अधिकांश पुरुषों (और कई महिलाओं) को अक्सर कार के पहिये के पीछे प्रभावशाली समय बिताने की आवश्यकता का सामना करना पड़ता है। यह उन ट्रक ड्राइवरों के लिए विशेष रूप से सच है जो सड़क पर बहुत अधिक समय बिताते हैं। नीरस गति, विविधता की कमी और आंखों की मांसपेशियों का एक प्राथमिक ओवरस्ट्रेन एक अनुमानित परिणाम देता है - एक व्यक्ति सो जाना शुरू कर देता है। इस मामले में एक मोटर यात्री जो सबसे पहला काम करता है वह है स्ट्रांग कॉफी पीना। यह यहां है कि सबसे भयानक उसका इंतजार कर रहा है, जिसे विशेषज्ञों के बीच "30 वें किलोमीटर के प्रभाव" के रूप में संदर्भित किया जाता है।

बात यह है कि केवल प्राकृतिक कॉफी का स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, और फिर भी इसकी अवधि तीस मिनट से अधिक नहीं होती है। उसके बाद, शरीर पर पेय का प्रभाव बिल्कुल विपरीत में बदल जाता है - उनींदापन, थकान और सामान्य टूटने की भावना होती है। ऐसा क्यों हो रहा है?

काढ़ा अनाज में एक साथ दो एल्कलॉइड होते हैं - कैफीन और थियोब्रोमाइन। पहला कॉफी बीन के खोल में है, और दूसरा उसके अंदर है। कैफीन तुरंत कार्य करना शुरू कर देता है, रक्त वाहिकाओं को संकुचित करता है और उन्हें गुर्दे में फैलता है, जो उत्साह का प्रभाव देता है। बुरी बात यह है कि यह असर करीब 20-25 मिनट तक ही रहता है। उसके बाद, थियोब्रोमाइन नियंत्रण लेता है, दबाव कम करता है, जिससे जम्हाई आती है और उनींदापन बढ़ जाता है।

रोचक तथ्य!

संयुक्त राज्य अमेरिका में, किसी भी तत्काल कॉफी को डिकैफ़िनेटेड माना जाता है, क्योंकि पेय में इसकी सामग्री का प्रतिशत 10% से अधिक नहीं होता है। दुर्भाग्य से, राज्य स्तर पर, निर्माताओं को यह इंगित करने के लिए मजबूर करना अभी तक संभव नहीं है कि यह पूरी तरह से सुखद तथ्य नहीं है।

गुणवत्ता के स्तर के बावजूद, कोई भी कॉफी (प्राकृतिक या तत्काल) बिल्कुल सभी लोगों में एक समान नींद की प्रतिक्रिया का कारण बनती है।

इंस्टेंट कॉफी का अत्यधिक सेवन सड़कों पर बड़े वाहनों के चालकों के साथ होने वाली दुर्घटनाओं के मुख्य कारणों में से एक है।

सोने से एक घंटे पहले एक कप इंस्टेंट कॉफी नींद की गोलियों से भी ज्यादा असरदार होती है।

उचित (और ऐसा नहीं) विकल्प

थियोब्रोमाइन के प्रभाव को कम करने का पहला सिद्ध तरीका (इसे पूरी तरह से खत्म करना असंभव है!) हर कप कॉफी के बाद एक गिलास साफ पानी पीना है। यह गुर्दे को शरीर से अधिक प्रभावी ढंग से अल्कलॉइड को हटाने में मदद करेगा और इसके प्रभाव के स्तर को काफी कम करेगा। इसलिए अच्छी जगहों पर हमेशा सादे पानी के साथ कॉफी परोसी जाती है।

एक चरम विकल्प हर 25 मिनट में एक और कप प्राकृतिक कॉफी पीना है और प्लीहा समूह "और मेरा दिल रुक गया ..." के गीत से कोरस की उम्मीद है, क्योंकि जहाजों, और पूरे शरीर, बस इस तरह का सामना नहीं कर सकते हैं भार। एकमात्र अपवाद केवल उस स्थिति में हो सकता है जब शेष पथ बहुत छोटा हो, और गंतव्य तक पहुंचना महत्वपूर्ण हो। फिर, विधि बहुत खतरनाक, अविश्वसनीय है और इसका सहारा लेने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है।

सड़क पर सतर्क रहने का सबसे सुरक्षित और विश्वसनीय तरीका है चाय पीना। कौन सा - कोई फर्क नहीं पड़ता। हरा, काला, शेन और शू पु-एर, विभिन्न ऊलोंग - ये सभी समान रूप से प्रभावी हैं, और चुनाव पूरी तरह से व्यक्ति की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। तथ्य यह है कि किण्वन के स्तर की परवाह किए बिना, चाय की पत्तियों में कैफीन की मात्रा लगातार अधिक रहती है, लेकिन थियोब्रोमाइन बस वहां अनुपस्थित होता है।

30 वें किलोमीटर का प्रभाव। आपातकालीन क्षेत्र ध्यान दें!

ज्यादातर दुर्घटनाएं 30-50 किमी की दूरी पर होती हैं। थकान के कारण गाँव या कैफे से।

शुभ दोपहर प्रिय ट्रक ड्राइवरों और ड्राइवरों। मुझे लगता है कि जब सड़क पर हम में से प्रत्येक को जागते रहने या गाड़ी चलाते समय जल्दी से खुश होने की आवश्यकता होती है, तो हम एक प्रसिद्ध पेय का सहारा लेते हैं - कॉफ़ी. लेकिन कम ही लोग इस बात से परिचित हैं कि हमें जो परिणाम चाहिए, उसके लिए आपको वास्तव में किस तरह की कॉफी पीने की जरूरत है। और इससे भी बुरी बात यह है कि कम ही लोग जानते हैं कि गलत कॉफी अपेक्षित कॉफी से पूरी तरह से अलग परिणाम दे सकती है और इससे भी अधिक हो सकती है। गाड़ी चलाते समय नींद आनाऔर बाद में - बार-बार दुर्घटनाएं. इसे कहते हैं 30 वें किलोमीटर का प्रभाव।

लिखित

कॉफी के दाने, अधिकांश फलियों की तरह, दो भाग होते हैं, या दो अल्कलॉइड के होते हैं। इसके बाहरी कोश में एक क्षार होता है - कैफीन, और इसके भीतरी खोल में एक क्षारीय है - थियोब्रामिन. और अगर हम साबुत अनाज से कॉफी पीते हैं, तो हमारे पास घोल में दोनों तत्व होते हैं। कैफीन तुरंत काम करना शुरू कर देता है और काम करता है 20-25 मिनट. इसका प्रभाव काफी स्पष्ट रूप से काम करता है - यह गुर्दे को छोड़कर सभी अंगों के जहाजों को संकुचित करता है, और इसके विपरीत, यह गुर्दे के जहाजों का विस्तार करता है। इसी वजह से सभी अंगों में ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है और किडनी में ब्लड फ्लो बेहतर हो जाता है। लेकिन लगभग के बाद पच्चीस मिनटकैफीन का प्रभाव समाप्त हो जाता है, और दूसरा अल्कलॉइड, थियोब्रोमाइन, क्रिया में आ जाता है, और इसके सभी प्रभाव बिल्कुल विपरीत कार्य करते हैं। यह शरीर के सभी वाहिकाओं को फैलाता है, और गुर्दे को संकुचित करता है, जिससे रक्तचाप में गिरावट आती है और इससे भी अधिक उनींदापन होता है। इसलिए अच्छे कॉफी हाउस में एक कप कॉफी के साथ एक गिलास साफ पानी भी परोसा जाता है, ताकि स्थिरजल-क्षारीय संतुलन और शक्ति की हानि।

अभ्यास पर

सबसे मूल्यवान कैफीन अंश, अर्थात् कैफीन, का उपयोग कैफीन युक्त चिकित्सा तैयारियों के लिए किया जाता है, लेकिन अनाज के आंतरिक खोल का उपयोग विभिन्न दानेदार और तत्काल कॉफी के उत्पादन के लिए किया जाता है। इस कारण से, अमेरिका में, कुछ दानेदार कॉफी निर्माता अपने डिब्बे को डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के रूप में लेबल करते हैं। लेकिन वास्तव में, किसी भी दानेदार कॉफी में केवल होता है 5-10% बाहरी आवरण से, अर्थात् कैफीन. और एक कप इंस्टेंट कॉफी पीने के बाद, हमें अपेक्षित प्रभाव से बिल्कुल विपरीत मिलता है।

लेकिन सबसे बुरी बात यह है कि एक व्यक्ति जो यह नहीं समझता कि यह प्रभाव कैसे काम करता है और खुद को खरीदता है, चाहे कुछ भी हो, लेकिन तत्काल कॉफी, ड्राइविंग करते समय और दौरान खुश होने की उम्मीद में 15-20 मिनटउसे मिल रहा है एब्रोमाइन चरणजिससे नींद अधिक आती है। इस दौरान वह करीब 30 किलोमीटर का सफर तय करते हैं। और जैसा कि सामान्य आंकड़े बताते हैं, बड़ी संख्या में दुर्घटनाएंराजमार्ग पर बस्तियों, गैस स्टेशनों या कैफे से लगभग 30 से 50 किलोमीटर की दूरी पर ठीक होते हैं।

निष्कर्ष

स्पष्ट निषिद्धसड़क पर ले लो तुरंत कॉफीया इसे उड़ान के दौरान पियें, क्योंकि कोई प्रभाव नहींइससे आपको कुछ नहीं मिलेगा, बल्कि इसके विपरीत आपकी स्थिति और भी बढ़ जाएगी। अपने साथ सड़क पर चाय ले जाना तो और भी अच्छा है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हरा या काला, लेकिन यह आपको एक कप इंस्टेंट या दानेदार कॉफी की तुलना में बहुत अधिक ऊर्जा देगा। और सोने से पहले दानेदार कॉफी पीना सबसे अच्छा है, सपनों को बेहतर बनाने के लिए =)

तो अपना ख्याल रखना, और सभी सड़कों पर उबड़-खाबड़। सादर टीम

स्वाभिमानी कॉफी हाउसों में, एक कप सुगंधित कॉफी के साथ, ग्राहकों को एक गिलास साफ, ठंडा पानी परोसा जाता है। इस प्राचीन और सुंदर परंपरा का एक व्यावहारिक अर्थ है: कॉफी जैसे पेय को वास्तव में पानी से धोना चाहिए - न केवल इसके स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट करने के लिए।

एक अल्कलॉइड अच्छा है, लेकिन दो बेहतर हैं

एस्प्रेसो, अमेरिकन, कैप्पुकिनो, लट्टे - कॉफी बीन्स का उपयोग करके तैयार किए गए पेय, एक महान कई का आविष्कार किया गया है। हालांकि, मानव तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव के दृष्टिकोण से, मौलिक अंतर केवल साबुत अनाज कॉफी से बने कॉफी पेय और उच्च बनाने की क्रिया से, यानी तत्काल से मौजूद है।

तथ्य यह है कि कॉफी बीन इसकी संरचना में विषम है। इसके बाहरी आवरण में कैफीन नामक प्रसिद्ध स्फूर्तिदायक अल्कलॉइड होता है, जिसका एक स्पष्ट टॉनिक प्रभाव होता है। अनाज के भीतरी भाग में एक और क्षार होता है - थियोब्रोमाइन।

इंस्टेंट कॉफी के निर्माण में केवल अनाज के अंदरूनी हिस्से का उपयोग किया जाता है; बाहरी आवरण को अलग किया जाता है और दवाओं या ऊर्जा पेय के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर हम ग्रेन कॉफी के बारे में बात कर रहे हैं, तो हमें यह याद रखने की जरूरत है कि इसमें एक साथ दो एल्कलॉइड होते हैं।

रिवर्स प्रक्रिया

जब हम कॉफी पीते हैं, तो ये दोनों एल्कलॉइड एक ही समय में हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं - लेकिन वे बदले में कार्य करना शुरू कर देते हैं। सबसे पहले, कैफीन काम करना शुरू कर देता है - यह इसकी क्रिया के साथ है कि स्फूर्तिदायक प्रभाव जुड़ा हुआ है। लेकिन लगभग 25 मिनट बाद, थियोब्रोमाइन दृश्य में प्रवेश करता है।

यहां बताया गया है कि यह सब कैसे काम करता है: कैफीन में गुर्दे को छोड़कर सभी अंगों में रक्त वाहिकाओं को संकुचित करने की क्षमता होती है; उनमें, एस्प्रेसो के कुछ घूंटों के बाद, इसके विपरीत, जहाजों का विस्तार होता है। परिणाम बढ़े हुए दबाव और पेशाब करने की इच्छा है; उत्तरार्द्ध गुर्दे में बेहतर रक्त प्रवाह से जुड़े हैं।

हालाँकि, आधा घंटा बीतने से पहले, व्यक्ति को थोड़ी नींद आने लगती है; एक ही समय में, कई लोग गुर्दे के क्षेत्र में एक बहुत ही सुखद खींचने वाली सनसनी महसूस नहीं करते हैं। इसने थियोब्रोमाइन की क्रिया शुरू की: सभी अंगों में दबाव बढ़ गया, और गुर्दे में यह कम हो गया।

गुर्दे में रक्त के प्रवाह में गड़बड़ी से बचने के लिए, कॉफी के प्रत्येक घूंट के बाद पानी की एक घूंट लेना समझ में आता है।

30वें किलोमीटर का प्रभाव

इंस्टेंट कॉफी के साथ, सब कुछ और भी दिलचस्प है। चूंकि यह अनाज के अंदरूनी हिस्से से बनाया जाता है, जिसमें कैफीन की मात्रा 10% से अधिक नहीं होती है, और थियोब्रोमाइन काफी अधिक होता है, इसका प्रभाव साबुत अनाज की तुलना में कुछ अलग होता है।

अर्थात्, क्रियात्मक चरण इतना स्पष्ट नहीं है, कुछ के लिए यह पूरी तरह से अनुपस्थित है, लेकिन इस तरह के पेय में उनींदापन का एक अलग प्रभाव होता है। इसलिए यदि आपका कोई परिचित आपसे शिकायत करता है कि वह, वे कहते हैं, कॉफी के लिए एक विरोधाभासी प्रतिक्रिया है, वह कूदना और दौड़ना नहीं चाहता, बल्कि मीठी नींद लेना चाहता है, तो, सबसे अधिक संभावना है, वह अनाज नहीं, बल्कि फ्रीज-सूखी कॉफी पीता है।

लंबी दूरी के ट्रक चालक, जो अक्सर गैस स्टेशनों पर तैयार कॉफी पेय के डिब्बे खरीदते हैं, जो स्पष्ट रूप से तत्काल कॉफी के आधार पर बनाए जाते हैं, यहां तक ​​​​कि अपने स्वयं के शब्द का आविष्कार किया - "30 वें किलोमीटर का प्रभाव"।

इसका मतलब यह है: इस तरह के जार की सामग्री को निगलने के लगभग 20 मिनट बाद, यानी लगभग 30 किलोमीटर दूर, ड्राइवर को आमतौर पर लगभग एक घंटे तक चलने वाली उनींदापन की अवधि का अनुभव होता है। यह वही थियोब्रोमाइन चरण है जिसके दौरान वह सो जाता है।

इसलिए इंस्टेंट कॉफी को सादे पानी के साथ पीना भी बेहतर है - ताकि आप इसके बाद सोना न चाहें। बेहतर अभी तक, एक स्फूर्तिदायक पेय के रूप में जोरदार पीसा हुआ काली चाय पीएं: इसमें कैफीन कम नहीं है, और थियोब्रोमाइन पूरी तरह से अनुपस्थित है।

अतिरिक्त कारण

अच्छी कॉफी के प्रेमियों के लिए और भी तर्क हैं जिनके अनुसार इसे पानी के साथ पीना बेहतर है।

• पहली बार की तरह स्वादिष्ट. अगर बिना देर किए सिर्फ घूंट के बाद कॉफी का घूंट पिएं, तो दूसरा घूंट पहले की तरह मोहक नहीं होगा। और साफ पानी स्वाद कलियों को धो देगा - और परिणामस्वरूप, आप हर घूंट का पूरा आनंद ले सकते हैं।
• दबाव सामान्य है. जो लोग उच्च रक्तचाप के जोखिम के कारण फिर से कॉफी पीने से डरते हैं, उनके लिए सादा पानी बहुत अच्छा काम कर सकता है - यह कैफीन के प्रभाव को कमजोर कर सकता है; अगर आप इसके साथ कॉफी पीते हैं, तो दिल पागलों की तरह नहीं धड़केगा।
• मोती जैसे दांत. कॉफी में एक वर्णक होता है जो दांतों के इनेमल को दाग देता है। लेकिन अगर आप हर घूंट के बाद थोड़ा सा पानी पीते हैं, तो पिगमेंट को सोखने का समय नहीं मिलेगा और दांत उतने ही सफेद रहेंगे जितने पहले थे।

हमें उम्मीद है कि आप तुरंत नहीं पीएंगे। और यही कारण है।

सिर्फ चार अक्षर दुनिया भर के लाखों लोगों को जोड़ते हैं। कॉफी के दीवानों की फौज दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है।

कॉफी का स्वाद अद्भुत है, लेकिन समझ से बाहर है। आपको इसे समझना और प्यार करना सीखना होगा, और उसके बाद ही इसका आनंद लें।

गुस्ताव फ्लेबर्ट

हम में से बहुत से लोग कॉफी पसंद करते हैं, लेकिन इस पर तुरंत नहीं आए। व्यक्तिगत रूप से, पहले तो मुझे बिल्कुल समझ नहीं आया कॉफी क्यों पीते हैं?वह क्या देता है? मुझे चार्ज नहीं करता! कुछ गड़बड़ है?

मैं विषय में तल्लीन हो गया और सब कुछ ठीक हो गया।

कॉफी में क्या है

कॉफी बीन की संरचना सरल है। किसी भी अनाज की फसल की तरह, एक बाहरी और भीतरी खोल होता है। जैसे ही कॉफी परिपक्व होती है, उसमें दो एल्कलॉइड जमा हो जाते हैं:

• कैफीन - बाहरी आवरण में;
• थियोब्रोमाइन - आंतरिक खोल में।

जब हम साबुत अनाज, कच्चे और जमीन से कॉफी बनाते हैं, तो हमें एक ऐसा पेय मिलता है जिसमें दोनों एल्कलॉइड होते हैं।

कॉफी कैसे काम करती है

कॉफी एक बहुत ही निजी पेय है। कॉन्यैक की तरह इसे मग में नहीं पीना चाहिए!

सर विंस्टन लियोनार्ड स्पेंसर-चर्चिलो

कैफीन व्यावहारिक रूप से तुरंत काम करना शुरू कर देता हैशरीर में:

• सभी अंगों के जहाजों को संकुचित करता है;
• गुर्दे की वाहिकाओं को फैलाता है।

थोड़ा सिद्धांत।

कैफीन- रंगहीन या सफेद कड़वे क्रिस्टल। यह एक साइकोस्टिमुलेंट है। छोटी खुराक में, तंत्रिका तंत्र पर इसका उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। लंबे समय तक उपयोग के साथ, यह एक कमजोर निर्भरता पैदा कर सकता है - आस्तिकता (बीमारी)। बड़ी खुराक में, यह थकावट का कारण बनता है।

कॉफी के स्फूर्तिदायक प्रभाव की अवधि 20-25 मिनट है।सभी अंगों में रक्तचाप बढ़ जाता है, और गुर्दे में रक्त प्रवाह में सुधार होता है। गुर्दे को बेहतर रक्त आपूर्ति मिलने लगती है। यही कारण है कि बहुत से लोग बाथरूम जाना चाहते हैं।

जब कैफीन ने अपना "सिम्फनी" बजाया है, तो दूसरा अल्कलॉइड दृश्य में प्रवेश करता है - थियोब्रोमाइन. थियोब्रोमाइन एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें थोड़ा कड़वा स्वाद होता है।

थियोब्रोमाइन का प्रभाव सीधे विपरीत:

• सभी अंगों के जहाजों को फैलाता है;
• वृक्क वाहिकाओं को संकुचित करता है।

प्रणालीगत दबाव कम हो जाता है और गुर्दे का रक्त प्रवाह बिगड़ जाता है। एक व्यक्ति को गुर्दे में छोटी-छोटी खींचने वाली घटनाएं महसूस होने लगती हैं।

एक कप कॉफी के साथ सही और सक्षम जगहों पर एक गिलास साफ पानी लाओ. एक सभ्य कॉफी की दुकान एक अशोभनीय से भिन्न होती है, दूसरे (सभ्य) में वे हमेशा कॉफी के साथ पानी लाते हैं, और पहले (अश्लील) में - केवल कॉफी।

ध्यान दें: कॉफी कैसे पियें

आपने एक कप कॉफी पी। 20 मिनट बाद एक गिलास पानी पिएं. ठीक उसी तरह और उसी क्रम में।

इस प्रकार, पानी-नमक चयापचय के उल्लंघन के चरण की रोकथाम करें: गुर्दे को खराब रक्त प्रवाह की स्थिति में गिरने की अनुमति न दें। जियो और सीखो।

केवल एक "लेकिन": उपरोक्त सभी पर लागू होता है अनाजकॉफ़ी।

तत्काल कॉफी रहस्य

जब कॉफी से कैफीन अंश निकाला जाता है, तो अनाज का बाहरी आवरण हटा दिया जाता है। यह हिस्सा दवाओं, कैफीन और कैफीनयुक्त पेय (उदाहरण के लिए, सिट्रामोन, ऊर्जा पेय, और इसी तरह) में जाता है।

अनाज का भीतरी खोल तत्काल और दानेदार कॉफी के उत्पादन में जाता है।

एक रोचक तथ्य जो आपको सोचने पर मजबूर कर देगा। अमेरिकी कानून तोड़ने की कोशिश कर रहे हैं दानेदार कॉफी के सभी डिब्बे पर "डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी" का लेबल लगा हुआ था. कुछ निर्माता पहले से ही लिख रहे हैं।

वास्तव में, किसी भी दानेदार या तत्काल कॉफी में 5% से 10% कैफीन अंश होते हैं। एक नियम के रूप में, आप कोई स्फूर्तिदायक प्रभाव महसूस नहीं करते हैं, रक्तचाप नहीं बढ़ता है, और इस कॉफी के बाद आप सोना चाहते हैं.

शाम को (रात के करीब) इंस्टेंट कॉफी पीना जरूरी है - आपको बेहतर नींद आएगी। वह सारा प्रभाव है।

फिर आपको किस तरह की कॉफी पीनी चाहिए?

कैफीन का प्रभाव हमें होल ग्रेन कॉफी से ही मिलता है।उसके बाद, हमें थियोब्रोमाइन चरण की शुरुआत के लिए तैयार रहना चाहिए - विपरीत प्रभाव।

थियोब्रोमाइन चरणउपयोग करते समय होता है कोई भीकॉफी की किस्में और कोई फर्क नहीं पड़ता कि गुणवत्ता क्या है।

कुछ किस्में "कैफीन अवस्था" को 30 मिनट तक रखती हैं। लेकिन फिर भी आपको थियोब्रोमाइन चरण मिलता है। इसकी अवधि बहुत अधिक है, लगभग 60-70 मिनट।

हर कोई इसे अपने लिए महसूस कर सकता है। सक्रियण का चरण और ऊर्जा का उछाल अच्छा लगता है, जिसके बाद आप थोड़ा आराम करना चाहते हैं।

इसलिए, यह याद रखना महत्वपूर्ण है:सही समय पर सादा पानी पीने से नकारात्मक प्रभाव की अवस्था कम हो जाती है। आप गुर्दे के रक्त प्रवाह को बिगड़ने से रोकते हैं।

इसलिए, अब कॉफी की क्रिया का तंत्र जानकर, इसे अपने लिए एक नियम बनाएं: हमेशा एक कप कॉफी के बाद पानी पिएं। आपके गुर्दे आपको धन्यवाद देंगे!

रूस में कॉफी से क्या पीना है

रूस में बहुत से लोगों की पहुंच केवल इंस्टेंट कॉफ़ी तक है। वह सस्ता हो जाता है। और महंगा।

इंस्टेंट कॉफी खरीदते समय याद रखें: इसमें कोई अंतर नहीं है।

विशिष्ट स्थिति। सुंदर पैकेजिंग, उच्च कीमत। इसे तैयार करने के बाद, हमें विपरीत प्रभाव मिलता है: कोई उत्साह नहीं होता है, और 20-25 मिनट के बाद थियोब्रोमाइन चरण "चुपके" होता है। मैं सोना चाहता हूं, मेरा रक्तचाप नहीं बढ़ता (जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए एक निश्चित प्लस है)। इस तंत्र को न जानकर, लोग अप्रिय, कभी-कभी दुखद स्थितियों में भी पड़ जाते हैं।

उदाहरण के लिए, एक ट्रक वाला या टैक्सी चालक, रात में निकल रहा है, कई कप इंस्टेंट कॉफी पीता है। स्वाभाविक रूप से, उसे अपेक्षित प्रफुल्लता प्राप्त नहीं होती है। 25 - 30 मिनट के बाद थियोब्रोमाइन का प्रभाव शुरू हो जाता है और व्यक्ति पहिए पर सो जाता है। इस प्रभाव को भी कहा जाता है प्रभाव "30 किलोमीटर".

इसलिए, ऐसी स्थितियों में जहां आपको सतर्क रहने की जरूरत है, अपने साथ तत्काल या दानेदार कॉफी लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है- केवल अनाज में जमीन या, इससे भी बेहतर, ताजा चाय. पत्ती चाय (हरी सहित) में थियोब्रोमाइन के बिना कैफीन होता है, और यह आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा।

कठोर उत्पादन आँकड़े

आइए 2001 से 2015 तक दुनिया भर में कॉफी उत्पादन के आंकड़ों को देखें। डेटा हजारों और 60 किलो बैग में हैं।

ओपन सोर्स से ली गई जानकारी "अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन".

गतिकी को देखने के लिए, हम निर्माण करते हैं आरेख.

संख्याएँ कॉफी की खपत के पैमाने का प्रतिनिधित्व करती हैं।

आप नियम निकाल सकते हैं: जब विश्व अर्थव्यवस्था बुखार में है, कॉफी की मांग बढ़ जाती हैऔर, परिणामस्वरूप, इसके उत्पादन के लिए।

कॉफी आपके दिमाग को कैसे बदलती है

अंत में, एक बहुत ही रोचक तथ्य। क्वींसलैंड विश्वविद्यालय के ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों ने पाया कि एक व्यक्ति जो कैफीन की एक निश्चित खुराक का सेवन करता है, मनोवैज्ञानिक रूप से प्रभावित करना आसान.

यह निष्कर्ष प्रयोग के आधार पर किया गया था। इसमें 140 स्वयंसेवकों ने भाग लिया। पहले से, प्रत्येक विषय ने एक विशेष विषय पर अपनी स्थिति सीखी। उन्होंने सभी को दो समूहों में विभाजित किया: पहले समूह को कुछ कप कॉफी पीने के लिए कहा गया, जबकि दूसरे समूह को बिना पेय के छोड़ दिया गया।

क्या आपने देखा है कि एक कप इंस्टेंट कॉफी के बाद आपको नींद आती है? क्या आपको लगता है कि आपके पास एक विशेष शरीर है, इसलिए ऐसी अजीब प्रतिक्रिया है? आइए एक रहस्य खोलते हैं: ऐसी कॉफी के बाद हर कोई सोना चाहता है।

यह एक विरोधाभास प्रतीत होता है: आप खुश होने के लिए कॉफी पीते हैं, लेकिन आपको विपरीत प्रभाव मिलता है। वास्तव में, घटना को आसानी से समझाया गया है। आपको बस कॉफी बीन की संरचना की तह तक जाने और यह समझने की जरूरत है कि यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है।

कॉफी बीन में क्या छिपा है

तो, कॉफी बीन में दो भाग होते हैं: खोल और कोर। . जब दाना बढ़ता है तो उसमें दो एल्कलॉइड (मानव तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करने वाले पदार्थ) जमा हो जाते हैं। खोल में है कैफीन, और मूल में - . अगर हम साबुत, असंसाधित अनाज से कॉफी पीते हैं, तो इसमें दोनों एल्कलॉइड होते हैं।

शरीर में एक बार कैफीन तुरंत काम करना शुरू कर देता है। यह गुर्दे को छोड़कर सभी अंगों के वाहिकाओं को संकुचित करता है। रक्त वाहिकाओं के सिकुड़ने के कारण दबाव बढ़ जाता है और हम अधिक प्रसन्नता का अनुभव करते हैं।

20-25 मिनट के बाद कैफीन का असर खत्म हो जाता है।

थियोब्रोमाइन विपरीत तरीके से काम करता है। यह अल्कलॉइड शरीर में प्रवेश करने के 25 मिनट बाद काम करता है और गुर्दे को छोड़कर सभी वाहिकाओं को फैला देता है। दबाव कम हो जाता है, हम आराम करते हैं और सिर हिलाना शुरू करते हैं।

सब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन गुर्दे की संकुचित वाहिकाएं उन्हें सही ढंग से काम करने से रोकती हैं, पानी के आदान-प्रदान को बाधित करती हैं। इसलिए, अच्छी कॉफी की दुकानों में, एक कप कॉफी के साथ, वे एक गिलास पानी लाते हैं। थियोब्रोमाइन को रक्त प्रवाह को बाधित करने से रोकने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

इंस्टेंट कॉफी साबुत अनाज कॉफी से भी बदतर क्यों है?

क्या होता है जब हम दानेदार कॉफी पीते हैं? प्रसंस्करण के दौरान, खोल को अनाज से अलग किया जाता है - कैफीन घटक। यह हिस्सा उन दवाओं में जाता है जिनमें कैफीन होता है (सिट्रामोन, आस्कोफेन, आदि)। और केवल गिरी तत्काल कॉफी के उत्पादन में आती है।

10 वर्षों से, अमेरिकी दानेदार कॉफी निर्माताओं को यह घोषित करने की कोशिश कर रहे हैं कि इसमें कैफीन नहीं है। अब तक सफलता के बिना।

किसी भी प्रोसेस्ड कॉफी में केवल 5-10% शेल होता है, यही वजह है कि यह स्फूर्तिदायक नहीं होता है।

क्या होगा अगर मैं केवल साबुत बीन कॉफी पीऊं

अगर है भी, तो थियोब्रोमाइन के प्रभाव के लिए तैयार रहें। कुछ किस्मों में, यह थोड़ी देर बाद आती है: 30-35 मिनट के बाद, लेकिन यह हमेशा आती है और लगभग एक घंटे तक चलती है। यदि आप पानी पीते हैं, तो यह चरण छोटा हो जाएगा।

थियोब्रोमाइन प्रभाव को 30 किलोमीटर प्रभाव भी कहा जाता है।. लोग, इस अल्कलॉइड की कार्रवाई के बारे में नहीं जानते, खुद को अप्रिय और कभी-कभी खतरनाक स्थितियों में पाते हैं।

शहर की सीमा से 30 से 50 किलोमीटर तक, ट्रकों से जुड़े दुर्घटनाओं की अधिकतम संख्या नोट की जाती है। और इसका कारण, ऐसा प्रतीत होता है, एक हानिरहित "स्फूर्तिदायक" पेय है।

उदाहरण के लिए, एक ट्रक वाला, ट्रैफिक जाम न होने पर शहर से गुजरने के लिए, सुबह 4-5 बजे निकल जाता है। सड़क से पहले, वह एक या दो कप मजबूत पीसा हुआ कॉफी पीता है और पहिया के पीछे हो जाता है। 25 मिनट के बाद, थियोब्रोमाइन चरण शुरू होता है। अब तक चालक करीब 30 किमी चला चुका है। शहर से। इस समय, उसकी रक्त वाहिकाएं फैल जाती हैं, दबाव कम हो जाता है और उसकी आंखें आपस में चिपकनी शुरू हो जाती हैं।

इसलिए जब भी ट्रिप पर जाएं तो कॉफी न पिएं।एक कप मजबूत हरी या काली चाय पर दस्तक देना बेहतर है। चाय की पत्ती में भी कैफीन होता है, लेकिन थियोब्रोमाइन नहीं, इसलिए आप 30 किलोमीटर के प्रभाव के शिकार नहीं होंगे। और इससे भी ज्यादा, इंस्टेंट कॉफी को न छुएं। सोने से पहले इसे पीने से बेहतर है कि आप आसानी से सो जाएं।

और भी दानेदार कॉफी उच्च रक्तचाप के रोगियों की आत्मा के लिए एक बाम है।डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के लिए धन्यवाद, उन्हें रक्तचाप में तेज उछाल नहीं मिलता है और वे अपने दिल की सामग्री के लिए अपने पसंदीदा पेय का आनंद ले सकते हैं।

वैसे, तत्काल कॉफी के उत्पादन के बाद, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट से होने वाली मौतों की संख्या में तेजी से गिरावट आई।

हालांकि, शरीर पर कॉफी के प्रभाव को अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं जा सका है, इसलिए इसे सावधानी से पिएं।

और यहाँ विशेषज्ञ मानव शरीर पर कॉफी के प्रभावों के बारे में क्या कहते हैं:

चुनाव पूरी तरह से आपका है, लेकिन अगली बार जब आप सुबह में ऊर्जा को बढ़ावा देने का फैसला करते हैं, तो फिर से सोचें - आप कौन सा पेय पसंद करते हैं?