पिघला हुआ पनीर के साथ चिकन सूप। पिघला हुआ पनीर और चिकन स्तन के साथ सूप

आज हम सीखेंगे कि क्रीम पनीर और चिकन सूप कैसे पकाना है, जिसकी रेसिपी पहले फ्रांस में दिखाई दी, बाद में दुनिया भर में फैल गई। प्रसंस्कृत पनीर को गर्म शोरबा में घोलने के विचार के आधार पर, रसोइयों ने हल्के सब्जी से लेकर मांस के विकल्पों तक के पहले पाठ्यक्रम के कई संस्करण विकसित किए हैं।

हम चिकन ब्रेस्ट के साथ पनीर सूप बनाने की प्रक्रिया को देखेंगे। क्राउटन और जड़ी बूटियों से पूरित यह मध्यम गर्म और समृद्ध व्यंजन, आपको खराब मौसम में गर्म कर देगा, आपको सुखद स्वाद और सूक्ष्म सुगंध से प्रसन्न करेगा।

प्रति 3 लीटर पानी में सामग्री:

चिकन स्तन - 500 ग्राम;
आलू - 2-3 टुकड़े;
गाजर - 1 पीसी ।;
बल्ब - 1 पीसी ।;
प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
मक्खन - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
croutons - स्वाद के लिए;
साग - स्वाद के लिए;
बे पत्ती - 1-2 टुकड़े;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पिघला हुआ पनीर और चिकन नुस्खा के साथ सूप

चिकन पनीर सूप कैसे पकाएं

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पिघला हुआ पनीर के साथ चिकन सूप

क्रीम चीज़ के साथ चिकन सूप एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा। इस सूप को एक सुखद मलाईदार स्वाद के साथ बनाने के लिए, आपको अच्छी तरह से संसाधित पनीर लेने की जरूरत है। और शोरबा, ज़ाहिर है, घर के बने चिकन से पकाना बेहतर है। इस सरल, हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन को ज़रूर आज़माएँ!

चिकन पट्टिका, छोटे टुकड़ों में काट लें, पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लेकर आओ, जो फोम बन गया है उसे हटा दें। गर्मी, नमक कम करें और मांस तैयार होने तक 20 मिनट तक पकाएं (यदि चिकन घर का बना है, तो खाना पकाने का समय बढ़ाया जाना चाहिए)। आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें।

गाजर को कद्दूकस कर लें।

पिघला हुआ पनीर क्यूब्स में काट लें।

एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज और गाजर डालें और 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें। सब्जियां काफी नरम हो जाएंगी।

जब चिकन पट्टिका पक जाए, तो शोरबा में कटे हुए आलू डालें और 7-10 मिनट तक पकाएं। फिर तली हुई सब्जियां और पिघला हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कुछ मिनट के लिए उबालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। अगर पनीर पूरी तरह से पिघल गया है और आलू पक गए हैं, तो सूप लगभग तैयार है।

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चिकन के साथ क्रीम चीज़ सूप

आलू - 0.5 किलो

प्याज - 2 पीसी।

प्रसंस्कृत पनीर -180-200 ग्राम

मक्खन - 1-2 बड़े चम्मच।

हरा प्याज - 0.5 गुच्छा

अजमोद - 0.5 गुच्छा

पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए

बे पत्ती - 1-2 पीसी।

पकाने हेतु निर्देश

पिघला हुआ पनीर के साथ सरल, तैयार करने में आसान, हल्का और स्वादिष्ट चिकन पनीर सूप रोजमर्रा के मेनू में एक बढ़िया अतिरिक्त है। चिकन शोरबा के आधार पर, चिकन के टुकड़ों, सब्जियों की एक छोटी मात्रा, ताजी जड़ी-बूटियों और पिघला हुआ पनीर के साथ पूरक, सूप सुखद रूप से भर रहा है और स्वाद में मलाईदार और बहुत नाजुक निकला है। यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन पूरे परिवार को पसंद आएगा। इसे अजमाएं!

पिघले पनीर के साथ चिकन सूप बनाने के लिए, आपको सूची में सूचीबद्ध सामग्री की आवश्यकता होगी।

चिकन के टुकड़ों को पानी के साथ डालें और उबाल लें, शोरबा की सतह को आवश्यकतानुसार हटा दें।

उबलते पानी में तेज पत्ता और प्याज डालें, आँच को कम करें और चिकन को 20-25 मिनट तक उबालें।

एक और प्याज के सिर को बारीक काट लें, और गाजर को बारीक कद्दूकस पर डालकर, पिघले हुए मक्खन में 7-10 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

प्याज को हटा दें और पैन में कटे हुए आलू, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को फिर से उबाल लें और शोरबा में उबाल आने के बाद आलू को 5 मिनट तक पकाएं।

फिर तले हुए प्याज और गाजर डालें।

मिश्रण को फिर से उबाल लें, पिघला हुआ पनीर, सूखी जड़ी-बूटियाँ, थोड़ी और पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें और फिर ढक्कन के नीचे सूप को न्यूनतम आँच पर 10 मिनट तक उबालें।

आंच बंद करने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ अजमोद और हरा प्याज डालें। परोसने से पहले डिश को कुछ मिनट के लिए बैठने दें।

चिकन के साथ हल्का क्रीमी चीज़ सूप तैयार है.

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पिघला हुआ पनीर के साथ चिकन सूप

क्रीम चीज़ के साथ चिकन सूप पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक भोजन है। पिघला हुआ पनीर पकवान को एक विशेष तीखापन देता है, जिससे यह मलाईदार और कोमल हो जाता है। इस डिश को ज़रूर ट्राई करें!

सामग्री

पानी 2200 मिलीलीटर
चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा
आलू 5 पीस
गाजर 1 टुकड़ा
प्याज 1 टुकड़ा
प्रोसेस्ड चीज़ 200 ग्राम
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए

चिकन ब्रेस्ट को धो लें और फैट और फिल्म को हटा दें। फिर इसे एक सॉस पैन में डालकर पानी से भर दें। ब्रेस्ट को चालीस मिनट तक पूरी तरह से पकने तक उबालें। इसे बाहर निकालें और इसे रेशों में अलग करें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। चिकन शोरबा में पानी डालें, उबाल आने दें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े और कटे हुए आलू डालें।

अब आपको रोस्ट तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए प्याज और गाजर को साफ करके धो लें। प्याज को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सामग्री को वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार तलने को सॉस पैन में डालें।

सूप को ढक्कन से ढक दें और दस मिनट तक उबलने दें। फिर पिघला हुआ पनीर डालें। अगर यह ठोस है, तरल नहीं है, तो पहले इसे कद्दूकस कर लें। सूप को पांच मिनट तक पूरी तरह पकने तक उबालें, आखिर में नमक और काली मिर्च डालें। सूप को पकने दें - और परोसें।

10-12 सर्विंग्स

1 घंटा

39.2 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

चिकन और क्रीम चीज़ के साथ क्रीमी सूप की रेसिपी

आवश्यक बर्तन:कटिंग बोर्ड, चाकू, सॉस पैन, फ्राइंग पैन, ग्रेटर, बड़ा चम्मच, स्पैटुला।

अवयव

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

एक सॉस पैन में 3 लीटर पानी डालें और उसमें 500 ग्राम चिकन पट्टिका डालें।
बंद ढक्कन के साथ शोरबा को उबाल लें।
1 चम्मच नमक, 2 काले और 2 मटर ऑलस्पाइस, साथ ही 2-3 छोटे तेज पत्ते डालें।
उबालने के बाद, शोरबा को और 20 मिनट तक पकाएं।

जबकि शोरबा पक रहा है, 400 ग्राम आलू, 1 प्याज और 1 गाजर छीलें।

प्रोसेस्ड पनीर (200 ग्राम) छोटे क्यूब्स में काट लें।

उबलते शोरबा में आलू डालें और उबालने के बाद, 5-7 मिनट के लिए और उबाल लें।
अब एक कढ़ाई में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज और गाजर भूनें।

फ्राइंग को उबलते शोरबा में डालें, मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें और सूप को 3-5 मिनट तक पकाएं।
अब पिघला हुआ पनीर डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

आप इस रेसिपी पर एक छोटे से वीडियो में विस्तृत टिप्पणियाँ प्राप्त कर सकते हैं।

इस रेसिपी के लिए, हार्ड प्रोसेस्ड चीज़ लेने की ज़रूरत नहीं है। आप इसे सुरक्षित रूप से एक नरम से बदल सकते हैं।
सेवा करने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सूप छिड़केंअजमोद या डिल।

समय: 60 मिनट।
कैलोरी: 100 ग्राम - 54.5 किलो कैलोरी।
उपज की सेवा: 10-12.
आवश्यक बर्तन:कटिंग बोर्ड, चाकू, सॉस पैन, फ्राइंग पैन, वेजिटेबल ग्रेटर, बड़ा चम्मच, सिलिकॉन स्पैटुला।

अवयव

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

4-5 आलू छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
इस कट को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और एक बड़ी आग लगा दें। शोरबा उबालने के बाद, इसे नमक करें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।
सबसे छोटे वेजिटेबल ग्रेटर पर 1-2 गाजर कद्दूकस करें, और 1 प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट (300 ग्राम) छोटे क्यूब्स में काट लें।
3-4 बड़े चम्मच गरम करें। सूरजमुखी के तेल के बड़े चम्मच और मध्यम गर्मी पर गाजर और प्याज भूनें।
5 मिनिट तक आलू उबलने के बाद इसमें रोस्ट डालकर मिला दीजिये.
स्मोक्ड चिकन स्लाइस को तुरंत पैन में डालें और पिसी हुई काली मिर्च और 1/2 टीस्पून हल्दी स्वादानुसार डालें।
एक और 5 मिनट के लिए हिलाओ और पकाओ।

5 मिनट और पकाएं।

इस स्वादिष्ट पनीर सूप को सही तरीके से पकाने के लिए, मैं इस वीडियो रेसिपी को देखने की सलाह देता हूँ।

इस सूप को कटी हुई डिल या पटाखे के साथ परोसा जा सकता है।
हल्दी की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह आपके पकवान को एक समृद्ध पीला रंग देगा।

समय: 60 मिनट।
कैलोरी: 100 ग्राम - 61.7 किलो कैलोरी।
उपज की सेवा: 10-12.
आवश्यक बर्तन:कटिंग बोर्ड, वेजिटेबल नाइफ और मीट नाइफ, सॉस पैन, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन, वेजिटेबल ग्रेटर, बड़ा चम्मच, सिलिकॉन स्पैटुला।

अवयव

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

पैन में 2.5-3 लीटर पानी डालें और धुले और छिले हुए चिकन लेग को उसमें डालें।
तुरंत 1/2 टेबल स्पून डालें। बड़े चम्मच नमक, 3 मटर ऑलस्पाइस और 2 तेज पत्ते।
बर्तन को मध्यम आँच पर रखें और शोरबा को उबाल लें। उबालने के बाद, एक और 30 मिनट तक पकाएं। फोम को हटाना सुनिश्चित करें। चिकन को बर्तन से निकालें, लेकिन आँच बंद न करें।
3-4 मध्यम आकार के आलू छीलें, उन्हें क्यूब्स में काट लें, उन्हें शोरबा में डाल दें और पूरी तरह से पकने तक, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।
शैंपेन के 300 ग्राम धो लें, स्लाइस में काट लें और एक पैन में डाल दें।
स्वादानुसार नमक डालें, पैन को बड़ी आग पर रखें और मशरूम को 5 मिनट तक भूनें।

1 प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, 1 गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और मशरूम के साथ भूनें। नमक और काली मिर्च के लिए भून को फिर से समायोजित करें।
जब आलू पूरी तरह से पक जाए तो उस पर चिकन का मांस डाल दें, जिसे पहले हड्डी से अलग करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
चिकन के बाद, तैयार तले हुए मशरूम को पैन में भेजें और सूप को और 2-3 मिनट तक पकाएं।
200 ग्राम पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसकर सॉस पैन में डालें।
सूप को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि पनीर पूरी तरह से घुल जाए और आंच बंद कर दें।
एक और 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके सूप को पकने दें।

यह वीडियो रेसिपी आपको इस स्वादिष्ट सूप की रेसिपी में आसानी से महारत हासिल करने और इसे बनाने में गलतियों से बचने में मदद करेगी।

बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान सूप। आखिरकार, इसका "चीज़नेस" इस तथ्य में निहित है कि पनीर को कद्दूकस करके सूप में डालें। और उच्च तापमान के कारण, यह आसानी से पिघल जाता है, पूरे सूप को स्वाद और सुगंध में लजीज बना देता है, और इसे पीले रंग में भी रंग देता है।

हम एक क्लासिक सूप बनाएंगे, फिर एक घर का बना सूप, फिर चिकन को थोड़ी देर के लिए स्मोक्ड किया जाएगा, और आखिरी रेसिपी में हम इसमें मशरूम मिलाएंगे। कुल मिलाकर, हमारे पास चार व्यंजन होंगे, जिनमें से प्रत्येक निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सरल है।

यह सूप बहुत जल्दी पक जाता है। आपको बस चिकन को उबालना है, फिर उसे काटना है और सूप में वापस जाना है। जड़ वाली सब्जियों को उबालें और फिर कटा हुआ पनीर डालें। परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट सूप है। हालाँकि, यह हल्का भी है! क्या यह अद्भुत नहीं है?

हम आपको बताएंगे कि अच्छे मांस का चयन कैसे किया जाता है, पट्टिका का सबसे ताजा टुकड़ा कैसे खरीदा जाता है, और पनीर सूप कैसे पकाने के रहस्य और खाना पकाने की युक्तियाँ भी आपके साथ साझा की जाती हैं। इसके अलावा, प्रत्येक नुस्खा के अंत में आपको उपयोगी सिफारिशें मिलेंगी जो कभी-कभी एक से अधिक व्यंजनों पर लागू हो सकती हैं। ध्यान से पढ़ें ताकि आप कुछ भी याद न करें।

तैयार करने के लिए आपको क्या जानना चाहिए

ऐसा सूप तैयार करने के लिए हमें तीन बार चिकन फिलेट/ब्रेस्ट चाहिए और एक बार सूप स्मोक्ड मीट के साथ होगा। इसलिए, यह बहुत ही उचित होगा यदि हम आपको बताएं कि उच्च गुणवत्ता वाले चिकन पट्टिका का चयन कैसे करें और यह कैसे निर्धारित करें कि कौन सा टुकड़ा सबसे ताज़ा है।

मांस हल्के गुलाबी रंग का होता है, बिना ग्रे या हरे रंग में, और यहां तक कि गुलाबी रंग के अन्य रंगों में भी। रंग यथासंभव समान होना चाहिए;
मांस लोचदार होता है, तंतु घने होते हैं और उंगली से दबाने पर वे जगह पर गिर जाते हैं। यदि हां, तो मांस ताजा है और जमे हुए नहीं है;
किसी भी मांस उत्पाद को शून्य से दो डिग्री सेल्सियस के तापमान पर या फ्रीजर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए;
चिकन पर वसा की परतें बर्फ-सफेद होनी चाहिए यदि वे गुलाबी हैं, तो मांस को "ताज़ा" करने के लिए रसायन शास्त्र का उपयोग किया गया था;
अगला, आपको मांस के शेल्फ जीवन पर ध्यान देना चाहिए, अगर यह पैकेज में है। रेफ्रिजरेटर में मांस का शेल्फ जीवन पांच दिनों से अधिक नहीं है। यदि अधिक कहा जाए, तो यहाँ फिर से रसायन शास्त्र था;
इष्टतम आकार का पट्टिका चुनें, क्योंकि यदि स्तन अस्वाभाविक रूप से बड़े हैं, तो चिकन, सबसे अधिक संभावना है, वृद्धि हार्मोन से खिलाया गया था।

एक बार जब आप अपने पनीर सूप के लिए चिकन का चयन कर लेते हैं, तो कुछ और पनीर लेना न भूलें और जैसे ही व्यंजन तैयार होते हैं, घर आ जाते हैं।

पनीर और घर का बना चिकन के साथ सूप

तैयारी का समय

कैलोरी प्रति 100 ग्राम

खाना कैसे पकाए:

युक्ति: यदि सूप आपके लिए बहुत समृद्ध नहीं है, तो आप सॉसेज या हैम जोड़ सकते हैं।

चिकन के साथ पनीर का सूप

कितना समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री क्या है - 55 कैलोरी।

खाना कैसे पकाए:

तीन लीटर की मात्रा के साथ सॉस पैन में, आपको पानी डालना और उसमें मांस डालना होगा;
उबालने के बाद पानी में तेज पत्ते, एक चम्मच नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डाल दें।
उबालने के बीस मिनट बाद, मांस को बाहर निकालना चाहिए;
आलू को धोने की जरूरत है, फिर छीलकर एक समान क्यूब्स में काट लें;
आलू को स्टार्च के बहते पानी से धोएं;
प्याज से भूसी निकालें और इसे भी क्यूब्स में काट लें;
गाजर से आपको छिलका छीलने और इसे कद्दूकस करने की जरूरत है, आप मोटे तौर पर कर सकते हैं;
मांस को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए;
पिघला हुआ पनीर पंद्रह मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर इसे कद्दूकस करना आसान हो जाएगा। एक तेज़ विकल्प छोटे क्यूब्स में काटना है;
उबलते शोरबा में आलू डालें, 5-7 मिनट प्रतीक्षा करें;
एक पैन में मक्खन पिघलाना चाहिए, यहाँ प्याज़ डालें और थोड़ी देर बाद - गाजर;
सब्जियों को जड़ से फ्राई करें, सीजन करें और 5-7 मिनट के बाद ही आलू में डालें।
सब कुछ एक साथ पकाने में उतना ही समय लगता है;
फिर यहाँ कटा हुआ मांस डालें, तीन मिनट तक उबालें;
बंद करें और यहाँ पिघला हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
परोसने से पहले, आप सूप को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और इसमें क्राउटन मिला सकते हैं।

टिप: पनीर को जमने के बाद ब्लेंडर से पीस भी सकते हैं।

स्मोक्ड चिकन के साथ नाजुक क्रीम चीज़ सूप

50 मिनट कितने समय का होता है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 89 कैलोरी।

खाना कैसे पकाए:

सबसे पहले आपको रोस्ट तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए छिले और कटे हुए प्याज लें और कद्दूकस की हुई गाजर को साफ कर लें। दोनों जड़ फसलों को सूरजमुखी के तेल में तलने की जरूरत है, यदि आप इसे मक्खन के टुकड़े से बदलते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा;
आलू को छीलने और धोने की जरूरत है, फिर बराबर भागों में काटकर उबाल लें;
फ्रीजर में जमे हुए प्रसंस्कृत पनीर को चाकू से कद्दूकस या कटा हुआ होना चाहिए। प्रसंस्कृत पनीर के बजाय, कोई भी कठोर किस्म काम करेगी;
चिकन मांस को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए;
लगभग तैयार आलू के लिए, आपको तली हुई जड़ वाली सब्जियां और सीज़निंग जोड़ने की ज़रूरत है;
फिर यहां चिकन मीट और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें;
सूप को तब तक हिलाना चाहिए जब तक कि पनीर के टुकड़े उसमें पूरी तरह से घुल न जाएं;
कुछ मिनटों के बाद, सूप को बंद कर दें, क्रीम में डालें और आपका काम हो गया!

युक्ति: क्रीम सूप के प्रेमी सभी रूट सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ मार सकते हैं, केवल चिकन को छोड़कर। आप खाना पकाने की प्रक्रिया में सही बाधा डाल सकते हैं।

पनीर, चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट सूप

चिकन और मशरूम खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय क्लासिक जोड़ी में से एक हैं। यदि आप तुरंत कोशिश करने के लिए तैयार हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप हमारे साथ जुड़ें और इस त्वरित और स्वादिष्ट सूप को स्वयं पकाएं।

कितना समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री क्या है - 93 कैलोरी।

खाना कैसे पकाए:

तीन लीटर की क्षमता वाले सॉस पैन में, आपको पानी डालना होगा, चिकन मांस डालना होगा;
इसमें छिली हुई प्याज और छिली हुई गाजर डालें। जड़ फसलों को काटने की जरूरत नहीं है;
उबलने के क्षण से पच्चीस मिनट तक पकाएं, फिर प्याज और गाजर को बाहर निकालें और त्यागें;
आलू को धोया जाना चाहिए, छीलकर और फिर क्यूब्स में काट लें;
मशरूम को कूड़े से साफ करें, फिर उन्हें स्लाइस में काट लें और एक पैन में थोड़ा सूखा लें। उनमें सारा पानी वाष्पित हो जाना चाहिए;
चिकन को शोरबा से निकालें और क्यूब्स में काट लें, फिर वापस पैन में डाल दें। अगला, आपको शोरबा में आलू जोड़ने और इसे लगभग सात मिनट तक पकाने की जरूरत है;
फिर यहाँ मशरूम डालें;
पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए या चाकू से काटना चाहिए। टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से पिघलेंगे। सूप को लगातार चलाते हुए, छोटे हिस्से में डालें;
साग को धो लें और उसमें से नमी हटा दें, काट लें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें;
सीजन और एक मिनट के बाद बंद कर दें।

सुझाव: गरमा गरम गार्लिक क्राउटन के साथ परोसे तो यह स्वादिष्ट होगा।

आप शायद इस बात में बहुत रुचि रखते हैं कि हमने आपके लिए अनुभवी और प्रसिद्ध शेफ से कौन से टिप्स बचाए हैं, है ना? तो बहुत ध्यान से सुनो!

सूप के लिए पनीर को पीसना आसान बनाने के लिए, आप इसे छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं या फ्रीज कर सकते हैं ताकि आप इसे बाद में कद्दूकस कर सकें। तीसरे विकल्प के रूप में, आप इसे मोटे तौर पर काट सकते हैं, और फिर इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं;
आलू को क्यूब्स में काटने के बाद उन्हें धोना चाहिए। यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है और बहुत कम लोग ऐसा करते हैं, लेकिन आपको चावल की तरह स्टार्च को धोना होगा। क्या आपने देखा है कि मैश किए हुए आलू के साथ आलू उबालने पर पानी बादल बन जाता है? और आप आलू को स्टोव पर रखने से पहले कम से कम एक या दो बार धोने की कोशिश करें और आप पूरी तरह से अलग परिणाम देखेंगे;
सूप को खास बनाने के लिए मसालों के साथ खेलें। हम हमेशा इसकी सलाह देते हैं, क्योंकि कुछ हद तक मसाले ही खाना पकाने का आधार होते हैं। मसालों के बिना, दर्जनों या सैकड़ों स्वाद भी नहीं होंगे। आप उन्हें जोड़ सकते हैं और स्वाद और सुगंध, और रंग दोनों में, इससे पूरी तरह से नया और असामान्य कुछ प्राप्त कर सकते हैं।

पनीर का सूप आसान, सरल और स्वादिष्ट होता है। यह आपके सभी दोस्तों, परिवार और यहां तक कि बच्चों को भी पसंद आएगा। यह शोरबा की तुलना में थोड़ा अधिक समय तक पकता है, और इसलिए बदलाव के लिए यह एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, अलग-अलग फ्लेवर के साथ चीज डालकर आप सूप के स्वाद को जड़ से बदल सकते हैं। प्रयोग करने से न डरें, इससे सीखें।

हॉट चिकन चीज़ सूप एक दिलचस्प पहला कोर्स विकल्प है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। सभी प्रकार के योजक उपचार में विविधता लाने में मदद करेंगे। उदाहरण के लिए, मशरूम, विभिन्न प्रकार की सब्जियां और मसालों का एक गुलदस्ता।

चिकन के साथ क्लासिक पनीर सूप

सामग्री: 3-4 आलू, गाजर, प्याज, बड़े चिकन स्तन, बिना एडिटिव्स के 120 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर, नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियां।

नमकीन उबलते पानी में स्तन को लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है। आप किसी भी मसाले के साथ शोरबा के स्वाद और सुगंध में सुधार कर सकते हैं।
उबलने के लगभग 15 मिनट बाद आलू को छीलकर, काटकर पैन में डाल दिया जाता है।
गाजर को रसदार और मीठा लेना चाहिए। इसे छील दिया जाता है, अर्धवृत्त में काट दिया जाता है।
सबसे पहले प्याज के क्यूब्स को तेल में फ्राई किया जाता है। फिर सब्जी गाजर और मसालों के साथ धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए गलने लगती है।
रोस्टिंग को शोरबा में स्थानांतरित कर दिया जाता है। तैयार मांस को इसमें से हटा दिया जाता है, काट दिया जाता है और वापस कर दिया जाता है।
पनीर को लगभग तैयार पकवान में जोड़ा जाता है। आप उत्पाद को स्नान में ले सकते हैं या आयताकार सलाखों में अधिक ठोस ले सकते हैं।

कुछ मिनट पकाने के बाद, चिकन के साथ क्रीम चीज़ सूप पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

पिघला हुआ पनीर नुस्खा

सामग्री: 3 लीटर फ़िल्टर्ड पानी, 2 आलू, नमक, 1 पीसी। प्याज, आधा गिलास चावल, 130 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, 420 ग्राम चिकन पट्टिका, लहसुन की 2 लौंग, डिल का एक गुच्छा, 1 गाजर।

चिकन को अच्छी तरह से धोया जाता है, इसमें से ज़रूरत की हर चीज़ काट दी जाती है। शोरबा को मांस से लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है। स्वाद के लिए इसे तुरंत नमक करें।
लगभग 20-25 मिनट के बाद, चावल पैन में डाल दिए जाते हैं। एक और 10-12 मिनट के लिए ग्रोट्स पकाया जाता है।
अगला, मनमाने ढंग से कटी हुई सब्जियों को मांस और चावल में जोड़ा जाता है। आलू नरम होने तक पकवान पकाया जाता है।
तैयारी से कुछ मिनट पहले, सूप में पनीर, कुचल लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है।

टोस्टेड बैगूएट के टुकड़ों के साथ परोसें।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

सामग्री: 230 ग्राम चिकन लेग्स 140 ग्राम फ्रोजन मशरूम, 210 ग्राम प्रोसेस्ड चीज, 2 गाजर, 330 ग्राम आलू, 2 प्याज, मिर्च का मिश्रण, नमक।

नमकीन उबलते पानी में पैरों से शोरबा पकाया जाता है। छिलके वाले प्याज का आधा हिस्सा तुरंत पैन में भेज दिया जाता है।
बाकी सब्ज़ियों को बारीक कटा हुआ और मशरूम के छोटे टुकड़ों के साथ तला जाता है, साथ ही सब्जी या मक्खन में कसा हुआ गाजर भी। उसी समय, सभी तरल पैन से वाष्पित हो जाना चाहिए, और उत्पादों को थोड़ा सुनहरा होना चाहिए।
दूसरे चरण के उत्पादों को तैयार शोरबा में स्थानांतरित किया जाता है। पैर हटा दिए जाते हैं, उनमें से मांस काट दिया जाता है, जिसे पैन में वापस कर दिया जाता है।
कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डिश में सबसे आखिरी में डाला जाता है।

3-4 मिनिट बाद चिकन और मशरूम के साथ पनीर सूप पूरी तरह से तैयार है. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालना बाकी है।

सूप प्यूरी

सामग्री: 40 ग्राम मक्खन, 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी, नमक, 320 ग्राम ताजा या जमे हुए शैंपेन, 3 प्याज, 3-4 आलू, 230 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका, बिना एडिटिव्स के मानक संसाधित पनीर।

पट्टिका को नमकीन पानी की संकेतित मात्रा के साथ सॉस पैन में रखा जाता है, एक उबाल लाया जाता है और 20-25 मिनट के लिए पकाया जाता है। परिणामस्वरूप शोरबा भविष्य के सूप का आधार बन जाएगा। मांस को कंटेनर से हटा दिया जाता है, बहुत बारीक काट दिया जाता है और वापस डाला जाता है।
मशरूम को साफ करने की जरूरत नहीं है। उन्हें अच्छी तरह से धोने और प्याज के साथ बारीक काट लेने के लिए पर्याप्त है। साथ में, इन उत्पादों को किसी भी वसा में तला जाता है।
तैयार शोरबा में आलू की सलाखों को डाला जाता है। और 15 मिनट बाद सब्जी के साथ - मशरूम तलने से.
लगभग तैयार सूप में कसा हुआ पनीर मिलाया जाता है।
जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जाता है।

पनीर क्रीम सूप को मसालेदार गार्लिक क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसा जाता है।

फ्रेंच पनीर सूप

सामग्री: आधा किलो कुक्कुट पट्टिका, 420 ग्राम आलू, 230 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, 160 ग्राम प्याज और लगभग इतनी ही मात्रा में गाजर, एक चुटकी ताजी पिसी हुई काली मिर्च और 4-5 ऑलस्पाइस मटर, आधा गुच्छा हरा प्याज, नमक, जैतून का तेल।

पोल्ट्री पट्टिका से शोरबा 30-40 मिनट के लिए पकाया जाता है। जब यह उबलता है, तो तरल में दो प्रकार की काली मिर्च डाली जाती है। आप वहां एक तेज पत्ता भेज सकते हैं। अगला, मांस हटा दिया जाता है, मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है और आधार पर वापस आ जाता है।
अब आप सब्जियों को शोरबा में डाल सकते हैं। सबसे पहले आलू के चिप्स आते हैं, फिर बेतरतीब ढंग से कटे हुए प्याज और गाजर को जैतून के तेल में भूनते हैं।
पनीर आखिरी हो जाता है। आप बेकन या मशरूम के स्वाद वाला उत्पाद ले सकते हैं।

3-4 मिनिट बाद फ्रेंच चीज सूप बनकर तैयार है. यह कटा हुआ प्याज के साथ छिड़कना और परोसना बाकी है।

स्मोक्ड चिकन के साथ

सामग्री: बड़ी स्मोक्ड चिकन जांघ, 90 ग्राम संसाधित पनीर, 3-4 मध्यम आलू, प्याज, चिकन शोरबा क्यूब, एक चुटकी हल्दी, नमक, सूखे डिल, 1 गाजर, जैतून का तेल।

बेतरतीब ढंग से कटा हुआ आलू और एक शोरबा क्यूब 1.5 लीटर उबलते पानी में भेजा जाता है। इस मिश्रण को तब तक पकाया जाता है जब तक कि सब्जी पूरी तरह से पक न जाए। अगर घर को इस तरह के शोरबा का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप ताजा चिकन से पहले से तैयार शोरबा ले सकते हैं। और बचे हुए उबले हुए पक्षी सलाद और अन्य स्नैक्स में जाएंगे।
जबकि शोरबा तैयार किया जा रहा है, आपको प्याज और गाजर तलने की जरूरत है। सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है और जैतून के तेल में तला जाता है। प्याज पारदर्शी हो जाना चाहिए, और गाजर सिर्फ नरम होना चाहिए। यदि आप इसे तलने के साथ ज़्यादा करते हैं, तो तैयार पकवान कड़वा होगा।
तैयार सब्जियां एक सॉस पैन में रखी जाती हैं, साथ ही डिस्टेड, बोनड चिकन भी।
प्रसंस्कृत पनीर और सूखे सुआ भी वहां भेजे जाते हैं।

यह स्मोक्ड चिकन के साथ सूप को नमक करने के लिए रहता है, इसमें हल्दी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

धीमी कुकर में

सामग्री: चिकन के किसी भी हिस्से का आधा किलो (पंख, पट्टिका, जांघ, आदि), 2 मलाईदार गुणवत्ता वाले संसाधित चीज, 3-4 आलू, एक छोटी गाजर, मक्खन का एक टुकड़ा, लहसुन की एक लौंग, 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी, नमक।

सबसे पहले, चिकन के टुकड़ों को एक उपयुक्त मोड पर "स्मार्ट पैन" में मक्खन में तला जाता है। नतीजतन, उन्हें थोड़ा सुर्ख हो जाना चाहिए।
कटा हुआ लहसुन और गाजर मांस के लिए बिछाए जाते हैं। साथ में, द्रव्यमान एक और 3-4 मिनट के लिए समाप्त हो जाता है।
कटा हुआ पनीर डिवाइस के कटोरे में, साथ ही साथ आलू के क्यूब्स में रखा जाता है।
गर्म पानी डाला जाता है, नमक डाला जाता है।
स्टू मोड में बंद ढक्कन के नीचे, धीमी कुकर में चिकन सूप 40-45 मिनट तक पकाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में आधा प्याज के साथ एक अंडा पीस लें। आप इन उत्पादों को मांस की चक्की के माध्यम से आसानी से छोड़ सकते हैं। द्रव्यमान में एक अंडा, थोड़ा नमक और काली मिर्च, साथ ही आटा मिलाया जाता है। द्रव्यमान को सीधे आपके हाथों से अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस से, आप लघु समान गेंदों को गढ़ सकते हैं।
सभी सब्जियां बेतरतीब ढंग से कटी हुई हैं। आलू और प्याज को क्यूब्स में और गाजर को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
सब्जियों को पहले से ही गर्म पानी में डुबोया जाता है।
जब तरल फिर से उबलता है, तो मीटबॉल उसमें डूब जाते हैं।
अंत में पनीर और सेंवई को सूप में भेजा जाता है।

मेरे पति को सूप बहुत पसंद है! लेकिन जब मैंने उसे यह सूप पकाया और उसे देने के लिए दिया, तो वह सप्ताह में कम से कम एक बार इसकी मांग करता है, और अगर मैं मना कर देता हूं (ताकि ऊब न जाए), तो वह चुपचाप अपनी जरूरत के सभी उत्पाद खरीद लेता है और मुझे अभी भी इसे पकाना है: )

और यह सूप बहुत ही सरल और बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और आप इसे न केवल अपने लिए पका सकते हैं, बल्कि अपने मेहमानों का भी इलाज कर सकते हैं।

जो लोग गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, आप अधिक सामग्री ले सकते हैं, जो अधिक तरल हैं, तो ये सामग्री पर्याप्त होगी। व्यक्तिगत रूप से, मैं इसे थोड़ा मोटा बनाता हूं, ताकि बाद में मेरे पति के बाद मैं एक शोरबा खत्म न करूं :)

जबकि शोरबा पक रहा है, इस बीच, हम प्याज काटते हैं और गाजर को कद्दूकस करते हैं, या, समय बचाने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, यह और भी बेहतर है।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें।

और पिघला हुआ पनीर छोटे टुकड़ों में काट लें

जब चिकन पक जाता है, तो इसे शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए, थोड़ा ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें।

इसके बाद, आलू को शोरबा में फेंक दें। जब आलू पक जाएं, तो बाकी सब कुछ बिछा दें: चिकन, गाजर प्याज और प्रोसेस्ड चीज के साथ और उन्हें एक साथ थोड़ा और उबलने दें। सबसे अंत में हरी प्याज को सूप में काट लें।