Koja ti tava treba za palačinke. Tava za palačinke - što je bolje odabrati? Posebne tave za palačinke

Palačinke su popularno jelo u mnogim zemljama i potrebna vam je dobra tava za prženje. Danas mnogi proizvođači nude širok raspon takvih uređaja. Od nje se može izraditi tava za palačinke različitih materijala i svaki ima svoje prednosti i nedostatke.

Koja je najbolja tava za palačinke?

1. Obratite pažnju na visinu stranica, pa je maksimalna veličina 1 cm. Zahvaljujući ovom ograničenju bit će puno lakše okretati palačinke. Neki dizajnerski proizvodi imaju stranice od 2 do 10 mm.
2. Promjer tave za palačinke kreće se od 15 do 25 cm. Izbor bi trebao biti napravljen isključivo na temelju vlastitih preferencija.
3. Preporuča se obratiti pozornost na duljinu ručke koja je povezana sa sigurnošću. Što je veći, manja je mogućnost da se opečete. Prikladno je ako ručka ima silikonski premaz.

Tava za palačinke od lijevanog željeza

Tradicionalni uređaj za pečenje palačinki je popularan više od desetak godina. Među ostalima, ističe se po njoj dugoročno usluge. Da bismo razumjeli koja je tava bolja za palačinke, vrijedi istaknuti druge prednosti verzije od lijevanog željeza, budući da predstavljeni metal ima nisku kemijsku inertnost, odnosno praktički nema utjecaja na proizvode koji se koriste tijekom kuhanja. Osim toga, površina se ravnomjerno zagrijava i dugo zadržava toplinu.

Lijevano željezo ima poroznu strukturu, pa tijekom prženja nakuplja ulje, što poboljšava svojstva neprijanjanja. Vrijedno je napomenuti otpornost lijevanog željeza na kiseline, pa ga možete koristiti tijekom kuhanja i čišćenja sok od limuna i ocat. Nakon korištenja tave za palačinke, možete je ostaviti neopranu kako biste sačuvali uljni premaz. Što se tiče nedostataka, postoje samo dva: velika težina i krhkost lijevanog željeza.

Indukcijska tava za palačinke

Uređaji s indukcijskim dnom postaju popularni jer se mogu koristiti na svim vrstama štednjaka, uključujući i novonastalu indukcijsku tehnologiju. Grijanje je zbog elektromagnetska struja. zagrijava brzo i ravnomjerno. Mnogi uređaji imaju posebne indikatore koji mijenjaju boju kada se zagrijavaju. Vrijedi napomenuti da ako je proizvod oštećen, tada će zagrijavanje površine biti neravnomjerno.

Električna tava za palačinke

Takav se uređaj relativno nedavno pojavio u trgovinama, ali mnoge su domaćice već mogle cijeniti njegove prednosti. Postoje dvije vrste električnih tava za palačinke: ravne i s urezima za male palačinke. U prvom slučaju možete kuhati palačinke bilo koje veličine i oblika, au drugom se tijesto neće širiti i možete odmah ispeći nekoliko malih palačinki. Mnogi modeli imaju neljepljivi premaz I automatski regulator temperatura.

Ima električnu tavu za palačinke i nedostatke, tako da, ravni uređaj zahtijeva vještinu kako se višak tijesta ne bi prelijevao. Osim toga, pranje takve opreme nije lako. Što se tiče crepe maker s urezima, on je sveukupni, pa nije pogodan za male kuhinje. Za mnoge je nedostatak činjenica da palačinke u takvoj tavi imaju promjer ne veći od 15 cm. Prilikom odabira uređaja uzmite u obzir snagu, veličinu, prisutnost termostata i pribora.

Potopna tava za palačinke

Još jedna opcija za električni aparat za palačinke, koji izgleda kao obična tava, ali samo s konveksnim dnom. Uključena je posebna posuda u koju se ulijeva tijesto. Uređaj, spojen na mrežu, zagrijava se i kada se indikator ugasi, podvodna tava za palačinke se uroni s radnom površinom u tijesto na nekoliko sekundi. Nakon toga se okrene i palačinka se drži još 1-2 minute, a zatim se izvadi.

Električni uređaji ovise o električnoj mreži i skuplji su od konvencionalnih uređaja. Među prednostima su brzo zagrijavanje, jednostavnost korištenja, prisutnost neljepljivog premaza, kompaktna veličina, mogućnost kuhanja tankih i dobro pečenih palačinki. Važno je prvo naučiti kako koristiti takvu tavu za palačinke kako biste cijelu površinu uređaja spustili u tijesto.

Tava za palačinke s neljepljivim premazom

Ovo je najčešći aparat za palačinke. Među prednostima može se izdvojiti lakoća posude, ali u isto vrijeme ima debelo dno, što će osigurati ujednačeno pečenje. Zbog prisutnosti neljepljivog premaza, pečenje se lako uklanja i ne morate dodatno podmazati površinu masnoćom. Tava za palačinke s neljepljivim premazom ima nedostatke: deformacija površine tijekom brzog zagrijavanja, pucanje pri pregrijavanju i mogućnost korištenja samo drvenih ili silikonskih lopatica za okretanje i uklanjanje palačinki.

Tava za palačinke s keramičkim premazom

Vjeruje se da je proizvod s takvim premazom ekološki prihvatljiv. Osim toga, podnosi visoke temperature i otporan je na ogrebotine. Čak i ako prepečete palačinku, pretvarajući je u "ugljen", to neće utjecati na integritet premaza. tava za palačinke ima nedostatke, na primjer, nije izdržljiva i boji se temperaturnih promjena koje nastaju kada se hladno tijesto izlije na vruću površinu. Nemojte prati ovaj proizvod perilica suđa, budući da keramika ne podnosi alkalno okruženje.

Mramorna tava za palačinke

Jedan od analoga keramičkog premaza je varijanta. Izrađen je od lomljenog granita i mramora. Da biste odlučili koju je tavu za palačinke bolje kupiti, vrijedi napomenuti da je predstavljena opcija izrađena od lijevanog aluminija, ima debelo dno i poseban premaz koji može izdržati ogrebotine. Prednosti uključuju otpornost na visoke temperature i isključenje izgaranja. Prilikom prženja palačinki ne možete koristiti ulje. Nedostaci uključuju visoku cijenu.

Tava za palačinke sa odvojivom ručkom

Nije lako pronaći takav uređaj, jer je za izradu palačinki potrebna ručka, i to duga. Zahvaljujući tome, možete lako prevrnuti palačinke, a profesionalci ih mogu čak i baciti. Prilikom određivanja koja je tava za palačinke najbolja, stručnjaci preporučuju davanje prednosti monolitnim opcijama, jer se uklonjiva ručka može odlomiti. Odvojiva ručka prikladna je za kuhanje u pećnici i za kompaktno skladištenje.

Tava za palačinke - ocjena

Mnogi proizvođači nude proizvode za izradu rumenih palačinki. Kako kupnja ne bi razočarala, preporuča se uzeti u obzir ocjene proizvođača. Za one koji se pitaju koja je tava za palačinke najbolja, evo nekoliko popularnih opcija.

1. Tava za palačinke "Nadoba". Proizvodi ove marke su visoke kvalitete i na njima možete kuhati bez ulja, bez straha da će tijesto izgorjeti. Silikonska ručka čini ga udobnom za korištenje.
2. Tava za palačinke "Vari". Znan Ruski proizvođač proizvodi proizvode koristeći inovativni materijali. Kvaliteta tava zadovoljava europske standarde.
3. Tava za palačinke "Kukmara". Proizvođač iz Tatarstana proizvodi proizvode od aluminija. Tava za palačinke ima zadebljano dno, što uzrokuje ravnomjerno zagrijavanje. Vrijedno je istaknuti visoku kvalitetu proizvoda.
4. Tava za palačinke "Frybest". Ovaj proizvođač ima proizvode s ekološkim Evergreen keramičkim premazom. Ručke posude su dugačke i obložene silikonom radi lakšeg korištenja.
5. Tava za palačinke "Tefal". Jedan od najpopularnijih proizvođača iz Francuske, koji je nudio proizvode s neljepljivim premazom. Tave se ističu visoka kvaliteta, izrađeni su od različitih materijala i imaju indikator koji pokazuje grijanje.

briga za tavu za palačinke

Nakon što je kuhanje završeno, potrebno je pričekati da se površina potpuno ohladi. Tava za izradu palačinki može se prati bilo kojom tekućinom deterdžent mekom spužvom. Ako se koristi Posuda od lijevanog željeza, tada se uopće ne preporuča prati, kako se ne bi uklonio nastali uljni premaz. Za pripremu tave preporuča se staviti malo ulja i žlicu krupnozrnog stolna sol. Zapalite smjesu na vatri, a zatim je uklonite mekom krpom. Nakon ovog postupka, ne možete se bojati da će "prva palačinka biti grudasta".

Da biste ugodili svom domu ukusnim palačinkama, nije uvijek dovoljno imati recept. Kvaliteta posude igra važnu ulogu. Brižne domaćice sanjaju o udobnom i pouzdanom proizvođaču krema. Ali nije uvijek moguće odabrati pravu tavu prvi put. Recenzije korisnika pomažu vam da napravite pravu kupnju.

Ukusne rumene palačinke dobivaju se uglavnom na bakinim palačinkama od lijevanog željeza. Ali što ako u kući nema takve "rijetkosti"? Nemojte očajavati, jer moderni proizvođač nudi proizvode ne najlošije kvalitete nego prije pola stoljeća.

Zašto vam treba tava za palačinke

Trebam li kupiti poseban aparat za palačinke kad postoji običan, a palačinke se rijetko kuhaju? kupiti jer ukusne palačinke sa zlatnom koricom može se dobiti samo posebnom tavom za palačinke. Svaka palačinka ima sljedeće značajke:

Savjet. Ako tavu za palačinke koristite samo za predviđenu namjenu, palačinke nikada neće izgorjeti, kora će im uvijek biti zlatna, a okus uvijek ugodan.

Vrste tava za palačinke

Tave za palačinke razlikuju se po materijalu izrade:

1. Lijevano željezo. U takvoj tavi dobivaju se mirisne i ukusne palačinke. Prednost tave od lijevanog željeza je izdržljivost. Zahvaljujući debelom dnu, posuđe se dugo ne hladi, a tijesto se peče ravnomjerno i brzo. Jedini nedostatak je težina ovog posuđa. Čak i ako posuda od lijevanog željeza ima niske stranice, teži više od 2 kg. Tava od lijevanog željeza je prilično skupa, ali vrijedi.

1. teflon. Zahvaljujući teflonskom premazu, palačinke se mogu pržiti bez ulja. Teflon se nanosi na bilo koji metalna površina: čelik, aluminij i druge legure. Što je teflonski premaz bolji, to će tava koštati skuplje. Imajući u kući posuđe od takvog materijala, valja napomenuti da trebate koristiti posebne lopatice - drvene, silikonske ili plastične. Ni u kojem slučaju se ne smije koristiti metalni kuhinjski alat, jer će se premaz izgrebati, a takva tava više neće biti prikladna za upotrebu. Do danas još uvijek postoje sporovi o sigurnosti teflona za ljudsko zdravlje, pa hoće li kupiti teflonsko posuđe ili ne, svaki potrošač odlučuje za sebe.

1. Keramika. Smatra se sigurnijim neljepljivim premazom od teflona. Ima savršeno glatku površinu bijela boja. Nedostatak tave za palačinke s keramičkim premazom je krhkost materijala i visoka cijena.

1. Mramor. Posuđe od takvog materijala pojavilo se na tržištu sasvim nedavno. Palačinke možete kuhati u mramornoj tavi bez upotrebe ulja za podmazivanje. Dno posuđa se ravnomjerno i brzo zagrijava. Posuđe obloženo mramorom je ekološki prihvatljivo, jer ne emituje štetne tvari. Praktički ne podliježe mehaničkim oštećenjima, stoga služi dugo vremena, ali takva tava nije jeftina.

1. Bakar. Najčešće se koriste bakrene posude profesionalni kuhari. U kućanstvu se takvi krempari rijetko koriste zbog složenosti održavanja. Za pečenje palačinki u takvoj tavi potrebno je puno ulja. Ali u pogledu kvalitete prženja, takva jela nisu ni na koji način inferiornija od lijevanog željeza, ali su mnogo lakša.

Proizvođači palačinki razlikuju se među sobom ne samo po materijalu, već i po obliku, veličini i, sukladno tome, cijeni. Ako govorite o dizajnerski modeli s emotikonima promjera 10 cm u njima možete kuhati nekoliko palačinki odjednom, što štedi puno vremena.

Kako odabrati tavu za palačinke

Prilikom odabira tave za palačinke, trebali biste uzeti u obzir neke čimbenike:

• težina tave - što je lakša, to je ruka manje umorna;
• visina stranica - što je manja, to je lakše okretati palačinke. Dizajnersko posuđe ima stranice od 2 do 10 mm, što zadatak čini još praktičnijim;
• duljina ručke štiti ruke kuhara od opeklina;
• materijal od kojeg je izrađena ručka ne bi se trebao zagrijavati;
• debljina dna - što je deblje, to manje palačinke gore;
• oblik posuđa je četvrtasti ili okrugli. Prikladnije je umotati nadjev u četvrtaste palačinke.

Pažnja! Za indukcijska kuhala tave nisu prikladne za sve materijale.

Tava za palačinke bira se više od jedne godine, pa je poželjno dati prednost jelima od kvalitetnih materijala. Budući da o ovom čimbeniku ovisi trajnost posuđa i njegova sigurnost za zdravlje ljudi.

U svojim recenzijama mnoge domaćice savjetuju kupnju aparata za palačinke s debelim dnom, malim stranicama i ručkom koja se ne grije ili se može ukloniti. Pri kupnji treba obratiti pozornost ne samo na cijenu, već i na kvalitetu ponuđenih proizvoda.

Da bi tava za palačinke dugo trajala, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

• Koristite posuđe samo za kuhanje palačinki i palačinki;
• Prilikom prženja koristite biljnu, otopljenu mast ili mast;
• Čuvajte u posebnoj kutiji ili odvojeno od ostalog kuhinjskog pribora;
• Kada prvi put koristite posudu od lijevanog željeza, zapalite je na štednjaku solju;
• Aparat za palačinke nemojte prati željeznom spužvom za pranje suđa, već površinu tave obrišite ručnikom ili papirnatim ručnikom;
• Kako se ne bi ogrebao radni prostor palačinke, preokrenite tijesto strogo drvenom, plastičnom ili silikonskom lopaticom.

Usklađenost s takvim elementarna pravila produžiti vijek trajanja proizvoda.

Proizvođači

Danas, palačinke proizvodi više od 100 proizvođača iz različite zemlje mir.

Najpopularniji od njih:

• talijanski - Flonal S.P.A.;
• francuski - Vitesse, Tefal;
• njemački - Rondell, Wellberg, Bergner, KAISERHOFF;
• Kineski - Kitchen Star, BERGNER, SNT, Con Brio, Hilton, Gipfel
• Ruski - Scovoi, Neva.

Proizvođači nude široku paletu aparata za palačinke, što pomaže svakoj domaćici da odabere model koji joj je potreban. Treba napomenuti da pri kupnji proizvoda nepoznate marke postoji rizik od stjecanja proizvoda niske kvalitete.

Kako odabrati pravu tavu za palačinke: video

U ruskoj kuhinji palačinke zauzimaju jedno i drugo mjesto Svakidašnjica, tako dalje svečani stol. Takva poslastica priprema se s raznim slanim, začinjenim i slatkim nadjevima, a poslužuje se s maslacem, medom, džemom, kondenziranim mlijekom za čaj. Pečenje ovog ukusnog i mirisnog tradicionalnog jela ima svoje trikove i nijanse. Posebno je vrijedno obratiti pozornost na jela za prženje.

Sve je u formi

Za pripremu svima omiljene poslastice trebat će vam mali set dostupnih proizvoda (jaja, brašno, mlijeko, sol, šećer, soda, biljno ulje za prženje) i dobra tava za palačinke. Možete, naravno, pržiti u običnim jelima, ali iskusne domaćice a vodeći kuhari jednoglasno kažu da se ovo jelo mora pripremiti uz pomoć posebnog kuhinjskog pribora. Stvar je u tome da su u konvencionalnim jelima za prženje stijenke i dno ili jednako debeli ili jednako tanki. Tava za palačinke razlikuje se od svojih kolega u kuhinji debelim dnom i tankim zidovima. Upravo ta značajka doprinosi dobrom i brzom prženju i tankih i debelih istinski ruskih palačinki. Osim toga, tava za palačinke ima niske rubove, što čini okretanje mnogo praktičnijim. Oblici takvih posebnih posuda vrlo su raznoliki: okrugli svih mogućih promjera, ovalni, u obliku srca i medvjeda, s rebrastim dnom i ravnomjerni. Najprikladnija je klasična verzija - okrugla s prosječnim promjerom. U takvoj tavi možete peći i debele palačinke s maslacem, i tanke za nadjev. Iako će se djeci, naravno, jako svidjeti doručak u obliku njuške neke vrste životinje.

Tave oldtajmeri

Mnogi ljudi još uvijek u svojim kuhinjama imaju tave za palačinke od svojih majki i baka. Ovaj kuhinjsko posuđe iz prošlih stoljeća najvjerojatnije je od lijevanog željeza. Danas se također proizvode. Tava za palačinke od lijevanog željeza vrlo je dobra za pečenje mirisnog tijesta, jer se savršeno ravnomjerno zagrijava i održava temperaturu na istoj razini. Ali postoji jedan značajan nedostatak - proizvodi izrađeni od ovog materijala vrlo su teški. Ne mogu se staviti na moderne pećnice sa staklenim premazima, a da biste spretno okretali palačinke u takvoj tavi, potrebna vam je neka vještina.

Prije nekoliko desetljeća aluminij je vladao u kuhinjama svih domaćica: lonci, žlice, vilice i, naravno, razni pribor za prženje. Aluminijska tava za palačinke je lagana i jeftina, ali tu prestaju njene vrline. Standardni žigosani primjerci imaju tanko dno, u pravilu nemaju premaze, lako se deformiraju, prebrzo se zagrijavaju i hlade. Neće svaka domaćica moći kuhati ovo jelo u takvoj tavi - palačinke će izgorjeti, sklupčati se ili nedovoljno pržene. Postoje i proizvodi od debelog lijeva, ali ne zaboravite da kuhanje u takvim jelima nije baš sigurno. To je jedan od razloga zašto su mnogi napustili ovaj relativno jeftin i uobičajen materijal za izradu jela.

Moderni asistenti

Danas je najzastupljenija palačinka.Ovaj kuhinjski pribor izrađen je od posebnog modernog premaza. Materijal za oblaganje je siguran za zdravlje i uvelike olakšava proces prženja, sprječavajući lijepljenje i izgaranje tijesta. Prilikom odabira takve tave obratite pozornost na debljinu dna i broj slojeva premaza. Tri sloja se smatraju idealnim. U tom slučaju posuđe će trajati dulje, jer njegov vijek trajanja izravno ovisi o integritetu nanesenog neljepljivog sloja i njegovoj kvaliteti.

Indukcijska tava za palačinke sjajan je izum posljednjeg desetljeća. Specijalni premaz dno ravnomjerno raspoređuje toplinu po cijeloj površini, čineći proces prženja pravim užitkom. I što je najvažnije, takav se kuhinjski pribor može koristiti na modernim bez brige o integritetu i sigurnosti skupe opreme.

Proizvođači sreće za palačinke

Danas na tržištu postoji ogroman broj proizvođača kuhinjskog pribora, pa tako i tava za palačinke. Evo najpopularnijih:

1. Francuski proizvođači: Tefal, Vitesse.

2. Talijanski majstori: Flonal S.P.A.

3. Proizvedeno u Kini: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Njemačka kvaliteta: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Ukupno, tržište predstavlja proizvode više od 100 proizvođača iz cijelog svijeta. Mnogi od njih imaju vrlo pristojne modele i zanimljive cijene.

Od domaćih tvrtki vrijedi istaknuti tvrtku Scovo i, naravno, tave za palačinke Neva. Proizvodi tvornice "Neva Metal" proizvode se na moderna oprema, uzeti u obzir najnoviji trendovi industrije i stoljetne tradicije kuhanja ruskih jela. Širok sastav proizvodi će omogućiti svakoj domaćici da odabere nešto za sebe.
Naravno, postoje i jeftini proizvodi malo poznatih ili potpuno nepoznatih marki, ali kupnjom takve stvari uvijek riskirate dobiti nekvalitetan proizvod. Prvo, jeftine tave nepoznatog podrijetla mogu sadržavati otrovne tvari i biti štetne ili čak opasne po zdravlje. Drugo, takav kuhinjski pribor obično ne traje dugo, brzo postaje neupotrebljiv i odlazi u smeće.

Gdje dobiti?

Dobru tavu za palačinke možete kupiti u trgovini ili na tržištu, a možete je i naručiti na internetu. Najbolje je, naravno, kupiti takav proizvod izravno od proizvođača i njegovog službenog predstavnika. Tako će kupac dobiti potpuno povjerenje u kupnju originala, a ne lažne rukotvorine.

Tava za palačinke: recenzije hostesa

Mnoge domaćice, od početnika do najiskusnijih, nakon što su pokušale kuhati palačinke u modernoj tavi, vrlo su zadovoljne i odbijaju naslijeđene kopije, bilo da su od lijevanog željeza ili aluminija. Oni s iskustvom cijenit će lakoću i praktičnost. Oni koji tek počinju u kulinarstvu bit će zadovoljni dobrim rezultatom pri prvom kuhanju bez iskustva.

Napominju svi koji su se pokušali pržiti u tavama pogona Neva Metal Posuda odličan ukus palačinke bez dodatnih "mirisnih" kemijskih dodataka, kao i male težine i vrlo kvalitetnog neljepljivog premaza. Zahvaljujući gornjem sloju jelo se može kuhati praktički bez ulja, što je vrlo korisno i ekonomično.

Svaka domaćica trebala bi imati tavu dizajniranu posebno za pečenje palačinki. Kako bi palačinke bile pahuljaste i ukusne, a proces kuhanja ne bi zahtijevao puno vremena i truda, morate znati odabrati tavu za palačinke.

Kakva bi trebala biti tava za palačinke

Postoji mnogo tava za pečenje palačinki koje se međusobno razlikuju po obliku, veličini, materijalu i kvaliteti premaza. Ali svi oni moraju ispunjavati sljedeće zahtjeve:

• niske stranice, zahvaljujući kojima možete lako preokrenuti ili baciti palačinku;
• zadebljano dno, sposobno izdržati ogromnu temperaturnu razliku;
• duga, slabo zagrijana ručka.

Okrugla tava smatra se klasičnom verzijom ovog jela. Iako danas postoje i četvrtasti modeli, jer je puno prikladnije umotati nadjev u takve palačinke.

Ovisno o materijalu izrade, tave se dijele na nekoliko vrsta, od kojih svaka ima svoje prednosti i nedostatke.

Za one koji tek počinju savladavati umijeće izrade palačinki savršena je tava za palačinke s neljepljivim premazom. Na njemu možete pržiti gotovo bez ulja, dok se tijesto ne lijepi za radnu površinu i proizvod se lako prevrće.

Jedna od prednosti takvih jela je njihova niska cijena, dostupnost i jednostavnost održavanja. Da biste počeli kuhati palačinke u neljepljivoj tavi, jednostavno zagrijte površinu željenu temperaturu i ulje jednom.

Teflonsko posuđe ima neke manje nedostatke.

Tava obložena teflonom ne smije se zagrijavati na temperaturu iznad 220°C. Inače, površina za prženje počinje oslobađati otrovne tvari.

Proizvođači opskrbljuju moderne modele posebnim indikatorima koji pomažu kontrolirati temperaturu grijanja.

Osim toga, tava za palačinke s neljepljivim premazom ne podnosi nemarno rukovanje. Može se prati samo mekom spužvom koristeći tekuće deterdžente. Za prevrtanje palačinki koristite samo drvene ili plastične lopatice, štiteći površinu od ogrebotina i strugotina.

Za pripremu punjenih palačinki odaberite tavu promjera 25 cm Ako namjeravate kuhati male palačinke, možete kupiti model promjera 15 cm.

Mnoge iskusne domaćice preferiraju tave od lijevanog željeza za pečenje palačinki. Prva palačinka tava od lijevanog željeza pojavio se u 3. stoljeću pr. e. i dalje ostaje najpouzdaniji i najtrajniji.

Tave za palačinke od lijevanog željeza odlikuju se značajnom težinom, koja ponekad doseže 3 kg. Prije kuhanja takva jela zahtijevaju prethodnu obradu.

1. Novu posudu od lijevanog željeza treba temeljito oprati u vodi s deterdžentom, osušiti, prekriti solju i staviti na vatru.
2. Zagrijte suđe na sat vremena jaka vatra dok sol ne potamni. Ovaj postupak se može izvesti dva ili tri puta. Sol će izvući zagorjela i tehnička ulja koja se koriste u proizvodnji jela.
3. Nastavljajući proces pripreme, preporuča se uliti pola čaše u tavu biljno ulje i zagrijavajte dok se ne zadimi. Potrebno je zagrijati tavu s uljem 20-30 minuta, zatim posuđe ohladiti i oprati hladna voda. Nakon takvog tretmana na površini prženja stvara se tanki uljni film i tava će biti spremna za upotrebu.

Prije nego što odaberete tavu za palačinke od lijevanog željeza, morate pažljivo ispitati kvalitetu površine za prženje. Trebao bi biti apsolutno ravnomjeran, bez udubljenja i opuštenosti, s jedva primjetnom hrapavosti. S vremenom takva jela ne gube svojstva i samo postaju bolja.

Tava od lijevanog željeza za palačinke ima stranice od 1-2 cm, a promjer kupac bira po svom ukusu. Treba imati na umu da što je veća površina za prženje, to su jela teža.

Kada počnete peći palačinke u novoj tavi od lijevanog željeza, morate se pripremiti na činjenicu da će prve palačinke biti "grudaste". To je sasvim normalno, a već od trećeg ili četvrtog puta će sve krenuti, samo se morate sjetiti dodavanja ulja prije svake nove palačinke.

Nakon završetka rada, posudu treba ohladiti, oprati Topla voda i osušite papirnatim ručnikom.

Da posuda od lijevanog željeza ne bi izgubila svojstva i zahrđala, mora se čuvati potpuno suha.

Tave s keramičkim premazom spadaju u novu generaciju posuđa. To su lijevani proizvodi od lijevanog željeza, čelika ili aluminija, čija je površina za prženje prekrivena glatkim slojem keramike.

Za razliku od teflonskog posuđa, keramička tava ima nekoliko prednosti:

• površina za prženje je izdržljivija, otporna na uništavanje;
• palačinke u keramičkoj tavi ne izgore, jer keramika ima visoke karakteristike neprijanjanja;
• posuđe je ekološki prihvatljivo, ne boji se visokih temperatura i ne ispušta toksine, jer se keramika sastoji od prirodni materijali- pijesak, kamen, voda.

Od nedostataka tava s keramičkim premazom može se primijetiti samo visoka cijena, koja je u potpunosti opravdana kvalitetom posuđa.

Prije prve uporabe tave s keramičkom površinom, treba je oprati, osušiti, zagrijati na srednjoj vatri i nakon ulijevanja malo ulja zapaliti. Keramički premaz će apsorbirati masnoću, nakon čega će se moći kuhati palačinke bez dodavanja ulja.

Keramičko posuđe treba održavati čistim i suhim. Tave za palačinke nakon prženja Dugo vrijeme u prljavom stanju, neće dugo trajati. Unatoč čvrstoći keramičkog sloja, za okretanje palačinki preporuča se koristiti drvene ili plastične lopatice.

Tave s mramornim premazom

Analog keramičke komponente u proizvodnji posuđa je mramorni premaz, koji je izrađen od mramornih i granitnih čipova. Tava za palačinke obložena mramorom od tlačno lijevanog aluminija s debelim dnom i neljepljivim slojem svijetla boja Nevjerojatno otporan na ogrebotine.

Takva se jela ne boje visokih temperatura, ne ispuštaju otrovne tvari, a palačinke u mramornoj tavi nikada ne izgore. Ovo je idealno za domaćice početnike koje odlučuju koja je tava najbolja. Palačinke se savršeno peku i bez ulja, osim toga, prije prve upotrebe tavu obloženu mramorom nije potrebno kuhati. Jednostavno stavite posuđe na vatru i počnite pržiti palačinke.

Posuđe s mramornim slojem prilično je skupo, ali uz dobru njegu i traje jako dugo. Pravila za njegu mramornog posuđa ista su kao i za tavu s keramičkim premazom.

Zgodne i kvalitetne tave za palačinke pomoći će ukrasiti jelovnik zlatnim palačinkama, a pečenje će donijeti pravi užitak.

Tave od lijevanog željeza za palačinke provjereno su rješenje. Proizvode se više od desetak godina i nastavljaju se proizvoditi do danas. Razgovarajmo detaljnije o značajkama takvih jela i nekih proizvođača.

Opis

Tava od lijevanog željeza za palačinke - jela namijenjena prženju palačinki, rjeđe tanke palačinke. Od ostalih vrsta tava razlikuje se po nekim značajkama dizajna - niskim stranicama i savršeno ravnom i glatkom površinom dna. Promjer posuda može biti različit - modeli od 15-16 cm idealni su za male palačinke bez punjenja, tave od 20-22 cm su prikladne za palačinke koje će se kasnije puniti, ali proizvodi preko 25 cm gotovo da nisu traženi , manje su prikladni. Možda će vas zanimati i informacije o načinu korištenja

Prednosti i nedostatci

Tave od lijevanog željeza nevjerojatno su izdržljive - sada u kuhinjama mnogih ljudi možete pronaći takve proizvode, puštene prije gotovo 30-40 godina. I s vremenom gotovo ne gube karakteristike izvedbe.

Na videu - opis tave od lijevanog željeza za palačinke:

Ostale značajne prednosti tava za palačinke od lijevanog željeza su:

• Ravnomjerno zagrijavanje cijele površine dna - to eliminira mogućnost da će se dio palačinke pržiti, a dio ostati sirov;
• Apsolutna sigurnost za kuhanje - lijevano željezo ne emitira nikakve otrovne spojeve;
• Pristupačna cijena;
• Površina materijala se ne boji ogrebotina i neće se oštetiti padom s male visine.

Od nedostataka takvih tava može se nazvati samo njihova velika težina (u usporedbi s aluminijem ili čelikom). Također, kao i sve druge tave za palačinke, imaju ograničen opseg - namijenjene su samo za izradu palačinki ili palačinki.

Možda će vas zanimati i informacije o pravilnom korištenju

Vrste

Tave od lijevanog željeza izvrsne su za samostalnu izradu palačinki. Međutim, njihova svojstva mogu se dodatno poboljšati dodavanjem neljepljivog premaza. Omogućuje ne samo da se smanji vjerojatnost izgaranja hrane, već i da se uvelike smanji potrošnja ulja za prženje. Istodobno, cijene posuđa s takvim premazom tek su nešto veće nego za obične.

Neljepljivi sloj je izrađen od:

• Teflon (politetrafluoroetilen);
• Keramika (kompozitni polimer s uključivanjem najmanjih čestica pijeska);
• Teflon s dodatkom finih mramornih čipova;
• Nekompozitni materijali - titan, granit ili dijamant.

Nedostatak neljepljivog sloja je taj što zahtijeva pažljivo rukovanje. Da biste izbjegli ogrebotine, morat ćete koristiti drvene ili plastične lopatice, takve posude morate prati bez abrazivnih proizvoda i tvrdih četki, a također ih je bolje ne ispustiti.

Možda će vas zanimati i informacije o tome kako se točno koristi

Proizvođači i cijene

Iako se čini da je tava za palačinke od lijevanog željeza prilično jednostavan uređaj, pokazalo se da puno ovisi o proizvođaču. Ako želite da vaša kupnja bude ne samo izdržljiva (uostalom, samo lijevano željezo pruža ovu karakteristiku), već i kvalitetna i prikladna, obratite pozornost na ove tvrtke i njihove proizvode:

1. Fissman. Relativno jeftin brend proizveden u Koreji. Približni trošak jedne posude je 1500 rubalja, ali često ova marka organizira prodaju, stoga je često moguće kupiti uređaj u pola cijene. Tave marke su prilično teške, što ukazuje na kvalitetu lijevanog željeza. Nijedan karakteristične značajke, dobar kompromis. Ali kako se tava od lijevanog željeza pravilno koristi i koja je prikladna za indukcijska kuhala, detaljno je naznačeno

   

   Poznata marka koja proizvodi prilično kvalitetne i teške tave od lijevanog željeza

2. seaton. Proračunski domaći brend. Cijena jedne posude je u području od 700-800 rubalja. Lijevano željezo je dosta debelo, posuđe je odlično za indukcijske pećnice, ali nije prikladno za pećnice. Relativni minus je činjenica da su ručke ovog proizvođača drvene. Iako su udobne za držanje, s vremenom mogu otpasti i moraju se nečim zamijeniti. Srećom, dolazi s dodatnom ručkom. Možda će vas zanimati i informacije o tome kako se točno koristi

   

   Uglavnom se koristi za pojedinačne pećnice

3. Emajlirano posuđe. Jednostavne, nekomplicirane, ali pouzdane tave iz Republike Bjelorusije. pripadaju sredini cjenovna kategorija(oko 1000 rubalja po komadu). Materijal je težak, kvalitetan. Proizvodi marke izgledaju jednostavno, takve tave će vam pouzdano poslužiti, ali je malo vjerojatno da će ukrasiti vašu kuhinju.

   

   Tava je teška i laka za rukovanje.

4. Biol. Ukrajinski brend s dugogodišnjim iskustvom specijaliziran je za proizvodnju visokokvalitetnog posuđa više od 17 godina. Asortiman proizvođača posuđa je širok - uključujući puno lijevanog željeza među njima. Tave za palačinke Biol pripadaju srednjoj cjenovnoj kategoriji i koštaju oko 1000 rubalja po komadu. Izgledaju vrlo uredno, imaju ručke koje se mogu skinuti i mogu se koristiti u pećnici, čime se ne mogu pohvaliti svi drugi proizvođači. Ali što se događa najbolja tava s neljepljivim premazom i naznačeno je kako ga točno koristiti za najbolji rezultat

   

   Tava je vrlo jednostavna za rukovanje jer ima ručku koja se može ukloniti i može se koristiti u pećnici

5. Staub. Proizvođač vrhunskog posuđa. Ako želite zaista visokokvalitetnu tavu za palačinke i spremni ste je malo dodatno platiti, onda je ovaj francuski brend ono što vam treba. Trebali biste se usredotočiti na trošak u regiji od 6-7 tisuća rubalja. Za to dobivate elegantnu i elegantnu emajliranu tepsiju koja se može prati u perilici posuđa i koristiti za pečenje u pećnici, a ne samo u indukcijska peć. No kako izgleda dvostrana tava s neprianjajućim slojem i kako je koristiti je naznačeno

   

   Ova tava se može koristiti i u pećnici i na štednjaku, ima vrlo pouzdan premaz.

6. regent. Tvrtka Regent proizvodi ogromnu količinu najviše različito posuđe ali ona uspijeva dobra razina održavati kvalitetu širokog spektra kuhinjskog pribora. Iste tave za palačinke tvrtke, iako po cijeni većoj od prosjeka (oko 1500-1700 rubalja), izdržljive su, prikladne za pranje u perilici posuđa i za upotrebu u pećnici. Relativni minus - drvene ručke. Mogu se ukloniti, ali rezervni dijelovi nisu uključeni. Ali što je bolje, tava za roštilj ili električni roštilj, detaljno je navedeno u članku

   

   Dobra izdržljiva tava je dizajnirana za dugotrajnu upotrebu

7. Mayer&Boch. Unatoč "skupom" imenu, Mayer & Boch je prilično proračunsko posuđe. Ali to ne znači da je to loš izbor. Tava takve tvrtke koštat će samo 600 rubalja, ali za ovaj novac dobivate neljepljivi premaz i mogućnost pranja posuđa u perilici posuđa. Nedostatak je što je lijevano željezo prilično lagano, pa stoga i relativno manje kvalitetno, ali za većinu zadataka proizvodi ove marke su više nego prikladni. Ali što dobra tava s keramičkim premazom najčešće se koriste potrošači, možete pročitati

   

   Posuda ima visokokvalitetni neljepljivi premaz, ali se u isto vrijeme može prati u perilici posuđa