फोटो के साथ एक सॉस पैन नुस्खा में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस हाथी। चावल के साथ मांस हेजहोग: बच्चों और वयस्कों के लिए स्वस्थ और संतोषजनक भोजन व्यंजनों

मीटबॉल के विषय पर हेजहोग एक बहुत ही रसदार और कोमल भिन्नता है। यह व्यंजन सचमुच परिवार के खाने के लिए बनाया गया है, यहां तक ​​​​कि छोटे खाने वालों के लिए भी उपयुक्त है। इसका नाम इसकी उपस्थिति के कारण है, पकवान की "सुइयां" कीमा बनाया हुआ मांस में चावल के अतिरिक्त प्रदान करती हैं। सच है, वे अजीब तरह से चिपके रहेंगे यदि आप अनाज को कच्चा डालते हैं, अन्यथा आपको साधारण दिखने वाले, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट मांस के गोले मिलेंगे। इसके अलावा, चावल को लंबा चुना जाना चाहिए, गोल नहीं।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप बिल्कुल किसी भी प्रकार का मांस या मछली चुन सकते हैं। मुख्य बात इसका रस है। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि गोमांस को उसके शुद्ध रूप में उपयोग न करें, लेकिन इसे सूअर का मांस या चिकन से पतला करें। "हेजहोग" को उनके आकार में रखने और उनकी तृप्ति बढ़ाने के लिए, ब्रेड क्रम्ब, आटा, ब्रेडक्रंब अक्सर जोड़े जाते हैं, और गाजर और प्याज स्वाद को ताज़ा बनाने में मदद करेंगे। यह व्यंजन आमतौर पर मसालों के साथ लाड़-प्यार नहीं किया जाता है, जो कि क्लासिक नमक और काली मिर्च तक सीमित है।

ओवन में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हाथी - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

हेजहोग अच्छे हैं क्योंकि आपको उनके लिए साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, उनमें पहले से ही चावल होते हैं। बहुत से लोग इस व्यंजन को मीटबॉल के साथ भ्रमित करते हैं। हालांकि, बाद वाले में भिन्नता है कि चावल को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाने से पहले उबाला जाता है। हेजहोग की तैयारी में, यह आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस (यह बीफ़, और चिकन, और मिश्रित हो सकता है) - 400 जीआर ।;
• चावल - 300 जीआर। (लंबे समय तक दाने लेना सबसे अच्छा है, लेकिन स्टीम्ड नहीं);
• प्याज शलजम - 1-2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - कुछ बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - कुछ बड़े चम्मच;
• पनीर - 70-100 जीआर ।;
• अंडा;
• नमक और मसाले।

हेजहोग को ओवन में पकाना

जैसा कि ऊपर बताया गया है, चावल को उबालने की जरूरत नहीं है। इसे एक कप में कीमा बनाया हुआ मांस और बारीक कटा प्याज के साथ मिलाएं। चिपचिपाहट के लिए एक अंडा डालें। यदि द्रव्यमान आपके हाथों से चिपक जाता है, तो उन्हें ठंडे पानी से सिक्त करें। नमक और काली मिर्च को मत भूलना।

एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम हेजहोग के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं। अपनी इच्छानुसार उनका आकार चुनें। कुछ लोगों को बड़े गोले पसंद होते हैं, और इनमें से किसी एक को खाने के बाद, आप पहले से ही पर्याप्त प्राप्त कर सकते हैं। कुछ के लिए, छोटे हाथी पसंद किए जाते हैं।

चावल और मांस के गोले बनने के बाद, हम भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। प्याज और गाजर को काट कर मिला लें। द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। बाद वाले को केचप से बदला जा सकता है। उबला हुआ पानी या तैयार मांस शोरबा के साथ मिश्रण डालो। हेजहोग को लगभग पूरी तरह से ढकने के लिए तैयार ड्रेसिंग (सॉस) की मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए।

हम कंटेनर को पन्नी के साथ पकवान के साथ कवर करते हैं और इसे 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से हेजहोग के लिए बेकिंग का समय उनके आकार पर निर्भर करता है, और, एक नियम के रूप में, लगभग 40-50 मिनट है।

तत्परता से 10 मिनट पहले, हम ओवन से डिश के साथ फॉर्म निकालते हैं, पन्नी को हटा देते हैं। हम पनीर को कद्दूकस करते हैं, इसके साथ हेजहोग की सतह छिड़कते हैं, उन्हें वापस बेक करने के लिए रख देते हैं। हम अब फॉर्म को पन्नी के साथ कवर नहीं करते हैं। पनीर पिघल जाएगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा। मांस हेजहोग को जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

ग्रेवी के साथ मांस हेजहोग कैसे पकाने के लिए?

हालांकि हेजहोग और मीटबॉल एक-दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं, हम यह नहीं भूलते कि ये व्यंजन अभी भी अलग हैं। इसलिए, इस मामले में, मांस की गेंदों को तला हुआ नहीं जाना चाहिए, जिससे वे अपने बहुत ही उत्साह - उभरी हुई सुइयों से वंचित हो जाएं। टोमैटो सॉस बनाने के लिए आप पिसे हुए टमाटर, घर का बना जूस या टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• आधा सेंट चावल
• 1 + 1 प्याज (हेजहोग के लिए और ग्रेवी के लिए);
• 1 गैर-ठंडा अंडा;
• 3 टमाटर;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 चम्मच आटा;
• नमक, चीनी, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना पकाने के चरण:

1. चावल को आधा पकने तक उबालें।
2. "हेजहोग" बनाने के लिए, हम मुड़े हुए मांस, बारीक कटा हुआ प्याज, ठंडा चावल, अंडा लेते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. हम परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कोलोबोक को रोल करते हैं, जिसे एक मोटी दीवार वाले स्टीवन या पैन के तल पर रखा जाना चाहिए। बहुत सारी ग्रेवी होगी, इसलिए चुना हुआ कंटेनर जो भी हो, उसके किनारे ऊंचे होने चाहिए। आदर्श रूप से, सभी मांस कोलोबोक को एक परत में बिछाएं, लेकिन अगर यह काम नहीं करता है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, हम उन्हें दूसरी मंजिल पर रखते हैं।
4. ग्रेवी के लिए कद्दूकस की हुई गाजर को कड़ाही में कटे हुए प्याज के साथ भूनें, जब फ्राई तैयार हो जाए तो टमाटर प्यूरी को ब्लेंडर या पानी में पतला पास्ता डालें। कुछ मिनटों के बाद, हम आटा डालते हैं, मिश्रण करते हैं और लगभग 30 सेकंड के लिए भूनना जारी रखते हैं, लगभग 3 बड़े चम्मच एक पतली धारा में डालते हैं। उबलते पानी, तुरंत मिलाएं, आटे को समान रूप से फैलाने दें, एक उबाल लाने के लिए, हलचल जारी रखें।
5. ग्रेवी में अपने स्वाद के लिए नमक, सूखे मेवे, मसाले और चीनी मिलाएं। अंतिम सामग्री की आवश्यकता है, अन्यथा हमारी चटनी बहुत स्वाद खो देगी।
6. हेजहोग को सॉस के साथ डालें, ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक उबालें।

धीमी कुकर में हेजहोग - नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो हेडलाइट;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• चावल का आधा मल्टीक्यूकर मापने वाला कप;
• 40 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी।

धीमी कुकर में हेजहोग पकाने के चरण:

1. हम साफ धुली और खुली सब्जियां तैयार करते हैं: गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें, प्याज को बारीक काट लें, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हम मेज पर कीमा बनाया हुआ मांस को एक-दो मिनट के लिए लगन और स्वाद से हराते हैं, इसमें आधा तैयार प्याज, चावल, मसाले मिलाते हैं।
3. हम शेष सब्जियों को लगभग एक चौथाई घंटे के लिए "बेकिंग" पर पास करते हैं।
4. जबकि सब्जियां धीमी कुकर में पक रही हैं, टमाटर और आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, उनमें 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, चिकना होने तक हिलाएं।
5. हम सब्जियों पर चावल और मांस के गोले डालते हैं, परिणामस्वरूप सॉस डालते हैं और 1.5 घंटे के लिए "स्टू" पर पकाते हैं।

यदि आप डबल बॉयलर मोड में "हेजहोग" पकाते हैं, तो हमें पकवान का आहार या बच्चों का संस्करण मिलता है।

एक पैन में हेजहोग के लिए पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 प्याज;
• 2 लहसुन लौंग;
• 1 अंडा;
• टमाटर सॉस या पेस्ट के 30-40 मिलीलीटर;
• 1 गाजर;
• साग का एक गुच्छा;
• 100 ग्राम चावल;
• 2 बड़ी चम्मच आटा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• आधा सेंट पानी।

एक पैन में हेजहोग पकाने की प्रक्रिया:

1. छिली हुई गाजर, लहसुन की कली और प्याज को ब्लेंडर में या हाथ से पीस लें।
2. साग (सोआ, अजमोद) को बारीक काट लें, आप डिश को भूमध्यसागरीय स्पर्श देने के लिए तुलसी जोड़ सकते हैं।
3. सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, कच्चे या अर्ध-पके हुए चावल, साग और एक अंडा डालें। मिक्स करें, डालें और काली मिर्च डालें। परिणामी द्रव्यमान सजातीय, अच्छी तरह मिश्रित, नरम होना चाहिए।
4. हम साफ कोलोबोक को गढ़ते हैं, उन्हें एक स्वादिष्ट क्रस्ट देने के लिए आटे में रोल करते हैं।
5. मीटबॉल को सभी तरफ तेल में तलें। हमारे हाथी तैयार हैं! अनुरोध पर सॉस तैयार किया जा सकता है।
6. खट्टा क्रीम, अधिमानतः घर का बना, टमाटर के पत्ते, थोड़ा नमक और गर्म पानी मिलाकर मिलाएं।
7. ग्रेवी को हमारे "हेजहोग" में डालें, तब तक उबालें जब तक कि सॉस कम आँच पर गाढ़ा न हो जाए। आमतौर पर इस क्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है।

हेजहोग - एक सॉस पैन में पकाने की विधि

यह नुस्खा सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों के सभी पारखी लोगों को समर्पित है।

इसकी तैयारी के लिए यह आवश्यक है:

• 0.9 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• आधा सेंट घर का बना क्रीम4
• 2 बड़ी चम्मच। दूध;
• 100 ग्राम मक्खन
• 2 लहसुन लौंग;
• 2 जर्दी।

खाना पकाने के चरण:

1. हम छिलके वाले प्याज को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं या एक ब्लेंडर के माध्यम से पास करते हैं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस चावल और प्याज के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
3. चावल-मांस द्रव्यमान से हम 5 सेंटीमीटर व्यास के कोलोबोक बनाते हैं।
4. हम एक मोटी दीवार वाले पैन के तल पर मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डालते हैं, इसे फैलाने के बाद, मांस की गेंदों को ऊपर रखें, उन्हें आधा पानी से भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और उबाल लें। उसके बाद, आग को कम से कम किया जा सकता है। कुल शमन का समय लगभग 45 मिनट है, जबकि "हेजहोग" को समय-समय पर चालू किया जाना चाहिए।
5. एक छोटे सॉस पैन में क्रीम सॉस पकाना। इसके तल पर 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, उस पर कटा हुआ लहसुन भूनें, एक मिनट के बाद क्रीम डालें, और कुछ और - दूध के बाद। हम मिश्रण को उबाल में नहीं लाते हैं, लगभग 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
6. जर्दी को अच्छी तरह से मारो, भविष्य के लिए सॉस में डालें, एक और 10 मिनट के लिए उबालना जारी रखें। मुख्य बात उबाल नहीं लाना है! हम स्वाद के लिए जोड़ते हैं।
7. तैयार मीट बॉल्स को गर्मी से निकालें, सॉस डालें और इसे पकने दें।

खट्टा क्रीम सॉस में हाथी

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस:
• 0.1 किलो चावल;
• 1 अंडा;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम तेल;
• साग, नमक, काली मिर्च;
• टमाटर सॉस के 50 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 0.5 एल कम वसा वाला शोरबा;
• 1 चम्मच में / आटे के साथ।

खट्टा क्रीम भरने में "हेजहोग" पकाने के चरण:

1. हम चावल को पानी साफ करने के लिए धोते हैं, उबालते हैं, एक कोलंडर में डालते हैं और फिर से कुल्ला करते हैं, अतिरिक्त तरल निकलने देते हैं।
2. प्याज और गाजर को छीलकर हाथ से या ब्लेंडर में काट कर आधा तेल में तल लें।
3. हमने अंडे को हराया।
4. साग को बारीक काट लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में ठंडे चावल, तली हुई सब्जियां, टमाटर, अंडा, कटा हुआ साग डालें, नमक, काली मिर्च डालें और हाथ से अच्छी तरह गूंध लें।
6. हम कीमा बनाया हुआ मांस से कोलोबोक बनाते हैं, उन्हें थोड़ा भूनते हैं।
7. एक साफ और सूखे गर्म फ्राइंग पैन में आटा डालें, इसे सुनहरा होने तक भूनें, आँच से हटा दें, ठंडा करें। अलग से, खट्टा क्रीम को गर्म शोरबा के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे में डालें, चिकना होने तक मिलाएं, जोड़ें।
8. हम "हेजहोग" को एक दूसरे के करीब नहीं, एक गहरे रूप में फैलाते हैं, सॉस डालते हैं। लगभग 45 मिनट के लिए गर्म ओवन के बीच में बेक करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का, सब्जी सलाद के साथ परोसें।

अपना खुद का कीमा बनाया हुआ मांस बनाने की कोशिश करें। यदि आप स्टोर से खरीदा हुआ उत्पाद लेते हैं, तो ठंडे उत्पाद को वरीयता दें, न कि डीप फ्रीज से। हम अनुशंसा करते हैं कि आप खरीदे गए कीमा बनाया हुआ मांस फिर से एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, अन्यथा बड़े टुकड़े सामने आ सकते हैं।

यदि आप "हेजहोग" बनाना शुरू करने से पहले अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस आपकी हथेलियों से नहीं चिपकेगा।

स्टीम्ड हेजहोग आपके पसंदीदा व्यंजन का आहार संस्करण हैं। तैयार होने के बाद, उन्हें पानी में पतला कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ डाला जा सकता है और लगभग 5 मिनट तक उबाला जा सकता है।

"हेजहोग" के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश कुचल आलू, सब्जी सलाद, एक प्रकार का अनाज दलिया होगा।

यदि कीमा बनाया हुआ मांस कई बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, तो यह अधिक कोमल हो जाएगा। एक "हेजहोग" के लिए लगभग 2 बड़े चम्मच हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के बड़े चम्मच, यह मात्रा इसे अच्छी तरह से स्टू करने और अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देती है।

एक डिश की कुल कैलोरी सामग्री अलग-अलग इसकी प्रत्येक सामग्री पर निर्भर करती है। "सबसे हल्का" विकल्प कम वसा वाले खट्टा क्रीम सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन है।

यह बहुत स्वादिष्ट मांस व्यंजन वास्तव में छोटे कांटेदार हाथी जैसा दिखता है। चावल के कांटों के साथ मीटबॉल उनमें से चिपके हुए हैं - हमें खाओ!

वैसे, "हेजहोग" मीटबॉल से वास्तव में कैसे भिन्न होते हैं, क्योंकि इन दोनों व्यंजनों में सामग्री लगभग समान है? वास्तव में केवल चावल, या यूँ कहें कि जिस तरह से इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालने से पहले पकाया जाता है। साधारण मीटबॉल में, चावल को निविदा तक पकाया जाता है। "हेजहोग" का रहस्य यह है कि इस अनाज को कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जाता है या तो अधपका या कच्चा भी।

स्वाद की जानकारी मांस दूसरा पाठ्यक्रम

अवयव

• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:
• मांस - 800 ग्राम;
• चावल - 1 कप;
• मध्यम आकार का प्याज - 2 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• वनस्पति (या मक्खन) तेल - तलने के लिए;
• आटा - ब्रेडिंग के लिए (वैकल्पिक);
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग (परोसने के लिए)।
• चटनी के लिए:
• पानी या शोरबा - 3 कप;
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में मांस हेजहोग कैसे पकाने के लिए

एक पैन में चावल के साथ मांस "हेजहोग" पकाने के लिए, पहले हम अनाज को कई पानी में धोते हैं: पानी का प्रत्येक बाद वाला हिस्सा पिछले वाले की तुलना में गर्म होना चाहिए, आखिरी वाला लगभग गर्म होना चाहिए। फिर इसे अनाज के ऊपर दो अंगुल पानी से भर दें और फूलने के लिए छोड़ दें।


इस बीच, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। रोने के लिए नहीं, आप अपना मुंह थोड़ा खोल सकते हैं और इसके माध्यम से सांस ले सकते हैं, और अपनी नाक से नहीं - यह बहुत मदद करता है! एक पैन में वनस्पति तेल के साथ प्याज को हल्का भूनें।


हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और कद्दूकस करते हैं, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालते हैं और वनस्पति (या मक्खन) के तेल में आधा पकने तक भूनते हैं।


हम मांस को मांस की चक्की में मोड़ते हैं। कौन सा मांस सबसे अच्छा है? विभिन्न प्रकारों का मिश्रण लेना बेहतर है: सूअर का मांस, बीफ, मुर्गी - यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। अनुपात परिचारिका के विवेक पर या रेफ्रिजरेटर में किस प्रकार का मांस पाया गया था, उसके अनुसार हैं। यदि केवल एक ही प्रजाति है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। एक स्टोर में खरीदे गए तैयार कीमा बनाया हुआ मांस, मांस की चक्की के माध्यम से पारित करने की भी सिफारिश की जाती है।
एक कटोरी में कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा प्याज, तली हुई गाजर मिलाएं, अंडे, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सॉस के लिए सामग्री मिलाएं।


हम 5 सेंटीमीटर के व्यास के साथ गेंद बनाते हैं यदि आप समय-समय पर ठंडे पानी में अपने हाथों को गीला करते हैं तो यह बेहतर होगा।


हम अपने "हेजहोग" को सभी तरफ वनस्पति तेल में काफी अच्छी तरह से गर्म पैन में हल्का भूनते हैं। यदि आप अधिक आहार व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो हेजहोग को तला नहीं जा सकता।


तैयार चटनी को हेजहोग के ऊपर डालें। उबाल आने तक तेज़ आँच पर गरम करें, फिर आँच को कम कर दें। आप सॉस में ताजा टमाटर या 2 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। टमाटर का पेस्ट।

लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकवान को उबाल लें।

टीज़र नेटवर्क

तैयार होने से 7-10 मिनट पहले आप ग्रेवी में स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ ताजा प्याज, जड़ी बूटी, मसाला डाल सकते हैं। आप कड़ाही में कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं, जो डिश को एक अजीबोगरीब, बहुत स्वादिष्ट सुगंध देगा। सोया सॉस के कुछ बड़े चम्मच ग्रेवी में तीखापन लाएंगे।
हम तैयार "हेजहोग" को एक प्लेट पर रखते हैं, ग्रेवी डालते हैं जिसमें वे शीर्ष पर स्टू थे, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों (अजमोद, सीताफल या किसी अन्य) के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। आप पकवान को ताजी बेल मिर्च, टमाटर के स्लाइस से सजा सकते हैं।


एक पैन में पके हुए चावल के साथ हाथी अपने आप में अच्छे होते हैं। लेकिन आप इन्हें मैश किए हुए आलू या पास्ता के साथ साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, हमारे छोटे कांटेदार मीटबॉल इतने सुंदर और सुगंधित निकले कि वे अपने मुंह में डालने के लिए कहते हैं।
बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल "हेजहोग" हर रोज दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अच्छा व्यंजन है। आप इन्हें कई तरह से पका सकते हैं। उनमें से कुछ की जाँच करें।

पहले नुस्खा से "हेजहोग"

इस नुस्खा के अनुसार पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस के साथ मिलाया जा सकता है) - 300 ग्राम;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• कुछ बड़े चम्मच (3-4) टेबल चावल;
• 1-2 गाजर (मध्यम आकार);
• मक्खन - एक चम्मच (बड़ा);
• नमक, अंडा;
• पानी या एक गिलास मांस शोरबा;

चटनी के लिए:

• आधा खट्टा क्रीम;
• 3 पीने का पानी (या शोरबा);
• डिल, अजमोद, तुलसी;
• 1-2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा।

कीमा बनाया हुआ मांस से "हेजहोग" कैसे पकाने के लिए: प्रौद्योगिकी

चावल को धोकर आधा पकने तक उबालें। गाजर और प्याज छीलें। सब्जियों को काट कर मक्खन में तल लें। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को तोड़ें, इसे थोड़ा हरा दें, तली हुई सब्जियां, चावल और कीमा बनाया हुआ मांस कटोरे में डालें। स्वाद के लिए नमक, आप काली मिर्च कर सकते हैं। गोल गोले बना लें। बेकिंग शीट पर "हेजहोग" डालें, पानी (शोरबा) से आधा भरें, पन्नी के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से "हेजहोग" को सेंकने के लिए तापमान को लगभग 180 डिग्री पर सेट करें।

इस व्यंजन की रेसिपी में शामिल है जो इस प्रकार तैयार किया जाता है। एक सूखे फ्राइंग पैन में, आटे को शांत करें और उसमें लगभग आधा लीटर गर्म पानी (शोरबा) डालें। हिलाओ, खट्टा क्रीम की संकेतित मात्रा और स्वाद के लिए थोड़ी चीनी डालें। साग को बारीक काट लें और सॉस में डालें। नमक। तैयारी से 5 मिनट पहले, खट्टा क्रीम सॉस और पसीने के साथ "हेजहोग" डालें। यह चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से "हेजहोग" नामक एक हार्दिक और स्वादिष्ट दूसरा कोर्स निकला। नुस्खा हर रोज मेनू के लिए उपयुक्त है। बॉन एपेतीत!

"हेजहोग" चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस: दूसरा नुस्खा

आप "हेजहोग" को निम्न तरीके से पका सकते हैं। अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस से) लगभग 250 ग्राम;
• सफेद गोभी ¼ बड़े कांटे की मात्रा में;
• 100 ग्राम की मात्रा में चावल;
• 1 छोटा प्याज;
• टमाटर सॉस 250 ग्राम की मात्रा के साथ;
• आटे के दो बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

पकाने हेतु निर्देश

गोभी को बारीक काट लें (आप एक श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं)। इसे नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। कीमा बनाया हुआ मांस को छिलके और कटे हुए प्याज, गोभी के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें। आधा पकने तक निर्दिष्ट मात्रा। कीमा में डालें और मिलाएँ। तैयार द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें। फिर उन्हें कसकर एक बर्तन या पैन में पैक करें। हेजहोग के लिए सॉस तैयार करें। आटे में टमाटर का पेस्ट मिलाएं। आप चाहें तो कुछ मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। नमक स्वादअनुसार। लहसुन के स्वाद के प्रशंसक लहसुन की एक कटी हुई लौंग डाल सकते हैं। तैयार सॉस को "हेजहोग" के साथ पैन में डालें और 15 मिनट तक उबालें। पकवान तैयार है! चावल, पास्ता या आलू के साइड डिश के साथ मांस "हेजहोग" परोसें। बॉन एपेतीत!

"हेजहोग" की तैयारी के लिए अतिरिक्त सामग्री गाजर, अंडे, घंटी मिर्च और साग जैसे उत्पाद हो सकते हैं। उन्हें कुचल दिया जा सकता है और सीधे कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जा सकता है या सॉस में जोड़ा जा सकता है। कुक और मज़े करो!

आधुनिक खाना पकाने को उनकी तैयारी के लिए विभिन्न व्यंजनों और व्यंजनों की बहुतायत से प्रसन्न किया जा सकता है। चावल के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हाथी कैसे पकाने का निर्णय लेते समय, कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। एक पैन में ग्रेवी के साथ पकवान बनाया जा सकता है। ऐसी गेंदें परिवार के हर सदस्य को पसंद आएंगी। पोषण मूल्य के कारण, उन्हें आलू, पास्ता और अनाज के साथ परोसना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हाथी, एक पैन में ग्रेवी के साथ - व्यंजनों

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से हाथी बनाने की विधि काफी सरल है। यहां तक ​​कि अगर आपने पहले कभी ऐसा व्यंजन नहीं बनाया है, तो भी आपको इस प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं होगी। अपने आप को कुछ ज्ञान के साथ बांधे और एक तरह का इलाज शुरू करें।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से हाथी: "शैली का एक क्लासिक"

• कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ / पोर्क) - 450 जीआर।
• लहसुन - 3 लौंग
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 35 जीआर।
• अजमोद - 20 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• उबले चावल - 150 जीआर।
• तुलसी - 6 टहनी
• खट्टा क्रीम - 90 जीआर।
• आटा - 25 जीआर।
• मसाले - आपके स्वाद के लिए

1. यदि आवश्यक हो तो सब्जियों को साफ और धो लें। प्याज़, गाजर और लहसुन को ब्लेंडर बाउल में डालें। सामग्री को एक सजातीय घी में बदल दें। इसी समय, साग काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से स्वादिष्ट हेजहोग पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

2. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जी के मैदान को मिलाएं। चावल, मसाले डालें और चिकन अंडे डालें। मांस का आटा गूंध लें। छोटे-छोटे गोले बनाकर आटे में बेल लें। हेजहोग को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. समानांतर में, ग्रेवी की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। एक बाउल में खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। यदि आवश्यक हो, नमक डालें और थोड़ा गर्म पानी डालें। सामग्री को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबालें।

4. प्रत्येक परोसने के लिए कई हेजहोग परोसें, उन्हें तैयार ग्रेवी के साथ परोसें। पकवान स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। बॉन एपेतीत। एक असामान्य मांस उत्पाद के साथ घर को प्रसन्न करें।

ग्रेवी और चावल के साथ कीमा बनाया हुआ पोर्क हेजहोग

• चावल - 180 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 3 पीसी।
• आटा - 30 जीआर।
• दानेदार चीनी - 15 जीआर।
• अजमोद - 6 टहनी
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• उबला हुआ पानी - 400 मिली।

1. चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हाथी कैसे पकाने के सवाल के जवाब में, आपको एक पैन में ग्रेवी के साथ एक साधारण नुस्खा का सहारा लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, शास्त्रीय योजना के अनुसार चावल को कुल्ला और थोड़ा नमकीन पानी में उबालने के लिए भेजें। अनाज को अर्ध-तैयार होने की स्थिति में लाएं। एक कोलंडर में निकालें और पानी से धो लें।

2. प्याज को छीलकर किसी भी तरह से काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में घी डालें, चावल, अंडा और आवश्यक मसाले मिलाएं। चिकनी होने तक सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। स्टफिंग को छोटे-छोटे गोले में बेल लें।

3. एक मोटे तले वाले पैन में ब्लैंक्स भेजें और सुनहरा होने तक मक्खन के साथ तलें। इस बीच, पैन में ग्रेवी तैयार करना शुरू करें। गाजर को धोकर दरदरा पीस लें, दूसरे प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सब्जियों को सुनहरा होने तक भूनें।

4. इस तरह आप समझ जाएंगे कि चावल के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हाथी कैसे बनाया जाता है। इस बीच, टमाटर पर उबलते पानी डालें और खोल से छुटकारा पाएं। एक ब्लेंडर के माध्यम से फलों को पास करें और तलने के लिए परिणामी द्रव्यमान में प्रवेश करें। फिर मैदा मिला लें।

5. रचना को कई मिनट तक उबालें, फिर 400 मिलीलीटर की एक पतली धारा में डालें। उबला हुआ पानी। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ देर उबाल लें। ग्रेवी तैयार होने से 3-4 मिनट पहले, स्वादानुसार मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, चीनी और थोड़ा सा नमक डालें।

6. हेजहोग को ग्रेवी में ले जाएं और लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें। उसी समय, ढक्कन बंद होना चाहिए, एक भाप वेंट वाल्व की आवश्यकता होती है। सर्विंग बाउल में ग्रेवी के साथ परोसें। अचार के साथ हेजहोग बहुत अच्छे लगते हैं।

चावल के साथ हेजहोग कीमा बनाया हुआ टर्की

• कच्चे चावल - 110 जीआर।
• गाजर - 3 पीसी।
• टर्की (पट्टिका) - 750 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 350 जीआर।
• शोरबा - 280 एल।
• टमाटर का पेस्ट - 35 जीआर।
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - आपके स्वाद के लिए

1. अगर आप सोच रहे हैं कि कीमा बनाया हुआ टर्की हेजहोग चावल के साथ कैसे बनाया जाए, तो आपको इस रेसिपी को ग्रेवी के साथ एक पैन में इस्तेमाल करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, टमाटर से खोल हटा दें और एक ब्लेंडर के माध्यम से लुगदी को पास करें।

2. द्रव्यमान को टमाटर के पेस्ट और शोरबा के साथ मिलाएं। मांस, गाजर और प्याज को एक खाद्य प्रोसेसर या मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस चावल और मसालों के साथ मिलाएं। फॉर्म बॉल्स। खाना पकाने के लिए, एक मोटे तले वाले गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करें।

3. हेजहोग को सुनहरा होने तक तलें। उसके बाद, मांस के गोले को तैयार ग्रेवी से भरें। लगभग 40 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें, फिर आप एक गर्म पकवान परोस सकते हैं। ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। बॉन एपेतीत!

चावल के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन हाथी

• अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - वास्तव में
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 480 जीआर।
• चावल - 160 जीआर।
• ताजा अजमोद - 20 जीआर।
• मसाला पसंदीदा - स्वाद के लिए
• आटा - 25 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 90 जीआर।

1. चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से अद्वितीय हेजहोग कैसे पकाने के लिए यह समझना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको बस चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना होगा। चावल को पहले से धोकर आधा पकने तक उबालें। कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ अनाज मिलाएं।

2. प्याज को गूदे में बदल दें और मुख्य द्रव्यमान में मिला दें। अंडा, मसाले और, यदि आवश्यक हो, नमक भी डालें। कीमा को अच्छी तरह मिला लें। फिर छोटे-छोटे गोले बना लें। चर्मपत्र कागज को तेल में भिगोएँ और बेकिंग शीट पर रखें।

3. मांस उत्पादों को चर्मपत्र पर रखें। इस बीच, ग्रेवी तैयार करना शुरू करें। एक सूखे फ्राइंग पैन में गेहूं के आटे को सुनहरा होने तक तलें। खट्टा क्रीम को थोड़े से पानी के साथ पतला करें ताकि स्थिरता काफी तरल हो। मैदा डालें और मिलाएँ।

4. तैयार ग्रेवी को बॉल्स में डालें। पकवान को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। 40-45 मिनट तक बेक करें। स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ बूंदा बांदी करके एक बार में कोलोबोक 3 परोसें। प्लेट को कटी हुई ताजी सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

चावल और ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हाथी

• चावल - 120 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 550 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 30 जीआर।
• आटा - 35 जीआर।
• पानी - 0.5 एल।
• मसाले, नमक - आपके स्वाद के लिए

1. यह जानना महत्वपूर्ण है कि कीमा बनाया हुआ मांस से चावल के साथ हेजहोग पकाने से पहले, उन्हें तला हुआ होना चाहिए और फिर एक पैन में ग्रेवी के साथ दम किया जाना चाहिए। अनाज को आधा पकने तक उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में फेंक दें।

2. मांस द्रव्यमान को मसाले, अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज और अनाज के साथ मिलाएं। चिकनी होने तक सामग्री को मिलाएं। रचना से छोटी गेंदें बनाएँ।

3. दूसरे प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। घटकों को सुनहरा होने तक पास करें, फिर टमाटर का द्रव्यमान और आटा डालें। 2-3 मिनट तक हिलाएं। पानी में सावधानी से डालें।

4. एक अलग पैन में बॉल्स को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। जैसे ही ग्रेवी में उबाल आ जाए, इसमें मीट प्रोडक्ट्स डालें। लगभग आधे घंटे के लिए धीमी आग पर पकवान को उबाल लें। तैयार!

ग्रेवी और चावल के साथ ग्राउंड बीफ हेजहोग

• क्रीम - 90 मिली।
• प्याज - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 950 जीआर।
• दूध - 350 मिली।
• चावल - 150 जीआर।
• लहसुन - 5 दांत
• मक्खन - वास्तव में
• यॉल्क्स - 2 पीसी।
• मसाले - आपके स्वाद के लिए

1. प्याज को कद्दूकस कर लें और कीमा बनाया हुआ मांस, अनाज के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस से गोले को रोल करें। एक कास्ट-आयरन कंटेनर को तेल के साथ गरम करें। मीटबॉल को क्रस्ट में भूनें, फिर उत्पादों की आधी ऊंचाई तक पानी डालें।

2. उत्पादों को ढक्कन के नीचे कुछ देर तक उबालें। उबालने के बाद आंच को कम से कम कर दें। एक घंटे के एक तिहाई के लिए टोमाइट हेजहोग। पलटना न भूलें। उसी समय, एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें।

3. कटा हुआ लहसुन भूनें, फिर क्रीम डालें। 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें, दूध में डालें। स्टोव को न्यूनतम शक्ति पर सेट करें, मिश्रण को 4-6 मिनट तक उबालें। एक अलग कटोरी में अंडे की जर्दी को फेंट लें।

4. रचना को दूध के बिलेट में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और 2-3 मिनट तक उबालना जारी रखें। सॉस में स्वादानुसार मसाले डालें। हेजहोग को आँच से हटा लें और तैयार ग्रेवी के ऊपर डालें। 30-35 मिनट के लिए डिश को इन्फ्यूज करने के लिए छोड़ दें।

सॉस में मांस हेजहोग

हेजहोग सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.5 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 130 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• मसाले - आपके स्वाद के लिए
• रिफाइंड तेल - 60 मिली।

सॉस सामग्री:

• टमाटर का पेस्ट - 35 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 95 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर का रस - 240 मिली।
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों - आपकी पसंद
• आटा - 40 जीआर।
• पानी - 190 मिली।

1. चावल के साथ मांस हेजहोग पकाने के लिए, आपको सॉस में एक साधारण नुस्खा पर विचार करना चाहिए। प्याज को बारीक काट कर तेल में सुनहरा होने तक तल लें। कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले, चावल और अंडे के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

2. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और सुनहरा होने तक भूनें। चावल के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हाथी कैसे पकाने के लिए यह समझने के लिए, आपको नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है। एक फ्राइंग पैन में बॉल्स को ग्रेवी (सॉस) के साथ पकाया जाता है। अगले चरण पर आगे बढ़ें।

3. जूस में टमाटर का पेस्ट, मैदा, खट्टा क्रीम और अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं। पानी में डालो। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस से कोलोबोक बनाएं और उन्हें तलने के लिए पैन में भेजें। तैयार ग्रेवी डालें। रचना को गेंदों को कवर करना चाहिए।

4. भोजन को ढक्कन से ढक दें। उबलने के बाद, आग को न्यूनतम शक्ति पर सेट करें। लगभग 30 मिनट प्रतीक्षा करें। टोमैटो सॉस में बन्स बनकर तैयार हैं.

हेजहोग कीमा बनाया हुआ मांस और चावल ओवन में ग्रेवी के साथ

• चीनी - 10 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.45 किलो।
• प्याज - 2 पीसी।
• चावल - 150 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी।
• अजमोद - 15 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट पानी से पतला - 0.7 एल।

1. यह समझना आसान है कि स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से अद्वितीय हेजहोग कैसे बनाया जाता है, बस नुस्खा का पालन करें। चावल और कीमा मिलाएं। चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले डालें। उत्पादों को चिकना होने तक हिलाएं।

2. छोटी-छोटी लोइयां बेल लें। एक चर्मपत्र शीट पर तेल लगाएं और उसके साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। हेजहोग्स को ओवन में 160 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें। इस बीच, अगले चरण पर आगे बढ़ें।

3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उस पर प्याज और गाजर भूनें। सुनहरा हो जाओ। प्रक्रिया में 5 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। सब्जियों के ऊपर पतला टमाटर का पेस्ट डालें। अपने स्वाद के लिए चीनी और मसाले डालें।

4. लगभग 10 मिनट तक उबालें। मीटबॉल बेक होने से कुछ समय पहले ओवन खोलें। तैयार सॉस में डालो, खाना बनाना जारी रखें। सवा घंटे प्रतीक्षा करें। ताजी जड़ी बूटियों से सजाकर परोसें।

अपना खाना बनाना मुश्किल नहीं है, व्यंजन उपलब्ध हैं। इसलिए, यह समझना मुश्किल नहीं है कि चावल के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हाथी कैसे बनाया जाता है। पकवान को ग्रेवी के साथ परोसा जाता है और अक्सर गेंदों को एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। वैकल्पिक ओवन और पॉट रेसिपी भी मौजूद हैं। मांस की विनम्रता से घर को प्रसन्न करें। सफलता मिले!

जैसा कि आप देख सकते हैं, ग्रेवी के साथ ओवन में हेजहोग के लिए नुस्खा के लिए बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है जिन्हें प्राप्त करना मुश्किल होता है। आप चाहें तो ग्राउंड चिकन या सिर्फ ग्राउंड बीफ का इस्तेमाल कर सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी - ग्रेवी के साथ हाथी

सबसे पहले, ओवन को लगभग 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आपको इसे पहले से करने की आवश्यकता है, क्योंकि पकवान पहले से गरम ओवन में तेजी से पक जाएगा और तुरंत जब्त हो जाएगा, जिससे हेजहोग की पपड़ी सुर्ख हो जाएगी।

सब्जियां तैयार करें - बहते पानी के नीचे प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। आधी गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए, और दूसरे आधे को या तो टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाना चाहिए।

अब आपको कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, मांस लें, इसमें दो अंडे डालें। सूखे चावल को भी मांस में जोड़ने की जरूरत है। अब उस आधी गाजर को, जो बारीक कद्दूकस की हुई थी, डालें और एक तिहाई गिलास टमाटर का रस डालें। कीमा बनाया हुआ मांस स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च या अपनी पसंद के अन्य सीज़निंग के साथ सीज़न करें। कीमा बनाया हुआ मांस में रस की मात्रा को विनियमित करने की आवश्यकता होती है, मुख्य बात यह है कि स्थिरता बहुत घनी नहीं है, लेकिन यह भी कि हेजहोग धुंधला नहीं होता है।

अब एक बेकिंग डिश लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें। गणना करें कि आपके रूप में कितने हेजहोग फिट होंगे, ताकि आप यह पता लगा सकें कि उनके लिए किस आकार का चयन करना है। आमतौर पर एक बन बनाया जाता है, जो मुर्गी के अंडे के आकार का होता है। कीमा बनाया हुआ मांस से ऐसे कोलोबोक बनाएं और समान रूप से रखें।

कटे हुए गाजर के दूसरे भाग को हेजहोग में डालें। इसे मांस की सतह पर समान रूप से फैलाएं।

टमाटर के रस में उबाल आने दें और हेजहोग के ऊपर डालें। अब डिश के साथ फॉर्म को ओवन में भेजना होगा। कृपया ध्यान दें कि कोलोबोक को पूरी तरह से ग्रेवी से ढकने की आवश्यकता नहीं है, मीटबॉल के शीर्ष को तरल से बाहर रहना चाहिए। मोल्ड को ढक्कन या पन्नी से ढक दें। 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें, पकाने के बाद, हेजहॉग्स को ठंडा होने दें और परोसें!

ग्रेवी के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ हेजहोग के लिए यह नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन एक ही समय में असामान्य है। यह स्वादिष्ट समाधान हार्दिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है, वे आपके साथ काम करने के लिए सुविधाजनक हैं, वे गर्म और ठंडे दोनों ही समान रूप से स्वादिष्ट हैं। ऐसे मीटबॉल और बच्चों को बहुत पसंद है।

उल्लेखनीय रूप से, इन मीटबॉल में ब्रेड पल्प नहीं मिलाया जाता है, जैसा कि साधारण कटलेट में होता है, इसलिए ऐसे हेजहोग की बनावट सघन होती है। वे रसदार और स्वादिष्ट निकलते हैं।

ग्रेवी के साथ हेजहोग पकाने के विकल्प:

• आप कीमा बनाया हुआ मांस में कोई भी जड़ी-बूटी और मसाले मिला सकते हैं जो आपके घर और आपको व्यक्तिगत रूप से पसंद हो। स्वाभाविक रूप से, स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च मानक सीज़निंग हैं, लेकिन कोई भी दूसरों के उपयोग को मना नहीं करता है, जैसे कि पेपरिका, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, जीरा।
• कुछ लोग चावल के बजाय ऐसे मीटबॉल में एक प्रकार का अनाज डालना पसंद करते हैं। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि यह हेजहोग नहीं होगा, क्योंकि केवल चावल सुई की तरह दिखता है।
• कीमा बनाया हुआ मांस चिकन, बीफ या पोर्क और बीफ का उपयोग किया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ, पकवान बहुत वसायुक्त होगा।
• गृहिणियां अक्सर धीमी कुकर जैसे उपकरण की सहायता के लिए आती हैं, इसलिए इस व्यंजन को न केवल ओवन में या पैन में पकाया जा सकता है।
• आहार भोजन के प्रेमियों के लिए, इस तरह के व्यंजन को डबल बॉयलर में पकाने का विकल्प है। फिर वे और भी रसदार निकलते हैं, और इसके अलावा, कुछ कैलोरी होते हैं।
• आप कीमा बनाया हुआ मांस में कोई भी सब्जियां और मशरूम मिला सकते हैं। मशरूम या तो पहले से तला हुआ या उबला हुआ हो सकता है, या आप उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चा भी डाल सकते हैं, मुख्य बात यह है कि उन्हें पहले से छोटे क्यूब्स में काट लें।
• तोरी या बैंगन की एक साइड डिश इस रेसिपी के लिए अच्छी है। उन्हें ओवन में सबसे अच्छा बेक किया जाता है और हेजहोग के साथ परोसा जाता है, क्योंकि तली हुई सब्जियां पकवान को चिकना और पचाने में मुश्किल बनाती हैं।
• उन्हें न केवल टमाटर में, बल्कि पनीर, या क्रीम चीज़ सॉस में भी पकाया जा सकता है। ऐसे हेजहोग का स्वाद अधिक नाजुक होता है, और पकवान बहुत पौष्टिक होता है। इसके अलावा, डेयरी उत्पादों में बड़ी संख्या में विटामिन होते हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।
• आलू को अक्सर साइड डिश के रूप में भी पकाया जाता है, लेकिन कीमा बनाया हुआ हेजहोग एक बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है जिसे अपने आप ही खाया जा सकता है, केवल हल्के सलाद और अपने पसंदीदा तरीके से पकाई गई सब्जियों के साथ पूरक।

एक क्लासिक नुस्खा का उपयोग करके, आप पकवान के अपने स्वयं के कई रूपों के साथ आ सकते हैं, और हर बार अपने परिवार को कुछ नया आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आपके पास हमेशा स्टॉक में कुछ त्वरित व्यंजन होंगे, जिन्हें याद रखना अच्छा होगा जब आपके पास नए व्यंजनों का आविष्कार करने और अप्रशिक्षित व्यंजनों की तलाश करने के लिए पर्याप्त कल्पना नहीं होगी।

इस तरह के मीटबॉल बच्चों को भी दिए जा सकते हैं, और खासकर यदि आप केवल ताजी सामग्री मिलाते हैं और उन्हें एक कोमल गर्मी उपचार देते हैं - भाप या सेंकना। तब यह व्यंजन न केवल बच्चे को खिलाने में मदद करेगा, बल्कि उसके शरीर को कई उपयोगी विटामिनों से संतृप्त करेगा। अच्छी और स्वस्थ भूख लो!