Hogyan esznek az emberek a rovarokat? Tizenkét legfinomabb rovarétel

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének szakértői egyetértettek a tudósok azon véleményével, miszerint rá kell venni az embereket, hogy hús helyett rovarokat egyenek. Először is, a tücskökben és a szöcskékben annyi fehérje van, mint egy darab steak húsban. Másodszor, termesztésük sokkal olcsóbb és kevesebb helyet igényel.

A szakértők megjegyzik, hogy körülbelül 1400 rovarfaj ehető az ember számára. 36 afrikai, 29 ázsiai és 23 északi és Dél Amerika. Ezenkívül egyes államokban a rovarokat finomságnak tekintik, másokban a rovarok a napi étrend részét képezik.

Lássuk, mit kínálnak nekünk:

Eszik: Ázsiában és az USA egyes részein
Íze olyan, mint a spárga
Főzési mód: Forraljuk vagy sütjük, mint a garnélarákot

Darázslárvák

Egyél: Japánban
Íz: Édes és ropogós
Főzési mód: -val szója szószés cukor

skorpiók

Egyél: Vietnamban, Thaiföldön, Kínában
Íze rák vagy garnélarák
Főzési mód: nyársra, olajban kisütve

vörös hangyák

Egyél: Thaiföldön
Citrom ízű
Főzési mód: salátákhoz adjuk

hernyók

Egyél: Botswanában, Dél-Afrika, Zimbabwe
Íz: olajos
Főzési mód: szárítva vagy füstölve, szósszal tálaljuk

A Prionoplus reticularis hosszúszarvú bogár lárvái

Egyél: Új-Zélandon
Íze olyan, mint a mogyoróvaj
Főzési mód: nyersen fogyasztva

Egyél: Vietnamban, Kínában, Koreában
Íze olyan, mint a szárított garnélarák

tarantulák

Egyél: Kambodzsában és Venezuelában
Olyan az íze, mint a rák
Elkészítési mód: olajban kisütjük sóval és cukorral

szitakötők

Egyél: Indonéziában
Olyan az íze, mint a rák
Főzési mód: főzve vagy sütve

Egyél: Mexikóban
Fahéj ízű
Főzési mód: chilivel őrölve vagy ilyenek töltelékeként

Pálmazsizsik:

Egyél: Nigériában, Pápua Új-Guineában, Malajziában
Nyersen olyan, mint a kókusz, főzve olyan, mint a szalonna
Főzési mód: nyersen vagy nyárson sütve

Egyél: be Nyugat-Afrika, Ausztrália, Dél-Amerika egyes részei
Sárgarépa íze van
Főzési mód: sütve

Szöcskék

Egyél: Mexikóban
Íz: sós és fűszeres
Főzési mód: chilivel és lime-mal sütve

Hangya tojás

Egyél: Mexikóban
Íz: olajos és diós
Főzési mód: vajban főzve vagy sütve, általában tacoban fogyasztják

vízibogarak

Egyél: Thaiföld

Főzési mód: Thaiföldön például a sült vízibogarakat kedvelik.

Úgy tartják, hogy a skorpió íze nagyon hasonlít a rákokhoz, a főtt vízibogarak nem különböztethetők meg a tengeri herkentyűktől, a madagaszkári csótányok olyanok, mint a sonka, a hangyák kellemesen finom savanyú ízűek, a sózott szárított sáska és szöcske pedig kiváló falat a sörhöz.

És nem csak az egzotikus ázsiai konyha hívei gondolják így, ahol gyakran a lakosság szegénysége vagy a kialakult hagyományok miatt a legtöbb helyi lakos napi étrendje a rovarevés, egyáltalán nem. Európában és Amerikában is meglehetősen divatosnak, modernnek és keresettnek tartják ezeket a finomságokat. Hiszen az a probléma, hogy az asztalainkon a drága húst valami megfizethetőbbre cseréljük, egyre inkább felbukkan, és meglehetősen érezhetően.

Tehát Németországban vannak speciális éttermek, amelyek rovarokból készült ételeket tartalmaznak az étlapjukban. Az Egyesült Államokban rendszeresen rovarvacsorákat rendeznek a divatos létesítmények (például a híres Travel Club) látogatói számára.

Hallottál már a casu marzuról? Hát persze, mert ez a leghíresebb olasz lárvás sajt (mellesleg afrodiziákum is)! Hollandiában ma még csúcstechnológiás tenyésztelepek is vannak táplálék rovarok ahol bulikat tartanak frissítőkkel. A közelmúltban egy egész szakácskönyvet is kiadtak a "rovarevésről" kulináris szaktekintélyek és kiváló tudósok bevonásával, akik azt szorgalmazzák. egészséges életmódélet.

Nos, sikerült rávenni, hogy próbálkozz? Mindenesetre úgy gondoljuk, hogy legalább sokaknak lesz érdekes megismerkedni a rovarételek hagyományaival, receptjeivel. Végül is ezek az ízeltlábúak a világ több száz országában több százezer ember táplálkozásának alapját képezik. Szóval, mit főznek a világon bogarakból és pókokból?

Történt ugyanis, hogy az entomofág hagyományai leginkább az ázsiai konyhában honosodtak meg. Valószínűleg a helyi állatvilág szűkössége miatt. Még az ókorban is aligha cserélt volna egy igénytelen európai egy jól táplált nyulat vagy egy kövér kapót (igen, még sült galambot vagy patkányt is) a legszebb sáskákból vagy szöcskékből álló ételre. És Ázsiában semmi - esznek, és még dicsérik is. És nem csak a sáskák, hiszen ma körülbelül másfél ezer ízeltlábúfaj tekinthető ehetőnek: szitakötők, úszóbogarak, skorpiók, bambuszférgek, hangyák, tarantulák, különféle lárvák ...

Tehát a főételektől az Ön figyelmébe ajánljuk:

quiche piték és rovarokkal töltött palacsinták, valamint lárvával töltött pizzák;
sütemények és zsemlék sáskákkal;
tésztában sütve vagy egyszerűen semmi nélkül pókok és szöcskék;
hangya tojásleves;
párolt vagy grillezett skorpiók;
szeletek földigilisztákból;
cukorral és szójaszósszal főzött méh- és darázslárvák;
füstölt hernyók;
bármely rovarból készült pástétom fűszerekkel és fehérborral;
lisztféreg és zöldségpörkölt;
sajt légylárvákkal;
shish kebab a márnabogár lárváiból.

És ez nem a tizedik, de még csak nem is a századik része a rovarrecepteknek, egyszerűen nincs értelme mindent felsorolni. Sokak számára ez az öröm ázsiai országok nem csak éttermekben és kávézókban próbálhatja ki, hanem szó szerint mindenhol - a strandon, az utcai árusoknál, a piacon. Azonban nem csak az ázsiaiakban: ugyanaz a lárvás sajt a szárd kulináris szakemberek találmánya, sőt hivatalosan a kulturális öröksége.

Desszert

Sokan nem hiszik el, de a helyi kézművesek még azt is megtanulták, hogyan kell rovarokból desszerteket készíteni! Emlékezz azonban a Bibliára – még maga Keresztelő János is evett sáskákat vadmézzel. Kortársaink sem maradnak le. Mit szólnál például a csokoládéval bevont hangyához, lisztkukac- és rumos fagylalthoz, cukorbevonatos szitakötőkhöz, sötétbogár-lárvák csokoládépralinéhoz, földdarázs rizskekszet, skorpiócukorkák és tücsökcsokis mogyorós keksz?

Mindezek a desszertek meglehetősen gyakoriak sok országban, és nagy a kereslet. Azt mondják, hogy nagyon finom és egészséges - az ilyen édességek erősítik immunrendszerés energetizálni. Ezenkívül szokatlannak tűnnek, és minden bizonnyal fényponttá válnak. ünnepi asztal. Sőt, nem csak egzotikus helyeken, a távoli Balin és valahol máshol, hanem az európaiak szerint meglehetősen hagyományos Japánban is ki lehet próbálni őket.

Reméljük, hogy a cikk elolvasása után meg van győződve arról, hogy a bogár nem olyan szörnyű, mint ahogy néha festik ... a szakácskönyvekben.

A világ számos kultúrájában a rovarok, fehérjében gazdag élelmiszerek a napi étrend fontos részét képezik. És most Európában vannak olyan éttermek, amelyek rovarokból készült ételeket szolgálnak fel.

De Kínában mindenhol látni sült sáskát, amit fapálcákon árulnak.

De a kínaiak kevésbé finnyásak. Még a nyárson sült skorpiókat is felszívják. Végül is az íz a minden...

A kínaiak humorosan beszélnek gasztronómiai ízlésükről: "Mindent eszünk, ami repül, kivéve a repülőt, mindent, aminek négy lába van, kivéve az asztalt és a székeket." Természetesen Kína a rovarok használatában megelőzi a többit. Sok étterem kizárólag rovarokból készült ételekre specializálódott.

Sok emberben már a gondolat is erős undort válthat ki, hogy megeszik ezt a lárvahegyet.

Szeretnél főétkezései között falatozni? Hogy tetszik egy ilyen rántott, rántott pók? A kambodzsaiak nagyon szeretik.

És ha Mexikóban egyszerűen egy utcai árus bódéjából lehet rántott rovarokat vásárolni, akkor más nyugati országokban az ilyen ételek inkább egy drága éttermekben felszolgált csemege. Például az Explorers Club New York-i étterme évente fogadást ad, amelyen rovarételeket szolgálnak fel.

A világ különböző részein sokan valódi katasztrófának tekintik a sáskákat. De nem a mexikóiak. Mexikóban, főleg annak déli vidékein a mindenféle tortilla mellett kovásztalan süteményekbe csomagolt sült sáskákat is találunk.

De nem minden tudós tartja annyira elkerülhetetlennek a közelgő fenyegetést. Például Arnold van Heijs már a rovarok jövő embereinek táplálékként való felhasználásának lehetőségeit tanulmányozva próbál megoldást találni a problémára. És azt kell mondanunk, hogy nagy véleménye van arról, hogy milyen kilátások vannak arra, hogy szokásos étlapunkat a bolygó legáltalánosabb élőlényosztályának képviselőitől származó ételekkel töltsük fel. Henk van Gurp séf segíti a holland professzort abban, hogy az ötletet a tömegekhez eljuttassa, aki rovaros ételek receptjeit fejleszti. Speciális mesterkurzusokat is tart, ahol megtanítja azokat a különös, szokatlan ételeket készíteni, akik szeretnének főzni, de a legérdekesebb talán nem a főzés, hanem a finomságok utólagos kóstolása.

Egy holland tudós elképzelése, aki a különféle pókbogarakat próbálja áthelyezni az izgalmakra vágyóknak szánt finomságok kategóriájából a népszerű és megfizethető ételek kategóriájába, egyáltalán nem azon alapul. üres hely. Az a tény, hogy a rovarok teljes körű fehérje- és nyomelemforrások lehetnek, annyira szükséges emberi test, mondta Vincent Holt angol utazó. Miért nem eszünk rovarokat című könyvében? (1885) azt javasolta, hogy az olvasók bogarak, hernyók és lepkék segítségével változatosszák szokásos étrendjüket. És tényleg, miért ne? Itt van a hozzávetőleges fehérje- és zsírtartalom különféle típusok ehető rovarok (100 grammonként): trágyabogarak - 17,2 g és 3,8 g; élő hernyókban - 14,2 g és 1,2 g; szöcske - 20,6 g és 6,1 g; termeszek - 14,2 g és 2,2 g; méhek 13,4 g és 1,4 g.

Összehasonlításképpen: egy azonos súlyú marhahús 23,5 g fehérjét és 21,2 g zsírt tartalmaz. A rovarételek megjelenése mellett szól az is, hogy a fehérjék és zsírok ilyen előnyös aránya mellett kitint is tartalmaz a rovartáp. Egy a sok közül hasznos tulajdonságait- segít a szervezet tisztításában. A kitin a kitozán előállításának alapja, amely számos testsúlycsökkentő termék szerves részét képezi. A kitozánnak számos más hasznos tulajdonsága is van, de vissza a rovarainkhoz. Annyira hasznosak, hogy a japán tudósok 2010 júliusában a Brémában tartott Űrkutatási Kongresszuson bemutatták az űrhajósok új étrendjét. Ahogy valószínűleg sejtette, rovarokat is tartalmaz. A sült lárvák vagy a hangyás fagylalt láttán egyébként Európa vagy mondjuk Anglia átlaglakóira jellemző undort Ázsia, Afrika és Ausztrália számos országának őslakosai egyáltalán nem osztják.

Számukra ezek az ételek csak egy újabb nassolási módot jelentenek. Mintegy száz államban ma már nem tűnik szokatlannak a rovarevés. Thaiföldön például már ipari méretekben folyik a rovartenyésztés. Hiszen ez sokkal kevésbé költséges és fáradságos elfoglaltság, mint például a sertés- és csirkenevelés. Nincs szükség nagy területek, és a rovarok mérhetetlenül kevesebbet esznek. Egyes előrejelzések szerint a rovarfarmok lesznek hamarosan az ország fő élelmiszertermelői. Nos, mi vagyunk? A tudomány mintegy egymillió rovarfajt ismer. Egyes tudósok szerint ismeretlen – még inkább.

Ebből a millióból körülbelül 1400 ehető faj van, de még ez is sok. Lehetséges, hogy az ilyen ételek szokatlan természete és a jelentős undor miatt ez a kimeríthetetlen Ebben a pillanatban, egy forrás tápanyagok- nem nekünk? Ennek ellenére szerintem nem. Végül is, ha az előnyök nyilvánvalóak... Példa erre a spanyol légy, amely korábban népszerű volt Franciaországban, és nem csak afrodiziákum, hanem egy kőris légy is. A nagy francia forradalom korában egyetlen szenvedély lángra lobbantására tervezett ital sem nélkülözhette ezt az összetevőt. Igen, és a divat hozzájárul a rovarevés népszerűsítéséhez. Például az európai országokban találhatunk olyan éttermeket, amelyek csak az ilyen finomságokra specializálódtak. És az ilyen létesítmények látogatása divatossá válik. Az első mintához leggyakrabban olyan edényeket választanak, ahol rovarokat használnak töltelékként, amely nem látható a neofita számára. Például egy tücsköt csokoládémázzal a szájába tenni valamivel könnyebb, mint egy sült csótányt.

Egy külföldi cég sült hangyák eladása mellett döntött.
De nem egyszerű, hanem óriási kolumbiai hangyák, amelyek hossza eléri a 2 centimétert.
Ennek a finomságnak az ára 20 dollár.

És itt van még néhány lehetőség...

Az éhséggel fenyegető helyzetekben lehetetlen megfeledkezni az úgynevezett nem hagyományos élelmiszerekről. Ostobaság éhezésre ítélni magát csak azért, mert a körülöttünk lévő ételek szokatlan megjelenésűek, ízűek és illatúak. Megengedheti magának, hogy undorodva ráncolja a homlokát egy almából kimászó féreg láttán, de csak otthon, és nem vészhelyzetben. Itt, ha túl akarod élni, jobb, ha megszabadulsz a régi szokásoktól, például az undortól. És minél hamarabb, annál jobb az egészségnek. Ezért ha ilyen, finoman szólva szorult helyzetben férges alma került az áldozat kezébe, ne dobja ki, hanem éppen ellenkezőleg, egyen. teljesen, az utolsó csontig, sőt még egy kukacot is, bocsánat, mindenképpen fogd meg és egyél, mert kalóriadúsabb, mint maga az alma. És ez több mint helyes lesz. Őseink, akik a saját létükért folytatott küzdelem kegyetlen körülményei között éltek, szilárdan megragadták ezt az íratlan törvényt. Az étlapjuk a választékot tekintve sokkal gazdagabb volt, mint a miénk. Mindent megettek. Nos, mondjuk szinte mindent.

Nem a legrosszabb étrend állhat össze: kerti és szőlő csigák, meztelen csigák, föld- és fakukacok, sima bőrűek, azaz szőrtől és kitintől mentesek, földben és fában élő hernyók, kabócák, bogarak és lárváik, valamint szitakötő lárvák, valamint maguk a szitakötők, mászó és repülő hangyák és más rovarok. A vízben ehető tóhéjakat, árpahéjakat, vízibogarakat és egyéb vízi rovarokat gyűjthet.

A közelmúltban a szárított és lisztté őrölt, világi gondoktól visszavonuló szöcskét a remeték használták kenyérsütésre, zabkása készítésére. Tehát ha valamelyik könyvben találkozik a „remeték bogyókat, gombákat és sáskákat ettek a remeték” kifejezéssel, tudja, hogy a szentatyák nem kis étvággyal fogyasztották a szöcskét. És mellesleg bölcsen jártak el, mert 100 g szöcskéből készült ételmassza 225 kalóriát „húz” – csak valamivel kevesebbet, mint kenyér. És 100 g sült termeszek - 560 kalória!

Sok sivatagban élő nép tisztelte a sáskákat egy finomságért. A kínaiak szívesen esznek szárított pókokat. A japánok, akik nem élnek túl sok éhséget, szitakötők. A dél-ázsiai régió népei általában elképesztő mindenevő képességükkel tűnnek ki, és szinte az összes rovart felhasználják, amelyekkel találkoznak, a legegzotikusabbaktól, például a csemegeként tisztelt sült skorpióktól a tisztán háziakig. És szúnyogok! Azokat, amelyek eltakarják az arcot és a kezeket? Ehetőek is. És könnyen elérhető. Csak legyen időd arcon verni magad, és lenyalni, ami megmaradt az ujjaidról. Vagy gyűjts anyagért és főzz egy pörköltet...

Táplálkozási szempontból a hangyák és déli társai – termeszek, szöcskék, sáskák, tücskök, egyes bogarak, mézelő méhek és vízi rovarok – számítanak a legértékesebbnek. A vészhelyzetbe kerülő személy leginkább az ülő csigák, meztelen csigák, férgek, lárvák számára érhető el, különösen azért, mert általában egy helyen csoportosulnak. Miután megtalálták élőhelyüket, már nem nehéz megtalálni őket a szükséges mennyiségben. Az ugráló és repülő rovarokat sokkal nehezebb elkapni.

A legegyszerűbb módja a rovarok megtalálásának a törzsén a régi és holt fák, csikk. Mellesleg, ezek a lárvák a leginkább ehetőek, és a keleti konyha ínyencei szerint finomak. Gyűjtésükhöz gondosan meg kell vizsgálni a hasadékokat, üregeket és egyéb mélyedéseket, le kell tépni a régi kérget, és össze kell gyűjteni a rovarokat és lárváikat a hátoldaláról és a csupasz fáról. A tisztásokon, réteken rovarokat gyűjthet, ha megnézi a magas növényeket, amelyek szárán és virágán könnyen észrevehető a pókgubó, megvastagodás és hasonló hibák, amelyekben lárvák és hernyók élnek. Ezenkívül megtalálhatók a növények magjában. Például a jól ismert bojtorján szárában, tüskés "fejében" télen is begyűjthető bizonyos számú rovar.

A szöcskéket kényelmesebb megfogni reggel, hidegben, amikor inaktívak. A talajrovarokat célszerűbb nedves, árnyékos helyen, korhadt lombozat között, kövek alatt, holtfakupacok és kidőlt fatörzsek alatt, kiszáradt tócsák alján keresni. Vízi - természetesen a vízben, tavak, folyók, patakok alján, mocsarak, egyes nagy tócsák, az őket körülvevő növényzet között. A hangyákat a legegyszerűbben nagy, néha 1,5-2 m magasságot is elérő hangyaboly halomban lehet megtalálni. De "szagra" elkaphatja őket a hangyaösvények közelében elhelyezett üvegekbe és egyéb edényekbe, amelyekbe kis mennyiségű ételmaradékot dobhat.

A hangyák nagyon jók sült és sült formában. Ezenkívül a hangyabolyokban a hernyók és a jövő számára betakarított lárváik is megtalálhatók. Különös értéket képviselnek az úgynevezett méz- vagy cukorhangyák, amelyek edényként szolgálnak a nektár tárolására a hangyabolyokban. Abban különböznek a munkáshangyáktól, hogy aránytalanul nagy, hordó alakú hasuk van, amely édes folyadékkal van megtöltve. A legtáplálóbbak nem maguk a hangyák, hanem a lárváik és bábjaik (vagy ahogy néha nevezik, hangyatojásaik) hasonlítanak kinézet fehér vagy sárga rizsszemek. A lárvákat egy nagy hangyaboly falának felkavarásával lehet gyűjteni. A kis hangyabolyokban elég egy követ vagy az azt fedő fatörzset felülről felemelni, hogy egy egész hangyatojás-lerakódást találjunk.

Sokkal több báb nyerhető a szövetcsapdával. Ehhez a hangyaboly közelében, a nap által megvilágított vízszintes emelvényen ki kell teríteni egy nagy, 1-1,5 m2-es szövetdarabot, mind a négy sarkát be kell csavarni, és alá kell ágakat tenni, hogy résszerűvé formázzák. üregek. Azután felső rész hangyaboly törik és összeomlik vékonyréteg szöveten, a nap sugarai alatt. Megmentve a bábokat a kiszáradástól, a hangyák gyorsan a szövet becsomagolt szélei alá vonszolják őket. Éjszaka a rovarokat egy lámpa, egy gyertya, vagy egy földre terített fehér, lehetőleg megvilágított rongydarab fénye fogja meg. Napközben - bármilyen kéznél lévő anyagból készült háló segítségével. Lőj le a földre levett ruhákat. Vagy csak óvatosan vágja le és rázza meg a füvet és a cserjéket az anyagon.

Jó táplálékot ígérhetnek a bajbajutottaknak a vízirovarok - különféle vízibogarak és lárváik, lepkék lárvái - tünékenyek, szitakötők, májusi legyek stb., Sekély vízbe, mindig folyó, állandó vízbe kell gyűjteni. Mozgó víziállatokat kézzel fogni hálátlan és reménytelen üzlet, ezért jobb, ha rögtönzött hálót használunk. Ehhez nyújtson oldalra egy darab tüllt, gézt vagy bármilyen más kéznél lévő anyagot (be végső megoldás eltávolított inget vagy nadrágot), a lehető leggyorsabban át kell sétálni a sekély vízen, a vizet és mindent, ami benne van, a partra gereblyézni. Vagy éppen ellenkezőleg, a hálót a fenék fölé vezetni, mint egy mélytengeri vonóhálót.

Még feltűnőbb a folyó vagy patak folyásirányában elhelyezett álló hálózat. Az aljába több karó van beütve, amelyek között az áramlás iránya felé nyitott szögben a talált szövetet kifeszítik. Ezután az áramlással szemben elég megrázni az alját a lábunkkal és megrázni vízi növényzet hogy az összes felnevelt élőlény a hálóba kerüljön. Hálózatok gyártására alkalmas anyag hiányában használhatja hosszú rudak nagy karnyi algát húzni a partra, amelyek belsejében összegyűjtik az ott megbúvó vízi rovarokat. Evés előtt jobb minden vízi rovart felforralni, mivel nincs garancia arra, hogy a víz, amelyben élnek, steril.

A szakértők megjegyzik, hogy körülbelül 1400 rovarfaj ehető az ember számára. 36 afrikai, 29 ázsiai és 23 észak- és dél-amerikai országban fogyasztják. Ezenkívül egyes államokban a rovarokat finomságnak tekintik, másokban a rovarok a napi étrend részét képezik.

(Összesen 11 kép)

1. A világ számos kultúrájában a rovarok, fehérjében gazdag élelmiszerek a napi étrend fontos részét képezik. És most Európában vannak olyan éttermek, amelyek rovarokból készült ételeket szolgálnak fel.

2. De Kínában mindenhol látni sült sáskát, amit fapálcákon árulnak.

3. A világ különböző részein sokan valódi katasztrófának tartják a sáskákat. De nem a mexikóiak. Mexikóban, főleg annak déli vidékein a mindenféle tortilla mellett kovásztalan süteményekbe csomagolt sült sáskákat is találunk.

4. És ha Mexikóban egyszerűen egy utcai árus bódéjából lehet rántott rovarokat vásárolni, akkor más nyugati országokban az ilyen ételek inkább egy drága éttermekben felszolgált csemege. Például az Explorers Club New York-i étterme évente fogadást ad, amelyen rovarételeket szolgálnak fel.

5. A kínaiak humorosan beszélnek gasztronómiai ízlésükről: „Mindent megeszünk, ami repül, kivéve a repülőgépet, mindent, aminek négy lába van, kivéve az asztalt és a székeket.” Természetesen Kína a rovarok használatában megelőzi a többit. Sok étterem kizárólag rovarokból készült ételekre specializálódott.

6. Sok emberben már a gondolat is erős undort válthat ki, hogy megeszik ezt a lárvahegyet.

7. De a kínaiak kevésbé finnyásak. Még a nyárson sült skorpiókat is felszívják. Végül is az íz a minden...

8. Ez egy igazi egzotikum a turisták számára, de a helyieknek abszolút rutin: minden, ami mászik, élelmiszerre kerül.

Sziasztok!

Az ember mindenevőnek születik, de kevesen hajlandóak a szívükre venni és megenni például poloskát, tücsköket, kígyókat vagy valamilyen undorító növényt. Eközben a rovarokat szerte a világon eszik: több fehérje van bennük, mint csirke hús, tele vassal, magnéziummal és egyebekkel fontos elemei Végül is egyszerűen finom. Körülbelül 1700 rovarfaj ehető. És rendszeresen fogyasztják a világ 130 országában! Alapvetően ezek Ázsia és Afrika országai. De a „sült rovarok” divatja eléri az európai országokat is.

De nem más országok kulináris élvezeteiről fogunk beszélni, hanem képzeljünk el egy olyan helyzetet, amikor Ön (ne adj isten) elvesztette az összes kellékét és felszerelését, nos, vagy majdnem mindent. Maradt: kés, gyufa stb. És nem a dzsungelben vagy, hanem szülőhazájában, Oroszországban, feltehetően benne középső sáv, a nyári szezonban.

Rovarok

Tehát milyen rovarokkal találkozunk elsősorban az erdőben? Meg lehet enni a szúnyogokat és a szúnyogokat, de úgy gondolom, hogy a befogásukra fordított erőfeszítések nem kifizetődőek. Keressünk valami kalóriadúsabbat.

Ácsbogár lárvái.

Az erdőben sok a száraz fa, a kéreg alá rakják le a bogarak tojásaikat, amiből viszont megjelennek a lárvák. Fával táplálkoznak, a kéreg alól nem nehéz kiszedni őket. Ha lehetősége van lehúzni a kérget az élő lucfenyőkről, akkor elegendő mennyiségű bogár telepszik rá a friss kéreg illatára, amelyeket könnyű begyűjteni. És enni.

Hangyák.

Szinte mindenhol élnek. A hangyatojás különösen tápláló. A hangyák maguk is ehetők. Nem hiába, hogy még a medvék is táplálkoznak velük. Kora tavasszal a hangyákat nem nehéz gyűjteni, nagy fürtökben jönnek ki "felmelegedni", csak legyen ideje gyűjteni! Igen, és máskor egy vizes bottal anélkül is gyűjthetsz hangyákat speciális munka. De ősszel ki kell ásni őket a földből.

Vadméhek.

Nem rossz, ha sikerül találni egy üreget a vadméhekkel. Nemcsak maguk a méhek profitálhatnak belőle, hanem a lárváik, esetleg a méz is. De ha nincs tűz, ne próbálja megszerezni őket. A méh- és darázscsípés fájdalmas, míg a darázscsípés végzetes lehet. Fésűkagyló formájában fákon növő száraz tindergombából füstölődobozt kell készíteni. Csinálj a fűből egy öblítést, ami elég ahhoz, hogy az üreget bezárd a méhekkel. És próbálja meg, miután az üregbe fektette a füstölődobozt, hogy lezárja egy ököllel. Egy idő után a rovarok elpusztulnak, csak meg kell szerezni őket. A darazsak fészke meglehetősen észrevehető, és papírgolyóra hasonlít. Ha tüzet viszünk egy ilyen fészekbe, az nagyon gyorsan megég, mivel cellulózból áll, ugyanakkor megsüti a fészek lakóit és lárváit. Méhek, darazsak vagy darazsak zsákmányolásakor ne feledje, hogy ezek a rovarok elsősorban a mozgásra reagálnak, nem integetik a karjukat és nem futnak (vagy nagyon gyorsan és messzire futnak). És még valami: harapáskor olyan enzimek szabadulnak fel, amelyek útmutatásul szolgálnak a többi rokon számára, hogy hol harapjanak! Légy óvatos!

A poszméhek önmagukban nem agresszívak. Ha nem integeti erősen a karját, akkor a mézes lépeket puszta kézzel is ki lehet venni a fészekből. A poszméhek általában elhagyott egérlyukkban élnek. De néha fészket raknak a fűbe. A darázsméz leírhatatlan illatú! Találtam egy darázsfészket – szerencséd van!

Szöcskék.

A szöcske könnyen elérhető fehérje- és zsírforrás.
Hűvös időben könnyebben elkapják őket, ami kissé letargikussá teszi őket.

Legyek, lólegyek, légyok és egyéb "repülés".

EGYÉL ROVAROKAT, AMELYEK ESZK TÉGED!

A legtöbb rovarhoz hasonlóan a legyek is kiváló zsír- és fehérjeforrások. Túlélési helyzetben ne hagyjon ki egyetlen táplálékforrást sem. Mindez együtt segít átvészelni a következő napot.

Ne felejtsük el, hogy a rovarokat nem eszik nyersen! A legjobb, ha megsütjük őket. Opcionálisan szárítsa meg, törje össze, és adja hozzá más élelmiszerekhez.

Kétéltűek

Békák, gőték és szalamandra.

Ezek a kis kétéltűek édesvízi testek körül élnek meleg és hideg éghajlaton egyaránt. mérsékelt éghajlat. Fogja meg a békákat éjszaka, amikor károgásuk alapján könnyen észrevehető, és ölje meg őket egy bottal. A gőték és a szalamandrák a korhadt rönkök alatt vagy a sziklák alatt ugyanazokon a helyeken találhatók, ahol a békák általában hemzsegnek.

Kagylófélék.

Ide tartoznak a vízben és fűben élő gerinctelenek: csigák, fogatlanok, meztelen csigák.

Recept:

Kéthéjú kagylók főzéséhez terepviszonyok Először el kell kapnia őket. Bár a napi körülbelül 10 cm-es sebességük mellett a „fogás” szó nevetségesen hangzik... Nem szabad nagyon kicsi és nagyon nagy kagylókat venni. Kicsiben nincs mit enni, a nagyok pedig öregek és túl kemények. Optimális méret- 7-10 cm. Főzés előtt a héj külső részét alaposan le kell mosni az iszaptól, homoktól és fenékiszaptól.

A jó, főzhető mosogató meghatározása a következő: ha a szelepek szorosan össze vannak nyomva, akkor minden rendben van. A puhatestű él, és szorosan tartja a szelepeket.

Ezután tegyen egy kis tüzet. A kagylók főzéséhez sok szénre és hőre van szükség, de nyílt lángra nem. Amikor a tűz nagyrészt kiégett, a kagylókat a parazsatok tetejére tesszük. 3-5 perc elteltével a másik oldalukon egy pálcikával fordítsuk meg a héjakat. A jól elkészített kagyló megkönnyíti a héjak kinyitását. Ez a felkészültség jele.

Természetesen felgereblyézheti a szenet, és beleteheti a kagylót, majd felülről megtöltheti forró szénnel. De ennek a módszernek van egy hátránya. Egyes héjak spontán kinyílnak pörköléskor. Ez pedig azt jelenti, hogy a széndarabok bejutnak.

Az úgynevezett lábat a héjból eszik - ez egy izmos folyamat, amellyel a puhatestűt taszítják az aljáról és mozgatják. Ez egy kis képződmény világos bézs ill Rózsaszín színű. Minden mást ki kell dobni.

Én magam is kóstoltam ezeket a lényeket. A lényeg az, hogy ne emésztesd és ne főzd túl, különben megrágsz egy „gumidarabot”.

Rákfélék.

Ezen "elvtársak" közül csak egyvel találkozhatunk - rákkal. Számos módja van, hogy ezeket a lakosokat a folyó fenekére vonják. Nagyon gyakran kézzel fognak rákot, megjelölve egy bizonyos helyet a tározóban, ahol minden jel szerint a rákok élhetnek, bemennek a vízbe, és óvatosan haladnak a fenéken, megvizsgálják az összes buktatót, gubancot, benéznek a törzsek alá. fák hevernek a vízben. amint észreveszik a mászó rákot, azonnal, késedelem nélkül megragadják a kezükkel, különben a rák gyorsan elbújhat valamilyen menedékhelyen (ne feledjük, a rákok meglepően gyorsak lesznek, ha veszély fenyegeti). A kézi rákfogás egy régi, „régimódi” módszer, és természetesen a legprimitívebb az összes többi közül. Ezenkívül ez a módszer nem mindig alkalmazható - csak azokban a tározókban, ahol a rákot fél métertől másfél méterig terjedő mélységben fogják. Mélyebb helyeken rákot kell használni stb.

A rákok sötétedés után indulnak vadászni, így a legmegfelelőbb időszak a fogásra este 22 órától hajnali 3 óráig. egyes tározókban a rákok kijönnek horgászni és kora reggel, a hajnali órákban. hogy ilyenkor a folyami „remeték” vadászata igen jövedelmező lehet.

Magamtól azt javaslom, hogy mindig legyen a zsebében egy női nylon harisnya. Minimális helyet foglal. Egy harisnyába rakunk valami rohadt vagy ugyanolyan fogatlant (a húsát), a máglyán kissé megperzselődött. Bedobjuk mély hely, ahol nem tudjuk megfogni a kezünkkel, és 30 percig megy a dolgunk, döntse el maga, mennyit. A rák élelmet próbál szerezni, és karmokkal kapaszkodik a harisnyába, nehéz leakasztani. 9 darabot húztak ki egyszerre. Több harisnyát is felvehet.

Hüllők.

Ne hanyagolja el a kígyókat és a gyíkokat, mint lehetséges táplálékforrásokat. Mindegyik ehető. Távolítsa el róluk a pikkelyes bőrt, majd forralja fel vagy süsse meg őket. Nyúzás előtt tartsa tűz fölé, hogy könnyebb legyen a nyúzás.

Rovar – hatalmas, egy horrorfilmből – ezek a betegségektől és egyéb veszélyektől való félelmeid. Ha egy hatalmas rovar támad, tudd, hogy félelmeiddel bajt vontál magadra, és ha nem helyezed át a félelmet, akkor meg fog történni. Kicsi, idegesítő, repülő - sok felesleges információ özönlik hozzád másokról, ne halmozd fel magadban, "engedd be az egyik füledbe, engedd ki a másikon", akkor senki sem fog vádolni azzal, hogy "kompromittáló" gyűjtögetsz. bizonyíték". Rajtad mászkál – sokat beszélnek rólad, és ez idegesít. Itt működnek az úgynevezett asztrális fantomkapcsolatok, egy fantomháló, aminek köszönhetően az ember "hallja" a másikat, még akkor is, ha nincs tisztánhallása. A fantomhálóval való gyakori érintkezés idegi kimerültséghez, hisztériához vezethet. A rovarok nagyon szépek - megtévesztik az elvárásait, különösen, ha egybeesnek más emberek reményeivel.

Álmok értelmezése az Ezoterikus álomkönyvből

Iratkozz fel az Álomértelmezés csatornára!

Őszintén szólva a szlávok rovarevésének kultúrája nem különösebben fejlett. Nem, komolyan, miért van itt mászó-repülő sár, ha sokkal könnyebb és könnyebb megtalálni vagy odamenni? Legyen szó Ausztrália és Dél-Ázsia őslakosairól... Náluk a rovarevés ugyanolyan normális és természetes folyamat, mint nekünk, például a zabkása reggelire. Azonban annak az embernek, aki például elveszett a tajgában, bármilyen fehérjeforrás megváltás lehet. Ezért jobb, ha előzetesen tanulmányozza az ízeltlábúak fogyasztására vonatkozó alapvető szabályokat. Szóval mik ezek a rovarok?

Ehető rovarok - az étkezés alapvető szabályai

Hangyák

Hangyák gyűjtése egyszerű. A legegyszerűbb módszer, amelyet még a csimpánzok is el tudtak uralni, egy hosszú gally használata. Csak veszel egy hosszú ágat és
távoli rokonaink példáját követve hangyabolyba tömöd. Aztán kihúzza – mindent, hány rovart fogtál ott. Több nehéz út- pusztítsd el a hangyaboly egy részét, és rendezz egy gyönyörű árnyékos helyet a közelben, ahol a megrémült rovarok magukkal hurcolják petéiket és lárváikat, amelyeket aztán cinikusan összegyűjt és megesz. Le is törheted a hangyaboly egy részét és bedobhatod a vízbe, majd összegyűjtheted az összes felbukkanót. Ez a módszer tökéletesen működik a termeszek esetében, de a szegény hangyák sokkal rosszabbak a vízen, így nem kelnek elő teljes erővel.

földigiliszták

Formálisan a rovarok közé sorolni őket teljesen helytelen. Az annelidek az evolúció egy primitívebb szakasza. De ami engem illet, egy kukacot enni pontosan ugyanaz, mint egy kövér és lédús kéregbogár lárvát. Tehát ne menjünk bele a formalizmusba.
A giliszta megtalálása nagyon egyszerű: áss ki laza földet - biztosan találsz párat. Ha szerencséd van, még egy meglehetősen nagy példányt is találhatsz. És figyelembe véve, hogy éjszaka maguk másznak ki a föld felszínére ...

De pontosan mit kell vele csinálni? A probléma abban rejlik, ahogyan a féreg táplálkozik, amely áthalad a földön a táplálékrendszerén, amelyet ártalmatlanítani kell. Több lehetőséged van. Az első, hogy szervezzünk néhány napos éhségsztrájkot a férgek számára: a föld magától kijön. A második az, hogy lisztbe tesszük. A férgek nem törődnek azzal, hogy mit nyelnek le, ezért hamarosan biztonságosan megtöltik őket "tésztával". Valaki nagyon találóan hasonlította össze ezt az állapotot a "kolbász a tésztában"-hoz, csak fordítva. Nos, a harmadik módszer az, hogy behelyezzük őket sós víz. Amikor a férgek átlátszóvá válnak, tovább lehet mosni és főzni. Végül manuálisan is kinyomhatja a férget. Természetesen a talaj egy része megmarad, de hőkezelés kizár minden kockázatot. Az előkészületek befejezése után szabadjára engedheti kulináris fantázia, mert a féreg 80 százaléka fehérje. Egészben süsd meg, daráld fel, süsd meg, forrald fel – mind nagyon tápláló lesz, és egyesek szerint finom is. A legszélsőségesebb esetben nyersen is fogyasztható.

Lárvák

Ebbe a kategóriába tartoznak a bogarak, darazsak, méhek és más rovarok széles skálájának köztes formái. Gyakorlatilag azonos a hernyókkal. De az utóbbiak bátran mászkálnak a körülöttük lévő világban, mert legtöbbször teljesen ehetetlenek vagy mérgezőek. A lárvák pedig kénytelenek elrejteni gömbölyded kis testüket korhadt fa vagy lehullott levelek védelme alatt. És helyesen teszik, ha eltitkolják. Bármennyire kellemetlen rájuk nézni, ugyanolyan hasznosak, mint egy élelmiszer. A legtisztább fehérje könnyen emészthető formában! Ugyanez vonatkozik a méhek és a darazsak lárváira is.

Igen, elég nehéz beszerezni őket – fennáll annak a veszélye, hogy erősen megharapják, de ez a fehérjeforrás hasznos kiegészítője lesz a méznek. Így a fő probléma- Keresse meg ugyanazt a forrást. Egy korhadt fa, egy öreg tuskó, egy méhfészek a fő érdeklődési terület.

Aztán a legnehezebb dolog meggyőzni a tested, hogy ez a fehéres, szemtelen és általában csúnya valami nagyszerű étel. Emlékezhetünk például arra, hogy a japánok – egy nagyon fejlett nemzet – rendkívül előszeretettel fogyasztanak főtt darázslárvákat. Vagy hogy az ausztrál bennszülöttek egészen nyugodtan megeszik élve az óriási lárvákat – és semmi, maguknak élnek. Ha meg vagy győződve, nagyszerű. Vegyél prédát és süsd meg. Lehet olajban, lehet lisztben, lehet csak úgy. A különleges szélsőségesek akár nyersen is fogyaszthatják.

tarantulák

A tarantula egyedülálló lény. Nemcsak gondot okozhat, de az éhezéstől is megmenthet. A tény az, hogy a sült tarantula gyakori étel Kambodzsában. Nos, mint általában... A vörös khmerek uralkodása alatt az étel rossz volt - ezért pókokat kezdtek enni. Aztán megszokták, megszokták. Ne felejtsd el tehát a kambodzsaiak tanulságait: ha tarantulát lát, ne veszélynek, hanem zsákmánynak tekintse. Csak ne felejtse el eltávolítani a mérgező mirigyeket - a hőkezelés természetesen elpusztítja a mérget, de a gyakorlat azt mutatja, hogy nem teljesen.

Amint látja, a rovarok valóban nagyszerű táplálékforrások. Nagyon könnyű összegyűjteni őket. a tápérték van egy hatalmas. Csak egy hátránya: nos, a mi embereink nem szoktak enni ezt a kúszó és repülő sárt. Csak nem szokott hozzá. Olyannyira, hogy még idegből is lehet keresni. De ez a probléma is megoldható. A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell, az szélső helyzetek megkívánják szélső megoldásokat. És a férgek és lárvák evése nem a legrosszabb dolog, ami történhet veled.