Pisztáciafa: leírás az otthoni ültetésről és termesztésről. Igazi pisztácia: a fák és gyümölcseik rövid leírása

A finom pisztácia diót ősidők óta a jólét és a jó egészség szimbólumának tekintik. A magjukat számos egészségjavító tápanyaggal dúsítják.

Oroszországban a pisztáciafák ritkák, látni őket nagy siker, így annak ellenére, hogy mindenki szereti a pisztáciát, hogyan nő, a képen fog látszani a legjobban.

A pisztácia lehetővé teszi, hogy élvezze egyedülálló diós ízét, kiváló tápértékét és lenyűgöző sokoldalúságát. A pisztácia felhasználásának széles skáláját találták szerte a világon. Az előételektől és a saláta feltétektől a fagylaltig és más édes finomságokig, mint a baklava és a nugát. Gazdag, jellegzetes ízének köszönhetően sokféle étel felülmúlhatatlan alapanyaga.

Leírás és jellemzők

A "pisztácia" szó a középkori olasz "fistacia" szóból származik. A perzsában ezt a szót "pesteh"-nek nevezik.

A pisztácia az Anacardiaceae családba, a Pistacia nemzetségbe tartozó fa gyümölcse. Szélesen terjedő, sűrű koronával, lombos fa közepes méretű, feltehetően évszázadok óta Ázsia és Törökország hegyvidékein nőtt.

A nőstény és a hím fák külön nőnek. Számos fajta létezik, de a legnépszerűbb az iráni "Kerman" fajta. Ezeket a gyümölcsöket a legjobbnak és legfinomabbnak tartják.

Ez érdekes: főszezonban a pisztáciafán egy szőlőfürtre emlékeztető nehéz gyümölcsfürt képződik. Külsőleg az érett gyümölcsök nagyon érdekesek. Kemény, fás héjuk van, amely felszakad, és világoszöld, hosszúkás magot tár fel. A mag körülbelül 2 cm hosszú és 1 cm széles, súlya körülbelül 0,7-1 g. pisztácia faátlagosan körülbelül 50 kilogramm magot termel kétévente.

A pisztácia nagyon jól nő a meleg időben, száraz nyár. Jelenleg az Egyesült Államokban, Iránban, Szíriában, Törökországban és Kínában termesztik nagy mennyiségben. A fákat egész ültetvényekre ültetik, de körülbelül nyolc-tíz évbe telik, amíg elérkezik az első betakarítás ideje. A teljes érettség után a fa sok évig gyümölcsöt hoz.

Termesztési feltételek Oroszországban

pisztácia fa - növény sivatagban, ezért Oroszországban nehéz termeszteni. A növények meglehetősen szívósak, ha létrehozzák őket megfelelő feltételeket. Télen -10 C-tól, nyáron 48 C-ig terjedő hőmérsékletet bírnak.

Szükségük van napos helyés jó vízelvezetésű talaj. A fák nem tolerálják magas szint páratartalom, gyökereik télen rothadni kezdenek, ha a talaj vizes. Ahhoz, hogy a gyümölcs megfelelően érjen, hosszú, forró nyárra van szükség.

Előnyök egy személy számára

Pisztácia – egészségügyi előnyei miatt értékelik táplálkozási tulajdonságok. Együtt dió, mandula és kesudió kiváló fehérje-, ásványianyag- és zsírforrás. Ezek a diófélék gyakran megváltást jelentenek Közép-, Nyugat- és Dél-Ázsia száraz és száraz régióinak lakói számára.

Az édes ízű dió is igazi energiaforrás. 100 gramm mag 557 kalóriát tartalmaz. Gazdag olajsavban és az emberi szervezet számára szükséges antioxidánsokban. A pisztácia rendszeres fogyasztása csökkentheti a vér koleszterinszintjét. A magok gazdag forrásai a fitokemikáliáknak, például a karotinnak és az E-vitaminnak.

Az orvosok megerősítették, hogy ezek az egyedülálló vegyületek eltávolítják a mérgező szabad gyököket az emberi szervezetből, és megvédhetik a ráktól és számos fertőzéstől. Emellett az E-vitamin egy erős lipid antioxidáns is, megőrzi a nyálkahártyák és a bőr épségét. A pisztácia riboflavint, tiamint, niacint, B-6-vitamint, pantoténsavat és folátot is tartalmaz.

Az ízletes, tápláló magokat "ásványi tárolóknak" is nevezik. Elegendő napi száz gramm pisztácia diót megenni, és ez biztosítja a fogyasztás 144%-át. szükséges mennyiség réz naponta.

Fontos tudni: A pisztácia alacsony glikémiás indexű, ami segíthet csökkenteni a vércukorszintet.

A pisztácia egy nagyon jó minőségű növényi fehérjeforrás, amely kiegyensúlyozott mennyiségű esszenciális aminosavat biztosít a szervezet számára. A réz fontos ásványi anyag, amelyre szükség van emberi test a jó anyagcseréhez, és a vörösvértestek termelésében is nélkülözhetetlen.

A pisztácia luteint és zeaxantint is tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak a szem egészségének megőrzésében, és lassíthatják az időskori makuladegeneráció előrehaladását.

Bár a pisztácia magas kalóriatartalmú, a kutatások határozottan azt sugallják, hogy fogyasztása nincs összefüggésben súlygyarapodással vagy elhízással.

Alkalmazás

A szemek egészben, frissen, sózva vagy sütve fogyaszthatók.

A szemekből kivont olaj az egyik legértékesebb étolaj. Kellemes diós aromájú, kiváló bőrpuhító tulajdonságokkal rendelkezik. Gyakran használják a főzésben és a kozmetikában. A táplálkozási szakemberek azoknak ajánlják, akik követik az ábrát és betartják az elveket Az egészséges táplálkozás, a salátákat csak pisztáciaolajjal töltsük meg.

A pisztácia krémes állagú és természetesen édes, enyhe ízű.Így mindenre ideálisak cukrászda, népszerű fagylaltfajtákban és Török édességek. A dió íze univerzális, így az édes finomságokkal együtt savanyú és csípős szószokhoz adható, különféle fűszerekkel keverve.

A pisztácia paszta, a csokoládé, a halva, a hagyma vagy a biscotti hihetetlenül népszerűek.

Többek között az ezekből a diófélékből nyert olaj a hagyományos masszázsterápia, aromaterápia, gyógyszeripar és kozmetika alapja. Ez a legjobb gyógymód a bőr kiszáradás elleni védelmére.

Gondozási szabályok

A pisztáciát legjobb légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen tárolni. Ha a diót a szobahőmérséklet néhány hét múlva elromolhatnak.

Hűtőben tárolva a dió több hónapig használható, több mint egy éve a gyümölcsöket a fagyasztóban tárolhatod. A felengedéskor a páralecsapódás elkerülése érdekében a pisztáciát műanyag zacskóba kell helyezni.

A ropogósságát elvesztett pisztácia helyreállításához 10-15 percig tarthatja a sütőben.

Aratás

A pisztáciát augusztus végétől október elejéig szüretelik. A pisztácia belső héja az epicarp nevű testbe van zárva. Amikor a pisztácia készen áll a betakarításra, a héja könnyen elválasztható belső héjés színét vöröses sárgáról világossárgára változtatja.

A betakarítás során a pisztáciafákat mechanikusan megrázzák. A kihullott magokat ezután tölcsérekbe gyűjtik, és a feldolgozó üzembe szállítják. A maradék epikarpumot hántolóval eltávolítjuk, a pisztáciát pedig méret szerint tovább válogatjuk, és megszárítjuk a frissesség megőrzése érdekében. Ez az egész folyamat kevesebb, mint 24 óra alatt elvégezhető.

A múlt században a pisztácia eladók aktívan használtak vörös festéket. Ily módon elrejtik a héjakon a rossz minőségű betakarításból származó foltokat. Ráadásul az importőrök a kernelek élénkpiros színével vonzották a vásárlókat az ablakokhoz.

Jobb, ha már hámozott magot vásárolunk. Ha a termék a héjban van, akkor ügyeljen arra, hogy ne legyenek repedések. A magnak sárga vagy sötétzöld színűnek kell lennie. Hogyan zöldebb színű, annál jobb. Figyelni kell, hogy nincs festék.

A pisztácia lisztet otthon is könnyű beszerezni. Használhat turmixgépet, mozsárt vagy húsdarálót. Miután megkaptuk a port, hozzáadhatjuk turmixokhoz, szórhatjuk a reggeli gabonapelyhekre, sőt sütési ízesítésként is felhasználhatjuk.

Jegyzet: egyél pisztáciát a stressz enyhítésére. A pisztácia több káliumot tartalmaz, mint bármely más ismert dió, és mint tudod, a kálium az, amely elnyomja a félelem és a stressz hormonját.

A pisztácia kiváló forrása az egészséges zsíroknak, rostoknak, fehérjéknek, réznek, antioxidánsoknak, beleértve a B6-vitamint és a káliumot. Használatuk garantálja az egészséges bélrendszert, a koleszterin plakkok hiányát és a vércukorszintet.

Ezenkívül a pisztácia segít a fogyásban, és biztosítja a szemek és az erek egészségét. Ráadásul ízletesek és sokoldalúak. A legtöbb ember számára az étrendben szereplő pisztácia nagyszerű módja az általános egészségi állapot javításának.

Hol nő a pisztácia és hogyan néz ki, nézze meg a következő videót:

Nem kell választani, hogy mit egyek - ízletes vagy egészséges, ha beszélgetünk a pisztáciáról. Ezek a diófélék csodálatos tulajdonságokat kombinálnak. Érdemes legalább a fotón látni, milyen gyönyörűen virágoznak a pisztáciafák. Gyümölcseik jótékony hatással vannak a szervezetre. A finomságtól azonban nem szabad elragadtatni magát, mert a pisztáciának számos ellenjavallata is van. A cikk elmondja ezeket a tulajdonságokat, valamint azt, hogy hol nő a dió.

Hogyan és hol termesztik a pisztáciát?

A pisztáciafákat joggal nevezhetjük százéveseknek. NÁL NÉL kedvező feltételek akár 400 évig is megnőnek, és ami a legfontosabb, mind ez idő alatt termést hoznak. A növény szereti napfényés kalciumban gazdag talaj; bátran kitart alacsony hőmérsékletek, -25 °C-ig, valamint aszályos időszakok, ami nem meglepő egy olyan kultúra számára, amelynek szülőföldje Ázsia. Középső részén pisztácia nő a hegyekben. be is vivo megtalálhatók Irán északkeleti részén, Afganisztán északi részén – olyan országokban, amelyek Törökországgal és az Egyesült Államokkal együtt a finom diófélék fő termelői.

Mesterséges pisztácia ültetvények adnak jó termés szubtrópusi és trópusi éghajlaton. Ezt a kultúrát dugványokkal szaporítják, míg a természetben a magvak és a fiatal hajtások miatt nő a száma. A pisztáciát fának és cserjének is nevezik, és nem ez az egyetlen érdekes növény. Gyümölcseit például dióféléknek szoktuk tekinteni, holott botanikai szempontból magvak. Találkozni valahol természeti viszonyok a sűrű pisztácia erdők meglehetősen nehézkesek: a növény szereti a magányt.

pisztácia fa

A kultúra körülbelül 20 fajt tartalmaz, de egyik sem nő Oroszországban. Az éghajlati viszonyok miatt szinte lehetetlen pisztáciát termeszteni külvárosi terület. Ezért csodáld gyönyörű virágzás, ami áprilisban kezdődik, csak fotón vagy videón lehet. A diófélék betakarítása júliustól szeptemberig történik. Az érettség tényét a héj repedése bizonyítja. Egyesek számára mosolyra emlékeztet, ezért a pisztáciát „szerencsés diónak” nevezik. Ezek az alig látható maggal rendelkező gyümölcsök kerülnek a boltokba - a finomság szerelmeseinek örömére.

Miért kényeztesd magad egészséges diófélékkel

Vitaminok, aminosavak, valamint foszfor, vas, magnézium és egyéb elemek – a pisztácia összetétele bővelkedik hasznos anyagok, aminek köszönhetően a növény az "életfa" értelmes becenevet kapta.

Ha megnézed mit gyógyító tulajdonságait diófélékkel rendelkeznek, ennek a névnek az eredete világossá válik. Pisztácia fogyasztása javasolt:

májkólika esetén, valamint sárgaság kezelésére;
az epeutak tisztítására;
ha gyomor- vagy bélproblémák vannak, beleértve a perisztaltika javítását is;
a vércukorszint csökkentésére;

A pisztácia erősítheti az immunrendszert

a felső légúti betegségek, sőt a tuberkulózis elleni küzdelemben;
a szívizom és az érfalak erősítésére, valamint magas vérnyomás esetén;
ha jó immunitásra van szüksége.

Ezenkívül a dió hasznos a vérszegénység, a hörghurut kezelésében, csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben. A pisztáciát azoknak kell élvezniük, akik nagy fizikai és intellektuális stresszt tapasztalnak, krónikus fáradtságot éreznek. A „boldog dió” a férfiak számára is fontos: nemcsak növeli a potenciát, de rendszeres használat mellett még változtat is. jobb oldala a sperma minősége. Ezek a diófélék jó antioxidánsok, amelyek meghosszabbítják a fiatalságot és harcolnak a rákos sejtekkel.

Figyelem! Túlzás nélkül kijelenthetjük, hogy a pisztácia nélkülözhetetlen a szem számára. Ezek az egyetlen diófélék, amelyek zeaxantint és luteint tartalmaznak, amelyek segítenek fenntartani a látást, jótékony hatással vannak annak élességére, és erősítik a szemizmot is.

Mikor mondjunk szigorú nemet a pisztáciára?

akár visszaélést is hasznos termékek károsíthatja a szervezetet. NÁL NÉL gyógyászati célokra napi 100 g pisztáciát nem lehet enni. Az optimális mennyiség 40 g Túlevéskor kellemetlen tünetek jelentkezhetnek: szédülés, hányinger. A leghasznosabb a nyers, enyhén szárított dió. Ha hagyja magát túlságosan elragadtatni a sóstól, ez okozhatja magas vérnyomásés veseproblémák.

Ha valaki hajlamos az allergiára, le kell mondania a pisztáciáról.

Teljesen távolítsa el a pisztáciát az étrendből:

Allergiás betegek. Az "életfa" gyümölcsei más diófélékhez hasonlóan erős allergénnek számítanak. Annak érdekében, hogy ne provokáljon emésztési zavarokat, kiütések megjelenését, orvoshoz kell fordulnia, ha bármire allergiás.
Gyermekek. A 3 év alatti csecsemőknek egyáltalán nem szabad diót enniük. Ha kiderül, hogy a gyermek nagyon érzékeny a pisztáciára, már kis mennyisége is okozhat nem kívánt reakciót, beleértve az anafilaxiás sokkot is.
Fogyni vágyóknak. A pisztácia kevésbé kalóriatartalmú, mint a többi dió, de mégsem járul hozzá a fogyáshoz.
Szoptató anyák. A diófélék bélkólikát és allergiás reakciókat okozhatnak a babában.

Tanács. A pisztáciát óvatosan kell enni a terhesség alatt. Segítenek a toxikózis elleni küzdelemben, telítik a testet leendő anyaés babája kalciummal, vitaminokkal - mindez akkor releváns, ha egy nő legfeljebb 15 darabot eszik. egy napon belül. A dióval való visszaélés fejfájást, sőt néha koraszülést is okozhat.

A pisztácia előnyei és ártalmai: videó

Pisztácia: fotó

Szinte mindegyikben megtalálható ez a kedvenc dió kész snack formájában élelmiszerbolt. Kevesen tudják azonban, hogyan nő a pisztácia. Mielőtt a szupermarketek polcaira érnek, hosszú utat tesznek meg: fán érlelnek, gyűjtenek, előkészítenek és szállítanak.

A pisztáciafa leírása

A fa több ezer éve nő a földeken, és a gazdagság szimbólumának tartják.

Később a palántákat Olaszországba és Görögországba szállították, ahol meglehetősen sikeresen gyökereztek és elkezdtek termést hozni.

Ma a pisztácia termesztési területei és a legelterjedtebb országok között a következőket nevezhetjük meg:

Spanyolország;
Ausztrália;
Pulyka;
Irán;

Kaliforniában beledőlt a fa késő XIX század. Ma az Amerikai Egyesült Államok azon országok közé tartozik, ahol a legnagyobb mennyiségben termesztik a pisztáciát. A diót nemcsak exportálják, hanem nagy mennyiségben fogyasztják is a lakosok.

Oroszországban a pisztácia a Krím-félszigeten és a Kaukázusban nő a helyi éghajlat miatt. Tömeges elosztásban azonban még ezeken a viszonylag meleg vidékeken sem részesültek.

A hazánkban termesztett fák termései nem rendelkeznek jellegzetes ízminőséggel.

Pisztácia (Pistacia) - a név a perzsa pisteh szóból származik, hazájuk Irán. Évezredeken át virágoztak Nyugat-Ázsiában, Szíriától Afganisztánig. Krémes ízük és tápértékük miatt nagyra értékelték Sába királynőjének császári udvarában. Érdekes módon ezek egyike annak a két diónak, amelyet a Biblia említ. A Római Birodalom idején a pisztáciafát Szíriából hozták be Görögországba és Olaszországba. Egyes történészek rámutatnak arra, hogy a Római Birodalom bukása után a pisztácia termesztése megszűnt Olaszországban, de a sziget meghódítása után az arabok újra betelepítették Szicíliába.

Közép-Ázsia déli részén, ahol a fák már kezdenek eltűnni a hőség és a szárazság miatt, megjelenik a pisztácia. Nagyon könnyű felismerni őt. A korona olyan, mint egy félgömb. Több szár. Alacsony. A levelek háromlevelűek vagy szárnyasak, öt-hét levéllel. A régi pisztácia zömök, hat-hét méter magas. De a törzs, ha egy, lehet méter, de akár másfél méter vastag is. És mégis, a pisztácia nem hasonlít a többi fához. Főleg azért, mert nem alkot erdőt.

Az Egyesült Államokban a pisztáciát az 1890-es évek végén kezdték kereskedelmileg termeszteni Kaliforniában. Ma az ország éves pisztáciatermelése a második a világ legnagyobb termelője, Irán után. A világ pisztáciakészletének túlnyomó többségét az Egyesült Államokban fogyasztják el.

A pisztáciát zöldmandulának is nevezik. Ez a fa, amely néha akár 30 láb magasra is megnő, köves, szegény talajon, meredek lejtőkön és hűvös télű területeken nő (a pisztáciafa 20 fokos fagyot is elvisel). Jól tűri a szárazságot, gondozásában szerény. gyönyörű levelekés a vöröses ráncos gyümölcsfürtök dísznövényként is vonzóvá teszik.

Pisztácia fa. Fotó: Brad Spry

A mai napig ez a csodafa egész Európában elterjedt, a Krím-félszigetünkön is nő. Pisztáciafa - 3-10 méter magas. A pisztáciafa élettartama 900-1000 év.

Az éretlen pisztácia megjelenésében hasonlít a levelekhez: az éretlen pisztácia magokat belül gyantaszerű pép borítja, a tetején pedig valami bőrszerű. Amikor a pisztácia teljesen érett, a pép és a bőr kiszárad, a mag pedig kettéreped. A pisztáciafa 2-3 évente terem. Az egyik pisztáciafa betakarítása eléri a 250 kilogrammot.

Érdekes, hogy a pisztáciát éjszaka szüretelik, és ez annak köszönhető, hogy napközben a pisztáciafa gyantát és illóolajok nagy számban, ami azt eredményezi fejfájásés mámor.

A pisztácia inkább egy régi, elhanyagolt kerthez hasonlít. A fák messze vannak egymástól.
Kiderült, hogy a „szabad” helyet valóban elfoglalták. Régi pisztáciafák gyökereivel van átszúrva. A sivatagban, ahol a pisztácia nő, a csapadék csak 200-300 milliméter. Többször elpárolog. Minden fa 25 köbméter vizet költ el szezononként. A víz összegyűjtéséhez nagy területre van szükség.

Igyekeztünk pisztáciát is vetni. Amikor erdei fának tartották, sűrűn vetettek, mint az erdőben. 1949-ben a tádzsikisztáni "Tamchi" traktusban 100 magot vetettek el négyzetméterenként. Amikor 16 év után ellenőrizték a tamcsinszki termést, azok csak egy kicsit ritkultak. De a fiatal fák kócosnak tűntek, és csak fél métert nőttek. Vastagságban csökevényes törzsük alig érte el a kisujjat.
Minden a talajról szól. A sivatagokban "holt horizont" van a talajban. Az esővíz nem éri el. A nedvesség nem éri el talajvíz. A fű gyökerei nem tudják legyőzni a holt horizontot. Talán pisztácia. Ezért a gyógynövények nem igazán zavarják őt. A nedvességet keresve a pisztácia gyökerei nagyon mélyen behatolnak.

A forró sivatagban a pisztácia minden élőlény biztonságos menedéke. A sűrű koronában madárfészkeket építenek. A korona alatt mindenki árnyékot talál, akinek szüksége van rá. És a rágcsálók, rókák és még egy vadszamár is a kulánon táplálkozik a pisztácia gyümölcseivel. Pisztácia diót hordanak át a sivatagon.
Közülük kevesen csíráznak. És ha kicsíráznak, akkor a fiatal pisztácia nehezen indul el a sivatagban. Az első évben a légi rész nagyon gyorsan kiszárad. A doboz el van mentve. A következő évúj szár jelenik meg a régi gyökereken. És megint ki fog száradni az elviselhetetlen hőségtől. A doboz most nagyobb. Újra túléli. Ebből nem egy, hanem két vagy több szár tűnik fel. És így évről évre. Amikor a pisztácia beérik, több törzsét megtartja nehéz fiatalságának emlékeként.

pisztácia gyümölcs

A betakarítás után a diót egy ideig szárítják a napon, majd legalább egy évig tárolják. A pisztáciát frissen, pirítva vagy enyhén sózva fogyasztják.

A pisztácia magas kalóriatartalmú termék 100 grammonként, 642 kalóriát tartalmaz, körülbelül 60% zsíros olajat, 18% szénhidrátot és növényi fehérjét, ásványokés aminosavak, rost, körülbelül 3,5% szacharóz, B-, H-, PP-vitaminok, hatalmas mennyiségű E-vitamin.

Fő előnyös tulajdonságait pisztácia rendszeres étkezés mellett: csökkenti a vér koleszterinszintjét, nagyszámú Az E-vitamin segíti a szervezet megfiatalítását, magas szellemi és fizikai stressz esetén ajánlott, pozitív hatással van a gyomor-bél traktus, májproblémák, krónikus fáradtság, vérszegénység, normalizálja a szexuális potenciát és a szív- és érrendszert.

Milyen furcsa módon a pisztácia gyanta is megtalálta a használatát, nevezetesen, ez egy hatékony eszköz a fogak és az íny erősítésére, gyógyítja a fogágybetegséget, megszakítja rossz szag szájból.

A keleti gyógyászat aktívan használja a pisztáciafa termékeket számos betegség kezelésére, meglepő, hogy hazánkban szokássá vált, hogy a pisztáciát sörfalatként fogyasztják. Valójában a sörrel kombinálva a pisztácia számos jótékony tulajdonsága elveszik, ezért jobb, ha nem pazarol egy ilyen hasznos terméket, hanem különféle ételekben kombinálja.

Ibn Sina, jellemző gyógyászati tulajdonságait pisztácia, összehúzó, gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, étvágyfokozó, emésztésjavító, mérgezésgátló tulajdonságaira mutatott rá. Ezenkívül megjegyezte kozmetikai tulajdonságait, amelyeknek köszönhetően ez a növény tisztítja az arcot, csökkenti a szeplőket, a zuzmót, és jótékony hatással van az arc repedéseire.

A pisztáciafa egy 4-6 méter nagyságú kis cserje vagy fa, ívelt és szürke kéreggel, alacsony koronával és 20 cm-es levelekkel. Az ilyen fákon kis vörös-sárga virágokból álló panicles virágzat jelenik meg. Egy idő után ezeknek a virágzatoknak a helyén csonthéjas fürtök képződnek, amelyek belsejében zöldes magok érnek. Amikor a magok érnek, a héj kinyílik, és feltárja az érett diót. Sokan ebben a formában szokták látni a híres pisztáciát, amelyet később élelmiszerként használnak fel.

Bontatlan pisztáciát nem szabad enni, mert túl sok illóolajat tartalmaz.

A pisztáciafák szívesebben nőnek sziklás lejtőkön és sziklákon, ahol a talajt jól kiszárítja a szél. Általában a növények egyenként, ritkábban több fából álló csoportokban nőnek. Az ilyen specifikus növekedés oka a pisztáciafák speciális gyökérrendszerében rejlik, amelyeknek két szintje van a gyökérrendszerben, amelyek egymást helyettesítik, és úgy működnek, mintha műszakban működnének.

Az első szint, amely a felső szinten található, télen és időszakban nedvességet szív fel. A második - mélyebb - nyáron és ősszel.
A pisztácia gyökerei 20-25 méterrel oldalra terjednek, mélyen a talajba - akár 12 méterrel.

Növekedési terület

Leggyakrabban a pisztáciafák szubtrópusi éghajlaton nőnek. Természetes természetben Közép-Ázsia, Irán és Szíria hegyeinek lejtőin találhatók. Mezőgazdasági növényként a pisztáciát aktívan termesztik Törökországban, Görögországban, Spanyolországban, néhányan a hátsó udvarokban is fát nevelnek, de 5-10 törzsnél többet általában nem tenyésztenek ki.

A pisztáciafa másik jellemzője az, hogy ellentétben közönséges fák, a pisztácia nem koronát fon össze, hanem gyökérrendszerek. Emiatt a pisztácia erdők nagyon ritkák.

A pisztáciafák áprilisban virágoznak, az érett gyümölcsöket szeptember-novemberben szüretelik. A legtöbb optimális feltételeket a gyümölcs éréséhez a 30 oC feletti meleg nyári hőmérséklet. A pisztácia szereti a fényt és a meleget, könnyen tolerálja a szárazságot és jól növekszik ilyen körülmények között.

A pisztáciafa azonban könnyen túléli a 40 oC-os fagyot. A fák egészen a százévesek közé sorolhatók - in természetes környezet a pisztácia körülbelül 200-300 évig eltarthat.

A datolya a datolyapálmák termése, amelyet az emberek ősidők óta nagyra értékeltek táplálkozási és jótékony tulajdonságaik miatt. A legtöbb országban szárított gyümölcs formájában szállítják, azonban hazájukban a datolyát frissen is fogyasztják, általában desszertként.

Országok, ahol nőnek a dátumok

A datolya gyümölcs kis méretés hosszúkás alakú, amelynek belsejében egy meglehetősen nagy csont rejtőzik. Színválasztékuk a világosbarnától a csokoládévörösig változhat. Ezek a gyümölcsök magas datolyapálmákon nőnek, amelyeknek vastag a törzse és az ágak, amelyek tetején hosszú levelek találhatók.

A datolyapálmák csak meleg, trópusi vagy szubtrópusi éghajlatú országokban nőnek és teremnek jól. Jól tolerálják a szélsőséges hőséget, de elpusztulhatnak, vagy nem hoznak gyümölcsöt egy erős hideg után. Bár egyes datolyapálmák könnyen elviselik az enyhe és rövid távú fagyokat, amelyek éjszaka jelentkeznek.

E gyümölcsök szülőhelyét tekintik Észak-Afrika, ahol datolyapálmákévezredek óta nőnek, általában oázisok közelében. Iparilag Egyiptomban, Algériában, Marokkóban, Szudánban, Libanonban, Izraelben termesztik. Szaud-Arábiaés sok más afrikai ország. Ezek az államok ma a világpiac fő beszállítói. Ugyanakkor az ott termesztett gyümölcsök nagy részét a helyi lakosok fogyasztják, ami nem meglepő, mert a datolya sokféleképpen van jelen az arab konyhában.

A datolyapálmát otthon is lehet termeszteni, magról, de nem hoz termést - ehhez speciális kell éghajlati viszonyok.

A datolyapálmák pedig az egyetlen európai országban – Spanyolországban – hoznak gyümölcsöt. Eladásra termesztik a valenciai Elche város közelében, ahol megfelelő éghajlati viszonyok vannak e pálmák számára. Spanyolországból hoztak datolyát Mexikóba és Észak Amerika ahol még nőnek. Az USA-ban ezeket a gyümölcsöket Kaliforniában termesztik.

A legdrágább és legjobb minőségű kaliforniai, palesztin és izraeli datolyákat veszik figyelembe.

A datolya összetétele és hasznos tulajdonságai

A datolyát okkal tartják a legtáplálóbb gyümölcsnek. Sok vizet és szénhidrátot, kicsit kevesebb zsírt és fehérjét tartalmaznak. B-vitaminban, A-, C-, D- és K-vitaminban gazdagok. A datolya számos nyomelemet tartalmaz: magnéziumot, foszfort, vasat, kalciumot, káliumot, cinket, nátriumot, mangánt és rezet. Ezek a gyümölcsök a glikémiás index rekorderei is, ezért óvatosan kell használniuk azokat, akik szenvednek. cukorbetegség.