Кога да берем ябълки за съхранение - научаваме по външни знаци и описания на сортовете. Кога да берем ябълки

Всъщност е доста трудно да се разбере как да се съхранява Антоновка, тъй като този сорт ябълки няма добро качество на съхранение. Когато се отглеждат в търговската мрежа, обикновено се използват специални химикали за по-добра защита на тези плодове от преждевременно разваляне. Освен това в този случай стриктно се спазва технологията за събиране на ябълки и тяхното съхранение.

С правилния подход плодовете могат да се съхраняват почти до края на зимата, дори и у дома. В този случай обаче има редица тънкости, които трябва да се вземат предвид. Колко дълго се съхраняват ябълките зависи до голяма степен от това как са били набрани и опаковани, както и от температурен режими влажност в помещението, където ще бъдат разположени. Без да се вземат предвид всички тези характеристики, ще бъде изключително трудно да се гарантира, че плодовете не изгният.

Събиране на антоновка и нейната опаковка за съхранение

Почти всички сортове ябълки имат специално восъчно покритие на повърхността. Той предпазва плодовете не само от патогенни бактерии и много видове вредители, но и от атмосферни явления. Това е много важен моменткъм които трябва да се позовавате Специално внимание. За да може Антоновка да се съхранява у дома възможно най-дълго, е необходимо да се събират плодовете още преди да са презрели и в същото време много внимателно, за да не се повреди съществуващата восъчна покривка.

Техника за събиране

Най-добре е да започнете да берете плодове от долните нива на дървото. Не трябва да ги взимате с ръце. Най-добре е да развиете ябълките, като запазите дръжката. Необходимо е да се събират плодове само когато няма валежи. Необходимо е да се започне работа в средата на деня, когато съществуващата роса е напълно суха. Ябълките, които се берат мокри, не лежат дълго време. Поставянето на плодове на земята по време на прибирането на реколтата също не си струва, тъй като в бъдеще те най-вероятно ще започнат да гният.

Сортиране

Всички плодове, които имат дефекти или са смачкани по време на прибиране на реколтата, трябва незабавно да се оставят настрана, тъй като не са подходящи за съхранение. След това цялата реколта от Антоновка трябва да бъде сортирана по размер. Известно е, че големи плодовеотделят повече етилен, което допринася за по-бързото узряване на малките. За да избегнете това, ябълки различни размеритрябва да се сортират в отделни контейнери.

Какво да съхранявате

За да съхранявате ябълки, трябва да подготвите картон или дървени кутиии ако е необходимо, направете много дупки в тях, като те също трябва да бъдат дезинфекцирани и изсушени предварително. Трябва да се има предвид, че след бране на ябълки се препоръчва да се съхраняват за 12-24 часа. Дъното на контейнера, предназначен за съхранение на антоновка, трябва внимателно да бъде покрито с хартия. Плодовете се подреждат надолу с дръжките си, за да се избегнат повреди.

Някои производители увиват всеки плод с меки хартиени кърпи преди съхранение или поръсват с дървени стърготини от твърда дървесина, след като са в кутии. Това наистина помага да се избегне увреждане на плодовете при съхранение и в някои случаи подобрява съхраняемостта на плодовете, тъй като те не се допират един до друг. Ефектът от този метод обаче не е твърде значителен, така че е напълно възможно да се направи без него.

В същото време трябва да се има предвид, че ако плодовете са увити в мека хартия или покрити с дървени стърготини, е напълно възможно да използвате останалото пространство в кутията, за да оформите следващия слой. Това спестява много място, ако са налични само дълбоки контейнери. Невъзможно е да се подреждат 1 слой ябълки директно върху друг, тъй като това значително ще намали срока им на годност и ще предизвика бързо гниене на плодовете.

химичен метод

Някои съвременни градинари използват химични методиза увеличаване на срока на годност на antonovka. За тази цел често се използва

алкохолен разтвор на прополис;
Вазелиново масло;
восък;
глицерин и др.

Плодовете се натриват внимателно с тези вещества преди да се съхраняват. Този метод има своите недостатъци. Тази обработка премахва естественото восъчно покритие и увеличава риска от увреждане на ябълките. В допълнение, триене на плодовете с различни химикалиможе да доведе до влошаване на вкуса и полезните им качества.

Непосредствено преди да занесете кутиите с ябълки в стаята, където ще се съхраняват, трябва да поставите контейнера в отделен прозрачен найлонови торбички. Те трябва да бъдат вързани. Това ще предотврати загубата на влага и проникването на кислород. В повечето случаи този метод ви позволява да запазите реколтата по-дълго. В същото време трябва да се има предвид, ако върху плода има гъбички, висока влажностможе да доведе до увеличаване на населението му.

Създаване на условия за съхранение на antonovka у дома

Този сорт ябълки обикновено не лежи повече от 3 месеца, но когато е създаден оптимални условияможе леко да се удължи.

Оптималната температура за съхранение на antonovka варира от +2 до 0°C. Относителната влажност в помещението трябва да бъде около 90-95%.

Много е важно такива условия да се поддържат в мазето през целия период на съхранение на ябълките. Това ще избегне постепенното увяхване на плодовете. Не трябва да слагате тези плодове до зеленчуци, тъй като последните могат да бъдат източник на гъбична инфекция. Ако е възможно, трябва периодично да проверявате плодовете и да отстранявате тези, които са засегнати от гниене или мухъл. Това ще запази останалите по-дълго.

Колко дълго се съхранява Антоновка зависи не само от това колко внимателно е извършена подготовката за нейното полагане, но и от условията, при които ще се намира. Когато събирате ябълки от този сорт за зимата, трябва да се има предвид, че първо трябва да се ядат големи екземпляри. Такива плодове никога не изсъхват.

Поради излишното съдържание на влага, големите ябълки, развалени, започват да гният, което допринася за поражението на други плодове. Сравнително малките плодове могат да се съхраняват 4-5 месеца при създаване на оптимални условия за тях у дома.

Градинарски опит. Видео

Ябълката е плод от ябълково дърво, който се консумира прясно, служи като суровина при готвене и за приготвяне на напитки. Ябълковото дърво е род широколистни дървета и храсти от семейство Розоцветни със сферични сладки или сладко-кисели плодове. Освен вкусния вкус, ябълките имат много полезни и лечебни (лечебни) свойства. Ябълките са най-разпространеният плод у нас и е много приятно, че ябълките са изключително полезни и необходими за нашето здраве.

Полезни и лечебни свойстваябълките се обясняват с лечебния им състав. Ябълките съдържат витамини C, B1, B2, P, E, каротин, калий, желязо, манган, калций, пектини, захари, органични киселини. В плодовете различни сортовеябълка съдържа в%: захари 5-15, фибри 0,6, нишесте 0,8, пектин 0,27, органични киселини 0,3-0,89 (ябълчена 0,37, лимонена 0,11, винена и хлорогенна киселини). Ябълките са много богати на витамини, в%: витамин С - 8-22,4 витамин Р - 60-400, витамин В1 - 0,8-2,3, витамин В2 - 0,05, витамин В6 0,08, каротин 0,02-0,03. Съставът на зелените сортове ябълки все още съдържа Bis 0,07; E 0,63 mg% и биотин 0,30 µg%. Също така съдържа ябълки голям броймикроелементи: калий, фосфор, магнезий, натрий, сяра, алуминий, бор, ванадий, желязо, йод, мед, молибден, никел, флуор, хром и цинк. Кората на плодовете на ябълката съдържа флавоноиди. Съставът на плода съдържа 84-90% вода. Семената на ябълката съдържат до 15% мастно масло, амигдалин гликозид до 0,6%. Листата съдържат витамин С 450 mg% и амигдалинов гликозид.Това е най-често срещаният плодова културав нашите градини. колекция зимни сортовеябълките е трудоемък процес, който изисква спазване на сроковете за бране, подготовка на контейнери и помещения за съхранение на плодове. Неопитните градинари преекспонират плодовете на дървото, поради което ябълката е изтощена и не понася добре зимуването. Прибирането на реколтата навреме е половината от битката, за да запазите вкуса си за дълго време, е необходимо компетентно да се подготвите за съхранение.

Как да определим точното време за бране на късни ябълки от дърво

Започнете да берете ябълки есенни сортовевъзможно през септември-октомври. Основното нещо е да сте навреме преди началото на слана, но не по-късно от месец преди началото на стабилни студове.

Ако започнете да берете реколтата късно, можете да навредите на дървото. а именно:

честотата на плододаване се увеличава;
намалява устойчивостта на замръзване на дърветата;
способността за енергичен растеж през пролетта е намалена.

По време на прибиране на реколтата ябълките трябва да са кисели и твърди. Това ще удължи срока им на годност. В зависимост от сорта, ябълките ще достигнат потребителска зрялост след 2-3 месеца.

Есенните сортове ябълки не трябва да се допускат да узряват. Такива плодове се съхраняват по-лошо. събранипреждевременно няма да достигне правилния вкус и цвят, а също така ще започне да се набръчква.

Отстраняемата зрялост на ябълките се определя от няколко показателя:

възраст на плодовете - трябва да знаете колко време е минало от началото на цъфтежа, да вземете предвид температурата на въздуха през този период;
размер на ябълката;
основният и покривен цвят на плодовете;
цвят на семената;
плътност на плодовата пулпа;
съдържание на нишесте.

Само специалист може да определи времето за прибиране на реколтата според тези критерии. Ще бъде достатъчно за любител градинар да вземе предвид такива характеристики:

по-голям брой плодове придобиват цвят, характерен за определен сорт;
плодовете са добре отделени от дръжките;
семената на ябълки от зимни сортове са придобили кафяв цвят;
ябълките са кисели и твърди.

Ако при тихо безветрено време под едно дърво има малък брой плодове без видими щетии болести - това също е сигнал за започване на жътва.

Навременното прибиране на ябълки от зимни сортове е ключът към правилното узряване на плодовете, при което месото се разхлабва, вкусът се подобрява, ароматът се засилва и се появява характерният за сорта цвят.

Как да берем ябълки

Ръчен начин

С цялото развитие на технологиите в градинарството все още е най-много По най-добрия начинприбиране на реколтата - ръчно.

Ябълките трябва да се берат внимателно, като се подреждат внимателно в кутии, за да се избегнат механични повреди на плодовете.

Чрез различни устройства

Днес пазарът предлага много устройства за бране на ябълки дори от най-високите клони: примка, кошница (или торба) с дълга дръжка.

Много градинари опъват мрежа за бране на плодове, за да предпазят ябълките от падане и да не влизат в контакт с почвата. В началото на лятото същата мрежа може да служи като добър покривен материал.

Статии за градинари

Сортиране на ябълки за зимата

Когато обмисляте как да съхранявате ябълки за зимата, един от ключови точкие етапът на тяхното сортиране. Какво означава? След прибиране на реколтата трябва да сортирате плодовете, като отделите бити и развалени от вредители. Не забравяйте, че само цели ябълки са подходящи за съхранение.

Как да обработваме ябълки преди съхранение за зимата

Обработката със специални съединения ще помогне за защита на ябълките от всички видове гниене и гъбички:

плодовете могат да се търкат мека кърпанапоен с глицерин;
събраните ябълки могат да се потопят в 4% разтвор на калциев хлорид за 1 минута, след което да се изсушат добре;
всяка ябълка може да се напръска с розов разтвор на калиев перманганат.

Ябълките, обработени по някой от тези начини, ще се съхраняват много по-добре. Не забравяйте обаче: преди да ядете такива ябълки, те ще трябва да бъдат добре измити със сапун и вода.

Контейнер за съхранение на ябълки

Със сигурност мнозина се интересуват от въпроса: „В какво да съхраняваме плодовете?“ Кутии от влагоустойчив картон или мека дървесина. Уверете се, че са стабилни и без частици мръсотия. Освен това те не трябва да имат големи пропуски.

Къде да съхраняваме ябълки за зимата

Обикновено ябълките се съхраняват в мазета или мазета, като е препоръчително плодовете и зеленчуците да се поставят в отделни помещения. Оптималната температура за съхранение на ябълките през зимата е 0-2 ºC, а влажността на въздуха е в диапазона 85-95%. Стаята трябва да има добра вентилация.

Съхранението на ябълки в плътни найлонови торби с вместимост до 3 кг също има значително предимство: плодовете не абсорбират чужди миризми, така че могат да се съхраняват дори на закрито с картофи и други зеленчуци. Поставете ябълките в торби и, без да ги връзвате, ги занесете в мазето. Оставете ги да престоят и изстинат за ден-два и чак след това завържете здраво торбите и ги поставете на рафта. За вентилация в торби се правят няколко пробивания с обикновена игла.

По време на съхранение ябълките трябва да се преглеждат на всеки две седмици, за да се идентифицират болните плодове, за да се предотврати разпространението на гниене в магазина. Ако трябва да внесете кутия с ябълки в къщата, първо я задръжте за известно време в стая с междинна температура от 10 ºC и едва след това я внесете в отопляемо жилище. Големите и малките плодове узряват по-бързо от другите по време на съхранение, така че първо трябва да се ядат.

Ако нямате изба или мазе, можете да съхранявате ябълки направо на мястото в земята. Изкопайте дупка или окоп с дълбочина 65 см и широка до половин метър, хвърлете издънки от хвойна или смърчови лапи на дъното му, след което спуснете ябълките, сгънати в найлонови торбички, в дупката. Торбите трябва да са нови, неизползвани преди, здраво завързани, но с малки дупчици за освобождаване на етилен, отделен от ябълки - само няколко пробивания с игла. Плодовете, положени в изкопа, са покрити с пръст, а отгоре са покрити с лутрасил или покривен материал, който ще предпази ябълките както от замръзване, така и от влага. За да не се откъсне покритието от вятъра, притиснете го с камък.

В големи помещения плодовете се съхраняват на специални стелажи, рафтове или в чекмеджета. В същото време ябълките се полагат на един слой, на редове. По принцип те не изискват омекотяващ материал. Можете да отделите всички плодове един от друг с картонени пластини или да увиете всеки плод поотделно в хартия.

Разбира се, нашите изби са все още много далеч от индустриални камери с компютърно контролирана влажност и температура. Но ако следвате нашите препоръки, вашите ябълки ще лежат много по-дълго от обикновено.

Градинар 24

Радостта на градинаря от огромната реколта от ябълки се заменя с много въпроси, които възникват. Как да събираме и съхраняваме плодове, съдържащи голямо количество витамини, до пролетта? Какви сортове имат дългосроченсъхранение? Как да съхраняваме ябълки?

Сорт ябълки

Сортът винаги влияе върху способността да се съхранява реколтата за дълго време, без да се нарушават вкусовите свойства, като се запазват витамини и минерали. хранителни вещества. Зимните сортове имат отлично съхраняемост, много е важно да започнете да ги прибирате през октомври след първата слана.

полярно сияние- сортът ябълки е устойчив на температурни крайности и гъбични заболявания. Плодовете на този сорт често са големи по размер с леко зачервяване на кожата, много сочни и ароматни. Ябълките могат да се съхраняват дори в конвенционален хладилник.
Джонатан- зимен сорт ябълки, чиито плодове имат малък размерима вкус на сладко вино. При спазване на определени условия ябълките могат да се съхраняват до началото на май.
Golden Delicious - Snow Calvil- отглеждани от украински животновъди, с правилно съхранениене губи хранителна стойност до април.
Ренет Симиринко- най-популярният зимен сорт. Ябълките са едри със силно изразен аромат и кисел вкус. Стойността на този сорт ябълки се крие в запазването на плодовете до следващото лято.

Реколта от ябълки

Преди прибиране на реколтата е необходимо да се определи зрелостта на плодовете. За да направите това, трябва да разгледате мършата и ако сред нея вече има ябълки със сортови характеристики, тогава всички плодове са узрели. Зимните сортове трябва да се берат в сух и ясен ден. Плодовете трябва да се отделят внимателно от клонката, като дръжката не трябва да се откъсва от ябълката. За съхранение на ябълки зимен периодмного е важно да се запази естественото им восъчно покритие върху плодовете.

съхранение на ябълки

Преди да съхранявате ябълките за съхранение, е необходимо да ги сортирате. Ябълките се сортират, развалените и презрелите плодове се отхвърлят. Също така, плодовете се сортират по размер - големи, средни и малки. След това можете да поставите реколтата в мазето, като използвате подходящ метод.

Прост стайлинг.Ябълките са подредени в кутии с дръжките им нагоре на няколко слоя. Кутиите се поставят в мазето, но при този метод ще трябва много често да проверявате плодовете за гниене.

Хартиена опаковка.Всяка ябълка трябва да бъде увита в хартия или салфетка и поставена в подготвен контейнер. При този метод ябълките не се допират една до друга, така че не се случва разпространението на гниене.

Преспиванесе състои в отделяне на плодовете един от друг със слоеве пясък, смесен с пепел. На дъното на съда се изсипва пясък с пепел, дебелината на слоя трябва да бъде 4 см. След това ябълките се подреждат с дръжките нагоре, които също са покрити с пясък. В обикновена кутия можете да поставите 4-5 слоя ябълки.

Антоновка е един от най-популярните сортове ябълкови дървета, които много летни жители обичат да засаждат на своя сайт. Тези, които най-много обичат да пируват полезен продуктпредпочитайте Антоновка, защото това дърво не изисква специални грижи, но в същото време ежегодно дава добра реколта. Но за да запазите плодовете през цялата зима, трябва да знаете кога е по-добре да берете ябълки Антоновка и как да ги берете правилно?

Кога да берем ябълки Антоновка?

За да определите правилно времето за бране на ябълките, трябва да можете да правите разлика между потребителска и подвижна зрялост. Потребителят ще се определя от пълната зрялост на плода, когато ябълката е станала възможно най-мека и ароматна. Тези ябълки могат да се консервират веднага след бране. Плодовете на ябълковото дърво достигат тази зрялост до средата на есента.

Отстраняема зрялост е, когато плодът все още не е напълно узрял. Такива плодове имат твърд вкус, все още не са напълнени точната сумазахар, но съдържат много киселини. Но по това време ябълковите дървета вече са готови за събиране и транспортиране. Такива ябълки ще се съхраняват перфектно през цялата зима, трябва да започнете да ги берете от края на септември. Това, че ябълките вече могат да се берат, ще им каже външен вид: ако се вгледате внимателно, можете да видите жълти петна по кората им.

Не чакайте момента, в който ябълката пожълтее напълно. Това може само да каже, че ябълката е напълно узряла и няма да се съхранява дълго. събрани за дълго съхранениеябълките узряват в контейнер. Но в никакъв случай не трябва да късате зелени ябълки, те все още не са обогатени с витамини и минерали и когато се откъснат, те вече няма да могат да станат възможно най-полезни. Струва си да се помни, че ябълките Антоновка никога не се рушат, което означава, че можете да изчакате пълна зрялост без загуба.

Как да събираме ябълки Антоновка, за да могат да се съхраняват по-дълго?

Преди да започнете да събирате ябълки Антоновка, които се планира да се съхраняват в бъдеще, трябва да подготвите подходящия контейнер - кутии или кошници, напълно сухи. Дъното на контейнера трябва да бъде покрито с филм или кърпа. Много летни жители предпочитат да съхраняват ябълки в слама и както показа практиката, срокът им на годност се увеличава значително. Помещението, където ще се съхранява реколтата, също трябва да бъде подготвено: отстранете праха, мръсотията и третирайте с дезинфекционен разтвор. Плодовете ще издържат най-дълго в хладно и сухо помещение.

Трябва да наберете ябълки Антоновка сутрешно време, след като цялата роса е изчезнала, но слънцето още не е излязло и е нагряло плодовете. Навън трябва да е сухо, за да не са мокри плодовете, когато попаднат в съда. Трябва да берете плодовете внимателно, без да ги повредите. Ако по време на събирането самите ябълки паднаха, тогава те трябва да се поставят в отделен контейнер и да се ядат на първо място. Това са всички тънкости на събирането на Антоновка, ако спазвате правилата за събиране, тогава реколтата ще зарадва с ароматите си през цялата зима.

Богата реколта от ябълки ще зарадва всеки градинар. Но в същото време с радост възниква въпросът: как може цялото това богатство да се запази свежо до пролетта? Кои сортове се съхраняват най-добре, как да се определи степента им на зрялост, какви са начините за полагане на ябълки - прочетете за всичко това в нашата статия.

Всеки градинар знае, че отглеждането на реколта е само половината от битката, все още трябва да можете и да я спасите. Опитни градинаримъдростта на "ябълковото дълголетие" е овладяна отдавна, те са емпирично развити до максимум ефективни начиниподреждане на ябълки за съхранение, което им позволява да запазят своите ползи, аромат и свежест.

Избор правилните сортове, прибиране на реколтата по всички правила, правилно сортиране, подреждане, оптимална температураи влажността са основните компоненти на дългосрочното съхранение.

Избор на правилните сортове

Ще се съхраняват ли ябълките дълго време без влошаване вкусови качествазависи от тяхното разнообразие. Сортовете имат такова нещо като запазване на качеството, тоест способността да запазват хранителните си качества и хранителни свойстваза определен, достатъчно дълъг период от време.

Именно късните (зимни) сортове ябълки, които се берат от средата на октомври, се отличават с отлична съхраняемост. Днес най-известните и популярни са следните зимни сортове:

полярно сияние- сорт, устойчив на ниски температурии гъбични заболявания. Плодовете са големи, с кръгла форма с размазан широк руж, отличават се с подчертан аромат и сочност. Реколтата започва в началото на октомври. Този сорт се съхранява перфектно до пролетта, дори в хладилник.
Джонатан- един от най-известните зимни сортове. Плодовете са дребни, имат приятен аромат и винено-сладък вкус, не губят цвета си при оптимални условия на съхранение. хранителни качествадо средата на май.
Golden Delicious — американски сорт, плодове със среден размер, златист цвят, сочни, ценени за отличния си вкус и аромат. Ябълките от този сорт узряват до края на септември, добре съхранявани до средата на април.
снежен калвил- Украинско разнообразие от народна селекция. Плодовете са средни по размер, зеленикаво-бели. Съхранява се перфектно в мазето, без да губи вкус и аромат до средата на април.
Ренет Симиренко- най-разпространеният късен сорт от руско развъждане. Плодовете са едри, закръглени, имат подчертан аромат и сладко-кисел вкус. Ябълки от този сорт благоприятни условияможе да се съхранява до лятото.
цар Давид- Американски късен сорт, характеризиращ се с висок добив. Плодовете със среден размер имат плоско закръглена форма, тъмночервен руж покрива почти цялата им повърхност. Този сорт ябълки има пикантен аромат, сочност и отличен вкус.

Много е трудно да се опише цялото разнообразие от сортове в рамките на една статия. Можете да научите повече информация, като се консултирате с експерти, занимаващи се с отглеждане на ябълки във вашия район.

Как правилно да прибирате реколтата

Трябва внимателно да се подготвите за бране на ябълки: вземете инструмент, почистете контейнера и съхранението, планирайте реда на работа. В този случай е много важно да се определи дали ябълките са узрели - неузрелите и презрелите няма да излъжат.

Определяне на зрялост

Можете да определите, че е време да премахнете ябълките от клона визуално, чрез почистване. Ако сред падналите плодове вече са се появили вкусни големи ябълки с характерни сортови характеристики, тогава останалите са готови за бране.

Можете също да определите идеалната зрялост по следните характеристики:

натиснете върху ябълката, ако вдлъбнатината е изчезнала - реколтата все още не е узряла;
ако кората се спука при натискане, ябълките се считат за презрели, не са подходящи за съхранение;
несплескващата, отпусната кожа говори за идеална пълна зрялост.

Можете да определите зрелостта „научно“, по специален начин. чрез химически средства. За да направите това, 4 грама калиев йодид и 1 грам йод се разтварят в литър дестилирана вода. Ябълката се разполовява и се потапя в разтвора. Падежът в този случай се определя, както следва:

ако след две минути ръбовете и средата на ябълката станат сини, това означава, че в нея има много нишесте, което показва незрялост;
ако е синьо по краищата, а жълто в средата - перфектна зрялост;
присъствието само на жълт цвят- ябълката е презряла.

Опитните градинари смятат, че е по-добре ябълките да са неузрели, отколкото да са презрели и да започнат да гният.

Правилно бране на ябълки от дървета

За реколтата зимни ябълкиизберете топъл, ясен и сух ден. По-добре е да направите това след вечеря, когато въздухът се затопли достатъчно и плодовете са напълно сухи.

Плодовете се берат много внимателно, за да не се повредят. Ябълката се взема с всички пръсти, като с показалеца се притиска дръжката, където е прикрепена към плодовата клонка, и плодът се повдига леко нагоре. Не развивайте, чупете и не дърпайте ябълката надолу. В плодовете, предназначени за дългосрочно съхранение, в никакъв случай не е необходимо да откъсвате дръжката, това значително намалява съхраняемостта на реколтата.

Когато берете зимни ябълки, не избърсвайте матовия филм от тях, така нареченото естествено восъчно покритие. Набраните ябълки не трябва да се хвърлят, те трябва да бъдат внимателно сгънати в предварително подготвен контейнер.

Сортиране на ябълки

Веднага след прибиране на реколтата трябва да се държи в хладно помещение за 15-20 дни, след което да се сортира - през това време ще се появят всички признаци на възможни дефекти. След това е необходимо да подредите ябълките, като изберете за съхранение плодове с дръжки без червеи и механични повреди.

ябълки различни сортовепрепоръчително е да ги съхранявате в различни съдове, трябва да ги сортирате и по размер - малки, средни и големи. След това реколтата се съхранява за съхранение, като се използва един или повече от следните методи.

Съхранявайте ябълки

За ябълките е по-добре да отделите отделен килер или изба. Факт е, че по време на съхранение тези плодове отделят много етилен - газ, който допринася за бързото узряване на други зеленчуци. Повишеното съдържание на етилен в избата води до факта, че кореноплодите (картофи, моркови, цвекло, целина) покълват силно и се влошават по-бързо. Затова категорично не се препоръчва да съхранявате ябълки с тези зеленчуци.

Преди да поставите ябълки, стаята трябва да бъде добре почистена и дезинфекцирана. Стените са избелени с разтвор на прясно гасена вар и син витриолв пропорция: 10 литра вода, 150 г витриол, 1,5 кг вар. Подовете се напръскват с хоросан железен сулфат(450-500 г) на 10 литра вода.

Късните ябълки, в зависимост от сорта и показателите за температура и влажност, могат да запазят своите хранителна стойностза 4-7 месеца. Идеални условияза съхранение в този случай се считат: температура на въздуха от 0 до + 3 ... 4 градуса, относителна влажност на ниво 85-90%. Ако влажността е по-ниска, ябълките бързо изсъхват.

За зимно съхранениеподходящ е всеки контейнер, основните изисквания за който са чистота и здравина. Може да са плетени кошници, дървени, картонени или пластмасови касикоито трябва да бъдат добре почистени преди употреба.

Можете да съхранявате ябълки през зимата по различни начини.

Лесно оформяне

Ябълките се слагат с дръжките нагоре на един, два или три слоя, като нищо не се измества. По този начин могат да бъдат положени много ябълки, но този метод се счита за най-„краткотрайния“, отметките трябва да се проверяват редовно, за да се предотврати разпространението на възможни джобове на гниене.

Опаковане в хартия

Всяка отделна ябълка е увита хартиени салфеткиили обикновена бяла хартия и се поставя в подготвен съд с дръжките нагоре. Ако всички плодове са здрави, тогава по този начин ябълките могат да се съхраняват дълго време.

Наслояване (припокриване)

Най-добрият начин за зимно съхранение. най-добрият материалв този случай ще има добре измит и изсушен пясък с добавяне на пепел в съотношение 1:10. Пясък с пепел се изсипва на дъното на подготвения контейнер със слой от 3-4 сантиметра, след което ябълките се подреждат така, че да не се допират една до друга. Засипва се с пясък. Така могат да се полагат 3-4 слоя.

Вместо пясък с пепел могат да се използват други материали: дървени стърготини, листа или стърготини от дървета (не иглолистни), обелка от лук, слънчогледова обвивка, торф или мъх.

съхранение в земята

Ако е включен личен парцелняма изба, можете да запазите реколтата от ябълки в земята. За да направите това, предварително изкопават изкоп с дълбочина 50-60 см и ширина 30-40 см. Дъното на изкопа е покрито с иглолистни смърчови клони или клони от хвойна - това ще предпази отметката от гризачи. Ябълките се опаковат в найлонови торби по 4-5 кг всяка и се поставят на дъното, след което се покриват с пръст отгоре. За защита срещу тежки студовеотгоре могат да се поръсят сухи листа.

Лечение с въглероден диоксид или ултравиолетова светлина

Реколтата от ябълки се съхранява чудесно в мазето в найлонови торбички, в които чрез малък отвор се впръсква въглероден диоксид с помощта на сифон за газиране на вода. След това дупката бързо се запечатва.

Някои летни жители третират ябълките, положени в един слой, с бактерицидно средство ултравиолетова лампав рамките на 30-40 минути. Лампата е окачена на разстояние 1,5 метра, ябълките се обръщат веднъж за равномерна обработка. Този методви позволява да унищожите повечето от вредните гъбички и бактерии, които причиняват развитието на гниене.

Като поставите реколтата от ябълки на съхранение, можете да се насладите на ароматното полезен плоди бъдете сигурни, че тялото ви няма да страда от химикали, които често присъстват в плодовете, продавани през зимата в супермаркетите.