유리병에 빨간 캐비아를 보관하는 방법. 레드 캐비아의 양과 보관 방법

빨간 캐비아는 매우 유용한 진미입니다. 면역 체계를 강화할 뿐만 아니라 심혈관 시스템의 기능을 개선하고 뇌 활동을 자극하며 시력을 향상시킬 수 있습니다. 그 이유는 독특한 구성에 있습니다. 이 제품에는 단백질, 요오드, 인, 엽산, 철, A, B 및 E 그룹의 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 그러나 사실 이러한 모든 유용한 특성은 레드 캐비아를 저장하는 방법을 아는 경우에만 저장할 수 있습니다.

고품질 계란은 조밀한 구조와 자연스러운 광택을 가지고 있습니다.

고품질 캐비아를 구별하는 방법

레드 캐비아의 품질뿐만 아니라 신선도를 얼마나 오래 유지할 수 있는지에 따라 맛이 달라집니다. 제품의 주요 특성은 준비 방법과 운송 및 판매 조건 모두에 영향을 받습니다.

진미를 선택할 때주의해야 할 사항 :

다양성 - 제품의 크기, 색상 및 맛에 영향을 줍니다. 그것은 핑크 연어, 코호 연어, 첨 연어 또는 홍연어와 같은 생선의 캐비아일 수 있습니다. 이에 따라 포장에 라벨을 부착해야 합니다. 예를 들어, Chum caviar는 짙은 오렌지색과 상당히 큰 크기를 가지고 있습니다. 홍연어에서는 더 밝은 붉은 색조와 쓴 뒷맛이 있습니다.
일관성 - 좋은 캐비아는 부서지기 쉬워야 합니다. 서로 달라붙지 않고 퍼지지 않습니다. 고품질 계란은 조밀한 구조와 자연스러운 광택을 가지고 있습니다. 파렴치한 제조업체는 무게로 구매자를 속이거나 제품의 사소한 결함을 숨기기 위해 식물성 기름으로 제품을 희석할 수 있습니다. 따라서 많은 양의 액체가 들어있는 캐비어에 특히주의해야합니다.
제품 라벨링 - 포장에는 제품의 구성뿐만 아니라 등급도 표시되어야 합니다. 또한 캐비아의 지정된 유통 기한에주의하십시오.
외관 - 고품질 제품은 쾌적한 자연 색상을 가져야합니다. 계란의 크기는 크게 다르지 않아야 합니다.
맛 - 제품에 인공 성분이 포함되어 있지 않으면 맛이 쾌적하고 비린내가 나고 짠 것입니다. 좋은 진미는 특징적으로 이빨에 터져 붙지 않습니다. 화학적 맛이 있는 경우 이는 생산 과정에서 방부제를 사용하고 있다는 확실한 신호입니다.
보관 및 판매 조건 - 냉장고 또는 카운터에서 깨끗해야 합니다. 벌크 제품은 일회용 장갑에만 포장됩니다.

저품질 제품으로 돈을 잃을뿐만 아니라 건강에 해를 끼칠 수 있기 때문에이 생선 진미를 매우 신중하게 선택해야합니다.

공장에서 말아서 만든 깡통에 캐비어는 1년 동안 보관할 수 있습니다.

보관 기간

레드 캐비아는 빠르게 변질되는 제품을 말합니다. 따라서 최적의 보관 조건을 준수하는 것이 매우 중요합니다. 항상 그리고 무엇보다도 만료 날짜에주의를 기울여야합니다.

보관 기간은 다양한 외부 요인의 영향을 받을 수 있습니다. 예를 들어, 어획, 생선 절단 및 캐비어 직접 보존 사이에 너무 많은 시간이 경과했거나 생산 시 기본 위생 표준이 준수되지 않은 경우 이러한 제품은 만료일보다 훨씬 빨리 열화될 수 있습니다.

보관 기간은 또한 제품이 위치한 조건에 따라 다릅니다. 용기에 상관없이 진미는 차갑게 보관해야 합니다. 그것은 냉장고의 주요 구획과 냉동실 모두에 보관할 수 있습니다. 열은 박테리아의 가속화 된 발달을 유발하여 진미를 부패시킵니다.

레드 캐비아를 냉장고에 보관하는 기간은 주로 포장된 용기에 따라 다릅니다.

플라스틱 용기에 담긴 제품의 유통기한은 제조일로부터 6개월입니다. 깡통에 있는 동안 포장이 손상되지 않는 한 캐비아를 1년 동안 보관할 수 있습니다. 용기를 개봉한 후 진미는 24시간 이내에 마셔야 합니다.

낮은 온도를 사용하여 집에서 레드 캐비아를 저장하는 것도 필요합니다. 이 제품은 냉동실에서 6개월의 유통기한이 있습니다. 그 후에는 품질 저하로 인해 사용하실 수 없습니다.

캐비아를 냉장고에 보관하는 방법

값 비싼 제품을 망치지 않도록 냉장고에 빨간 캐비아를 올바르게 저장하는 방법을 알아야합니다. 제품의 포장 및 준비 방법에 따라 조건이 다를 수 있습니다.

가정용 보관에 대한 기본 규칙:

온도 제어 - 집에서 캐비아를 저장하기 위한 이상적인 조건을 만드는 것은 매우 어렵습니다. 일반적으로 최적의 온도는 영하 5도라고 알려져 있습니다. 유용한 특성과 맛의 무결성을 유지하는 조건입니다. 이러한 온도를 가정용 냉장고에 장기간 제공할 수 없으면 향후 사용을 위해 진미를 준비해서는 안 됩니다. 사용 직전에 구입하는 것이 좋습니다. +2-4도의 온도에서 레드 캐비아의 유통 기한은 거의 절반으로 단축됩니다. 따라서 훨씬 더 빨리 사용할 수 없게됩니다. 따라서 냉장고 뒷벽에 가까운 가장 차가운 선반에 놓아야 합니다.
올바른 포장 선택 - 일반적으로 주석, 유리병 또는 플라스틱 용기를 사용하여 캐비아를 판매합니다. 포장을 뜯기 전까지는 제조사에서 포장한 그대로 제품을 보관할 수 있습니다. 개봉된 주석 용기에 제품을 두지 마십시오. 공기의 영향으로 금속이 빠르게 산화되어 진미의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다. 이러한 이유로 인쇄 후 즉시 다른 용기로 옮겨야 합니다. 밀폐된 뚜껑이 있는 유리병이 이상적입니다. 물론 플라스틱 용기를 사용해도 되지만 냄새가 없는지 확인해야 합니다.

레드 캐비아는 보관하기 어려운 제품이지만 전체 과정을 올바르게 구성하면 집에서도 품질과 이점을 유지할 수 있습니다.

밀폐된 뚜껑이 있는 플라스틱 용기를 사용하여 제품을 얼릴 수 있습니다.

냉동 캐비어

캐비아 저장을 위한 냉동은 꽤 자주 사용됩니다. 이 방법은 많은 양의 제품을 장기간 올려야 하는 경우에 유용합니다. 물론 냉동실에서 유용한 특성을 잃을 위험은 냉장고의 주요 섹션에 캐비어를 보관할 때보다 훨씬 높지만 일반적으로이 옵션이 가능합니다. 또한이 경우 병원성 박테리아가 발생할 위험이 훨씬 적습니다.

냉동실에 캐비아를 보관하려면 저온에 노출해야 합니다. 영하 18도에서 제품은 소비에 적합하며 6개월 동안 맛이 유지됩니다. 동결을 연장하면 진미의 품질이 떨어질 가능성이 큽니다. 질감, 냄새, 맛이 변질될 수 있습니다.

한 용기에 다량의 제품을 얼리지 마십시오. 이것은 제상 과정을 크게 복잡하게 만듭니다. 미리 작은 부분으로 나누어 특수 용기에 넣는 것이 좋습니다. 캐비아를 플라스틱 병이나 진공 백에 보관할 수도 있습니다. 침투하는 공기가 제품의 품질을 저하시키기 때문에 가장 중요한 것은 용기의 기밀성을 보장하는 것입니다.

많은 사람들이 캐비아를 냉동실에 보관하고 필요할 때마다 해동하는 것이 가능한지 궁금해합니다. 이렇게 하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 해동과 냉동을 반복하여 섭취하는 것은 위험합니다. 캐비아는 한 번만 해동할 수 있으며 그 후에는 즉시 섭취해야 합니다.

소금에 절인 캐비어를 저장하는 방법

일부 감정가는 캐비어를 직접 소금에 절이는 것을 선호합니다. 이 방법이 가장 안전한 것처럼 보이지만 실제로는 이러한 제품을 조심해야 합니다. 조리법과 보관 규칙을 따르지 않으면 짠 진미라도 심각한 중독을 유발할 수있는 박테리아가 발생합니다.

다음과 같은 간단한 규칙을 준수하면 제품에 대한 후속 손상을 방지하는 데 도움이 됩니다.

무균 - 진미를 준비하는 동안 사용되는 모든기구 및 기타 장치는 철저히 씻어야합니다. 그들은 또한 끓는 물로 처리해야합니다.
조리법 - 비율을 위반하지 마십시오. 또한 진미를 장기간 보관하지 않아도 되는 경우 천연 방부제로 소금을 조금 더 추가할 수 있습니다.
용기 - 플라스틱 병에 캐비어를 소금에 절이지 마십시오. 이를 위해서는 유리 용기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 더 안전한 것 외에도 무균 상태를 보장하는 것이 더 쉽습니다.
유통 기한 - 직접 준비한 진미는 매장에서 구입한 캐비아 한 병을 보관할 수 있는 한 정확히 소비하기에 적합합니다. 하루 안에 사용하지 않은 제품 잔여물을 처리해야 합니다.
저장 온도 - 캐비어를 직접 소금에 절이면 냉장고에 있어야합니다. 단기 보관에 가장 적합한 것은 + 2-4도 이내의 주요 구획 온도입니다. 제품을 직사광선에 두지 마십시오.
견고성 - 일반적인 보관 규칙을 고려하고 뚜껑을 단단히 닫아야합니다.

일반적으로 레드 캐비아를 보관할 위치는 상황과 필요에 따라 결정해야 합니다. 이 규칙을 준수하면 진미를 먹는 즐거움만 얻을 수 있습니다.

올바른 캐비아를 선택하는 방법. 동영상

레드 캐비아는 러시아의 주요 진미 중 하나로 모든 사람에게 친숙합니다. 러시아에서는 축제 테이블이 종종이 맛있고 밝은 제품으로 장식됩니다. 집에서 빨간 캐비아를 저장하는 방법은 우리 조상들에게 알려져 있습니다.

이 식이성 어류 제품의 저장을 위한 몇 가지 결정 조건이 있습니다. 종종 진미는 미리 비축되어 있습니다. 새해 전에 계란이 신선하려면 몇 가지 저장의 미묘함을 알아야합니다.

선택할 때 무엇을 찾아야합니까?

캐비어는 완벽하게 소화되는 단백질, 아미노산 및 비타민 복합체를 함유하고 있습니다. 생선 제품에는 유용한 특성이 많이 있으므로 귀중한 품질을 잃지 않도록 레드 캐비아를 저장하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 근육 조직의 회복 및 발달, 세포 재생, 피부, 손톱 및 모발 강화에 도움이 됩니다.

캐비아 한 병이나 무게로 제품을 구입하기 전에 부패하기 쉬운 제품을 보는 것이 좋습니다. 생선 제품을 보관하는 가장 좋은 장소는 냉장고로 간주됩니다. 레드 캐비아를 냉장고에 보관할 수 있는 기간은 여러 요인에 따라 다릅니다. 특히 다음 사항에 주의를 기울입니다.

물고기를 잡은 때부터 도살된 때까지의 기간
캐비아 제품의 가공 및 보존에 소요된 시간
원료로 기술 작업을 수행 할 때 위생 표준을 준수하는지 여부;
수산물 운송 중 온도 체계의 규칙이 준수되었는지 여부.

팁: 구매할 때 캐비아의 자연 스러움을 결정하려면 캐비아 병을 돌려 바닥이 짧은 시간 동안 상단에 오도록해야합니다. 자연산 레드 캐비어는 흔들리지 않습니다.

미식 품질이 높은 제품의 경우 알은 통째로 촉촉하고 투명하며 캐비어 껍질을 손상시키지 않습니다. 허용되지 않습니다. 용기에 과도한 액체가 있는지 확인합니다. 그렇지 않으면 제품이 냉동 및 해동되어 특성을 잃을 수 있다는 증거입니다.

계란이 탁하고 쓴 맛이 나면 어유의 산화 과정이 시작되고 껍질이 분해되고 동물성 단백질이 분해되어 인체에 위험합니다.

온도 체제

캐비아 제품을 보관할 수 있는 온도는 제품의 밀봉 정도에 따라 다릅니다. 기류와 접촉하지 않았다면 1년 동안 유지 관리를 위한 최적의 모드는 0도에서 4도 또는 6도가 될 것입니다. 패키지의 무결성이 깨지거나 캐비어를 더 높은 온도에서 보관하면 유통 기한이 훨씬 짧아집니다. .

팁: 항아리에 캐비어가 남아 있는 경우 남은 내용물을 끓는 물에 데운 유리 용기에 보관하면 일주일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 위에 다진 레몬을 깔아 야하며 2 ~ 3 조각이면 충분합니다.

약간의 식물성 기름이나 올리브 오일을 뿌릴 수 있습니다. 처리하지 않은 남은 음식은 2일 이내에 섭취해야 합니다.

항아리에 포장된 캐비어 보관

저온 살균된 캐비아 통조림 제품은 아스코르브산, 식물성 기름 및 E 239 코딩이 있는 유로트로핀 등의 방부제를 사용하여 만들어집니다. 독성 유로트로핀이 있는 캐비아는 섭취해서는 안 되며 위험합니다. 물질은 신선한 농산물의 쓴맛으로 식별할 수 있습니다.

포장을 연 후에는 주석이 산화 과정을 일으킬 수 있으며 캐비어가 빨리 상하게 됩니다. 이 경우 레드 캐비아를 어디에 보관해야합니까? 접시에 뜨거운 소금물을 부은 후 유리 용기나 페앙스 용기로 옮겨야 합니다. 3~4일 동안은 진미를 먹어야 합니다.

깡통은 개봉하면 제품을 떠날 수 없습니다. 알을 모으려면 미생물 오염과 민감한 제품의 병리학 적 과정을 피하기 위해 매우 깨끗한 숟가락을 사용하십시오.

벌크 캐비어

안주인은 가치를 잃지 않도록 느슨한 레드 캐비어를 저장하는 방법을 알아야합니다. 멸균 유리 용기가 최선의 선택이 될 것입니다. 재료는 접시에 단단히 채워져 있습니다. 먼저 식물성 기름에 적셔야하는 종이 시트가 맨 위에 놓입니다.

밀폐된 용기는 낮은 온도에서 뒷벽에 가까운 냉장 선반에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 진미는 일주일 동안 지속됩니다. 제품이 담긴 용기를 바닥에 주기적으로 업데이트되는 쇄빙이 있는 용기로 낮추면 캐비아를 더 오래 저장할 수 있습니다. 플라스틱 병에 캐비아를 보관하면 이물질 냄새를 피할 수 있습니다.

캐비아 제품의 냉동

계란이 담긴 용기를 오랫동안 올바르게 보관하는 방법에 대한 질문이 발생하면 제품을 여러 패키지로 나누어 냉동실에 최대 1 년 동안 두는 것이 가장 좋습니다. 다시 얼 수 없습니다.

완전히 밀봉되도록 냉동 전에 용기를 닫아야 합니다. 뚜껑이나 집착 필름이 편리합니다. 진미를 갑자기 해동하지 말고 주변 온도가 부드럽게 변해야 합니다. 냉동실에서 용기는 냉장 선반에 놓은 다음 실내 조건에만 둡니다.

보존

캐비어 보존이 가능한지 궁금해 하시는 주부님들도 계시죠? 100% 할 수는 없지만, 특별한 기술 레시피에 따라 진미를 준비하면 6개월 동안 차갑게 보관할 수 있는 제품의 장기 보존 가능성을 달성할 수 있습니다.

캐비아 용기는 멸균되거나 국자 또는 끓는 물 찻잔으로 부드럽게 데워집니다. 내부에서 접시는 식물성 기름 중 하나로 윤활 처리됩니다. 올리브유가 최고입니다. 캐비어가 부딪혔습니다. 기름이 위에 부어집니다. 공기 공급을 차단합니다. 닫으려면 나일론 덮개를 사용하십시오. 가장 추운 냉장고 선반에서 통조림 식품을 제거해야합니다.

레드 캐비아는 진미로 간주됩니다. 그것은 버터와 빵과 함께 아침 식사로 먹는 tartlets의 축제 테이블에 제공됩니다. 많은 사람들이 캐비아를 무게로 사는 것을 선호하며 제품은 플라스틱 용기에 포장되어 있습니다. 보관 조건을 소홀히 하면 며칠 만에 진미가 떨어집니다. 제품의 유용한 품질을 유지하고 절묘한 맛을 즐기기 위해 실용적인 권장 사항이 도움이 될 것입니다. 중요한 측면을 순서대로 고려하고 주요 측면을 강조 표시하십시오.

레드 캐비아의 유용한 특성

레드 캐비아는 다량의 아미노산과 단백질을 함유하고 있기 때문에 근육량 증가에 기여합니다. 손톱, 머리카락, 피부에 유익한 효과가 있습니다.

또한, 이 제품은 위장 장애, 심혈관 질환, 신장 및 간 질환이 있는 사람에게 유용합니다. 캐비어에는 신경계의 활동을 포함하여 전신에 유익한 영향을 미치는 올바른 지방이 약 12-15% 포함되어 있습니다.

레드 캐비아에 존재하는 모든 그룹의 비타민은 세포를 산소로 포화시키고 피부를 젊어지게하고 뼈 조직을 강화시킵니다. 그러한 진미를 정기적으로 사용하면 죽상 동맥 경화증 발병 위험이 줄어 듭니다.

레드 캐비아 저장의 특징

레드 캐비아는 빨리 부패하기 쉬운 제품에 속하는 것으로 알려져 있습니다.

저장 기간에 영향을 미치는 중요한 측면은 어류 가공 및 수확 조건, 어업 직후의 소독 속도, 수확 중 위생 표준 준수 및 최적의 온도 체제 유지로 간주됩니다.
중요한 것은 전문가가 그것을 가공하고 보존하기 시작하기 전에 원료가 놓이는 기간입니다. 소금물에 함유된 방부제와 첨가제도 중요하다.
러시아 제조업체는 캐비아가 발효되지 않는 안전한 균형을 가진 산으로만 제한하는 것을 선호합니다. 일반적으로 식물성 기름 방부제가 사용됩니다.
외국 제조업체의 경우 제품에 훨씬 더 많은 방부제가 포함되어 있습니다. 이러한 이동은 캐비어가 운송상 장기간 보관이 필요하기 때문이다.

레드 캐비아의 온도 저장

레드 캐비어는 최대량의 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 이 제품은 아미노산이 풍부하여 심한 동결이나 역으로 열처리(열)에 의해 빠르게 파괴됩니다. 이러한 이유로 가능한 한 정확하게 온도 체계를 관찰하는 것이 좋습니다.
이상적인 조건은 -3도에서 -8도 사이의 지표로 간주됩니다. 가정용 냉장고의 온도는 일반적으로 -3도에서 0도까지 유지됩니다. 냉동실에서 -11에서 -18까지.
냉동실에서 캐비아는 약 10-12 개월 동안 장기간 보관됩니다. 레드 캐비아를 냉장고에 보관하고 싶다면 기간이 자동으로 30일로 단축됩니다. 이 경우 장치의 먼 벽에 제품과 함께 닫힌 용기를 배치하는 것이 좋습니다.
공장에서 생산된 그레인 연어 캐비아는 모든 기준에 따라 용기에 밀봉되어 1년 동안 보관됩니다. 캐비어 중량의 경우 기간은 5~6개월, 그 이상은 없습니다. 온도 체계를 준수하고 제조업체가 지정한 만료 날짜를 초과하지 않으면 맛에 영향을 미치지 않습니다.

플라스틱 병에 캐비아를 보관하는 방법

플라스틱 용기에 캐비아를 보관하는 것과 관련하여 특별한 조건은 없습니다. 가장 중요한 것은 용기가 외국 제품이 산재되지 않고 건조하고 깨끗하다는 것입니다. 용기를 준비한 후 50 gr을 혼합하여 용액으로 처리하십시오. 100ml의 소금. 가파른 종기. 용기를 닦고 말리고 해바라기 기름으로 기름칠하십시오.

조밀 한 층에 캐비아를 놓고 식물성 기름에 담근 양피지를 위에 놓습니다 (가로 시트로 대체 가능). 항아리에 꼭 맞는 고무 라이닝 뚜껑이 있는 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.

산소가 용기의 캐비티에 들어가지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 캐비어가 빨리 열화됩니다. 진미를 냉장고에 최대 30일 동안 보관하십시오. 간식을 냉동실에 넣을 수 있습니다.이 경우 기름으로 처리 된 시트를 놓을 필요가 없습니다.

캐비어 무게별 보관 방법(냉동)

대부분의 경우 캐비아 무게는 공장 컨테이너의 캐비어보다 저렴합니다. 그러나 제품의 유용성을 유지하려면 캐비아를 냉동해야 합니다.
절차를 올바르게 수행하려면 플라스틱 컵을 가져 와서 캐비아를 포장하십시오. 위가 아닌 중간까지 용기를 채우십시오. 집착 필름, 비닐 봉지 또는 호일로 목을 감싸십시오.
안경을 냉동실에 넣고 접시의 벽을 부수지 마십시오. 그렇지 않으면 곡물이 터질 것입니다. 결과적으로 캐비아를 샐러드 또는 두 번째 코스와 같은 장식으로 사용할 수 없습니다.
가장 간단한 옵션은 뚜껑이 있는 플라스틱 항아리에 빨간 캐비아를 포장하는 것입니다. 이 경우 제품도 냉동실에 넣어야 합니다.
벌크 캐비아는 종종 플라스틱(식품) 봉지에 포장됩니다. 조밀 한 작은 제품을 선호하고 한 가방에 50g 이상을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 캐비아가 부서지고 파열됩니다.
냉동을위한 훌륭한 옵션은 이유식 항아리입니다. 그들은 단단한 뚜껑을 갖추고 있으므로 캐비아 포장에 이상적입니다.
병, 플라스틱 용기 또는 백에 포장된 냉동 캐비아는 중량 기준으로 약 10개월 동안 보관할 수 있습니다. 단, 냉동 후 6개월 이내에 사용하는 것이 좋습니다.
캐비아를 해동하려면 1인분을 꺼내 실온에 10~12시간 두었다가 먹기 시작합니다.

레드 캐비아를 저장하는 다른 방법

빨간 캐비어는 통에 보관할 수 있습니다. 이러한 권장 사항은 적절한 레이블이 있는 원래 포장으로 제품을 구입한 경우에 적합합니다.
이미 용기를 연 경우 견고함을 관찰하면서 다시 코르크 마개를 닫을 수 없습니다. 이 경우 용기를 접착 필름이나 호일로 싸서 냉장고 중간 선반에 올려 놓으십시오. 제조업체의 권장 사항에 따라 개봉 후 1개월 이상 보관하지 마십시오.
캐비아를 플라스틱 용기로 옮길 수 있습니다. 이러한 이동은 곡물이 마르고 산화되는 것을 방지합니다. 이렇게하려면 항아리를 씻고 식물성 기름으로 말리고 기름칠하십시오. 캐비어, 코르크를 단단히 배치하십시오.
이유식에서 캐비아를 유리 용기로 옮긴 다음 냉동실에 보낼 수도 있습니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있으며 가장 중요한 것은 앞으로 30일 이내에 제품을 사용하는 것입니다.

기본 규칙을 따르면 캐비아를 플라스틱 병에 쉽게 보관할 수 있습니다. 용기를 소독하고 건조시키고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 촘촘한 층에 캐비어를 놓고 그 위에 기름을 바른 종이 한 장을 놓으십시오. 접시에 코르크를 막고 냉장고에 10개월 동안 보관하거나 냉장고에 30일 동안 보관합니다.

비디오 : 빨간 캐비아를 얼릴 수 있습니까?

이 자료에서 우리는 집에서 빨간 캐비아를 플라스틱 병에 보관하는 방법의 주요 측면을 고려하려고 노력할 것입니다. 종종 제품을 무게로 구입할 수 있으며 플라스틱 용기에 포장됩니다. 물론 이것이 가장 편리한 컨테이너는 아닙니다. 그러나 가장 신선하고 유용한 것은 무게로 구입 한 캐비어입니다.

레드 캐비아는 연어에서 유래하며 빨리 상하는 제품에 속합니다. 종종 은행에 표시된 유통 기한은 실제로 훨씬 짧습니다. 에 캐비아의 저장은 총계에서 다음과 같은 여러 요인의 영향을 받습니다.
추출 후 제품이 처리된 시간입니다.
적시에 적절한 소독이 수행되었습니까?
보존 절차는 어떻게 되었습니까?
제품이 테이블 위에 놓이기 전에 보관된 곳입니다.
캐비어가 생산된 지 얼마나 되었습니까?

이러한 모든 이유는 휴일에 캐비아를 캔으로 사는 것이 아니라 무게로 제품을 사는 것이 가장 좋다는 것을 다시 한 번 보여줍니다. 작은 깡통을 구입하는 경우 제품을 절이고 말았을 때의 정보를 미리 숙지해야 합니다(이 과정 사이에 한 달 이상 경과하지 않아야 함). 이러한 밀폐 된 항아리는 일반적으로 1 년 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다 (그러나 주석에 표시된 만료 날짜를 정확히 확인해야 함). 요리법 .

중요한! 접시에 캐비어를 열어 둘 수 없습니다. 그렇지 않으면 빨리 풍화되어
고무맛.

단, 신선하고 품질 좋은 제품을 무게로 구매 시 전용 플라스틱 용기에 담아 포장합니다. 이러한 제품의 장점은 캐비아를 구입하기 전에 신중하게 고려하고 시도할 수 있다는 것입니다. 그러나 마이너스도 있습니다. 아무도 제품이 소금에 절인 때 확실히 말할 수 없으며 그러한 캐비아의 총 유통 기한이 최소화됩니다.

무게로 구입 한 캐비어가 맛있고 신선하더라도 냉장고에서 가능하다는 표시 또는 신호가 아닙니다. 병이 단단히 닫혀 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 이 경우 최대 제품이 냉장고에 보관되는 기간은 약 30일입니다.

중요한! 플라스틱 포장을 지속적으로 열고 닫으면 이러한 캐비아의 유통 기한이 4일로 단축됩니다. 항아리를 닫기 전에 식물성 기름으로 약간의 캐비아를 뿌리는 것이 좋습니다.

루스 캐비아의 보관에 대해

새해까지 빨간 캐비아를 플라스틱 병에 보관하는 방법에 비밀이 있음이 분명합니다. 휴일 전에 캐비어를 사는 것이 종종 유리하며 무게도 중요합니다. 그러나 그러한 제품은 오래 보관되지 않습니다. 이러한 상황에서 어떻게해야합니까?

루즈한 캐비아 보관 팁:
깨끗하고 건조한 플라스틱 유리잔에 캐비아를 배열하고 집착 필름이나 호일로 싸십시오. 냉동실에 보내고 컵이 구겨지지 않고 계란이 터지지 않는지 확인하십시오.
캐비어는 식품 봉지에 포장하여 냉동실에 보낼 수도 있습니다. 그러나 여기서 진미를 제공하지 않도록 더욱 경계해야합니다.
신선한 제품을 얼리려면 이것이 느슨한 캐비아를 오랫동안 보관할 수있는 유일한 방법입니다. 이유식 항아리를 가져갈 수 있습니다. 이것은 편리하고 실용적입니다.

냉동 레드 캐비아는 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 휴가를 위해 제품을 가져와야 할 때 제품의 한 부분을 가져와 냉장고에서 조심스럽게 해동합니다. 적절한 해동 과정은 하루 정도 소요됩니다.

캐비아를 구입한 후에도 집에서 새 플라스틱이나 유리 용기로 옮겨야 합니다. 또한 뚜껑이 꽉 찬 포장이어야 합니다. 그러한 용기가 없으면 제품을 깨끗한 용기에 옮기고 호일로 포장하십시오. 따라서 이 진미의 장기 보관에 중요한 요소인 단단함을 유지할 수 있습니다.

중요한! 모든 노력에도 불구하고 캐비아가 악화되기 시작하면 버려야합니다. 상한 제품의 사용은 인체 건강에 위험합니다.

다음은 집에서 플라스틱 병에 레드 캐비아를 저장하는 방법의 주요 측면입니다. 이 제품의 작은 항아리조차도 즐거움과 높은 비용입니다. 진미는 식탁에 제대로 차려질 뿐만 아니라 본연의 맛과 깔끔한 외관을 잃지 않도록 적절하게 보관해야 합니다. 우리는 말한다.

그건 그렇고, 제품을 구입할 때 방부제가 들어 있는지 확인하십시오. 이것이 안전한 유기산 또는 식물성 기름이라면 제품을 섭취할 수 있습니다. GOST에 따라 인도되는 일부 외국 생산자는 캐비어에 더 많은 방부제를 첨가하여 맛을 망치고 많은 유용한 특성을 박탈할 수 있습니다.

레드 캐비아는 맛있고 가치 있고 건강한 제품입니다. 그것은 인체에 유용한 비타민과 아미노산의 복합체를 함유하고 있습니다. 연어과(연어, 핑크연어, 코호연어, 연어)의 어류에서 추출합니다.

대부분 선반에서 핑크 연어 캐비아를 찾을 수 있습니다. 그것은 고전적인 맛과 바다 향이 있습니다. 항상 축제 테이블의 진미와 장식으로 간주되었습니다. 따라서 소금에 절인 레드 캐비아를 냉동하여 맛과 유익한 특성을 잃지 않도록 집에서 보관하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

공장 작업장에서만 캐비어를 질적이고 올바르게 요리하는 것이 가능합니다. 따라서 유리 또는 주석 밀봉 용기를 선택하는 것이 좋습니다.

투명한 유리병에 담긴 제품을 구매할 때 계란의 모양에 주의를 기울입니다. 움푹 들어간 곳 없이 손상되지 않고 서로 밀접하게 인접해야 합니다. 전체 질량은 색상이 균일해야 하며 곰팡이 및 혈전이 없어야 합니다. 항아리 벽에 수분 방울이 보이면 과도한 식물성 기름이 있습니다. 이러한 제품의 유효 기간은 최대 9개월입니다.

주석에는 제조 날짜에 대한 정보가 있으며 표시는 볼록해야합니다. 숫자가 안쪽으로 눌려 있으면 항아리가 위조 일 가능성이 큽니다. 캐비아는 7월, 8월 또는 9월에 수확됩니다. 굴착 후 2시간 이내에 소금에 절여야 합니다. 따라서 생산 날짜는 이 월과 일치해야 합니다.

포장 날짜는 생산일로부터 6개월 이내여야 합니다. 육안으로 볼 때 병에 손상, 부기 및 녹 흔적이 없어야 합니다. 유통 기한은 최대 1년입니다.

기본 정보는 용기 라벨에 표시되어 있습니다.

모든 데이터를주의 깊게 연구하면 다음이 표시되어야합니다.

비문 "그레인드 연어 캐비아", 물고기 종류, 1등급 또는 2등급. 2 학년 캐비어에서는 크기가 다른 계란이 혼합되고 파열되고 액체가 허용됩니다.
GOST 또는 TU 규정의 가용성을 확인하십시오. GOST에 따라 만들어진 제품은 소금에 절인 후 한 달 이내에 캔에 말려 있기 때문에 이점이 있습니다. 사양에 따라 사전 동결 및 국가 표준에서 제공하지 않는 성분의 존재가 허용됩니다.
성분: 캐비어, 소금 및 식물성 기름. 더 오래 보관하려면 1 또는 2개의 방부제가 허용됩니다.
제조업체 주소, 보관 조건 및 노출 시간.

집에서 캐비아를 저장하는 방법

캐비아는 부패하기 쉬운 제품 그룹에 속하므로 보관 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

냉동실에서

이 진미가 많으면 저장을 위해 빨간 캐비아를 얼릴 수 있는지 여부에 대한 질문이 생깁니다. 특정 조건을 준수하면 빨간 캐비아를 냉동실에 보관할 수 있습니다. 그러나 이 방법은 짠 제품에만 적합합니다. 올바르게 수행하면 이 제품은 모든 품질을 유지하고 외관을 잃지 않을 것입니다. :

진미용 냉장고

아직 캔을 개봉하지 않았다면 라벨의 유효 기간을 따르십시오. 열린 병은 최대 6시간까지 보관할 수 있습니다. 캐비아를 깨끗한 유리병이나 강한 식염수로 처리한 식품 용기에 옮깁니다. 그 위에 식물성 기름 몇 방울을 바르고 뚜껑을 단단히 닫으십시오.

캐비아가 저장되는 온도를 아는 것이 중요합니다. 최적의 범위는 -2 ~ -6도이므로 냉장고 뒷벽에 가까운 하단 선반에 항아리를 놓으십시오.

급격한 온도 변화를 피하십시오.

항아리를 열지 않으면 이런 식으로 최대 한 달 동안 저장할 수 있습니다. 매일 개방 - 4일 이내, 매번 위에서 오일 윤활.

다른 옵션을 사용할 수 있습니다. 큰 컵 바닥에 얼린 얼음 봉지를 깔고 캐비아가 담긴 용기를 이 용기에 넣습니다. 주기적으로 얼음을 교체하는 것을 잊지 마십시오.

깡통에

열린 깡통에 음식을 보관하지 않는 것이 좋습니다. 금속이 공기와 접촉하면 산화 과정이 일어나기 때문에 캐비아는 맛과 유용한 특성을 잃게 됩니다. 우리의 진미가 열린 항아리에 오래있을수록 신체에 대한이 제품 중독의 위험이 높아집니다. 깨끗한 숟가락으로 캐비어를 준비된 플라스틱 용기 또는 유리 용기에 옮기고 뚜껑을 닫으십시오. 냉장고로 꺼냅니다.

우리는 플라스틱 용기를 사용합니다

모든 사람이 플라스틱 병에 빨간 캐비아를 보관하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 먼저 용기를 식염수로 세척하고 잘 건조시켜 전처리해야 합니다. 캐비어는 기름을 바르고 밀폐된 용기에 담아 냉장고에서 약 2주 동안 보관할 수 있습니다. 동시에 정기적으로 신선도를 확인하고 불쾌한 냄새 및 외부 변화가 발생하면 제품을 사용하지 마십시오.

건강의 장단점

모든 가치와 유용성에도 불구하고 레드 캐비아에는 자체 이점과 해로움이 있습니다.

몸에 어떤 이점이 있습니까?

풍부한 비타민 성분으로 인해 영양사는 이 제품을 독특하게 생각합니다. 권장 복용량은 하루 3-5티스푼입니다.

유해한 속성

우리 몸에 해를 끼치 지 않으려면 고품질 제품을 구입해야합니다.

주요 위험은 위조 제품에 있습니다. 품질이 좋지 않은 제조업체는 유통 기한을 연장하기 위해 식품 첨가물 E239(유로트로핀)를 첨가합니다. 이것은 섭취 시 중추 신경계에 손상을 일으키는 매우 유독한 방부제입니다.
캐비아는 칼로리가 매우 높은 제품이므로 위장에 무거운 음식입니다.

구성의 일부인 소금은 신체의 체액을 유지하여 신진 대사에 악영향을 미칩니다. 따라서 부종으로 고통받는 사람들은 소금에 절인 캐비아를 사용하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.

그러나 여전히 붉은 진미에는 더 유용한 속성이 있으므로 선택과 보관 조건을 신중하게 고려하십시오. 적당히 먹고 이 진미를 즐기십시오!

주의, 오늘만!