Ierburi picante pentru gradina si cabane. Cum să crești ierburi

Lista de top cu plante nepretențioase, dar foarte gustoase, sănătoase și frumoase Printre varietatea uriașă de plante care sunt cultivate acasă, există un grup destul de reprezentativ, căruia îi poate fi atribuită în siguranță binecunoscuta maximă „combină afacerile cu plăcerea”. Acestea sunt ierburi condimentate: încântă ochiul și întreaga familie pe tot parcursul anului prevazuta cu ierburi proaspete. Amenajarea unei grădini pe pervaz este, de fapt, foarte simplă, chiar și un începător se poate descurca cu ea: trebuie să cumpărați semințe de iarbă, să cumpărați pământ special, să-l pregătiți pentru plantare, să obțineți ghivece frumoase, să plantați plante conform instrucțiunilor de pe pachet și apoi furnizați usor de intretinut- udați, pulverizați, fertilizați, tăiați inflorescențe. Am alcătuit o listă de top cu ierburi populare care pot fi cultivate cu mult succes și fără prea mult efort pe pervaz. Nasturel. Este cea mai rapidă creștere și una dintre cele mai ușor de cultivat pe pervaz. Nasturelul este atât de nepretențios încât este adesea crescut într-un strat de bumbac umed sau tifon umed împăturit în mai multe straturi. Nasturelul are un miros subtil placut si contine multe vitamine si alte beneficii. Pentru a asigura o aprovizionare continuă cu nasturel mesei familiei, culturile se fac săptămânal, iar recolta poate fi recoltată când mugurii ajung la 5 cm înălțime. Pentru ca cresonul să fie suculent și crocant, trebuie nu numai udat, ci și stropit din când în când. Cresonul se consuma crud: adaugat in salate, folosit in supe si sosuri.

Frunze (salata) de muștar. Tehnologia de cultivare a muștarului din frunze este în general similară cu cea folosită pentru nasturel. Uneori, această cultură este semănată chiar și amestecată cu nasturel într-o oală - se obțin lăstari ornamentali frumoși, iar după 7-10 zile - puteți tăia deja amestecul de vitamine din verdețuri pentru salate, sosuri, supe și sandvișuri.

Mărar. Toată lumea știe, toată lumea iubește și condimentele utilizate pe scară largă. Toamna și iarna, mărarul este cultivat în interior, iar în sezonul cald se simte grozav pe balcon. Semințele se plantează în cutii sau ghivece, iar odată cu apariția răsadurilor, mararul trebuie rărit, lăsând un interval între tulpini de 2-3 cm. Mararul este bun din toate punctele de vedere, dar va dura mult timp să aștepte. recolta - de la 25 (soiuri timpurii) la 35-40 de zile. Cele mai populare soiuri de interior sunt Armenian-269, Gribovsky, Uzbek-243, Kaskelen etc.

Borago. Aceasta este foarte frumoasa planta cu flori albastre, aroma sa seamănă cu mirosul de castravete proaspăt, care este motivul celui de-al doilea nume - borage. Borago este o plantă nepretențioasă și cu creștere rapidă, răsadurile apar după 10-12 zile, iar după patru săptămâni poate fi smuls și folosit în scopul propus - adăugați frunze la salate și tot felul de feluri de mâncare reci din legume și decorați aceste feluri de mâncare cu flori. Apropo, grecii și romanii antici îl apreciau foarte mult pe borago, îl considerau planta medicinalași folosit pentru a întări forța, curajul și rezistența.

Pătrunjel. Un alt oaspete obișnuit pe masa rușilor și una dintre cele mai populare culturi de grădină și de casă. Se poate cultiva patrunjel atat din seminte, cat si prin distilare din rizomi (a doua metoda va da un rezultat mai rapid). Pătrunjelul este destul de solicitant - are nevoie de udare echilibrată, multă lumină și o cameră caldă. Există pătrunjel cu frunze plate și pătrunjel creț. Este curios că chinezii practic omnivori folosesc pătrunjelul creț doar ca decor pentru preparate și sunt foarte surprinși când văd că rușii mănâncă cu plăcere această iarbă „decorativă”.

Busuioc. Acest sudist răsfățat cu verde și frunze violete destul de solicitant la căldură (temperatura optimă pentru aceasta este de + 25-28 de grade), și trebuie udat doar dimineața. Se cultivă în orice moment al anului din semințe, pentru o mai bună tufișare și un gust mai strălucitor, este indicat să tăiați mai mult sau mai puțin regulat lăstarii tineri de sus. Grădinarii cu experiență plantează adesea mai multe specii colorate bazilica, și se dovedește foarte compoziție interesantă. Busuiocul conține mult Uleiuri esentiale, și în plus, țânțarilor nu le place, așa că puteți folosi planta și ca protecție împotriva atacurilor nocturne ale insectelor.

Coriandru (coriandre). Acest cel mai popular condiment este foarte nepretențios, coriandru este ușor de cultivat din semințe, nu necesită condiții speciale, principalul lucru este să împiedicați uscarea solului și stagnarea apei. Pentru semănat se iau semințe de coriandru din primul și al doilea an, semințele mai vechi de doi ani au o germinare slabă. Coriandru începe să germineze deja la 20-25 de zile după plantare. Dacă nu ești leneș, atunci pentru mai mult primire rapidă răsaduri, semințele trebuie să fie înmuiate în suc de aloe, care este un stimulent natural de creștere pentru ei.

Rozmarin. Aceasta este o plantă tufoasă veșnic verde foarte parfumată, cu frunze subțiri asemănătoare unui ac. Condimentul poate fi înmulțit prin semințe, dar tulpina prinde mai bine rădăcini - trebuie pusă în apă și, de îndată ce apar rădăcinile, transplantată imediat în pământ. Și dacă nu doriți să faceți acest lucru, atunci, în general, îl puteți cumpăra într-o oală florarie. Rozmarinul iubește lumina soarelui, dar nu respectă în mod deosebit apa - udarea excesivă îi poate dăuna rădăcinilor. Primăvara și începutul verii, rozmarinul înflorește cu flori destul de violete, roz deschis sau albe.

Cimbru (cimbru). Acesta este un semi-arbust peren cu o tulpină târâtoare și ramuri înflorite. Frunzele sale sunt mici, ovale; la capetele ramurilor, flori mici de culoare roz sau violet sunt adunate în mici inflorescențe, emanând o aromă puternică și plăcută. Uleiul de cimbru conține foarte util compusi organici, săruri minerale și vitamine. Cimbrul poate fi cultivat prin sămânță sau prin împărțirea tufișului. În gătit, cimbrul este folosit la prepararea cărnii și a păsărilor de curte, adăugat la sosuri cu roșii. Este, de asemenea, un adaos popular la ceai, ceaiul cu cimbru este un hit al multor bucătării naționale.

P.S. Folosiți ierburi pentru a face plicuri și arome pentru ulei de măsline și oțet. Pe lângă consumul proaspăt și uscat, vă puteți folosi ierburile în mai multe alte moduri. De exemplu, un amestec de ierburi aromatice uscate poate fi cusut în plicuri speciale frumoase și agățat în camere pentru a crea o aromă plăcută. Puteți insista și pe ierburi de casă. ulei de maslineși oțet; o sticlă frumoasă cu un astfel de ulei poate deveni chiar excelent lucrat manual un cadou prietenilor.

Poate că nicio grădină nu se poate lipsi de ierburi parfumate și mirositoare. Aceste ierburi sunt indispensabile pentru gătit mesele de vară, sunt necesare pentru pregătirile pentru iarnă. Multe dintre aceste ierburi aromate pot fi cultivate nu numai de grădinari experimentați, ci chiar și începători. Ce poate fi mai bun decât un astfel de pat cu parfum ierburi în grădină sau gradina!

Vă prezint atenției primele 11 ierburi picante pe care le puteți cultiva în grădina dvs.

1. MARAR ( Anethum Graveolens)

Probabil cea mai comună plantă din grădinile noastre. Mararul este una dintre puținele plante de pe această listă care este ușor de cultivat prin însămânțarea semințelor direct în pământ. Mararul poate fi semănat pe tot parcursul verii, preferă locurile însorite. Mărar este planta anuala dar se răspândește ușor prin auto-însămânțare, așa că la anul probabil vei vedea plante tinere de mărar acolo unde l-ai plantat anul trecut.

2. patrunjel ( Petroselinum Crispum)

Planta ei condimentată foarte populară în zona noastră. Probabil, nu există locuitori de vară care să nu crească pătrunjel pe terenul lor. Pătrunjelul poate fi rădăcină (atât rădăcina, cât și frunzele sunt comestibile) și cu frunze (se mănâncă doar frunze. Pătrunjelul este bine de uscat sau de congelat pentru consumul de iarnă.

3. Busuioc ( Ocimum SPP)

Frunzele strălucitoare și strălucitoare ale busuiocului și aroma sa sunt indisolubil legate de grădinile de vară și de mâncarea delicioasă. Busuiocul are multe soiuri, există soiuri cu culoarea frunzelor foarte frumoasă și există soiuri cu gusturi diferite. Puteți planta mai multe soiuri diferite din aceasta minunata planta. Toamna, busuiocul poate fi uscat sau congelat pentru utilizare iarna. Busuiocul este ușor de cultivat din semințe sau puteți cumpăra un răsad de plantă într-un recipient la un centru de grădină.

4. CIMBRU ( Thymus vulgaris)

Cimbrul sau cimbrul este o plantă destul de comună, care este, de asemenea, ușor de cultivat. Cimbrul crește rapid pentru a-și limita creșterea, cimbrul poate fi cultivat într-un recipient. Tot ce are nevoie este soare, un drenaj bun și nu prea multă udare și vei culege frunze de cimbru parfumat pentru mai multe anii urmatori. Ca și salvie, cimbrul are și soiuri comestibile și ornamentale (necomestibile). Prin urmare, aveți grijă când cumpărați semințe. .

5. SALVIA (Salvia officinalis)

Acest planta utila cu frunze catifelate cenușii, arată extraordinar de impresionant atunci când este plantat de-a lungul marginilor paturilor sau ale paturilor de flori. Nu necesită deloc multă umiditate și va crește remarcabil de bine toată vara fără necaz deosebitîntr-o poziție însorită sau la umbră parțială. Frunzele culese pot fi uscate și păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Și apoi folosește like condimente parfumate la feluri de mâncare din carne. Puteți crește salvie din semințe, este mai bine să o plantați loc permanent răsaduri crescute. Când cumpărați semințe, acordați atenție faptului că cumpărați un tip de salvie comestibil - salvie medicinală, deoarece există soiuri necomestibile, decorative ale acesteia. Aflați mai multe despre cultivarea salviei officinalis.

6. MENTA ( Mentha SPP)

7. PORTOCALA - OREGANO și MARJORAN ( origanul spp)

Există adesea confuzie în jurul numelor de oregano, oregano și maghiran. Apare întrebarea - este aceeași plantă sau diferită? Ambele ierburi sunt rude apropiate și aparțin aceluiași gen. origanul. În exterior, aceste ierburi sunt similare, deși au diferențe de gust. Oregano, numit și „oregano sălbatic”, are o aromă mai picant. Maghiranul are o aroma mai subtila si mai delicata. Cu cultivarea acestor plante nu va cauza prea multe probleme. Ele cresc oriunde unde există suficientă lumină și un drenaj bun. Frunzele sunt folosite ca hrană, care pot fi recoltate și uscate. Aceste ierburi picante din grădină sunt cultivate cel mai bine cu răsaduri.

8. LAVANDA ( lavandula SPP)

Această plantă este una dintre preferatele multor grădinari. Unii o iubesc pentru ea minunată frumoasa inflorire, altele pentru aromă. Lavanda este o plantă din Marea Mediterană care iubește căldura și soarele. Dar chiar și la latitudinile noastre, levănțica poate fi cultivată ca plantă anuală. Lavanda este, de asemenea, grozavă pentru cultivarea într-un recipient. Aflați mai multe despre cultivarea lavandei.

9. Tarhon ( Artemisia Dracunculus„Sativa”)

Această plantă condimentată este originară din Franța, unde este cultivată în mod obișnuit în grădini. Este foarte apreciat în gătit, are gust și miros ca lemn dulce sau anason. Tarhonul francez este destul de greu de cultivat la latitudinile noastre, dar este cel mai parfumat tip de tarhon. În clima noastră, puteți cultiva tarhon rusesc sau mexican, care, deși mai puțin aromat, este mult mai ușor de cultivat. Aflați mai multe despre cultivarea tarhonului.

10. ROZMARIN ( Rosmarinus officinalis)

11. LEMON IARBA (Cymbopogon citratus)

Această plantă condimentată, destul de exotică pentru grădinile și livezile noastre, este folosită la prepararea ceaiului și se adaugă și în supe. Are un parfum puternic de lamaie. Această plantă, din păcate, nu hibernează câmp deschis, poate fi cultivat într-un pat de sămânță ca anual sau crescut în recipiente. Lemongrass arată foarte impresionant în ghivece, care pentru iarnă poate fi adusă în mai multe loc cald. Lemongrass se înmulțește prin butași sau împărțirea tufișului.

Dacă cultivați alte plante medicinale în grădină, atunci spuneți-ne despre ele în comentarii!

Frumusețea, aroma și beneficiile ierburilor le fac plante dorite în grădină.

Grădina de plante medicinale este elegantă, plăcută ochiului și necesită puțină întreținere.

Este foarte important să-l poziționați corect - lângă bucătărie sau zona de recreere.

Nu este înțelept să-l așezi într-un loc îndepărtat sau umbrit.

„Paturile” îngrijite arată deosebit de decorative dacă sunt mărginite în jurul perimetrului cu gălbenele, gălbenele, pătrunjel creț sau smog strălucitor.

Ca cadru, marginile joase forfecate din lemn pitic sunt deosebit de bune. Spirea japoneză sau ligus, frunzele sculptate din morcovi obișnuiți sau blaturi de sfeclă sunt de asemenea potrivite.

Schema de compozitie 2,3 x 2,3 m

mărar (Anethum graveolens);
rozmarin (Rosmarinus officinalis);
mentă (Mentha piperita);
patrunjel (Petroselinum crispum);
oregano (Origanum vulgare);
nasturtium (Tropaeolum x cultorum);
arpagic, sau arpagic (Allium schoenoprasum);
busuioc (Ocimum basilicum) cu frunze mov;
cimbru comun (Thymus vulgaris);
busuioc (Ocimum basilicum) cu frunze verzi;
Tarhon (Artemisia dracunculus)

O grădină de plante medicinale nu ar trebui să fie numai utilă și frumoasă, ci și convenabilă pentru muncă și mișcare. Este important să asfaltați potecile, o lățime de 30 cm în acest caz este suficientă; cărămizile sau cărămizile de clincher sunt folosite pentru pavaj. plăci de beton. Fiecare grădină este triunghi dreptunghic cu un picior egal cu 1 m, acest lucru facilitează accesul la fiecare plantă din potecă. Este foarte posibil să plantați nu numai ierburi picante în paturi, ci și plantele anuale preferate, unele dintre ele pot fi tăiate și puse în vaze, decorând casa. Toate plantele plantate aici trebuie să fie comestibile.

Caracteristici de creștere

Primăvară. De îndată ce zăpada se topește, se trezesc ierburi perene: tarhon, arpagic, oregano, cimbru. Tarhonul poate crește într-un singur loc timp de până la zece ani, dar primii trei ani sunt cei mai utili. Primavara poate fi impartit. În luna mai plantăm mentă în ghivece decorative, o scoatem afară, care a iernat în casă. Semănăm mărar și în pământ, verdețurile cărora nu numai că îmbunătățesc gustul și aroma preparatelor, ci și decorează masa.

Soiurile de mărar sunt timpurii, medii și târzii, diferă în momentul începerii formării tulpinii. Soiuri timpuriiînfloresc rapid, nu va funcționa să obțineți multă verdeață de la ei pe tot parcursul sezonului, dar umbrelele și semințele pentru murături, semințe și condimente vor fi suficiente. La soiurile de mijloc de sezon, se formează o cantitate mai mare de verdeață, iar umbrelele și semințele de coacere de ceară au timp să se formeze. Soiurile cu coacere târzie dau cea mai mare verdeață. Soiurile de pătrunjel sunt împărțite în două grupe: rădăcină și frunză, aceasta din urmă are un soi creț.

- o sursă de verdeață de primăvară timpurie, care poate fi tăiată pur și simplu cu foarfecele, arată bine sub formă de chenar, și nu numai în grădină. Semănăm nasturtium în solul ghiveciului.

Vară. La mijlocul lunii iunie plantăm răsaduri de busuioc în pământ. Această plantă este cultivată pentru frunzele sale parfumate, iar aspectul ei atractiv este, de asemenea, plăcut. aspect, există multe subspecii și soiuri care diferă prin culoarea și dimensiunea frunzelor, precum și ca aromă. Arpagicul înflorește în iunie-iulie cu muguri roz-violet. Mici scuturi violet-roz apar în oregano în iulie-septembrie, moment în care este colectat. Tăiați și consumați ierburi după cum este necesar.
Toamnă. La inceputul lunii septembrie, transferam o oala de rozmarin in casa, poti transfera si menta, ierneaza bine pe pervaz. Îndepărtăm ierburile anuale de pe creste, tăiem plantele perene.
Iarnă. Cumpărăm semințe de ierburi.

Inaltime 1 m

Frunze mici parfumate, umbele cu seminte

Inaltime pana la 1 m

Frunze liniare piele

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Arpagic sau arpagic (Allium schoenoprasum)

Inaltime 40-60 cm

Frunze subțiri verzi, inflorescențe sferice roz-violet. Înflorește în iunie-iulie

Inaltime 30-40 cm.

Frunze parfumate violet.

Inaltime 120 cm

Frunze zimțate cu marginea violet, perii mici violet pal în inflorescență în formă de vârf

Înflorește din iunie până în august

Inaltime 30 cm

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Oregano (Origanum vulgare)

Inaltime 30-50 cm.

Frunze mici verzi mate, flori violet-roz într-o inflorescență de conifere. Înflorește în iulie-septembrie

Nasturtium (Tropaeolum x cultorum)

Inaltime 20-25 cm.

Flori roșu-cireș pe un fundal de frunze de culoare verde închis.

Decorative de la mijlocul lunii iunie până la îngheț

Cimbru (Thymus vulgaris)

Inaltime 5-15 cm

Frunze foarte mici parfumate, flori de lavandă

Decorativ pe tot parcursul sezonului, înflorește în iunie-iulie

Inaltime 30-40 cm Frunze verzi parfumate

Decorative de la mijlocul lunii iunie până la îngheț

Inaltime 1 m.

Frunze înguste parfumate.

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Această grădină este plantată în principal cu ierburi perene. Există așa ceva minunata planta- „kanufer” (kolufer, kalufer, kanuper), cu o aromă foarte plăcută de frunze catifelate gri-verzui, înflorite cu margarete mici galbene sau albe, culese într-o inflorescență corimboză. Frunzele sale sunt folosite proaspete și uscate pentru a aroma mâncărurile și băuturile, ca aditiv la salate, adăugate la murături și la urinat merele, se pun în dulap pentru a da lenjeriei un miros plăcut, alungă moliile. Anterior, aceste frunze erau adesea folosite ca semn de carte pentru Biblie, de unde și numele plantei „frunză biblică”.

Leuștean medicinal peren de doi metri cu frunze disecate strălucitoare, care emană un miros puternic, asemănător cu aroma țelinei.

Se adaugă la preparate din carne din carne de vita si miel, bulion de carne, mâncărurile din legume, marinatele, frunzele tinere sunt bune în salatele de primăvară.

Lămâia Melissa are o aromă ușoară plăcută, este o plantă foarte utilă, aroma ei îmbunătățește starea de spirit, fitoncidele purifică aerul.

Hyssop officinalis este folosit pentru a face ceai și ca parfum atunci când depozitați lucruri în dulap.

Diagrama de plantare a grădinii de plante medicinale

chenar de spirea japoneză pitică forfecată (Spiraea japonica), varietate Little Princess, înălțime de 30 cm;
nasturtium (Tropaeolum x cultorum), sau galbenele, soiul Alaska;
isop medicinal (Hyssopus officinalis);
mărar (Anethum graveolens);
leuștean medicinal (Levisticum officinale);
oregano (Origanum vulgare), soiul Herrenhasen;
tarhon (Artemisia dracunculus);
melisa (Melissa offcinalis), soiul All Gold;
kanufer (Tanacetum balsamita)

Cea mai bună margine a grădinii de ierburi va fi o margine joasă de spirea japoneză pitică tunsă din soiul Little Princess, înălțime de 30 cm. Pe lângă spirea, puteți folosi în acest scop privet, ceai Kuril (cinquefoil) și chiar cimiș. , care iernează bine sub zăpadă. Pentru a crea o chenar atât de lungă, veți avea nevoie de o cantitate mare material săditor, care se planteaza dupa 20-30 cm.Poti economisi bani daca tai in prealabil suma corectă plantele, le înrădăcinează și cresc în 1-2 ani.

Caracteristici de creștere

Primăvară. Tăiem o chenar din spirea: a realiza rezultat perfect acest lucru va trebui, de asemenea, făcut de mai multe ori în timpul verii. După ce zăpada se topește, ierburile perene picante se trezesc rapid: leuștean, oregano, kanufer, melisa, tarhon.

Melissa officinalis are două soiuri ornamentale care își păstrează caracteristici benefice: pestrițat și cu frunze galbene All Gold. Acesta din urmă este folosit aici. Va aduce o varietate de culoare plăcută grădinii cu ierburi condimentate. În această grădină de ierburi nu s-a folosit oregano specific, ci soiul său decorativ Herrenhasen, care păstrează pe deplin calitățile picante și vindecătoare ale plantei specifice. Acest soi este atât de expresiv încât poate fi folosit nu numai într-o grădină condimentată sau într-o grădină de legume, ci și într-un mixborder. Deja în luna mai, puteți lua verdețuri la masă din plante de țelină și tarhon.

În luna mai semănăm mărar, pătrunjel, alegând soiurile dorite în funcție de preferințele culinare ale familiei, semănăm nasturtium în oală.

Vară. Consumăm ierburi condimentate la nevoie. Inflorescențe corymbose de kanufera tăiate periodic, formate din margarete mici, pentru buchete din casă sau zona de recreere. In acest scop sunt potrivite si oregano, melisa, umbrelele de marar. Uscam frunzele de kanufera pentru a le folosi ca parfum pentru lenjerie in dulapuri.

Dacă doriți, la sfârșitul verii, puteți usca oregano, umbrele de mărar, isop. Acest lucru se face foarte simplu: tăiem numărul necesar de tulpini, le legăm într-un buchet și le atârnăm cu capul în jos într-un loc întunecat și ventilat, este foarte posibil să facem acest lucru într-o parte umbrită a bucătăriei, acest lucru nu numai că face bucataria parfumata, dar ii adauga si un farmec rural aparte.

Toamnă. Îndepărtăm plantele aromatice anuale, tăiem plantele perene.
Iarnă. Ne gândim la sortimentul de ierburi pentru sezonul următor.

Spireea japoneză (Spiraea japonica), soiul Little Princess

Inaltime 30 cm.

Frunze mici de culoare verde deschis

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Inaltime 20-25 cm.

Inaltime 1 m.

Frunze verzi frumoase și flori violet strălucitoare pe pedunculi violet.

Decorativ pe tot parcursul sezonului

patrunjel cret (Petroselinum crispum)

Inaltime 30 cm

Frunze de culoare verde închis cu o aromă plăcută

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Isop medicinal (Hyssopus officinalis)

Tulpini lungi de 45 cm

mic flori albastreîn inflorescență în formă de țepi.

Decorativ pe tot parcursul sezonului, înflorește de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie

Inaltime 1 m

Frunze mici parfumate, umbrele cu seminte.

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Leuștean medicinal (Levisticum officinale)

Inaltime 2 m

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Inaltime 1 m

Frunze înguste parfumate

Inaltime 60-80 cm.

Frunze zimtate aurii, flori albicioase-roz pe axilele frunzelor

Decorativ pe tot parcursul sezonului, înflorește în iulie-august

Inaltime 1 m.

Frunzele parfumate pubescente cenușiu-verde, florile de mușețel foarte mici sunt colectate în inflorescențe mari corymbose

Decorativ pe tot parcursul sezonului, înflorește în iulie-august

Grădina de plante „îmbrățișează” zona pavată a zonei de recreere. Acest aranjament este foarte popular în rândul proprietarilor grădinii și provoacă încântare constantă în rândul oaspeților; aici se folosesc nu numai ierburi picante, ci și roșii cherry și căpșuni cu fructe mici. în jurul perimetrului gradina condimentata franjuri, sau smog, cultivate de obicei ca anual. Daca mangdul este adapostit iarna, va ierna si vei avea verdeata proaspata de la inceputul primaverii pana in iunie cand se formeaza tulpinile de flori. Frunzele de smog sunt gustoase și foarte sănătoase și pot avea nu numai margini netede, ci și ondulate.

Soiurile de smog diferă prin culoarea tulpinilor - argintiu, galben, violet și verde, sunt decorative și pot decora paturi de flori. Salata de grădină coaptă timpurie trebuie să fie cu siguranță în dieta zilnică. În grădina de plante, cel mai bine este să semănați soiuri de tarabă, cele care sunt potrivite pentru recoltare treptată, frunzele exterioare ale rozetei sunt rupte pe rând, lăsându-le pe cele centrale, mai tinere, pentru creștere. Salatele verde nu au doar culoarea verde deschis „verde deschis”, ci toată lumea cunoaște soiul Lollo-Rocca cu frunze ondulate roșu-violet.

Schema gradina 2,3 x 3,6 m

leuștean (Levisticum officinale);
mentă (Mentha piperita) într-o oală;
mărar (Anethum graveolens);
roșii cherry (soiuri);
salată verde (soiuri);
salata verde rosie (soiuri);
nasturtium (Tropaeolum x cultorum) la ghiveci, soi Alaska;
căpșună mică (Fragaria vesca);
smog (Beta vulgaris)

Soiurile de roșii cherry sunt subdimensionate (până la 40 cm), mijlocii (până la 80 cm) și înalte (mai mult de 1 m). Fiecare plantă este legată de un cuier, soiuri subdimensionate jartieră nu este necesară. Florile albe și fructele de pădure roșii ale căpșunilor remontante cu fructe mici îl fac foarte decorativ. Este mai bine să folosiți un soi fără barbă, care este înmulțit prin semințe sau împărțirea tufișului. După gust și formă, boabele sale nu diferă de căpșunile sălbatice, dar sunt de 1,5-3 ori mai mari. cu fructe mici capsuni remontant rodește continuu de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei.

Caracteristici de creștere

Primăvară. Lovage se trezește devreme în primăvară, este delicios și foarte frunze utile poate fi folosit pentru primele salate de primavara. În martie, într-o seră sau într-un recipient pe pervaz, puteți semăna semințele de căpșuni cu fructe mici pentru răsaduri, apoi va da roade în acest sezon, în martie, roșiile sunt semănate într-o cameră caldă pentru răsaduri.

In luna mai, mangghe, nasturtium, patrunjel, salate, plantam menta intr-o oala. Dacă doriți să întăriți componenta de fructe a grădinii, este foarte posibil să plantați nu nasturtium într-un ghiveci mare, ci o varietate mustașată de căpșuni remontante cu fructe mici (Fr. vesca var. semperflorens parvicarpa), aceasta nu diferă în forma și gustul fructelor de pădure de la fără barbă, dar în conformitate cu numele formează o mustață . Abundența mustăților subțiri îngreunează îngrijirea plantelor, așa că aceste soiuri sunt mai puțin frecvente, dar când sunt cultivate într-un recipient cresc și rodesc perfect, sunt și foarte frumoase în coșuri suspendate. Soiul cu mustaciu are soiuri nu numai cu rosu, ci si cu fructe de padure albe.

Căpșunile cu fructe mici sunt nepretențioase, rezistente la secetă, nu necesită aproape deloc îngrijire. Este mai puțin rezistent la iarnă decât de obicei, dar iernează bine sub un strat de zăpadă de 30 cm. Uneori, după iernare, tufișurile arată ca morții, dar nu vă grăbiți să le aruncați: puțin mai târziu vor crește din rizom și vor da o recoltă completă. Viața productivă a căpșunilor este de 2-3 ani, mai târziu, randamentul său scade brusc, nu uitați de el. Înmulțit prin semințe și împărțirea tufișului. Căpșunile remontante cu fructe mici rodesc continuu de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei.

Vară. și căpșuni. Tăiați ierburile și tăiați salata după nevoie. Mâncăm roșii și căpșuni. Puteți semăna căpșuni pentru răsaduri vara, caz în care va începe să dea roade sezonul următor.
Toamnă. Acoperim bietul, scoatem anualele, inclusiv rosiile, taiem ierburi perene si capsuni. Căpșunile care au crescut într-un recipient trebuie scoase din el și plantate într-un pat de grădină, este o idee bună să acoperiți locul de plantare cu frunze sau să îl închideți cu ramuri de molid în cazul înghețurilor „negre” fără zăpadă! E timpul pentru .
Iarnă. Mă gândesc la gama de anul viitor.

Inaltime 2 m.

Frunze tăiate strălucitoare, cu un miros asemănător țelinei.

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Inaltime 30 cm

Frunze verzi delicioase și sănătoase

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Inaltime 30 cm

Frunze roșii ondulate delicioase și sănătoase

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Inaltime 120 cm.

Frunze zimțate cu marginea violet, flori mici violet pal într-o inflorescență în formă de vârf

Înălțime 1 m Frunze mici parfumate, umbrele cu semințe

Decorativ pe tot parcursul sezonului

patrunjel cret (Petroselinum crispum)

Inaltime 30 cm

Frunze de culoare verde închis cu o aromă plăcută

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Inaltime pana la 80 cm

roșii roșii mici

Decorativ în timpul fructificării

Inaltime 20-25 cm

Frunze cu pete albe de contur neregulat, flori de diferite culori.

Decorativ din iunie până în septembrie

Căpșuni mici (Fragaria vesca)

Inaltime 10-30 cm

Flori mici albe, fructe roșii strălucitoare

Înflorește la sfârșitul mai - iunie, dă roade la sfârșitul lunii iunie - iulie

Inaltime 40 cm

Frunze verde-violet cu vene roșii strălucitoare

Decorativ pe tot parcursul sezonului

Ierburile picante pot fi cultivate în recipiente mari, care sunt ghivece de ceramică bune, coșuri de răchită, precum și cutii de lemn cu un film înăuntru. Containerele moderne pot fi realizate si din piatra, metal, fibra de sticla, atata timp cat sunt in armonie ca stil si culoare cu casa si gradina. Culoarea recipientului este foarte importantă, nu trebuie să fie neutră pentru a permite plantelor să fie singure. Cu cât recipientul este mai mare, cu atât plantele se simt mai bine în el.

Schema de compozitie 6×3m

Plantele în containere au nevoie pansament de top obișnuit. La plantare, puteți adăuga granulare îngrășăminte complexe fie bețișoare speciale (îngrășăminte pentru flori de interior), fie hrăniți regulat, o dată pe săptămână îngrășăminte lichide. Când folosiți containere, este posibil să creați ceva nou în fiecare an. Dacă aplicați pricepere, diligență și nu uitați să vă porniți imaginația, atunci chiar și o mică grădină de plante în recipiente va deveni o adevărată capodopera de grădină care vă demonstrează bunul gust.

Puteți adăuga un gust rafinat oricărui fel de mâncare cu ajutorul condimentelor. Le poți cumpăra din orice magazin, dar cel mai adesea iarna este greu să găsești ierburi proaspete la un preț bun. Vă aducem la cunoștință o listă de ierburi, a căror cultivare poate fi efectuată în casa dvs. de țară.

Unde să plasați ierburi

Puteți plasa ierburi picante oriunde, principalul lucru este să determinați scara răsadurilor de vitamine. Le puteți planta într-un mixborder, în grădină sau pe pervazul casei. Dacă decideți să plantați ierburi picante, atunci este mai bine să le faceți un pat înălțat, împărțind zona cu cărămizi sau pietre în mai multe zone.

De asemenea, este important să țineți cont de faptul că ierburile picante ar trebui să fie lângă casă. O mică fântână de condimente pe pervaz va oferi acces rapid la ierburi, indiferent de vreme sau anotimp, dar acestea trebuie să fie prevăzute cu lumină artificială folosind fitolampi.

Lista de ierburi pentru căsuțele de vară

Ierburi picante care pot fi cultivate în grădină, vi le prezentăm în această listă.

În antichitate, coriandru era folosit în gătit și în medicină. Aceasta este o plantă anuală care face parte din familia umbrelelor. Coriandru are și un alt nume - pătrunjel chinezesc sau coriandru.

Tulpina este erectă și ajunge până la 70 cm înălțime. Frunzele sunt lobate largi, cu lobi largi. Florile sunt mici si dispuse in umbrele la capetele pedunculilor. Înfloresc în iunie sau iulie. Umbrelele coapte sunt tăiate, deoarece există semințe. Umbrelele sunt uscate, treierate și depozitate în pungi de hârtie.

Știați? LA Egiptul antic coriandru a fost folosit medicinal.

Coriandru este originar din estul Mediteranei. Istoria plantei începe în Grecia antică din 1400 î.Hr Coriandru obișnuia să fie numit ploșniță pentru că frunzele proaspete miros a ploșnițe.
Pentru prima dată această plantă condimentată a fost folosită ca condiment de către romani. Apoi a devenit populară în Anglia și apoi a ajuns în America colonizată. Coriandru este folosit cu aspectul primelor frunze și adăugat în orice salate, supe, feluri principale și sosuri.

Știați? În Anglia și Germania, coriandru este folosit în producția de bere, iar în Franța se adaugă la parfumuri.

Fructele uscate de coriandru sunt de mare valoare. Nu ar trebui să le mâncați verzi din cauza miros urât, dar atunci când este uscat, aroma amintește de anason. Fructele uscate sunt folosite în pâinea Borodino, cârnați, conserve de pește, sosuri și brânzeturi.

Uleiurile esențiale sunt făcute din semințe de coriandru, deoarece conțin vitaminele C și A, amidon, zahăr, substanțe azotate și uleiuri grase.

De asemenea, datorita proprietatilor benefice, coriandru este folosit in medicina si anume la prepararea preparatelor din plante. Acestea îmbunătățesc digestia și sunt folosite pentru ulcere și gastrită. De asemenea, sunt utilizate în alte medicamente - antiseptice, analgezice și coleretice. Un decoct din semințe și frunze verzi de coriandru este folosit ca expectorant pentru pneumonie și bronșită.

Știați? Coriandru a fost folosit ca afrodisiac și a făcut parte din poțiunile de dragoste.

Un alt tip de plantă condimentată, care face parte din familia umbrelelor și este folosită ca condiment, se numește pătrunjel sau țelină sâmburoasă. Pătrunjelul este foarte popular în Europa. Înflorește la începutul verii și începe să dea roade de la sfârșitul verii până în toamnă.
Acest condiment a aparținut plantelor sacre ale grecilor datorită conținutului bogat de vitamina C. Pătrunjelul depășește morcovii în prezența beta-carotenului, conține provitamina A.

Conține vitamina B, potasiu, fier, magneziu, inulină și acid folic.

Știați? Pătrunjelul poate fi folosit ca odorizant.

Datorită uleiului esențial, această plantă este folosită pentru răceli. Potrivit ca profilactic. Sucul de patrunjel este folosit pentru boli de inima. Dacă ești supraponderal, ar trebui să bei o infuzie de pătrunjel cu un decoct de frunze de păpădie și fenicul.

Pătrunjelul este folosit și în cosmetologie - în măștile de albire. Planta ajută la eliminarea pistruilor și oferă feței o strălucire sănătoasă. Această plantă condimentată este folosită în gătit ca condiment principal. Potrivit pentru decorarea vaselor și ca aditiv aromatizant.

Important! Pătrunjelul are contraindicații pentru femeile însărcinate.

Cimbrul este o plantă perenă care aparține familiei mentei. Acest arbust crește până la 40 cm înălțime. Înflorirea cimbru începe în mai și se termină mai aproape de septembrie.

Cimbrul conține ulei esențial, rășini, amărăciune, săruri minerale și flavonoide. Este prescris ca antipiretic, diuretic și sedativ, deoarece conține acizi ursolic, cafeic, chinic și clorogenic. Cimbrul este prescris pentru nevralgie și nevroze, boli tract gastrointestinal, spasme intestinale și atonie.

Cimbrul are un gust amar ascuțit și un miros puternic și plăcut. Frunzele de cimbru sunt folosite în principal la gătit. Este bine să le folosiți pentru preparate din legume și supe din leguminoase.

Mâncărurile din carne grasă prăjită cu adaos de cimbru au un gust picant. La copt, cimbrul sporește aroma și aroma oricăror plăcinte și plăcinte. Este folosit pentru afumarea peștelui și a produselor din carne și pentru murarea roșiilor, castraveților și dovleceilor.

Mararul este o plantă anuală din familia Umbelliferae. Patria este Asia de Vest și Centrală.

Mărarul a fost menționat pentru prima dată în papirusuri egiptene antice. Planta a fost folosită în timpul drumețiilor pentru a îmbunătăți digestia. În Grecia, erau folosite în nutriție și medicină și țeseau și coroane din mărar.
Romanii făceau din ea mănunchiuri care respingeau insectele. Mararul contine vitaminele C, B2, A, P, PP, B6, calciu, fosfor, magneziu, fier si potasiu. Datorită atât de bogați compoziție chimică mararul are o valoare nutritivă ridicată.

Folosit în gătit pentru a da prospețime salatelor, la prepararea peștelui, cărnii, supei și sosurilor. Se pune in borcane pentru conservare, deoarece are gust si aroma picant. La parfumuri și alte produse cosmetice se adaugă extracte din semințe și ierburi de mărar. Cremele, coloniile și pastele de dinți sunt făcute pe bază de uleiuri esențiale.

Mararul este, de asemenea, implicat activ în creație preparate medicale, cum ar fi anetina - folosită pentru boli de inimă. Planta îmbunătățește lactația, vederea și diureza. Tinctura de frunze de mărar este folosită ca diuretic și antispastic.

Salvia officinalis este adesea plantată în mini-grădina lor și folosită atât în medicină, cât și în gătit. Patria salviei este Mediterana.
La gătit se folosește salvie uscată. Se adaugă în supe, preparate din orez, salate, carne grasă și carne tocată. Îmbunătățește gustul peștelui fiert. Adăugați salvie cu 5-10 minute înainte ca vasul să fie gata.

Știați? Hipocrate a dat al doilea nume salviei - „iarba sacră”

Rădăcinile sale conțin cumarină, iar semințele sale conțin 30% ulei gras. Planta are proprietăți antiinflamatorii, hemostatice, tonice. De asemenea, este utilizat în tratamentul amigdalitei, nevritelor, diabetului, bronșitei, arsurilor, bolilor de piele, precum și în boli ale rinichilor și ficatului.

Oregano se află în fruntea listei de ierburi perene pentru cultivare în grădină. Mirosul de oregano seamănă cu cimbru. Planta atinge până la 90 cm înălțime și are rădăcini ramificate. Frunzele sunt alungite, iar tulpinile sunt păroase. Florile sunt mici, colectate în inflorescențe sub formă de paniculă, au o culoare roz-liliac. Oregano înflorește în iulie-august.

Partea aeriană a plantei este folosită în medicină. Tulpinile cu inflorescențe sunt colectate în timpul înfloririi și uscate.

Știați? În antichitate, oregano a fost folosit împotriva vrăjitoriei și calomniei, deoarece se credea că alungă spiritele rele.

Oregano are proprietăți expectorante, antiinflamatoare, antiseptice, analgezice, coleretice, sedative și hemostatice.

Compoziția oregano: flavonoide, amărăciune, fitoncide, uleiuri esențiale, fenoli (Carvacrol și Timol), vitaminele C, B1 și B2.

Oregano este folosit nu numai în gătit și în medicină, ci și în produse cosmetice. Se adauga in lotiunile pentru fata si corp, balsamurile pentru intarirea parului, parfumurile. Oregano se pune in feluri de mancare din peste, carne, supe din leguminoase. Adăugați-l la cârnați. Oregano oferă aromă și claritate conservării casei.

Tarhonul arată ca pelinul. Patria - Mongolia. Această plantă este numită și tarhon sau iarbă dragonului. Conține vitaminele B1, B2, A, C, magneziu, potasiu, caroten, cumarină, acid ascorbic, fosfor, amărăciune și fier.

Tarhonul a fost folosit pentru prima dată la gătit de către francezi în secolul al XVII-lea. Acum sunt folosite ca condiment în combinație cu suc de lămâie, fructe și fructe de pădure.

Tulpinile sunt folosite pentru marinate și murături. Este potrivit și ca sos pentru salată. Tarhonul este un conservant care pastreaza gustul si aroma legumelor, fructelor, ciupercilor.
Frunzele uscate sunt servite ca garnitură pentru preparatele din carne, legume, pește și ouă, precum și puse în supe, bulion, sosuri.

Băuturile răcoritoare sunt făcute din tarhon, iar frunzele sunt adăugate în vinuri și băuturi alcoolice pentru bogăția gustului. Medicii arabi cred că această plantă împrospătează respirația, elimină apatia și întărește sistemul imunitar.

Frunzele de tarhon conțin o mulțime de uleiuri esențiale care au un efect calmant asupra corpului uman cu dureri de cap, depresie, insomnie și beriberi.

Important! Tarhonul nu trebuie consumat de mamele însărcinate sau care alăptează, precum și de persoanele care suferă de boli de stomac.

Există mai multe tipuri de mentă și anume: lămâie, măr, creț verde și mentă. Să vorbim despre piper.

Menta este originară din Marea Mediterană. Unii cultivă mentă în grădina lor, iar alții o cumpără în farmacii. Conține mult mentol, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru și mangan. Uleiul esențial de mentă este folosit în cosmetologie, parfumerie și medicină. În gătit, menta este folosită ca decor și condiment.
În medicină, este folosit pentru greață și pentru a îmbunătăți digestia. Are proprietăți calmante și analgezice, îmbunătățește funcția intestinală și are proprietăți sedative. Este folosit pentru spasmele stomacului și intestinelor.

Știați? Frunzele de mentă se aplică pe tâmple pentru durerile de cap.

În gătit, menta este folosită ca ulei esențial, iar uleiul de mentă este folosit cofetărie. Frunzele proaspete ale plantei sunt adăugate în mâncărurile de miel și pasăre.

Este folosit la fabricarea jeleului, siropurilor, compourilor și băuturilor din fructe.

iarba de lamaie numite citronella, lemongrass și lemongrass. Are o aromă de citrice cu note de migdale și un gust de coajă de lămâie. Locul de naștere al lemongrass este Malaezia. Crește până la 1 metru. Contine vitaminele A, B, C, acid nicotinic si acid gras. Planta se află în fruntea listei ierburi utile in gradina.

În gătit, tulpinile proaspete și uscate ale plantei sunt folosite sub formă de pulbere.

Important! Tulpina de lemongrass este dură, așa că trebuie tocată fin sau măcinată într-o pastă.

Această plantă este folosită în bucătăria asiatică. Se adaugă la tocane, supe, curry, fructe de mare, pui, carne de vită și preparate din carne de porc.
Lemongrass are un efect tonic și stimulant. Are proprietăți bactericide și antiseptice puternice. Iarba de lămâie îmbunătățește concentrarea și elimină surmenajul și consecințele acesteia.

Știați? Lemongrass se numește „iarba voodoo” și este plantată prin casă pentru a scăpa de șerpi.

Pe baza de iarbă de lămâie, ei creează o băutură de ceai răcoritoare în bucătăria thailandeză. Citonella se adaugă și la deserturile și dulciurile cu nucă de cocos, cu adaos de lapte și nuci.

Fenicul este perenă, care face parte din familia țelinei. Planta crește până la doi metri înălțime. Arată și are gust de mărar și anason. Flori de fenicul în iulie sau august. Patria este Europa de Sud. În antichitate a fost folosit ca condiment și medicament.

Știați? Se credea că feniculul crește puterea unei persoane și îi prelungește viața.

Aroma de fenicul amintește de lichiorul de anason. Fructele plantei sunt folosite pentru a îmbunătăți procesul digestiv. Feniculul contine urmatoarele: cuartzetin, camperol glicozid, flavonoide rutina, anetol, vitamina C si B.

Preparatele făcute pe bază de fenicul cresc activitatea secretorie a glandelor digestive, acționează ca diuretic și expectorant. Feniculul favorizează lactația și are activitate antifungică.

Frunzele plantei sunt folosite la gătit. Se adaugă proaspăt în preparatele din carne și pește, precum și în salate. Semințele sunt adăugate la marinate și supe. Iar sosul de fenicul merge bine cu pestele rece.

Melissa

Melissa verde perena are o aromă neobișnuită și poate fi cultivată în grădină.

Crește până la 80 cm înălțime. Înflorește toată vara cu flori albe.

Știați? Melissa înseamnă „albină” în greacă.

Melissa are un gust și un miros de lămâie. LA scopuri medicinale utilizați partea aeriană a balsamului de lămâie cu flori. Această plantă întărește și revigorează organismul, elimină miros urât din gură și ajută la blocarea creierului.

Melissa este folosită și în parfumuri și produse de sănătate. Iarba de lămâie și frunzele sunt folosite ca condiment picant și adăugate în supe, salate, sosuri, garnituri de legume, preparate din pește și carne de pasăre. Melisa de lămâie, rubarba și menta sunt folosite pentru a face băuturi tonice și răcoritoare.

Rubarba este o legumă, dar gătită ca un fruct. Frunzele și rădăcina plantei sunt considerate otrăvitoare și doar tulpinile sunt consumate. Planta aparține familiei de hrișcă. Patria este considerată China Centrală.

Compoziția tulpinii include vitaminele C, B, PP, caroten, pectină, potasiu, fosfor și magneziu. Utilizați rubarba pentru anemie și tuberculoză, precum și pentru normalizarea acidității. Planta are un efect pozitiv asupra funcționării plămânilor și a inimii.În scopuri medicinale se folosesc rădăcini și rizomi de rubarbă.
Îmbunătățește procesele digestive, menține corpul în formă bună, întinerește și previne îmbătrânirea rapidă. Datorită gustului dulce-acru, salate, sosuri, conserve, dulcețuri, plăcinte, plăcinte, compoturi și jeleu sunt făcute din rubarbă.

Caracteristici ale colectării și uscării ierburilor

Pentru uscare se folosește partea aeriană a plantelor. Ele trebuie colectate în timpul perioadei de dezvoltare completă, adică vara, pe uscat, vreme buna când nu este rouă pe frunze.

Important! Nu udați plantele cu o zi înainte de recoltare.

Principalul lucru este să colectați cu atenție, apoi uleiurile aromate vor rămâne în condimentele verzi. Frunzele rupte sau rupte își pierd aroma. Întreaga recoltă trebuie uscată cu grijă. Pentru aceasta este potrivită o mansardă. Temperatura este de aprox. 30°C. Frunzele mari, ca cele ale salviei, sunt așezate pe rafturi într-un strat subțire.

Mararul sau tarhonul se leagă în mănunchiuri, se înfășoară în ziar și se agăță. Anasonul si coriandru se leaga si se treiera dupa uscare pe o tava de copt.

Timpul de uscare pentru ierburi este de până la 7 zile. Depinde de temperatura si plante. Dacă frunzele încep să foșnească și să cadă, iar tulpinile nu se îndoaie, atunci condimentele s-au uscat.

Condimentele proaspete sunt destul de scumpe în perioada de iarnași se deteriorează rapid. Planifică să crești ierburi pentru iarnă.

Pregătirea pentru plantarea ierburilor
1. Găsiți loc însorit, de preferință lângă fereastra de sud sau de vest. Adesea lumina iarna cu fereastra de nord nu este suficient pentru ca plantele să crească normal.
2. Pregătiți o oală sau mai multe oale potrivite pentru locul ales. Orice unul nou cumpărat într-o florărie și unul vechi va merge. Alegeți dimensiunea în funcție de volumul planificat al ierburilor selectate.
3. Luați puțin pământ Calitate superioară. Așezați 2-3 cm de pietriș sau argilă expandată pe fundul ghivecelor, umpleți pământul deasupra.
4. Cumpărați semințe de ierburi de la magazine de încredere sau de la o marcă de renume. Este de dorit ca regiunea de origine a acestora să nu fie departe de a ta. Vă rugăm să verificați data de expirare la cumpărare.
5. Udă-ți plantele cu suficientă apă. Udarea o dată pe săptămână va oferi ierburilor umiditatea de care au nevoie și va preveni putrezirea rădăcinilor.

Ce ierburi poți cultiva acasă?
Majoritatea plantelor care cresc în câmp deschis pot fi plantate acasă. Alege-ți propriile ierburi. Cele mai des cultivate plante sunt: busuiocul, arpagicul, menta, rozmarinul, oregano, chimenul. Toate aceste 6 ierburi au fost deja testate pentru germinare în condiții de cameră. Oregano are nevoie de lumină puternică mai mult decât oricare dintre aceste ierburi. Se mai pot cultiva: patrunjel, marar, tarhon, salvie, melisa, coriandru etc.

Ce se poate face cu aceste plante?
Gătitul diverselor preparate din carne și pește cu ierburi este cea mai cunoscută metodă de utilizare a acestora. De asemenea, se adaugă la diverse sosuri, salate și supe. Mulți beau ceaiuri și mojito făcute din mentă și balsam de lămâie. Ierburile picante pot fi congelate cu ușurință în congelator în pungi închise ermetic.
Iată câteva modalități suplimentare de a folosi condimentele cultivate pe pervaz:
1. Pungi sau borcane cu amestecuri aromatice, plicuri.

Uscați ierburile aromatice tăiate și amestecați după bunul plac. Acest amestec parfumat poate fi păstrat în borcane sau pungi de bumbac special făcute. Ierburile uscate pot fi folosite si in coroane sau buchete in toata casa, creand un miros placut.
2. Oțet sau ulei picant.

Otetul gatit cu condimente se adauga in salate pentru a da un gust extraordinar. În plus, un astfel de oțet într-o sticlă frumoasă poate fi un cadou grozav.

Iată câțiva pași pentru a face acasă oțet sau ulei vegetal picant.
Într-un blender, combinați 3/4 cană de ierburi proaspete după gust cu 1 cană de ulei sau oțet. Se strecoară totul printr-o sită. Într-o sticlă sau ulcior curată, pune ierburi condimentate întregi proaspete sau uscate. Și toarnă ulei sau oțet. Puteți experimenta cu diferite ierburi, diverse otete si uleiuri.
Cultivarea ierburilor în interior poate fi un hobby grozav și interesant pentru pasionați. plante de interior si culinara.

http://greenhome.org.ua/

Dacă vrei să te bucuri de ierburi proaspete, atunci nu este necesar să aștepți sezonul de vară, poți să le cultivi acasă.

Reguli de creștere:

1. Mai întâi trebuie să cumpărați semințe. Când cumpărați semințe din magazin, fiți atenți la data de expirare. Din mai multe soiuri, o alegem pe cea în care există cuvântul „Early” sau „Early mature”. De exemplu, dacă mărarul obișnuit este acoperit cu verdeață în aproximativ 40 de zile, cel „devreme” ne va mulțumi cu frunziș în 25 de zile.
2. Plantăm totul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
3. Bucătăria este potrivită pentru o „grădină” casnică, acolo este mereu caldă și umedă.
4. Verzii au întotdeauna nevoie în număr mare lumina soarelui strălucitoare, deci iarna este mai bine să spargeți „paturile” de pe ferestrele de sud, vara - la est și la vest.
5. Plantăm fiecare plantă în ghiveciul ei, în partea de jos - un strat de pietriș sau argilă expandată, deasupra - pământ achiziționat. Nu utilizați niciodată normalul pământ de grădină! Se usucă rapid și poate conține agenți patogeni.
6. Verzii chiar nu le place solul prea umed - este suficient să udați ghivecele cu plante medicinale o dată pe săptămână.

Ce semințe de ierburi cresc cel mai bine pe un pervaz?

Pe pervaz, cel mai bine și chiar mai ușor este să crești mărar, kupyr, muștar de salată verde, goulyavnik, salată verde, spanac și ceapă. Iar cresonul poate fi plantat de orice homosapian, chiar și de un mechurinian începător. Iubitorii de ceapă ar trebui să acorde preferință arpagicul, ale cărui verdeturi dense și subțiri nu sunt doar sănătoase, ci și foarte decorative.

Este necesar să aveți grijă de busuioc (cea mai timpurie coacere este „busuiocul verde”), cidruș de grădină, cervil, maghiran, mentă, lavandă, arbuști de bucătărie - rozmarin mediteranean și cimbru. Pătrunjelul și țelina din frunze necesită aerisire și transplantare constantă.

De asemenea, în apartament puteți cultiva tarhon, leuștean, șofran, isop și măcriș. Au nevoie de oale mari.

Și acum vă vom oferi ierburi pe care le puteți cultiva acasă:

Nasturel

Acesta este condimentul cu cea mai rapidă creștere, cu un miros delicat, plăcut și o grămadă de vitamine. Nasturelul este atât de nepretențios încât este crescut chiar și într-un strat de vată umedă. Adevărat, cresonul, ca și alte ierburi cu creștere rapidă, are nevoie de mult aer proaspat(deschide fereastra des).

Borago

Aroma acestei plante nepretențioase cu creștere rapidă cu flori albastre amintește de castravete proaspăt, motiv pentru care se mai numește și borage. Lăstarii apar după 10-12 zile, iar după 4 săptămâni puteți rupe în siguranță verdețurile vitaminice și le puteți adăuga în salate și diverse gustări reci cu legume.

Mărar

Toamna și iarna, mărarul poate fi cultivat în interior (este necesară iluminare fluorescentă suplimentară), iar în sezonul cald, se simte grozav pe balcoane, loggii și terase. Semințele se plantează în cutie și, odată cu apariția răsadurilor, plantele se răresc, lăsând un interval de 2-3 cm.Este nevoie de udare și fertilizare abundentă la fiecare 2 săptămâni. După 40-50 de zile, mărarul tânăr poate fi folosit pentru hrană.

Pentru conditiile camerei soiurile sunt potrivite - Gribovsky, Kaskelensky, Armenian-269, Uzbek-243 și altele.

Acest sudic răsfățat este un mare fan al soarelui și al udării dimineții. Cu iluminare bună și umiditate constantă a solului, busuiocul de interior va avea nu mai puțin uleiuri esențiale decât ceea ce crește în grădină. Cei mai parfumați lăstari ai plantei la începutul înfloririi. Mirosul de busuioc respinge țânțarii, așa că atacurile nocturne ale insectelor nu sunt groaznice într-o cameră cu el.

LA banda de mijloc Rozmarin, din păcate, nu crește. Cu atât mai dulce va fi apariția lui într-o oală pe fereastră! Pentru a tăia acest semi-arbust acasă, veți avea nevoie de un butaș (deși povestea cu semințe poate avea și succes). Pune-l în apă și, de îndată ce apar rădăcinile, plantează-l în pământ. Rozmarinul iubește soarele, dar nu prea multă apă, udarea excesivă va dăuna doar rădăcinilor. După înflorire, lăstarii tineri sunt tăiați fără a atinge lăstarii bătrâni. Aroma de rozmarin are un efect calmant asupra sistem nervos si stimuleaza apetitul.

http://www.placen.com.ua/

Multe verdețuri și ierburi sunt plantate și chiar și adversarii paturii încă mai găsescîn țară loc pentru busuioc, marar si coriandru. Cu toate acestea, pentru a asezona salata cu propriile condimente, nu este necesar să așteptați vara - în orice moment al anului, verdeața crește frumos pe fereastră.

parfumat ierburi pretuit in orice moment. Au fost mâncate, folosite camedicament . Și, interesant, au fost întotdeauna creditați cu siguranța proprietăți magice. Așa credeau egiptenii Mărar un simbol al durerii. În Grecia antică, câștigătorii competițiilor sportive purtau coroane de florițelină . Iar vinul, infuzat pe frunzele sale, era băut de soldați înainte de luptă - se credea că aprinde ardoarea luptei. Romanii credeau că mirosulrozmarin scapă de cosmaruri si te tine tanar.mărar în antichitate au împodobit buchete de trandafiri - „pentru aromă”. Dinbalsam de lamaie a pregătit o băutură de dragoste. crenguteisop , umezit cu apă, clerul evreiesc folosit în ritul purificării rituale. În Evul Mediu, doamnele brodau crenguțe pe cămășile cavalerilor lor. cimbru - ca să-și amintească de iubitul lor. DARchimen în vechea Anglie era componenta principală a potiunilor de dragoste. Un plimbător din Rusia a fost tratat pentru multe boli diferite, iar celor care au băut decoctul lui le era strict interzis să folosească un limbaj urât.

Desigur, toate acestea sunt de mult în trecut. Dar ierburile picante sunt crescute astăzi - totuși, în principal de dragul gustului și al aromei. Și nu numai în grădină. Destul de ușor de crescutverdeaţă într-un apartament de oraș. Dar pentru a-ți umple camera cu miros de ierburi proaspete, nu este suficient doar să arunci semințele în pământ. Acestea par să plante nesolicitante necesită, de asemenea, o oarecare atenție. sol si suferind delipsa luminii .

Seminte de marar, frunzasalată verde , kupyr, muștar alb, gulyavnik sunt semănate pe suprafața solului umed și stropite cu 1 mm de sol ușor humus.

DistilareLuke se poate realiza in apa sau un strat de pamant de 7-10 cm grosime.La distilare se aleg bulbi de aceeasi dimensiune - apoi penele vor creste uniform. Se pun la macerat timp de 12 ore apa fierbinte, iar după plantare șopron apa calda pentru ca rădăcinile să germineze mai repede. Când frunzele cresc 25-30 cm, pot fi tăiate. Trebuie să începeți de la extrem - verdeața crește din centrul becului.

- tufiș veșnic verde iubitor de lumină. Este destul de nepretențios, dar nu-i plac schimbările bruște de temperatură. Ar trebui udat moderat.

Nasturel poate fi cultivat în amestec de sol, sau puteți folosi prosoape de hârtie sau șervețele - sunt potrivite pentru nasturel.semințe ar trebui să fie semănat destul de strâns. Vlăstarii vor apărea în doar câteva zile, iar în aproximativ două săptămâni, când salata verde crește la 5-6 cm, puteți recolta prima recoltă. dacă semănați semințele la paisprezece zile distanță, veți avea mereu nasturel proaspăt.