तस्वीरों के साथ लाल कैवियार नुस्खा के साथ पेनकेक्स। पकाने की विधि: लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स - सुंदर सेवा

इन पेनकेक्स को बनाने के लिए आटा सबसे सरल है और मुझे इसे आपके साथ साझा करने में खुशी होगी। हम अंडकोष को तोड़ते हैं और उन्हें नमक, चीनी, सोडा के साथ मिलाते हैं, फिर दूध और आटा मिलाते हैं।

तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त होने तक आटा गूंध लें। परिणामस्वरूप आटा आधे घंटे के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ा जा सकता है, इसलिए यह और भी बेहतर होगा।

पैनकेक तलने की हर किसी की अपनी तकनीक होती है। मैं व्यक्तिगत रूप से एक सूखे, अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में बिना तेल के पूरी तरह से भूनता हूं। आप घोल में ही तेल मिला सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं, लगभग एक बड़ा चम्मच। पैनकेक तरल को पैन में डालते समय, इसे अपने हाथ में स्टोव के ऊपर रखना बेहतर होता है, इसलिए तरल को पूरी सतह पर वितरित करना अधिक सुविधाजनक होगा। बहुत अधिक घोल न डालें, उदाहरण के लिए, दो कलछी, पैनकेक गाढ़ा हो जाएगा और फिर आप इसमें भरने को लपेट नहीं पाएंगे। एक अधूरा कलछी लेना सबसे अच्छा है। पैनकेक को दूसरी तरफ पलटें, जब यह दिखाई देने वाली तरफ सूख जाए तो यह इसके लायक है। अपने आप को एक रंग के साथ मदद करें, शायद दो भी। क्रांति अचानक आंदोलन के साथ की जाती है। सिद्धांत रूप में, यदि आप इसे जानते हैं, तो आप पैनकेक तलने का भी आनंद लेंगे।

इस प्रकार, हमने जो आटा मिलाया है, उससे हमें पेनकेक्स का ऐसा ढेर मिलता है, जो अधिक चाहता है, बस सामग्री की संरचना बढ़ाएं।

अब हम अपने पेनकेक्स को भरने और मोड़ने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें ऐसा दही पनीर चाहिए, यह होगा या पिघल जाएगा, सिद्धांत रूप में यह कोई फर्क नहीं पड़ता, यह स्वाद का मामला है। मुख्य बात यह है कि यह पैनकेक पर अच्छी तरह फैला हुआ है।

लुब्रिकेशन के बाद पैनकेक को टाइट ट्यूब में लपेट लें।

फिर हम इस ट्यूब को इस तरह के एक खोल में बदल देते हैं, और इसे पकड़ने के लिए, हम इसे पनीर बेनी के एक तार से बांधते हैं।

हम शीर्ष पर एक चम्मच लाल कैवियार डालते हैं और सिद्धांत रूप में, पैनकेक परोसने के लिए तैयार है। यह काफी ठाठ और मूल दिखता है, हालांकि कुछ भी जटिल नहीं है।

अब मैं आपको पेनकेक्स लपेटने का दूसरा तरीका दिखाऊंगा। यहां हमारे पास पनीर के साथ कैवियार भी होगा।

हम पैनकेक के किनारों को एक साथ मोड़ते हैं और इसे हरे प्याज से बांधते हैं, अगर यह नहीं है, तो आप उसी पनीर पनीर का उपयोग कर सकते हैं। पैनकेक अब एक छोटे लेकिन बहुत स्वादिष्ट बैग जैसा दिखता है।

वास्तव में, आप स्वयं फ़ीड के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपना स्वयं का कुछ बना सकते हैं। लेकिन आप मेरे विचार का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि आप सहमत होंगे, यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।

उन लोगों के लिए जो बड़े हिस्से पसंद नहीं करते हैं और XXS आकार पसंद करते हैं, मैं रोल के रूप में पेनकेक्स पेश कर सकता हूं। उन्हें काफी सरलता से बनाया गया है। पैनकेक को पनीर से चिकना करें, एक ट्यूब में मोड़ें और छोटे रोल में काट लें। हम उन्हें पनीर बेनी के साथ भी बांधेंगे, और शीर्ष पर कैवियार और हरी प्याज के एक छोटे से डंठल से सजाएंगे।

यह दिखने में भी काफी खूबसूरत और असामान्य है। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप मेरी रेसिपी को अपने बुकमार्क में शामिल करें और किसी तरह इसका इस्तेमाल करें। यह क्षुधावर्धक आपके परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए उत्सव के दोपहर के भोजन या सिर्फ रात के खाने के लिए एकदम सही है।

मैं आप सभी को आसान खाना पकाने और बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

तैयारी का समय: PT01H20M 1 घंटे 20 मिनट

लाल कैवियार से भरे पतले ओपनवर्क पेनकेक्स किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे, और सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा जो ऊब गए हैं। खासकर अगर उन्हें खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाता है, कुशलता से कटौती की जाती है और कुशलता से हरियाली से सजाया जाता है।

असली रूसी पेनकेक्स किसी भी भरने के साथ अच्छे हैं, चाहे वह गुलाबी सैल्मन कैवियार, ब्लैक कैवियार, कैपेलिन या कॉड कैवियार हो। पकवान को अक्सर लाल मछली, कसा हुआ पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ पूरक किया जाता है।

पेनकेक्स के लिए, नुस्खा चौक्स पेस्ट्री का उपयोग करता है। यह तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद है कि पेनकेक्स स्वादिष्ट, पतले, कोमल होते हैं। लेकिन साथ ही, वे काफी मजबूत, लचीला होते हैं, भरते समय फाड़ते नहीं हैं।

फिर भी, अच्छे पेनकेक्स पकाना केवल आधी लड़ाई है। लेकिन कुशलता और आत्मा के साथ प्रस्तुत पकवान की सुंदर सेवा, आपके सभी कौशल और क्षमताओं को दिखाएगी। स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए, साथ ही कुशलता से लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स को सजाने के लिए, उन्हें उत्सव और खूबसूरती से कैसे लपेटें, हम नीचे हमारे नुस्खा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बताएंगे।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 20 - 25 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

अवयव

• परीक्षण के लिए:


• दूध - 2 बड़े चम्मच ।;


• अंडा - 2 पीसी ।;


• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;


• नमक - 1 चम्मच;


• सोडा - 0.5 चम्मच;


• पानी (उबलते पानी) - 1 बड़ा चम्मच ।;


• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;


• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;


• भरने के लिए:


• लाल कैवियार - 100 ग्राम।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं और उन्हें खूबसूरती से लपेटें

आटा तैयार करने के लिए, कम से कम 1.5 लीटर की क्षमता वाला एक उपयुक्त कंटेनर लें, ताकि सामग्री अधिक सुविधाजनक और मिश्रण करने में आसान हो। इसमें अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।

पैनकेक को झरझरा और कोमल बनाने के लिए, आधा चम्मच सोडा (आप 1 चम्मच बेकिंग पाउडर की जगह ले सकते हैं) डालें।

दूध को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें, इसे अंडे के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को अच्छी तरह मसलते हुए, आटे को छोटे-छोटे हिस्से में डालिये। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। यदि, फिर भी, आटा पर्याप्त चिकना और सजातीय नहीं निकला, तो इसे एक मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें।

फिर वनस्पति तेल डालें, धन्यवाद जिससे पैनकेक पैन में नहीं चिपकेगा, भले ही आप इसे चिकना न करें। और अंत में, एक गिलास उबलते पानी को आटे में डालें और जल्दी से मिलाएँ। यहां गर्म पानी के दो काम हैं। सबसे पहले, यह आटे में सोडा बुझाता है। और दूसरा - पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से नरम हैं।

आटे को 10 मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर पैनकेक को एक कड़ाही में तेज़ आँच पर हर तरफ एक से दो मिनट तक भूनें।

कैवियार के साथ खूबसूरती से पेनकेक्स कैसे लपेटें?
पेनकेक्स को रोल या ट्यूब में रोल करना सबसे आसान और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका है।

इस मामले में लाल कैवियार के रूप में भरने को पैनकेक की सतह पर एक समान परत में रखा जाता है।

फिर पैनकेक को एक रोल में मोड़ा जाता है और तीन भागों (फोटो) में तिरछा काट दिया जाता है। लाल कैवियार के पैनकेक बड़े करीने से एक प्लेट में बिछाए जाते हैं।

उत्सव की मेज पर एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, पतले पैनकेक के बैग में लाल कैवियार परोसने का प्रयास करें। और इन्हें बनाना काफी आसान है।

ऐसा करने के लिए, पैनकेक को आधा में मोड़ो।

फिर बारी-बारी से केंद्र की ओर झुकें, पहले दाएँ किनारे और फिर बाएँ।

बैग के ऊपरी किनारे को बाहर की ओर मोड़ें।

पेनकेक्स को कैवियार से भरें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें, यह मूल और सुंदर निकला।

पकवान का एक सरल, लेकिन बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण डिज़ाइन: पैनकेक की सतह को पिघले हुए मक्खन (आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं) की एक पतली परत के साथ चिकना करें, पैनकेक के विपरीत किनारों को केंद्र में लपेटें।

फिर इसे आधा मोड़ें।

इसके बाद, पैनकेक को एक रोल में रोल करें और इसे टूथपिक के साथ सुरक्षित रूप से ठीक करें ताकि यह अलग न हो जाए।

इस तरह से तैयार किए गए प्रत्येक रोल के ऊपर एक चम्मच कैवियार डालें। हार्ड पनीर और ताजी जड़ी-बूटियां पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। यह कैनेप के रूप में एक अच्छा क्षुधावर्धक निकलता है।

पेनकेक्स लपेटने के कई तरीके हैं, और यह आपको तय करना है कि किसे चुनना है।

कैवियार के साथ पैनकेक एक ठाठ क्षुधावर्धक है जो किसी भी मेज को सजाएगा।

आप इसे कई तरह से पका सकते हैं।

वैसे, आपको थोड़े से कैवियार की आवश्यकता होगी और असली का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

यहां आप एक मजेदार दावत के लिए कैवियार के साथ कुलीन और किफायती पेनकेक्स के लिए व्यंजन पा सकते हैं।

कैवियार के साथ पेनकेक्स - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

आप अपनी खुद की रेसिपी के अनुसार पैनकेक का आटा बना सकते हैं या नीचे दिए गए किसी भी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों को पहले से बेक किया जा सकता है, लेकिन उपयोग करने से पहले स्टफिंग भरना वांछनीय है।

आदर्श रूप से, लाल या काले रंग के प्राकृतिक कैवियार का उपयोग भरने के लिए किया जाता है। लेकिन आप किसी अन्य मछली से भी उत्पाद ले सकते हैं। अक्सर, पैसे बचाने के लिए, पेनकेक्स में विभिन्न भरावन और सॉस डाले जाते हैं, और कैवियार का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है और कम मात्रा में जोड़ा जाता है।

पेनकेक्स में क्या डाला जा सकता है:

विभिन्न प्रकार के पनीर;

लाल या कोई अन्य मछली;

क्रैब स्टिक;

सभी प्रकार के सॉस, खट्टा क्रीम, मक्खन;

सब्जियां, साग।

पेनकेक्स को कई तरह से स्टफ किया जा सकता है। उन्हें लुढ़काया जाता है और फिर टुकड़ों में काट दिया जाता है, वे भरने के साथ बैग या लिफाफे बनाते हैं। सजावट के लिए अंडे, साग, ताजी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है।

कैवियार और मक्खन के साथ पतले पैनकेक

कैवियार और मक्खन के साथ पतले पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि। चिकनाई वाले उत्पाद गर्म नहीं होने चाहिए, ताकि तेल पिघले नहीं, एक परत दिखाई दे रही है। किसी भी कैवियार का उपयोग किया जा सकता है। बहुत सारे अंडे डाले जाते हैं, आटा नहीं टूटता।

अवयव

250 ग्राम आटा;

0.4 लीटर दूध;

20 ग्राम चीनी;

150 ग्राम लाल कैवियार;

180 ग्राम मक्खन;

एक चम्मच वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. पतले पैनकेक के लिए आटा गूंथना। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, दूध और आटा डालें। मिक्सर से आटा गूंथना आसान और आसान है। आटे की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है।

2. एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

3. पैन गरम करें। पहली बार लुब्रिकेट करना सुनिश्चित करें।

4. एक करछुल के साथ आटा डालो, पैनकेक को हिलाते हुए वितरित करें। दोनों तरफ से बेक करें, प्लेट में रखें। इसी तरह सभी पैनकेक को तब तक पकाएं जब तक आटा न निकल जाए।

5. पैनकेक को मक्खन से चिकना करें। यह वांछनीय है कि यह पिघल न जाए, और एक पतली परत दिखाई दे।

6. लाल कैवियार की पट्टी पास के किनारे से 3-4 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाएं। हम अंदर भरने के साथ रोल को मोड़ते हैं। पैनकेक के व्यास के आधार पर कई टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों की इष्टतम लंबाई 3-5 सेमी है।

7. हम सभी पैनकेक इसी तरह भरते हैं। एक प्लेट में रखें ताकि भरावन बाहर निकल आए। चलो टेबल पर चलते हैं!

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ पेनकेक्स

ऐसे पेनकेक्स भरने के लिए लाल कैवियार का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप कोई भी नरम पनीर ले सकते हैं। यदि उत्पाद की स्थिरता मोटी है और इसे चिकना नहीं किया जा सकता है, तो आप थोड़ा खट्टा क्रीम (मेयोनीज़) जोड़ सकते हैं और पनीर को ब्लेंडर से हरा सकते हैं।

अवयव

2.5 कप दूध;

2 बड़े चम्मच तेल;

चीनी का चम्मच;

0.5 चम्मच नमक;

1.5 सेंट आटा;

मलाई पनीर।

खाना बनाना

1. पैनकेक आटा शुरू करें। अंडे को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें। 2 कप दूध, मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें। बाकी दूध में डालें, मक्खन डालें। आटा तैयार है!

2. एक पैन में साधारण पैनकेक भूनें।

3. प्रत्येक पैनकेक को क्रीम चीज़ से चिकना करें। परत की मोटाई आप पर निर्भर है। हम रोल रोल करते हैं।

4. तीन सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। हम स्लाइस को ऊपर और नीचे रखते हैं, हमें एक प्रकार का "बैरल" मिलता है।

5. प्रत्येक ऊपरी कट पर एक चम्मच के साथ लाल कैवियार डालें।

6. जड़ी-बूटियों से सजाकर कैवियार के बैरल को टेबल पर परोसें।

कैवियार और खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स (पैनकेक के आटे से)

पैनकेक के आटे से पेनकेक्स बनाने की विधि। वे कैवियार के संयोजन में बहुत स्वादिष्ट, कोमल निकलते हैं - यह सिर्फ एक परी कथा है। भरने के लिए वसा खट्टा क्रीम का उपयोग करना वांछनीय है।

अवयव

200 ग्राम पैनकेक आटा;

400 मिलीलीटर दूध;

150 मिलीलीटर पानी;

10 ग्राम तेल;

2 चम्मच चीनी;

150 ग्राम कैवियार;

एक गिलास खट्टा क्रीम।

खाना बनाना

1. पैनकेक के आटे को तुरंत एक बाउल में नमक के साथ मिला लें। एक छेद करें और उसमें अंडे तोड़ें। अलग से, हम दूध को पानी और चीनी के साथ मिलाते हैं, इसे एक पतली धारा में छेद में डालते हैं, आटा गूंधते हुए चम्मच को एक सर्कल में घुमाना शुरू करते हैं।

2. एक पैन में वनस्पति तेल डालें, पैनकेक बेक करें।

3. नमक के साथ खट्टा क्रीम, आप साग, विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप सॉस में रंग जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ हल्दी या लाल विग छिड़क सकते हैं। हलचल।

4. कूल्ड पैनकेक को आधा काट लें। अर्धवृत्त में से एक त्रिकोणीय बैग रोल करें, सॉस को अंदर रखें।

5. एक प्लेट में निकालें, कैवियार को छेद में डालें ताकि वह बाहर झांके। बाकी के पैनकेक को भी इसी तरह से स्टफ कर लें। तत्काल सेवा।

केफिर आटा से कैवियार और लाल मछली के साथ पेनकेक्स

बहुत स्वादिष्ट आटे से कैवियार के साथ ठाठ पेनकेक्स बनाने की विधि। उत्पाद नाजुक हैं, छिद्रों के साथ, बहुत सुंदर हैं। लाल मछली की तरह किसी भी कैवियार का उपयोग किया जा सकता है।

अवयव

2 कप केफिर;

0.5 चम्मच सोडा;

2 कप आटा;

2 बड़े चम्मच तेल;

एक चम्मच चीनी और नमक।

300 ग्राम क्रीम पनीर;

150 ग्राम लाल मछली;

50-70 ग्राम कैवियार।

खाना बनाना

1. एक प्याले में तेल और सोडा को छोड़कर, आटे की सारी सामग्री मिला लें। हम एकरूपता प्राप्त करते हैं।

2. एक गिलास उबलते पानी में, हम सोडा बुझाते हैं, इसे केफिर के आटे में डालते हैं और जल्दी से हिलाते हैं। तेल डालो।

3. हम छेददार पेनकेक्स सेंकते हैं। भरने को समान रूप से वितरित करने के लिए एक-एक करके मेज पर व्यवस्थित करें।

4. क्रीम चीज़ को गूंथ लें, पैनकेक को पतली परत से चिकना कर लें।

5. लाल मछली को स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें पेनकेक्स में डाल दें, उन्हें रोल करें।

6. रोल्स को तीन सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। कटे हुए हिस्से को एक प्लेट में ऊपर की तरफ रखें।

7. कैवियार बिछाएं, जड़ी-बूटियों से सजाएं और आप परोस सकते हैं!

कैवियार और अंडे के साथ पेनकेक्स

कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए एक किफायती भरने की विधि। आप उन्हें ऊपर दी गई किसी भी रेसिपी के अनुसार बेक कर सकते हैं। आपको कुल मिलाकर लगभग 5 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।

अवयव

3 उबले अंडे;

लहसुन की 1 लौंग;

70 ग्राम कैवियार;

खाना बनाना

1. उबले हुए अंडे को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें या रगड़ें।

2. कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन, नमक और मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें। आप खट्टा क्रीम ले सकते हैं, लेकिन मोटी और मोटी, अन्यथा भरना लीक हो सकता है।

3. कीमा बनाया हुआ अंडे के साथ पेनकेक्स को चिकना करें, परत को मोटा न करें।

4. कैवियार की एक पट्टी बिछाएं, समान रूप से सभी पेनकेक्स के बीच वितरित करें। हो सके तो कैवियार को बख्शा नहीं जा सकता।

5. हम रोल को मोड़ते हैं। आइए उन्हें थोड़ा आराम दें और मजबूत बनें।

6. एक तेज चाकू से रोल्स को मनमाने टुकड़ों में काट लें। आप इसे आधा में काट सकते हैं और एक प्लेट पर भरने के साथ ट्यूब रख सकते हैं। या रोल के समान छोटे-छोटे टुकड़े कर लें, कटे हुए हिस्से को ऊपर की तरफ फैलाएं।

कैवियार और मस्कारपोन चीज़ के साथ पेनकेक्स के बैग

बैग के रूप में एक शानदार स्नैक की रेसिपी। मस्कारपोन चीज़ इसके लिए एकदम सही है। लेकिन आप एक समान स्थिरता के साथ एक और उत्पाद ले सकते हैं। इसमें 5-7 पैनकेक लगेंगे, उन्हें किसी भी रेसिपी के अनुसार बेक करें।

अवयव

150 ग्राम मस्कारपोन;

120 ग्राम खट्टा क्रीम;

150 ग्राम लाल कैवियार;

5 हरी प्याज के पंख;

डिल साग।

खाना बनाना

1. मस्कारपोन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, डिल के साथ मौसम। आप स्वाद के लिए अलग-अलग मसाले मिला सकते हैं, लेकिन आमतौर पर वे ज़रूरत से ज़्यादा होते हैं। भरना ही काफी उज्ज्वल है।

2. प्रत्येक पैनकेक में एक चम्मच कैवियार और पनीर का मिश्रण डालें।

3. किनारों को एक साथ इकट्ठा करें, बैग को प्याज के पंख से बांधें। चेचिल (बेनी) पनीर का उपयोग किया जा सकता है।

4. पाउच को एक फ्लैट डिश पर रखें या बैचों में परोसें।

कैवियार और केकड़े की छड़ें के साथ पेनकेक्स

कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए एक और किफायती विकल्प। मुख्य भरावन केकड़े के सलाद से बनाया जाता है, जिसे आपकी रेसिपी के अनुसार या नीचे दिए गए विकल्प के अनुसार बनाया जा सकता है। लेकिन द्रव्यमान तरल नहीं होना चाहिए, एक मोटी सॉस का उपयोग करें।

अवयव

5 पेनकेक्स;

120 ग्राम हार्ड पनीर;

5 केकड़े की छड़ें;

मेयोनेज़ के 4 चम्मच;

70 ग्राम कैवियार।

खाना बनाना

1. उबले अंडे को बारीक काट लें।

2. कटे हुए केकड़े के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, मिलाएँ। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं। घनत्व समायोजित करें। आप चाहें तो साग डाल सकते हैं।

3. फिलिंग का हिस्सा स्ट्रेट पैनकेक पर रखें, फैला दें। अंडे को यादृच्छिक क्रम में बिखेरें।

4. रोल को रोल अप करें। बाकी पेनकेक्स के साथ भी ऐसा ही करें।

5. रोल्स को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

6. पैनकेक को तेज चाकू से तिरछे स्लाइस में काट लें।

7. एक डिश पर लेट जाएं, जड़ी-बूटियों से सजाएं।

मशरूम कैवियार के साथ पेनकेक्स

मशरूम कैवियार से पेनकेक्स के लिए हार्दिक भरने का एक प्रकार। यह राशि 10-12 भरवां पेनकेक्स के लिए पर्याप्त है।

अवयव

किसी भी उबले हुए मशरूम के 300 ग्राम;

2 प्याज के सिर;

1 गाजर;

100 ग्राम तेल;

डिल का 0.5 गुच्छा;

लहसुन की 2 लौंग;

पकाने के लिए आपको मक्खन की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

1. एक गाजर को कद्दूकस कर लें, छिले हुए प्याज को काट लें। सब्जियों को गरम तवे पर डालें, भूनें।

2. उबले हुए मशरूम डालें। इन सामग्रियों को एक साथ भूनें।

3. पैन की सामग्री को थोड़ा ठंडा करें और काट लें। मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जा सकता है।

4. अब मसाले, लहसुन, ताजा सौंफ को फिलिंग में डालकर अच्छी तरह मिलाने का समय है।

5. पके हुए पैनकेक को स्टफ करें। आप क्लासिक तरीके से केक को एक लिफाफे में रोल कर सकते हैं या भरने के साथ रोल को मोड़ सकते हैं।

6. उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से पिघला हुआ या नरम मक्खन डालें, ओवन में 220 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें। या बस इसे माइक्रोवेव में गर्म करें।

पुराने दिनों में, पेनकेक्स के लिए एक पैन को ताजा लार्ड के टुकड़े के साथ लिप्त किया जाता था। तलते समय, उत्पाद चिपके नहीं और विशेष रूप से स्वादिष्ट निकले।

असली कैवियार को नकली से कैसे अलग करें? अंडे को अपनी उंगलियों से कुचलने के लिए पर्याप्त है। नकली उत्पाद कठिन है, छींटे पड़ते हैं। असली कैवियार नरम होता है, कुचलने पर आंतरिक सामग्री उंगलियों पर फैल जाएगी।

नकली की पहचान करने का दूसरा तरीका एक गिलास गर्म पानी में कुछ अंडे डुबोना है। जिलेटिन उत्पाद पूरी तरह से भंग हो जाएगा।

लाल कैवियार से भरे पतले ओपनवर्क पेनकेक्स किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे, और सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा जो ऊब गए हैं। खासकर अगर उन्हें खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाता है, कुशलता से कटौती की जाती है और कुशलता से हरियाली से सजाया जाता है।
असली रूसी पेनकेक्स किसी भी भरने के साथ अच्छे हैं, चाहे वह गुलाबी सैल्मन कैवियार, ब्लैक कैवियार, कैपेलिन या कॉड कैवियार हो। पकवान को अक्सर लाल मछली, कसा हुआ पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ पूरक किया जाता है।
पेनकेक्स के लिए, नुस्खा चौक्स पेस्ट्री का उपयोग करता है। यह तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद है कि पेनकेक्स स्वादिष्ट, पतले, कोमल होते हैं। लेकिन साथ ही, वे काफी मजबूत, लचीला होते हैं, भरते समय फाड़ते नहीं हैं।
फिर भी, अच्छे पेनकेक्स पकाना केवल आधी लड़ाई है। लेकिन कुशलता और आत्मा के साथ प्रस्तुत पकवान की सुंदर सेवा, आपके सभी कौशल और क्षमताओं को दिखाएगी। स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए, साथ ही कुशलता से लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स को सजाने के लिए, उन्हें उत्सव और खूबसूरती से कैसे लपेटें, हम नीचे हमारे नुस्खा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बताएंगे।
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 20 - 25 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

स्वाद की जानकारी नए साल की रेसिपी / पेनकेक्स

अवयव

• परीक्षण के लिए:
• दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• पानी (उबलते पानी) - 1 बड़ा चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• भरने के लिए:
• लाल कैवियार - 100 ग्राम।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं और उन्हें खूबसूरती से लपेटें

आटा तैयार करने के लिए, कम से कम 1.5 लीटर की क्षमता वाला एक उपयुक्त कंटेनर लें, ताकि सामग्री अधिक सुविधाजनक और मिश्रण करने में आसान हो। इसमें अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें।


पैनकेक को झरझरा और कोमल बनाने के लिए, आधा चम्मच सोडा (आप 1 चम्मच बेकिंग पाउडर की जगह ले सकते हैं) डालें।


दूध को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें, इसे अंडे के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।


आटे को अच्छी तरह मसलते हुए, आटे को छोटे-छोटे हिस्से में डालिये। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। यदि, फिर भी, आटा पर्याप्त चिकना और सजातीय नहीं निकला, तो इसे एक मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें।


फिर वनस्पति तेल डालें, धन्यवाद जिससे पैनकेक पैन में नहीं चिपकेगा, भले ही आप इसे चिकना न करें। और अंत में, एक गिलास उबलते पानी को आटे में डालें और जल्दी से मिलाएँ। यहां गर्म पानी के दो काम हैं। सबसे पहले, यह आटे में सोडा बुझाता है। और दूसरा - पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से नरम हैं।


आटे को 10 मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर पैनकेक को एक कड़ाही में तेज़ आँच पर हर तरफ एक से दो मिनट तक भूनें।


कैवियार के साथ खूबसूरती से पेनकेक्स कैसे लपेटें?
पेनकेक्स को रोल या ट्यूब में रोल करना सबसे आसान और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका है।

इस मामले में लाल कैवियार के रूप में भरने को पैनकेक की सतह पर एक समान परत में रखा जाता है।


फिर पैनकेक को एक रोल में मोड़ा जाता है और तीन भागों (फोटो) में तिरछा काट दिया जाता है। लाल कैवियार के पैनकेक बड़े करीने से एक प्लेट में बिछाए जाते हैं।


उत्सव की मेज पर एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, पतले पैनकेक के बैग में लाल कैवियार परोसने का प्रयास करें। और इन्हें बनाना काफी आसान है।


ऐसा करने के लिए, पैनकेक को आधा में मोड़ो।


फिर बारी-बारी से केंद्र की ओर झुकें, पहले दाएँ किनारे और फिर बाएँ।


बैग के ऊपरी किनारे को बाहर की ओर मोड़ें।

टीज़र नेटवर्क

पेनकेक्स को कैवियार से भरें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें, यह मूल और सुंदर निकला।


पकवान का एक सरल, लेकिन बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण डिज़ाइन: पैनकेक की सतह को पिघले हुए मक्खन (आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं) की एक पतली परत के साथ चिकना करें, पैनकेक के विपरीत किनारों को केंद्र में लपेटें।


फिर इसे आधा मोड़ें।


इसके बाद, पैनकेक को एक रोल में रोल करें और इसे टूथपिक के साथ सुरक्षित रूप से ठीक करें ताकि यह अलग न हो जाए।


इस तरह से तैयार किए गए प्रत्येक रोल के ऊपर एक चम्मच कैवियार डालें। हार्ड पनीर और ताजी जड़ी-बूटियां पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। यह कैनेप के रूप में एक अच्छा क्षुधावर्धक निकलता है।


पेनकेक्स लपेटने के कई तरीके हैं, और यह आपको तय करना है कि किसे चुनना है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

निश्चित रूप से हर परिचारिका पेनकेक्स सेंकना जानती है। अनगिनत व्यंजन इंटरनेट पर सर्फ करते हैं। ओपनवर्क से लेकर स्टफ्ड तक, थिक से लेकर डाइटरी तक। लेकिन कितने लोग जानते हैं कि इस लोक व्यंजन को असामान्य और सुंदर तरीके से कैसे परोसा जाता है? आज हम आपको सिखाएंगे कि कैवियार पेनकेक्स को खूबसूरती से और मूल तरीके से कैसे लपेटा जाए।
आप अपने सिद्ध पैनकेक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। या आप हमारा उपयोग कर सकते हैं।





- लाल कैवियार,
- पेनकेक्स,
- पनीर पनीर,
- मलाई पनीर।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम बेनी पनीर को तारों में अलग करते हैं।

विधि संख्या 1
सीप




हमें किसी भी चीज़ फिलिंग, सलुगुनी पिगटेल चीज़, रेड कैवियार की आवश्यकता होगी।
हम तैयार पैनकेक लेते हैं, इसे काम की सतह पर रखते हैं, इसे पनीर भरने के साथ चिकना करते हैं।

अब हमें पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करना है। ट्यूब टाइट होनी चाहिए।

अगला, हम अपनी ट्यूब को एक खोल में लपेटते हैं। खोल को टूटने से बचाने के लिए इसे सलुगुनि पनीर के धागे से बांध दें।
अब हमारे खोल को एक चम्मच लाल कैवियार से सजाने की जरूरत है। बस इसे खोल के ऊपर रख दें।
असामान्य, मूल, स्वादिष्ट।

विधि संख्या 2
आश्चर्य के साथ थैला






इस संस्करण में, हमारे पास पैनकेक के अंदर कैवियार होगा।
सामग्री पहली विधि के समान ही हैं।
हम पैनकेक बिछाते हैं, इसे पनीर भरने के साथ चिकना करते हैं। हम भरने पर एक चम्मच कैवियार डालते हैं और इसे पैनकेक पर थोड़ा फैलाते हैं।

अब आपको पैनकेक के किनारों को मोड़ने की जरूरत है ताकि हमारे पास एक बैग हो।
हम इसे सर सुलुगुनि की रस्सी से बांधेंगे।
सरप्राइज बैग तैयार है।

पहली और दूसरी विधियों को जोड़ा जा सकता है। बहुत अच्छी रचना मिलती है।

विधि संख्या 3
कैवियार रोल




इस विधि में हम पेनकेक्स, कैवियार और पनीर का उपयोग करेंगे।
पनीर भरने के साथ तैयार पैनकेक को चिकनाई करें।




हम इसे एक ट्यूब में लपेटते हैं।






हम इस ट्यूब से रोल काटते हैं। तैयार रोल को लाल कैवियार और जड़ी बूटियों से सजाएं।
एक और सबमिशन तैयार है।




मूल बनें, अपने परिवार और दोस्तों को अपनी रचनात्मकता से आश्चर्यचकित करें।
बॉन एपेतीत।
कैवियार के साथ एक और बढ़िया क्षुधावर्धक -