Cum se creează grădini de plante medicinale. Cultivarea ierburilor pe un pervaz

Ierburile picante pot fi cultivate cu succes pe pervazul unei ferestre din bucătărie timp de iarnași diversifica semnificativ gama de verdeață disponibilă pentru vânzare. Pe lângă calitățile lor aromatice, multe dintre ele prezintă diferite nuanțe de frunziș și nu sunt mai puțin spectaculoase decât animalele de companie consacrate. Dacă doriți, creșteți-le în ghivece separate sau, dacă doriți, faceți un amestec parfumat într-un vas larg sau într-o cutie mică de balcon. Se vând și containere speciale - „grădini” cu buzunare sau găuri. Ocupația este foarte la modă și nu lipsită de beneficii. Procesul de creștere este în general simplu, dar încă mai trebuie create unele condiții speciale pentru ierburile parfumate. Să vorbim despre totul în ordine.

Luați acasă din grădină

Cel mai simplu mod de a obține instantaneu un pat picant pe pervazul bucătăriei este să luați câteva plante în grădină înainte de a veni înghețurile de toamnă. Plantele perene condimentate sunt potrivite pentru aceasta - cimbru, salvie, isop, oregano, mentă, melisa, catnip, cimbru și, de asemenea, anuale. Selectați exemplare bine dezvoltate, sănătoase, udați-le și transplantați cu un bulgăr, având grijă să nu deteriorați sistemul radicular, în ghivece cu amestec de ghiveci proaspăt. Tufele mari pot fi împărțite sau folosite pentru plantarea descendenților rădăcinilor.

Diametrul ghiveciului ar trebui să fie cu doar 2-5 cm mai lat decât dimensiunea globului de rădăcină a plantei, altfel rădăcinile, incapabile să facă față umidității, vor putrezi. După transplant, fără regret, tăiați verdeața, lăsând doar 3 cm, ciupiți doar lăstarii de busuioc și isop.

Tarhonul necesită o perioadă de repaus înainte de începutul iernii. Transplantați planta într-un ghiveci și lăsați-o în grădină până când frunzele mor. Transferați într-o cameră răcoroasă pentru câteva zile. Apoi puneți pe cel mai ușor pervaz și hrăniți cu îngrășăminte organice.

Supliment cu plante gata preparate

Pentru a face compozițiile parfumate mai bogate și mai diverse, merită să vizitați centrele de grădinărit și pepinierele (reducerile sunt anunțate acolo în toamnă). Din ierburi este posibil să găsiți cimbru varietal - de exemplu, t. Compactus obișnuit, t. Golden King și Silver Queen cu miros de lămâie, oregano, inclusiv soiul cu frunze galbene Aureum, salvie medicinală, adesea soiul său cu frunze violet Purpurascens, îngust- lavanda cu frunze, diverse mente. Apropo, menta este cea mai comună dintre mentă, dar aroma frunzelor sale este prea mentolă, este mult mai moale și mai bogată la alte specii, de exemplu, o mentă mică și puțin târâtoare, care este un candidat ideal pentru creștere. pe un pervaz.

Dintre plantele de interior, laurul nobil și rozmarinul pot fi atașați acestei comunități parfumate.

Plantarea butașilor

Dacă nu există suficient material săditor, folosiți butași. Asa se inmultesc oregano, cimbru, menta, salvie , isop . Pentru înrădăcinare, lăstarii de sus de 10 cm lungime sunt tăiați, frunzele inferioare sunt îndepărtate și înrădăcinate sub tăietură. sticlă de plastic sau pungă de plastic transparentă . Pentru a accelera procesul, puteți pudra vârfurile cu Kornevin sau înmuiați într-o soluție de Zircon (4 ml la 1 litru de apă) timp de 14 ore. Iluminare bună, iluminarea suplimentară cu fitolampi accelerează semnificativ procesul de înrădăcinare. Această metodă vă permite să obțineți plante tinere, cu frunze bine de la plante-mamă, care au devenit deja lemnoase în partea inferioară și vor da puțină verdeață parfumată.

Distilarea culturilor rădăcinoase și a culturilor bulboase

Dar fără pătrunjel? Ea, precum și țelina și Pasternak, sunt dezgropate toamna, tăiate verdeața și rădăcinile sunt plasate, acoperite cu nisip, pentru depozitare într-un subsol cu o temperatură pozitivă scăzută (+1 ... + 3). o C). Din noiembrie până în martie, se plantează în loturi în ghivece adânci, în pantă ușoară, pe măsură ce verdeața crește, se hrănesc o dată. De asemenea, puteți utiliza culturi de rădăcină achiziționate cu un mugure apical intact pentru plantare. Verdele cresc într-o lună.

Ceapă. Probele mici rămase după recoltarea cepei, sau ceapa care începe să germineze în timpul depozitării, pot fi scoase pe o penă în apă sau în sol până la vară. Potrivit pentru aceasta și sevok, care este plantat în recipiente puțin adânci după pre-înmuiere. Fiecare aterizare vă permite să aveți pană verde timp de câteva săptămâni.

Usturoi. Caței de usturoi se plantează la o adâncime de 3-4 cm pentru a obține verdeață tânără, care va fi gata în 3 săptămâni. Puteți folosi chiar și cele ofilite sau stricate, plantându-le treptat în ghivece cu alte verdețuri.

Semănat semințe

În cele din urmă, unele plante pot fi semănate. În ciuda faptului că cel mai mult timp de bun augur pentru culturile de interior vine primavara, cu o crestere a cantitatii de lumina, sunt multe culturi care germineaza usor, se dezvolta bine cu temperatura camerei iar lipsa luminii iarna. La vânzare, uneori există truse gata făcute pentru cultivarea verdețurilor, inclusiv ghivece frumoase, substrat și semințe - o mană divină pentru cei care apreciază partea estetică a procesului.

Utilizați perioada liberă de grijile țării pentru a vă familiariza cu noile culturi verzi și cu gust picant. Creșterea unora dintre ele poate fi o adevărată distracție pentru copii și adulți! Convinge-te singur.

Nasturelul este una dintre cele mai ușor de cultivat pe pervaz. Rezistent la frig, iubitor de umezeală, mulțumit cu o cantitate mică de lumină (fără iluminare suplimentară), se descurcă fără sol, crește rapid. Semințele sunt semănate dens pe suprafața tifonului sau servetel de hartie, așezat în mai multe straturi într-o tavă de plastic puțin adâncă și umezit (se poate semăna pe hidrogel incolor înmuiat). Răsadurile sunt gata de utilizare în câteva zile - sunt tăiați pur și simplu cu foarfecele. Pentru producția continuă de verdețuri de nasturel, semănatul se face în fiecare săptămână. Îl poți crește în sol, apoi verdeața este gata de utilizare în 2-3 săptămâni. Pentru a-l face fraged și suculent, aveți nevoie de pulverizare constantă cu apă.

foaie, sau muștarul de salată verde este cultivat în mod similar cu cresonul. În toamnă, este mai bine să semănați pe tifon sau un șervețel și să-l tăiați atunci când frunzișul ajunge la o înălțime de 5 cm, salate, sandvișuri și sosuri. Toate cele trei culturi sunt rezistente la frig, cresc bine deja la o temperatură de +15 o C, fără iluminare suplimentară.

Asmăţui. Semănați la fiecare 2 săptămâni. Este rezistent la frig, creste la +15+16 aproximativ C, necesita umiditate crescută aer (pulverizare). O lună mai târziu, tăiați o dată, pentru că crește prost din nou și semănați din nou.

Nasturel. O altă plantă care nu solicită lumină, dar are nevoie constant de umiditate. Se cultivă prin răsaduri, apoi se plantează la o distanță de 15-20 cm sau în ghivece separate. Dacă l-ai crescut vara câmp deschis, puteți tăia butași care se înrădăcinează ușor în apă.

borage, sau borago. Se seamănă în sol, se rărește la o distanță de 15 cm.Crește 3-4 săptămâni până la o fază de 2-3 frunze adevărate, apoi se taie. Înainte de recoltare, este necesar să uscați puțin pământul pentru a crește aromaticitatea verdețurilor.

Perilla. Aceasta este o plantă cu frunze dantelate. culoare ciocolata văzut mai des în paturi de flori decât în grădinile de legume. Dar nu este inferior conținutului de substanțe valoroase din morcovi! Ușor de crescut pe un pervaz rece. Trebuie luată în considerare o singură circumstanță - pentru ca plantele să nu intre rapid în faza de înflorire în zilele scurte de toamnă, trebuie să prelungească durata zilei până la 14 ore.

Valerianella, sau salata de camp. Nu mai puțin rival cu morcovii în ceea ce privește conținutul de substanțe biologic active. Are un gust dulceag și o aromă de nuci de verdeață, care se potrivește bine preparate din carne. Rezistent la frig si plantă iubitoare de umezeală, ușor de crescut pe un pervaz. În doar o lună, formează rozete frumoase de frunze verzi alungite. Cu toate acestea, cu lipsă de lumină, este mai indicat să crești pe un șervețel, precum cresonul, sau să folosești semințe germinate sănătoase.

Acum despre creștere

În timpul iernii, poate fi foarte uscat pe pervaz din cauza încălzirii, așa că deja în etapa de alegere a ghivecelor, rețineți că solul argilos se va usca mai repede decât cel din plastic, deci sunt mai potrivite pentru culturile rezistente la secetă (cimbru, salvie, de exemplu). Cu toate acestea, indiferent de relația anumitor plante cu umiditatea, toate au nevoie de un drenaj bun, pentru care puteți folosi nu numai argila expandată achiziționată, ci și pietricele mici, fragmente de cărămidă, nisip sau bucăți de spumă.

Compus amestec de sol . Pamanturi achizitionate pt plante legumicole constau în principal din turbă și nisip și nu rețin bine umiditatea. Pentru a scăpa de acest dezavantaj, este necesar să adăugați lut de grădină sau compost. De asemenea, este o idee bună să amestecați 1 g de hidrogel uscat (1/4 linguriță) pentru fiecare litru de substrat. Este mai convenabil să folosiți hidrogelul uscat - după udare se va umfla și va umple sedimentul de sol. Un astfel de aditiv va reduce frecvența udării la 2-3 ori pe lună și va facilita îngrijirea.

Transplantarea plantelor din grădină la conditiile camerei adăpostește pericolul de a muta cu ei boli și dăunători care se pot răspândi la plantele de interior. Aproape sigur vei aduce cel puțin afide. Prin urmare, recomandăm spălarea părții aeriene a plantelor în timpul procesului de transplant. săpun verde, diluând 100 ml în 5 litri de apă. Acesta este un produs ecologic, care are atât efect insecticid, cât și dezinfectant. Varsați substratul într-o oală cu o soluție din preparatul biologic Fitosporin-M în loc de sterilizarea cu abur a solului.

După procesare și plantare, aranjați o „carantină” pentru ierburi izolându-le de plantele de interior timp de cel puțin 2 săptămâni. Cu toate acestea, nu poate fi evitat oricum, deoarece nu este de dorit să plasați imediat plantele la căldura de la răcoarea toamnei, altfel verdeața se va usca. Un astfel de șoc este deosebit de periculos pentru ierburile cu frunziș subțire delicat și va afecta rezistente la secetă, cu frunze mici dense sau pubescente - cimbru, salvie și mentă. Mai întâi, pune ghivecele cu plante pe un balcon vitrat neîncălzit sau pe veranda casei, iar după 2 săptămâni adu-le înăuntru. Dacă acest lucru nu este posibil, lăsați ghivecele în grădină pentru o săptămână sau două, abia după aceea tratați plantele cu săpun verde și alegeți un loc răcoros, dar luminos în cameră pentru început, apoi puneți-l permanent.

Condiții de creștere. Și acum despre acest loc foarte permanent. Cele mai scurte zile din an sunt chiar după colț, când plantele de pe pervaz sunt atât de lipsite de lumină naturală. Este nevoie de lumină nu numai pentru ca tufele să crească luxuriante și compacte, formând cât mai mult din verdeața dorită, ci și pentru a produce mai multe uleiuri esențiale care provoacă aromele de ierburi. S-a stabilit că plantele au nevoie de cel puțin 5 ore de soare direct pe zi pentru aceasta. Pentru că în perioada de iarna practic este inexistenta, lipsa luminii este compensata prin iluminare uniforma cu fitolampi speciale sau cu tuburi fluorescente conventionale (dar sunt mai putin eficiente si consuma mai multa energie) timp de 14 ore pe zi. Cele luminescente sunt agățate la o înălțime de 30 cm (se încălzesc), iar fitolampile sunt mai jos, la o înălțime de 15-20 cm. Cu iluminare suplimentară, iarba poate fi cultivată chiar și pe ferestre de nord, iar dacă nu este acolo, acestea sunt așezate pe ferestrele orientării sud, est, mai rău - vest.

Pe lângă iluminarea bună, este necesar să se asigure umiditate. Orice tehnici utilizate în cultivarea plantelor de interior sunt potrivite pentru aceasta - de la paleți umpluți cu pietriș sau argilă expandată și 1 cm umpluți cu apă, până la umidificatoarele de aer de uz casnic. Dar adesea în bucătărie există deja o abundență de vapori de apă și trebuie să-i aerisești. O bună ventilație, un aflux de oxigen sunt necesare și pentru plante, trebuie doar să le protejați de fluxul de aer înghețat.

Pentru majoritatea ierburilor, o temperatură de +18 ... +22 ° C este confortabilă, noaptea este foarte de dorit să scadă la +15 ° C. Este util pentru proprietarii fericiți de balcoane izolate să știe că temperaturile în timpul zilei pot fi la +15 ° C, iar temperaturile pe timp de noapte pot scădea mult mai jos, până la +10 și chiar +5 o C, dar și rata de creștere a ierburilor va scădea.

Îngrijire obișnuit, ca și pentru plantele de apartament. Periodic, trebuie să aranjați dușuri pentru ierburi pentru a spăla praful de pe suprafața lamelor frunzelor.

Caracteristică, poate, doar una. Cultivarea plantelor pentru verdeață, nu vă fie teamă să o ciupiți și să o tăiați - ierburile vor crește înapoi. Încercările de a înflori trebuie descurajate prin tăierea inflorescențelor. Și pentru ca creșterea masei vegetative să fie mai activă, la fiecare 1,5-2 luni (și mai ales după tăiere), pansamentul este de dorit. Deoarece dorim să obținem produse ecologice, este de preferat să folosim îngrășăminte organice decât minerale. Cel mai perfect dintre ele - cu microorganisme, merită să cheltuiți banii pe o cutie care va rezista mai mult de un an. Făcându-le după plantare, nu vă puteți face griji până în primăvară. Ele nu numai că hrănesc plantele, ci și îmbogățesc solul cu microfloră utilă (care este foarte importantă pentru cultivarea în ghiveci), asigură recuperarea rapidă a plantelor după transplant și dezvoltarea excelentă a sistemului radicular. Din număr îngrășăminte organice Biohumus este, de asemenea, acceptabil - un produs rezidual al viermilor, te poți descurca cu Lignohumate sau cu cel mai comun potasiu Humate.

Hrănirea cu ierburi împreună cu toate plantele de apartament îngrășăminte minerale, încercați să rămâneți la principiul: este mai bine să subalimentați decât să supraalimentați (nu vreți să mâncați nitrați, nu-i așa?). Este necesar să se intensifice pansamentul de top din februarie, când cantitatea de lumină crește și plantele trec la o creștere mai activă. La sfârșitul lunii aprilie-începutul mai, după întărirea preliminară, ierburile perene vor fi gata să revină în grădină.

Bunicile noastre, care cultivau căpșuni sau căpșuni, așa cum le spuneam noi, nu erau deosebit de îngrijorate de mulcire. Dar astăzi această practică agricolă a devenit fundamentală în realizarea Calitate superioară fructe de pădure și reduce pierderile de recoltă. Unii ar putea spune că este supărător. Dar practica arată că costurile cu forța de muncă în acest caz se plătesc considerabil. În acest articol, vă invităm să faceți cunoștință cu cei nouă cele mai bune materiale pentru mulcirea căpșunilor de grădină.

Menta a fost folosită de egipteni încă din 1,5 mii de ani î.Hr. Are o aromă puternică datorită conținutului ridicat de diferite uleiuri esențiale cu volatilitate ridicată. Astăzi, menta este folosită în medicină, parfumerie, cosmetologie, vinificație, gătit, grădinărit ornamental și industria cofetăriei. În acest articol, ne vom uita la cele mai multe soiuri interesante mentă și, de asemenea, vorbiți despre caracteristicile creșterii acestei plante în câmp deschis.

Privind varietatea de soiuri de roșii, este dificil să nu fii confundat - alegerea este foarte largă astăzi. El încurcă uneori chiar și grădinarii experimentați! Cu toate acestea, nu este atât de dificil să înțelegeți elementele de bază ale selectării soiurilor „pentru dvs.”. Principalul lucru este să înțelegeți particularitățile culturii și să începeți să experimentați. Unul dintre grupurile de roșii cel mai ușor de cultivat sunt soiurile și hibrizii cu creștere limitată. Au fost întotdeauna apreciați de acei grădinari care nu au prea mult timp și energie să îngrijească paturile.

Odinioară foarte populară sub numele de urzici de interior, și apoi uitate de toată lumea, colusele sunt astăzi una dintre cele mai izbitoare plante de grădină și de interior. Nu sunt în zadar considerate stele de prima magnitudine pentru cei care caută în primul rând culori non-standard. Ușor de crescut, dar nu atât de nepretențios încât să se potrivească tuturor, coleusul necesită supraveghere constantă. Dar dacă ai grijă de ei, tufele cu frunze unice catifelate vor eclipsa cu ușurință orice concurent.

Coloana vertebrală de somon coptă în ierburi de Provence este un „furnizor” de bucăți delicioase de pulpă de pește pentru salata usoara cu frunze proaspete de usturoi sălbatic. Ciupercile se prajesc usor ulei de masline si apoi udate oțet de mere. Astfel de ciuperci sunt mai gustoase decât cele murate obișnuite și sunt mai potrivite pentru peștele copt. Ramson și mărar proaspăt coexistă perfect într-o singură salată, subliniind gustul celuilalt. Claritatea usturoiului usturoiului sălbatic va satura atât carnea de somon, cât și bucățile de ciuperci.

Arbore de conifere sau un arbust de pe site este întotdeauna grozav, iar o mulțime de conifere este chiar mai bine. ace de smarald diverse nuanțe decorează grădina în orice perioadă a anului, iar fitoncidele și uleiurile esențiale secretate de plante nu numai că aromatizează, ci și fac aerul mai curat. În general, majoritatea adulților zonați plante conifere, sunt considerați arbori și arbuști foarte nepretențioși. Dar puieții tineri sunt mult mai capricioși și necesită îngrijire și atenție competentă.

Sakura este cel mai adesea asociată cu Japonia și cultura sa. Picnicurile la umbra copacilor înfloriți au fost multă vreme un atribut integral al întâlnirii primăverii în țară soarele răsare. financiar şi an academic aici începe pe 1 aprilie, când înflorește magnifica sakura. Prin urmare, mulți momente semnificativeîn viața japonezilor trec sub semnul înfloririi lor. Dar sakura crește bine și în regiunile mai reci - anumite tipuri pot fi cultivate cu succes chiar și în Siberia.

Este foarte interesant pentru mine să analizez modul în care gusturile și preferințele oamenilor pentru anumite alimente s-au schimbat de-a lungul secolelor. Ceea ce odinioară era considerat gustos și comercializat și-a pierdut valoarea în timp și, dimpotrivă, noi culturi de fructe și-au cucerit piețele. Gutuiul este cultivat de mai bine de 4 mii de ani! Și chiar în secolul I î.Hr. e. se cunoşteau aproximativ 6 soiuri de gutui şi chiar atunci s-au descris metodele de reproducere şi cultivare a acestuia.

Fă-ți familia fericită și fă prăjituri tematice cu brânză de vaci în formă de ou de Paște! Copiii tăi vor fi fericiți să ia parte la proces - vor cerne făina, vor combina toate ingredientele necesare, vor frământa aluatul și vor tăia figuri complicate. Apoi vor urmări cu admirație cum bucățile de aluat se transformă în adevărate ouă de Paște, iar apoi cu același entuziasm le vor mânca cu lapte sau ceai. Cum să faci astfel de prăjituri originale de Paște, citește în nostru reteta pas cu pas!

Nu există atât de multe animale de companie decorative și de foioase printre culturile tuberculoase. Iar caladiumul este o adevărată vedetă printre locuitorii pestrițe ai interioarelor. Nu toată lumea poate decide să înceapă un Caladium. Această plantă este solicitantă și, în primul rând, să aibă grijă. Dar totuși, zvonurile despre capriciozitatea neobișnuită a Caladiumului nu se justifică niciodată. Atenția și îngrijirea vă permit să evitați orice dificultăți la creșterea caladiilor. Și o plantă poate ierta aproape întotdeauna micile greșeli.

Ți-am pregătit astăzi un fel de mâncare consistent, incredibil de apetisant și simplu elementar. Acest sos este sută la sută universal, deoarece se va potrivi cu orice fel de mâncare: legume, paste și orice altceva. Sosul cu pui si ciuperci te va salva in momentele in care nu ai timp sau nu vrei sa te gandesti prea mult la ce sa gatesti. Luați garnitura preferată (puteți face aceasta din timp pentru a păstra totul fierbinte), adăugați sos și cina este gata! Un adevărat salvator.

Printre multi diferite soiuri dintre aceste legume cele mai populare, vom vorbi despre trei care se disting prin gust excelent și condiții de creștere relativ nepretențioase. Caracteristicile soiurilor de vinete „Diamond”, „Black Handsome” și „Valentina”. Toate vinetele au o pulpă de densitate medie. În „Almaz” este verzui, iar în celelalte două este alb-gălbui. Ele sunt unite printr-o germinație bună și un randament excelent, dar în timp diferit. Culoarea și forma pielii fiecăruia sunt diferite.

Agricultura este una dintre acestea activitate umana, al cărui rezultat de succes nu este întotdeauna direct proporțional cu eforturile depuse. Din păcate, natura nu acționează neapărat ca aliatul nostru în creșterea plantelor și adesea, dimpotrivă, ridică noi provocări. Creșterea reproducerii dăunătorilor, căldură anormală, înghețuri de întoarcere târzie, vânturi de uragan, secetă... Și unul dintre izvoare ne-a oferit o altă surpriză - o inundație.

Odată cu venirea sezonului dacha funcționează ridică problema de a deveni puternică şi răsad sănătos legumele noastre preferate: varză, roșii, ardei dulci, vinete și multe alte culturi. Odată cu aceasta, apare întrebarea - cum să crești răsaduri decente și să obții plante sănătoase și o recoltă decentă din ea în viitor? De exemplu, cresc puieți de mai mult de un sezon și îmi protejez grădina de boli cu ajutorul preparatelor biologice Alirin-B, Gamair, Gliocladin, Trichocin.

Lasă-mă să-mi mărturisesc dragostea astăzi. Îndrăgostită de... lavandă. Una dintre cele mai bune fără pretenții, veșnic verzi și arbuști cu flori care poate fi cultivat cu succes în grădina dumneavoastră. Și dacă cineva crede că levănțica este un locuitor mediteranean sau, cel puțin, sudic, atunci te înșeli. Lavanda crește bine și în mai mult regiunile nordice, chiar și în suburbii. Dar pentru a-l crește, trebuie să cunoașteți câteva reguli și caracteristici. Ele vor fi discutate în acest articol.

Salutări, prieteni!

Ce frumos arată pe pervaz o grădină mică cu culturi picante! Pur și simplu este imposibil să te bucuri la maxim de aroma în sezonul rece de iarnă, când îți dorești cu adevărat căldură de vară. Principalul lucru este că, dacă se dorește, verdeața poate fi folosită pentru gătit sau pentru a mânca proaspete, luând cele potrivite. Cum să crești ierburi picante în apartamentul tău? Ierburi picante pe pervazul ferestrei care cresc acasă de unde să începem? Desigur, din semințe.

De unde să cumpăr semințe?

Achiziționarea semințelor se poate face într-o pepinieră sau într-un magazin specializat. În el veți găsi o varietate de ierburi și legume. În plus, astfel de magazine vând răsaduri gata făcute de ierburi, care sunt vândute în ghivece. Dacă ai lăsat-o material săditor, atunci îl poți folosi. Când cumpărați semințe, este mai bine să acordați preferință soiurilor timpurii, acest lucru va face posibilă obținerea mai devreme a produselor verzi.

De asemenea, semințele pot fi comandate cu livrare la domiciliu, de exemplu Aici.

Ce pământ să folosești?

Cele mai multe ierburi preferă în vrac sol nutritiv. Puteți cumpăra pământ gata făcut, care este vândut în fiecare florărie. Pentru plantare, este mai bine să nu folosiți pământ de grădină sau de grădină, deoarece poate conține agenți patogeni, în plus, este greu și acid. Dar dacă tot trebuie să folosiți pământ de grădină, atunci acesta trebuie sterilizat în cuptor sau ținut la abur.

Solul poate fi comandat cu livrare Aici.

Există și plante care nu trebuie să fie cultivate în pământ. De exemplu, creson, muștar cu frunze sau ceapă. Pentru a semăna primele două opțiuni, veți avea nevoie de o cârpă umedă, care trebuie întinsă într-un recipient. Puteți folosi un prosop de hârtie sau un strat de vată în loc de șervețel. Principalul lucru cu această cultivare va fi umezirea constantă a bazei.

Va fi ușor să crești ceapă pe o penă. Cea mai simplă este această metodă: pune ceapa în apă și pune-o la lumină. Pentru a nu forma miros urât, trebuie să schimbați mai des baza de apă, apoi procesul de degradare nu se formează.

Ce recipient să folosești?

Este posibil să folosiți absolut orice obiect care are fund și pereți. Pentru a crește ceapa pe pană, puteți folosi borcane de plastic cu capac, în care se fac găuri pentru a pune o treime din bulb. Borcanul se umple cu apă până la nivelul rădăcinilor de ceapă. După aceea, rămâne să adăugați apă. Treptat, bulbul scade în dimensiune, deoarece își dă puterea lăstarilor verzi. Pentru a continua forțarea penei, în apă pot fi adăugate îngrășăminte organice.

Desigur, se vând și ghivece speciale pentru ierburi, strălucitoare și colorate. Dacă vrei, le poți cumpăra și tu.

Care sunt cele mai bune ierburi de cultivat pe un pervaz?

Oamenii cresc o mulțime de lucruri acasă, dar există ierburi pe care aproape toată lumea le preferă. Sunt folosite la gătit și plantate pe pervaz, deoarece este ușor de îngrijit ierburile.

Ceapă. A fost descris cum să crească exact. Putem spune doar că trebuie selectați bulbi de aceeași dimensiune pentru plantare. Mai întâi trebuie să îndepărtați stratul superior, în plus, unii tăiați partea superioară pentru un aspect rapid de pene.
Nasturel. Nepretențios în îngrijire. Se cultiva atat in sol cat si in apa, poti pune ghiveciul la lumina sau la umbra. Tolerează foarte bine lipsa luminii. Recoltarea se face cand mugurii ajung la o inaltime de 5 cm.Asemenea verdeturi se consuma sub forma de salate si sosuri. Se adaugă și în supe și sandvișuri. Aceste verdețuri conțin diverse substanțe utile pentru organism.
Frunze de muștar. Nu este inferior ca ușurința de îngrijire față de nasturel. Puteți crește aceste specii într-un singur recipient. Se foloseste atat crud cat si prelucrat.
Mărar. Produs răspândit. Planta fără pretenții, dar este mai bine să cumpărați soiurile timpurii, din care se poate recolta după 25 de zile. Dacă achiziționați o versiune târzie, atunci verdeturile vor trebui așteptate timp de o lună și jumătate.
Salata de frunze. O astfel de cultură necesită condiții mai bune. Îi „place” să fie în lumină puternică și caldă. Deși bucătăria este ideală pentru o astfel de plantă, va trebui să folosești iluminatul artificial.
Busuioc. Iubiri locuri calde, va decora orice bucătărie datorită frunzelor sale verzi și violet. Dacă plantezi mai multe soiuri într-un singur recipient, obții o compoziție de culoare interesantă. Temperatura optimă pentru creștere este considerată a fi de 25-28 de grade.
Coriandru. Modest. Crește în aproape orice lumină. Singurul lucru la care nu rezistă este atunci când apa stagnează sau solul se usucă. Prin urmare, este necesar să udați condimentul în timp util și cu moderație.
Cimbru de lamaie. Miroase delicios, umple camera cu aromă. Dacă plantezi o astfel de plantă perenă, care, în plus, nu diferă în cerințe speciale, atunci aroma delicată de lămâie te va încânta mulți ani.
Rozmarin. Această plantă este esențială pentru cei care preferă bucătărie mediteraneană. Cu frunze cioplite și un miros picant minunat, o astfel de plantă va încânta ochiul și va da plăcere aromelor. Poate fi achizitionat plantă mică sau să crească din semințe, deși acest lucru va dura mult timp și, în plus, va trebui să depui mult efort.
Pătrunjel. Această plantă poate fi cultivată din semințe sau prin forțare de la rădăcini. A doua modalitate va putea obține o recoltă mai rapidă. Creșterea necesită căldură, camera luminoasa si udare uniforma. Pătrunjelului nu-i place foarte mult să trăiască pe pervaz, dar este solicitat în rândul grădinarilor.

Ierburile picante sunt o oportunitate excelentă de a-ți diversifica dieta. Vă oferim ierburi picante pentru grădină, care pot fi cultivate în orice condiții climatice fără munca deosebita. Plantând ierburi în țară, vă veți oferi aditivi de aromă și aromă excelente pentru diverse feluri de mâncare.

Cultivarea ierburilor este potrivită pentru toată lumea. Dacă nu aveți grădină sau zona exterioară este prea mică, puteți cultiva cervil, maghiran, mentă, pătrunjel și cimbru într-o oală pe pervazul ferestrei. În aer liber, le puteți crește într-un pat mixt sau într-un chenar, cum ar fi grădinile vechi de cabane. Cel mai bun dintre toate, totuși, este un pat de iarbă ridicat. Este o idee bună să cultivați ierburi în compartimente separate de pereți permanenți de cărămidă, lemn, plăci de beton etc.

Plantarea ierburilor se realizează atât prin răsaduri, cât și prin însămânțare în teren deschis.

Cum să plantezi și să crești ierburi

Înainte de a planta ierburi, pregătiți un teren. Cum să crești ierburi în cabana ta de vară fără a folosi substanțe chimice? Foarte simplu, pentru aceasta plantăm ierburi drepte în strictă conformitate cu cerințele tehnologiei agricole.

Cerințele standard sunt câteva ore de soare în timpul zilei, soluri bine drenate, recoltare suficient de regulată pentru a menține planta compactă și înlocuirea plantelor perene la fiecare trei sau patru ani. Plantele cu proliferare ridicată, cum ar fi menta, trebuie controlate. Cele mai multe ierburi pot fi cultivate din semințe, dar cel mai bine este să cumpărați răsaduri gata făcute în ghivece la un centru de grădină. Ierburile arbustive precum rozmarinul vă vor fi suficiente într-un singur exemplar, dar plante erbacee cele mai mici, precum pătrunjelul, vor avea nevoie de câteva. Înființați o grădină cu ierburi cât mai aproape de casă - culesul ierburilor dacă patul este situat la capătul îndepărtat al grădinii este de obicei neglijat pe vreme umedă.

Ce ierburi să plantezi

Ce ierburi să plantezi depinde în mare măsură de modul în care le vei folosi în viitor.

Recoltați în stadiul de creștere adecvat - alegeți după cum este necesar pentru utilizare imediată atunci când plantele cresc activ și unele pentru uscare. Cele mai multe ierburi pot fi uscate pentru utilizare pe timp de iarnă, dar ori de câte ori este posibil, busuiocul, pătrunjelul, menta, arpagicul și cervilul ar trebui folosite proaspete. Uscați ierburile atârnându-le în ciorchini sau așezându-le pe o tavă la aproximativ 26-32°C. Locul potrivit- dulap de uscare sau sera. După uscarea caldă inițială, ierburile pot fi păstrate la temperatura normală a camerei timp de aproximativ două săptămâni, întorcându-le zilnic până devin crocante. Tăiați-le, aruncați tulpinile dure și păstrați-le într-un recipient ermetic, într-un loc răcoros și întunecat.

Congelarea a revoluționat conservarea ierburilor de rasinoase în cuburi de gheață. Umpleți formele pentru cuburi de gheață cu ierburi tocate și albite și completați cu apă. Congelați și apoi păstrați în pungi de plastic în congelator. Pentru utilizare, puneți un cub de gheață într-un vas sau oală în timp ce gătiți.

Descrierea, fotografiile și numele plantelor medicinale

Denumirea de ierburi nu are de obicei alte transcrieri și este folosită fără ambiguitate atât pe ambalajul cu semințe, cât și pe punga de condimente. Uită-te la ierburile picante din fotografie, cu siguranță le vei recunoaște printre ele pe cele pe care le folosești în fiecare zi. Vă oferim nu numai fotografii și nume de ierburi pentru grădină și cabane. Aici puteți vedea fotografii și descrieri ale ierburilor cu scurt caracteristici botanice culturilor. Toate ierburile condimentate prezentate cu o fotografie sunt pe măsură de populare printre grădinari datorită lipsei de pretenții în timpul cultivării.

BUSUIOC

Acest anual fraged nu poate suporta gerul. Se seamănă sub sticlă în martie sau aprilie în ghivece de turbă și se plantează în pământ la începutul lunii iunie într-un loc însorit bine drenat. Plantați plante la o distanță de 30 cm și prindeți în mod regulat vârfurile lăstarilor pentru a obține plante stufoase.

Vara, frunzele sunt recoltate la nevoie sau congelate. Pentru utilizare pe timp de iarnă, săpați planta în septembrie, plantați într-un ghiveci și puneți-o pe un pervaz.

MĂRAR

O plantă de 60 cm înălțime are frunze subțiri disecate pinnat și înflorește în iulie cu mici flori galbeneîn inflorescențe umbelate. Mararul nu tolerează transplantul. Semănați semințele în aprilie imediat loc permanent si subtiaza rasadurile la o distanta de pana la 30 cm. Alegeti un loc insorit, bine drenat si udati cand vremea este uscata.

Pentru a colecta semințele, tulpinile sunt tăiate atunci când buchețelele au devenit maro, iar în jurul fiecărei buchețe se leagă o pungă de hârtie și se atârnă cu capul în jos în mănunchiuri. Recoltați frunzele pentru a le folosi când sunt tinere. Aroma va rămâne chiar și după uscare.

ASMĂŢUI

Este o plantă blândă motive diferite- are frunze ajurate tăiate subțire, viața sa este scurtă pe vreme caldă, iar aroma sa delicată de anason se pierde ușor la gătit. În ciuda acestui fapt, cervilul crește rapid, frunzele sale sunt gata de recoltare la 8 săptămâni după însămânțare. Este rezistent, așa că frunzele sale sunt folosite până la iarnă.

Semănați-l primăvara sau vara imediat într-un loc permanent. Răriți plantele la o distanță de 15 cm și udați regulat când vremea este uscată. Tăiați frunzele de pe marginea exterioară a plantei. În același timp, îndepărtați inflorescențele.

Adăugați în supă, ouă și preparate din pește înainte de servire.

FENICUL

Feniculul comun este o plantă perenă de aproximativ 1,5 m înălțime, cu frunziș disecat pinnat și flori galbene. Nu-l confunda cu fenicul florentin, o legumă cultivată pentru bazele sale groase de tulpină.

Alegeți un loc de plantare însorit, bine drenat. Puteți semăna semințele primăvara, dar este mult mai ușor să cumpărați o plantă în ghiveci de la un centru de grădinărit. Frunzele se recoltează vara în același mod ca și mararul.

Feniculul are o aromă mai puternică decât mararul, cu care sunt interschimbabile. Semințele sunt recomandate pentru utilizare în preparatele din pește gras.

CHNIT-CEAPA

Frunzele de ceapă înguste și cu gust ușor pot fi tăiate din martie până în octombrie.

Ceapa verde poate fi cultivată din semințe semănate în martie, dar exemplarele în ghivece sunt mai ușor de plantat primăvara sau toamna. Faceți distanța dintre tufe de 25 cm și împărțiți-le la fiecare 3 sau 4 ani. Situația ideală este solul umed și plin soare. Udarea este necesară în mod regulat. Tăiați frunzele la 3 cm deasupra nivelului solului. Încercați să le tăiați înainte ca bobocii florali să se deschidă.

O mare parte din valoarea arpagicului se pierde atunci când este uscat - pentru utilizare pe timp de iarnă, creșteți în interior într-o oală sau liofilizați.

maghiran (origan)

Există multe soiuri de maghiran în genul Origanum, dar Origanum vulgare se numește oregano. Cel mai comun este măghiranul dulce, o plantă stufoasă cultivată ca anuală semirezistentă la frig.

Semințele sunt semănate sub sticlă în martie și plantate într-un loc însorit la sfârșitul lunii mai, lăsând 25 cm între plante. Recoltați înainte de deschiderea florilor. Toamna, plantele sunt dezgropate și transferate în interior. Măghiranul peren este mult mai ușor de cultivat într-un ghiveci - plantând un exemplar de recipient primăvara.

Utilizați pentru a presăra peste carne sau carne de pasăre înainte de prăjire.

MENTĂ

Menta împreună cu pătrunjelul sunt ierburile noastre preferate. Menta va prospera pe majoritatea pământ de grădină. Ține-l sub control crescându-l într-un recipient, îngropându-l foi de plasticîn solul din jurul plantelor sau prin săpare și replantare în fiecare an.

Există mai multe tipuri de mentă - menta (verde) este cea mai comună, dar menta rotundă, care îmbină aroma unui măr cu o adevărată aromă de mentă, este foarte recomandată pentru prepararea sosului de mentă. Plantați toamna cu butași de rădăcină la 5 cm adâncime și la 25 cm distanță.

Crenguțele de mentă sunt utilizate pe scară largă în gătit.

SALVIE

Cu frunzele sale gri-verzui și ciorchinii de flori albastre în formă de vârf, această plantă este la fel de utilă într-un chenar mixt ca și într-o grădină de plante medicinale. O plantă ar trebui să fie suficientă.

Plantați răsaduri primăvara într-un loc însorit și bine drenat. Frunzele sunt culese regulat, iar planta este tăiată ușor în iulie după înflorire. Colectați frunzișul pentru a se usca înainte de înflorire - salvie durează mult să se usuce, dar se va păstra într-un recipient acoperit până la un an.

Salvie are un parfum foarte puternic.

PĂTRUNJEL

Pătrunjelul creț este cel mai ornamental, dar soiurile cu frunze simple au mai multă aromă.

Semințele se seamănă la 1 cm adâncime în aprilie pentru vară și recolta de toamna iar in august pentru utilizare iarna. Germinarea poate dura până la 2 luni. Diluați la 25 cm și udați pe vreme uscată. Plantele care ierna în pământ sunt acoperite cu capace de sticlă pentru a proteja plantele sau izolarea. Îndepărtați tulpinile de flori imediat ce apar. Recoltați în mod regulat - uscați crenguțele prin scufundarea în apă clocotită timp de 2 minute și apoi introducându-se într-un cuptor rece până se usucă.

Folosit pe scară largă în gătit.

TARHON

Ar trebui să se acorde preferință tarhonului aromat francez. Pentru iarnă, ar trebui să fie acoperit cu un material de acoperire.

Un sol bine drenat și un loc protejat sunt esențiale. Plantați un exemplar în ghivece în martie - îndepărtați lăstarii înfloriți pentru a încuraja formarea frunzelor noi. Colectare din iunie până în octombrie pentru utilizare directă. Excesul poate fi uscat sau congelat.

Tarhonul este folosit în multe preparate clasice de pui și pește, pentru murături și marinate.

ROZMARIN

Acest arbust veșnic verde atrăgător pentru grădină de plante medicinale, chenar mixt sau jardinieră are nevoie de sol bine drenat și de un loc însorit și adăpostit.

colectare regulată și tăierea de primăvară ar trebui să formeze aproximativ 60 cm înălțime. Semințele sunt semănate în luna mai. Înghețurile de iarnă și vânturile înghețate din primăvară pot ucide unii dintre lăstari, dar vor apărea noi creșteri.

Se folosesc frunze de ace și flori albe (sau albastre). Acesta este un condiment tradițional pentru miel, porc și vițel - introduceți crenguțele înainte de prăjire și îndepărtați înainte de servire.

CIMBRU

Cimbrul este un arbust veșnic verde cu creștere joasă. Frunzele sale aromate pot fi recoltate pe tot parcursul anului. Cimbrul comun are cea mai puternică aromă, cimbrul de lămâie este mai puțin înțepător, iar cimbrul de chimen are o aromă de pin-chimen.

Plantați răsaduri în ghivece la 30 cm una de cealaltă într-un loc bine drenat, însorit, primăvara. Împărțiți la fiecare 3 ani și repotați. Cimbrul se descurcă bine într-o oală pe pervaz.

Această plantă este un partener tradițional pentru pătrunjelul în umplutura de păsări de curte. De asemenea, este utilizat pe scară largă pe cont propriu.

Puteți adăuga un gust rafinat oricărui fel de mâncare cu ajutorul condimentelor. Le poți cumpăra din orice magazin, dar cel mai adesea iarna este greu să găsești ierburi proaspete la un preț bun. Vă aducem la cunoștință o listă de ierburi, a căror cultivare poate fi efectuată în casa dvs. de țară.

Unde să plasați ierburi

Puteți plasa ierburi picante oriunde, principalul lucru este să determinați scara răsadurilor de vitamine. Le puteți planta într-un mixborder, în grădină sau pe pervazul casei. Dacă decideți să plantați ierburi picante, atunci este mai bine să le faceți un pat înălțat, împărțind zona cu cărămizi sau pietre în mai multe zone.

De asemenea, este important să țineți cont de faptul că ierburile picante ar trebui să fie lângă casă. O mică fântână de condimente pe pervaz va oferi acces rapid la ierburi, indiferent de vreme sau anotimp, dar acestea trebuie să fie prevăzute cu lumină artificială folosind fitolampi.

Lista de ierburi pentru căsuțele de vară

Ierburi picante care pot fi cultivate în grădină, vi le prezentăm în această listă.

În antichitate, coriandru era folosit în gătit și în medicină. Aceasta este planta anuala, care face parte din familia umbrelă. Coriandru are și un alt nume - pătrunjel chinezesc sau coriandru.

Tulpina este erectă și ajunge până la 70 cm înălțime. Frunzele sunt lobate largi, cu lobi largi. Florile sunt mici si dispuse in umbrele la capetele pedunculilor. Înfloresc în iunie sau iulie. Umbrelele coapte sunt tăiate, deoarece există semințe. Umbrelele sunt uscate, treierate și depozitate în pungi de hârtie.

Știați? LA Egiptul antic coriandru a fost folosit medicinal.

Coriandru este originar din estul Mediteranei. Istoria plantei începe în Grecia antică din 1400 î.Hr. Coriandru obișnuia să fie numit ploșniță pentru că frunzele proaspete miros a ploșnițe.
Pentru prima dată această plantă condimentată a fost folosită ca condiment de către romani. Apoi a devenit populară în Anglia și apoi a ajuns în America colonizată. Coriandru este folosit cu aspectul primelor frunze și adăugat în orice salate, supe, feluri principale și sosuri.

Știați? În Anglia și Germania, coriandru este folosit în producția de bere, iar în Franța se adaugă la parfumuri.

Fructele uscate de coriandru sunt de mare valoare. Nu trebuie consumate verzi din cauza mirosului neplăcut, dar dacă sunt uscate, aroma seamănă cu anasonul. Fructele uscate sunt folosite în pâinea Borodino, cârnați, conserve de pește, sosuri și brânzeturi.

Uleiurile esențiale sunt făcute din semințe de coriandru, deoarece conțin vitaminele C și A, amidon, zahăr, substanțe azotate și uleiuri grase.

De asemenea, datorită proprietăților benefice, coriandru este folosit în medicină și anume la prepararea preparatelor din plante. Acestea îmbunătățesc digestia și sunt folosite pentru ulcere și gastrită. De asemenea, sunt utilizate în alte medicamente - antiseptice, analgezice și coleretice. Decoctul de semințe și frunze verzi coriandru este folosit ca expectorant pentru pneumonie și bronșită.

Știați? Coriandru a fost folosit ca afrodisiac și a făcut parte din poțiunile de dragoste.

Un alt tip de plantă condimentată, care face parte din familia umbrelelor și este folosită ca condiment, se numește pătrunjel sau țelină sâmburoasă. Pătrunjelul este foarte popular în Europa. Înflorește la începutul verii și începe să dea roade de la sfârșitul verii până în toamnă.
Acest condiment a aparținut plantelor sacre ale grecilor datorită conținutului bogat de vitamina C. Pătrunjelul depășește morcovii în prezența beta-carotenului, conține provitamina A.

Conține vitamina B, potasiu, fier, magneziu, inulină și acid folic.

Știați? Pătrunjelul poate fi folosit ca odorizant.

Datorită uleiului esențial, această plantă este folosită pentru răceli. Potrivit ca profilactic. Sucul de patrunjel este folosit pentru boli de inima. Dacă ești supraponderal, ar trebui să bei o infuzie de pătrunjel cu un decoct de frunze de păpădie și fenicul.

Pătrunjelul este folosit și în cosmetologie - în măștile de albire. Planta ajută la eliminarea pistruilor și oferă feței o strălucire sănătoasă. Această plantă condimentată este folosită în gătit ca condiment principal. Potrivit pentru decorarea vaselor și ca aditiv aromatizant.

Important! Pătrunjelul are contraindicații pentru femeile însărcinate.

Cimbrul este o plantă perenă care aparține familiei mentei. Acest arbust crește până la 40 cm înălțime. Înflorirea cimbru începe în mai și se termină mai aproape de septembrie.

Cimbrul conține ulei esențial, rășini, amărăciune, săruri minerale și flavonoide. Este prescris ca antipiretic, diuretic și sedativ, deoarece conține acizi ursolic, cafeic, chinic și clorogenic. Cimbrul este prescris pentru nevralgie și nevroză, boli ale tractului gastro-intestinal, spasme intestinale și atonie.

Cimbrul are un gust amar ascuțit și un miros puternic și plăcut. Frunzele de cimbru sunt folosite în principal la gătit. Este bine să le folosiți pentru preparate din legume și supe din leguminoase.

Mâncărurile din carne grasă prăjită cu adaos de cimbru au un gust picant. La copt, cimbrul sporește aroma și aroma oricăror plăcinte și plăcinte. Este folosit pentru afumarea peștelui și a produselor din carne și pentru murarea roșiilor, castraveților și dovleceilor.

Mararul este o plantă anuală din familia Umbelliferae. Patria este Asia de Vest și Centrală.

Mărarul a fost menționat pentru prima dată în papirusuri egiptene antice. Planta a fost folosită în timpul drumețiilor pentru a îmbunătăți digestia. În Grecia, erau folosite în nutriție și medicină și țeseau și coroane din mărar.
Romanii făceau din ea mănunchiuri care respingeau insectele. Mararul contine vitaminele C, B2, A, P, PP, B6, calciu, fosfor, magneziu, fier si potasiu. Datorită atât de bogați compoziție chimică mararul are o valoare nutritivă ridicată.

Folosit în gătit pentru a da prospețime salatelor, la prepararea peștelui, cărnii, supei și sosurilor. Se pune in borcane pentru conservare, deoarece are gust si aroma picant. La parfumuri și alte produse cosmetice se adaugă extracte din semințe și ierburi de mărar. Cremele, coloniile și pastele de dinți sunt făcute pe bază de uleiuri esențiale.

Mararul este, de asemenea, implicat activ în creație preparate medicale, cum ar fi anetina - folosită pentru boli de inimă. Planta îmbunătățește lactația, vederea și diureza. Tinctura de frunze de mărar este folosită ca diuretic și antispastic.

Salvia officinalis este adesea plantată în mini-grădina lor și folosită atât în medicină, cât și în gătit. Patria salviei este Mediterana.
La gătit se folosește salvie uscată. Se adaugă în supe, preparate din orez, salate, carne grasă și carne tocată. Îmbunătățește gustul peștelui fiert. Adăugați salvie cu 5-10 minute înainte ca vasul să fie gata.

Știați? Hipocrate a dat al doilea nume salviei - „iarba sacră”

Rădăcinile sale conțin cumarină, iar semințele sale conțin 30% ulei gras. Planta are proprietăți antiinflamatorii, hemostatice, tonice. De asemenea, este utilizat în tratamentul amigdalitei, nevritelor, diabetului, bronșitei, arsurilor, bolilor de piele, precum și în boli ale rinichilor și ficatului.

Oregano se află în fruntea listei de ierburi perene pentru cultivare în grădină. Mirosul de oregano seamănă cu cimbru. Planta atinge până la 90 cm înălțime și are rădăcini ramificate. Frunzele sunt alungite, iar tulpinile sunt păroase. Florile sunt mici, colectate în inflorescențe sub formă de paniculă, au o culoare roz-liliac. Oregano înflorește în iulie-august.

Partea aeriană a plantei este folosită în medicină. Tulpinile cu inflorescențe sunt colectate în timpul înfloririi și uscate.

Știați? În antichitate, oregano a fost folosit împotriva vrăjitoriei și calomniei, deoarece se credea că alungă spiritele rele.

Oregano are proprietăți expectorante, antiinflamatoare, antiseptice, analgezice, coleretice, sedative și hemostatice.

Compoziția oregano: flavonoide, amărăciune, fitoncide, uleiuri esențiale, fenoli (Carvacrol și Timol), vitaminele C, B1 și B2.

Oregano este folosit nu numai în gătit și în medicină, ci și în produse cosmetice. Se adauga in lotiunile pentru fata si corp, balsamurile pentru intarirea parului, parfumurile. Oregano se pune in feluri de mancare din peste, carne, supe din leguminoase. Adăugați-l la cârnați. Oregano oferă aromă și claritate conservării casei.

Tarhonul arată ca pelinul. Patria - Mongolia. Această plantă este numită și tarhon sau iarbă dragonului. Conține vitaminele B1, B2, A, C, magneziu, potasiu, caroten, cumarină, acid ascorbic, fosfor, amărăciune și fier.

Tarhonul a fost folosit pentru prima dată la gătit de către francezi în secolul al XVII-lea. Acum folosit ca condiment în combinație cu suc de lămâie, fructe și fructe de pădure.

Tulpinile sunt folosite pentru marinate și murături. Este potrivit și ca sos pentru salată. Tarhonul este un conservant care pastreaza gustul si aroma legumelor, fructelor, ciupercilor.
Frunzele uscate sunt servite ca garnitură pentru preparatele din carne, legume, pește și ouă, precum și puse în supe, bulion, sosuri.

Băuturile răcoritoare sunt făcute din tarhon, iar frunzele sunt adăugate în vinuri și băuturi alcoolice pentru bogăția gustului. Medicii arabi cred că această plantă împrospătează respirația, elimină apatia și întărește sistemul imunitar.

Frunzele de tarhon conțin o mulțime de uleiuri esențiale care au un efect calmant asupra corpului uman cu dureri de cap, depresie, insomnie și beriberi.

Important! Tarhonul nu trebuie consumat de mamele însărcinate sau care alăptează, precum și de persoanele care suferă de boli de stomac.

Există mai multe tipuri de mentă și anume: lămâie, măr, creț verde și mentă. Să vorbim despre piper.

Menta este originară din Marea Mediterană. Unii cultivă mentă în grădina lor, iar alții o cumpără în farmacii. Conține mult mentol, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru și mangan. Uleiul esențial de mentă este folosit în cosmetologie, parfumerie și medicină. În gătit, menta este folosită ca decor și condiment.
În medicină, este folosit pentru greață și pentru a îmbunătăți digestia. Are proprietăți calmante și analgezice, îmbunătățește funcția intestinală și are proprietăți sedative. Este folosit pentru spasmele stomacului și intestinelor.

Știați? Frunzele de mentă se aplică pe tâmple pentru durerile de cap.

În gătit, menta este folosită ca ulei esențial, iar uleiul de mentă este folosit cofetărie. Frunzele proaspete ale plantei sunt adăugate în mâncărurile de miel și pasăre.

Este folosit la fabricarea jeleului, siropurilor, compourilor și băuturilor din fructe.

iarba de lamaie numite citronella, lemongrass și lemongrass. Are o aromă de citrice cu note de migdale și un gust de coajă de lămâie. Locul de naștere al lemongrass este Malaezia. Crește până la 1 metru. Contine vitaminele A, B, C, acid nicotinic si acid gras. Planta se află în fruntea listei ierburi utileîn grădină.

În gătit, tulpinile proaspete și uscate ale plantei sunt folosite sub formă de pulbere.

Important! Tulpina de lemongrass este dură, așa că trebuie tocată fin sau măcinată într-o pastă.

Această plantă este folosită în bucătăria asiatică. Se adaugă la tocane, supe, curry, fructe de mare, pui, carne de vită și preparate din carne de porc.
Lemongrass are un efect tonic și stimulant. Are proprietăți bactericide și antiseptice puternice. Iarba de lămâie îmbunătățește concentrarea și elimină surmenajul și consecințele acesteia.

Știați? Lemongrass se numește „iarba voodoo” și este plantată prin casă pentru a scăpa de șerpi.

Pe baza de iarbă de lămâie, ei creează o băutură de ceai răcoritoare în bucătăria thailandeză. Citonella se adaugă și la deserturile și dulciurile cu nucă de cocos, cu adaos de lapte și nuci.

Fenicul este perenă, care face parte din familia țelinei. Planta crește până la doi metri înălțime. Arată și are gust de mărar și anason. Flori de fenicul în iulie sau august. Patria este Europa de Sud. În antichitate a fost folosit ca condiment și medicament.

Știați? Se credea că feniculul crește puterea unei persoane și îi prelungește viața.

Aroma de fenicul amintește de lichiorul de anason. Fructele plantei sunt folosite pentru a îmbunătăți procesul digestiv. Feniculul contine urmatoarele: cuartzetin, camperol glicozid, flavonoide rutina, anetol, vitamina C si B.

Preparatele făcute pe bază de fenicul cresc activitatea secretorie a glandelor digestive, acționează ca diuretic și expectorant. Feniculul favorizează lactația și are activitate antifungică.

Frunzele plantei sunt folosite la gătit. Se adaugă proaspăt în preparatele din carne și pește, precum și în salate. Semințele sunt adăugate la marinate și supe. Iar sosul de fenicul merge bine cu pestele rece.

Melissa

Melissa verde perena are o aromă neobișnuită și poate fi cultivată în grădină.

Crește până la 80 cm înălțime. Înflorește toată vara cu flori albe.

Știați? Melissa înseamnă „albină” în greacă.

Melissa are un gust și un miros de lămâie.În scopuri medicinale, se folosește partea aeriană a balsamului de lămâie cu flori. Această plantă întărește și revigorează organismul, elimină respirația urât mirositoare și ajută la congestia creierului.

Melissa este folosită și în parfumuri și produse de sănătate. Iarba de lămâie și frunzele sunt folosite ca condiment picant și adăugate în supe, salate, sosuri, garnituri de legume, preparate din pește și carne de pasăre. Melisa de lămâie, rubarba și menta sunt folosite pentru a face băuturi tonice și răcoritoare.

Rubarba este o legumă, dar gătită ca un fruct. Frunzele și rădăcina plantei sunt considerate otrăvitoare și doar tulpinile sunt consumate. Planta aparține familiei de hrișcă. Patria este considerată China Centrală.

Compoziția tulpinii include vitaminele C, B, PP, caroten, pectină, potasiu, fosfor și magneziu. Folosiți rubarba pentru anemie și tuberculoză, precum și pentru normalizarea acidității. Planta are un efect pozitiv asupra funcționării plămânilor și inimii.În scopuri medicinale se folosesc rădăcini și rizomi de rubarbă.
Îmbunătățește procesele digestive, menține corpul în formă bună, întinerește și previne îmbătrânirea rapidă. Datorită gustului dulce-acru, salate, sosuri, conserve, dulcețuri, plăcinte, plăcinte, compoturi și jeleu sunt făcute din rubarbă.

Caracteristici ale colectării și uscării ierburilor

Pentru uscare se folosește partea aeriană a plantelor. Acestea trebuie colectate în timpul dezvoltare deplină, adică vara, pe uscat, vreme buna când nu este rouă pe frunze.

Important! Nu udați plantele cu o zi înainte de recoltare.

Principalul lucru este să colectați cu atenție, atunci uleiuri aromatice va rămâne în condimentele verzi. Frunzele rupte sau rupte își pierd aroma. Întreaga recoltă trebuie uscată cu grijă. Pentru aceasta este potrivită o mansardă. Temperatura este de aprox. 30°C. Frunzele mari, ca cele ale salviei, sunt așezate pe rafturi într-un strat subțire.

Mararul sau tarhonul se leagă în mănunchiuri, se înfășoară în ziar și se agăță. Anasonul si coriandru se leaga si se treiera dupa uscare pe o tava de copt.

Timpul de uscare pentru ierburi este de până la 7 zile. Depinde de temperatura si plante. Dacă frunzele încep să foșnească și să cadă, iar tulpinile nu se îndoaie, atunci condimentele s-au uscat.