अंडे के बिना कुकीज़ - स्वादिष्ट व्यवहार के लिए सरल व्यंजन। ओटमील चॉकलेट चिप कुकी एग फ्री रेसिपी चॉकलेट चिप कुकी एग फ्री रेसिपी

सामान्य तौर पर, कोई भी क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकी एक ऐसी रेसिपी के अनुसार तैयार की जाती है जिसमें अंडे नहीं होते हैं। यानी गुणात्मक परीक्षण के लिए इस उत्पाद की आवश्यकता नहीं है। क्योंकि वहाँ, वास्तव में, जकड़ने के लिए कुछ भी नहीं है, क्योंकि हम में से बहुत से लोग सिर्फ कुरकुरे कुकीज़ पसंद करते हैं जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं, लेकिन साथ ही साथ आपके दांतों पर स्वादिष्ट रूप से क्रंच करते हैं।

अंडे रहित कुकी व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

अंडे रहित कुकीज़ के लिए मानक नुस्खा में शामिल हैं: आटा, चीनी, मार्जरीन या मक्खन, सोडा या बेकिंग पाउडर (आप दोनों कर सकते हैं)। कुछ मामलों में, गृहिणियां सोडा को भी मना कर देती हैं, क्योंकि बेकिंग पहले से ही वैसा ही हो जाता है जैसा उसे होना चाहिए। सुगंध के लिए, आप आटे में जोड़ सकते हैं: वैनिलिन, दालचीनी, लौंग, शहद, उत्तेजकता, कोको, अदरक, कोई अन्य मसाला।

मक्खन या तो कमरे के तापमान पर हो सकता है या उस बिंदु तक ठंडा किया जा सकता है जहां यह आटे के साथ मिश्रित होने पर तेल के गुच्छे बनाता है। नुस्खा आपको बताएगा कि क्या करना है और कैसे करना है। ऐसी विविधताएं भी हैं जिनमें मार्जरीन या मक्खन को तरल अवस्था में पिघलाना चाहिए। इसके अलावा, वनस्पति तेल के साथ दुबले व्यंजन हैं।

सबसे तेज़ अंडे रहित कुकी व्यंजनों में से पांच:

ऐसे कई तरीके हैं जो रचना में अंडे के साथ बिल्कुल किसी भी कुकी नुस्खा से अंडा मुक्त विकल्प बनाने में मदद करेंगे। ऐसा करने के लिए, बस इस उत्पाद को निम्न की तरह कुछ के साथ बदलें: केले, मकई या आलू स्टार्च, सोडा और नींबू के रस के साथ दूध, पानी के साथ जमीन अलसी, पानी में नरम दलिया, छोले का आटा, अखरोट का मक्खन, टोफू, शाकाहारी के लिए विशेष मिश्रण पकाना और यह सभी विकल्प उपलब्ध नहीं हैं।

स्वादिष्ट कुकीज़ प्राप्त करने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स:

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को रोल करने से पहले कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए
• ताकि कुकीज़ सूख न जाएं, आपको आटा को 5-7 मिमी . से कम की मोटाई में रोल करने की आवश्यकता नहीं है

बिना अंडे वाली ओटमील चॉकलेट चिप कुकीज रेसिपी उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं। साथ ही उनके लिए भी जो सही डाइट लेते हैं। नुस्खा में न दूध, न अंडे, न ग्लूटेन और बहुत कम कैलोरी होती है। लेकिन मिठाई एक अविश्वसनीय, समग्र और बेस्वाद कृति बन जाती है। दलिया आपके मुंह में मीठे रूप से क्रंच करेगा और आपको खुशी से झूमने पर मजबूर कर देगा। कुकीज़ आपके परिवार और बच्चों को बहुत पसंद आएंगी।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सब बहुत आसान है। अलौकिक या असाधारण कुछ भी नहीं।
लेकिन परिणाम चौंकाने वाला होगा!

ओटमील चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी

अवयव:

• आटा (अधिमानतः साबुत अनाज): 126 ग्राम
• दलिया: 126 ग्राम
• चीनी: 126 ग्राम
• मक्खन: 116 ग्राम
• शहद: 20 ग्राम
• पानी: 1 बड़ा चम्मच
• सोडा: 1/2 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• चॉकलेट (इसे पिघलाना होगा)

सबसे पहले आपको आटा, पटाखे और चीनी मिलाने की जरूरत है। यदि नियमित आटे का उपयोग किया जाता है, तो आपको अधिक लेने की आवश्यकता है। लगभग 150 ग्राम।

दलिया तुरंत होना चाहिए। यदि अधिक निविदा कुकीज़ प्राप्त करने की इच्छा है, तो फ्लेक्स को पीसना बेहतर है। चीनी किसी भी स्वाद के लिए ली जा सकती है। मैं भूरे रंग का सुझाव देता हूं, क्योंकि यह कुकीज़ को रंग देगा और स्वाद दिलचस्प होगा।

एक सजातीय स्थिरता तक यह सब बहुत अच्छी तरह मिश्रित होता है।

फोटो के साथ ओटमील चॉकलेट चिप कुकीज रेसिपी

मक्खन को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, मार्जरीन का उपयोग विकल्प या गुड़ के रूप में भी किया जाता है।

सोडा, बेकिंग पाउडर, शहद डालें और एक चम्मच पानी डालें।

आपको यह सब आग पर रखना है और इस मिश्रण को तब तक गर्म करना है जब तक कि मक्खन पिघलना शुरू न हो जाए। प्रक्रिया को तेज करने के लिए मक्खन को क्यूब्स में काटना बेहतर है। यदि मिश्रण में झाग आने लगे, तो सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, यदि नहीं, तो कुछ गलत है। शायद पूरा कारण शहद की खराब गुणवत्ता है। या कोई अन्य उत्पाद।

गर्म द्रव्यमान को उन व्यंजनों में जल्दी से डालना आवश्यक है जहां सूखी सामग्री होती है। और जल्दी से - जल्दी से हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान ढीला न हो जाए, और निश्चित रूप से, सजातीय।

चर्मपत्र पर द्रव्यमान का हिस्सा रखो। आपको एक आयताकार बनाने की जरूरत है। यह रोल करना आसान बनाने के लिए किया जाता है।

जब आटा गूंथ लिया जाता है, तो हलकों को काटकर चर्मपत्र कागज पर रखना आवश्यक है।

पहले से गरम ओवन में 12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

थोड़ी देर बाद, कुकीज़ को न छुएं। इसे ठंडा होने दें। तो यह टिकाऊ होगा, और उखड़ नहीं जाएगा।

फिर अपनी मनपसंद चॉकलेट को पिघलाएं और कुकीज के ऊपर डालें।

वीडियो के साथ चॉकलेट दलिया कुकीज़ नुस्खा, शाकाहारी

बॉन एपेतीत!

कन्फेक्शनरी प्रौद्योगिकियां अभी भी खड़ी नहीं हैं और आज अंडे रहित कुकीज़ को आदर्श माना जाता है। आटा, केफिर, खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ नहीं, एक विशिष्ट गंध से रहित है और भव्यता और कोमलता से प्रतिष्ठित है, और चॉकलेट, शहद, तिल और नट्स के अतिरिक्त, यह एक दिलचस्प स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है।

अंडे के बिना कुकीज़ कैसे बनाएं?

अंडे रहित कुकीज आटा समृद्ध, दुबला और आहार संबंधी हो सकता है। मक्खन के आटे में वसायुक्त तत्व शामिल हैं: खट्टा क्रीम, मक्खन, दूध। दाल - वनस्पति तेल में गूंथी हुई, और आहार - कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों (केफिर, दलिया, कम वसा वाले पनीर) पर।

1. अंडे के बिना स्वादिष्ट बिस्कुट तभी संभव हैं जब नुस्खा में निर्दिष्ट सटीक सिफारिशों का पालन किया जाए। यदि तेल कमरे के तापमान पर होना आवश्यक है, तो यह होना चाहिए। नहीं तो इसे चीनी के साथ पीसना मुश्किल होगा।
2. आटा गूंथने से आपको जलन नहीं होनी चाहिए। चिकनी होने तक आपको इसे अन्य घटकों के साथ आसानी से मिलाना होगा। अत्यधिक झाग से ओवन में अंडे के बिना कुकीज़ सख्त हो जाएंगी और जल्दी से व्यवस्थित हो जाएंगी।
3. आटे में स्वाद और सुगंध के लिए मेवे, शहद और चॉकलेट मिलाते हैं।

अंडे के बिना कचौड़ी कुकीज़ - शैली का एक क्लासिक। प्रारंभ में, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए नुस्खा में अंडे का उपयोग शामिल नहीं था और इसे विशेष रूप से आटा, मक्खन, चीनी, या (क्रिस्टलीकरण से बचने के लिए) पाउडर चीनी के साथ बनाया गया था। यहां तक ​​​​कि आटे के उच्च घनत्व को ध्यान में रखते हुए, इससे बेकिंग कोमल और कुरकुरी हो जाती है और 15 मिनट में बेक हो जाती है।

अवयव:

• आटा - 300 ग्राम;
• मक्खन - 230 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 20 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. पाउडर चीनी के साथ मक्खन रगड़ें।
2. वेनिला, स्टार्च और मैदा डालें और आटा गूंथ लें।
3. 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
4. एक परत में रोल आउट करें, सांचों का उपयोग करके आंकड़े काट लें।
5. बिना अंडे के शॉर्टब्रेड कुकीज को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

एग-फ्री ओटमील कुकीज एक स्वादिष्ट और सेहतमंद इलाज है। दलिया एक ऐसा उत्पाद है जो प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का एक संयोजन है जिसे धीरे-धीरे संसाधित किया जाता है, जो लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है। इसके अलावा, इसमें अच्छी चिपचिपाहट होती है, इसलिए कुकीज़ को बिना आटे के पकाया जा सकता है, जिससे उत्पादों की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है।

अवयव:

• दलिया - 200 ग्राम;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• चीनी - 40 ग्राम;
• दालचीनी - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. दलिया को केफिर के साथ 30 मिनट के लिए डालें।
2. किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें।
3. - थोड़ी देर बाद किशमिश से पानी निकाल दें और ओटमील में सूखे मेवे डाल दें.
4. चीनी और दालचीनी डालें। हलचल।
5. द्रव्यमान को कुकीज़ में आकार दें।
6. बिना अंडे के ओटमील कुकीज को 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

अपने बच्चे को स्वादिष्ट और स्वस्थ खिलाने का एकमात्र तरीका अंडे के बिना पनीर कुकीज़ पकाना है। ऐसा करना आसान और महंगा नहीं है, क्योंकि आटा उन उत्पादों से गूंथ लिया जाता है जो हमेशा किचन शेल्फ पर होते हैं और जल्दी बेक हो जाते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे रेफ्रिजरेटर में रखना है, फिर यह लोचदार हो जाएगा और उखड़ नहीं जाएगा।

अवयव:

• पनीर - 200 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• तेल - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना बनाना

1. पनीर को 20 ग्राम चीनी के साथ रगड़ें।
2. पिघला हुआ मक्खन, बेकिंग पाउडर, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे को एक बॉल में बेल लें। 2 घंटे रेफ्रिजरेट करें।
4. 12 खंडों में विभाजित करें। केक का आकार दें। एक तरफ चीनी में डुबोएं, आधा में मोड़ो। चरणों को दोहराएं।
5. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और कुकीज़ को चीनी की तरफ ऊपर रखें।
6. 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

अंडे के बिना जल्दी में कुकीज़ जल्दी से तैयार की जानी चाहिए। आटे को ठंडा करने और प्रूफिंग का बोझ नहीं डालना चाहिए। एकमात्र सामग्री जो आटा को तुरंत फूला हुआ और हवादार बना देगी, वह है केफिर। केफिर पर आटा 10 मिनट में गूंथ लिया जाता है, और एक घंटे के एक चौथाई में बेक किया जाता है। उसी समय, इसे ब्राउन नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा पेस्ट्री तुरंत सख्त हो जाएगी।

अवयव:

• आटा - 400 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सिरका - 20 मिलीलीटर;
• तेल - 20 मिली।

खाना बनाना

1. केफिर के साथ एक शराबी फोम में चीनी मारो।
2. सिरका-बुझा हुआ सोडा, तेल और मैदा डालें।
3. लोचदार आटा गूंधें।
4. आटे को 0.8 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें, कुकी कटर से कुकीज काट लें।
5. बिना अंडे के कुकीज को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

अंडे से मुक्त खट्टा क्रीम कुकीज़ सरल और सरल घर की पेस्ट्री हैं जो एक विशेष स्वाद और तीखापन का दिखावा नहीं करती हैं। एकमात्र प्लस यह है कि खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, कुकीज़ में नरम बनावट होती है, लेकिन यहां तक ​​​​कि टिकाऊ नहीं होती है और थोड़ी देर बाद गायब हो जाती है, जो आपको एक ही पेस्ट्री के साथ नाजुक और कुरकुरा कुकीज़ के प्रेमियों को खिलाने की अनुमति देती है।

अवयव:

• आटा - 480 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• तेल - 125 ग्राम;
• सोडा - 1/2 चम्मच;
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. आटा, सोडा, वैनिलिन और 150 ग्राम चीनी मिलाएं।
2. खट्टा क्रीम, मक्खन के टुकड़े डालें और आटा गूंध लें।
3. दो सॉसेज का आकार दें और 40 मिनट के लिए सर्द करें।
4. हलकों में काटें, एक तरफ चीनी में डुबोएं।
5. बिना अंडे के कुकीज़ को खट्टा क्रीम पर 200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

हाइपोएलर्जेनिक बच्चों के आहार में एग-फ्री शामिल है। कॉर्नमील ग्लूटेन से रहित होता है, जो एलर्जी का कारण बनता है, और इसमें बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे विटामिन होते हैं। इसके अलावा, इसमें अच्छे स्वाद के गुण होते हैं - कुकीज़ मीठे और कुरकुरे होते हैं, और रंग के कारण, बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

अवयव:

• मकई का आटा - 350 ग्राम;
• कार्बोनेटेड खनिज पानी - 150 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• चीनी - 120 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।

खाना बनाना

1. कार्बोनेटेड पानी, मैदा, सोडा, मक्खन और चीनी से आटा गूंथ लें।
2. आटे को 20 मिनिट के लिए रख दीजिए.
3. एक परत में रोल आउट करें, एक सर्कल के आकार को काट लें।
4. बिना अंडे के 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

अंडे से मुक्त कुकी रेसिपी में नए स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए शहद एक बेहतरीन सामग्री है। तकनीकी रूप से, सब कुछ सरल है: चार घटकों (मक्खन, शहद, आटा और बेकिंग पाउडर) को एक आटे में व्हीप्ड किया जाता है, जो एक अच्छे क्रस्ट और एक नरम केंद्र के साथ एक मेगा सुगंधित पेस्ट्री में बदल जाता है। यह लंबे समय तक बासी नहीं होता है, इसलिए आप भविष्य में उपयोग के लिए कुकीज़ बेक कर सकते हैं।

अवयव:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• शहद - 100 ग्राम;
• आटा - 230 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• अदरक और दालचीनी - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. शहद पिघलाएं।
2. एक अलग कटोरे में, आटा, मक्खन, मसाले और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. शहद डालें और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
4. आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. फॉर्म कुकीज़।
6. 10 मिनट के लिए 175 डिग्री पर बेक करें।

गृहिणियों की मुख्य आवश्यकता यह है कि घर के बने अंडे रहित कुकीज़ में कम से कम सामग्री हो, जल्दी से पकाएँ और मूल हों, जो कि हाथ में नारियल के गुच्छे होने पर काफी संभव है। उसके लिए धन्यवाद, कुकीज़ एक नाजुक सुगंध, कुरकुरी बनावट, मलाईदार स्वाद और कुछ विदेशी प्राप्त करते हैं जो कभी भी घरों को विस्मित करना बंद नहीं करते हैं।

अवयव:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• नारियल के गुच्छे - 250 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम।

खाना बनाना

1. सभी घटकों को कनेक्ट करें।
2. आटा गूंधना।
3. आटे को एक परत में बेल लें, कुकी कटर से हलकों को काट लें।
4. कुकीज को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए बेक करें।

यदि बादाम के आटे से अंडे के बिना पकाया जाता है, तो इसे न केवल शाकाहारियों द्वारा खाया जा सकता है, जो स्वादिष्टता के साथ प्रोटीन की आपूर्ति की भरपाई करते हैं, बल्कि ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित लोगों द्वारा भी खाया जा सकता है। आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, यह विटामिन का भंडार है, और स्वाद असामान्य रूप से अच्छा है। इसे आप कॉफी ग्राइंडर में बादाम को छीलकर और पीसकर घर पर बना सकते हैं।

अवयव:

• बादाम - 500 ग्राम;
• नारियल तेल - 70 ग्राम;
• शहद - 60 ग्राम;
• सोडा - 1/2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. नट्स को गर्म पानी के साथ डालें, छिलका हटा दें और एक फ्राइंग पैन में सुखाएं।
2. टुकड़ों में काट लें।
3. तेल, शहद, सोडा और नमक डालें।
4. चर्मपत्र पर चम्मच से भागों में डालें और 220 डिग्री पर 8 मिनट तक बेक करें।

यदि कार्य अंडे के बिना कुरकुरे कुकीज़ बनाना है - यह तिल का उपयोग करने का समय है। अनाज पके हुए माल को एक तीखा बनावट, एक पौष्टिक स्वाद देगा और उन्हें उपयोगी कैल्शियम से समृद्ध करेगा, जिसकी सामग्री के अनुसार, तिल चैंपियन है। यह जोड़ा जाना बाकी है कि कुकीज़ अपना आकार पूरी तरह से रखती हैं और मुंह में उखड़ जाती हैं, न कि बेकिंग शीट पर।

अवयव:

• तिल - 150 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• आटा - 70 ग्राम;
• तेल - 60 ग्राम;
• केफिर - 60 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।

खाना बनाना

1. तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
2. सभी सूखी सामग्री मिश्रित करें।
3. पिघला हुआ मक्खन और केफिर डालें और आटा गूंध लें।
4. गोल कुकीज का आकार दें।
5. चर्मपत्र पर 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें।

अंडे के बिना, इसे केवल एक सुलभ खाद्य संरचना और सुविधाजनक तैयारी के मामले में ही कहा जा सकता है। उत्तरार्द्ध के लिए, एक पैन में बेकिंग की तकनीक गर्मी की गर्मी में और समय की कमी के साथ मदद करती है। सब कुछ बहुत सरल, तेज़ और स्वस्थ है: कुकीज़ को बिना वसा और तेल के सूखे फ्राइंग पैन में बेक किया जाता है।

अवयव:

• आटा - 370 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• चीनी - 80 ग्राम।

खाना बनाना

1. चीनी और मक्खन के साथ खट्टा क्रीम मारो।
2. बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। आटा गूंधना।
3. आटे को टुकड़ों में काट कर कुकीज का आकार दें।
4. सूखी कड़ाही में हर तरफ 3 मिनट तक बेक करें।

चोकहोलिक लोगों को संतुष्ट करने के लिए एग-फ्री एक बढ़िया विकल्प है। चॉकलेट स्वाद, हल्की कड़वाहट और सतह पर रंगीन दरारों के साथ बहुत ही सरल बेकिंग। चिकनी बनावट के प्रेमी आटा गूंथने के समय को बढ़ा सकते हैं, हालांकि दरारें मौलिकता और देहाती स्वाद के रूप में जोड़ती हैं।

हर गृहिणी को बिस्किट सेंकने में सक्षम होना चाहिए। सबसे सस्ती सामग्री से तेज, स्वादिष्ट। लेकिन ज्यादातर बिस्कुट अंडे के आधार पर बेक किए जाते हैं। यह एक एलर्जेन है, और कई बच्चे जर्दी-आधारित पेस्ट्री का एक टुकड़ा खाने के बाद भी दाने का विकास करते हैं। इसके अलावा, अंडे के साथ खिलवाड़ करना हमेशा बहुत लंबा समय होता है: गोरों और जर्दी को अलग-अलग हराएं, आवश्यक तापमान का निरीक्षण करें। सौभाग्य से, खाना बनाना अभी भी खड़ा नहीं है, और बिना जर्दी और प्रोटीन के कई बिस्किट व्यंजन हैं। इस लेख में, आप अंडे के बिना सबसे स्वादिष्ट त्वरित चॉकलेट पाई के लिए कुछ व्यंजन सीखेंगे। आप जो बिस्कुट बनाना सीखेंगे उसे ऐसे ही खाया जा सकता है, या आप केक को सिर्फ 3 परतों में काटकर और संसेचन के लिए अपनी पसंदीदा क्रीम तैयार करके केक बना सकते हैं।

बिना अंडे के लीन चॉकलेट केक

यह नुस्खा बहुत ही किफायती है क्योंकि इसमें दूध या मक्खन भी शामिल नहीं है। सभी सामग्रियां हमेशा रसोई में होती हैं।

बिस्कुट के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• प्रीमियम आटा - 400 ग्राम।
• कोको - 50 ग्राम।
• चीनी - 250 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल (अधिमानतः परिष्कृत) - 150 ग्राम।
• नमक की एक चुटकी।
• पानी - 200 मिली।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• तत्काल कॉफी - 1 चम्मच।

इस रेसिपी के अनुसार बिना अंडे के दुबले चॉकलेट केक की फोटो देखें:

यह कट में इतना कोमल और हवादार है कि आप यह भी नहीं कह सकते कि यहां व्हीप्ड प्रोटीन नहीं हैं। बेकिंग पाउडर अपना काम कर रहा है।

सबसे पहले आपको एक अलग कंटेनर में आटा, कोको, नमक, बेकिंग पाउडर और इंस्टेंट कॉफी को मिलाना है। यदि आपके पास झटपट नहीं है, तो बहुत मजबूत अनाज पकाएं। लेकिन फिर सबसे अंत में एस्प्रेसो डालें, जब आटा पहले से ही बन जाए।

बहुत गर्म पानी में चीनी पूरी तरह से घोलें, वहां मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ।

ढीली और अलग-अलग तरल सामग्री को अलग-अलग मिलाने के बाद, ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करें। यह अंडा मुक्त, डेयरी मुक्त चॉकलेट केक बहुत जल्दी बेक हो जाता है और इसे उच्च गर्मी की आवश्यकता होती है।

ढीले भाग और तरल भाग को मिलाएं। आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि सारी गांठें टूट न जाएं। यदि आवश्यक हो तो मिक्सर लें। अगर यह ज्यादा ठंडा लगे तो और पानी डालें। आटा काफी तरल होना चाहिए। स्थिरता लगभग गाढ़े गाढ़ा दूध के समान है। तब केक अंदर से रसदार और कोमल हो जाएगा।

वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और 40 मिनट के लिए बेक करें। बिस्किट को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें, नहीं तो वह टूट सकता है। आप परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

गाढ़ा दूध के साथ अंडे के बिना चॉकलेट केक

इस रेसिपी का एगलेस चॉकलेट केक काफी मीठा होता है, लेकिन आप इसमें थोड़ा कम कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिठास को एडजस्ट कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम।
• आटा - 300 ग्राम।
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम।
• बिना एडिटिव्स के कोको पाउडर - 100 ग्राम।
• आटा या बुझा सोडा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• पानी - 200 मिली।

सबसे पहले, संघनित दूध, गर्म पानी और सूरजमुखी के तेल को विस्थापित करें। इसे मिक्सर से करना बेहतर होता है ताकि तेल सतह पर तैरने न पाए। धीरे-धीरे मैदा, कोको और बेकिंग पाउडर (सोडा) का मिश्रण डालें। फिर से, मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि गाढ़ा दूध बहुत गाढ़ा होता है और आटे में आटे की गांठ रह सकती है।

ओवन में 180 डिग्री पर पकने में 50-60 मिनिट का समय लगता है. आधे घंटे के बाद माचिस की तीली या टूथपिक से बिस्किट को छेद कर चेक कर लेना चाहिए कि बिस्किट तैयार है या नहीं। अगर इस पर कोई बैटर नहीं बचा है, तो तैयार पाई को बाहर निकाला जा सकता है.

बिना अंडे डाले सूजी वाला चॉकलेट केक

अंडे और दूध को शामिल किए बिना यह चॉकलेट केक मननिक के समान है, जिसे सभी किंडरगार्टन में तैयार किया गया था। लेकिन नाजुक चॉकलेट स्वाद और हवादार स्थिरता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

ऐसे बिस्किट को बेक करने के लिए, इन सामग्रियों को लें:

• केफिर 1.5-3% वसा - 400 मिली।
• सूजी - 350 ग्राम।
• चीनी - 250 ग्राम।
• आटा - 150 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• सिरका के साथ बेअसर करने के लिए सोडा - 1 छोटा चम्मच।
• कोको पाउडर - 100 ग्राम।

मक्खन को बहुत नरम करने के लिए गरम करें, केफिर में डालें, फिर चीनी और कच्ची सूजी डालें। एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें ताकि अनाज सूज जाए और बेहतर बेक हो जाए।

जब समय समाप्त हो जाए, तो इस मिश्रण को उस कटोरे में डालें जहाँ आपके पास पहले से आटा, बेकिंग पाउडर और कोको है। अच्छी तरह से मिलाएं और ओवन में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।

यह आसान अंडा-मुक्त चॉकलेट सूजी केक एक गिलास या धातु के पैन में सबसे अच्छा बेक किया जाता है, क्योंकि भारी आटा सिलिकॉन में अलग हो सकता है। लेकिन आकार ज्यादा गहरा नहीं होना चाहिए, नहीं तो बीच वाला बेक नहीं होगा।

दूध और अंडे के बिना सुपर-नम चॉकलेट केक के लिए एक दिलचस्प नुस्खा।

चॉकलेट केक के इस संस्करण को फ्रेंच द्वारा कलाकंद कहा जाता है। भरना आवश्यक रूप से तरल है। लेकिन इसमें अंडे होते हैं। यह नुस्खा एक दिलचस्प अंडा और डेयरी मुक्त विकल्प है। एलर्जी पीड़ित और शाकाहारियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

आपको चाहिये होगा:

• 2 बड़े बहुत पके केले
• डार्क चॉकलेट बार।
• पीसा हुआ चीनी - 30 ग्राम।
• आटा - 30 ग्राम।

दूध और अंडे के बिना एक सुपर नम चॉकलेट केक के लिए यह दिलचस्प नुस्खा क्लासिक अर्थों में एक शौकीन नुस्खा नहीं है, लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से करते हैं, तो यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

सबसे पहले आपको केले की प्यूरी बनानी है। आप इसे एक कांटा या ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं। फल ज्यादा पके हों तो बेहतर है। डार्क चॉकलेट को एक अलग पानी के स्नान में पिघलाएं। केले के दलिया में पिसी चीनी और एक चम्मच मैदा मिलाएं। चॉकलेट के सख्त होने से पहले उसमें डालें। स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए। आटा जितना पतला होगा, भरने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

आटे को सांचे में डालें। छोटे पाई या मफिन बनाने के लिए बेहतर है। लेकिन अगर आप एक बड़ा, लेकिन उथला रूप लेते हैं, तो यह भी बहुत अच्छा निकलेगा। फोंडेंट को 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। ओवन से बाहर निकालने के तुरंत बाद इसे काटना बेहतर होता है - इस समय भरना जितना संभव हो उतना तरल है।

धीमी कुकर में बिना अंडे के झटपट नम चॉकलेट केक

धीमी कुकर में अंडे डाले बिना एक नम चॉकलेट केक के लिए यह नुस्खा "आपातकालीन" कहा जा सकता है। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और उन परिस्थितियों के लिए उपयुक्त है जब मेहमानों के अप्रत्याशित रूप से प्रकट होने पर आपको कुछ बनाने की आवश्यकता होती है।

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 100 ग्राम।
• दूध - 150 मिली।
• चीनी - 150 ग्राम।
• कोको - 50 ग्राम।
• आटा - 200 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।
• नमक - एक चुटकी।

सबसे पहले मक्खन को पिघला लें। माइक्रोवेव में अधिकतम गति से 30-40 सेकंड पर्याप्त होंगे। मक्खन और कोको मिलाएं ताकि गांठ न रहे। गर्म दूध और चीनी डालें और फिर से फेंटें। अंतिम चरण आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चॉकलेट चिप्स है। यहां मिक्सर से पीटना बेहतर है।

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो अधिक दूध या आटा डालें।

बिना अंडे के इस चॉकलेट केक को धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड पर आधे घंटे के लिए बेक करें। बेहतर होगा कि आपके पास एक बड़ा कटोरा हो और फिर आटे की परत पतली हो जाए। अगर आपके पास 3.5 लीटर धीमी कुकर है, तो इसे बेक करने में कम से कम 40 मिनट का समय लगता है।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम के साथ नम चॉकलेट केक

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अंडे नहीं खाते हैं, लेकिन डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं।

निम्नलिखित सामग्री लें:

• आटा - 200 ग्राम।
• चीनी - 200 ग्राम।
• खट्टा क्रीम (कम से कम 20% वसा) - 150 ग्राम।
• कोको - 50-70 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी।
• सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम।
• पानी - 150 मिली।

सबसे पहले मैदा, कोको, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक अलग कटोरे में, गर्म सूरजमुखी तेल, गर्म पानी और चीनी मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

इस बिंदु पर, ओवन को पहले से गरम करने के लिए रख दें। इस रेसिपी के अनुसार बिना अंडे डाले गीले चॉकलेट केक को 120-150 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छा पकाया जाता है।

आटा और तरल भाग मिलाएं। मिक्सर के साथ कम गति पर मिश्रण करना बेहतर है। जब स्थिरता सजातीय हो जाए, तो लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालना शुरू करें। यदि आटा बहुत गर्म है, तो खट्टा क्रीम "फ्लेक" हो सकता है और खट्टा हो सकता है। इसलिए, कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक इंतजार करना बेहतर है, और फिर खट्टा क्रीम पेश करें।

अच्छी तरह से मलाएं।सिलिकॉन नहीं, बल्कि कांच, धातु या टेफ्लॉन का रूप लेना बेहतर है - तब केक अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा। दीवारों और तली को तेल से चिकना कर लें और उसमें आटे को मध्यम तापमान पर 1-1.5 घंटे तक बेक करने के लिए रख दें।

अब आप बिना अंडे के चॉकलेट केक जल्दी बनाने के 6 तरीके जानते हैं। इन अद्भुत पाई के साथ अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश करें, क्योंकि इसमें थोड़ा समय लगता है।

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सबसे पहले, सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें ताकि वे आपकी उंगलियों पर हों। अखरोट की जगह आप किसी और का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बादाम, हेज़लनट्स, काजू, या सस्ती मूंगफली भी करेंगे।

मक्खन का एक टुकड़ा रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे एक कटोरे में डाल दें, जिसे पानी के स्नान में रखा जाना चाहिए। थोड़ा पूरी तरह से पिघलाएं। साथ ही इसे माइक्रोवेव में भी किया जा सकता है।



मेवों को खोल से छील लें, फिर उन्हें बारीक काट लें। अगर आप नट्स का स्वाद बेहतर करना चाहते हैं, तो उन्हें पहले से सूखे फ्राइंग पैन में भून लें। लेकिन कच्चा भी बढ़िया है।



दही को कमरे के तापमान पर गर्म करें, यदि संभव हो तो थोड़ा गर्म करें। फिर केफिर के साथ एक कटोरी में दानेदार चीनी डालें।



केफिर और चीनी में पिघला हुआ मक्खन डालें, फिर एक छलनी के माध्यम से प्रीमियम गेहूं का आटा छान लें। चमचे या चमचे की सहायता से आटा गूंथना शुरू करें. एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे आटे की काम की सतह पर पलट दें और अपने हाथों से गूंथना समाप्त करें। आटा नरम, लचीला है, लेकिन आपके हाथों से चिपकता नहीं है।



काम की सतह पर मैदा छिड़कें और उस पर बेलन से लगभग एक सेंटीमीटर मोटी परत बेल लें।



कुचले हुए मेवे के साथ आटा छिड़कें, उन्हें पूरी सतह पर वितरित करें। फिर मेवे को बेलन की सहायता से आटे में दबा दें। आटा बेलने पर थोड़ा पतला हो जाएगा।



किसी भी आकार और आकार का कुकी कटर लें। यदि आप बच्चों के लिए बेक कर रहे हैं, तो जानवरों या कार्टून चरित्रों के आकार में कटआउट करेंगे। कुकीज के लिए खाली जगह को मोल्ड्स की मदद से आटे में से निकाल लीजिए. वे आसानी से हट जाएंगे, क्योंकि आटा चिकना होता है और मेज पर चिपकता नहीं है।



बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। उस पर आटा लगाएं, किनारों से कुछ सेंटीमीटर पीछे हटें। अवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें कुकीज डालें और पंद्रह से बीस मिनट तक बेक करें।