Թեթև աղցաններ սեղանին: Աղցաններ տոնական սեղանին. տոնական թեթև և արագ աղցաններ

Խոհարարական համայնք Li.Ru -

Տոնական աղցաններ

Խնձորով և պանրով նուրբ և պարզ աղցանի բաղադրատոմսը կգնահատեն ոչ միայն բուսակերները. այս աղցանը հաճույքով ուտում են միս ուտողների կողմից, և նույնիսկ տոնական սեղանին նման ուտեստը միանգամայն տեղին կլինի:

Երբ պետք է կարճ ժամանակում համեղ ու արագ ինչ-որ բան ստեղծեմ, լոբիով ու պանրով աղցան եմ պատրաստում։ Ես վերցնում եմ պահածոյացված լոբի, քերել պանիրը, ավելացնում եմ ևս մի քանի բաղադրիչ և վերջ:

Թունայով և եգիպտացորենով գունեղ աղցանը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Այն ունի շատ բաղադրիչներ և դրանք հիանալի տեղավորվում են միմյանց հետ: Բացի այդ, այն կարելի է համեմել ձիթապտղի յուղով կամ մայոնեզով։

Համացանցում գտա մի շատ օրիգինալ աղցան եգիպտացորենով և շամպինյոնով։ Այն հիանալի տեսք ունի սեղանին, համատեղում է հետաքրքիր բաղադրիչները և բացահայտում կլինի ձեր տոնի հյուրերի համար:

Ես ռեստորանում առաջին անգամ փորձեցի ավոկադոյով և նարինջով աղցան, և այն ինձ այնքան դուր եկավ, որ սկսեցի անընդհատ պատրաստել, բայց, իհարկե, իմ ձևով: Շատ ախորժելի, թարմ և համեղ աղցան։

Ահա հավի և լոլիկով աղցանի պարզ բաղադրատոմս: Այս աղցանը կարելի է ապահով կերպով վերագրել փոքր խոհարարական գլուխգործոցներին, բայց ոչ թե ճաշակի, այլ հետաքրքիր տեսքի համար:

Առաջարկում եմ ծովատառեխով աղցանի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս, որը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական և առօրյա սեղան։ Խոհարարության հիմնական բաղադրիչները սովորական բանջարեղենն են և, իհարկե, ծովատառեխը:

Աղցան «Տղամարդու արցունքներ»

Աղցան «Տղամարդկանց արցունքները» առատ և բարձր կալորիականությամբ մսային աղցան է, որը դուր կգա ձեր տղամարդուն։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում «Տղամարդու արցունքներ» աղցանի պարզ բաղադրատոմսը։

Աղցան «Ռուսական գեղեցկուհի»

«Ռուսական գեղեցկություն» աղցանը ձեր տոնական սեղանին արժանի շատ համեղ, սիրված, դիտարժան աղցան է։ Ես ձեզ կասեմ «Ռուսական գեղեցկություն» աղցանի շատ պարզ բաղադրատոմս. բոլորը կհասկանան:

Աղած սնկով աղցան - օրիգինալ աղցան, որի պատրաստման համար հարմար են ցանկացած աղած սունկ՝ շամպինիոններ, սունկ, շանթերելներ և այլն։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել աղած սնկով աղցան:

Աղցան «Ձմերուկի կտոր»

Աղցան «Ձմերուկի կտոր»-ը թարմ, ոչ ձանձրալի գաղափար է գեղեցիկ զարդարված տոնական աղցանի համար։ Ստացվում է գեղեցիկ, օրիգինալ և համեղ։ «Ձմերուկի կտոր» աղցանի պարզ բաղադրատոմս՝ ձեր ուշադրությանը:

Աղցան «Արքայական»

Ցարսկի աղցանի հնարամիտ և միևնույն ժամանակ պարզ բաղադրատոմսը թույլ կտա պատրաստել իսկապես թագավորական համեղ և շքեղ աղցան, որը չի ամաչելու սիրելի հյուրերի համար սեղանին դնել:

Աղցան «Դիվանագետ»

Աղցան «Դիպլոմատ»՝ շատ սիրված և հեշտ պատրաստվող տոնական աղցան։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել «Դիպլոմատ» աղցան այնքան համեղ, որ հյուրերը հրճվանքից քրքջում են:

Աղցան «Մահվան համարը»

Աղցան «Մահվան համարը» ոչ միայն համեղ է, այլև շատ արդյունավետ աղցան, որն իր արժանի տեղը կզբաղեցնի ձեր տոնական սեղանին։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել աղցան «Մահվան համարը»:

Աղցան «Lady's»

Աղցան «Տիկնայք» համային առումով շատ օրիգինալ և անսովոր աղցան է։ Եթե ​​ցանկանում եք փորձարկել խոհարարության մեջ, ապա ձեզ կարող է հետաքրքրել «Լեդի» աղցանի պարզ բաղադրատոմսը։

Աղցան «Կարմիր գլխարկ»

Աղցան «Կարմիր գլխարկը» շատ համեղ և դիտարժան շերտավոր աղցան է, որի հիմնական բաղադրիչը հավն է։ «Կարմիր գլխարկ» աղցանի պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ դուրս գալ տոնական խնջույքի նախօրեին:

Աղցան «Հաճելի»

Համեղ ֆրանսիական աղցան «Nice» (Salade Niçoise) համեղ բույրով, նուրբ և գեղեցիկ: Ինչպես ասում են ֆրանսիացիները, «Nice» աղցանը առողջության և հաճույքի համար նախատեսված աղցան է :)

Աղցան «Սպիտակ գիշերներ»

Շատ արագ և հեշտ պատրաստվող «White Nights» աղցանը կարելի է օգտագործել և որպես նախուտեստ աղցան տոնական ընթրիքի և ամենօրյա խորտիկի համար: Բաղադրիչների հիանալի համադրություն.

Աղցան «Մաեստրո»

Համեղ, թեթև և հագեցնող Maestro աղցանի բաղադրատոմսն այն է, որ օգնի բոլորին, ովքեր տոնական սեղան են գցում և մտածում, թե ինչպիսի աղցան պատրաստել: Շատ օրիգինալ աղցան - փորձեք այն:

Պանրով, ձվով և ձողաձկան լյարդով հայտնի աղցանի բաղադրատոմսը, որը համարվում էր գրեթե շքեղության գագաթնակետը խորհրդային սակավության ժամանակ։ Այսօր ձողաձկան լյարդը վաճառվում է ամենուր՝ մենք պատրաստում ենք։

«Հունական աղցան» դասական բաղադրատոմս

Տանը հայտնի աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսը նշում է բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են համեղ բանջարեղենային աղցաններ: Այնուամենայնիվ, հունական աղցանը պարզապես բանջարեղենային աղցան չէ, այն ունի իր գաղտնիքները։

Ամենից հաճախ այս ուտեստը պատրաստվում է ձմեռային արձակուրդների համար՝ օրինակ Ամանորի համար: Աղցանը շատ վառ տեսք ունի և կզարդարի ձեր ցանկացած տոնակատարություն։ Իսկ աղցան պատրաստելու պարզությունը կուրախացնի յուրաքանչյուր տանտիրուհու։

Ես առաջին անգամ փորձեցի այս աղցանը՝ այցելելով իմ դպրոցական ընկերոջը և հիացած էի այս ուտեստի նուրբ համով և պատրաստման հեշտությամբ։ Փորձեք և պատրաստում եք սկումբրիայի աղցան, չեք զղջա:

Աղցան կաղամարով «Լասո»

Կաղամարով աղցան «Լասո»-ն իմ ընտանիքի ամենասիրված տոնական աղցաններից է։ Թերևս ոչ մի այլ աղցան այնքան արագ չի հեռանում տոնական սեղանից, որքան համեղ Lasso աղցանը:

Աղցան «Կեսար» սաղմոնով

Կեսարի աղցանը սաղմոնով արժանի այլընտրանք է այս աղցանի ավանդական տարբերակին։ Սաղմոնի հետ Կեսարի աղցանի պարզ բաղադրատոմսը գրեթե չի տարբերվում դասականից, բայց համը բոլորովին այլ է։

Աղցան «Սպիտակ կարապ»

Աղցան «Սպիտակ կարապը» ոչ միայն համեղ է, այլև տպավորիչ աղցան, որը գրավիչ տեսք ունի ցանկացած տոնական սեղանի վրա։ Պարզ բաղադրատոմս «Սպիտակ կարապ» աղցանի համար լուսանկարներով - ձեր ուշադրությանը:

Աղցան «Քրիզանթեմ»

Աղցան «Քրիզանթեմ» - հեշտ պատրաստվող, բայց շատ արդյունավետ և համեղ աղցան տոնական սեղանի համար՝ զարդարված ուտելի գեղեցիկ քրիզանտեմով։ Քրիզանթեմով աղցանի պարզ բաղադրատոմսը դուր կգա բոլորին:

Աղցան «Վագր»

Tiger Salad-ը հեշտ պատրաստվող և շատ սրամիտ աղցան է, որը հատկապես դուր է գալիս երեխաներին։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել Tiger Cub-ի աղցանը, որպեսզի այն լինի և՛ համեղ, և՛ գեղեցիկ։

Աղցան «Ոզնի»

Աղցան «Ոզնին», որի լուսանկարով բաղադրատոմսը, որը ես տեղադրում եմ ձեր գրախոսության համար, օրիգինալ ներկայացմամբ և համային տեսականիով կհիացնի և կզարմացնի բոլորին՝ փոքրից և մեծերից: Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել աղցան «Ոզնին»:

Աղցան «Ծովաստղ»

Աղցան «Ծովաստղ»՝ կարմիր ձկից շատ տպավորիչ աղցան, որը հիանալի տեսք կունենա ցանկացած տոնական սեղանի վրա։ Բաղադրատոմսը պարունակում է իմ տարբերակը, թե ինչպես պատրաստել ծովաստղային աղցան:

Սնկով և հավով աղցան հեշտ պատրաստվող և ծանոթ աղցան է, որը արժանի է մատուցելու ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանին։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել աղցան սնկով և հավով:

Աղցան «Սոճու կոն»

Աղցան «Pine cone» - շատ օրիգինալ ձմեռային աղցան սոճու կոնի տեսքով։ Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ տպավորիչ բան դնել տոնական սեղանին, ապա ձեզ կօգնի սոճու կոնով աղցանի պարզ բաղադրատոմսը։

Աղցան «Ֆանտազիա»

Fantasy Salad-ը համի առումով բավականին օրիգինալ աղցան է, քանի որ Fantasy աղցանի պարզ բաղադրատոմսը ներառում է բաղադրիչների օգտագործում, որոնք շատ անսովոր են տեսնել աղցանի մեջ:

Աղցան «Ladybug»

Աղցան «Ladybug» - օրիգինալ և տպավորիչ աղցան տոնական սեղանի համար: Ուտողներին դուր կգա բուն աղցանի համն ու տեսքը, խոհարարներին դուր կգա Ladybug աղցանի անհավանական պարզ բաղադրատոմսը:

Աղցան «Հարսնացու»

Աղցան «Հարսնացուն» կատարյալ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա ճաշի կամ ընթրիքի համար: Շատ պարզ աղցանի «Հարսնացու» բաղադրատոմսը դժվարություններ չի առաջացնի նույնիսկ անփորձ խոհարարի համար։

Աղցան «Հեքիաթ»

Շատ համեղ աղցան «Հեքիաթ» ունի բազմաթիվ տատանումներ, բայց ես ուզում եմ ձեզ պատմել «Հեքիաթ» աղցանի ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Հավի, սնկի և ընկույզի օրգանական համադրություն:

Աղցան «Նուրբ» հավով

Հավի մսով «Gentle» աղցանը հավի կրծքամի, խաղողի, խնձորի, ընկույզի և մայոնեզի կախարդական համադրություն է։ Աղցանն իսկապես նուրբ է։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել աղցան «Նուրբ» հավով:

Աղցան «Lady's Caprice»

Աղցան «Lady's Caprice» - աներևակայելի պարզ պատրաստման, բայց համեղ աղցան: «Lady's Caprice» աղցանի պարզ բաղադրատոմսը կյուրացնեն նույնիսկ այն տղամարդիկ, ովքեր հազվադեպ են զբաղվում խոհարարությամբ:

Կարմիր խավիարով աղցանը գայթակղություն է, որին չի կարելի դիմադրել։ Թանկարժեք, բայց իսկապես շքեղ աղցան տոնական սեղանի համար։ Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել կարմիր խավիարով աղցան:

Հավով և շամպինիոնով աղցանը համեղ և հեշտ պատրաստվող աղցան է, որը հարմար է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամեն օրվա համար։ Հավով և շամպինիոնով աղցանի պարզ բաղադրատոմս՝ ձեզ համար:

Աղցան կաղամարով և ձվով - զարմանալիորեն նուրբ, համեղ աղցան հաճելի փափուկ հյուսվածքով: Դա լավ է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի վրա։ Պարզ կաղամարով և ձվով աղցանի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի:

Աղցան «Կակաչներ»

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես զարդարել տոնական սեղանը, անպայման փորձեք Կակաչների աղցանը։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կակաչների աղցան, իմ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պարզել այն:

Կաղամարով աղցանը ունիվերսալ աղցան է, քանի որ այն սիրում են և՛ երեխաներին, և՛ մեծերին (հատկապես տղամարդկանց համար կաղամարով աղցանը թիվ մեկ գարեջրի աղցանն է)։ Հարմար է տոնական սեղանի համար։

Աղցան «Հավով Ռյաբա»

Ես կիսում եմ Ryaba Chicken աղցանի պատրաստման գաղտնիքը՝ ոչ միայն համեղ, այլ նաև շատ արդյունավետ և գեղեցիկ աղցան, որը կտպավորի բոլորին, ովքեր հավաքվել են տոնական սեղանի շուրջ։

Կանաչ ոլոռով աղցանը համեղ աղցան է, որը կարող է դառնալ ձեր տոնական խնջույքի տարրերից մեկը։ Կանաչ սիսեռով աղցանի պարզ բաղադրատոմսը անորոշ կերպով նման է Օլիվիեին, բայց դա այդպես չէ:

Աղցան «Fox coat»

Աղցան «Fox coat» - պարզ բաղադրիչներից շատ տպավորիչ և օրիգինալ աղցան: Տոնական տեսք ունի, հիանալի համ: Հետաքրքրվե՞լ է: Հետո ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել աղցան «Fox coat»:

Squid Salad with Cheese - զարմանալիորեն նուրբ և փափուկ հյուսվածքով աղցան, որը կհավանեն ձեր հյուրերը: Պանրով կաղամարով աղցանի պարզ բաղադրատոմսը փրկություն է տոների նախօրեին։

Աղցան «յասաման»

Բավականին պարզ Lilac աղցանի բաղադրատոմսը փրկություն է տղամարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են մարտի 8-ի պատվին կամ հենց այնպես ռոմանտիկ սեղան գցել իրենց տիկնոջ համար՝ ի նշան իրենց սիրո և հոգատարության: Պարզ և շատ արդյունավետ:

Շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող կաղամարով աղցան սոխով և թթու շամպինիոններով։ Եթե ​​խնջույք է մոտենում, փորձեք պատրաստել կաղամարով աղցան, այն բոլորին դուր կգա:

Միմոզա աղցան»

Ծանոթ աղցան՝ հարմար ցանկացած առիթի տոնական սեղանի համար։ Աղցան «Միմոզա» - դասական աղցան, որը հեշտ է պատրաստել և աներևակայելի նուրբ համով:

Աղցան «նարնջի կտոր»

Եվս մեկ աղցան, որն ավելի շատ աչքի է ընկնում իր դիզայնով, քան համով։ Ոչ, այն նույնպես շատ համեղ է, բայց դրա մեջ գլխավորը շատ օրիգինալ տեսքն է։ Նարնջի կտորով աղցանի պարզ բաղադրատոմս.

Աղցան «Bullfinch»

Աղցան «Bullfinch» - շատ տպավորիչ, գեղեցիկ ձևավորված աղցան, որը հիանալի տեսք կունենա ցանկացած տոնական սեղանի վրա: Դա կգնահատեն ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել «Bullfinch» աղցանը:

Աղցան «Yin-Yang»

Աղցանների ձևավորումը սահմաններ չունի, իսկ Ին-Յանգ աղցանը (ավելի ճիշտ՝ Յին-Յանգ) ամենաօրիգինալ աղցաններից է, որ ես տեսել եմ վերջին շրջանում։ Ինչպես պատրաստել Yin-Yang աղցան.

Աղցան «Անտառային բացատ»

Մեր ընտանիքում տոնական սեղանների վրա ամենահայտնին Լեսնայա Պոլյանա աղցանն է, որի բաղադրատոմսը ուզում եմ ձեզ ցույց տալ։ Բոլորի համար, ովքեր չգիտեն ինչպես պատրաստել «Անտառային Գլեյդ» աղցան։

Ծովախեցգետնի աղցան պանրով և եգիպտացորենով, թերևս ամենահայտնի և սիրելի աղցանը։ Բազմաթիվ ընտանիքներում ոչ մի ծննդյան կամ Նոր տարի չի լինում առանց այս հրաշալի աղցանի:

Աղցան «Արևածաղիկ»

Հավով, սնկով, պանրով և ձիթապտուղով արևածաղկի աղցանի բաղադրատոմս։ Կարտոֆիլի չիպսերն օգտագործվում են որպես զարդարանք, որը նման է արևածաղկի թերթիկներին։

Խեցգետնի ձողիկի համար եգիպտացորենով և բրնձով աղցանի դասական բաղադրատոմս։ Ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանը ցանկացած առիթի համար կլինի տոնական սեղանի հիանալի ձևավորում։

Աղցան «Օլիվյե»

Օլիվիե աղցանի դասական բաղադրատոմս։ Ավանդական աղցան մեր տոնական սեղաններին. Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել «Օլիվյե» աղցանը, որպեսզի բոլորը գոհ լինեն:

Աղցան «Caprice»

Հանրաճանաչ Caprice աղցանի պարզ բաղադրատոմս։

Աղցան «Pina colada»

Թեթև, համեղ և մատչելի Pina Colada աղցանի բաղադրատոմսը, որը կարելի է դնել տոնական սեղանին։ .

4.0

Տաք ապխտած վարդագույն սաղմոնով աղցանի բաղադրատոմսը, որի շնորհիվ ուտեստը ձեռք է բերում առանձնահատուկ նուրբ համ։

Աղցան «Տոնածառ»

Տոնածառի աղցանը եւս մեկ շատ համեղ ու գեղեցիկ աղցան է, որը կարող է զարդարել ձեր սեղանը Ամանորի գիշերը։ Համեղ և շատ արդյունավետ!

Աղցան «Նռան ապարանջան»

Համեղ, հյութալի և գեղեցիկ զարդարված նռան աղցանի բաղադրատոմսը, որը հաճախ կարելի է գտնել «Նռան թեւնոց» անվան տակ։

Բարեւ Ձեզ! Այս անգամ, ինչպես խոստացել եմ, ձեզ հետ կկիսվեմ բաղադրատոմսերով միանգամից մի քանի աղցան, որոնք համեղ են ինչպես առանձին, այնպես էլ համակցված։

Իսկ մեր ընտանիքում նրանց հայտնվելու պատմությունը հետեւյալն է. Կարծում եմ՝ չեմ սխալվի, եթե ասեմ, որ նախկին Խորհրդային Միության ողջ տարածքում կա տոնական ուտեստների մոտավորապես մեկ ցանկ, որում անպայման կան Օլիվյե աղցաններ, կամ կապիտալ, և մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխ։ Մեր քաղաքն այս առումով բացառություն չէ։ Հաճախ սեղանին կա նաև վինեգրետ կամ ճակնդեղի աղցան սխտորով։

Մենք բնակարանամուտ կազմակերպեցինք, և հյուրերը մի քանի շաբաթ հավաքվեցին տարբեր ընկերություններում։ Իհարկե, ուզում էի բոլորին կերակրել ու զարմացնել։ Ուստի հյուրերի յուրաքանչյուր ընկերության համար սեփական, ամեն անգամ նոր, տոնական ճաշացանկ էր կազմվում։ Եվ ես դրա մեջ չէի ներառում ձանձրալի, թեև սիրելի, աղցանները, հատկապես, որ գարնանը ես ուզում էի ինչ-որ արտասովոր բան: Հետո մեր տանը անփոփոխ ավանդույթ ծնվեց տոնական սեղանի համար այս անսովոր, բայց միևնույն ժամանակ թեթև աղցանները պատրաստելու համար։

Այս բաղադրատոմսի լցոնումը կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ, ինձ պարզապես դուր է գալիս նման օրիգինալ ներկայացումը: Այս անգամ ես մի տեսակ Օլիվյե փաթաթեցի պիտայի հացի մեջ։ Ի դեպ, մեր վերջինն էլ է կատարյալ։

Իմ «Օլիվիեում» այս անգամ եղել են.

• կարտոֆիլ, միջին չափի - 2 հատ.
• գազար, միջին չափի - 2 հատ.
• ձու - 2 հատ.
• թթու վարունգ, փոքր - 3 հատ:
• սամիթ և կանաչ սոխ - մի քանի ճյուղ
• աղ պղպեղ
• մայոնեզ հագնվելու համար

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Եվ ևս մեկ թեթև աղցան, որը հորինվել է տոնական սեղանի համար։

2. Իմ աղցան թարմ գազարով չամիչով և ընկույզով

Անկեղծ ասած, չեմ հիշում՝ ես այն ինչ-որ տեղ կերել եմ կամ ինքս եմ հորինել, կամ գուցե պարզապես քմահաճույքով կատարելագործել եմ այն, բայց դրա բաղադրիչները հետևյալն են.

Բաղադրությունը:

• գազար, միջին չափի - 3 հատ.
• ընկույզ - 50 գր.
• թեթեւ չամիչ - 50 գր.
• աղ պղպեղ
• թթվասեր հագնվելու համար

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Գազարը քերել խոշոր քերիչով։
2. Ընկույզները չամիչի չափի կտորներով կտրատել։
3. Խառնել ամեն ինչ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել թթվասերով։

Թթվասերը ցանկալի է ընդունել ցածր յուղայնությամբ։

Ես նաև երբեմն ավելացնում եմ մեկ գդալ մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի, երբեմն էլ՝ հատիկավոր շաքարավազ, եթե գազարը չքաղցրած է:

Այս աղցանով ես նաև պանրով աղցան եմ պատրաստում։ Նրա բաղադրատոմսը ես իմացա Կիևում՝ հարազատների հետ խնջույքներից մեկում։ Կարծում եմ՝ չեմ սխալվի, եթե ասեմ, որ միայն ես եմ դա անում Բաքվում։

3. Պանրով աղցան սխտորով

Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• վերամշակված պանիր (ավելի կոշտ) - 2 հատ:
• սխտոր - 2 պճեղ
• մայոնեզ հագնվելու համար

Ես վերցնում եմ ռուսական կաթնաշոռ, օրինակ՝ դրուժբա։ Միգուցե այս աղցանը նույնպես համեղ լինի, օրինակ, գաուդայից, բայց ես հավատարիմ եմ մնում բաղադրատոմսին այն ձևով, որով այն ժամանակին հայտարարվել է ինձ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս (1 քայլից).

Աղի հետ զգույշ եղեք, քանի որ սխտորը բարձրացնում է համը, իսկ մայոնեզն ու պանիրն արդեն աղի են։

Ավելի ցուցադրական լինելու համար պանրով աղցանը կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ՝ լցնելով բուլղարական պղպեղը և կտրատել 4 մասի։ Շատ թարմ ու գեղեցիկ է ստացվում։

4. Աղցան թարմ բանջարեղենով և պանրով պահածոյացված եգիպտացորենով

Օդը գարնան հոտ է գալիս, և դու ուզում ես ինչ-որ թեթև և անսովոր բան: Հետո հիշում եմ հատուկ աղցանի գյուտի պատմությունը։ Այս աղցանը պատահաբար հայտնվեց, երբ ես նոր ամուսնացա, մենք տեղափոխվեցինք վարձով փոքրիկ բնակարան, ես շատ ազատ ժամանակ ունեի և այն ծախսեցի խոհարարական փորձերի վրա։

Այդ օրը նախաճաշի համար բլիթներ կային, իսկ սկեսուրը ճաշի էր սպասում։ Ինձ պետք էր մի թեթև և համեղ բան հորինել։ Ես որոշեցի բլիթներ պատրաստել մսով և մի քիչ թեթև աղցան: Գնեցի վարունգ, լոլիկ, սպիտակ պանիր և սկսեցի մտածել, թե ինչպես կարելի է սովորական աղցան օրիգինալ դարձնել։ Ես որոշեցի գնել պահածոյացված եգիպտացորեն և կենտրոնանալ սոուսի վրա:

Առաջ նայելով՝ կասեմ, որ ընթրիքը հաջողված էր և առաջին հերթին անսովոր աղցանի շնորհիվ։ Եվ հիմա, փաստորեն, բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

Աղցանի համար.

• մի փունջ թարմ կանաչ գազար
• 3-4 միջին լոլիկ
• 3 փոքր վարունգ
• 100−150 գր. սպիտակ պանիր (կարող եք օգտագործել ցանկացած, ես ունեի ոչ շատ աղի, առաձգական տեսականի)
• 100 գր. պահածոյացված եգիպտացորեն
• մի քանի ճյուղ կանաչ սոխ

Սոուսի համար.

• 3 արվեստ. լ. բուսական յուղ (ես սիրում եմ ձիթապտղի յուղ, բայց այս աղցանի մեջ կարող ես օգտագործել ցանկացածը)
• 2-3 ճ.գ. լ. բալզամիկ քացախ
• 1 փ. լ. մեղր
• 1 պճեղ սխտոր

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Պարզվում է բացարձակապես գարնանային թեթեւ ու վառ աղցան։

Բարի ախորժակ!

P.S. Իհարկե, այս թեթև աղցանները մատուցելիս կարելի է շատ վառ և օրիգինալ ձևով զարդարել, բայց կարծում եմ, որ երկու փոքր երեխաների մայրը, ով ինքն է սեղան է գցել այդքան հյուրերի համար, այս անգամ ներում է հասարակ մատուցման համար)

Մինչ այդ, նորից կհանդիպենք բոլորիդ առցանց:

Ֆիդան Ամիրբեկովա.

Երբ տանը շատ հյուրեր են հավաքվում, և պետք է նրանց զարմացնել խոհարարական հմտություններով, կարևոր է ոչ միայն համեղ ուտեստներ պատրաստել, այլև դրանք գեղեցիկ ձևավորել։ Բանկետի ժամանակ կարևոր է, որ խոհարարական գլուխգործոցը գերազանց համային հատկություններ ունենա և ներկայանալի տեսք ունենա։ Ուստի, տոնական աղցանները պետք է գեղեցիկ ձևավորված լինեն, որպեսզի գեղեցիկ տեսք ունենան սեղանին։

Այնուամենայնիվ, երբ դուք սպասում եք մեծ թվով մարդկանց և ստիպված եք միաժամանակ շատ ուտեստներ պատրաստել, զարդարելու ժամանակ չի մնում, ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա արագ և գրավիչ ձևավորել աղցանը:

Հարդարման գաղտնիքները տոնական աղցան

Զարդարելու ամենահեշտ ձևը կանաչապատումն է: Ճաշատեսակի մեջտեղում խրված մաղադանոսի մի փոքրիկ ճյուղ կամ այլ կանաչի եզրագիծը գրավիչ տեսք կունենա:

Պարզ ու համեղ տոնական աղցանները հատկապես օրիգինալ տեսք կունենան, եթե դրանք ճաշատեսակների փոխարեն դնեք, այսպես կոչված, բնական մրգերի ամանի մեջ՝ ներսից զուրկ։ Ճաշատեսակի մատուցման այս ձևն անտարբեր չի թողնի ոչ մի հյուրի։ Օրինակ, այդ նպատակով կարող եք օգտագործել դդում կամ ցուկկինի, ինչպես նաև խնձոր կամ արքայախնձոր։

Եթե ​​աղցանն այդպես մատուցել հնարավոր չէ, պարզապես օգտագործեք գեղեցիկ ուտեստներ։ Նույնիսկ առանց լրացուցիչ դեկորների, գրավիչ ափսեներով ուտեստը ներկայանալի տեսք կունենա:

Պատրաստի կապույտը զարդարելու համար կարող եք նաև օգտագործել մայոնեզ: Դարձրեք այն մի տեսակ սարդոստայն կամ թեմատիկ մակագրություն՝ ի պատիվ կոնկրետ տոնակատարության: Կարող եք նաև նկարել։ Հիմնական բանը այստեղ հյուրերին հաճոյանալու ցանկությունն է ավանդական ուտեստի անսովոր տեսարանով և շքեղության թռիչքով:

Աղցանը կարող եք զարդարել նաև ձիթապտուղներով։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել ինչպես ամբողջական ձիթապտուղներ, այնպես էլ դրանց կեսերը կամ քառորդները: Դրանցից ինչ-որ նախշ պատրաստեք, իսկ սովորական աղցանն անմիջապես ավելի գրավիչ տեսք կստանա։

Բացի այդ, աղցանը կարելի է զարդարել քերած պանրով կամ ձվով, ինչպես նաև բարակ կտրատած երշիկով։

Տանը լուսանկարներով պարզ և համեղ տոնական աղցանների համար կան հսկայական թվով տարբեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, որոնց թվում դուք, անշուշտ, կգտնեք այն տարբերակը, որը ձեզ և ձեր հյուրերին ամենաշատը դուր կգա: Ծննդյան կամ հարսանիքի համար տոնական աղցաններ պատրաստելիս հիմնականը չվախենալ փորձարկել բաղադրիչները և մատուցման եղանակը, և դուք, անշուշտ, կհաջողվի ստեղծել խոհարարական գլուխգործոց: Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակը դիետիկ դարձնել, փնտրեք համեղ տոնական աղցանների բաղադրատոմսեր՝ առանց մայոնեզի:

Տոների նախաշեմին հավաքում ենք մեր մտքերը՝ պատրաստելու համեղ ու օրիգինալ տոնական աղցաններ։ Վաղուց անցել են այն ժամանակները, երբ տոնի համար մենք պատրաստում էինք միայն ծովատառեխ մուշտակի տակ, ռուսական աղցան և հունական աղցան, թեև աղցանների այս հավաքածուն միշտ շահեկան և հաջողակ է: Ուստի տանտիրուհիները տոնական սեղանի վրա ավելի ու ավելի են փնտրում նոր աղցաններ՝ լուսանկարներով բաղադրատոմսեր՝ պարզ և համեղ:

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել նոր աղցաններ տոնական սեղանի համար, ապա ճիշտ տեղում եք եկել։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում հետաքրքիր և ապացուցված օրիգինալ աղցաններ տոնական սեղանի վրա, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնք ձեր բոլոր հյուրերին 100%-ով դուր կգան, իսկ տոնակատարությունից հետո հյուրերը կշարեն գրիչով և նոթատետրով՝ գրելու բաղադրատոմսերը։

Այսպիսով, ինչպիսի՞ն են տոնական աղցանները: Պատասխանը կարող է լինել միայն մեկ՝ համեղ, այն էլ՝ ավանդական բաղադրությամբ։ Ի վերջո, պետք է խոստովանեք, որ ոչ բոլորն են սիրում աղցանների բաղադրատոմսեր տոնական սեղանի համար, որտեղ կա ելակի և խոզապուխտի, տանձի և կապույտ պանրի կամ ծովատառեխով սեխի էկզոտիկ համադրություն:

Հետևաբար, ավելի լավ է պահպանել նման աղցանների բաղադրատոմսերը ռոմանտիկ ընթրիքի համար Սբ. Վալենտինը, իսկ ընտանեկան տոների համար, ինչպիսիք են ծննդյան օրը կամ Ամանորը, ավելի լավ է տոնական սեղանի համար պատրաստել նոր համեղ աղցաններ, որոնք դուր կգան բոլոր հյուրերին: Հուսով եմ՝ կընտրեք ձեր տոնական սեղանի ամենահամեղ աղցանները (բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով): Տոնական սեղանի համար կայքում ներկայացված բոլոր համեղ աղցանները (բաղադրատոմսերը լուսանկարներով) փորձարկվել են անձամբ իմ կողմից և վճռական պահին ձեզ հուսախաբ չեն անի։

Աղցան տավարի լեզվով և սնկով

Աղցան տավարի լեզվով - շատ համեղ և հագեցնող, տղամարդիկ այն կգնահատեն որպես թունդ ըմպելիքների համար իդեալական խորտիկ: Բաղադրատոմսում ես օգտագործել եմ թթու կարագի սունկ, բայց ցանկացած տապակած սունկ, օրինակ՝ շամպինիոնը, նույնպես կաշխատի։ Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Աղցան թունաով և բրնձով «Կաթիլ ջուր»

Սիրելի ընկերներ, այսօր ուզում եմ ձեզ ներկայացնել գեղեցիկ և շատ համեղ Drop of Water աղցանը։ Սա թունաով և բրնձով, թարմ վարունգով և պահածոյացված եգիպտացորենով, ինչպես նաև պինդ պանրով աղցան է։ Բաղադրիչների նման ընտրանիի շնորհիվ այն հյութալի է ստացվում, ինչի պատճառով էլ, կարծում եմ, ունի նման անվանում։ Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Աղցան «Արքայախնձորի փունջ», իհարկե, արժանի է ամենապատվավոր տեղը ցանկացած տոնակատարության ժամանակ: Այս աղցան հավով և արքայախնձորով և սնկով աներևակայելի համեղ է։ Անպայման զարդարեք ձեր տոնական սեղանը նրանցով։ Այն արագ չի եփվում, բայց շատ գեղեցիկ է և հագեցնող։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով .

Շաֆան աղցան. դասական բաղադրատոմս հավով

Փնտրու՞մ եք նոր աղցաններ տոնական սեղանի վրա՝ բաղադրատոմսեր վերջին 2 ամսվա լուսանկարներով: Ուշադրություն դարձրեք Chafan աղցանին. Բոլոր բաղադրիչները դրված են մեծ ուտեստի վրա, որի կենտրոնում թթվասերի, մայոնեզի, սխտորի և սամիթի սոուսն է։ Այնուհետեւ ուտելուց անմիջապես առաջ բոլոր բաղադրիչները խառնում են։ Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Շերտավոր աղցան Հարսնացուն հավով

Ձեզ դուր է գալիս օրիգինալ աղցաններ տոնական սեղանի վրա (բաղադրատոմսեր լուսանկարներով): Աղցան «Հարսնացու» ապխտած հավով, հալած պանիրով, կարտոֆիլով և թթու սոխով - հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Salad Obzhorka. դասական բաղադրատոմս լյարդով և կրուտոններով

Եթե ​​ձեզ դուր են գալիս պարզ և էժան աղցանների բաղադրատոմսեր, ապա իմ այսօրվա Լյարդի վարսակի ալյուրով աղցանը, անկասկած, արժանի է ձեր ուշադրությանը: Առաջարկում եմ փորձել պատրաստել Obzhorka աղցան՝ դասական բաղադրատոմս լյարդով և կոտրիչով։ Ինչպես պատրաստել «Օբժորկա» աղցան լյարդով

Աղցան «Քնքշություն» խոզապուխտով և վարունգով և պանրով

Հարգելի ընկերներ, ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել պատրաստման առումով բավականին պարզ, բայց այսպիսի համեղ և գեղեցիկ Tenderness աղցան խոզապուխտով և վարունգով և պանրով։ Այն իսկապես շատ հաճելի համ ունի, ոչ սուր (ինչպես պատահում է, եթե աղցանի մեջ ներառված են կծու պղպեղ կամ սխտոր), բայց հանգիստ, իսկապես նուրբ։ Բայց միևնույն ժամանակ, վարունգի շնորհիվ, որը բերում է թեթևություն և թարմություն, և պահածոյացված եգիպտացորենի քաղցրությունը, այս աղցանը նույնպես չի կարելի ձանձրալի անվանել։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով տե՛ս.

Աղցան ձվի բլիթներով

Շատ համեղ և օրիգինալ աղցան! Եթե ​​անեք, չեք փոշմանի: Ձվի բլիթներով աղցան հարմար է ամենօրյա ճաշացանկի և տոնական սեղանի համար։ Ես այս բաղադրատոմսը կանվանեի հիմնական: Բացի այդ, աղցանին կարող եք ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն, խաշած ձու կամ քերած պինդ պանիր։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և չինական կաղամբով

Խեցգետնի ձողիկներով տոնական սեղանի վրա նոր աղցանները շատ տարածված են՝ և՛ համի, և՛ մատչելիության պատճառով (օրինակ՝ նույն ծովախեցգետնի համեմատ): Իմ ամենասիրած համադրություններից մեկը ծովախեցգետնի ձողիկներն են, կորեական ոճի գազարն ու վարունգը։ Չե՞ք փորձել սա:

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, եգիպտացորենով և կորեական գազարով

Ես սիրում եմ նոր աղցաններ տոնական սեղանի համար. դրանք պատրաստելիս կարող եք փորձարկել այնքան, որքան ցանկանում եք՝ բաղադրիչներով, սոուսով, մատուցելով... Սրանցից մեկը կոկտեյլ աղցան է ծովախեցգետնի ձողերով, եգիպտացորենով և կորեական գազարով՝ թեթև, համեղ: և շատ ախորժելի։ Դիտեք բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Աղցան հավով և չինական կաղամբով

Ստացվում է շատ հաջող համադրություն՝ գոհացուցիչ, բայց միևնույն ժամանակ թարմ և աննկատ: Մեկ այլ բաղադրիչ աղցանին թեթև համեղություն է հաղորդում՝ կորեական գազարը: Ուստի ես սրտանց խորհուրդ եմ տալիս. հավի մսով և չինական կաղամբով կոկտեյլ աղցան իդեալական է հյուրերի համար, կատարյալ առօրյա կյանքի համար, երբ հոգին ուզում է չպլանավորված արձակուրդ: Բաղադրատոմսը

Աղցան «Սաղմոն մորթյա վերարկուի տակ»

Ինչպես պատրաստել սաղմոնի աղցան մորթյա վերարկուի տակ, նայեք

Աղցան ընկույզով և հավով «Ֆրանսիական սիրուհի»

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի ֆիլե (300 գրամ)
• 2 սոխ
• 1 բաժակ թեթև չամիչ
• 1-2 գազար
• պանիր (50 գրամ)
• 1 բաժակ ընկույզ
• 1-2 նարինջ
• շաքարավազ
• մայոնեզ

Խոհարարություն:

Շերտավորեք բոլոր բաղադրիչները

1 շերտ՝ մանր կտրատած եփած կրծքամիս

2 շերտ՝ թթու սոխ (կես օղակ, մի քիչ շաքար և աղ, մի կաթիլ քացախ, լցնել եռման ջրի վրա)

3 շերտ՝ շոգեխաշած չամիչ

4 շերտ՝ քերած գազար

5 շերտ՝ պանիր քերիչով

6 շերտ՝ կտրատած ընկույզ

Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով

Լրացրեք խորանարդի կտրատած նարինջը:

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավ 200 գ
• թարմ վարունգ 150 գ
• սունկ թարմ շամպինիոն կամ ոստրե սունկ 150 գ
• սոխ 1 հատ
• խաշած ձու 4 հատ
• մայոնեզ կամ թթվասեր՝ ըստ ճաշակի
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• կանաչ սոխ (ցանկացած կանաչի) ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Սունկն ու սոխը կտրատել, մի քիչ տապակել, սառը։

Միսն ու վարունգը բարակ շերտերով կտրատել, ձուն քերել, կանաչիները մանր կտրատել։

Ներքևից վերև շերտեր դնել.

հավ, վարունգ, սոխով սունկ, կանաչի, ձու։

Քսել սոուսով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի:

Զարդարել ըստ ցանկության։

Աղցան «Կարմիր գլխարկը» նուռով

Ինչպես պատրաստել «Կարմիր գլխարկ» աղցան նուռով

Աղցան սնկով և մսով «Լուկոշկո»

Շատ օրիգինալ աղվափնջիկ աղցան, բոլորին, ովքեր փորձում են այն, շատ են սիրում։

Շերտերի տեղադրում.

Կանաչ սոխ կամ սամիթ

Մարինացված շամպինիոններ կամ սունկ

Եփած կարտոֆիլ՝ քերած

Եփած հավ կամ խոզի միս՝ նուրբ թակած

Մանր կտրատած թթու վարունգ

Մեկ այլ շերտ կարտոֆիլ

Կորեական գազար

քերած պանիր

Կանաչ սոխ կամ սամիթ

Ինչպես ցանկացած շերտավոր աղցան, թող այն եփվի սառնարանում:

Կորեական գազարի, սնկի և թթու վարունգների համեղ համադրությունը հիանալի համադրվում է հավի մսի և սնկերի հետ:

Աղցան կաղամարով և կարմիր խավիարով «Կայսր»

Ինչպես պատրաստել աղցան «Կայսրը» կարելի է դիտել

Աղցան «Կորնուկոպիա» կարմիր խավիարով, սաղմոնով և ծովախեցգետիններով

Ինչպես պատրաստել Horn of Plenty աղցան

Անգլիական աղցան

Համեղ, թեթև, թարմացնող աղցան։
Բաղադրիչներ
Նեխուրի արմատ - 200 գ
Հավի ֆիլե - 250 գ
Շամպինիոններ - 150 գ
Մարինացված վարունգ - 3 հատ
Մայոնեզ - 6-7 ճաշի գդալ
Մանանեխ - 2 ճ.գդ
Աղ, սև պղպեղ

Բուրավետ մսի բոքոն

Ես ուզում էի մի բան սրտանց-մսով-համեղ)) Ես գտա մի հրաշալի բաղադրատոմս. Հուսով եմ, որ դուք վայելում եք այն նույնքան, որքան ես:

Բաղադրությունը:
Աղացած միս (50% խոզի միս, 50% տավարի միս) - 2 կգ;
սոխ - 1 հատ.
գազար - 2 հատ
սխտոր - ըստ ցանկության
աղ պղպեղ
կանաչի (ես ունեմ սամիթ, կանաչ սոխ)
ձավար (3 ճաշի գդալ)

Բոնուս - վարպետության դաս լամպից քրիզանտեմ պատրաստելու վերաբերյալ:

Հրեական ցուկկինի աղցան

Ես գտա այս աղցանի բաղադրատոմսը առցանց: Ես մի փոքր շտկեցի այն և վայլա:
Իհարկե, այն կարելի է անվանել ձգվող աղցան: Ամենայն հավանականությամբ, սա իմ սիրած տապակած ցուկկինին մատուցելու գեղեցիկ ձև է... Բայց շատ համեղ: Ես դա արել եմ արդեն 3 անգամ և նորից կանեմ։
Բաղադրությունը:
2 միջին ցուկկինի
1 մեծ լոլիկ
1 պճեղ սխտոր
200 գրամ մայոնեզ
գրամ 250 պանիր
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1 փոքր բուռ ալյուր
բուսական յուղ տապակելու համար

Խորտկարան «Ջրաշուշան»

(«Ամանորի խորտիկներ» ժողովից)
Բաղադրությունը:
Կաթնաշոռ - 60 գ
Կարմիր խավիար - 40 գ
հազարի տերեւներ

դոնդող ձու

Սա իրականում շատ հեշտ, բայց գեղեցիկ բաղադրատոմս է։

Բաղադրությունը 10 կճեպի համար.

2 բաժակ մսի աղած արգանակ
20 գ ժելատին
1 հատ թարմ պղպեղ
1 փոքր բանկա եգիպտացորեն
300 գ խոզապուխտ
կանաչապատում
Կարող եք օգտագործել ցանկացած լցանյութ՝ ձուկ, հավ, միս։

դդմիկ տորթ

Հրաշալի բաղադրատոմս, որը կատարյալ է տոնական սեղանի և ընտանեկան ընթրիքի համար։
Այն նաև եփում է արագ և հեշտությամբ:
Բաղադրությունը:
3 փոքր ցուկկինի
9 ճ.գ ալյուր
6 ձու
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
200 գրամ մայոնեզ
3 պճեղ սխտոր
2 լոլիկ և 70 գրամ պանիր՝ զարդարման համար
բուսական յուղ տապակելու համար
Ես ստացա 5 մեծ թխվածքաբլիթ, բայց ձեր թավայի չափսից և տորթի ցանկալի չափից ելնելով, կարող եք ապահով կերպով նվազեցնել համամասնությունները:

Ցուկկինի տորթ 1

Բաղադրիչներ
ցուկկինի 1 հատ (միջին)
ձու 4 հատ
ալյուր 6 ճ.գ
աղ
աղացած պղպեղ
Լրացնելու համար
մայոնեզ
մաղադանոս
սխտոր
աղացած պղպեղ

Ցուկկինի տորթ 2

(հավաքում «Ցուկկինի տորթից (4 շահեկան տարբերակ համեղ խորտիկ տորթի համար)»)

Բաղադրությունը:- 2 երիտասարդ ցուկկինի (ընդհանուր քաշը մոտ 1 կգ)
- 4 ձու
- 1 բաժակ ալյուր
- աղ պղպեղ
- 1/2 բաժակ մայոնեզ
- 2-3 մեխակ սխտոր
- 4 լոլիկ
- մի քանի կանաչ սոխի փետուրներ:

Ցուկկինի տորթ 3

(հավաքում «Ցուկկինի տորթից (4 շահեկան տարբերակ համեղ խորտիկ տորթի համար)»)

Բաղադրությունը:

Ցուկկինի մոտ 1 կգ

սմբուկ

2 ճ.գ լցոնած ալյուր
2 ճ.գ օսլա առանց սլայդի
2 ձու
2/3 թ/գդ ապխտած սոդա
աղ պղպեղ:

Ցուկկինի տորթ 4

(հավաքում «Ցուկկինի տորթից (4 շահեկան տարբերակ համեղ խորտիկ տորթի համար)»)

Բաղադրությունը:

1 միջին ցուկկինի;
1 ձու;
4-5 ճաշի գդալ ալյուր;
աղ պղպեղ;
1 տուփ մայոնեզ;
3-4 գազար;
2 հատ. սոխ;
150 գր. պանիր;
սամիթ;
լոլիկ և բուլղարական պղպեղ՝ զարդարման համար։

Կաղամբ-ցուկկինի խորտիկ տորթ

Խորտկարան կաղամբով տորթ, ավելի ճիշտ (կաղամբ-ցուկկինի - բայց դեռ համեղ): Ճաշատեսակի հիմնական համը դեռ կաղամբն է, իսկ ցուկկինին քնքշություն է հաղորդում։ Եվ ամեն ինչ արվում է պարզապես.
Բաղադրությունը:
1 ցուկկինի (փոքր - կշռված է հետաքրքրության համար - կշռում է 400 գրամ)
Թարմ կաղամբ (այնքան, որքան ցուկկինին)
5 ձու
5 փ. լ. ալյուր
աղ - հարմարեցրեք այստեղ ինքներդ
0,5 լիտր թթվասեր
սխտոր - ճիշտ այնպես, ինչպես աղով
Կոշտ պանիր - 30-50 գրամ
Բուսական յուղ տապակելու համար

Հավի թմբուկներ սնկով և պանրով շերտավոր խմորի տոպրակների մեջ

Ամբողջովին առանց ոսկորների: Անհավանական համեղ և հյութալի!
Բաղադրությունը:
հավի թմբուկներ 15 հատ.
համեմունք «tkemali» 1,5 ճ.գ. լ.
շանթերելներ 600 գ
պանիր 250 գ
սոխ 1-2 հատ.
սամիթ կանաչի
պատրաստի շերտավոր խմոր 1 տուփ
աղ
պղպեղ

Հավի շամփուրներ

Հավի շամփուր պատրաստելը բավականին պարզ է՝ ջեռոցում կամ թավայի մեջ: Այնուամենայնիվ, այստեղ հիմնական խնդիրը չափազանց չորացնելն է, քանի որ հավի միսը շատ նուրբ է:

Բաղադրությունը:
500 գր. հավի կրծքամիս (առանց մաշկի և ոսկորների);
100-150 մլ սոյայի սոուս;
աղացած պղպեղ;
1 ճ.գ արեւածաղկի ձեթ.

Հավի ռուլետ

Համեղ արտադրանք, որը ինչ-որ չափով խոզապուխտ է հիշեցնում, այն հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ինքներդ: Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես: Կտտացրեք «եփել» ;)

Բաղադրությունը:

1. հավ - 1,3-1,5 կգ

2. ընկույզ՝ 80-100գ
3. ժելատին - 30գ
4. սխտոր - 3-4 պճեղ
5. աղ, պղպեղ

Հավի ռուլետ

Հյութալի, անսովոր համեղ ռուլետ հավի կրծքամիս։

Բաղադրությունը:
հավի կրծքամիս (ես ունեմ նաև հնդկահավ..)
Ձեր սիրելի համեմունքները...
թեւ թխելու համար
ժելատին (իմ դեպքում, երբ միսը շատ է 2 պարկ)

Hunter's bun

Սա ավստրիական ուտեստ է, չնայած ես միշտ չէ, որ խստորեն հետևում եմ բաղադրատոմսին, այլ պարզապես օգտագործում եմ այն, ինչ ներկայումս սառնարանում է: Բայց դա պարզապես կատարյալ է պիկնիկների կամ համեստ կորպորատիվ ֆուրշետային երեկույթների համար, քանի որ այն համատեղում է միանգամից մի քանի առավելություններ՝ համեղ, հագեցնող, օրիգինալ տեսք և հարմարավետ տեղափոխում: Այո, և այն նաև շատ հեշտ է պատրաստել: Մի հավատացեք, ինչպե՞ս կարող է սա լինել: Փորձեք այն և համոզվեք ինքներդ:

Բաղադրությունը:
1 երկար (ֆրանսիական) բոքոն;
2 ճ.գ. լ. փափուկ կարագ;
2 խաշած ձու;
2 հատ անձուկի ֆիլե;
1 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ;
100 գ էմենտալ պանիր (կամ եդամ, գաուդա);
100 գ խաշած խոզապուխտ;>
100 գ սալյամի (կամ ապխտած երշիկ);
2 ղերկին;
աղ պղպեղ:

Լյարդի տորթ

Տորթը բաղկացած է մատչելի ապրանքներից, հեշտ է կատարել և միշտ շեղվում է ցնցումներով)

Բաղադրությունը:
500 գ տավարի լյարդ
3 ձու
100 մլ կաթ
2 ճ.գ. լ. վարսակի փաթիլներ (բաղադրատոմսը օգտագործում է ալյուր, բայց ես ավելացնում եմ փաթիլներ. դրանք օդափոխություն են հաղորդում)
1 լամպ
2 ճ.գ. լ. աճում է. կարագ (կամ հալված մարգարին)
աղ պղպեղ,
մայոնեզ՝ նրբաբլիթներ տարածելու համար
եփած ձու, պանիր, կանաչի՝ զարդարման համար։

Լյարդ-հնդկաձավար տորթ

Բաղադրիչներ:
Տորթեր.
- 1 կգ հորթի լյարդ
- 2 սոխ
- 4 պճեղ սխտոր
- 4 ձու
- 5-6 ճաշի գդալ ալյուր
- մի պտղունց սոդա
- աղ պղպեղ
- 1/2 բաժակ հնդկաձավար:
Լրացում:
- 1 բաժակ թթվասեր
- 1/2 բաժակ մայոնեզ
- 2 գազար
- 4-5 գլուխ սոխ.

Շոռակարկանդակ, խորտիկ

Բաղադրությունը:
Կաթնաշոռ կամ վերամշակված պանիր կամ ցանկացած փափուկ պանիր՝ 450 գ,
ձու - 3 հատ,
կարմիր ձուկ ապխտած / հետ,
ընկույզ,
մաղադանոս սամիթ,
սխտոր - 1 պճեղ,
կարագ - 100 գ,
ալյուր - 6 լ,
օսլա - 2 ճաշի գդալ,
թխում փոշի - 1ժ լ

ձկան տորթ

Բաղադրիչներ
7-8 սմ բարձրությամբ և 19 սմ տրամագծով հիմքի վրա պատրաստի տորթի համար.
Թեթև աղած ձուկ (իշխան / սաղմոն) - 500 գ,
Եփած ձու - 4 հատ,
Եփած բրինձ - 4-5 tbsp. լ.,
Ծովախեցգետնի ձողիկներ (կամ ծովախեցգետին) - 1 տուփ:
Կրեմի համար՝ Ֆիլադելֆիա փափուկ պանիր՝ 100 գ,
Թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.,
Մայոնեզ - 4 ճ.գ. լ.,
Ժելատին - 8 գ:
Հարդարման համար՝ կանաչի և կարմիր խավիար։

Աղցան «Ազով»

Աղցան «Դա ավելի հեշտ չի դառնում» շարքից. Պատրաստվում է քառորդ ժամում, բայց միևնույն ժամանակ համեղ է և բավականին հագեցնող։ Այն կօգնի ձեզ դուրս գալ հյուրերի ինքնաբուխ ժամանման իրավիճակում, և երբ ձեզ անհրաժեշտ է արագ, բայց գեղեցիկ կերակուր:
Բաղադրությունը:
պահածոյացված թունա ինքնուրույն հյութ - 1 բանկա
հավի ձու - 2-3 հատ:
թթու վարունգ - 3-4 հատ:
կանաչ ոլոռ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.
մայոնեզ 2-3 ճ.գ

Աղցան «Բանգլադեշ»

Այս աղցանը հին ընտանեկան բաղադրատոմս է, հայտնի Mimosa աղցանի փոփոխություններից մեկը, որը նրա ղեկավարը ժամանակին կիսվել է մոր հետ: Այս աղցանը մեր սիրելին է և արմատավորվել է մեր ընտանիքում։ Բաղադրատոմսը մի փոքր փոփոխվել է մեր ընտանիքի ճաշակին համապատասխան, բայց անունը մնում է օրիգինալ: Այս աղցանի ուշագրավ կետը պահածոների օգտագործումն է յուղի մեջ (փորձված պահածոների հետ s/s-ում, պարզվում է, որ ճիշտ չէ): Կարագ էլ պետք է լինի, չնայած, առաջին հայացքից կարող է թվալ, թե կարագը յուղոտ է, ավելորդ է և այլն, բայց դա այդպես չէ։ Այստեղ ամեն ինչ «կետ ու թեմայի մեջ է»: Եթե ​​այս աղցանն այս կազմով եփեք՝ խստորեն պահպանելով բաղադրատոմսը, չեք հիասթափվի։ Նա շատ հաճելի է և նուրբ: Խորհուրդ տալ!
Բաղադրությունը::
բրինձ (հում) 4 ճ.գ. լ.
ձու 5-6 հատ.
պահածոյացված ձուկ (պահանջվում է ձեթի մեջ՝ թունա, սաուրի, սարդինա, սաղմոն) 1 բանկա
խնձոր 1 հատ.
սոխ 1 հատ. (փոքր)
կարագ 80 գ
մայոնեզ 200 գ
շաքարավազ 1 ճ
կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ. լ.

Աղցան «Երեկոյան Վլադիվոստոկ»

Բաղադրությունը:
1. Մի կտոր ապխտած միս
2. Գերկինների բանկ

Աղցան «Ջաննաթ»

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» շարքից)
Շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող աղցան։
Բաղադրությունը:
եգիպտացորենի տուփ,
ապխտած հավի կրծքամիս,
մի բանկա ձիթապտուղ (կարող եք օգտագործել կանաչ ձիթապտուղներ, դրանք մի փոքր ավելի աղի կլինեն)
բանկա թթու շամպինիոններով,
մայոնեզ.

Նախուտեստ աղցան կարմիր ձկով

Աղցանը կարող եք մատուցել հացի կտորների վրա, օրինակ՝ սենդվիչներ կամ կանապեներ, կամ կարող եք լցնել պատրաստի տարտլետները աղցանով։ Եվ նաև լավ է, եթե ձուկը ապխտած է և ոչ շատ աղի:

Բաղադրությունը:
կարմիր աղած ձուկ 150 գ
արքայախնձոր 200 գ
խնձոր 150-200 գ
սամիթ կանաչի
մայոնեզ
tartlets:
կարագ 100 գ
ձու 2 հատ.
ալյուր 6 ճ.գ. լ.
թթվասեր 2 ճ.գ. լ.
փխրեցուցիչ 1 ճ.գ

Աղցան «Սնկով կոճղ»

Բաղադրությունը:
-4 գազար (եռացնել)
-3 կարտոֆիլ (եռացնել)
-3 կանաչ խնձոր (թթու)
- 4 պինդ խաշած ձու
-150 գ խաշած սունկ (ես շամպինիոններ ունեմ սեփական հյութի մեջ)
-300գ խաշած հավի ֆիլե
-10 ընկույզ
- մայոնեզ ըստ ճաշակի
- աղ ըստ ճաշակի
- հազար և ձիթապտուղ (ըստ ցանկության ձևավորման համար)

Աղցան «Սնկով կոճղ»

Բաղադրությունը:
Նրբաբլիթների համար.
Կաթ - 250 մլ:
Ձու - 2 հատ:
Ալյուր.
Աղ.
Պապրիկա - 1 - 2 թեյի գդալ
Սոխ - 1 միջին սոխ:
Կանաչիներ (մաղադանոս) - ըստ ճաշակի:
Աղցանի համար.
Եփած կարտոֆիլ - 2 պալար:
Եփած գազար - 2-3 հատ:
Ձու - 3 հատ:
Մարինացված սունկ (մեղրի սունկ)
Խոզապուխտ - 200 - 300 գր.
Մայոնեզ.
Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս)
Գրանցման համար.
Փափուկ հալված պանիր:
Ձու - 2 հատ:
Մարինացված սունկ.
Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս):

Աղցան «Եգիպտական ​​բուրգ»

Այստեղ ձողաձկան յուղոտ լյարդի համը լավ հավասարակշռված է կարտոֆիլի, խնձորի և թթու վարունգի առկայությամբ։
Բաղադրությունը:
1 տուփ ձողաձկան լյարդ
2 հատ խաշած կարտոֆիլ
3 թթու վարունգ
1 քաղցր և թթու խնձոր
2 հավի ձու
50 գ կոշտ պանիր
մայոնեզ

Աղցան եգիպտացորենով և լոբիով կրուտոններով

Այս աղցանը լավ է պատրաստվում՝ առավելագույնը տասը րոպե։ Չնայած արտադրանքի արտասովոր համադրությանը՝ եգիպտացորեն, լոբի և կոտրիչ, աղցանը շատ համեղ է ստացվում։ Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, նման աղցան միաժամանակ ուտում են:

Բաղադրությունը:
1 բանկա պահածոյացված լոբի;
1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
2 տուփ սև հացի կրեկեր ապխտած միսով (ասպիկով, բեկոնով և այլն);
կանաչ սոխ;
սամիթ;
մայոնեզ;
աղ;
պղպեղ.

Հավի աղցան կորեական գազարով

Բաղադրությունը:
հավի բուդ կամ հավի ֆիլե,
Կորեական գազար - 200 գ,
նարինջ - 1 հատ,
ձու - 3-4 հատ,
կոշտ պանիր - 150 գ,
մայոնեզ

Կոկտեյլ աղցան ավոկադոյով, ելակով և ծովախեցգետինով

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» ժողովից)
Դա շատ համեղ է!
Բաղադրությունը:
1 մեծ կամ 2 փոքր ավոկադո
ելակ 100 գ,
եփած ծովախեցգետին 150-200 գ,
կիտրոն 1 հատ,
մածուն կամ թթվասեր 3 ճ.գ
քաղցր չիլի սոուս 2 ճ.
պղպեղ

Աղցան «Կորալային ապարանջան»

Այս աղցանը ծնվել է որպես հայտնի «Նռան թեւնոց» աղցանի տարբերակ՝ ապխտած հավով և նռան հատիկներով, միայն թե ես հավի փոխարեն ձուկ եմ ծխել, իսկ նռան փոխարեն՝ խավիար... Աղցանը, իհարկե, ամեն օրվա համար չէ, բայց սա. տոնական սեղանի իսկական զարդարանք է, Եվ այո, այն հիանալի համով է։

Բաղադրությունը:
- ճակնդեղ - 1 հատ:
- ավոկադո - 1 հատ:
- թթու վարունգ - 2 հատ:
- խաշած ձու - 3 հատ:
- տաք ապխտած ձուկ - 200 գ
- սոխ (ըստ ցանկության) - 1 հատ:
- մայոնեզ
- կարմիր խավիար - 2 tbsp. լ.

Աղցան «Կրեմլ»

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» ժողովից)
Բաղադրությունը:
չինական կաղամբի փոքր գլուխ
4 խաշած ձու
մի բուռ խաշած բրինձ
150 գրամ աղած ազնիվ ձուկ (սաղմոն, սաղմոն, իշխան)
կես բանկա կարմիր խավիար

Աղցան «Lover»

Բաղադրիչներ:
Գազար - 4 միջին
Չամիչ - 0,5 բաժակ
Եփած ճակնդեղ - 3 հատ
Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
Սխտոր - 2 պճեղ
Ընկույզ - 0,5 բաժակ
մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Աղցան «Lover» 2

(«Եվ կրկին մի քանի բաղադրատոմս Ամանորի սեղանի համար» ժողովից)
Նույն «Սիրահարը», բայց մի երկու փոքր տարբերություն ու ուրիշ ճաշակ
Բաղադրությունը:
2 ճակնդեղ
3 միջին գազար
150 գ կոշտ պանիր
մի բուռ չամիչ
մի բուռ ընկույզ
3-4 պճեղ մանր սխտոր
մայոնեզ

Աղցան «Մալաքիտի ապարանջան»

(«Եվ կրկին մի քանի բաղադրատոմս Ամանորի սեղանի համար» ժողովից)
Բաղադրությունը:
Եփած գազար - 1 հատ:
Ընկույզ - 50 գ (կտրատած)
Սխտոր - 1 պճեղ
Կոշտ պանիր - 100 գր
Եփած հավի միս - 200 գր
Եփած ձու - 3 հատ
Կիվի - 2 հատ
Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Աղցան «Մարինարա»

Չնայած ես դրան այլ անուն կտայի... օրինակ «Flies away in 5 seconds»:
Բաղադրությունը:
1 խաշած հավի կրծքամիս
թթու սոխը քացախի մեջ 1 միջին գլուխ (կարող եք թթու թթու դնել խնձորի քացախի մեջ)
3 ձու
100 գրամ կոշտ պանիր
2 լոլիկ
մայոնեզ

Աղցան «Մերկուրի»

օրիգինալ աղցան
Բաղադրիչներ
սալորաչիր 10-15 հատ,
խաշած հավ 300-400 գր.,
խաշած ձվեր,
200-300 գր. շամպինիոններ,
սոխ 1-2 հատ,
1 թարմ վարունգ
մայոնեզ.

Միմոզա աղցան (2 տարբերակ)

Բաղադրությունը:
5 ձու
պանիր, ցանկալի է ոչ շատ սուր ու աղի, բայց ոչ թարմ
պահածոյացված ձուկ յուղի մեջ - Ես սաուրի եմ վերցնում
կարագ
սոխ
մայոնեզ - խառնում եմ տնական կրեմի հետ, ավելի նուրբ համ է ստացվում

Աղցան «Ծովային հրճվանք»

(«Եվ կրկին մի քանի բաղադրատոմս Ամանորի սեղանի համար» ժողովից)
Բաղադրիչներ
5-6 խաշած ձու
1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ (մոտ 250 գ)
2 հատ խաշած կաղամար
փոքր չինական կաղամբ
200-300 գ ցանկացած աղած կարմիր ձուկ
1 բանկա եգիպտացորեն
մայոնեզ
կարմիր խավիար զարդարման համար

Աղցան «Արական քմահաճություն»

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» ժողովից)
Բաղադրությունը:
200 գր. տավարի միս
1 լամպ
2 ձու
100 գր. պանիր
1 ճաշի գդալ քացախ (9%)
մայոնեզ
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Աղցան «Նուրբ»

Անունն ինքնին խոսում է)) Աղցանն իսկապես շատ նուրբ է ու օդային։
Բաղադրությունը:
ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր.
պանիր (ոչ կծու սորտեր) ~ 200-300 գր.
խաշած ձու - 6-8 հատ:
կարագ - 30 գր.
մայոնեզ

Աղցան «Նեպտուն»

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» ժողովից)
Աղցանն աներևակայելի նուրբ և համեղ է։
Բաղադրությունը:
- ծովախեցգետին - 300 գր
- կաղամար - 300 գր
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր
- 5 ձու
- 130 գր. կարմիր խավիար
-մայոնեզ

Աղցան Tiffany-ից

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» ժողովից)
Համեղ ու գեղեցիկ աղցան, որը հիանալի զարդարում է տոնական սեղանը։
Բաղադրիչներ
- հավի ֆիլե - 400 գ
- հավի ձու - 3 հատ
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Ընկույզ (նուշ, ընկույզ) - 100գ
- Սալորաչիր - 6-8 հատ
- Խաղող - 100 գ
- Մայոնեզ

Աղցան «Սիրոցկի»

Բաղադրիչներ:
ծովախեցգետին (հում, կեղևավորված) - մոտ 400 գր
կարմիր ձուկ (ֆիլե, մի փոքր աղած) - մոտ 350 գր
կարմիր խավիար - մոտ 200 գր
ավոկադո - 1 հատ.
քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
Չինական կաղամբ - մոտ 1/4
կես կիտրոնի հյութ (նրանք կիտրոն չգնեցին, բայց ինքնին հյութ կար. սա կանաչ շիշ է)
մայոնեզ - մոտ 150-200 գր

Հավի աղցան «Վենետիկ»

Այս աղցանի մեջ մեծ դեր է խաղում սոուսը: Բաղադրատոմսը նախատեսված է մեկ մատուցման համար։ Լավ, «արական»:

Բաղադրությունը:
Հավի կրծքամիս ֆիլե 160-180 գ
սալորաչիր 5-6 հատ.
վարունգ 2 հատ. 170 գ
գազար
ընկույզ 1-2 ճ.գ. լ.
կոնյակ 1 ճ.գ. լ.
քաղցր «Բավարական» մանանեխ 0,5 թ.գ
կիտրոնի հյութ կամ քացախ 1 ճ.գ. լ.
մեղր 1 ճ
կարրի (դանակի ծայրին)
ձիթապտղի յուղ 2 ճ.գ
աղ

Աղցան հավով և արքայախնձորով

Բաղադրությունը:
1 հավի կրծքամիս;
մի տուփ արքայախնձոր (մոտ 580 գր);
200 գր. պանիր;
4 ձու;
մայոնեզ;
աղ;
պղպեղ.

աղցան լեզվով

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» ժողովից)
Բաղադրությունը:
- Եփած լեզու 250 գ
- խաշած գազար 1 հատ.
- Նեխուրի արմատ 2 հատ.
- Մարինացված վարունգ 1 հատ.
- քացախ 3% - 1 թ.գ. գդալը
- մաղադանոս կանաչի
- Աղ
- Աղացած սև պղպեղ
- Բուսական յուղ 3 ճ.գ. գդալներ
- Եփած կարտոֆիլ 1 հատ.

Աղցան «Ֆրանսիական սիրուհի»

(«Եվ կրկին մի քանի բաղադրատոմս Ամանորի սեղանի համար» ժողովից)
Բաղադրիչներ
խաշած հավի ֆիլե (300 գրամ)
2 սոխ
1 փ. թեթեւ չամիչ
1-2 գազար
պանիր (50 գրամ)
1 փ. ընկույզ
1-2 նարինջ
շաքարավազ
աղ
մայոնեզ

Աղցան «Շաբու-շաբու»
Ես այն բազմիցս եփել եմ, և ոչ մեկին չեմ հյուրասիրել՝ բոլորին դուր է գալիս։ Աղցան վառ անմոռանալի համով, հեշտ պատրաստվող, սրտանց ու օրիգինալ։ Ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Բաղադրությունը:
տավարի կամ հորթի միս 400 գ
սոխ 1 հատ. (ցանկալի է կապույտ)
լոլիկ 2-3 հատ.
մեծ փունջ գազար
սխտոր 2-3 պճեղ
ձկան սոուս «Nam pla» 2 ճ.գ. լ.
կրաքարի 1 հատ.
կիտրոն 0,5 հատ.
շաքարավազ 1 ճ
չոր կաղամար 2 ճ.գ. լ.
քաղցր չիլի սոուս 1-2 ճ.գ.
բուսական յուղ 2 ճ.գ. լ.

«Լավագույն ծովախեցգետնի աղցան»

Բաղադրությունը:
5 պինդ խաշած ձու
500 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ
1 բանկա եգիպտացորեն (425 գրամ)
500 գրամ արքայախնձոր, առանց հյութի, կտրատել 1,5 սմ մասերի
Պրովանսալ մայոնեզ 67% կամ մայոնեզ 78%

Ծովատառեխի վերարկու (ժելատինով)

Երկու անգամ պատրաստեցի և ինձ շատ դուր եկավ, թե ինչպես է այս ուտեստը տոնական սեղանի վրա՝ մուշտակը կտրված է տորթի նման և շատ ներկայանալի տեսք ունի։ Ուստի ես ցանկանում եմ, որ բաղադրատոմսը միշտ ձեռքի տակ լինի, և անհրաժեշտության դեպքում այն ​​հեշտությամբ գտնվի։

Բաղադրությունը:
3-4 միջին կարտոֆիլ
2 միջին գազար
2 միջին ճակնդեղ
1 փոքր սոխ (ես օգտագործել եմ սոխոտ)
4 ծովատառեխի ֆիլե (2 ամբողջական ծովատառեխ)
1 ձու
200 գր մայոնեզ
1 տուփ ժելատին
1/2 բաժակ ջուր

Սեմուշկինի պայուսակներ.

Սա պարզ, բայց շատ արժանի նախուտեստ է տոնական սեղանի համար և ոչ միայն։

Բաղադրությունը:

Աղած ձուկ;

Կարմիր խավիար;
- սերուցքի պանիր;
-կանաչ սոխ;
- վարունգ:

Պանրի տերին վարունգով և անանուխով

Շատ արդյունավետ և համեղ նախուտեստ տոնական սեղանի համար
Բաղադրությունը:
Հիմքի համար.
75 գ կարագ
1 1/4 բաժակ փշրված չքաղցրած կրեկեր*
քերած կեղև և 1/2 կիտրոնի հյութ
աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ
Պանրի շերտ.
1/2 խոշոր վարունգ, կեղևավորված և խոշոր քերած
300 գ 9% կաթնաշոռ
3 ձու (սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացված)
1/2 կիտրոնի քերած կեղև
2 կաթիլ անանուխի էսենցիա (ըստ ցանկության)
1 բանկա թթվասեր (200 գ)
1 պճեղ սխտոր, մանրացված
աղ, թարմ աղացած պղպեղ
1 փ. լ. ժելատինի փոշի
5 փ. լ. ջուր
Ծածկել:
1 բանկա թթվասեր
1 փ. լ. բարակ կտրատած անանուխի թարմ տերևներ
վարունգի շերտ, անանուխի տերեւներ՝ զարդարման համար
Անջատվող ձև 22սմ, յուղապատ

Կաթնաշոռի օղակներ հավի աղցանով

Շատ գեղեցիկ ներկայացում և ոչ այնքան բարդ: Փորձիր!
Բաղադրությունը:
կաթնաշոռի զամբյուղներ
Կարագ - 200 գ
Ցորենի ալյուր - 200 գ
Աղ - ¼ թեյի գդալ
Կաթնաշոռ - 200 գ
Հավի ձու - 1 հատ:
միջուկ - հավի աղցան
Հավի ֆիլե - 500 գ
Կարմիր լոլիկ - 200 գ
Շաքարավազ - 10 գ
Մայոնեզ - 150 գ
Աղացած սև պղպեղ - ¼ թեյի գդալ
Մարինացված սունկ - 150 գ
Հավի ձու - 3 հատ:
Աղ - ¼ թեյի գդալ

Տորթի խավիար - ծովախեցգետին

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» ժողովից)

Բաղադրատոմսը ստանդարտ է. ձեր ցանկությամբ փոփոխություններ կատարեք բաղադրատոմսի և ձևավորման մեջ:

Բաղադրությունը:
կլոր ցորենի հաց - 1 ռուլետ
խաշած-սառեցված ծովախեցգետին - 50 հատ:
պահածոյացված կրիլ - 300 գ
pollock կամ capelin խավիար - 200 գ
սաղմոնի խավիար - 50 գ *
կարագ - 250 գ
(ցանկության դեպքում կարագը կարելի է փոխարինել սերուցքային պանրով)
սամիթ կանաչի - 1 փունջ
կիտրոն - 1 հատ.
կարրի
աղացած կարմիր պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի
մաղադանոս (եթե զարդարում եք)

Տորթ «Խորտիկ Նապոլեոն»

Շատ նուրբ, փափուկ և խելահեղ համեղ խորտիկ տորթ: Ճիշտ է, մեկ թերություն կա... այն շատ արագ է ուտվում...

Բաղադրությունը:

գնված տորթեր

1 տուփ ձուկ ձեթի մեջ

կաթնաշոռ դեղաբույսերով և սոխով («VIOLA»)

պանիր «Creme Bonjour» դեղաբույսերով

150 գ սաղմոն մանր կտրատած

կանաչ սոխ

Տորթ «Նապոլեոն» խորտիկ
Նուրբ, համեղ նախուտեստ։ Տորթը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, ուտում հաճույքով։ Կաթնաշոռի օգտագործման հիմնական «հնարքը». Համը հիանալի է:

Բաղադրությունը:
պատրաստի շերտավոր խմոր կամ պատրաստի տորթեր
գազար 2 հատ.
սխտոր 1 պճեղ
ձու 3 հատ.
պահածոյացված ձուկ (աղած սաղմոն, թունա, սաուրի) 250 գ
մայոնեզ
կաթնաշոռ «կարատ» ծովախեցգետիններով 140 գ

Լցոնած պիկ.

Մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս և տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել այս զարմանալի ուտեստը:

Բաղադրությունը:

Իհարկե, «տոնակատարության» բուն մեղավորը մադամ Պայքն է))
Եվ նաև, մոտ 100 գրամ կաթի մեջ նախապես թրջած հաց, մի քանի սոխ, 1 գազար, կանաչի և կարագ՝ 1 կգ խոզուկի համար՝ 50 գրամ կարագ, աղ, պղպեղ, այս ամենը կգնա աղացած միս։
Իսկ դեկորների համար՝ մայոնեզ, սուրճ, կարտոֆիլ, հազար, կիտրոն... Ընդհանրապես, այն ամենը, ինչի համար բավարար է ձեր ստեղծագործական ոգեշնչումը))

Շերտավոր խմորի մեջ ծովախեցգետիններով (ձկան) և պանիրով ​​շամփուրներ

Կարծում եմ կարող եք օգտագործել այլ բաղադրիչներ՝ բանջարեղենի կտորներ (ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, քաղցր պղպեղ), հավի միս, լյարդ, միայն պանիրն է անփոփոխ։ Շատ պարզ, բայց միևնույն ժամանակ օրիգինալ խորտիկ։ Մատուցել տաք վիճակում։

Ես արեցի մի փոքր գումար, ուստի.
ծովախեցգետին - 100 գ
(Իշխան)
կոշտ պանիր - 100 գ
շերտավոր խմոր առանց խմորիչի - 125 գ
1 ձվի դեղնուց՝ շամփուրները յուղելու համար
աղ

Բացի այդ, կարծում եմ ձեզ կհետաքրքրեն տոնական նախուտեստների և աղցանների հետևյալ ընտրանիները

Ամանորյա ճաշացանկ


Ծովախեցգետնի աղցան թարմ վարունգով
Մորթյա բաճկոն բուլկիի մեջ
Աղցան սնկով և սարդինով
Աղցան արքայախնձորով և հավի կրծքամսով
Փաթեթ շամպայնով
«Միմոզա» բրնձով
Կաղամարով աղցան «Նեպտուն»
Տարտլետներ հավի աղցանով
Ավոկադոյի նավակներ ծնեբեկով և կարմիր խավիարով
Աղցան «Capercaillie Nest»
Արքայական աղցան 1
Արքայական աղցան 2
Արքայական աղցան 3
Աղցան «Ծովային մարգարիտ»
Աղցան մարինացված սնկով
Խորտկարան «Կախարդական պայուսակներ»
Պանրով tartlets ծովախեցգետնի աղցանով
Նրբաբլիթներ լցոնված ձողաձկան լյարդով
Նրբաբլիթներ խավիարով և սաղմոնով
Բլիթներ սաղմոնով և տնական պանրով
Սաղմոնով ռուլետներ լավաշի մեջ
Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ (կարտոֆիլի փոխարեն խնձորով)
Հնդկացորենի մինի բլիթներ ապխտած սաղմոնով և խավիարով
Հավի աղցան խաղողով, ընկույզով և կապարով
Հավի աղցան նարինջով և նռանով
Կեքսներ պանրով և խոտաբույսերով

Ամանորյա (և ոչ միայն) աղցաններ ԱՌԱՆՑ ՄԱՅՈՆԵԶԻ

Հավաքածուն ներառում է հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Աղցան ապխտած ձողաձկով և պանրի չիպսերով

Բադի կրծքի աղցան ծիրանով

Վինձորի աղցան

Աղցան սաղմոնով և ավոկադոյով

Աղցան դեղձից, ավոկադոյից և ջեմոնից

Ութոտնուկի աղցան

Կանաչ աղցան ապխտած սաղմոնով

Ջերմ աղցան խրթխրթան հացի փշրանքների մեջ

Մանգոյի և լոլիկի աղցան

Աղցան սաղմոնով և խոզի սնկով

Աղցան ապխտած հավի կրծքամսով և արքայախնձորով

Մրգային աղցան հավով

Ծովախեցգետնի կոկտեյլ աղցան

Նախուտեստներ Ամանորի համար

Հավաքածուն ներառում է հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Ծովախեցգետնի լցոնած լոլիկ

Լորի ձու խավիարով

Բանկետի ուտեստ «Կալեյդոսկոպ»

Խորտկարան «Արագ»

Բորովիչկի

Սմբուկի ռուլետներ

Ձվի և կաթնաշոռի խորտիկի բաղադրատոմսը

Սաղմոնի նախուտեստ սերուցքային պանրով

Խորտկարան «Ցուլ համաստեղություն»

Խորտկարան «Քրիզանթեմ»

Բրինձա նախուտեստ «Տոնական»

Խորտկարան «Սունկ»

Bagels լցոնված

Խորտկարան «Խողովակներ»

Եվ կրկին մի քանի բաղադրատոմս Ամանորի սեղանի համար

Հավաքածուն ներառում է հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Աղցան «Ծովային հրճվանք»

Կանապե «Արևադարձային համբույրներ»

Աղցան «Մալաքիտի ապարանջան»

Աղցան «Lover»

Աղցան «Lover» 2

Աղցան «Ֆրանսիական սիրուհի»

Ձկան աղցան «Հաճույք»

Եվս մի քանի ամանորյա աղցան բաղադրատոմսեր

Հավաքածուն ներառում է հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Աղցան Tiffany-ից

Աղցան «Նեպտուն»

Աղցան «Սիրոցկի»

Աղցան «Ջաննաթ»

աղցան լեզվով

Տորթի խավիար - ծովախեցգետին

Աղցան «Կրեմլ»

Աղցան «Արական քմահաճություն»

Աղցան «Եգիպտական ​​բուրգ»

Վալդորֆ աղցան

Կոկտեյլ աղցան ավոկադոյով, ելակով և ծովախեցգետինով