Պարզ թխվածքաբլիթներ առանց թխելու բաղադրատոմսեր տանը՝ լուսանկարներով: Տորթեր առանց շտապելու թխելու՝ տնական աղանդերի ամենաարագ և ամենահեշտ տարբերակները

Նման անսովոր տորթ կարող է պատրաստել ցանկացած անփորձ խոհարար, քանի որ այստեղ ոչ մի բարդ բան չկա։ Պատրաստվեք արագ, և արդյունքը ստացվում է պայթյունով։ Նման անսովոր տորթ պատրաստելը հաճելի է։ Եվ ամենակարեւորը՝ շատ համեղ է ստացվում ու լավ թաթախված կրեմով։

Բաղադրությունը:

• Թեթև թխվածքաբլիթներ - 4 տուփ
• Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ - 4 տուփ
• Շաքարավազ - 2 բաժակ
• Ձու - 6 հատ:
• Կարագ - 260 գր.
• Կակաոյի փոշի - 4 ճ.գ. գդալներ
• Սուրճ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Նախ պատրաստեք թունդ, քաղցր սուրճ: Պատրաստի սուրճը թողեք առայժմ։

2. Հաջորդ բանը, որ կպատրաստենք, կրեմն է։ Ձվերը ջարդել կաթսայի մեջ, լավ հարել հարիչով, կարելի է հարել։

3. Ձվերին ավելացրեք շաքարավազ և կակաո և նորից հարեք ամեն ինչ հարիչով։

4. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ եւ լցնել մեր կրեմը այստեղ։ Տեղափոխում ենք վառարանի վրա՝ անընդհատ խառնելով մինչև թանձրանա։ Հանել վառարանից, թող սառչի։

5. Հենց կրեմը մի փոքր սառչի, ավելացնել փափկած կարագը (նախապես հանել սառցարանից)։ Ամեն ինչ հարել հարիչով։

6. Բաց շոկոլադ, թեթեւ թխվածքաբլիթներ։ Յուրաքանչյուրը հերթով թաթախեք քաղցր սուրճի մեջ։ Թխվածքաբլիթների շերտերը սկուտեղի վրա դնելուց հետո։

7. Յուրաքանչյուր շերտը քսել կրեմով։ Այլընտրանքային շերտեր. Մեկ շերտ թեթեւ թխվածքաբլիթ, հաջորդ շերտը՝ շոկոլադե թխվածքաբլիթ։

8. Եվ այսպես, մինչև բոլոր թխվածքաբլիթները վերջանան։

9. Եվ ահա կտրված տորթ:

Բարի ախորժակ բոլորին:

Թխվածքաբլիթներ թթվասերով և բանանով

Թխվածքաբլիթ թթվասերով տորթը շատ հեշտ է պատրաստվում, և պետք չէ այն թխել։ Տորթի համար նախատեսված բանանները պետք է չափից ավելի հասունացվեն, ուստի այն էլ ավելի համեղ կլինի: Թթվասերը ավելի շատ ճարպ վերցնելու և ավելի թանձր լինելու համար, իհարկե, ավելի լավ է վերցնել տնական։

Բաղադրությունը:

• Թթվասեր - 2 լիտր
• Շաքարավազ - 2 բաժակ
• Թխվածքաբլիթներ - 900 գր.
• Բանան - 4 հատ.
• Չամիչ - կես բաժակ
• Կակաո - զարդարման համար

Խոհարարություն:

1. Առաջին բանը, որ պետք է անել, կրեմն է։ Վերցրեք յուղոտ թթվասերը, լցրեք փոքրիկ բաժակի մեջ և վրան շաքար ցանեք։ Ամեն ինչ լավ հարել բլենդերով։ Երբ շաքարավազը լուծվի, կրեմը պատրաստ է։

2. Այնուհետև մաքրել բանանը, կտրատել բարակ շերտերով։ Թխվածքաբլիթները շերտերով շարել ափսեի վրա։

3. Թխվածքաբլիթները լավ քսել կրեմով։

4. Կրեմի վրա ամբողջ մակերեսով քսել կտրատած բանանը։

5. Եվ այս հերթականությամբ շարել յուրաքանչյուր շերտ, թխվածքաբլիթներ՝ սերուցք՝ բանան։ Մնացած կրեմը լավ քսել տորթի բոլոր կողմերին։ Այնուհետև վրան կակաոյի փոշի ցանել։ Դնում ենք սառնարանը առնվազն 5 ժամ։Մեր անսովոր և շատ համեղ տորթը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ բոլորին:

Նման համեղ տորթը պատրաստվում է անսովոր արագ, քանի որ այն պետք չէ թխել ջեռոցում։ Դուք կտեսնեք սա, երբ այն պատրաստում եք ստորև ներկայացված իմ բաղադրատոմսով: Հաջողություն եմ մաղթում։

Բաղադրությունը:

• Ցանկացած թխվածքաբլիթ - 400 գր.
• Կարագ - 270 գր.
• Եփած խտացրած կաթ - 1 բանկա
• Շոկոլադ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք մի փոքր կաթսա, բացեք խտացրած կաթի բանկա, տպեք կարագը։ Եվ ամեն ինչ միասին լցնում ենք կաթսայի մեջ, հարիչով լավ հարում ենք մոտ 5 րոպե։

2. Դրանից հետո թխվածքաբլիթները մանր կտրատել։ Փշրիր հրողով։ Եվ բաժանել երկու մասի, մի քանի թխվածքաբլիթներ մանր կտրատել, իսկ մյուսները թողնել կտորներով։

4. Լավ խառնել։

5. Վերցրեք թավա և այնտեղ մի կտոր ցելոֆան քսեք։Տորթի պատրաստի զանգվածը տեղափոխեք այնտեղ։ Ցելոֆանի օգնությամբ սառեցրած տորթը հեշտությամբ կհանվի թավայից՝ առանց կոտրելու։ Պատրաստի զանգվածը 5,5 ժամով հանում ենք սառնարանում, որպեսզի լավ սառչի։

6. Շոկոլադը քերել խոշոր քերիչով։

7. Ժամանակն անցել է, կարող եք սառեցված տորթ ստանալ։ Հեռացրեք կաթսայից կամ այլ ձևից: Տորթի վրա քերած շոկոլադ ցանել։

Ահա այսպիսի օրիգինալ և նուրբ տորթ պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռով և շոկոլադով տորթ

Չնայած նման տորթերի բաղադրատոմսերի բազմազանությանը, ինձ իսկապես դուր է գալիս թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռի կրեմից պատրաստված պարզ տորթ: Եթե մտածում եք, թե ինչպիսի համեղ աղանդեր է ձեր ընտանիքի համար, խնդրում ենք, այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է: Եփել հաճույքով!

Բաղադրությունը:

• Թխվածքաբլիթներ - 40 հատ:
• Կաթնաշոռ - 600 գր.
• Թթվասեր - 6 ճաշի գդալ
• Կարագ - 90 գր.
• Շաքարավազ - 5 ճ.գ. գդալներ
• Վանիլային շաքարավազ - 3 թեյի գդալ
• Տաք ջուր - 250 մլ:
• Շոկոլադե սալիկ

Խոհարարություն:

1. Նախ պետք է պատրաստել կաթնաշոռի կրեմը։ Կարագը ժամանակից շուտ հանում ենք, որ մի քիչ հալվի։ Իսկ կարագը խառնել շաքարավազի հետ։

2. Սերուցքային զանգվածին ավելացնել կաթնաշոռը, վանիլային շաքարավազը, թթվասերը։ Ամեն ինչ հարել հարիչով։

3. Վերցրեք հատուկ կաղապար կամ սկուտեղ: Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախեք տաք ջրի մեջ, հավաքեք առաջին շերտը։ Թխվածքաբլիթների հավաքված շերտի վրա դնել կրեմը, լավ հարթեցնել։ Նույն սկզբունքով թխվածքաբլիթի և կրեմի երկրորդ, երրորդ շերտերը ձևավորում ենք։ Մնացած կրեմը լավ քսել տորթի բոլոր կողմերին։

4. Գլուզը պատրաստելուց հետո։ Թույլ կրակի վրա հալեցնում ենք շոկոլադե սալիկը՝ անընդհատ խառնելով։ Թող մի քիչ սառչի։

5. Պատրաստի գլազուրը լցնել ձևավորված տորթի մեջ։ Թողնել սեղանին 50 րոպե, իսկ հետո վերադասավորել սառնարանում 4,5 ժամով։ Դե, իհարկե, դուք կարող եք թողնել այն ամբողջ գիշեր:

Մեր տորթը պատրաստ է, կարող եք հյուրեր հրավիրել թեյի։

Բարի ախորժակ!

Ես ուզում եմ ձեզ հետ կիսվել տորթի բաղադրատոմսով, որը հեշտ է պատրաստել։ Այն կարող է պատրաստել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի՝ նա, ով արդեն տորթեր է թխել, և նա, ով կյանքում երբեք չի պատրաստել։ Այս տորթը հեշտ է պատրաստել և նույնիսկ ջեռոցի կարիք չունի։

Բաղադրությունը:

• Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ - 700 գր.
• Տնական կաթնաշոռ - 700 գր.
• Թթվասեր - 450 գր.
• Շաքարավազ - 270 գր.
• Ժելատին - 3 ճ.գ. գդալը
• Կաթնային շոկոլադ - 200 գր.

Խոհարարություն:

1. Նախ պետք է զբաղվել ժելատինի հետ։ Ժելատինը լցնել տարայի մեջ, լցնել սառը ջուր, խառնել և թողնել մոտ 10-15 րոպե, որպեսզի ժելատինը ուռչի։

2. Տնական կաթնաշոռը գդալով լցնել բաժակի մեջ և պատառաքաղով լավ հունցել։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ կրկին խառնել։ Այստեղ լցնել թթվասերը և հարել հարիչով 7 րոպե։

3. Վերադարձ դեպի մեր ուռած ժելատին։ 15 րոպե հետո տաքացրեք այն մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Ապա հանում ենք կրակից, մոտ 6 րոպե թողնում ենք սառչի, որից հետո, երբ սառչի, լցնում ենք կաթնաշոռով թթվասերի մեջ։

4. Խառնել գդալով։

5. Հավաքեք մեր տորթը. կաղապարը կամ սկուտեղը փայլաթիթեղով ծածկեք։ Նախ շարել թխվածքաբլիթները, ապա քսել կրեմով և նորից թխվածքաբլիթներ։

6. Տարածեք այնքան, մինչև պատրաստի բաղադրիչները վերջանան։

7. Պատրաստի տորթը մոտ 7 ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի այն նորմալ սառչի։ Դրանից հետո հանել սառնարանից, հանել կաղապարից։ Զարդարեք ձեր ցանկացած մրգով։ Կամ հալված շոկոլադ:

8. Ես ստացել եմ այսպիսի կտրված տորթ:

Ավելի շուտ, մատուցեք այն սեղանին, ձեր սիրելիներին, անշուշտ, կզարմացնեն նման անսովոր համեղ թխվածքաբլիթի աղանդերը:

Բարի օր, բարի ախորժակ բոլորիդ:

Տեսանյութ - Թխվածքաբլիթի տորթի բաղադրատոմս

Եթե ​​հյուրերը անսպասելիորեն ներխուժեցին տուն, ապա առանց թխելու տորթերի մի շարք տարբերակներ կօգնեն տանտիրուհուն հաճեցնել նրանց համեղ դեսերտով: Այսօր նրանք շատ հայտնի են։ Արագ և առանց մեծ ջանքերի կարող եք պատրաստել «Թռչնի կաթ», «Մրջնաբույն» և շատ այլ տարբերակներ։

Տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից

Բաղադրությունը՝ մեկ ֆունտ պարզ էժան թխվածքաբլիթներ, 130 գ կարագ, մեկ ֆունտ կաթնաշոռ, մեկ բաժակ կաթ, 160 գ հատիկավոր շաքար, 2 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի.

1. Կաթնաշոռը հունցում են պատառաքաղով, խառնում կակաոյի, փափկած կարագի և ավազի հետ։ Այնուհետև զանգվածը հարում է մինչև հարթ հարիչով կամ բլենդերի հատուկ վարդակով: Դուք կստանաք հաստ քսուք, որը շատ չի տարածվի։
2. Կաթը լցնում են լայն ափսեի մեջ։
3. Սեղանի վրա դրվում է հարթ ուտեստ, որի վրա կդնեն տորթը։
4. Թխվածքաբլիթները 1-2 վայրկյան թաթախում են կաթի մեջ և դնում ճաշատեսակի վրա։ Մեկ շերտի համար բավական է 6-8 հատ։ Նրանցից յուրաքանչյուրը առատորեն քսում են կաթնաշոռի կրեմով և կրկին ծածկում թխվածքաբլիթներով։
5. Գործընթացը շարունակվում է մինչև ապրանքները սպառվեն։

Թխվածքաբլիթի և կաթնաշոռի տորթի գագաթին ցողված է կակաո կամ շաքարի փոշի։ Պատրաստի բուժումը որոշ ժամանակ պահվում է սառը վիճակում:

բանանի բուժում

Բաղադրությունը՝ 320 գ շաքարավազի թխվածքաբլիթներ, 2 ավելի փափուկ բանան, 280 գ շատ յուղոտ թթվասեր, 2-3 մեծ գդալ կակաո, 80 մլ թունդ եփած սև թեյ։

1. Ուղղանկյուն ձևը ծածկված է սննդի թաղանթով։
2. Ստորև քննարկված տորթերից յուրաքանչյուրի համար թխվածքաբլիթները կարելի է համարել ամենապարզն ու ամենաէժանը:Այն պետք է թաթախել տաք թեյի մեջ և բաժանել պատրաստված ձևով։
3. Առաջին շերտը քսում ենք թթվասերով։ Շաքարավազը կարելի է ավելացնել ըստ ճաշակի։ Վերևում հավասար շերտով դրեք բանանի կտորներ։
4. Այս սկզբունքի համաձայն, շերտերը դրվում են այնքան ժամանակ, մինչև արտադրանքը սպառվի: Վերջինը թթվասերով թխվածքաբլիթ է, բայց առանց մրգի և կակաոյով ցողված։

Նախքան բանանով տորթը փորձելը, պետք է այն 3-4 ժամ թողնել սառը վիճակում, ապա տեղափոխել հարթ ափսեի մեջ։

Համեղ թխվածքաբլիթ՝ խտացրած կաթով

Բաղադրությունը՝ 730 գ թխվածքաբլիթներ, կես բաժակ յուղոտ թթվասեր, կես բաժակ սպիտակ շաքարավազ, մեկ տուփ ձեր սիրելի խտացրած կաթ, 90 գ կարագ, մի մեծ գդալ կակաոյի փոշի։

1. Կրեմը պատրաստելու համար կարագը պետք է փափուկ դարձնել։ Դա անելու համար պարզապես թողեք այն մեկ ժամ միայն խոհանոցում: Այնուհետև այն հարում են խտացրած կաթով մինչև փարթամ օդային կրեմի խտությունը։
2. Թխվածքաբլիթները պետք է վերածվեն փոքր փշրանքների: Դա անելու ամենահեշտ ձևը հատուկ բլենդերի վարդակ է: Բայց դուք կարող եք յոլա գնալ սովորական գրտնակով՝ «քայլելով» այն թխվածքաբլիթների պարկի վրայով։
3. Ստացված փշուրը խառնվում է կրեմի հետ։
4. Զանգվածից ստացվում է կլոր խիտ տորթ։
5. Մնացած բաղադրիչները խառնում ենք և եփում 6-7 րոպե։

Պատրաստի թխվածքաբլիթը խտացրած կաթով դեռ ծածկված է տաք գլազուրով։ Թող հյուրասիրությունը մի փոքր թրջվի և կարող եք մատուցել թեյի հետ։

Ժելատինով և մրգերով

Բաղադրությունը՝ 360 գ թթվասեր, 280 գ յուղոտ կաթնաշոռ, մի բաժակ ջուր, 260 գ հատիկավոր շաքար, 25 գ ժելատին, մեկ պարկ վանիլին, 2 քաղցր փափուկ կիվի, մանդարին, նարինջ։ Ինչպես պատրաստել համեղ տորթ ժելատինով և մրգերով, նկարագրված է ստորև:

1. Առաջին քայլը կաթնաշոռը ամենափոքր մաղի միջով քսելն է։ Սա պարտադիր քայլ է, որը կդարձնի տորթի կառուցվածքն ավելի նուրբ, առանց ակնհայտ հատիկների։
2. Կաթնաշոռային զանգվածի մեջ լցնում են վանիլին ու սովորական շաքարավազ, միջամտում է թթվասերը։ Խառնելուց հետո զանգվածը թողնում ենք 8-9 րոպե, որպեսզի շաքարավազը մի փոքր լուծվի։
3. Ժելատինը ապակե ամանի մեջ նոսրացնում են սառը եռացրած ջրի մեջ և թողնում 17-20 րոպե։
4. Կաթնաշոռով և թթվասերով զանգվածը հարում ենք բլենդերով։
5. Մրգերը կտրվում են շրջանակների մեջ և դրվում սննդի թաղանթով ծածկված խորը ամանի հատակին:
6. Ժելատինը տաքանում է։ Երբ այն ամբողջությամբ լուծվում է, հեղուկը սառչում է և չորրորդ քայլից լցնում խառնուրդի մեջ։ Հետո նա նորից մտրակում է:
7. Տորթի ապագա հիմքը լցվում է մրգի ամանի մեջ: Մակերեւույթը ծածկված է նաև նարնջի և կիվիի շրջանակներով կամ կիսաշրջաններով։

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ ինչ-որ քաղցր բանով, բայց բացարձակապես ժամանակ չկա թխվածքաբլիթով տորթ կամ աղանդեր պատրաստելու համար, որը հիմնված է թխվածքաբլիթի վրա: Եվ հետո առանց թխվածքի տորթերը փրկություն են դառնում, նման դելիկատեսների բաղադրատոմսերը շատ պարզ են: Եվ, ինչ ինձ շատ է դուր գալիս, ամբողջովին բացառում են ջեռոցից օգտվելու իմաստը։

Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները շատ պարզ են և կարելի է գտնել ցանկացած քիչ թե շատ խնայող տնային տնտեսուհու սառնարանում: Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Տորթ առանց թխելու. բաղադրատոմս՝ կոճապղպեղով և թթվասերով

Առանց թխելու տորթերի բաղադրատոմսերը հատկապես արդիական են դառնում ամռանը, երբ ձեզ դուր չի գալիս աշխատանքային վառարանով խոհանոցում կանգնել, դա հաստատ սառնություն չի ավելացնում: Այս աղանդերը պատրաստվում են արագ։ Բացի այդ, դրանք շատ պարզ են և ներառում են նվազագույն բաղադրիչներ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կոճապղպեղ - 500 ... 600 գրամ;
• ավելի ճարպ թթվասեր - 200 մլ;
• բանան - 3 հատ;
• կիվի;
• մի բաժակ կեռաս.

Խոհարարություն:

1. Բանանը պետք է մաքրել և քերել կոպիտ քերիչով։ Տեղափոխեք դրանք ցանկացած խորը ամանի մեջ և թթվասեր լցրեք դրանց մեջ։ Լավ խառնեք - սա տորթի ներծծում կլինի:
2. Կոճապղպեղը կտրատել ոչ շատ բարակ շերտերով։ Թողնել երկու կամ երեք կտոր: Դրանք անհրաժեշտ կլինեն գրանցման համար։
3. Վերցրեք կլոր սիլիկոնե կաղապար. այն կարող եք փոխարինել ցանկացած հասանելիով՝ քառակուսի կամ ուղղանկյուն: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք անմիջապես ճաշատեսակի վրա աղանդեր ձևավորել: Թխվածքաբլիթի շերտերը թաթախել գլազուրի մեջ և ձևավորել կլոր տորթ։
4. Այժմ աշխատանքային մասը թողեք կես ժամ սեղանի վրա, որպեսզի կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները մանրակրկիտ ներծծվեն: Դրանից հետո երկու ժամով դրեք սառնարանը, որպեսզի կրեմը խտանա։
5. Երբ ժամանակը սպառվի, հանեք աշխատանքային մասը և հանեք այն կաղապարից: Այն արդեն լավ կապված է և չի քանդվելու: Այժմ դուք կարող եք սկսել զարդարել:
6. Սկզբում տրորեք ձախ կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները և այս փշուրով շաղ տվեք կոճապղպեղի բլանկը:

Այնուհետեւ տորթը զարդարեք մրգերով, օրինակ՝ ինչպես լուսանկարում կամ ինչպես ցանկանում եք։ Այն դեր չի խաղում, քանի որ դեռ շատ համեղ է լինելու։

Տորթ առանց թխվածքաբլիթների և թթվասերի թխելու

Այս աղանդերը հիանալի այլընտրանք են դասական տորթերին: Նրանք արագ հավաքվում են և աներևակայելի համեղ են։

Բաղադրությունը:

• քառակուսի թխվածքաբլիթներ - 24 հատ;
• փափուկ կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• թթվասեր - հինգ ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - երեք մեծ գդալ;
• կարագ - 100 գրամ;
• սալորաչիր - 100 գրամ;
• կակաոյի փոշի (փոշոտելու համար)

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռին ավելացնել թթվասերն ու հատիկավոր շաքարը։ Լավ խառնել։
2. Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում և լցնում կաթնաշոռի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ մի կողմ դրեք երկու-երեք ճաշի գդալ կրեմ: Այն անհրաժեշտ կլինի գրանցման համար։
3. Շոգեխաշել սալորաչիրը եռման ջրի մեջ, մինչև փափկի։ Այնուհետև կտրատել և խառնել կաթնաշոռի հետ։
4. Թխելու համար նախատեսված թաղանթով շարել այնպես, որ այն կախված լինի կողքերից և շարել թխվածքաբլիթի առաջին շերտը։
5. Այնուհետև վրան բաժանում ենք կաթնաշոռի միջուկը։
6. Փոխեք շերտերը, մինչև բոլոր բաղադրիչները սպառվեն:
7. Զգուշորեն շրջեք կաղապարը մեծ ափսեի վրա և կեղևեք կպչուն թաղանթը: Թողնել ներծծման:
8. Տորթի կողքերը և վերևը քսել կաթնաշոռով։ Ապա ցանել կակաո։

Թողեք աղանդերը մի քանի ժամվա ընթացքում `երեք ժամ ներծծման համար: Չնայած, եթե թխվածքաբլիթները թարմ են, ապա դրանք շատ ավելի արագ պատրաստ կլինեն։

Խոհարարության նրբությունները

Ցանկացած թխուկ կարող է օգտագործվել: Այն կարող է լինել և՛ դասական քաղցրավենիք, և՛ թխվածքաբլիթ կամ կոտրիչ:

Լավագույնն այն է, որ քառակուսի ձևով մթերքներ ընտրեք, այնուհետև թխվածքաբլիթները միմյանց մոտ կլինեն: Շերտերի միջև դատարկություններ չեն լինի:

Թխվածքաբլիթները կաղապարի մեջ դնելուց առաջ դրանք կարելի է թրջել օշարակով, կաթով կամ սուրճով։ Պարզապես թաթախեք արտադրանքը ձեր նախընտրած հեղուկի մեջ և դրեք այն կաղապարի մեջ:

Բայց եթե ստացվում է, որ կրեմը հեղուկ է, ապա ավելի լավ է դրանով թրջել չոր թխվածքաբլիթները։ Այնուհետև այն կհեռացնի ավելորդ խոնավությունը։

Թթվասերին կարող եք ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ։ Դա կարող է լինել.

• շաքարավազ;
• մանրացված ընկույզ;
• վանիլին (մի քիչ);
• խտացրած կաթ;
• սննդի ներկեր;
• կակաո.

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է թթվասերը խտացնել, ապա դրա մեջ կարող եք ավելացնել բաղադրատոմսով պատրաստված ժելատին կամ հեղուկ շոկոլադ։

Որպես լցոնիչ թույլատրվում է օգտագործել թակած, բայց ոչ մանրացված ընկույզը, բանանի կտորները, մարմելադը կամ մարշալը։

Տորթը հավաքվում է բավականին արագ, բայց պահանջում է ներծծում: Ուստի երեկոյան եփեք ու ամբողջ գիշեր թողեք սառնարանում։ Առավոտյան աղանդերը լիովին պատրաստ կլինի։

Տորթ ժելատինով և մրգերով

Այս աղանդերը ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի գեղեցիկ։ Հետեւաբար, այն կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ժելատին - 30 գրամ;
• թարմ նարինջ - 3 հատ;
• բանան - 3 հատ;
• կիվի - 3 հատ;
• մի պահածոյացված արքայախնձոր;
• պատրաստի թխվածքաբլիթի հիմք;
• յոգուրտ - 750 մլ;
• նարնջի հյութ - մի բաժակ (կարող եք վերցնել ինչպես «տուփով», այնպես էլ թարմ քամած);
• անանուխի տերեւները զարդարման համար։

Խոհարարություն:

1. Ժելատինը լցնել նարնջի հյութի մեջ և թողնել ուռչի։
2. Նարինջից հանում ենք կեղևը և օղակների կտրատում։
3. Բանանը, կիվին և արքայախնձորները կտրատված են խորանարդի մեջ։
4. Ջելատինը տաքացրեք ջրային բաղնիքում և խառնեք մածունի հետ։ Խառնուրդին ավելացրեք մրգային խորանարդիկներ։
5. Վերցրեք խորը կիսաշրջանաձև աղցան կամ ձևավորեք: Ծածկեք այն սննդի թաղանթով:
6. Պատերին շարել նարինջներ։ Այնուհետև կաղապարը լցնում ենք մածունով և դնում ենք սառնարանը, որ ամրանա։

Երբ մածունը գել է, կաղապարը պետք է հանել ցրտից և շուռ տալ պատրաստի թխվածքաբլիթի վրա։ Վերջ, ձեր չթխվող ժելե տորթը պատրաստ է: Դուք կարող եք ընտանիքի անդամներին հրավիրել թեյի:

Marshmallow տորթ - թեթեւ աղանդեր

Marshmallow-ն ինքնին շատ քաղցր է, երբեմն նույնիսկ քնքուշ, ուստի շատերը չեն սիրում այն: Բայց ահա թարմ մրգերի և մարշմելոուի տանդեմը՝ գրեթե կատարյալ համադրություն, այնպես որ փորձեք պատրաստել այս տորթը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սերուցքային թխվածքաբլիթներ - 300 գրամ;
• marshmallow - կես կիլոգրամ;
• կարագ - 200 գրամ;
• կեղևավորված ընկույզ - մի բաժակ;
• խտացրած կաթ - 200 գրամ;
• կաթնային շոկոլադ - սալիկներ;
• սերուցք - 30 մլ.

Խոհարարություն:

1. Եռացնել խտացրած կաթը։
2. Marshmallow կտրել շրջանակների.
3. Թխվածքաբլիթները քերել, իսկ ընկույզները կտրատել միջին չափի փշրանքների։
4. Եփած խտացրած կաթը պետք է քսել փափկած կարագով։ Խառնուրդի մեջ լցնել թխվածքաբլիթի փշրանքների և ընկույզների մեջ։
5. Հիմա եկեք տորթ պատրաստենք։ Ճաշատեսակի վրա լցնում ենք մարշմելոուի շերտը և քսում կրեմով։
6. Հալեցնել շոկոլադը սալիկի ¾-ը ջրային բաղնիքում և խառնել կրեմի հետ: Խառնուրդը պետք է մի փոքր սառչի և վրան լցնել աղանդերը։

Տորթը կարող եք զարդարել ըստ ցանկության, օրինակ՝ շաղ տալ շոկոլադե կտորներով, ապա դնել սառնարանում երեք ժամ։

Արագ «Մրջնանոց»

Աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվի ընդամենը 45 րոպե ազատ ժամանակ և ամենապարզ բաղադրիչները։ Համեղ կարելի է առանց վարանելու մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թխվածքաբլիթներ յուղալի համով - 400 գրամ;
• խտացրած կաթ - մեկ բանկա;
• կարագ - 200 գրամ,
• թթվասեր - երկու ճաշի գդալ;
• շոկոլադ.

Խոհարարություն:

1. Խտացրած կաթը եռացնել և տարան սառը ջրով սառեցնել։
2. Ապա կաթը փափկեցրած կարագով մանրացրեք։ Ստացված զանգվածին ավելացնել թթվասերը և հարել։
3. Թխվածքաբլիթները տրորում ենք ոչ այնքան փոքր փշրանքների և խառնում արդեն պատրաստված կրեմի հետ։ Լավ խառնել։
4. Ստացված խառնուրդը դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա՝ սլայդի տեսքով՝ ընդօրինակելով իսկական մրջնաբույնի տեսքը։

Զարդարումն ավարտելու համար շոկոլադը քերել և քաղցր սլայդը ցանել։

Տորթ առանց թխելու ռուլետից

Մեկ այլ պարզ տորթի բաղադրատոմս, որը նույնքան համեղ է, որքան խանութից գնված:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի գլանափաթեթներ (համտեսել ձեր հայեցողությամբ) - 2 հատ;
• պատրաստի թխվածքաբլիթ - 1 հատ;
• փափուկ կաթնաշոռ - 310 գրամ;
• ճարպային կրեմ - 500 մլ;
• հատիկավոր շաքար - տասը ճաշի գդալ;
• ժելատին - մեկ տուփ;
• ցանկացած միրգ (կարող է լինել թարմ, կարող է լինել պահածոյացված):

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել ժելատինը ըստ հրահանգների:
2. Աղցանի խորը ամանի մեջ թաղանթով շարել և պատերի երկայնքով բարակ կտրատած ռուլետ դնել:
3. Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի հետ (վերցնել հինգ գդալ):
4. Պաղեցրած սերուցքը լավ հարել՝ վրան ավելացնելով մնացած շաքարավազը։
5. Մրգերը կտրված են կտորներով: Խառնել դրանք կաթնաշոռի, սերուցքի և ժելատինի հետ։ Մի մոռացեք վերջինս տաքացնել ջրային բաղնիքում, բայց մի եռացրեք։
6. Միջուկը տեղափոխում ենք ձևի մեջ, հարթեցնում և պատում պատրաստի թխվածքաբլիթով։

Թողեք, որ դեսերտը գիշերը մնա սառնարանում։ Առավոտյան պատրաստ կլինի։

Տորթի կալորիականությունը նվազեցնելու համար կրճատեք հատիկավոր շաքարի քանակը և ընդունեք ոչ այնքան յուղոտ կրեմ։

Վերջում դիտեք թեմայի վերաբերյալ տեսանյութը

Հյութալի թխվածքաբլիթով և խտացրած կաթով թխվածքը մանկուց հաճույք է, նրա յուրահատուկ համը չի կարող համեմատվել որևէ մեկի հետ: Այս աղանդերի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն թխելու կարիք չունի։ Տանտիրուհին ստիպված չէ անհանգստանալ քմահաճ թխվածքաբլիթով, որը պահանջում է խոհարարական հմտություններ և համապատասխանություն ջերմաստիճանի պայմաններին, ինչպես նաև ժամանակ վատնել խոնավ կամ «խցանված» թխվածքաբլիթի վրա: Մեկ այլ անվիճելի առավելություն է կրեմը փորձարկելու հնարավորությունը՝ ավելացնելով մուրաբա, վարսակի ալյուր, գետնանուշ, բազմագույն ժելե կտորներ, բանան և այլ սիրելի բաղադրիչներ։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով առանց թխելու

Նախքան խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներով տորթ կամ կարկանդակ պատրաստելը, դուք պետք է ընտրեք ապագա հրուշակեղենի գլուխգործոցի բաղադրատոմս և պատրաստեք ճիշտ հիմքը: Մրջնաբույն ոճով աղանդերի համար թխվածքաբլիթները մանրացնում են գրտնակով, բլենդերով կամ ձեռքով: Թխվածքաբլիթներով դասական տորթի համար այն ամբողջությամբ թողնում ենք և շարում շերտերով, հերթափոխով կրեմով։ Կրեմը պատրաստվում է եփած կամ սովորական խտացրած կաթից, յուղոտ թթվասերից, սերուցքից։ Պատրաստի արտադրանքը զարդարում են կակաչի սերմերով, թարմ հատապտուղներով, շոկոլադով, չամիչով, մի քանի ժամով կամ ամբողջ գիշեր դնել սառնարանում կամ սառնարանում։

Տորթի բաղադրատոմսեր թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով առանց թխելու

Խտացրած կաթով օրիգինալ առանց թխվածքի տորթը համեղ և ոչ բարդ աղանդեր է, որն ունի բազմաթիվ տատանումներ: Դրա պատրաստման որոշակի գաղտնիքներ կան, որոնցից շատերը կիրառելի են գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսի համար։ Օրինակ՝ կրեմը չպետք է շատ թանձր լինի, հակառակ դեպքում հիմքը չոր կմնա, տորթերը չեն «բռնի», կտրելիս կփլվեն։ Հիմնական բանը ճաշատեսակին լավ թրջելն է, քանի որ դժվար է դիմակայել գայթակղությանը` անմիջապես փորձել գոնե մի փոքրիկ կտոր։

Հոբելյանական թխվածքաբլիթներից

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 410 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Առանց թխելու թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով նրբագեղ տորթ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել մրգային և հատապտուղների մարմելադ՝ այն ճաշատեսակին կտա հաճելի թթվություն և հյուսվածք: Այն օգտագործվում է որպես զարդարանք կամ ավելացվում է կրեմի մեջ։ Բազմագույն շողոքորթ մարմելադից պետք է ծայրերը կտրել, որպեսզի աղանդերը շատ շաքարավազ չստացվի և գեղեցիկ լինի, ինչպես լուսանկարում։

Բաղադրությունը:

• Հոբելյանական թխվածքաբլիթներ - 800 գ;
• խտացրած կաթ - 370 գ;
• կարագ - 200 գ;
• կաթ - 160 մլ;
• մարմելադ - 150 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հարել խտացրած կաթն ու փափկած կարագը։
2. Թխվածքաբլիթները դնել ճաշատեսակի կամ սկուտեղի վրա՝ յուրաքանչյուրը թաթախելով մի բաժակ կաթի մեջ։
3. Ստացված տորթը քսել կրեմով։
4. Այլընտրանքային թխվածքաբլիթները և կարագը խտացրած կաթով ևս 3-4 անգամ՝ կախված տորթերի չափսից։ Վերին շերտը պետք է յուղալի լինի։
5. Դնում ենք սառնարանը կես ժամով։
6. Մնացած չոր թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ:
7. Մարմելադը կտրատված է:
8. Տորթը հանում ենք սառնարանից, քամում ենք կաղապարի հատակը թափված կաթը։
9. Վերին շերտը և կողքերը ցանել փշրանքներով, զարդարել մարմելադով։
10. Դեսերտը վերադարձրեք սառը տեղ, թողեք թրմվի։

Թխվածքաբլիթներ Թխած կաթ

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 300 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

«Թխած կաթ» թխվածքաբլիթները ավանդաբար ունեն ուղղանկյուն ձև, ուստի մատուցելու համար պետք է ընտրել քառակուսի ուտեստ կամ սկուտեղ։ Գուլպայի փոխարեն հալեցրած մուգ շոկոլադը կամ գանաշը պարտադիր չէ: Մատուցելուց առաջ տորթը չի կարելի հանել տարայից, այլ բաժանել մասերի և մի փոքր ծակել սպաթուլայի միջոցով։ Ելակը կարելի է ամբողջությամբ դնել՝ յուրաքանչյուր հատապտուղը ջնարակի մեջ թաթախելուց հետո։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ «Թխած կաթ» - 300 գ;
• խտացրած կաթ - 250 գ;
• կարագ - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 620 մլ;
• ելակ - 5 հատ;
• կակաո - 4 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարում ենք մինչև փրփրանա։
2. Ներկայացրեք խտացրած կաթ, 400 մլ կաթ։
3. Զանգվածը եփել մարմանդ կրակի վրա, հասցնել եռման։ Հանգստանալ.
4. Աստիճանաբար ավելացնել փափուկ կարագը, հարել։
5. Առանձին խառնում ենք շաքարավազը, կակաոն, 220 մլ կաթը։ Եփել գլազուրը մինչև հեղուկ մեղրի խտությունը։
6. Թխվածքաբլիթների առաջին շերտը դնել բարձր ձևի հատակին։
7. Վերևում քսել կրեմի մի մասը։
8. Այլընտրանքային տորթերն ու սերուցքը ևս 3-4 անգամ։
9. Պատրաստի թխվածքի վրա լցնել գլազուրը, հավասարաչափ տարածել։
10. Ելակը կտրատել բարակ շերտերով, դնել վրան։

Թխվածքաբլիթի փշրանքներից

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 10 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 320 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Ավազի փխրուն հիմքով և նուրբ կաթնաշոռային զանգվածով համեղ տորթը գերժամանակակից շոռակարկանդակի շահավետ այլընտրանք է: Այն պատրաստվում է առանց մասկարպոնեի և այլ թանկարժեք ապրանքների։ Խտացրած կաթը սերուցքին հաճելի քաղցրություն և միատարր խտություն կհաղորդի։ Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել տնական կաթնաշոռ՝ հատուկ բույրով, սուր հոտը միշտ չի կարելի քողարկել վանիլինով կամ վանիլային շաքարով։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 340 գ;
• խտացրած կաթ - 400 մլ;
• կարագ - 80 գ;
• կաթնաշոռ - 800 գ;
• վանիլին - 10 գ;
• դարչին - 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բլենդերով կամ մսաղացով բլիթները մանրացրեք։
2. Ստացված փշուրը խառնել հալած կարագի հետ։
3. Սեղմեք զանգվածը թխելու ամանի մեջ՝ ձևավորելով հատակն ու պատերը։ Դնում ենք սառնարանը կես ժամով։
4. Կաթնաշոռը մանրացնել։ Խառնել խտացրած կաթի, վանիլինի, դարչինի հետ։
5. Ձևը հանել սառնարանից, հիմքի վրա դնել կրեմը։
6. Վերադարձեք ցրտին, թող թրջվի։

Չոր թխվածքաբլիթներից

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 450 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Մրջնաբույն տորթի արագ տարբերակը գեղեցիկ և հատկապես ախորժելի կստացվի, եթե ուշադրություն դարձնեք ավազի հիմքին: Թխվածքաբլիթները ձեռքով կոտրում են մոտավորապես նույն չափի կտորների՝ մոտ 2 սմ, ցանկալի է, որ փշրանքները հնարավորինս փոքր լինեն՝ այն կխտացնի կրեմի հյուսվածքը, այն կդարձնի ավելի քիչ փայլուն, մածուցիկ։ Բաղադրիչների ճիշտ պատրաստման դեպքում հատվածում հստակ տեսանելի կլինեն ավազի «մեղրախորիսխները»։ Ընկույզները տրորում են գրտնակով, նախապես ծածկված մագաղաթյա թղթով։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 500 գ;
• եփած խտացրած կաթ - 500 գ;
• ընկույզ - 150 գ;
• կարագ - 170 գ;
• կեֆիր - 50 մլ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
• կակաո - 2 ճ.գ. լ.;
• կակաչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակած ընկույզը, մանր կտրատել։
2. Ավելացնել եփած խտացրած կաթը, 100 գ փափկած կարագը։ Խառնել։
3. Մանրացրեք թխվածքաբլիթները, նրբորեն ծալեք կրեմի մեջ։
4. Զանգվածը սլայդի ձևավորեք մատուցվող ափսեի վրա, սեղմեք ներքև:
5. Միավորել կեֆիրը, կակաոն, շաքարավազը, 70 գ կարագը։ Տաքացրեք թույլ կրակի վրա մինչև հարթ: 15 րոպե դնել սառնարանում։
6. Տորթի վրա ջնարակ լցնել, վրան կակաչի սերմեր ցանել։
7. Դնել սառնարանը, թող թրջվի։

Թխվածքաբլիթից

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Առանց թխելու թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով համեղ տորթը կդառնա տոնական սեղանի զարդարանք, եթե այն ծածկեք հայելային ջնարակով կամ ձյունաճերմակ կոկոսի փաթիլներով։ Կրեկերների կամ թխվածքաբլիթների համը կլրացվի թարմացնող կիտրոնի թթվայնությամբ: Կրեմը կարելի է փոխարինել խտացրած կաթով։ Կարևոր է օգտագործել հերմետիկ ձև՝ մինչև պնդացումը կրեմն ունի հեղուկ հետևողականություն և կարող է արտահոսել: Ներքևի մասը և կողքերը պետք է ծածկվեն սննդի թաղանթով:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 700 գ;
• խտացրած կաթ - 390 գ;
• ճարպային կրեմ - 390 մլ;
• կիտրոններ - 2 հատ;
• կոկոսի փաթիլներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խտացրած կաթն ու սերուցքը խառնում ենք։
2. Լվացեք կիտրոնները, քամեք հյութը։
3. Կրեմի մեջ աստիճանաբար ավելացնել կիտրոնի հյութը, հարել հարելով։
4. Թխվածքաբլիթները կիսեք կիսով չափ, դրեք ձևի հատակին։
5. Լցնել կրեմի մի մասը, հարթ:
6. Այլընտրանքային թխվածքաբլիթները և լցնելը ևս 4-5 անգամ, վերին շերտը պետք է լինի սերուցքային։
7. Քանի դեռ զանգվածը չի սառչի, տորթի վրա ցանել կոկոսի փաթիլներ, չթափել։
8. Դնել սառնարանը, թող թրջվի։
9. Մատուցելուց առաջ ձևանմուշը հանում ենք, ցանկության դեպքում տորթի եզրերը կարելի է զարդարել կոկոսի փաթիլներով։

Եփած խտացրած կաթով

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 380 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Թխվածքաբլիթից և խտացրած կաթից չթխվող տորթը արագ տարբերակ է հանրաճանաչ աղանդերի, ինչպիսիք են Լոգ և կարտոֆիլի տորթը: Բարձրահասակ, հատվածով գեղեցիկ կստացվի, եթե թխվածքաբլիթները տրորեք ձեռքերով, այլ ոչ գրտնակով։ Կտորները կմնան մեծ, կզգան լեզվի վրա և հետաքրքիր հյուսվածք կտան։ Կրեմը պետք է ծանր լինի: Թթվասերով կերակրատեսակի համար իդեալական ուտեստը անջատվող թխում է, այն պետք է ծածկված լինի մագաղաթով կամ սննդի թաղանթով։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 600 գ;
• կարագ - 200 գ;
• ընկույզ - 150 գ;
• սերուցք - 250 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձեռքերով թխվածքաբլիթները մանրացրեք։
2. Ընկույզը կտրատել, տապակել տաք թավայի մեջ։ Խառնել թխվածքաբլիթներով։
3. Փափկած կարագը միացնում ենք եփած խտացրած կաթի հետ, հարում ենք։
4. Կրեմին ավելացնել կրեմ, մանրացնել։
5. Ստացված զանգվածը լցնել թխվածքաբլիթների վրա, նրբորեն խառնել գդալով։
6. Զանգվածը լցրեք կաղապարի մեջ, հարթ, թեթևակի թփեք։
7. Դնել սառնարանը, թող թրջվի։
8. Մատուցելուց առաջ ձևը զգուշորեն հանում ենք, ևս մի քանի րոպե վերադարձնում ենք սառը վիճակում։

Կրեմով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 350 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Նախքան կաթնաշոռ, կրեմ կամ սուրճի կրեմ պատրաստելը, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ լուսանկարներով և ընտրեք բարձրորակ բաղադրիչներ: Սուրճը պետք է թունդ լինի, այդ դեպքում տորթերը կդառնան բուրավետ, բառացիորեն հալչելով բերանում, ինչպես հայտնի Տիրամիսու աղանդերը: Վերին շերտը կարելի է հաստ ցանել կակաոյի փոշի, այն պետք է նախապես մաղել՝ վերացնելով գնդիկները։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 500 գ;
• եփած խտացրած կաթ - 370 գ;
• եփած սուրճ - 250 մլ;
• ձու - 4 հատ;
• կարագ - 200 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կակաո - 70 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Շոգեբաղնիքում հարել ձուն շաքարավազի և կակաոյի հետ։
2. Երբ զանգվածը թանձրանա, հանում ենք կրակից, սառեցնում։
3. Հարում ենք փափկած կարագի և խտացրած կաթի հետ, հարում ենք հարիչով։
4. Կաղապարը յուղեք յուղով։
5. Թխվածքաբլիթները շերտերով քսել՝ յուրաքանչյուրը թաթախելով թունդ սուրճի և կրեմի մեջ։
6. Հեռացրեք տորթը սառը վիճակում, թող ներծծվի:
7. Մատուցելուց առաջ հանում ենք կաղապարից՝ շրջելով լայն հարթ ճաշատեսակի վրա։

Թթվասերով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 430 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Խտացրած կաթով դասական թխվածքաբլիթը նորովի կփայլի, եթե ուշադրություն դարձնեք շնորհանդեսին և զարդարեք այն կաթով կամ մուգ շոկոլադով: Քսելուց առաջ սալիկները պետք է պահել սառնարանում, այնուհետև շոկոլադե չիպսերը կլինեն փարթամ, խրթխրթան, փայլուն, ինչպես լուսանկարում։ Թթվասերը պետք է հաստ լինի, հակառակ դեպքում տորթերի ծանրության տակ կրեմի մի մասը դուրս կհոսի։ Այն ավելի խիտ և միատեսակ կդառնա, եթե ավելացնեք ժելատին կամ խտացուցիչ, իսկ շաքարի փոխարեն օգտագործեք փոշի։

Բաղադրությունը: սերուցք, թթվասեր, շաքարավազ, մարշմալոու, թխվածքաբլիթներ, մրգեր, կաթ, օսլա, ժելատին, կարագ, խտացրած կաթ, ընկույզ, կիտրոն, կաթնաշոռ

Տորթերն ու աղանդերը ցանկացած տոնի և հատկապես մանկական միջոցառումների անբաժանելի և կարևոր մասն են։ Երեխաները միշտ ուրախությամբ վազում են սեղանի մոտ, երբ հայտնվում է խոհարարական ծրագրի գլխավոր հյուրը՝ համեղ և օրիգինալ տորթ։ Հյուրերին զարմացնելու համար պետք է որոշակի ստեղծագործական ջանքեր գործադրել, քանի որ այնքան արագ եք ընտելանում ստանդարտ նրբություններին։

Հյուրերի յուրաքանչյուր ժամանումով տանտիրուհին պետք է ցույց տա խոհարարական երևակայություն՝ փորձելով հորինել իսկապես համեղ և անսովոր դեսերտ:

Եկեք գնանք այլ խոհարարական ճանապարհով և պատրաստենք առանց թխելու տորթ: Ահա լավագույն բաղադրատոմսերից մի քանիսը, որոնք ժողովրդականություն են ձեռք բերել ամենաընտիր քաղցր ատամի շրջանում:

Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Marshmallow առանց թխելու տորթ

Մրգային և սերուցքային նոտաներով անսովոր և նուրբ տորթը ձեզ կզարմացնի պատրաստման արագությամբ և զարմանալի համեղ արդյունքներով։ Ապրանքի բաղադրության մեջ պարունակվող մրգերը թթու նոտաներ կտան, իսկ ալյուրի բաղադրիչների բացակայությունը թույլ կտա նույնիսկ առողջ ապրելակերպի կողմնակիցներին վայելել նրբագեղությունը:

Marshmallow տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• սպիտակ marshmallow - 600 գ;
• սերուցք կամ թթվասեր 25% յուղ - 600 մլ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• մրգեր (ցանկալի է թթվայնությամբ) - ելակ, նարինջ, կիվի՝ 1 կգ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Marshmallow-ը երկայնքով կտրատել 2 հավասար ափսեների: Որպեսզի գործընթացը սահուն ընթանա, իսկ մարշմելոուի կեսերը հավասար լինեն, դանակը կարելի է պարբերաբար թաթախել տաք ջրի մեջ։

   
   

2. Տորթի առաջին շերտի համար ձեզ հարկավոր են մարշմելոուի ստորին կեսերը։ Զգուշորեն դրեք դրանք ճաշատեսակի վրա՝ հավասարապես լցնելով ափսեի հատակը։

   
   

3. Կրեմն ու շաքարավազը հարում ենք մինչև թանձրանա, ավելացնում ենք վանիլինը։
4. Մարշմելոուի շերտը պատում ենք հարած սերուցքով։
5. Ելակը կտրատել բարակ շերտերով և թողնել, որ հեղուկը թափվի։ Այնուհետև բարակ շերտով քսել մարշմելոուի վրա։

   
   

6. Պտուղը պատում ենք կրեմով և կրկին շարում ենք մարշմալոյի կեսերը՝ դրանք ամուր սեղմելով միմյանց դեմ։
7. Զգուշորեն շարել մեկ այլ տեսակի միրգ, օրինակ՝ կիվի, և նորից լավ ծածկել կրեմով։

   
   

8. Մենք ավարտում ենք խոհարարական գործընթացը՝ դնելով մարշմելոուի վերին կեսերը:
9. Տորթը զարդարել մրգերով և շաղ տալ քերած շոկոլադով։
10. Մրգային աղանդերը 2-3 ժամով ուղարկում ենք սառնարան։

Խորհուրդ:

Որպեսզի տորթը նուրբ և օդային ստացվի, պետք է գնել միայն թարմ մարշմալոուներ՝ առանց հրուշակեղենի տարբեր հավելումների։

Տորթ առանց թխելու և առանց թթվասերի

Կրեմը ցանկացած թխվածքի հիմնական բաղադրիչն է, որն էլ որոշում է դրա համը։ Շատ դեպքերում դրա պատրաստման համար օգտագործվում է թթվասեր կամ սերուցք։

Բայց! Առանց թխելու տորթերի նման բաղադրատոմսեր կան, և դրանք բավականին շատ են, որտեղ օգտագործվում են կաթնաշոռ, կրեմ և այլ քսուքներ։ Եվ այս նրբագեղությունից էլ ավելի համեղ է դառնում։ Օրինակ՝ տորթ կրեմով և թխվածքաբլիթներով:

Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• թխվածքաբլիթներ - 400 գ;
• կաթ - 400 մլ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• կարագ - 150 գ;
• օսլա - 50 գ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Փոքր կաթսայում միացրեք կաթն ու շաքարը։ Դանդաղ կրակի վրա ենք դնում։
2. Ավելացնել ալյուրն ու օսլան, մանրակրկիտ խառնել։
3. 2-3 րոպե հետո զանգվածը կսկսի փոխել խտությունը։ Որպեսզի գնդիկներ չառաջանան, զանգվածը անընդհատ խառնեք։
4. Հանել վառարանից և 15-20 րոպե դնել սառնարանում։
5. Ավելացնել կարագ և քսել սերուցքը համասեռ զանգվածի մեջ։
6. Ապագա տորթի համար վերցրեք սկուտեղ կամ ուտեստ և սերտորեն շարեք թխվածքաբլիթները: Առաջին շերտը պատում ենք կրեմով։
7. Այնուհետև ձևավորում ենք տորթի հաջորդ շերտը՝ հերթափոխով կրեմի շերտով։
8. Զգուշորեն շարեք թխվածքաբլիթների երրորդ շարքը, որը կլինի վերջինը։ Առատորեն յուղեք կրեմով:
9. Շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով և ցանկության դեպքում զարդարել մրգերով։
10. Թողնել սառը տեղում 8-10 ժամ։

Խորհուրդ:

Որպեսզի տորթը լավ թրջվի, ավելի լավ է փափուկ թխվածքաբլիթներ գնել։ Բայց եթե չկա, ապա պետք է յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թրջել շաքարի օշարակի մեջ, նախքան աղանդերը ձևավորելը:

Տորթ առանց թխելու ժելատինով և մրգերով

Օդային ամառային աղանդերը կդառնա մանկական երեկույթի սիրելի հյուրասիրությունը, կդիվերսիֆիկացնի հանգստյան օրերի ճաշացանկը և հիանալի նվեր կլինի սիրելի ընկերոջը այցելելու համար: Ավելին, առանց թխելու տորթը, որը հիմնված է մրգերի և դոնդողի վրա, ոչ մի կերպ չի վնասի կազմվածքին: Նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարները, ովքեր պահուստում ունեն քիչ ժամանակ և ստեղծագործական ոգեշնչում, կկարողանան գլուխ հանել առաջադրանքից:

Դե, և, իհարկե, որոշ ապրանքներ, ինչպիսիք են.

• թխվածքաբլիթ - 400 գ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• թթվասեր - 600 մլ;
• ակնթարթային ժելատին - 3 ճաշի գդալ;
• թարմ մրգեր կամ հատապտուղներ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Թխվածքաբլիթը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ կամ կոտրեք կտորները:
2. Պաղեցրած թթվասերը տեղադրում ենք տարայի մեջ, ավելացնում շաքարավազն ու վանիլինը։ Հարել սերուցքը մինչև պատրաստ լինելը։
3. Ջելատինը լուծել 100% ջրի մեջ ջրային բաղնիքում։ Եթե ​​հեղուկի մեջ գոյանում են գնդիկներ, քամեք։
4. Ժելատինի հեղուկը բարակ հոսքով լցնել թթվասերի մեջ և նրբորեն խառնել։
5. Մրգերը կտրատել խորանարդի մեջ, հատապտուղները փոքր կտորներով:
6. Մրգային աղանդեր ձևավորելու համար մենք վերցնում ենք ցանկացած ձևի խորը տարա։ Հիմնական բանը այն է, որ այն բավականաչափ խորն է բոլոր բաղադրիչները դնելու համար:
7. Թխվածքաբլիթի խորանարդները շերտերով լցնում ենք ամանի մեջ՝ հերթափոխով մրգերով։
8. Այն բանից հետո, երբ բեռնարկղը լցված է , դեսերտ լցնել թթվասերի խառնուրդով ժելատինով։
9. Մրգային և թթվասերով աղանդերը դրվում է սառնարանում 5-6 ժամով։
10. Մատուցելուց առաջ տարան շուռ տալով, պարունակությունը դնել ճաշատեսակի կամ սկուտեղի վրա։ Զարդարել մրգի կտորներով։

Խորհուրդ:

Որպեսզի դեսերտը հարթ և գեղեցիկ մակերես ունենա, նախքան բաղադրիչները դնելը, տարան պետք է ծածկել թաղանթով։

Տորթ առանց «մրջնաբույն» թխելու

Խորհրդային ժամանակաշրջանի ամենահայտնի աղանդերից մեկի անարդարացիորեն մոռացված բաղադրատոմսը կամաց-կամաց իր արժանի տեղն է գրավում ժամանակակից հրուշակեղենի առատության մեջ: Սրտանց ու մատչելի դելիկատեսն իր համով կարող է մրցել հայտնի «Տիրամիսուի» կամ «Նապոլեոնի» հետ։

Օրիգինալ և համեղ «մրջնաբույնը» վառ օրինակ է այն բանի, թե ինչպես հեշտ պատրաստվող տորթը կարող է դառնալ սիրելի հյուրասիրություն ոչ միայն երեխաների, այլև մեծահասակների մեծ մասի համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• թխվածքաբլիթներ - 700 գ;
• կարագ - 150 գ;
• եփած խտացրած կաթ - 600 գ;
• ընկույզ - 300 գ.

Ջնարակի համար.

• 2 շոկոլադե սալիկ

Խոհարարության գործընթացը.

Խորհուրդ:

Կարագն ու խտացրած կաթը միացնելուց առաջ դրանք պետք է որոշ ժամանակ պահել սենյակային ջերմաստիճանում։ Կարագը պետք է փափուկ լինի և լավ հարի։

Բանանի տորթ առանց թխելու

Բանանը երեխաների և մեծահասակների ամենասիրելի մրգերից է։ Այն սնուցիչների արժեքավոր աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է մարդու օրգանիզմին: Այս քաղցր միրգը շատ հրուշակեղենի հիմքն է՝ տալով նրանց յուրահատուկ համ և բույր։

Ուրեմն ինչու չօգտագործել այն առանց թխելու տորթ պատրաստելու համար:
Բանանով տորթի պատրաստման պարզությունը կգնահատեն նույնիսկ փոքրիկ խոհարարները: Այո, և պատրաստման ժամանակը կտևի ոչ ավելի, քան 20-25 րոպե, բայց արդյունքը կարելի է գնահատել գրեթե անմիջապես: Եվ մնացեք ակնածանքով:

Բանանի դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• բանան - 3 հատ;
• յուղ - 100 գ;
• եփած խտացրած կաթ - 250 գ;
• քաղցր կաթնաշոռ - 500 գ;
• թխվածքաբլիթներ - 400 գ;
• սերուցք կամ թթվասեր - 150 գ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Թխվածքաբլիթները բլենդերով մանրացրեք մինչև նուրբ փշրանքները:
2. Միավորել հալած կարագի հետ և լավ խառնել։
3. Խառնուրդը լցնում ենք տորթի կաղապարի մեջ՝ հանվող կողմերից և զգուշորեն շարում ենք:
4. Թխվածքաբլիթի շերտը հավասարապես պատում ենք եփած խտացրած կաթով։
5. Բանանը երկայնքով կտրատում են բարակ ափսեների մեջ և քսում խտացրած կաթի շերտի վրա։
6. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք սերուցքային պանիրն ու սերուցքը, մինչև միատարր լինեն: Ավելացնել կիտրոնի հյութ։
7. Բանանի շերտը առատորեն պատում ենք կաթնաշոռի կրեմով։
8. Տարան թողնում ենք սառը վիճակում 3-4 ժամ։
9. Մատուցելիս զարդարում ենք բանանի կտրատած շերտերով և հրուշակեղենի շաղ տալով։

Խորհուրդ:

Օգտագործեք փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութ, որպեսզի բանանը չշագանակի եփելիս:

Թխվածքաբլիթ առանց թխելու տորթ

Թխվածքաբլիթներով տորթ պատրաստելու մեթոդը բնութագրվում է տարրական պարզությամբ և ապրանքների առկայությամբ։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մի շարք հավելումներ՝ մրգեր, ընկույզներ, ջեմ: Սրանից տորթի համն ավելի հարուստ և յուրահատուկ համ կստանա։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• կոտրիչ - 200 գ;
• թթվասեր 30% յուղ - 600 գ;
• պահածոյացված դեղձ - 200 գ;
• 2 տոպրակ ժելե;
• ժելատին - 1 ճաշի գդալ;
• վանիլային շաքար:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Դոնդողի տոպրակների պարունակությունը լուծեք տաք ջրի մեջ և մանրակրկիտ հարեք մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Լցնել ամանի մեջ և թողնել սառչի։
2. Դեղձը կտրատված է խորանարդի մեջ։
3. Թխվածքաբլիթները մանրացնել և միացնել մրգերի հետ։
4. Սառած ժելեը կտրատել խորանարդի մեջ և զգուշորեն ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
5. Ժելատինը լուծել 100 մլ տաք ջրի մեջ։
6. Թթվասերի, շաքարավազի և վանիլինի սերուցքը հարում ենք և խառնում հովացրած ժելատինի հետ։
7. Մենք բոլոր ապրանքները դնում ենք խորը ամանի մեջ և լցնում թթվասերը։
8. Թողնել ամբողջ գիշեր սառը տեղում, մինչև ամբողջովին պնդանա։
9. Մատուցելուց առաջ ուտեստը շուռ տվեք լայն ճաշատեսակի վրա։
10. Տորթը զարդարում ենք դեղձով և քերած շոկոլադով։

Խորհուրդ:

Խիտ խտությամբ դոնդող պատրաստելու համար ջուր ավելացրեք ավելի փոքր քանակությամբ, քան նշված է հրահանգներում։

Դիետիկ տորթ առանց թխելու

Յուրաքանչյուր կին երազում է քաղցրավենիքի մասին, որոնց օգտագործումը չի ազդի կազմվածքի վիճակի վրա։ Գոյություն ունի տորթի կատարյալ բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր հետևում են առողջ ապրելակերպին: Դրա պատրաստման համար ոչ ալյուր, ոչ ձեթ, ոչ երկար թխում է պահանջվում։

Դիետիկ տորթի հիմնական բաղադրիչները.

• յուղազերծ կաթնաշոռ - 500;
• ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ - 300 մլ;
• unsweetened թխվածքաբլիթներ - 200 գ;
• օսլա - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• խնձորի հյութ - 6 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• կիտրոնի հյութ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մանրացված թխվածքաբլիթները միացրեք մրգահյութի հետ, մանրակրկիտ խառնեք։
2. Զանգվածը տարածում ենք ձևի մեջ՝ զգուշորեն գդալը մինչև հատակ սեղմելով։
3. Յոգուրտն ու կաթնաշոռը հարել այնքան, որ միատարր լինի, ըստ ճաշակի ավելացնել կիտրոնի հյութ։
4. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել հարած ձուն և օսլան, նրբորեն խառնել։
5. Թխվածքաբլիթները լցնել կրեմով և 1 ժամով դնել շոգեբաղնիքի մեջ։
6. Սառչելուց հետո տորթը պետք է մի քանի ժամ պահել սառնարանում։
7. Մատուցելուց առաջ զարդարեք հատապտուղներով կամ մրգերով։

Խորհուրդ:

Դիետիկ ճաշակի համը բարելավելու համար թխվածքաբլիթի շերտի վրա կարող եք մրգի կտորներ կամ թակած ընկույզներ դնել։

Ինչպես տեսնում եք, կան բազմաթիվ հրուշակեղենի գլուխգործոցներ, որոնց պատրաստման համար պարտադիր չէ վառարանը միացնել։ Բացի ապրանքների առկայությունից և պատրաստման արագությունից, որոշ տորթեր շատ օգտակար են մրգերի, կաթնաշոռի և այլ բաղադրիչների պարունակության շնորհիվ։
Առանց թխելու տորթերը համեղ, թեթև և բարդ աղանդեր են, որոնք կդառնան ցանկացած տնային տնտեսուհու հպարտությունը։ Իսկ պատրաստման հեշտությունը թույլ կտա գոնե ամեն օր վայելել այս հրուշակեղենի գլուխգործոցները։