Kemiri umum atau Kariya adalah kacang ajaib dari Amerika Utara. Kacang kemiri: manfaat dan bahaya, yang lebih banyak lagi

Di negara kita, buah dari tanaman ini dianggap sebagai produk eksotis. Mereka memimpin di antara semua kacang dalam hal konten. zat bermanfaat dianggap sebagai salah satu yang paling dicari di dunia. Pelajari tentang khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat dari buah tanaman ini.

Apa itu pecan?

Carya illinoinensis termasuk dalam genus Hickory, famili Walnut. Pohon ini disebut juga kemiri coklat, kemiri kariya, kemiri lllinois, kemiri biasa. Tanaman ini adalah pemilik sejumlah besar sifat penyembuhan, mempengaruhi peningkatan banyak sistem tubuh manusia, nafsu makan, manfaat baik pria maupun wanita. Ibu rumah tangga menggunakan buah untuk memanggang (terlihat seperti kenari), lauk pauk, tambahkan kopi.

Di mana itu tumbuh?

Amerika Utara dianggap sebagai tempat kelahiran Kemiri, di mana mereka tumbuh di mana-mana. Sampai hari ini, buah merupakan bagian terbesar dari makanan. penduduk lokal. Kacang rasa cokelat disiapkan baik pada hari biasa maupun untuk pesta perayaan khusus. Selain daratan Amerika, pecan tumbuh di negara-negara Asia Tengah, di Kaukasus, di pantai Krimea.

Bagaimana itu tumbuh?

Pada tahun-tahun pertama kehidupan, pohon kemiri tumbuh perlahan: selama periode ini, sistem akar terbentuk. Dalam setahun, bibit tumbuh 30 cm, pada usia tiga mencapai ketinggian 0,5 meter, dan hanya setelah itu ditransplantasikan ke tempat permanen. Tanaman menyukai banyak sinar matahari, dan penyiraman yang melimpah diperlukan. Tumbuh dengan baik dalam keadaan longgar tanah yang subur. Bibit muda diperlihatkan makan terus-menerus, perlindungan dari gulma. Bibit mulai berbuah pada tahun ke-10 kehidupan dan hingga tiga ratus tahun, dan ketinggian rata-rata adalah empat puluh meter.

Seperti apa bentuk kemiri?

Penampilan buah eksotis ini ambigu: bagi sebagian orang lebih mirip buah zaitun, dan bagi seseorang kemiri. Tetapi kernelnya sangat mirip dengan kenari, sehingga dianggap sebagai kerabat dekat, satu-satunya perbedaan adalah rasanya: pada buah yang dijelaskan lebih lembut, dengan rasa cokelat. Karena kurangnya partisi internal dan fitur struktural cangkang, pecan tidak menarik bagi hama.

Manfaat Kesehatan dari Pecan

Dalam buah tanaman ini, kandungan lemaknya mencapai 72% per 100 gram produk, protein - 15%, karbohidrat - 15%, abu - sekitar 5%, air juga 5%. Tanaman ini mengandung:

vitamin K;
vitamin B;
vitamin C;
vitamin A (membantu meningkatkan penglihatan malam dan senja);
vitamin E (gamma-tokoferol).

Mengandung mineral: magnesium, natrium, kalsium, kalium, besi, seng, asam folat, fosfor, tembaga. Ini dibedakan oleh kandungan serat dan lemak nabati yang tinggi, yang tidak membahayakan tubuh, tetapi hanya bermanfaat. Khasiat kacang kemiri yang bermanfaat berkontribusi pada:

menurunkan kolesterol pada aterosklerosis;
pencegahan penyakit jantung koroner;
peningkatan hemoglobin dengan beri-beri;
perbaikan sistem reproduksi;
pengobatan sistem hormonal, varises;
pengurangan pendidikan tumor kanker dan membantu dengan anemia;
pengobatan sistem kardiovaskular.

Karena adanya sifat antioksidan, proses penuaan melambat, penglihatan membaik, kelelahan berkurang, zat beracun dan beracun dikeluarkan dari darah. Ilmuwan modern telah menyatakan pendapat mereka bahwa kacang mengobati kanker. Tetapi penggunaan produk ini secara berlebihan dapat berbahaya: tampaknya sakit kepala, alergi, gangguan saluran pencernaan.

Dengan hati-hati, penggunaan buah-buahan yang terlihat seperti kenari harus dikonsumsi oleh orang yang kelebihan berat badan yang memiliki masalah hati dan kecenderungan reaksi alergi. Selain buah-buahan, minyak digunakan secara aktif, yang telah berhasil menunjukkan dirinya dalam perang melawan penyakit kulit(hematoma, psoriasis, infeksi jamur). Sangat disarankan untuk menggunakan minyak untuk orang tua dan mereka yang memiliki kekebalan lemah dan perlu meregangkan tubuh setelah musim dingin. Minyak yang diperas dari buah pohon ini digunakan untuk pijat Cina.

Saya hanya memiliki sedikit pengetahuan tentang apa itu pecan. Apa manfaat dan bahayanya - saya bahkan tidak memikirkannya. Secara kebetulan, sebuah artikel kecil di koran lokal menarik perhatian saya. Begitu banyak yang telah ditulis tentang manfaat pecan! Tertarik. Kemiri kurang dikenal di negara kita, karena budidaya industri pohon kenari ini praktis tidak umum di negara kita. Sebagian besar kemiri tumbuh di selatan negara kita, tetapi cukup tahan beku, sehingga dapat tumbuh lebih jauh ke utara. Suatu kali saya melihat di rak tas kecil biji kemiri yang dibawa dari AS sangat mahal. Dibandingkan dengan kenari, pecan memiliki rasa yang lebih lembut dan lebih mentega. Saya suka itu.

Foto buah kemiri di pohon

Apa saja manfaat pecan untuk kesehatan?

Kacang telah menjadi bagian dari makanan manusia selama berabad-abad. Ketika Yang Mahakuasa menciptakan planet kita yang unik untuk Manusia, Dia mengasuransikan makhluk yang sangat cerdas tetapi lemah ini untuk semua kesempatan. Dia menciptakan manusia sebagai kompleks dari semua elemen jejak, zat yang ditemukan di Bumi. Ada tumbuhan yang tidak dapat dipisahkan dari keberadaan manusia, seperti kereta cadangan di saat krisis untuk mendukung atau menyelamatkannya. Ini adalah kacang, di antaranya kemiri di tempat pertama.

Kandungan kalori, berbagai buah kacang sangat tinggi! AI Vavilov dengan tepat menyebut mereka "roti masa depan". Ya, memang, biji kacang apa pun mengandung banyak lemak kelas satu, protein, karbohidrat, hampir seluruh kelompok vitamin vital, elemen pelacak, dan zat lainnya. Ternyata kacang adalah roti dengan mentega, kakao, buah-buahan sekaligus.

Tetapi saya akan menyebut ciptaan yang indah ini sebagai penyembuh yang hebat. Almond meningkatkan fungsi lambung, menghidupkan kembali kinerja otak, jantung, hati, ginjal. meningkatkan penglihatan, yang penting untuk semua orang di atas 40. Ini juga, seperti musuh aterosklerosis, meningkatkan fungsi otak, paru-paru (untuk asma).

Kemiri adalah kumpulan kacang-kacangan ini. Dia layak mendapat perhatian khusus.

Di mana pecan tumbuh?

Kemiri berbuah panjang (carya illinoensis N) berasal dari Lembah Mississippi (Amerika Utara). Mereka telah lama memperhatikannya sebagai budaya yang berharga, secara harmonis termasuk semua yang diperlukan untuk menopang kehidupan. tubuh manusia, yang tidak memerlukan biaya khusus untuk budidaya, penyimpanan buah-buahan. budidaya industri Budaya ini penting di Amerika Serikat Tenggara, di mana pai pecan dan praline adalah manisan tradisional.

Di Rusia, kemiri menetap pada awal abad ke-20, mulai dari pantai Laut Hitam. Dari periode itulah gang pecan Sochi (Lembaga Penelitian Hortikultura) menelusuri sejarahnya. Beberapa saat kemudian, bibitnya muncul di arboretum taman Adler "Budaya Selatan".

Ketinggian pohon bisa mencapai 50 m dengan lebar tajuk mencapai 40 m. Batang pohon di pangkal mencapai diameter hingga 3 m. Lubang pohon dapat menutupi pengendara bersama dengan kuda dalam cuaca buruk. Pohon-pohon muda dengan bebas menahan embun beku hingga -30 °C, jadi tidak mengherankan bahwa kenari yang berbuah panjang mulai bergerak cepat ke utara.

Ada banyak varietas kemiri di situs pengujian varietas Adler. Seperti yang terbaik, diterima penggunaan luas varietas Sukses, Indiana, Stuart, lainnya. Mereka sudah tumbuh berkelompok di lereng utara Pegunungan Kaukasus, di Wilayah Stavropol, Wilayah Rostov, Ukraina, dan Moldova. Tapi itu tidak memiliki signifikansi industri di wilayah wilayah ini. Tidak ada di rak, kecuali ada tas yang dibawa dari negara lain.

Daun kenari, foto

Daun kemiri majemuk tidak berpasangan panjangnya mencapai 50 cm Sesuai dengan ciri-cirinya kemiri dekat dengan kemiri, karena tumbuhan ini juga berumah dua, berumah satu, yang sangat penting bagi kelangsungan hidupnya. Bunga catkin jantan jantan tergantung pada pucuk berumur dua tahun. Dan betina putik terbentuk dalam tandan pada pucuk tahun ini. Biasanya pembungaan terjadi pada akhir musim semi dan awal musim panas, yang tidak berbahaya ketika salju musim semi di Kaukasus Utara.

Foto buah kemiri dari Sochi

Pecan matang pada bulan September-Oktober, hancur seperti kenari. Ini adalah buah hancur yang dianggap matang. Buahnya buah berbiji dengan berat 12-20 g. Karena grade, bentuk buah kemiri bervariasi dari lonjong-bulat hingga lonjong memanjang, panjang 3-6 cm, diameter 1-2 cm. Biji kemiri berwarna coklat keemasan di luar, krem di dalam. Cangkangnya halus, bersih, bebas dari lilitan, retak, lubang, jamur. Kacang yang tidak dikupas harus berat untuk ukurannya. Bentuknya mirip dengan inti kenari, tetapi lilitannya seolah-olah lebih halus, tidak ada partisi, mis. kernel kemiri mudah dikeluarkan utuh dari cangkangnya. Jika kemiri yang tidak dikupas berbunyi nyaring saat dikocok, bisa jadi bagian dalamnya kering dan tidak layak untuk dimakan.

Tergantung jenis kemirinya apakah sulit di pecahkan atau tidak. Saya menemukan kacang yang dibawa dari Sochi. Tidak besar, bahkan lebih kecil. Sulit untuk memisahkan mereka. Cangkangnya cukup tebal. Dan intinya kecil. Anda menerapkan banyak kekuatan - intinya direbus dengan lembut. Jika Anda menyerang lebih ringan, mur akan tetap utuh. Tetapi dilihat dari ulasannya, ada varietas dengan cangkang tipis. Tusuk seperti itu tidak sulit.

Kulit kacang kemiri tidak memiliki celah atau lubang (seperti, misalnya, kenari). Ini adalah nilai plus - hama, serangga yang berbeda tidak dapat menembus ke dalam, dan juga minus - sulit untuk membelah jika cangkangnya tebal.

Terkadang saya menemui pertanyaan mengapa kemiri yang dijual retak. Belum melihat balasan apa pun. Tapi saya rasa saya bisa menjawabnya.

Alasannya adalah cangkang yang padat tetapi tipis. Produsen membuat hidup kita lebih mudah, mengantisipasi kesulitan kita, ketidakpuasan ketika kita harus memegang palu, memecahkan cangkang. Saya mengalaminya sendiri - sulit untuk menghitung bahkan kekuatan pukulan dengan palu. Anda memukul sedikit lebih keras - Anda mendapatkan "bubur" dari kacang atau terbang ke sudut terjauh. Sedikit lebih lemah - dia terbaring utuh, tidak terluka. Jadi, berkat celah di cangkangnya - semuanya menjadi sempurna.

Saya ingin memperingatkan: pastikan untuk membaca informasi tentang tanggal pengemasan, tanggal kedaluwarsa. Kemiri yang pecah-pecah tidak disimpan lama, menjadi tengik, hambar, bahkan berbahaya bagi kesehatan.

Biji kemiri tidak hanya enak, tetapi juga sehat, terutama ketika kita sedang berbicara pada penurunan kadar kolesterol. Mereka tidak hanya membantu menurunkan kadar kolesterol, tetapi juga membersihkan arteri.

Hasil penelitian tahun 2001 yang dilakukan oleh Loma Linda University (USA) menunjukkan bahwa makan hanya segenggam pecan setiap hari dapat menghambat oksidasi lipid yang tidak diinginkan dalam darah, sehingga membantu mencegah penyakit iskemik hati.

Manfaat Kesehatan dari Pecan

Manfaat kesehatan dari pecan sulit untuk dijelaskan. Kacang kemiri mengandung lebih dari 19 vitamin, mineral - A, E, asam folat, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, seng. Seratus gram kernel menyediakan 30% dari yang direkomendasikan tunjangan harian serat. Kemiri juga merupakan sumber alami protein berkualitas tinggi yang sangat rendah karbohidrat. Tidak mengandung kolesterol, natrium. Di antara kacang-kacangan, pecan adalah yang paling gemuk - lebih dari 70%. Ini memuaskan rasa lapar dengan baik, ideal sebagai camilan untuk anak-anak atau orang dewasa.

Khasiat kacang ini sangat tinggi. Kernel kemiri, selain lemak kualitas tertinggi, mengandung hingga 10% protein murni, hingga 15% karbohidrat, seluruh rantai vitamin, elemen pelacak, dan asam amino.

Minyak Biji Kemiri - selai kacang- dalam banyak hal lebih unggul dari zaitun. Buah-buahan matang, memiliki cangkang tipis, tidak kehilangan kualitasnya saat ditumpahkan, dapat diangkut, dapat disimpan untuk waktu yang lama, tanpa merusak sama sekali, tidak takut hama. Tapi yang sudah dibersihkan tidak disimpan lama. Karena kandungan lemaknya yang tinggi, mereka menjadi tengik dan hambar.

Tidak ada yang lebih baik daripada makan kemiri yang berharga ini untuk tubuh selama puasa daripada daging atau lemak hewani. Dalam dua atau tiga minggu, Anda akan merasakan ringan, kekuatan tubuh, mata menjadi lebih tajam, jantung Anda akan bekerja lebih tenang, gatal-gatal dan insomnia akan hilang. Tubuh Andalah yang membuang racun jahat yang terakumulasi oleh sikap buta huruf dan kejam terhadap diri sendiri.

Bahaya dapat menyebabkan konsumsi biji kemiri yang berlebihan. Pertama, itu dapat merusak bentuk tubuh Anda, karena pecan sangat tinggi kalori. Dan, kedua, ada kemungkinan reaksi alergi pada orang yang rentan. Bagaimanapun, Anda perlu tahu ukurannya.

Budidaya dan reproduksi

Buah pohon kemiri adalah tahunan. Ketika diperbanyak dengan biji, pohon kemiri mulai berbuah dari 9-14 tahun. Panen pohon muda adalah dari 1 hingga 5 kg. Hasil rata-rata pohon berumur sepuluh sampai lima belas tahun adalah 8 sampai 15 kg (data AS). Kembali pada tahun tujuh puluhan abad lalu, produksi kemiri di sana mencapai 150 ribu ton per tahun. Lingkaran kehidupan pohon berumur 300 tahun. Pohon tua menghasilkan hingga 250 kg kacang.

Teknologi penanaman kemiri sangat mirip dengan kenari. Tanaman yang diserbuki angin dan menyukai cahaya ini tumbuh di tanah berbagai jenis: biasanya hutan, kaya humus, berat, berbatu, liat. Tapi, seperti kebanyakan tanaman, itu tidak mentolerir genangan air.

Kemiri diperbanyak secara vegetatif atau dengan biji (perkecambahan biji hingga 100%). Insiden tanaman belum diperhatikan, tidak ada hama, bahkan buah-buahan, dibandingkan dengan kenari, tidak rusak olehnya.

Sekarang kemiri telah menjadi sangat luas tidak hanya di Amerika Serikat dan Eropa. Produk diet terapeutik ini harus dikonsumsi oleh semua orang. Dengan pecan dalam diet Anda, Anda akan hidup lama, tidak menyakitkan, bersukacita secara optimis di seluruh dunia di sekitar Anda.

Sifat Sang Pencipta adalah dermawan, kaya raya, tak terhingga banyak hal unik dan indah di dalamnya. Salah satu makhluk mulia tersebut adalah kemiri.

Ketika saya mengetahui secara lebih rinci apa itu kemiri, bahwa manfaatnya sangat besar, dan bahayanya minimal, saya ingin menanamnya di rumah pedesaan saya. Dan sekarang saya memiliki satu bibit kemiri yang sedang tumbuh. Dia masih sangat kecil. Dia berumur tiga tahun. Tumbuh sangat lambat. Masih terlalu dini untuk berbagi pengalaman tumbuh, tetapi saya pasti akan memberi tahu Anda tentang hal itu.

Ya, tambahan kecil lainnya: di mana, dengan harga berapa, dari siapa Anda dapat membeli pecan - baca komentarnya.

Kemiri memiliki rasa vanila dan rasa cokelat. Manfaatnya pertama kali dihargai oleh suku Indian di padang rumput Amerika. Sekitar 200 tahun yang lalu, tanaman itu datang ke Eropa, dan sekarang ditanam di Rusia.

[ Bersembunyi ]

Deskripsi botani

Nama biologis tanaman ini adalah Caria Illinois. Nama yang lebih akrab adalah kemiri umum. Milik keluarga Nut, genus Hickory. Pohon-pohon gugur di tanah air mereka ini bisa tumbuh setinggi gedung dua belas lantai. Kariya usia tua mencapai 2 meter di ketebalan.

Hingga 15 kg kacang dapat dipanen dari satu pohon kemiri dewasa, dan 200 dari yang tua.

Deskripsi penampilan:

batang tebal dengan kulit coklat keriput;
mahkota yang menyebar subur;
daun besar, halus, sempit;
catkin panjang dan halus di ujung pucuk muda selama berbunga.

Foto pecan

Mekar di bulan Mei - Juni. Dalam kondisi kami, ini melindungi tangkai bunga dari salju musim semi. Pohon diserbuki oleh angin.

Bagaimana pecan tumbuh?

4-5 tahun pertama, bibit tumbuh sangat lambat, tingginya tidak lebih dari 30 cm. Diyakini bahwa pada saat ini sistem akar pohon masa depan terbentuk.

Di mana ia tumbuh?

Kenari tumbuh di tanah yang subur, serta gembur dan lembab. Ini ditemukan di Amerika Serikat (di mana budidaya kenari dipraktekkan untuk tujuan komersial) di negara bagian Iowa dan Indiana, di lembah Mississippi dan padang rumput Texas.

Subspesies Eropa adalah umum:

di Krimea;
di Kaukasus;
di dalam Asia Tengah.

Beberapa varietas Caria Illinois tahan beku. Pohon muda dapat menahan -30. Oleh karena itu, varietasnya dapat menyebar ke wilayah utara.

Varietas dan varietas

Sampai saat ini, sekitar 150 varietas pecan diketahui.

Di Eropa, varietas berikut paling populer:

Kesuksesan;
Teksan;
Indiana;
Besar;
Stuart;
Sungai Hijau.

Semua spesies ini dicirikan oleh sikap bersahaja terhadap komposisi tanah, ketahanan terhadap kekeringan dan pembuahan yang stabil. Mereka tumbuh buruk hanya di rawa dan tanah asam. Varietas Walikota dianggap salah satu yang paling tahan dingin. Tetapi untuk menanam kacang di iklim kita, daya tahan pucuk saja tidak cukup. Karena buahnya muncul relatif terlambat - pada akhir Oktober, kebanyakan dari mereka tidak punya waktu untuk matang.

Selain itu, varietas super-utara berikut sekarang populer:

Buncis;
Dearstand;
Carlson-3;
Campbell NS-4;
Lukas.

Varietas kemiri super utara tidak dimaksudkan untuk budidaya komersial, karena buahnya adalah yang terkecil - tidak lebih dari 2,5 cm.

Deskripsi dan sifat buah-buahan

buah-buahan di dunia ilmiah disebut buah berbiji. Mereka dikumpulkan di pohon dalam bundel (masing-masing 5-10 buah), panjang setiap kacang sekitar 4 cm, cangkangnya halus, padat. Saat matang, warnanya berubah menjadi coklat, mengering dan pecah-pecah, memperlihatkan kernel seperti kenari. Tapi pecan lebih manis dan tidak mengandung partisi di dalamnya.

Anda dapat mempelajari tentang khasiat pecan yang bermanfaat dalam video dari saluran JitZdorovo.

nilai gizi

Sebagian besar minyak ini terdiri dari asam lemak tak jenuh tunggal dan ganda. Sepersepuluh kilogram produk ini mengandung 9 g protein, 14 g karbohidrat, termasuk serat makanan.

dalam jumlah besar telur ayam, dianggap sebagai sumber protein, yang terakhir bahkan kurang dari 100 g pecan.

Tabel perbandingan komposisi mineral dan vitamin kacang (per 100g produk):

Kemiri eksotis - mengandung vitamin A dan E yang larut dalam lemak dalam jumlah tinggi.

Keuntungan

Kacang Caria Illinois banyak digunakan dalam masakan. Kacang kemiri telah digunakan sebagai makanan sejak zaman kuno. suku Indian. Buah-buahan dipanen untuk masa depan, mereka dimakan jika perburuan gagal. Imam dan tabib, menggosok kacang, menerima "susu", yang diberikan kepada tentara yang terluka, merawat yang lemah dan memperkuat kesehatan anak-anak.

Tetapi hal utama dalam kemiri adalah efek menguntungkan pada tubuh, itulah sebabnya mereka direkomendasikan untuk ditambahkan ke makanan untuk pasien dengan penyakit jantung, mata, dan semua orang tua.

Vitamin A (retinol) - memastikan fungsi retina, menjaga ketajaman visual dan kesehatan mata kita. Selain itu, retinol terlibat dalam pengembangan semua sistem tubuh anak.

Vitamin E (tokoferol) adalah antioksidan alami:

menstabilkan membran, melindunginya dari oksidasi;
menjaga kesehatan pada tingkat sel.

Kekurangan vitamin ini menyebabkan penuaan dan kerusakan tubuh. Tokoferol, bersama dengan asam lemak tak jenuh, melindungi dinding arteri dari kerusakan dan peradangan, memperlambat pertumbuhan plak kolesterol, menyelamatkan dari serangan jantung dan stroke. Lebih-lebih lagi, Minyak sayur pecan benar-benar menghilangkan kolesterol densitas tinggi "jahat" dari aliran darah, sementara kandungan "berguna" meningkat.

Zat yang sama, diseimbangkan oleh kompleks vitamin dan mineral lain, mengatur fungsi kekebalan manusia. Mengurangi kekuatan reaksi radikal yang merusak membran dan DNA. Tokoferol dan asam lemak terlibat dalam pertahanan antitumor.

Khasiat buah kemiri dijelaskan dalam sebuah video yang diterbitkan oleh saluran Budaya Sejahtera.

Anda juga bisa mendapatkan dari pecan:

minyak kemiri. Gunakan di dalam untuk pilek, penyakit jantung. Secara lahiriah - untuk penyakit kulit, serta selama prosedur pijat.
Kayu batang. Diapresiasi oleh produsen furnitur. Diyakini bahwa itu lebih keras daripada kayu ek.

Menyakiti

Bahkan kacang sehat ini dapat menyebabkan kerusakan:

bentuk tubuh dan berat badan. Orang yang memperhatikan berat badan mereka perlu mengingat bahwa buah Kariya adalah produk berkalori sangat tinggi.
Alergi. Jangan makan produk ini jika Anda tidak bisa mentolerir kacang, hazelnut, atau kenari. Kasus reaksi alergi pada anak yang menderita diatesis juga dijelaskan.
Gangguan pencernaan. Mereka terjadi dengan penggunaan kacang yang tidak terkontrol.

Menanam dan menumbuhkan

Kariya mereproduksi dengan cara berikut:

biji;
stek;
pemula;
vaksinasi.

Lebih mudah menanam kemiri dari biji daripada dari bibit. Yang terakhir sering mati selama transplantasi, karena sistem root tanaman muda rentan.

Mempersiapkan dan memilih situs pendaratan

Penting bahwa di tempat penanaman benih dan selanjutnya bibit ada kedalaman lapisan subur tanah. Air di tempat tidur seharusnya tidak menggenang. Pilih area yang cukup terang agar pepohonan tidak tumbuh di bawah naungan rumah atau bangunan lain.

Bagaimana dan kapan menanam?

Benih matang ditaburkan di tanah di musim gugur atau musim semi. Jika opsi pegas dipilih, perlu untuk membuat stratifikasi benih. Untuk melakukan ini, mereka disimpan di lingkungan yang lembab pada suhu 2-4 derajat selama 2 bulan. Lebih baik menabur di bulan April.

Sebelum tanam, bedengan dan alur terbentuk. Sebaiknya beri jarak antar baris minimal 1 m Kedalaman penempatan benih di tanah gembur adalah 7-8 mm. Setelah penanaman, bedengan disiram dan ditutup, ditaburi dengan serbuk gergaji, serpihan kayu atau rumput yang dipotong. Ini akan melindungi benih dari terik matahari, hujan dan membuat kondisi nyaman untuk perkecambahan.

Perkecambahan kacang lebih baik dengan penanaman musim semi. Pemotretan pertama muncul dalam sebulan. Bibit yang kuat dan tinggi ditransplantasikan ke tempat permanen pada usia satu tahun. Lainnya - setelah 2-3 tahun, ketika mencapai ketinggian setidaknya 50 cm.

Di tempat pohon kenari akan tumbuh, mereka menggali lubang pendaratan dengan kedalaman dan lebar minimal 60 cm.Saat transplantasi, mereka berusaha untuk tidak merusak sistem akar kemiri muda. Dengan lembut meluruskan akar tanaman di dalam lubang, mereka ditaburkan di atasnya dengan tanah gembur. Setelah itu, penyiraman dengan hati-hati, Anda harus menaburkan tanah dengan gambut atau serbuk gergaji.

Perawatan kemiri, pupuk dan dressing atas

Dasar perawatan tanaman adalah penyiraman dan pemupukan secara teratur. Di musim panas, pastikan tanah tidak mengering. Akar pohon harus selalu dibasahi, jadi selama musim kemarau perlu disiram lebih sering dan lebih banyak. Beberapa tukang kebun merekomendasikan untuk melembabkan daun secara berkala menggunakan metode penyiraman pancuran.

Tidak semua orang pernah mencoba pecan, dan terlebih lagi mereka tahu di mana kacang seperti itu tumbuh di Rusia. Budaya ini hanya mendapatkan popularitas di petak rumah tangga. Kemiri sebagian besar ditanam di selatan, tetapi dibiakkan varietas tahan beku izinkan pendaratan dan wilayah utara. Eksotis bersahaja dalam perawatan, ia berkembang biak dengan cara yang sama seperti kenari. Jika Anda melihat fotonya, Anda dapat melihat bahwa tanaman itu memiliki penampilan yang mirip.

Varietas dan varietas

Tanah air pecan adalah Amerika Utara, di mana ia ditanam dalam skala industri. Kenari tumbuh di Asia Tengah, di Krimea dan Kaukasus, Wilayah Stavropol dan Wilayah Rostov Rusia. Beberapa varietas dengan tenang mentolerir embun beku tiga puluh derajat, dibedakan oleh ketahanan terhadap kekeringan, pembuahan yang stabil dan tidak menuntut komposisi tanah.

Kacang kemiri adalah tanaman yang agak bersahaja.

Teksan;
Kesuksesan;
Indiana;
Besar;
Stuart;
Sungai Hijau.

Kayu kemiri lebih keras dari kayu ek dan memiliki struktur yang menarik - terbuat dari berbagai furnitur. Mentega kenari terbuat dari kacang alat kosmetik, digunakan untuk mempersiapkan gula-gula. Kemiri memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan kacang lainnya, sekitar 10% protein murni, kaya akan vitamin dan mineral.

Nasihat. Kemiri kuat tanaman besar. Tingginya mencapai 60 m, dengan diameter tajuk 40 m.Untuk penyerbukan, diperlukan beberapa pohon, karena serbuk sari dibawa oleh angin.

Penanaman dan reproduksi

Kacang diperbanyak dengan biji dan secara vegetatif:

stek;
dicangkokkan ke pecan putih;
pemula

buah kemiri

Buah yang jatuh ke tanah dianggap matang. Segera setelah panen, buah-buahan dapat ditaburkan di tanah atau bertingkat sebelum ditanam. Buat alur hingga kedalaman 10 cm dan tabur kacang. Jarak antara baris minimal 1 m. Di musim semi, semua benih benar-benar berkecambah, dan bibit lebih kuat dan layak.

Di musim semi, kacang ditaburkan pada akhir April. Sebelum itu, mereka bertingkat. Direndam selama beberapa hari dalam air, kemudian ditempatkan di serbuk gergaji atau gambut basah dan ditempatkan di tempat yang dingin untuk perkecambahan. Pastikan substrat selalu basah, dan suhu ruangan tetap pada level 2 - 4 0C. Setelah dua bulan, mereka dibawa ke ruangan yang hangat. Taburkan di alur, taburi dengan humus dan air secara teratur.

Tempat pendaratan dipilih cerah dan terlindung dari angin tanpa kelembaban yang stagnan. Jika benih akan segera ditanam di tempat permanen, maka isi tempat penanaman dengan kompos terlebih dahulu.

kecambah kemiri

Kemiri tumbuh sangat lambat di tahun-tahun pertama - ia membangun sistem root. Pertumbuhan tahunan tanaman hanya sekitar 30 cm, untuk tiga tahun mencapai 50 cm dan cocok untuk dipindahkan ke tempat permanen. Memasak lubang pendaratan Berukuran 60 x 60 cm, jika tanahnya asam - kapur. Isi dengan campuran nutrisi kompos dan tanah. Akar harus ditempatkan agar tidak terselip, mereka benar-benar diluruskan ke samping. Sebuah pasak didorong masuk, di mana bibit akan diikat setelah tanam. kerah akar tanaman harus berada di permukaan tanah, setelah tanam, tanah sedikit dipadatkan dan disiram secara melimpah. Mulsa atas dengan humus atau bahan organik apa pun. Jarak antar bibit sekitar 15 m.

Bibit muda membutuhkan penyiraman, pembalut atas, perlindungan dari gulma. Pembuahan dari bibit yang tumbuh dari biji terjadi pada tahun kesepuluh kehidupan. Bibit yang dicangkokkan berbuah lebih awal - pada usia 4 - 5 tahun.

Nasihat. Sebelum disemai, kacang direndam dalam air - yang mengambang dibuang.

Perawatan kemiri, penyakit dan hama

Tanaman muda membutuhkan dalam jumlah besar kelembaban dan pengendalian gulma. Penyiraman yang melimpah diperlukan dalam cuaca panas dan kering. Kemiri juga membutuhkan pembalut atas dan pemangkasan bentuk. Pemangkasan dilakukan dengan membentuk pohon muda, tanaman dewasa tidak lagi membutuhkan prosedur seperti itu. Di musim semi, cabang dan cabang kering dipotong yang terlalu menebalkan mahkota.

Budaya menyukai penyiraman secara teratur.

Kemiri terkenal karena praktis tidak sakit. Buahnya tidak terpengaruh oleh ngengat codling, karena buahnya memiliki cangkang utuh, tidak seperti kenari, yang memiliki lapisan lunak di antara bagian cangkangnya.

Penting. Pohon kemiri berumur panjang, berbuah hingga 300 tahun, dan dapat hidup 500 tahun.

Pupuk dan dressing atas

Pupuk yang mengandung dosis nitrogen yang meningkat diterapkan di musim semi, Fosfor dan kalium diterapkan di musim gugur - mereka membantu kayu untuk matang dan berkontribusi pada peletakan tanaman di masa depan. Pohon dewasa yang telah melewati tonggak sejarah tiga puluh tahun dapat diberi makan dengan campuran garam kalium, amonium nitrat dan superfosfat.

Kacang kemiri secara visual mirip dengan buah zaitun, itulah sebabnya disebut "kacang zaitun". Jika Anda memiliki banyak ruang di situs, jangan ragu untuk menanam pecan, dan pohon itu akan dengan murah hati berterima kasih atas panennya.

Sifat kemiri: video

Kemiri di kebun: foto

Halo teman-teman dan pembaca yang budiman! Sejak kecil, saya ingat rasa ramuan lezat ini - pikan, yang saya makan di musim panas bersama nenek saya di desa. Tapi nenek sudah lama pergi, dan rasa menyegarkan dari kelezatan ini masih diingat. Dan baru-baru ini, secara kebetulan, seorang wanita yang saya kenal entah bagaimana dengan santai mengatakan kepada saya bahwa pikan ini tumbuh di kebunnya dan dia sering memasaknya di musim panas. Anda mungkin sudah menebak bahwa saya tidak melewatkan momen ini dan hanya memohon padanya: Saya sangat ingin mencoba lagi dan mengingat rasa dari masa kecil saya.

Saya memutuskan untuk mempelajari lebih lanjut tentang ramuan liar yang dapat dimakan ini. Apa yang mengejutkan saya ketika, setelah melihat di Wikipedia, saya hanya terkejut mengetahui seberapa populer tanaman ini ternyata. Anda tertarik? Kemudian saya akan bercerita lebih banyak tentang apa yang saya pelajari. Dan saya ingat resep memasaknya, bagaimana nenek saya melakukannya, dan dia baru saja memasaknya sendiri. Tapi lebih lanjut tentang itu nanti.

Ternyata pickanas adalah kerabat jauh dari adas kebun kami, yang penampilan dan rasanya berbeda dengan seledri atau peterseli dari dill. Mereka dapat ditemukan di padang rumput air, di tepi hutan, di sepanjang tepi sungai dan di tanah terlantar. Tingginya mencapai manusia, selama periode berbunga ia memiliki payung kompleks bunga putih kecil atau kuning muda.

Kalau tidak, itu besar tanaman herba disebut hogweed, coklat kemerah-merahan liar, bodran, tandan atau gigli. Lebih umum di hutan Ural. Pipa terbuat dari tanaman tua, sebelumnya anak-anak menggunakannya untuk menembak kacang polong satu sama lain. Ya, dan begitu mereka muncul, anak-anak merobek kulit atasnya dan makan begitu saja. Ternyata sangat enak, karena ini adalah hijau pertama setelah musim dingin yang panjang!

Cerita nenekku

Nenek saya hidup di abad terakhir. Perang dan kelaparan pasca-perang jatuh ke tempatnya. Saat masih sekolah, saya mendengarkan kisahnya tentang kehidupan, tetapi untuk beberapa alasan saya tidak percaya bahwa orang dapat hidup seperti ini: lagipula, saya hidup di waktu yang berbeda, ketika sudah mungkin untuk membeli segalanya dan orang tidak. kelaparan. Sekarang, dengan pikiran dewasa dan pengalaman duniawi saya, saya mengerti betapa sulitnya hidup pada masa itu.

Jadi, hanya berkat jelatang dan pican muda, orang-orang dapat bertahan hidup dari ini masa-masa sulit. Rerumputan ini adalah penyelamat bagi mereka yang dirampas dan jelas-jelas miskin. Di musim panas, dalam cuaca panas, rumput membantu bertahan selama sebulan - satu setengah, sampai bawang hijau, mentimun dan kentang muda.

Segera setelah pickans muncul, dan ini adalah akhir April - awal Mei, orang tua dan anak-anak pergi ke hutan untuk mengumpulkan mereka - sisanya sibuk di ladang atau di pertanian. Kami mengumpulkan pickans dalam jumlah besar sekaligus, agar tidak sekali lagi mengejar mereka lagi. Mereka merebus dan menyimpannya di ruang bawah tanah.

Nenek saya adalah orang yang sangat saleh, dia dengan ketat menjalankan semua puasa, jadi pikan kemudian dikeluarkan dari lemari es dan ini adalah hidangan wajib pada puasa Peter dan pada hari-hari puasa biasa dalam seminggu.

Fitur yang bermanfaat

Karena rumput ini bertahan di masa-masa sulit, itu berarti tanaman itu memiliki beberapa properti yang berguna. Apa?

Tanaman ini mengandung vitamin C, karoten dan minyak esensial. Komposisi inilah yang menentukan nilai gizinya.

Komposisi kimia tanaman sangat kaya. Ini mengandung sukrosa, kumarin, antosianin, minyak esensial, senyawa poliasetilen dan umbelliferose.

Tanaman ini memiliki sejumlah khasiat obat:

meningkatkan kekebalan,
memiliki efek koleretik dan analgesik,
digunakan untuk neurosis dan epilepsi, membantu dengan depresi,
berkontribusi pada fungsi normal usus,
Ramuan rendah kalori sangat bagus untuk menurunkan berat badan.

Untuk memasak obat menggunakan tunas muda dan daun tanaman, serta akar.

Aplikasi dalam memasak

Tunas muda digunakan untuk makanan bersama dengan daun yang dipanen pada bulan April-Mei. Kumpulkan untuk makanan hanya tanaman yang telah melepaskan selebaran ketiga. Tanaman yang ditumbuhi tidak memiliki itu nilai gizi, mereka kasar, dan ketika mengumpulkan jus dari tanaman yang tumbuh terlalu banyak, dapat menyebabkan luka bakar pada kulit, meskipun pada tingkat yang lebih rendah daripada jenis hogweed lainnya.

Rebusan batang dan daunnya memiliki aroma jamur, batangnya terasa berair dan sedikit asam. Batang muda (susu) dengan daun digunakan untuk salad dan sup.

Sup dari jelatang muda dan daun hogweed tidak hanya memenuhi tubuh yang lelah kedinginan dengan vitamin, tetapi juga membantu menghilangkan depresi yang menumpuk selama hari-hari musim dingin yang singkat.

Tangkai batang dapat diasinkan dan kemudian digunakan sebagai lauk untuk hidangan kedua. Beberapa pickans membuat kaviar yang rasanya seperti terong.

Cara memasak pikan

Tangkai tanaman yang dikumpulkan dengan daun harus disortir terlebih dahulu, lalu dicuci bersih. Daunnya bisa dihilangkan, atau Anda bisa merebusnya bersama batangnya. Tangkai daun dipotong kecil-kecil dan direbus dalam air asin sampai tangkai daun lunak, sekitar 30-40 menit.

Pickan rebus bersama dengan kaldu harus didinginkan, tambahkan krim asam, telur rebus - Anda mendapatkan sup dingin, yang akan menggantikan okroshka dalam panas. Pilihan lain - kaldu dikeringkan, pickan dituangkan dengan kvass dingin, telur rebus, lobak segar, mentimun, bawang hijau dan krim asam. Ternyata semacam okroshka.
Untuk sup panas, ditambahkan jelatang muda, kentang, bawang, dan wortel yang digoreng dengan minyak. Jika diinginkan, sup dibumbui dengan krim asam atau minyak sayur.
Untuk menyiapkan salad, tangkai daun bersama dengan daunnya dibumbui dengan krim asam. Biasanya nenek saya tidak menambahkan apa pun ke salad seperti itu. Tapi saya pikir tidak dilarang menambahkan salad seperti itu mentimun segar, lobak atau bawang hijau.
Untuk menyiapkan kaviar, kaldu dikeringkan, dan tangkai rebus dihancurkan dengan blender, rempah-rempah ditambahkan. Jika diinginkan, wortel dan bawang goreng dapat ditambahkan ke kaviar.

Pembaca yang budiman, mohon maaf, tapi saya tidak punya foto sup dengan picans karena saya tidak punya waktu untuk memotretnya. Ketika saya sadar, tidak ada sup.

Entahlah, sebagian dari Anda mungkin sudah familiar dengan tanaman ini, dan sebagian dari Anda baru pertama kali mendengarnya. Tetapi akan menarik untuk mengetahuinya - tulis di komentar. Beritahu teman Anda tentang ramuan ini dan berlangganan berita blog.

Pembaca yang budiman! Saya sangat senang Anda melihat blog saya, terima kasih semuanya! Apakah artikel ini menarik dan bermanfaat bagi Anda? Silakan tulis pendapat Anda di komentar. Saya sangat ingin Anda juga membagikan informasi ini dengan teman-teman Anda di sosial. jaringan.

Saya sangat berharap kami akan berkomunikasi dengan Anda untuk waktu yang lama, akan ada lebih banyak artikel menarik di blog. Agar tidak ketinggalan, berlangganan berita blog.

Jadilah sehat! Taisiya Filippova bersama Anda.