Muskatinis moliūgas - veislės aprašymas su nuotrauka, šios vitamininės daržovės apžvalgos. Muskato moliūgo savybės

Sviestinis moliūgas (Cucurbita moschata) priklauso Cucurbitaceae šeimai ir aptinkamas visoje Centrinėje Amerikoje, pietų Meksikoje, Kolumbijoje ir Peru. Šiuo metu daugelis veislių, gautų užsienio ir vietinių selekcininkų, yra plačiai auginamos daugumoje Eurazijos šalių.

Geriausių veislių charakteristikos ir aprašymas

Sviestinis moliūgas – vienmetis augalas šliaužiančiais stiebais. Lapai ilgi, žiedkočiai, pakaitiniai, su brendimu. Gėlės geltonos. Vaisiai yra daugiasėklės netikros uogos su kietu, lygiu, penkiakampiu žiedkočiu, išsiplėtusiu ties pagrindu. Populiariausios tarp Rusijos sodininkų yra kelios muskato moliūgų veislės.

Muskatinis moliūgas: veislės ypatybės (vaizdo įrašas)

Veislė "Pearl Muscat"

Jis priklauso naujoms muskato moliūgų veislėms ir turi labai originalią vaisių formą. Veislės aprašymas rodo, kad yra sultingas, puikaus skonio minkštimas. Prinokęs minkštimas idealiai tinka šviežiam vartojimui, bet taip pat plačiai naudojamas perdirbimui. Veislė "Pearl Muscat" yra sezono viduryje ir laikotarpis nuo masinių ūglių iki visiško vaisių nokinimo yra 116–135 dienos.

Augalas yra suformuotas vijoklinis ir gana galingas. Vaisiai yra lygūs arba šiek tiek segmentuoti. Jiems būdinga pailgos kriaušės forma ir oranžinė spalva. Vidutinis prekinio vaisiaus svoris neviršija 3,2-5,6 kg. Visiškai subrendęs minkštimas yra tamsiai oranžinės spalvos, tankios tekstūros, traškus, labai saldus ir sultingas. Sudėtyje yra didelis kiekis karotino. Vidinė sėklų kamera nėra didelė, todėl didžiąją dalį vaisių užima minkštimas.

Veislė "Muscat de Provence"

Vidutinio sezono prancūziška veislė su dideliu derliumi. „Muscat de Provence“ vaisiai visiškai sunoksta maždaug per keturis mėnesius po sudygimo. Daugeliui daržovių augintojų ši labai produktyvi Muskato moliūgų veislė iš gerai žinomos prancūzų bendrovės Clause yra žinoma kaip Maskato Provanso moliūgai.

Vaisiai plokšti apvalūs, su ryškiais briaunelėmis ir oranžiniu paviršiumi. Minkštimas tankios tekstūros, tirštas, ryškiai oranžinis, sultingas ir saldus. Augalas yra ilgas ir laipiojantis, o tai reiškia, kad reikia skirti pakankamai didelius plotus ir iš kiekvieno augalo išauginti didelį derlių. Nuimtas derlius savo transportuojamumu ir puikia laikymo kokybe lyginamas su daugelio muskato riešutų veislių vaisiais.

Kitos veislės

Kiti įsidėmėtini muskato riešutų veislės pas mus mažiau paplitę, tačiau, vis dėlto, pagal savo kokybines charakteristikas nusipelno sodininkų dėmesio.

Veislės pavadinimas	Vaisių aprašymas	Plaušienos savybės	Privalumai ir trūkumai
"Vitaminas"	Ovalo arba cilindro formos, sveria ne daugiau kaip 7,3 kg	Ryškiai oranžinė, stora	Ilgai laipiojanti veislė
"Muskatas"	ovalios arba sferinė forma, su pastebima segmentacija, sveria iki 7,3 kg	Storas, ryškiai oranžinis	vėlyvas nokinimas
"Sviesto riešutas"	Kriaušės formos, tamsiu paviršiumi	Oranžinė, saldi, labai aromatinga	mažas dydis vaisiai
"Plavkadu"	Oranžinės spalvos, vidutinio dydžio	Labai sultingas ir saldus, ryškaus aromato	Universalus plaušienos naudojimas
"Marmuras"	Raukšlėtas segmentuotas, gumbuotas, padengtas pilka ir tamsiai pilka žieve, sveria iki 6,5 kg	Intensyvios oranžinės spalvos, tiršta ir tvirta, traški, labai skani ir saldi	Vėlyvos brandos veislė
"T-7"	Tamsiai žalia, su silpnu, permatomu tinkleliu, sveria ne daugiau kaip 2,2 kg	Tamsiai oranžinė, tanki, saldi ir labai sultinga	Vidutiniškai vėlyva ir ilga vijoklinė veislė, reikli dirvai
"saldainis"	Padengtas tamsiai ruda žieve, su žalsvu atspalviu. Vidutinis svoris ne didesnis kaip 5,1 kg	Iki 4-6 cm storio, oranžinės raudonos spalvos, saldūs, sultingi	Sezono vidurio ir ilgo pynimo nepretenzinga veislė

Provanso moliūgų auginimo technologija

Muskatinį moliūgą galite auginti ir sodinukus, ir be jų sodinukų būdas:

• Sėjai paruoštas sėklas reikia sėti pirmoje gegužės dekadoje po plėvele. Išilgai kraigo 80–90 cm atstumu 5–6 cm gylyje reikia įstatyti sėjos duobutes, į kiekvieną daigą pasėti po dvi sėklas, o sudygus pašalinti silpniausią augalą.
• Daugelis sodininkų nori naudoti sodinukus moliūgams auginti.Šiuo atveju paruošta sėklinė medžiaga sėjama į atskirus sodinukų konteinerius balandžio arba gegužės mėn. Sėjos konteineriai turėtų būti dedami ant pietinio lango, kuris leis jums užauginti tvirtus sodinukus be papildomo apšvietimo. Optimalus sodinukų auginimo temperatūros režimas yra 25–27 ° C. Muskato riešuto moliūgų daigai normaliomis augimo sąlygomis pasirodo praėjus maždaug 6–7 dienoms po pasodinimo. Sodinukus rekomenduojama sodinti ant atviros žemės keterų, kai pasirodo trys tikrieji lapeliai. Likus maždaug savaitei iki sodinimo, augalams turi būti taikomos grūdinimo priemonės, palaipsniui mažinant dienos temperatūrą iki 15–16 ° C, o naktį – 13–14 ° C.

Moliūgų auginimui rekomenduojama skirti plotus, kuriuose anksčiau buvo auginami ankštiniai augalai, bet kokios rūšies kopūstai, taip pat pomidorai ar bulvės. Moliūgų vieta turi būti sausa ir šilta, gerai apšviesta saulės spindulių ir be užsistovėjusios drėgmės. Geras rezultatas – moliūgų auginimas ant komposto krūvų. Daigai turi būti sodinami į sodinimo duobutes, į kurias Nr didelis skaičius mėšlo ar komposto.

Kad išgyventų greičiau ir be rūpesčių, pirmosiomis dienomis reikia kokybiškai laistyti augalus, taip pat pavėsinti nuo saulės spindulių. Pagrindinį stiebą reikia sugnybti, kai jis pasiekia 1,3–1,5 m ilgį.Dėl suspaudimo ant kiekvieno suaugusio augalo turi likti du šoniniai ūgliai, kurių ilgis neviršija 0,6–0,7 m.

Priežiūros veikla

Intensyvaus augimo stadijoje daržovių derlius reikia laistyti 15-20 litrų vandens kiekvienam kvadratinis metras nusileidimo zona. Prieš prasidedant žydėjimui ir vaisiaus fazėje, laistyti reikia kuo gausiau, naudojant 20 °C temperatūros vandenį. Po laistymo būtinai reikia negiliai atlaisvinti dirvą aplink augalus.

Norint gauti didelį derlių ir pagerinti vaisių kokybės savybes, daržovių pasėlius reikia šerti kelis kartus per sezoną. Pirmasis tręšimas atliekamas su nitrofoska, atliekami suformavus penktąjį tikrąjį lapelį ant augalų. Antrasis viršutinis padažas - Deviņvijos tirpalu audimo fazėje. Gerą poveikį turi augalų laistymas šiltas vanduo pridedant medžio pelenų.

Siekiant apsaugoti muskato moliūgą nuo kenkėjų ir daugelio ligų žalos, naudojami įvairūs cheminiai preparatai, taip pat biologinės medžiagos. Sprendžiant iš daržovių augintojų ir sodininkų atsiliepimų, agurkiniaišios veislės turi pakankamą atsparumą. Tačiau paprastų apsaugos priemonių įgyvendinimas padidins produktyvumą.

Viskas apie moliūgą (vaizdo įrašas)

Visiškai sunokusius muskato riešuto moliūgus reikia nupjauti kartu su stiebu, kurio ilgis turėtų būti apie 5-6 cm. Laikantis optimalios drėgmės ir temperatūros nuimtas derlius labai gerai išsilaikė iki pavasario.

Sviestinis moliūgas yra metinis augalas, su ilgais lapais, augančiais ant stiebų, kurie plinta palei žemę. Tai vienas iš labiausiai skanios veislės, jo vaisiai saldūs ir sultingi. Labiausiai toks moliūgas tinka desertams gaminti. Kadangi jis labai priklausomas nuo saulės, geriau jį auginti šiltuose regionuose. Muskato moliūgų veislės su nuotrauka ir mūsų svetainėje pateiktas aprašymas padės jums auginti šį augalą ant jūsų

Muskato moliūgų veislės su nuotraukomis ir aprašymais

Muskato moliūgų veislės – kas tai?

Muskato riešutų moliūgų nauda:

• cholesterolio trūkumas muskato riešuto moliūgų vaisiuose;
• mažai kalorijų;
• skatina kenksmingų medžiagų pasišalinimą iš organizmo, turi diuretikų poveikį;
• padeda stiprinti imunitetą;
• karotino buvimas padeda sustiprinti regėjimo funkciją;
• kalio kiekis, stiprina organus širdies ir kraujagyslių sistemos.

Yra šios muskato moliūgų veislės:

- turtingiausia karotino kiekiu (iki 16%) moliūgų veislė. Išvaizda, kad moliūgas yra tamsios spalvos ir briaunoto formos, jo minkštimas sodriai raudonas, traškus ir saldus. Vaisiai gali sverti iki septynių kilogramų. Paprastai ji turi gerą derlių, tačiau dainuoja ilgai - apie šimtą trisdešimt dienų.

– Šis moliūgas mėgstamas dėl švelnumo ir saldumo. Jo vaisiai yra vidutinio svorio (apie 4 kilogramus), sunoksta rugpjūčio pradžioje (sėjama balandžio mėn.).

(graikinis riešutas, muskatas, moliūgas) - yra pailgos formos, šiek tiek panaši į cukiniją. Spalva tiek išorėje, tiek viduje sodriai geltona. Vidinė struktūra pluoštinė, sultinga ir saldaus skonio.

- tai viena iš naujų veislių, ji labai originalios formos - ilga, primenanti kriaušę. Tokio moliūgo minkštimas yra sultingas ir labai skanus. Jo augimo laikotarpis yra apie 130 dienų, vidutinis vaisiaus svoris siekia 5 kilogramus. Perlinė muskato moliūgo veislė yra labai skani tiek šviežia, tiek apdorota.

- ši veislė, kaip rodo pavadinimas, buvo sukurta Prancūzijoje. Jis turi didelį derlių, visiškai sunoksta maždaug per keturis mėnesius. Šios veislės moliūgų vaisiai išsiskiria oranžine spalva ir briaunuotu paviršiumi, minkštimas labai tankus, ryškiai oranžinis, puikaus skonio. Pagrindinis jo pranašumas, kuris skiriasi nuo kitų muskatinių moliūgų veislių, yra tai, kad šios rūšies moliūgai puikiai laikomi ir gerai toleruoja transportavimą.

– Tai Japonijos selekcininkų išvesta veislė. Jis turi kriaušės formą, skonis šiek tiek primena kaštoną – saldus ir aštrus. Šios veislės moliūgai neturi didelis dydis, pasiekti apie 2 kilogramus.

- veislė, kuriai būdingas didelis lengvumas. Kaip rodo pavadinimas, jis turi gitaros formą ir gali siekti keturis kilogramus. Paprastai jis sunoksta ankstyvą rudenį.

Muskato moliūgų yra daug veislių, taip pat galite atkreipti dėmesį į tokius: cukruotas (rudas viršuje ir oranžinis viduje), auksinė kriaušė (ašara formos, saldi ir sunoksta anksti), matilda (su nuostabiu medaus aromatu), augustina. (panaši į dėmėtą cukiniją, su tankiu baltu minkštimu). Išskiriamas didžiausias Muscat veislės moliūgas - Arbatas, jo svoris gali siekti dvidešimt kilogramų. Tarp šios rūšies moliūgų jis sunoksta vėliausiai, yra cilindro formos.

Paprastai muskato riešutų veislės auginamos pietuose, tačiau selekcininkai taip pat išvedė keletą veislių centrinėje Rusijoje:

• Vita: naudojamas tiek maistui, tiek pašarams, vaisiai šviesiai rudos spalvos, minkštimas oranžinės spalvos.
• Perlas: naudojamas maistui ir konservavimui. Beveik visas vaisius užpildytas tankiu, saldžiu minkštimu. Jame gausu karotino ir duoda gausų derlių.
• Prikubanskaya: vidutinio sezono veislė (apie šimtą dienų), su raudonai oranžine minkštimu, labai sultinga ir saldi.

Apibendrinant, reikėtų pažymėti, kad muskato moliūgų veislės su nuotrauka ir aprašymas mūsų svetainėje, tai nebus sunku auginti net pradedantiesiems sodininkams. Auginama sodinant daigus ir tiesiogiai sėjant sėklas. Nereikalauja labai kruopščios priežiūros, bet visada džiugina saldžiu ir sultingu derliumi.

Galbūt Pelenės vežimą pakeitė moliūgų fėja. Nors šio nuostabaus vaisiaus gimtinė yra kitame žemyne ​​nei Prancūzija. karštas dirvožemis Pietų Amerika tapo oranžinės gražuolės patėvio namais. Bet pasakose visko būna. Stebuklingų savybių, skonio savybių turintis muskato riešutas moliūgas jau seniai užkariavo savo vietą vakarienėje ir šventinis stalas. Taigi, sužinokime daugiau apie šį produktą.

Vaizdas iš vidaus

Butternut moliūgai yra nuostabi medžiaga ne tik pasakiškam transportavimui. Helovino proga suteikia puikių galimybių dekoruoti šventinius žibintų veidus. Tačiau pagrindiniais privalumais laikomas jo „vidinis pasaulis“. Minkštimas yra sultingas, saldus, turi dietinių savybių. Kūnas lengvai ir su malonumu pasisavina moliūgą.

Iš vaisių ruošiama daug patiekalų, kurie tarp reiklių gurmanų tampa mėgstamiausiais ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl mažo kaloringumo. 100 gramų bus ne daugiau kaip 31 vienetas.

Nauda ir žala

Muskato riešuto moliūguose gausu vitaminų. Veislių yra įvairių, tačiau, nepaisant rūšies, vaisiuose yra pektinų, žmogui būtinų mineralinių druskų (fosforo, cinko, magnio, kalcio, seleno, mangano, vario). Pagal karotino kiekį moliūgas kelis kartus pranašesnis už mums labiau pažįstamas morkas. Tiems, kurie puola į susikaupusias riebalų raukšles, antsvorį, patiekalai iš oranžinės gražuolės bus tikras išsigelbėjimas.

Moliūgą rekomenduojama įtraukti į nėščiųjų racioną. Žmonėms, linkusiems į „širdies reikalus“, šis vertingas produktas bus naudingas. Teigiama, kad moliūgai padeda sumažinti insulto ir aritmijų riziką. Onkologija taip pat įtraukta į ligų, kurioms esant rekomenduojama vartoti vaisius, sąrašą.

Papildomos vertingos premijos yra bendras imuniteto stiprintuvas, teigiamas poveikis būklei sergant inkstų ir kepenų ligomis. Be to, moliūgai turi vidurius laisvinančių ir choleretinių savybių.

Veislės

Muskatas, kaip taisyklė, yra kriaušės formos. Kai kas lygina jos grakščią figūrą su smėlio laikrodis. Tačiau tai toli gražu ne vienintelė galimybė pasirodyti mielai gražuolei.

Šiandien muskatinis moliūgas auginamas ir Rusijos žemėse. Dabar išvardysime veisles, kurias dažniausiai galima rasti tarp vietinių ūkininkų. Tai:

• moliūgo muskatas "Perlas" cilindro formos. Svoris gali siekti 7,5 kg. Turi subtilų vidų;
• moliūgų muskato riešutas "Vitaminas", forma - pailgos, svoris iki 7 kg su traškiu minkštimu;
• Muskatinis moliūgas "Prikubanskaya", mažas, sveria tik 4 kg, minkštimas saldus, švelnus.

Ne chernozem zonai tinka ir kitos veislės. Pavyzdžiui, „Marmurinis“ moliūgas, kurio vidutinis svoris – 5 kg. Jis išsiskiria dėmėta, pilkšva pluta, padengta gumbais. Viduje tradiciškai oranžinis, labai saldus. Vaisiai gali būti laikomi iki 9 mėnesių.

Moliūgas "Arbatskaya" gali pasiekti 20 kg svorį. Jo cilindrinė forma storėja link viršaus. Žievelė labai ryški, aukso-oranžinė. Ji laikoma viena iš vėlyvų veislių pagal nokimą. Prinokimo laiką aplenkia „Skanumo“ moliūgas. Iš išorės jis primena sportinį hantelį. Skirtingai nuo kitų rūšių, šio vaisiaus viduje yra labai mažai sėklų. „Golden Pear“ veislė lyginama su nedideliu lašeliu. Nedidelio svorio, iki 2 kg, skonis primena riešutą.

Šiandien Rusijos ūkininkai augina daugybę muskatinių moliūgų veislių. Didelį populiarumą lemia ne tik vertingos savybės, maistinės savybės, puikus skonis. Sviestinis moliūgas laikomas ilgą laiką, nereikalaujant itin rafinuotų sąlygų. Todėl iš šio vaisiaus pagamintus patiekalus ant stalo galima pamatyti bet kuriuo, net ir šalčiausiu metų laiku.

Patiekalai ir receptai

Ką virti iš moliūgų? Patyrę šefai iškart įvardins keliolika patiekalų. Košės, sriuba, kotletai, garnyrai. Daug galimybių įdaryti vaisius. Moliūgų dedama į kepinius, padažus, kremus.

Bet kokiai šventei galite paruošti šventinį nuoširdų patiekalą. Svečius nustebinti padės ir muskatinis moliūgas. Yra daug patiekalų iš šio produkto. Pavyzdžiui, keptas vaisius su įdaru.

Receptas kepto muskato moliūgo su daržovėmis ir malta mėsa

Virimui jums reikia vidutinio dydžio vaisiaus. Sudedamųjų dalių sąraše:

• sūris - 30-50 gramų;
• malta mėsa (geriausia iš kiaulienos ir jautienos) - 100-150 gramų;
• paprika - 30-50 gramų;
• vidutinės cukinijos - 1 vnt;
• porai - 30-50 gramų;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• aliejus (geriausia alyvuogių) - 30-50 mililitrų;
• krapai - mažas krūva;
• čiobreliai - 3 gramai;
• druskos, raudonųjų pipirų, juodųjų pipirų pagal skonį.

virimo procesas

Jei orkaitė yra seno modelio, geriau ją pašildyti iš anksto. Reikiama temperatūra – 170 laipsnių.

Pirmas žingsnis – paruošti moliūgą. Norėdami tai padaryti, turite jį iškirpti. Muskato kriaušės formos viršuje yra įdubimas, kur dedamos sėklos. Jie turėtų būti pašalinti kartu su jungiamaisiais pluoštais. Rezultatas turėtų atrodyti kaip dvi valtys.

Kitas žingsnis yra moliūgo minkštimo apdorojimas. Ant paviršiaus tinkleliu uždedamos įpjovos. Pjūviai neturi pažeisti žievelės, tačiau turi būti padaryti pakankamai giliai.

Šiam patiekalui marinatas yra būtinas. Jame yra čiobrelių maltų pipirų raudona, juoda, alyvuogių aliejus. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Iš anksto susmulkinkite česnaką, galite pertrinti per smulkintuvą ir trintuvą. Gautą masę gerai ištrinkite šakute, šluotele ar mikseriu.

Kulinariniu šepetėliu ar rašikliu marinatas užtepamas ant išpjaustyto moliūgo paviršiaus. Užpildytas puseles reikia leisti šiek tiek pastovėti, kad padažas įsiskverbtų į įdubas ir sumirkytų minkštimą.

Marinatu apdorotus moliūgų ruošinius reikia dėti ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, arba į specialų indą karščiui atspariu paviršiumi. Pusės dedamos į karštą orkaitę. Kepimo laikas nuo 1,5 iki 2 valandų, priklausomai nuo ruošinių dydžio.

Ruošdami pagrindinį padažą patiekalui. Saldieji pipirai supjaustyti mažais kubeliais. Lygiai taip pat apdorojamos cukinijos. Jei jis jaunas ir plona oda, tada jo valyti nebūtina. Subrendusiems vaisiams reikia nulupti žievelę, išvalyti sėklas. Varškės sūris supjaustomas kubeliais. Šiek tiek atidėkite papuošimui. Pagrindinė dalis – įdaru. Porai supjaustomi vidutinio storio žiedais.

Į faršą dedami prieskoniai, druska, viskas gerai išmaišoma. Dėl sotumo galite naudoti virtus ryžius.

Keptuvė dega. Ant daržovių aliejus augalinė įdaro dalis pakepinama, kol svogūnas įgaus auksinį atspalvį, tada pasūdoma. Po to į jį dedama malta mėsa. Jis lieka ant silpnos ugnies, kol iškeps. Sūris dedamas į įdarą. Maišykite masę ant ugnies, kol išsilydys.

Muskato moliūgų patiekalai išsiskiria ypatingu sultingumu. Iš orkaitės ištrauktos iškeptos puselės taip pat duoda sulčių, kurių iš valčių geriau nepilti. Tada minkštimas taps dar švelnesnis, sodresnis.

Įdaras išdėliojamas įdubose su slankiu. Ir pusės siunčiamos atgal į orkaitę. Gyvenimo laikas yra 10-15 minučių. Tada vėl ištraukiami ruošiniai, ant viršaus išdėstomas likęs sūris. Paskutinis etapas – 7-10 minučių kepimo (kol išsilydys sūris).

Gatavos pusės apibarstomos žolelėmis ir patiekiamos ant didelės lėkštės. Iškeptas moliūgas taps karališku skanėstu ir stalo puošmena! Atrodo apetitiškai, skonis labai sultingas. Svarbiausia, kad tai tenkina.

Gurmanai žino, kiek pirmųjų patiekalų muskatas gali papuošti savo buvimu. Receptai tobulinami kone kasdien, kiekvienas šefas atsineša ką nors savo. Pažvelkime į vieną iš pagrindinių.

Butternut moliūgų sriubos receptas

Pirmajam apelsininiam patiekalui paruošti prireiks vos maždaug valandos. Ingredientai po vieną vidutinis moliūgas arba 4 porcijos:

• vištienos sultinys - pusė litro;
• salierai - 1 stiebas;
• morkos - 1 gabalas;
• bulvės - 2 vnt;
• svogūnas - 1 gabalas;
• pagal skonį dedama prieskonių, druskos.

Maisto gaminimas

Moliūgą išvalome nuo žievelės, sėklų. Tada supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Taip apdorojame bulves. Smulkiai supjaustykite salierą, morkas ir svogūnus.

Sriubai ruošti reikės didelio puodo. Sviestas ištirpsta būtent jame. Užmiegame susmulkintus svogūnus, salierus, pakepiname morkas, dedame bulvių ir moliūgų kubelius. Troškinkite penkias minutes, kol lengvai paruduos.

Supilkite sultinį, kad skystis visiškai apsemtų daržovių masę. Sultiniui užvirus sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą dangčiu. Virkite 35-40 minučių.

Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti. Supilkite į trintuvą ir plakite, kol gausite vientisą tyrę. Vėl supilkite į puodą, išpilkite likusį sultinį, padėkite ant ugnies kelioms minutėms. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Patiekite su žalumynais.

Jei atsisakome minčių apie naudą, o pirmiausia akcentuojame skonį, tuomet reikėtų atkreipti dėmesį į desertus, kuriuose naudojamas muskato moliūgas. Bulvių košės, želė, net apelsinų grožio pyragaičių receptai turėtų būti saugomi kiekvienos šeimininkės kulinariniame sąsiuvinyje.

su razinomis

Iš vieno mažo riešutinio moliūgo galima pagaminti šešias šio deserto porcijas. Sudedamosios dalys pateikiamos po vieną:

• sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
• granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska - ¼ arbatinio šaukštelio;
• grietinėlė - 1 valgomasis šaukštas;
• razinos, riešutai pagal skonį.

Kaip gaminti?

Moliūgas kepamas orkaitėje. Minkštimas išdėliojamas dubenyje. Čia jis sumaišomas trintuvu su cukrumi, sviestu, grietinėle ir druska. Gauta tyrė išdėliojama formelėse, dedama razinų ir riešutų.

Išvada

Dabar jūs žinote, kas yra muskato moliūgas, mes papasakojome šio produkto paruošimo receptus. Tikimės, kad jums patiks šie skanūs ir sveiki patiekalai. Oranžinė nuotaika tau!

Moliūgų veislių yra labai daug, tačiau visi valgomi vaisiai sąlyginai skirstomi į tris grupes – kietosios žievės, stambiavaisius ir muskato riešutus. Manoma, kad muskato moliūgo minkštimas yra skaniausias, išsiskiriantis švelniu muskato aromatu, plona odele ir rekordiniu cukraus kiekiu (iki 15%). Kokios veislės priklauso muskato moliūgams ir kaip juos auginti, išsiaiškinsime toliau.

Kas tai per moliūgas?

Sviestinis moliūgas arba moskhata – moliūginių šeimos augalas, kurio tėvynė yra Amerika. Jis skiriasi nuo kitų moliūgų rūšių šiomis savybėmis:

• priklauso vėlai sunokusioms veislėms, todėl augant trūksta šilumos vidurinė juosta gali neduoti jokių vaisių ar net kiaušidžių;
• vaisiai gali pasiekti didžiulius dydžius, iki 100 kg;
• vaisiaus forma dažniausiai ne apvali, o pailga, primena cukiniją, kuri per vidurį kiek susiaurėjusi, o žydėjimo vietoje sustorėjusi;
• vaisiaus odelė lygi arba briaunota, ryškiai oranžinės arba gelsvai rudos spalvos ir žaliomis išilginėmis juostelėmis, tačiau labai plona, ​​todėl lengvai nuimama net ir paprastu peiliu;
• vaisiai turi gana nedidelį šeimos lizdą, tačiau juose yra daug oranžinės spalvos sultingo pluoštinio minkštimo, kuris yra saldaus skonio ir silpno muskato kvapo.

Autorius skonis Sviestinis moliūgas užima pirmaujančią vietą savo šeimoje.

Energinė vertė ir sudėtis

Sviestinis moliūgas yra universalus dietinis produktas, kurį organizmas lengvai pasisavina. 100 g minkštimo yra iki 45 kcal, o produkto energinė vertė yra tokia:

• baltymai - 1 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 9,69 g;
• maistinės skaidulos - 2 g;
• vanduo - 86,41 g.

Svarbu pažymėti, kad vaisiuose yra tik polinesočiųjų riebalų, tai yra, juose nėra cholesterolio.

Moliūgas vertinamas ir dėl didelio vitaminų, mineralinių druskų, pektinų ir karotino kiekio, kurio yra 2–3 kartus daugiau nei tose pačiose morkose.

Kokių vitaminų yra šilumą mėgstančio augalo vaisiuose, galite pamatyti lentelėje:

Moliūgų yra ne mažiau mineralai, kurie išvardyti šioje lentelėje:

Naudingos savybės

Dėl savo turtingos sudėties, reguliariai naudojant, muskato riešutas daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

• išvalo organizmą nuo toksinų, cholesterolio ir skilimo produktų, padeda atsikratyti kūno riebalų (dėl šios priežasties moliūgus galima drąsiai įtraukti į racioną kovojant su nutukimu);
• normalizuoja medžiagų apykaitą ir palaiko organų veiklą virškinimo trakto;
• stiprina imuninę sistemą, prisotina organizmą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis;
• turi choleretinį ir diuretikų poveikį, padeda pašalinti sunkiųjų metalų druskas (šiuo atžvilgiu moliūgą rekomenduojama vartoti sergant kepenų ir inkstų ligomis);
• gerina būklę sergant šlapimo sistemos ligomis, įskaitant akmenų tirpimą šlapimo pūslė;
• padidina regėjimo aštrumą dėl didelio karotino kiekio;
• lėtina senėjimo procesą reguliariai valgant, nes prisotina organizmą vitaminu K;
• apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų ir teigiamai veikia kraujagyslių bei kraujo būklę, nes jame yra kalio (dėl šios priežasties moliūgai padeda atsikratyti anemijos);
• mažina uždegimą kepenyse ir prostatos liaukose.

Norint gauti naudos iš moliūgo, jį galima vartoti troškintą, keptą, virti ir net žalią. Gydomiesiems tikslams rekomenduojama kelis kartus per dieną išgerti po 1/3 stiklinės moliūgų sulčių arba augalo ūglių nuoviro.

Muskatinis moliūgas negali būti įtrauktas į racioną tik vienu atveju - esant individualiam netoleravimui.

Geriausios muskato moliūgų veislės

Muskato moliūgų grupei priklauso daug veislių, kurios gali skirtis forma, dydžiu, nokinimo periodu ir daugeliu kitų parametrų. Tarp populiariausių veislių yra šios muskato moliūgų veislės:

Vitaminas

Auginimo sezonas yra apie 130 dienų, todėl jis laikomas vėlyvu derliumi. Vaisiai auga ant ilgų blakstienų, kurios yra plačios ovalios arba cilindrinės formos ir sveria nuo 4,5 iki 6,8 kg. Odelė plona, ​​valgomosios ryškiai oranžinės dalies storis siekia 10 cm. Būdinga ruda spalva, padengta mažomis geltonų ir žalių atspalvių dėmėmis. Minkštimas yra saldaus skonio ir traškios, bet subtilios tekstūros.

Prikubanskaja

Vegetacijos laikotarpis yra nuo 91 iki 136 dienų. Vaisiai kriaušės formos, sveria vidutiniškai 2,3–4,6 kg. Minkštimo storis apie 4 cm, o žievelė plona, ​​o pjūvyje kreminio atspalvio. Minkštimas raudonai oranžinis, švelnus ir saldus, bet arčiau stiebo yra kietas ir tankus. Nuėmus derlių, moliūgą galite laikyti tris mėnesius. Veislė buvo išvesta Krasnodaro visos Rusijos ryžių tyrimų institute.

Nauja

Auginimo sezonas yra apie 110–115 dienų. Vaisiai yra pailgi cilindro arba kriaušės formos, šiek tiek išsiplėtę ties žiedo dalimi. Jų svoris gali siekti 5-6 kg. Oda plona, ​​oranžinės spalvos, padengta tamsiai oranžinėmis dėmėmis ir juostelėmis. Minkštimas vidutinio tankumo, saldus ir sultingas. Veislės derlius vidutiniškai 50-70 t/ha. Naujiena pasižymi aukšta laikymo kokybe – 6-8 mėn.

Bylinka

Vegetacijos laikotarpis 115-120 dienų. Vidutinis vaisiaus svoris yra 4-4,8 kg. Našumas - 25 t/ha. Skirtingai nuo daugelio jo kolegų, Bylinka turi tankią odą nuo šviesiai pilkos iki tamsios pilka spalva(koreguojamas visiško brendimo procese). Minkštimas tradiciškai yra ryškiai oranžinis, tirštas, tankus, saldus ir sultingas, bet be būdingo moliūgų skonio. Moliūgų galiojimo laikas ilgas – iki kito sezono. Veislę išvedė Chersono selekcininkas "South GSOS".

Perlas

Vegetacijos laikotarpis vidutiniškai 115–130 dienų. Vaisiai sveria apie 2,6-5,6 kg, o ilgis siekia 50 cm. Jų forma apvaliai cilindro formos, tačiau yra apvalių arba ovalių moliūgų, kurie turi ryškią briaunuotą struktūrą. Žievelė plona ir ryškiai oranžinės spalvos, tačiau nokinimo metu atspalvis gali pasikeisti nuo pilkai žalios iki žalsvai oranžinės spalvos. Minkštimas yra storas ir sultingas, turi būdingą oranžinės ir geltonos spalvos atspalvį. Pats augalas gana galingas – duoda 4-7 šonines blakstienas.

Provanso Maskatas

Vegetacijos periodas 110-115 dienų, todėl veislė vidutinio vėlyvumo. Vaisių masė vidutiniškai siekia 4 kg, bet gali siekti iki 8 kg, jei sėklos pasėtos dideliu atstumu viena nuo kitos ir tinkamai patręšta dirva. Vaisiai yra apvalūs ir šiek tiek suplokšti. Oda yra oranžiškai ruda, plona ir briaunota. Minkštimas saldus ir kvapnus, jame daug cukraus ir karotino. Prancūzų selekcininkų veislę būtina laikyti 4 mėnesius, nes ji atspari daugeliui ligų.

Gitara

Vegetacijos laikotarpis trunka nuo 110 iki 120 dienų. Vaisiai pailgi, panašūs į gitarą. Jų svoris vidutiniškai siekia 2-4 kg, bet kartais gali siekti ir 8 kg. Vieno moliūgo ilgis siekia apie 70-80 cm, tačiau derlingose ​​dirvose gali siekti iki 1 m. Odelė plona ir lygi, o daržovei sunokstant įgauna ryškiai oranžinę spalvą. Minkštimas užima apie 90–95%, o tai palankiai išskiria šią veislę iš kitų.

Trombonas

Auginimo sezonas yra apie 110 dienų. Vaisiai yra originalios susuktos formos ir iki 50 cm ilgio, todėl dažnai naudojami dekoravimui. priemiesčių zonose. Vidutiniškai jų svoris yra 6-8 kg, tačiau esant palankiam dirvožemiui, jis gali siekti 18 kg. Oda yra tanki, oranžinės arba žalios spalvos. Iki visiško nokinimo minkštimas tampa ryškiai oranžinės spalvos ir labai kvapnus. Ar galite laikyti moliūgą? daugiau nei metus. Veislę išvedė italų selekcininkai ir ji turi keletą pavadinimų - „pipe from Albenga“ (Albenga yra miestas Italijoje), „tromboncino“ (mažas vamzdis) ir „zucchetta“.

Stebuklas Yudo

Auginimo sezonas trunka iki 120 dienų. Vaisiai ovalo formos, sveria iki 6-8 kg. Odelė yra oranžinės spalvos, pasižymi būdingais tinklelio raštais ir pilka danga. Minkštimas yra ryškiai oranžinės spalvos su raudonomis gyslomis ir gali būti valgomas šviežias, nes yra labai skanus – jame daug karotino (25,5%) ir cukraus (4,25%).

Barbara F1

Vegetacijos periodas 50-60 dienų, todėl anksti prinokęs universalus hibridas, kurį galima auginti skirtingi regionai. Jei moliūgą planuojama laikyti, geriau jį rinkti 85–90 dieną po ūglių atsiradimo. Vaisiai priauga apie 2-6 kg svorio, bet su derlinga žemėšis skaičius gali siekti 15 kg. Jie yra cilindro formos, viename gale yra sustorėjimas. Odelė oranžinė, bet padengta tamsiai žaliomis išilginėmis juostelėmis. Minkštimas saldus ir skanus, vidutinio tirštumo ir šviesios spalvos.

Riešutų sviestas

Auginimo sezonas yra apie 85 dienas, taigi tai reiškia ankstyvos prinokimo veislės išvesta Vokietijoje. Vaisiai įgauna kriaušės formą ir sveria iki 4 kg. Odelė malonios kreminės spalvos, minkštimas ryškiai oranžinis. Skonis saldus ir traškus, malonaus muskato-žemės riešutų aromato. Vaisius galima laikyti 6-12 mėnesių.

Auginimo sezonas yra 125–130 dienų, todėl veislė laikoma vidutinio ankstyvumo. Moliūgas dalijamas porcijomis – priauga 500–700 g masės, o ant vieno augalo gali užaugti iki 30 vaisių. Veislė išskirtinė tuo, kad augimo proceso metu nuo daržovės galima nupjauti gabalėlį ir panaudoti pagal paskirtį, o likusi dalis nesupūs, o bus padengta nauja žievele ir toliau augs. Moliūgas yra kriaušės formos ir kreminės smėlio spalvos. Pats minkštimas yra ryškiai oranžinės spalvos, tankus, riebus ir skleidžia ryškų riešutų skonį. Veislę išvedė Masačusetso žemės ūkio eksperimentų stotis, kryžminant laukinius afrikinius ir muskato moliūgus.

Daugelis moliūgų veislių yra termofilinės, tačiau galite pasiimti ir universalių egzempliorių, pritaikytų šaltesniam klimatui, pavyzdžiui, anksti nokstančią hibridą Barbara F1.

Nusileidimo būdai

Butternut moliūgai sodinami daugiausia į sodinukus, o tai ypač svarbu vėsioje vidurinėje juostoje. Jei augalas auginamas atogrąžų, subtropikų ar subekvatorinėje zonoje, sodinti galima tiesiogiai atvira žemė. Kiekvienas metodas turėtų būti svarstomas atskirai.

Sodinimas per sodinukus

Patyrę ūkininkai nori auginti moliūgus per sodinukus, neatsižvelgiant į regiono temperatūrą. Pirmosios dienos yra nepaprastai svarbios būsimų vaisių skonio savybėms formuotis, todėl labai svarbu atmesti galimą neigiamų oro sąlygų poveikį. Be to, augindami moliūgus per sodinukus, galite pagreitinti vaisių gavimo procesą.

Būtina paruošti sodinukus pagal įprastas žemės ūkio technologijos taisykles 20 dienų prieš persodinimą į atvirą žemę, tai yra balandžio arba gegužės mėn. Turite veikti taip:

1. Sėklų paruošimas. Mirkykite sėklas 3-4 valandas karštas vanduo(apie 45 °C), tada apvyniokite juos drėgnu skudurėliu ir laikykite kambario temperatūra prieš pešiojimą (dažniausiai tai užtruks 2-3 dienas). Toks paruošimas pagreitins sėklų dygimą ir apsaugos nuo kenkėjų. Auginant moliūgą patyrę sodininkai taip pat rekomenduojama grūdinti sėklas, kad padidėtų jų atsparumas šalčiui. Taigi, jau nuskabytas moliūgų sėklas 3-5 dienas reikėtų palaikyti tame pačiame drėgname skudurėlyje apatinėse šaldytuvo lentynose. Priešsėklas galima pabarstyti pelenais kaip mikrotrąšą.
2. Talpos pasirinkimas. moliūgų sodinukas netoleruoja persodinimo, todėl sėklas rekomenduojama sodinti atskirai durpių vazonai ne mažesnio kaip 6x6 cm dydžio Kai kurie sodininkai sodinukus augina naminiuose popieriniuose vazonuose. Juos galima lengvai nupjauti nepažeidžiant augalo šaknų sistemos. IN paskutinė išeitis, galite naudoti įprastą medinės dėžės.
3. Substrato paruošimas. Pasiruošti dirvožemio mišinys daigams sumaišyti 2 dalis durpių, 1 dalį supuvusių pjuvenų ir humuso. 1 kg substrato įpilkite 1 arbatinį šaukštelį kaip trąšą. nitrofoska. Kruopščiai sumaišykite mišinį. Reikėtų pažymėti, kad sodininkas gali iš karto nusipirkti paruošta žemė iš parduotuvės – universali daržovė arba tokia, kuri rekomenduojama prie agurkų.
4. Sėklų sėjimas. Užpildykite vazonus substratu, o tada gausiai laistykite ir paruoškite mažas skylutes, į kurias išmeskite sėklas. Optimalus gylis sodinimas - 4-6 cm.Jei daigai auginami dėžėse, prieš užpildant žemę, konteinerio dugną reikia pabarstyti pjuvenomis 3-4 cm sluoksniu.

Talpyklas su sodinukais reikia perkelti ant gerai apšviestos palangės, geriausia į pietus. Tokiu atveju galite auginti stiprius sodinukus be papildomo apšvietimo. Taip pat svarbu tinkamai prižiūrėti moliūgų sodinukus, kurie yra tokie:

• prieš daigumą konteinerių su daigais paviršių uždenkite stiklu arba plėvele, kad susidarytų šiltnamio efektas, kai dienos temperatūra +18 ... + 25 ° C ir nakties temperatūra + 15 ... + 18 ° C;
• išdygus ūgliams, o tai įvyksta maždaug 6-7 dienas, sumažinkite dienos temperatūrą iki +15 ... + 18 ° C, o naktį iki + 12 ... + 13 ° C, o po 5-7 dienų. vėl pakelkite, bet ne taip intensyviai, kaip iš pradžių;
• reguliariai, bet saikingai laistykite sodinukus, kad jie neišdžiūtų ar neužmirktų;
• 7-10 dygimo dieną užtepkite viršutinį padažą - nitrofoską (15 g 10 l vandens) arba devynių vynuogių tirpalą (devynvijas užpilkite karštu vandeniu santykiu 1:10, palikite 3-4 valandas, vėl praskieskite santykiu 1:5 ir laistyti jaunus augalus );
• likus savaitei iki sodinimo atvirame lauke, grūdinimas atliekamas - palaipsniui sumažinkite dienos temperatūrą iki + 15 ... + 16 ° C, o naktį - iki + 13 ... + 14 ° C.

Sodinukai gali būti persodinami į lauką, kai pasirodo 2-3 tikrieji ryškiai žalios spalvos lapeliai. Iki to laiko daigai užaugs iki 15-20 cm.. Jų auginimui reikėtų rinktis plotus, kuriuose anksčiau augo tokie augalai:

• bulvė;
• ankštiniai augalai;
• pomidorai;
• bet kokios rūšies kopūstai;

Moliūgo negalima persodinti į dirvą, kurioje anksčiau augo jo „giminaičiai“ – cukinijos, agurkai ir melionai. Be to, svetainė turi būti gerai apšviesta saulės spindulių, sausa ir šilta, taip pat apsaugota nuo vėjų.

Pati transplantacija atliekama pagal šias taisykles:

1. Nuo rudens kasti lysves ir tręšti – po 1 kv. m. pridėti 3-5 kg ​​humuso, 200 g kalkių ir 30-40 g komplekso mineralinių trąšų.
2. Gegužės pabaigoje – birželio pradžioje, kai žemė sušyla bent iki + 18 °C, debesuotame ore arba vakaro laikas paruoškite skylutes, kurių gylis yra ne mažesnis kaip 5 cm. Atstumas tarp jų turi būti 60-100 cm.
3. Jei sodinukai buvo auginami durpių puodeliai, švelniai sunaikinkite jo tankias išorines sienas. Jei sėklos buvo sėjamos į dėžutes, susidariusius daigus reikia ištraukti su žemės grumstu, kad nepakenktumėte gležnoms šaknims.
4. Pasodinkite jaunus augalus į paruoštas duobutes ir užpilkite daug vandens.
5. Uždenkite daigus folija, kad apsaugotumėte nuo šalčio. Kai temperatūra normalizuojasi, pastogę galima nuimti ir naudoti tik šaltomis naktimis.

Tinkamai pasodintas moliūgas užaugina didelius ir sunkius vaisius, ant kiekvieno augalo sunoksta 2-3 kiaušidės.

Sėjama atvirame lauke

Šiltuose pietiniuose regionuose sėklas galima iš karto sėti į atvirą žemę. Tai verta daryti pirmąją gegužės dekadą po kino priedanga. Optimali temperatūra auginant augalus, jis laikomas + 20 ... + 25 ° C temperatūroje.

Nusileidimas turi būti atliekamas gerai apšviestame žemės sklype, apsaugotame nuo šešėlio ir vėjo. Reikėtų pažymėti, kad jei dirvožemis yra turtingas gruntinio vandens, tada jis netinka auginti moliūgai, nes jo šaknų sistema eina giliai po žeme ir gali tiesiog mirti nuo drėgmės pertekliaus.

Anksčiau aprašytu būdu paruoštas sėklas reikia sėti palei lysves 5-6 cm gyliu ir 80-90 cm atstumu.Į kiekvieną duobutę verta įmesti po 2 sėklas, o kai pasirodys ūgliai, reikės pašalinti nuo šaknies silpnesnį augalą.

Butternut moliūgų priežiūra

Nepriklausomai nuo sodinimo būdo, augalui reikia tinkamos priežiūros, kuri apima šią veiklą:

• Laistymas ir purenimas. Moliūgą reikia laistyti dideliu kiekiu šilto vandens (apie 20 ° C), o optimalus vandens kiekis yra iki 5-6 litrų vienam augalui arba 15-20 litrų 1 kv. m nusileidimo ploto. To pakanka, kad moliūgai suteiktų maistingos drėgmės, bet neleistų vaisiams skilinėti. Prieš formuojant kiaušides, laistymas turėtų būti atliekamas kartą per savaitę, o ateityje - kartą per 2 savaites. Po kiekvieno laistymo būtina negiliai atlaisvinti dirvą aplink augalus.
• viršutinis padažas. Tai padeda padidinti veislės derlių ir vaisių kokybės savybes. Pirmą kartą tręšiama nitrofoska, kai ant augalų susidaro 5 tikrasis lapelis. Antrasis viršutinis tvarsliava su Deviņvijos tirpalu įvedamas blakstienų formavimosi fazėje. Be to, žydėjimo laikotarpiu moliūgą galima laistyti šiltu vandeniu, pridedant medžio pelenų.
• Piktžolių šalinimas ir sugnybimas. Prieš formuojant blakstienas, itin svarbu laiku pašalinti piktžoles. Kai bus suformuoti botagai, to poreikis išnyks. Tuo pačiu metu nerekomenduojama judinti susidariusių mazgų ir blakstienų, ypač žydėjimo laikotarpiu, nes tokiu atveju žiedai gali būti pažeisti ir vaisių vystymasis gali būti sustabdytas. Taip pat svarbu nepamiršti užspausti kiaušidės.
• Apsauga nuo kenkėjų ir ligų. Kaip prevencinė priemonė, augalas turėtų būti apdorojamas biofungicidais arba augimą stimuliuojančiomis medžiagomis, kurių sudėtyje yra tik Immunocytophyte, Krezatsin, Silk ir Epin. Be to, krūmus galima purkšti Acrobat arba Kurzat.

Nepaisant prevencinių priemonių, moliūgą gali paveikti įvairios ligos ir kenkėjai:

• miltligė. Tai liga, kurią išprovokuoja staigūs dienos ir nakties temperatūros pokyčiai. Ant vaisių atsiranda dėmių, o lapai pagelsta, nudžiūsta ir nukrinta. Norint išvengti miltligės, augalą nakčiai reikia uždengti plėvele. Ne mažiau svarbu augalą laistyti gausiai ir reguliariai.
• Antraknozė. Liga dažnai pažeidžia moliūgus, kurie auga uždaroje vietoje arba šiltnamyje. Rečiau jis kelia grėsmę atvirame lauke auginamiems augalams. Antraknozė pasireiškia simetrišku lapų, o po stiebo ir vaisių pažeidimu. Paviršiuje susidaro opos, padengtos apnašomis Rožinė spalva. Augalas visiškai miršta, kai liga pažeidžia šaknį. Antraknozė vystosi esant per didelei drėgmei. Be to, jis gali pasirodyti karštu vasaros laikotarpiu intensyviai laistant vaisius.
• Askochitozė. Tai paveikia antžemines augalo dalis, kai dirvožemis yra per didelis arba užšalęs. Tuo pačiu metu ant lapų, stiebų ir vaisių atsiranda juodų dėmių. Siekiant užkirsti kelią ligos vystymuisi, sodinukai turi būti uždengti plėvele.
• moliūgas amaras. Tai vabzdžiai, kurie siurbia iš augalo gyvybiškai svarbias sultis, todėl lapai nudžiūna dėl drėgmės ir maisto medžiagų trūkumo. Kovojant su amarais galite naudoti specialius vaistus arba liaudies gynimo priemonės kaip ramunėlių ar pelyno antpilas. Amarus nuo moliūgo gali atitraukti bulvių ar pomidorų viršūnėlės, pelenai.
• Šliužai. Šie kenkėjai gali sugadinti pasėlius, nes jie deda kiaušinėlius į dirvą ir naktį valgo augalą, todėl vaisiuose susidaro skylės. Kovojant su šliužais, verta užtverti plotą audeklu ir net apsodinti varnalėšomis. Dieną šliužai kaupsis po audeklu, o vakare juos reikia naikinti pelenais.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Rugpjūčio viduryje arba iki rudens šalto oro pradžios galite nuimti derlių. Norėdami tai padaryti, turite atsargiai nupjauti vaisius nuo stiebo, nepažeidžiant žievės ir nepaliekant iki 5 cm ilgio uodegos.

Surinktus vaisius reikia džiovinti šiltoje vietoje 14 dienų, o paskui laikyti sausoje vietoje. Jei moliūgą planuojama vartoti iškart po derliaus nuėmimo, tuomet reikėtų duoti keletą dienų, kad jis pilnai subrendtų, įgautų ypatingą skonį ir oranžinę spalvą.

Sviestinis moliūgas – dietinis produktas, lengvai pasisavinamas organizmo, padedantis stiprinti imuninę sistemą ir palengvinti būklę sergant inkstų ir kepenų ligomis, suteikdamas choleretinį poveikį. Be to, muskato moliūgo vaisiai yra ypatingo skonio, todėl juos galima valgyti šviežius, taip pat naudoti pikantiškiems patiekalams ruošti.

Sviestinis moliūgas Rusijoje pasirodė XX amžiaus pabaigoje. Jis skiriasi nuo Rusijos Federacijos teritorijoje tradiciškai atvirame lauke auginamų pašarinių veislių savo dydžiu, forma, išvaizda, minkštimo skoniu, karotino ir kitų maistinių medžiagų procentine dalimi.

Laukinėje gamtoje auga moliūgai Centrinė Amerika ir Japonija. Jis įtrauktas į žmonių, gyvenančių Meksikoje, Kolumbijoje, Peru, mitybą. Ši daržovė auginama daugelyje pasaulio šalių.

Šios veislės moliūgai lengvai kryžminami su kitomis rūšimis, todėl pagerėja jų skonio savybės. Selekcininkams pavyko sukryžminti muskato moliūgą su lagenaria ir gauti keletą veislių sviestmedžių, kurie naudojami Amerikos ir Europos gyventojų mityboje.

Kodėl muskatinis moliūgas patraukia melionų augintojų dėmesį

Muskato veisles sunkiau auginti lauke nei zoninius valgomuosius moliūgus. Jie veda mažus vaisius, reikalauja ilgos dienos šviesos, geros mitybos ir negali pakęsti pavėsio.

Jei pažeisite jų auginimo taisykles, vaisiai blogai vystysis, dalis derliaus supūs ant vynmedžio, o dalis, kuri turi laiko sunokti, bus maža su neišsivysčiusiomis sėklų ankštimis.

Kiekviena veislė turi augti atskirai. Jei sodinsite keletą skirtingų skonių veislių vieną šalia kitos, tai sode bus viena veislė, kuri turi dominuojantį geną. Jis galės apdulkinti kiaušides, todėl susidaro hibridai, turintys panašias skonio savybes.

Nepaisant šių trūkumų, šios veislės moliūgai yra lengvai sodinami, nes:

1. Muskato riešutų veislių apvalkalas plonas, bet tankus, su vaško danga, apsaugančia nuo bakterinio puvinio. Dėl šios savybės moliūgai vėsioje patalpoje gali gulėti iki metų.
2. Minkštime yra daug karotino, kuris suteikia ryškią morkų spalvą.
3. Lengvas saldus muskato kvapas išskiria jį iš valgomųjų moliūgų veislių.
4. Jis vienodai skanus žalias ir po jo. karščio gydymas.
5. Vaisiai po terminio apdorojimo primena žirnių tyrę, tačiau jų minkštimas yra sotesnio skonio ir malonaus poskonio.
6. Minkštime yra didžiulis mineralinių druskų ir cukraus kiekis, dėl kurių skonis po terminio apdorojimo yra toks turtingas, kad nereikia dėti prieskonių.

Visose muskato riešutų veislėse yra daug įvairių naudingų medžiagų, reikalingų normaliai vidaus sekrecijos organų veiklai. Jų buvimas minkštime leidžia paversti visavertę mitybą ir naudoti moliūgų patiekalus. ilgas laikas.

Žmonės, besilaikantys moliūgų dietos, pastebi padidėjusį kraujagyslių tonusą ir gyvybingumą. IN žiemos laikas Rusijoje moliūgai vis dažniau naudojami kaip pagrindinė maisto rūšis.

Muskatinio vitamino moliūgų veislės yra lengvai virškinamos organizmo, nenuobodžios, gali būti naudojamos daugelyje patiekalų.

Kokias veisles pasirinkti sodinimui

Sviestinis moliūgas skiriasi veislėmis, nokinimo laiku ir maistinių medžiagų kiekiu. Biologinės brandos būsenoje jis turi ryškią minkštimą nuo purvinai geltonos iki raudonai oranžinės spalvos. Jo žievelės spalva gali būti įvairių spalvų ir atspalvių.

Yra žinomos tamsiai žalios spalvos veislės, pavyzdžiui, Vnuchka moliūgas, kuris veda mažus vaisius, kurių didžiausias svoris ne didesnis kaip 2 kg. Tai labai saldi įvairovė, turintis neįprastą žievelę, padengtas mažais įdubimais. Jį gavo Primorsko eksperimentinės stoties selekcininkai, sukryžmindami japoniškus muskato moliūgus ir zonines veisles. Šis moliūgas gerai auga Azijoje lauke ir rekomenduojamas didelės rizikos ūkininkavimo vietovėms visoje šalyje.

Moliūgų Marina iš Kyoja yra panašus skoniu ir išvaizda anūkei. Tai vidutinio vėlyvumo veislė, kurios vaisiai sunoksta 130 dieną po sudygimo. Šios veislės moliūgai auga Europoje, Viduržemio jūros pakrantėje. Užaugina plokščius, briaunuotus, tamsiai žalius į turbaną panašius vaisius. Susiraukšlėjusią plutą galima nuspalvinti nuo žalios iki pilkos spalvos. Vaisiai pasiekia iki 12 kg svorį ir ilgą laiką laikomi neprarandant kokybės. Iš minkštimo gaminami pudingi, sausainiai, pyragaičiai, bulvių košė. Ši veislė gerai auga atvirame lauke europinėje šalies dalyje.

Vidurinio sezono marmurinis moliūgas su nevienodos spalvos žalsvai pilka odele, dekoruotas juostelėmis. Ši veislė užaugina iki 6 kg sveriančius vaisius, kurie sunoksta praėjus 130 dienų po sudygimo. Vaisiai dideli, susiraukšlėję, suplokštėję, sveria iki 10 kg. Minkštimas yra tankus oranžinis. Tinka auginti lauke vietose, kur spalio mėnesį būna šalnų.

Vidutinio vėlyvumo veislė Provanso muskatas nenusileidžia žaliiesiems moliūgams, kurių žievės spalva nudažyta šviesiais oranžiniais atspalviais. Subręsta 120 dieną, vaisiai užauga iki 8 kg. Šios veislės moliūgas yra apvalus, plokščias, padalintas į vienodus segmentus, o minkštimas yra ryškiai oranžinis, tankus ir kvapnus. Muskato Provanso moliūgas turi nedidelę sėklų kamerą, kurioje paslėptos mažos tankios sėklos. Moliūgai puikiai guli vėsioje, sausoje vietoje iki kito derliaus.

Visuose vidutinio vėlyvumo veislių moliūguose, kurių žievelės biologinio brandumo atspalvis yra žalias arba šviesiai oranžinis, yra daugiausia sausųjų medžiagų. Kuo vaisiai sunkesni ir kuo storesnis kotelis, tuo daugiau kietųjų medžiagų bus minkštime ir sodresnis bus gatavo patiekalo skonis.

Ryškiai oranžinės spalvos vaisiai turi mažiau sausųjų medžiagų, tačiau turi puikų aromatą. Anksti prinokęs moliūgas Golden Pear su ryškiais ašaros formos vaisiais, sveriančiais iki 2 kg, duoda 5-6 vaisius iš 1 krūmo. Ji yra sultinga, saldi, su skrudintų kaštonų skoniu, minkštimu. Šią veislę galima auginti regionuose, kuriuose trumpos šaltos vasaros.

Moliūgas Vitaminnaya su ovaliais ryškiai geltonai oranžiniais šonais, kurie kartais puošia juosteles, gerai auga tik šalies pietuose. Jai reikia 140 dienų, kad ji visiškai subręstų. Minkštimas tamsiai oranžinis, sultingas ir saldus. Maksimalus vaisiaus svoris ne didesnis kaip 5 kg. Moliūgų muskato riešutas Vitaminas puikiai laikomas iki naujo derliaus. Iš jo gaminamos minkštos tyrelės, maitinami kūdikiai, gaminamos sultys.

Butternut kaip sviestinio moliūgo atmaina

Sviesto riešutai priskiriami muskato riešutų veislėms, nes ši veislė buvo gauta dirbtinai, pakartotinai kryžminant muskato riešutų moliūgus su afrikietiškomis butelio formos lagenaria.

Ankstyvosios ir vidutinio sezono veislės gali augti visoje Rusijos Federacijoje. Tai didelio derlingumo augalai, iš kurių gaunami kriaušės formos vaisiai, kurie po derliaus nuėmimo gali gulėti ne ilgiau kaip 3 mėnesius, jei jie nuimami prieš užšalimą.

Pumpkin Muscat Guitar derlius duoda 110 dienų ir priklauso vidurio sezono veislėms.

Jo minkštimas ryškus, sultingas, malonaus kvapo. Jos vaisiai, sveriantys apie 4 kg, turi sultingą traškų minkštimą, kuris naudojamas uogienėms, cukruotiems vaisiams, troškinimams ir moliūgų pyragams gaminti.

Vidutinio vėlyvumo moliūgas Prikubanskaya savo išvaizda yra panašus į gitarą, bet duoda daugiau dideli vaisiai. Plona šviesiai oranžinės rudos spalvos žievė lengvai pažeidžiama, kai neigiama temperatūra. Prinokę vaisiai guli iki Naujųjų metų. Šiek tiek neprinokusius vaisius galite pašalinti kartu su koteliu nokinimui. Žali vaisiai greitai genda.

Moliūgų muskato perlas išsiskiria ryškia apelsino žievele biologinės brandos laikotarpiu ir maža sėklų kamera. Žemčužinos moliūgas sunoksta rugsėjo pradžioje, užauga iki 6 kg. Techninės brandos laikotarpiu vaisiai nusidažo pilkai žaliu atspalviu. Jos prinokę moliūgai gerai išsilaiko, jei laikomi vėsioje, sausoje vietoje. Perlas turi tamsiai oranžinį minkštimą, kuriame daug karotino, kuris naudojamas moliūgų sultims ir troškinimams gaminti.

Moliūgas Augustinas yra stambiavaisė veislė, subrendusi marga žalia žievelė su geltonais akcentais. Jis sodinamas Rusijos Federacijos Europos dalies vidurinėje zonoje, nes ši veislė yra stabili didelis derlius. Ankštys sunoksta praėjus 110 dienų po sudygimo. Aromatingas ryškiai oranžinės spalvos minkštimas, tankus, saldus ir kvapnus, daug mineralinių druskų ir karotinų.

Muskato riešutų moliūgų apžvalgos visada yra teigiamos. Jos tokio malonaus aromato, ryškios spalvos, skonio, kad šeimininkės mielai juos naudoja ruošdamos įvairius patiekalus.

Supjaustytą sviestinį riešutą galima laikyti 5 dienas šaldytuve apatinėje lentynoje. Ten minkštimas išlaiko savo sultingumą ir naudingas savybes.

Muskatinis moliūgas, kurio veislės pateiktos nuotraukoje, stebina savo įvairove. Jei sodindami naudosite namuose gautus hibridus, tai ant 1 krūmo gali išaugti keli skirtingos formos, spalvos ir išvaizdos moliūgai, tačiau jų minkštimas bus vienodo skonio.

Norint gerai augti ir gausiai derėti, augalus reikia laiku laistyti, reguliariai ravėti, purenti ir tręšti mineralinėmis trąšomis.

Sviestinio moliūgo auginimas ir priežiūra priklauso nuo augalo vaisingumo. Mažos veislės sodinamos atvirame lauke 50x50 atstumu. Stambiavaisės veislės reikia leistis į lizdus, ​​išdėstytus 70x70 atstumu.

Visos Muskato veislės formuoja iki 6 metrų vytinius, ant kurių formuojasi vyriški ir moteriški žiedai. Po kiaušidės visos augalo jėgos nukreipiamos į jų auginimą. Naujos moteriškos gėlės pasirodys ne anksčiau, nei visiškai pasibaigs vaisių nokimo procesas.

Anksti prinokusios ir vidutinio sunokimo veislės per 1 sezoną gali užauginti 2 derlius. Jei iš sodo pašalinsite pusiau prinokusį vaisių su beveik nudžiūvusiu koteliu, per savaitę patelė ir vyriškos gėlės. Po apdulkinimo jie išaugins kiaušidę, kuri greitai vystysis, jei dirvožemyje bus pakankamai maistinių medžiagų.

Butternat moliūgas priklauso stipriai audžiantiems augalams, sudarantiems daugybę kiaušidės. Perpildyti sodinimai trukdys vaisių vystymuisi, jie nukris dėl šilumos ir saulės šviesos trūkumo.

Sviestiniams moliūgams, kurie duoda apvalius vaisius, reikia pakankamai šviesos, antraip moliūgai išliks smulkūs.

Norėdami auginti saldžių desertinių moliūgų veisles svetainėje, turite iš anksto paruošti lysves sodinimui. Pietiniuose regionuose sėklos metamos į duobes, uždengtas devyniaviečiais, pelenais ir juodu dirvožemiu. IN viršutinė dalis dirvožemis, sumaišytas su azotu ir superfosfatu. Duobės išpilamos vandeniu, kad jos būtų drėgnos. Toks pyragas leidžia pradėti degimo procesus, kurių reikia norint sušildyti šilumą mėgstantį augalą birželio šaltyje.

Prieš pasirodant daigams, sodinukai uždengiami plėvele. Tai leis jums gauti draugiškus ūglius. Išnykus šalnų grėsmei, dengiamoji medžiaga pašalinama.

Kai pasirodys 5 tikrieji lapeliai, suspauskite blakstieną. Tai leidžia pradėti šoninių blakstienų augimą ir greitai pririšti pasėlius.

Kai kiaušidėje pradėjo pilti 1 blakstieną, vainikėlį reikia prispausti, kad augalas neeikvotų energijos augti kitiems vaisiams, kurie dažnai nukrenta dėl mitybos stokos.

Ypač svarbu prispausti blakstienas vidutinio vėlyvumo brandinimo moliūgams. Jei ankstyvos šalnos prasideda rudenį, vėlai sustingę moliūgai nespės subręsti.

Išnykusios moteriškos gėlės apdulkinamos rankomis. Tai leidžia iš 1 krūmo gauti kelis vaisius. Jei atsisakysite rankinio apdulkinimo, augalas galės susieti 1–2 moliūgus.

Kai pradeda augti blakstienos, svarbu gerai supurenti dirvą, kur jos augs vaisius. Moliūgai turi galimybę gaminti papildomas šaknis, kad kiaušidės būtų tinkamai maitinamos. Purioje dirvoje tai padaryti daug lengviau nei suspaustoje dirvoje.

Moliūgų blakstienų vaisinio auginimo metu trikdyti nerekomenduojama. Tai sulaužo šaknų sistemą ir gali sukelti jaunų vaisių puvimą.

Kaip auginti moliūgą rizikingose ​​ūkininkavimo vietose

Tokiose vietose reikia naudoti veisles, kurios sunoksta praėjus 90–110 dienų po sudygimo. Auginti moliūgus tose vietose, kur šalnos tęsiasi iki birželio vidurio, reikėtų per sodinukus. Sėklos sėjamos į litrų vazonus su maistine žeme balandžio pabaigoje – gegužės pradžioje. Pasirodantys daigai sukietėja gerai saulės apšviestoje, nuo vėjo apsaugotoje vietoje.

Daigai sodinami atvirame lauke pasibaigus šalnų grėsmei perkraunant. Augalai su 2 tikraisiais lapais sodinami į mėšlo krūvą, iš viršaus užberiami juoda žeme, perkeliami iš medžio pelenai. Vienai skylei reikia:

• 2 kibirai deviņviečių;
• 1 kibiras juodos žemės;
• 1/3 kibiro pelenų;
• 2 valg. l. superfosfatas;
• kibirą vandens.

Kad augalas neišdegtų po atvirais saulės spinduliais, sodinukai sodinami vakare arba debesuotu oru. Jei nusileidimas vyksta saulėtą dieną, kiekvieną krūmą reikia padengti keliais varnalėšų lapų sluoksniais. Kol saulė juos išdžiovins laikas praeis, kuri reikalinga šaknų sistemai įsitvirtinti.

Norėdami gauti stabilų muskato moliūgų derlių, turite reguliariai atnaujinti sėklų fondą, pasirenkant zonines veisles ir hibridus, kurie gerai auga vietovėje.