Scrivi domande sui carboidrati. Lavoro di controllo sull'argomento "carboidrati"
Prova "CARBOIDRATI"
1 opzione
1. I carboidrati includono sostanze con formula generale
1) CxHyOz 2) Cn(H2O)m 3) CnH2nO2 4) CnH2n+2O
2.
Si chiamano monosaccaridi contenenti cinque atomi di carbonio
3. Il monosaccaride esoso più comune
1) glucosio 2) fruttosio 3) ribosio 4) saccarosio
4. Con completa idrolisi dei polisaccaridi, il più delle volte circa
1) fruttosio 2) glucosio 3) ribosio 4) galattosio
5.
La funzione principale del glucosio nelle cellule animali e umane
1) apporto di nutrienti 3) trasmissione di informazioni ereditarie
Spogliata
loveka
2) materiale da costruzione 4) fonte di energia
cancellalo
acqua, in acqua calda si forma
har" è
creato in acqua, ricevuto
Produce la fermentazione alcolica del glucosio
Nelle cellule vegetali, l'amido svolge la funzione
6. Sostanza cristallina incolore, ben dispersa
il nome "uva sa
7. Secondo la sua struttura chimica, il glucosio è
8. Con una soluzione di ammoniaca di ossido d'argento, glucosio re
1) forma αciclica 3) forma βciclica
2) forma lineare (aldeide) 4) miscele di forme cicliche α e β
9. Durante l'interazione si forma una soluzione di colore blu brillante
azione del glucosio con
10.
11. Polvere amorfa bianca, non si scioglie a freddo
soluzione colloidale (colla
12.
13. Il contenuto di amilopectina nell'amido è
1) 1020% 2) 3040% 3) 5060% 4) 8090%
14. Il prodotto finale dell'idrolisi dell'amido è
1) maltosio 2) fruttosio 3) glucosio 4) galattosio
15. Con l'ossidazione completa, viene rilasciata 1 mole di amido
1) 6 mol 2) 6 n mol 3) 12 mol 4) 12 n mol
16.
1) [C 6H 7O 2 (OH) 3] n 2) [C 6H 8O 3 (OH) 2] n 3) [C 6H 9O 4 (OH)] n 4) [C 6H 6O (OH) 4] n
17.
1) H2/Ni 2) Ag2O/NH3 3) C2H5OH/H+ 4) CH3COOH
Il prodotto di riduzione del glucosio con idrogeno sul
18.
è un
19.
La formula generale della cellulosa, con rilascio di gruppi OH liberi
Determina la sostanza B nel seguente schema.
Per distinguere il glucosio dal fruttosio, utilizzare
catalizzatore kel
Cuccioli:
reagisce nella forma
CO2 in quantità
Glucosio
MA
B
A
1) acetato di sodio 2) etanale 3) acetato di etile 4) etilene
20. Con la fermentazione dell'acido lattico si ottengono 160 g di glucosio
con una resa dell'85%, determinare la massa di acido lattico ottenuta
Sia acido lattico
1) 116 g 2) 126 g 3) 136 g 4) 146 g
Prova "CARBOIDRATI"
opzione 2
non applicabile
4.
har" è
catalizzatore kel
che può reagire
creato in acqua, ricevuto
1. La sostanza appartiene ai carboidrati
1) CH2O 2) C2H4O2 3) C5H10O5 4) C6H6O
2. Sono chiamati monosaccaridi contenenti sei atomi di carbonio
1) esosi 2) pentosi 3) tetrosi 4) triosi
3.
Ai disaccaridi
Non si applica ai polisaccaridi
1) amido 2) glicogeno 3) cellulosa 4) saccarosio
5. L'RNA e il DNA contenenti residui di ribosio e desossiribosio svolgono la funzione
6.
Solido cristallino incolore, facilmente solubile
il nome "frutta sa
1) saccarosio 2) glucosio 3) fruttosio 4) amido
7. L'isomero del glucosio è fruttosio
1) acido 2) estere 3) alcol aldeidico 4) alcol cheto
8. Il prodotto della riduzione del glucosio con l'idrogeno sul
è un
1) acido gluconico 2) sorbitolo 3) acido lattico 4) fruttosio
9. Il numero massimo di molecole di acido acetico, con
glucosio nella formazione di un estere, pari a
1) uno 2) due 3) tre 4) cinque
10. Durante la fermentazione dell'acido lattico si forma glucosio
1) CH3COOH 2) C2H5OH 3) CH3CHOHCOOH 4) CH3CH2CH2COOH
11. Sostanza fibrosa solida, insolubile in acqua
1) cellulosa 2) saccarosio 3) amido 4) maltosio
12. Nelle cellule vegetali, la cellulosa svolge la funzione
1) trasferimento di informazioni ereditarie 3) edilizia e strutturale
2) un apporto di nutrienti 4) un catalizzatore per i processi biologici
13. Si scioglie in acqua calda
1) amilosio 2) amilopectina 3) amido 4) cellulosa
14.
1) n 2) n 3) n 4) n
15. La sostanza esplosiva "pirossilina" è
1) trinitrocellulosa 2) di e triacetilcellulosa
3) mononitrocellulosa 4) amido triacetilico
16. Formula generale dei polisaccaridi formati dal glucosio
1) (CH2O)n 2) (C2H4O2)n 3) (C6H10O5)n 4) (C6H6O)n
17.
1) saccarosio 2) maltosio 3) lattosio 4) galattosio
18. Il prodotto dell'ossidazione del glucosio con una soluzione di ammoniaca
1) acido gluconico 2) sorbitolo 3) acido lattico 4) fruttosio
La formula generale della cellulosa, a rilascio libero
Lo zucchero del latte è un disaccaride
il rum all'ossido d'argento è
Oh
gruppi
B
B
MA
cellulosa
1) glucosio 2) butadiene1,3 3) etilene 4) etanolo
20. Quando 126 g di glucosio interagiscono con un eccesso di ammi
argento, si ottiene un precipitato metallico del peso di 113,4 g Determinare la resa dei prodotti
quote in percentuale.
1) 80 2) 75 3) 70 4) 60
soluzione di ossido puro
Prova "CARBOIDRATI"
3 opzione
gruppo
1. In base alla capacità dei carboidrati di idrolizzarsi, non espellere
menzogna
1) monosaccaridi 2) disaccaridi 3) trisaccaridi 4) polisaccaridi
2.
Viene chiamato pentoso, che fa parte dell'RNA
3. Lo zucchero alimentare è un disaccaride
1) saccarosio 2) maltosio 3) lattosio 4) galattosio
4.
La formula generale dei polisaccaridi formati dal glucosio
1) (CH2O)n 2) (C6H12O6)n 3) (C6H10O5)n 4) (C6H6O)n
5.
Per le cellule vegetali, la cellulosa svolge la funzione
1) apporto di nutrienti 3) trasmissione di informazioni ereditarie
2) materiale da costruzione 4) fonte di energia
6. I prodotti finali dell'ossidazione del glucosio nel corpo umano sono
7. In soluzione, il glucosio esiste nella forma
1) una forma α ciclica 3) due forme lineari
2) due forme cicliche e una lineare 4) una forma lineare
il rum all'ossido d'argento è
8. Il prodotto dell'ossidazione del glucosio con una soluzione di ammoniaca
1) acido gluconico 2) sorbitolo 3) acido lattico 4) fruttosio
9. Formazione di una soluzione blu brillante come risultato del reciproco
interazioni del glucosio con C
è la prova
La presenza di glucosio nella molecola
1) gruppo aldeidico 3) gruppo cheto
2) due o più gruppi idrossido 4) un gruppo idrossido
10. Nel diabete, è usato come sostituto dello zucchero.
11. È contenuta la quantità maggiore di amido (fino all'80%).
1) patate 2) grano 3) riso 4) mais
12. Macromolecole di amido più corte con una struttura lineare,
chiamata
13. L'amido è una macromolecola, un'unità strutturale di co
La Torah è i resti
u (OH)2
14. In ogni unità strutturale della molecola di cellulosa, il numero di liberi
gruppo idrossido è uguale a:
1) 1 2) 2 3) 3 4) 4
15. Durante la sintesi di 0,5 mol di amido nelle foglie delle piante, l'ossigeno viene rilasciato in
quantità
1) 6 mol 2) 6 n mol 3) 3 mol 4) 3 n mol
16. La sostanza appartiene ai carboidrati
1) CH2O 2) C2H4O2 3) C5H10O5 4) C6H6O
17. Per distinguere l'amido dall'uso di cellulosa
1) Ag2О/NH3 2) I2 soluzione 3) Cu(OH)2 4) HN03
18. Prodotti dell'interazione del glucosio con idrossido di rame (
sono
1) sorbitolo e Cu2O 3) acido lattico e Cu2O
19. Determinare la sostanza B nel seguente schema
Cuccioli:
II) quando riscaldato
B
A
MA
amido
1) glucosio 2) etanolo 3) etanale 4) acido acetico
20. Il glucosio è stato ossidato con una soluzione di ammoniaca di ossido di ce
costole, ricevendo 32,4 g
brutta copia. Determinare la massa di alcol esaidrico ottenibile dallo stesso
quantità di glucosio, se la resa dei prodotti di reazione è quantitativa.
1) 27,3 g 2) 29,3 g 3) 31,3 g 4) 33,3 g
Prova "CARBOIDRATI"
4 opzione
1. Si chiamano carboidrati che non sono idrolizzati
1) monosaccaridi 2) disaccaridi 3) trisaccaridi 4) polisaccaridi
2. Si chiama pentoso, che fa parte del DNA
1) glucosio 2) fruttosio 3) ribosio 4) desossiribosio
3. Lo zucchero di malto è un disaccaride
1) saccarosio 2) maltosio 3) lattosio 4) galattosio
4. Il gusto dolce è usato come riferimento per la dolcezza
1) fruttosio 2) glucosio 3) saccarosio 4) galattosio
5. Amido, glicogeno e saccarosio svolgono la funzione
1) apporto di nutrienti 3) trasmissione di informazioni ereditarie
grado significativo
2) materiale da costruzione 4) fonte di energia
6. Il fabbisogno energetico degli organismi viventi per
fornito dall'ossidazione
1) saccarosio 2) glucosio 3) fruttosio 4) ribosio
7.
Delle tre forme di esistenza di glucosio in soluzione, papavero
67%) cade
1) forma βciclica 3) forma lineare (aldeide).
2) forma αciclica 4) miscela di forme lineari e αcicliche
8.
I prodotti dell'interazione del glucosio con l'idrossido di rame (
sono
1) sorbitolo e Cu2O 3) acido lattico e Cu2O
2) acido gluconico e Cu2O 4) fruttosio e Cu
9. Distinguere
1) H2/Ni 2) Ag2O/NH3 3) C2H5OH/H+ 4) CH3COOH
10. Nella fabbricazione di specchi e decorazioni natalizie, usa
Glucosio da fruttosio, utilizzare
zuyutsya
II) quando riscaldato
contenuto massimo (ca.
1) fruttosio 2) amido 3) glucosio 4) sorbitolo
11. Contiene la più grande quantità di cellulosa (fino al 95%).
1) legno 2) cotone 3) lino 4) canapa
12. Viene chiamata una parte di amido con una struttura molecolare disciolta
1) glicogeno 2) amilosio 3) amilopectina 4) destrina
13. La cellulosa è una macromolecola, un'unità strutturale di co
1) forma αciclica del glucosio 3) forma βciclica del glucosio
2) forma lineare di glucosio 4) forma lineare di fruttosio
vive nelle fibre
il toro sono i resti
le viti possono max
14. Quando si forma un estere con una molecola di cellulosa
reagire
1) Zn C2H5OH 2) 3n CH3COOH 3) 2n C2H5OH 4) 2n CH3COOH
15. La seta artificiale è un prodotto riciclato.
1) trinitrocellulosa 3) mononitrocellulosa
2) di e triacetilcellulosa 4) amido triacetilico
16. I carboidrati comprendono le sostanze con formula generale
1) CxHyOz 2) Сn(Н2О)n 3) CnH2nO2 4) СnН2n + 2O
17. I prodotti finali dell'ossidazione del glucosio nell'organo
1) CO2 e H2O 2) CO2 e H2 3) CO2 e H2O2 4) CO e H2O
18. Durante l'interazione si forma una soluzione di colore blu brillante
1) Ag2O/NH3 2) Cu(OH)2 3) H2/Ni 4) CH3COOH
19. Determinare la sostanza B nel seguente schema di trasformazione:
sono gli inferi dell'uomo
azione del glucosio con
glucosio
MA
B
A
1) sorbitolo 2) etanolo 3) etanale 4) acido acetico
20. La frazione di massa della cellulosa nel legno è del 50%. Che massa di alcol
essere ottenuto per idrolisi di 100 kg di segatura e fermentazione del glu risultante
se la resa di etanolo durante la fermentazione è
1) 15,3 kg 2) 17,3 kg 3) 19,3 kg 4) 21,3 kg
è il 75%?
capre,
1 opzione
opzione 2
3 opzione
4 opzione
Risposte
1) 2;
2) 2;
3) 1;
4) 2;
5) 4;
6) 2;
7) 3;
8) 2;
9) 2;
10) 2;
11) 3;
12) 2;
13) 4;
14) 3;
15) 2;
16) 1;
17) 2;
18) 2;
19) 1;
20) 3;
1) 3;
2) 1;
3) 4;
4) 4;
5) 3;
6) 3;
7) 4;
8) 2;
9) 4;
10) 3;
11) 1;
12) 3;
13) 1;
14) 1;
15) 1;
16) 3;
17) 3;
18) 1;
19) 2;
20) 2;
1) 3;
2) 3;
3) 1;
4) 3;
5) 2;
6) 1;
7) 2;
8) 1;
9) 2;
10) 4;
11) 3;
12) 2;
13) 1;
14) 3;
15) 4;
16) 3;
17) 2;
18) 2;
19) 3;
20) 1;
1) 1;
2) 4;
3) 2;
4) 2;
5) 1;
6) 2;
7) 1;
8) 2;
9) 2;
10) 3;
11) 2;
12) 3;
13) 3;
14) 2;
15) 2;
16) 2;
17) 1;
18) 2;
19) 4;
20) 4;
Test finale sul tema "Carboidrati. Lipidi" (con risposte).
Visualizza il contenuto del documento
"Test sull'argomento "Carboidrati. Lipidi". UMK V.V. Pasechnik»
Test sull'argomento “Carboidrati. lipidi".
1 opzione
1. Quali delle seguenti sostanze sono monosaccaridi? 1. Amido 5. Saccarosio
2. Glicogeno 6. Maltosio
3. Glucosio 7. Lattosio
4. Deossiribosio 8. Cellulosa
2. Quali tra i seguenti sono polisaccaridi?
1. Amido 5. Saccarosio
2. Glicogeno 6. Maltosio
3. Glucosio 7. Lattosio
4. Deossiribosio 8. Cellulosa
3. Quali delle seguenti sostanze sono disaccaridi?
1. Amido 5. Saccarosio
2. Glicogeno 6. Maltosio
3. Glucosio 7. Lattosio
4. Deossiribosio 8. Cellulosa
4. Quali residui di monosaccaridi sono inclusi nella macromolecola del DNA?
1. Ribosi 3. Glucosi
2. Deossiribosio 4. Fruttosio
5. Quali funzioni svolgono i carboidrati?
1. Strutturale 3. Catalitico
2. Energia 4. Molti sono ormoni
5. Stoccaggio
6. Con la combustione completa di 1 g di una sostanza, sono stati rilasciati 38,9 kJ di energia. Quale sostanza ha bruciato?
1. Carboidrati 3. Grassi
2. O carboidrati o lipidi 4. Non carboidrati, non lipidi
7. Quali sostanze formano i lipidi?
1. Grassi 3. Cere
2. Fosfolipidi 4. Lipidi
8. Quali funzioni formano i lipidi?
1. Strutturale 3. Termoisolante
2. Energia 4. Alcuni sono ormoni
5. Prenota
9. Quali composti in relazione all'acqua sono i lipidi?
1. Idrofilo 2. Idrofobo
10. Quali polisaccaridi sono caratteristici di una cellula vegetale?
1. Cellulosa 3. Glicogeno
2. Amido 4. Chitina
11. Quali polisaccaridi sono caratteristici di una cellula animale?
1. Cellulosa 3. Glicogeno
2. Amido 4. Chitina
12. In cosa sono liposolubili?
1. In acqua 3. Etere
2. Acetone 4. Benzina
13. Quanta energia viene rilasciata quando 1 g di grasso viene scomposto?
Carboidrati
1 . Fruttosioaltrimenti chiamato:
a) zucchero del latteb) zucchero di frutta
c) zucchero invertitod) zucchero di canna.
2. La formula generale dei carboidrati è convenzionalmente accettata:
corrente alternata nH 2 no navanti Cristo nH 2 no min)Insieme a nH 2 mo md) c n( H 2 o) m
3. In quali gruppi si dividono i carboidrati?
a) monosaccaridi e polisaccaridi b) disaccaridi e polisaccaridi
c) mucopolisaccaridi d) monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi
4. I nomi dei carboidrati finiscono in:
a) - aza b) - ol c) - ossi d) - oz
5. Quale enzima funge da catalizzatore nel processo di fotosintesi?
a) Emoglobina b) amilasi c) clorofilla d) ureasi
6. Cosa si forma a seguito della fermentazione del glucosio?
a) 1-propanolo b) etanolo c) 2-propanolo d) acetone
7. Stabilire una corrispondenza tra il nome della sostanza e la sua formula molecolare.
8. Il glucosio entra in reazioni:
A. idrogenazione B. idratazione C. idrolisi
G. "specchio d'argento" D. fermentazione
E. neutralizzazione G. esterificazione
9.
Glucosionon reagisceinsieme a
un)Cu(
Oh)
2
b)
NaOHin)H 2
G)
HCN
10. Si chiamano monosaccaridi contenenti cinque atomi di carbonio
a) esosi b) pentosi c) tetrosi d) triosi
11. Il monosaccaride esoso più comune
a) glucosio b) fruttosio c) ribosio d) saccarosio
12. La funzione principale del glucosio nelle cellule animali e umane
a) apporto di nutrienti b) trasmissione di informazioni ereditarie
c) materiale da costruzione d) fonte di energia
13. Sostanza cristallina incolore, altamente solubile in acqua,
il nome "zucchero d'uva" è
a) saccarosio b) glucosio c) fruttosio d) amido
14. Secondo la sua struttura chimica, il glucosio è
15. I prodotti finali dell'ossidazione del glucosio nel corpo umano sono
a) CO 2 e H 2 O b) CO 2 e H 2 c) CO 2 e H 2 o 2 d) CO e H 2 o
16. Fermentazione alcolica delle forme di glucosio
un)CH3COOH b) C2H5OH in)CH3CHOOHCOOH G) CH 3 CH 2 CH 2 COOH
17. Determinare la sostanza B nel seguente schema di trasformazione:
glucosioMABA
a) sorbitolo b) etanolo c) etanale d) acido acetico
18. Prodotti dell'interazione del glucosio con idrossido di rame ( II ) quando riscaldato
sono
a) sorbitolo e C tu 2 O b) acido lattico e C tu 2 o
c) acido gluconico e Cu 2 O d) fruttosio e C tu
19. Il fabbisogno energetico degli organismi viventi è in gran parte
fornito dall'ossidazione
a) saccarosio b) glucosio c) fruttosio d) ribosio
20. L'isomero del glucosio - fruttosio - è
a) acido b) estere c) alcol aldeidico d) alcol cheto
Risposte
1-b
2-d
3°
4-d
5 pollici
6-b
7-1-b, 2-d, 3-b, 4-d, 5-e
8-a, d, e, g
9-b
10-b
11-a
12°
13-b
14 pollici
15
16-b
17
18 pollici
19-b
20
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MANUALE DI AUTOVALUTAZIONE E AUTOCONTROLLO
STUDENTI IN BASE DI BIOCHIMICA
CON METODI DI RICERCA DI LABORATORIO CLINICO SULL'ARGOMENTO:
"CHIMICA E METABOLISMO DEI CARBOIDRATI"
VIsemestreIIIbene
Engels 2009.
- Test: "Chimica dei carboidrati".
- sondaggio frontale.
Test sull'argomento: "Chimica dei carboidrati"
- Le funzioni dei carboidrati nell'organismo sono numerose, ma le più importanti sono:
- Gli eteropolisaccaridi sono:
- In base al numero di atomi di carbonio in una molecola, i monosaccaridi sono classificati in:
- I pentosi includono i seguenti monosaccaridi:
- I disaccaridi includono:
- I carboidrati sono:
- Sostanze formate durante l'idrolisi parziale dell'amido o del glicogeno:
- Un monosaccaride che riduce i metalli dai loro ossidi; è la principale fonte di energia:
- Disaccaride, che funge da principale fonte di carboidrati nell'alimentazione naturale dei neonati:
- polisaccaride animale; si accumula in quantità significativa nel fegato e nel tessuto muscolare; in grado di scomporsi in glucosio, ripristinandone il livello nel sangue:
- Un polisaccaride che previene la coagulazione del sangue, ha un effetto antinfiammatorio, influenza lo scambio di potassio e sodio:
- L'inversione dello zucchero è:
- Secondo la classificazione attualmente accettata, i carboidrati sono divisi in tre gruppi principali:
- Gli omopolisaccaridi includono:
- I monosaccaridi in base al contenuto dei gruppi funzionali sono divisi in due gruppi:
- In natura, i seguenti esosi sono i più comuni:
- I disaccaridi non includono:
- Un composto formato attraverso i gruppi OH dell'uno e dell'altro monosaccaridi con il rilascio di una molecola d'acqua:
- Gli oligosaccaridi sono:
- Monosaccaride che si trova in piante, frutti, miele, barbabietola da zucchero; isomerizza prontamente in glucosio:
- Un disaccaride che non ha proprietà riducenti; è costituito da fruttosio e glucosio:
- Il polisaccaride è insolubile in acqua fredda, ma forma una soluzione colloidale in acqua calda; si trova nella farina, nelle patate:
- Un polisaccaride che funge da componente strutturale di cartilagine, legamenti, valvole cardiache, cordone ombelicale, ecc. e promuove anche la deposizione di calcio nelle ossa:
- Composti dell'acido neuraminico con acetico:
Indagine frontale sul tema: "Chimica dei carboidrati"
- Come si chiamano carboidrati? Classificazione dei carboidrati. Funzioni dei carboidrati nel corpo umano. Monosaccaridi. Proprietà chimiche dei monosaccaridi.
Sondaggio frontale sul tema:
“Scambio di carboidrati. Determinazione dell'acido lattico»
- Elenca le fasi e gli enzimi della digestione dei carboidrati nel tratto gastrointestinale umano. Qual è il meccanismo di assorbimento dei carboidrati nel corpo umano? Qual è il ruolo del fegato nel metabolismo dei carboidrati nel corpo umano? Elenca i processi che compongono il metabolismo dei carboidrati nel corpo umano. Fornisci un diagramma della biosintesi del glicogeno nel fegato e nei muscoli. Fornisci un diagramma della ripartizione del glicogeno. Quali sono le differenze nella ripartizione del glicogeno nel fegato e nei muscoli? Cosa determina la permeabilità del glucosio nelle cellule dei tessuti? Cosa si chiama glicolisi? Assegna un nome alle fasi e agli enzimi della glicolisi, alla localizzazione del processo. Qual è la differenza tra glicolisi aerobica e anaerobica?
Dettatura grafica sull'argomento: "Lo scambio di carboidrati è normale"
La scomposizione dell'amido inizia nella cavità orale sotto l'azione dell'α-amilasi salivare.
Il significato biologico della fibra: aumento della motilità intestinale e promozione del cibo, pulizia dei villi dell'intestino tenue e crasso.
Le cellule cerebrali non hanno recettori per l'insulina e l'assorbimento del glucosio dal sangue procede per semplice diffusione.
La principale riserva di glicogeno è nelle cellule del fegato.
La glicolisi è il principale processo di generazione di energia attraverso l'ossidazione delle proteine.
Cortisolo - attiva la glicolisi attivando l'enzima fofofruttochinasi (3 reazioni della glicolisi).
Il lattato si forma nei muscoli scheletrici con una mancanza di ossigeno dal PVC e sotto l'influenza di LDH.
Il ramo non ossidato della via del pentoso fosfato fornisce pentosi per la sintesi di nucleotidi e acidi nucleici.
La gluconeogenesi aumenta con la fame, una maggiore nutrizione proteica, il diabete mellito, l'assunzione insufficiente di carboidrati dal cibo.
Il processo di gluconeogenesi contribuisce all'accumulo di lattato nei muscoli che lavorano sodo.
Vie di ingresso del glucosio nel sangue: biosintesi del glicogeno, dei lipidi e di vari oligosaccaridi ed eteropolisaccaridi.
I disaccaridi (maltosio, isomaltosio, saccarosio, lattosio) vengono scomposti nell'intestino tenue sotto l'azione rispettivamente di maltosio, isomaltosio, saccarosio, lattosio.
Il significato biologico della fibra: aumento della biosintesi e secrezione di enzimi, creazione di volume di cibo.
Negli epatociti (cellule epatiche): glucosio + ATP + enzima (esochinasi) - glucosio-6-fosfato + ADP.
Nel corpo, il glucosio-6-fosfato viene utilizzato per la biosintesi degli aminoacidi.
Nel fegato, il glicogeno viene scomposto in glucosio libero dalla fosfatasi.
Il prodotto finale della scomposizione anaerobica del glucosio è il lattato.
Insulina - inibisce la glicolisi inattivando l'enzima piruvato chinasi (10 reazioni di glicolisi).
Un alto livello di attività della via del pentoso fosfato si manifesta nei muscoli scheletrici, nella tiroide, nei polmoni e nel cuore.
La gluconeogenesi si verifica nella mucosa intestinale e nel tessuto adiposo.
I substrati per la gluconeogenesi sono piruvato, lattato e glicerolo.
Modalità di spesa della glicemia: gluconeogenesi, scomposizione del glicogeno, idrolisi dei carboidrati alimentari complessi.
L'ormone che aumenta i livelli di glucosio nel sangue è l'insulina.
La fibra viene scomposta nell'intestino tenue dall'α-amilasi.
Le cellule bersaglio per l'insulina sono tutti i tessuti tranne il fegato.
Nelle cellule di tutti i tessuti: glucosio + ATP + enzima (glucochinasi) - glucosio-6-fosfato + ADP.
La principale riserva di glicogeno nei muscoli.
Il prodotto finale della glicolisi aerobica è l'acido piruvico.
Adrenalina: attiva la glicolisi, attivando gli enzimi esochinasi e glucochinasi (1 reazione), fosfofruttochinasi (3 reazioni) e piruvato chinasi (10 reazioni).
Gli equivalenti ridotti formati nel ramo ossidativo della via del pentoso fosfato NADPH+H+ sono utilizzati nella biosintesi degli acidi grassi superiori e del colesterolo.
Un basso livello di attività della via del pentoso fosfato si manifesta nel fegato, nel tessuto adiposo, nella corteccia surrenale, negli eritrociti, nella ghiandola mammaria in allattamento.
Il glucosio è la principale fonte di energia per le cellule di tutti i tessuti e organi, in particolare il sistema nervoso, gli eritrociti, i reni e i testicoli.
Il significato biologico della gluconeogenesi è il ritorno del lattato al fondo metabolico, mantenendo la concentrazione di glucosio a un livello sufficiente con una mancanza di carboidrati nel corpo.
- compiti situazionali.
Sondaggio frontale sul tema:
"Diabete. Determinazione degli acidi sialici.
Test di tolleranza al glucosio»
- Monosaccaridi. proprietà dei monosaccaridi. Scrivi le formule strutturali e scheletriche (espanse) del glucosio. Elenca i modi principali in cui il glucosio entra nel corpo umano. Nomina i principali modi di consumare la glicemia. Funzioni e ruolo biologico del glucosio nel corpo umano. Metodi per la determinazione del glucosio nei fluidi biologici. Elenca le trasformazioni del glucosio nel corpo umano. Cosa determina la permeabilità del glucosio nelle cellule dei tessuti. Assegna un nome ai principali disturbi del metabolismo dei carboidrati nel corpo. Ipoglicemia. Iperglicemia. Descrivere. Parlaci dei cambiamenti biochimici nel metabolismo dei carboidrati nel diabete mellito. Quando viene eseguito un test di tolleranza al glucosio? Come eseguire un test di tolleranza al glucosio. Meccanismi fisiopatologici che causano cambiamenti nella concentrazione di glucosio nel sangue dopo un carico di carboidrati. Fattori che influenzano la natura della curva glicemica. Significato clinico dello studio del metabolismo dei carboidrati con il metodo dei carichi. Determinazione degli acidi sialici.
Compiti situazionali
Compito numero 1. Durante un duro lavoro fisico, uno dei caricatori si sviluppò improvvisamente: un'acuta sensazione di fame, tremore di tutto il corpo, debolezza, vertigini, il corpo era coperto di sudore fine. Il suo amico gli ha offerto delle caramelle. E presto si sentì meglio. Dai una spiegazione a questo. Compito numero 2. In clinica è stato ricoverato un paziente di 27 anni. Soggettivamente: disturbi di debolezza, secchezza delle fauci, sete, minzione frequente e abbondante, calo ponderale, disturbi del sonno. Che malattia puoi assumere? Quale ghiandola è danneggiata? Come può essere confermato? Compito numero 3. Il paziente A. del reparto di ematologia (1° piano) è stato inviato al laboratorio per la determinazione della glicemia (al 3° piano di un altro edificio). Il paziente A. non ha trovato il laboratorio ed è tornato al reparto. L'infermiera gli ha espresso la sua insoddisfazione in forma tagliente e ha chiesto al paziente S. di portarlo in laboratorio. Lungo la strada, hanno discusso vigorosamente della giovinezza moderna nella persona dell'infermiera del dipartimento. L'assistente di laboratorio ha curato il paziente A. con simpatia, lo ha invitato in studio senza fare la fila e gli ha prelevato lo zucchero nel sangue. La mattina dopo il medico ha fatto conoscenza con i risultati dell'analisi del paziente A. e non ha creduto ai dati. Dopo aver appreso la circostanza dal paziente, quando e come ha donato il sangue per l'analisi, il medico ha rivolto una seria osservazione all'infermiera di guardia e all'assistente di laboratorio. Ha fatto la cosa giusta? Come mai? Dare una spiegazione. Compito numero 4. Un paziente privo di sensi è stato trasportato al pronto soccorso del City Clinical Hospital n. 21 di Ufa, non c'erano accompagnatori, l'anamnesi è sconosciuta. Potrebbe avere il diabete? Allora cosa gli è successo? Come dimostrare che ha il diabete? In che reparto dovrebbe andare? Compito numero 5. Disegna una curva per misurare la concentrazione di glucosio nel sangue di una persona sana dopo un singolo carico di zucchero. Spiega la risposta. Compito numero 6. I pazienti A. e B. sono stati sottoposti a un doppio carico di zucchero. Dopo l'assunzione ripetuta di glucosio, è stato notato: nel paziente A. - un aumento significativo e prolungato della concentrazione di glucosio nel sangue; nel paziente B. - un leggero aumento a breve termine della concentrazione di glucosio nel sangue. Come dovrebbero essere valutati i risultati di tali studi? Compito numero 7. Dopo il TSH, il paziente M. ha ricevuto il seguente profilo glicemico. Analizzare i risultati dello studio e determinare il tipo di curva glicemica.Compito numero 8. Su cosa si basa la diagnosi di laboratorio del diabete mellito?
| Diabete | |||
| glicemia a digiuno | |||
Compito numero 9.
| Coma iperglicemico | Coma ipoglicemico |
|
| Disturbi dispeptici | ||
| Glicemia | ||
| azotemia |
Indagine frontale sul tema: “Patologia del metabolismo dei carboidrati.
Determinazione dei corpi chetonici»
- Modi di violazione del metabolismo dei carboidrati nel corpo umano. Nomina le cause dell'iperglucosemia nel corpo umano. Nomina le cause dell'ipoglicemia nel corpo umano. Indica la causa del diabete mellito insulino-dipendente. Cambiamenti biochimici nel corpo nel diabete mellito. Elenca le malattie ereditarie che portano a un metabolismo dei carboidrati alterato nel corpo umano. Quali sono le loro cause biochimiche? Metodi per la determinazione dei corpi chetonici.
Dettatura grafica sull'argomento: "Patologia del metabolismo dei carboidrati"
Ipoglicemia: una diminuzione della glicemia inferiore a 3,3 mmol / l;
La violazione della digestione e dell'assorbimento dei carboidrati nel tratto gastrointestinale si verifica a causa di un eccesso di enzimi nella mucosa intestinale: lattosio, maltosio, saccarosio.
È possibile distinguere il diabete mellito insulino-dipendente dal diabete mellito non insulino-dipendente utilizzando un test di tolleranza al glucosio.
Disturbi ereditari del metabolismo dei carboidrati: fruttosemia, galattosemia, glicogenosi, glicosidosi, ecc.
La polidipsia è l'escrezione di più urina.
6. Iperglicemia: un aumento della glicemia superiore a 5,5 mmol / l.
7. Il diabete mellito è una malattia causata da carenza di insulina o insufficienza della sua azione.
8. Poliuria: sete, consumo di grandi quantità di urina.
9. Cambiamenti nel metabolismo dei carboidrati durante l'ipossia: non si forma ATP, accumulo di NADH + H +, conversione di chetoacidi in chetoacidi nel ciclo dell'acido tricarbossilico.
10. Il livello normale di glucosio nel sangue è 3,3–5,5 mmol/L.
11. Ormoni che riducono i livelli di glucosio nel sangue: adrenalina, glucagone, cortisolo, tiroxina, ecc.
L'iperglicemia si osserva durante la fame, a causa dell'indebolimento della gluconeogenesi.
Cambiamenti biochimici nel metabolismo dei carboidrati nel diabete mellito: iperglucemia, glicosuria, chetonemia, chetonuria, azotemia, azoturia, polidipsia, poliuria, acidosi.
Iperglucemia: un aumento della glicemia superiore a 5,5 mmol / l.
Ci sono ipoglicemizzanti alimentari, patologici e da stress.
Esempi di risposte
- Argomento: “Chimica dei carboidrati. Reazioni qualitative per glucosio, fruttosio, amido
- Test: "Chimica dei carboidrati".
Risposte standard sull'argomento: "Chimica dei carboidrati"
| 3. a, b, c, d, e | |
| 5. a, b, c, d | 17. a, b, e, f |
- sondaggio frontale.
- Indagine frontale sul tema: “Il metabolismo dei carboidrati. Determinazione dell'acido lattico.
- Dettatura grafica sull'argomento: "Lo scambio di carboidrati è normale"
Risposte standard sull'argomento: "Lo scambio di carboidrati è normale"
| 1. si | 18. no |
| 2. si | 19. no |
| 3. si | 20. no |
| 4. no | 21. si |
| 5. no | 22. no |
| 6. no | 23. no |
| 7. si | 24. no |
| 8. si | 25. no |
| 9. si | 26. no |
| 10. no | 27. si |
| 11. no | 28. si |
| 12. si | 29. no |
| 13. si | 30. si |
| 14. no | 31. n |
| 15. no | 32. si |
| 16. si | 33. si |
| 17. si |
- Indagine frontale sul tema: “Diabete. Determinazione degli acidi sialici. Test di tolleranza al glucosio.
- compiti situazionali.
Tempo (min)
Chl mol/l
La glicemia a digiuno è normale. Dopo un carico di zucchero, la glicemia aumenta rapidamente e raggiunge il livello massimo entro la prima ora. Nel punto massimo della curva, la glicemia supera il livello iniziale del 40–80%. Quindi la glicemia diminuisce rapidamente e entro la seconda ora scende al suo livello originale. A volte si può vedere un "tuffo" ipoglicemico sulla curva glicemica di una persona sana. Compito #6. Nel paziente A., dopo assunzione ripetuta di glucosio, la sua concentrazione nel sangue è aumentata in modo significativo, quindi possiamo assumere una forma latente di diabete mellito. Il paziente B. non ha il diabete mellito. Compito #7. I livelli di glucosio nel sangue a digiuno erano entro limiti normali. Dopo un singolo carico di glucosio, la glicemia aumenta rapidamente e raggiunge il livello massimo entro la prima ora. Nel punto massimo della curva, la glicemia è del 77% superiore al livello iniziale. Quindi la glicemia diminuisce rapidamente e alla seconda ora è di 4,0 mmol / l. Questo è il profilo glicemico di una persona sana.
Compito #8. Su cosa si basa la diagnosi di laboratorio del diabete mellito?
| Diabete | Tolleranza al glucosio alterata |
||
| glicemia a digiuno | Superiore a 6,7 mmol/l | Sotto o = 6,7 mmol/l |
|
| 2 ore dopo l'assunzione di glucosio | Sopra o \u003d 11,1 mmol / l | 7,8 - 11,1 mmol/l |
Compito numero 9. Compila la tabella per la diagnosi del coma nei pazienti con diabete mellito.
| Coma iperglicemico | Coma ipoglicemico |
|
| Graduale (giorni o più) | ||
| Disturbi dispeptici | Perdita di appetito, nausea, talvolta vomito, dolore addominale. | Sentirsi affamato |
| Caratteristiche dello stato precomatoso | Perdita graduale di coscienza | Palpitazioni, agitazione, irrequietezza, sentimenti di paura, tristezza, irritabilità |
| Secco, pallido, il turgore è abbassato | Turgore umido e normale |
|
| Poliuria poi oliguria | ||
| Glicemia | ||
| azotemia | Aumento o normale |
- Indagine frontale sul tema: “Patologia del metabolismo dei carboidrati. Determinazione dei corpi chetonici.
- Dettatura grafica sull'argomento: "Patologia del metabolismo dei carboidrati".
Esempi di risposte sull'argomento: "Patologia del metabolismo dei carboidrati»
ESTRATTO DEL PROGRAMMA DI LAVORO
PER LA DISCIPLINA ACCADEMICA:
"FONDAMENTI DI BIOCHIMICA CON METODI
INDAGINI CLINICO-BIOCHIMICHE»
| Nome di sezioni e argomenti | Numero di ore di aula per l'istruzione a tempo pieno | Lavoro indipendente studenti |
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| Pratica |
||||||
| Argomento 3. Chimica dei carboidrati e metabolismo. | ||||||
| Argomento 3.1. Chimica dei carboidrati. | ||||||
| Argomento 3.2. Lo scambio di carboidrati. | ||||||
| Argomento 3.3. Patologia del metabolismo dei carboidrati. | ||||||
Parte teorica
| Soggetto | Domande sull'argomento | ||
| Chimica dei carboidrati. Reazioni qualitative a glucosio, fruttosio, amido. |
| Pustovalova L.M. Fondamenti di biochimica per le facoltà di medicina. - Rostov sul Don: Phoenix, 2004. - pp. 39-49. Pustovalova L.M. Lavoro pratico in biochimica. / Serie "Istruzione professionale secondaria". - Rostov sul Don: Phoenix, 2004. - pp. 47-56. Ermolaev MV, Ilyicheva LP "Chimica biologica": libro di testo. - M., "Medicina", 1989. pp. 63–73. Kamishnikov VS Manuale di ricerca clinica e biochimica e diagnostica di laboratorio. - M.: MEDpress-inform, 2004. pp. 434-441. Osipova O.V., Shustov A.V. Chimica bioorganica. Appunti delle lezioni / O.V. Osipova, AV Shustov. - M.: Casa editrice Eksmo, 2006. pp. 78–85. |
|
| Metabolismo dei carboidrati nel tratto gastrointestinale. Determinazione del glucosio con il metodo enzimatico. |
| Pustovalova L.M. Fondamenti di biochimica per le facoltà di medicina. - Rostov sul Don: Phoenix, 2004. - pp. 205-213. Pustovalova L.M. Lavoro pratico in biochimica. / Serie "Istruzione professionale secondaria". - Rostov sul Don: Phoenix, 2004. - P. 164. Ermolaev MV, Ilyicheva LP "Chimica biologica": libro di testo. - M., "Medicina", 1989. pp. 134–136, 266–269. Kamishnikov VS Manuale di ricerca clinica e biochimica e diagnostica di laboratorio. – M.: MEDpress–inform, 2004. pagg. 422–442. Studi clinici di laboratorio / Lyubina A.Ya., Ilyicheva L.P., Katasonova T.V., Petrosova S.A. Mosca: Medicina, 1984. pp. 251–253, 258–262. Osipova O.V., Shustov A.V. Chimica bioorganica. Appunti delle lezioni / O.V. Osipova, AV Shustov. - M.: Casa editrice Eksmo, 2006. pp. 85–91. Rudnitsky LV Cosa dicono i test? - San Pietroburgo: Piter, 2005. pp. 117–129. Ronin VS et al Una guida alle esercitazioni pratiche sui metodi di ricerca clinica di laboratorio: Proc. indennità - 4a ed., rivista. e aggiuntivo – V.S. Ronin, GM Starobinet. - M .. "Medicina", 1989. pp. 244–256. |
|
| Glicolisi. Determinazione del glucosio nel sangue su "Exan". |
| Pustovalova L.M. Fondamenti di biochimica per le facoltà di medicina. - Rostov sul Don: Phoenix, 2004. - pp. 213-216. Ermolaev MV, Ilyicheva LP "Chimica biologica": libro di testo. - M., "Medicina", 1989. pp. 136–140. Osipova O.V., Shustov A.V. Chimica bioorganica. Appunti delle lezioni / O.V. Osipova, AV Shustov. - M.: Casa editrice Eksmo, 2006. pp. 91–94. Tecnologie di laboratorio medico. Directory: in 2 voll. Vol. 2. / sotto. ed. professore A.I. Karpischenko. - San Pietroburgo: Intermedica, 2002. pp. 71–77. |
|
| Glicolisi e ciclo di Krebs. Determinazione dell'acido lattico. |
| Pustovalova L.M. Fondamenti di biochimica per le facoltà di medicina. - Rostov sul Don: Phoenix, 2004. - pp. 216-221. Pustovalova L.M. Lavoro pratico in biochimica. / Serie "Istruzione professionale secondaria". - Rostov sul Don: Phoenix, 2004. - pp. 161-164. Ermolaev MV, Ilyicheva LP "Chimica biologica": libro di testo. - M., "Medicina", 1989. pp. 140–145. Kamishnikov VS Manuale di ricerca clinica e biochimica e diagnostica di laboratorio. – M.: MEDpress–inform, 2004. pagg. 502–504. Osipova O.V., Shustov A.V. Chimica bioorganica. Appunti delle lezioni / O.V. Osipova, AV Shustov. - M.: Casa editrice Eksmo, 2006. pp. 94–98. Tecnologie di laboratorio medico. Directory: in 2 voll. Vol. 2. / sotto. ed. professore A.I. Karpischenko. - San Pietroburgo: Intermedica, 2002. pp. 77–79. |
|
| Determinazione dell'acido piruvico. Formazione di acido piruvico nel corpo umano. | Kamishnikov VS Manuale di ricerca clinica e biochimica e diagnostica di laboratorio. – M.: MEDpress–inform, 2004. pagg. 498–502. Tecnologie di laboratorio medico. Directory: in 2 voll. Vol. 2. / sotto. ed. professore A.I. Karpischenko. - San Pietroburgo: Intermedica, 2002. pp. 79–80. |
||
| Diabete. Determinazione degli acidi sialici. Test di tolleranza al glucosio. | 1. Modi di violazione del metabolismo dei carboidrati nel corpo umano.
| Cosa dicono i test? / EN Pankova e altri - Ed. 4°. - Rostov n / D: Phoenix, 2007. - pp. 85–86. Pustovalova L.M. Lavoro pratico in biochimica. / Serie "Istruzione professionale secondaria". - Rostov sul Don: Phoenix, 2004. - pp. 164-166. Ermolaev MV, Ilyicheva LP "Chimica biologica": libro di testo. - M., "Medicina", 1989. pp. 146–154, 269–271. Kamishnikov VS Manuale di ricerca clinica e biochimica e diagnostica di laboratorio. – M.: MEDpress–inform, 2004. pagg. 442–460, 493–498. Rudnitsky LV Cosa dicono i test? - San Pietroburgo: Piter, 2005. pp. 116–117. Tecnologie di laboratorio medico. Directory: in 2 voll. Vol. 2. / sotto. ed. professore A.I. Karpischenko. - San Pietroburgo: Intermedica, 2002. p.83. |
|
| Patologia del metabolismo dei carboidrati. Determinazione dei corpi chetonici. |
| Pustovalova L.M. Fondamenti di biochimica per le facoltà di medicina. - Rostov sul Don: Phoenix, 2004. - pp. 221-228. Pustovalova L.M. Lavoro pratico in biochimica. / Serie "Istruzione professionale secondaria". - Rostov sul Don: Phoenix, 2004. - pp. 167-172. Ermolaev MV, Ilyicheva LP "Chimica biologica": libro di testo. - M., "Medicina", 1989. pp. 145–150. Studi clinici di laboratorio / Lyubina A.Ya., Ilyicheva L.P., Katasonova T.V., Petrosova S.A. M.: "Medicina", 1984. pp. 253–257. Rudnitsky LV Cosa dicono i test? - San Pietroburgo: Piter, 2005. pp. 116–129. |
Corso 1
Argomento: CARBOIDRATI
opzione 1
B) C 6 H 12 O 2; d) C 6 H 12 O 6.
2. I disaccaridi includono:
A) fruttosio c) saccarosio;
B) amido; d) ribosio.
A) glucosio; c) cellulosa;
B) lattosio; d) amido.
A) amido, glucosio; c) galattosio, maltosio;
B) fruttosio, saccarosio; d) desossiribosio, glucosio.
5. Equazione
Hv, clorofilla
6CO 2 + 6H 2 O C 6 H 12 O 6 + 6O 2 + Q
descrive il processo:
A) idrolisi; c) combustione;
B) fotosintesi; d) idratazione.
6. Dai termini di cui sopra: 1) alcol aldeidico, 2) alcol cheto, 3) pentoso, 4) esoso, 5) monosaccaride, 6) disaccaride - il glucosio caratterizza:
A) 2, 4, 6; b) 1, 4, 5; c) 1, 3, 5; d) 2, 4, 5.
7. Quando una soluzione di glucosio viene riscaldata con idrossido di rame (II), si forma quanto segue:
A) soluzione blu brillante;
B) precipitato rosso;
B) gas
D) rivestimento d'argento sulle pareti della provetta.
8. Il prodotto dell'idrogenazione del glucosio è:
A) glucoside; c) sorbitolo;
B) xilitolo; d) dinamite.
9. Nella catena delle trasformazioni
io II
Amido Glucosio Acido gluconico
B) idrolisi e ossidazione; d) fermentazione e idrolisi.
10. Non subisce idrolisi:
A) glucosio; c) maltosio;
B) saccarosio; d) lattosio.
11. Durante l'idrolisi del saccarosio si formano:
A) fruttosio e ribosio; c) glucosio;
B) fruttosio e glucosio; d) fruttosio.
12. Glucosio a differenza del saccarosio:
A) non si scioglie in acqua
C) ha le proprietà di un'aldeide;
D) è un carboidrato naturale.
13. Le macromolecole di amido sono costituite da residui:
A) glucosio; c) saccarosio;
B) ribosio; d) fruttosio.
14. In natura, l'amido si forma nel processo:
A) idrolisi; c) fotosintesi;
B) fermentazione; d) polimerizzazione.
15. L'idrolisi completa della cellulosa produce:
A) glucosio e fruttosio; c) glucosio;
B) fruttosio; d) maltosio.
16. Per ottenere il glucosio, l'amido è sottoposto a:
A) ossidazione; c) nitrurazione;
B) fermentazione; d) idrolisi.
17. La pirossilina utilizzata per la produzione di polvere senza fumo è:
A) triacetato di cellulosa; c) dinitrato di cellulosa;
B) trinitrato di cellulosa; d) mononitrato di cellulosa.
18. Il triacetato di cellulosa viene utilizzato per ottenere:
A) fibra di acetato; b) cartaceo; c) etanolo; d) colla.
Dipartimento di formazione pre-professionale
Disciplina educativa generale "Chimica"
Corso 1
Argomento: CARBOIDRATI
opzione 2
1. Un carboidrato è: una sostanza la cui formula è:
A) C 5 H 10 O; c) C 12 H 22 O 11;
B) C 6 H 12 O 2; d) C 6 H 12.
2. I disaccaridi includono:
A) glucosio; c) cellulosa;
B) lattosio; d) ribosio.
3. L'idrolisi subisce:
A) glucosio; c) cellulosa;
B) ribosio; d) fruttosio.
4. I monosaccaridi sono entrambe le sostanze della coppia:
A) amido, glucosio;
B) fruttosio, ribosio;
B) galattosio, maltosio;
D) desossiribosio, cellulosa.
5. Il glucosio in natura si forma nel processo:
A) idrolisi; c) decomposizione;
B) idratazione; d) fotosintesi.
6. Dai termini indicati: 1) alcol polivalente, 2) pentoso, 3) esoso, 4) aldeide, 5) disaccaride, 6) monosaccaride - il glucosio è caratterizzato da:
A) 2, 4, 6; b) 1, 4, 5; c) 1, 3, 4, 6; d) 2, 4, 5, 6.
7. Quando una soluzione di glucosio viene riscaldata con una soluzione di ammoniaca di ossido d'argento, si forma quanto segue:
B) gas; d) targa d'argento sulle pareti della provetta.
8. La somma dei coefficienti nell'equazione di reazione per la fermentazione alcolica del glucosio è:
A) 5; b) 4; in 3; d) 2.
9. Il fruttosio è:
A) alcool aldeidico; c) cheto alcol;
B) alcool polivalente; d) idrossiacido.
10. L'idrolisi subisce:
A) glucosio; c) maltosio;
B) fruttosio; d) ribosio.
11. Durante l'idrolisi del saccarosio si forma:
A) un monosaccaride; c) tre monosaccaridi;
B) due monosaccaridi; d) alcool etilico.
12. Saccarosio, a differenza del glucosio:
A) si scioglie in acqua
B) ha le proprietà di un alcol polivalente;
B) è una sostanza cristallina;
D) non dà una reazione "specchio d'argento".
13. Macromolecole di cellulosa:
A) ramificato;
B) ramificato e lineare;
C) lineare e allungata;
D) lineare e arrotolato a palla.
14. Un prodotto intermedio dell'idrolisi dell'amido è:
A) glucosio; c) fruttosio;
B) saccarosio; d) maltosio.
15. La presenza di amido può essere determinata utilizzando un reagente la cui formula è:
A) H 2 SO 4; b) Br 2 ; c) io 2 ; d) FeCl 3 .
A) etanolo; c) esteri;
B) acido lattico; d) destrine.
17. La fibra di acetato ottenuta per modificazione chimica della cellulosa è chiamata:
Un naturale c) sintetico;
B) artificiale; d) naturale.
18. Etanolo ottenuto dalla catena delle trasformazioni
Cellulosa Glucosio Etanolo
chiamata:
Un cibo c) sintetico;
B) idrolisi; d) artificiale.
Dipartimento di formazione pre-professionale
Disciplina educativa generale "Chimica"
Corso 1
Argomento: CARBOIDRATI
Opzione 3
1. Un carboidrato non è una sostanza la cui formula è:
A) fruttosio c) maltosio;
B) ribosio; d) mimose.
2. I polisaccaridi includono:
A) glucosio; c) cellulosa;
B) lattosio; d) desossiribosio.
3. Non subisce idrolisi:
A) fruttosio c) fibra;
B) amido; d) saccarosio.
4. Formula molecolare del glucosio:
A) (C 6 H 10 O 5) n; c) C 12 H 22 O;
5. Il glucosio è:
A) zucchero d'uva c) zucchero di bacche;
B) zucchero di frutta; d) solo zucchero.
6. Il termine non si applica al glucosio:
A) monosaccaride; c) chetospirito;
B) ettosio; d) aldeidespirite.
7. Una soluzione di glucosio può essere distinta da una soluzione di fruttosio utilizzando il seguente reagente:
A) idrossido di rame (II); c) solfato di rame (II);
B) idrossido di sodio; d) acido solforico.
8. Il sorbitolo riceve:
A) ossidazione del glucosio;
B) fermentazione alcolica del glucosio;
B) idrogenazione del glucosio;
D) fermentazione lattica del glucosio.
9. Nella catena delle trasformazioni
io II
Amido Glucosio Alcool etilico
i processi I e II sono rispettivamente chiamati:
A) ossidazione e idrogenazione; c) idrolisi e idrogenazione;
B) idratazione e ossidazione; d) idrolisi e fermentazione
10. L'idrolisi subisce:
A) glicerina; b) lattosio; c) fruttosio; d) desossiribosio.
11. Quando riscaldate, entrambe le sostanze della coppia interagiscono con l'idrossido di rame (II):
A) acetaldeide e glucosio; c) glucosio e saccarosio;
B) saccarosio e formaldeide; d) fruttosio e maltosio.
12. Nella catena delle trasformazioni
io II
Saccarosio Glucosio Alcool etilico
i processi I e II sono rispettivamente chiamati:
A) ossidazione e idrogenazione;
B) idratazione e ossidazione;
C) idrolisi e fermentazione;
D) idrolisi e idrogenazione.
13. Molecole di amido:
A) solo ramificato; c) ramificato e lineare;
B) lineare e allungata; d) lineare e arrotolato a palla.
14. Il prodotto dell'idrolisi completa dell'amido è:
A) glucosio; b) saccarosio; c) fruttosio; d) maltosio.
15. Cellulosa a differenza dell'amido:
a) non subisce idrolisi; c) non ha odore;
b) non si scioglie in acqua calda; d) non è un polimero naturale.
16. L'amido non viene utilizzato per ottenere:
A) destrine; b) cartaceo; c) etanolo; d) colla.
17. Il principale carboidrato del cibo è:
A) cellulosa; b) ribosio; c) amido; d) maltosio.
18. Il trinitrato di cellulosa viene utilizzato nella produzione di:
A) colla c) polvere senza fumo;
B) fibra di acetato; d) etanolo.
Dipartimento di formazione pre-professionale
Disciplina educativa generale "Chimica"
Corso 1
Argomento: CARBOIDRATI
Opzione 4
1. Un carboidrato non è:
A) (C 6 H 10 O 5) n; c) C 12 H 22 O 11;
B) C 6 H 13 OH; d) C 6 H 12 O 6.
2. I monosaccaridi includono:
A) saccarosio; c) cellulosa;
B) lattosio; d) fruttosio.
3. Entrambe le sostanze della coppia subiscono idrolisi:
A) glucosio, saccarosio;
B) amido di fruttosio;
C) fibra, saccarosio;
D) ribosio, desossiribosio.
4. La formula molecolare del glucosio può essere rappresentata come:
A) C 12 (H 2 O) 11; c) C 6 (H 2 O) 6;
B) (C 6 H 10 O 5) n; d) C 5 (H 2 O) 5.
5. "Lo zucchero nel sangue" è sinonimo di:
A) fruttosio c) saccarosio;
B) glucosio; d) amido.
6. Il glucosio è:
A) idrossiacido;
B) kenoalcol;
B) un amminoacido
D) alcool aldeidico.
7. Una certa sostanza con idrossido di rame (II) forma una soluzione blu brillante e, dopo ulteriore riscaldamento, un precipitato rosso. Questa sostanza è:
A) formaldeide c) glicerina;
B) fruttosio; d) glucosio.
8. Fruttosio a differenza del glucosio:
A) solubile in acqua
B) molto più dolce;
B) non si verifica in natura
D) con l'idrossido di rame (II) forma una soluzione blu brillante.
9. Nella catena delle trasformazioni
io II
Glucosio Alcool etilico Aldeide acetica
i processi I e II sono rispettivamente chiamati:
A) ossidazione e idrogenazione; c) fermentazione e ossidazione;
B) idratazione e ossidazione; d) idrolisi e fermentazione.
10. L'idrolisi non è soggetta a:
A) grassi c) disaccaridi;
B) esteri; d) alcoli.
11. Quando una soluzione di saccarosio interagisce con l'idrossido di rame (II), si forma quanto segue:
A) soluzione blu brillante; c) precipitato rosso;
B) precipitato bianco; d) rivestimento in rame sulle pareti della provetta.
12. Lo zucchero invertito si chiama:
A) saccarosio c) lattosio;
B) glucosio; d) una miscela di glucosio e fruttosio.
13. Un sinonimo di cellulosa è:
A) viscosa b) saccarosio; c) fibra; d) amido.
14. Nella catena delle trasformazioni
Amido X acido gluconico
la sostanza X è:
A) saccarosio; b) fruttosio; c) glucosio; d) cellulosa.
15. Una soluzione di amido da una soluzione di sapone può essere distinta usando una soluzione:
A) alcali; c) acido solforico;
B) iodio; d) ferro (III) cloruro.
16. Il nutriente per gli erbivori, a differenza degli esseri umani, è:
A) amido b) glucosio; c) cellulosa; d) saccarosio.
17. L'amido viene lavorato per ottenere:
A) glucosio; b) melassa; c) destrine; d) tutte le risposte sono corrette.
18. La proprietà comune alla base della lavorazione dell'amido e della cellulosa è:
A) decomposizione senza accesso all'aria; c) esterificazione;
B) combustione c) idrolisi.
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