Kaviar jajčevcev za zimo s kisom. Kaviar iz jajčevcev - najbolj okusni recepti za zimo doma
Pozdravljeni prijatelji!
Danes vam ponujamo čudovit izbor receptov iz jajčevcev za zimo.
Kaviar iz jajčevcev je eden mojih najljubših prigrizkov. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Skupaj smo jih zbrali, izberite tistega, ki vam je najbolj všeč!
Vsi so vitaminski, okusni in zelo zdravi!
Kaviar jajčevcev doma za zimo
Priprava okusnega kaviarja iz jajčevcev doma je zelo preprosta. Ta recept vsebuje mehke koščke jajčevcev, ki se stopijo na jeziku.
Sestavine
- Bolgarski poper - 0,5 kg
- Jajčevci - 4 kg
- Česen - 1 glava
- Paradižnik - 1,5 kg
- Čebula - 1 kg
- Rastlinsko olje
- Poper
kuhanje
Jajčevce operemo in olupimo. Narežite na majhne kocke.
Narezane jajčevce namočimo v slani vodi približno eno uro. Sol jim bo odstranila grenkobo, kar bo bistveno izboljšalo njihov okus v končni jedi, zato soli ne obžalujte.
Paradižnik je treba olupiti in naribati na ribežu s srednje velikimi luknjami.
Čebulo in papriko narežemo na majhne kocke.
Česen dobro sesekljajte.
Začnimo kuhati: čebulo prepražimo do zlato rjave barve v ponvi z visokimi stranicami.
Nato pošljite poper, pustite, da se skupaj pražijo še 5 minut.
Dodamo sesekljan paradižnik, sol in poper.
Pečenko kuhamo na močnem ognju, ob stalnem mešanju. Zelenjava naj postane mehka.
Jajčevce vzamemo iz osoljene vode, v kateri so se namakali. Z rokami stisnite in pošljite v ponev.
Ko se jajčevci namočijo, voda pod njimi postane črna, to je normalno.
Vsebino ponve premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju pol ure pod zaprtim pokrovom. Občasno premešajte.
V zadnjem trenutku dodamo česen.
Če želite razumeti, ali je kaviar pripravljen, se morate prepričati, da je vsa voda izhlapela, na površini pa ostane samo olje.
Mimogrede: ne prizanašajte z oljem iz jajčevcev, zelo dobro ga absorbirajo.
Ko je kaviar pripravljen, ga damo v sterilne kozarce in zvijemo. Nato obrnite na glavo in zavijte, dokler se ne ohladi.
Ko se ohladijo, jih lahko pošljete v shrambo.
Ta recept je tako okusen, da sredi zime ne ostane niti enega kozarca!
To je lahek in dieten prigrizek ter odlična priloga k mesnim in ribjim jedem.
Klasični recept za kaviar iz jajčevcev
To je mamin najljubši recept. Kaviar je okusnejši od njenega, še nisem poskusila nikogar! Samo prste oblizni!
Kdor poskusi, vsak vpraša za recept. Zato vsekakor poskusite.
Sestavine
- Jajčevci - 3 kg
- Čebula - 1 kg
- Korenje - 500 gr
- Bolgarski poper - 1 kg
- Sončnično olje za cvrtje
- Črni poper
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Sladkor
kuhanje
Modre je treba narezati na velike rezine in jih uro in pol namočiti v slani vodi.
Sladki papriki odstranimo semena in narežemo na koščke.
Po uri in pol, ko so naši jajčevci že občutno »zakisani«, jih vzamemo ven in operemo. Narežemo na majhne kocke.
Čebulo in korenje zmeljemo v mešalniku.
Zelenjavo razen jajčevcev prepražimo do zlato rjave barve. Po tem jim položite jajčevce. Vse skupaj smo prižgali.
Počakamo, da vse zavre, in začinimo z začimbami in paradižnikovo pasto.
Kuhajte najmanj pol ure in zaprite pokrov.
Medtem ko se kaviar kuha, je čas za sterilizacijo kozarcev.
Takoj, ko je pripravljen - dajte prigrizek v kozarce. Pluto, postavite "na glavo" in pod pokrove. Ko se ohladi, ga pospravimo za shranjevanje.
Apetitna priprava je pripravljena!
Kaviar jajčevcev za zimo skozi mlinček za meso
Zelo okusen recept za kaviar iz jajčevcev s preobratom. Za okus so jabolka, ki dajejo posebno sladko-kislo noto.
Samo obrok!
Sestavine
- Jajčevci - 1 kg
- Korenček - 0,2 kg
- Sladka paprika - 0,5 kg
- Paradižnik - 1 kg
- Čebula - 0,5 kg
- Jabolka - 0,4 kg
- korenina peteršilja - 50 gr
- Rastlinsko olje - 300 gr
- sol (po okusu)
- sladkor (po okusu)
kuhanje
Jajčevce olupite in narežite na okrogle rezine.
V ponvi jih prepražimo do zlato rjave barve. Če vpije preveč olja, dodajte več. Ne morete ga pustiti brez olja - začeli bodo goreti in ta vonj bo nato spremljal obdelovanec.
Ocvrte modre razporedimo na papirnato brisačo in ohladimo.
Paradižniku odstranimo kožo. To lahko storite tako, da jih poparite z vrelo vodo in takoj prelijete s hladno vodo. Potem bo lupino zelo enostavno odstraniti.
Bolgarski poper narežite na trakove.
Čebulo sesekljamo, korenje in peteršiljevo korenino naribamo.
Vso zelenjavo razen jajčevcev prepražimo do zlato rjave barve.
Vso zelenjavo se zdaj spusti skozi mlinček za meso. Nato se konsistenca izkaže za homogeno, zelo nežno.
Zdaj to maso postavimo na štedilnik za pol ure, pustimo, da tiho vre na minimalnem ognju. Ne pozabite dodati soli in sladkorja.
Medtem ko se kaviar kuha, jabolka operemo, olupimo in odstranimo koščice ter precedimo skozi mlinček za meso.
Nekaj minut pred pripravljenostjo jih dodajte v ponev k glavni masi.
Tukaj je tako zanimiv recept, katerega okus je lahko raznolik, če vzamete kisla ali sladka jabolka.
Kaviar iz jajčevcev skozi mlinček za meso brez pečenja - video recept
Obstajajo recepti brez pečenja jajčevcev. Če iščete točno to, si oglejte ta videoposnetek. Dobi se zelo okusen kaviar!
Kaviar jajčevcev za zimo skozi mlinček za meso s paradižnikovo pasto
To je recept za pikanten kaviar, za tiste, ki ga imajo radi "pekoče". Ta kaviar se odlično poda k mesu na žaru, kebabu, klobasam. Na splošno recept v moškem slogu.
Sestavine
- Jajčevci - 4,5 kg.
- Bolgarski poper - 1,5 kg.
- Pekoča paprika - po okusu
- Mleta rdeča paprika - 2 žlici.
- Čebula - 0,7 kg.
- Paradižnikova pasta - 500 gr.
- Zelenjava peteršilja - 1 šopek
- Sol - po okusu
kuhanje
Modrim odstranimo lupino, papriki pa vzamemo semena. To zelenjavo prerežemo na polovico, potresemo s soljo in pustimo dve uri.
Tudi poper. Olja mora biti dovolj, da je zelenjava ocvrta in ne zažgana.
Jajčevce zavrtite skozi mlinček za meso.
Enako naredimo s poprom.
Vzamemo čebulo in jo tudi pretlačimo skozi mlin za meso, vendar jo imamo v ponvi posebej. Čebulno maso prepražimo do zlate barve.
V isti ponvi namažemo zmlete jajčevce s poprom, dodamo paradižnikovo pasto, sesekljano pekočo papriko in črni poper. Tam dodamo še peteršilj.
Vse dobro premešamo, solimo po okusu.
Maso zavremo in nato prelijemo v sterilne kozarce. Pred shranjevanjem obrnemo, zavijemo in pustimo, da se ohladi.
Lepa pekoča omaka! Eden mojih najljubših receptov.
Kaviar iz jajčevcev v ponvi
Najlažji in najhitrejši recept iz našega prašička, z minimalnim naborom izdelkov in časom kuhanja. Kljub temu je zelo okusen in ga lahko kuhate vsaj vsak dan.
Ni ga treba zvijati v kozarce, lahko ga takoj postrežemo na mizo, tako vročega kot hladnega.
Sestavine
- Jajčevci - 3 kg
- Čebula - 1,2 kg
- Paradižnik - 1,2 kg
- Sol - po okusu
- Sončnično olje
kuhanje
Operite jajčevce. Odstranite delno lupino. Narežite na srednje kocke.
Paradižnik operemo, olupimo in naribamo na grobo strmo.
Čebulo narežemo na tanke pol obroče.
Torej pripravimo le tri sestavine.
V ponev vlijemo 300 gramov olja. Modre se brez pranja pošljejo na cvrtje.
Na majhnem ognju in pri zaprtem pokrovu jih med občasnim mešanjem pražimo.
Ko so zlati, jim dodamo čebulo in nariban paradižnik.
Zelenjavo pražimo še 15 minut. Na koncu lahko dodate zeleno in sesekljan česen.
Naš kaviar je pripravljen. Lahko ga zavijete v banke, ta postopek je bil zgoraj opisan že večkrat. No, lahko ga prineseš na mizo. Slastno!
Kosi kaviarja iz jajčevcev v ponvi
To je tudi dokaj preprost recept. Narejen je v ponvi. Za tiste, ki imajo radi, ko jajčevce v kaviarju narežemo na kose, ki po kuhanju ne izgubijo oblike.
Okus tega je tako bogat, da se je težko upreti takšni predjed!
Sestavine
- Jajčevci - 2 kg.
- Paradižnik - 2 kos.
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Bolgarski poper - 3 kos.
- Čebula - 3 kos.
- Sladkor - 1 žlica
- Poper
- Rastlinsko olje
kuhanje
Na tako majhne kocke smo narezali jajčevce.
Nato jih je treba preliti s slano vodo in pustiti pol ure.
Trije paradižniki brez kože na srednjem strdku.
Da dobim tak pire.
Bolgarski poper narežemo na trakove.
Čebulo narežemo na pol obročev.
V ponvi z dodatkom olja jo prepražimo do zlato rjave barve.
Jajčevce ožamemo in damo v isto ponev, skupaj s poprom in paradižnikom.
Zelenjavo dušimo na majhnem ognju 40 minut, občasno mešamo. Vsa tekočina mora izhlapeti.
Na koncu dodajte začimbe in paradižnikovo pasto.
Pražimo še 5 minut in razporedimo v kozarce, zavijemo.
Eden najboljših receptov za konzerviranje. Bogat okus in neverjetna aroma.
Kaviar iz jajčevcev in bučk za zimo
Ta recept združuje jajčevce z bučkami, kar je samo po sebi zelo okusno!
Čeprav ni najlažje, je vredno poskusiti.
Sestavine na 1 liter
- Jajčevci - 2 kos
- Paradižnik - 2 kos
- Bučke - 2 kos
- Česen - 5 strokov
- Čebula - 1 kos.
- Peteršilj
kuhanje
Jajčevce je treba razpoloviti, namastiti z oljem, posoliti in dati v pečico za 15 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Čebulo in peteršilj sesekljamo ter premešamo. sol
Paradižnik brez kože narežemo na koščke in zmešamo z zelišči. Tam drobno sesekljamo česen.
Jajčevce vzamemo iz pečice.
Bučke narežemo na tanke trakove, jajčevce pa z žlico postrgamo. Odstranimo kožo. In to zelenjavo zmešajte s preostalo.
Vso zelenjavo dušimo 20 minut na majhnem ognju, nato pa jo zložimo v kozarce. Okusno!
Kaviar iz jajčevcev Odessa
Poskusimo isti recept za hladen kaviar v Odesi. Ni namenjena konzerviranju, temveč le serviranju sveže pripravljenega na mizo.
Čudovit recept, ki je zelo primeren za poletje. Ni vse odloženo za zimo, vitamine morate jesti, dokler so sveži.
Skrivnost tega kaviarja je v tem, da lahko za mletje sestavin uporabimo le nož. Mešalnike, predelovalce hrane in ribež na stran, prosim. to je nujen pogoj za tradicionalen, poln okus.
Sestavine
- Jajčevci - 1,1 kg
- Rdeča paprika - 350 gr
- Paradižnik - 300 gr
- Pekoča paprika - 9 gr
- Česen - 18 gr
- Rdeča čebula - 100 gr
- Svež koriander - 25 gr
- Sončnično olje (nerafinirano) - 5 žlic
- Črni mleti poper - po okusu
- Sol - po okusu
kuhanje
Jajčevce narežemo, kot je prikazano na sliki. Na kaši naredimo prečne reze, potresemo s soljo in premažemo z oljem.
Pečemo jih v pečici 30 minut pri 200 stopinjah. Čas peke se lahko razlikuje glede na pečico.
Pazimo, da jajčevci ne zažgejo.
Nato jih vzamemo ven in z žlico vzamemo pripravljeno kašo.
Z nožem ga še dodatno zmeljemo.
Enako naredimo s poprom. Pečemo pa ga malo manj - 15 minut, pri tem pa ga obračamo z ene strani na drugo.
Vzamemo iz pečice, odstranimo kožo in na enak način z nožem čim bolj drobno sesekljamo meso.
Pelate nasekljamo z nožem in jih damo na cedilo, da iz njih odteče odvečna voda.
Česen in feferon zelo drobno sesekljamo.
Tudi čebula.
Vse sestavine zmešajte v skledi.
Korander sesekljamo in dodamo mešanici. Solimo, popramo, dodamo malo olja.
Vztrajamo dve uri v hladilniku.
Kaviar se bo v tem času dobro prepojil in okus bo postal neverjeten.
Gruzijski kaviar iz jajčevcev
V Gruziji jajčevce jedo skoraj pogosteje kot kruh. S to zelenjavo pripravljajo številne nacionalne jedi.
In seveda obstaja poseben recept za kaviar po gruzijskih tradicijah. Zagotovo vam bo všeč!
Sestavine
- Jajčevci - 2 kg
- Bolgarski poper - 1 kg
- Korenček - 0,7 kg
- Paradižnik - 1,5 kg
- Pekoča paprika - 2 kos
- Čebula - 1 kg
- Mlet črni poper
- koriander
- Piskavica
kuhanje
Kocke jajčevcev namočimo v slani vodi 40 minut.
Paradižniku odstranimo kožo in sesekljamo.
Čebulo narežemo na enako velike kose.
Enako naredimo s papriko.
Bolj zmeljemo grenko papriko.
Korenje pretlačimo skozi srednje ribež.
Modre sperite pod tekočo vodo.
V litoželeznem kotlu jih začnemo cvreti.
Ko so mehki, jih prestavimo v ločeno skledo.
Medtem v isti ponvi prepražimo čebulo do zlato rjave barve. In ga pošljite na jajčevce.
Vrstica korenja in spet tam.
Bolgarski poper tudi tej usodi ne bo ušel. 10 minut cvrtja in v ponev.
Paradižnik dušimo 10 minut, brez olja.
In ga pošljite v skledo.
Vse premešamo, dodamo pekočo papriko, začinimo z začimbami - soljo in sladkorjem.
Počasi kuhamo vseh 40 minut.
5 minut pred koncem vlijemo 3 žlice. l kisa in dobro premešajte.
Nalijte v sterilizirane kozarce. Obrnite, zavijte v odejo in pustite, da se ohladi v tej obliki.
Takoj, ko se ohladijo - v svojo klet ali shrambo.
No, dobi se zelo uspešen in okusen pripravek po tem receptu. Do konca zime ne preživi niti ena banka!
Kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku
Ne bomo zanemarili priprave kaviarja po najnovejši tehnologiji, in sicer v počasnem kuhalniku. Oglejte si ta podroben video recept!
Kaviar iz jajčevcev brez kisa
In tudi poskusimo kuhati kaviar iz jajčevcev brez kisa. Navsezadnje ga v svojih jedeh ne sprejmejo vsi.
Sestavine
- Jajčevci - 3,5 kg
- Bolgarski poper - 2 kg
- Čebula - 2 kg
- Paradižnik - 3,5 kg
- Rafinirano olje - 1/3 l
- Sol - 2 tsp
- Črni mleti poper - po okusu
kuhanje
Pripravite zelenjavo, jo operite.
Čebulo narežemo in jo pošljemo pražiti v ponvi z visokimi stranicami.
Bolgarski poper in jajčevec brez lupine narežemo na kocke.
Dodamo jih k čebuli, solimo in popramo.
Vse skupaj dušimo na majhnem ognju približno 10 minut, paradižnik v tem času narežemo na rezine in jih prav tako pošljemo v ponev v družbo.
Vse skupaj približno eno uro počasi dušimo na štedilniku pod zaprtim pokrovom, med mešanjem.
Končano slaščico razdelite v kozarce. Obrnite jih kot na sliki in jih zavijte.
Ko se ohladi - v temnem hladnem prostoru za shranjevanje. In zdaj je okusen okus brez kisa pripravljen!
Tukaj je zbirka receptov, zelo dragocenih! Koliko let se je to vse zbiralo, recepti so bili izbrani na lastnem testu, le uspešni in preprosti.
Hvala, ker ste z nami! In se vidimo v novih člankih.
Z nastopom jeseni, ko so priprave na zimo v polnem teku, kaviar jajčevcev nedvomno zaseda vodilno mesto. In to je upravičeno, ta jed je nenavadno okusna, zadovoljiva, pripravljena iz razpoložljivih izdelkov, deluje kot predjed ali priloga. Kaviar vedno priskoči na pomoč, ko nenadoma pridejo gostje, in tudi okrasi praznično mizo, vsi so zadovoljni s priboljškom, prosijo tudi za dodatke.
Najbolj okusen kaviar iz jajčevcev. Foto recept za kuhanje za zimo
To je najbolj okusen recept za kaviar iz jajčevcev za zimo. Moji sorodniki ga imajo zelo radi in gostje, ko so ga poskusili prvič, vedno vprašajo za recept, in kaj naj rečem, otroci jedo kaviar z veseljem, in to je že pokazatelj.
Potrebovali bomo:
Jajčevci - 2 kg.
Paradižnik -1,5 kg
Čebula - 1 kg
Korenček - 1 kg
Bolgarska sladka paprika - 1 kg
Pekoča paprika - 2 stroka (po okusu)
Sladkor - 1 žlica. žlica brez drsnika
Sol - 3 žlice. žlice brez tobogana
Rastlinsko olje - 350 ml.
Kis 9% - 3 čajne žličke
Recept
Jajčevce operemo in odstranimo rep. Narežite na srednje velike kocke.
V nekaterih receptih je treba lupino jajčevcev olupiti, meni pa je všeč s lupino, po mojem mnenju daje kaviarju “natanko tisti” jajčevčev okus in barvo kaviarju.
Sesekljane jajčevce damo v skledo. Dodamo 5 žlic soli in napolnimo z vodo, tako da so jajčevci popolnoma potopljeni v vodo. Medtem, ko jajčevci vso grenkobo dajo slani vodi, bomo pripravili preostalo zelenjavo.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
Sladko in grenko papriko očistimo iz repkov in semen ter jih operemo v vodi, sladko papriko narežemo na kocke, pekočo papriko sesekljamo.
Korenje očistimo, operemo in tri na grobo naribamo.
Paradižnik je treba tudi oprati in narezati na kocke.
Po 40 minutah iz jajčevcev odcedimo slano vodo, jih speremo od soli in iztisnemo odvečno vodo. Na štedilnik postavimo globoko ponev, prelijemo z rastlinskim oljem, namažemo jajčevce in prepražimo.
Po ocvrtem jajčevcu položite v globoko, veliko ponev.
V ponev, kjer so bili prej pečeni jajčevci, dodamo rastlinsko olje in prepražimo čebulo.
Čebulo pošljemo v ponev k jajčevcem.
Korenje prepražimo do zlato rjave barve in damo v ponev.
Prepražimo sladko papriko in jo damo v ponev.
Paradižnik v ponvi, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se malo duši. Potem, ko pošljemo paradižnik na preostalo zelenjavo v ponvi.
Vso zelenjavo dobro premešajte. Dodamo sol, sladkor in pekočo papriko. Ponev postavimo na ogenj in na majhnem ognju kuhamo kaviar 40 minut, občasno premešamo. Deset minut pred pripravljenostjo dodajte kis. Kuhala sem 40 minut in tako sem dobila, če dobite tekoči kaviar, ga potem zavrite do želene gostote.
Kaviar razporedimo v sterilne kozarce, tesno zapremo pokrov, obrnemo kozarce na glavo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Kaviar je odlično shranjen v stanovanju pri sobni temperaturi.
Dober tek!
Kaviar iz jajčevcev, pečen v pečici. Najboljši recept za kuhanje
Jedi iz pečice se vedno izkažejo za nenavadne, najbolj občutljivega okusa. Zahvaljujoč dejstvu, da je zelenjava pečena, postane mehkejša in bolj nežna, in kakšen neverjeten okus! Predstavljam vam recept za kaviar iz jajčevcev v pečici za zimo, verjemite mi, to je kraljevska hrana!
Za kuhanje potrebujemo le 4 osnovne zelenjave
Sestavine:
Jajčevci - 2 kg
Sladka paprika - 500 gr.
Čebula - 800 gr.
Paradižnik - 800 gr.
Česen - 1 velika glava
Rastlinsko olje 100 ml. 1/3 skodelice
sladkor - 3,5 žlice (ali po okusu)
Sol - 2,5 žlice. žlice
9% kis - 3-4 žlice. žlice
Peteršilj, koriander, bazilika
Sveže mleta piment
Postopek kuhanja
Jajčevce je treba očistiti iz "repa", oprati in posušiti z brisačo.
Nato ga prepolovimo na tanke plasti, da se naša zelenjava bolje zapeče, naredim križne reze in namažem z rastlinskim oljem.
Pečico segrejte na 180-200C in pecite jajčevce, dokler niso mehki. Pekla sem 30 minut.
Čebulo vnaprej pripravljeno, narežemo na majhne kocke, nato vlijemo v segreto ponev in dušimo, dokler ni prosojna.
Korenje je treba grobo naribati in ga poslati k čebuli, da se duši. Po cvrtju v ponev prestavimo čebulo in korenje.
Poper, olupljen iz semen in predelnih sten, narežemo na majhne kocke. Ločeno ga dušimo in damo v ponev.
Paradižnik drobno sesekljamo, jaz sem jih sesekljala z mešalnikom, nato pa jih pošljemo v ponev k preostali zelenjavi.
Iz pečenih jajčevcev z žlico izdolbemo kašo.
Meso jajčevcev z nožem zmeljemo, prestavimo v ponev, kjer se nahaja vsa naša kuhana zelenjava in premešamo.
V ponev prilijemo rastlinsko olje, prižgemo štedilnik in zavremo, nato odstranimo ogenj in zelenjavo dušimo na srednjem ognju 40 minut.
Po 40 minutah kaviarju dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in pustimo, da se zelenjava kuha na pari še 10 minut.
V zelenjavo dodamo sol, sladkor, mleto poper, kis, vse še enkrat premešamo in dušimo še 10 minut.
Temeljito oprane kozarce, jih operem s sodo, pošljem, da se sterilizirajo v pečici 5-7 minut pri temperaturi 150C.
Pripravljeni kaviar vlijemo v vroče kozarce, vrat kozarca obrišemo z vatirano palčko, namočeno v vodko, in zapremo pokrov.
Kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo. Pustite kozarce, da se popolnoma ohladijo. Hranijo se pri sobni temperaturi.
To je vse! Slasten kaviar je pripravljen!
Kaviar jajčevcev za zimo. Preprost recept skozi mlinček za meso
Po tem receptu je zelo enostavno, preprosto in hitro kuhati kaviar iz jajčevcev, potreben je minimalen nabor izdelkov. Toda kljub enostavni pripravi je kaviar okusen, ga lahko kuhate vsaj vsak dan.
Sploh ga ni treba konzervirati, lahko pa ga postrežemo k mizi.
Potrebovali bomo:
Jajčevci - 1 kg
Čebula - 3 kos.
Paradižnik - 500 gr.
Paradižnikova pasta - 50 gr.
Česen - 5 strokov
Voda - 1 kozarec
Sol - po okusu
Rastlinsko olje
Kis 9% - 2 čajni žlički
kuhanje:
Najprej pripravimo jajčevce. Treba jih je oprati, odstraniti pecelj in narezati na kocke. Lahko obrežeš lupino, jaz pa ne.
Jajčevce damo v vročo ponev z rastlinskim oljem in pražimo, dokler ne porjavijo. Nato dodajte vodo in kuhajte približno 20 minut na zmernem ognju.
V ločeni ponvi prepražimo sesekljano čebulo, dokler ne postane zlato rjave barve. Nato čebuli dodamo paradižnikovo pasto in drobno sesekljan paradižnik. Zelenjavo dušimo 10 minut na zmernem ognju.
Ocvrte jajčevce, čebulo in paradižnik zmešamo skupaj. Dodamo drobno sesekljan česen. Solite, dodajte začimbe po vaših željah.
Nato kaviar vlijemo v globoko ponev, dodamo kis in dušimo na majhnem ognju 30 minut.
Pripravimo sterilne kozarce, nalijemo kaviar in zavijemo pokrov.
Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo s toplo odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Ta recept lahko po lastni presoji spremenite z dodajanjem paprike ali korenja. V vsakem primeru je kaviar neverjetnega okusa!
Kot lahko vidite, je to zelo preprost recept, to lahko naredijo tudi gospodinje začetnike, vedno se izkaže za zelo okusno in hitro kuha. In kakšen užitek je jesti to malico v zimskih dneh, besede ne morejo opisati!
Video recept
In kateri recept vam je bil najbolj všeč, ali imate svojega preizkušenega, delite v komentarjih.
Kaviar jajčevcev z belimi koreninami.
Sestavine:
- 2,5 kg jajčevcev
- 500 g paradižnika
- 300 g korenja
- 100 g korenine zelene
- 100 g korenine peteršilja
- 100 g korenine pastinaka
- 300 g čebule
- 50 kopra
- 150 ml rastlinskega olja
- 30-40 g soli
- 20 ml 9% kisa
- mleta črna in piment po okusu
Način kuhanja:
Za ta recept za kaviar za zimo je treba jajčevce narezati na majhne kocke, soliti, pustiti 30 minut, nato sprati in stisniti. Paradižnik narežite na majhne kocke, čebulo na pol obroče, korenje in korenine na trakove. V rastlinskem olju prepražimo čebulo, korenje in korenine. Dodamo jajčevce, paradižnik, sol, poper, pokrito dušimo 50 minut. Zalijemo s kisom, dodamo sesekljana zelišča, premešamo. Vroč kaviar damo v sterilizirane kozarce, zvijemo in zavijemo, dokler se ne ohladi.
Kaviar iz bučk in jajčevcev je preprost.
Sestavine:
- 1 kg jajčevcev
- 500 g bučk
- 70 ml rastlinskega olja
- 10 g sladkorja
- 10 g soli
- 30 g paradižnikove paste
- mleti črni poper
- cimet na konici noža
- Lovorjev list
Način kuhanja:
Recept po korakih za izdelavo takšnega kaviarja iz jajčevcev je naslednji. Jajčevec je treba narezati na rezine, rahlo soliti, pustiti 20 minut, nato stisniti, narezati na kocke. Na enak način narežemo olupljene bučke. Zelenjavo premešamo in med mešanjem dušimo na olju pod pokrovom 30 minut. Dodamo sol, sladkor, začimbe, paradižnikovo pasto, dušimo 10 minut, odstranimo lovorjev list. Vroč kaviar razporedite po kozarcih in sterilizirajte: kozarce s prostornino 0,5 l - 15 minut, s prostornino 1 l - 20 minut. Nato zvijte in zavijte, dokler se ne ohladi.
KORAK 1 
KORAK #2
KORAK #3 
KORAK #4
KORAK #5 
KORAK #6
KORAK #7 
KORAK #8
KORAK #9 
KORAK #10
Sestavine:
- 1 kg jajčevcev
- 300 g jabolk
- 200 g čebule
- 50 ml rastlinskega olja
- 30 ml 9% kisa
- 20 g sladkorja
- 30 g soli
- ščepec muškatnega oreščka in cimeta
Način kuhanja:
Za pripravo kaviarja po tem preprostem receptu je treba jajčevce prepoloviti, premazati z oljem in speči v pečici do mehkega. Olupite, sesekljajte, iztisnite odvečno tekočino. Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo na olju do mehkega. Dodamo jajčevce, prepražimo. Jabolka olupimo in narežemo na kocke, dodamo zelenjavi, dušimo 2 minuti. Vlijemo sladkor, sol, začimbe, premešamo in dušimo do mehkega. Na koncu kuhanja zalijemo s kisom. Vroč kaviar razporedite v pripravljene kozarce in sterilizirajte: kozarce s prostornino 0,5 l - 10-15 minut, s prostornino 1 l - 20-25 minut. Nato zvijte, obrnite in zavijte, dokler se ne ohladi.
Kaviar iz jajčevcev in buč.
Sestavine:
- 1 kg jajčevcev
- 1 kg buče
- 1 kg paradižnika
- 20-30 g česna
- 100 ml rastlinskega olja
- sol po okusu
Način kuhanja:
Preden doma kuhate kaviar iz jajčevcev, je treba glavno sestavino prigrizka speči do mehkega, olupiti, malo stisniti in drobno sesekljati. Naribajte bučno kašo. Paradižnik naključno sesekljajte. Zelenjavo damo v ponev z oljem, pokrito dušimo 30 minut. Nato sesekljajte z mešalnikom, dodajte česen, ki ste ga prelili skozi stiskalnico, solite, dušite 10 minut. Vroč kaviar iz jajčevcev, pripravljen po tem receptu, razporedite po kozarcih in sterilizirajte: kozarce s prostornino 0,5 l - 15 minut, 1 l - 20 minut. Nato zvijte in zavijte, dokler se ne ohladi.
Sestavine:
- 1,5 kg jajčevcev
- 500 g paprike
- 500 g korenja
- 500 g čebule
- 150 ml rastlinskega olja
- 30 ml 9% kisa
- sladkorja
- mleti črni poper po okusu
Način kuhanja:
Za ta recept za kaviar je treba jajčevce narezati na kocke, soliti, pustiti 20 minut, nato sprati in stisniti. Jajčevci, korenje in paprika gredo skozi mlinček za meso. Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo na olju do mehkega. Dodamo sesekljano zelenjavo, dušimo 1 uro. Nalijte sol, sladkor, po 5 minutah vlijte kis, premešajte in odstranite z ognja. Vroč domači kaviar iz jajčevcev, pripravljen za zimo, damo v sterilizirane kozarce, zvijemo in zavijemo, dokler se ne ohladi.
Kaviar iz jajčevcev brez čebule.
Sestavine:
- 2 kg jajčevcev
- 1 kg paradižnika
- 1 kg paprike
- 30 g česna
- 50 g peteršilja
- 100 ml rastlinskega olja
- 50 ml 9% kisa
- 30 g soli
- 50 g sladkorja
Način kuhanja:
Kaviar jajčevcev za zimo po tem preprostem receptu je zelo enostaven za pripravo. Jajčevce in poper morate narezati na majhne kocke. Paradižnik pretlači skozi mlinček za meso. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte zelenjavo, kuhajte 45 minut. Dodamo sesekljan česen, zelišča, sol, sladkor, kis, premešamo, dušimo še 5 minut. Vroč kaviar damo v sterilizirane kozarce, zvijemo in zavijemo, dokler se ne ohladi.
Sestavine:
- 1 kg jajčevcev
- 1 kg jabolk
- 1 kg paradižnika
- 300 g paprike
- 300 g korenja
- 300 g čebule
- 200 ml rastlinskega olja
- 30 g soli
- 1 lovorjev list
- mleti črni poper
- zelenice po okusu
Način kuhanja:
Pred kuhanjem kaviarja iz jajčevcev je treba zelenjavo in jabolka olupiti, olupiti s paradižnika. Pripravljeno hrano drobno sesekljajte. V ponvi segrejemo olje, prepražimo čebulo in korenček. Dodamo paradižnik, premešamo, zavremo. V vrelo maso damo jajčevce, papriko in jabolka, dušimo 50 minut. Dodamo sol, začimbe, zelišča, dušimo 10 minut. Odstranite lovorjev list. Vroč kaviar razporedite v pripravljene kozarce, zvijte in zavijte, dokler se ne ohladi.
Sestavine:
- 2 kg jajčevcev
- 15 g česna
- 50 ml rastlinskega olja
- 10 ml limoninega soka
- mleta črna in pekoča paprika
- koriander
- posušena bazilika in koper
- sol po okusu
Način kuhanja:
Za hitro in okusno kuhanje kaviarja po tem receptu je treba jajčevce olupiti, narezati na rezine, soliti in pustiti 20 minut, nato sperite in ožemite. Pripravljene jajčevce prelijemo skozi mlinček za meso. Pire zavremo, dodamo olje, sol in začimbe, dušimo na majhnem ognju 45 minut. Dodamo sesekljan česen, limonin sok, dušimo še 5 minut. Vroč kaviar razporedite v pripravljene kozarce, zvijte in zavijte, dokler se ne ohladi.
Kaviar jajčevcev s citronsko kislino.
Sestavine:
- 2 kg jajčevcev
- 1 kg paradižnika
- 500 g paprike
- 500 g čebule
- 3 g citronske kisline
- sladkor in začimbe po okusu
- rastlinsko olje za cvrtje
Način kuhanja:
Za ta recept za kaviar iz jajčevcev za zimo je treba zelenjavo olupiti, narezati na kocke, soliti, pustiti 20 minut, nato pa dobro iztisnite tekočino. Na olju prepražimo pripravljene jajčevce. Čebulo in poper drobno sesekljamo, prepražimo na olju. Dodamo prepražene jajčevce, dušimo 5-7 minut. Paradižnik olupimo, sesekljamo, dodamo zelenjavi, dušimo 15-20 minut. Nalijte sol, sladkor, začimbe, citronsko kislino, premešajte, kuhajte 5 minut in odstranite z ognja. Vroč kaviar damo v sterilizirane kozarce, zvijemo in zavijemo, dokler se ne ohladi.
KORAK 1 
KORAK #2
KORAK #3 
KORAK #4
KORAK #5 
KORAK #6
KORAK #7 
KORAK #8
KORAK #9 
KORAK #10
Kaviar iz pečenih jajčevcev.
Sestavine:
- 2,5 kg jajčevcev
- 2 kg paradižnika
- 1 kg korenja
- 1 kg paprike
- 1 kg čebule
- 50 g česna
- 150 ml rastlinskega olja
- mleta pekoča paprika po okusu
Način kuhanja:
Pred pripravo domačega kaviarja iz jajčevcev pečemo osnovo predjedi in papriko v pečici, dokler koža ne potemni, ohladimo, olupimo, narežemo na majhne kocke. Paradižnik olupimo, drobno sesekljamo. Čebulo in korenček drobno sesekljamo, prepražimo na olju. Dodamo paradižnik, dušimo na majhnem ognju 15 minut. Dodamo pečene jajčevce in papriko, dušimo približno 30 minut. Nato dodamo sesekljan česen, pekočo papriko in sol ter dušimo še 5 minut. Vroč kaviar damo v sterilizirane kozarce, zvijemo in zavijemo, dokler se ne ohladi.
KORAK 1 
KORAK #2
KORAK #3 
KORAK #4
KORAK #5 
KORAK #6
Sestavine:
- 1,5 kg jajčevcev
- 800 g paradižnika
- 300 g paprike
- 400 g korenja
- 200 g čebule
- 100 ml rastlinskega olja
- 30 ml 9% kisa
- mleta črna in pekoča paprika
- sol po okusu
Način kuhanja:
Jajčevce narežemo na majhne kocke, damo v globoko obliko, namažemo z oljem in pečemo v pečici, segreti na 200 ° C, 10 minut. Čebulo narežemo na majhne kocke, damo v pečico k jajčevcem, prelijemo z oljem, premešamo, pečemo 10 minut. Dodamo sesekljano korenje, pečemo 10 minut. Nato na zelenjavo damo sesekljano papriko in pelate, prelijemo z oljem, dodamo sol in začimbe, premešamo, dušimo v pečici še 30 minut. Odstranite zelenjavo iz pečice, dodajte kis, premešajte. Vroč kaviar iz jajčevcev, pripravljen doma, je treba dati v 0,5-litrske kozarce in sterilizirati 10 minut. Nato zvijte in zavijte, dokler se ne ohladi.
"Kaviar iz jajčevcev, v tujini!" - dobesedno vsi poznajo ta stavek. Še posebej jo poznajo tisti, ki so bili rojeni v času Sovjetske zveze in dobro poznajo klasike sovjetske kinematografije. Kljub temu, da so bile še pred nekaj leti police trgovin polne kozarcev, napolnjenih s kaviarjem iz jajčevcev, a je ta poslastica malo koga premamila, si danes številne hostese prizadevajo narediti več porcij tega prigrizka za prihodnost. Dejansko se kaviar iz jajčevcev za zimo izkaže za še posebej zadovoljiv, dišeč, bogat. Hkrati obstajajo različne vrste kaviarja iz jajčevcev za zimo. Tako lahko vsaka gostiteljica eksperimentira s to predjedjo. Konec koncev je kaviar iz jajčevcev skozi mlinček za meso za zimo in varianta v celih kosih zelo okusna.
Preprost kaviar iz jajčevcev za zimo
Klasičen preprost recept za kaviar iz jajčevcev za zimo ne povzroča težav hostesam. Tako nežen prigrizek se vedno izkaže za zelo dišeč in bogat. Hkrati je nabiranje kaviarja iz jajčevcev za zimo zelo preprosto.
Sestavine
Zelo okusen kaviar iz jajčevcev se pripravlja za zimo iz naslednjih sestavin na seznamu:
- jajčevci - 3 kg;
- česen - 13 strokov;
- čebula repa - 300 g;
- paprika - 300 g;
- paradižnik 350 g;
- sol - 2 žlici. l.;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- mleta sveža paprika - ½ žličke;
- sladkor - po okusu;
- bazilika, peteršilj, koriander - 1 šopek.
Postopek kuhanja
Kako narediti kaviar iz jajčevcev za zimo? Tukaj je vse zelo preprosto. Glavna stvar je, da ne bodite leni in sledite predlaganemu receptu po korakih za okusen kaviar iz jajčevcev za zimo.
- Najprej skuhamo jajčevce. Treba jih je oprati, razrezati na 2 polovici po dolžini. Modre razporedimo na pekač. Odseke namažemo z rastlinskim oljem.
- Obdelovanec gre v pečico za približno 20-25 minut. Optimalna stopnja ogrevanja je 230 stopinj.
- Pečenim rezinam jajčevcev odstranimo kožo – zlahka se bo odmaknila.
- Evo, kaj se na koncu zgodi.
- Dobljeno kašo modrih razrežemo v naključnem vrstnem redu z nožem.
- Naslednja je čebula. Očisti se in seseklja. Sladko papriko je treba oprati, odstraniti škatlo s semeni in narezati na majhne kvadratke.
- Paradižniku odstranimo kožo na kateri koli primeren način. Paradižnik je treba ubiti v mešalniku ali na star način naribati na grobo strto. Nato rastlinsko olje vlijemo v posodo z debelimi stenami in segrejemo. Vanj izmenično položimo čebulo in papriko. Najprej nekaj minut pražimo samo čebulo. Nato vlijemo rezine popra in dušimo še 5 minut. Šele potem se tu vlije paradižnikova masa. Vse premešamo in pustimo na majhnem ognju dušiti približno 5 minut. Sestavo je treba nenehno mešati.
- Meso pečenih jajčevcev prestavimo v vročo maso. Vse premešamo in dušimo približno 8 minut, pri čemer sistematično mešamo, da zmes ne zagori.
- Prav tako morate olupiti česen in ga pretlačiti skozi drobilnik. Zelenjavo operemo in posušimo. Treba ga je drobno sesekljati. Zdaj kuhanje kaviarja iz jajčevcev za zimo vključuje dodajanje soli, česna, zelišč, popra in sladkorja. Vse še enkrat premešamo in dušimo 7 minut.
- Nato slasten kaviar iz jajčevcev za zimo položimo v sterilizirane kozarce in zapremo z enakimi pokrovi, vendar ne zavijemo, saj posode pošljemo na sterilizacijo 15 minut. Šele takrat jih je mogoče zapreti s ključem.
Tako enostavno je pripraviti klasični kaviar iz jajčevcev za zimo.
Kaviar iz jajčevcev, kupljen v trgovini za zimo
Številne hostese obožujejo kaviar iz jajčevcev, ki ga kupujejo v trgovini za zimo. Njen nežen in prijeten okus spominja na čase otroštva in mladosti. Danes tako že pripravljen prigrizek na policah supermarketov ne spominja več na ta okus. Vendar to ni problem! Precej preprosto je narediti ocvrti kaviar iz jajčevcev za zimo doma.
Sestavine
Za pripravo te predjedi morate pripraviti:
- jajčevci - 1 kg 200 g;
- korenje - 500 g;
- čebula - 0,5 kg;
- paradižnik - 500 g;
- paprika - ½ kg;
- česen - 3 stroki;
- lovorjev list - 3 kos.;
- sladkor - 3 žlice. l.;
- sol - 3 žličke;
- črni poper - na konici noža;
- rastlinsko olje - po okusu.
Postopek kuhanja
Torej, kako kuhati kaviar iz jajčevcev za zimo? V tem ni nobenih zapletenih skrivnosti.
- Najprej je vredno pripraviti vso zelenjavo, iz katere bo za zimo v kosih pripravljen kaviar jajčevcev.
- Vredno je začeti kuhati s samimi modrimi. Na suhem pekaču je treba jajčevce dati v pečico ali peči v suhi ponvi.
Na opombo! Za pospešitev postopka peke je potrebno sadje na več mestih preluknjati z vilicami ali nožem. Poleg tega se boste s tem izognili eksploziji zelenjave.
Občasno je treba sadje obračati, da je pečenje enakomerno. Koža mora biti rahlo zogleljena, masa pa naj postane mehka.
- Med pečenjem jajčevcev lahko naredite drugo zelenjavo. Najprej morate olupiti, sesekljati in prepražiti čebulo.
- Nadalje se enako naredi s korenjem.
- Sledijo oprane, olupljene in pečene bolgarske sladke paprike.
- Nato vse vrste pečenk zmešamo v skupni posodi in združimo s paradižnikom, ki mu po želji odstranimo kožo. Sam paradižnik preprosto operemo in poljubno narežemo na majhne koščke.
- Blato, iz katerega se po tem kuharskem receptu skuha kaviar iz jajčevcev za zimo, sladkamo in potresemo s soljo. Maso damo na nizek ogenj in dušimo.
- Zdaj se morate spet vrniti k jajčevcem. V tem času se bodo samo pripravili. Lupino z njih je treba odstraniti in zavreči: ne dodaja se obdelovancu. Celuloza mora biti drobno sesekljana.
- Nato se kaša modrih prenese na celotno maso. Sem pošljejo tudi sesekljan česen, lovorjev list in poper. Po želji na tej stopnji maso prekinemo s potopnim mešalnikom. Sestavo je treba pogasiti na izjemno nizkem ognju, dokler ne postane mehka in gosta. Občasno ga je treba mešati.
- Ostaja le, da iz kaviarja z žlico dobimo lovorjev list. Končano sestavo prenesemo v sterilizirane kozarce. Posode je treba zviti, obrniti in pospraviti pod tople jakne ali odeje.
Kaviar jajčevcev v kosih za zimo
Kako zviti kaviar iz jajčevcev za zimo? To težavo je enostavno rešiti, če uporabite spodnji recept.
Sestavine
Za pripravo tega bogatega in zadovoljivega zelenjavnega zimskega prigrizka morate pripraviti:
- jajčevci - 2,5 kg;
- korenje - 1 kg;
- sol - 3 žlice. l.;
- paradižnik - 2,5 kg;
- čebula - 1,5 kg;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- sladka paprika - 1 kg;
- rafinirano sončnično olje - 400 ml;
- pekoča paprika - 2 stroka;
- kis 9% - 3,5 žličke
Na opombo! Če dobite za zimo preveč pikanten kaviar iz jajčevcev, lahko količino popra prilagodite po želji.
Postopek kuhanja
Torej, kako kuhati kaviar iz jajčevcev za zimo? V tem receptu ni nič posebej zapletenega.
- Jajčevce je treba oprati in narezati na majhne kocke.
Opomba! Modre lahko po želji olupimo. Vendar ga mnogi kuharji namenoma ne očistijo, saj verjamejo, da je koža tista, ki daje končnemu zvitku "pravi" okus in izvirno bogat odtenek.
- Nastali zelenjavni odrezek prestavimo v globoko skodelico. V obdelovanec vlijemo 5 velikih žlic grobe soli. Jajčevce napolnimo z vodo, tako da jih popolnoma prekrije. V tej obliki modre pustimo 40 minut.
- Medtem ko je rez namočen in osvobojen soli, se je za prihodnost vredno ukvarjati z drugimi komponentami konzerviranega obdelovanca. Čebulo je treba olupiti, oprati in narezati na majhne kvadratke. Korenje je treba tudi olupiti, oprati in naribati. Pekoče in sladke paprike operemo, očistimo semen. Bolgarski poper je treba narezati na kocke, vroč - na obroče. Paradižnik operemo in narežemo na kocke. Modre je treba odcediti iz vode. Operemo jih od soli in dobro ožamemo.
- Nato na dno velike ponve nalijte sončnično olje. Jajčevce najprej položimo na vročo posodo. Ocvrti jih je treba, nato pa obdelovanec prestavimo v veliko kad ali v globoko ponev. V ponev nalijte več olja. V njem prepražimo čebulo. Nato enako storite s korenjem. Pečenje se prestavi na modre, nato pa paprike prepražimo v ponvi. Paradižnik gre zadnji v vročo olje. A jih je treba pokriti in malo dušiti.
- Nato zmešamo vse vrste praženja. Tam se dodata tudi sladkor in sol. Posoda se postavi na štedilnik. Na majhnem ognju kuhamo 40-50 minut. Občasno ga je treba premešati.
Na opombo! Takšna priprava se izkaže za nenavadno okusna in bogata. Če pa želite, ga lahko ubijete z mešalnikom.
Ostaja samo, da solato razporedite v vroče sterilizirane posode in jih zavijte s pokrovi. Posoda se obrne in zavije. Kot lahko vidite, je tak kaviar iz jajčevcev narejen za zimo po receptu s fotografijo preprosto in dovolj hitro.
Video recepti za kaviar iz jajčevcev za zimo
Priprava kaviarja iz jajčevcev za zimo po video receptih je zelo enostavna. Težav zagotovo ne bi smelo biti. Ko je kaviar iz jajčevcev narejen za zimo, vam bodo videoposnetki vedno pomagali izbrati pravo zaporedje in se izogniti napakam:
Lahko rečem, da sem dolgoletni ljubitelj jajčevcev. Tudi v času pomanjkanja smo jih poskušali pripeljati z juga in kuhati različne okusne jedi. A kdo bi si mislil, da si bodo ljudje iz njih izmislili toliko jedi!
Poleg izvirnega okusa je ta čudovita zelenjava tudi uporabna. Navsezadnje vsebuje veliko količino kalija, antioksidantov, vlaknin in vitamina B. In kalorij je zelo malo. Zato si lahko iz modrih (tako ljubeče vzdevek v ljudstvu) skuhate razne dobrote in to storite.
Kaviar morda zaseda častno prvo mesto po priljubljenosti jedi iz te zelenjave. Da, in receptov je veliko, danes pa vam želim ponuditi 9 okusnih receptov za kaviar iz jajčevcev, da boste našli najprimernejšega zase.
Priporočam tudi kuhanje okusnega kaviarja iz bučk, recepte čudovite gostiteljice Aline pa najdete na tej povezavi: https://azbyka-vkysa.ru/kabachkovaya-ikra-na-zimu.html
Obožujete začinjeno? Potem bodite pozorni na ta recept, pikantnost pa lahko prilagodite s količino pekoče paprike. Meni je na primer bolj pikanten, zato dam čili papriko v kaviar s semeni in malo več kot v receptu. Tako predjed namažite na kruh in postrežite kot hladno jed in kako okusno je s krompirjem! Ne bodi len, pripravi se.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kg
- čebula - 400 gr.
- paradižnik - 300 gr.
- česen - 4-5 strokov
- pekoča paprika - 0,5-1 kos.
- sol - 1 žlička
- sladkor - 2 tsp
- mleti koriander - 1/2 žličke
- kis 9% - 2 žlici
- rastlinsko olje - 100 ml.
Najraje imam recepte za kaviar, v katerih je vsaka zelenjava ocvrta posebej. Torej naredimo to, samo jih najprej razrežemo.
Jajčevcu odstranimo kožo. To ni obvezno. Priznam, velikokrat kuham s kožo. In zelenjavo narežemo na kocke.
Ker zelenjavo v našem pripravku narežemo na rezine, je paradižniku priporočljivo odstraniti lupino. Da bi to naredili, naredimo zarezo na vrhu paradižnika navzkrižno, jih poparimo z vrelo vodo. Nato paradižnik vrzite v hladno vodo. Lupina po takšnih SPA postopkih se odstrani zelo enostavno. Po tem paradižnik narežite na majhne koščke.
Če zelenjavo raje sesekljate v mešalniku za kaviar, potem paradižniku ni treba odstraniti kože.
Zmeljemo čebulo, česen in pekočo papriko. Ker sem ljubitelj začinjenih jedi, sem si upal dati 2 papriki in celo semena.
Po želji, če se bojite preveč začinjene jedi, čili papriki odstranite semena.
Da bi kaviarju dali poseben nežen okus, prepražimo zelenjavo. V ponev vlijemo rastlinsko olje in rahlo prepražimo česen (le nekaj minut). Tam dodajte čebulo in jo dajte do prozorne barve.
V ponev še damo jajčevce, premešamo vso zelenjavo in pražimo na majhnem ognju do mehkega (15 minut).
No, zdaj pa so na vrsti paradižnik in pekoča paprika. Vonj je pa super!
Dodamo sol, sladkor in koriander. Vso to lepoto dušimo 20-30 minut na majhnem ognju.
Po pol ure bo zelenjava dobila lepo zlato barvo, znoj.
In nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte kis. Pustimo, da celotna masa zavre, lahko pa jo damo v predhodno sterilizirane kozarce. Nato kozarce zapremo s kuhanimi pokrovi, jih obrnemo na glavo, pokrijemo z nečim toplim in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Preprost recept za kaviar iz jajčevcev v mešalniku
Ta recept se nekoliko razlikuje od prvega, zahvaljujoč korenju in sladki papriki. In po kuhanju vso zelenjavo zmeljemo z mešalnikom. Dobimo okusen kaviar občutljive teksture.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kg
- paradižnik - 500 gr.
- korenje - 300 gr.
- čebula - 3 kos.
- paprika - 3 kos.
- česen - 2 glavi
- sol - 1 žlica. l.
- poper po okusu
- rastlinsko olje - 100 ml
Kozarce boste morali pripraviti vnaprej - operite jih s sodo in sterilizirajte skupaj s pokrovi.
V tem receptu jajčevcem odstranim tudi kožo. Narežemo jih na kocke. Korenje in čebulo očistimo in prav tako narežemo na kocke. V ponev z rastlinskim oljem damo čebulo, nato pa korenje. Rahlo prepražimo oziroma dušimo 5-7 minut.
Tej zelenjavi dodamo jajčevce, premešamo in dušimo še 10 minut.
V tem času pripravimo nadev iz paradižnika, perja in česna. Vse zmeljemo z mešalnikom, to je najbolj priročen način.
Če zelenjavo raje sesekljate na starinski način z mlinom za meso – zakaj ne?
Pri paradižniku kože ni mogoče odstraniti, varno bo zdrobljena. Sladko papriko je treba samo osvoboditi semen, narezati na poljubne kose in poslati v mešalnik.
Za pikantnost seveda dodamo česen. Očistimo ga tudi in zmeljemo v blenderju.
Zmešamo vse zdrobljene sestavine, dobimo poltekočo kašo. Vlijemo ga v ponev na zelenjavo.
Vso to žuborečo maso premešamo, nato solimo in popramo.
Če paradižnik ni zelo sočen in je masa gosta, lahko dodate malo kuhane vode.
Zelenjavo pokrijemo s pokrovom in dušimo približno 40 minut na majhnem ognju. Ne pozabite občasno premešati, da se dno ne zažge.
Tudi jaz raje najprej dam malo manj soli kot v receptu, potem pa dodam po okusu.
Ampak to še ni vse. Želimo homogeno maso. Zato pustimo, da se zelenjava nekoliko ohladi, nato pa že pripravljen kaviar ponovno zmeljemo v blenderju.
Načeloma je kaviar pripravljen za uživanje. Če pa ga pripravljate za zimo, potem celotno maso zavrite in jo dajte v pripravljene kozarce.
Še vedno je treba zategniti kovinske pokrove in počakati na zimo (čeprav priznam, da ne ostane vedno pred zimo).
Čudovit kaviar s pečenimi jajčevci v Odesi
V tem receptu se jajčevci pečejo do mehkega v pečici. Prav ta način priprave daje kaviarju poseben okus. Če želite modre (kot se v tem videu imenujejo jajčevci) pripraviti po tem receptu za zimo, potem končni obdelovanec položite v sterilizirane kozarce ali kozarce skupaj z obdelovancem kuhajte 10 minut in zaprite s kovinskimi pokrovi.
Priprava kaviarja iz jajčevcev s paradižnikom brez sterilizacije
Jajčevci se odlično ujemajo s številnimi zelenjavami - s paradižnikom, korenčkom, čebulo. Vsak od njih igra v tem zboru posebno noto. Paradižnik daje končni jedi sočnost in kislost, korenje daje nežnost in sladek okus, čebula pa pikantnost. Ta recept vsebuje vso to zelenjavo, kar pomeni, da je šopek okusov zagotovljen.
Sestavine:
- jajčevci - 3 kg.
- paradižnik - 2 kg.
- korenje - 1 kg.
- paprika - 1 kg.
- čebula - 1 kg.
- česen - 2 glavi
- sol - 2-3 žlice. l.
- sladkor - 1 žlica. l.
- kis 9% - 100 ml.
- voda - 250 ml.
- poper po okusu
- rastlinsko olje - 300 ml.
Kot lahko vidite, bo kaviar bogatega okusa.
Začnimo s korenjem. Za korejsko korenje ga bomo zdrgnili na ribanje, če ga ni, pa na grobo strgano. In takoj bomo ocvrli v ponvi, potem ko smo nanjo nalili rastlinsko olje.
Zdaj moramo paradižniku odstraniti kožo. To je preprosta zadeva - prelijte jih z vrelo vodo in pustite stati 10 minut. Po tem se koža zelo enostavno odstrani. Paradižnik narežemo na kocke.
Paradižnik pri rezanju praviloma spusti sok, zato paradižnik malo ožamemo, sok pa vlijemo v ponev z zelenjavo.
Na rastlinskem olju v ločeni ponvi pražimo paradižnik 5 minut in dodamo korenju.
Čebulo narežemo na pol obroče. Če imate radi manjšega, narežite na kocke, stvar okusa. In po tem v ponev k korenju vržemo še čebulo. Aroma je že v kuhinji!
Jajčevcu odstranimo kožo in meso narežemo na majhne kocke. Ločeno jih tudi ocvremo v rastlinskem olju v ponvi 5 minut in pošljemo k zelenjavi.
Papriko narežemo in jo damo v glavno ponev s surovo zelenjavo. Po tem dodajte sol in sladkor, premešajte. Poper damo po okusu, vendar lahko brez njega, tako okusno bo.
In zdaj zadnji korak je, da vlijete 250 ml hladne vode.
Kaviar zavrite, zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler se ne zmehča (približno 30-40 minut), občasno premešajte. Pripravljenost je določena z mehkobo zelenjave. In seveda ga okusimo, morda ga bo treba soliti.
Ostaja, da se razgradi v sterilizirane kozarce, zapremo pokrove in obrnemo.
Predjed iz jajčevcev in bučk - kuhanje kaviarja skozi mlinček za meso
Sodeč po številu receptov so nekatere najbolj priljubljene zelenjave bučke in jajčevci. Dobro se podajo skupaj, pri čemer izviren okus modrih še bolj pride do izraza v kombinaciji z nevtralnimi bučkami. V enem od preteklih zapiskov sem objavila zelo okusen recept, zdaj pa vam bom predstavila še en čudovit recept.
Sestavine:
- jajčevci - 1,5 kg.
- bučke - 1 kg.
- paradižnik - 600-700 gr.
- paprika - 5 kosov.
- pekoča paprika - 2 kos.
- česen - 3 glave
- sol - 2-3 žlice. l.
- sladkor - 3 žlice. l.
- kis 9% - 20 ml.
- rastlinsko olje - 250 ml.
V mnogih receptih za kuhanje zelenjavnega kaviarja ali adjike sem uporabil mešalnik, saj je z njim veliko lažje in hitreje. A vseeno sem prišla do zaključka, da se blender prefino zmelje, skoraj v kašo. In včasih želite začutiti majhne koščke zelenjave na jeziku, da bi občutili okus vsakega. In tukaj pride mlinček za meso, in če je električni, se na splošno izkaže še hitreje kot z mešalnikom. Zato v tem receptu uporabljamo mlinček za meso.
Sterilizirajte kozarce in pokrove. Pripravimo zelenjavo.
Če se bojite, da bodo jajčevci grenki, jih narežite na koščke, dobro posolite in prelijte s hladno vodo 20 minut. Po tem je treba vodo odcediti in kose oprati. Bučki odstranimo kožo in narežemo na poljubne kose. Sladki papriki odstranimo semena in razrežemo po dolžini na več kosov.
Naključno narežemo tudi paradižnik in pekočo papriko. In olupimo česen.
Vse sestavine pretlačimo skozi mlinček za meso in maso damo v globok ponev. Dodajte rastlinsko olje, sol in sladkor. Premešamo in zmes zavremo.
Na majhnem ognju dušimo približno eno uro. Masa je precej gosta, zato vam ne svetujem, da greste daleč, in da ne zažge, morate občasno premešati.
Vroč prigrizek razporedimo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove. Banke se obrnejo, pokrijejo s toplo odejo.
Video o tem, kako hitro in okusno kuhati modri kaviar s paradižnikovo pasto
Jajčevci se odlično podajo k paradižniku. Če pa paradižnika nimate, vam svetujem, da v kaviar dodate paradižnikovo pasto. Popestrila bo okus jedi, jo naredila bolj sladko, kuhanje pa bo trajalo manj časa.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kg.
- paprika - 3 kos.
- paradižnik - 2 kos.
- čebula - 3 kos.
- sol - po okusu
- sladkor - 1 žlica. l.
- paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
- poper po okusu
- rastlinsko olje za cvrtje
Najbolj okusen kaviar jajčevcev z majonezo - kuhajte korak za korakom
Obstaja veliko različnih možnosti za pripravo kaviarja iz jajčevcev, vendar so se gospodinje domislile, da bi mu dodali majonezo. Končni jedi daje nežnost. Hkrati je takšna predjed pripravljena precej preprosto, sestava sestavin pa je na voljo vsem. Le zavihati je treba rokave, a kako lepo je slišati pohvale prijateljev ali družine.
Sestavine:
- jajčevci - 3 kg.
- čebula - 1 kg.
- majoneza - 400 gr.
- sol - 50 gr.
- sladkor - 100 gr.
- rastlinsko olje - 300 gr.
- kis - 1 žlica. l.
Ta recept ne bi mogel biti lažji za pripravo.
Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Pošljemo ga v ponev in ocvremo v rastlinskem olju.
Jajčevec, če je grenak, predhodno namočimo v slani vodi. Zadnje čase pa ta korak preskočim, ker kupujem zelenjavo v trgovini in sploh nima grenkega okusa. Torej začnimo takoj. Jajčevce narežemo na kocke ali pol obroče in jih tudi prepražimo. Zelenjavo lahko kombiniramo in dušimo skupaj približno 10 minut.
Za okus lahko dodate svoje najljubše začimbe. V tem receptu uporabljam svojo najljubšo gruzijsko mešanico različnih začimb. Rezultat je edinstvena dišava.
Zdaj je na vrsti dodajanje soli, sladkorja in majoneze. Premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju še 20-30 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo kis.
Končano jed lahko pustite v kosih, potem bo videti bolj kot solata. In lahko sesekljate z mešalnikom, potem pa boste zagotovo dobili kaviar.
Kaviar razporedimo v čiste kozarce. Ker imamo v receptu majonezo, raje steriliziram kozarce s praznimi v ponvi, bolj zanesljivo. Pol-litrske kozarce steriliziram v vreli vodi 10-15 minut.
Varno zavijemo s kovinskimi pokrovi, nato pa lahko to slastnico shranimo brez hladilnika.
Kuhanje modrega kaviarja v počasnem kuhalniku brez kisa
Multicooker se je trdno uveljavil v naši kuhinji. In tisti, ki so ga kupili, so takoj cenili prednosti: manj težav - več prostega časa, manj maščob in olja - bolj zdravo za telo. Pripravimo si našo čudovito malico za zimo s pomočjo tega kuhinjskega aparata.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kg.
- korenje - 2 kos.
- paprika - 3 kos.
- paradižnik - 5 kosov.
- česen - 5 strokov
- čebula - 2 kos.
- sol - 1 žlica. l.
- sladkor - 0,5 žlice. l.
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Takoj bom rekel, da bomo zelenjavo po tem receptu sesekljali z mešalnikom. In to pomeni, da jih je mogoče poljubno rezati, ne da bi poskušali izrezati lepe kocke. Narežemo jajčevce, paradižnik, sladko papriko, čebulo in česen. Korenje naribamo na grobo strmo, da se hitreje skuha.
Na dno multicookerja nalijte rastlinsko olje, vanjo položite sesekljano čebulo in česen. Počasen štedilnik postavimo na način "Cvrtje" in prepražimo čebulo in česen do mehkega, to je približno 5 minut.
Po vrhu potresemo naribano korenje.
In naslednja plast bo sladka paprika. Zelenjavo premešamo, pokrijemo s pokrovom in dušimo 5 minut.
Zdaj lahko dodate paradižnik, zaradi njih bo naša jed veliko bolj sočna. Vse še enkrat premešamo in kuhamo še 5 minut.
Jajčevce imamo še, vržemo jih v posodo multicookerja. Na tej stopnji lahko solite in sladkate.
Zdaj nastavite multicooker na način "Pečenje" in nastavite časovnik za 30 minut.
Zelenjavna enolončnica je postala mehka in dišeča. Zdaj vso zelenjavo zmeljemo z mešalnikom.
Če vam tak zelenjavni pire ni všeč, lahko obdelovanec pustite na koščke ali pa sesekljate ne v pire, ampak le malo. Odvisno je od tebe.
In ostane nam, da razgradimo slepi del v sterilizirane kozarce in zategnemo pokrove.
Ker ta recept ne vsebuje kisa, obdelovanec steriliziram tudi v kozarcih v vreli vodi, da je varen. Za pollitrski kozarec vre 7-10 minut.
Najboljši recept za pečene jajčevce z gobami
Sami jajčevci imajo edinstven okus in dajejo vsaki jedi poseben izviren okus. Ko pa sem videl videoposnetek z receptom za kaviar z gobami (šampinjoni), sem takoj zaželel, da bi tudi sam skuhal tako elegantno jed. Zagotovo bom to naredil, za zdaj pa poglejmo, kako bo to naredil ta čudoviti kuhar.
Če ste prebrali ta dolg članek do konca, potem sem se trudil, ni zaman. Zelo bom vesela, če skuhate kaj po današnjih receptih za zimo. Pohitim, da vam zagotovim, da vam ne bo žal in da boste lahko svojo družino in prijatelje razvajali s "čezmorskim" kaviarjem iz jajčevcev.
A jesenske priprave se nadaljujejo, za sprostitev je še prezgodaj. Zato bomo nadaljevali z mojo najljubšo temo naprej. Se vidiva!
Nalaganje...