Quando arriva il mirtillo. Raccolta delle bacche: calendario delle bacche per frutti di bosco e da giardino

Descrizione arbusto

Descrizione arbusto

Il mirtillo comune è un arbusto perenne sottodimensionato. A seconda delle condizioni climatiche di crescita, cresce da 10 a 50 cm di altezza.

Ha un fusto principale da cui si dipartono rami lisci ad angolo acuto con foglie ovoidali di colore verde chiaro che cadono in inverno. Il rizoma è strisciante, dà molti lunghi germogli da cui si formano nuove giovani piante.

La fioritura avviene a maggio. I fiori sono bianco-verdastri, posti singolarmente alla base dei giovani germogli. I frutti sono rotondi neri o neri con una sfumatura bluastra.

Dove cresce il mirtillo

È molto diffuso nel nostro Paese. Gli habitat più tipici sono le foreste costituite da alberi di conifere (pini, abeti rossi) e le torbiere di sfagno. Cresce bene nelle paludi, alla sua periferia, nelle zone basse della foresta, nonché in luoghi asciutti e elevati.

La presenza di un'umidità costante non è decisiva per lei. Ma vale la pena notare che fiorisce ancora e fruttifica meglio nelle paludi.

La bacca selvatica appare quasi ogni anno, ma periodicamente si verificano abbondanti raccolti. Ciò è dovuto a condizioni meteorologiche incoerenti. La resa è solitamente influenzata dal tempo al momento della fioritura dei cespugli.

Raccolta delle bacche

Matura a luglio. Comincio a maturare le prime bacche all'inizio del mese, ma la raccolta dei mirtilli inizia a metà luglio e continua fino all'autunno. La raccolta avviene solitamente a mano.

Laddove i raccoglitori lo usano molto, accelerano notevolmente il processo di assemblaggio, anche se le bacche devono essere immediatamente ripulite da numerosi detriti.

I frutti dell'arbusto servono da cibo per molti abitanti della foresta. Tra gli animali selvatici, viene mangiato volentieri da un cane procione, piccoli mustelidi, ecc.
Tra gli uccelli, il gallo cedrone, il colombaccio, il fagiano di monte e il gallo cedrone non sono contrari a lei.

I frutti di bosco freschi fanno piatti molto sani e gustosi, ad esempio, come i mirtilli con latte, frutti di bosco tritati con zucchero e panna acida, il succo è molto utile.

I frutti raccolti non vengono conservati a lungo, quindi devono essere lavorati il ​​prima possibile.

Conservazione per l'inverno

I modi più popolari per conservare le bacche sono:

- congelamento,
- zuccherare,
- fare la marmellata
- asciugatura.

Congelare

Selezioniamo le bacche, rimuoviamo i detriti della foresta e rimuoviamo anche quelli rugosi, danneggiati e marci. Quindi prendiamo un contenitore per alimenti e vi mettiamo le bacche a strati, senza dimenticare di cospargerle con una piccola quantità di zucchero. Chiudere bene il contenitore con un coperchio e metterlo in congelatore.

È meglio conservare le bacche congelate per non più di una stagione; dopo alcuni mesi nel congelatore, iniziano gradualmente a perdere il loro gusto.
Tali mirtilli conservano molte proprietà utili, la loro quantità e qualità praticamente non sono in ritardo rispetto alle bacche fresche.

candito

In scatola in questo modo, conserva molte sostanze utili. Sapore, aroma e colore sono simili ai frutti di bosco freschi. La preparazione è la stessa del primo metodo. Le bacche lavate e selezionate devono essere schiacciate in modo che il succo ne fuoriesca. Mettiamo la massa risultante in un contenitore di misurazione, ad esempio in un barattolo da un litro, e solo allora in una padella o bacinella. Questo viene fatto per scoprire quanto zucchero è necessario. Versare lo zucchero semolato sulle bacche, sulla base di un litro di bacche, aggiungere 1,0-1,1 litri di zucchero. Quindi, mescola tutto accuratamente e mettilo in un luogo fresco: una cantina o un frigorifero.

La durata dell'esposizione della miscela dipende dalla velocità di dissoluzione dello zucchero nel succo, questo avviene dopo circa 1,5-2 giorni. A questo punto, è necessario mescolare di tanto in tanto il composto di frutti di bosco e zucchero.

Versare i mirtilli canditi nei vasetti. I coperchi con cui chiuderemo i barattoli possono essere trattati con alcol e cospargere le bacche sopra con una piccola quantità di acido citrico: queste misure aiuteranno a prevenire la formazione di muffe.
Le bacche così conservate vengono conservate senza perdere le loro proprietà per circa un anno.

Marmellata

Anche un prodotto molto gustoso. Per prepararlo, prepariamo i frutti e aggiungiamo lo zucchero come nel metodo precedente. Dopo aver mescolato, mettere in un luogo fresco per diverse ore in modo che la maggior parte dello zucchero si sciolga. Poi mettete sul fuoco e cuocete finché non saranno teneri, senza dimenticare di togliere la schiuma.

Dopo che la marmellata si sarà leggermente raffreddata, versatela nei vasetti. Le banche dovranno essere pastorizzate: 0,5 l. - 10 min., 1 l. - 15 minuti.

La marmellata di mirtilli si conserva in buone condizioni per circa due anni. Le buone condizioni sono il freddo e la mancanza di luce solare.
A causa del fatto che durante il processo di cottura si verifica un trattamento termico, la concentrazione di sostanze utili nel prodotto diminuisce.

Bacche essiccate

Prodotto in forno o speciali essiccatori. È auspicabile dividere questo processo in due fasi.

Il primo è l'essiccazione delle bacche per 2-3 ore a bassa temperatura - 35-40 g. INSIEME A.

Il secondo si asciuga ad una temperatura di circa 50-60 g. INSIEME A.

Le bacche essiccate si conservano per circa due anni.

Durante la raccolta dei mirtilli si raccolgono anche germogli e foglie. Vengono essiccati sotto i capannoni, in soffitte in un'area ben ventilata senza accesso alla luce solare. I germogli secchi vengono conservati per circa un anno.

I mirtilli secchi e i germogli con foglie sono usati principalmente come materie prime medicinali.

Proprietà utili e applicazione

In forma fresca, lavorata (succo, decotto, gelatina) ed essiccata, sono usati come agente antisettico e antibatterico, aiutano bene con varie malattie: diarrea, cistite, uretrite, reumatismi, urolitiasi, ecc. I frutti sono anche usati come un tonico generale e come mezzo per migliorare la vista.

Foglie e germogli sono usati nella medicina popolare sotto forma di decotti, infusi ed estratti. Aiutano nel trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale, nelle malattie del fegato, del pancreas, per il trattamento delle malattie della pelle e delle ferite.

I mirtilli, come in estate, possono essere acquistati in qualsiasi mercato cittadino, ma in questi posti costa parecchio. Per molti residenti rurali delle regioni settentrionali del nostro paese, raccoglierlo è un buon modo per guadagnare denaro. Molto spesso vengono venduti nei mercati locali e sulle autostrade. Questo è il posto migliore per comprarlo.
Ora il prezzo è di 180-200 rubli. per 1 litro. (2012, Kirov).

Stagione 2014 - 150-180 rubli.

I frutti di bosco sono generosi doni della natura: una varietà di aromi, sapori e colori! Al giorno d'oggi, qualsiasi bacca può essere acquistata in un negozio in qualsiasi momento dell'anno, ma il loro gusto e aroma non sono affatto uguali a quelli di una bacca selvatica appena raccolta.

Anche le proprietà benefiche di tali bacche differiscono, nella foresta: più vitamine! Non perdere la stagione estiva delle bacche selvatiche, prendi nota del calendario di fioritura e maturazione delle bacche e saprai sempre quando raccogliere le bacche in estate.

Proprietà utili delle bacche

Di seguito una breve descrizione delle bacche e vengono descritte le proprietà benefiche delle bacche. Le bacche sono importanti nell'alimentazione umana.

I frutti di bosco sono di particolare valore come fonte di vitamine e acidi organici, che svolgono un ruolo importante nella vita umana, aumentando la vitalità dell'organismo, le sue prestazioni fisiche e mentali e la resistenza a varie malattie. Come utilizzare le proprietà benefiche delle bacche per migliorare la salute.

Regole per la raccolta delle bacche

• Quando si raccolgono le bacche, è vietato utilizzare vari dispositivi meccanici (palette, pettini, ecc.), Che danneggiano i boschetti di bacche e riducono la resa delle bacche negli anni successivi.
• Le bacche raccolte non maturano dopo la raccolta, quindi scegli solo quelle mature.
• Le bacche che vuoi mangiare subito, raccogli durante la luna crescente, quindi saranno più profumate.
• Raccogli le bacche per l'inscatolamento durante la luna calante, quindi dureranno più a lungo.
• Raccogliete i frutti di bosco nelle ore fresche (mattina e sera) a giorni alterni, e in caso di clima caldo e secco, a giorni alterni, evitando che siano troppo maturi.
• Le bacche raccolte devono essere immediatamente rimosse in un luogo fresco e protetto dal sole, poiché quelle riscaldate al sole perdono molto rapidamente l'aspetto, il gusto e le proprietà utili delle bacche.
• Durante il trasporto le bacche dovrebbero anche essere coperte dalla luce solare.

calendario delle bacche

Calendario dei termini medi di fioritura e maturazione dei frutti di bosco a base di erbe e nani. Il calendario della raccolta delle bacche mostra i tempi medi di fioritura e maturazione della maggior parte delle bacche selvatiche e dei frutti che crescono sul territorio del nostro paese.

Di norma, la stagione della raccolta dei mirtilli rossi inizia in agosto-settembre. Il gusto dei mirtilli rossi è aspro con amarezza, che lascia solo dopo il gelo, i mirtilli rossi vengono raccolti fino a novembre. Le proprietà benefiche dei mirtilli rossi sono note a tutti, quindi, quando i mirtilli rossi maturano, porta i cesti nella foresta.

I mirtilli rossi sono un prezioso vettore vitaminico, i mirtilli rossi contengono un'intera gamma di sostanze biologicamente attive, acidi organici, zuccheri. Dopo la raccolta, i mirtilli rossi possono essere conservati freschi per un mese, poiché contengono acido benzoico. Le bacche di mirtillo rosso e il loro succo sono presi con la pressione alta, sono un buon dissetante, lassativo e antipiretico. Il succo di mirtillo rosso ha effetti antinfiammatori e diuretici, effetti antimicrobici e disintossicanti, aiuta con l'influenza e le malattie respiratorie acute.

Mirtillo rosso, porcini, mirtillo rosso

Voronika (lei è shiksha, lei è crowberry) è una pianta della tundra e del nord. Il crowberry matura in agosto e il crowberry viene raccolto in autunno, fino al gelo. Le foglie di mirtillo rosso, simili agli aghi, rimangono sulla pianta anche in inverno, solo che diventano viola-nere. Le proprietà utili delle bacche di mirtillo rosso sono molto diverse. Crowberry rimuove bene i radionuclidi dal corpo, migliora l'immunità. Anche l'ipertensione, l'emicrania, l'insonnia, i disturbi metabolici e le convulsioni possono essere trattati con succo di mirtillo rosso. Nella tundra, i mirtilli si dissetano con le bacche invece dell'acqua. Il Crowberry ha proprietà antinfiammatorie, antisettiche, cicatrizzanti, astringenti, anticonvulsivanti, antispasmodiche e antiossidanti. Per una conservazione a lungo termine, è sufficiente riempirlo in un barattolo, riempirlo d'acqua e metterlo nel seminterrato. Crowberry viene conservato in questa forma per un massimo di un anno o più. Puoi anche congelare il mirtillo rosso.

Crowberry, crowberry, shiksha, bacca d'orso, bagnovka

La stagione del raccolto per i mirtilli selvatici o il gonobobel arriva a luglio, agosto e persino settembre. Le proprietà benefiche dei mirtilli aiuteranno tutti coloro che raccolgono i mirtilli: bacche nero-bluastre con una forte fioritura grigio-bluastra con polpa verdastra. I mirtilli hanno una serie di proprietà uniche: rimuovono i radionuclidi, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, normalizzano la funzione cardiaca, rallentano l'invecchiamento delle cellule nervose e del cervello. I mirtilli hanno effetti anti-sclerotici, cardiotonici, ipotensivi e antinfiammatori. È efficace nell'aterosclerosi, nell'ipertensione, nella tossicosi capillare e in altre malattie associate all'insufficienza dei capillari sanguigni. I mirtilli sono raccomandati per i diabetici, poiché promuovono la riparazione dei tessuti, potenziano l'effetto dei farmaci che abbassano i livelli di zucchero nel sangue e aumentano il metabolismo.
Mirtillo, gonobobel, mirtillo, ubriacone

Le fragole di bosco maturano in giugno-luglio; nelle regioni più settentrionali si possono raccogliere le fragole anche in agosto. Ci sono leggende sulle proprietà benefiche delle fragole. Le fragole sono una bacca al primo posto tra tutte per contenuto di ferro, vitamina E, acido folico e calcio.

Le fragole sono utili perché contengono oligoelementi, zuccheri, pectine, acidi, fibre, vitamine e oli essenziali. Non solo migliorano l'appetito, ma contribuiscono anche alla normalizzazione della digestione.

Le fragole aiutano a ripristinare la forza, curare la diarrea nei bambini e aiutare con l'anemia. Le fragole hanno proprietà vitaminiche, antiallergiche, coleretiche e diuretiche, normalizzano il metabolismo.

Grazie alle proprietà delle fragole, le tossine e il colesterolo vengono rimossi dal corpo. Le fragole vengono raccolte per un uso futuro asciugandole, congelandole o strofinandole con lo zucchero.

Fragoline di bosco, sunnitsa, neve al vento, frutti di bosco

I mirtilli fioriscono a giugno e le bacche vengono raccolte da settembre fino all'autunno. I medici hanno attribuito questa bacca al cibo più utile per l'uomo.

I mirtilli sono un ottimo antiossidante. A causa dell'alto contenuto di sali di potassio e vitamina C, i mirtilli sono molto utili per il corpo durante le malattie infettive e il raffreddore. Il mirtillo rosso è considerato un antibiotico naturale per le sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. I mirtilli contengono sostanze che impediscono la formazione di placche nei vasi e la formazione di coaguli di sangue. Il mirtillo rosso, ricco di proprietà medicinali, è indicato per le vene varicose, in quanto aiuta ad aumentare la forza e l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni e dei capillari. Soprattutto, i mirtilli rossi sono utili freschi, in cui rimangono per un periodo piuttosto lungo a causa del contenuto di acido benzoico.

Mirtillo rosso, stonefly, gru, bucaneve

Le bacche delle principesse maturano in luglio - agosto. La principessa ha un gusto molto gradevole: è dolce, ma con un sapore aspro e un aroma forte, che ricorda sia l'ananas che la pesca.

Oltre al fatto che la principessa è più gustosa dei normali lamponi, è anche utile come lamponi. Infusi e decotti della principessa nella medicina popolare sono raccomandati come antipiretico, per i gargarismi quando si tossisce, per i catarri delle prime vie respiratorie e l'asma bronchiale. Le bacche della principessa dissetano e agiscono come antipiretici, le infusioni di bacche vengono somministrate ai pazienti come bevanda. Dalle giovani foglie, le principesse preparano deliziose tisane alla frutta. Gli infusi di foglie sono usati come gargarismi per mal di gola e tosse e come astringente per la diarrea. Le foglie fresche vengono applicate sulle ferite per alleviare l'infiammazione e guarire più velocemente.

Principessa, polyanka, mamura

Kostyanik matura in luglio - agosto. L'osso viene raccolto fino alla fine di settembre per godere del gusto della bacca e delle sue proprietà curative.

A causa dell'alto contenuto di vitamina C (circa 150 mg%), tannini e pectina, acidi organici, il succo dei frutti delle drupacee viene utilizzato come farmaco antiscorbutico e protistocida. I succhi di ossa sono raccomandati per l'anemia, l'anemia. Il succo di frutti di osso aiuta a migliorare il metabolismo, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e rimuovere le tossine e il colesterolo dal corpo. Salva le infusioni dalle ossa e dal dolore al cuore. Efficace per cistite e raffreddore. Le bacche di osso hanno un pronunciato agente antipiretico, quindi sono raccomandate come inclusione in una terapia complessa per malattie accompagnate da "febbre alta".
Osso, falò, pietra

Krasnika cresce a Sakhalin, nel sud della Kamchatka e in altri luoghi. Le bacche rosse vengono raccolte in agosto - settembre. Il sapore delle bacche di redberry è peculiare: all'inizio sembrano dolci, poi - aspre e quando le mastichi completamente, amaro-salate.

Le bacche fresche e il succo di mirtillo rosso riducono efficacemente la pressione sanguigna nell'ipertensione. È stato accertato che le bacche di mirtillo rosso sono ricche di sostanze P-attive che dilatano i vasi sanguigni e ne rafforzano le pareti. Le bacche di Krasnika contengono vitamina C, benzoico e altri acidi organici, fibre, 7 aminoacidi essenziali, oligoelementi (rame, cobalto, manganese, zinco e cromo). Il mirtillo rosso è utile per il raffreddore, con il mal di testa si manifesta l'effetto analgesico del mirtillo rosso. Anche il succo di mirtillo rosso e l'estratto liquido sono usati come lassativi. Oltre alle bacche, la bacca rossa ha foglie giovani che sanno di acetosa.
Krasnika, klopovka

Il lampone fiorisce tra maggio e giugno e puoi raccogliere i lamponi a luglio e agosto. Da tempo immemorabile in Russia, i lamponi freschi e inzuppati venivano serviti alla tavola reale come la bacca più preziosa del nord. Al nord è ancora chiamata bacca reale.

I lamponi contengono 3 volte più vitamina C delle arance. I lamponi superano le carote nel contenuto di provitamina A, che ringiovanisce le popolazioni cellulari. Il lampone miracoloso è una ricca fonte di tocoferoli, che accelerano la rigenerazione delle cellule danneggiate e sono coinvolti nei più importanti processi del metabolismo dei tessuti. Poiché i lamponi sono ricchi di potassio, aiutano a proteggere dal cancro e dalle malattie cardiovascolari. È bene dare frutti insieme al miele per rafforzare i pazienti indeboliti. Una delle ultime richieste di A. S. Pushkin era il desiderio di mangiare i lamponi imbevuti.
Cloudberry, gloshina, orsacchiotto I mirtilli vengono raccolti da luglio a settembre. I mirtilli sono una bacca curativa, contiene molte vitamine e minerali. Tonifica e stimola i processi metabolici, ha un effetto emostatico, antinfiammatorio, antispasmodico, analgesico, diuretico. I mirtilli possono contrastare efficacemente l'invecchiamento e persino ringiovanire il corpo. L'uso dei mirtilli migliora l'afflusso di sangue alla retina, di conseguenza, la rigenerazione del tessuto retinico è accelerata. I mirtilli sono la fonte più ricca delle cosiddette antocianidine, il più potente di tutti gli antiossidanti naturali. I flavonoidi presenti nei mirtilli sono in grado di aumentare il livello di glutatione (un potente protettore del tessuto nervoso). Si presume che solo mezzo bicchiere di mirtilli al giorno possa prevenire il morbo di Parkinson, l'Alzheimer. L'estratto di mirtillo ha dimostrato la capacità di rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. I mirtilli possono abbassare il colesterolo nel sangue e alcuni farmaci ed essere un'arma potente nella lotta contro le malattie cardiache.
Mirtillo, mirtillo

L'estate è un ottimo momento per rilassarsi e raccogliere i frutti di bosco. Affinché le proprietà benefiche delle bacche rimangano curative, ricordiamo un'altra semplice regola per la raccolta delle bacche: raccogliere le bacche lontano da autostrade, impianti industriali, discariche e altri luoghi pericolosi. Spero che il nostro calendario delle bacche abbia risvegliato in te il desiderio di andare subito nella foresta a raccogliere le bacche.

Per ottenere un litro di bevanda alla frutta, avrai bisogno di 800 ml di acqua bollente, 125 g di mirtilli rossi e 3 cucchiai. cucchiai di miele o zucchero semolato. Sciacquare le bacche e schiacciarle con una cotta di legno. Quindi mettere la massa di mirtilli in una garza, piegata in più strati e spremere il succo con essa.

Versare la torta con acqua calda, far bollire per 5-10 minuti e filtrare con un colino o una garza. Mescolare il brodo risultante con il succo finito, aggiungere miele o zucchero e raffreddarlo. Questo è tutto: una deliziosa bevanda è pronta! Non dimenticare che i piatti per il succo di mirtillo rosso devono essere smaltati, in vetro o in acciaio inossidabile.

Le pentole in alluminio possono ossidarsi e rendere malsana una bevanda salutare.

Lisa Chernikina

Andrey Shalygin PhD, DBA, caporedattore di National Explorer

Fonte: http://www.nExplorer.ru/news__11349.htm

La bella stagione estiva è un periodo fertile per gli amanti dei doni della foresta. La natura inizia a dare frutti in abbondanza, attirando gli appassionati di attività all'aria aperta, combinate con la raccolta di funghi e bacche, sotto la volta dei boschi.

È ora di raccogliere i mirtilli

Tra le tante piante utili nelle foreste di conifere e miste del nostro paese, i mirtilli crescono in abbondanza. Questa bacca è amata da molti abitanti delle foreste. Una persona ha anche apprezzato molto il suo gusto e le sue qualità curative per molto tempo.

Molti sono felici di usarlo fresco, asciugarlo, congelarlo, fare composte, macinarlo con zucchero semolato e fare la marmellata. Oltre agli ovvi benefici per la vista, i mirtilli possono ringiovanire l'intero corpo nel suo insieme, ripristinando le pareti dei vasi sanguigni, rafforzando il sistema nervoso e purificando il sangue dal colesterolo in eccesso.

Decotti e infusi di bacche o foglie sono usati come agente diuretico e coleretico. I preparati vegetali hanno un effetto astringente ed emostatico.

Soprattutto, questa bacca ama le foreste di abeti rossi e i luoghi bassi con terreno umido e paludoso. I primi frutti vitaminici maturano nelle radure e ai margini dei boschi, cioè dove il sole riscalda meglio. Di solito questa volta arriva a metà luglio, ma se sei interessato alle foglie, la loro raccolta dovrebbe iniziare a maggio, fino all'inizio della fioritura dell'arbusto.

Come raccogliere e conservare le foglie

Per preparare una materia prima davvero medicinale, quando si raccolgono le foglie di mirtillo, è necessario seguire alcune regole importanti.

• La raccolta dovrebbe iniziare prima che appaiano i primi fiori. È durante questo periodo che le foglie contengono la maggior quantità di sostanze preziose. È consentito raccogliere materie prime durante la fioritura, ma questo dovrebbe essere fatto con attenzione per non danneggiare il futuro raccolto di bacche.
• Con tempo asciutto, le foglie vengono accuratamente tagliate a mano o tagliate con le forbici, senza esporre completamente i rami, in modo da non distruggere la pianta.
• Non tagliare interi germogli in una volta. Questo accelererà sicuramente il processo. Tuttavia, provoca danni irreparabili ai mirtilli, poiché i cespugli crescono lentamente e non si riprenderanno presto dalla procedura barbarica.
• Per raccogliere foglie ecocompatibili, scegli i mirtilli che sono lontani dalle strade trafficate e dalle zone industriali.
• Le materie prime raccolte vengono disposte ad asciugare in uno strato sottile in un luogo ombreggiato. Dovrebbe essere fornita una buona ventilazione.
• Per escludere la comparsa di muffe, le foglie vengono periodicamente mescolate.
• La prontezza delle materie prime è determinata dalla fragilità del foglio. Una volta piegato, dovrebbe rompersi e sbriciolarsi.
• Conserva la foglia di mirtillo in un contenitore ben ventilato (tela o sacchetti di carta), in un luogo asciutto e fresco.

Come raccogliere e conservare le bacche

Quando si raccolgono le bacche, è necessario mettere in pratica diversi principi di base che manterranno i benefici e la presentazione del raccolto raccolto.

• L'inizio del periodo di raccolta cade all'incirca in piena estate. È in questo momento che dovresti andare nella foresta per le bacche.
• L'età dei mirtilli può raggiungere i 20 o più anni, ma è necessario raccogliere i mirtilli solo da giovani cespugli di età inferiore ai 10-15 anni. Sono questi frutti che contengono la massima quantità di nutrienti. Puoi determinare l'età dal numero di germogli laterali: più ce ne sono, più vecchia è la pianta.
• Raccogli solo bacche mature, integre e sane. I mirtilli maturi hanno un colore blu scuro, quasi nero, e sono ricoperti da una fioritura bluastra. I frutti parzialmente verdi rimarranno immaturi.
• Per il consumo fresco, raccogliere prima della luna piena e per la raccolta - dopo di essa, durante la luna calante. Nel primo caso le bacche sono molto più saporite e aromatiche, nel secondo si conservano meglio.
• Raccogli i mirtilli con tempo asciutto, al mattino o alla sera, quando il sole è un po' meno attivo e l'aria è più fresca.
• Usa contenitori di plastica o cestini di vimini. La seconda opzione è preferibile, poiché la bacca tenera si raggrinzisce meno ed è meglio ventilata.
• Raccogli i frutti di bosco solo con le mani, senza mai utilizzare dispositivi speciali come i cosiddetti "raccoglitori". Spesso deformano i frutti, causano danni significativi ai mirtilli, danneggiandoli e riducendo i raccolti futuri.
• Il raccolto raccolto può essere lavorato facendo marmellata o composta, ma i mirtilli vengono congelati o essiccati per preservare meglio le loro proprietà curative.
• Per asciugare correttamente le bacche, devono prima essere smistate, rimuovendo i frutti danneggiati e i detriti di bosco (ramoscelli, foglie, fili d'erba). Quindi le materie prime vengono sparse in uno strato sottile in un essiccatore, forno o forno ed essiccate ad una temperatura di 40-50°C fino a quando gli acini non saranno completamente asciutti e deformati, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
• Conservare i mirtilli secchi in contenitori di legno, cartone o vimini, che garantiscono la massima ventilazione delle materie prime. Per la conservazione scegliere un luogo con bassa umidità e protetto dalla luce solare.

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Fonte: http://lechilka.com/kogda-sobirat-cherniku.html

Raccolta delle bacche: calendario delle bacche di bosco e frutti di bosco. Come vengono raccolte le bacche, quali bacche e quando possono essere raccolte: mirtilli rossi, mirtilli rossi, mirtilli, fragole. Qual è la bacca utile

La raccolta delle bacche inizia a giugno, quando maturano le prime bacche. La stagione delle bacche dura sei mesi e termina nel tardo autunno. Per conoscere il periodo di raccolta delle bacche, è necessario disporre di un calendario delle bacche con una descrizione delle bacche, foto di regali selvatici e da giardino.

Dal calendario delle bacche imparerai quando le fragole e i mirtilli rossi maturano nella foresta, quando raccogliere lamponi e ribes in giardino, come Victoria differisce dalle fragole, il calendario mostra le date di maturazione per mirtilli e mirtilli, come raccogliere correttamente ciliegie e uva spina durante la raccolta delle fragole selvatiche.

Le bacche vengono coltivate nei giardini, nei cottage estivi, gli amanti della fauna selvatica amano raccogliere doni selvatici nella foresta. La sicurezza dei frutti, la qualità delle bacche appena raccolte dipende dalla corretta raccolta delle bacche.

La raccolta corretta non danneggerà la pianta, la cura delle mani umane con un'attenta raccolta consentirà ai cespugli di bacche di riprendersi rapidamente e di dare frutti di anno in anno, deliziandosi con un raccolto abbondante, bacche mature e profumate utili per il corpo umano.

Le bacche selvatiche e fresche del giardino svolgono un ruolo importante nella nutrizione umana.

Le bacche sono una fonte naturale di vitamine, i frutti succosi e profumati dai colori vivaci hanno un effetto positivo sull'umore, curano la depressione, hanno un effetto benefico sul pensiero mentale, aumentano l'immunità e le prestazioni grazie alla presenza di un intero complesso di vitamine, oligoelementi e utili acidi organici che compongono le bacche.

Scopri di più: COSA È UTILE HONESTUCK - proprietà utili + ricetta per la marmellata di frutti di bosco senza cottura.

Nelle bacche di bosco, secondo le statistiche, ci sono più vitamine che nelle specie di bacche da giardino.

Mangiare frutta selvatica e domestica fresca d'estate e passata in purea d'inverno (ricetta QUI) è molto benefico per la salute.

Non perdere l'occasione di fare scorta di bacche in estate, coltivarle sul tuo appezzamento, raccoglierle nella foresta a partire dal primo mese estivo di giugno e terminare con l'ultimo mese di raccolta nel calendario delle bacche - ottobre.

Quando raccogliere le bacche

Quando raccogliere le bacche? Il tempo di raccolta può variare nelle diverse zone climatiche, l'inizio della fruttificazione delle bacche varia a seconda della località. Una bacca matura appena raccolta ha eccellenti qualità gustative - succosità, dolcezza, bel colore brillante, ricco aroma di bacche - se raccolta in tempo.

I tempi di maturazione e raccolta delle bacche in tempo dipendono in gran parte dalle condizioni meteorologiche.

La maturazione precoce è influenzata dalla temperatura dell'aria, più è alta, prima si verifica la maturazione delle bacche, l'abbondanza di pioggia influisce negativamente sulla qualità dei frutti, diventano acquosi e non possono essere conservati a lungo.

Il caldo estivo e la siccità fanno seccare le bacche, la succosità della polpa delle bacche diminuisce con una mancanza di umidità o una completa assenza di pioggia.

Dopo che la bacca ha smesso di crescere, inizia il periodo di raccolta. Le bacche del primo raccolto contengono la più alta quantità di vitamine e minerali; il primo raccolto raccolto con tempo asciutto all'inizio dell'estate a giugno, luglio è adatto per la raccolta per l'inverno e la conservazione a lungo termine.

La seconda fase della raccolta inizia a metà estate - metà luglio e fine mese, dopo che la bacca ha raggiunto il suo colore massimo, caratteristico di ogni singolo tipo di frutti di bosco, l'aspetto di un profumo dolce e fragrante, un gusto ricco .

I frutti maturi e succosi, raccolti in giugno-luglio, sono adatti per essere mangiati subito dopo la raccolta, quelli più densi vengono selezionati, ordinati per dimensione e utilizzati per preparare composte fatte in casa, fare gnocchi dolci e fare il ripieno di frutti di bosco quando si cuociono le torte.

Dovrebbe essere raccolta una bacca matura, nel tempo vale la pena concentrarsi sul lasso di tempo approssimativo. Per determinare quando raccogliere gli acini, concentrati sui segni esterni di maturazione degli acini - colore, aroma, gusto - e tieni presente anche il momento di inizio del periodo di raccolta massiva relativo alla zona in cui vivi.

Ricordare! Una raccolta troppo precoce è irta di perdita del gusto, una raccolta tardiva porta a una diminuzione della resa delle bacche, quindi cerca di raccogliere le bacche in modo tempestivo!

Come raccogliere le bacche

Quando si raccoglie a casa, nel bosco più vicino a casa, ci sono semplici regole per raccogliere le bacche: seguendo semplici istruzioni, potrai preservare la qualità naturale e le proprietà utili delle bacche raccolte per il consumo, la raccolta per un uso futuro e il trasporto.

• Per non danneggiare te stesso e i tuoi familiari, è vietato raccogliere bacche vicino alle autostrade, alle grandi imprese industriali. Quando si mangiano raccolti raccolti vicino ad aree contaminate, c'è il rischio di avvelenamento da metalli pesanti.
• Quando si raccolgono bacche, è vietato utilizzare dispositivi come palette e raschietti che danneggiano le piante. I danni ai cespugli di bacche da parte di dispositivi meccanici distruggono le piante e riducono la resa dei cespugli di bacche.
• Le bacche raccolte, a differenza dei frutti, non maturano dopo la raccolta, quindi si consiglia di raccogliere solo quelle mature.
• Momento favorevole in cui è meglio raccogliere le bacche - al mattino e alla sera; la raccolta, di norma, viene effettuata a giorni alterni, ma con tempo caldo e secco, i frutti vengono raccolti ogni giorno.
• Raccolgono le bacche dai cespugli di bacche e dagli alberi da frutto dal basso verso l'alto, partendo dai rami più bassi e salendo gradualmente verso l'alto.
• Le bacche vengono raccolte con spazzole (ribes nero, bianco e rosso). Il secondo modo di raccogliere è con uno stelo (fragole, victoria, a volte lamponi).
• Per le varietà delicate di bacche, si usano secchi per la raccolta, piccoli cestini per mantenere le bacche intere, non sgualcite.
• Le bacche raccolte devono essere rimosse in un luogo fresco, coperto di erba dalla luce solare diretta. I frutti lasciati al sole iniziano rapidamente a perdere le loro proprietà utili e l'aspetto commerciabile.
• Durante il trasporto e il trasporto, le bacche appena raccolte non devono essere trasferite da un contenitore all'altro per evitare danni al raccolto. Durante il trasporto, assicurarsi di coprire il contenitore dal sole.

Raccolta delle bacche da giardino: regole

Il caprifoglio è il primo raccolto di frutta, la cui fruttificazione avviene all'inizio dell'estate. In termini di popolarità, ciliegie dolci, fragole, lamponi e fragole occupano un posto d'onore tra le colture di frutta coltivata e selvatica.

Quando maturano le fragole? Frutti di bosco - fragoline di bosco - matura a giugno. Quando le fragole vengono raccolte nella foresta: la risposta è semplice: per tutta l'estate, le fragole vengono raccolte in giugno-luglio-agosto.

I raffreddori vengono trattati con riserve di lamponi in inverno, i frutti della pianta agiscono come antipiretici naturali per il mal di gola, durante un'epidemia di influenza. Cercano di usare i lamponi freschi d'estate, li preparano per l'inverno per il trattamento nella stagione fredda.

Quando raccogliere i lamponi? I lamponi vengono raccolti in piena estate, a partire da metà luglio, ad agosto, alcune varietà danno frutti a settembre. La difficoltà di raccogliere i lamponi risiede nella maturazione non simultanea del frutto.

Qual è il modo migliore per raccogliere i lamponi? Una bacca raccolta per il consumo immediato deve essere matura; se sono previsti il ​​trasporto e lo stoccaggio, i lamponi dovrebbero essere scelti leggermente acerbi con un gambo.

Le ciliegie vengono raccolte da metà luglio, dopo le fragole; per proteggere il raccolto maturo dagli uccelli, alberi e cespugli di bacche sono ricoperti da una rete protettiva.

Il ribes matura in luglio-agosto, le bacche vengono raccolte con pennelli interi, il ribes viene strappato dal pennello prima dell'uso o durante la lavorazione per la raccolta per l'inverno.

Qual è la differenza tra fragole e victoria, qual è la differenza tra due frutti dall'aspetto simile? Le fragole sono considerate una bacca europea, le fragole sono più spesso coltivate in Europa, Victoria cresce esclusivamente in Russia.

Ma le fragole e la victoria sono un campo di bacche appartenenti al genere delle fragole.

Victoria ha frutti più grandi delle fragole; l'inizio della raccolta per la Russia centrale di victoria, fragole, fragoline di bosco cade nel mese di giugno, a seconda della varietà, dura tutto luglio e la raccolta delle fragole termina in agosto, settembre.

La regola di base per la raccolta delle bacche è quella di produrre una raccolta di qualità, senza lasciare frutti affetti da marciume, crosta sulle piante, aiutando la pianta a liberarsi delle malattie che riducono la resa delle colture da frutto con la sua partecipazione.

Calendario per la raccolta dei frutti di bosco: date di maturazione delle bacche nella foresta

Amano i frutti di bosco per il loro aroma, il gusto dolce, la caratteristica fragranza inerente ai doni della foresta. La bacca raccolta nel bosco è apprezzata per le sostanze biologicamente attive contenute nella polpa del frutto. Acquistare una bacca selvatica al mercato è più facile che strisciare attraverso la foresta alla ricerca di bacche rosse, blu e bordeaux per raccogliere almeno un cesto.

Una bacca auto-raccolta da una bacca acquistata in negozio non può essere paragonata in termini di gusto, il caratteristico aroma di bosco insito nei doni della natura. L'estate è il momento per raccogliere e beneficiare dei doni naturali che hanno potere curativo, contenenti un deposito di vitamine, sostanze utili per la vita umana.

Offriamo di studiare il calendario delle bacche. Con l'aiuto del calendario, ti sarà facile programmare una gita nel bosco, per non perdere il periodo di maturazione dei frutti di bosco. Quando raccogliere i frutti di bosco, raccolta per mese:

• Giugno - le fragole maturano nella foresta;
• Luglio è il periodo in cui si possono raccogliere fragoline di bosco, mirtilli, mirtilli, frutti di bosco, lamponi, principesse;
• Agosto - si raccolgono fragole, mirtilli rossi, mirtilli, mirtilli rossi, drupacee, mirtilli, mirtilli rossi, more, principesse;
• Settembre - vengono raccolti i mirtilli rossi, i mirtilli rossi, i mirtilli rossi, i mirtilli, i mirtilli, la cenere di montagna;
• Ottobre è il periodo in cui vengono raccolti i mirtilli rossi, i mirtilli rossi e le aronie.

Quando raccogliere i mirtilli rossi e come i mirtilli rossi sono utili per la salute umana

La raccolta del mirtillo rosso inizia in agosto-settembre. I mirtilli rossi sono una bacca gustosa e sana, le proprietà benefiche dei mirtilli rossi sono note fin dall'antichità. La stagione della raccolta dei mirtilli rossi inizia ad agosto, ma l'amarezza caratteristica dei frutti aspri scompare quando i mirtilli rossi vengono raccolti dopo il gelo, ad ottobre.

I mirtilli rossi sono un prezioso dono della natura, il potere curativo è dovuto alla ricca composizione di vitamine, minerali, zuccheri, acidi organici. Dopo la raccolta, i mirtilli rossi vengono trasportati senza danni al raccolto, conservati freschi per più di un mese.

Il succo di mirtilli rossi ha proprietà medicinali, viene preso per l'ipertensione, sulla base del succo vengono preparati infusi diuretici medicinali, antimicrobici, antivirali.

Le proprietà benefiche dei mirtilli rossi hanno un effetto preventivo e terapeutico sul corpo umano, quindi, se è possibile raccogliere i mirtilli rossi, raccogliamo cesti e andiamo nella foresta.

Nota!

Quando raccogliere i mirtilli e come i mirtilli sono utili per la salute umana

I mirtilli sono famosi per le loro proprietà benefiche, la loro composizione è unica, quindi molte persone vogliono sapere quando raccogliere i mirtilli. I mirtilli vengono raccolti in luglio, agosto, settembre. Insieme al complesso di vitamine che compongono i mirtilli, la bacca ha un effetto curativo sull'uomo.

L'uso di mirtilli freschi, succo di bacche, bevanda alla frutta, marmellata ha un effetto benefico su vari organi umani. La cultura della frutta migliora la vista, è un antiossidante naturale, cura il cuore, rallenta l'invecchiamento.

Assumere i mirtilli ogni giorno aiuta a rafforzare i vasi sanguigni, a ridurre il colesterolo cattivo nel sangue.

Quando raccogliere i mirtilli e come i mirtilli sono utili per la salute umana

Il mirtillo rosso è una bacca curativa, contiene vitamine, minerali, acidi. Quando i mirtilli maturano - una delle bacche più utili? I mirtilli maturano ad agosto. Quando raccogliere i mirtilli? La risposta è semplice, la raccolta dei mirtilli si effettua da agosto e per tutto l'autunno, fino al freddo invernale, dura la stagione per la raccolta dei mirtilli nel bosco.

Le proprietà utili dei mirtilli vengono costantemente studiate, i mirtilli sono un guaritore popolare, un dono della natura all'uomo. L'alto contenuto di vitamina C nei mirtilli rossi consente l'uso di bacche acide nel trattamento del raffreddore, delle infezioni virali.

Il mirtillo rosso, unico nella sua composizione, è incluso in un numero enorme di ricette di medicina tradizionale, con il suo aiuto i guaritori tradizionali curano con successo le vene varicose nei pazienti, purificano il sangue, i mirtilli puliscono i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo e hanno un effetto terapeutico sul corpo nel suo insieme.

Quando raccogliere le fragoline di bosco e come le fragole sono utili per la salute umana

Le fragoline di bosco maturano a giugno, luglio, le fragole vengono raccolte fino a metà-fine agosto, a seconda della regione in cui crescono le bacche. Le fragole di bosco sono gustose e salutari. Le proprietà utili delle fragole sono ricche di acido folico, ferro, vitamina E, calcio.

I benefici delle fragole si trovano nei frutti, nelle foglie, la pianta contiene fibre, pectina, zuccheri, oligoelementi, oli essenziali e un ricco complesso vitaminico.

La più pregiata è la fragolina di bosco. Normalizza la digestione, il metabolismo, aumenta l'appetito, ripristina la forza dopo un intenso sforzo fisico, ha proprietà coleretiche e diuretiche.

Quando raccogliere le fragoline di bosco - quando arriva la stagione della raccolta, è meglio non rimandare l'andare nella foresta. Quando si presenta la minima opportunità, puoi raccogliere le fragole dopo la maturazione di massa. Le fragole sono ideali per la raccolta per l'inverno, ne viene ricavata una marmellata profumata, le composte vengono arrotolate, le bacche e le foglie vengono essiccate per essere trasformate in tè, congelate e consumate fresche.

I mirtilli hanno scelto pini forestali e aree miste, nonché luoghi umidi e paludosi. A volte i mirtilli crescono così tanto da formare enormi boschetti, costituiti da cespugli bassi fino a 35 cm, cosparsi di bacche blu-nere, appiattite nella parte superiore e ricoperte da una fioritura bluastra.

Molti mirtilli sono percepiti come un mezzo per influenzare l'acuità visiva. Ma si scopre che questa pianta ha anche altre proprietà medicinali.

Proprietà utili e medicinali dei mirtilli

• Le bacche contengono acido malico, citrico, succinico, ossalico e lattico.
• Le bacche contengono tannini, zucchero, vitamina C, vitamina B, carotene, antociani, mirtillina.
• Le foglie contengono tannini, pectine, idrochinone, arbutina, mirtillina glicoside amorfa, quercetina, acido ascorbico.
• La neomirtillina, che si trova nelle foglie, è chiamata insulina vegetale. Grazie a questo componente, i mirtilli abbassano i livelli di zucchero nel sangue.
• Le bacche e le foglie di mirtillo hanno un effetto astringente, antinfiammatorio, tonico, diuretico, coleretico ed emostatico.
• I mirtilli sono usati per problemi di vista, poiché i mirtilli hanno un effetto positivo sulla retina.
• I mirtilli sono ricchi di manganese.
• I mirtilli sono prescritti per infezioni gastrointestinali, gastrite a bassa acidità, calcoli renali, malattie della pelle e reumatismi.
• I mirtilli normalizzano il metabolismo.
• Con l'uso di foglie di mirtillo, vengono trattate ferite purulente, eczemi, emorroidi.

Come e quando raccogliere le foglie di mirtillo

Le fioriture del mirtillo iniziano all'inizio dell'estate e fino a quando non compaiono le bacche, devi iniziare a raccogliere le foglie.

Per fare questo, scegli un clima soleggiato e asciutto. Le foglie vengono tagliate a mano, cercando di non danneggiare i fiori, in modo da non ridurre il numero di bacche in futuro.

Come essiccare le foglie di mirtillo

Le foglie sono disposte in uno strato sottile su una lettiera sotto un baldacchino o all'ombra e vengono periodicamente mescolate per un'essiccazione uniforme.

Le materie prime ben essiccate si sbriciolano facilmente nelle mani.

Conserva le foglie di mirtillo secche in sacchetti di tela in un luogo fresco e asciutto senza accesso alla luce per 2 anni.

Come e quando raccogliere i mirtilli

A fine luglio - inizio agosto, i mirtilli maturano.

Per raccogliere le bacche, scegli un clima secco e fresco, quando la rugiada mattutina si è già asciugata sui cespugli.

È meglio raccogliere le bacche dalle piante giovani, poiché sono più ricche di proprietà medicinali. I giovani cespugli di mirtilli differiscono da quelli vecchi per i ramoscelli verdi e un numero minimo di rami laterali. L'età di una pianta può essere determinata contando il numero dei rami laterali, partendo dalle cime e terminando con il fusto principale. I vecchi cespugli di mirtilli, che hanno 20-30 anni, sebbene diano frutti, sono privati ​​di molte sostanze utili.

Le bacche vengono raccolte a mano, cercando di non danneggiare la pelle delicata, e poste in cesti poco profondi, rivestendo ogni strato di bacche con morbidi ramoscelli.

Prima dell'essiccazione, le bacche vengono smistate, rimuovendo i frutti danneggiati, rugosi e troppo maturi, nonché detriti, foglie e ramoscelli.

Come essiccare i mirtilli

Le bacche vengono essiccate al sole o in forno, mescolando delicatamente di tanto in tanto in modo che non diventino ammuffite e si asciughino in modo uniforme. Se le bacche vengono essiccate in un forno, la temperatura iniziale non deve superare i 45-50 °. E solo dopo che le bacche si sono asciugate, la temperatura può essere aumentata a 70 °. Per evitare che i frutti di bosco si surriscaldino, si consiglia di tenere lo sportello socchiuso. I mirtilli vengono mescolati scuotendo delicatamente la teglia.

In questo articolo parleremo di dove e come crescono i mirtilli. Ti diremo come trovare questa bacca nelle foreste della regione di Mosca. Condivideremo preziose informazioni sui vantaggi dei mirtilli, sulla raccolta e sulla lavorazione dei frutti di bosco.

Descrizione dei mirtilli

La bacca cresce sotto forma di arbusti bassi con steli dritti. Le foglie sottili di mirtillo si trovano lungo l'intera lunghezza dello stelo, hanno una superficie liscia e una forma oblunga. Durante il periodo di fioritura, l'arbusto è ricoperto da piccoli fiori verde chiaro con una delicata sfumatura rosa. I frutti sono bacche sferiche nero-blu con una leggera fioritura bluastra, con polpa succosa di colore rosso porpora, con un gran numero di semi. Il sapore dei mirtilli è dolce, con una leggera acidità. Il periodo di maturazione delle bacche è piuttosto esteso, da giugno ad agosto.

Come trovare i mirtilli?

Se, alla ricerca di una bacca, non hai ancora trovato dove crescono i mirtilli nella foresta, questo non è affatto sorprendente. Dal momento che è abbastanza difficile trovare arbusti che si nascondono dal sole in una fitta foresta di conifere. A differenza di qualsiasi altra bacca, i mirtilli non crescono nelle radure soleggiate. Preferisce i luoghi più cupi della foresta, che brulicano semplicemente di zanzare e altri insetti, dai quali i repellenti fanno poco per salvare. Ecco perché il prezzo dei mirtilli è piuttosto alto. Dopotutto, prima devi trovare dove cresce il mirtillo, e solo allora il complesso processo di raccolta e consegna delle bacche ai banchi di vendita.

Proprietà utili delle bacche

I mirtilli sono una bacca selvatica sana che ha un magazzino di vitamine e nutrienti preziosi. Anche il fatto importante che gli astronauti vengano nutriti con i mirtilli ci fa capire quanto sia importante questa bacca nella dieta di quasi tutte le persone. La composizione unica dei mirtilli freschi include vitamine A, C, PP, E, acidi organici e molti oligoelementi. La bacca è particolarmente ricca di manganese: i mirtilli sono i leader nel contenuto di questa sostanza. Elenchiamo la parte principale delle proprietà utili di questa bacca miracolosa:

• rafforzare l'immunità;
• accelerazione del processo di guarigione per raffreddori e malattie virali;
• trattamento dell'infiammazione della mucosa orale;
• rafforzare il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• proprietà antiossidanti che riducono il rischio di malattie tumorali;
• miglioramento della memoria;
• trattamento delle malattie degli occhi;
• normalizzazione del metabolismo;
• mantenere livelli di zucchero sicuri nel diabete;
• guarigione delle lesioni cutanee;
• trattamento di emorroidi e diarrea;
• prevenzione dell'epilessia;
• trattamento dell'anemia.

L'elenco è piuttosto impressionante, vero? Diamo uno sguardo più da vicino alle proprietà benefiche dei mirtilli per uomini, donne e bambini.

I benefici dei mirtilli per gli uomini

Solo poche porzioni di questa bacca fresca, consumate in una settimana, possono aumentare significativamente la potenza. Tutto questo grazie ai flavoni e flavononi inclusi nella sua composizione. Nelle malattie della ghiandola prostatica, si consiglia anche di consumare una piccola quantità di mirtilli. Inoltre, molti uomini che soffrono di malattie cardiache in età avanzata possono migliorare significativamente la salute di questo organo aggiungendo questa bacca alla loro dieta.

Benefici dei mirtilli per le donne

Sin dai tempi antichi, queste bacche erano considerate rigeneranti. E fino ad oggi, a causa dell'alto contenuto di antiossidanti, i mirtilli non solo rallentano il processo di invecchiamento delle cellule, ma le rinnovano gradualmente, ringiovanendo. Il consumo regolare di mirtilli contribuisce alla normalizzazione del ciclo mestruale e all'instaurazione dell'intero sistema riproduttivo. Un'eccellente prevenzione delle vene varicose sarà l'introduzione di queste bacche nella dieta quotidiana.

È particolarmente utile durante la gravidanza, quando una donna ha un disperato bisogno di vitamine e oligoelementi, non solo per il suo corpo, ma anche per il suo bambino non ancora nato. Il consumo quotidiano di mirtilli durante la gravidanza può mantenere il livello richiesto di emoglobina e calcio.

Poiché l'elenco dei medicinali consentiti si restringe durante il periodo di gravidanza e nessuno ha cancellato raffreddori e malattie virali, decotti e infusi di bacche e foglie di mirtillo diventeranno solo un toccasana. Le proprietà antivirali, antimicrobiche e antipiretiche di questa bacca fanno miracoli.

I benefici dei mirtilli per i bambini

I medici raccomandano di nutrire i mirtilli ai bambini nel bel mezzo del raccolto. Dopotutto, i mirtilli maturi migliorano perfettamente l'immunità, proteggendo il corpo in crescita da raffreddori e malattie virali. I mirtilli sono una delle poche bacche che possono essere introdotte nella dieta dei bambini dall'età di sette mesi. Per fare questo, aggiungi letteralmente una manciata di purè di bacche alla purea di frutta. Per i bambini più grandi, la dose giornaliera viene gradualmente aumentata da uno e mezzo a due bicchieri di frutti di bosco.

Poiché i bambini spesso soffrono di disturbi intestinali, c'è un'esperienza di trattamento con l'infusione di foglie di mirtillo, che allevia rapidamente lo spasmo e migliora il funzionamento degli organi digestivi.

Controindicazioni

In quanto tali, i mirtilli non hanno controindicazioni evidenti. Ma dovresti stare estremamente attento quando usi questa bacca per la prima volta - non dovresti esagerare con il dosaggio. Nonostante le manifestazioni estremamente rare di una reazione allergica ai mirtilli, questa situazione potrebbe benissimo verificarsi.

E, infine, la cosa più importante: con particolare cura, dovresti mangiare frutti di bosco raccolti in luoghi con ecologia discutibile e maggiore radiazione di fondo. Dopotutto, se nei luoghi in cui crescono i mirtilli c'è il rischio di contaminazione radioattiva, la bacca, come una spugna, la assorbirà. Ecco perché dovresti affrontare con attenzione la questione della raccolta delle bacche, perché la tua salute dipende da questo.

Dove crescono i mirtilli in Russia?

Stranamente, ma i mirtilli sono considerati una bacca veramente russa, perché il maggior numero di piantagioni di mirtilli si trova sul territorio della Federazione Russa. I luoghi più comuni dove crescono i mirtilli sono le zone umide e paludose di Tyumen, i Transurali, la Siberia, la Carelia e gli Urali. In quasi tutte le regioni si trova un bosco ricco di frutti di bosco, compresi i mirtilli. Ad esempio, nella regione di Lipetsk, dove i mirtilli selvatici non crescono in quantità così grandi come negli Urali o in Carelia, esiste un vivaio speciale dove vengono coltivate questa e molte altre varietà di bacche. Ci soffermeremo più in dettaglio sui mirtilli della regione di Mosca.

Luoghi di mirtilli vicino a Mosca

Mosoblleskhoz fornisce i seguenti dati sulla presenza di mirtilli nella regione di Mosca:

• Le foreste nel nord della regione di Mosca, dove crescono i mirtilli, si trovano nella pianura alluvionale di Dubna, non lontano dal distretto di Taldom.
• La parte orientale è ricca di mirtilli della pianura di Meshcherskaya, così come nelle foreste delle regioni di Yegorievsk, Shatura e Orekhovo-Zuevo.
• Nella regione nord-orientale della regione di Mosca, nelle foreste vicino a Sergiev Posad e nel parco nazionale Losiny Ostrov, puoi trovare anche molti mirtilli.
• A ovest di Mosca, è abbastanza facile trovare bacche nei distretti di Mozhaisk e Ruzsky, così come vicino alla città di Vereya.
• Nel nord-ovest, c'è una grande possibilità di trovare mirtilli nei distretti di Shakhovsky e Lotoshinsky.

Raccolta e lavorazione dei mirtilli

Il momento migliore per raccogliere i mirtilli è la fine di luglio - l'inizio di agosto. Scegli la mattina presto o la sera. Per evitare un'umidità eccessiva nelle bacche, scegli un giorno con il clima più secco. Le bacche vengono raccolte esclusivamente a mano, con attenzione, cercando di non danneggiarle. Non raccogliere bacche acerbe, danneggiate o avariate.

Esistono quattro tipi principali di lavorazione del mirtillo:

1. Trattamento termico. Implica la preparazione di marmellate, marmellate, bevande alla frutta e composte.
2. Congelare. Le bacche fresche vengono lavate, l'umidità in eccesso viene rimossa, i mirtilli vengono disposti su pallet in uno strato e inviati per il congelamento rapido nel congelatore. Dopo il completo congelamento, le bacche devono essere confezionate in contenitori o sacchetti. Tali bacche vengono conservate per circa sei-otto mesi.
3. Asciugatura. I primi tre o quattro giorni le bacche vengono essiccate al sole, dopodiché vengono inviate al forno. L'essiccazione viene eseguita a una temperatura di 70-80 gradi fino a quando le bacche non danno più succo e si attaccano. In media, questo processo richiederà circa dodici ore.
4. Strofinare con lo zucchero. Ottima alternativa alla marmellata. Questo tipo di preparazione consente di preservare il più possibile le vitamine, ma la durata di conservazione di tale preparazione è molto inferiore. Le bacche schiacciate vengono mescolate con lo zucchero in un rapporto di 1:2.

Oltre alle bacche, le foglie di mirtillo non hanno proprietà meno benefiche. Vengono raccolti a maggio o all'inizio di giugno ed essiccati, ma non alla luce diretta del sole, ma all'ombra.

In generale, va notato che i mirtilli devono essere consumati al massimo freschi. Dopotutto, è così che puoi ottenere tutte le sostanze utili che non hanno subito modifiche dopo l'una o l'altra elaborazione. Se semplicemente mangiare frutti di bosco o assaggiare il succo di mirtillo ti annoia, ti proponiamo alcune deliziose idee nella prossima sezione.

ricette di mirtilli

Tortine ai mirtilli. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova. Aggiungere gradualmente panna acida, farina e un po' di soda. Mescolare delicatamente i frutti di bosco freschi nell'impasto finito e distribuire negli stampini. Infornare a 180 gradi fino a completa cottura. Questi muffin sono un'ottima aggiunta alla colazione o allo spuntino pomeridiano.

Colazione creativa. Se a voi o ai vostri bambini non piace la normale ricotta, provate a diluirla con frutti di bosco freschi, un cucchiaio di zucchero e un po' di panna acida. Il colore incredibilmente bello e il gusto straordinario di tale ricotta non lasceranno sicuramente nessuno indifferente.

I frullati sono diventati estremamente popolari ultimamente. Un'ottima ricetta per un cocktail del genere include una manciata di mirtilli freschi, una banana, mezzo kiwi e un bicchiere di kefir. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in un frullatore e il vostro frullato è pronto.

Un'altra ricetta di frullato di mirtilli consiste in una combinazione di yogurt naturale, una banana, un cucchiaio di miele, succo d'arancia e, appunto, la bacca stessa. Un tale cocktail soddisferà perfettamente la fame e saturerà il corpo con una massa di vitamine.

Conclusione

In questo articolo, abbiamo cercato non solo di rispondere alla domanda su dove crescono i mirtilli, ma abbiamo anche condiviso molte informazioni utili! Vi auguriamo buona fortuna nel trovare e raccogliere questa meravigliosa bacca!

Le persone conoscono da tempo le proprietà curative dei mirtilli. Dove cresce questa bacca, sono sicuri di raccoglierla. E non sono solo i locali a farlo. Perché le persone vengono per il raccolto, vivendo a centinaia di chilometri da quei luoghi dove cresce una bacca straordinaria: i mirtilli?
Dove cresce, valore medicinale, come usare i frutti e altre parti della pianta miracolosa: tutto questo sarà brevemente discusso nell'articolo.

Descrizione

Alcune aree della parte europea del paese, la Carelia, la Siberia, le regioni settentrionali degli Urali, la regione di Tyumen, alcuni territori dei Transurali sono luoghi in cui i mirtilli sono particolarmente comuni.

La resa delle bacche è diversa ogni anno. Questo indicatore è influenzato da molti fattori diversi. Non dimenticare che il luogo di crescita è una delle condizioni principali. Negli anni del raccolto, da un ettaro di mirtilli è possibile raccogliere fino a una tonnellata di frutti di bosco pregiati.

Le paludi e le foreste dove crescono i mirtilli sono un vero tesoro del paese. I cittadini sono tenuti a utilizzare le risorse con prudenza e attenzione. Solo un tale approccio aiuterà a preservare la ricchezza data all'uomo dalla natura.

I mirtilli nella medicina popolare

La pianta è molto popolare tra la gente non è casuale. Le proprietà curative delle bacche e delle foglie di mirtillo sono note da molto tempo. Infusi, decotti e altri rimedi preparati da parti della pianta sono usati nella pratica moderna per combattere i disturbi.

Tra gli abitanti dell'antica Russia, i popoli che abitano il territorio della moderna Siberia e del nord russo, i mirtilli (dove crescono ancora oggi) hanno sempre occupato un posto speciale. La bacca, normalizzando la digestione, ha aiutato a sbarazzarsi delle malattie del tratto gastrointestinale. Possedendo proprietà battericide, il succo di mirtillo ha contribuito ad alleviare l'infiammazione del sistema genito-urinario.

Le medicine preparate con bacche e foglie miglioravano l'attività del cervello, normalizzavano lo stato del sangue. Il consumo regolare di mirtilli ha avuto un effetto benefico sulla retina, migliorando la vista.
Non c'è da stupirsi che le persone chiamassero affettuosamente la pianta mirtilli, mirtilli, arbusti. Tutti i guaritori, i guaritori, gli sciamani avevano nel loro arsenale farmaci fatti con una bacca meravigliosa.

Composizione di mirtilli e foglie

Le proprietà uniche della pianta sono dovute alle sostanze che compongono la sua composizione. Oggi gli scienziati dispongono di metodi che consentono di determinare con precisione con quali acidi, vitamine, minerali è arricchito un particolare prodotto. Anche le bacche e le foglie dei mirtilli sono ben studiate.

È stato stabilito che i frutti contengono acidi organici: citrico, lattico, china, ossalico, malico, succinico. Ognuno di essi individualmente e in combinazione con altre sostanze ha l'effetto più benefico sul corpo umano.
Ferro, potassio, rame, manganese, zolfo, cromo, fosforo, zinco sono elementi chimici la cui presenza si trova anche nei mirtilli. Il manganese contiene tanto quanto non si trova in nessun'altra pianta. I mirtilli sono usati come fonte di vitamine A, B, C, PP.

Non meno uniche nella loro composizione chimica sono le foglie dell'arbusto. Sono usati nella lotta contro vari disturbi. Ad esempio, i medicinali a base di foglie di mirtillo sono usati nel trattamento del diabete mellito.

Non è un caso che si sia radicata tra la gente un'espressione il cui significato è il seguente: dove crescono i mirtilli e la gente li mangia regolarmente, i medici non hanno niente da fare.

Mirtilli in apicoltura

Come accennato in precedenza, le piantagioni di mirtilli sono attivamente visitate dalle api durante la sua fioritura. I fiori di arbusto sono un'eccellente pianta di miele. È stato stabilito che le api sono in grado di portare fino a due chilogrammi di nettare al giorno dai fiori di mirtillo nell'alveare.
Questo fatto è confermato da apicoltori esperti. Cercano di localizzare gli alveari vicino a luoghi in cui i mirtilli crescono in grandi quantità.

Il miele di mirtillo è diverso dalle altre varietà di questo prodotto. È molto profumato, trasparente, ha una leggera sfumatura rossastra. Secondo le proprietà medicinali che possiede questo miele, non è inferiore alle varietà raccolte da altre piante di miele.

Cultivar di mirtillo

Una bacca così utile e gustosa non poteva essere trascurata dagli allevatori. Grazie al loro duro lavoro, già all'inizio del XX secolo, sono apparsi ovunque giardini e vivai speciali, dove crescono i mirtilli. Nella regione di Mosca vengono coltivate circa due dozzine di diverse varietà di questa meravigliosa bacca.

Convenzionalmente, le piante sono divise in due gruppi, tenendo conto dell'altezza del cespuglio: media (da 60 a 120 cm) e alta (fino a due metri). Tutte le cultivar di mirtilli destinati alla coltivazione nella regione di Mosca sono resistenti al gelo e alle malattie fungine. La stretta presenza di acque sotterranee non è un ostacolo alla coltivazione di cespugli negli orti.

Metodi per la raccolta dei mirtilli

La seconda metà dell'estate è la stagione in cui maturano i mirtilli. La bacca, dove cresce in condizioni naturali, può rimanere sui cespugli fino all'inizio dell'autunno. In questo periodo è attiva una raccolta di mirtilli.

Le bacche sono utili non solo fresche, ma anche trasformate. Qual è il modo migliore per preparare i mirtilli per l'inverno, preservandone tutte le proprietà curative? Questa domanda ha interessato tutti coloro che hanno avuto la fortuna di portare un cesto pieno di meravigliosi frutti della foresta.

L'essiccazione è uno dei modi per raccogliere le bacche. Asciugare i mirtilli a casa non è difficile. Le bacche devono essere risolte, rimuovendo ramoscelli, foglie, frutti avariati. I mirtilli preparati vengono sparsi in uno strato sottile su una teglia o un'altra superficie piana e posti al sole. Mescolando regolarmente le bacche, ottenere la loro completa essiccazione.

L'intera procedura richiederà diversi giorni, dipenderà dal tempo. Le bacche essiccate vengono conservate in un sacchetto di carta o in un sacchetto di lino. In inverno, puoi cucinare la composta, la gelatina di mirtilli, usarla come ripieno per le torte.

Il congelamento è un altro modo popolare per conservare i mirtilli. Le bacche possono essere messe intere nel congelatore o schiacciate in anticipo. Il bianco può diventare un piatto indipendente, pronto da mangiare, nonché la base per preparare bevande, ripieni per la cottura.

Un altro modo comune per raccogliere le bacche. Frittelle e frittelle saranno molto più gustose se servite con tale marmellata.