Սալորի կոմպոտ ձմռանը` մրգերի և հատապտուղների լավագույն համակցությունները: Ձմռանը սալորի պահպանման լավագույն բաղադրատոմսերը

Պահածոյացման սեզոնին տնային տնտեսուհիները չեն շրջանցում այնպիսի արժեքավոր մրգի բերքը, ինչպիսին սալորն է։ Սալորը ոչ միայն համեղ է և բուրավետ, այլ իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ այն օգտագործվում է դիետիկ և կլինիկական սնուցման մեջ:

Պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքարներ (մինչև 14,8%), պեկտիններ, օրգանական թթուներ, վիտամիններ՝ A, C, B, B2, PP։

Բարձր բերքատվության շնորհիվ այն հավաքում են հետագա օգտագործման համար մուրաբայի, մուրաբայի, կոմպոտի տեսքով։

Խոհարարության նրբությունները

• Ձմռան համար կոմպոտների համար ավելի լավ է օգտագործել սալորի տեսակները, ինչպիսիք են իտալական Ուգորկա, Ռենկլոդ կանաչ, Ռենկլոդ Ալտանա, Ուշ սալորաչիր, մոսկովյան հունգարերեն, Տիմիրյազևի հիշողություն և այլն, որոնցում կորիզը հեշտությամբ բաժանվում է:
• Պահածոյացման համար հարմար են միայն հասած պտուղները՝ առանց որդանանցքների։ Խոշոր սալորները կիսով չափ կտրեք և հանեք փոսը: Փոքրերը պահպանվել են ամբողջությամբ։
• Պտուղները տեսակավորում են ըստ չափերի, այնուհետև մանրակրկիտ լվանում սառը ջրով։
• Որպեսզի ամբողջական պտուղները պաստերիզացման ժամանակ ավելի լավ սնվեն շաքարով, դրանք սպիտակեցնում են։ Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում սալորը տաքացնել 80-90° ջերմաստիճանում 0,5% սոդայի լուծույթում (1 լիտր ջրի դիմաց վերցվում է 5 գ խմորի սոդա)։ Այս տեխնիկայի շնորհիվ մրգի մաշկի վրա առաջանում են փոքրիկ ճաքեր, որոնց միջով շաքարը հեշտությամբ թափանցում է։
• Օշարակ պատրաստելու համար շաքարավազի քանակը կախված է սալորի տեսակից։ Որքան քաղցր է միրգը, այնքան քիչ շաքար է անհրաժեշտ։ Թթվային սալորի կոմպոտի համար անհրաժեշտ է մինչև 400 գ շաքարավազ 1 լիտր ջրի համար։ Որոշ բաղադրատոմսերում շաքարավազի փոխարեն մեղր է օգտագործվում:
• Մեխակ, դարչին, վանիլին, կարմիր գինի ավելացնում են սալորի կոմպոտին՝ բուրմունք և կծու համ հաղորդելու համար։
• Կոմպոտը շատ համեղ է, եթե դրան ավելացնեք այլ մրգեր կամ հատապտուղներ։

Սալոր կոմպոտ ձմռան համար. առաջին բաղադրատոմսը

• սալոր - 3 կգ;
• ջուր - 1,5 լ;
• շաքարավազ - 750 գ.

Խոհարարության մեթոդ

• Հասած սալորները մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով։ Հեռացրեք ցողունները: Կտրեք կիսով չափ սուր դանակով և հանեք փոսերը:
• Լվացեք սոդայի բանկաները մանրակրկիտ: Լվանալ տաք ջրով։ Մանրէազերծելու համար թխել ջեռոցում կամ պահել գոլորշու վրա՝ դնելով թեյնիկի վրա։ Լվանալ և եռացնել կափարիչները։
• Սալորի կեսերը սերտորեն դրեք բանկաների մեջ:
• Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուր։ Օշարակը եռացնել։
• Լրացրեք դրանք սալորով: Ծածկեք կափարիչներով:
• Տարաները դնել տաք ջրի լայն կաթսայի մեջ։ Որպեսզի եռացող ջուրը կոմպոտի մեջ չմտնի, այն 2-3 սմ-ով (մինչև ուսերը) չպետք է հասնի պահածոների գագաթին։
• Ջուրը եռալու պահից պաստերացրեք 15 րոպե (կես լիտր տարողությամբ բանկա) և 25 րոպե (լիտր):
• Անմիջապես ստերիլ կափարիչներով բանկաները կոմպոտով փաթաթեք:
• Շրջեք գլխիվայր, ծածկեք վերմակով։ Թողնել մինչև ամբողջովին սառչի։

Սալոր կոմպոտ ձմռան համար. երկրորդ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը երկու 3 լիտր տարայի համար.

• սալոր - 3 կգ;
• ջուր - 1,5 լ;
• խմորի սոդա - 7 գ;
• շաքարավազ - 900 գ.

Խոհարարության մեթոդ

• Դասավորել սալորը, լավ լվանալ սառը ջրով, առանց ցողունների։
• Պատրաստեք ստերիլ բանկա կափարիչներով:
• Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատել ջերմությունը մինչև 80°: Լցնել սոդայի մեջ։
• Պտուղները թաթախեք սոդայի լուծույթի մեջ և տաքացրեք այնքան, մինչև մաշկը ծածկվի մանր ճաքերի ցանցով։
• Քամեք քամոցի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ։
• Լցնել բանկաները սալորով:
• Մաքուր ջրից ու շաքարից օշարակ պատրաստեք։
• Լրացրեք դրանք սալորով:
• Կափարիչներով փակեք բանկաները, դրեք տաք ջրով կաթսայի մեջ։ Ստերիլիզացրեք 15 րոպե: Եթե ​​օգտագործել եք թթու սալոր, ապա ջերմային մշակման ժամանակը կրճատեք մինչև 5 րոպե։
• Դրանից հետո բանկաները խցանեք կափարիչներով, գլխիվայր շրջեք։ Փաթաթեք վերմակով և սառչեք այս դիրքում:

Սալոր կոմպոտ ձմռանը կծու համար

Բաղադրությունը 5 լիտր տարաների համար.

• սալոր - 3,5 կգ;
• շաքարավազ - 400-450 գ;
• մեխակ - 12 բողբոջ;
• դարչին - 1 ձողիկ;
• վանիլին - համտեսել;
• ջուր - 1,5 լ.

Խոհարարության մեթոդ

• Այս կոմպոտի համար վերցրեք մի փոքր չհասած սալոր։ Դասավորել դրանք, մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել ցողունները։
• Պատրաստեք ստերիլ բանկա թիթեղյա կափարիչներով:
• Սալորը կտրատել, փոսերը հանել։
• Կաթսայի մեջ եփել 40% օշարակ (1 լիտր ջրի դիմաց վերցնել 400 գ շաքարավազ), վրան ավելացնել դարչին, վանիլին, մեխակ։ Ավելացնել սալոր և եփել 3-5 րոպե։
• Սալորը կտրատած գդալով բռնել, շարել բանկաների մեջ։
• Օշարակը եռացնել։ Լրացրեք դրանք սալորով:
• Ծածկեք կափարիչներով: Ստերիլիզացրեք 20-25 րոպե եռացող ջրի մեջ։
• Հեռացրեք բանկաները ջրից, սերտորեն փակեք:
• Անջատեք կափարիչները: Փաթեթավորեք վերմակով: Թողեք այսպես, մինչև ամբողջովին սառչի։

Սալորի կոմպոտ գինով ձմռանը

• սալոր - 3 կգ;
• ջուր - 0,75 լ;
• կարմիր խաղողի գինի - 0,75 լ;
• շաքարավազ - 750 գ;
• մեխակ - 2 հատ;
• դարչին և վանիլին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

• Տեսակավորել հասած սալորը, լվանալ սառը ջրով, հեռացնել ցողունները։
• Կտրեք սուր դանակով կիսով չափ, հանեք ոսկորները։
• Տեղադրել ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
• Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուր, գինի։ Ներդրեք համեմունքները: Օշարակը եռացնել։
• Սալորի վրա լցնել տաք օշարակ։
• Ծածկեք բանկաները կափարիչներով և 10 րոպե ստերիլիզացրեք ջրի եռալու պահից:
• Ապա սերտորեն փակեք: Շրջեք գլխիվայր:
• Փաթաթեք վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի։

Սալոր կոմպոտ մեղրով ձմռանը

Բաղադրությունը հինգ լիտր բանկաների համար.

• սալոր - 3 կգ;
• ջուր - 1,5 լ;
• մեղր - 1 կգ.

Խոհարարության մեթոդ

• Տեսակավորել հասած, բայց ուժեղ սալորները, լվանալ մի քանի ջրով, հեռացնել ցողունները։
• Ամբողջ սալորը դնել ամանի մեջ։
• Ջուրը մեղրով եռացնել։ Մրգերի վրա լցնել մեղրի օշարակ։ Մեկ օր թողեք։
• Այնուհետև քամեք օշարակը և տեղադրեք սալորը պատրաստված ստերիլ բանկաների մեջ:
• Օշարակը եռացնել և լցնել սալորի վրա։
• Տաք ջրի մեջ մանրէազերծել եռման պահից 5 րոպե։
• Ապա ամուր փակեք, գլխիվայր շրջեք, փաթաթեք վերմակով։ Սպասեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Սալոր կոմպոտ ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Բաղադրությունը երկու 2 լիտրանոց բանկաների համար.

• սալոր - 1,5 կգ;
• շաքարավազ - 1,5-2 ճաշի գդալ;
• ջուր - 2,5 լ.

Խոհարարության մեթոդ

• Դասավորել ուժեղ հասած սալորները, մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել ցողունները։
• Պատրաստեք ստերիլ 3 կամ 2 լիտրանոց տարաներ՝ թիթեղյա կափարիչներով։
• Լրացրեք բանկաները 1/3-ով սալորով։
• Լցնել եռացող ջրով։ Թողնել 15 րոպե։ Այս ընթացքում տեղի կունենա պաստերիզացիա։
• Կափարիչը փակեք յուրաքանչյուր տարայի մեջ անցքերով: Սառեցված ջուրը քամեք կաթսայի մեջ։
• Շաքարավազը ավելացրեք նորմայի համաձայն։ Դնել վառարանի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։
• Սալորը ստացված օշարակի հետ լցնել տարայի ամենավերևում։
• Ամուր փակեք: Շրջեք գլխիվայր: Փաթեթավորեք վերմակով: Սպասեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Նշում սեփականատիրոջը

Ջերմային մշակման ժամանակ ամբողջական սալորը չպայթելու համար կարելի է ասեղով մի քանի տեղ ծակել։

Սալորով կոմպոտը պահվում է մութ, զով տեղում։

Եթե ​​կոմպոտի մեջ ավելի շատ շաքար եք լցնում, ապա այն օգտագործելիս անհրաժեշտ կլինի այն եռացրած սառը ջրով նոսրացնել։

Քաղցր սալորի կոմպոտին կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնաթթու։

Նշում: նշված քանակի ապրանքներից դուք կստանաք մեկ երեք լիտրանոց սալորի կոմպոտ:

Բաղադրատոմսըսալոր կոմպոտ ձմռանը առանց ստերիլիզացման.

Սալորի բերքի մի մասը կարելի է վերածել շատ համեղ կոմպոտի, որը կարելի է պահել մինչև գարուն զով նկուղում։ Ցանկալի է ընտրել կարմրավուն միջուկով բազմազանություն, այնուհետև կոմպոտի գույնը նման կլինի ռուբինի մուգ երանգին։ Դեղնականաչ սալորը կոմպոտին ավելի քիչ ինտենսիվ գույն կտա, իսկ համը չեզոք քաղցր կլինի։ Տարբերակ «Հունգարական»՝ ձմռան համար նախատեսված բլանկների սիրելին, այս սալորն ունի հատուկ թթու-բույրով բուրմունք:

Նախ, սալորները տեսակավորվում են՝ հեռացնելով որդանանցքներով և կասկածելի փափուկ բծերով պտուղները։ Այնուհետև պտուղները մանրակրկիտ լվանում են՝ անհետանում է սպիտակավուն ծածկույթը, հայտնվում է մուգ կապույտ փայլ։

Պատրաստի սալորը լցնում են չոր, ստերիլիզացված բանկայի մեջ։ Եթե ​​սալորը չեք կշռել, ապա քանակությունը կարելի է տեսողականորեն որոշել՝ պտուղները պետք է լցվեն բանկայի 1/3-ով։ Ձմռանը կոմպոտ պատրաստելու համար սալորը մնում է անձեռնմխելի, սերմերը պետք չէ հեռացնել։

Բանկը լցված է եռացրած ջրով, ծածկված է կափարիչով։ Սալորով կոմպոտը թրմում են 15 րոպե, հեղուկն այս ընթացքում կարմրում է։

Սալորաջուրը լցնում են կաթսայի մեջ, ավելացնում շաքարավազ։ Շատ քաղցր ըմպելիքների սիրահարները կարող են շաքարի քանակը ավելացնել մինչև 300 գրամ։

Կիտրոնաթթուն «հսկիչ կոնսերվանտ» է, այն պատասխանատու է առանց ստերիլիզացման պատրաստված կոմպոտի անվտանգության համար:

Քաղցր-թթու օշարակը եփում են, տաք հեղուկը լցնում են տարայի մեջ։ Լցոնումը ստանդարտ է՝ հեղուկը մի փոքր բարձրանում է ուսերի մակարդակից։ Սափորը անմիջապես փաթաթում են ձմռան համար և շրջում։

Մանրակրկիտ տաքացնել, թողնել 12 ժամ։ Սառեցված սալորի կոմպոտը դրվում է սառը սենյակում գտնվող դարակի վրա:

Ահա թե ինչպես կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել սալորի համեղ կոմպոտ՝ առանց ստերիլիզացման։

Սալորը պարունակում է A, B և P խմբերի վիտամիններ, ինչպես նաև միկրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալիումը և ֆոսֆորը: Այս միրգը օգտակար է նույնիսկ չոր վիճակում, իսկ եթե ձմռան համար ըմպելիք պատրաստեք, ապա այն կարող է օրգանիզմը փրկել բերիբերիից։ Այս միրգը թեթև լուծողական ազդեցություն ունի և մեծացնում է ախորժակը, բայց միևնույն ժամանակ հիանալի կերպով ազատում է օրգանիզմը տարբեր տոքսիններից։ Այս մթերքից ըմպելիքը, օրինակ՝ սալորի կոմպոտը քարերով ձմռանը կամ խորհուրդ է տրվում խմել աթերոսկլերոզի, ռևմատիզմի, երիկամների հիվանդության և նույնիսկ հոդատապի դեպքում: Համեղ և առողջարար և սալոր ձմռանը օշարակի մեջ։

Գաղտնիքը նրա պարզության մեջ է։ Եթե ​​խոհանոցը շաքարավազ, ջուր ու շատ սալոր ունի, կարող եք ձմռան համար հրաշալի ըմպելիք պատրաստել ողջ ընտանիքի համար։ Պտուղները պետք է մանրակրկիտ դասավորել, որպեսզի փտած պտուղները չհանդիպեն։ Հանգստությամբ կարող եք խմիչքի մեջ օգտագործել գերհասունացած (փափուկ) սալոր:

Բաղադրությունը սալորի կոմպոտի բաղադրատոմսի համար.

• 350-400 գ սալոր
• 330 գրամ շաքարավազ
• 3 լիտր ջուր

Սալոր կոմպոտ ձմեռային բաղադրատոմսերի համար.

1. Մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները: Նախ անհրաժեշտ է տարան մանրակրկիտ լվանալ, այնուհետև այն դեռ թաց դնել նախապես մինչև 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Երբ տարաները լիովին չորանան, դրանք կարելի է հանել։ Կարող եք նաև մանրէազերծել միկրոալիքային վառարանում, դրա համար տարայի մեջ լցնել 1 սմ ջուր և դնել միկրոալիքային վառարան 3-5 րոպե (մինչև ջուրը եռա)։ Այսպիսով, բանկաները կարող են օգտագործվել կարելու համար:
2. Հիմնական լցոնիչը մանրակրկիտ լվացեք: Այս բաղադրատոմսով ձեզ հարկավոր չէ սերմերը հեռացնել մրգից:
3. Մրգերը լցնում ենք տարաների մեջ (մոտ 350 գրամ մեկ 3 լիտրանոց տարայի մեջ)
4. Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք օշարակ: 3 լիտրանոց բանկայի համար անհրաժեշտ է եռացնել 9 լիտր ջուր։
5. Շաքարավազը ավելացրեք՝ անընդհատ խառնելով։ Այն պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և թողեք եփվի ևս 5 րոպե։
6. Շատ դանդաղ և զգուշորեն լցնել օշարակը մրգի մեջ։ Եթե ​​օշարակը կտրուկ լցնեք, անոթը կարող է ճաքել։
7. Բանկաները ստերիլ կափարիչներով փաթաթում ենք, ծածկում ենք ցանկացած վերմակով և մեկ օր գլխիվայր դնում։
8. Խմիչքները պահել մութ տեղում։

Սալորի և խնձորի կոմպոտ «Աշնանային երազանք»

Շատ համեղ և օգտակար ըմպելիք կարելի է պատրաստել ձեր ամառանոցում աճող մրգերից։ Այս երկու բույսերը կատարյալ ներդաշնակության մեջ են և լրացնում են միմյանց։ Նման կոմպոտը հաճելի է խմել տարվա ցանկացած ժամանակ, իսկ դրա արտադրությունը մեծ ջանք չի պահանջում։

• 6 խնձոր
• 15 սալոր
• 330 գրամ շաքարավազ
• 2 լիտր ջուր։

Սալորի բլանկներ ձմեռային բաղադրատոմսերի համար.

1. Մենք ստերիլիզացնում ենք երեք լիտրանոց շշերը:
2. Մրգերը լվանում և դասավորում ենք։ Կտրեք դրանք կիսով չափ՝ հանելով ոսկորները։
3. Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք, բայց առանց կեղևի ամբողջականությունը խախտելու։ Մրգերը կտրատել 4 մասի։
4. Բոլոր պտուղները լցնել տարայի մեջ (դրանք պետք է ծածկեն կեսը, եթե միրգը քիչ է, ավելի լավ է ավելացնել):
5. Պտուղը լցնել եռման ջրով, տարան փակել ոչ սիլիկոնե կափարիչով, մոտ 10-15 րոպե հետո ջուրը թափել։
6. Պատրաստում ենք օշարակ։ Եռացնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը՝ անընդհատ խառնելով։ Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և սպասեք ևս 3-5 րոպե։ Կրակը չպետք է շատ մեծացնել, այլապես կսկսենք վառվել։ Պետք է անընդհատ խառնել օշարակը, դա լավագույնն է փայտե գդալով:
7. Լցնել օշարակը մնացած հղումների վրա։ Խմիչքը փաթաթում ենք, շուռ տալիս։ Ծածկել վերմակով, մեկ օր դնել մութ տեղում։ Այսպիսով, ձմռան համար նախատեսված սալորի կոմպոտը պատրաստ է, դրա բաղադրատոմսը պարզ է։

Սալորով կոմպոտ ձմռանը արքայախնձորով «Exotica»

Այս բաղադրատոմսը թթու սիրահարների համար է։ Արքայախնձորը ձմռանը ըմպելիք պատրաստելու ոչ ստանդարտ տարբերակ է։ Շատ համեղ և օրիգինալ, թեև ոչ այնքան տնտեսական, սալորով և արքայախնձորով կոկտեյլը հաճելի կլինի ընկերներին և հարազատներին: Ձմռանը սալորի կոմպոտի բաղադրատոմսը պարզ է, այն կպահանջի ոչ ավելի, քան 40 րոպե:

Բաղադրությունը 3 լիտր ըմպելիքի համար.

• 10 սալոր
• թարմ արքայախնձոր
• Մեկ կիտրոնի հյութ
• 400 գրամ շաքարավազ
• 2 լիտր ջուր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Արքայախնձորը պետք է ընտրել հասունացած, ոչ շատ մեծ։ Լվացեք պտուղը, կեղևը և կեղևը: Այնուհետեւ դուք պետք է կտրեք կոշտ միջուկը:
2. Արքայախնձորը կտրատել կես օղակների, այնուհետև կտրատել։
3. Մրգերը դասավորել, լվանալ, կիսով չափ կիսել և սերմերը հեռացնել։
4. Ստերիլիզացրեք տարաները:
5. Արքայախնձորը սերտորեն դրեք տարայի հատակին։ Վերևում սալոր ցանել:
6. Պտուղը լցնել եռման ջրով, փակել կափարիչը և թողնել 15 րոպե։ Ջուրը պետք է դանդաղ լցնել, հակառակ դեպքում բանկաը կճաքի։ Եթե ​​դա տեղի ունենա, դուք պետք է դուրս շպրտեք բանկա բաղադրիչների հետ միասին, քանի որ դրանք այլևս ուտելի չեն:
7. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք օշարակը։ Եռացնել ջուրը և կամաց-կամաց ավելացնել շաքարավազը։ Պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան և չայրվեն։
8. Ջուրը թափեք բանկաից։
9. Մրգերի վրա լցնել օշարակ։ Փաթաթել: Ծածկեք կափարիչով, շրջեք, ծածկեք վերմակով, ծալեք մութ տեղում մինչև ամբողջովին սառչի։

Սալորի և կեռասի կոմպոտ «Berry breeze»

Այս ըմպելիքը շատ համեղ է և առողջարար։ Դրա պատրաստումը երկար չի տևում, և նույնիսկ ամենասկսնակ խոհարարը կարող է այն պատրաստել: Պետք է ընտրել թարմ մրգեր, փափուկ սալորը հարմար չէ այս բաղադրատոմսի համար։ Բալը պետք է օգտագործել թարմ, սառեցվածը չի աշխատի։ Նման ըմպելիքը կարելի է փաթաթել ձմռան համար, կամ կարող եք խմել անմիջապես եփելուց հետո։

Բաղադրությունը 3 լիտր ըմպելիքի համար.

• 10 սալոր
• Բալ ըստ ճաշակի (մոտ 300 գրամ)
• 1-2 լիտր ջուր
• 300-400 գրամ շաքարավազ (կախված հատապտուղների թթվայնությունից)

Սալորի բաղադրատոմսեր ձմռան համար.

1. Ստերիլիզացրեք տարան:
2. Լվացեք և տեսակավորեք հատապտուղները և մրգերը: Ձմռան համար կորիզներով սալորով կոմպոտը. Ցանկալի է պտուղները թողնել ամբողջական, առանց ճաքերի։ Լավ լվանալ տաք ջրով (բայց ոչ եռացող):
3. Լրացրեք տարան մինչև «ուսերը» հատապտուղներով։
4. Օշարակ պատրաստել։ Դրա համար ջուրը եռացրեք և անընդհատ խառնելով դանդաղ ավելացրեք շաքարավազը։
5. Լցնել օշարակի մեջ։
6. Տարան դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա (բանկը մի փակեք, կարող եք միայն կափարիչով փակել)։ Կրակը պետք է փոքր լինի, որպեսզի պտուղները չպայթեն ու հավասարաչափ տաքանան։ Ջուրը պետք է լինի մոտ 85 աստիճան։ Այսպիսով, բանկաները պահեք ջրի մեջ 10-15 րոպե:
7. Հանեք տարան, սրբեք սրբիչով և փաթաթեք։

Կոմպոտ սալորի, ծիրանի և ընկույզի «With twist»

Սալորը շատ նուրբ համ ունի, որը կարելի է զարդարել բոլոր տեսակի հավելումներով։ Հաճախ այս ըմպելիքին ավելացնում են համեմունքներ, ինչպիսիք են մեխակը, կոճապղպեղը, դարչինը, վանիլը և այլն։ Շատ ձեռնտու է այս մրգի համն ընդգծել այլ մրգերի՝ տանձի, կեռասի, խաղողի, դեղձի հետ։ Ծիրանն ու սալորը շատ լավ համադրվում են իրար հետ։ Նման միությունը հիանալի համ է ստեղծում, իսկ ընկույզների ավելացումը խմիչքին կուրություն կհաղորդի:

Բաղադրությունը 3 լիտր ըմպելիքի համար.

• Մեկուկես կիլոգրամ սալոր
• Ընկույզ (ցանկացած ճաշակի, բայց ոչ շատ փոքր) - քանակությունը կախված է պտղի չափից
• Ծիրան - 2-3 հատ
• Շաքարավազ - 800 գրամ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պտուղը դասավորում և լվանում ենք։
2. Պտղի մեջ երկայնական կտրվածք ենք անում և զգուշորեն հեռացնում սերմերը։ Պտուղները պետք է մնան անձեռնմխելի, առանց վնասվելու (բացի կտրվածքից):
3. Ընկույզները լվանալ և 5 րոպե թրմել եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև զգուշորեն հանեք մաշկը։
4. Ընկույզները տեղադրում ենք այն տեղում, որտեղ կորիզը սալորի մոտ էր։
5. Ստերիլիզացրեք տարաները:
6. Ներքևում դրեք լցոնած պտուղները։
7. Ծիրանի միջից հանում ենք կորիզները, պտուղը օղակաձեւ կտրատում։
8. Սալորների վրա փռում ենք ծիրանի օղակները։
9. Ամեն ինչ լցնել եռման ջրով (զգույշ, որպեսզի բանկաները չճաքեն): Փակեք կափարիչը և թողեք 1-15 րոպե։
10. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել կրակին։ Դանդաղ ավելացնել շաքարավազը՝ անընդհատ խառնելով։ Եփել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Երբ օշարակը եռա, անհրաժեշտ է եփել ևս 5 րոպե։
11. Օշարակ լցնել մրգային տարաների մեջ։ Փաթաթել, փաթաթել վերմակով մինչև ամբողջովին սառչի:

Եթե ​​եփելուց հետո դեռ ունեք ծիրան, ապա կարող եք պատրաստել դրանցից, որոնց պատրաստման հրահանգները մենք ներառել ենք նաև կայքի բաղադրատոմսերի մեր խոզուկ բանկում:

Սալորի և ալոճենի կոմպոտ «Կարմիր հատապտուղ»

Ալոճենը համեղ և առողջարար բույս ​​է։ Ալոճենի հատապտուղները չեն կարող երկար ժամանակ պահվել, ուստի դրանք հաճախ օգտագործվում են ձմռան համար բլանկները փաթաթելու համար: Ալոճենն ու սալորը շատ օգտակար են միմյանց համար։ Այս նեկտար պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, այն շատ օգուտներ և հաճույք կբերի ամբողջ ընտանիքին:

Բաղադրությունը 3 լիտր ըմպելիքի համար.

• 200 գրամ ալոճենի (հատապտուղներ)
• 7-10 սալոր
• 350 գրամ շաքարավազ

Սալոր կոմպոտի բաղադրատոմսը.

1. Գնեք միայն թարմ հատապտուղներ: Լավ լվանալ, տեսակավորել և հեռացնել ցողունները։
2. Մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները:
3. Տարայի հատակին ալոճ ենք դնում։ Պետք չէ այն մաքրել ոսկորներից։
4. Պտուղը դասավորում ենք, լվանում։ Կիսեք կիսով չափ, հանեք ոսկորները։
5. Մենք դրանք դնում ենք ալոճենի վրա: Ամեն ինչ կարելի է խառնել փայտե գդալով, բայց զգույշ եղեք, որ պտուղները շիլա չդառնան։
6. Խոհարարական օշարակ. Վերցնում ենք ջուրը, եռացնում, ավելացնում շաքարավազը՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը։ Շաքարը եռացնելուց և ամբողջությամբ լուծվելուց հետո սպասեք ևս 5 րոպե։
7. Օշարակը լցնել մնացած բաղադրիչների վրա։ Դանդաղ լցնել, որպեսզի ափերը չպայթեն։
8. Բանկաները փաթաթում ենք, փաթաթում վերմակով ու շուռ տալիս։ Մի հանեք վերմակը մինչև այն ամբողջովին սառչել։ Պահել մութ զով տեղում։ Խմեք սառը վիճակում։

Կոմպոտ պատրաստելիս, ինչպես սալորից, այնպես էլ այլ բաղադրիչներից, կարևոր է պահպանել հիգիենայի չափանիշները։ Բանկերը պետք է ստերիլիզացվեն, դա շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում: Եթե ​​բանկաները չստերիլիզացնեք, լավագույն դեպքում խմիչքը կփչանա, վատագույն դեպքում՝ ինչ-որ մեկը թունավորվի։ Նույնը վերաբերում է մրգերին: Կարիք չկա ձմռան համար նախապատրաստություններ պատրաստել փտած, չափազանց փափուկ մրգերից սալորից։ Այս տարբերակը լավ է համապատասխանում ջեմի, բայց ոչ կոմպոտի համար: Պահպանեք պահածոները խմիչքի հետ մութ տեղում, որպեսզի դրանք չհայտնվեն արևի ճառագայթներից: Եթե ​​բեռնարկղը մշտապես ենթարկվում է ջերմաստիճանի փոփոխությունների (պահվում է մարտկոցի մոտ կամ պատուհանի մոտ), այն կարող է պայթել: Ոչ մի դեպքում չի կարելի ըմպելիք խմել բանկայի ճաքից հետո։

Եթե ​​եփելուց հետո դեռ ունեք ալոճենի հատապտուղներ, ապա կարող եք պատրաստել դրանցից, որոնց պատրաստման հրահանգները մենք ներառել ենք նաև կայքի բաղադրատոմսերի մեր խոզուկ բանկում:

Լավ բերքը պարզապես պարտավորեցնում է սալորի կոմպոտ պատրաստել։ Ձմռան համար միշտ կա այս քաղցր ուտեստի մի քանի տարբերակ պատրաստելու հնարավորություն, նույնիսկ եթե այգում աճում է սալորի միայն մեկ տեսակ: Բաղադրատոմսերը տարբերվում են ինչպես պատրաստման եղանակով, այնպես էլ բաղադրիչների բաղադրությամբ։ Նրանք ունեն միայն մեկ ընդհանուր բան՝ գործընթացի պարզությունը։

Ինչպես պատրաստել սալորի կոմպոտ

Ձմռանը սալորի կոմպոտ պատրաստելու երկու հիմնական տարբերակ կա՝ ստերիլիզացմամբ և առանց։ Ստերիլիզացումը ներառում է մրգերով և օշարակով լցված տարաների ջերմային մշակումը եռացող ջրի մեջ: Կոմպոտներն այս կերպ փակվում են փոքր ապակե տարաներում (մինչև 1 լիտր) և որոնց բաղադրատոմսում առկա է պատրաստման հատուկ պայմաններ պահանջող մթերքների բարդ բաղադրություն՝ գինի, համեմունքներ, կոշտ մրգեր։ Առանց ստերիլիզացման փակեք 3 լիտրանոց շշերը։ Տաք օշարակի մեծ ծավալը երկար ժամանակ պահպանում է ջերմությունը, պայմանով, որ պատրաստի պահածոները փաթաթված են տաք վերմակով, ուստի տեղի է ունենում ինքնաստերիլիզացում։

Ձմռանը բերքահավաքի կոմպոտների համար ընտրվում են հատապտուղներ՝ խիտ միջուկով, ոչ գերհասունացած, առանց որդանանցքների և վնասվածության։ Ձմռանը պահպանության համար լավագույն սորտերն են Ռենկլոդը և հունգարականը՝ իրենց բոլոր սորտերով։ Փոքր պտուղները դնում են ամբողջությամբ, իսկ մեծերը կիսով չափ կտրում են՝ հանելով սերմերը։

Խորհուրդ. Բաղադրատոմսում շաքարի քանակը կարող է փոփոխվել՝ կախված մրգի քաղցրությունից, բայց ոչ պակաս, քան 150 գ 1 լիտր ջրի դիմաց։

Սալոր կոմպոտ փոսերով ձմռանը

Եթե ​​այս բաղադրատոմսի համար վերցնեք վառ դեղին կամ կարմիր մարմնով մեծ սալոր, ապա բանկայի պարունակությունը ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ կստացվի։ Ձմռանը բերքահավաքի բաղադրատոմսը նախատեսված է լիտր բանկայի համար.

• 500 գ շաքարավազ;
• սալոր - որքան կմտնի;
• 1 լիտր ջուր։

Գեղեցկության համար դուք պետք է շատ աշխատեք՝ լվացած պտուղները 5 րոպե սպիտակեցնել եռման ջրի մեջ։ և հեռացնել կեղևը սալորից։

1. Լրացրեք մաքուր ապակե տարայի մեջ ամբողջ սալորով մինչև վերև:
2. Ջրից ու շաքարից օշարակ պատրաստեք։
3. Եռման հեղուկը լցնել մրգերի տարայի վրա։
4. Փակեք եռացրած կափարիչով և դրեք տաք ջրով տարայի մեջ 20 րոպե ստերիլիզացման համար։ այն պահից, երբ փուչիկները հայտնվում են տարայի մեջ:
5. Կափարիչով փաթաթեք տարան, շրջեք և փաթեթավորեք մեկ օր։ Ձմռանը պահեք մառան կամ նկուղում:

Դուք կարող եք զարդարել տորթը նման կոմպոտից մրգերով, իսկ դոնդողի բաղադրատոմսի համար օգտագործել խտացրած օշարակ կամ պարզապես համտեսել այն ջրով և հաճույքով խմել քաղցր և թթու ըմպելիք: Այս բաղադրատոմսի տեսանյութը՝ ստորև։

Սալոր կոմպոտ ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Ամենապարզ բաղադրատոմսը, որի պատրաստման համար նվազագույն ժամանակ կպահանջվի։ Հարմար է վատ տարանջատող կորիզներով սորտերի, ինչպես նաև բալի սալորի, դեղձի և սև փուշի համար։ 1 3 լիտրանոց շշի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ սալոր կորիզներով;
• 1 փ. Սահարա;
• ջուր.

Նախապես կոմպոտի տարան պետք է լվանալ սոդաով և մանրէազերծել։ Մրգերը դասավորել, լվանալ շատ ջրով։

1. Սալորը լցնում ենք տարայի մեջ (ծավալի 1/3-1/2):
2. Ջուրը եռացնել և մինչև վերև լցնել տարայի մեջ։ Թողնել ծածկված 20 րոպե։
3. Կաթսայի մեջ լցնել տաք ջուրը և ավելացնել շաքարավազը: Թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի։
4. Մրգային հումքը լցնել եռացող օշարակով, փաթաթել։
5. Սափորը շուռ տվեք և փաթաթեք տաք վերմակով։ Թողեք մեկ օր, ապա դրեք պահեստավորման։

Այս բաղադրատոմսով ձմռան համար եփած կոմպոտը պահվում է մառանում կամ միջնահարկի վրա առանց խնդիրների։

Սալորի և ծիրանի կոմպոտ

Այս մրգերը նման են մաշկի հյուսվածքով և խտությամբ, ուստի դրանցով կոմպոտը պատրաստվում է ըստ բաղադրատոմսի՝ առանց մանրէազերծման։ Հեռացրեք ոսկորները, բայց եթե դրանք վատ են բաժանված, ապա ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ փակել: 3 լիտրանոց բանկայի համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ սալոր և ծիրան;
• 300 գ շաքարավազ;
• ջուր.

Խորհուրդ. Եթե ​​մրգերը քնքուշորեն քաղցր են, ապա միայն շաքարի քանակությունը նվազեցնելը բավարար չէ։ Կիտրոնաթթվի ավելացումը կհավասարակշռի համը։

1. Սոդայով լվացված և ստերիլիզացված տարայի մեջ լցրեք կորիզներով սալորն ու ծիրանը։
2. Տարայի մեջ մինչև վերև լցնել եռման ջրով և թողնել 20-30 րոպե։ սառը կափարիչի տակ:
3. Ջուրը ցամաքեցնել նեյլոնե ծածկի միջով և ավելացնել շաքարավազ: Աստիճանաբար հասցնել եռման աստիճանի։
4. Եռացող օշարակ լցնել մրգերի վրա՝ տարայի պարանոցի հետ միասին՝ օդի տեղ չթողնելով: Եփած կափարիչով փաթաթել։
5. Շրջեք և ծածկեք հաստ վերմակով կամ վերմակով մեկ կամ երկու օր:

Կոմպոտի տեսականին օգտակար է իր հիանալի բույրով և գերազանց համով։ Ձմռան համար այս պատրաստուկը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում։

Սալորի և խնձորի կոմպոտ

Ձմռան համար նմանատիպ բաղադրատոմսի համար լավ է օգտագործել խնձորի ուշ հասուն կամ աշնանային տեսակներ, որպեսզի դրանք շատ կոշտ չլինեն: Ազատեք սալորը փոսից և կտրատեք խնձորները՝ փոքրը քառորդների, իսկ մեծերը՝ փոքր կտորների։ Կտրեք սերմերը և ցողունները: Դեղատոմսը պահանջում է.

• 0,5-0,7 կգ սալոր և խնձոր;
• մինչև 400 գ շաքարավազ;
• 2-3 գ կիտրոնաթթու;
• ջուր.

Խորհուրդ. Պտուղ դնելուց առաջ պետք չէ մանրէազերծել մեծ ծավալի բանկաները, քանի որ. մրգի վրա սկզբնական շրջանում եռման ջուր լցնելու գործընթացը, ըստ էության, նույն ստերիլիզացումն է։

1. Տեղադրեք լվացված հատապտուղները սերմերով մինչև 3 լիտրանոց շշի կես ծավալը:
2. Լցնել եռացող ջուրը մինչև ուսերը և փակել կափարիչը։ Թողնել կես ժամ։
3. Լցնել ջուրը մեծ կաթսայի մեջ և անմիջապես դնել կրակի վրա։ Ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնաթթու:
4. Տարայի մեջ մնացած տեղը լցրեք խնձորի կտորներով գրեթե մինչև վերև:
5. Եռման օշարակ լցնել մրգի տարայի վրա մինչև ծայրը:
6. Եփած կափարիչը փակել ու շուռ տալ, մեկ օր կամ ավելի փաթաթել։

Ձմեռային կոմպոտը, ըստ այս բաղադրատոմսի, խտացված է և վառ հարուստ համով: Այն կարելի է նոսրացնել ջրով 1։2 կամ մեկ այլ համամասնությամբ՝ ըստ ցանկության։

Խորհուրդ. Եթե ​​ձմռանը կոմպոտ են պատրաստվում կոշտ խնձորից և սալորից, ապա բոլոր մրգերի նախնական սպիտակեցումը կատարվում է կաթսայի մեջ։ Այնուհետև դրանք փռում են տարայի մեջ, և օշարակը նորից բերում են եռման և լցնում մրգային հումքով տարայի մեջ։

Սալորի և տանձի կոմպոտ

Ձմռանը բերքահավաքի այս բաղադրատոմսի համար դուք պետք է վերցնեք տանձի կոշտ տեսակներ. դրանք ավելի լավ կպահպանեն իրենց ձևը պատրաստի արտադրանքի մեջ: Ավելորդ չի լինի բաղադրության մեջ օգտագործել թթու՝ սինթետիկ կամ կիտրոնի հյութ, քանի որ. թարմ տանձի համ. 3 լիտր տարողությամբ բանկայի համար անհրաժեշտ է.

• 0,7-0,8 կգ սալոր և տանձ;
• 300 գ շաքարավազ;
• 0,5 ճ.գդ կիտրոնաթթու;
• ջուր;
• վանիլին.

Փոշու մեջ թթու օգտագործելիս այն նախ պետք է նոսրացնել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Մրգերը լվանալ: Տանձը կիսով չափ կտրատել, սերմերը հանել։ Եթե ​​կեղեւը կոպիտ է, ապա ավելի լավ է կտրել այն։ Հեռացրեք փոսերը սալորից:

1. Ջուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ։ 5-7 րոպե. մեջը թաթախեք տանձի կեսերը։ Հանել.
2. Հաջորդը դրենաժների հերթն է, նրանց համար 2-3 րոպեն բավական է։
3. Տարայի մեջ մրգերով լցրեք ծավալի 2/3-ը։
4. Ջուրը, որում տրորել են տանձն ու սալորը, եռացնել, վրան ավելացնել շաքարավազ, թթու և վանիլին։
5. Սափորը լցրեք մինչև ծայրը։ Փաթաթել, շուռ տալ և մեկ օր փաթաթել։

Խորհուրդ. Կոմպոտը գեղեցիկ դարձնելու համար ավելի լավ է, որ նա վերցնի միջուկի և մաշկի վառ գույնի սալոր, իսկ տանձը չպետք է գերհասունանա։ Եվ հետո ձմռան համար քաղցր պատրաստումը հարուստ գույն կունենա։

Սալոր կոմպոտ ձմռանը կծու համար

Սովորական կոմպոտը կվերածվի կատարյալ դելիկատեսի, եթե դրա բաղադրատոմսին ավելացնեն համեմունքներ։ Համեմունքների հավաքածուն կախված է անձնական նախասիրություններից, սակայն դարչինի, մեխակի և աստղային անիսոնի համադրությունը դասական է համարվում։ Ձմռանը կծու կոմպոտը պատրաստվում է լիտր տարաներով, բաղադրատոմսով հաշվարկը տեղին է.

• սալոր;
• 3-4 մեխակի բողբոջ, 1 աստղանի անիսոն, կես փայտ դարչին, 2-3 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• 150-200 գ շաքարավազ;
• ջուր;
• կիտրոնաթթու դանակի ծայրին:

Խորհուրդ. Եթե ​​յուրաքանչյուր սալոր ատամհատիկով կամ մազակալով մի քանի տեղ ծակվի, ապա եռման ջրով լցնելիս մաշկը չի պայթի։

1. Լվացված պտուղները դրեք բանկաների մեջ մինչև վերև:
2. Շաքարավազն ու համեմունքները լցնել օշարակի ջրի մեջ, եռացնել 2-3 րոպե։
3. Օշարակը լցնել մրգային հումքի տարայի մեջ 5 րոպե։
4. Կրկնել երեք անգամ եռացնելը և լցնելը։
5. Մինչև վերջին եռալը ավելացնել կիտրոնաթթուն։ Այն բաղադրատոմսում անհրաժեշտ է վառ գույնի սալորի սորտերի գույնը պահպանելու համար։
6. Փաթաթեք կափարիչի տակ և, գլխիվայր շրջելով, փաթաթեք մեկ-երկու օր։

Եթե ​​տաքացնեք այս անուշահոտ կոմպոտը և դրան ավելացնեք մի քիչ կարմիր գինի կամ մի քանի կաթիլ կոնյակ, ինչպես նաև մեկ գդալ մեղր, ապա կստանաք ձմռանը տաքացնող կծու ըմպելիքի բաղադրատոմս։

Սալորի կոմպոտ գինով ձմռանը

Ձմռանը պատրաստվելու բաղադրատոմսը, թեև այն կարելի է հաջողությամբ փորձել որպես ամառային պայուսակի գաղափար։ Պատրաստված է ստերիլիզացմամբ 1 լիտր տարողությամբ բանկաների մեջ։

• սալոր - խիտ և մեծ;
• 250 գ ջուր և չոր կարմիր գինի;
• 300 գ շաքարավազ;
• համեմունքներ՝ դարչին, մեխակ, կոճապղպեղ, բուրավետ պղպեղ:

Պատրաստել սալոր. Լվանալ և հեռացնել փոսերը:

1. Օշարակի համար տաք ջուր գինով, վրան ավելացնել շաքարավազ և համեմունքներ, եռացնել 5 րոպե։ եւ լարում.
2. Տաք հեղուկը լցնել տարայի մեջ դրված սալորի վրա մինչև ուսերը։
3. Կափարիչով ծածկված բանկաը դրեք ջրով կաթսայի մեջ՝ հետագա ստերիլիզացման համար։
4. Տարայի մեջ փուչիկների հայտնվելուց հետո կրակի վրա պահել 5-10 րոպե։
5. Վերջապես փակեք կափարիչը և շուռ տվեք, վերմակով ծածկելուց հետո դրեք սառչի։

Խորհուրդ. Դուք կարող եք ձմռան համար նման կոմպոտ պատրաստել փոսով սալորից, բայց հետո բաղադրատոմսով ստերիլիզացման ժամանակը ավելանում է մինչև 20 րոպե:

Սալոր կոմպոտ մեղրով ձմռանը

Երբեմն սալորի կոմպոտի բաղադրատոմսում շաքարը փոխարինվում է մեղրով: Տաքացնելիս այն կորցնում է իր որոշ օգտակար հատկություններ, սակայն բույրն ու համը ոչ մի տեղ չեն գնա, իսկ եթե դրանք ամրացնեք համեմունքներով և ավելացնեք ցիտրուսային նոտա, ապա ըմպելիքը կախարդական կստացվի։ Մեկ լիտր տարայի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500-600 գ սալոր;
• 300 գ ջուր;
• 200 գ մեղր;
• ½ կիտրոն;
• կոճապղպեղ և հիլ (փոշու մեջ) - 0,5-ական թեյի գդալ

Խորհուրդ. Ձմռան այս բաղադրատոմսի համար իդեալական են միջին չափի սալորի դեղին պտուղներով սորտերը:

1. Լվացված մրգերը մի քանի տեղից ծակեք դագանակով։
2. Թողեք դրանք 2-3 րոպե։ եռման ջրի մեջ, քամեք քամոցով և անմիջապես լվացեք սառը ջրով:
3. Մեղրի և համեմունքների օշարակը եռացնել, քամել և լցնել սպիտակած մրգերի վրա։ Թողնել 5-6 ժամ։
4. Քամեք օշարակը և հասցրեք եռման աստիճանի:
5. Սալորը տեղափոխեք տարայի մեջ՝ վրան ավելացնելով բարակ կտրատած կիտրոն։
6. Լցնել եռացող օշարակը և 10 րոպե մանրէազերծել: այն պահից, երբ բանկայի մեջ օդային փուչիկները հայտնվում են:
7. Փաթաթեք և դրեք «մուշտակի տակ»՝ գլխիվայր շրջվելով։

Ձմռան համար նման կոմպոտը կզարդարի ամանորյա սեղանը կամ կօգնի սեզոնային ցրտին։

Խորհուրդ. Սերմերով կոմպոտները մեկ տարուց ավելի չեն պահվում՝ դրանցում միջուկներից վնասակար նյութերի առաջացման վտանգի պատճառով։

Սալոր կոմպոտ դանդաղ կաթսայում

Այս խոհանոցային գաջեթի երկրպագուներին դուր կգա լիտր տարայի բաղադրատոմսը.

• 400 գ սալոր;
• 0,5 լ ջուր;
• 200 գ շաքարավազ;
• 1 դարչինի ձողիկ;

Նրանք, ովքեր չեն սիրում դարչին, կարող են այն փոխարինել վանիլով կամ ընդհանրապես առանց համեմունքների։

1. Ջուրը տաքացրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
2. Ավելացնել շաքարավազը համեմունքներով և թողնել եռալ ևս 2 րոպե։
3. Լվացված սալորը թաթախեք եռացող օշարակի մեջ և եռացրեք 3-5 րոպե։
4. Մրգերը հանում ենք բազմաբնակարանից և զգուշորեն տեղափոխում պատրաստի տարայի մեջ։
5. Եփած կափարիչով փաթաթեք և գլխիվայր հանեք «մուշտակի տակից»:

Ըստ այս բաղադրատոմսի, ձմռան համար փակվում են նաև այլ տեսակի մրգերի կոմպոտները՝ ծիրան, դեղձ, կեռաս, շլուզ և այլն։

Եզրակացություն

Սալորով կոմպոտը ձմռան համար պատրաստվում է առանց մեծ ջանքերի։ Պատրաստման գործընթացի հիմնական պայմանները՝ տարաների մաքրությունը, մրգերի մանրակրկիտ տեսակավորումը և բաղադրատոմսի պահպանումը։ Իսկ հետո ձմռան համար կտրամադրվի ոչ միայն պահածոներ, այլեւ ամառային տրամադրության մի կտոր։

Նմանատիպ գրառումներ

Առնչվող գրառումներ չկան։