집에서 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법과 장소: 요령과 요령. 집에서 겨울 마늘을 성공적으로 저장하는 방법

안주인이 마늘을 재배하지 않는 정원을 보는 것은 드뭅니다. 겨울과 봄 전에 심을 수 있으며 필요하지 않습니다. 집중 관리, 거의 병에 걸리지 않으며 거의 같은 해충이 없습니다. 수확 후 해결해야 할 주요 문제는 마늘을 보관하는 방법입니다.

겨울에 마늘을 보관하는 방법? 새 수확 전에 마르지 않도록 하는 방법은 무엇입니까? 마늘을 얼려야 하나? 껍질을 벗긴 채로 두는 것이 좋은가, 비늘을 제거하지 않는 것이 좋은가? 마늘을 냉장고에 보관할 수 있습니까? 많은 질문이 있습니다. 대답은 하나입니다. 규칙을 알고 준수하면 겨울 동안 마늘을 절약할 수 있습니다.

보관용 마늘 선택

작물을 파낸 후에는 세 가지 작업을 수행해야 합니다.

건조시키십시오. 정원에서 말리고 밤에는 덮개로 덮을 수 있습니다. 태양이 뜨겁거나 비가 오는 경우 캐노피 아래 또는 집으로 운반하는 것이 좋습니다. 복도 바닥에 깔고 완전히 마를 때까지 5~6일 동안 그대로 둡니다.
지상에서 삭제합니다. 저울이 손상되지 않도록 주의해서 수행해야 합니다. 마늘 머리에서 부분적으로 멀어진 껍질만 껍질을 벗길 수 있습니다.
절단을 수행합니다. 뿌리는 5mm 이하, 줄기는 약 10cm 정도 남기고 준비 후에는 분류해야 합니다. 씨앗을 위해 가장 좋은 것은 따로 두십시오. 심기 위해 큰 이빨을 가진 손상되지 않은 머리를 남겨 두는 것이 좋습니다. 겨울을 키우기로 결정했다면 마늘을 뜨거운 곳이 아닌 어두운 곳에 집에 두거나 가을까지 지하실에 보관할 수 있습니다. 기계적 손상이있는 더 나쁜 머리는 정향으로 부서지기 때문에 먼저 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 겨울철에 필요한 것보다 마늘을 조금 더 보관하십시오.

겨울이나 봄 중 어느 마늘을 집에 보관하는 것이 더 좋은지에 대한 분쟁이 종종 있습니다. 겨울철 마늘은 보관 품질이 좋지 않아 겨울철에 집에 놔둘 가치가 없다는 말이 많다. 하지만 그렇지 않습니다. 마늘을 보관하기 위한 온도와 습도를 유지하느냐, 겨울철 마늘을 어떻게 보관하느냐가 관건이다.

적합한 보관 조건

+2° ~ +5°의 온도에서 습도는 70 - 80%여야 합니다.
온도가 + 15 ° - 22 °이면 습도는 50 - 70%가 필요합니다.

좋은 공기 순환은 곰팡이 번식을 방지하는 데 필수적입니다.

시원한 기후는 지하실이나 유리 로지아에서 만들 수 있습니다. 지하실에 있는 마늘은 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 겨울용 마늘 머리를 넣을 수 있습니다. 야채 상자냉장고는 공기 온도가 동일하기 때문입니다.

지하실이없고이 옵션이 적합하지 않은 경우 집에서 아파트 나 집에 마늘을 저장할 수 있습니다.

지하실 또는 지하실에 보관

지하실에서 청소하기 전에 겨울에 마늘을 저장하는 것은 감자와 사탕무 옆에 용납되지 않는다는 것을 알아야합니다. 양배추와 당근도 원치 않는 이웃입니다. 그러나 양파를 사용하면 한 상자에도 저장할 수 있습니다.

최고의 용기는 다음이 포함된 상자입니다. 환기구, 바구니 또는 판지 상자.

계절에 3-4 번 감사를 수행해야합니다. 악화되기 시작한 헤드를 분류하고 폐기하십시오. 이것은 최소한의 손실로 봄까지 전체 작물을 저장합니다.

할머니의 방식을 기억할 수 있습니다. 마늘 머리를 땋은 머리에 얇은 꼬기를 사용하고 매달린 상태로 보관하십시오. 또 다른 옵션은 그것을 오래된 스타킹으로 접는 것입니다. 양파와 섞어서 천장에 걸 수도 있습니다. 이것은 작은 지하실에서 중요한 공간을 절약합니다.

아파트에 보관

지하실이나 지하실이 없으면 집에서 마늘을 저장하는 방법, 얼릴 수 있는지, 다른 옵션이 있는지에 대한 질문이 발생합니다. 모든 가능성과 마늘을 가장 잘 보관하는 방법을 고려하면 모두가 스스로 선택할 것입니다.

아파트에 마늘을 저장하는 방법?

겨울에 집에서 실내 공기일반적으로 건조로 인해 중앙 난방. 집에서 온도가 22 ° - 23 ° 이상으로 올라가지 않으면이 매운 야채는 봄까지 완벽하게 누워있을 수 있습니다. 마늘을 보관할 장소는 배터리에서 멀리 선택하십시오. 그것은 수 주방 캐비닛또는 복도의 닫힌 신발장. 보관을 위해 고밀도 천연 직물로 만든 상자 또는 가방이 적합합니다.

공기가 건조한 도시 아파트에서는 마늘을 보관하기가 쉽지 않기 때문에 항아리에 보관할 수 있습니다.

항아리에 마늘을 저장하는 방법?

이 방법은 복잡하지 않습니다.

깨끗하고 건조한 3 리터 항아리를 가져옵니다.
머리는 층으로 쌓여 있습니다.
각 층에는 1cm 두께의 소금이 뿌려집니다.
소금의 최상층은 약간 더 두꺼워야 합니다.

껍질을 벗기지 않은 마늘을 소금에 담가두면 건조되지 않습니다.시간이 지남에 따라 건조되기 시작하는 헤드를 확인하려면 한 달에 한 번 필러를 교체해야 합니다. 뚜껑으로 항아리를 닫을 필요가 없습니다.

껍질을 벗긴 마늘을 저장하는 방법?

수확할 때 많은 머리가 이빨로 부서지거나 껍질 없이 완전히 남아 있습니다. 장기간 보관할 수 없고, 한 번에 이 정도의 양을 섭취하는 것은 불가능합니다. 문제가 되지 않습니다. 이러한 미달의 경우 오일 저장 방법이 적합합니다.

용량이 1리터 이하인 깨끗한 항아리가 필요합니다. 항아리는 껍질을 벗긴 정향으로 목까지 단단히 채워져 있습니다. 어떤 기름이든 할 것입니다. 향긋하거나 무취의 해바라기 또는 올리브를 사용할 수 있습니다. 기름이 맨 위에 부어지고 항아리가 뚜껑으로 닫힙니다. 서늘한 곳에 보관합니다. 식물성 기름에 든 마늘은 여름까지 보관할 수 있습니다.

마늘을 냉장고에 보관하는 방법?

냉장고의 상태는 지하실과 비슷합니다.유일한 단점은 야채 서랍이 작은 크기. 보관을 위해 촘촘한 천으로 만든 가방이 사용됩니다. 그들은 강한 소금 용액에 미리 담그고 건조시킵니다. 이것은 머리가 과도한 수분으로 고통받지 않고 소금을 흡수하기 위해 필요합니다.

때때로 마늘 머리가 손상되었는지 확인하고 확인할 필요가 있습니다.

마늘이 얼 수 있습니까?

냉장고 속 마늘은 주부들에게 맛있는 요리를 하고 싶을 때 도움이 되지만 그럴 시간이 없다. 이 매운 야채에는 오랫동안 지속되는 마늘 냄새가있어 동일한 냉동고 상자에 담긴 모든 제품에 흡수 될 수 있습니다. 냉동할 제품을 여러 겹의 접착 필름으로 감싸면 이를 방지할 수 있습니다. 딸기와 과일을 같은 상자에 얼리는 것은 바람직하지 않습니다.

얼기 위해서는 정향을 고운 강판에 문지르는 것이 좋습니다. 강판 마늘은 얼음 틀에 넣고 랩으로 싸서 넣을 수 있습니다. 비닐 랩그리고 냉동실에 넣습니다. 냉동 큐브는 요리에 즉시 사용하기 편리합니다. 딜, 파슬리, 셀러리를 정향과 함께 한 용기에 얼릴 수 있습니다.

정향을 통째로 얼리거나 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 먼저 우리는 레이아웃 얇은 층쟁반에 올려 얼린 후 용기에 붓고 단단히 포장합니다. 이렇게 하면 정향이 서로 얼지 않고 한 접시에 필요한 만큼만 냉동실에서 꺼낼 수 있습니다.

비정상적인 보관 방법

파라핀에 보관.

수분을 유지하는 데 도움이되는 파라핀으로 머리를 밀봉합니다. 이를 위해 파라핀은 수조에 용해됩니다. 손에 화상을 입히지 않도록 머리를 따뜻한 왁스 속으로 부드럽게 내립니다. 말린 줄기의 끝을 잡아야합니다. 머리 전체를 파라핀으로 덮는 것이 중요합니다. 그런 다음 종이에 말려서 보관하십시오. 골판지 상자~에 실온.

요오드가 함유된 오일 용액으로 치료합니다.

1리터의 식물성 기름에 20~25방울의 요오드가 첨가됩니다. 이 혼합물은 각 마늘 머리에 부드러운 브러시로 적용됩니다. 긴 과정처럼 보이지만 익숙해지면 일이 더 빨리 진행될 것입니다. 마늘이 마르면 배터리에서 떨어진 방에 보관할 수 있습니다.

위에서 볼 수 있듯이 아파트의 겨울 보관은 전혀 어렵지 않습니다. 각 방법을 시도한 다음 미래에 겨울 동안 마늘을 저장하는 방법을 스스로 선택할 수 있습니다. 어쨌든 이 따끔거림은 향기로운 향신료모든 주부의 부엌에 있어야합니다.

겨울이 다가오면서 주부들은 아파트에 마늘을 어떻게 보관해야 할지 고민이신가요? 이 야채의 이점은 거의 모든 사람에게 알려져 있습니다. 그렇기 때문에 집에서 마늘을 보존하는 문제는 매우 관련이 있습니다. 우선, 이 귀중한 야채의 두 가지 품종이 재배된다는 것을 상기할 가치가 있습니다. 마늘은 봄입니다. 여름이라고도 합니다. 겨울의 다양한 채소도 재배됩니다. 여름과 겨울은 심기 및 수확뿐만 아니라 저장 능력에서도 서로 다릅니다. 봄 야채는 저장하기가 더 쉽습니다. 겨울 품종의 마늘은 매우 변덕스럽고 장기 보관하지 않습니다. 이것은 다음으로 설명할 수 있습니다. 겨울 마늘그들은 덮는 비늘이 훨씬 적기 때문에 빨리 건조되어 쉽게 수분을 잃습니다.

아파트에서 귀중한 제품의 손실을 최소화하려면? 이렇게하려면 전통적인 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다. 집에서 마늘을 저장하는 방법에 대한 질문에 답하는 오래되고 입증된 방법은 화환과 머리띠를 짜는 것입니다. 이런 식으로 야채를 준비하기 위해 잎이없는 거짓 줄기가 남아 있습니다. 브레이딩은 바닥에서 시작됩니다. 점차적으로 최대 15 개의 양파가 추가됩니다. 직조를 강하게 하기 위해 줄기 사이에 꼬기를 삽입할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 새로운 작물을 수확할 때까지 귀중한 채소를 보존할 수 있습니다.

대답하는 다른 방법이 있습니다 실제 질문아파트에 마늘을 저장하는 방법. 구근은 작은 바구니, 상자, 판지 상자에 넣거나 그물에 넣을 수 있습니다. 이렇게 놓은 마늘은 서늘하고 건조한 곳에 두어야 합니다. 때때로 그것은 버릇없는 머리를 버리고 정리해야합니다.

아파트에 마늘을 저장하는 특이한 방법도 있습니다. 말린 구근과 껍질을 벗기지 않은 구근은 미리 살균된 유리병에 넣고 일반 유리병으로 닫을 수 있습니다. 나일론 커버. 이 경우 야채 머리에 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다. 수확을 저장하면 도움이되고 얕아집니다. 나무 상자들측면 벽에 구멍이 뚫려 있습니다. 그 안에 야채는 소금과 번갈아 가며 층으로 배치됩니다. 상자는 맨 위까지 채워져 있습니다. 소금은 마른 톱밥으로 대체할 수 있습니다.

마늘은 린넨 가방에 완벽하게 보존됩니다. 실내 습도가 낮아질 때가 있습니다. 그런 다음 야채 머리에 양파 껍질을 추가로 뿌립니다. 높은 습도 값에서 마늘을 놓기 전에 가방을 포화 식염수로 사전 처리해야 합니다. 이것은 직물을 흡수할 뿐만 아니라 과도한 수분뿐만 아니라 해충과 질병으로부터 야채를 보호합니다. 마늘 머리를 녹인 파라핀으로 처리하면 마늘이 마르는 것을 방지할 수 있습니다. 이 물질은 얇은 보호층습기가 증발하는 것을 방지합니다. 전구를 보관하기 전에 버너 위에서 약간 구울 수 있습니다. 가스 난로. 이 절차는 야채 발아 가능성을 제거합니다.

아파트에 마늘을 어디에 보관해야합니까? 작물 손실을 최소화하기 위해 준비된 야채는 히터 및 난방 시스템에서 떨어진 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 두어야 합니다. 겨울이 따뜻한 경우 마늘을 발코니에 보관할 수도 있습니다. 소량의 수확에는 냉장고가 적합합니다.

마늘을 오래 보관하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 가장 쉬운 방법은 머리 전체가 있는 특수 장비를 갖춘 보관소에 보관하는 것입니다. 그리고 당신은 할 수 있습니까? 유용한 공백최소한의 준비 시간이 필요합니다. 일년 내내 비축할 수 있도록 집에서 마늘을 적절하게 수확하고 저장하는 방법을 배우십시오.

봄이나 겨울?

마늘에는 봄과 겨울의 두 가지 유형이 있습니다. 첫 번째 유형에 속하는 품종의 경우 다음과 같은 특징이 있습니다.

걸리버 품종이 화살을 쏘고 있지만 화살의 지배적 인 부재;
작은 조밀 한 머리에 많은 수의 치아 ( "Gulliver"에는 3-5 개의 치아 만 있음);
평균 수확량(m²당 0.3-0.9kg).

봄마늘은 휴면기간이 길기 때문에 오랫동안 발아하지 않는다. 이것은 유전적으로 통합되어 개인 주택에서의 광범위한 가능성은 말할 것도 없고 아파트에 마늘을 쉽게 저장할 수 있습니다.

마늘의 겨울 품종은 다릅니다. 다음과 같은 특징이 있습니다.

성장 과정에서 잘라야하는 화살 던지기 (그러나 "Bogolepovsky"와 같은 비 사격 품종도 있음);
여러 개의 이빨을 가진 큰 머리의 형성;
큰 수확량(m²당 최대 2.5kg).

겨울 품종은 저장이 변덕 스럽습니다. 가을 데이트심는 것은 치아의 초기 발아를 암시합니다. 그것은 모두 다양성에 달려 있습니다.

봄 마늘이 겨울 마늘보다 낫다는 의견이 있습니다. 예, 대량 봄 품종 10개월 동안 저장됨(겨울 작물 중에는 단일 품종이 없음), 그러나 예를 들어 봄 품종:

"Abrek"의 유통기한은 6-7개월에 불과합니다.
"Ershovsky"와 "Porechye"는 7개 이상 거짓말을 하지 않습니다.
"Victorio" - 최대 8개월.

그러나 품질이 좋은 겨울 품종도 있습니다.

5 개월:"Ershov를 기념하여", "천상의", "승리";
6 개월: Agat, Altair, Amethyst, Vyatsky, Demidov, Garnet, Elizar, Karinaka, Komisar, Azure, Odintsovsky Jubilee, Onyx, Opal, "Sail", "Podmoskovny", "Sarmat", "Jubilee 07";
일곱 달:"검투사", "노비치코프를 기리기 위해";
8 개월:"독일어", "Kasmala", "Alekseeva를 기념하여";
9개월:"Belozerovsky", "Otradninsky plus".

봄과 겨울 마늘의 일부 특성 비교

그러나 특정 품종에 속한다고 해서 가정에서 마늘을 100% 성공적으로 보관할 수 있는 것은 아닙니다. 이렇게하려면 결과 작물을 적절하게 수확하고 준비하고 야채를 저장하기위한 최적의 조건을 만들어야합니다.

그거 아세요...

마늘에는 구역이 없습니다. 번식 업적 등록의 모든 품종은 모든 지역에 적합합니다.

야채 수확의 특징

마늘을 저장하는 것이 겨울철에 어려움을 일으키지 않도록 정원에서 적절하게 수확해야합니다.

타이밍

겨울 품종의 경우 수확 시기는 7월입니다. 대략적인 날짜는 12일이라고 하지만 모두 지역에 따라 다르며, 기후 조건, 재배 기술.

남반구에서는 덥고 건조한 여름정원사에게 조기 수확을 권장합니다.
북부 지역에서는 이러한 작업이 월말에 수행됩니다.

마늘 수확 준비를 결정하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다. 겨울 품종에서는 아래쪽 잎이 노랗게 변하고 건조해질 때까지 머리가 완전히 형성되고 외피 셔츠가 건조하고 강하고 무광택이됩니다. 구근의 이러한 상태는 야채를 파낼 때임을 나타냅니다.

오늘의 팁

실수하지 않으려면 몇 개의 화살표를 남겨 두십시오. 구근에 외피 비늘이 터지 자마자 마늘을 수확 할 준비가 된 것입니다.

봄 마늘은 땅에 더 오래 보관됩니다. 7월 말에서 9월 초순에 익는다. 수확의 신호는 상판의 완전한 하숙 및 건조입니다.

머리의 비늘이 깨지지 않도록 하십시오. 이는 저장 결과에 부정적인 영향을 미칩니다. 필요한 경우 마늘을 더 일찍 제거하는 것이 좋으며 겨울까지 "숙성"합니다.

완전히 성숙한 머리에서는 소엽이 서로 쉽게 분리되고 외피 비늘이 쉽게 벗겨집니다.

기술

경험 많은 정원사는 성공적인 작물 저장이 적절한 수확에서 시작된다는 것을 알고 있습니다.

머리를 땅에서 더 쉽게 뽑으려면 갈퀴 또는 삽으로 머리를 들어 줄기를 잡고 뿌리에서 흙 덩어리를 털어냅니다.
작물을 침대에서 작은 묶음으로 접고 3-5일 동안 말리십시오. 이 시간 동안 날씨가 변하고 비가 내리기 시작하면 마늘을 캐노피 아래나 따뜻한 곳으로 옮기십시오. 드라이 룸: 외양간, 여름 주방, 차고, 다락방, 베란다 등
건조 후 상단의 모든 영양가있는 플라스틱 요소가 치아로 전달되도록 숙성을 수행하십시오. 이렇게하려면 마늘을 자르지 않고 건조한 방에 3-4 주 동안 걸어 두십시오.
이 시간이 지나면 뿌리는 밑에서 3mm, 줄기는 5~10cm 높이로 자르고, 마늘 머리를 땋아 보관할 계획이라면 꼭지를 자를 필요가 전혀 없다.
저장을 위해 큰 크기의 강하고 건강한 전구를 선택하십시오. 작거나, 수확 중 훼손된 것, 병해충에 감염된 것, 또는 가능한 한 빨리 사용하십시오.

오늘의 팁

비오는 날씨에 마늘을 파지 마십시오. 생머리는 악화되기 쉽고 봄까지 지속되지 않습니다.

2가지 겨울 보관 모드

집에서 마늘을 보관하는 방법에는 차갑고 따뜻한 두 가지가 있습니다. 방법에 관계없이 겨울에 낳을 야채는 올바른 조건을 만들어야합니다.

마늘을 보존하려면 다음과 같은 온도와 습도가 필요합니다.

차가운 버전: 2-4 ° C 및 70-80%;
따뜻한 보관 시: 16-20 °C 및 50-65%.

또한 치아의 발아를 유발하기 때문에 빛으로부터 주식을 덮어야합니다. 이것은 봄 품종도 아프지 않지만 겨울 품종에 특히 중요합니다.

모든 야채와 과일 중에서 마늘과 함께 보관하기에 적합한 것은 양파뿐입니다. 그는 동일한 조건이 필요하며 "이웃"의 날카로운 냄새에 해를 끼치 지 않습니다.

이제 가정에서 겨울에 마늘을 보관할 위치에 대해:

야채를 저장하는 가장 좋은 장소는 지하실이나 지하실입니다. 통풍이 잘되고 얼지 않는 경우 매우 춥다, 거기에 마늘을 자유롭게 추가하십시오. 지하실은 제품의 신선도를 유지하는 데 필요한 미기후를 만듭니다.
온도 및 습도의 권장 지표에 가깝습니다. 단열 창고, 차고, 여름 주방에도 있습니다.
집이나 다락방의 베란다를 사용할 수 있습니다. 그러한 장소를 선택하는 단점은 한 가지입니다. 제품을 더 신중하게 모니터링하고 급격한 추위에 대비하여 재고를 단열해야 합니다.

많이 더 적은 옵션도시 아파트에 사는 사람들. 귀하의 처분에 따라:

단열 발코니;
식료품 저장실;
탬버(있는 경우).

그곳의 조건은 최고는 아니지만 꽤 수용 가능합니다.

그거 아세요...

일부 조언자들은 마늘이 발아되는 것을 방지하기 위해 뿌리를 소작하거나 제거할 것을 권장합니다. 무의미한 직업. 이것이 뿌리가 있든 없든 다양성의 특징이라면 야채는 여전히 발아합니다. 그러나 머리를 너무 많이 손상시키면 아마도 썩을 것입니다.

신선함을 유지하는 5가지 방법

작물을 수확하고 준비하고 장소를 선택했으면 저장 방법을 결정해야 합니다. 그것은 모두 사용 가능한 기회와 약속된 제품의 양에 달려 있습니다. 봄과 겨울 마늘을 보관하는 방법에도 차이가 있습니다. 열렬한 것은 비스듬히 걸 수 있으며 봄까지 부엌을위한 멋진 디자인 장식이 될 것입니다. 겨울은 추운 방법으로 만 보존됩니다.

겨울 품종은 저장 상태가 좋지 않으므로 먼저 사용하려고합니다. 봄은 봄까지 문제없이 거짓말을 할 수 있습니다.

그리고 이제 마늘을 보관하는 방법. "저장소"의 기능을 고려하여 가장 적절한 것을 선택하십시오.

상자, 상자.줄기가 잘린 야채를 나무, 플라스틱 또는 판지와 같은 작은 상자로 접으십시오. 이 방법은 지하실, 지하실, 로지아, 창고 등과 같은 넓은 건물에 적합합니다.
야채 구덩이에서.땅의 꽁꽁 언 깊이 아래 지역에 구멍을 파십시오. 각 머리를 종이로 싸서 접습니다. 비닐 봉투 1kg. 포장된 작물을 저장고에 넣고 흙으로 덮습니다. 위에서 마른 잎, 가문비 나무 가지 또는 짚을 스케치하십시오.
스타킹, 그물.머리를 나일론 스타킹이나 야채망으로 접으십시오. 고리에 걸거나 수평으로 놓으십시오. 이것은 집에서 마늘을 보관하는 가장 쉽고 쉬운 방법입니다.
파라핀에서.야채가 마르지 않도록 각 머리를 녹인 양초 파라핀에 담그십시오. 건조 후에는 조밀한 크러스트를 형성하여 제품의 신선도를 유지할 수 있습니다. 또는 천연 밀랍을 사용하십시오.
머리띠에.자르지 않은 마늘은 간단히 머리띠에 보관하십시오. 머리를 가지고 10-15 조각으로 함께 엮습니다. 아래 비디오와 같이 힘을 위해 꼬기를 사용하십시오. 공작물을 매달아두고 머리를 먹으려면 칼로 자르면됩니다.

마늘을 냉장고에 보관하는 좋은 기회도 있습니다. 공간이 많지 않기 때문에 표준 이하로 보관하는 것이 좋습니다. 이제 이것에 대해 이야기합시다.

껍질을 벗긴 마늘 보관

정향 전체와 분쇄 된 형태로 표준 이하의 마늘을 저장할 수 있습니다. 모든 정향은 이것에 적합합니다. 작고 큰 것, 봄과 겨울이지만 버릇이 없습니다. 미생물총의 영향을 받는 제품은 식품에 적합하지 않으므로 폐기해야 합니다.

레시피 및 후속 사용 사례에 따라 베이스는 손으로 또는 고기 분쇄기로 분쇄됩니다.

방부제의 존재는 껍질을 벗긴 마늘을 장기간 보존하기 위한 전제 조건입니다. 다음과 같은 역할을 할 수 있습니다.

음식 ( , );
액체(기름, 레몬산, 와인);
낮은 온도.

소유자에 대한 참고 사항

같은 날 제품 처리를 시작하고 완료하는 것이 좋습니다. 치아를 닦은 경우 치아가 많이 건조되지 않도록 해야 합니다. 이는 실온에서 매우 빠르게 발생합니다.

현대적인 방법

냉장고의 주요 구획은 마늘 준비물을 보관하기에 적합한 온도로 유지됩니다. 그곳에서 그들은 항상 가까이 있고 그들의 상태는 따라가기 쉽습니다. 하는 한 우리는 얘기하고있다열처리 없이 반제품을 준비할 때 이것은 매우 중요합니다.

마늘을 보관하고 냉동고. 야채는 품질 손실 없이 얼 수 있습니다. 큰 냉동고가 있다면 이 장점을 마음껏 활용하세요.

마늘은 밀폐용기에 담아 다른 제품과 분리하여 냉장고에 보관하고 있습니다.

껍질을 벗긴 마늘을 냉장고에 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 소량으로 사용해 보고 자신에게 맞는 옵션을 선택하십시오.

식물성 기름에 치아 전체를 보존하십시오.깨끗한 항아리를 가지고 씻고 말린 마늘을 거의 꼭대기까지 채 웁니다. 제품을 차갑게 붓거나. 액체는 내용물을 완전히 덮어야 합니다. 원하는 대로 향신료와 허브를 추가하고 항아리를 뚜껑으로 닫고 냉장하십시오. 요리에는 정향을 사용하고 샐러드 드레싱에는 기름을 사용하십시오.
식초나 와인에 치아를 담그십시오.첫 번째 옵션에서와 같이 마늘이 담긴 용기를 준비하십시오. 그런 다음 선택한 방부제로 채우십시오. 레드 또는 화이트 와인을 마실 수 있지만 건조한 것이 더 좋으므로 제품이 더 오래 지속됩니다. 공백을 냉장고에 넣으십시오. 첫 번째 조리법에서와 같이 먹기 위한 치아와 고기를 담그기 위한 액체의 두 가지 재료를 모두 사용할 수 있습니다.
다진 마늘을 소금이나 기름과 섞는다.셔츠를 벗고 아래로 헹구십시오 차가운 물그리고 말리십시오. 고기 분쇄기를 통과하십시오. 분쇄 된 덩어리에 소금이나 기름을 1 : 1의 비율로 첨가하십시오. 공작물을 작고 깨끗한 병에 넣고 단단히 닫고 냉장하십시오. 또한 마른 향신료와 허브를 사용하여 맛볼 수 있습니다.
마늘을 냉동실에 얼립니다.플라스틱 용기, 지퍼백 또는 호일을 용기로 사용하십시오. 전체 마른 치아는 패키지로 접혀서 챔버로 보내집니다. 절단이 필요한 경우 먼저 칼로 야채를 자르십시오. 겨울에는 필요한 경우 공작물을 가져와 의도 한 용도로 사용하십시오.

마늘 반제품은 새로운 수확 때까지 냉장고에 몇 개월 동안 냉장고에 보관됩니다.

냉동실에서 마늘은 가장 오래 보관되지만 동시에 날카로운 맛, 냄새 및 피톤치드 특성을 약간 잃습니다.

소유자에 대한 참고 사항

껍질을 벗긴 마늘을 수확하기 전에 한 겨울에 필요한 제품의 양을 계산하십시오. 통조림 야채는 장기간 보관하더라도 몇 년 동안 미리 준비할 수 없습니다.

오래된 조리법

냉장고의 치수가 청소 된 치아의 전체 부피를 수용 할 수없는 경우 다른 입증 된 방법을 사용할 수 있습니다. 이것은 기술이 도래하기 전부터 주부들이 마늘을 보관하는 방법입니다.

하지만 명심하세요. 전부는 아니다 현대 품종이에 적합합니다.모든 주식을 잃지 않도록 시작하려면 소량을 준비하십시오.

전체 치아, 항아리, 식품 용기 또는 합판 상자와 방부제(소금 또는 밀가루)가 필요합니다.

밀가루.멸균 항아리에 마늘을 채우고 밀가루를 층으로 뿌립니다. 단단한 나일론 또는 나사 캡으로 용기를 닫으십시오. 공작물을 망칠 수 있으므로 밀가루에 벌레가 없는지 확인하십시오.
소금에.껍질을 벗긴 치아를 소금에 저장하기로 결정했다면 첫 번째 경우와 같은 방법으로 진행하십시오. 용기를 가지고 마늘이 야채를 완전히 덮을 수 있도록 방부제를 뿌립니다. 소금에서 제품은 매우 오랫동안 신선하게 놓입니다.

이런 식으로 보존 된 껍질을 벗긴 마늘을 보관할 위치는 아직 남아 있습니다. 건조하고 시원한 방은 식료품 저장실, 발코니 또는 집의 베란다에 적합합니다.

오늘의 팁

난방이 되지 않는 곳에 제품을 방치할 경우 일기예보를 확인하세요. 온도가 영하로 떨어지면 용기를 따뜻하게 유지하십시오. 투명 항아리도 닫습니다 두꺼운 옷세상에서.

미리 감사드립니다! 우리가 헛되이 일하는 것이 아니라는 것을 이해하는 것이 중요합니다.

마늘은 필수품이 아님에도 불구하고 매우 대중적이며 어느 곳에서나 볼 수 있습니다. 교외 지역. 문화는 성장할 때 특별한주의가 필요하지 않으므로 모든 사람이 그러한 작업에 대처할 수 있습니다. 그러나 마늘을 심기 전에 겨울 내내 또는 내년 여름까지 지속되도록 적절하게 보관하는 방법을 알아야 합니다.

마늘을 저장하기 위해 보내기 전에 먼저 적절하게 수확해야 합니다. 파종 및 수확시기는 마늘의 종류에 따라 다릅니다. 수확은 비가 내리지 않는 맑은 날씨에 수행됩니다. 수거 기한을 지키지 않으면 상품의 품질이 저하되어 수거할 수 없습니다. 장기저장됩니다.

특색

가을에 심은 마늘은 8월에 여름 수확할 준비가 되었고 봄 작물은 가을에 더 가깝게 수확됩니다. 이 줄을 건너 뛰지 않는 것이 중요합니다.

땅을 파낸 후에는 햇빛이 비치는 통풍이 잘 되는 곳에서 작물을 분해해야 합니다. 거기에서 5일 동안 건조됩니다. 날씨가 흐리면 마늘을 캐노피 아래에 놓아 습기가 닿지 않도록 할 수 있습니다.

가장 중요한 것은 그에게 좋은 환기를 제공하는 것입니다.건조 후 머리는 가위로 자릅니다. 동시에 줄기와 뿌리는 머리에서 짧은 거리에서 제거됩니다. 그들은 2cm 이상 남아 있어야하며 겨울 과정에서 머리가 썩기 시작할 수 있으므로 줄기와 뿌리를 완전히 자르는 것은 권장하지 않습니다.

헤드가 보관을 위해 적절하게 준비되어 있다면 미래의 운명에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 배양물이 오랫동안 거짓말을 하기 위해서는 보관 전에 적절하게 처리하는 것이 중요하므로 더 오래 거짓말을 할 수 있습니다. 보관 중 질병의 발생을 방지하기 위해 오일과 요오드 용액으로 머리를 치료할 수 있습니다. 이 혼합물은 먼저 끓여서 식혀야 합니다. 그런 다음 마늘을이 용액에 담그고 햇볕에 듣습니다.

정원사가 마늘이 수확 후 충분히 건조되었는지 확신하지 못하거나 습한 날씨에 파낸 경우에는 작물을 저장하기 전에 전처리가 필요합니다. 이것은 많은 시간과 노력이 필요하지 않지만 마늘을 오랫동안 지속시킬 수 있습니다.

마늘을 보관하기 전에 각 머리에 손상이 있는지 확인하십시오. 이러한 검체는 검출되면 건강한 검체를 감염시키지 않도록 제거해야 합니다. 그 후에야 그들은 보존을 위해 재료를 넣었습니다.

제품 준비 외에도 보관 조건은 그다지 중요하지 않습니다. 숙련된 정원사는 몇 가지 징후로 마늘 손상을 식별할 수 있습니다. 그 중:

전구 조각이 젖었습니다.
마늘이 방출하는 불쾌한 냄새;
치아를 누르면 치아가 눌립니다.

이러한 표시가 있는 머리가 식별되면 긴급히 제거해야 합니다.

건조한 날씨에 식물을 파내고 미리 잘 말리면 저장 시간이 크게 늘어납니다. 봄 마늘은 더 오래 지속될 수 있지만 머리가 작습니다.

전구는 또한 과도한 열에 의해 손상될 수 있으며, 이는 저장 수명의 길이에 직접적인 영향을 미칩니다. 가능하면 마늘을 지하실에 넣어야 합니다. 그것은 또한 습도와 온도가 상승하지 않도록 주기적으로 방을 환기시키는 발코니에 보관할 수 있습니다.

재료가 영향을 받을 때 높은 습도, 발아하기 시작하고 수분 부족으로 건조됩니다. 전문가들은 최대 80%의 습도를 유지할 것을 권장합니다. 이렇게하면 제품의 특성을 잃지 않을 수 있습니다. 공기의 접근이 마늘로 제한되면 건조되기 시작하고 병원성 미생물이 나타날 수 있습니다.

골판지 상자 또는 나무 상자, 바구니 및 가방에 300-400g을 보관해야 합니다. 또한 마늘은 얼기를 싫어하므로 냉동실에 넣을 수 없습니다.

입증된 방법

집에서 겨울을 위해 껍질을 벗긴 마늘을 보관할 수 있습니다. 다른 방법들, 각각 장단점이 있습니다. 규칙 및 권장 사항에 따라 새로운 작물을 수확할 때까지 거짓말을 할 수 있습니다. 또한 벌레에 의해 손상되지 않았는지, 껍질이 자연스러운지 확인해야 합니다.

다음과 같은 여러 장소에 제품을 보관할 수 있습니다.

냉장고에;
지하실에서;
환기되고 건조한 방에서;
발코니에서.

이 장소의 보관 기간은 서로 크게 다르지 않지만 고려해야 할 몇 가지 보관 뉘앙스가 있습니다. 먼저 마늘을 처음에는 완벽하게 말리는 것이 좋습니다. 젖은 채소는 썩거나 다양한 질병에 감염될 수 있습니다. 또한 보관 장소가 지나치게 건조하지 않아야 함을 기억해야 합니다. 이는 헤드에 부정적인 영향을 미치고 헤드가 완전히 건조될 수 있습니다.

제품의 유통 기한에 영향을 미치는 세 가지 주요 요소는 다음과 같습니다.

습기;
온도;
공중 접근.

마늘을 저장하기 전에 조심스럽게 분류하고 질병의 징후가 있는 모든 머리를 제거해야 합니다. 보관을 위해 손상된 머리, 치아가 부서지는 머리, 썩음이나 곰팡이의 흔적이 있는 머리는 사용하지 마십시오. 그러한 병리가 확인되면 마늘을 버리지 말고 바로 사용할 수 있습니다. 짧은 시간요리를 위해 요리 특산품또는 트위스트를 위해. 다른 모든 헤드는 보관할 수 있습니다.

냉장고에

이것은 특히 사전 처리되지 않은 경우 이 제품을 보관하는 가장 좋은 방법이 아닙니다. 기존 냉장고에서는 습도가 증가하여 마늘에 부정적인 영향을 미칩니다. 그러나 동시에 적절한 습도가 있어야 합니다. 다른 보관 옵션이 없으면 다음 보관 조건을 준수하면서 냉장고를 사용할 수 있습니다.

마늘을 냉장고에 오래 보관하려면 공기가 들어가지 않는 봉지에 넣어야 합니다.
마늘은 먼저 껍질을 벗기지 않은 경우 냉장고에 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.
어린 제품은 갈아서 냉동실에 얼릴 수 있습니다.
치아를 껍질을 벗기고 기름으로 채운 후 제품이 담긴 용기를 중간 선반에 놓습니다. 이 경우 정원사는 신선한 마늘과 기름을 모두 담가 요리에 사용할 수 있습니다.

마늘이 변질되기 시작하면 이 과정에서 모든 재료가 완전히 손상되는 것을 방지하기 위해 강판 제품을 준비할 수 있습니다. 이 방법은 많은 장점이 있으며 제품의 모든 유용한 구성 요소를 보존할 수 있습니다.

강판에 치아를 문지르거나 고기 분쇄기에서 비틀어야합니다. 덩어리를 소금에 절인 다음 뚜껑이있는 항아리에 넣습니다. 용기는 하단 선반의 냉장고에 보관됩니다. 또한 필요한 경우 강판 덩어리를 얼 수 있습니다.

냉동실에 보관하면 펄프의 구조에 약간의 영향을 주지만 제품의 육즙을 유지할 수 있습니다. 장기(약 1년).

은행에서

마늘은 유리 항아리에 접혀 있고 아무것도 덮지 않습니다. 먼저 과도한 껍질의 머리를 청소하고 손상 여부를 검사해야 합니다. 항아리에 추가 구성 요소를 추가하지 않으면 마늘이 잘 겨울을 보낼 수 있고 발아되지 않고 마르지 않습니다. 사용하기 전에 용기를 건조하고 살균하는 것이 좋습니다.

가방에

이렇게 하려면 다음으로 만들어진 가방만 사용해야 합니다. 천연 소재. 또한 전체 보관 기간 동안 가방에 든 마늘을 분류하여 버릇없는 표본을 식별해야합니다. 마늘 썩음의 가능성과 질병의 출현을 방지하기 위해 먼저 저농도 소금 용액에 담글 수 있습니다. 그 후 마늘이 건조되어 가방에 넣습니다.

머리띠에

이것이 가장 옛날 방식미리 건조된 식물의 머리띠를 엮어 만든 저장고입니다. 그러나이 보관 방법에는 모든 사람이 그러한 끈을 올바르게 짜는 것은 아니기 때문에 소유자의 특정 기술과 시간이 필요합니다.

마늘을 그물에 보관하는 것도 효과적인 유사한 보관 방법입니다. 상점에서 구입할 수 있습니다. 제품을 2-3kg의 그물에 넣고 천장에 매달아 놓습니다. 보관하는 동안 헤드를 주기적으로 검사하여 손상되거나 썩은 헤드를 식별해야 합니다. 이것은 패배로부터 다른 머리를 구하는 데 도움이 될 것입니다.

이 제품을 보관하는 다른 방법도 많이 있으므로 겨울을 잘 견디고 품질을 잃지 않는 데 도움이 됩니다. 다음 위치에 제품을 추가로 저장할 수 있습니다.

소금. 이것은 마늘이 자질을 잃지 않고 겨울에 도움이 될 것입니다. 껍질을 벗긴 마늘을 항아리에 담고 위에서 1~2cm 정도 덮이도록 소금을 듬뿍 뿌려준다.
무케. 이 방법은 사전 건조가 제대로 이루어지지 않은 경우 제품에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 접시 바닥에 밀가루 층을 채우고 이전에 밀가루를 뿌린 머리를 넣어야합니다. 위에서 이 모든 것이 뚜껑으로 닫혀 있어 제품을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 봄까지 신선함을 잃지 않습니다.
금연 건강 증진 협회. 가능하면 음식을 재에 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 바닥을 덮도록 작은 층으로 상자에 부어 넣습니다. 마늘 머리가 위에 놓입니다. 각 행은 완전히 덮도록 재 층으로 추가로 뿌려야합니다. 이렇게 하면 부엌에서도 마늘을 보관할 수 있습니다.
양파 껍질. 양파 껍질이 많으면 사용할 수 있습니다. 이를 위해 껍질과 섞인 마늘을 가방에 넣고 식료품 저장실에 걸어 놓습니다.
음식 영화.공기 접근을 방지하기 위해 각 머리를 폴리에틸렌으로 두 층으로 감쌀 필요가 있습니다. 이것은 전구가 마르지 않도록 보호하는 데 도움이 됩니다.
파라핀에. 양초가 녹고 마늘 머리가 결과 용액에 담근다. 결과적으로 그들은 형성 보호 필름, 습기가 제품에서 증발하는 것을 방지하고 박테리아가 치아에 들어가는 것을 방지합니다.
톱밥에서. 소금이나 재 대신 사용할 수 있습니다. 신선한 톱밥. 에서 선택하는 것이 좋습니다 침엽수. 마늘을 나무 상자에 담아 햇빛이 닿지 않는 서늘한 곳으로 옮기는 것도 중요하다.
은행에서. 대체 방법일반적인 마늘 머리의 저장입니다 유리 병머리가 놓여 있고 아무것도 뿌리지 않은 곳. 이 실시양태에서 마늘은 품질을 잃지 않고 겨울을 날 수 있습니다. 싹이 트거나 마르지 않습니다.

소금에

톱밥에서

마늘은 말린 상태로 보관할 수도 있습니다. 이렇게하려면 치아를 자르고 60도 오븐에서 말린 다음 믹서기로 갈아서 작은 알갱이를 만드십시오. 다음으로 생성 된 혼합물을 항아리에 붓고 캐비닛에 넣습니다. 뚜껑으로 완전히 밀봉된 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.

마늘 팅크는 가장 좋은 방법마늘 보관 겨울 기간, 나중에 요리 목적뿐만 아니라 의약 목적으로도 사용할 수 있습니다. 안주인이 집에 항상 질병에 도움이되는 훌륭하고 비타민이 풍부한 치료법이 있어야 할 필요가 있다면이 마늘 저장 방법을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

팅크 레시피:

다진 마늘 300g 접근 가능한 방법, 그 후 항아리에 넣고 1-2 시간 동안 방치합니다.
마늘이 준 액체가 용기에서 쏟아집니다. 결과적으로 약 200ml가 나옵니다. 이러한 액체는 멸균 병으로 옮겨 같은 비율로 알코올로 채워야 합니다.
생성된 혼합물을 때때로 저어주면서 10일 동안 보관합니다.
10일 후에 액체에서 침전물을 분리하고 유리 접시에 부어야 합니다. 이러한 용기는 태양에 접근할 수 없는 어두운 곳에 두어야 합니다. 이를 위해 사전 처리된 약물 바이알을 사용할 수 있습니다.

이 팅크는 다음에서 사용됩니다. 전통 의학오랫동안 그들은 감기와 다른 질병을 치료할 수 있습니다.

최적의 조건

스프링 제품은 다음 위치에 보관할 수 있습니다. 따뜻한 곳, 그리고 겨울 - 시원합니다. 첫 번째 옵션에서는 온도가 +17 - +21도 이내여야 하고 두 번째 옵션에서는 최대 +3도여야 합니다. 실제로 보관 조건의 선택은 양에 따라 다릅니다. 수확한 작물. 이 제품은 메인 제품보다 조미료에 가깝기 때문에 보통 시간이 조금 걸리므로 아파트에서 안전하게 마늘을 겨울에 보낼 수 있으며 많은 공간을 차지하지 않습니다.

작물의 양이 충분히 크면 전체 발코니를 할당할 수 있으며 먼저 단열해야 합니다. 전문가들은 +3 ~ -5의 온도와 최대 80%의 습도를 가진 서늘한 방에 두는 나무 바구니나 상자에 작물을 보관할 것을 권장합니다. 어떤 시점에서 지하실이 있으면 거기에 마늘을 저장할 수 있습니다. GOST에 따른 온도는 이러한 제한을 준수해야 오랫동안 마늘의 안전을 보장합니다.

유통 기한:

지상 - 2개월;
톱밥, 소금, 밀가루, 파라핀, 가방 - 5 개월;
기름에 - 3 개월;
냉장고에서 - 3 개월;
은행에서 - 3개월.

숙련된 정원사우리는 실제로 집에서 마늘을 저장하는 모든 방법을 시도 했으므로 이미 모든 장단점을 알고 있습니다. 이 경우 기술이 없으면 전문가의 권장 사항을 숙지해야합니다. 실제로 저장 옵션을 구현하기 전에 먼저 적절하게 수확하고 준비해야 합니다.

여름이 끝날 때 마늘을 파서 머리에 나쁜 영향을 줄 수 있는 과열을 방지하는 것이 좋습니다. 땅에서 꺼낸 후 햇볕에 말린다. 날씨가 비가 내리면 마늘은 통풍이 잘되는 캐노피 아래 또는 다락방에 둡니다. 이 절차의 결과로 껍질이 건조해지고 수분의 흔적이 보이지 않습니다.

준비된 구근을 검토하고 껍질을 벗기고 뿌리도 잘라냅니다. 제공하기 위해 장기 보관위의 방법 중 하나로 마늘을 녹인 버터로 요오드로 각 머리를 전처리하고 일정한 온도와 습도를 유지해야합니다.

제품을 가정에서 올바르게 보관할 필요가 있습니다. 전체 작물을 수용할 수 있는 충분한 공간이 있다면 겨울에 하나의 치아를 아파트에 쉽게 보관할 수 있습니다.

라는 것을 기억해야 합니다. 겨울 품종더 나쁘게 저장되어 있으므로 수확 직후에 사용하려고합니다. 봄 마늘은 저장에 이상적입니다. 그는 추위와 추위를 모두 견뎌냅니다. 따뜻한 길저장.

위의 방법으로 마늘을 집에서 잘 보관할 수 있습니다. 각 안주인은 방법에 익숙해진 후 자신을 위해 가장 많이 선택할 수 있습니다. 최선의 선택. 이렇게하면 마늘이 겨울 내내 누워서 악화되지 않고 맛을 잃지 않습니다.

마늘이 있으면 겨울 저장발아하기 시작합니다. 이는 실내에 습기와 고온이 많다는 것을 의미합니다. 이 지표는 줄여야하지만 묘목의 발달을 회복시키는 데 효과가 없다는 것을 기억해야합니다. 따라서 가장 발달된 치아를 먼저 선별하여 섭취하여 타인에게 감염되지 않도록 해야 합니다.

마늘을 준비하는 동안 선택이 부정확하고 품질이 좋지 않으면 잠시 후 악화되기 시작하여 건강한 마늘에도 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 저장을 위해 보내진 작물을 주기적으로 검토하고 영향을 받은 표본을 제때 파괴하는 것이 중요합니다. 재료에 뚜렷한 껍질 결함이 있으면 종자에 약간의 병이 있음을 나타낼 수 있으므로 다음 시즌에 사용할 수 없습니다.

이 순간을 알면 각 안주인은 선택할 수 있습니다. 가장 좋은 방법아파트나 시골집에 이 제품을 보관하십시오. 도시 아파트에서 마늘 머리를 장기간 보존하려면 위의 모든 권장 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

요소 중 하나 이상을 무시하면 전체 작물에 부정적인 영향을 미치므로 결과적으로 완전히 손실 될 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 이전에 연구한 이 문제에 주의 깊게 접근해야 합니다.