Kako pravilno čuvati češnjak do sljedeće berbe. Kako čuvati češnjak do proljeća

Češnjak je jedan od njih povrtarske kulture koji zahtijevaju posebne uvjete skladištenja. Inače će početi klijati i propadati. Jedan od glavnih uvjeta za njegovo očuvanje do proljeća je ispravna i pravovremena berba. Vrijeme je da izvadite češnjak ako listovi pri dnu požute i počnu se sušiti, a ljuskice glavice izvučene na ispitivanje su suhe i tanke. Ako su se žarulje počele raspadati, onda ste zakasnili s čišćenjem. Takav češnjak vjerojatno neće "živjeti" do proljeća.

Vrijeme sazrijevanja češnjaka srednja traka Rusija pada sredinom srpnja - prve dekade kolovoza. Berba se obavlja na toplom, suhom danu. Svaka žarulja se pažljivo iskopa, pokušavajući ne oštetiti. Stabljike nisu slomljene. Iskopani češnjak položi se pod baldahin 5 dana, a zatim objesi na suho, prozračeno mjesto dok se dobro ne osuši. Zatim se od češnjaka odrežu korijenje i stabljika na visini od 8-10 cm.

Idealno mjesto za pohranu češnjaka je suhi, ventilirani podrum ili podrum s konstantnom temperaturom od 0 do 5C i vlažnošću zraka od 70-80%. Stoga vlasnicima privatnih kuća s podrumom ili podrumom neće biti teško zadržati češnjak do proljeća.

Ali što je sa stanovnicima gradskih stanova?

Često domaćice pokušavaju pohraniti češnjak na balkon. Nepotrebno je reći da nije baš najbolje najbolje rješenje. Oscilacije temperature loše utječu na lukovice češnjaka. Na temperaturama ispod 0, češnjak će se jednostavno smrznuti, a nakon odmrzavanja glavice će istrunuti. Kad je toplo vrijeme, češnjak počinje nicati. Češnjak nije ništa manje zahtjevan prema vlažnosti zraka. Optimalna vlažnost za njegovo očuvanje je 70-80%. Ako je vlažnost manja od 70%, češnjak će se osušiti, i visoka vlažnost zraka može uzrokovati nicanje ili truljenje.

Dakle, kako zadržati češnjak do proljeća?

1. Skladištenje u kuhinji

Češnjak se stavlja u redovnu rešetku i objesi na zid. Prethodno se korijenje glavica češnjaka kauterizira svijećom. To se radi kako ne bi klijalo u toplini. Češnjak možete pohraniti u uobičajenom kuhinjska ladica stavljanjem u papirnatu vrećicu. Ali morate imati na umu da se ovom metodom češnjak može čuvati maksimalno do kraja zime.

2. Čuvanje u kutiji za sol

Dno kutije je ispunjeno velikim stolna sol. Češnjak se polaže na sol. Ako je kutija plitka, češnjak treba staviti u jedan red. Nekoliko slojeva češnjaka možete staviti u duboku kutiju, svaki sloj posipajući solju. Kutija se stavlja na tamno mjesto. Budući da je sol izvrstan konzervans, a uz to dobro zadržava vlagu, češnjak se tako može čuvati do ljeta.

3. Čuvanje u parafinu

Parafin se mora otopiti u parnoj kupelji i lagano ohladiti. Svaka glavica češnjaka umočena je u dobiveni tekući parafin, držeći je za odrezanu stabljiku. "Školj" parafina savršeno će zaštititi glavice češnjaka od vanjskih utjecaja. Ovako obrađen češnjak može se čuvati otvoreni oblik do proljeća bez straha da će se pokvariti ili izgubiti okus ili miris.

4. Čuvanje u biljnom ulju

Zakuhajte biljno ulje, dodajte mu nekoliko kapi joda i dobivenim sastavom tretirajte suhe glave češnjaka. Osušeni češnjak stavlja se u kutije, košare ili druge posude izrađene od prirodnih sirovina. Film biljnog ulja zaštitit će glavice češnjaka od isušivanja i kvarenja do proljeća.

Pročitajte na našoj web stranici.

Načini

Dugotrajne metode čuvanja češnjaka donekle se mogu pripisati i uz pomoć svježeg zraka odn Kućanski aparati.

Trening

Kako pripremiti zimski češnjak za dugotrajno skladištenje?

Kako bi se zimski češnjak dugo čuvao, ne smije se uzgajati na vlažnim mjestima i pretjerano nanositi na bubreg. gnojiva koja sadrže dušik. Prije berbe češnjaka ne zalijevati za tri tjedna.

Za skladištenje se odabiru zrele, neoštećene (mehanički ili od štetnika) lukovice: samo one imaju dobru očuvanost. Svaki mora imati najmanje 3 guste ljuske pokrivajući cijelu žarulju.

Ubrane lukovice češnjaka suše se u roku od 28 dana, očišćen od gornjih kontaminiranih ljuski i odrezan (ako se usjev ne bi trebao skladištiti u pigtailima) stabljika na visini 5 cm od glave, a korijeni - ostavljajući 1 centimetar. Korijen se po želji može i počupati ili zapaliti plinski štednjak, ostavljajući samo dno.

Savjeti za vrijeme čišćenja zimski češnjak i priprema ga za pohranu u ovom videu:

Kako pohraniti zimski češnjak u stanu? Kako bi se zimski češnjak duže čuvao, preporuča se tretirati njegove glavice kuhanim 2 sata. biljno ulje s nekoliko kapi jod(0,5 litara ulja - 10 kapi joda), zatim osušite usjev na otvorenom.

Gdje pohraniti zimski češnjak kod kuće? Zimski češnjak se obično čuva ostava, u kuhinji ili hladnjak. Prvo se mora konzumirati: za razliku od proljetnog češnjaka, manje je pogodan za dugotrajno skladištenje.

Kako čuvati zimski češnjak kod kuće - u kojoj posudi? Posuti solju, brašnom ili nabubrelim vermikulitom, zimski češnjak se može čuvati u staklene posude ili u loncima.

Na njihovo dno se ulijeva sol (brašno, vermikulit), a zatim se stavlja sloj češnjaka.

Slojevi se moraju izmjenjivati ​​sve dok to visina posude dopušta. Iznad zadnjeg sloja češnjaka treba biti sloj od 2 cm. Ova metoda uključuje promjenu soli nekoliko puta tijekom zime, jer s vremenom postaje mokra.

nerezani češnjak upletene u kitice i njima ukrasite zidove kuhinje. Kao i luk, zimski češnjak se skladišti u selima u najlonske tajice.

Posebne mreže za povrće su prikladni za čuvanje češnjaka, ali u njima, kao i u pigtailu i najlonskim čarapama, ako se ne poštuju pravila skladištenja, zimski se češnjak prilično brzo suši.

Zimski češnjak se čuva u malom platnene torbe. I da ne izgubi vlagu, ulijte ga oguliti luk.

Optimalni uvjeti

Kako duže zadržati zimski češnjak u stanu? Temperatura: +2 - +3 stupnja Celzijusa (kada se čuva u hladnjaku); +15 - +20 stupnjeva Celzija (skladištenje u smočnici ili u kuhinji). Vlažnost: 70 do 80 posto.

Rezultati pokusa čuvanja češnjaka u stanu šest mjeseci u različitim uvjetima u ovom videu.

Češnjak je ljuta, zdrava, popularna biljka. Začin je mnogim kulinarskim jelima. Smatra se popularnim lijek boriti se protiv prehlade i zubobolje. Liječnici znaju za njegovu sposobnost jačanja imunološki sustav, desni i apetit. Ali domaćice ga posebno cijene: zbog oštrog okusa i trpkog mirisa, zbog sposobnosti uništavanja štetnih bakterija, zbog sposobnosti liječenja mnogih bolesti. Češnjak dobar antiseptik. Ali mnoge vlasnike muči pitanje: kako organizirati skladištenje češnjaka kod kuće kako ne bi postao žrtva raznih bolesti i plijesni? Odgovor je dvosmislen. Da bi se u njemu do kraja duge zime očuvala sočnost i svježina, potrebno ga je na vrijeme ukloniti.... Dugo će se čuvati samo one glave koje su propisno uklonjene iz zemlje; pravilno osušene i podrezane.

Češnjak je dvije vrste. Proljeće se sadi u proljeće, a bere se u prvoj polovici kolovoza. Ozimi usjevi sade se u jesen, a berba počinje sredinom srpnja. U pravilu nema problema sa skladištenjem glavica proljetnih sorti, dobro žive do novog uroda. Ovaj članak će se pozabaviti pitanjem: kako pravilno pohraniti zimski češnjak do proljeća?

Proljetni češnjak zasađen u proljeće

Ozimi usjevi se sade u jesen

Odaberite dan za čišćenje

Vrijeme brzo prolazi. Neprimjetno se približio terminu berbe češnjaka. Počinju ga kopati samo po toplom i suhom vremenu. Ne smijete kasniti. Sa svakim izgubljenim danom, kvaliteta češnjaka će stalno opadati. Sve će to negativno utjecati na njegovu sigurnost zimi. Češnjak jasno pokazuje svoju prezrelost:

• zaštitni slojevi filmske ljuskave prevlake pucaju;
• lukovica se sastoji od raširenih klinčića, spremnih da se odvoje i od najmanjeg dodira s njima.

Ne ostavljajte oštećene glave za zimu, moraju se odmah koristiti

Lukovica se sastoji od raširenih klinčića, spremnih za odvajanje

Važan savjet: ne ostavljajte oštećene glave za zimu. Potrebno ih je odvojiti i odmah koristiti.

Nijanse kopanja i obrezivanja češnjaka

Ako je za češnjak bilo dobra njega: na vrijeme je zakorovljena, tlo je često opušteno, rijetko zalijevano tijekom vegetacije - zemlja u vrtu treba biti mekana i rahla. U tom slučaju možete ga lagano pokušati izvući snažnim stabljikama rukama. Ali ako korijenje otpada, trebate kopati. U te svrhe morate koristiti lopatu ili vilicu. Glavna stvar je ne žuriti, kako ne biste oštetili glave.

Ručno se čisti od grudica zemlje i stavlja da se suši na krevetu

Nježno pokušajte rukama izvući snažne stabljike

Češnjak izvađen iz zemlje se protrese, očisti rukama od grudica zemlje i položi da se suši u vrtu. Ako vrijeme dopusti, drži se u vrtu u hladu 5 dana. Pokušajte izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost tijekom dana i rosu ujutro. Stoga se noću mora čistiti u suhoj, toploj prostoriji. Mnogi vrtlari suše češnjak 10-14 dana na tavanima. seoske kuće ili druge zgrade. Uvjeti za sušenje luka u bilo kojem vremenu tamo su jednostavno veličanstveni: suho, sumrak, hladno, uvijek postoji propuh.

Češnjak se suši zajedno sa peteljkama. Obrezivanje stabljika najbolje je obaviti škarama ili oštrim, snažnim škarama koje se lako mogu nositi s teškim lišćem.

Podrezivanje stabljika strojem

Mnogi vrtlari suše češnjak 10-14 dana na tavanima seoskih kuća.

Na glavi se korijenje reže odozdo na udaljenosti od 3 mm od tijela lukovice, a odozgo se listovi režu na udaljenosti od 10 cm od vrata. Nakon toga se sortira prema veličini glavica. Tako se postupa s češnjakom tijekom berbe kako bi se osiguralo njegovo očuvanje zimi.

Zašto se češnjak kvari?

Da biste odabrali pravu strategiju i razumjeli kako zadržati češnjak do proljeća, morate shvatiti razloge njegovog kvarenja. Tri čimbenika igraju odlučujuću ulogu u očuvanju češnjaka:

• temperatura;
• vlažnost;
• otpornost na bakteriozu i nematodu luka-češnjaka.

Proljetni češnjak voli toplinu zimi

Vlaga je ključna za isušivanje češnjaka i otpornost na bolesti.

Otpornost na bakteriozu i nematodu luka i češnjaka

Različite sorte se čuvaju pod različitim uvjetima. Proljetni češnjak zimi voli "toplinu" - temperatura zraka je od +16 do +20 stupnjeva, a zimska sorta "hladno" - samo plus 2-4 stupnja. Vlažnost je ključna za njegovu otpornost na sušenje i bolesti. Presuha atmosfera potpuno će osušiti klinčiće, a previše vlažna stvorit će uvjete da plijesan i bolesti napadnu glavice. Optimalna vlažnost zraka je 50-80%.

Korištenje zdravih sadnog materijala

Izbjegavajte uzgoj na istom mjestu nekoliko godina zaredom

Borba protiv nematoda i bakterioza počinje od trenutka sadnje i nastavlja se tijekom njege i berbe. Kako bi glavice bile zdrave, a čuvanje češnjaka kod kuće osigurava da će sve sačuvati korisne kvalitete, potrebno:

• korištenje zdravog sadnog materijala;
• izbjegavanje uzgoja na jednom mjestu nekoliko godina zaredom;
• uništavanje bolesnih i slabih biljaka tijekom razdoblja rasta;
• dekontaminacija skladišta;
• održavanje umjerene pozitivne temperature i vlažnosti zraka od oko 70% u skladišnim prostorima.

Uništavanje bolesnih i slabih biljaka tijekom razdoblja rasta

Najbolju očuvanost imaju glavice češnjaka koje imaju tri zaštitna sloja ljuskave prevlake.

Dobar savjet: najbolja je očuvanost u glavicama češnjaka koje imaju tri zaštitna sloja ljuskave prevlake.

Ovdje je princip isti: sve glave moraju biti u istim uvjetima. Potrebno je nastojati osigurati da svi oni dođu u dodir s okolnom atmosferom, ne doživljavaju veliki pritisak jedni na druge i racionalno koriste prostor prostorije u kojoj su pohranjeni.

Sve glave moraju biti u istim uvjetima

U limbu

1. I naše su prabake znale plesti pletenice od češnjaka. U tom slučaju, stabljika se mora ostaviti gotovo potpuno, nakon uklanjanja svih listova. Radi lakšeg pohranjivanja, preporuča se tkati čvrstu špagu kako bi se od nje napravila petlja na kraju pigtaila. Za petlju, prikladno je objesiti takav dizajn u smočnici, ormaru, na izoliranom balkonu, u podrumu ili podrumu. Glavni uvjeti za skladištenje navedeni su gore: hladnoća, tama, ne previše vlage.
2. Možete odabrati pojednostavljenu verziju. Povežite glave sa stabljikama u male snopove ili metle i objesite ispod vrha krova u izoliranom potkrovlju ili zimski vrt. Na ovom mjestu skladištenje češnjaka kod kuće isprobali su mnogi vrtlari koji su zadovoljni rezultatom. Prikladno je odbiti sumnjive glave tijekom skladištenja.
3. Mnogi ljetni stanovnici polažu osušene i kratko ošišane glave u najlonskim čarapama, tajicama ili mrežama. Ova je opcija slična pigtailu pojednostavljenog dizajna i omogućuje vam racionalno korištenje prostora u ormaru ili ispod krova, u ormaru ili u podrumu.

1. I naše su prabake znale plesti pletenice od češnjaka

2. Zavežite glave sa stabljikama u male snopove i objesite ispod vrha krova

3. Položite osušene i kratko ošišane glave u najlonske čarape, tajice ili mreže

u kontejnerima

1. Stavljanje dobro osušenih glava u sterilizirano staklo staklenke od tri litre pod, ispod najlonski poklopci vrlo popularan među gradskim stanovnicima. Praksa je pokazala da ovako očuvane lukovice zadržavaju svoje korisne značajke vrlo dugo, do kraja proljeća.
2. Mnoge domaćice pohranjuju glave u niske kutije, kartonske kutije, košare, platnene vrećice, perforirane vrećice. Glavna stvar ovdje je prisutnost u spremnicima dovoljnog broja rupa za dobru ventilaciju. Na dno obično stavljaju ljusku luka, malo pepela ili piljevine, koji upijaju višak vlage. Za zimu, napunjene posude stavljaju se na suha i hladna mjesta. Ova metoda je prikladna jer su lukovice češnjaka lako dostupne i mogu se povremeno razvrstati, odbacujući pokvarene glavice.

Čuvanje u steriliziranim staklenim posudama

Skladištenje u niskim kutijama, kartonskim kutijama

Bez pristupa zraka

1. Provjeren način pohranjivanja oguljenih zuba u biljnom ulju. Ova metoda je prikladna za mali dio usjeva. Prvo se priprema staklenka. Sterilizira se parom i ostavi da se ohladi. Zatim se u nju stavljaju kuhane kriške i preliju maslinom, kukuruzom, lanenim sjemenom ili suncokretovo ulje do potpunog uranjanja. Tegla je zatvorena polietilenskim poklopcem, u kojem se nalaze rupe. Ova metoda je dobra jer je češnjak odmah spreman za upotrebu. A na mirisnom ulju koje je upilo svoj miris možete pržiti kotlete, ribu ili povrće. Pogodan je i za preljev salata, umaka, hladnih predjela, vinaigreta.
2. DO originalan način skladištenje češnjaka može se zahvaliti načinu na koji je zakopan u zemlju. Za to se odabire dio zdravih, osušenih glavica. Zamotane su u nekoliko slojeva starih novina i stavljene u plastičnu vrećicu. Odmah u vrtu iskopaju rupu duboku 40-50 cm, tamo stave vrećice i prekriju zemljom. Gaze nogama i bacaju vrhove krumpira, rajčice ili vrhove cikle, mrkve. Iskopati u proljeće ili ljeto. Sigurnost je ipak jako dobra.
3. Provjereno narodni recept dobro očuvanje češnjaka - uranjanje glavica u rastopljeni parafin. Njegov osušeni film dobro štiti lukovice od isparavanja vlage sadržane u njima.

1. Način čuvanja oguljenih zuba u biljnom ulju

2. Način zakopavanja u zemlju

3. Uranjanje glava u rastopljeni parafin

Ispod sloja brašna ili soli

1. Ulijte 2 cm soli na dno kutije od šperploče i položite sloj glava. Zatim opet sol i sloj glavica češnjaka. I tako do samog vrha. Sol štiti glavice od štetnika i uzima višak vlage.
2. Glavice češnjaka u staklenim posudama zaspiju brašnom. Najprije se staklenka s njima protrese da glavice budu gušće, a zatim se brašno ulije par cm iznad gornjih lukovica. Cilj je zaštititi od štetnika i apsorbirati višak vlage.

1. Sol štiti glavice od štetnika i upija višak vlage

2. Glavice češnjaka u staklenim posudama prekrivene su brašnom

Ohlađeno

• Manji broj glavica omotan je u nekoliko slojeva prozirnu foliju i stavio u hladnjak. Najbolji način- u posudi za čuvanje povrća. Temperaturu treba održavati od +2 do -3 stupnja Celzijusa.
• U podrumu, podrumu u tavama ili visi. Obično na tim mjestima visoka vlažnost zraka i češnjak može početi nicati. Protiv viška vlage možete se boriti solju, ljuskom luka, brašnom ili piljevinom.

Shvativši kako sačuvati češnjak do proljeća na ovaj ili onaj način, biramo pristupačna opcija. Nadamo se da će cijeli zimski češnjak biti iskorišten za kuhanje, a neće biti bačen u smeće. Uvijek se sjećamo pravila: češnjak je puno lakše uzgajati nego ga zimi držati kod kuće.

Tema je relevantna među vrtlarima početnicima i onima koji nikada nisu uzgajali češnjak za dugotrajno skladištenje. Prikladan dati materijal a oni koji ne uspijevaju zadržati žetvu do ljeta. Poznato je da imaju bijeli i mirisni klinčići ljekovita svojstva tijekom cijele godine a da ne izgubi svoju iscjeliteljsku moć.

Ali kako pohraniti češnjak da se ne osuši i ne pokvari, a također da ne klija prije vremena? Zapravo postoji mnogo načina. Osim toga, opcije za pohranu u stanu iu privatnoj kući još uvijek su različite. Stoga će se u nastavku razmotriti razne nijanse. Vrlo je važno znati razlikovati loš češnjak od dobrog.

Prije svega, bitna je vrsta biljke

Postoje dvije vrste češnjaka (ne brkati s sortom): zimski i proljetni. Prvi sazrijeva od sredine srpnja do maksimalno do sredine kolovoza. Sve ovisi o vremenu slijetanja, vremenski uvjeti. Proljeće sazrijeva sredinom kolovoza, a može se brati do druge ili treće dekade mjeseca. Svakako zapamtite ove dvije vrste, jer se mnogi pitaju: kako pohraniti češnjak da se ne osuši zimi prije nove berbe? Činjenica je da neke domaćice nesvjesno skupljaju zimnicu za skladištenje u nadi da će ležati do proljeća, ali s iznenađenjem i razočaranjem otkrivaju neprikladan proizvod za hranu.

Ispada da se do proljeća, pa čak i do početka ljeta, samo to, sakupljeno krajem ljeta, može dobro sačuvati. Kako dovoljno sazrije, izlije se i postaje sposoban dugotrajno skladištenje. Naprotiv, zimski češnjak je mlad, bez mnogo bijelih i glatkih ljuski. Može se čuvati ne više od 2-3 mjeseca, pa ga je poželjno jesti odmah, bez prethodnog sušenja.

Kako i kada prikupiti?

Razdoblje berbe snažno utječe na daljnje očuvanje češnjaka. Ne možete kopati krevete u kišnim danima. Bolje je pričekati dok se vrijeme ne razvedri. Zemlja mora biti potpuno suha! Da biste to provjerili, bolje je prekopati tlo na nezasijanom dijelu gredice do dubine na kojoj se navodno nalaze glavice češnjaka. Ako je tlo potpuno suho, onda možete početi. Osim toga, ako ste već planirali dan za berbu češnjaka, onda ga ne biste trebali zalijevati i susjedne voćarske kulture već za 2-3 dana.

Zimski češnjak počinje kopati kada donji list počne žutjeti, a jari češnjak - ako svi listovi požute i počnu se kotrljati prema zemlji.

Prije nego što prijeđemo na temu kako pohraniti češnjak da se ne osuši, analizirat ćemo još jednu važna točka: izbor. Prije sušenja morate razvrstati sve glave. Oni bi trebali biti:

• teško;
• jaka;
• bez mrlja i udubljenja;
• s bijelim ljuskama;
• bez ikakvog leta.

Ako se pronađu nedostaci, takav češnjak treba ukloniti, jer može sadržavati patogene. Više nije prikladno za hranu.

Gdje sušiti?

Kad se glavice iskopaju, treba ih staviti na suho i tamno mjesto, poput zasjenjenog trijema ili otvorene šupe. Ali tako da uvijek postoji dotok svježeg zraka. Zatim se češnjak očisti od ostataka zemlje. U redu je ako gornja ljuska otpadne. Vrhovi još nisu izrezani. Ali i ovdje morate znati gdje i kako pohraniti češnjak da se ne osuši.

Pazite da nema vlage. Ako se očekuju kiše, usjev morate premjestiti na toplo i suho mjesto. Nakon otprilike 3-4 dana, lagano se osušeni češnjak ponovno obrađuje: korijenje i lišće se režu škarama. Potonji zahtijevaju ostavljanje malih repova (5 cm ili više, ovisno o načinu skladištenja).

Uvjeti skladištenja

Kada je sušeni češnjak spreman za preseljenje stalno mjesto skladište, morate unaprijed pripremiti sobu. Postoji nekoliko pravila koja će pomoći da usjev traje do sljedećeg ljeta:

• vlažnost zraka je oko 40-50%;
• optimalna temperatura skladištenja - od +5 do +17 stupnjeva;
• soba treba biti suha, čista;
• ne možete držati češnjak tamo gdje se nalazi raznih insekata, moguća je pojava gljivica plijesni;
• Posude za žetvu ne bi trebale ometati one koji žive u kući / stanu.

Evo kako pohraniti češnjak da se ne osuši do sljedeće berbe. Ako se pridržavate takvih uvjeta, možete biti sigurni da će klinčići ljekovitog proizvoda ostati sigurni i zdravi.

Metode skladištenja

Postoji nekoliko načina čuvanja češnjaka. Ali morate znati da posuda mora biti "prozračna", odnosno propuštati zrak i ne zadržavati vlagu. A sada pogledajmo pobliže kako pohraniti češnjak da se ne osuši, metode i predmete / pribor:

• staklena posuda s najlonskom čarapom ili gazom umjesto poklopca;
• pletena košara ili posuda;
• kartonska kutija;
• kutija od šperploče s rupama na stranama;
• vrećice na žici (mrežaste vrećice);
• u spoju.

Potonja metoda podrazumijeva da čak i u fazi rezidbe nakon kopanja treba ostaviti repove duljine oko 20-25 cm.

U tom slučaju, češnjak se može uplesti u pletenicu i napraviti snopove pomoću debelih niti ili vrpci. Ova metoda je prikladna za viseću pohranu.

Gdje pohraniti život u privatnoj kući?

Oni koji žive u privatnoj kući s parcelom imaju mnogo više mogućnosti gdje i kako pohraniti češnjak da se zimi ne osuši. Možete lako smjestiti veliku ponudu usjeva. Također možete pronaći nekoliko različitih mjesta odjednom:

• podrum,
• pod zemljom,
• nadstrešnica,
• staja,
• staja,
• terasa,
• hladno mjesto u dnevnoj sobi,
• na ostakljenom balkonu (ako postoji).

Samo trebate paziti da nema vlage, plijesni, veliki broj prah.

Podrum ili nadstrešnica

Od davnina, kada je u zemlji bilo više sela nego gradova, naši su preci držali češnjak u podrumima ili hodnicima. Smatra se najviše najbolja opcija uzimajući u obzir činjenicu da je zima snježna, hladna i s rijetkim otopljenjima. Seljaci su znali čuvati češnjak da se ne osuši: snopove su vješali na sigurno mjesto ili stavljali glavice u košare, kace.

Vrijedi napomenuti da je dopušteno čuvati i luk i češnjak zajedno ako ih nije moguće staviti u zasebne posude.

U zemlji u vrtu

Postoji složeniji, ali ne manje učinkovit način gdje i kako pohraniti češnjak da se zimi ne osuši do nove berbe. A to znači zakopati usjev u zemlju. Samo prethodno osušeni i pripremljeni češnjak treba zamotati u polietilen, omotati nepotrebnim izoliranim materijalom, kao što je stari kaput. Zatim, na mjestu, morate iskopati zemlju do takve dubine da možete pokriti vrh usjeva zemljom za 20-40 cm. Nemojte zaboraviti jasno i točno označiti granice ukopa češnjaka tako da možete lako pronaći i ne slučajno pogoditi dobre glave lopatom.

Ali ova metoda je prikladnija ako više nema jednostavne opcije. Osim toga, u naše vrijeme nemoguće je predvidjeti kakva će zima biti: topla i vlažna ili suha i hladna.

Gdje pohraniti u stanu?

U stanu možete pronaći i hladno mjesto za spremanje češnjaka. Samo treba uzeti u obzir da uređaji za grijanje (ili centralno grijanje) bili daleko od mjesta gdje bi se češnjak pohranio. Osim toga, ako u kući postoje kućni ljubimci, mogu se pronaći insekti, tada će usjevu trebati osigurati pouzdanije skladištenje.

Ponekad se ljudi pitaju ima li smisla čuvati češnjak u hladnjaku ili zamrzivaču. Odgovor: možete. Ali u hladnjaku cijeli klinčić ne može ležati više od 3 mjeseca. Ako postoji želja za postavljanjem usjeva zamrzivač, zatim se preporuča češnjak prethodno oguliti, češnjeve proći kroz prešu ili mlin za meso, pa ih staviti u vrećice ili posude za zamrzavanje.

Ne treba stavljati svježi i cijeli češnjak plastični pribor s poklopcem, jer se može ugušiti i početi propadati.

Balkon

Ako je balkon ili lođa ostakljena, nema grijanja u prostoriji, onda možete sigurno pohraniti češnjak u kutije (kutije) ili objesiti snopove. Samo trebate izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost, zagrijavanje. Prozori ne bi trebali biti okrenuti prema jugu.

Ostava

Ako postoji i pripremljeno mjesto za češnjak, usjev možete smjestiti u skučenu prostoriju. Ali pod uvjetom da sve optimalni uvjeti. Po želji možete na zid objesiti elektronsku meteorološku stanicu koja pokazuje i vlažnost i temperaturu u skučenom prostoru ostave. Tako ćete razumjeti kako pohraniti češnjak da se zimi ne osuši. Posebno je korisno imati ovaj uređaj ako još nema iskustva sa pohranjivanjem češnjaka na ovom mjestu.

Ako se češnjak pokvario

Preporučljivo je kontrolirati proces skladištenja: s vremena na vrijeme (otprilike svaka tri do pet tjedana) provjerite stanje usjeva. Ako se barem na jednom klinčiću jave prvi znakovi oštećenja ili bolesti, tada glavicu treba ukloniti i što prije konzumirati (ali samo zdrave dijelove biljke).

Dragi prijatelji, naučili ste kako čuvati češnjak da se zimi ne osuši, što učiniti da se ne pokvari do sljedećeg ljeta. Ako slijedite gore navedene preporuke, tada možete osigurati da će gotovo cijela zaliha oduševiti vas i vašu obitelj tri sezone zaredom: jesen, zima i proljeće.

Češnjak je izvrstan zaštitnik od bilo kakvih infekcija na hladnoći i nužan sastojak začinjenih jela. Dobar vlasnik drži češnjak kod kuće zimi za svoje potrebe i za sadnju sljedeće godine. Ne znate kako čuvati ovo povrće do proljeća kod kuće? Odmah mi pada na pamet bakin način - tkanje češnjaka u pigtails i pohranjivanje u suspendiranom obliku. Ali postoje i drugi načini.

Češnjak čuvamo kod kuće do proljeća u kutiji

Najprije dobro osušite češnjak. Pripremite prostranu drvena kutija. Napravite rupe u njegovim zidovima za ventilaciju. Vaši sljedeći koraci su:

• Na dno kutije pospite sloj soli od jednog centimetra. Umjesto soli, možete koristiti drveni pepeo ili piljevinu;
• položite glavice češnjaka i ponovno ulijte sloj piljevine na vrh;
• izmjenjujte slojeve češnjaka i piljevine ili soli dok se posuda ne napuni.

Postavite kutiju na hladno i suho mjesto. Povrće će ostati čvrsto i neće istrunuti do proljeća. Češnje češnjaka možete pohraniti u plitku pletenu košaru ili kartonska kutija bez izlijevanja sastojaka dalje od uređaja za grijanje. Ali morate pripaziti na povrće – sortirati i izbaciti oštećene glavice.

Češnjak čuvamo do proljeća kod kuće u vrećicama

Pripremite male vrećice od debela tkanina ili papir. Glavice češnjaka pomiješajte s ljuskom luka i stavite u vrećice. Ne postavljajte previše glava. Vrećice objesite na hladno i suho mjesto. Idealna opcija je skladištenje u podrumu.

Još jedan učinkovita metoda pohranjivanje češnjaka u platnenu vrećicu:

• utrljajte vrećicu mokrom soli ili je namočite u fiziološku otopinu;
• nemojte ispirati i sušiti;
• stavite češnjak u suhu vrećicu i čuvajte ga kod kuće u smočnici. Sol oduzima višak vlage i ne dopušta da povrće proklija. Ubit će i bakterije, pa se glave neće pljesniviti. Češnjak možete pohraniti u mrežice obješene na zid hladne smočnice.

Češnjak čuvamo do proljeća kod kuće - na druge načine

Postoje i drugi učinkovite načine skladištenje češnjaka u stanovima:

• skladište ulja. Češnjak podijelite na režnjeve. Stavite ih u steriliziranu ohlađenu staklenku. Leži čvrsto. Ulijte češnjak u staklenku s bilo kojim biljnim uljem tako da ga prekrije. Pokrijte posudu poklopcem s rupama i stavite u hladnjak do proljeća. Koristite po potrebi;
• skladištenje u parafinu. Umočite glavice češnjaka u otopljeni parafin, držeći peteljku. Kada je češnjak sav prekriven parafinom, objesite ga da se masa stvrdne. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu do proljeća;
• ukapavanje. Zakopaj dio požnjeveni usjev na prigradsko područje u zemlju. Stavite u plastične vrećice glave, omotati s nekoliko slojeva papira i zakopati u tlo kasna jesen. Položite vrhove rajčica na zemlju. Iskopajte u proljeće i nabavite savršeno očuvan češnjak.

Češnjak čuvamo kod kuće do proljeća - korisni savjeti

Imajte na umu da rok trajanja češnjaka ovisi o vremenu kada je ubran. Pazite da ne razbijete glave. Nakon kopanja usjev osušite u hladu za svježi zrak i birajte zdrave glavice za skladištenje za zimu. Nakon sušenja odrežite stabljike i korijenje. Berba zimskog češnjaka počinje dvadesetog srpnja, proljeće - u prvoj polovici kolovoza. Berba po suhom vremenu rano jutro ili kasno navečer, kada nema žarkog sunca. Češnjak nemojte prati prije spremanja i čuvajte ga neoguljenog.

Pridržavajući se naših preporuka, češnjak neće proklijati, postati pljesniv ili istrunuti. Uštedjet ćete novac na kupnji skupog povrća i koristit ćete češnjak u bilo kojem trenutku. Odaberite bilo koju prikladan način skladištenje, a češnjak će bez problema izdržati do proljeća.