Էկո Ինֆորմ - լրատվական գործակալություն. Ria վարկանիշը Երկրների վարկանիշն ըստ արտադրված ապրանքների որակի

Սնուցման հետ կապված իրավիճակը լավագույնն է Եվրոպայում. մայրցամաքի երկրների մեծ մասում արտադրանքը հասանելի է ողջ բնակչությանը, դրանց գները ցածր են և կայուն, որակը բավարար է և չի առաջացնում այնպիսի ընդհանուր հիվանդություններ, ինչպիսիք են գիրությունն ու շաքարախտը:

Աֆրիկայի և Հարավարևելյան Ասիայի ամենաաղքատ երկրներում իրավիճակը ճիշտ հակառակն է՝ սննդամթերքը սակավ է, գները՝ բարձր և անկայուն։ Եվ Ռուսաստանն ու ԱՊՀ մյուս երկրները մոտավորապես տեղ են զբաղեցրել այս երկու բևեռների միջև։ Սրանք աշխարհի 125 երկրների «Բավական լավ ուտելու համար» վարկանիշի հիմնական եզրակացություններն են, որը հրապարակել է Oxfam միջազգային միությունը՝ Օքսֆորդի սովից ազատման կոմիտեն, որը ստեղծվել է Բրիտանիայում 1942 թվականին (տե՛ս գծապատկերը էջ 1-ում):

Համախմբված վարկանիշը կազմելիս փորձագետները վերլուծել են չորս հիմնական ցուցանիշ՝ սննդի առկայություն; պարենային ապրանքների գների մակարդակը և կայունությունը. արտադրանքի որակը; դրանց ազդեցությունը հանրային առողջության վրա։ Այսպիսով, առաջին չափանիշով չափվել է թերսնման աստիճանը և թերքաշ երեխաների թիվը։ Այս ցուցանիշով լավագույն վիճակը Նիդեռլանդներում է։ Իսկ սննդի մատչելիությունն ամենավատն է Բուրունդիում, որտեղ բնակչության 67%-ը թերսնված է, իսկ երեխաների 35%-ը՝ թերքաշ: Ճիշտ է, Հնդկաստանում թերքաշ երեխաների թիվն էլ ավելի մեծ է՝ 44%, իսկ սա ամենացածր ցուցանիշն է աշխարհում։

Երկրորդ չափանիշն արտացոլում է պարենային ապրանքների գների մակարդակը և դրանց անկայունությունը։ Այստեղ առաջատարը Միացյալ Նահանգներն է, որտեղ սնունդն էժան է, իսկ գները՝ կայուն։ Այնուամենայնիվ, սննդի որակն այնքան վատ է, որ ընդհանուր առմամբ Միացյալ Նահանգները վարկանիշում զբաղեցնում է միայն 21-րդ տեղը: Զարգացած երկրներից ամենաթանկ ապրանքները գտնվում են Մեծ Բրիտանիայում, իսկ Անգոլան, պարզվեց, ամենաթանկ սննդամթերքն ու դրա համար անկայուն գներով պետությունն է։

Սննդի որակով լավագույնն է ճանաչվել Իսլանդիան, որտեղ սնունդը բազմազան է, իսկ խմելու ջուրը՝ գերազանց որակի։ Բայց քանի որ այստեղ շատ մարդիկ կան, ովքեր գեր և դիաբետիկ են, ընդհանուր առմամբ երկիրը զբաղեցրել է միայն 13-րդ տեղը: Սննդի որակով ամենավատ երկիրը Մադագասկարի Հանրապետությունն է։ Սնուցման հետ կապված առողջության արդյունքներն ամենավատն են Քուվեյթում, որտեղ բնակիչների 42%-ը գեր է, և Սաուդյան Արաբիայում, որտեղ բնակչության 18%-ը շաքարախտ ունի: Լավագույն առողջությունը, ըստ այս ցուցանիշների, Բանգլադեշի, Նեպալի և Եթովպիայի բնակիչների մոտ է. գիրություն գրեթե չկա, իսկ շաքարախտի մակարդակը ցածր է։

Բոլոր չորս չափանիշների հանրագումարի հիման վրա Նիդեռլանդների սննդային վիճակն ամենաբարենպաստն է. այս երկիրը վարկանիշում զբաղեցրել է առաջին տեղը։ Ըստ Oxfam-ի ավագ հետազոտող Դեբորա Հարդունի, Նիդեռլանդները ստեղծել է շուկա, որը թույլ կտա մարդկանց բավարար քանակությամբ սնունդ ստանալ: Գները մնում են բավականին ցածր և միևնույն ժամանակ կայուն։ Իսկ այն, ինչ մարդիկ ուտում են այս երկրում, բավականին հավասարակշռված է։ Հոլանդացիներին հաջորդում են Ֆրանսիան, Շվեյցարիան, Դանիան, Շվեդիան, Ավստրիան, Բելգիան, Իռլանդիան, Իտալիան և Պորտուգալիան։ Վարկանիշի «պոչում» են աֆրիկյան երկրները՝ Չադը, Եթովպիան, Անգոլան և Եմենը։

Ռուսաստանը կիսում է 44-րդ տեղը Ղազախստանի, Մոլդովայի, Մեքսիկայի, Չիլիի և Մալդիվների հետ։ Մեր ամենամոտ հարեւանները՝ Ուկրաինան և Էստոնիան, համապատասխանաբար 35-րդ և 25-րդ տեղում են։ Ղրղզստանը հետ է մնում՝ 65-րդ տեղում է։

Նախկին Խորհրդային Միության երկրները սննդամթերքի մատչելիության վարկանիշով առաջատարների թվում չէին, թեև նրանց ցուցանիշներն ավելի բարենպաստ են, քան, օրինակ, Ասիայի, Աֆրիկայի և Լատինական Ամերիկայի երկրների մեծ մասը։ Սննդի որակով Ռուսաստանը զգալիորեն առաջ է Հնդկաստանից և Հարավային Աֆրիկայից, իսկ ներքին շուկայում պարենային բավարարության առումով ռուսական ցուցանիշը շատ ավելի բարձր է, քան նախկին ԽՍՀՄ շատ այլ երկրների, Հնդկաստանի և ՀԱՀ-ի ցուցանիշը։ Գների կայունության առումով Բելառուսը նախկին ԽՍՀՄ երկրների շարքում իր աճով առաջ է բոլորից, իսկ կայունությամբ առաջատարը մնում է Էստոնիան։ Ռուսաստանում գներն աճում են, բայց ոչ այնքան արագ, որքան Մաքսային միության հարեւանների գները։ Սննդի որակի գնահատականը Ռուսաստանի Դաշնության ներքին շուկայում նույնպես միջին է նախկին ԽՍՀՄ այլ երկրների համեմատ։ Ընդհանուր առմամբ, պարենային իրավիճակի թե՛ այս վարկանիշը, թե՛ մյուս գնահատականները նույնն են՝ 2011 թվականի մակարդակը պահպանվում է կամ ցուցանիշները դրանից մի փոքր բարձր են։

Այսպիսով, համաձայն համաեվրոպական վիճակագրության և դրա վրա հիմնված RIA-Analystica հետազոտության, 2011 թվականին Ռուսաստանը Եվրոպայի այն քիչ երկրներից մեկն էր, որտեղ պարենային ապրանքների ներքին գներն աճեցին դանդաղ ռեժիմով։ Պարենային ապրանքների գների միջին կշռված աճը չի գերազանցել 3%-ը, մինչդեռ նախկին ԽՍՀՄ մյուս երկրներում այն ​​չի եղել 5,5%-ից ցածր, իսկ, օրինակ, Թուրքիայում և Կիպրոսում՝ 12%-ից ավելի: Մյուս կողմից, թե՛ Եվրոպայում, թե՛ նախկին ԽՍՀՄ-ում պարենային ապրանքների գների աճով առաջատարը Բելառուսն է. դրանք աճել են ավելի քան 23%-ով։ Oxfam-ի ուսումնասիրության համաձայն՝ հանրապետությունում պարենային ապրանքների գների աճը շարունակվում է, թեև 2012 թվականի համեմատ այն դանդաղել է։

Վերջերս կայացած «Ռուսաստանի ագրոհոլդինգներ-2013» ֆորումի ժամանակ մասնակիցներն ասացին, որ նման համեմատությունների ժամանակ աշխարհագրական գործոնը պետք է որոշիչ դեր խաղա։ Ռուսաստանի Դաշնության տարածքի չափը համեմատելի չէ շատ զարգացած երկրների այս ցուցանիշի հետ, և բնակչության աշխարհագրությունը նույնպես զգալիորեն տարբերվում է: Այստեղից էլ արտադրության, սպառման, սննդի որակի և գների անհավասարությունը։

«Բնական և աշխարհագրական պատճառներով նպատակահարմար է համեմատել Ռուսաստանի ագրոարդյունաբերական համալիրի ցուցանիշները չափերով և աշխարհագրությամբ համանման երկրների՝ Կանադա, Արգենտինա, Ավստրալիա, Նոր Զելանդիա»,- փորձագետ Եկատերինա Կոնդրատյուկը: Agromax գործակալությունը բացատրել է RBG-ին. - շուկան հագեցնելը, օրինակ, Հոլանդիայի կամ Դանիայի, որոնց տարածքը ավելի փոքր է, քան Մոսկվայի մարզը, իսկ բնակչության խտությունն ավելի բարձր է, շատ ավելի հեշտ և արագ է, քան Ռուսաստանի կամ Կանադայի շուկաները:

RIA վարկանիշ - 18 հուլիսի.Հին ժամանակներից մարդն իր կյանքը երկարացնելու ուղիներ է փնտրում։ Այսօր, տեխնոլոգիական առաջընթացի շնորհիվ, շատերը անմահության ճանապարհը համարում են ոչ թե մարմնի ներքին ռեսուրսների, այլ տարբեր զարգացումների արդյունքների մեջ, և ներգրավված է գիտության և տեխնիկայի օգնությունը: Այս առումով ավելանում են ուսումնասիրությունների թիվը, աճում է տարբեր դեղամիջոցների արտադրությունը։ Համաձայն IMS Health հետազոտական ​​գործակալության հրապարակած տվյալների՝ 2012 թվականին համաշխարհային դեղագործական շուկան կազմել է մոտ 1 տրիլիոն դոլար, ինչը մոտավորապես հավասար է Ռուսաստանի ՀՆԱ-ի կեսին, և այդ շուկան շարունակում է արագ աճել։ Դեղագործական շուկայի ներուժն ու նշանակությունը հսկայական է։ Ընդ որում, դեղագործական շուկայի գրեթե կեսը արտադրանքի արտահանումն է։ Որոշելու համար, թե ով է առաջատար դեր խաղում դեղորայքի համաշխարհային շուկայում, ինչպես նաև, թե ինչ տեղ է զբաղեցնում Ռուսաստանը դրանում, RIA Rating-ի փորձագետները պատրաստել են դեղագործություն արտահանող ամենախոշոր երկրների վարկանիշը 2012թ.

Դեղագործական շուկայում համաշխարհային առաջատարներ

Համաշխարհային բանկի և ՄԱԿ-ի ապրանքային առևտրի վիճակագրության տվյալների բազայի 2012 թվականի վարկանիշի հիման վրա Գերմանիան աշխարհում դեղագործական արտադրանքի առաջատար արտահանողն է՝ մոտ 67 միլիարդ ԱՄՆ դոլարի արտահանմամբ: Գերմանական դեղագործական արտադրանքի արտահանման մասնաբաժինը կազմում է երկրի արտասահմանում բոլոր քիմիական արտադրանքի մատակարարման մոտ 30%-ը, սակայն ապրանքների ընդհանուր արտահանման մեջ արտաքին առևտրի դիվերսիֆիկացված կառուցվածքի շնորհիվ այդ տեսակարար կշիռը փոքր է՝ ընդամենը 4%: Դեղագործական արտադրանքի արտադրությունը Գերմանիայում զարգանում է զարգացած երկրների բնորոշ մոդելով. մեծ նշանակություն է տրվում նոր հետազոտություններին և զարգացմանը։ Օրինակ՝ միայն 2011 թվականին այս երկրում դեղագործության ոլորտում հետազոտությունների և զարգացման համար ներդրվել է մոտ 10,5 միլիարդ եվրո։

Շվեյցարիան դեղագործական արտադրանքի արտահանմամբ երկրների վարկանիշում զբաղեցնում է երկրորդ տեղը։ Անցյալ տարի այս երկրում դեղագործական արտադրանքի արտահանումը հասել է 54 միլիարդ դոլարի, դեղագործությունը շվեյցարական արդյունաբերության անվիճելի առաջատարն է։ Շվեյցարիայի դիրքերը հատկապես ուժեղ են ջերմիջեցնող դեղամիջոցների, վիտամինների, հակաքաղցկեղային ինտերֆերոնի, ՁԻԱՀ-ի բուժման դեղամիջոցների արտադրության մեջ։ Շվեյցարիայի քիմիական արդյունաբերության բնորոշ առանձնահատկությունը հետազոտության և զարգացման վրա կատարվող ծախսերի բարձր մակարդակն է: Եկամուտից R&D ծախսերի տոկոսով շվեյցարական Hoffmann-La-Roche-ն 32%-ով երկրորդ դեղագործական ընկերությունն է աշխարհում ամերիկյան Pfizer-ից հետո (35%), իսկ հետազոտական ​​ծախսերի բացարձակ արժեքներով՝ շվեյցարական ընկերությունները։ միանշանակ առաջատար են. Յուրաքանչյուր չորրորդ շվեյցարական ֆրանկը, որը ծախսվում է հետազոտության և զարգացման և նորարարության վրա, կապված է դեղագործական արդյունաբերության հետ:

Վարկանիշի երրորդ տեղում Բելգիան է՝ 44 մլրդ դոլար դեղագործական արտահանմամբ։Երկրի նման բարձր դիրքը բացատրվում է նրանով, որ այնպիսի խոշոր ընկերությունները, ինչպիսիք են Pfizer-ը և GSK-ն, ամբողջությամբ փոխանցել են Բելգիային պատվաստանյութերի արտադրությունը, որոնք մեծամասնություն են կազմում։ երկրի դեղագործական արտադրանքի արտահանումը: Բացի այդ, Բելգիայի մասնագիտացումը կարելի է անվանել դեղագործական արտադրանքի վերաարտահանում, որը ներառում է ինչպես օրիգինալ արտադրանքի վերամշակում, այնպես էլ տեսակավորում և վերափաթեթավորում։ Դա է հաստատում նաեւ դեղագործական ապրանքների ներմուծման մեծ ծավալը։

Վարկանիշում 4-րդ տեղը զբաղեցրած Միացյալ Նահանգները, չնայած ամերիկյան դեղագործական հսկաների արտադրության լայնածավալ տեղափոխմանը այլ երկրներ, շարունակում է շատ կարևոր դեր խաղալ համաշխարհային դեղագործական առևտրի ասպարեզում։ Հաճախ այս երկիրը դեղագործական արտադրանքի արտադրության և առևտրի «թրենդսթեր» է, մենք կարող ենք նշել կլինիկական փորձարկումների երեք փուլերի ներդրումը կամ հազվագյուտ հիվանդությունների համար դեղերի արտադրության պետական ​​խթանումը: Աշխարհի 50 խոշորագույն դեղագործական ընկերություններից, ըստ Current Partnering-ի, 18-ը ամերիկյան են։

Առաջատարների հնգյակը եզրափակում է Ֆրանսիան, որը 34 միլիարդ դոլար դեղագործական արտահանմամբ եվրոպական այլ զարգացած երկրների հետ միասին մշակում և համաշխարհային շուկա է մատակարարում մեծ քանակությամբ դեղամիջոցներ, կոսմետիկա և նմանատիպ այլ ապրանքներ։

Ընդհանուր առմամբ, զարմանալի չէ, որ վարկանիշային աղյուսակի առաջին քսանյակը հիմնականում զարգացած եվրոպական երկրներն են։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ դեղագործական արտադրանքի արտադրությունը կապված է նոր դեղամիջոցների հետազոտության և մշակման համար բարձր ծախսերի հետ: Բացի այդ, դեղագործական արտադրության գործընթացն ինքնին հաճախ պահանջում է բարձր ծախսեր սարքավորումների, որակյալ անձնակազմի և այլնի համար:

Դեղագործության արտահանման վարկանիշում Ռուսաստանը զբաղեցնում է ընդամենը 36-րդ տեղը։ Ռուսական դեղագործական արտադրանքի արտահանումը համեմատաբար փոքր է (մոտ 600 մլն դոլար՝ 100 անգամ պակաս, քան Գերմանիայից)։ Միաժամանակ, 2012 թվականի արդյունքներով, երկրի դեղագործական արտադրանքի արտահանումից ստացված յուրաքանչյուր 1 դոլարին բաժին է ընկնում 21 դոլարի ներմուծում։ Սա խոսում է այն մասին, որ երկրին բացակայում է այս ոլորտում ներքին հետազոտություններն ու զարգացումները՝ դեղերի և այլ դեղագործական արտադրանքի ներքին կարիքները բավարար չափով բավարարելու համար:

Դեղորայքի «հավաքակայաններ».

Դեղագործական արտադրանքի արտահանման մասնաբաժնի առումով երկրների դիրքերը դիտարկելիս կարելի է պարզել, որ միայն փոքր թվով երկրներում դեղագործական արտադրանքի վաճառքը նշանակալի տեղ է զբաղեցնում բոլոր արտադրված ապրանքների ընդհանուր արտահանման մեջ:

Ըստ հաշվարկների՝ արտահանման մեջ դեղագործական արտադրանքի մասնաբաժնի չափով առաջին տեղը զբաղեցնում է Իռլանդիան՝ երկրի ապրանքների ընդհանուր արտահանման 23%-ի արտահանման ծավալով։ Իռլանդիան դեղագործական բազմաթիվ խոշոր արտադրողների տունն է, ինչպիսիք են Pfizer, Merck & Co., Novartis, GlaxoSmithKline և բժշկական սարքավորումների մի շարք ընկերություններ: Ընդհանուր առմամբ, այս փոքր երկրում գործում է դեղագործական արտադրության հետ կապված մոտ 150 ձեռնարկություն։ Սակայն դրանց միայն մեկ երրորդն է տեղական արտադրող: Նրանք կատարում են արտասահմանյան արտադրողների պատվերները, ինչպես նաև արտադրում են վիտամիններ, ջեներիկներ և սննդային հավելումներ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ Իռլանդիան բնութագրվում է սեփական հետազոտություններով, այս երկիրը, հանդես գալով որպես արտադրական տեղամաս, մի ​​տեսակ «դեղագործության Չինաստան» է։ Նմանատիպ օրինաչափություն նկատվում է մի շարք այլ երկրներում, օրինակ՝ Հնդկաստանում։ Հնդկական ընկերությունները մրցակցելու համար օգտագործում են տարբեր ռազմավարություններ, ինչպիսիք են՝ կենտրոնացնելով իրենց ջանքերը տարբեր տարածաշրջանային աճի շուկաների վրա, արտադրել ջեներներ և տրամադրել աութսորսինգ ծառայություններ:

Առաջատարից մեծ տարբերությամբ երկրորդ տեղը զբաղեցնում է Շվեյցարիան՝ 16% բաժնեմասով։ Քիմիական արդյունաբերությունը (և դեղագործությունը որպես դրա մաս) ավանդաբար եղել է Շվեյցարիայի կարևորագույն արդյունաբերություններից մեկը: Դրան հաջորդում է Բելգիան՝ դեղագործական արտադրանքի արտահանման 14 տոկոս մասնաբաժնով։ Շուրջ քսան միջազգային ընկերություններ ընտրել են Բելգիան՝ ստեղծելու իրենց արտադրական բազաները՝ ոչ միայն ներքին շուկան արտադրանքով ապահովելու, այլ նաև այլ երկրների շուկաները ապահովելու համար։

Դեղագործական արտադրանքի կոնկրետ արտահանում. Ռուսաստանի տխուր դիրքորոշումը

Եթե ​​դիտարկենք երկրները մեկ շնչին ընկնող դեղագործական արտադրանքի արտահանման գծով, ապա այս ցուցանիշով առաջին եռյակում կլինեն Շվեյցարիան (7,1 հազար դոլար), Իռլանդիան (6,5 հազար դոլար) և Բելգիան (4,2 հազար դոլար), ինչը նույնպես հաստատում է դրանց կարևորությունը. դեղագործական առևտուրը, արտադրանքը համաշխարհային բեմում. Միևնույն ժամանակ, ԱՄՆ-ը և Գերմանիան, ունենալով դեղագործական արտադրանքի զգալի արտահանում (համապատասխանաբար 40 և 67 մլրդ դոլար) բացարձակ մեծությամբ, լավ դիվերսիֆիկացիայի և իրենց տնտեսությունների մեծ ծավալի շնորհիվ, այս ցուցանիշով այնքան էլ բարձր դիրքեր չեն զբաղեցնում։ . Հատկանշական է, որ 4-րդ տեղը զբաղեցնում է Սինգապուրը, որը պատկանում է այսպես կոչված «արևելյան ասիական վագրերին», ինչը բնութագրում է տնտեսության սրընթաց վերելքը զարգացած երկրներին համադրելի մակարդակի վրա։ Այս երկրի ամբողջ դեղագործական արդյունաբերությունն այսօր կազմում է ընդհանուր արդյունաբերական արտադրանքի ավելի քան 16%-ը, իսկ արտահանումը 10 անգամ գերազանցում է Ռուսաստանինը։

Արտահանման վրա կենտրոնացած լինելու շնորհիվ Սլովենիան մեկ շնչին ընկնող դեղագործական արտադրանքի արտահանման մեջ զբաղեցնում է հինգերորդ տեղը։ Սլովենիայի առաջատար դեղագործական KRKA դեղագործական ընկերությունը Եվրոպայի խոշորագույն ջեներիկ դեղամիջոցների ընկերություններից է և արտադրանք է մատակարարում աշխարհի բազմաթիվ երկրներին: Ընկերությունը արագորեն վերածվեց Արևելյան Եվրոպայի շուկայում նշանակալի խաղացողի՝ մի շարք հաջող ձեռքբերումների միջոցով: Սլովենիայի դեղագործական արտադրանքի հիմնական արտաքին շուկաներն են Խորվաթիան, Լեհաստանը և Ռուսաստանը: Համեմատության համար նշենք, որ ռուսական դեղագործական արտադրանքի արտահանումը մեկ շնչի հաշվով (գրեթե 4,5 դոլար) 300 անգամ պակաս է Սլովենիայից և 1600 անգամ ավելի քիչ, քան Շվեյցարիայից:

Ռուսական դեղագործական արտադրանքի արտահանման մասնաբաժինը ապրանքների ընդհանուր արտահանման մեջ նույնպես ցածր է՝ ընդամենը 0,1%, ինչը ընդհանուր առմամբ զարմանալի չէ։ Ռուսական դեղագործական արդյունաբերությունը զարգացնելու, ներառյալ արտահանման մասնաբաժինը մեծացնելու համար, անհրաժեշտ է գտնել զարգացած արևմտյան և զարգացող արևելյան երկրների դեղագործական արտադրության մոդելների համադրություն: Կարող է իմաստ ունենալ արտասահմանյան խոշոր ընկերությունների համար ռուսական արտադրական հզորություններ տրամադրել, ավելի մեծ մասշտաբով գեներիկներ արտադրել և միևնույն ժամանակ ավելացնել հետազոտությունների և նորարարությունների վրա ծախսերը: Սա, ի վերջո, թույլ կտա ռուսական դեղագործական արդյունաբերությանը մրցակցել եվրոպական շուկայում, բայց միայն այն հատվածներում, որոնցից մենք դեռ անհույս հետ չենք:

Oxfam-ը՝ Սովածների օգնության միջազգային կոմիտեն, ամեն տարի հրապարակում է երկրների վարկանիշը սննդի որակի և մատչելիության առումով. 2013 թվականի արդյունքներով Ռուսաստանը այս վարկանիշում 125 հնարավորից զբաղեցրել է 44-րդ հորիզոնականը։

Մեր կողքին են գտնվում Ղազախստանը, Մոլդովան, Մեքսիկան, Չիլին և Մալդիվները։ Սննդի առկայության հետ կապված ամենավատը Բուրունդիում է: Դե, իսկ այն մասին, թե որտեղ է բոլորին հասանելի որակյալ սնունդը, կիմանաք մեր այսօրվա լավագույն տասնյակից, որը ներառում է վարկանիշի առաջատարներին։

10. Պորտուգալիա

Պորտուգալացիները չեն չարաշահում տեղական հիանալի նավահանգիստը՝ նախընտրելով բանջարեղենը, անյուղ միսը և հացահատիկային ապրանքները։ Այս երկրում որակյալ արտադրանքը հասանելի է բնակչության գրեթե 100%-ին:

9. Իտալիա

Իտալական խոհանոցը հարուստ է բանջարեղենով, ծովամթերքով, մրգերով, որոնք բավականին մատչելի են։ Հայտնի իտալական մակարոնեղենը նույնպես դասակարգվել է որպես առողջ և որակյալ ապրանք, քանի որ Իտալիայում մակարոնեղենը պատրաստվում է միայն ամբողջական ալյուրից՝ առանց հավելումների։

8. Իռլանդիա

«Զմրուխտ կղզու» բնակիչներն իրենց սեղանին ունեն բարձրորակ կաթնամթերք, հացաբուլկեղեն և տեղական արտադրության բանջարեղեն։ Սնունդը հասանելի է Իռլանդիայի քաղաքացիների ճնշող մեծամասնությանը:

7. Բելգիա

Բելգիացիները Եվրոպայի ամենահարուստ ազգերից են։ Ուստի զարմանալի չէ, որ երկրի քաղաքացիները կարող են իրենց թույլ տալ որակյալ սնունդ։ Ի դեպ, Բելգիայում սննդամթերքի գները ոչ մի կերպ ցածր չեն։

6. Ավստրիա

Ավստրիական սննդամթերքը գերազանց որակի է։ Դե, իսկ երկրի քաղաքացիների աշխատավարձերի և սննդամթերքի գների հարաբերակցությունը ավստրիացիներին թույլ է տալիս ճիշտ սնվել՝ ամեն օր թարմ ու առողջարար ուտելիքներ ուտելով։

5. Շվեդիա

Փորձագետները նշում են սկանդինավյան այս երկրի բարենպաստ էկոլոգիան, որը հնարավորություն է տալիս ձեռք բերել բարձրորակ կաթնամթերք, հացահատիկ, բանջարեղեն և մրգեր։ Սննդի գները պահպանվում են կայուն տնտեսության շնորհիվ, իսկ սննդի որակը երաշխավորում է շվեդների հավատարմությունը առողջ ապրելակերպին:

4. Դանիա

Դանիայում պարենային իրավիճակը շատ նման է շվեդական պատկերին. Հարկ է նշել միայն սննդակարգի մի քանի տարբերություն. Եթե ​​Շվեդիայում ազգային կերակրատեսակների առյուծի բաժինը ձուկն է, ապա դանիացիներն ավելի շատ են տրամադրված մսի, կաթնամթերքի և հացահատիկի նկատմամբ։

3. Շվեյցարիա

Շվեյցարական արտադրանքի բարձր որակը առանձին ապացույց չի պահանջում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ Շվեյցարիայում սննդի արժեքը հաճախ բարձր է եվրոպական միջինից, քաղաքացիների աշխատավարձերը թույլ են տալիս գնել գրեթե ցանկացած մթերք առանց սահմանափակումների։

2. Ֆրանսիա

Ֆրանսիացիներն ավանդաբար հավատարիմ են առողջ սննդակարգին։ Գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք կարող է իրեն թույլ տալ բարձրորակ տեղական արտադրանք՝ ձուկ, բանջարեղեն, ձավարեղեն, պանիր։ Շատ է խոսվել ֆրանսիական հայտնի գինիների օգտակարության մասին:

1. Նիդեռլանդներ

Այս երկիրը վարկանիշում առաջին տեղն է զբաղեցրել բոլոր չորս չափանիշների հանրագումարով՝ սննդի առկայություն և որակ, սննդի ազդեցությունն ազգի առողջության վրա և սննդամթերքի գների մակարդակով։ Մասնագետները նշել են, որ հոլանդացիները ստանում են կատարյալ հավասարակշռված դիետա՝ անընդհատ ցածր գնով։

Հետազոտողները յուրաքանչյուր երկիր գնահատել են ըստ մի քանի ցուցանիշների՝ արտադրանքի որակը, բնակիչների ճաշացանկերի բազմազանությունը, սննդի առկայությունը և արժեքը, սննդի օգտակարությունը, ինչպես նաև երկրի բնակիչների ֆիզիկական վիճակը, նրանց թերսնման աստիճանը կամ գիրություն.

Ամենաբարձր որակի սնունդը Իսլանդիայում է, այն զբաղեցրել է առաջին տեղը սննդամթերքի բազմազանության, դրա որակի և ջրի անվտանգության համար։ Հենց միայն նրա բնակիչների շրջանում տարածված գիրության մակարդակն է երկիրը տեղափոխել 13-րդ հորիզոնական։ Ճիշտ այնպես, ինչպես ԱՄՆ-ում, որտեղ, սկզբունքորեն, սնունդը մատչելի է, գները կայուն են, իսկ որակից դժգոհությունները քիչ են։ Այնուամենայնիվ, երկիրը չկարողացավ ընդգրկվել լավագույն 20-յակում՝ շաքարախտով և գիրությամբ տառապող բազմաթիվ բնակիչների պատճառով: Այս ցուցանիշով ԱՄՆ-ը Մեքսիկայի, Հորդանանի, Սաուդյան Արաբիայի և Քուվեյթի հետ զբաղեցրել է առաջին տեղերից մեկը։

Գլխավոր վարկանիշը գլխավորել է Հոլանդիան. Երկիրը շրջանցել է անգամ Ֆրանսիային, որտեղ նրանք միշտ գիտեին և սիրում էին լավ սնվել, իսկ ճաշատեսակները նրբաճաշակ զարդարված էին։ Ո՞րն է գաղտնիքը։ Նախ, բոլոր գործոնների լավ հավասարակշռությամբ, ներառյալ սննդի որակը, դրա արժեքը և մատչելիությունը, մարդիկ ինչ են ընտրում իրենց ամենօրյա կերակուրների համար, երկրում քանի հոգի է գեր և դիաբետիկ…

Նիդեռլանդներն ունի այս բոլոր ցուցանիշները, գուցե ոչ լավագույնը, օրինակ՝ Իսլանդիան սննդի որակով շրջանցում է երկիրը, իսկ ամենաառողջ բնակչությունը Կամբոջայում, Բանգլադեշում և Նեպալում է։ Մյուս կողմից, Հոլանդիայի գաստրոնոմիական իրավիճակի ընդհանուր պատկերն ավելի լավ է թվացել Oxfam-ի փորձագետներին։

Հետաքրքիր է, որ վարկանիշի առաջին 20 երկրները բոլորը եվրոպացիներ են (բացառությամբ Ավստրալիայի): Մեծ Բրիտանիան հազիվ կարողացավ մտնել թոփ-20, փաստն այն է, որ բրիտանացիներին հետապնդում են սննդամթերքի անկայուն և բավականին բարձր գները՝ դարձնելով այն ավելի քիչ մատչելի։

AiF.ru-ն որոշել է պարզել, թե ինչպես են սնվում հոլանդացիները և ինչու են նրանք զբաղեցրել առաջին տեղը սննդամթերքի մատչելիության վարկանիշում։

Սենդվիչներ - ընդմիշտ

Յուրաքանչյուր ոք, ով գոնե մի փոքր ապրել է Հոլանդիայում, նշում է նրա բնակիչների հատուկ նախասիրությունը սենդվիչների, սենդվիչների և հացի բոլոր տեսակի համադրությունների հետ մեկ այլ բանի հետ (ձուկ, պանիր, պաշտետ): Հոլանդացիները օրը սկսում են սենդվիչով, նրանց հետ տանում են նաև ճաշի։ Սենդվիչներ պատրաստվում են ինչպես պարզ (հացի վրա մի կտոր պանիր դնել), այնպես էլ բարդ բազմաշերտ։ Ընդհանրապես տպավորություն է ստեղծվում, որ Նիդեռլանդները տաք սենդվիչի երկիր է։ Դրանք շատ են, և բոլորն էլ տարբեր են ու հետաքրքիր: Սովորական են նաև տապակած ձվերով սենդվիչներ:

Պանիր

Հոլանդիան հայտնի է նրանցով։ Էդամ, հոլանդական, Լեյդեն, Գաուդա, ոչխարի և այծի պանիրներ, տարբեր հավելումներով (պեստո, պղպեղ, համեմունքներով), կաթնամթերք, դիետիկ... Նիդեռլանդների բնակիչները շատ են սիրում իրենց պանիրները, ուտում են դրանք միայնակ, ինչպես նաև տարբեր ճաշատեսակների մի մասը, լավ, հացով, ինչպես առանց դրա:

Տաք ուտեստներ

Այնպես է ստացվել, որ հոլանդացիները տաք սնունդ են ուտում հիմնականում երեկոյան՝ աշխատանքից հետո։ Անպայման ունեցեք մսային կամ ձկան ուտեստ՝ դրոշմակնիքի հետ միասին՝ բանջարեղենային խյուս: Այս խյուսը Հոլանդիայում սենդվիչներից հետո երկրորդ ամենահայտնի ուտեստն է։ Միս - կարող է լինել բազմազան, բայց կարտոֆիլի պյուրեը գրեթե միշտ մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած բանջարեղենի ավելացումով (թթու կաղամբ, հազար կամ թարմ կաղամբ, գազար, բրոկկոլի և այլն): Կարտոֆիլն ու բանջարեղենը եփում են առանձին, իսկ հետո տրորում մեկ խյուսի մեջ։ Նամականիշը ավանդաբար մատուցվում է մեր նրբերշիկների ձևով խաշած մի կտոր երշիկի հետ:

Հոլանդացիները հազվադեպ են ուտում ապուրներ, ամենահայտնին և սիրվածը սիսեռով ապուրն է՝ բեկոնի և այլ ապխտած միսերի ավելացմամբ։ Այն պետք է շատ հաստ լինի, որպեսզի գդալը կանգնի։

Ձուկ և ծովամթերք

Նիդեռլանդները ծովային երկիր է, ուստի նրա բնակիչների սննդակարգի տարբերակիչ հատկանիշներից մեկը հյուսիսային ձուկն է։ Առաջին հերթին՝ ծովատառեխ, երկիրը նույնիսկ հատուկ տոն ունի՝ այն օրը, երբ թագուհին փորձում է նոր սեզոնի թարմ թթու ծովատառեխը: Հոլանդիայում այն ​​վաճառվում է ամեն անկյունում՝ սա հատուկ հոլանդական արագ սնունդ է: Վաճառվում է կեղևավորված, հաճախ սոխով։ Շատ տարածված է փափուկ հացով սենդվիչը ծովատառեխով և թակած սոխով:
Բացի ծովատառեխից, հոլանդացիներին հասանելի են նաև այլ թարմ և աղած ձուկ, տարբեր ծովամթերքներ, որոնցից ամենահայտնին միդիան և ծովախեցգետինն է: Եփում են կրեմի մեջ կամ տապակվում։

առատաձեռն ձեռքով

Նիդեռլանդները հայտնի է իր առատաձեռնությամբ։ Եթե ​​մի կտոր հաց, ապա մի կտոր, եթե մի կտոր միս, ապա այն շատ հաստ է: Տապակած կարտոֆիլի մի մասը փողոցում - սլայդով:

Ի դեպ, կարտոֆիլի մասին. Հոլանդացիներն այն շատ են սիրում, տրորում են այն, ինչպես նաև խորը տապակում և ճռճռում ճաշի ժամանակ:

Այսպիսով, հոլանդացիների ամենօրյա ճաշացանկը, թեև այն բազմազան է, սակայն նրանց խոհանոցում առանձնահատուկ նրբություններ չկան։ Ամեն ինչ բավականին պարզ է. Թերևս ամեն ինչ շատ ավելի լավ ապրանքների, լավ արագ սննդի, մատչելի գների և, իհարկե, թարմ ծովային ձկների մասին է, որոնք իսկապես շատ են այստեղ:

Ռուսաստանն ու Ղազախստանը սննդամթերքի որակով աշխարհում զբաղեցրել են 44-րդ (Բելառուսը՝ 57-րդ) տեղը՝ 10 դիրք զիջելով Ուկրաինային։ Oxfam կոնցեռնի կողմից անցկացված հետազոտությանը մասնակցել է աշխարհի շուրջ 125 երկիր, որոնցից Ռուսաստանը զբաղեցրել է 44-րդ տեղը, Ուկրաինան՝ 33-րդը, իսկ օրգանական արտադրանք արտադրող եվրոպական երկրները (Նիդեռլանդներ, Ֆրանսիա, Շվեյցարիա, Դանիա, Ավստրիա)։

«Մենք դեռ չենք սովորել, թե ինչպես վարվել սննդի առատության մեջ», - ասում է դիետոլոգ Ելենա Սոլոմատինան:
Նրա խոսքով, մեր բնակչության մեծ մասը դեռ չի ձերբազատվել սպառողական հին սովորություններից։ «Որոշ ապրանքներ նախկինում անհասանելի էին և պահվում էին տոների համար։ Որպես կանոն, դա ամենաառողջ սնունդը չէր՝ բոլոր տեսակի ցողունները, մայոնեզը, երշիկեղենը, գազավորված ըմպելիքները... Եվ համարվում էր, որ ամենաբարձր որակն արտադրվում է դրսում։ Մի անգամ այդպես էր. Այդ ժամանակից ի վեր շատ բան է փոխվել, բայց մարդիկ դեռ ընտրություն են կատարում այս ապրանքների օգտին»,- ասաց փորձագետը։ Եվ նա հավելեց, որ այստեղ կարևոր դեր է խաղում մարքեթինգը. մարդիկ «փչում են» վառ փաթեթավորման և ճանաչելի ապրանքանիշերի վրա:

Սպառողների հնացած սովորությունները և ներմուծման նկատմամբ անառողջ սերը մեր սննդի հիմնական խնդիրներն են

Եվ վերջում եկանք այն եզրակացության, որ միջին ներքին սպառողը հազվադեպ է մտածում սեփականի մասին՝ ընտրելով ավելի վնասակար ապրանքներ, ասում է Սոլոմատինան։ Ի վերջո, նման սնուցման բացասական հետևանքները անմիջապես չեն ի հայտ գալիս։ «Մենք դեռ չենք սովորել, թե ինչպես պետք է ուշադրություն դարձնել պիտակների վրա ապրանքների բաղադրությանը»,- դժգոհում է նա։
Բայց, այնուամենայնիվ, իրավիճակը փոխվում է կյանքի որակի բարձրացմանը զուգընթաց։ Այո, և մենք կամաց-կամաց, բայց սկսեցինք ազատվել սննդի կարծրատիպերից: Ավելի ու ավելի շատ երիտասարդներ, ովքեր չգիտեն, թե ինչ դեֆիցիտ է գնում խանութներ։ Իսկ գնումների ընտրությանը այլ կերպ են վերաբերվում։ Այսպիսով, ապագա համանման վարկանիշներում ԱՊՀ երկրների տեղն ամենայն հավանականությամբ ավելի բարձր կլինի։

Ո՞վ է այսօր սոված:

Վերջին թվերը ցույց են տալիս, որ 840 միլիոն մարդ ամեն օր քաղցած է մնում՝ չնայած այն բանին, որ բավարար սնունդ ունի սովածներին կերակրելու համար:

Սովի պատճառները ներառում են ներդրումների բացակայությունը.

• զարգացող երկրներում ենթակառուցվածքների մեջ
• փոքր տնտեսություններին,
• անվտանգություն, առևտրային համաձայնագրերի արգելում,

Ինչպես նաև կենսավառելիքները, որոնք բերքը սննդից դեպի վառելիք են շեղում և դրա ազդեցությունը կլիմայի փոփոխության վրա:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ դա կարող է մինչև 2050 թվականը մեծացնել սովի վտանգի տակ գտնվող մարդկանց թիվը 20-50 տոկոսով:
«Այս ցուցանիշը բավականին հստակ ցույց է տալիս, որ չնայած աշխարհում բավականաչափ սնունդ կա, մենք դեռևս չենք կարողանում կերակրել բոլորին աշխարհի բոլոր երկրներում», - ասում է Oxfam-ի ավագ գիտաշխատող Դեբորա Հարդունը:
«Եթե մենք ունենայինք հարստության և ռեսուրսների և հատկապես սննդի ավելի հավասարաչափ բաշխում, դա խնդիր չէր լինի», - ավելացրեց նա:

Oxfam-ի վարկանիշը հիմնված է 2013 թվականի հոկտեմբեր-դեկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում հավաքագրված տվյալների վրա՝ օգտագործելով Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության, Պարենի և գյուղատնտեսության հիմնադրամի, Աշխատանքի միջազգային կազմակերպության և այլ միջազգային կազմակերպությունների վերջին տեղեկատվությունը:
Զեկույցը խաչաձեւ հատված է, որը հիմնված է քանակական գործոնների վրա տարբեր երկրների հարաբերական տարբերությունների վրա: Բայց Հարդունն ասաց, որ դա ամբողջական պատկերը չէ: