Աղցաններն ու նախուտեստները անսովոր են։ Տոնական աղցանների պարզ բաղադրատոմսեր

Եթե ​​ճաշ պատրաստելուն մոտենաք երևակայությամբ և սիրով եփեք դրանք, ապա սովորական խորտիկը կվերածվի խոհարարական արվեստի գործի։ Նույնիսկ ձեր ընտանիքի սովորական, ծանոթ աղցանը կարող է շողալ նոր գույներով և անճանաչելիորեն փոխվել: Տոնական սեղանի համար առաջարկում ենք օրիգինալ և համեղ աղցաններ, որոնք կբավարարեն ամենախստապահանջ գուրմանների ճաշակները։

Տոնական աղցան կաղամարով և վարունգով

Չնայած խանութներում ապրանքների առատությանը, ծովամթերքի ուտեստները դեռ համարվում են էկզոտիկ և ուրախացնում հյուրերին: Նույնիսկ սովորական պանրի կտորը գլխիվայր շուռ է տալիս կաղամարի գաղափարը և ուտեստը դարձնում նրբագեղ ու ուշադրության արժանի։

Բաղադրությունը:

• կաղամար - 450 գ;
• մայոնեզ;
• Կանաչ աղցան;
• վարունգ - 3 հատ;
• կարագ;
• պանիր - 350 գ;
• աղ;
• ձիթապտուղ;
• սամիթ;
• ձու - 2 հատ. խաշած.

Խոհարարություն:

1. Եփելու համար հարկավոր է հարթ ափսե՝ քսած կարագով։ Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք պանրի դատարկ՝ 11 սանտիմետր տրամագծով պանրի շրջանակ: Դասավորել ափսեի վրա։ Դնել միկրոալիքային վառարանում 17 վայրկյան։ Ձևավորեք զամբյուղ հալված աշխատանքային մասից: Այս կերպ մի քանի դատարկ բացեք:
2. Կաղամարի դիակը լցնել եռացող ջրով։ Մի կողմ թողեք հինգ րոպե։ Քամեք հեղուկը: Հանգստանալ. Կտոր. Պետք չէ ուժեղ մանրացնել, բավական է կես օղակներ պատրաստել։
3. Վարունգ կտրատել։ Ձեռք բերեք ծղոտ: Ձվերը մանր կտրատել։ Միացրեք ապրանքները: Աղ. Լցնել մայոնեզի մեջ։ Խառնել։
4. Հազարի տերևները դնել ամանների մեջ։ Դրեք աղցանը: Զարդարեք ձիթապտուղներով և սամիթով:

Եփած տավարի մսով

Նոր աղցանները միշտ գրավում են հյուրերի ուշադրությունը։ Առաջարկում ենք տավարի մսով նախուտեստ պատրաստել, որը պատշաճ պատրաստման արդյունքում ստացվում է հյութեղ ու փափուկ։

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 320 գ;
• աղ;
• թթու վարունգ - 320 գ;
• մայոնեզ - 120 գ;
• պահածոյացված կարմիր լոբի - բանկա:

Խոհարարություն:

1. Ջուրը լցնել տավարի մսի վրա։ Պահանջվում է աղի ջուր։ Եռացնել մեկուկես ժամ։ Հովացրեք և մանրացրեք: Ձևը խորանարդի կարիք կունենա:
2. Վարունգ կտրատել։ Ավելացնել տավարի խորանարդի մեջ: Խտացրեք մարինադը լոբիից: Վարունգին ավելացնել լոբի։ Աղ. Ավելացնել մայոնեզ: Խառնել։
3. Որպեսզի ժամանակ ունենաք խորտիկի համը բացահայտելու համար, թողեք այն եփվի 17 րոպե։

Տոնական սեղանին ապխտած խոզապուխտով նախուտեստ

Պարզ ու համեղ աղցանները պատրաստվում են խոզապուխտից։ Նախուտեստը խորհուրդ է տրվում անմիջապես օգտագործել, քանի որ վարունգը արագ հյութ է բաց թողնում, որն այնքան էլ լավ չի ազդում համի վրա։

Բաղադրությունը:

• պանիր - 160 գ;
• ապխտած խոզապուխտ - 220 գ;
• մայոնեզ;
• աղ;
• վարունգ - 2 միջին;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ. խաշած.

Խոհարարություն:

1. Պանրի մի մասը քերել։ Ձվերը մանր կտրատել։ Պղպեղը մանր կտրատել։ Վարունգին և խոզապուխտին կպահանջվեն ծղոտներ:
2. Միացրեք ապրանքները: Լրացրեք մայոնեզով: Աղ. Խառնել։
3. Մնացած պանրի կտորը քերել։ Շաղ տալ պատրաստի ուտեստի վրա։

Խեցգետնի շերտավոր աղցան

Օրիգինալ խորտիկը չիպսերով զարդարված կզարդարի ցանկացած սեղան։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 50 գ;
• ձու - 4 հատ. խաշած;
• աղ;
• չիպսեր;
• մայոնեզ - 220 մլ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - կարող է;
• բրինձ - 110 գ խաշած:

Տոնական աղցաններ. Տոնական աղցանները ցանկացած տոնական սեղանի սիրելի զարդն են։ Ոչ մի, նույնիսկ ամենահամեստ, խնջույքը չի կարող անել առանց նրանց: Նման աղցանները կարող են պարզ թվալ, բայց միևնույն ժամանակ շատ պայծառ ու էլեգանտ, իսկ երբեմն դրանք աներևակայելի բարդ և օրիգինալ ձևավորում են: Որոշ աղցաններ պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում, մինչդեռ մյուս աղցանները պահանջում են հսկայական ժամանակի ծախսեր, քանի որ հաճախ ցանկանում եք զարմացնել հյուրերին ոչ միայն իրենց նրբաճաշակ համով, այլև ամենակրեատիվ դիզայնով: Այնուամենայնիվ, աղցանները, որոնց պատրաստման համար օգտագործվել են տարբեր էկզոտիկ մթերքներ, ինքնին արդեն լավն են և լրացուցիչ ձևավորման կարիք չունեն։

Տոնական աղցանները կարող են ներառել բաղադրիչների լայն տեսականի՝ միս, ձուկ, սունկ, ծովամթերք, բանջարեղեն, մրգեր, պանիրներ, բոլոր տեսակի թթուներ և ապխտած միս և այլն: Եվ և՛ մայոնեզ, և՛ թթվասեր, բնական մածուն, բուսական յուղեր, կիտրոնի հյութ կամ տարբեր սոուսներ. Այդ իսկ պատճառով տոնական աղցանների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, որոնցից միշտ կարող եք ընտրել ամենահարմար տարբերակները։

Եվ որպեսզի տոնական աղցաններն իսկապես հաջողված լինեն և ուրախացնեն և՛ հյուրերին, և՛ տնային տնտեսություններին ոչ միայն իրենց հիանալի համով, այլև իրենց գրավիչ արտաքինով, կարևոր է փորձել պահպանել մի քանի պարզ կանոններ։

Որպեսզի հազարի տերեւը հնարավորինս երկար չկորցնի թարմ տեսքը, խորհուրդ է տրվում մատուցելուց ընդամենը մի քանի րոպե առաջ դրանով համեմել աղցանները։ Այնուամենայնիվ, սա վերաբերում է նաև այլ աղցանների մեծամասնությանը. իդեալականորեն դրանք համեմվում են մատուցելուց անմիջապես առաջ: Միակ բացառությունը շերտավոր աղցաններն են՝ նման ճաշատեսակներին ժամանակ է պետք լավ ներծծվելու համար։

Եթե ​​ցանկանում եք աղցանն ավելի բուրավետ դարձնել, կարող եք դրա մեջ մի փոքր կիտրոնի սեպ դնել կամ մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ կաթել: Այս մոտեցումը կօգնի նաև պատրաստի ուտեստը հարստացնել վիտամին C-ով:
Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա բոլոր բանջարեղենները, որոնք հետագայում կցուցադրվեն տոնական աղցանի մեջ, պետք է եփվեն միջին ջերմության վրա ամուր փակված կափարիչով տարայի մեջ: Այս դեպքում պետք է նվազագույն քանակությամբ ջուր վերցնել։ Իսկ բանջարեղենի ամենաօգտակար նյութերից առավելագույնը պահպանելու համար ավելի լավ է դրանք եփել կեղևով և մաքրել միայն եփելուց հետո։

Մի մոռացեք, որ անընդունելի է սառը բաղադրիչները տաքի հետ խառնել. բոլոր բաղադրիչները պետք է սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում, նախքան աղցաններ պատրաստելը (եթե աղցանները տաք չեն):

Աղցաններն իմ սիրելի նախուտեստներից են։ Տոնական սեղանին պետք է մի քանի աղցան լինի՝ սրանք մեր շրջանների համար ավանդական «Օլիվյե», «Ծովատառեխ մուշտակի տակ», «Կեսար» և նոր բաղադրատոմսերով պատրաստված աղցաններ են։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սիրելի բաղադրատոմսերը, բայց երբեմն ուզում ես բազմազանություն, ուզում ես նոր բան պատրաստել: Այս հոդվածում ձեզ համար ընտրվել են տոնական աղցանների լավագույն բաղադրատոմսերից 20-ը։

1. Աղցան «Տոնական»
Թեթև աղցան օրիգինալ համով։ Հարմար է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։
Բաղադրությունը:հավի կրծքամիս - 500 գ, ձու - 5 հատ, խնձոր - 1 հատ, թարմ վարունգ - 2-3 հատ, մայոնեզ, լոլիկ - 1 հատ:
- կանաչապատում.
Խոհարարություն:Հավի կրծքամիսը և ձվերը եռացնել և մի կողմ դնել։ Մաքրել վարունգը և խնձորը:
Խնձորից կտրեք միջուկը։ Եփած կուրծքը ձեռքերով մանրաթելերի բաժանել։ Խնձոր, վարունգ կտրատած շերտերով։ Ձվերը կտրված են ոչ շատ մեծ: Բոլոր բաղադրիչները խառնել, աղցանը համեմել մայոնեզով։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Լոլիկը կտրատել շերտերով։
Աղցանը դնել հարթ ափսեի վրա։ Զարդարել լոլիկով և խոտաբույսերով։

2. Աղցան «Ծովատառեխ մուշտակի տակ»
«Ծովատառեխը մուշտակի տակ» դասական աղցան է, որն այսօր էլ չի կորցրել իր ժողովրդականությունը և մնում է ամենասիրված ուտեստներից մեկը։
Բաղադրությունը:մի փոքր աղած ծովատառեխ - 2 հատ, կարտոֆիլ 3 հատ, գազար 3 հատ, ճակնդեղ - 2 հատ, սոխ - 1 հատ:
Խոհարարություն:Ծովատառեխը ֆիլեի մեջ կտրատել և մանր կտրատել։ Լվացեք կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը և եփեք դրանց կեղևի մեջ մինչև փափկի: Թող սառչի։ Կլպել և կտրատել բոլոր բանջարեղենն ու խնձորը առանձին խոշոր քերիչով, կտրատել սոխը։ Ձուն կոշտ եփում ենք և մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։
Կարտոֆիլի կեսը դնել մեծ ուտեստի վրա, ապա ծովատառեխի և սոխի շերտը, յուղել մայոնեզով։ Այնուհետև շարել գազարի մի շերտ, ճակնդեղի կեսը, ձու: Թեթև աղացրեք յուրաքանչյուր շերտը և թրջեք մայոնեզով։ Վերջին շերտում լցնում ենք մնացած կարտոֆիլը, խնձորը։ Վերևից և կողքերից դրեք մնացած ճակնդեղը: Մակերեւույթը հարթեցնում ենք, քսում ենք մայոնեզով և դնում սառնարանում 2-3 ժամ։

3. Աղցան «Սպիտակուց»
Համեղ և սննդարար աղցան տոնական խնջույքի համար։
Բաղադրությունը:հնդկահավի ֆիլե (1 կրծքամիս), բուլղարական պղպեղ՝ 1 հատ, ձու՝ 5 հատ, պանիր՝ 200 գր, կանաչ սոխ, մայոնեզ կամ ձիթապտղի յուղ։
Խոհարարություն:Եփած հնդկահավի միսը բաժանել մանրաթելերի։ Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք շերտերով: Ձվերն ու սոխը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով կամ ձիթապտղի յուղով ըստ ճաշակի:

4. Աղցան «Ծովախեցգետին»
Այս աղցանը պատրաստվում է արագ և հեշտ, բայց ստացվում է գեղեցիկ և ախորժելի։
Բաղադրությունը:սառեցված ծովախեցգետին - 500 գր, հազար, սպիտակ բոքոն, 2 ձու, մայոնեզ, կարագ։
Խոհարարություն:Խաշել ծովախեցգետիններն ու ձվերը, մաքրել դրանք։ Baton կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ։ Ձու, հազարը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ավելացնել աղ և մայոնեզ։

5. Աղցան «Իզաբելլա»

Այս շերտավոր աղցանը համեղ է և հագեցնող, կատարյալ ցանկացած տոնի համար։
Բաղադրությունը:ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ, սունկ - 250 գ, սոխ - 1 հատ, ձու - 4 հատ, թթու վարունգ, կորեական ոճի գազար.
Խոհարարություն:Սունկն ու սոխը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։ Կուրծքը բաժանեք մանրաթելերի։ Ձվերն ու վարունգը մանր կտրատել։ Աղցանը հարթ ափսեի վրա շերտերով քսում ենք և յուրաքանչյուր շերտը պատում մայոնեզով. 1) ապխտած կրծքամիս; 2) սունկ և սոխ; 3 ձու; 4) թթու վարունգ; 5) կորեական գազար. Աղցանը զարդարելու համար օգտագործում են սև խաղող և սամիթի մի ճյուղ։

6. Աղցան «նարնջի կտոր»
Այս աղցանը շատ տպավորիչ տեսք ունի և կզարդարի ձեր տոնական սեղանը։
Բաղադրությունը:գազար - 2 հատ, հավի ձու - 4 հատ, սոխ - 1 հատ, հավի ֆիլե - 300 գ, թթու շամպինիոն - 200 գ, պանիր - 150 գ, սխտոր - 3 պճեղ, մայոնեզ
Խոհարարություն:Մեկ գազարը եփել, մանր քերիչով անցկացնել և թողնել զարդարման։
Եվս մեկ գազար քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, մանր կտրատած սոխի հետ մի փոքր տապակում։
Ձու և հավի կրծքամիս եփել։ Հավի կրծքամիսն առանձնացնել մանրաթելերի, ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Դեղնուցներն ու սպիտակուցները քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Սունկը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և խառնել մանր կտրատած սխտորով։
Աղցանը շերտերով քսում ենք հարթ ափսեի վրա և յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք մայոնեզով.
1) տապակած գազար սոխով.
2) հավի կրծքամիս
3) շամպինիոններ
4) պանիր սխտորով
5) դեղնուցներ, քսել մայոնեզով։
6) սկյուռիկներ (թողեք մի քանիսը զարդարելու համար)
7) շարել խաշած գազար.
Պահված սպիտակուցից ձևավորեք նարնջագույն «երակներ»:

7. Աղցան «Իտալական»
Այս աղցանը բավականին հեշտ է պատրաստվում, առատ և համեղ է։
Բաղադրությունը:պանիր -200 գր, խոզապուխտ 200 գր., դեղին բուլղարական պղպեղ - 1 հատ, լոլիկ - 1 հատ, տալիատել (մակարոնեղեն - արիշտա) 200 գր, ձիթապտուղ 30 գր, մայոնեզ, կանաչի.
Խոհարարություն:Եփել մակարոնեղենը։ Պանիրը, խոզապուխտը և պղպեղը կտրատել շերտերով։ Լոլիկը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղցանը մայոնեզով և զարդարել խոտաբույսերով և ձիթապտուղներով։

8. Աղցան «Ձմերուկի կտոր»
Այս արտասովոր աղցանը կզարդարի ցանկացած սեղան և անպայման կգրավի ձեր հյուրերի ուշադրությունը։
Բաղադրությունը:խաշած հավի ֆիլե - 300 գ, պինդ պանիր - 200 գ, առանց կորիզի ձիթապտուղ - 100 գր, վարունգ - 2 հատ, լոլիկ - 3 հատ, մայոնեզ:
Խոհարարություն:Եփած հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Ձիթապտուղը կտրատել: Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով։ Զարդարման համար թողեք մի քիչ պանիր և ձիթապտուղ։ Աղցանը հարթ ափսեի վրա փռում ենք ձմերուկի շերտի տեսքով։ Վարունգը միջուկից մաքրում ենք սերմերով և քսում քերիչով։ Լոլիկի միջից հանում ենք նաև փափուկ միջուկը, մնացածը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։ Ձիթապտուղը երկայնքով կտրատել 4 մասի։ Մենք լոլիկը տարածեցինք մեր աղցանի վրա։ Այնուհետև մենք ստեղծում ենք քերած պանրի թեթև շերտ, այնուհետև վարունգի շերտ, որը նման է ձմերուկի կեղևի: Ձիթապտուղը կփոխարինի ձմերուկի սերմերին.

9. Աղցան «5 աստղ»
Օրիգինալ համով տոնական աղցանն աննկատ չի մնա ձեր սեղանին։
Բաղադրությունը:Հավի ֆիլե - 400գ, հազար, խնձոր - 1 հատ, պիստակ - 30 գր., կիվի - 1-2 հատ, ելակ - 200 գր, պանիր - 150 գր.
Խոհարարություն: Աղցանը մատուցվում է չափաբաժիններով փոքր աղցանների մեջ։ Աղցանի ամանի հատակին լցնել հազարի տերևներ, ապա խաշած հավի ֆիլե, կտրատել խորանարդի մեջ։ Աղ, քսել մայոնեզով։ Հաջորդը ավելացրեք խորանարդի մեջ կտրատած խնձորը: Այնուհետև մաքրած պիստակները։ Կիվին կիսաշրջանաձև կտրատել և վրան դնել։ Զարդարել ելակով, երկայնքով կտրատել 4 մասի։ Լրացրեք քերած պանիրը։

10. Աղցան «Օլիվիե».
Սա շատերի կողմից սիրված աղցանի դասական բաղադրատոմս է, որը հատկապես տարածված է ամանորյա սեղանին։
Բաղադրությունը: եփած երշիկ - 300 գր, կարտոֆիլ - 4 հատ, գազար - 1 հատ, ձու - 4 հատ, սոխ - 1 հատ, թթու վարունգ - 4 հատ, կանաչ ոլոռ - 200 գր., մայոնեզ:
Խոհարարություն:Եփել գազարը, կարտոֆիլը և ձուն։ Այնուհետև մաքրել դրանք և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Աղած վարունգը և նրբերշիկը նույնպես կտրատում են միջին չափի կտորների։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ, մայոնեզ։

11. Աղցան «Հավ»
Այս աղցանը պատրաստվում է արագ և հեշտ, համեղ և հագեցած։ Կատարյալ արձակուրդի համար:
Բաղադրությունը:հավի կրծքամիս - 1 հատ, գազար - 2-3 հատ, պանիր - 200 գր, մայոնեզ.
Խոհարարություն:Եփել հավի կրծքամիս։ Կլպել գազարն ու մանր քերիչով անցկացնել։ Պանիրը նույնպես քերել մանր քերիչով։ Կուրծքը բաժանեք մանրաթելերի։ Աղցանը սալաթամանի մեջ շերտերով քսում ենք՝ առաջին շերտը հավ է, հետո պանիր, վերին շերտը՝ գազար։ Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով: Զարդարել կանաչապատմամբ։

12. Ախորժելի աղցան
Սա առատ աղցան է հարուստ համով։ Պատրաստելը բավականին հեշտ է և պարզ։
Բաղադրությունը:ձու - 3 հատ, շամպինիոն - 4 հատ, եփած երշիկ - 150 գր, թթու վարունգ - 2 հատ, մայոնեզ:
Խոհարարություն:Եփել ձվերը։ Շամպինիոնները, վարունգը, ձվերը և նրբերշիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել աղ և մայոնեզ: Զարդարել կանաչապատմամբ։

13. Աղցան արքայախնձորով
Այս աղցանը գեղեցիկ տեսք ունի և համեղ է: Հյուրերը անպայման կգնահատեն դա:
Բաղադրությունը:Այսբերգի աղցան, հավի կրծքամիս - 2 հատ, բուլղարական պղպեղ - 1 հատ, 5 պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ, լինգոներ - 1 բուռ: Սոուսի համար՝ խաղողի կորիզի յուղ՝ 4 ճաշի գդալ, կիտրոնի հյութ՝ 1,5 ճաշի գդալ, մանանեխ՝ 1 ճաշի գդալ, շաքարավազ՝ 1,5 ճաշի գդալ, մի պտղունց աղ։
Խոհարարություն:Պատրաստեք սոուսը, դրա համար պետք է խառնել սոուսի բոլոր բաղադրիչները։ Պատրաստում ենք աղցան։ Հավի ֆիլեը կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Այսբերգի գազարի տերևները մանր կտորներով պատռեք։ Արքայախնձորն ու պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ափսեի վրա շարել հազարի տերեւները։ Վրան հավի միս լցրեք։ Լցնել սոուսով: Հետո տարածեցինք պղպեղը, իսկ հետո՝ արքայախնձորը։ Աղցանը զարդարում ենք լոռամիրգով։

14. Աղցան «Crab»
Այս առատ և համեղ աղցանը դիվերսիֆիկացնում է տոնական սեղանը։
Բաղադրությունը:ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գր, պահածոյացված սպիտակ լոբի - 1 բանկա, ձու - 4 հատ, կարմիր պղպեղ - 0,5 հատ, դեղին պղպեղ - 0,5 հատ, մայոնեզ, կանաչի:
Խոհարարություն:Եփել ձվերը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Պղպեղը կտրատված է շերտերով: Խեցգետնի ձողիկներ կտրված են խորանարդի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը, աղցանը հագցնել մայոնեզով։

15. Միմոզա աղցան
Այս աղցանը երկար տարիներ տարածված է եղել, այն ունի վառ ու նուրբ համ։
Բաղադրությունը:Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 բանկա, ձու - 4 հատ, պանիր - 100 գր., սոխ - 1 հատ, մայոնեզ:
Խոհարարություն:Ձվերը եփել, բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Քերել դրանք մանր քերիչով։ Պանիրը նույնպես քերել մանր քերիչով։ Վարդագույն սաղմոնը տրորել պատառաքաղով։ Սոխը մանր կտրատել։ Աղցանը շերտերով քսում ենք՝ սպիտակուցներ, պանիր, վարդագույն սաղմոն, մայոնեզ, սոխ, վարդագույն սաղմոն, մայոնեզ, դեղնուցներ։

16. Աղցան «Արևածաղիկ»
Գեղեցիկ դիզայնով արտասովոր աղցան։
Բաղադրությունը: հավի ֆիլե - 250 գ, շամպինիոններ - 200 գ, չիպսեր, ձու - 3 հատ, պանիր - 100 գ, մայոնեզ, առանց կորիզների ձիթապտուղ - 1 բանկա:
Խոհարարություն:Եփել հավի ֆիլեը։ Ձվերը կոշտ եփել և քերել։ Սունկը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Պանիրը քերել։ Աղցանը շերտերով շարել հարթ ուտեստի վրա՝ կտրատած հավի ֆիլե, սունկ, ձու, պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Հազարից մենք կազմում ենք արևածաղկի կեսը։ Չիպսերը կգործեն որպես տերևներ, մենք դրանք դնում ենք եզրից, շրջանագծի մեջ: Զարդարեք աղցանը ձիթապտուղներով ամբողջ աղցանով։

17. Աղցան tartlets-ի մեջ
Սա համեղ և հագեցնող աղցան է, որը հարմար է խորտիկի համար, քանի որ այն մատուցվում է չափաբաժիններով tartlets-ի մեջ:
Բաղադրությունը:թունա - 1 բանկա, ձու - 2 հատ, թթու վարունգ - 1 հատ, հազար, սամիթ, կանաչ սոխ, tartlets, մայոնեզ.
Խոհարարություն:Թունայից հանել ոսկորները, պատառաքաղով կտրատել։ Ձվերը եփել, մանր կտրատել։ Վարունգը նույնպես մանր կտրատված է։ Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել կանաչի և մայոնեզ: Յուրաքանչյուր տարտլետի մեջ լցնել կանաչ աղցանի մեկական տերեւ, վրան դնել պատրաստի աղցանը։

18. Աղցան պիտայի հացի մեջ
Հարմարավետ նախուտեստ տոնական սեղանին. Ձեր հյուրերին դուր կգա աղցանի անսովոր դիզայնը։
Բաղադրությունը:Լավաշ, խեցգետնի միս՝ 250գ, եգիպտացորեն՝ 1 բանկա, ձու՝ 2 հատ, կանաչի (սոխ, սամիթ, հազար), մայոնեզ, հալած պանիր։
Խոհարարություն:Ձվերը եփել, մանր կտրատել։ Վարունգը, խեցգետնի միսը, կանաչեղենը նույնպես մանր կտրատում են։ Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել մայոնեզը։ Աղցանը դնել պիտայի հացի թերթիկի վրա։ Զգուշորեն ռուլետ կազմեք։ Եզրերը քսել հալած պանիրով, որպեսզի ռուլետը չբացվի։ Ռուլետը կտրատել 2-3 սմ-անոց կտորների։

19. Կեսարի աղցան
Սա օրիգինալ համով հայտնի աղցան է։
Բաղադրությունը:կանաչ աղցան, երկար բոքոն, սխտոր, հավի կրծքամիս, չերի լոլիկ, ձիթապտղի յուղ – 100գ, կիտրոնի հյութ, պարմեզան պանիր։
Խոհարարություն:Հացը կտրատել խորանարդի մեջ և թխել կրուտոնները ջեռոցում։ Կրեկերները քերել սխտորով։ Կրծքագեղձը եռացնել, կտրատել խորանարդի։ Ձեռքով կտրատած հազարի տերեւները դնել ափսեի մեջ։ Հետո հավի միս, չերի լոլիկ, կրուտոններ։ Պանիրը քերել, աղցանը շաղ տալ պանրով։ Աղցանը ձիթապտղի յուղով քսել, ըստ ճաշակի ավելացնել կիտրոնի հյութ։

20. Մրգային աղցան
Այս աղցանն ունի հաճելի, նուրբ համ, այն բազմազանություն կհաղորդի ձեր տոնական սեղանին։
Բաղադրությունը:ծիրան - 500 գր., ելակ - 250 գր., հաղարջ - 200 գր., կիվի - 4 հատ, եգիպտացորենի փաթիլներ - 50 գր., շաքարավազ - 50 գր., կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ, շամպայն - 100 գր.
Խոհարարություն: Ծիրանը կտրատել երկայնքով 4 մասի։
Շաքարավազը լուծել կիտրոնի հյութի մեջ, եփել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե։ Ավելացնել շամպայն, ավելացնել ջերմությունը, բերել եռալ: Խառնուրդին ավելացնել ծիրանը, եփել 1 րոպե։ Ելակը կիսով չափ կտրատել, կիվին՝ 8 մասի, ափսեի մեջ դնել հաղարջը, ելակը, կիվին և ծիրանը։ Ավելացնել ձավարեղեն և լցնել ստացված օշարակի վրա։

Տանը արձակուրդ! Մեզանից շատերը մտածում են՝ ի՞նչ դնել տոնական սեղանին։ Անկասկած, առաջին հերթին բոլորը մտածում են աղցանների մասին։ Հենց տոնական սեղանի աղցաններն են հիմնական ուտեստները։ Դուք նույնիսկ կարող եք պատրաստել դրանցից մի քանիսը `յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
Ո՞րն է տոնական աղցանների տարբերությունը սովորականից։ Առաջին հերթին, զարդարանք. Գեղեցիկ ձևավորումը հաջողության գրավականն է։ Հյուրերին վստահաբար դուր կգա այս աղցանը: Բայց պետք չէ նաեւ մոռանալ համի մասին։ Ձեզ ենք առաջարկում տոնական համեղ աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ չեն տա ձեզ և ձեր հյուրերին հիասթափվել։
Տոնական սեղանին օրիգինալ ու համեղ աղցաններ պատրաստելը դժվար չէ։ Իհարկե, որոշ տեսակի դեկորացիաներ պահանջում են հատուկ հմտություններ կամ դանակներ, բայց նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է շատ բան պատրաստել: Այս կատեգորիան պարունակում է տոնական աղցաններ ծննդյան, Ամանորի, Զատիկի, մարտի 8-ի, փետրվարի 23-ի կամ Վալենտինի օրվա համար, այստեղ կգտնեք նաև աղցաններ երեխաների տոնի համար:
Մեծ գումարած այն է, որ բոլոր տոնական աղցանները ներկայացված են լուսանկարով։ Պարզ և համեղ. Սա կօգնի ձեզ տեսնել մոտավոր վերջնական արդյունքը և հասկանալ, թե արդյոք պետք է այն պատրաստել: Քայլ առ քայլ լուսանկարները կկարողանան ավելի մանրամասն հասկանալ գործընթացը և հեշտությամբ կրկնել այն: Տոնի համար աղցաններ ընտրելիս փորձեք ընտրել այնպիսիները, որոնք կարող եք պատրաստել։ Բայց, ինչպես արդեն ասացինք, մեծ մասը կարելի է անել առանց հատուկ հմտությունների, սրանք բոլորը թեթև ու պարզ աղցաններ են տոնական սեղանի վրա։
Եթե ​​նախատեսում եք ֆուրշետի սեղան, ապա նախուտեստներից բացի անփոխարինելի կլինեն տոնական սեղանի համար նախատեսված պարզ աղցանները։ Դրանք կարելի է մատուցել tartlets-ի կամ chips-ի վրա, որը կդառնա մի տեսակ բաժանված խորտիկ։
Բաժնում կարող եք գտնել նաև տոնական էժան աղցաններ, որոնց պատրաստման համար կպահանջվեն էժան ապրանքներ։
Ուրախ կլինենք, եթե մեկնաբանություններ թողեք ձեր փորձած աղցանների վերաբերյալ։ Հուսով ենք, որ մեր բաժինը կօգնի ձեզ ընտրել ճիշտ համեղ տոնական աղցաններ ձեր սեղանի համար, և դուք էջանշեք տոնական աղցանների ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը:

03.01.2019

Աղցան «Ամանորյա դիմակ»

Բաղադրությունը:ծովատառեխ, կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, մայոնեզ, ձու, խավիար, ձիթապտուղ, լոռամիրգ, սամիթ

Նույնիսկ այնպիսի ծանոթ աղցանը, ինչպիսին մորթյա բաճկոնն է, կարելի է զարդարել ամանորյա ոճով՝ դիմակի տեսքով։ Հետաքրքիր հյուրասիրություն կստացվի, որը բոլորն անպայման կցանկանան փորձել։

Բաղադրությունը:
- 1 մի փոքր աղած ծովատառեխ;
- 2 կարտոֆիլ;
- 2 գազար;
- 2 ճակնդեղ;
- 250 գ մայոնեզ;
- 2 ձու;
- զարդարման համար կարմիր խավիար, ձիթապտուղ, լոռամիրգ և սամիթ:

24.12.2018

Բաղադրությունը:վարդագույն սաղմոն, ձու, պանիր, լոլիկ, մայոնեզ

Հավատացնում եմ ձեզ, եթե այս աղցանը պատրաստեք Ամանորի կամ որևէ այլ տոնի համար, ապա այն առաջինը կջնջվի սեղանից։ Առաջարկում եմ գնել 3 կամ ավելի չափաբաժին: Աղցանի համը աստվածային է, և այն պատրաստելը շատ հեշտ է։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ թեթև աղած վարդագույն սաղմոն;
- 4 ձու;
- 200 գրամ կոշտ պանիր;
- 3 լոլիկ;
- 100 գրամ մայոնեզ:

24.12.2018

Աղցան «Ձմեռ պապիկ»

Բաղադրությունը:բրինձ, սաղմոն, ավոկադո, կիտրոնի հյութ, կաղամար, ծովախեցգետին, մայոնեզ, ձու

Աղցան «Ձմեռ պապի ձեռնոցներ» դարձել է իմ ամանորյա տոնական սեղանի անբաժանելի ուտեստը։ Դրա բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ձեզ էլ խորհուրդ եմ տալիս փորձել։

Բաղադրությունը:

- 100 գրամ խաշած բրինձ;
- 400 գրամ թեթևակի աղած սաղմոն;
- 1 ավոկադո;
- 1 կիտրոնի հյութ;
- 200 գրամ կաղամար;
- 500 գրամ ծովախեցգետին;
- 5 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 2 ձու.

24.12.2018

Աղցան «Վարազ» Ամանորի 2019 թ

Բաղադրությունը:խոզապուխտ, ձու, վարունգ, կաղամբ, պանիր, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, երշիկ

Շատ շուտով կգա 2019-ի Ամանորը, այդ իսկ պատճառով ուզում եմ ձեզ առաջարկել ամանորյա տոնական սեղանին խոզի տեսքով համեղ ու գեղեցիկ աղցան դնել։

Բաղադրությունը:

- 250 գրամ խոզապուխտ;
- 2 ձու;
- 1 թթու վարունգ;
- 250 գրամ Պեկինի կաղամբ;
- 120 գրամ կոշտ պանիր;
- 3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- խաշած երշիկ;
- կանաչապատում.

17.12.2018

Աղցան «Peppa Pig» Ամանորի համար

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, հավ, պանիր, թթու վարունգ, եփած երշիկ, աղ, ճակնդեղ, մայոնեզ

2019 թվականի Ամանորին շատ քիչ բան է մնացել, ժամանակն է մտածել, թե ինչ ենք հյուրասիրելու մեր հյուրերին։ Քանի որ գալու է Խոզի տարին, կարող եք համեղ աղցան կազմակերպել ձեր սիրելի մուլտհերոսի՝ Պեպպա Պիգի տեսքով։

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.

- երկու կարտոֆիլ;
- 100 գ հավի միս;
- 1 թթու վարունգ;
- 50 գ պանիր;
- 150 գ երշիկեղեն կամ խաշած երշիկ;
- աղ;
- մայոնեզ;
- 2-3 հատ խաշած ճակնդեղ.

16.09.2018

Ջերմ աղցան ծովամթերքով

Բաղադրությունը:ծովամթերք, լոլիկ, սամիթ, աղ, պղպեղ, համեմունք, ձեթ

Ընդամենը 15 րոպեում առաջարկում եմ պատրաստել համեղ տաք աղցան՝ ծովամթերքով։ Բաղադրատոմսը պարզ է. Առաջարկում եմ ուտեստը մատուցել տոնական սեղանին։

Բաղադրությունը:

200 գրամ ծովամթերքի կոկտեյլ,
- 1 լոլիկ,
- սամիթի փունջ
- մի պտղունց աղ,
- մի պտղունց աղացած սև պղպեղ,
- մի պտղունց մշկընկույզ
- մի պտղունց մարջորամ
- մի պտղունց աղացած կոճապղպեղ
- 20 գրամ կարագ,
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ.

23.07.2018

Համեղ և գեղեցիկ աղցան «Սոճու կոն»

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, ձու, պանիր. կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, սոխ, նուշ, մայոնեզ

Ձմեռային արձակուրդներին, ամենից հաճախ Ամանորին, ես պատրաստում եմ սոճու կոնով աղցան: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և բավականաչափ արագ։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ հավի ֆիլե,
- 4 ձու,
- 2 հատ հալած պանիր,
- 1 կարտոֆիլ,
- 100 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն,
- 1 սոխ,
- 250 գրամ բոված նուշ,
- 100 գրամ մայոնեզ:

23.07.2018

Աղցան «Նռան թեւնոց» նուշով

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, մայոնեզ, գազար, տավարի միս։ սոխ, ձու, բազուկ, նուշ, նուռ

Նռան թեւնոցով աղցանի շատ բաղադրատոմսեր կան։ Այսօր առաջարկում եմ այն ​​պատրաստել նուշով և տավարի մսով։ Աղցանը շատ համեղ է։

Բաղադրությունը:

- 2 կարտոֆիլ,
- 100 գրամ մայոնեզ,
- 2 գազար,
- 200 գրամ տավարի միս,
- 1 սոխ,
- 4 ձու,
- 2 ճակնդեղ,
- 20 գրամ նուշ,
- 1 հատ նուռ.

23.07.2018

Աղցան «Միմոզա» խնձորով առանց կարտոֆիլի

Բաղադրությունը:պահածոներ, խնձոր, գազար, սոխ, կարտոֆիլ, ձու, պանիր, մայոնեզ

Միմոզա աղցանի շատ բաղադրատոմսեր կան: Այսօր ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ և պարզ միմոզա աղցան առանց կարտոֆիլի պանրով և խնձորով։

Բաղադրությունը:

- 1-2 բանկա պահածոյացված սարդինա,
- 1 խնձոր,
- 3 գազար,
- 1 սոխ,
- 3-4 կարտոֆիլ,
- 5 ձու,
- 100 գրամ պանիր,
- մայոնեզ:

23.07.2018

Աղցան «Birch» սալորաչիրով

Բաղադրությունը:հավի կրծքամիս, սունկ, վարունգ, ձու, սալորաչիր, սոխ, մայոնեզ, ձեթ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր

Տոնական սեղանի համար առաջարկում եմ պատրաստել սալորաչիրով այս համեղ աղցանը։ հավ և սունկ.

Բաղադրությունը:

- 300-350 գրամ հավի կրծքամիս,
- 300-350 գրամ շամպինիոն,
- 2 վարունգ,
- 2 ձու,
- 50 գրամ սալորաչիր,
- 1 սոխ,
- 200-220 մլ. մայոնեզ,
- 50-60 մլ. բուսական յուղ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- մաղադանոս և սամիթ:

20.07.2018

Աղցան «Հեքիաթ» հավով, շամպինիոններով և ընկույզով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, շամպինիոն, ձու, պանիր, սոխ, ընկույզ, մայոնեզ

Եթե ​​դեռ ծանոթ չեք Հեքիաթային աղցանի բաղադրատոմսին, ապա շտապ շտկենք այն։ Այն պարունակում է հավի ֆիլե և սունկ, ուստի այն շատ հագեցնող է, ինչպես նաև ընկույզ՝ աղցանին համ են ավելացնում։

Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 70 գր;
- տապակած շամպինիոններ - 70 գր;
- պինդ խաշած ձու - 1 հատ;
- կոշտ պանիր - 50 գ;
- սոխ - 1/3 փոքր;
- կեղևավորված ընկույզ;
- մայոնեզ:

20.07.2018

Աղցան «Դերևենսկի» վարունգով և շամպինիոնով

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, հավի ֆիլե, սունկ, սոխ, վարունգ, աղ, պղպեղ, ձեթ, մայոնեզ

Այսօր առաջարկում եմ պատրաստել սնկով և թթու վարունգով շատ համեղ «Ռուստիկ» աղցան։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- 2 կարտոֆիլ,
- 200 գրամ հավի ֆիլե,
- 6-8 շամպինիոն,
- 1 կարմիր սոխ
- 5 թթու վարունգ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղեր,
- 1 ճ.գ մայոնեզ.

06.07.2018

Աղցան «Ֆավորիտ» խոզապուխտով, պանիրով ​​և լոլիկով

Բաղադրությունը:լոլիկ, պանիր, կանաչ սոխ, խոզապուխտ, ձու, մայոնեզ

Խոզապուխտ, լոլիկ, պանիր և ձու – այս բաղադրիչների համադրությունը իդեալական է բազմաթիվ ուտեստների, այդ թվում՝ աղցանների համար: Սա այն բաղադրատոմսն է, որը մենք պատրաստել ենք ձեզ համար։ Աղցան «Սիրված» - ձեր ծառայության մեջ:

Բաղադրությունը:
- լոլիկ - 1 փոքր;
- կոշտ պանիր - 50 գ;
- կանաչ սոխ - 3-4 կտոր փետուր;
- պինդ խաշած ձու - 1 հատ;
- խոզապուխտ - 100 գր;
- մայոնեզ - 1 tbsp.

30.06.2018

Ջերմ աղցան հավի լյարդով

Բաղադրությունը:հավի լյարդ, ռուկոլա, լոլիկ, եգիպտացորենի ալյուր, ընկույզ, աղ, պղպեղ, լայմ, ձեթ, համեմունք

Հավի լյարդով այս տաք աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և բավականաչափ արագ։

Բաղադրությունը:

- 100 գրամ հավի լյարդ;
- մի փունջ ռուկոլա;
- 1 լոլիկ;
- 4 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր;
- 20 գրամ սոճու ընկույզ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- մի կտոր կրաքարի;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
- մի պտղունց ուրց;
- մի պտղունց համեմունք:

27.06.2018

Աղցան «Ոզնի» հավով և կորեական գազարով

Բաղադրությունը:սունկ, պղպեղ, հավի կրծքամիս, սոխ, կարագ, ձու, պանիր, գազար, մայոնեզ, աղ

Տոնական սեղանի համար առաջարկում եմ պատրաստել սնկով և կորեական գազարով շատ համեղ և գեղեցիկ «Ոզնի» աղցան։

Բաղադրությունը:

- 300 գրամ հավի կրծքամիս,
- 1 սոխ,
- 2-3 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ,
- 200 գրամ թթու սունկ,
- 3-4 ձու,
- 200 գրամ պանիր,
- 300 գրամ կորեական գազար,
- մայոնեզ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- 2 ոլոռ բուրավետ պղպեղ:

Նոր տարուց ոչինչ չի մնացել. Հաղորդավարուհիները հավանաբար արդեն մտածում են, թե ինչ պատրաստեն Ամանորի գիշերը։ Յուրաքանչյուր մարդ ունի իր նախասիրությունները. ինչ-որ մեկը չի ցանկանում մայոնեզով աղցաններ պատրաստել, մյուսները ցանկանում են իրենց սիրելիներին գոհացնել գուրման ուտեստով, մնացած զանգվածը ցանկանում է ինչ-որ էժան, պարզ և համեղ բան պատրաստել:

Տարբեր բաղադրատոմսերի այսօրվա ընտրությունը անպայման կուրախացնի ձեզ: Շատ հետաքրքիր ու պարզ բաղադրատոմսեր եմ պատրաստել, որոնք կատարյալ են ամանորյա սեղանի համար։

Եթե ​​ձեզ ինչ-որ բան պարզ չէ, յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի տակ ներկայացված է մանրամասն տեսանյութ։ Գնալ:

Աղցան «Կարմիր գլխարկ»

Համեղ և անսովոր աղցան, որը հիանալի կերպով կհամապատասխանի այլ ուտեստների: Աղցանի բաղադրությունը ներառում է նուռ և ընկույզ, ուստի իսկական գուրմանները պետք է գնահատեն այս համադրությունը։

Բաղադրիչները, մասնավորապես հավի միսը և բանջարեղենը մանրացնելն ավելի հարմար դարձնելու համար խորհուրդ եմ տալիս նախապես եռացնել։ Պատրաստի ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է մեծ աղցանի աման։ Եկեք անցնենք բաղադրիչներին և սկսենք պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• Սոխ երկու գլուխ
• Գազար երկու արմատ
• Կարտոֆիլի երկու պալար
• Ընկույզ 1 ճ.գ.
• Նուռ 0,5 հատ.
• Ձու 2 հատ.
• Հավի ֆիլե 250 գ
• Կոշտ պանիր 80 գ
• Մայոնեզ, աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Պատրաստեք բաղադրիչները հետագա եփելու համար։ Մենք բանջարեղեն և ձու ենք պատրաստում: Այնուհետև մաքրել գազարն ու կարտոֆիլը, իսկ այդ ընթացքում հավի ֆիլեն դնել եռման վրա։ Ցանկության դեպքում կարող եք անմիջապես մաքրել նուռն ու ընկույզը։

2. Կարտոֆիլը մանրացնել, տեղափոխել աղցանամանի մեջ։

3. Նույն կերպ կրկնում ենք գազարի հետ։

4. Սոխը մանր կտրատել։ Դառնությունը հեռացնելու համար վրան լցնել եռման ջուր և ուղարկել ընդհանուր զանգվածին։

5. Մենք կտրում ենք ձվերը, ուղարկում բանջարեղեն: Բուբոն պատրաստելու համար մեկ դեղնուցը թողեք ամբողջությամբ։

6. Հավը մանրացնել, դնել աղցանամանի մեջ։

7. Ընկույզը ամեն կերպ մանրացրեք։ Պետք չէ փշուր պատրաստել, հակառակ դեպքում ընկույզները կկորչեն ճաշատեսակի մեջ։

8. Մեր «գլխարկը» պատրաստ է։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք։

9. Կիսաշրջանաձեւ աղցանամանի մեջ անհրաժեշտ է պինդ սեղմել աղցանը՝ գլխարկի տեսք ստանալու համար։ Զգուշորեն տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Մնում է զարդարել գլխարկը:

10. Լավ քսել մայոնեզով։ Կարևոր է ամբողջ տարածքը ծածկել:

11. Նուռը քսում ենք ամբողջ մակերեսով եւ ստանում կարմիր գլխարկ։

12. Կենտրոնում դնում ենք հետաձգված դեղնուցը, և ստանում ենք իսկական «Կարմիր գլխարկ»՝ բուբոյով։

13. Մնում է զարդարել աղցանը քերած պանրով։ Քսում ենք ու պառկում ափսեի վրա գլխարկի շուրջ։ Մեր կերակուրը պատրաստ է ծառայելու։

Մանրամասների համար տես տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Բարի ախորժակ!

Օրիգինալ աղցան «Birch»

Այս ուտեստը բավականին հաճախ է հանդիպում Ամանորի սեղանին։ Այս ներկայացման մեջ բոլորի կողմից սիրված մսի համադրությունը սնկով կքողարկվի կեչու կերպարանքով։ Սա շատ համեղ ու պարզ ուտեստ է, որը միանշանակ արժե պատրաստել Ամանորին։

Բաղադրությունը:

• Սունկ 0,5 կգ
• Կարտոֆիլ 3 պալար
• Զտված յուղ
• Ձու 3 հատ.
• Հավի ֆիլե 0,5 կգ
• Կոշտ պանիր 100 գ
• Սալորաչիր
• Մայոնեզ
• Աղ ձեր ճաշակով
• մաղադանոս

Խոհարարություն:

1. Եփել հավը։ Մինչ ֆիլեն սառչում է, մենք կխաշենք բանջարեղենն ու ձվերը։

2. Իմ սունկը եւ կտրել բարակ շերտ:

3. Թավայի վրա թեթևակի լցնել զտված յուղը և լցնել սնկով:

4. Տապակել սունկը միջին ջերմության վրա 15 րոպե, ապա անջատել վառարանը եւ թողնել, որ սունկը սառչի։

5. Մաքրում ենք կարտոֆիլն ու ձուն։

6. Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Կարող է ձեռքով պատռվել մանրաթելերի մեջ:

8. Ավելացրեք աղ, քսեք մայոնեզով և գդալով կիպ հարեք զանգվածը։

10. Նմանատիպ գործողությունները կրկնում ենք շամպինիոններով։

11. Երեք ձու՝ խոշոր քերիչով։ Ծածկեք աղցանը հավասարապես և ծածկեք սննդի թաղանթով։ «Կեչին» պետք է մի քանի ժամ թրմել սառնարանում։

12. Կոշտ պանիրը կգործի որպես զարդարանք։ Քսում ենք մանր քերիչով և բաժանում ամբողջ ուտեստի վրա։ Պետք չէ սեղմել, կարեւոր է փարթամ վերնաշապիկ ստանալը։

13. Մնում է վերջին քայլը՝ գլուխգործոցին կեչու իրական տեսք տալ։ Սալորաչիրի բարակ շերտեր ենք կտրում, հորիզոնական շարում աղցանի երկայնքով։

Աղցան հավով և սնկով «Birch» պատրաստ է։

Լրացուցիչ մանրամասների համար տե՛ս ստորև.

Բարի ախորժակ!

Աղցան «սնկով»

Ամանորը մարդկանց մեծ մասի գլխավոր տոնն է, ուստի տոնական սեղանին պետք է լինեն բավականին օրիգինալ ու համեղ ուտեստներ։ Այսօր կպատրաստենք սնկով աղցանը, որի հիմնական բաղադրիչներն են բանջարեղենն ու հավը։ Կպատրաստենք կրեատիվ աղցան, որն անպայման դուր կգա ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե 0,3 կգ
• Կարտոֆիլ 2 հատ.
• Գազար 2 հատ.
• Ձու 3 հատ.
• Մայոնեզ 100 գ.
• Կանաչ սոխ 15 գ.
• Մարինացված վարունգ 1 հատ.
• Աղ և պղպեղ ձեր ճաշակով

Որպես զարդարանք կօգտագործենք կակաչի սերմեր, սամիթ, ձիթապտուղ և չերի լոլիկներ։

Խոհարարություն:

1. Առաջին բանը, որ կանենք, կարտոֆիլ պատրաստելն է։ Տարայի մեջ ջուր լցնել, լցնել լվացված չմաքրած կարտոֆիլով։ Բանջարեղենը պետք է եփվի եռման պահից մոտ կես ժամ։ Ամբողջովին սառչելուց հետո մաքրեք կեղևը և կտրատեք կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ։ Տեղափոխել ամանի մեջ։

2. Կանաչ սոխը մանր կտրատել, դնել կարտոֆիլի վրա։

3. Մարինացված վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, գցել ընդհանուր զանգվածի մեջ։

4. Հաջորդը, ձվերը եփում են: Եռման պահից 10 րոպե պահում ենք եռման ջրի մեջ, քանի որ դրանք պինդ եռացրած են պետք։ Հենց սառչեն, մաքրեք։ Մի դեղնուց և 2 սպիտակուց անմիջապես մի կողմ ենք դնում, դրանք մեզ պետք կգան ճաշատեսակը զարդարելու համար։ Մնացած ձվերը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։

5. Հավի կրծքամիսը պատռում ենք, կամ կտրատում։ Տեղադրել ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով։

6. Գազարը եփել մինչեւ փափկի։ Սա կտևի կես ժամ: Երբ սառչում է, մաքրեք կեղևը և կտրեք ավելի փոքր կտորների: Մի կողմ դնել 1 հատ. զարդարման համար.

7. Աղ եւ պղպեղ ավելացնել։ Համեմում ենք մայոնեզով։ Եթե ​​ունեք թթվասեր, կարող եք օգտագործել այն։ Որպես մայոնեզի փոխարինող, սակայն, այս դեպքում ուտեստը յուղոտ կլինի։

8. Խառնել աղցանը մինչեւ հարթ:

9. Զանգվածը տեղափոխում ենք վերջնական ափսեի մեջ և աղցանին տալիս սնկի ձև։

10. Դեղնուցը նուրբ քսում ենք, այն կօգտագործվի գլխարկի հատակի համար։

11. Մենք նույնն ենք անում սկյուռիկներով, շաղ տալ նրանց սնկով ոտքով:

12. Սնկի գլխարկի վրա քսել քերած գազարն ու ստանալ իսկական սունկ։

13.Այժմ մենք կպատրաստենք աղցանի վերջնական ձևավորումը։ Նախ, եկեք փորձենք ստեղծել ladybugs: Որպես հիմք, օգտագործեք կիսով չափ կտրված լոլիկ: Փոքրիկ մայոնեզի կետեր ենք պատրաստում։ Ձիթապտուղը կտրում ենք, գլխի պես կլինի։ Սամիթը կարող է օգտագործվել ալեհավաքների համար: Արդյունքում ստացանք շատ համեղ ու անսովոր աղցան՝ կրեատիվ զարդարանքով։

Բարի ախորժակ!

լցոնած պղպեղ

Ցանկացած տնային տնտեսուհու երազանքը ամանորյա սեղանի համար համեղ ու անսովոր ուտեստ պատրաստելն է։ Ես չեմ ուզում այս օրը սովորական բաներ պատրաստել, բայց հատուկ բանի համար գումար չկա: Այսօրվա բաղադրատոմսը շատերի համար աստվածային պարգև կլինի. ահա միայն ստանդարտ բաղադրիչները, որոնք մենք կփորձենք վերածել իսկական դելիկատեսի։

Պղպեղից ու պանրից համեղ նախուտեստ կպատրաստենք։ Բաղադրատոմսի ուշագրավը կլինի տնական ձվերը, դեղնուցները, որոնք ավելի վառ գույն ունեն։

Մի հետաձգեք ճաշ պատրաստելը հյուրերի ժամանումից անմիջապես առաջ: Պղպեղը պետք է մի քանի ժամ կանգնի սառնարանում, հակառակ դեպքում խորտիկը լավ չի կտրվի։

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ 4 հատ.
• Հավի ձու 4 հատ.
• Մայոնեզ երկու ճաշի գդալ
• Կանաչ սոխ 15 գ.
• Մի երկու պճեղ սխտոր
• Հալած պանիր 200 գ
• Կոշտ պանիր 200 գ.

Խոհարարություն:

1. Նախ եռացրեք պինդ խաշած ձվերը։ Սառչելուց հետո մաքրել և մանր կտրատել։

2. Երեք երկու տեսակի պանիր փոքր քերիչով։

3. Իմ բուլղարական պղպեղը և հանիր սերմերը:

4. Փոքր ամանի մեջ ավելացնել մայոնեզը, խառնել ճզմած սխտորի հետ։ Սոխի փետուրները մանրացնում ենք։ Ավելացնել մայոնեզի սոուսին պանրի և քերած ձվի հետ միասին։

5. Պղպեղի պատերը լցնում ենք՝ կենտրոնում տեղ թողնելով ամբողջական ձվի համար։

6. Ներսում ձու դնել, դատարկ հատվածը լցնել պանրով և մայոնեզի սոուսով։

7. Պատրաստի պղպեղը մի քանի ժամով դնել սառնարանը։

8. Պղպեղը մանր շրջանակներով կտրատել ու մատուցել։

Մանրամասների համար տե՛ս ստորև.

Բարի ախորժակ:

Ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց խորտիկների: Այսօր մենք կփորձենք պատրաստել զարմանալի ուտեստ՝ հիմնվելով ծովախեցգետնի մածուկի վրա։ Այն բազմակողմանի բաղադրիչ է. այն կարելի է ուտել հացի հետ, օգտագործել լցոնման մեջ կամ դրանից ախորժելի խորտիկ պատրաստել:

Մեր դեպքում ծովախեցգետնի մածուկը կհամադրվի թարմ վարունգի հետ։ Այս նուրբ ու թարմ համն անհնար է փոխանցել։ Փորձենք միասին համեղ ուտելիք պատրաստել։ Խոհարարության ամբողջ գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան 20 րոպե:

Բաղադրությունը:

• Վարունգ 1 հատ.
• Կաթնաշոռ 65 գ.
• Սառեցված ծովախեցգետին 0,2 կգ.
• Կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ.
• Բուրավետ պղպեղ 1 ոչ լրիվ ճ

Խոհարարություն:

1. Նախ պետք է եռացնել ծովախեցգետինները։ Բավական է դրանք 3 րոպե քրտնել եռման ջրի մեջ։ Այն բանից հետո, երբ մաքրում ենք և խառնում ենք պղպեղի, պանրի և կիտրոնի հյութի հետ։ Խառնել մինչև հարթ լինի։

2. Վարունգը հնարավորինս բարակ կտրատել երկար շերտերով։

3. Միջուկով ռուլետներ ենք պատրաստում։ Դուք կարող եք վարունգը փաթաթել ձեր մատի շուրջը, ապա լցնել այն ծովախեցգետնի սոուսով: Կամ երկրորդ եղանակը՝ վարունգի շերտի եզրին ավելացնել ծովախեցգետնի խառնուրդը և փաթաթել ռուլետի տեսքով։ Բաղադրիչները պահելու համար ատամի մածուկով ծակում ենք։

4. Պատրաստի ռուլետները շարել ափսեի մեջ և մատուցել։

5. Վերեւից ճաշատեսակը կարելի է զարդարել ձեր ճաշակով։ Սեղանին մատուցեք ծովախեցգետիններով հետաքրքիր ռուլետներ։

Մսային բոքոն սնկով

Մենք պատրաստում ենք մսային ռուլետներ գրեթե յուրաքանչյուր խնջույքի համար։ Այսօր մենք կփորձենք պատրաստել մի դելիկատես, որը կմիավորի հավի միսը և խոզի միսը։ Պետք է շատ համեղ լինի։

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս 0,5 կգ.
• Հավի ֆիլե 500 գ
• Գազար երկու արմատ
• Սխտոր 1 պճեղ
• Սոխ մեկ մեծ սոխ
• Ձու երկու հատ.
• Շամպինիոններ 300 գ.
• Քաղցր պղպեղ երկու հատ:
• սպանախի փունջ
• Իտալական խոտաբույսեր
• Պղպեղ և աղ ձեր ճաշակի մեջ

Խոհարարություն:

1. Գազարը եփել, կեղևազատել և մանր կտրատել։

2. Հավի միսն ու խոզի միսը մանրացնել առանձին, ստանում ենք 2 տեսակի աղացած միս։ Խառնել յուրաքանչյուրը մանր կտրատած սոխի և հում ձվի հետ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Խոզի միսին կարող եք ավելացնել մանրացված պճեղ սխտոր։

3. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը:

4. Իմ սունկը, մանր կտրատած, սոխով մի փոքր եփ գալ թավայի մեջ։ Հիմնական նպատակը ոչ թե տապակելն է, այլ ավելորդ ջուրը հեռացնելը։

5. Քաղցր պղպեղը երկայնքով կտրատել սալիկների մեջ:

6. Սառեցված սպանախը լցնել աղաջրի մեջ և եփել 5 րոպե։

7. Թողեք, որ սունկն ու սպանախը սառչի։

8. Դրեք կպչուն թաղանթը, վրան 2 թերթ մեծ չափի փայլաթիթեղ դրեք համընկնումով։ Մակերեւույթին դնում ենք խոզի աղացած միսը, ապա փայլաթիթեղի մի կողմում դնում ենք քաղցր պղպեղ, մյուս կողմից՝ սպանախ։ Մի մոռացեք աղի մասին:

9. Բոլոր բաղադրիչների վրա դրեք աղացած հավը։ Հաջորդ շերտը կլինի շամպինիոններ, հետո գազար։ Այն ընդգրկում է ամբողջ տարածքի միայն կեսը։

10. Փայլաթիթեղը ոլորում ենք, կոնֆետի նման մի բան անում։

11. 1 ժամով ուղարկում ենք ջեռոց։ Թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

12. Եփելը վերջացնելուց հետո վրան ձվով քսում ենք և եփում ջեռոցում ևս 10 րոպե։

13. Ախորժելի ռուլետը պատրաստ է։

Համոզվեք, որ դիտեք մանրամասն տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Բարի ախորժակ բոլորին:

Տոնական սեղանի սիրելի պղպեղի բաղադրատոմսը

Բուլղարական պղպեղով և պանրով այս նախուտեստը լավ կլրացնի ամանորյա սեղանը։ Համեղ պանրային զանգվածով բարակ կտրատած պղպեղը հաստատ բոլորի սրտով կլինի։ Խորտկարան պատրաստելու համար պահանջվում է ընդամենը կես ժամ։

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ 2 հատ.
• Կոշտ պանիր 200 գ.
• Մայոնեզ 2 ճ.գ
• Սխտոր մեկ պճեղ
• Ձիթապտուղ 100 գ.
• սամիթ փունջ

Խոհարարություն:

1. Իմ քաղցր պղպեղ, թող չորանա: Վերևը հանեք և հանեք սերմերը։

2. Պանիրը քսում ենք ու դնում առանձին ամանի մեջ։

3. Այնտեղ դնել մանր կտրատած ձիթապտուղները, մանրացրած սամիթն ու սխտորը։

4. Լցնել մայոնեզը և ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ:

5. Պղպեղը լցնել պանրի միջուկով և դնել սառնարանը կես ժամով։

6. Կտրել շերտ եւ դնել ափսեի մեջ։

7. Ամանորյա լցոնած պղպեղները եփում են։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Խորտիկ «Լոլիկ ֆրակի մեջ»

Ամանորյա սեղանին անպայման պետք է թարմ բանջարեղենից խորտիկներ լինեն։ «Տոմատի ֆրակով» ճաշատեսակը խոզապուխտի և չերի լոլիկի հիանալի համադրություն է։ Նախուտեստն անփոխարինելի կդառնա մեր սիրելի տոնին։

Բաղադրությունը:

• Ձու 2 հատ.
• Կոշտ պանիր 50 գ.
• Մի քանի շերտ խոզապուխտ
• Մայոնեզ 2 ճ.գ
• Սխտոր մեկ պճեղ
• Չերի լոլիկ 10 հատ.
• Կանաչ սոխ 1 փունջ

Խոհարարություն:

1. Նախ եռացրեք պինդ խաշած ձվերը։ Մաքուր ցուրտ.

2. Պանիրն ու ձվերը քսել առանձին տարայի մեջ։ Ավելի լավ է օգտագործել նուրբ քերիչ։

3. Սեղմեք սխտորը և ավելացրեք այնտեղ։ Լցնել մայոնեզով, խառնել։

4. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։ Կարելի է գնել կտրված։

5. Խոզապուխտի յուրաքանչյուր կտոր կտրատել 2 մասի եւ կապել սոխի փետուրով։

6. Ստացված ֆրակները լցնում ենք ախորժելի միջուկով։

7. Վերևում լոլիկը դնել։

8. Զարդարման համար ամենուր մի կտոր մաղադանոս ավելացրեք։

9. Մեր ուտելիքը պատրաստ է, կարող եք նմուշ վերցնել։

Մի փոքր տարբերվող, բայց ոչ պակաս համեղ խորտիկը ներկայացված է ստորև.

Բարի ախորժակ!

Սալամայի ռուլետներ սալորաչիրով

Կցանկանայի, որ ամանորյա ճաշացանկն առանձնանա նոր, օրիգինալ ու համեղ ուտեստներով։ Այս բաղադրատոմսը համապատասխանում է ամանորյա սեղանի բոլոր պահանջներին։

Բաղադրությունը:

• Կոշտ պանիր 50 գ.
• Սալամի 10 շերտ.
• Մի երկու պճեղ սխտոր
• Մայոնեզ
• Սամիթ մի երկու ճյուղ
• հազարի տերեւներ
• Սալորաչիր 10 հատ.

Խոհարարություն:

1. Սալամին պետք է նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի շերտերը հնարավորինս փափուկ լինեն։

2. Սալորաչիրը թրջել տաք ջրի մեջ։ Իմը և թող չորանա:

3. Երեք կոշտ պանիր ամանի մեջ: Այնտեղ ուղարկում ենք նաև մանրացրած սալորաչիր և սամիթով ճզմած սխտոր։

4. Զանգվածը լցնել մայոնեզով։ Մենք խանգարում ենք և ստանում ենք ռուլետների պատրաստի միջուկը։ Սալաման փաթաթեք շերտերով և դրեք ափսեի մեջ։

5. Զարդարման համար օգտագործեք հազար կամ այլ կանաչի։

Ցանկալի է մատուցել սառը վիճակում։

Բարի ախորժակ բոլորին:

Օրիգինալ նախուտեստ «Scarlet Flower»

Նոր տարվա ստանդարտ նախուտեստներն արդեն ձանձրալի են դարձել շատերի համար։ Անկասկած, դժվար է անել առանց նրանց, բայց ես ուզում եմ տոնական սեղանը դիվերսիֆիկացնել ինչ-որ անսովոր բանով։ Չիփսով պանրի խորտիկը պատրաստվում է բավականին արագ և հեշտությամբ, մինչդեռ այն ունի օրիգինալ տեսք։

Պարզ բաղադրիչներից կփորձենք իսկական խոհարարական գլուխգործոց պատրաստել Ամանորի սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• Ձիթապտուղ 10 հատ.
• Մայոնեզ
• Մեծ չիպսեր 20 հատ.
• Խեցգետնի ձողիկներ 100 գ.
• Լոլիկ 1 հատ.
• Հալած պանիր 100 գ.
• թարմ սամիթ

Խոհարարություն:

1. Նախ պանիրը քսում ենք։

2. Խեցգետնի ձողիկները մանր խորանարդիկների կտրատել, ավելացնել պանրի մեջ։ Նույնը կրկնեք լոլիկի և խոտաբույսերի հետ:

Կարևոր է բոլոր բաղադրիչները հնարավորինս փոքր կտրատել, այլապես չիպսերի վրա միջուկն այնքան ախորժելի չի երևա։

4. Պատրաստի միջուկը դնում ենք չիպսերի մեջ։ Մի արեք դա շատ շուտ, քանի որ նրանք կթրջվեն:

5. Խորտիկի վրա ավելացրեք ձիթապտուղներ և կանաչիներ:

6. Չիպսերը ափսեի վրա շարել ծաղկի տեսքով, կենտրոնում դնել կտրատած լոլիկ։

«Scarlet Flower» նախուտեստը պատրաստ է։ Կարելի է մատուցել սեղանին։ Բարի ախորժակ!