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दुनिया में शीर्ष 10 सबसे स्वादिष्ट डेसर्ट

मिठाई - इस शब्द में कितना ... यह किसी भी भोजन का एक अभिन्न अंग है और उत्सव की मेज का एक अनिवार्य साथी है। सभी मिठाइयां अपने आप में अनूठी और आकर्षक होती हैं, उनके स्वाद की कल्पना तब तक नहीं की जा सकती जब तक आप इसे न आजमाएं। ग्रह के 10 सबसे आश्चर्यजनक व्यंजनों को चुनना अविश्वसनीय रूप से कठिन है, क्योंकि यहां न केवल दस, बल्कि 1000 स्थान भी पर्याप्त नहीं होंगे। हालाँकि, हम कुछ सबसे लोकप्रिय डेसर्ट का वर्णन करेंगे जिन्होंने दुनिया भर में मीठे दाँतों का दिल जीत लिया है।

"चॉकलेट कलाकंद"

ये फ्रेंच कपकेक साधारण दिखते हैं, लेकिन वास्तव में उनमें एक आश्चर्य होता है: मिठाई के दिल में तरल चॉकलेट भरना। मीठे दाँत, और विशेष रूप से चॉकलेट प्रेमी इस जादुई व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

अवयव:

अंडा - 3 पीसी ।;

डार्क चॉकलेट - 170 जीआर ।;

मक्खन - 120 जीआर ।;

चीनी - 1 बड़ा चम्मच;

वेनिला चीनी - आधा पैक;

कोको, पाउडर चीनी।

खाना बनाना। पानी के स्नान में मक्खन के साथ चॉकलेट पिघलाएं, वेनिला चीनी और कोको पाउडर का एक बड़ा चमचा जोड़ें। गोरों को गोरों से अलग करें। 120 जीआर के साथ जर्दी मारो। पाउडर चीनी, प्रोटीन - चीनी के साथ। चॉकलेट मिश्रण में सावधानी से यॉल्क्स डालें और हिलाएं। फिर लगातार चलाते हुए अंडे की सफेदी डालें। बेकिंग पैन को तेल से चिकना करें, कोको पाउडर के साथ छिड़कें और ध्यान से द्रव्यमान को सांचों में फैलाएं (लेकिन ऊपर नहीं)। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट तक बेक करें। मिठाई में पहली दरार तत्परता का संकेत होना चाहिए। पकवान को फलों के टुकड़ों, पुदीना या पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है और आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसा जा सकता है।

"मैकरॉन"

आपने शायद इंद्रधनुष मिनी-केक देखे हैं जो "मुझे खाओ" गूंजते हैं। और जैसे ही पहला पास्ता मुंह में प्रवेश करता है, इसे रोकना पहले से ही असंभव है। मिठाई में दो छोटे गोल आकार के कुकीज़ होते हैं, जिनके बीच में क्रीम या जैम होते हैं।

प्राकृतिक खाद्य रंग के लिए धन्यवाद, केक विभिन्न रंगों में आते हैं, साथ ही साथ भरना भी। यह हर स्वाद के लिए हो सकता है - चॉकलेट, पिस्ता, कॉफी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि। इस साधारण मिठाई को जरूर आजमाएं। अपेक्षाकृत सरल सामग्री (प्रोटीन, चीनी, पिसे हुए बादाम और रंजक) के बावजूद इसे घर पर तैयार करना काफी मुश्किल है।

केक तैयार करते समय, कई बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है, जिस पर अंतिम परिणाम निर्भर करेगा। लेकिन अगर आप इन व्यंजनों को पसंद करते हैं, और आप पाक कठिनाइयों से डरते नहीं हैं, तो आप घर पर फ्रांसीसी व्यंजनों की छोटी-छोटी उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं।

"क्लाफौटी"

यह ग्रीष्मकालीन कंट्रास्ट केक है: इसमें किनारे पर घने बनावट और केंद्र में मलाईदार है। इस वजह से, कुछ लोग क्लैफोटिस को पाई के रूप में नहीं, बल्कि पुलाव के रूप में संदर्भित करते हैं। सामान्य तौर पर, जब मिठाई के स्वादिष्ट स्वाद की बात आती है तो यह इतना महत्वपूर्ण नहीं होता है। इसके अलावा, यह कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है और इसे तैयार करना काफी आसान है।

आपको चाहिये होगा:

चीनी - 120 जीआर ।;

अंडे - 2 पीसी ।;

आटा - 90 जीआर ।;

दूध - 140 मिलीलीटर;

चेरी - 400 जीआर ।;

मक्खन - 40 जीआर ।;

पिसी चीनी।

खाना बनाना। चेरी को अच्छी तरह से धो लें, कुल्ला और एक कोलंडर में निकालें (रस को इकट्ठा करने के लिए कोलंडर के नीचे एक कटोरा रखें)। आप गड्ढों को हटा सकते हैं, लेकिन वे मिठाई को बादाम का रंग देते हैं, इसलिए उन्हें छोड़ना बेहतर है। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, 2 बड़े चम्मच छिड़कें। चीनी और थोड़ा आटा डालें। बाकी चीनी को अंडे से फेंटें, दूध, चेरी का रस डालें और मिलाएँ। मैदा डालिये और अच्छी तरह से फेंटिये - आपको थोड़ा पानी जैसा आटा मिलना चाहिए.

चेरी को फॉर्म के नीचे रखें और ऊपर से आटा डालें। एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

"एक्लेयर्स"

ऐसी कौन सी विनम्रता है जो आपको दुनिया की हर चीज एक पल के लिए भूलने पर मजबूर कर सकती है? हां, हां, ये एक्लेयर्स हैं। सचमुच फ्रेंच से, ट्रीट का अनुवाद "लाइटनिंग" के रूप में किया जाता है, क्योंकि यह पलक झपकते ही खाया जाता है। ये कस्टर्ड केक पूरी दुनिया में जाने जाते हैं और लगभग सभी को पसंद आते हैं। वे पहली बार 18 वीं शताब्दी में तैयार किए गए थे, और एक्लेयर्स के लिए व्यंजनों के अस्तित्व के लंबे इतिहास में, एक विशाल विविधता दिखाई दी है।

सभी देशों में केक अपने-अपने तरीके से बनाए जाते हैं और नए नाम भी दिए जाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप स्पेन में एक एक्लेयर खाना चाहते हैं, तो पेपिटो की तलाश करें, अमेरिका में - लॉन्गजॉन, और जर्मनी में मिठाई के कई नाम हैं: लाइबेस्कनोचेन, हैसेनफोटे या कैफ़ेस्टेंज। बड़ी संख्या में एक्लेयर व्यंजनों के बावजूद, उनका आधार और आकार लगभग अपरिवर्तित रहता है, इसलिए आप हमेशा स्वादिष्ट व्यवहार पा सकते हैं।

वैसे, अगर आप सोच रहे हैं कि घर पर एक्लेयर्स कैसे पकाना है, तो हमारा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट देखें एक्लेयर रेसिपीज जिन्हें हमने ध्यान से चुना है। आप सीखेंगे कि सही फ्रेंच पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है, संभावित फिलिंग से परिचित हों और एक्लेयर्स के लिए आइसिंग रंगों की पूरी श्रृंखला देखें। कस्टर्ड के साथ एक्लेयर्स को शैली का क्लासिक्स माना जाता है (उनका नुस्खा हमारे चयन में है), लेकिन इस अद्भुत मिठाई के असीम स्वाद से बार-बार आश्चर्यचकित होने के लिए अन्य विकल्पों की कोशिश करना उचित है।

"तैरता द्वीप"

पकवान का नाम ही कुछ अस्पष्ट और कोमल को दर्शाता है। और वास्तव में यह है। फ्लोटिंग आइलैंड कस्टर्ड और कारमेल क्लाउड के समुद्र में व्हीप्ड अंडे की सफेदी की एक हल्की फ्रांसीसी मिठाई है।

आपको चाहिये होगा:

क्रीम के लिए:

यॉल्क्स - 5 पीसी ।;

दूध - 350 मिली;

क्रीम (फैटी) - 100 मिलीलीटर;

स्टार्च - 1 चम्मच;

चीनी - 80 जीआर ।;

आधार के लिए:

गिलहरी - 5 पीसी ।;

मक्खन, नमक, चीनी, नट्स।

कारमेल के लिए:

चीनी - 300 जीआर ।;

खाना बनाना। सबसे पहले आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, गोरों को जर्दी से अलग करें। जर्दी, चीनी और स्टार्च को अच्छी तरह मिलाएं। एक सॉस पैन में दूध डालें, थोड़ा वेनिला डालें और उबाल लें। उबले हुए दूध को सावधानी से जर्दी में डालें (लगातार हिलाते हुए)। मध्यम आँच पर मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालें। फिर आंच बंद कर दें और क्रीम डालें।

क्रीम को एक फिल्म से ढक दें, थोड़ा ठंडा करें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जबकि क्रीम आ रही है, "द्वीप" स्वयं बनाएं। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन में एक चुटकी नमक डालें और झाग आने तक फेंटें। फेंटते समय एक बार में थोड़ी सी चीनी (केवल 50 ग्राम) डालें।

मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, मूंगफली के साथ छिड़कें और प्रोटीन वितरित करें। उन्हें 10 मिनट (तापमान 60 डिग्री) के लिए ओवन में भेजें।

फॉर्म को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और "द्वीप" को प्लेटों पर रखें (थोड़ा अवकाशित)। क्रीम निकालें और द्वीप के आसपास के क्षेत्र में डालें। अब आपको कारमेल बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, चीनी को एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी कारमेलाइज न हो जाए। कारमेल के साथ द्वीप को बूंदा बांदी करें और, यदि वांछित हो, तो जमीन के नट या नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के।

"ट्रिअमिसु"

यह इतालवी स्तरित मिठाई एक सच्चा पाक दिल की धड़कन है। यह पहली नजर में साज़िश करता है और पहले चम्मच से ही प्यार में पड़ जाता है। विनम्रता का मुख्य घटक मस्कारपोन पनीर है। यह वह है जो मिठाई को एक नाजुक और समृद्ध स्वाद देता है। क्लासिक रेसिपी में अंडे, कॉफी, चीनी और सेवोयार्डी कुकीज़ भी शामिल हैं। विविधताएं संभव हैं, जिसमें कुकीज़ को बिस्कुट, कॉफी के साथ फल या अल्कोहल संसेचन से बदल दिया जाता है। तिरामिसू को कोको पाउडर, अखरोट, चॉकलेट चिप्स आदि के साथ छिड़कें।

संयोजनों के बावजूद, "सही" तिरामिसू सभी को खुश करने के लिए निश्चित है। यह व्यर्थ नहीं है कि इटली में वे कहते हैं: "यदि आप दुखी हैं, तो तिरामिसु का प्रयास करें।" इस मिठाई में केवल एक माइनस है - यह संभावना नहीं है कि वे अक्सर खुद को लाड़ कर पाएंगे, क्योंकि यह बहुत, बहुत अधिक कैलोरी है।

"कैप्रिस"

यह बादाम केक कैपरी द्वीप की पहचान है। इसे बहुत कम सामग्री की आवश्यकता है इस मिठाई को आजमाने के बाद, आप एक बार फिर आश्वस्त हो जाएंगे कि सरल सब कुछ सरल है।

अवयव:

बादाम - 150 जीआर ।;

चीनी - 100 जीआर ।;

अंडे - 3 पीसी ।;

मक्खन (मक्खन) - 125 जीआर ।;

डार्क चॉकलेट - 125 जीआर ।;

पिसी चीनी।

खाना बनाना। बादाम को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये. चॉकलेट और मक्खन को आग पर पिघलाएं और कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा करें। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंट लें। बादाम और पिघली हुई चॉकलेट के साथ द्रव्यमान मिलाएं। गोरों को थोड़ा नमक करें, गाढ़ा होने तक फेंटें और चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएँ। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, वहां आटा डालें और इसे 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

"तुर्की आनंद"

न केवल इटली और फ्रांस अपने व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं, बल्कि पूर्व के देश भी हैं। अखरोट-फलों की मिठाइयाँ पूरी दुनिया को लंबे समय से पसंद हैं, और गृहिणियाँ उन्हें घर पर पकाती हैं। तुर्की डिलाइट शायद सबसे प्रसिद्ध प्राच्य मिठाई है, जिसे बनाना इतना मुश्किल नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

मकई स्टार्च - 100 जीआर ।;

चीनी - 450 जीआर ।;

दानेदार चीनी - 450 जीआर ।;

साइट्रिक एसिड - 8 जीआर ।;

नट - 120 जीआर ।;

पाउडर चीनी - 60 जीआर ।;

रंग, स्वाद।

खाना बनाना। नट्स को करीब 10 मिनट तक भूनें। एक सॉस पैन में 450 मिलीलीटर डालें। पानी, चीनी और 4 जीआर। साइट्रिक एसिड, सावधानी से आगे बढ़ें, धीमी आग पर रखें और गाढ़ा होने तक रखें। एक अन्य सॉस पैन में, 150 मिलीलीटर मिलाएं। स्टार्च और 4 जीआर के साथ पानी। साइट्रिक एसिड और पारदर्शी होने तक उबालें। फिर मिश्रण में पहले कंटेनर की सामग्री डालें और 25 मिनट तक उबालें। धीमी आग पर। इसके बाद, नट्स (बादाम, हेज़लनट्स, काजू से चुनने के लिए), एक चुटकी रंग और स्वाद के लिए स्वाद जोड़ें। कागज के साथ मोल्ड को लाइन करें और मिश्रण में डालें। 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर टुकड़ों में काट लें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

"पखलवा"

कोई कम लोकप्रिय प्राच्य मिठाई बकलवा नहीं है। यह एक बहुस्तरीय मिठाई है, जो आटे की पतली परतों से बनाई जाती है। चाशनी में भिगोए हुए मेवे परतों के बीच बिछाए जाते हैं। बकलवा तैयार करने के तरीके देश के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। इसके अलावा, विनम्रता न केवल पूर्वी देशों में, बल्कि पश्चिम में और यहां तक ​​​​कि संयुक्त राज्य अमेरिका में भी लोकप्रिय है। यह एक बहुत ही संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजन है जो पूरे दिन के लिए सक्रिय हो सकता है, और दुनिया में स्वाद के मामले में इसका कोई एनालॉग नहीं है।

"नैनैमो"

चॉकलेट बार लवर्स को यह कैनेडियन केक खास पसंद आएगा। घर पर एक तरह के स्नीकर्स, बहुत मीठे, पौष्टिक और स्वादिष्ट।

अवयव:

चीनी - 50 जीआर ।;

मक्खन - 250 जीआर ।;

अंडा - 1 पीसी ।;

दूध - 50 मिलीलीटर;

डार्क चॉकलेट - 2 टाइलें;

कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच;

नारियल के गुच्छे - 1 कप;

वफ़ल टुकड़ा - 1.5 कप;

नट्स (स्वाद के लिए) - 0.5 कप;

हलवा (पाउडर) - 3 बड़े चम्मच;

पिसी चीनी - 2.5 कप।

खाना बनाना। 100 जीआर पिघलाएं। मक्खन, चीनी और कोको डालें और मिलाएँ। फेंटा हुआ अंडा डालें, मिलाएँ और आँच से हटाएँ। एक बाउल में वफ़ल क्रम्ब्स, नारियल के गुच्छे और कटे हुए मेवे मिलाएं। उनके ऊपर तैयार मिश्रण डालें और मिलाएँ।

फॉर्म को तेल से चिकना करें, मिश्रण को वहां रखें और 20 मिनट के लिए सर्द करें। जबकि मिश्रण ठंडा हो रहा है, आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, 70 जीआर मारो। मक्खन, हलवा मिश्रण डालें और मिलाएँ। फिर गर्म दूध डालें, मिलाएँ। फिर, लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे पीसा हुआ चीनी डालें। तैयार मिश्रण को पहले मिश्रण के ऊपर डालें और ठंडा करें।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, मक्खन (कितना बचा है) डालें और चिकना होने तक हिलाएं। फिर कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा करें, पिछली परतों के ऊपर डालें और फिर से ठंडा करें। द्रव्यमान के अच्छी तरह से सख्त होने के बाद, आप काट कर परोस सकते हैं।

खुश चाय!

प्रत्येक देश अपने स्वयं के राष्ट्रीय व्यंजन के लिए प्रसिद्ध है: रूस में बोर्स्ट, इटली में पिज्जा, चेक गणराज्य में बेकन, स्पेन में पेला। मुख्य व्यंजनों के अलावा, मिठाई के व्यंजन भी हैं, जो अलग-अलग देशों में भी पूरी तरह से अलग हैं।

आज हम आपको दुनिया के 10 सबसे स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों के बारे में बताएंगे।

गुलाब जामुन (भारत)

इस व्यंजन के लिए मुख्य सामग्री आटा, दूध, कुछ किशमिश और पिस्ता, और मकई का तेल है। गूंथे हुए आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांटा गया है, जो पकाने की प्रक्रिया के दौरान सीधे आकार में बढ़ जाएंगी। गुलाब जामुन कुछ हद तक डोनट्स की याद दिलाता है, लेकिन पाउडर चीनी के साथ छिड़के जाने के बजाय, इस मिठाई को एक विशेष मीठे सिरप में डुबोया जाता है।

आप देश के किस हिस्से में हैं, इसके आधार पर सिरप का स्वाद अलग-अलग होता है। कुछ राज्य केसर पसंद करते हैं, कुछ खट्टे रस और कुछ गुलाब जल। सिरप में डूबा हुआ मिठाई आमतौर पर रात भर छोड़ दिया जाता है ताकि सिरप पूरी तरह से इलाज में अवशोषित हो सके। गुलाब जामुन को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जाता है। यह पारंपरिक भारतीय मिठाई आमतौर पर छुट्टियों में परोसी जाती है, जहां इसे आतिशबाजी और संगीत की गर्जना के बीच मजे से खाया जाता है।

शाहबलूत क्विंटन या क्रीम कैंडीज (जापान में)

दुनिया के सभी देशों में, ऐसी मिठाइयाँ उत्सव की दावत की तुलना में सिनेमाघरों के लिए अधिक उपयुक्त हैं। हालांकि, जापानी क्रीम कैंडीज के लिए एक अपवाद बनाया जा सकता है, क्योंकि स्वाद में प्रसिद्ध चेस्टनट क्विंटन के साथ किसी अन्य मिठाई की तुलना नहीं की जा सकती है।

इस विनम्रता का आधार शाहबलूत है। इसमें शकरकंद, चीनी, सिरका और मीठी चटनी डाली जाती है। दिलचस्प बात यह है कि इन क्विंटन को बनाने के लिए शाहबलूत की किस्में केवल जापान और दक्षिण कोरिया में पाई जा सकती हैं।

बक्लावा (तुर्की)

कई लोगों द्वारा प्रिय इस मिठाई को गलती से ग्रीक माना जाता है, हालांकि यह पहली बार तुर्की में दिखाई दी थी। कई साल पहले, यूनानियों और तुर्कों के बीच, पाक विचारों और प्रसन्नता का आदान-प्रदान करने की प्रथा थी, जिसमें बकलवा शामिल था।

इस मिठाई के निर्माण के लिए, एक विशेष फिलो आटा का उपयोग किया जाता है, जिसे संभालना कभी-कभी काफी मुश्किल होता है, क्योंकि यह बहुत जल्दी सूख जाता है। आटा की कई परतों पर पिघला हुआ मक्खन और सिरप डाला जाता है, जिनमें से मुख्य घटक शहद, चीनी, नींबू का रस और संतरे का पानी हैं। शीर्ष मिठाई को पिस्ता या अन्य नट्स से सजाया जाता है।

पावलोवा केक (ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड)

यह हल्की और हवादार मिठाई ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और इंग्लैंड में बहुत लोकप्रिय है। छोटी स्थानीय दुकानों या आस-पास के भोजनालयों में पावलोव केक खरीदना लगभग असंभव है। यह मिठाई, एक नियम के रूप में, विशेष पेस्ट्री की दुकानों और महंगे रेस्तरां में परोसा जाता है। पावलोवा केक वजन कम करने के लिए एक वास्तविक खोज है, क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। यह मिठाई अंडे की सफेदी और चीनी से तैयार की जाती है। केक के ऊपर व्हीप्ड क्रीम और ताजे फल - स्ट्रॉबेरी, कीवी, रसभरी, आड़ू से सजाया जाता है।

हलवा "कैसल" (इंग्लैंड)

इंग्लैंड उन देशों में से एक है जो खाना पकाने में विशेष प्रसन्नता के साथ शायद ही कभी आश्चर्यचकित हो सकता है। हालांकि, यह मिठाई अंग्रेजों के बीच गर्व का एक निस्संदेह कारण है। हलवा "कैसल" - एक गर्म स्वादिष्ट मिठाई, उदारता से स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ डाला जाता है। इस व्यंजन का एक विशेष आकर्षण टॉपिंग है - स्ट्रॉबेरी जैम जो हलवे के किनारों से नीचे की ओर बहता है।

फलों का सलाद (मध्य अफ्रीका)

फ्रूट सलाद से ज्यादा सेहतमंद और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। शरीर के लिए निस्संदेह लाभ - यह इस मिठाई के मुख्य लाभों में से एक है। मध्य अफ्रीका में इस व्यंजन के लिए कोई विशिष्ट नुस्खा नहीं है, हालांकि, सभी खाना पकाने के व्यंजनों में तरबूज एक अनिवार्य घटक के रूप में शामिल है। तरबूज मध्य अफ्रीका के पूरे पशु जगत को खिलाता है, और इस देश के क्षेत्र में इतने सारे व्यंजनों में उपयोग नहीं किया जाता है।

मैकरून (चीन)

बेशक, यह कुकी दुनिया के सभी देशों में काफी आम है, लेकिन यह चीन से हमारे पास आई है। कई अमेरिकी, उदाहरण के लिए, अक्सर इस पसंदीदा मिठाई के लिए चीनी रेस्तरां जाते हैं। कभी-कभी मैकरून को मुख्य पाठ्यक्रमों - चूसने वाले सुअर, झींगा मछली और अन्य के पूरक के रूप में परोसा जाता है। बहुत से लोग मैकरून को प्रसिद्ध चीनी फॉर्च्यून कुकीज़ के साथ भ्रमित करते हैं, लेकिन मैकरून का स्वाद अपने प्रतिद्वंद्वी से बहुत आगे है। इस मिठाई का सेवन दूध के साथ करना सबसे अच्छा है।

तिरामिसु (इटली)

इस मिठाई का दूसरा नाम "टस्कन ट्रिफ़ल" है, और इसका जन्म टस्कनी प्रांत के उत्तर-पश्चिमी इटली के एक शहर सिएना में हुआ था। तिरामिसु एक हल्की और हवादार मिठाई है, जो कुछ हद तक टैपिओका पुडिंग की याद दिलाती है। अंडे, मस्कारपोन चीज़, भिंडी, क्रीम, ब्रांडी, चीनी, रम और कसा हुआ चॉकलेट या कोको से "टस्कन ट्रिफ़ल" तैयार किया।

चुरोस (स्पेन)

चुरोस नरम आटे की छड़ें हैं जो गेहूं के आटे और कई अन्य सामग्रियों से बनाई जाती हैं। आज, चुरोस दुनिया के हर कोने में लोकप्रिय हैं, जिनमें कोरियाई मूवी थिएटर और अमेरिकी बेसबॉल खेल शामिल हैं। आम तौर पर दालचीनी और चीनी के साथ छिड़का हुआ, चुरोस ठंड, बरसात के दिनों में एक इलाज है।

सोपियास (यूएसए)

स्पेनिश से अनुवादित, इस मिठाई के नाम का अर्थ है "मीठा तला हुआ आटा"। सोपियास डेसर्ट के पूरे परिवार का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है - तले हुए बन्स - जो संयुक्त राज्य के लगभग सभी हिस्सों में बहुत आम हैं। यह मिठाई पहली बार 200 साल पहले न्यू मैक्सिको में दिखाई दी थी। आप सोपिया को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खा सकते हैं, या उन्हें शहद में डुबो कर, इस व्यंजन के स्वाद को बिल्कुल नए तरीके से प्रकट कर सकते हैं।

मिठाइयाँ किसी भी दावत की सजावट होती हैं। वे न केवल पेटू, परिष्कृत और स्वादिष्ट हो सकते हैं, बल्कि बहुत महंगे या बेहद असामान्य भी हो सकते हैं। यदि आप दुनिया की यात्रा कर रहे हैं, तो आप शायद हर उस देश के व्यंजनों से परिचित हैं जहां आप जाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी चॉकलेट में हीरे या टिड्डे के साथ स्ट्रॉबेरी का स्वाद चखा है?

इन चयनों की जाँच करें - पहली नज़र में, कुछ डेसर्ट पूरी तरह से सामान्य लगते हैं। लेकिन यह केवल पहली नज़र में है …

दुनिया की सबसे महंगी मिठाई

मिठाई के मूल्य रिकॉर्ड न केवल जटिल डेसर्ट के पारखी द्वारा एक साथ लाए गए थे, बल्कि फोर्ब्स पत्रिका ने भी दुनिया में सबसे महंगी डेसर्ट की अपनी रेटिंग संकलित की थी ...

हीरा कपकेक

क्रिसमस पर, हम में से बहुत से लोग परिवार के साथ समय बिताते हैं, छुट्टियों के अच्छे भोजन का आनंद लेते हैं और उपहारों पर पैसा खर्च करते हैं। लेकिन एक केक के लिए 1.65 मिलियन डॉलर खर्च करने के लिए कितने बहादुर होंगे?

केवल एक प्रभावशाली बैंक खाते के मालिक ही इसे वहन कर सकते हैं। यह उन पर था कि टोक्यो के हलवाई ने इतनी महंगी मिठाई बनाने का फैसला करते हुए स्पष्ट रूप से गिना। शेफ ने क्रिसमस की नीलामी में अपना कपकेक "डायमंड्स: ए मिरेकल ऑफ नेचर" रखा।
केक के डिजाइन में छह महीने लगे, एक और महीना सीधे बिक्री की तैयारी में। 223 छोटे हीरे मिठाई की पूरी सतह पर फैले हुए हैं। इनके अलावा बाकी केक पूरी तरह खाने योग्य है। ऐसा कपकेक खरीदना भी आपकी पत्नी के लिए एक अच्छा तोहफा हो सकता है।

हीरे की इतनी बहुतायत को कौन सी महिला पसंद नहीं करेगी, भले ही वे चमकीले हों और सोने में सेट न हों?

स्ट्रॉबेरी अरनौद

न्यू ऑरलियन्स में, एक प्रसिद्ध रेस्तरां है जिसने हाल ही में अपनी 90 वीं वर्षगांठ मनाई है। संस्था के मेहमान यहां एक मिठाई का ऑर्डर कर सकते हैं, जो गर्व से दुनिया में सबसे महंगी का खिताब रखती है। मिठाई की कीमत 1.4 मिलियन डॉलर है।

इस पैसे के लिए, आप पोर्टो में मैरीनेट की हुई छह स्ट्रॉबेरी का स्वाद ले सकते हैं, जिन्हें पुदीने के पत्तों से सजाया गया है और सबसे नाजुक क्रीम से ढका हुआ है। लेकिन 5 कैरेट गुलाबी हीरे वाली अंगूठी, जो कभी अंग्रेजी फाइनेंसर सर अर्नेस्ट कैसेल के कब्जे में थी, रिकॉर्ड धारक को उसका मुख्य मूल्य देती है।

रेस्तरां अर्नो के शेफ पूर्व विशेष आदेश द्वारा एक विशेष व्यंजन तैयार करते हैं। यदि अचानक कोई पेटू है जो इस तरह के व्यंजन का स्वाद लेना चाहता है, तो उसे एक विशेष बूथ प्रदान किया जाएगा जिसमें एक जैज़ समूह व्यक्तिगत रूप से उसके लिए खेलेगा।
मिठाई के साथ-साथ वाइन का एक अनूठा सेट परोसा जाता है, जिसकी अलग से कीमत करीब 25 हजार है।

प्लेटिनम केक

और यह व्यंजन सुदूर जापान में बनाया गया था। स्थानीय पाक विशेषज्ञ नोब्यू इकारा ने 130,000 डॉलर की कम कीमत में प्लेटिनम के छल्ले से एक केक बनाया। यह केक प्यार करने वाले जोड़े के लिए एकदम सही है।

यह सफेद टुकड़े से सजी है और प्लेटिनम के गहनों में लिपटी हुई है, जिसमें चेन, हार, पेंडेंट, पिन और यहां तक ​​​​कि पन्नी भी शामिल है। इकारा ने केक कई महिलाओं को समर्पित किया, उन्हें प्लेटिनम पहनने के लिए मनाने की कोशिश की।

केक को प्लेटिनम गिल्ड इंटरनेशनल शो में दिखाया गया, जिसके कारण रिकॉर्ड उच्च कीमतों के बावजूद गहनों की बिक्री में वृद्धि हुई। केक खुद कभी नहीं खरीदा गया था, क्योंकि यह कई लोगों की तुलना में बहुत अधिक खर्च कर सकता है।

भविष्य का मालिक न केवल प्लेटिनम मिठाई का स्वाद ले सकेगा, बल्कि इसके कुछ हिस्सों को भी खराब कर सकेगा।

किले स्टिल्ट मछुआरे भोग

यह व्यंजन हाल ही में श्रीलंका के फोर्ट्रेस होटल के वाइन3 रेस्तरां के मेनू में दिखाई दिया। मिठाई की कीमत 14.5 हजार डॉलर है। यह विनम्रता भोजन से अधिक कला के काम की तरह है।

लघु मूर्तिकला रचना एक मछुआरे की चॉकलेट की मूर्ति है, जिसे 80 कैरेट एक्वामरीन से सजाया गया है। पकवान की संरचना में चॉकलेट, विदेशी फल और आयरिश क्रीम शामिल हैं।
मछुआरा खुद स्टिल्ट पर खड़ा होता है, जिसे मिठाइयों से भी उकेरा जाता है। सच है, मिठाई के इस तरह के मूल डिजाइन ने अभी तक खरीदारों को आकर्षित नहीं किया है। श्रीलंका में मछली पकड़ना एक बहुत ही लोकप्रिय शगल है, जिसने पाक विशेषज्ञों को ऐसी उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए प्रेरित किया।

मैकरून हाउते कॉउचर

ऐसी कुकीज़ दुनिया में असामान्य नहीं हैं, वे दो बिज़ेट हैं, जिनके बीच मक्खन क्रीम है। फ्रांस में, वे बहुत लोकप्रिय हैं और आप इस स्वादिष्ट मिठाई को काफी सस्ती कीमत पर पा सकते हैं।

हालांकि, फ्रांसीसी पेस्ट्री शेफ पियरे हर्मे ने एक नए प्रकार की कुकी बनाने का फैसला किया, जो अधिक परिष्कृत और महंगी थी। इस व्यंजन ने अपने निर्माता को देश के बाहर प्रसिद्ध बना दिया।

बिस्कुट की संरचना में क्रीम के साथ मिश्रित एक नाजुक चॉकलेट क्रीम, फ्लेर डी सेल समुद्री नमक और बाल्समिक सिरका, रेड वाइन और मूंगफली का मक्खन शामिल है। हालांकि, ग्राहक के अनुरोध पर, सामग्री की संरचना बदल सकती है।

ऐसी मिठाई की कीमत 7,414 डॉलर से शुरू होती है और ग्राहक की जटिलता और वरीयताओं के आधार पर हजारों तक पहुंच सकती है।

सुल्तान का सुनहरा केक

यह व्यंजन अपने मेहमानों को इस्तांबुल होटल सिरागॉन पैलेस केम्पिंस्की द्वारा पेश किया जाता है। देश के लिए पारंपरिक प्राच्य व्यंजनों के अलावा आप यहां असली सोने का स्वाद चख सकते हैं। तुर्की के रसोइये 72 घंटों में एक असामान्य सुनहरा केक बनाते हैं।

यह काले ट्रफल्स, खुबानी, नाशपाती और खजूर से सजाकर खाने योग्य सोने की एक पट्टी है जिसे जमैका के रम में दो साल के लिए मैरीनेट किया गया है। शीर्ष 24 कैरेट सोने की पत्तियों, फ्रेंच वेनिला और कारमेल से सजाया गया है।

सेवा करते समय, केक को प्लेट पर नहीं रखा जाता है, बल्कि सोने की मुहर के साथ हस्तनिर्मित चांदी के बक्से पर रखा जाता है। एक नियम के रूप में, इस तरह के एक महंगे मिठाई को सबसे महत्वपूर्ण अवसरों पर - शादी के लिए या खुद सुल्तान के लिए ऑर्डर किया जाता है।

केक असाधारण

यदि आप अचानक खुद को संयुक्त राज्य अमेरिका के पूर्वी तट पर पाते हैं, तो आप इस मिठाई को अपने लिए ऑर्डर करने का प्रयास कर सकते हैं, लागत एक हजार डॉलर है। केक अटलांटिक सिटी के ब्रुले रेस्तरां में बेचा जाता है।

लेकिन यह केक असामान्य है, यह डार्क चॉकलेट से बना है जो इतालवी हेज़लनट्स के साथ लेपित है। यह आइसक्रीम के स्कूप के साथ भी आता है। एक मीठी मिठाई के साथ, ग्राहकों को एक बहुत महंगी पोर्ट वाइन, क्विंटा डो नोवेल नैशनल का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया जाता है।

बड़े पेटू और खर्च करने वालों के लिए सेवाओं का एक पूरा पैकेज पेश किया जाता है। 15 हजार में एक प्रिय अतिथि वैलेंटाइन डे पर एक स्थानीय होटल में रात बिता सकेगा, एक साथ रोमांटिक डिनर में समय बिता सकेगा, पौराणिक केक का स्वाद ले सकेगा।

सैंडे "गोल्डन एबंडेंस"

पहले से ही उल्लेखित Serendipity 3 रेस्तरां में एक और स्वादिष्ट व्यंजन है। आप इस संडे को न्यूयॉर्क में अपनी स्वर्णिम वर्षगांठ - 50 वीं वर्षगांठ पर आज़मा सकते हैं, और मिठाई की कीमत 50 नहीं, बल्कि 1000 डॉलर होगी। रेस्तरां का दावा है कि प्रति माह केवल एक डिश बेची जाती है, लेकिन यह कुछ भी नहीं से बेहतर है, है ना?

आइसक्रीम दुनिया में सबसे महंगी मानी जाती है। इसमें मेडागास्कर वेनिला और वेनेज़ुएला चुआओ चॉकलेट के साथ मिश्रित ताहिती वेनिला की 5 सर्विंग्स शामिल हैं, जिन्हें खाद्य 23k सोने में चढ़ाया गया है।

अन्य सामग्रियों में गोल्डन ड्रेजेज, पेरिस के कैंडीड फल, मार्जिपन और ट्रफल शामिल हैं। सभी वैभव के ऊपर दुनिया की सबसे महंगी मिठाइयों में से एक है - अमेदेई पोर्सेलाना, और एक चीनी का फूल।

आइसक्रीम के ऊपर एक छोटी कटोरी में कैवियार है, जो जुनून फल, आर्मग्नैक और रंगे हुए सुनहरे रंग से मीठा होता है। पकवान की शैली से पूरी तरह मेल खाने के लिए, इसे एक सुनहरे चम्मच और हरकोर्ट क्रिस्टल से बने प्याले के साथ परोसा जाता है।

संडे की लोकप्रियता इतनी अधिक थी कि यह स्टूडियो 30 श्रृंखला का एक अभिन्न अंग बन गया।

चॉकलेट विंटेज

नोका चॉकलेट से संग्रहणीय चॉकलेट की कीमत 854 डॉलर प्रति पाउंड होगी। कंपनी अपने गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए प्रसिद्ध हो गई है, जिसे दुनिया भर में जाना जाता है।

नोकी वेनेज़ुएला, इक्वाडोर, त्रिनिदाद और आइवरी कोस्ट जैसे विदेशी स्थानों से विभिन्न प्रकार के कोको का उपयोग करता है। विंटेज कलेक्शन में प्रस्तुत कैंडीज पूरी तरह से डार्क वैरायटी से बनाई गई हैं, जिसमें कम से कम 75% कोकोआ हो।

चॉकलेट चखने के इस स्तर पर शुरुआती लोगों के लिए, नोका विभिन्न सिद्धांतों के अनुसार बनाए गए कई विकल्प प्रदान करता है। एक महंगी मिठाई के प्रत्येक बॉक्स को कंपनी के क्लासिक नियमों के अनुसार पैक किया जाता है।

चॉकलेट विविधता

यदि आप बैंकॉक में नहीं तो इतालवी व्यंजनों का स्वाद और कहाँ ले सकते हैं? लेबुआ होटल में, मेज़लुना रेस्तरां स्थित है, जो एक महंगी चॉकलेट मिठाई प्रदान करता है।

हर कोई इस तरह के पकवान के लिए $640 खर्च करने में सक्षम नहीं है। हालांकि, उच्च कीमत की अपनी व्याख्या है। चॉकलेट में विशेष तत्व होते हैं।

उदाहरण के लिए, शर्बत लुई रोएडरर क्रिस्टल ब्रूट 2000 शैंपेन से बनाया गया है, पत्तियां खाने योग्य सोने से बनाई जाती हैं, क्रीम ब्रूली में पेरिगॉर्ड ट्रफल्स होते हैं, स्ट्रॉबेरी मूस भी चॉकलेट केक के एक टुकड़े से जुड़ा होता है। मिठाई के साथ एक पेय भी आता है - एक गिलास महंगी और दुर्लभ शैंपेन Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

ट्रफल्स मेडेलीन

कनेक्टिकट राज्य में, नॉरवॉक शहर है, जो अपने असामान्य रूप से स्वादिष्ट ट्रफल्स के लिए प्रसिद्ध हो सकता है। वे निप्सचिल्ड्ट चॉकलेटियर कन्फेक्शनरी द्वारा तैयार किए जाते हैं, और मिठाई की कीमत 250 डॉलर तक पहुंच जाती है। मेडेलीन ट्रफल्स सबसे ताज़ी वालरोना क्रीम और चॉकलेट के साथ बनाए जाते हैं, जो कोको पाउडर और वेनिला फ्लेक्स के साथ लेपित होते हैं।

स्वादिष्ट ट्रफल्स तैयार करने के लिए बहुत समय देना ही काफी नहीं है, देखभाल की भी जरूरत है। आखिरकार, तरल चॉकलेट को अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए, इसे एक नाजुक और नरम क्रीम में बदलना चाहिए।

मेडेलीन ट्रफल्स को अग्रिम रूप से ऑर्डर किया जाना चाहिए और उपहार कार्ड के साथ चांदी के बक्से में परोसा जाता है।

जमे हुए मिठाई सेमीफ्रेडो

मैनहट्टन में रहते हुए, मयूर गली रेस्तरां में प्रसिद्ध व्यंजनों का नमूना लेने के लिए वाल्डोर्फ-एस्टोरिया द्वारा रुकें। यहां वे एक सेमीफ्रेडो फ्रोजन डेज़र्ट पेश करते हैं, जिसे खाने योग्य सोने की पत्तियों, बिस्किट के टुकड़ों और ट्रफ़ल्स के साथ वेनिला फोम की एक टोपी से सजाया जाता है।

सबसे पहले, व्यंजन रेस्तरां का मुख्य आकर्षण था, जिसे चुनिंदा मेहमानों के लिए पेश किया जाता था, लेकिन इसकी लोकप्रियता के कारण इसे मुख्य मेनू में शामिल किया गया। $ 50 पर पेटू और व्यंजनों की कीमत से डरो मत।

भरने के साथ चॉकलेट बॉल्स

ऐसा लग रहा है कि जल्द ही दुबई में दुनिया की सबसे महंगी मिठाइयां बन जाएंगी। अभी के लिए, स्थानीय शेफ केवल हाउते कॉउचर फूड में अपना हाथ आजमा रहे हैं। स्थानीय बुर्ज अल अरब होटल में, अल महारा रेस्तरां के मेहमान एक बहुत ही परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई - फलों से भरी छोटी चॉकलेट बॉल्स का ऑर्डर कर सकते हैं।

उसी समय, उन्हें एक विशेष तरीके से खाया जाना चाहिए - एक विशेष फव्वारे से गर्म चॉकलेट डालना। गर्म मिठास का एक जेट गेंदों की एक पतली परत को पिघला देता है, जिससे उनके भरने का पता चलता है - नींबू, आम और जुनून फल का एक सूफले। मिठाई की न्यूनतम लागत $48 से शुरू होती है।

चॉकलेट बैग

पेरिस फैशन की सार्वभौमिक रूप से मान्यता प्राप्त राजधानी है। यहां, रेस्तरां में डेसर्ट को भी एक प्रकार का सहायक माना जाता है।
तो, ले ब्रिस्टल होटल में आप चॉकलेट से बने हैंडबैग का ऑर्डर कर सकते हैं। इसे पहनना संभव नहीं होगा, लेकिन इसका स्वाद लेना - पूरी तरह से। केवल $43.50 के लिए, आप यह पता लगा सकते हैं कि चॉकलेट ट्रीट के अंदर एक पुदीना क्रीम और रास्पबेरी सॉस भरना है।

दुनिया में सबसे अच्छी मिठाई

ऑस्कर वाइल्ड ने एक बार मजाक में कहा था कि अच्छा खाना खाने के बाद आप किसी को भी माफ कर सकते हैं, यहां तक ​​कि अपने रिश्तेदारों को भी। लेकिन केवल तभी जब भोजन एक अच्छी मिठाई के साथ समाप्त हो।

ओझेगोव के व्याख्यात्मक शब्दकोश में कहा गया है कि मिठाई फल और मीठे व्यंजन हैं जो रात के खाने के अंत में परोसे जाते हैं। यह प्रतीकात्मक है कि "मिठाई" शब्द फ्रांसीसी मूल का है, क्योंकि सदियों से फ्रांसीसी कन्फेक्शनर केक और पेस्ट्री के निर्माण में ट्रेंडसेटर रहे हैं और बने हुए हैं। लेकिन दुनिया की सबसे अच्छी मिठाइयों ने फोगी एल्बियन से लेकर चीन तक अपनी स्वादिष्ट और नशीली महक से पूरी दुनिया को ढँक दिया।

आइए अपनी खुद की "मिठाई" मार्गदर्शिका बनाएं और याद रखें कि कैसे सबसे अच्छी मिठाई की उत्कृष्ट कृतियों के तीखे और कड़वे, मीठे और खट्टे, मसालेदार और मखमली स्वाद के अविश्वसनीय स्पर्श पैदा हुए।

केक "सचर"

Sacher Torte दुनिया में सबसे अच्छे डेसर्ट की सूची में है और ऑस्ट्रियाई लोगों का राष्ट्रीय गौरव है।
इसका असली स्वाद वियना के सचर होटल में ही अनुभव किया जा सकता है।

केक पर इसके निर्माता फ्रांज सचर का नाम है, जिन्होंने ऑस्ट्रियाई चांसलर प्रिंस क्लेमेंस मेटर्निच के दरबार में पेस्ट्री शेफ के रूप में काम किया था।

मेरिंग्यू केक "अन्ना पावलोवा"

हरित महाद्वीप पर गर्व करने की बात है। अन्ना पावलोवा ऑस्ट्रेलिया की सबसे प्रसिद्ध और बेहतरीन मिठाई है।

हवादार मेरिंग्यू केक को इसका नाम किसी भी तरह से नहीं मिला क्योंकि महान बैलेरीना को इस पर दावत देना पसंद था। 1929 में श्रीमती पावलोवा के ऑस्ट्रेलिया दौरे के दौरान, उन्होंने पर्थ शहर में प्रदर्शन किया। कुछ साल बाद, जिस होटल में बैलेरीना रुकी थी, उसके मालिक ने अपने हलवाई को एक मूल नई मिठाई बनाने के लिए कहा। बहुत सारे प्रयोग के बाद, हलवाई ने व्हीप्ड क्रीम, मेरिंग्यू और फलों के साथ एक केक "कन्जेर्ड" किया। इस मधुर चमत्कार को देखकर, महिला ने उत्साह से कहा: "आह, यह प्रकाश की तरह है, जैसे ... पावलोवा!"

प्रारंभ में, प्रसिद्ध नर्तक का खाद्य आटा कीवी और जुनून फल के साथ तैयार किया गया था। समय के साथ, विदेशी फलों को स्ट्रॉबेरी से बदल दिया गया।

नेपोलियन केक"

लेकिन नेपोलियन केक की उत्पत्ति के बारे में कई संस्करण हैं। कुछ इतिहासकार एयर-क्रीम मिठाई के आविष्कार के सम्मान का श्रेय फ्रांस के सम्राट नेपोलियन को देते हैं।

दुनिया में सबसे अच्छे डेसर्ट में से एक बहुत सोच-विचार और प्रयोग का परिणाम नहीं था, बल्कि एक शानदार इंप्रूवमेंट के परिणामस्वरूप दिखाई दिया। एक बार, बोनापार्ट की पत्नी, जोसेफिन, इस बात से अप्रिय रूप से आश्चर्यचकित थी कि कैसे एक युवा आकर्षण के करीब सम्राट उसके कान में कुछ फुसफुसाते हुए बैठा था। नेपोलियन ने अपना सिर नहीं खोया और कहा कि वह अपने समकक्ष के साथ उस केक के लिए नुस्खा साझा कर रहा था जिसे उसने आविष्कार किया था। और फिर उन्होंने सामग्री की संरचना और पकाने की विधि की घोषणा की।

एक अन्य संस्करण के अनुसार, विनम्रता का नाम केक के आकार से आता है, जो नेपोलियन की प्रसिद्ध मुर्गा टोपी की याद दिलाता है। कथित तौर पर, मास्को के हलवाई 1912 में रूस से फ्रांसीसी सेना के निष्कासन के शताब्दी वर्ष पर इस बहुस्तरीय हलवाई की दुकान के साथ आए थे। त्रिकोणीय केक बाद में बड़े त्रिकोणीय केक में विकसित हुए, लेकिन नाम को बरकरार रखा गया है।

यह पाक कला के इतिहास के लिए विशिष्ट है कि शाही व्यक्ति दुनिया के सर्वश्रेष्ठ डेसर्ट के लेखक बन गए: कैथरीन डे मेडिसी, लुई ?? वी, मैरी एंटोनेट ... कई यूरोपीय रेस्तरां में आप "स्ट्रॉबेरी ए ला रोमानो" ऑर्डर कर सकते हैं। यह पता चला है कि पीटर बचपन से परिचित इस मिठाई के साथ आया था - क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी।

पाई "सवरिन"

एक और प्रसिद्ध मिठाई सावरिन पाई है। नेपोलियन बोनापार्ट के शासनकाल के दौरान, इसका आविष्कार एंसेलमे ब्रिलैट-सावरिन ने किया था। उसने कहा: "चूंकि हम खाने के लिए अभिशप्त हैं, हम अच्छा खाएं।" यह फ्रांसीसी लेखक और दरबारी व्यक्ति खाना पकाने की किताबों और भोजन के बारे में प्रसिद्ध सूत्र के लेखक के रूप में जाना जाता है।

उनके नाम की मिठाई एक अंगूठी के रूप में रम से लथपथ खमीर केक है, जिसके दिल में विभिन्न जामुन और फल होते हैं, जिन्हें व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।

"ज़बायोन"

मार्सला वाइन एक अन्य इतालवी मिठाई, ज़ाबायोन का मुख्य घटक है। इसका नाम, नियति से अनुवादित, का अर्थ है "दिव्य झाग"।

यह सबसे नाजुक क्रीम मिठाई अंडे की जर्दी से चीनी के साथ बनाई जाती है और गर्म परोसा जाता है, और यहां तक ​​​​कि क्रीमर को भी परोसने से पहले गर्म किया जाना चाहिए।

"पीचिस मेल्बा"

सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक का आविष्कार पेरिस के रिट्ज होटल के हेड शेफ ऑगस्टे एस्काफे ने किया था।

एक बार, गायक नेली मेल्बा ने महान पाक विशेषज्ञ से परामर्श करने का फैसला किया कि दोस्तों को मिठाई के लिए क्या परोसा जाए - आड़ू या आइसक्रीम। महाशय एस्काफेट ने अपने कौशल और कल्पना से एक आकर्षक महिला के संदेह को दूर कर दिया। बहादुर फ्रांसीसी सबसे अच्छे डेसर्ट में से एक के साथ आए, जिसका नाम उन्होंने गायक के नाम पर रखा: सफेद आड़ू और रसभरी के स्लाइस के साथ वेनिला आइसक्रीम, चीनी धागों के जाल से सजाया गया।

महामहिम "पुडिंग"

17वीं शताब्दी के अंग्रेजी कवि और नाटककार ग्लीप्थोर्न हेनरी ने कहा, "हलवे का स्वाद भोजन में जाना जाता है।" उनकी यह कहावत अंततः एक कहावत में बदल गई।

बेशक, हलवा फोगी एल्बियन का कॉलिंग कार्ड है। प्रसिद्ध बेर का हलवा आटा, किशमिश, अंडे, मेवा और शेरी या कॉन्यैक से बनाया जाता है।

अगाथा क्रिस्टी ने अपने नायक हरक्यूल पोयरोट के मुंह में इस राष्ट्रीय व्यंजन के लिए एक वास्तविक शब्द डाला, जो इन शब्दों के साथ समाप्त होता है: "यह पहले से ही परिष्कार और अंग्रेजी पुडिंग की विविधता का आनंद लेने के लिए लंदन जाने लायक है।"

"ट्रिअमिसु"

पांचवीं शताब्दी के लिए, उत्तम तिरामिसु ने इतालवी डेसर्ट के बीच हथेली रखी है।
पहली बार 17वीं सदी के अंत में टस्कन ड्यूक कोसिमो डी मेडिसी के लिए एक एयर केक तैयार किया गया था, जो मिठाइयों के एक महान प्रेमी के रूप में जाने जाते थे।

और आज, यह वास्तव में सबसे अच्छी मिठाई दुनिया के कई रेस्तरां और कैफे में मौजूद है, जिसे तैयार करने के लिए मस्कारपोन चीज़, सेवॉयर्डी कुकीज़ और मार्सला वाइन का उपयोग बिना किसी असफलता के किया जाता है।

चीन और जापान में बनी दुनिया की सबसे अच्छी मिठाई

"मिठाई" शब्द से हमारा जो मतलब है वह चीनी भोजन से गायब है। इसका मतलब यह नहीं है कि सबसे बड़े देश ने दुनिया की सबसे अच्छी मिठाइयों की सूची में प्रवेश नहीं किया है। यह सिर्फ इतना है कि चीनी अपने स्वाद को सेट करने के लिए मांस और मछली के व्यंजनों के बीच इसका इस्तेमाल करते हैं।

सबसे आम विनम्रता है "क्या फैला है।" ये कारमेल में फल हैं।

सबसे पुराने चीनी डेसर्ट में से एक आठ ज्वेल्स राइस पुडिंग है। हलवा में गहनों की भूमिका आठ अवयवों को भरकर निभाई जाती है: अखरोट, पानी की गोलियां, किशमिश, हरी और लाल चेरी, कैंडीड तरबूज के स्लाइस, अदरक और कुमकुम (खट्टे फल, जिसे अन्यथा हेस्परिड्स का सुनहरा सेब कहा जाता है) , जिन्कगो नट्स।

वे पांच सहस्राब्दी पहले चीनी द्वारा आविष्कार की गई आइसक्रीम को भी श्रद्धांजलि देते हैं।

यह आइसक्रीम है जो जापान में मिठाई तालिका का आधार बनती है। ग्रीन टी के आधार पर बनाई गई, यह वास्तव में जापानियों के लिए, दुनिया में सबसे अच्छी मिठाई है। इस तरह की आइसक्रीम को लैंड ऑफ द राइजिंग सन - मिडोरी बिस्किट के सम्राटों की पसंदीदा डिश के लिए सॉस के रूप में भी परोसा जाता है। कोर्ट कन्फेक्शनरों की कल्पना ने ताजा अनानास, केले, कस्टर्ड, व्हीप्ड क्रीम और कैरम से सजाए गए तीन-परत चमत्कार का निर्माण किया है।

हालाँकि अधिकांश मिठाइयाँ एक आदर्श आकृति के संरक्षण में योगदान नहीं करती हैं, और एक हल्का गर्मियों का आहार भारी भोजन की जगह ले रहा है, मानवता कभी भी उन्हें नहीं छोड़ेगी। मिठाई के बिना सबसे उत्तम रात्रिभोज के लिए मोती के बिना खोल की तरह है।

"विदेशी" डेसर्ट के वास्तविक स्वाद को महसूस करने के लिए, वातावरण, विशेष हवा, देशी भूमि के अद्वितीय स्वभाव से संतृप्त, बस उस जगह पर जाने की जरूरत है जहां पाक चमत्कार बनाया गया था और आज तक तैयार किया जा रहा है। प्रत्येक उत्साही यात्री पहले से जानता है कि वह एक विशेष "स्वादिष्ट" स्मारिका के बिना नहीं छोड़ेगा। इसलिए अपने ट्रॉली ट्रैवल बैग्स को अपनी ज़रूरत की हर चीज़ से लैस करें, और कुछ केक, पेस्ट्री या मिठाई के लिए जगह छोड़ना न भूलें। ठीक से यात्रा करें।

दुनिया की सबसे अजीब मिठाई

तरल नाइट्रोजन में आइसक्रीम

मनिला, फिलीपींस।

जबकि नासा ने लंबे समय से अंतरिक्ष यात्रियों के लिए भोजन को फ्रीज करने की तकनीक में महारत हासिल की है, केवल कुछ विशेष रूप से साहसी शेफ आणविक गैस्ट्रोनॉमी के नए मोर्चे पर उठने की हिम्मत करते हैं और मेहमानों के समान कुछ पेश करते हैं। ऐसा ही एक पायनियर मनीला में रहता है। उनका सिग्नेचर डिश आइसक्रीम है, जिसे लिक्विड नाइट्रोजन से बनाया जाता है। आपको गुलाब, लैवेंडर, और यहां तक ​​​​कि बेकन के साथ अंडे भी बर्फ-ठंडे व्यंजनों की कतार में मिलेंगे!

तली हुई फिलिंग वाली कैंडीज

स्कॉटलैंड, यूके

अफवाह यह है कि यह व्यंजन लगभग 15 साल पहले दिखाई दिया, इस क्षेत्र के कुछ रसोइयों ने मार्स बार को तलने का फैसला किया। तब से, स्कॉटिश फास्ट फूड में तली हुई भरावन वाली मिठाइयाँ बहुत लोकप्रिय हो गई हैं। हालांकि, विदेश जाने की जरूरत नहीं है, आप अपने पसंदीदा चॉकलेट बार को भरने के रूप में चुनकर और आटे में तलकर ऐसी डिश आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं।

डार्क चॉकलेट

शिकागो, यूएसए

शिकागो के एलीनिया रेस्तरां के मेनू में इस मिठाई के सामान्य नाम को मूर्ख मत बनने दो। यदि आप एक मामूली आदेश देते हैं, तो ऐसा लगता है, मिठाई, एक नाटकीय प्रदर्शन आपका इंतजार कर रहा है: आपके सामने काउंटरटॉप पर, चमकदार लाल लिंगोनबेरी जाम और पीले गुड़ के साथ कई अराजक रेखाएं खींची जाएंगी। फिर वे उन पर बॉलिंग के आकार के बड़े-बड़े चॉकलेट बॉल्स लगाएंगे, उन्हें जमे हुए ख़ुरमा, शहद और क्रैनबेरी पुडिंग से भर देंगे, और फिर उन्हें बेरहमी से तोड़ देंगे, जिससे कला का एक वास्तविक अमूर्त काम बन जाएगा।

"हरी पेचिश"

ताइपेई, ताइवान

ताइपे अपने असामान्य रेस्तरां के लिए प्रसिद्ध है, और इस शहर में एक आधुनिक रेस्तरां भी है जिसे "बेस्वाद" आधुनिक शौचालय कहा जाता है। अन्य व्यंजनों में, आमतौर पर पूरी तरह से अनपेक्षित चीज की याद ताजा करती है, जो हमेशा आपके लिए अस्पताल के बतख की तरह दिखने वाले कटोरे में लाया जाएगा, हरी पेचिश मिठाई को ऑर्डर करना न भूलें। बेहोश दिल के लिए, हम बता दें कि, वास्तव में, इसका बीमारियों से कोई लेना-देना नहीं है - यह कीवी और स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ आइसक्रीम है।

चेरपम्पल

लॉस एंजिल्स, यूएसए

हमेशा आश्चर्य होता है कि कौन सी मिठाई चुननी है? चेरपम्पल का प्रयास करें, एक दूसरे के ऊपर खड़ी क्लासिक अमेरिकी व्यवहार से बना एक विशाल केक: सेब, चेरी और कद्दू पाई, पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ सबसे ऊपर। पहली बार इस व्यंजन का आविष्कार लॉस एंजिल्स के एक कॉमेडियन द्वारा किया गया था, और एक साल बाद, कैलिफोर्निया भर के शेफ अलग-अलग फिलिंग के साथ प्रयोग कर रहे थे - सभी को विशाल मिठास पसंद थी, सिवाय उनके जो अपना वजन देख रहे थे, क्योंकि इस व्यंजन के एक टुकड़े में शामिल है 1800 कैलोरी।

तवुक गस्सो

इंसतांबुल, तुर्की

मांस के बिना नहीं रह सकते? तब आप तुर्की में इस बल्कि आम चिकन मिठाई की सराहना करेंगे। यह कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन, मीठे चावल, दूध, चीनी और आटे के साथ बनाया जाता है, और दालचीनी और बादाम के साथ सबसे ऊपर है। तुर्क साम्राज्य के दौरान, इस तरह के स्वादिष्ट हलवे को अक्सर मुख्य सुल्तान के निवास - टोपकापी पैलेस में मेज पर परोसा जाता था।

डेविल्स ट्रेस लेचेस

लॉस एंजिल्स, यूएसए

लॉस एंजिल्स स्थित मैक्सिकन फ्यूजन रेस्तरां चेगो, एक अजीब नाम के साथ एक बहुत ही विशेष मिठाई प्रदान करता है जिसका अनुवाद "डेविल्स थ्री मिल्क" के रूप में किया जा सकता है। आप तुरंत समझ जाएंगे कि इसे ऐसा क्यों कहा जाता है जब आप दालचीनी और लाल मिर्च के साथ उदारतापूर्वक टैपिओका और मसालेदार मूंगफली के दानों के साथ इस गाढ़ा दूध केक की कोशिश करते हैं। यदि आप पहले से ही इस रेस्टोरेंट में हैं, तो आपको अन्य व्यंजनों को आजमाना चाहिए, जैसे चावल के साथ कुरकुरे चॉकलेट, लेयर्ड कारमेल और चिली सॉस।

"अंग्रेजी नाश्ता"

डबलिन, आयरलैंड

शेफ विक्की मैकडॉनल्ड्स से डबलिन में इंग्लिश ब्रेकफास्ट डेज़र्ट ऑर्डर करें, और आपके सामने तले हुए अंडे की एक प्लेट, ब्रेड का एक टुकड़ा, फ्राइड बेकन और सॉसेज होगा। लेकिन एक बार जब आप इस व्यंजन को आजमाते हैं, तो आप महसूस करेंगे कि "ब्लड सॉसेज" वास्तव में पीनट बटर बिस्किट और व्हाइट चॉकलेट कुकीज से बनाया गया है, तले हुए अंडे एक लेमन मग के साथ पन्ना कत्था हैं। विक्की ने यह पता लगाने में बहुत समय बिताया है कि कैसे एक क्लासिक अंग्रेजी नाश्ते के रूप में मिठाई को अविश्वसनीय रूप से विश्वसनीय बनाया जाए!

ऐस काकांगो

मलेशिया और सिंगापुर

यदि आप मलेशिया और सिंगापुर में हैं, तो एक बहुत ही लोकप्रिय स्थानीय मिठाई - लाल बीन्स, स्वीट कॉर्न और लीची, हरी जेली और संघनित दूध से बनी एक अजीब आइसक्रीम ज़रूर आज़माएँ। लाल बीन्स एक अपरिवर्तनीय आधार हैं, और फिर विविधताएं शुरू होती हैं: नाजुकता को विभिन्न बीजों, ड्यूरियन के टुकड़ों, अगर-आधारित जेली, स्ट्रॉबेरी सिरप से सजाया जाता है। अगर यह आइसक्रीम आपको अजीब नहीं लगती है, तो नारियल के दूध में ब्राउन शुगर के साथ भिगोए हुए हरे नूडल्स की मिठाई ऑर्डर करें।

दुनिया में सबसे विदेशी डेसर्ट

रामबूटन

रामबूटन एक अलौकिक जीवन रूप की तरह दिखता है, जिसे छूना बेहतर नहीं है, अन्यथा यह आपसे चिपक जाएगा या आप इसके द्वारा जहर हो जाएंगे - किसी भी मामले में, आपको ऐसा लगता है कि कुछ बुरा टाला नहीं जा सकता है। और व्यर्थ! अंदर, रामबूटन में एक बहुत ही स्वादिष्ट रस होता है जिसका उपयोग एशियाई लोग डेसर्ट बनाने के लिए करते हैं।

स्टीकी राइस केक

यह केक कुछ हद तक हलवा या साशिमी की याद दिलाता है, लेकिन मछली के बिना ... और चीनी के साथ।
किसी भी मामले में, आप इस पारंपरिक थाई व्यंजन को पूरे थाईलैंड में पा सकते हैं और सुनिश्चित करें कि चावल न केवल एक अद्भुत साइड डिश है, बल्कि कम स्वादिष्ट मिठाई भी नहीं है!

कुकीज़ "रयबका"

ये बिस्कुट आमतौर पर घर पर बनाए जाते हैं और (सौभाग्य से) केवल मछली के आकार के होते हैं।

इन कुकीज़ के लिए व्यंजन परिवार से परिवार में भिन्न होते हैं और जापानी व्यंजनों की सर्वोत्तम परंपराओं को जोड़ते हैं।
एक नियम के रूप में, कस्टर्ड या बीन पेस्ट के साथ दो कुकीज़ एक साथ रखी जाती हैं, जो जापान में बहुत लोकप्रिय है।

चॉकलेट में टिड्डे

यह व्यंजन दुनिया के कई हिस्सों में बेचा जाता है। अंदर का नमकीन टिड्डा मीठी चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो डिश में मसाला डालता है।

बेकन के साथ डोनट

वह इस सूची में क्यों है? डेसर्ट में बेकन अब एक आम बात है, क्योंकि हर कोई मीठा प्यार करता है और साथ ही कुछ स्वादिष्ट चाहता है। मनुष्य अपने लिए दुविधाएं पैदा करता है। बेहतर क्या है? यिन या यांग? बीटल्स या रोलिंग स्टोन्स? मीठा या नमकीन? लेकिन बेकन के साथ डोनट में, सब कुछ सरल है - यहाँ आपके पास मीठा और नमकीन दोनों है।

मांस केक

मीट से बनाया गया, टोमैटो क्रीम और केचप ग्लेज़ के साथ। यह "मिठाई" वास्तव में अन्य मांस व्यंजनों की तुलना में बहुत अधिक लोकप्रिय है। बहुत से लोग जाहिरा तौर पर इसे इसके मज़ेदार आकार और रूप-रंग के लिए आज़माते हैं।

फैंसी डेसर्ट- इस तरह आप किसी कैफे या रेस्तरां में आने वाले लोगों को प्रभावित कर सकते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि भोजन के लिए दृश्य मुख्य चीज नहीं है। खैर, ये पागल डेसर्ट अन्यथा साबित होंगे। दरअसल, यह ऐसी कृतियों के साथ है कि थाईलैंड और अन्य विदेशी देशों के कई कैफे पर्यटकों को आकर्षित करते हैं।

इसके अलावा, हमारे घरेलू पाक विशेषज्ञ पहले से ही इस अनुभव को अपना रहे हैं: कुछ रेस्तरां में, यह एक असामान्य और यहां तक ​​​​कि भयावह मिठाई के साथ एक ग्राहक को "बेवकूफ" करने के लिए एक कॉर्पोरेट शैली माना जाता है।

घर पर नट्स के साथ केक आलू

अवयव:

• किसी भी कुकी के 750 ग्राम (अधिमानतः कचौड़ी);
• 190 ग्राम प्लम। तेल;
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• 18 ग्राम कोको;
• 1 चम्मच शराब या एसेंस;
• 20 ग्राम ब्राउन शुगर छिड़कने के लिए

घर पर आलू का केक कैसे बनाएं:

1. मक्खन को माइक्रोवेव में या मध्यम आँच पर पिघलाएँ, गाढ़ा दूध डालें और सारी सामग्री मिलाएँ। एक नियमित रोलिंग पिन या मांस की चक्की का उपयोग करके कुकीज़ को नट्स के साथ छोटे टुकड़ों में पीस लें।
2. एक गहरे कटोरे में, कुचले हुए बिस्कुट, मेवे, एक चम्मच शराब या एसेंस, मक्खन और कोको के साथ मिश्रित दूध मिलाएं। मोटे द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि इसमें गांठ न रहे। अगर अचानक से तैयार मिश्रण ज्यादा गाढ़ा नहीं हो रहा है तो आप इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं.
3. अपने हाथों का उपयोग करके, परिणामी द्रव्यमान से एक आयताकार या गोल आकार की गेंदें बनाएं, जो आलू की तरह दिखनी चाहिए। प्रत्येक आकार के केक को ब्राउन शुगर, कोको, या तैयार नारियल के गुच्छे में रोल करें। तो हमारा आलू केक घर पर बनकर तैयार है, इसकी तैयारी का वीडियो आप नीचे दिए गए लेख में देख सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप तैयार केक को नट्स के हिस्सों से सजा सकते हैं।

पन्ना कोट्टा क्लासिक रेसिपी

इस मिठाई को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• क्रीम - 600 ग्राम;
• वेनिला फली - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 60 ग्राम;
• जिलेटिन शीट - 2 टुकड़े;
• मीठा सिरप या ताजा जामुन (सजावट के लिए) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको जिलेटिन शीट तैयार करने की आवश्यकता है। इसके लिए पत्तियों को फूलने के लिए पानी में डाल देना चाहिए। एक सॉस पैन में क्रीम डालें।
2. फिर आपको वैनिला को खोलना चाहिए, सब कुछ बाहर निकालना चाहिए और पूरी फली के साथ क्रीम में डालना चाहिए। दानेदार चीनी डालें, ओवन पर रखें। परिणामी द्रव्यमान को उबाल लेकर लाओ, गर्मी कम करें और पंद्रह मिनट तक पकाएं।
3. समय के अंत में, पैन को गर्मी से हटा दें और वेनिला पॉड को बाहर निकाल लें। हम जिलेटिन को क्रीम के साथ एक कंटेनर में डालते हैं, तब तक गूंधते हैं जब तक जिलेटिन की पत्तियां भंग न हो जाएं। हम चार से छह मध्यम आकार के सांचों में क्रीम बिछाते हैं, सब कुछ साढ़े तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
4. मेज पर मिठाई परोसने के लिए, गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए फॉर्म को कम करें, जेली को तैयार डिश पर रखें, फॉर्म को उल्टा कर दें। मीठे सिरप के साथ सब कुछ डालो और अगर वांछित हो तो जामुन से सजाएं।
5. हमें पता चला कि क्लासिक पन्ना कत्था जैसी डिश कैसे बनाई जाती है। अब उसी व्यंजन के अधिक दिलचस्प संस्करण पर विचार करें।

बादाम भरने और एक कुरकुरा बेक्ड क्रस्ट के साथ एक अद्भुत आड़ू मिठाई। उत्पाद 3 सर्विंग्स के आधार पर दिए जाते हैं।

अवयव:

• आड़ू (लोचदार) - 3 पीसी,
• बादाम (थोड़ा भुना हुआ) - 60 ग्राम,
• कचौड़ी कुकीज़ - 60 जीआर,
• चीनी - 80-100 जीआर। और 2 चाय। छिड़काव चम्मच,
• मक्खन। - 40-60 जीआर,
• बादाम का अर्क - 1-2 बूँदें (या 1 बड़ा चम्मच "अमरेटो"),
• अमरेटो लिकर आड़ू छिड़कें - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• कटे हुए बादाम - 1 छोटा चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. आड़ू को धोकर साफ तौलिये से सुखा लें। दो हिस्सों में काट लें और हड्डियों को हटा दें। आड़ू के प्रत्येक आधे हिस्से से चम्मच से हमें थोड़ा सा गूदा मिलता है। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें और आड़ू बिछा दें। चलिए फिलिंग तैयार करते हैं। बादाम को ब्लेंडर में पीस लें (छोटे टुकड़ों में नहीं, बल्कि बड़े टुकड़ों में)।
2. कुकीज़ को अपने हाथों से क्रश करें या उन्हें ब्लेंडर में क्रश करें (छोटे टुकड़ों में नहीं)। हम एक कप में बादाम के टुकड़े, कटे हुए कुकीज, चीनी को छोटे-छोटे टुकड़ों में मिलाते हैं और चलाते हैं। हम नरम मक्खन अंदर (नाली) डालते हैं। अर्क या अमरेटो लिकर डालें और एक गाढ़ा मिश्रण बनाने के लिए सब कुछ मिलाएँ।
3. हम बादाम भरने से घने गोले बनाते हैं और उन्हें आड़ू के हिस्सों में डालते हैं। अमरेटो आड़ू (1 बड़ा चम्मच) छिड़कें, सफेद या ब्राउन शुगर (1 चम्मच) और बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
4. आड़ू को फिर से शराब (1 बड़ा चम्मच) के साथ छिड़कें और चीनी (1 चम्मच) के साथ छिड़के। हम मोल्ड को हीटिंग तत्व के करीब ले जाते हैं, तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाते हैं और 5-10 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक करते हैं। तैयार डिश को गर्मागर्म या थोड़ा ठंडा करके सर्व करें।

पैनफोर्ट (पैनफोर्ट)

इतालवी विनम्रता Panforte) आमतौर पर क्रिसमस के लिए तैयार किए जाते हैं। यह प्राच्य फलों और मेवों के साथ एक शहद बल्कि घने अर्ध-पाई, अर्ध-जिंजरब्रेड है।

अवयव:

• हेज़लनट - 125 ग्राम
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• अंजीर - 100 ग्राम
• बादाम - 125 ग्राम
• चीनी भूरा। - 100 ग्राम
• आटा - 60 ग्राम
• लेमन जेस्ट - 2 चम्मच
• कोको - 40 ग्राम
• दालचीनी - 2 चम्मच
• अदरक मोल। - ½ छोटा चम्मच
• पिसी चीनी - 40 ग्राम
• शहद - 200 मिली।

व्यंजन विधि:

1. एक सूखे फ्राइंग पैन में हेज़लनट्स को हल्का भूनें, उन्हें एक तौलिये पर रखें और भूसी को हटाने के लिए हल्के से रगड़ें। अब बादाम को बड़े टुकड़ों में काट लें, और सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम सभी उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाते हैं, लेमन जेस्ट मिलाते हैं। हम मसाले के साथ एक अलग कंटेनर में आटा मिलाते हैं, कोको जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं और एक में दो कंटेनर से सभी सामग्री को मिलाते हैं।
2. अब हम एक छोटा सा सॉस पैन लें और उसमें चीनी और शहद डालें, एक साथ मिलाएं और धीमी आंच पर मिश्रण को गर्म करें ताकि चीनी पिघल जाए। मिश्रण को उबाल लें, फिर इसे मेवा और आटे के तैयार मिश्रण में डालें, सब कुछ जल्दी और बहुत अच्छी तरह मिलाएं, क्योंकि द्रव्यमान बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाता है।
3. खाना पकाने के इस स्तर पर, एक कम बेकिंग डिश लें, कन्फेक्शनरी पेपर से ढक दें और मक्खन से चिकना करें। हम परिणामी द्रव्यमान को शीर्ष पर फैलाते हैं और ध्यान से इसे एक समान परत में समतल करते हैं। हम बेकिंग शीट को 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और मिठास को लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं। तैयार केक को बेकिंग शीट पर ठंडा करना चाहिए, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

DIY घर का बना ट्विक्स

स्टोर में विभिन्न चॉकलेट बार खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि स्निकर्स, मार्स और ट्विक्स (इंग्लैंड। Twix) आप घर पर अपने हाथों से खाना बना सकते हैं।
घर पर ट्विक्स बनाना (उबले हुए गाढ़ा दूध और चॉकलेट की परत से ढकी कचौड़ी कुकीज़) बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसके लिए हमें चाहिए:

अवयव:

• मक्खन - 80 जीआर।
• आटा - 1 ढेर।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• नमक - 0.2 छोटा चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

कारमेल के लिए:

• गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं।
• मक्खन - 15 जीआर।

ग्लेज़ के लिए: मिल्क चॉकलेट - 200 जीआर।

घर पर ट्विक्स बनाने की विधि:

1. अंडे की जर्दी को प्रोटीन से अलग कर लें। फिर हम आटे को छानते हैं और कुकीज़ के लिए कचौड़ी का आटा तैयार करना शुरू करते हैं। हम छने हुए आटे को एक बाउल में भेजते हैं और उसमें नमक और चीनी मिलाते हैं।
2. हम एक कटिंग बोर्ड लेते हैं और उस पर जमे हुए मक्खन को फैलाते हैं, जिसके बाद हम इसे एक तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
   उसके बाद, मक्खन में आटा डालें और चाकू से सब कुछ एक साथ काटते रहें। परिणाम आटा का काफी बड़ा टुकड़ा है। यहां हम 2 अंडे की जर्दी मिलाते हैं, सब कुछ मिलाते हैं, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालते हैं और सब कुछ फिर से मिलाते हैं।
3. आटा मोटा, कुरकुरे और अच्छे से चिपचिपा होना चाहिए।
4. हम एक बेकिंग डिश लेते हैं और इसे चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं, जिसके ऊपर हम आटा फैलाते हैं, इसे कसकर दबाते हैं।
   आटा तैयार होने के बाद, इसे थोड़ी देर के लिए ठंडे स्थान पर भेजना आवश्यक है, और फिर इसे बेक करने के लिए रख दें। आधार को सुनहरा आटा तक 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए, इसमें 20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।
5. जबकि ट्विक्स बेस ठंडा हो रहा है, आप कारमेल तैयार कर सकते हैं। गाढ़ा दूध की एक कैन खोलें और सामग्री को मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में डालें। यहां हमने मक्खन का एक टुकड़ा रखा और सब कुछ आग लगा दी।
6. एक स्पैटुला की मदद से, पैन में सामग्री को लगातार हिलाएं। कारमेल 30 मिनट तक पक जाएगा। उस समय, जब गाढ़ा दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाता है और कारमेल का रंग ले लेता है, तो पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है।
7. जल्दी से तैयार गर्म कारमेल को शॉर्टक्रस्ट केक की सतह पर लगाएं और जमने तक समान रूप से फैलाएं।
8. अगला, हम शीशा लगाना की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। चॉकलेट को पानी के स्नान में, माइक्रोवेव में या मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में पिघलाएं। ध्यान रहे कि चॉकलेट न जले।
9. कारमेल की जमी हुई परत के साथ केक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें और इसे इसकी पूरी सतह पर समतल करें। हमने तैयार ट्विक्स केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दिया ताकि यह जम जाए।
10. आप इसे किसी भी गर्म (चाय, कॉफी) या ठंडे (नींबू पानी) पेय के साथ परोस सकते हैं, इसे अलग-अलग टुकड़ों - बार में काटने से पहले।

चॉकलेट तले हुए अंडे

अवयव:

• सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम,
• एम एंड एम मिठाई - 1 पैक,
• मीठे तिनके - कुछ टुकड़े।

चॉकलेट अंडे की रेसिपी:

1. हम आपको तुरंत एम एंड एम मिठाई का एक पैकेट खोलने के लिए आमंत्रित करते हैं और अपने बचपन को याद करते हैं कि आपने एक निश्चित रंग की कैंडी कैसे चुनी थी। अब हमें केवल पीली मिठाई चाहिए - वे जर्दी की बहुत याद दिलाती हैं। बाकी मिठाइयाँ सुरक्षित रूप से खाई जा सकती हैं। हमारे पैक में केवल तीन पीली कैंडी थीं। बाकी बहुत जल्दी बच्चों के हाथों में गायब हो गए।
2. लंबे भूसे को तीन भागों में तोड़कर भूसे को पहले से तैयार कर लें। हमें छह तिनके चाहिए। तले हुए अंडे में तिनके बेकन की नकल करेंगे।
3. एक सॉस पैन में थोड़े से पानी के साथ चॉकलेट का एक कंटेनर रखें। जब पैन में पानी उबलने लगे तो चॉकलेट पिघलने लगेगी। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चॉकलेट न केवल पिघल जाए, बल्कि तरल हो जाए।
4. पन्नी या चर्मपत्र कागज पर, एक बड़ी डाइनिंग बोट में तीन "गिलहरी" बिछाएं। चॉकलेट के सख्त होने से पहले, आपको पीली कैंडी और स्ट्रॉ डालने की जरूरत है। अधिक समानता के लिए उन्हें चॉकलेट में थोड़ा सा दबाएं। एक घंटे के लिए कैंडी को रेफ्रिजरेटर में भेजें। फिर कैंडी को फॉइल से निकालें और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें।

फल डेसर्ट: ओवन में सेब मार्शमैलो

अवयव:

• 7 मध्यम हरे सेब;
• चीनी - 60 ग्राम;
• पानी - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - चर्मपत्र कागज को चिकनाई करने के लिए 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को धो लें, स्लाइस में काट लें, बीज के साथ कोर काट लें और उन्हें एक गहरे धातु के पैन में डाल दें।
2. दो बड़े चम्मच पानी में डालें, धीमी आग पर रखें और आधे घंटे के लिए ढक्कन बंद करके पकाएँ।
3. सेब के साथ पैन को गर्मी से निकालें, ठंडा करें, सेब से अलग किए गए रस को एक अलग मग में डालें।
4. उबले हुए सेब से छिलका अलग करें, और गूदे को एक छलनी के माध्यम से या एक ब्लेंडर में एक प्यूरी द्रव्यमान में पीस लें।
5. सेब की चटनी में चीनी डालें और फिर से धीमी आंच पर रख दें, आधे घंटे से भी कम समय के लिए पका लें।
6. एक ब्लेंडर के साथ फिर से प्यूरी करें।
7. एक सपाट शीट लें, इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें, वनस्पति तेल से चिकना करें (तेल मार्शमैलो से कागज को आसानी से छीलने में मदद करेगा) और सेब की चटनी बिछाएं, इसे पूरी सतह पर अच्छी तरह से चिकना करें।
8. शीट को 130 डिग्री तक गर्म ओवन में रखें और 10-15 मिनट के लिए सुखाएं (सुखाते समय ओवन का दरवाजा थोड़ा सा खोलें, आप दरवाजे के बीच के उद्घाटन में एक बड़ा चम्मच रख सकते हैं)।
9. जब मार्शमैलो सूख जाए तो इसे ओवन से निकाल लें और ठंडा होने दें।
10. मार्शमैलो को 3 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
11. चर्मपत्र कागज को हटाते हुए प्रत्येक पट्टी को एक रोल में रोल करें।
12. परोसते समय, रोल्स को एक सपाट प्लेट पर व्यवस्थित करें। या आप प्रत्येक रोल को एक सुंदर रिबन के साथ लपेट सकते हैं, इसे एक छोटे से बॉक्स में रख सकते हैं और इसे अपने परिवार, दोस्तों या परिचितों को एक मिठाई उपहार के रूप में दे सकते हैं।

फ्रूट डेसर्ट: बैटर में तले हुए केले

अवयव:

• 2 बड़े केले;
• 1 अंडा;
• आटा - 160 ग्राम;
• पानी - 20 मिलीलीटर;
• शहद - 50 ग्राम;
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल - केले तलने के लिए 50 मिली;
• शहद - 50 ग्राम;
• आधा नींबू

खाना पकाने की विधि:

1. केले को छिलके से मुक्त करें, 1.5 सेमी चौड़े मध्यम टुकड़ों में काट लें (केले लें जो बहुत पके नहीं हैं, क्योंकि अधिक पके हुए केले तलने के दौरान अलग हो सकते हैं और मिठाई इतनी स्वादिष्ट नहीं निकलेगी)।
2. एक छोटे कप में नींबू के रस में 50 ग्राम शहद मिलाकर इस मिश्रण को केले पर लगाएं। केले के टुकड़े को तोड़ने के लिए धीरे से हिलाओ।
3. बैटर बना लें: एक अंडे को प्याले में तोड़ लें, बचा हुआ शहद, पानी, 60 ग्राम मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. बचे हुए आटे में कटे हुए केले को रोल करें, और फिर बैटर में डुबोएं।
5. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें केले के टुकड़े डालकर एक तरफ 2 मिनिट तक भूनें, फिर पलट कर दूसरी तरफ भी 2 मिनिट तक भूनें।
6. अतिरिक्त तेल सोखने के लिए केले के स्लाइस को कागज़ के तौलिये पर रखें।
7. परोसते समय, पके हुए तले हुए केले को एक सपाट प्लेट पर रखें, विभिन्न जामुनों से सजाएँ, चाय या मिल्कशेक के साथ मिठाई के रूप में परोसें।

चॉकलेट मिठाई "पक्षी का दूध"

अवयव:

• क्रीम 20% 0.5 एल
• चीनी 300 ग्राम
• अंडे 5 पीसी।
• डार्क चॉकलेट (100%) 600 ग्राम
• जिलेटिन 45 ग्राम
• वेनिला 10 जी
• मक्खन 180 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में पानी (120 मिली) में भिगोएँ। गोरों को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को ठंडा करें और सख्त झाग आने तक फेंटें। भंग जिलेटिन को प्रोटीन फोम में डालें, इसे 40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, बिना चाबुक को रोके। प्रोटीन द्रव्यमान को एक तरफ सेट करें। चीनी के साथ जर्दी रगड़ें। क्रीम गरम करें, इसे यॉल्क्स में डालें, द्रव्यमान मिलाएं, फिर एक जोड़े के लिए उबाल लें। हिलाना न भूलें ताकि गांठ न बने। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए तो आंच से उतार लें और फ्रिज में रख दें। तेल डालें और फूलने तक फेंटें। क्रीम को प्रोटीन द्रव्यमान के साथ मिलाएं, हरा करना जारी रखें।
2. परिणामस्वरूप सूफले को आधा में विभाजित करें। एक आधे में, 200 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट डालें, एक समान रंग होने तक मिलाएं।
3. तेल लगी पन्नी के साथ एक रिम के साथ एक आयताकार मोल्ड को कवर करें। सफेद क्रीम फैलाएं, चाकू या स्पैटुला से चिकना करें, और फिर चॉकलेट सूफले को ऊपर रखें। फिर से चपटा करें और जमने के लिए ठंडा करें।
4. जब सूफले सख्त और स्प्रिंगदार हो जाए, तो बाकी चॉकलेट को पिघलाएं और सूफले को एक पतली परत में ढक दें, जिससे सतह चिकनी हो जाए। फिर से अच्छी तरह ठंडा करें।
5. कैंडीज को अलग करने के लिए पन्नी के एक टुकड़े के साथ एक और बड़े पैन के नीचे लाइन करें।
6. सूफले को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे क्यूब्स या आयतों में काट लें, एक बड़े सांचे में स्थानांतरित करें, चॉकलेट आइसिंग को नीचे कर दें। शेष पिघली हुई चॉकलेट को सूफले के ऊपर डालें: काम करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, और मिठाई को पूरी तरह से चॉकलेट से ढकने का प्रयास करें। सेट करने के लिए फिर से रेफ्रिजरेट करें, फिर एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें।

रसभरी (स्ट्रॉबेरी) के साथ घर का बना मूस मिठाई

एक बहुत ही कोमल और हवादार घर की मिठाई का एक प्रकार। इसके लिए आप रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल कर सकते हैं। ब्लैकबेरी और इसी तरह के अन्य जामुन भी उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि वे कोमल और कोमल हैं।

अवयव:

• 300 ग्राम रास्पबेरी;
• 2 प्रोटीन;
• 50 ग्राम जिलेटिन;
• 3 कला। एल सहारा;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 1 ग्राम वैनिलिन।

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में जामुन डालें, उनमें दानेदार चीनी डालें, स्टोव पर डालें। रस छोड़ने के लिए लगभग सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर हम एक अच्छी छलनी के माध्यम से ठंडा और रगड़ते हैं, जिससे बीज और गूदा निकल जाता है।
2. जिलेटिन और 50 ग्राम पानी मिलाएं, 20 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ दें।
3. गोरों को अलग करें, एक शराबी फोम में हरा दें।
4. रसभरी के रस में सूजी हुई और पिघली हुई जिलेटिन मिलाएँ, वनीला डालें, मिलाएँ और थोड़ा ठंडा करें, लेकिन जमने न पाए।
5. प्रोटीन में रस का परिचय दें। हम लगभग तीन मिनट तक मूस को पीटना जारी रखते हैं।
6. रास्पबेरी फोम को अलग-अलग व्यंजनों में व्यवस्थित करें, ठंड के लिए बाहर निकालें, मिठाई के पूरी तरह से जमने की प्रतीक्षा करें।
7. परोसते समय ताज़े रसभरी से सजाएँ। अधिक पढ़ें:

माइक्रोवेव में चॉकलेट फोंड्यू

सबसे आसान चॉकलेट फोंड्यू रेसिपी में से एक। ट्रीट माइक्रोवेव में पक जाएगी। आपको पहले से मिठाइयाँ तैयार करने की भी ज़रूरत है ताकि बाद में विचलित न हों, मेज को सजाएँ और परोसें, स्ट्रिंग के टुकड़ों के लिए लाठी या कटार डालें।

अवयव:

• 150 ग्राम चॉकलेट;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 1 चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:

1. क्रीम को माइक्रोवेव-सेफ डिश में डालें और इसे एक मिनट के लिए गर्म होने दें।
2. हम जल्दी से चॉकलेट और मक्खन को तोड़ देते हैं।
3. हम क्रीम निकालते हैं, चॉकलेट क्यूब्स में डालते हैं और मक्खन डालते हैं, हलचल करते हैं ताकि टुकड़े थोड़ा पिघलना शुरू हो जाएं।
4. हमने चॉकलेट को 10 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रख दिया है।
5. प्याले को निकालिये, हिलाइये.
6. एक और 10 सेकंड के लिए गरम करें और फिर से हिलाएं।
7. तब तक दोहराएं जब तक कि सभी टुकड़े पिघल न जाएं।
8. उसके बाद, लिक्विड चॉकलेट को फोंड्यू बाउल में या सिर्फ एक बाउल में डालें, पहले से परोसी गई टेबल पर परोसें।

आम धारणा के विपरीत, डेसर्ट स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार पालन किया जाने वाला मुख्य सिद्धांत यह है कि उन्हें दैनिक आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। लेकिन विशेष आयोजनों, विभिन्न छुट्टियों के लिए, वे एक प्रकार का "इनाम" बन सकते हैं। नया साल, क्रिसमस अपने आप को उपहारों के साथ व्यवहार करने का सबसे अच्छा तरीका है। चूंकि अभी भी छुट्टियां चल रही हैं, इसलिए हम दुनिया में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट का अवलोकन प्रदान करते हैं जो अभी भी तैयार किए जा सकते हैं।

क्रिसमस पुडिंग (यूके)

ब्रिटेन में कोई भी क्रिसमस उत्सव कुछ विशेष हलवे के बिना पूरा नहीं होता है। देश में और अपनी सीमाओं से परे इसकी लोकप्रियता के बावजूद, यह उतना स्वादिष्ट नहीं है जितना लगता है। हालांकि, सभी के पास अभी भी इसे आजमाने का मौका है। और अचानक इसे पसंद करें।

डल्से डे लेचे (अर्जेंटीना)

गाढ़ा दूध अर्जेंटीना का गौरव है। यह दूध और चीनी का मिश्रण है, जिसे कारमेलाइज़ होने तक उबाला जाता है और एक गाढ़े, कोमल द्रव्यमान में बदल जाता है। बेशक, आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन यह घर पर पकाया जाने वाला अधिक स्वादिष्ट होगा।

बोलू रे (पुर्तगाल)

बोलू रे, जिसे शाही केक भी कहा जाता है, एक पारंपरिक पुर्तगाली मिठाई है जिसमें नट्स और कैंडीड फल होते हैं, जो क्रिसमस पर या 6 जनवरी को किंग्स डे पर परोसा जाता है।

मज़ारिनर (स्वीडन)

स्वादिष्ट बादाम की टोकरियाँ इटैलियन क्रॉस्टाटा डि मैंडोडोरल, बादाम पाई में से एक मानी जाती हैं। और नाम ही पकवान की उत्पत्ति का सुझाव देता है। उनका नाम इतालवी-फ्रांसीसी कार्डिनल गिउलिओ माजरीन (1602-1661) के नाम पर रखा गया है, जिन्हें जूल्स माजरीन के नाम से भी जाना जाता है। इस प्रकार, मिठाई पहले से ही चार सौ साल से अधिक पुरानी है, और इस तरह की लंबी उम्र केवल इसके अद्भुत स्वाद को साबित करती है।

चेरी पाई (हॉलैंड)

चेरी और चॉकलेट प्रेमी जर्मन ब्लैक फॉरेस्ट केक के हल्के संस्करण की सराहना करेंगे।

गुलाबजामुन (भारत)

गुलाबजामुन सबसे लोकप्रिय भारतीय मिठाइयों में से एक है, जो गुलाबी चीनी की चाशनी से भरे कंडेंस्ड या स्किम्ड दूध से बने डोनट्स हैं।

Winarterta (आइसलैंड)

आइसलैंड में, आलूबुखारा के साथ इस परत केक को "धारीदार महिला" भी कहा जाता है। यह आमतौर पर सर्दियों की छुट्टियों के दौरान तैयार किया जाता है, खासकर क्रिसमस के आसपास। लेकिन एक भी नुस्खा नहीं है, लेकिन उनमें से कई को आजमाने का अवसर है।

बनोफ़ी पाई (इंग्लैंड)

शायद यह इंग्लैंड में सबसे आश्चर्यजनक डेसर्ट में से एक है। यह केले, क्रीम और टॉफी से बनाया जाता है, जिसे कंडेंस्ड मिल्क से उबाला जाता है। यह सब क्रम्बल कुकीज़ और मक्खन के केक पर रखा गया है।

कन्फेह (मध्य पूर्व)

लेबनान, जॉर्डन, फिलिस्तीन, इज़राइल, सीरिया जैसे कई मध्य पूर्वी देश इस स्वादिष्ट मिठाई का जन्मस्थान होने का दावा करते हैं। लेकिन पक्के तौर पर कोई नहीं कह सकता। वही यूनानियों ने एक बहुत ही समान व्यंजन तैयार किया है जिसे कटैफी कहा जाता है, इसमें केवल नरम पनीर नहीं डाला जाता है।

तिरामिसु (इटली)

Tiramisu सबसे लोकप्रिय इतालवी डेसर्ट में से एक है, जो कॉफी से लथपथ सावोयार्डी बिस्कुट और पीटा अंडे, चीनी और मस्कारपोन की एक क्रीम के साथ बनाया जाता है। इसकी लोकप्रियता के कारण, यह दुनिया भर में फैल गया है और कई विविधताएं हासिल की हैं।

क्रेनहन (स्कॉटलैंड)

दलिया, क्रीम, व्हिस्की और रसभरी से बनी एक पारंपरिक स्कॉटिश मिठाई। मेहमानों के दिल में ही नहीं, पेट पर भी वार करने का ये एक शानदार मौका है।

रॉकी रोड केक (ऑस्ट्रेलिया में)

रॉकी रोड एक ऑस्ट्रेलियाई मिठाई है जिसे मिल्क चॉकलेट, मार्शमॉलो से बनाया जाता है और केक या कपकेक के रूप में परोसा जाता है। अमेरिका में, इसे आमतौर पर आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है।

गिनीज चॉकलेट केक (आयरलैंड)

क्रिसमस या सेंट पैट्रिक दिवस मनाने का आयरिश का अपना विचार है। और मिठाई में भी शराब एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। और केक में चॉकलेट और बियर का संयोजन बस नायाब होगा।

थ्री मिल्क केक (मेक्सिको)

केक को इसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि यह तीन तरह के दूध में भिगोया जाता है। हालांकि मैक्सिकन व्यंजन अपने स्वादिष्ट, लेकिन बहुत भरने वाले व्यंजनों के लिए जाना जाता है, इस मिठाई को कैलोरी के मामले में सबसे हल्का और सबसे हानिरहित कहा जा सकता है।

डेविल्स फ़ूड केक (यूएसए)

केक डार्क चॉकलेट से बना है, और इसका नाम इसके समृद्ध और समृद्ध स्वाद के लिए मिला है, जो कि पापी नहीं हो सकता है।

डोबोस (हंगरी)

"डोबोश" - सात परतों से बना एक शानदार बिस्किट केक, चॉकलेट बटर क्रीम के साथ लिप्त और कारमेल से सजाया गया। इसका नाम निर्माता, हंगेरियन शेफ जोसेफ डोबोस के नाम पर रखा गया था।

ब्रेज़ो डी गितानो (स्पेन)

हालांकि नाम "जिप्सी के हाथ" के रूप में अनुवाद करता है, यह सिर्फ एक बिस्किट रोल है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह स्पेन में बिल्कुल नहीं, बल्कि मध्य यूरोप में कहीं दिखाई दिया, लेकिन यह यहाँ था कि यह एक पारंपरिक क्रिसमस मिठाई में बदल गया।

क्रिसमस लॉग (बेल्जियम/फ्रांस)

यह चॉकलेट बिस्किट और चॉकलेट क्रीम से बना एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रोल है। यह आमतौर पर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, जिसे बर्फ का प्रतीक माना जाता है।

मेलोमाकारोना (ग्रीस)

एक छोटी शहद कुकी से अलग होना असंभव है। यह क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान ग्रीस में सबसे लोकप्रिय व्यवहारों में से एक है। और स्वाद को और भी बेहतर बनाने के लिए मेलोमाकारोना को मिल्क चॉकलेट से ढक दिया जाता है।

मुनाफाखोरी (फ्रांस में)

Profiteroles दुनिया में सबसे अच्छे डेसर्ट में से एक है, जो क्रीम से भरे चाउक्स पेस्ट्री की गेंदें हैं और दूध चॉकलेट आइसिंग से ढके हुए हैं।

सच्चर केक (ऑस्ट्रिया)

यह 1832 में ऑस्ट्रियाई फ्रांज सचर की बदौलत दुनिया में सबसे प्रसिद्ध चॉकलेट केक में से एक है। यह खूबानी जैम की एक पतली परत से ढका एक शानदार बिस्किट है, और शीर्ष पर चॉकलेट आइसिंग केवल इसके स्वाद की महानता पर जोर देती है।

पावलोवा केक (न्यूजीलैंड)

नाम को मूर्ख मत बनने दो, यह मिठाई न्यूजीलैंड में उत्पन्न हुई। लेकिन इसका नाम वास्तव में महान रूसी बैलेरीना अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया है। यह सबसे नाजुक मेरिंग्यू है, जिसे व्हीप्ड क्रीम और ताजे फलों के टुकड़ों से सजाया गया है।

पैनेटोन (इटली)

संभवतः पिछले कुछ दशकों में यूरोप में सबसे लोकप्रिय क्रिसमस स्वीट ब्रेड। वह मिलान में दिखाई दिया और जल्द ही शहर का प्रतीक बन गया। अब पैनटोन कई यूरोपीय और अमेरिकी शहरों में पाया जा सकता है।

चीज़केक (ग्रीस/यूएसए)

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई, जिसकी उत्पत्ति आमतौर पर अमेरिकियों को दी जाती है, उत्सव की मेज को अद्वितीय बना देगी। और चीज़केक का इतिहास आपके विचार से अधिक लंबा है। इसकी पहली यादें ईसा पूर्व पांचवीं शताब्दी की हैं। प्राचीन यूनानी चिकित्सक एगिमस ने चीज़केक बनाने की कला पर एक पूरी किताब लिखी थी।

केक "ब्लैक फॉरेस्ट" (जर्मनी)

श्वार्ज़वाल्ड एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट चॉकलेट केक है जिसमें चार बिस्किट केक, मसालेदार चेरी और व्हीप्ड क्रीम शामिल हैं, चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का हुआ है और जामुन से सजाया गया है। और मिठाई के लिए, आप एक कप परोस सकते हैं