Cosa c'è in una yogurtiera oltre allo yogurt. Yogurt in una yogurtiera: ricette semplici e deliziose

Di che cosa hai bisogno:

— Latte UHT 6% — Bottiglia da 950 ml;
- Yogurt Activia (il più fresco) - 5 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Tazze per yogurt, così come i loro coperchi, versare acqua bollente per 20 minuti, quindi asciugare.


Versare il latte in una casseruola, scaldare a 35-37 gradi. Quindi versare un po' di latte in una tazza e versarci dentro lo yogurt, mescolare bene.


Versate il restante latte tiepido e mescolate ancora.


Versate il composto in vasetti asciutti e mettete in una yogurtiera. Tempo di cottura da 4 a 8 ore. Lo faccio la sera e parto fino al mattino.


Al mattino mettete i vasetti di yogurt in frigorifero. Dopo un po' si addensa e poi può essere già mescolato con cioccolato grattugiato, frutti di bosco, miele o mangiato così.


E se volete, preparate subito lo yogurt fatto in casa nella yogurtiera con il ripieno. Prima di versare il latte, mettete sul fondo delle tazze la marmellata o pezzi di frutta, i frutti di bosco interi, versate anche il latte con la pasta madre e mettete in una yogurtiera. Prima dell'uso (dopo il raffreddamento), mescolare lo yogurt fatto in casa pronto e mangiare sano.
Ti consiglio anche di leggere i consigli per la scelta di una yogurtiera, se decidi di acquistarne una.

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Cari cuochi, oggi faremo conoscenza con semplici ricette per fare lo yogurt in una yogurtiera. Mn Molte persone preferiscono i dessert acquistati in negozio perché sono facili da ottenere. Ma pochi kt o pensato ai reali vantaggi che ci vengono promessi acquistando un vasetto del genere. Dopotutto, nella produzione per la produzione di questo prodotto caseario vengono utilizzati vari conservanti, che non solo non sono utili, ma anche dannosi per il nostro corpo. E qui reale vantaggio ottieni solo da prodotto per la casa, che si compone esclusivamente di ingredienti naturali.

Allora, prepariamo un piatto fatto in casa che sarà un ottimo dessert per tutta la famiglia.

Ricetta per fare lo yogurt in una yogurtiera con Activia

Elettrodomestici da cucina: frusta, mestolo, yogurtiera.

ingredienti

Preparare gli ingredienti nel modo giusto

• È meglio usare latte UHT con il 6% di grassi. Tale latte non ha bisogno di essere bollito, è sufficiente riscaldarlo alla temperatura richiesta.
• Prima di iniziare a creare un latticino, è necessario sciacquare con acqua bollente tutti i vasetti della yogurtiera e degli utensili da cucina che utilizzerete per prepararlo.
• Inizialmente, usa Activia come antipasto e lascia un barattolo, che servirà come antipasto per il lotto successivo.

Ricetta passo passo

videoricetta

Cari cuochi, vi consiglio di guardare un breve video che descrive in modo molto dettagliato la ricetta per fare in una yogurtiera un delizioso yogurt fatto in casa.

opzioni di cottura

• Un prodotto caseario naturale può essere combinato con qualsiasi sciroppo, frutta o bacche.
• Può essere aggiunto a macedonie, salse e creme per dolci.

Ed ecco un'altra opzione per fare lo yogurt con lievito naturale, che consiste solo di ingredienti naturali e viene venduto in farmacia. Questo lievito naturale è molto comodo da conservare e un dessert a base di esso sarà il più utile per tutta la tua famiglia.

Ricetta yogurt in yogurtiera con lievito madre

Tempo per la preparazione: 10 ore.
Porzioni: per 6 porzioni.
Calorie: 52 kcal per 100 g di prodotto.
Elettrodomestici da cucina: frusta, mestolo, yogurtiera.

ingredienti

Ricetta passo passo

videoricetta

Vi invito a guardare un breve video che mostra nel dettaglio come fare lo yogurt in una yogurtiera secondo una semplice ricetta.

opzioni di cottura

• Quindi abbiamo capito il processo per fare lo yogurt fatto in casa. Vale la pena preparare un piatto del genere una volta e non vorrai più acquistarlo nel negozio. E ora ti lascerò qualche idea in più per preparare un dessert del genere.
• Prova a cucinare. Questa ricetta è l'ideale per chi ha un dolce normale che non ha la giusta consistenza. Con l'aiuto di una ricetta, risolverai questo problema semplicemente rimuovendo il liquido in eccesso dal prodotto finito.

• Se ti stai ancora chiedendo se hai bisogno di una yogurtiera o meno, prova a cucinare. Per la sua preparazione, puoi usare non solo la tecnologia. Se lo provi e decidi di volerlo cucinare regolarmente, puoi acquistare questa tecnica miracolosa.
• Se possibile, cucina secondo questa ricetta molto conveniente.
• Dato che abbiamo imparato a cucinare vari yogurt, è tempo di conoscere la ricetta. Questo piatto piacerà sicuramente a tutta la tua famiglia, sarà un'ottima delizia per gli ospiti e solo uno spuntino durante la giornata.

Cari cuochi, spero di esservi stati utili oggi, e già state preparando lo yogurt.

Se avete commenti o suggerimenti, lasciateli nei commenti, ci darò sicuramente un'occhiata. E ora ti auguro successo e buon appetito!

Lo yogurt fatto in casa è una buona colazione

È noto che è apparso per la prima volta lo yogurt greco tradizionale. Di cosa non è fatto lo yogurt moderno in produzione. Nel processo di preparazione del dolce avviene una reazione chimica: avviene un processo controllato di cagliatura del latte fresco sotto l'influenza dell'alta temperatura.

Durante la reazione del latte, le particelle di grasso di grandi dimensioni vengono scomposte in particelle più piccole, che vengono successivamente avvolte nelle proteine ​​contenute nel latte. Dopo questa fase, il latte è soggetto a riscaldamento obbligatorio, che aiuterà a eliminare tutti i batteri nocivi dal prodotto. In questo momento, gli enzimi proteici raggruppati si dispiegano. Quindi si sono diffusi su tutto il volume del prodotto, formando un reticolo molecolare affidabile, che sarà la base della massa dello yogurt.

Come funziona una yogurtiera? Regole per la sua funzionalità

D'accordo sul fatto che lo yogurt fatto in casa è molto più gustoso e salutare di quello prodotto nella produzione industriale. Inoltre, il prodotto finito ha un aroma delicato e un gusto indimenticabile. Questo può essere ottenuto solo se la yogurtiera domestica funziona correttamente.

Il principio del suo funzionamento si basa su una semplice regola: mantenere la temperatura nell'intervallo fino a 40-44 ° C per qualche tempo (a seconda del modello del dispositivo). Se il latte nella yogurtiera viene esposto a temperature più elevate, i batteri dell'acido lattico cominceranno a morire.

Per preparare il prodotto, è necessario versare il latte a temperatura ambiente nelle tazze installate sulla piattaforma del dispositivo e aggiungere a ciascuna di esse uno starter speciale (la quantità è determinata secondo la ricetta). Quindi si chiude il dispositivo con un coperchio, si controlla la sua tenuta e si collega alla rete elettrica per un certo tempo (è controllato dal tipo di pasta madre). Scaldando, il latte viene fatto fermentare con la pasta madre, da cui si ottiene uno yogurt idealmente tenero della consistenza desiderata.

CONSIGLIO!

Dopo che il dispositivo ha terminato il suo lavoro, il prodotto finito deve essere spostato in frigorifero in modo che i batteri dell'acido lattico smettano di svilupparsi.

Preparazione degli ingredienti per lo yogurt

Per fare lo yogurt in casa, devi avere i prodotti principali:

• latte fresco, preferibilmente naturale di campagna;
• zucchero o zucchero raffinato;
• pasta madre (acquistata o preparata con le proprie mani);
• frutti e bacche. Per lo yogurt puoi usare mirtilli, pesche, banane, fragole, albicocche e frutta secca.

Si noti che quando si aggiunge la frutta secca a un prodotto da dessert, è necessario prima cospargerla con acqua bollente per ammorbidire ed eliminare la presenza di batteri patogeni.

Scelta del latte: naturale o pastorizzato

È ideale per fare lo yogurt fatto in casa nei moderni dispositivi elettrici per utilizzare il latte pastorizzato acquistato in negozio, poiché un prodotto con una bassa percentuale di grassi (circa 2,5-3,5%) è più adatto a questi prodotti.

Se lo si desidera, è possibile utilizzare prodotti freschi naturali di un caseificio o di agricoltori. Far bollire prima il prodotto e farlo raffreddare a temperatura ambiente. Altrimenti, corri il rischio di ottenere ryazhenka invece di yogurt sostanzioso e tenero di dubbia qualità.

Esistono due tipi di pasta madre per lo yogurt: secca e liquida. Puoi acquistare la pasta madre per lo yogurt in farmacia o in negozi specializzati. Per lo yogurt fatto in casa, è l'ideale acquistare colture starter da produttori che rientrano nella classificazione.

1. Pasta madre bulgara "Genesis"è famoso per la sua qualità e ottiene recensioni positive tra le casalinghe.
2. Lievito naturale dell'Armenia "Narine" Disponibile in forma secca e liquida. Ideale per la produzione di prodotti caseari a base di latte fermentato.
3. Lievito Madre "Vivo" su base batterica è prodotto in Ucraina. Ottimo per la fermentazione del latte fresco.
4. Lievito Naturale "Buon Cibo" recentemente entrato nel mercato, permette di preparare velocemente del latte acido fatto in casa per la colazione o la merenda pomeridiana.
5. Puoi anche fare lo yogurt con lo yogurt in casa "Attività" o altro yogurt da solo.

Cosa c'è di meglio: pasta madre secca o liquida?

Le colture starter differiscono per consistenza per fare lo yogurt fatto in casa: secco o liquido. Lo starter secco per yogurt ha una durata di conservazione più lunga e conferisce al prodotto finito un gusto speciale.

La pasta madre liquida viene conservata meno della pasta madre secca ed è considerata viva. Viene utilizzato come bianco per lo yogurt tutte le volte che il precedente. Indipendentemente dal tipo di preparazione per il latte acido fatto in casa, i prodotti sono ugualmente utili per l'uomo, hanno sazietà e hanno anche un effetto benefico sul sistema immunitario. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di antipasto per fare lo yogurt fatto in casa, purché non sia scaduto.

Come fare la pasta madre

Una pasta madre gustosa e sana va preparata secondo le istruzioni, altrimenti perderà le sue proprietà benefiche e il dolce potrebbe non funzionare o non essere di alcuna utilità.

Una foto	Azioni
	Prendiamo latte pastorizzato o di villaggio con un contenuto minimo di grassi.
	Il latte del villaggio deve essere bollito e il latte pastorizzato è sufficiente per riscaldarsi fino a 90 ° C.
	Aggiungiamo la pasta madre secca acquistata al latte riscaldato. È importante che la sua temperatura non superi i 45 ° C, altrimenti i bifidobatteri moriranno.
	Agitiamo bene il composto e lo mettiamo in un luogo caldo per 12 ore in modo che il prodotto fermenti bene.
	Inoltre, il pezzo può essere utilizzato per fare lo yogurt fatto in casa.

Come fare lo yogurt in casa passo dopo passo

Per essere sicuri della genuinità del dolce preparato, è necessario conoscere ricette speciali per fare lo yogurt in una yogurtiera. Solo così otterrai un prodotto davvero gustoso e naturale. Ecco alcuni modi per fare lo yogurt in casa.

Come fare lo yogurt in una yogurtiera: il principio di preparazione

Si prega di notare che le yogurtiere sono dotate di un contenitore e diversi. Nel primo caso, l'intero volume di latte viene versato in una ciotola e nel secondo viene versato uniformemente in tazze porzionate.

Considera le istruzioni passo passo.

Una foto	Azioni
	1 litro di latte fatto in casa pastorizzato o bollito con un contenuto minimo di grassi (non superiore al 3,5%) viene riscaldato sul fornello.
	Nel frattempo, mandiamo l'antipasto in un contenitore separato e versiamo da due a tre cucchiai di latte, sbattiamo accuratamente la composizione.
	Mandiamo la consistenza risultante alla parte principale del latte, mescoliamo bene e la distribuiamo tra i contenitori della yogurtiera.
	Impostiamo il tempo desiderato (6-10 ore) e lasciamo il prodotto fino a completa cottura.
	Quindi estraiamo il prodotto, chiudiamo i coperchi e raffreddiamo.
	Non appena lo yogurt avrà raggiunto la temperatura ambiente, metterlo in frigorifero per 2,5-3 ore.
	Se lo si desidera, aggiungere frutta o bacche lavorate termicamente e mescolare bene lo yogurt.
	Il dolce è pronto da mangiare.

Cucinare un dessert a base di latte fermentato senza yogurtiera

Se non hai l'opportunità di utilizzare un dispositivo speciale per fare lo yogurt, puoi cucinarlo in un modo più semplice, ad esempio applicando una ricetta per fare lo yogurt a casa usando un thermos.

Per preparare un dolce classico in questo modo potete utilizzare la ricetta.

NOTA!

Il prodotto finito è nutriente e dietetico, quindi è spesso prescritto come componente principale nella dieta quotidiana per coloro che hanno intenzione di perdere peso.

Come fare lo yogurt in una pentola a cottura lenta: sfumature di cottura

Esistono multicucina che hanno la funzione di fare lo yogurt. È questo elettrodomestico che puoi usare per non comprare una yogurtiera. Le ricette di cucina possono variare a seconda del modello del dispositivo, tuttavia, senza eccezioni, tutti i dessert al latte acido sono fatti a base di latte.

Per preparare lo yogurt greco a casa nella tua pentola a cottura lenta Philips, avrai bisogno di:

• latte scremato - 1 l;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• latte in polvere - 1 cucchiaio. l.;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• antipasto secco per yogurt - 2 cucchiai. l.

Il metodo di cottura è il seguente. Per prima cosa mescolate il latte con lo zucchero, assicuratevi che lo zucchero si sciolga bene. Successivamente, aggiungere al composto il latte in polvere e la vaniglia. Nel processo di agitazione, introdurre gradualmente lo starter. Dopo esserti assicurato che la massa sia omogenea, versa la composizione nei barattoli e mettila sul fondo del multicooker. Chiudiamo il dispositivo con un coperchio, selezioniamo la funzione "Yogurt" e lasciamo il prodotto fino a quando il dispositivo non emette un segnale acustico pronto. Quindi è necessario mettere lo yogurt in frigorifero per diverse ore e, prima di servirlo, è possibile mescolarlo con la purea di frutti di bosco, che aggiungerà aroma e gusto squisito.

Ricette popolari di yogurt fatto in casa

Fare lo yogurt con le tue mani non richiede molto tempo, tuttavia la versione classica può annoiarsi rapidamente, quindi offriamo diverse opzioni di ricette interessanti che vengono spesso utilizzate dalle casalinghe.

Ricetta dello yogurt indiano Dahi

Per preparare questo dolce vi serviranno:

• latte fatto in casa - 0,5 l;
• yogurt naturale (come antipasto) "Danone" - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Una foto	Azioni
	Sterilizziamo il latte (lo facciamo bollire). Ricordarsi di mescolare continuamente in modo che non bruci.
	Raffreddare al limite di 40-45°C. Per accelerare il processo, abbassa il contenitore del latte caldo in una tazza d'acqua.
	Sterilizziamo il vasetto dove preparerete lo yogurt. Per fare questo, basta tenerlo in un bagno di vapore per alcuni minuti.
	Raffreddare e metterci 2 cucchiai. l. yogurt, quindi versare il latte bollito, coprire con un coperchio.
	Scaldiamo il barattolo con il contenuto utilizzando un termoforo, mantenendo la temperatura per 6-8 ore.

La crescente popolarità delle prelibatezze fatte in casa a base di latte fermentato rende qualsiasi ricetta di yogurt una manna dal cielo. Ecco alcuni consigli popolari e ricette originali che ti aiuteranno a preparare questo prodotto gustoso e nutriente.

Il set di ingredienti per lo yogurt fatto in casa può essere ampio e composto da molti elementi. Come additivi agli elementi principali, puoi usare:

• bacche fresche o surgelate e frutta a pezzi, frutta candita;
• cereali, crusca, qualsiasi frutta a guscio;
• barrette di cacao o cioccolato fuso;
• caffè o miele;
• latte condensato, marmellate varie, marmellate;
• zucchero vanigliato e vaniglia;
• succhi appena spremuti, purea di frutta, sciroppi.

Ma la base è sempre la pasta madre e, usata per impastare con essa, il latte. Entrambi gli ingredienti sono ampiamente rappresentati sul mercato, ma la qualità relativa del primo può essere garantita solo da un acquisto in farmacia, in casi estremi, in un erboristeria. Le opzioni popolari per questo ingrediente sono:

• panna acida o kefir;
• tipi naturali di yogurt o ricotta;
• probiotici Symbilact, Vitalact, Acidolact;
• colture starter di Vivo Streptosan o Bifivit;
• siero acidofilo.

È più facile acquistare il latte per la miscelazione con la pasta madre, in qualsiasi punto vendita disponibile. È importante che non sia una bevanda a base di latte e deve essere bollita prima di mescolarla.

Nel processo di ricerca di elementi adatti, vale la pena ascoltare alcuni consigli di casalinghe esperte, ad esempio:

• le donne preoccupate per il contenuto calorico del loro menu dovrebbero prestare attenzione a questo indicatore nei componenti iniziali, da cui dipende il livello calorico nel risultato finale, ma non dovresti preoccuparti troppo, la delicatezza è ben assorbita e non si deposita sotto forma di grasso;
• quando si utilizza lo yogurt vivo come antipasto, è consigliabile prendere quello più costoso, in cui non sono presenti additivi, con una shelf life minima, che ci permetta di sperare in un minimo di coloranti e aromi nella composizione;
• per una ricetta fatta in casa, si consigliano spesso colture starter con i marchi Evitalia o Activia, il loro utilizzo elimina la comparsa di sapori e odori estranei, offre il massimo beneficio;
• per rendere la massa densa e tenera, l'opzione migliore sarebbe quella di scegliere il latte fatto in casa, fresco solo da sotto la mucca;
• l'analogo pastorizzato del negozio dovrebbe essere il più grasso possibile, ciò influisce sulla densità della miscela, in questo caso non è richiesta l'ebollizione, è sufficiente riscaldarsi entro 40 ° C;
• si possono ascoltare molte recensioni positive sugli analoghi fermentati preparati in casa fermentando il latte fresco.

Per fare un tale antipasto sono sufficienti 130 grammi di latte. Se il prodotto proviene da sotto la mucca, deve essere bollito, quindi raffreddato a temperatura corporea, rimuovendo la schiuma dalla superficie. È sufficiente riscaldare l'analogo del negozio alla stessa temperatura. Nel latte così preparato aggiungete:

• fiala di Bifidumbacterin;
• fino a tre bustine di Narine.

I componenti vengono accuratamente miscelati, la miscela finita viene lasciata sola per un giorno, assicurando che il regime di temperatura non superi i 40 ° C. A tale scopo, un contenitore con il composto viene posto in un luogo tiepido avvolto in un asciugamano o posto in una yogurtiera.

Ricetta classica

Lo yogurt classico esclude l'aggiunta di zucchero e suoi analoghi durante il processo di preparazione. Varie opzioni di dolcificanti, come marmellata o sciroppo di frutta, frutta fresca tritata finemente, vengono aggiunte successivamente quando la massa si è raffreddata ed è pronta da mangiare. Devi preparare tale yogurt esclusivamente da due elementi:

• latte con un contenuto di grassi di almeno il 3,5% da 750 ml a 1 litro;
• confezioni di sostanza in fermentazione secca o un vasetto di Activia.

Nella versione passo passo, il processo di cottura è il seguente:

1. Il primo passo è preparare il latte. Se viene selezionato un prodotto fresco, dovrà essere portato a ebollizione e immediatamente raffreddato sotto acqua ghiacciata. È importante che la temperatura non superi i 40°C. È facile controllarlo, immergere il dito in un contenitore con una bevanda, se non senti calore, allora tutto si è raffreddato a temperatura corporea ed è pronto per l'uso. Se disponibile, puoi utilizzare un termometro da cucina, che sarà più affidabile.
2. I contenitori e i coperchi per loro devono essere bolliti. Se hai una lavastoviglie, sarà sufficiente il lavaggio ad alte temperature. Dopo l'essiccazione, i vasetti dovranno essere chiusi con coperchi sterili e lasciati riposare fino a quando gli ingredienti non saranno mescolati.
3. Activia preparato deve essere trasferito in una tazzina di circa 50 ml. Aggiungere la stessa quantità di latte e mescolare accuratamente. Ciò consentirà di ottenere una maggiore omogeneità della miscela. Se mescoli l'intero volume dei componenti in una volta, sarà più difficile ottenere una buona uniformità. Versare il composto preparato in un contenitore con il latte e mescolare nuovamente accuratamente.
4. Se si utilizza una sostanza fermentante, aggiungere un cucchiaino di latte alla bottiglia con esso e agitare bene. L'analogo secco viene versato nell'art. cucchiaio di latticini e sbattere con una frusta o un frullatore fino a completo scioglimento. Quindi la composizione in fermentazione viene versata nel resto del latte e mescolata di nuovo.
5. La massa preparata viene versata nei barattoli del kit della yogurtiera. Per assicurazione, possono essere nuovamente cosparsi di acqua bollente. I contenitori sono chiusi con coperchi scottati.
6. Le banche sono posizionate nel vassoio del dispositivo e coperte con un coperchio. Ad una temperatura compresa tra 38 e 40°C, il tempo di cottura sarà dalle 6 alle 8 ore. Impostiamo le ore desiderate sul timer e impostiamo una sveglia per l'assicurazione. Quando si utilizza Activia o Evitalia, il tempo di cottura sarà inferiore. In ogni caso, è consigliabile prima prendere dimestichezza.
7. Quando il timer suona e la sveglia suona, i vasetti devono essere spostati in un luogo freddo e tenuti lì per 4-6 ore. Questo renderà il prodotto finale più denso.

Può essere servito nella sua forma pura o con additivi naturali di frutta, succhi appena spremuti e altri componenti aggiuntivi.

Delizie per i più piccoli

I prodotti a base di latte fermentato fatti in casa sono spesso consigliati per i bambini fin dalla tenera età, di solito dai dieci mesi. Ciò ridurrà al minimo l'assunzione da parte del bambino di additivi alimentari dannosi, che sono ancora presenti negli alimenti per bambini fabbricati in fabbrica, anche se a piccole dosi. Per le mamme che hanno dimestichezza con il metodo classico, preparare un bocconcino di latte fermentato per i bambini non è difficile. Tuttavia, in questo caso, è necessario tenere conto di alcune importanti sfumature:

• non è desiderabile utilizzare tipi di colture starter acquistate in negozio, è meglio cucinarlo da solo;
• non è necessario aggiungere zucchero o miele alla composizione, che ha forti proprietà allergizzanti;
• il retrogusto dolce può essere creato con additivi naturali dalla salsa di mele o il suo analogo preparato con altri frutti;
• non dimenticare che un prodotto a base di latte fermentato preparato in questo modo viene conservato per un massimo di 3 giorni e con l'aggiunta di frutta fino a 12 ore, quindi si consiglia di utilizzarlo subito dopo la preparazione e di calcolare attentamente il volume richiesto in anticipo .

In questo caso non è necessario descrivere un metodo di cottura dettagliato, il procedimento differisce poco dalla versione classica, tenendo conto delle caratteristiche elencate. La componente di latte viene portata alla temperatura desiderata, mescolata con pasta madre, quindi mescolata con uno dei tipi di purea. Il tempo di cottura è di almeno 5 ore.

Elenco delle ricette originali

Yogurt con Activia

In questo caso, invece della componente di fermentazione standard, Danone che beve Activia viene offerto nella quantità di 5 cucchiai. cucchiai. L'unica condizione è assicurarsi che questo ingrediente sia estremamente fresco. Ai due componenti principali si possono aggiungere noci o crusca di qualsiasi tipo. Il procedimento di cottura è identico a quello sopra descritto:

1. far bollire e raffreddare l'ingrediente caseario fatto in casa, portare il negozio alla temperatura desiderata;
2. versatene una piccola quantità in una ciotola con Activia e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo;
3. quindi mescolare il pezzo con il latte rimanente;
4. se vengono utilizzati componenti aggiuntivi, disporne una piccola quantità sul fondo di ciascun barattolo;
5. disponiamo la miscela in contenitori e li riorganizziamo nel pallet dell'apparato;
6. Impostare un timer da 6 a 8 ore.

Più lungo è il tempo, più densa sarà la consistenza alla fine. Ma bisogna stare attenti, rompersi nel tempo può causare eccessiva acidità e perdita di gusto. Al termine del dispositivo, riorganizziamo tutti i contenitori nel frigorifero e lo conserviamo per un massimo di 4 ore.

Dolce al latte acido con marmellata

Questa ricetta è quasi simile alla precedente; Activia è consigliato anche come sostanza fermentante. Ma un ulteriore elemento nella composizione è la marmellata, che può essere integrata con noci. La composizione contiene:

• latticini grassi dal 3,5 al 6%;
• Danone fino a 5 cucchiai. cucchiai;
• qualsiasi tipo di marmellata cucchiaio per ogni vasetto;
• noci a tua scelta.

Prepariamo secondo il noto schema:

1. far bollire la base di latte;
2. premiscela una piccola quantità con Activia;
3. mescolare completamente i componenti;
4. mettere un cucchiaio di marmellata sul fondo di tutti i contenitori e aggiungere le noci se lo si desidera;
5. riorganizziamo nel pallet e impostiamo il timer per 4 - 8 ore.

A cottura ultimata, lasciate raffreddare in qualsiasi luogo freddo. Si consiglia di miscelare la composizione complessa prima dell'uso.

Yogurt greco con verdure

Questo tipo di trattamento a base di latte fermentato è importante un elemento della popolare salsa antipasto greca Tzatziki. Da esso puoi fare un topping per una torta o usarlo per gli stessi scopi con il gelato. È vero, quest'ultimo è un dilettante. Naturalmente, è utile di per sé. Nella ricetta:

• un litro di componente del latte a medio contenuto di grassi;
• lievito madre di Evitalia.

Di seguito una ricetta passo passo per preparare una prelibatezza greca.

1. Mescoliamo l'ultimo con una piccola quantità del primo ingrediente in modo che il composto risulti omogeneo. Quindi, infine, mescolare con il resto della composizione.
2. Lo mettiamo in barattoli e lo mettiamo nel contenitore del dispositivo per un tempo noto. Se non ci sono apparecchiature speciali, puoi cavartela con una normale padella in acciaio inossidabile, che avvolgiamo con un asciugamano e teniamo per una notte ad addensare.
3. Per portare a prontezza, avvolgi la miscela in diversi strati di garza e tieni premuto per un massimo di 4 ore. La produzione dovrebbe essere fino a 500 gr. consistenza morbida e spessa.
4. Poi può essere utilizzata come crema sulla torta o servita da sola, mescolata con una banana tritata finemente o cosparsa di gocce di cioccolato.

Dopo aver letto le regole per la scelta dei prodotti e le istruzioni per fare lo yogurt fatto in casa, non sarà difficile per te regalare alla tua famiglia e ai tuoi ospiti un dolce salutare. Le ricette originali per una prelibatezza a base di latte fermentato piaceranno non solo ai bambini, ma anche agli adulti. E se la prelibatezza inizia ad assumere un gusto ordinario, puoi sempre diversificarla con una varietà di deliziosi ripieni.

È abbastanza difficile mantenere la propria salute nella norma, se non si segue il regime e la dieta corretti. Ecco perché gli esperti raccomandano di consumare ogni giorno veri prodotti a base di latte fermentato, che contribuiscono all'eccellente funzionamento del tratto digestivo, aumentano l'immunità del corpo e rafforzano denti e ossa.

Oggi, molte persone iniziano la loro mattinata con uno yogurt delizioso e nutriente. Tuttavia, un tale prodotto venduto nei negozi non è sempre utile per il corpo umano. A questo proposito, è consigliabile farlo a casa, utilizzando un thermos, una casseruola o un dispositivo così speciale come una yogurtiera. Trovare le ricette per questa prelibatezza non è un problema. A proposito, oggi ne parleremo. Tuttavia, considereremo non solo i modi per preparare uno yogurt delizioso, ma anche altri dessert che possono essere preparati utilizzando questo dispositivo.

Informazione Generale

Una yogurtiera (le ricette sono descritte in dettaglio di seguito) è un piccolo oggetto elettrico domestico di forma rettangolare o rotonda in grado di mantenere un microclima speciale e la giusta temperatura per lo sviluppo dei batteri lattici. Puoi acquistare questo dispositivo in qualsiasi negozio specializzato in tecnologia a un prezzo molto ragionevole.

come

Un classico prodotto a base di latte fermentato in un tale dispositivo viene prodotto abbastanza facilmente. Tuttavia, per la sua preparazione finale, ci vorranno dalle 4 alle 10 ore.

Quindi, diamo un'occhiata più da vicino alla ricetta dello yogurt nella yogurtiera Mulinex. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• latte fresco 3,5% di grassi - 1 l;
• lievito naturale - la dose deve essere presa dalle istruzioni.

La giusta scelta degli ingredienti

Le ricette per la yogurtiera Mulinex possono comprendere diversi prodotti. Tuttavia, se vuoi cucinare solo lo yogurt, per questo devi acquistare solo i due ingredienti sopra. Si consiglia di acquistare un lievito madre per un prodotto gustoso e salutare nelle farmacie o nei negozi di erboristeria. Per quanto riguarda il latte, puoi prendere qualsiasi bevanda del genere. Anche se si consiglia di bollirlo prima di mescolarlo direttamente con i batteri lattici. Parliamo di tutto in ordine.

Processo di cottura

La yogurtiera Mulineks (le ricette per preparare dessert per un tale dispositivo saranno descritte un po 'più in basso) è necessaria solo per noi affinché i batteri dell'acido lattico si moltiplichino più velocemente. Per quanto riguarda il riscaldamento della bevanda principale, è consentito utilizzare una normale stufa per questo. Pertanto, il latte fresco deve essere versato in una ciotola di smalto, dato alle fiamme e portato a ebollizione. In questo stato, è consigliabile mantenere la bevanda per un quarto d'ora, quindi raffreddare completamente. Successivamente, è necessario aggiungere l'antipasto al latte bollito e raffreddato e mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi. La miscela risultante deve essere versata in stampi asciutti presterilizzati e asciugati, quindi inserita in una yogurtiera. Successivamente, il contenitore deve essere coperto con un coperchio, impostare la modalità di riscaldamento e accenderlo. A seconda degli additivi utilizzati e della densità del prodotto, lo yogurt può richiedere dalle 4 alle 10 ore per cuocere.

Altre opzioni di dessert

Cos'altro si può fare con un dispositivo come una yogurtiera? Le ricette per la preparazione di prodotti a base di latte fermentato non si limitano all'utilizzo di latte e pasta madre. In effetti, oggi ci sono un numero enorme di altri ingredienti con cui puoi prepararne di molto gustosi per tutta la famiglia. Consideriamone alcuni in modo più dettagliato.

Delizie per gli amanti del caffè

Le ricette per la yogurtiera Tefal non sono praticamente diverse da quelle modalità di cottura che sono destinate al marchio Mulinex e così via. Ecco perché non ci concentreremo sul produttore, ma presenteremo opzioni universali.

Quindi, per un dessert al caffè, abbiamo bisogno di:

• sabbia fine di zucchero - 110 g;
• qualsiasi caffè istantaneo - 4 cucchiai grandi;

Come cucinare?

Il latte fresco deve essere portato a ebollizione, quindi vi si deve sciogliere il caffè e lo zucchero semolato fine. La bevanda risultante deve essere raffreddata, adagiarvi sopra la pasta madre e mescolare accuratamente. Successivamente, una massa di caffè omogenea deve essere distribuita sugli stampi, chiuderli con un coperchio e metterli nel dispositivo. Dopo 8 ore di esposizione, lo yogurt va messo in frigorifero per 60-120 minuti e servito.

Colazione abbondante per i bambini

I dolci in yogurtiera, le ricette di cui stiamo prendendo in considerazione in questo articolo, possono comprendere componenti completamente differenti. Consideriamo cosa accadrà se a una tale prelibatezza si aggiungono biscotti e marshmallow. Per questo abbiamo bisogno di:

• sabbia fine di zucchero - 70 g;
• marshmallow di qualsiasi colore, ma senza glassa - 5 pezzi;
• biscotti di pasta frolla "Jubilee" - 4 pz.;
• latte 4% di grasso - circa 1-1,2 l;
• yogurt ai frutti di bosco acquistato in negozio - 1 porzione.

Cucinare una deliziosa colazione

Il latte fresco e grasso va versato in una ciotola di metallo, portato a ebollizione, quindi tolto dal fuoco e fatto raffreddare completamente, dopo aver aggiunto lo zucchero. Successivamente, è necessario aggiungere alla bevanda una porzione di yogurt ai frutti di bosco acquistato nel negozio e mescolare accuratamente. Successivamente, è necessario stendere sul fondo degli stampi biscotti sbriciolati e marshmallow tritati, quindi versarli con la pasta madre precedentemente preparata e metterli nel dispositivo per 8 ore. Trascorso il tempo indicato, il prodotto va conservato in frigorifero, quindi servito. Va notato che una tale prelibatezza risulta essere molto gustosa, fragrante e soddisfacente.

Dessert sano con frutta sciroppata

Come preparare una deliziosa delizia usando un dispositivo come una yogurtiera? Le ricette per la preparazione di questi prodotti possono includere non solo frutta fresca, ma anche in scatola. Dopotutto, con loro il dessert risulterà più dolce e profumato.

Avremo quindi bisogno di:

• frutta in scatola o bacche (ananas, albicocche, ecc.) - 4 pezzi;
• sciroppo dolce (quello in cui c'erano i frutti) - 5 cucchiai grandi;
• latte 4% di grasso - circa 1-1,2 l;
• pasta madre - aggiungere secondo le istruzioni.

Processo di cottura

Il latte fresco deve essere fatto bollire a fuoco alto, quindi rimosso dal fuoco, raffreddato, frutta in scatola tritata, sciroppo dolce e la quantità necessaria di lievito naturale. Tutti questi ingredienti devono essere mescolati con un mixer, quindi versati in stampi sterilizzati e cotti nella yogurtiera per circa 5-8 ore. Il dessert finito deve essere chiuso con i coperchi e conservato in frigorifero per almeno due ore.

Preparare un Dessert alla Vaniglia con il Miele

Ad oggi, è stato sviluppato un numero incredibile di dessert che possono essere preparati utilizzando un dispositivo da cucina come una yogurtiera. Le ricette per i prodotti a base di latte fermentato includono non solo un insieme standard di prodotti costituiti da latte e lievito naturale, ma anche altri ingredienti. Sono loro che possono fare le prelibatezze fatte in casa molto più gustose e salutari di quelle vendute nel negozio. Per un tale prodotto, potremmo aver bisogno dei seguenti componenti:

• vaniglia - aggiungere a piacere;
• miele di lime fresco - 5 cucchiai grandi;
• zucchero di canna - un po '(aggiungi a piacere);
• piatti di mandorle - 3 cucchiai da dessert;
• latte 4% di grasso - circa 1-1,2 l;
• pasta madre - aggiungere secondo le istruzioni.

Fare un dolce sano

Per preparare un prodotto del genere, è necessario far bollire il latte intero, quindi raffreddarlo, aggiungere la vaniglia, il miele di tiglio fresco, lo zucchero di canna (se lo si desidera), le fette di mandorle e la pasta madre. Successivamente, tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati, stesi in stampi asciutti e inseriti in una yogurtiera. In media, una tale delizia richiede circa 7 ore per essere preparata. Dopo che il dessert si è addensato, deve essere chiuso ermeticamente con un coperchio e messo in frigorifero. Vale la pena notare che il prodotto presentato non è solo molto gustoso, ma anche soddisfacente e nutriente.

Ricotta deliziosa e tenera

La ricotta in una yogurtiera non è un mito. Dopotutto, un tale prodotto lattiero-caseario viene spesso prodotto utilizzando il dispositivo presentato. Per questo abbiamo bisogno di:

• latte fresco di qualsiasi contenuto di grassi - 1 l;
• pasta madre per la preparazione della ricotta - una bottiglia.

Come fare?

I processi per fare la ricotta e lo yogurt in una yogurtiera sono molto simili. Tuttavia, c'è ancora una differenza tra loro. Per fare questo, versare il latte con qualsiasi contenuto di grassi in un contenitore smaltato, quindi portarlo a ebollizione e farlo raffreddare completamente. Successivamente, è necessario aggiungere l'antipasto alla bevanda raffreddata e mescolare accuratamente gli ingredienti. Successivamente, la massa risultante deve essere versata in un contenitore per fare la ricotta (se ne hai una) e inserita nel dispositivo. Per realizzare un prodotto del genere in una yogurtiera dovrebbero essere necessarie circa 4-6 ore. Trascorso il tempo specificato, una miscela omogenea e densa deve essere versata in una casseruola e posta immediatamente a bagnomaria. In questo stato, si consiglia alla massa del latte di resistere per almeno 45 minuti. Successivamente, il contenuto del contenitore deve essere steso in una garza e lasciato scolare tutto il siero. Di conseguenza, dovresti ottenere una ricotta molto tenera e gustosa, che dovrebbe essere servita a tavola con panna acida, zucchero semolato o marmellata di frutti di bosco.

Riassumendo

Come puoi vedere, la yogurtiera (le ricette sono state discusse un po 'più in alto) è un elettrodomestico molto utile. Con esso, puoi creare dessert incredibilmente gustosi e salutari che saranno felici non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Vale anche la pena notare che, oltre allo yogurt classico, in un tale dispositivo, la ricotta a grana fine più delicata, il kefir, lo yogurt o persino il katyk sono abbastanza facili e semplici da realizzare. Assicurati che una volta utilizzato questo dispositivo, non lo lascerai mai più da parte.