Industri makanan. Disinfeksi perusahaan makanan: norma dan cara yang direkomendasikan Persiapan untuk desinfeksi gudang makanan

pada produksi makanan harus tetap bersih sempurna. Pembersihan harus dilakukan secara teratur, dan pilihan zat kimia harus ditanggapi seserius mungkin. Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan alat profesional untuk desinfeksi Industri makanan dari pabrikan "HIMITEKS". Mereka dirancang untuk memberikan perlindungan terhadap bakteri berbahaya dan menciptakan kebersihan yang sempurna untuk pekerjaan yang nyaman dan aman.

Di sini Anda akan menemukan fasilitas untuk produksi dan pengolahan produk daging dan ikan. Preparat ini cocok untuk membersihkan kembang gula dan bengkel lainnya. Kami juga telah mengembangkan komposisi deterjen asam yang berbeda peningkatan efisiensi dengan perbandingan zat-zat dalam larutan yang benar.

Manfaat Produk

menciptakan ideal kondisi sanitasi untuk produksi pangan;
penghapusan cepat bau tidak sedap;
kemurnian mikrobiologis terjamin;
kesempatan untuk membeli konsentrat dan solusi siap(berkembang biak dalam rasio yang tepat);
kepatuhan dengan semua standar kualitas, ada sertifikat konfirmasi;
harga rendah: Anda dapat membeli murah deterjen untuk industri makanan dengan urutan yang kompleks;
keamanan mutlak bahan kimia.

Memesan produk pembersih di CHIMITEKS

Deterjen dan desinfektan untuk industri makanan dijual secara teratur. Kami menawarkan untuk membuat pesanan persiapan yang kompleks yang akan memastikan kebersihan lengkap baik di tempat produksi maupun di tempat lainnya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu meninggalkan permintaan untuk panggilan balik. Anda juga dapat mengirim pesanan dan pertanyaan Anda melalui surat. Kami akan memberi tahu Anda, membantu Anda memilih dana untuk tugas Anda dan menghemat anggaran Anda!

Dimungkinkan untuk mengatur disinfestasi dan deratisasi di gudang, karena tidak hanya mikroorganisme yang dapat merusak ruangan seperti itu. Bahaya juga datang dari hewan pengerat dan serangga, yang sering menjadi tamu tak terduga dari gudang makanan dan industri modern. Penghancuran hama dilakukan dengan persiapan berkualitas tinggi dari kelas 4 zat berbahaya. Perusahaan ECO-CAPITAL melakukan perawatan dengan zat yang sama sekali tidak berdampak negatif pada makhluk berdarah panas. Obat-obatan semacam itu tidak berbahaya bagi manusia dan hewan.

Desinfeksi gudang

Sanitasi atau desinfeksi khusus fasilitas penyimpanan baru-baru ini menjadi prosedur yang diatur oleh undang-undang. Tujuan dekontaminasi gudang adalah pemusnahan bakteri dan virus, serta mikroorganisme dan serangga. Sebagai aturan, pra-disinfeksi gudang menghemat fumigasi dan secara signifikan meningkatkan keamanan barang. Sangat penting untuk mengasapi ruangan sebelum menempatkan bahan makanan seperti sayuran dan buah-buahan di dalamnya.

Metode Sanitasi

Disinfeksi gudang profesional dapat dilakukan dengan beberapa metode - kimia atau fisik. Sebagai metode fisik lampu UV yang memperkaya ozon digunakan untuk menghancurkan mikroba. Metode Kimia termasuk penggunaan peralatan untuk pengolahan gas-uap (pembangkit kabut dingin/panas), sterilisasi permukaan ruangan menggunakan disinfektan yang aman. Sebagai aturan, interaksi kedua metode memberikan hasil pemrosesan terbaik.

Urutan tindakan untuk desinfeksi

Disinfeksi tempat apa pun adalah acara yang dilakukan dengan kepatuhan yang ketat terhadap algoritma kerja. Desinfeksi standar fasilitas penyimpanan meliputi langkah-langkah berikut:

Pemrosesan awal
Perawatan mekanis (penghilangan kotoran, debu, jamur)
Perawatan desinfeksi langsung

Sebelum sanitasi, perawatan harus dilakukan untuk melindungi peralatan, seperti menutupinya Bungkus plastik. Memilih obat kimia Berdasarkan karakteristik produk yang akan Anda simpan, berikan preferensi pada cara yang aman dan efektif.

Jika Anda tidak fasih dalam subjek, hubungi jasa profesional, spesialisnya akan segera menemukan cara untuk menghancurkan infeksi yang sesuai dengan spesifikasi tempat Anda. Disinfeksi gudang adalah layanan populer untuk SES modern, karena diminati oleh perwakilan dari semua sektor bisnis.

Bagaimana cara menyimpan produk di gudang yang terinfeksi?

Jika makanan atau barang berharga ditempatkan di gudang yang dipenuhi jamur, serangga, atau hewan pengerat, Anda mungkin akan segera menghadapi konsekuensi yang tidak menyenangkan - kehilangan presentasi kerusakan barang oleh serangga. Desinfeksi terapeutik gudang dapat menyelamatkan Anda dari pematangan masalah ini.

Pencegahan (pemantauan terus-menerus, inspeksi kondisi tempat) dan keterlibatan para profesional di hadapan masalah dengan keadaan sanitasi dan epidemiologisnya - solusi turnkey, yang secara signifikan dapat meningkatkan status dan daya saing produk Anda dan menghindari konflik dengan pelanggan yang tidak puas.

Sebagian besar bisnis yang berhubungan dengan perdagangan memiliki fasilitas penyimpanan sendiri atau menyewakan properti khusus untuk penyimpanan makanan. Benar-benar semua area penyimpanan diklasifikasikan menurut lebih dari selusin parameter. Beberapa dari mereka memainkan peran penting ketika disinfeksi fasilitas penyimpanan dilakukan. Yang paling penting ketika memilih cara dan metode pemrosesan gudang adalah:

Jenis kepemilikan

Tempat sendiri, komersial, sewaan, negara bagian atau kota. Aspek ini lebih pada formalitas hukum, seperti pelaksanaan dokumen pendukung yang diperlukan untuk pelaporan ke otoritas pengawas negara dan menjaga aliran dokumen internal perusahaan.

Tipe produk

Apakah produk makanan, bahan mentah, bahan, komponen, wadah, residu dan limbah, peralatan, dll. disimpan? Jika barang tidak dapat dipindahkan sementara dari tempat selama pekerjaan berlangsung, maka disinfestasi gudang dilakukan dengan mempertimbangkan jenis produk. Gudang makanan dan gudang sampah akan menggunakan insektisida dan metode kerja yang berbeda.

Mode penyimpanan

Hanggar berpemanas atau tidak, lemari es dengan suhu dan kelembaban tetap. Menurut parameter ini, mudah untuk menentukan seberapa nyaman kondisi hidup serangga dan hewan pengerat.

Peralatan teknis

Apakah mekanis, non-mekanik, otomatis atau sistem otomatis. Selama pembersihan profesional, tidak hanya dinding, lantai, dan langit-langit yang terpapar, tetapi juga semua perabotan dan peralatan yang saat ini ada di dalam ruangan. Beberapa konveyor, mesin, dan perlengkapan harus dipindahkan atau dilindungi dari paparan bahan kimia terlebih dahulu, atau tindakan lain harus diambil untuk membatasi kontak dengan bahan kimia.

Menurut jenis bangunan

Terbuka, di bawah kanopi, tertutup, bertingkat, satu lantai, bertingkat tinggi di bawah satu atap, dengan akses rel, jalan atau air. Luas ruangan mempengaruhi total biaya pemrosesan. Beberapa produk lebih efektif di dalam ruangan, yang lain di di luar rumah tergantung pada pilihan mereka. Adanya kondisi khusus, seperti tempat berlabuh untuk kapal dagang, juga dapat membuat penyesuaian tambahan pada rencana untuk disinfestasi, deratting dan disinfeksi.

Sebelum memulai perawatan, tim sanitasi dan epidemiologis profesional selalu melakukan pemeriksaan awal menyeluruh terhadap bangunan dan struktur untuk mempertimbangkan semua fitur area dan dengan demikian memastikan hasil terbaik.

Disinfeksi gudang

Bukan tanpa alasan, banyak perusahaan lebih memilih untuk melakukan tindakan sanitasi secara komprehensif. Tentu saja, ini hanya berlaku untuk situasi yang direncanakan. Berdasarkan undang-undang Rusia ada interval tertentu di mana perusahaan diharuskan untuk melakukan perawatan pencegahan. Disinfeksi gudang, deratisasi, penghilangan bau dan desinfeksi adalah prosedur terpisah, yang masing-masingnya mengeluarkan dokumen terpisah. Dengan pemahaman yang mendalam tentang proses logistik dan pengetahuan tentang tingkat penyimpanan untuk setiap jenis produk, Anda akan dapat menentukan terlebih dahulu jenis pembersihan mana yang menjadi prioritas Anda.

Pendekatan terpadu juga membantu menetralisir kemungkinan efek berbahaya dari tahap awal pembersihan profesional di tempat tersebut. Misalnya, jika Anda meracuni kecoak dan tikus, maka hilangkan jejak kehidupan mereka dan tinggal, hancurkan jamur, lakukan perawatan antibakteri dan, sebagai sentuhan akhir Jika Anda memesan penghilang bau akhir, Anda mendapatkan gudang yang hampir steril, siap untuk melanjutkan pekerjaan orang yang nyaman dan sama sekali tidak menarik bagi hama.

Setiap polusi di lumbung, dapur, gudang, bengkel dan terminal terkait erat. Munculnya masalah di satu daerah selalu menyebabkan munculnya masalah serupa di daerah lain. Kecoa, tikus, mencit, mikroba, jamur, dan bakteri membentuk ekosistem yang stabil, secara bertahap menyebar ke seluruh wilayah yang terkendali. Untuk menyingkirkan seluruh jaringan hama sekaligus, dekati masalahnya secara global. Selain itu, dapat lebih murah daripada melakukan prosedur individual, karena terkadang diskon diberikan untuk pekerjaan multi-fase. Kesimpulan dari kontrak layanan dengan layanan sanitasi selama satu tahun atau lebih.

Setiap hama selalu meninggalkan jejak aktivitas vitalnya. Kotoran, piring chitinous, penutup dan wol selalu menarik perhatian jika masalahnya sudah mulai mendapatkan proporsi kritis. Perkembangan virus pada organisme hidup mana pun selalu lebih mudah dan aman untuk mencoba mencegah atau menghentikannya tahap awal. Jika bisnis Anda juga dianggap sebagai organisme di mana infeksi mulai menyebar, maka prinsip tindakan ini juga relevan untuknya. Kegagalan untuk mematuhi standar sanitasi menjanjikan tidak hanya penurunan permintaan untuk produk Anda dan, sebagai akibatnya, kerugian finansial, tetapi juga masalah dengan otoritas kontrol negara epidemiologis, menerima denda besar dan bahkan penutupan paksa bisnis. Pencegahan rutin pemrosesan profesional dan penyampaian laporan yang tepat waktu akan membantu menghemat waktu, uang, dan ketegangan, serta menciptakan reputasi positif di antara pelanggan dan pembeli, yang pada akhirnya akan memungkinkan Anda memperoleh lebih banyak.

Desinfeksi fasilitas penyimpanan adalah salah satu tindakan untuk mencegah kerusakan tempat ini oleh hama produk pertanian. Langkah-langkah ini membantu penyewa atau pemilik yang mengoperasikan bangunan ini untuk melindungi diri mereka dari lebih banyak lagi biaya tinggi untuk fumigasi (gasifikasi) tempat, serta produk atau bahan baku yang disimpan di dalamnya.

Lebih-lebih lagi, dekontaminasi gudang diatur secara ketat hukum federal tanggal 15 Juli 2000 No. 99-FZ “On Plant Quarantine”.

Sesuai dengan Undang-Undang Karantina Tumbuhan, Departemen Pertanian Rusia mengeluarkan Surat Perintah No. 681 tanggal 3 September 2002 “Tentang Persetujuan Aturan untuk Memastikan Karantina Tumbuhan Selama Impor, Penyimpanan, Pengangkutan, Pengolahan dan Penggunaan Gabah dan Its Memproses Produk yang Diimpor ke Wilayah Federasi Rusia untuk makanan, pakan dan keperluan teknis. Menurut klausul 1.1 dari Ordo No. 681 tersebut, Aturan yang disetujui olehnya berlaku untuk biji-bijian (biji serealia, kacang-kacangan sereal dan minyak sayur), tepung, sereal, campuran makanan ternak, dedak, kue, tepung kasar, malt yang diimpor ke wilayah Federasi Rusia dalam makanan, pakan dan keperluan teknis, dan biji-bijian, tepung, sereal, campuran makanan ternak, dedak, kue, tepung, malt, diproduksi di wilayah Federasi Rusia, dalam hal penyimpanan bersama dan transportasi dengan biji-bijian, tepung , sereal, pakan majemuk, dedak, kue, tepung, malt, diimpor ke wilayah Federasi Rusia untuk makanan, pakan dan keperluan teknis, selanjutnya disebut biji-bijian dan produk pengolahannya.

Menurut pasal 1.13. gudang organisasi, pengusaha perorangan dan warga negara yang terlibat dalam penyimpanan dan pemrosesan biji-bijian dan produk-produknya tunduk pada desinfeksi fitosanitasi preventif secara teratur, setidaknya setahun sekali oleh tim fumigasi dan ekspedisi pelayanan publik karantina tanaman Federasi Rusia.

Kemudian, setelah keputusan pengadilan berulang yang tidak mendukung Rosselkhoznadzor dan instruksi Federal Layanan Antimonopoli(FAS), dokumen lain dikeluarkan - Perintah Kementerian Pertanian Rusia tertanggal 29 Oktober 2010 No. 456, mencabut Perintah No. 681, dan sesuai dengan itu:
butir 23. Gudang organisasi, pengusaha perorangan, dan warga negara yang terlibat dalam penyimpanan dan pemrosesan biji-bijian dan produk dari pemrosesannya tunduk pada desinfeksi fitosanitasi preventif secara berkala, setidaknya setahun sekali, dengan pengasapan.

Dengan demikian, saat ini, ketidakpastian undang-undang yang ada sebelumnya dalam dekontaminasi gudang, objek, produk, yang tidak terkait dengan impor / ekspor dan melintasi perbatasan Federasi Rusia, telah dihapus. Ini berarti bahwa pekerjaan ini dilakukan atas dasar kontrak. badan hukum dan pengusaha perorangan, sedangkan konfirmasi kompetensi mereka oleh Kementerian Pertanian dan organisasi di bawahnya tidak diperlukan.

Perusahaan kita, setara dengan layanan / unit fumigasi negara, memiliki pengalaman yang luas dalam pekerjaan ini. Pada saat yang sama, kita dapat melakukan disinfeksi baik dengan menggunakan preparat yang mengandung fosfin, dan dengan penggunaan teknologi aerosol menggunakan panas atau kabut dingin- yang jauh lebih murah. Selain itu, sebuah teknik telah dikembangkan untuk menggabungkan teknologi di atas, yang juga mengurangi biaya pekerjaan, tanpa mengurangi kualitasnya.

Untuk melakukan desinfeksi gudang, urutan tindakan yang ketat harus diikuti:

Melakukan audit gudang.
Kaji tingkat kontaminasi bakteri.
Menyusun rencana tindakan untuk perawatan kimia.
Melaksanakan prosedur dekontaminasi di gudang.
Dapatkan Sertifikat Penyelesaian.

Mengapa mendisinfeksi gudang di Moskow?

Desinfeksi gudangmerupakan prasyarat untuk manajemen yang sukses bisnis. Sampai saat ini, prosedur untuk memproses tempat gudang diatur tindakan legislatif dan bersifat wajib. Tujuan utama penerapannya adalah pemusnahan mikroorganisme patogen, virus, jamur, dan serangga. Bagaimanapun, bakteri dapat merusak komposisi keduanya produk makanan, dan keselamatan bahan bangunan. Dan desinfeksi preventif gudang di Moskow akan memungkinkan Anda untuk menghemat nilai material Anda.

Perawatan wilayah dapat dilakukan baik secara kimiawi (lampu UV yang memperkaya ozon) dan secara fisik. Untuk memastikan bahwa desinfeksi tempat bukanlah tindakan paksa, sangat penting untuk memesan prosedur secara tepat waktu dari perusahaan yang berspesialisasi dalam menyediakan jenis ini jasa. Disinfeksi kompleks gudang yang tepat waktu akan membantu menghindari masalah dengan layanan sanitasi dan epidemiologis.