Зелен плод, подобен на грейпфрут. Полезни свойства на сладкия плод, как да го ядете

Само най-плахият пътник, попаднал в екзотична страна, смутен от външния вид, миризмата или името, ще откаже да опита някакъв непознат плод. Свикнали с ябълки и портокали, туристите трудно могат да се принудят да отхапят парче мангостин, дуриан или херинга. Междувременно именно гастрономическото откровение може да се превърне в едно от най-ярките впечатления от цялото пътуване.

По-долу са екзотични плодове от различни страни - със снимка, описание и английски еквиваленти на имената.

Дуриан

Плодовете на дуриан - "плод с вкус на рая и мирис на ада" - са с неправилна овална форма, с много остри бодли. Под кожата - вискозна каша с уникален вкус. „Кралят на плодовете“ има силна амониева миризма, толкова силна, че дурианът е забранен да се транспортира в самолети и да се пренася в хотелски стаи, както се вижда от съответните плакати и табели на входа. Най-ароматният и най-екзотичен плод в Тайланд е много богат на витамини и хранителни вещества.

Няколко правила за тези, които искат да опитат (в никакъв случай!) Дуриан:

• Не се опитвайте сами да избирате плодовете, особено в извън сезона. Попитайте продавача за това, нека го нареже и опакова в прозрачен филм. Или намерете вече пакетирани плодове в супермаркета.
• Натиснете леко пулпата. Не трябва да е еластично, а лесно да се плъзга под пръстите ви, като масло. Еластичният пулп вече мирише неприятно.
• Не е желателно да се комбинира с алкохол, тъй като пулпата от дуриан действа върху тялото като стимулант с голяма сила. Тайландците вярват, че дурианът затопля тялото, а една тайландска поговорка гласи, че "топлината" на дуриана може да бъде смекчена с прохладата на мангостана.

Къде да опитам:Тайланд, Филипините, Виетнам, Малайзия, Камбоджа.

сезон:От април до септември, в зависимост от региона.

Мангостин

Други имена са mangosteen, mangosteen. Това е деликатен плод с дебела лилава кожа и кръгли листа на стъблото. Бялото месо наподобява белен портокал и има неописуем сладко-кисел вкус. Вътре в мангостана има шест или повече меки бели филийки: колкото повече има, толкова по-малко семена. За да изберете правилния мангостин, трябва да вземете най-лилавите плодове в ръката си и леко да стиснете: кората не трябва да е твърда, но и не много мека. Ако кожата се счупи неравномерно на различни места, плодът вече е застоял. Можете да отворите плода, като направите дупка в кората с нож и пръсти. Не се опитвайте да вземете филийките с ръце: пулпата е толкова нежна, че просто я смачквате. Добре се справя с транспортирането.

Къде да опитам:Мианмар, Тайланд, Виетнам, Камбоджа, Малайзия, Индия, Филипините, Шри Ланка, Колумбия, Панама, Коста Рика.

сезон:

Джакфрут

Други имена са индийски хлебен плод, eve. Това е голям плод с дебела, шипова, жълто-зелена кора. Пулпът е жълт, сладък, с необичаен мирис и вкус на круша Duchesse. Сегментите се отделят един от друг и се продават в торбички. Узрялата каша се яде прясна, неузрялата се сварява. Джакфрутът се смесва с други плодове, добавя се към сладолед, кокосово мляко. Семената са годни за консумация, когато се варят.

Къде да опитам:Филипините, Тайланд, Виетнам, Малайзия, Камбоджа, Сингапур.

сезон:От януари до август, в зависимост от региона.

личи (личи)

Други имена са личи, китайска слива. Сърцевидните или кръгли плодове растат на гроздове. Под яркочервената кора има бяла прозрачна каша, сочна и сладка на вкус. В извън сезона в азиатските страни тези тропически плодовеПродава се в консервирана форма или в найлонови торбички.

Къде да опитам:Тайланд, Камбоджа, Индонезия, Австралия, Китай.

сезон:от май до юли.

манго

Един от най-популярните плодове във всички тропически страни. Плодовете са едри, яйцевидни, удължени или сферични. Пулпът е жълт и оранжев, сочен, сладък. Миризмата на манго наподобява аромата на кайсия, роза, пъпеш, лимон. Ядат се и неузрели зелени плодове – ядат се със сол и черен пипер. Удобно е да обелите плодовете с остър нож.

Къде да опитам:Филипините, Индия, Тайланд, Индонезия, Мианмар, Виетнам, Китай, Пакистан, Мексико, Бразилия, Куба.

сезон:целогодишно; пик в Тайланд от март до май, във Виетнам през зимата и пролетта, в Индонезия от септември до декември.

папая

Голям плод с жълто-зелена кора. Цилиндричните плодове на екзотичните плодове достигат 20 сантиметра дължина. Вкусът е кръстоска между пъпеш и тиква. Зрялата папая има ярко оранжева плът, която е изключително нежна и приятна за ядене и подпомага храносмилането. Неузрялата папая се добавя към пикантна тайландска салата (сом там), запържва се и с нея се задушава месо.

Къде да опитам:Индия, Тайланд, Шри Ланка, Бали, Индонезия, Филипините, Мексико, Бразилия, Колумбия.

сезон:през цялата година.

Лонган

Други имена са lam-yai, "око на дракон". Това е кръгъл, кафяв плод, който прилича на малък картоф. Много сладък и сочен и калоричен. Лесно обелващата се кожа покрива прозрачна бяла или розова каша, близка по консистенция до желе. В сърцевината на плода има голяма черна кост. Лонганът е полезен за здравето, но не трябва да ядете много наведнъж: това ще доведе до повишаване на телесната температура.

Къде да опитам:Тайланд, Виетнам, Камбоджа, Китай.

сезон:средата на юни до средата на септември.

Рамбутан

Рамбутанът е един от най-известните тропически плодове, който се характеризира с "повишена окосмяване". Под червената рунеста кожа се крие бяла полупрозрачна плът със сладък вкус. За да стигнете до него, трябва да „завъртите“ плода в средата. Плодовете се консумират пресни или консервирани със захар. Суровите семена са отровни, докато печените са безвредни. Когато избирате, трябва да се ръководите от цвета: колкото по-розово, толкова по-добре.

Къде да опитам:Малайзия, Тайланд, Индонезия, Филипините, Индия, частично Колумбия, Еквадор, Куба.

сезон:средата на април до средата на октомври.

питая

Други имена са питахая, лонг ян, "драконов плод", "драконов плод". Това е плод на кактус от рода Hylocereus (сладка питая). Много красив на външен вид: ярко розов, с размерите на голяма ябълка, леко удължен. Кората е покрита с големи люспи, краищата са зелени. Ако премахнете кожата (както в случая на портокал), вътре можете да видите плътно бяло, червено или лилаво месо с много малки семки. Добър в плодови коктейли в комбинация с лайм.

Къде да опитам:Виетнам, Тайланд, Филипините, Индонезия, Шри Ланка, Малайзия, Китай, Тайван, частично Япония, САЩ, Австралия, Израел.

сезон:през цялата година.

карамбола (карамбола)

Други имена са "тропически звезди", звезден плод, камрак. Жълтите или зелените му плодове са подобни по размер и форма на сладките чушки. На разфасовката те имат формата на звезда - оттук и името. Зрелите плодове са сочни, с лек флорален вкус, не много сладки. Неузрелите плодове съдържат много витамин С. Добри са в салати и смутита, не е необходимо да се белят.

Къде да опитам:Остров Борнео, Тайланд, Индонезия.

сезон:през цялата година.

Помело

Този плод има много имена - помело, памела, помпелмус, китайски грейпфрут, шедок и др. Цитрусовите плодове приличат на огромен грейпфрут с бяла, розова или жълта каша, която обаче е много по-сладка. Широко се използва в кулинарията и козметологията. Миризмата е най-добрият ориентир при покупка: колкото по-силна е тя, толкова по-концентриран, наситен и свеж ще бъде вкусът на помелото.

Къде да опитам:Малайзия, Китай, Япония, Виетнам, Индия, Индонезия, Таити, Израел, САЩ.

сезон:през цялата година.

гуава

Други имена са гуава, гуава. Кръгли, продълговати или крушовидни плодове (4 до 15 сантиметра) с бяла плът и жълти твърди семена. Годни за консумация от кожа до кост. Когато узрее, плодът пожълтява и се яде с кората - за подобряване на храносмилането и стимулиране на сърцето. Неузряло се яде като зелено манго, поръсено с подправки и сол.

Къде да опитам:Индонезия, Тайланд, Виетнам, Малайзия, Египет, Тунис.

сезон:през цялата година.

саподила (Sapodilla)

Други имена са сапотила, дървесен картоф, ахра, чику. Плод, който прилича на киви или слива. Зрелият плод има млечно-карамелен вкус. Sapodilla може да "плете" малко, като Райска ябълка. Най-често се използва за приготвяне на десерти и салати. Неузрелите плодове се използват в козметологията и традиционната медицина.

Къде да опитам:Виетнам, Тайланд, Филипините, Камбоджа, Малайзия, Индонезия, Шри Ланка, Индия, САЩ (Хавай).

сезон:от септември до декември.

Захарна ябълка

Много полезен бледозелен плод. Под силно изпъкналата блатно-зелена кожа са скрити сладка, ароматна плът и семена с размер на боб. Аромат с едва забележими иглолистни нотки. Зрелите плодове са умерено меки на допир, неузрелите - твърди, презрели се разпадат в ръцете. Служи като основа за тайландски сладолед.

Къде да опитам:Тайланд, Филипините, Виетнам, Индонезия, Австралия, Китай.

сезон:от юни до септември.

Chompoo

Други имена са розова ябълка, малабарска слива. Оформя се като сладка чушка. Предлага се както в розово, така и в светло зелено. Пулпът е бял, плътен. Не е необходимо да го почиствате, няма кости. Вкусът не се отличава особено с нищо и наподобява повече леко подсладена вода. Но когато са охладени, тези тропически плодове утоляват добре жаждата си.

Къде да опитам:Индия, Малайзия, Тайланд, Шри Ланка, Колумбия.

сезон:през цялата година.

Аки (Аки)

Aki, или bligia delicious, е с крушовидна форма с червено-жълта или оранжева кожа. След пълно узряване плодовете се спукват и излиза кремообразна каша с големи лъскави семена. Това са най-опасните екзотични плодове в света: неузрелите (неотворени) плодове са силно отровни поради високото съдържание на токсини. Могат да се консумират само след специална обработка, като например продължително варене. Аки има вкус на орех. В Западна Африка сапунът се прави от кожата на неузрелите плодове, а пулпата се използва за улов на риба.

Къде да опитам:САЩ (Хавай), Ямайка, Бразилия, Венецуела, Колумбия, Еквадор, Австралия.

сезон:От януари до март и от юни до август.

Амбарела (Амбарела)

Други имена са ябълка Cythera, жълта слива, полинезийска слива, сладка момбин. Овалните плодове със златист цвят с тънка твърда кора са събрани на гроздове. Вътре - хрупкаво, сочно, жълто месо и твърда кост с бодли. Има вкус на кръстоска между ананас и манго. Зрелите плодове се ядат сурови, от тях се приготвят сокове, конфитюри, мармалад, неузрели плодове се използват като гарнитура, добавят се към супи.

Къде да опитам:Индонезия, Индия, Малайзия, Филипините, Фиджи, Австралия, Ямайка, Венецуела, Бразилия, Суринам.

сезон:от юли до август.

Бам-балан (Бамбанган)

Победител в номинацията "Най-родният вкус". Бам-балан прилича на борш със заквасена сметана или майонеза. Плодът е с овална форма, тъмен на цвят, миризмата е малко остра. За да стигнете до пулпата, просто трябва да отстраните кожата. Плодовете се добавят и към гарнитурите.

Къде да опитам:Остров Борнео (малайзийската част).

Салак (Салак)

Други имена са свинска мас, херинга, ракум, "змийски плод". Кръгли или продълговати малки плодове растат на гроздове. Цвят - червен или кафяв. Кората е покрита с малки шипове и може лесно да се отстрани с нож. Вътре има три сладки сегмента. Вкусът е наситен, сладко-кисел, напомня на Райска ябълка или круша.

Къде да опитам:Тайланд, Индонезия, Малайзия.

сезон:през цялата година.

Баел (Бейл)

Други имена са дървесна ябълка, каменна ябълка, бенгалска дюля. Когато узрее, сиво-зеленият плод става жълт или кафяв. Кората е гъста, точно като ядка, и е невъзможно да се стигне до нея без чук, така че самата пулпа най-често се продава на пазарите. То е жълто, с рунести семена, разделени на сегменти. Байл се яде прясна или изсушена. Използва се и за приготвяне на чай и шарбат напитка. Плодът има дразнещ ефект върху гърлото, причинявайки сърбеж, така че първият опит за взаимодействие с гаранция може да бъде неуспешен.

Къде да опитам:Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Пакистан, Индонезия, Малайзия, Филипините, Тайланд.

сезон:от ноември до декември.

Кивано

Също - рогат пъпеш, африканска краставица, рогата краставица. Когато узрее, черупката е покрита с жълти шипове, а месото става наситено зелено. Продълговатите плодове не се белят, а се нарязват като пъпеш или диня. Вкусът е микс от банан, пъпеш, краставица, киви и авокадо. С други думи, може да се добавя както към сладки, така и към пикантни ястия, както и да се маринова. Неузрелите плодове също са годни за консумация.

Къде да опитам:Африка, Австралия, Нова Зеландия, Чили, Гватемала, Коста Рика, Израел, САЩ (Калифорния).

сезон:през цялата година.

Вълшебен плод (чудотворен плод)

Други имена са прекрасни горски плодове, сладка путерия. Името на екзотичния плод беше заслужено. Вкусът на самия плод не се откроява по никакъв начин, но за час ще му се струва, че всичко, което яде след това, е сладко. Вкусовите рецептори се подвеждат от специален протеин, който се намира във вълшебните плодове, miraculin. Сладките ястия изглеждат безвкусни.

Къде да опитам:Западна Африка, Пуерто Рико, Тайван, Япония, Австралия, Австралия, САЩ (Южна Флорида).

сезон:през цялата година.

тамаринд (тамаринд)

Тамариндът, или индийската фурма, принадлежи към семейството на бобовите растения, но се консумира и като плод. Извити плодове с дължина до 15 сантиметра с кафява кора и сладко-кисела каша. Използва се като подправка, част е от известния сос Уорчестър и се използва за приготвяне на закуски, десерти и различни напитки. Сладките се приготвят от узрял сушен тамаринд. Като сувенир туристите носят вкъщи месен сос и коктейлен сироп на базата на индийски фурми.

Къде да опитам:Тайланд, Австралия, Судан, Камерун, Оман, Колумбия, Венецуела, Панама.

сезон:от октомври до февруари.

Марула (Марула)

Прясна марула се намира изключително на африканския континент и всичко това, защото след узряване плодовете започват да ферментират за няколко дни. Оказва се такава нискоалкохолна напитка (можете да срещнете слонове, „пияни“ от марула). Зрелите плодове са жълти на цвят и приличат на сливи. Месото е бяло, с твърда кост. До началото на процеса на ферментация има приятен аромат и неподсладен вкус.

Къде да опитам:Южна Африка (Мавриций, Мадагаскар, Зимбабве, Ботсвана и др.)

сезон:от март.

кумкуат (кумкуат)

Други имена са японски портокал, фортунела, кинкан, златна ябълка. Плодовете са малки, наистина приличат на мини портокали, коричката е много тънка. Ядливи цели, с изключение на костите. На вкус е малко по-кисел от портокал, мирише на лайм.

Къде да опитам:Китай, Япония, Югоизточна Азия, Близкия изток, Гърция (Корфу), САЩ (Флорида).

сезон:от май до юни, в продажба през цялата година.

цитрон (цитрон)

Други имена са ръката на Буда, cedrat, корсикански лимон. Зад външната оригиналност се крие тривиално съдържание: продълговатите плодове са почти твърда кора, напомняща на вкус лимон и мирис на теменужка. Може да се използва само за приготвяне на компоти, желета и захаросани плодове. Често ръката на Буда се засажда в саксия като декоративно растение.

Къде да опитам:Китай, Япония, Малайзия, Индонезия, Тайланд, Виетнам, Индия.

сезон:от октомври до декември.

Пепино (Пепино Дулче)

Също така - сладка краставица, пъпешна круша. Формално това е зрънце, въпреки че е много голямо. Плодовете са разнообразни, предлагат се в различни размери, форми и цветове, някои имат ярко жълт цвят с червени или лилави щрихи. Пулпът има вкус на пъпеш, тиква и краставица. Презрелите пепино не са вкусни, точно като неузрелите.

Къде да опитам:Перу, Чили, Нова Зеландия, Турция, Египет, Кипър, Индонезия.

сезон:през цялата година.

Mameya (Mamey)

Други имена са сапота. Плодът е малък, кръгъл. Вътре - портокалова каша, на вкус, както може да се досетите, прилича на кайсия. Добавя се към пайове и сладкиши, консервира се, а от неузрели плодове се приготвя желе.

Къде да опитам:Колумбия, Мексико, Еквадор, Венецуела, Антили, САЩ (Флорида, Хавай), Югоизточна Азия.

Наранджила

Други имена са наранджила, луло, златният плод на Андите. Външно наранджила прилича на рошав домат, въпреки че има вкус на ананас и ягоди. Сокът с пулпа се използва за приготвяне на плодови салати, сладолед, кисело мляко, бисквити, сладки сосове и коктейли.

Къде да опитам:Венецуела, Панама, Перу, Еквадор, Коста Рика, Колумбия, Чили.

сезон:от септември до ноември.

закваска (Soursop)

Също така - анона, гуанабана, гравиола. Един от най-големите тропически плодове на планетата: теглото на плода може да достигне 7 килограма. Плодовете са овални или сърцевидни, кората е твърда, покрита с меки бодли. Месото е кремаво бяло, с вкус на лимонада, с приятна киселинност. Използва се за приготвяне на смутита, сокове, пюрета, шербета и сладолед. Черните семена са отровни.

Къде да опитам:Бермудите, Бахамите, Мексико, Перу, Аржентина.

сезон:

Също така Jaboticaba, бразилско гроздово дърво. Плодовете, които приличат на грозде или касис, растат на гроздове по стволовете и главните клони. Кожата е горчива. От пулпата се правят сокове, алкохолни напитки, желе, мармалад.

Къде да опитам:Бразилия, Парагвай, Боливия, Аржентина, Уругвай, Панама, Перу, Колумбия, Куба, Филипините.

сезон:от април до края на октомври.

Куруба

Неузрелите зелени плодове явно приличат на краставици, само по-големи. Когато узреят, те стават ярко жълти. Оранжево-кафявото месо е кисело, ароматно, с дребни семена. Куруба перфектно утолява жаждата. От пулпата се приготвят сок, конфитюр, желе, вино, салати.

Къде да опитам:Боливия, Колумбия, Уругвай, Аржентина, Еквадор, Перу, Индия, Нова Зеландия.

сезон:през цялата година, в Индия и Нова Зеландия от март до ноември.

Купуасу

Сочните и ароматни плодове са оформени като пъпеш, достигат дължина 25 сантиметра, ширина 12 сантиметра. Кожицата е леко твърда, червено-кафява. Месото е бяло, кисело-сладко, семената са разположени в пет гнезда. Яде се прясно и се използва за приготвяне на сокове, кисело мляко, ликьори, конфитюри, сладки и шоколадови бонбони. Смята се, че най-вкусното купуасу е това, което падна на земята.

Къде да опитам:Бразилия, Колумбия, Венецуела, Еквадор, Мексико, Перу, Колумбия.

сезон:през цялата година.

Маранг

Плодовете на маранг са удължена, дебела кора, покрита с бодли, които се втвърдяват при узряването им. Вътре - бели резени със семена, доста големи, с една трета от дланта. Всеки описва вкуса по свой начин. И така, някои са сигурни, че прилича на сладко в чаша за вафли, други, че прилича на маршмелоу. Други изобщо не могат да опишат чувствата си. Маранг не се изнася, защото се разваля моментално. Ако вдлъбнатините не се изправят при натискане, трябва спешно да се изядат. Ако плодът е леко притиснат, трябва да се остави да легне за няколко дни. Маранг обикновено се яде пресен, но се използва и в десерти и коктейли. Семената се запичат или варят.

Къде да опитам:Филипините, Бруней, Малайзия, Борнео, Австралия.

сезон:от август до края на април.

плодове на тайланд

Плодовете се продават целогодишно, въпреки че в извън сезона мангостанът, например, не е много разпространен, а ананасите са два пъти по-скъпи. Можете да купувате по пазарите, от уличните сергии, от търговци с мобилни колички.

Ананас, банан, гуава, джакфрут, дуриан, пъпеш, карамбола, кокос, личи, лонган, лонгконг, манго, мангостин, мандарина, мапла, нойна, папая, питая, помело, рамбутан, херинга, саподила, тамаринд, хинап.

Плодове на Виетнам

Виетнам, един от най-големите доставчици на плодове на световния пазар, може сериозно да се конкурира дори с Тайланд. Най-много плодове в южната част на Виетнам. В извън сезона цените на особено екзотичните плодове могат да се увеличат с 2-3 пъти.

Авокадо, ананас, диня, банан, гуава, джакфрут, дуриан, пъпеш, звездна ябълка, зелен портокал, карамбола, кокос, личи, лонган, манго, мангостин, мандарина, маракуя, млечна ябълка, момбин, нойна, папая, питахайя, рамбутан, розова ябълка, саподила, мандарина, цитрон.

плодове от индия

Индия се намира в няколко климатични зони наведнъж, което създава благоприятни условия за отглеждане на плодове, които са характерни както за тропическите, така и за умерените зони (високи планини). На рафтовете можете да намерите познати ябълки, праскови и грозде и екзотични кокоси, папая и саподила.

Авокадо, ананас, анона (черимоя), диня, банан, гуава, гуава, джакфрут, смокиня, карамбола, кокос, манго, мандарина, маракуя, папая, саподила, тамаринд.

Египетски плодове

Реколтата в Египет се събира през пролетта и есента, така че "сезонът" на плодовете е почти винаги тук. Изключение правят граничните периоди, например ранна пролет, когато "зимните" плодове вече са си тръгнали, а "летните" са на път.

Кайсия, дюля, портокал, диня, банан, грозде, нар, грейпфрут, круша, гуава, пъпеш, смокиня, пъпеш, карамбола, киви, червен банан, лимон, манго, марания, мушмула, пепино, праскова, питая, помело, захар ябълка, физалис, фурма, Райска ябълка.

Плодове в Куба

За разлика от същия Египет, сезоните в Куба са изразени много по-ясно. През цялата година можете да си купите ананаси, портокали, банани, гуава, папая. През юли-август най-вкусните манго, лятото започва и сезонът на мамончило, черимоя, карамбола и авокадо, през пролетта - кокоси, дини, грейпфрути.

Авокадо, ананас, анона, портокал, банан, череша Барбадос, грейпфрут, гуава, каймито, карамбола, кокос, лайм, лимон, мамончило, манго, маракуя, папая, саподила, тамаринд, черимоя.

Плодове в Доминиканската република

В тропическата Доминиканска република има предвидимо много плодове: от най-познатите като банани и ананаси до екзотични – гранадили, мамончилоси и сапоти.

Авокадо, ананас, анона, диня, банан, гранадила, нар, грейпфрут, гуанабана, пъпеш, каимито, киви, кокос, мамончило, мамон, манго, маракуя, морско грозде, мушмула, нони, папая, питахая.

Чудили ли сте се някога какъв богат асортимент от цитрусови плодове? Списъкът, разбира се, не е безкраен, но много дълъг. Всеки сорт има свой уникален вкус, необичаен външен вид и приложение. Едно нещо обединява всички видове цитрусови плодове - невероятната миризма на цветя и плодове. Плодовете се различават по цвят, форма, пулп, яркост на вкуса, но яркият аромат е тяхната визитна картичка.

Смята се, че представителите на семейството на цитрусовите са се образували в резултат на междувидово кръстосване. Някои цитрусови плодове се получават естествено, други са се появили благодарение на труда на животновъдите. Лайм, мандарина, цитрон и се считат за предшественици на цитрусите. Различни комбинации от свойства и качества на тези плодове са създали цялото разнообразие от сладки и кисели, слънчеви цитрусови плодове.

Ugli (Uglifruit)

Този цитрусов плод е успешен хибрид от мандарина и портокал. Дж. Шарп присади резник от невзрачно растение в кисели портокали и получи плод, превъзхождащ по сладост. Той продължи да присажда, докато не развие захарен сорт с минимален брой семена. 15-20 години след първия експеримент Угли се влюбва в европейските страни. Днес цитрусовите плодове се отглеждат в Ямайка и Флорида от декември до април.

Името идва от английското „ugly“ и означава „грозен“. Спокойно можем да кажем, че това е точно онзи случай, когато не трябва да съдите по външния вид. Жълтеникаво-зелена набръчкана кора с големи пори и оранжеви петна крие отдолу сочна, сладка плът. Цитрусовите плодове се белят лесно и се разделят на портокалови резени с приятна горчивина. Вкусът може да си представим като съчетание на кисела мандарина с благородна нотка на горчивина от грейпфрут.

Uglifrut расте до 10-15 см в диаметър. Зрелите плодове трябва да са тежки. Ако при щракване върху петната плодът е силно деформиран, това означава, че е презрял и вече е започнал да се разваля. Специална разлика е етикетът или търговската марка на производителя, отпечатани върху кората. Между другото, за декоративни цели дървото се отглежда във вани по целия свят, включително в Русия.

Агли се яде прясно. В кулинарията се използва за приготвяне на мармалад, конфитюри, консерви, салати, кисело мляко, сладолед, сосове и захаросани плодове. Сокът се използва за овкусяване на напитки и създаване на коктейли.

Трудно е да се повярва, но цитрус, познат от детството, е естествен хибрид от мандарина и помело. За първи път растението е открито още през 2500 г. пр.н.е. Родината му е Китай, откъдето стотици години по-късно плодът се разпространява в европейските страни. За това портокалът се нарича още китайска ябълка. Оранжевият кръгъл плод е защитен от плътна кора, която крие големи зърна пулпа.

Известно е, че лимонът и портокалът са най-консумираните и разпространени цитрусови плодове. За разлика от киселия си събрат, слънчевият плод по-често се яде в естествена форма, а също така се използва в кулинарията за приготвяне на захаросани плодове, салати, десерти, мармалад, конфитюр, като пълнеж в шоколади и сладкиши. Невъзможно е да се мълчи за вкусния портокалов сок, който е една от най-популярните напитки в света. Кората на плода се използва и при производството на напитки, макар и алкохолни, като вино или алкохол.

Разбира се, най-вече сме запознати със сладките портокали, но има и горчиви (портокалови), за които ще научите малко по-късно.

Кралски портокал или червен портокал

В допълнение към обичайните, оранжеви, има кървави портокали. Изглеждат много екзотично, често ги наричат ​​бръмбари. Цитрусовите плодове дължат необичайното си име на червено оцветената пулпа: от светла до наситена. Въпросът е антоциановият пигмент и неговата концентрация в различни разновидности. Външно бръмбарът прилича на портокал, той е по-малък и има червено-оранжеви петна по порестата кора. Пулпът практически не съдържа семена. Резените лесно се отделят една от друга.

Плодът е естествена мутация на портокала и е сходен на вкус. Червените цитрусови плодове се консумират пресни или се използват в салати, смутита и сладки десерти. Богатият сок изглежда привлекателен. Повечето сортове кървави плодове се отглеждат в средиземноморските страни. Най-известните от тях са Moro, Sanguinello и Tarocco.

Ароматният бергамот е потомък на горчив портокал (портокал) и лимон. Родното място на плода се счита за Югоизточна Азия. Той е кръстен на италианския град Бергамо, където цитрусът е опитомен.

Крушовиден, кръгъл плод с тъмнозелен цвят е защитен от гъста набръчкана кора. Поради специфичния горчиво-кисел вкус пресните плодове не се ядат често. От него се приготвят мармалад и захаросани плодове, овкусяват се чайове и сладкарски изделия. В парфюмерията се използва етерично масло с приятен освежаващ аромат.

Цитрусов плод, произхождащ от Индия, потомък на цитрона и лимона. Външно изглежда като кръгъл, плътен лимон. При триене листата излъчват вкусна миризма, подобна на подправката на джинджифил и свежестта на евкалипта. Жълто-пясъчната гладка кора покрива бледа, почти прозрачна, кисела каша с множество малки кости. Поради своя пикантен вкус, Гаянима е популярна съставка в маринатите в индийската кухня.

Учените отдавна спорят кои цитрусови плодове са предшествениците на грейпфрута. В крайна сметка се смята, че това е естествен хибрид от портокал и помело. Първо растението е открито в Барбадос през 1650 г., а малко по-късно в Ямайка, през 1814 г. Днес цитрусът се е разпространил в повечето страни с подходящ субтропичен климат. Името идва от думата "грозде", което означава "грозде". Когато узреят, плодовете на грейпфрута се събират плътно един до друг, наподобявайки чепки грозде.

Голям заоблен плод достига 10-15 см в диаметър, тежи около 300-500 г. Месото е скрито под плътна оранжева черупка, разделена от горчиви прегради. Това разнообразие от цитрусови плодове е разнообразно в цвета на сладките зърна: от жълто до наситено червено. Смята се, че колкото по-червено е месото, толкова по-вкусно е. Броят на малките кости е минимален, има представители с пълното им отсъствие.

Когато избирате грейпфрут, дайте предпочитание на тежките плодове. Плодът, за разлика от други цитрусови плодове, може да запази вкусовите си свойства за дълго време, дори при топлинна обработка. Грейпфрутът се консумира пресен, използва се като съставка в ястия и напитки: салати, десерти, ликьори и конфитюри. От кората се правят вкусни пикантни захаросани плодове. Плодът се обелва и освобождава от прегради или се нарязва напречно, след което пулпата се изяжда с малка лъжица. Плодът, подобно на сока, поради своя състав е включен в списъка на продуктите за отслабване.

Вътревидов хибрид от мандарини - декопон, който се нарича още сумо, е открит в Нагасаки през 1972 г. Цитрусът е роден в Япония, Южна Корея, Бразилия и някои американски щати и се отглежда в големи оранжерии. Плодове предимно през зимата. За разлика от своите предци, цитрусовият плод е с по-голям размер и е украсен с голям, удължен туберкул на върха. Портокаловата кора се отделя лесно и се отстранява. Под него се крие сладка, излята без костилка каша.

От името става ясно, че цитрусите идват от Индия. Външно изглежда като обемна мандарина с релефна кора и ярко очертани резени. Плодът се използва в народната медицина и в духовните ритуали. Това е един от най-старите предшественици на цитрусовите плодове. В момента се счита за застрашен.

Yekan или анадомикан, чиято родина е Япония, все още е загадка за животновъдите. Мнозина са склонни да вярват, че това е хибрид от помело и мандарина. Плодът е открит за първи път през 1886 г. и от известно време се отглежда в Китай.

Yekan може да се сравни с грейпфрут. Плодовете са сходни по размер, тегло и начин на хранене. Плодът също има лека горчивина на преградите, но самата пулпа е много по-сладка. Ярко оранжев, понякога червен анадомик се влюби в жителите на Азия. Фермерите дори са се научили да отглеждат цитрусови плодове с пет ъгъла.

Второто име на цитрусовите плодове е естроген. Отделен вид цитрон, практически не съдържа пулпа, се използва в религиозни церемонии. Много голям, нараства 1,5-2 пъти по-голям от човешка длан, леко се стеснява от основата. Кората е масивна, неравна, еластична. Пулпът е леко захарен, няма изразен аромат.

Индийският лайм идва от едноименната страна. Наричан още палестински и колумбийски лайм. Плодът се счита за хибрид от мексикански лайм и сладък цитрон. Според други източници това е резултат от кръстосването на вар и вар. За съжаление опитите на учените да развъждат този сорт в лаборатория не са успешни.

Светло жълтите плодове са сферични или обратно, леко удължени. Тънката гладка кора има лека, фина миризма. Месото е прозрачно жълто, леко сладко, дори леко меко на вкус, поради липсата на киселини. Плодовете на това растение не са годни за консумация. Дървото се използва като подложка.

Ичандарин (Юзу)

Много интересен резултат от хибридизацията на кисела мандарина (сунки) и лимон ичан. Древното цитрусово растение на Китай и Тибет се счита за основна съставка на националната кухня. Външно Ichandarin (известен още като Yunos или Yuzu) изглежда като зелен, сферичен лимон. Пулпът е много кисел, с лек вкус на мандарина и освежаващ аромат. В кулинарията се използва като алтернатива на лимон или лайм.

Цитрусовите плодове се наричат ​​още кабусу. Това е хибрид на горчив портокал с примитивни цитрусови плодове (папедас). Кабосу е роден в Китай, но жителите на Япония също култивират това растение. Плодът се откъсва от дървото веднага щом стане ярко зелено. Външно много прилича на лимон. И ако го оставите на клон, кабусу пожълтява и става напълно неразличим от цитрусовия си събрат.

Кисел плод - собственик на прозрачна кехлибарена каша с лек аромат на лимон и голям брой малки, горчиви семена. От цитрусови плодове се приготвят оцет, маринати за риба и месо, подправки, десерти, алкохолни и безалкохолни напитки. Кората се използва за овкусяване на сладкарски изделия.

Каламанси или мускусен лайм е цитрусов плод, подобен по форма на миниатюрен сферичен лайм. Вкусът се усеща ясно от комбинация от мандарина и лимон. Смята се за най-стария цитрусов плод, който е служил като прародител на много представители. Оценява се във Филипините. Плодът се използва в готвенето като алтернатива на лимон или лайм.

Каламондин (Citrofortunella)

Въпреки факта, че растението се нарича още портокал-джудже, няма пряка връзка между цитрусите. Цитрусовите плодове идват от мандарина и кумкуат. Дървото е открито в Югоизточна Азия, разпространено по целия свят поради непретенциозността си към температурни условия. Citrofortunella може да се отглежда у дома като декоративно растение. Плодовете са малки, кръгли, подобни на малка мандарина. Всичко в този плод е годно за консумация, дори портокаловата тънка кора, която предпазва захарната каша. Сладко и захаросани плодове се приготвят от сочни мини-цитрусови плодове с необичаен вкус. Сокът действа като отлична марината и допълнение към вторите ястия.

Цитрусовите плодове се наричат ​​кисел портокал, заради външния си вид и свойствата, наследени от неговите предци: лимон и портокал. Цитрусът изглежда като тежък набръчкан лимон. Под дебелата, топла жълта кора има оранжева плът с фин, фин цитрусов аромат. Поради необичайния горчиво-кисел вкус плодовете не се консумират сурови. От него се приготвят захаросани плодове и мармалад, като подправка се използва сок. Семената, листата, цветовете и корите се използват като суровини за приготвянето на масла, използвани в кулинарията и парфюмерията.

Растението често украсява градския пейзаж или към него се преместват цитрусови плодове с недостатъчно развита коренова система. В народната медицина карна се смята за лекарство срещу заболявания на кръвоносната, дихателната система и стомашно-чревния тракт.

Допълнителни имена на плодовете са Kombava citrus. Този цитрус с негодна кисела каша достига около 4 см в диаметър. Плътната набръчкана кора с цвят на лайм се използва изключително рядко в готвенето. Може да изглежда, че цитрусовите плодове нямат особено значение за хората. Това не е вярно. Растението се цени главно заради тъмнозелената си зеленина. Традиционните тайландски, индонезийски, камбоджански, а също и малайски ястия не могат без него. Супа Том Ям не е възможна без ароматни листа с пикантна киселинност.

Японски цитрусов плод, отглеждан като декоративно растение. Горчив портокал или canaliculata е резултат от кръстосването на портокал и грейпфрут. Пясъко-оранжевите плодове се считат за негодни за консумация поради силното си кисело и неприятно горчив вкус.

Това е най-сладкият хибрид от мандарина и портокал, създаден от Пиер Клементен в началото на 20-ти век. Външно цитрусът е подобен на мандарина, той се отличава с наситен шафранов цвят и матова гладкост на кората. Сочната, ароматна каша превъзхожда своите предци по сладост, съдържа много семена. Плодовете се консумират пресни, в кулинарията се използват подобно на плодовете на предците.

Необичаен цитрусов плод е хибрид от Fingerlime и limandarin Rangupr. Цитрусът е открит за първи път в Австралия през 1990 г. Малките плодове имат наситен червено-бордо цвят. Кървавите лаймове са малко по-сладки от лимоните и се консумират пресни и варени.

Цитрусът се нарича още австралийски, което се свързва с мястото на растеж. Закръглени зеленикави плодове, дебела кожа, лека, почти прозрачна плът. От плодовете се приготвят захаросани плодове, украсяват се напитките и се получава етерично масло.

Миниатюрен цитрусов плод, класифициран като отделен подрод Fortunella. , или Kinkan достига само 4 см дължина и 2 см диаметър. Цитрусът произхожда от Югоизточна Азия, което му носи името японски и златен портокал. Всъщност изглежда като малък лимон със заоблен връх. Леко киселата плът е съчетана с ядлива медена кора. Плодът се консумира като самостоятелен продукт, добавя се към сладки ястия и се пече с други продукти.

Най-често мексиканският лайм се бърка с представител на този цитрус. Изобразява се върху етикетите на напитки и продукти, които включват вар. Зелен лайм чист плод с много кисела, полупрозрачна пулпа. много по-кисел от лимона, използван в готвенето за подобни цели. От кората и семената се извлича ароматно етерично масло. Зрелите плодове винаги изглеждат тежки за размера си.

Limetta все още е обект на спорове сред животновъдите и любителите на цитрусовите плодове. Не е известно кои плодове принадлежат към предците на цитрусовите плодове. Сладкият или италиански лайм се класифицира както като лайм, така и като лимон. Възможно е лимета да произхожда от тези плодове. Сферичният розово-оранжев плод е леко сплескан, заострен на върха. Пулпът е сладък, кисел, приятен на аромат. Напитките се приготвят от цитрусови плодове, включително алкохолни напитки, консервирани или превърнати в сушени плодове.

Цветен цитрусов плод, наричан още лимонела, е вкусен хибрид от лайм и кумкуат, получен в началото на 20 век. Малки, жълто-зелени овални плодове произхождат от Китай. Кората е ядлива сладка, пулпата с апетитна горчивина. Цитрусът прави освежаващи напитки, постни ястия с невероятно приятен аромат.

Обичайният и познат на всички жълт, кисел цитрус е древен природен хибрид, произхождащ от Южна Азия. Има версии, че лимоните произлизат от лайм и цитрон или портокал и лайм. Във всеки случай това са здравословни цитруси – източници на витамин С. Плодовете са овални, жълти, със стеснен връх. Пулпа с кости. Киселинността варира според сорта и условията на отглеждане. Има много възможности за консумация на цитрусови плодове: ядат се сурови, приготвят се маринати, сосове, добавят се към много ястия.

Красив ароматен лимон получи името си в чест на китайския град Ичан. Това е един от редките видове цитрусови плодове, които красят градовете на Европа. Цитрусовите плодове са устойчиви на неблагоприятни климатични условия, украсени с жълти, светлозелени и оранжево-оранжеви плодове. Зеленикава красива зеленина се вписва идеално в градския пейзаж. Плоските плодове, подобни на кафир лайм, имат богат кисел вкус, така че рядко се консумират сурови. В готвенето той замества обичайния лимон.

Мейер лимон (Meyer) или китайски лимон е хибрид на обикновен лимон с портокал. Открит е от Франк Майер в началото на 20 век. В Китай цитрусовите плодове се отглеждат у дома. Лимонът Meyer се отличава с големия си размер, наситен топъл цвят и приятен вкус, оценен от гурмета по целия свят.

Лимандарин Рангпур

От името става ясно, че това е хибрид на лимон и мандарина, от които е наследил съответно вкуса и външния си вид. За първи път открит в град Рангпур. Растението се използва като подложка и с него украсява градския интериор. В кулинарията се използва като лимон, служи като съставка за приготвяне на захаросани плодове и мармалад и се добавя към сокове за овкусяване.

Отахите е сладък рангпур, открит на Таити през 1813 г. Има кисел вкус в сравнение с други лимандарини.

Сладката мандарина - гост от Южен Китай, сега се отглежда в Азия и средиземноморските страни. Плодът е кръгъл, леко сплескан, с шафраново-оранжева тънка кора и захарна плът. В зависимост от сорта цветът и вкусът варират. Плодовете се консумират пресни, приготвят се много ястия, сосове и десерти, овкусяват се напитки и сладкиши.

Благородна мандарина или кралска мандарина

Цитрусов плод със забележим, запомнящ се вид. Това е тангор - хибрид от мандарина и сладък портокал. Куненбо или камбоджанска мандарина идва от Югозападен Китай и Североизточна Индия. Външно изглежда като „отлежала“ мандарина, тъмно оранжева набръчкана, пореста кора приляга плътно към резените, леко очертавайки контура им. Рядко се среща по нашите рафтове. Пулпът е много сладък, с много сок и приятен аромат. Благородната мандарина се консумира самостоятелно или се добавя към напитки и консерви. Кората се използва за овкусяване на сладкиши и ликьори.

Мандарин Уншио

Подобно на много мандарини, Unshio (Inshiu, Satsuma) се появява в Китай, откъдето се разпространява в страните от Югоизточна Азия. Цитрусовите плодове са продуктивни и се адаптират към ниски температури, поради което се представят в европейските страни като елемент от ландшафтния дизайн. Много мандарини, внесени в Русия, принадлежат към този сорт.

Плодът е жълто-оранжев на цвят, кръгъл, леко сплеснат от върха. Сочният пулп лесно се отделя от кората, не съдържа семена. Yingshiu е по-сладък от обикновената мандарина, подобна на употреба.

Хибрид от мандарина и кумкуат се нарича още Orangequat. Атрактивно растение с примамлив сладък аромат. Плодовете са с овална форма, леко удължени, подобни на уголемен на моменти кумкуат. Сладката, годна за консумация кора варира от оранжево до наситено червено-розово. Пулпът е сочен, с приятен кисел вкус и лека горчивина. Мандаринокват има уникален вкус, който дава поле за гастрономическа употреба. От него се приготвят мармалад и захаросани плодове, овкусява се алкохол.

Един от представителите на цитрона, който ще бъде обсъден по-късно. Има приятна сладост и по-малко киселинност. Расте в Мароко, идеален за приготвяне на мармалад и захаросани плодове.

Вкусни цитрусови плодове, получени с труда на животновъдите през 1931г. Наречен на едноименния град, където е отгледан. Спокойно можем да кажем, че това е отлична комбинация от мандарина и грейпфрут. Заоблени червено-оранжеви плодове с леко удължен връх, напомнящи по форма. Кожицата е тънка, но здрава, лесно се отлепва. Пулпът е сладко-кисел, с малко количество семена. - склад на фолиева киселина, необходима за човешкото здраве. Яде се прясно, изстискайте сока и добавете към сладкиши. Алкохолни напитки с аромат на етерично масло и кора.

Цитрусът с "мърморещо име" се нарича още мед. Murcott или Marcott е разработен от учени в Съединените щати преди почти 100 години чрез кръстосване на портокал с мандарина. Днес сладкият цитрус се е разпространил по целия свят и дори се отглежда у дома. Плодът е идентичен с мандарината, като я превъзхожда по сладост и аромат. Единственият недостатък е прекомерният брой семена, от които има около 30. Използва се предимно в прясно състояние.

Естествен потомък на горчив портокал и помело, намерен през 17 век в страната на изгряващото слънце. Прилича на голям, удължен лимон с форма на круша. Корите са светложълти, плътни, лесно се отлепят. Плънката е недостатъчно сочена, с устойчив кисел вкус. Въпреки странната гастрономическа комбинация, цитрусовите плодове могат да се консумират като самостоятелен продукт.

Въпреки името, цитрусът изобщо не е грейпфрут. Предполага се, че това е потомък на помело и грейпфрут или естествено танжело. Мястото на произход също е неизвестно.

В сравнение с грейпфрута, плодът е по-малък и много по-сладък. Тънка светлозелено-жълта кожа с леки бръчки, лесно се отстранява, разкриваща ароматна оранжево-розова плът. От цитрусите се получава вкусен сок. Добавката на цитрусови плодове обогатява вкуса на ястията с лека, фина горчивина.

Така се наричат ​​потомците на грейпфрута и портокала. Най-популярният представител е Chironha, открит в планините на Пуерто Рико през петдесетте години на миналия век. Плодовете са лимонено-оранжеви на цвят, с размер на грейпфрут, леко удължени. Пулпът е много близък до портокал на вкус. Плодът се консервира, от него се правят захаросани плодове или пулпата се яде с малка лъжица, след като се разрязва наполовина.

Известният тангор е резултат от смес от мандарина и портокал, открита през 1920 г. в Ямайка. Цитрусовите плодове се наричат ​​още тамбор и мандора. Плодът е по-голям от мандарина, с дебела оранжево-червеникава кора. Пулпа с много сок и семена, същевременно съчетава вкусовите качества на предшествениците. Яде се прясно и се използва при готвене.

Едно от запомнящите се, необичайни растения, родом от Източна Австралия. Fingerlime прилича на пръст или малка тънка краставица: овален, продълговат плод, около 10 см. Под тънката кора с различни цветове (от прозрачно жълто до червено-розово) е скрито месото със съответния нюанс. Формата на съдържанието е подобна на рибните яйца, има кисел вкус и устойчив цитрусов аромат. Оригиналът се добавя към готови ястия и ги украсява.

Древни растения, за които учените смятат, че са предците на много цитрусови плодове, включително кумкуат и лайм. Зелените плодове с дебела набръчкана кожа са покрити с тъмни петна. Пулпът е плътен, богат на ароматно масло, поради което е негоден за консумация. Папедата е устойчива на замръзване, често се използва за цитрусови подложки с недостатъчно развита коренова система.

Растение с много интересен произход. Таити лайм, както още го наричат, е резултат от кръстосването на три плода: сладък лимон, грейпфрут и микроцитрус. Малък наситенозелен плод с овална форма с жълто-зелена плът. Открит за първи път в Съединените щати, отглеждан в страни със субтропичен климат. Персийският лайм се използва за овкусяване на сладкарски и алкохолни продукти.

Голям цитрус, дошъл от бреговете на Азия и Китай. Нарича се още Pompelmus (на португалски „подут лимон“) и Sheddock (на името на капитана, който донесе семената в Западна Индия).

Плодът е голям, жълт, подобен на грейпфрут, достига 10 кг тегло. Под гъстата ароматна и мазна кора има суха каша, разделена от горчиви прегради. Съдържанието е жълто, светло зелено и червено. Pompelmus е много по-сладък от грейпфрута. Яде се прясно, включва се като съставка в различни ястия. Например, националната кухня на Китай и Тайланд не е пълна без този продукт.

Така стигнахме до горчивия портокал, който се нарича още Бигарадия и Чиното. Това е естествен хибрид от мандарина и помело, негоден за консумация поради специфичния кисел вкус. Азиатските цитрусови плодове се ценят главно заради ароматната си кора. Днес се отглежда в Средиземно море, среща се само като културно растение. В много страни портокалът е опитомен и засаден в саксии, украсява къщи и апартаменти. Кръгли, набръчкани плодове са покрити с червено-оранжева кора. Отлепва се лесно, отделяйки приятна лимоново-портокалова плът. От плодовете се приготвят сладко и мармалад, напитките и сладкишите се овкусяват с коричка. Като пикантна подправка се използва смляната кора. Етеричното масло се използва в медицината, козметологията и парфюмерията.

Цитрусовите плодове се считат за най-вкусната мандарина в света, наричана още Suntara или златен цитрус. Роден в планините на Индия и широко разпространен в страни с подходящ горещ климат. В някои страни се отглежда като стайно растение за декорация. Оранжев гладък плод с тънка кора и захар, невероятно ароматна каша. Яжте и използвайте като нормална мандарина.

Това растение е най-близкият роднина на лимона, наричан още Trifoliata, дивият лимон с груба кожа. От древни времена понцирусът расте в Северен Китай. Устойчив на замръзване, често се използва като подложка. Малките жълти плодове са покрити с мек пух. Еластична, плътна кожа се отлепва лошо. Пулпът е мазен, силно горчив, поради което не се използва при готвене.

Rangeron (ташкентски лимон)

Разнообразие от лимони, отглеждани в Ташкент, за което се нарича още Ташкентски лимон. Гладките, заоблени плодове имат приятен цитрусов аромат с лека нотка на борови иглички. Отвътре и отвън плодът е боядисан в топъл, наситен оранжев цвят. Кожата е сладка и годна за консумация. Има вкус на портокал с деликатна киселинност.

Всъщност това са имената на различни плодове. Оробланко е отгледан в САЩ през 1970 г. чрез хибридизиране на помело и грейпфрут. През 1984 г. израелски учени кръстосват новото растение с грейпфрут и произвеждат плод, който е превъзходен по сладост, след което нарекоха Sweety. И двата цитрусови плода се наричат ​​още помелит.

Светло жълтите или зеленикави плодове са покрити с горчива, дебела кора. Пулпът с деликатен, жълто-бежов цвят е разделен на резени и рамкиран от горчив филм. На практика няма семена. Сладките се ядат като грейпфрут, разрязват се наполовина и се изваждат сладки зърна с една чаена лъжичка. Подобно на много цитрусови плодове, той се използва за приготвяне на необичайни ястия и захаросани плодове. Етеричното масло е популярно за направата на парфюмни композиции.

Плодът принадлежи към горчивите портокали, расте в Севиля. Външно прилича на мандарина, малко по-голям по размер. Не се консумира самостоятелно поради неприятен вкус. Използва се за приготвяне на мармалад, овкусяване на алкохолни продукти, а също и като подложка.

Японски цитрусови плодове, получени чрез комбиниране на лепенка и мандарина. Sudachi изглежда като леко заоблена зелена мандарина, покрита с гъста кора. Пулпът е сравним с лайм: светлозелен, сочен, прекалено кисел. Вместо оцет се използва сок, от него се приготвят маринати и сосове, овкусяват се напитките и десертите.

Много кисела мандарина, която идва от Китай. Малките цитрусови плодове са сплескани, опаковани в оранжево-жълта тънка кора. Пулпът е много кисел, поради което не се използва в естествената си форма, служи като продукт за приготвяне на десерти, маринати и захаросани плодове. Дървото Сунката се използва като подложка.

Група цитрусови плодове, извлечени от сладка мандарина (мандарина) и портокал, се нарича Тангор. Най-известните представители - Ортаник и Мъркот са описани подробно в статията.

Струва си да се каже, че "мандарина" не се отнася за ботанически термини и класификация на растенията. Това е разнообразие от много сладки мандарини, отглеждани в Китай и Съединените щати. Плодът е наситен оранжев на цвят, лесно се обелва от тънка кора. Пулпът е сочен, без костилка. Яжте и използвайте като нормална мандарина.

Цитрусовите плодове, които са се появили от мандарина (сладка мандарина) и грейпфрут, се наричат ​​Tangelo. Първото растение е получено през 1897 г. в щатите. Един от най-ярките представители е Минеола. Повечето Tangelos не растат естествено и изискват ръчно опрашване. Всички плодове са големи и имат сладък вкус.

Потомък на портокал и мандарина, отглеждани на остров Тайван. Смята се за най-вкусния ориенталски цитрус. Танкан се различава от мандарина в яркочервен цвят. Кожата е тънка и лесно се отлепва. Месото е леко захаросано, сочно, ухае вкусно. Цитрусовите плодове се използват в японската кухня.

Томасвил (Citranzhquat)

Самото име показва предците на растението. Очевидно това е потомък на кумкуат и цитрандж. Първите плодове са получени през 1923 г. в едноименния американски град. Цитрусовите плодове приличат на малък крушовиден лимон с тънка кора. Може да се използва по различни начини, в зависимост от степента на зрялост. По подобен начин се използват и зрелите плодове, сходни на вкус с лайм. Заменете лимона със зелен цитраний.

Африканските черешови портокали се наричат ​​още Citropsis, Frocitrus. Растението живее в Африка. Малките оранжеви плодове наподобяват мандарини, миришат много вкусно. Пулпът крие от 1 до 3 големи семена. Цитрусовите плодове се консумират като мандарина, използвана в народната медицина в Африка. Също така, това растение се счита за най-силния афродизиак.

Резултатът от хибридизацията на лимон и мандарина, чийто вид и вкус обърква много хора. Плодът прилича на портокалов лимон и има вкус на сладко-кисела мандарина. Като и двамата родители се използва в готвенето.

Друг интересен цитрусов плод, получен от сладък портокал и понцирус. Цитранджът е подобен на цитрандарина, малко по-голям, с гладка повърхност. Вкусът не е от най-приятните, така че плодовете не се консумират пресни. Служи като суровина за приготвяне на сладко и мармалад.

Един от най-старите цитрусови плодове с най-едри плодове и най-дебела кора. Cedrat, както го наричат, е първият цитрус, донесен в Европа.

Цитрусовите плодове приличат на голям, удължен лимон с характерен мек цвят. Кората достига 2-5 см, заема около половината от обема. Пулпът е кисел, усеща се кисел или леко горчив. Пресни плодове обикновено не се ядат. Пълнежът е подходящ за приготвяне на сладко, а масивната обвивка отива за захаросани плодове. От цитрона се получава и етерично масло, което се използва в много индустрии.

Оригиналният и запомнящ се цитрон "Пръстите на Буда". Поради неизвестна аномалия плодовите кълнове не се сливат, образувайки плод, който прилича на човешка ръка. Плодовете с жълто-бежов цвят съдържат много семена и минимум пулп. Плодът мирише много добре. От кората се приготвят захаросани плодове, мармалад и сладко, смилат се и се добавя като подправка към основните ястия.

Японски цитрус с много интересен вкус, резултат от кръстосването на мандарина и грейпфрут. Големи плодове с цвят на лимон с много дебела кора. Пулпът е кисел, няма сладост, а напротив, е леко горчив поради прегради. Плодът се яде пресен, като грейпфрут.

Цитрусови халимии

Citrus halimii (планински цитрон) е много малко известен плод от Югоизточна Азия. Расте в Малайзийския полуостров и прилежащия полуостров Тайланд и някои изолирани индонезийски острови. Съдържа кисели плодове. В Тайланд расте в дъждовните гори на южните райони между надморска височина от 900 до 1800 м. Всъщност този плод е идентифициран от ботаниците не толкова отдавна. За първи път е описан през 1973 г.

Средновековно дърво с височина до 10 м с шипкови бодли. Листата са овални, дълги 8-15 см. Цветовете са бели, ароматни, 1-2 см. Плодовете са кръгли, дребни 5-7 см широки, годни за консумация, кисели, дебели, 6 мм, плътно свързани с месестата част, оранжеви на зрялост, жълто-зелени сегменти, по-малко месо сочен. Семената са големи, до 2 см, много.

Планинските цитрусови плодове са кисели. Използват се като хранителни вещества като лимони в салати и други кулинарни продукти в Югоизточна Азия. Планински цитрон се събира само от диви. Не се култивира. Много пъти хората просто защитават растението, за да го имат в домашните си градини.

цитрусови културиса вечнозелени дървета или храсти, принадлежащи към рода Citrus. На латински думата citrus означава лимоново дърво.

Височината на дърветата рядко надвишава 12 м. Листата са яйцевидни, в пазвите на листата има шипове. Растението има много ароматни цветя. Плодовете са сочни, с гъста кора, при много видове са годни за консумация.

Тези растения произхождат от южните склонове на Хималаите (портокал), Индия, Малайзия и Фиджи (грейпфрут), Южен Китай и Южен Виетнам (мандарин). Произходът на лимона е неизвестен, вероятно родината му е Индия.

Цитрусовите култури се отглеждат в Южна Америка, САЩ, Северна Африка, Южна Европа и Средиземноморския регион. Отглеждат се по плантационен начин. На територията на Русия цитрусите се отглеждат само в района на Сочи, където мандариновите дървета могат да бъдат намерени на места, защитени от вятъра. На територията на бившия Съветски съюз цитрусовите плодове са често срещани в страните от Кавказ.

Консумация на цитрусови плодове.Цитрусовите плодове се консумират пресни. Освен за прясна консумация, от плодове се приготвят сокове, компоти, конфитюри, захаросани плодове, мармалад, сладки, есенции. Те са част от различни ликьори, смесени напитки.

Като подправка цитрусите се използват при приготвянето на различни сладки ястия, бисквити, сосове, ястия от риба, птици и ориз. Плодовите салати се приготвят от плодове. Сиропът и сокът от цитрусови плодове се считат за най-полезната и вкусна напитка.

Изсушената лимонова кора (кора) служи като подправка с освежаващ вкус и устойчив аромат. За да запазите кората по възможно най-добрия начин, нарежете кората на тънък слой, като внимавате да не докосвате вътрешния бял слой. Лимонова кора може да се настърже на ситно и да се използва като подправка и сурова. Ако залеете лимона с вряла вода или го поставите в гореща вода за няколко секунди, ароматът на лимоновата кора ще стане много по-силен. Лимоновата кора придава на продуктите, особено на тестото, освежаващ аромат. Добавя се и към зеленчукови супи, зелева чорба, борш, месни и рибни ястия, ястия с заливка и студено.

Лимоновият сок подобрява вкуса на различни ястия, например виенски шницел, пържена риба, студени предястия, салати и др. Лимоновият сок може да се използва при готвене вместо оцет, това дава допълнителни възможности на домакините.

Химичен състав на цитрусовите плодове.Различните видове от тези растения имат сходен химичен състав, почти всички цитрусови плодове съдържат захар, органични киселини, витамини, пектинови вещества, минерални соли, макро и микроелементи, фитонциди, етерични масла и други полезни вещества. Един лимон или, например, портокал съдържа до 100 мг витамин С. Витамин С в цитрусовите плодове не се разрушава при продължително съхранение и дори по време на обработка. Цитрусовите плодове съдържат и друг ценен витамин – витамин Р, който е много важен за укрепване на кръвоносната система и влияе благоприятно върху дейността на щитовидната жлеза. Най-много витамини се намират в младите части на растението: издънки, плодове, листа.

Полезни свойства на цитрусовите плодовеса били известни в древността. Цитрусите допринасят за образуването на стомашен сок и подобряват функционирането на жлъчния мехур, имат благоприятен ефект върху храносмилателния процес. Поради голямото количество витамин С тези плодове предпазват човешкия организъм от различни настинки, допринасят за бързото възстановяване, а редовната им консумация укрепва имунната система. Фармакологичните свойства на цитрусовите плодове са малко по-различни, например лимонът се използва за профилактика и лечение на вирусни инфекции, грейпфрутът укрепва кръвоносните съдове и предпазва от инфаркт, портокалът нормализира работата на червата и др.

В народната медицина също се използва сок от цитрусови плодове, който има способността да убива вредните микроорганизми и да спира растежа им, съдържа ценни биологично активни вещества, които подобряват човешкото здраве.

Етерично масло от цитрусови плодовеизползва се за масаж, добавя се към водата при къпане. Влияе благоприятно на нервната система, стимулира дейността на стомашно-чревния тракт, има противовъзпалително, стимулиращо, аналгетично действие, понижава кръвното налягане. Поради антисептичните си свойства етеричното масло е ефективно при лечението на кожни заболявания, а също така играе важна роля за стимулиране на гениталната област.

Какво представляват цитрусовите плодове?

Списък на плодовете от семейството на цитрусовите:

UgliТова е хибрид, който съчетава грейпфрут, портокал и мандарина. Ugli е плод от Ямайка. Отгледан във Флорида. В превод от английски думата ugly означава грозен, плодът получи името си заради не особено красивия си външен вид. Кората на плода е груба, набръчкана, зеленикаво-жълта. Но пулпата на този плод е много сочна и вкусна, съчетаваща сладостта на мандарина и финия пикантен вкус на грейпфрут. Плодовете се консумират пресни и при готвене.

оранжево(китайска ябълка)е плод на портокаловото дърво, произхождащо от Китай. Хибрид, получен в древността, очевидно е смес от мандарина и помело. Портокаловият плод е заоблен, покрит с гъста кора от всички нюанси на портокал. Вътре в портокала е пулпата, разделена на филийки, които лесно се отделят един от друг. Те ядат пресни портокалови плодове, приготвят захаросани плодове, конфитюри, мармалад от тях и ги използват за овкусяване на сладкарски изделия. Портокаловият сок е един от най-разпространените и здравословни плодови сокове, утолява добре жаждата. Върху кората на плода се запарват вина и ликьори, а плодовете са захаросани.

Бергамотили портокал-бергамотТова е хибрид, получен чрез кръстосване на портокал (сорт горчив портокал) и лимон. Името "бергамот" е дадено в чест на италианския град Бергамо, където е култивиран за първи път. Родината на растението е Югоизточна Азия. Плодът на бергамота е с крушовидна форма, има кисело-горчив вкус. Мармаладът се прави от бергамот и се варят захаросани плодове. Етеричното масло, извлечено от плодове и цветя, се използва в парфюмерията и сладкарството. Кората на бергамота се използва в парфюмерията поради способността й да се комбинира с различни аромати, за да образува букет от аромати, които се допълват взаимно. Не се използва пресен бергамот.

Бигарадияили померанскиТова е хибрид, получен чрез кръстосване на мандарина и помело. Родината на растението е Югоизточна Азия. Плодът е с форма на зрънце, леко сплескан. В готвенето се използват плодови кори, етерични масла и запарки от цветове и листа от бигарадия, добавят се към сладкиши, мармалади, десертни ястия, тинктури, ликьори, а също така се използват като добавки към месни и рибни ястия. Кората се използва и за оцветяване и овкусяване на напитки. В прясна форма портокаловите плодове обикновено не се консумират поради силния аромат на парфюмерията, на който се отделя сок от бигаради.

Гаянимародом от Индия. Расте диво в Централна и Южна Индия. Плодът е с размерите на голям лимон, много ароматен. Ароматът на плода наподобява миризмата на джинджифил или евкалипт. Гаянима има много кисел, пикантен вкус. В кулинарията този плод се използва при приготвянето на маринати.

Грейпфрутвероятно резултат от естествена хибридизация на портокал и помело. За първи път е открит през 1650 г. в Барбадос, след това в Ямайка през 1814 г. Към днешна дата грейпфрутът се отглежда в почти всички субтропични страни по света. Плодовете на грейпфрута са едри, с тегло от 150 до 500 g, сферични, с приятна миризма, сочна и кисела каша с вкус на горчивина, разделена на резени. Цветът на месото варира в зависимост от сорта от светло жълто до рубинено червено. Освен това, колкото повече червен нюанс съдържа пулпата на грейпфрута, толкова по-сладка е тя. В енциклопедиите този плод е класифициран като диетичен плод. Плодовете на грейпфрута се консумират пресни. Те издържат на дългосрочно съхранение по-добре от другите цитрусови плодове, без да губят вкуса си и не променят вкуса си в резултат на готвене. От грейпфрутите се правят конфитюри, конфитюри, сокове, ликьори, използват се в сладкарската индустрия. От кората на плода се правят захаросани плодове. Киселият грейпфрут се съчетава добре с морски дарове, особено риба и миди.

Лимон с груба кожаили див лимонс произход от Китай и Индия. Култивира се в Южна Азия, Латинска Америка, Япония. Плодовете на дивия лимон са едри и кръгли, жълти на цвят. При готвене те се използват по същия начин като обикновените лимони; приготвят захаросани плодове, конфитюри, мармалад, използват за ароматизиране на захарни изделия и напитки. Лимонови резени украсяват ястия от риба, месо и морски дарове. Сокът от див лимон за кулинарни цели се използва за подобряване на вкуса на рибни и месни ястия, студени предястия и салати, добавя се към сосове, сладкарски изделия, напитки и сиропи.

Декопонили сумопроизхожда през 1972 г. в Нагасаки, префектура на Япония, като хибрид от мандарина и понкан. Името на този плод се състои от 2 думи: Deko (значението на тази дума е "неравномерно", поради изпъкналостта на върха на плода) и Pon (първата сричка от думата Ponkan). Плодът прилича на огромна мандарина, чиято кора е груба, жълто-оранжева на цвят. Месото на плода е плътно, без костилка, много вкусно, сладостта на плода е балансирана от лека освежаваща киселинност. В Япония този плод е доста скъп поради своя размер и изискан вкус. Депоконът се отглежда в големи оранжерии и се прибира от декември до февруари. След бране плодовете се съхраняват при определена температура в продължение на 20 - 40 дни, за да се намали нивото на лимонената киселина и да се увеличи захарта, след което плодовете стават по-сладки и по-привлекателни на вкус.

див индийски портокалродом от Индия. Това растение е един от най-старите предшественици на съвременните цитрусови плодове и в момента е застрашен вид. Плодът се използва за медицински цели и духовни обреди в Индия.

Iekanили анадомике цитрусов плод, много подобен на мандарина, намиращ се в Япония в префектура Ямагучи. Плодът е средно голям, лъскав, яркочервен. Кората на плода е дебела, докато се обелва лесно с ръце, месото е много сочно, леко кисело и горчиво, но по-сладко от това на грейпфрут. Химическият състав на този плод съдържа голямо количество витамини. Плодовете се консумират пресни, под формата на сок и при готвене.

индийска лайм, палестинска лаймили колумбийски лаймдоскоро се смяташе за хибрид на вар и вар, но съвременните опити за кръстосване на тези растения не дават подобни резултати. Индия се смята за родното място на този лайм. Плодовете са сферични или леко удължени, в основата на плода има малко зърно. Гладката жълто-оранжева кора прилепва плътно към пулпата. Ароматът на кората е леко мазен. Месото е много сочно, нежно, с цвят на слама, поради факта, че в плода няма киселина, пулпата е свежа, леко сладка. Плодовете на индийския лайм са силно повлияни от климатичните условия. Тези плодове, които растат в пустинята, са много различни по размер, цвят, форма, повърхност на кожата от тези, които растат в по-хладните крайбрежни райони. В готвенето палестинският лайм практически не се използва поради безвкусния си вкус. В Индия, Египет, Израел и Палестина често се използва като подложка.

йеменски цитронтова е специален вид цитрон, пулпата на плода не съдържа сегменти и мехурчета със сок. Плодът е голям. Повечето плодове са удължени и шипове. Кората е груба и гофрирана, жълта. Плодът е сладък, мек и приятен на вкус - почти без мирис. Този сорт цитрон се използва за религиозни цели.

Кабосутова е хибрид от плодове папеда и горчив портокал. Произхожда и се отглежда в Китай. Този плод е най-популярен в Япония. Плодът не е голям, зелен на цвят с тръпчив, кисел вкус и уникален аромат, напомнящ на обикновен лимон. Плодовият оцет Кабосу се използва като подправка за овкусяване на риба. Сокът е богат на киселинност и се използва в японската кухня в широка гама от храни, включително подправки, сокове, безалкохолни напитки, замразени десерти, закуски, сладкиши и алкохолни напитки, а пулпата се използва в различни десерти и основни ястия. Кората на Кабосу се използва за придаване на приятен вкус на печени изделия и десерти.

Каламондинили джудже портокале цитрусов хибрид от кръстосване на мандарина с кумкуат. Каламондинът е роден в Югоизточна Азия. Това стайно растение е специално пригодено за плододаване у дома. Плодовете на Calamondin са малки, кръгли, подобни на малки мандарини, с тънка портокалова, ароматна и сладка кора. Пулпът на каламондин е сочен, с изразена киселинност и голям брой семена, поради което пресните плодове рядко се ядат. Но този представител на цитрусовите плодове има едно голямо предимство - може да се яде с кората, чийто сладък вкус компенсира киселия вкус на пулпата. Каламондинът се използва за овкусяване на ястия и напитки, от него се приготвят мармалад, конфитюр, желе и конфитюр. Доста често лимонът се заменя с каламондин. Някои домакини правят захаросани плодове, а също така слагат няколко резена от този плод, докато готвят сладко - тогава то придобива необичаен и в същото време много приятен цитрусов аромат и вкус. В азиатската кухня сокът се използва в сезонни ястия от риба, птици и свинско месо.

Карнаили кисел портокалуж естествен хибрид от горчив портокал и лимон. Родината на плода вероятно е северозападната част на Индия и Китай. Плодът е голям, кръгъл или овален, обикновено с изпъкнало зърно. Цветът на плода е златисто жълт до наситено оранжев. Цветът на пулпата е тъмно оранжев, пулпата с груби влакна, сочена, с лек аромат. Вкусът на плода е много кисел, горчив и неприятен, от плодовете се правят захаросани плодове и портокалов мармалад, който британците много обичат. Киселите портокали обикновено не се консумират пресни. От цветовете, листата, семената и корите се извлича масло, което се използва в парфюмерийната индустрия, кулинарията и винено-водковите продукти. Като подправка се използва кисел портокалов сок. Този плод се счита за важно лечебно растение.

кафир лаймили кафир лаймподвидове от семейство цитрусови. Кожата му е тъмнозелена и груба. Самият плод е негоден за консумация, кората понякога се използва при готвене, но основната стойност на кафир лайм се крие в листата му. В плодовете на кафир лайм има малко сок и е много кисел. Букетът от кафир лайм е несъмнено цитрусов, но пълният му лимонов аромат се изявява, когато листата се скъсат или нарязат. Тайландската кухня е немислима без листа от кафир лайм; те се използват и от малайски, бирмански и индонезийски готвачи. Листата се накъсват на парчета или се нарязват на ивици и се използват в супи (особено кисели) и в къри. Ситно настъргана кора понякога се добавя към рибни и пилешки ястия. Изсушените листа от кафир лайм запазват вкуса си в продължение на няколко месеца, ако се съхраняват в плътно затворен съд на хладно и сухо място. Използват се почти по същия начин като дафиновите листа и не е необходимо да се накисват предварително.

Клементинае разновидност на мандарина, хибрид на мандарина и портокал. Този плод е отгледан през 1902 г. в Алжир в градината на сиропиталище, управлявано от Пиер Клементен, откъдето идва и името на плода. Плодовете са оформени като мандарини, но са по-сладки с изненадващо приятен аромат, гладка, лъскава, сравнително твърда повърхност с наситен тъмно оранжев цвят. Те са склонни да се белят много лесно, като мандарините, с много костилка. Плодовете на клементина са сочни, сладки и ароматни. Клементините се консумират пресни, а също така се използват за приготвяне на различни ястия и напитки. Тези сладки и сочни цитрусови плодове правят отлични сладкиши, десерти, сосове, маринати и много, много други. Сокът се замразява за сорбе. Английски често се използваклементин за приготвяне на изискани алкохолни напитки, а също и добавете захаросаните му плодове към ракия. Сокът от клементина се съчетава много добре с месни ястия.

благородна мандарина, кралска мандаринаили Кунебо. Този плод е роден в Югозападен Китай и Североизточна Индия. Плодовете са едри, сферични, тъмно оранжеви. Сладката, сочна и ароматна каша е разделена на сегменти, които много лесно се отделят един от друг. Кралските мандарини се консумират пресни, от тях се правят конфитюри и мармалади, а също така се преработват в сок и се използват в производството на напитки и коктейли. Кората (или целия плод) може да се използва за овкусяване на ликьори и сладкиши.

Кикудайдай, Canaliculataили горчив портокалтова е хибрид, получен в древността, очевидно е смес от портокал и грейпфрут. В средата на 18 век в Япония този сорт вече се отглежда в градините като декоративно растение. Плодовете са малки, кръгли, ярко оранжеви, много сочни, кисели и горчиви, считани за негодни за консумация. В допълнение към красивите и оригинални плодове, растението има сочна, яркозелена лъскава зеленина. Досега това растение се отглежда за декоративни цели.

корсикански лимон, Цитрон, лимон с пръстиили Ръката на БудаНай-старият цитрусов плод идва от Индия. Цитронът е първият цитрусов плод, въведен в Средиземноморието. Това разнообразие от цитрусови плодове се различава от останалите по процеси, наподобяващи пръсти, процесите не растат заедно и са разделени помежду си почти до основата, което прави плода да изглежда като ръка или пръсти на човек. За будистите плодът се счита за свещен, според легендата Буда е оставил спомен за себе си по този начин. Плодовете са едри, с тегло до 1 кг, с неравна жълта повърхност, съдържат пулпа с цвят на лимон и голям брой семена. Сокът е кисел и много ароматен. Пресните плодове на корсиканския лимон не се използват за храна поради горчивия им вкус. Кората се използва като подправка за различни индийски ястия. От него се прави сладко, мармалад, захаросани плодове, маринати.

червен портокал, червен портокал, или Пигментиран портокалчесто наричан хибрид на помело и мандарина, въпреки че всъщност е естествена мутация на обикновен портокал. Този цвят му се придава от наличието на антоцианини, пигменти, които са доста често срещани в цветята и плодовете, но необичайни за цитрусовите плодове. Антоцианините са същото вещество, което прави боровинките червени и боровинките сини. Първите насаждения на кървави портокали са отглеждани изключително в района на планината Етна в Сицилия. Поради луксозния си външен вид и отчетлив вкус, червените портокали първоначално са били запазени за кралски особи. Тези портокали са вкусни пресни. Сокът от кръвен портокал се използва в същите рецепти като обикновените портокали, но е добър и сам по себе си. Тъмночервеният цвят на сока го прави идеална съставка за коктейли. Червените портокали се използват и за приготвяне на чудесни конфитюри, конфитюри, шербети и мармалади. Домакините използват резени от този плод като украса за десерти: пайове, чийзкейк и сладолед. Кората на кървав портокал се използва за печене. Кървави портокали се използват и в пикантни ястия. Нарязани, те се добавят към салати и сосове. Те са идеални за чътни и добре допълват ястия с морски дарове, свинско, пилешко и патешко месо.

кървава вартова е естествен хибрид от пръстен лайм и рангпур, който се появи в резултат на свободно опрашване. Първите плодове от кървава липа се появяват в Австралия през 1990 г. Плодовете са много атрактивни, с овална форма. Цветът на плода варира от златист до кървавочервен. Пулпът и сокът могат да бъдат от лек червеникав оттенък до интензивен тъмночервен цвят. Пресният сок има остър, свеж и чист вкус. Тези плодове са кисели като лимони и имат лек, привлекателен вкус. Използват се пресни в готвенето. Кървавият лайм се използва за приготвяне на мармалад, конфитюр, сиропи, сокове, напитки и сосове.

кръгла лаймили Австралийска кръгла лаймоткрит в югоизточна Австралия. Плодовете са малки, кръгли, с дебела кора със зелен или зеленикаво-жълт цвят. Месото е бледозелено и има силен цитрусов аромат. Използват го в прясно състояние, приготвят конфитюри, мармалад. Кръгли резени лайм украсяват студените напитки. Кората се използва при готвене, от нея се приготвят захаросани плодове, извлича се етерично масло.

Кумкуат, Фортунела, Кинкан, Японски портокалили златист портокал. Родното място на този плод е Южен Китай, в ръкописите това растение е описано още през 1178 г. Кумкуатът е златистожълт, оранжев или огнено оранжев на външен вид, наподобяващ малък портокал. Кората на плода е гладка, мека, сладникаво-пикантна, тънка и месеста. Пулпът е сочен, с кисел вкус. Плодът обикновено съдържа 3-6 скилидки и 2-5 семена. Кумкуатът има вкус на мандарина с лека киселинност. Комбинацията от сладникава кора и кисела каша прави този плод незабравим вкус. Плодът е много популярен поради своите хранителни качества и вкус. Нарича се още плод на мъдреците, тъй като именно той е бил основната храна на древните китайски и японски учени. Кумкуатът се консумира както суров, така и обработен (конфитюр, мармалад), използва се за украса на трапезата, добавя се към плодови салати, приготвят се сосове от него, пече се с месо и риба, варят се конфитюри, се правят захаросани и захаросани плодове.

лимон ичанскипървоначално от Югозападен Китай. Плодът е кръстен на град Ичан. Известно с необичайната си издръжливост, растението може да се отглежда в райони с умерен замръзване и влажни условия. Това е може би единственият вид цитрус, който се отглежда по улиците на градовете в Европа и Америка като декоративно растение. Плодовете са много ароматни, дребни, овални или плоски, донякъде напомнящи плодовете на кафир лайм. Кората на плода е жилава, бледожълта, зелена или оранжева. Вътрешността съдържа много едри семена и малко количество горчив и кисел сок. Поради факта, че плодовете са твърде кисели, те не се консумират пресни. При готвене се използва по същия начин като обикновен лимон.

истинска лайм, кисела липаили мексикански лаймродом от Югоизточна Азия. Плодовете не са едри, яйцевидни. Кората е тънка, зелена или жълтеникаво-зелена на цвят. Пулпът е много сочен и кисел, леко зеленикав, в този плод има много малко или никакви семена. Мексиканското плодово масло от лайм е зелено на цвят и има деликатен аромат на пресни плодове. В кулинарията истинският лайм е много популярен, върви добре с азиатски ястия, използва се при приготвянето на супи, месни ястия и салати. Мексиканските резени лайм украсяват коктейли и алкохолни напитки.

лайм сладъкили Лиметасчита се за хибрид, но родителите му не са известни. Тази лайм е роден в Индия. Среща се много рядко в дивата природа. Плодовете са сферични, леко сплескани, много подобни на лимон. Кората на плода е със средна дебелина, гофрирана, яркочервена. Месото е сочно, с приятен аромат, сладко-кисело, разделено на филийки. Сладката лайм се използва за приготвяне на консерви и напитки. Растението се цени заради декоративния си ефект.

Лимандаринили лимониятова е хибрид на мандарина с лайм или лимон. Лимандарините се отглеждат в Китай от дълго време. В Япония е известен като haim, в Бразилия е известен като kravo. В редица страни се култивира заради плодовете си. Плодовете са с диаметър около 5 см, кората е тънка, лесно се отделя. Кожата и плътта са тъмно оранжеви. Китайските червеникави лимони, които се появяват по рафтовете на нашите магазини, са типични лимони. Лимандаринът има кисел вкус, но малко по-мек от лимона. Повечето от лимоните отвън приличат повече на мандарини, отколкото на лимони, но няма да можете да ги ядете като мандарини: с тяхната киселина те приличат на чисти лимони. Плодовете се използват в кулинарията за приготвяне на мармалад, в консервирането. Но понякога го ядат прясно - има любовници. В Индия сок от лимандарин често се добавя към сока от мандарина заради неговия изискан вкус.

лаймкватили Лимонелае хибрид от лайм и кумкуат. Хибридът е отгледан през 1909 г. в Китай. Плодът е малък, овален, жълто-зелен на цвят, има вкус на лайм. Плодът лаймкват съчетава сладостта на кората на кумкуата и киселинността на лимона. Кората има подчертан сладък вкус, месото е горчиво, сочно. Сокът от лаймкват се използва по същия начин като лимоновия сок. Limequat се използва в много рецепти вместо лимони или лайм. Използват се за приготвяне на пудинги и пълнежи за пайове. Кората на лаймекват се използва в рецепти вместо портокалова или лимонова кора за глазура или меренга. Пулпът от лаймекват се използва в плодови салати за добавяне на стипчивост. Всички разновидности на лимекват са много декоративни, но са спечелили популярност не само с ефектния си външен вид. Растението не се страхува от замръзване, много продуктивно и започва да дава плодове в ранна възраст.

Лимоннай-вероятно това е хибрид, който спонтанно възниква в природата и се развива като отделен вид за дълго време. Родина на лимона - Югоизточна Азия. Всяка година в света се събират около 14 милиона тона лимони. Лидерите са Индия и Мексико. Плодът е с овална форма, стеснени в двата края, със зърно в горната част, светложълт на цвят. Месото на плода, кисело, зеленикаво-жълто, се състои от власинки, пълни със сок. При готвене се използват нарязан и цял лимон, кората и сока му. От лимони се приготвят напитки, добавят се към чая (на запад чайът с лимон се нарича „руски чай“). Лимоновият сок се добавя към всякакви сосове, залива се с пържени бъбреци, мозъци и други карантии, дивеч и се добавя към много национални ястия от различни страни. Лимонът е незаменим в ястия от хлабини, в много месни и рибни ястия. Сервира се с кебапчета и по принцип с почти всяко месо, приготвено на огън. Лимонът се добавя към плодове и плодове и плодове и зеленчуци, сладки ястия и бисквитки. Лимоновите сладкиши и пайове имат страхотен вкус. Можете да намерите лимон в рецепти за много видове тесто, конфитюри, кремове, сиропи, желета, мусове, сладолед. Лимонът може да се нареже на ситно, да се смеси със захарта и да се съхранява в стъклен буркан в хладилник. С този метод полезните свойства на лимона ще бъдат запазени. Към чая се добавят захаросани резенчета лимон. А ако лимоновият сок се добави към прясно изцедените сокове, те ще придобият освежаващ аромат и ще бъдат допълнително обогатени с витамини. Струва си да се припомни, че най-голямо количество етерични масла се съдържат в лимоновата кора. Ето защо тази част е най-подходяща за овкусяване на ястия. Но белият слой на кожата е силно обезкуражен, тъй като по време на топлинна обработка ще добави известна горчивина към вашите ястия. Лимонов сок или кора се добавят за пикантност на тестото при печене на пайове. От лимон със захар можете да приготвите независим пълнеж.

Майер лимонили китайски лимонТова е декоративно растение, хибрид от лимон и портокал. Лимонът получи името си в чест на Франк Майер, който през 1908 г. открива това растение в околностите на Пекин. Родината на този лимон в Китай, където се отглежда в саксии като декоративно растение, лимонът на Майер е много плодовит. Плодовете са кръгли, големи, малко по-жълти от обикновения лимон, когато узреят, придобиват оранжев оттенък. Пулпът е нежен, сочен, леко горчив, тъмно жълт на цвят, практически без сок, съдържа малко количество семена. Тегло на плода около 120 g.

Идвам от мандаринаот южен Китай. В Индия, страните от Индокитай, Китай, Южна Корея и Япония - най-често срещаната цитрусова култура. Също така е широко култивиран в Средиземноморието. На територията на бившия Съветски съюз мандарините се отглеждат по Черноморието, в Абхазия и в района на Сочи, които се считат за най-северните райони на тяхното отглеждане. Не се среща в дивата природа. Плодът на мандарина е леко сплескан от основата към върха. Мандарините се открояват сред другите цитрусови плодове с това, че плодовете имат тънка кора, която лесно се отделя от пулпата (при някои сортове кората се отделя от пулпата чрез въздушен слой). Пулпът лесно се разделя на 10 - 12 филийки, всяка от които съдържа едно или две семена. Месото на плода е оранжево или жълто, състои се от много торбички, пълни със сок. Мандарините са ценен диетичен продукт, който повишава апетита, подобрява метаболитните процеси и насища тялото с витамини през зимата. Плодовете на мандарина се използват както пресни, така и за производството на плодови сокове, компоти, желета, конфитюри и алкохолни напитки. Като подправка се използва при приготвянето на различни сладки ястия, бисквити, сосове, риба, птиче месо, ястия с ориз и плодови салати. Всичко се използва в готвенето; кора, кора, цветя, сок и дори семена. Мандарините се използват в готвенето, за да придадат киселинност и вкус на ястието. Опитайте да използвате сок от мандарина, когато готвите ястия с птиче месо, сигурна съм, че ще ви хареса.

Мандарин Уншиопървоначално от Китай, малко по-късно започва да се култивира в Южна Япония. В момента този сорт е разпространен в Югоизточна Азия и в много европейски страни, където се отглежда предимно като декоративно стайно растение. Сортът Unshio се отличава от останалите по високия си добив и устойчивост на ниски температури. Много мандарини, продавани в Русия, са представители на този сорт. Плодовете на Unshio са грудковидни, сферични, леко сплескани в основата, с тегло около 80 г. Кората е ярко оранжева, лесно се отделя от пулпата. Месото е много сочно, месесто, има приятен сладък вкус с едва забележима киселинност. Сортът Unshio се счита за без семена. Качеството и вкусът на плодовете са изключителни. Консумират се пресни и се използват в кулинарията като обикновените мандарини.

марокански цитрон,както подсказва името му, идва от Мароко, където днес се отглежда в големи количества. Пулпът на този плод е с ниско съдържание на киселина и вкусът се описва като сладък лимон.

Мъркоте хибрид на мандарина и мандарина. Сортът е отгледан през 1913 г. в САЩ. В Япония се култивира като растение за вани заради декоративните си качества. Плодът не е голям, сплеснат в двата края, кората е жълто-оранжева, тънка, гладка, прилепва доста плътно към пулпата. Пулпът е оранжев, нежен, сочен, ароматен, има много сладък вкус (Murccot ​​се превежда като мед), според някои хора във вкуса на този плод има нотки на манго. Има много семена, до 30, това е единственият недостатък на този плод. Популярността на плода непрекъснато нараства поради отличните вкусови качества на портокаловата пулпа. Murcotta се консумира предимно прясна.

Минеолае хибрид на мандарина и грейпфрут. Първият плод се появява през 1931 г., кръстен на град Минеола във Флорида. Плодовете са сравнително големи, имат форма на круша (понякога този плод се нарича медена камбана), червено-оранжев цвят. Кората е здрава, но тънка, лесно се отлепя на ръка. Пулпът е сочен, има кисело-сладък вкус и приятен аромат. Пулпът съдържа малко количество малки семена. Плодът е ценен заради голямото количество фолиева киселина, много важен елемент за жените. Фолиевата киселина е необходима за женското тяло по време на бременност, тя помага да се предотврати развитието на вродени дефекти при детето. Освен това фолиевата киселина се нарича едно от веществата, които помагат за предотвратяване на рак, а също така подобрява състоянието на кръвоносните съдове, повишавайки тяхната еластичност. Плодовете се консумират пресни и преработени. От тях се приготвя сок, кората се използва при готвене. Маслото от кората се използва за овкусяване на алкохолни напитки.

Нацудайдайили Нацумикане хибрид от кисел портокал (портокал) и помело. За първи път растението е открито в Япония през 17 век. Плодът може да се консумира пресен, но е много по-кисел от портокала и помелото.

новозеландски грейпфруте хибрид, чийто произход е неизвестен. Предполага се, че този сорт произхожда от Изтока, първите споменавания в литературата датират от 1820 г. Тези плодове значително се различават от грейпфрутите, продавани в супермаркетите. Новозеландският грейпфрут е по-малък и има красив жълто-оранжев цвят. Кората е тънка, леко набръчкана, лесно се отделя от пулпата. Пулпът е сочен и ароматен. Зрелите плодове са много сладки с лека освежаваща киселинност и лека горчивина, колкото по-дълго зрелият плод е на дървото, толкова по-сладък става. Плодът се консумира пресен, в Нова Зеландия се яде с удоволствие за закуска. От плодовете се приготвят мармалад, сок, сорбе и др.

портокалили мандаринквате хибрид на мандарина и хавайския кумкуат, въведен в културата през 1932 г. от американеца Юджийн Мей. Това е привлекателно декоративно растение. Колкото по-дълго са плодовете на дървото, толкова по-сладки стават. Плодът е красив, среден, оранжев или червен, заоблен. Кората е сравнително дебела, сладка. Пулпът е сочен, с мек вкус на череша слива и киселост, сокът е леко горчив. Вкусът е доста необичаен, кората, заедно с пулпата, дава уникална комбинация от вкус и аромат. Плодовете Orangequat правят чудесен мармалад. Когато е напълно узрял, се консумира прясно и се използва за овкусяване на алкохолни напитки.

Оробланко(Бяло злато), мила(сладко - сладко) или pomelitе хибрид от помело и бял грейпфрут. Плодът е отгледан през 1970 г. от израелски учени в лабораторията на Калифорнийския университет, те се опитват да създадат сладък грейпфрут. Отглежда се в Азия, Европа, Америка и Израел. Плодът е доста тежък за размера си, с много дебела, гладка и лъскава кора, която е зелена дори когато узрее. Кората е много горчива. След почистване на плода върху ръцете остава мастен филм. Пулпът е жълт, сладък и сочен, отделен от кората на слой, почти няма семена. Суитите се използват като грейпфрут, нарязани на филийки и почистени от вътрешни филми. При готвене плодовете се добавят към плодови салати, комбинирани с гъби, морски дарове и птиче месо. От кората на плода се приготвят вкусни захаросани плодове.

ортаниктова е разновидност на мандарина, понякога се нарича тангор (смес от мандарина и портокал). За първи път е открит през 1920 г. в Ямайка. Плодът е среден по размер, сплескан, с червеникав оттенък. Кората е дебела и прилепва плътно към пулпата. Пулпът е много сладък и сочен. Вкусът на плода наподобява както мандарина, така и портокал. Използва се както в прясно състояние, така и за приготвяне на салати и пайове.

отахите,сладък рангпури тит оранжевопринадлежат към лимандарините (хибрид на лимон и портокал). Този плод е роден в Индия. Той идва в Европа от Таити през 1813 г. За разлика от своите колеги, той е сладък и прилича повече на портокал.

пръст варили австралийска пръстова вартова е най-екзотичният цитрусов плод, произхождащ от Източна Австралия. Плодът е овален, дълъг около 10 см, леко извит, заострен към края, оформен много като пръст, за което плодът е получил името си. Кожата на плода е тънка, има разнообразие от цветове и нюанси. Месото е розово, кисело на вкус, сочно, със силен цитрусов аромат, разделено на много малки, заоблени отделения, които съдържат зеленикаво-жълт сок. Тези участъци не са залепени и лесно се отделят една от друга, така че пулпата по структура наподобява рибен хайвер. При готвене се използват пулпата, плодовата кора и листата на това дърво, които имат силен цитрусов аромат. В австралийските ресторанти готвачите приготвят много ястия с пулп от лайм. Добавя се към супи и салати, използва се като гарнитура, гарнира се с месни и рибни ястия.

персийски лаймили Лайм Таитисчита се за троен хибрид, включващ сладък лимон, грейпфрут и микро-цитрусови плодове. Това растение произхожда от Югоизточна Азия. В момента се отглежда в Мексико и други субтропични страни като Куба, Гватемала, Хондурас, Ел Салвадор, Египет и Бразилия. Плодовете са малки, зелени, овални и имат малък остър връх. Кората на плода е тънка, гладка, плътно прикрепена към пулпата, леко ароматна. Месото е зеленикаво-жълто, крехко, сочно, много кисело, с вкус на истински лайм. Преградите са малки и плътни. В плода практически няма семена. В кулинарията плодовете се използват в производството на сладкарски изделия и алкохолни напитки. В тропическите страни лаймът се заменя с лимона.

помелоили Shaddockродом от Югоизточна Азия и Китай. В китайските ръкописи този плод се споменава още през 100 г. пр.н.е. Помело все още се смята за символ на благополучие и просперитет, така че в Китай е обичайно да се дава този плод в навечерието на китайската Нова година. Култивира се в Тайланд, Япония, Индия, Индонезия, Виетнам, Израел, Таити и Калифорния. Плодът е доста голям, той е най-големият сред цитрусовите плодове, теглото на плода може да достигне 10 кг. Кората на плода е дебела, бледозелена или жълта. Пулпът има големи лобули, разделени от твърди бели прегради, много горчиви на вкус. Вкусът на пулпата напомня на грейпфрут, но помелото е много по-сладко и не толкова сочно. Месото може да бъде жълто, червено или зелено. Плодовете на помело се консумират пресни и преработени. Този плод е неразделна част от много национални тайландски и китайски ястия. Помелото се обелва лесно, за да премахнете кората, просто го нарежете и извадете с ръце. Разделете обелените плодове на филийки и отстранете ципите от тях. Трябва също да премахнете костите от филийките.

померански,Бигарадияили Chinottoе хибрид от мандарина и помело. Това растение произхожда от Югоизточна Азия. Отглежда се в Индия от стотици години. В момента растението се култивира в средиземноморските страни, в Парагвай и Кавказ. Не се среща в дивата природа. В много страни се отглежда като декоративно стайно растение. Померанските плодове са малки, сферични или леко сплескани. Кората е дебела, неравна, ярко оранжева или червена, лесно се отделя от пулпата. Пулпът е разделен на сегменти, кисел и леко горчив. Пресен портокал не се използва поради кисел вкус. Но кората на този плод е много оценена. Кората се използва за приготвяне на мармалад, десерти, захаросани плодове, добавя се към сладкарски изделия и сладки ястия (сладолед, козунаци, сладкиши и мъфини), десерти с извара. Захаросана портокалова кора украсява празничните ястия. Смляната кора се съчетава добре с птиче месо, сирене, месни и рибни ястия. В производството на алкохолни напитки напитките, тинктурите и ликьорите се овкусяват с жар. Померанските плодове се използват и в кулинарията, в Индия се мариноват и добавят към ориза, в Куба сокът от този плод се използва като марината за месни ястия, в Турция се подправят със салати. В Англия мармалад и сладко се правят от пулпата на портокала. Портокаловото цвете е традиционна част от сватбения букет и е символ на невинността.

Понкан, Сънтараили Цитрус ауреустова е името на мандарината, която е роден в планинските райони на Индия. Този сорт се счита за най-разпространената мандарина в света. Отглежда се в Китай, Индия, Малайзия, Филипините, Зинзибар, Бразилия и Япония. В много страни понкан се отглежда у дома като декоративно растение. Плодът е малък, кръгъл или леко сплескан. Кората е оранжева, гладка, със средна дебелина, хлабаво прикрепена и лесно отделяща се от пулпата. Пулпът е оранжев, разделен на филийки, нежен, сочен и сладък, ароматът е много приятен. Вътре в плода има голям брой малки кости. Вкусът на понкан превъзхожда почти всички сортове мандарини. Понкан се консумира прясно. В кулинарията от него се приготвят конфитюри, консерви, мармалад, напитки, плодови салати и десерти. От кората се получават отлични захаросани плодове и кора.

Понцирус, бодлив лимонили Trifoliataцитрусово растение, произхождащо от Северен Китай, където се култивира от хиляди години. Още в древни времена това растение започва да се използва като подложка. Расте диво в Китай и Хималаите. Предимството на този цитрусов сорт е устойчивост на замръзване, може да се отглежда в райони с сурови зими. Плодовете са дребни, сочни, леко сплескани, златисто-лимонов цвят. Кората е плътна, мека, покрита с кадифен пух, трудно се отделя от пулпата. Пулпът е лигав, горчиво-кисел, съдържа каустично масло, което придава на плода много неприятен вкус. Trifoliata се кръстосва с други цитрусови плодове. Получените хибриди имат повишена устойчивост на замръзване. Това растение се използва за декоративни цели като жив плет в ландшафтния дизайн. Плодът не се счита за ядлив и не се използва за готвене.

Австралийска пустинен лаймили просто пустинен варродом от Австралия. Това е единственото цитрусово растение, което издържа на тежка суша и сухи ветрове. Плодовете са много малки и зелени. Пулпът е сочен, кисел, има силен вкус на лайм. Пустинните лаймове са високо ценени заради приятния си, освежаващ, леко пикантен вкус. В кулинарията от тях се приготвят мармалади, консерви, конфитюри, напитки и различни сосове.

Ташкентски лимонили Rangeronтози хибрид идва от Ташкент. Сортът е отгледан от З. Фахрутдинов чрез присаждане на сортове Майер и сортове Novogruzinsky. Плодовете са малки, гладки, почти кръгли, имат иглолистно-мандаринов аромат. Кората е гладка, много тънка и мека, оранжева на цвят. Пулпът също е оранжев, много сочен, почти не кисел, има приятен аромат и вкус. Плодовете се консумират пресни, те са малко по-кисели от портокалите.

рангпуре хибрид на мандарина и лимон. Този плод е роден в Южна Азия. Той е кръстен на град Рангпур, намиращ се в Бангладеш, където е открит. В западните страни рангпурът често се използва в ландшафтния дизайн и като подложка за цитрусови растения. Плодовете са повече като мандарини, а вкусът е по-близък до лимон. Те са средни по размер и гладки. Кората е тънка, лесно се отделя от пулпата. Месото е тъмно оранжево, много кисело. В кулинарията рангпур се използва вместо лимон, захаросани плодове, мармалад, от него се приготвят сокове, консервира се.

Цитрусови халимиив момента слабо разбран. Растението е родом от Югоизточна Азия. В дивата природа се среща много рядко, само в Тайланд, Малайзия и Индонезия. Открит е през 1973 г. Плодовете са малки, кръгли, годни за консумация, но много кисели. Кората е жълто-оранжева, дебела, слабо отделена от пулпата. Месото е жълто-зелено, не е сочно, с много семена.

Судачие плод от хибриден произход, получен чрез кръстосване на папед и мандарина. Този сорт е отгледан в Япония, която днес е неговият основен производител и потребител. Плодът е среден по размер, леко сплескан, тъмнозелен на цвят. Кожата е дебела и твърда. Месото е светлозелено, сочно, много кисело, но с добър вкус, подобен на лимон, и много приятен аромат. Пресни плодове се консумират рядко. Но в японската кухня е незаменим. Сокът често се използва вместо оцет като основа за сосове и за овкусяване на напитки и десерти. Судачи украсяват рибни ястия с тънки филийки.

Marcot е много вкусен тангор от американски произход (Murccot ​​се превежда като мед). кралска мандарина- много сладък тангор идва от Китай и Индия. и т.н.

танкане хибрид, получен в резултат на спонтанно кръстосване на портокал и мандарина. Този цитрусов сорт е донесен в Япония от Тайван. Днес Япония е основният износител на плодовете. Танкан се смята за най-добрия цитрус на Изток. Плодовете са червено-оранжеви, средни, сферични. Кората е набръчкана, тънка, лесно се отдалечава от пулпата. Месото е ярко оранжево, много сладко и сочно, с вкусен аромат, разделено на сегменти. Танкан се консумира пресен. В японската кухня има много ястия, които включват този плод.

Танджелое общоприетото име за група цитрусови плодове, получени чрез кръстосване на мандарина и грейпфрут. Растението е получено за първи път през 1897 г. в САЩ. В момента се отглежда в САЩ, Израел и Турция. Най-популярните тангело са: agli, alemoen, clementine, mineola, orlando. Сименол, Торнтън. Плодът е кръгъл, с размерите на голям портокал. Кората е ярко оранжева, много ароматна, тънка, лесно се отделя от пулпата. Пулпът е жълто-оранжев, сочен, сладък, леко кисел. Използвайте прясно танжело. В кулинарията се използва за приготвяне на конфитюри, конфитюри, захаросани плодове и плънка за печене. Пулпът се добавя към различни салати.

мандаринанаричат ​​разнообразие от сладки мандарини. Китай се счита за родното място на този плод. Днес в Китай мандарината е основната цитрусова култура, въпреки че основният производител са САЩ, където се отглежда за масло от кората на този плод. Плодовете са червено-оранжеви. Кората е тънка, лесно се отделя от пулпата. Пулпът е много сладък, разделен на филийки, има леко изразен цитрусов аромат. В плодовете на мандарина няма костилки. Този плод се консумира пресен. В кулинарията мандарината се използва за приготвяне на салати и десерти, много е добра в комбинация с месо и риба. От кората се приготвят ароматни захаросани плодове. Пулпът се използва за приготвяне на конфитюри и конфитюри.

Томасвиле хибрид от кумкуат и цитрандж. Първите плодове от растението са получени през 1923 г. Плодовете са дребни, жълто-оранжеви на цвят, средни по размер, крушовидни или сферични. Кората е тънка, горчива. Пулпът е нежен и сочен, кисел, приятен на вкус, малко като лимон или лайм. В плода няма голям брой семена или те напълно липсват. Когато са напълно узрели, плодовете се консумират пресни, от тях се приготвя мармалад. Сокът се използва за овкусяване на безалкохолни напитки. Неузрелите плодове заместват лимона.

въглищен плоднаречен хибрид от мандарина и грейпфрут. Родината на това танджело е Ямайка, където се отглежда в големи количества. Името на този плод е един от вариантите на думата "грозен", която му е дадена за не много красив външен вид. От 1934 г. Ямайка е в състояние да доставя въглищни плодове на пазарите на Англия и Америка. Плодът е зеленикаво-жълт с оранжеви петна. Кората е груба, набръчкана, лесно се ексфолира от пулпата. Пулпът е оранжев, много сочен и сладък с лека горчивина, разделен на филийки, има приятен цитрусов аромат. Използва се пресен въглен. В кулинарията от него се приготвят мармалад, конфитюр, захаросани плодове, салати, сосове и конфитюри. Сокът се използва за овкусяване на напитки.

За декоративни цели плодовете на въглища се отглеждат в много страни по света.

Ферония лимон, дървена ябълкаили персийски лимоне името на растение, произхождащо от Индия и Шри Ланка. Сега се култивира в цяла Югоизточна Азия, където се отглежда край пътищата, в паркове и градини. Плодът на дървесната ябълка е сив, сферичен, с твърда дървесна обвивка. Вътре съдържа кафяво, лепкаво, ароматно, брашно, сладникаво, стипчиво месо с множество малки бели семена. За да го изядете, първо трябва да счупите дървесната обвивка на плода. Пулпът от зрели плодове се смесва със захар, кокосово мляко или палмов сироп и се яде като шербет. От плодовете се приготвят напитки, конфитюр, сладкиши и сладолед. Използва се и за приготвяне на плодови консерви, желета и чътни.

Цитрон, естрогенили CedratНай-старият цитрус, отглеждан от човека, той се култивира в Индия и Месопотамия от няколко хиляди години. От древни времена се култивира в Азия. Цитронът е първото цитрусово растение, което достига до Европа. Това се случи много преди нашата ера. В момента това растение се отглежда в много страни по света. Цитрусовият плод е най-големият от цитрусовите плодове, леко продълговати, външно напомнящи по форма и цвят на лимон. Кората е жълта, много дебела (2,5 - 5 см), неравна. Пулпът е кисел или сладко-кисел, леко горчив, не е сочен. Пресни плодове практически не се консумират. Но от пулпата се приготвят конфитюри и консерви, а от кората се правят много вкусни захаросани плодове. Кората се използва за производство на етерично масло за сладкарската и парфюмерийната индустрия.

цитране хибрид от сладък портокал и трилистна. От плодовете на този плод се приготвят конфитюри и мармалад. Не се използва суров. Растението често се използва в дизайна като декоративно.

цитранжквате хибрид от кумкуат и цитрандж. Първите плодове от растението са получени през 1923 г. Плодовете са дребни, жълто-оранжеви на цвят, средни по размер, крушовидни или сферични. Кората е тънка, горчива. Пулпът е нежен и сочен, кисел, приятен на вкус, малко като лимон или лайм. В плода има малко или никакви семена. Когато са напълно узрели, плодовете се консумират пресни, от тях се приготвя мармалад. Сокът се използва за овкусяване на безалкохолни напитки. Неузрелите плодове заместват лимона.

Citrofortunellaили джудже портокале цитрусов хибрид от кръстосване на мандарина с кумкуат. Citrofortunella е роден в Югоизточна Азия. Това стайно растение е специално пригодено за плододаване у дома. Плодовете са малки, кръгли, подобни на малки мандарини, с тънка портокалова ароматна и сладка кора. Пулпът е сочен, с изразена киселинност и голям брой семена, поради което пресните плодове се ядат рядко. Но този представител на цитрусовите плодове има едно голямо предимство - може да се яде с кората, чийто сладък вкус компенсира киселия вкус на пулпата. Цитрофортунела се използва за овкусяване на ястия и напитки, от нея се приготвят мармалад, конфитюр, желе и конфитюр. Цитрофортунелата често се заменя с лимон. Някои домакини правят захаросани плодове, а също така слагат няколко резена от този плод, докато готвят сладко - тогава то придобива необичаен и в същото време много приятен цитрусов аромат и вкус. В азиатската кухня сокът се използва в сезонни ястия от риба, птици и свинско месо.

Цитрусови плодове на УилсънТова е хибридно растение, получено чрез кръстосване на папеда и грейпфрут. Растението се използва като подложка. Плодовете са едри. Кората е дебела, жилава и ароматна. Месото е сочно, кисело и много горчиво.

Цитрус Комбавае цитрусово растение. Кожата му е тъмнозелена и груба. Самият плод е негоден за консумация, кората понякога се използва при готвене, но основната му стойност се крие в листата. сок в плода има малко и е много кисел. Букетът на този цитрус несъмнено е цитрусов, но пълният му вкус на лимон се проявява, когато листата са скъсани или нарязани. Тайландската кухня е немислима без листата си; малайски, бирмански и индонезийски готвачи също ги използват. Листата се накъсват на парчета или се нарязват на ивици и се използват в супи (особено кисели) и в къри. Ситно настъргана кора понякога се добавя към рибни и пилешки ястия. Изсушените листа запазват вкуса си в продължение на няколко месеца, ако се съхраняват в плътно затворен съд на хладно и сухо място. Използват се почти по същия начин като дафиновите листа и не е необходимо да се накисват предварително.

Chironhaили оранжелое естествен хибрид, получен чрез кръстосване на грейпфрут и сладък портокал. Растението е родом от планините на Пуерто Рико. През 1956 г. специалистът по плодовете Карлос Г. Москоса забелязва това растение в близост до кафеени плантации. Плодовете му бяха по-едри и по-ярки от тези на другите дървета. Chironha е много популярен на местните пазари. Плодовете са едри, с големина на грейпфрут, леко удължени или крушовидни. Кората е ярко жълта или оранжева, не е дебела, гладка, доста стегната към пулпата, но се отлепва много лесно. Месото е жълто-оранжево, меко, нежно и много сочно, разделено на сегменти. Плодовете се консумират пресни, като един грейпфрут се разполовява и пулпата се яде с лъжица. Плодовете се консервират със сироп. От кората се приготвят вкусни захаросани плодове.

Юзу,Юносили Юзуе естествен хибрид, получен чрез кръстосване на мандарина и лимон ичан. Родината на това растение е централната част на Китай и Тибет, където все още се среща в дивата природа. Това растение е известно от над 2500 хиляди години. В момента се култивира в Китай, Япония и Корея. Юзу е едно от най-издръжливите цитрусови растения. Средно големи плодове. Кората е жълто-зелена, неравна и пореста, лесно се отделя от пулпата. Месото е сочно, но много кисело, със силен цитрусов аромат. Вкусът на този плод е тръпчив, с нотки на мандарина. Пресният юзу практически не се използва, но е незаменим при готвене; От пулпата му се приготвя мармалад, ястията се украсяват с кора, а вместо лимон се използва сок. Плодовете юзу се считат за неразделна част от националната кухня.

Цитрусът (лат. Citrus) е род вечнозелени дървета и храсти от семейство Rutaceae. Включен в подтрибата Citrus (Citrinae) на племето Citrus (Citreae) подсемейство Orange (Aurantioideae). Югоизточна Азия се счита за родина на цитрусовите плодове.

Думата "цитрус" на латински означава "лимоново дърво".

От цитрусовите плодове в Русия само мандарините растат в самата южна част на страната. С плодове, растящи в Русия

Първоначално, преди отглеждането на цитрусови плодове от човека, родът на цитрусовите плодове включва само видове: лайм, мандарина, помело, понцирус, цитрон – в Азия;

Австралийски лайм: Finger lime, Round lime, Desert lime;

Можете да научите за екзотичните плодове на Австралия в тази статия.

Кумкуати (не е ясно защо са класифицирани като цитрусови плодове, тъй като принадлежат към рода Fortunella); Можете да научите за плодовете кумкуат в тази статия.

Papedas: Citrus halimii и див индийски портокал.

Всички останали видове цитрусови плодове са получени чрез хибридизация или кръстосване. Научете повече за хибридите на цитрусови плодове тук.

Списък с имена на цитрусови плодове

Ugli: Кръстосано през 1914 г. в Ямайка с мандарина и грейпфрут. Има сладък вкус.

оранжево: Всички познават това растение от детството си. Можете да прочетете за портокаловия плод в тази статия.

Бергамот: Бергамотът се получава чрез кръстосване на портокал и цитрон. Плодът има приятен кисел вкус.

: Цитрусовите плодове са родом от Индия. Расте главно в дивите места на Индия и Южна Централна Индия. Вкусът е кисел поради високото съдържание на киселини, въпреки че съдържа и някои видове захари. Корите на Гаянима имат аромат, подобен на евкалипт или джинджифил. Поради тази причина те се използват и за мариноване в Южна Индия.

Грейпфрут: Смята се, че грейпфрутът произлиза от кръстоска между помело и портокал. Плодовете са много ароматни на вкус и имат кисел и горчив вкус. Грейпфрутът е открит в средата на 18 век в Карибите.

Лимон с груба кожа: Това е близък вид обикновен лимон. Използва се и като обикновен лимон.

див индийски портокал: Както подсказва името, родното място на този плод е Индия. Това е един от старите, примитивни предшественици на съвременните цитрусови плодове. Това растение е застрашен вид. Този плод се използва за медицински и духовни цели в Индия.

Кафир лайм: Плодът на този плод е негоден за консумация, но кората се използва при готвене. Сокът в плода е много кисел. Листата му се използват при готвене. Листата се използват в традиционното тайландско ястие Том Ям (кисела супа).

кръгла лайм: Голям храст или дърво, високо до 10-12 метра.

лимон ичански: Кръстен на град Ичан, Китай. Издръжливо растение, което може да расте в умерените райони на Европа и Съединените щати.

див лимон: Култивира се в тропически и субтропични региони на земното кълбо. Плодовете се използват по същия начин като плодовете на обикновен лимон.

: Значението на този плод се крие във възможността за подложка към други цитрусови плодове.

истинска лайм: С плод от лайм

лайм сладък: Има приятен вкус, от него се правят сокове.

Лимон: Можете да намерите плод лимон в тази статия.

лимон Майер: Това растение се използва като декоративно поради компактния си размер. Популярен в САЩ поради рецепти, използвани с този плод. В средата на 20-ти век той е носител на вируси в САЩ, поради което много цитрусови плодове са унищожени.

Каламондин, Цитрофортунела: Използва се като декоративно растение.

Клементина: Този хибрид е създаден през 1902 г. Има вкусни плодове, напомнящи мандарина.

мандарина: Можете да прочетете повече за плодовете на мандарина в тази статия.

благородна мандарина, или кралска мандарина: Нещо между мандарина и портокал.

Мандарин Уншиу: Този плод е роден в Япония. В Русия се използва като декоративно растение.

Минеола: Това е хибрид на мандарина "Dancy" с грейпфрут "Duncan". Минеола се отглежда във Флорида (САЩ), Китай, Турция и Израел.

О: Това растение е цветето на префектура Ямагучи в Япония. Това е хибрид от кисел портокал (портокал) и помело. За първи път растението е открито в Япония през 17 век.

оранжело: Chironha или Orangelo е естествен хибрид от грейпфрут и сладък портокал. Растението е родом от планините на Пуерто Рико. През 1956 г. специалистът по плодовете Карлос Г. Москоса забелязва това растение в близост до кафеени плантации. Плодовете му бяха по-едри и по-ярки от тези на другите дървета. Chironha е много популярен на местните пазари. Плодовете са едри, с големина на грейпфрут, леко удължени или крушовидни. Кората е ярко жълта или оранжева, не е дебела, гладка, доста стегната към пулпата, но се отлепва много лесно. Месото е жълто-оранжево, меко, нежно и много сочно, разделено на сегменти. Плодовете се консумират пресни, като един грейпфрут се разполовява и пулпата се яде с лъжица. Плодовете се консервират със сироп. От кората се приготвят вкусни захаросани плодове.

пръст вар: Плодове с овална форма. Набира популярност в Австралия. Добавя се към различни рецепти.

помело: Плодът помело е най-големият от цитрусовите плодове. Вкусът на плода е сладко-кисел. Плодовете се консумират пресни. Сокът от помело има по-висока стойност.

померански: Плод, подобен на портокал. Плодът се използва в медицината.

Понкан: По принцип това е мандарина. Има приятен вкус.

Понцирус: Плодовете на Poncirus не се ядат, но при специална обработка от тях могат да се правят напитки. Poncirus се кръстосва свободно с цитрусови плодове, които се използват активно.

пустинен вар: Пустинен лайм се пресича свободно с други цитрусови плодове. Плодовете му са високо ценени.

рангпур: Rangpur е хибрид на мандарина и лимон. Плодовете са много кисели. Рангпур се използва главно като подложка за цитрусови плодове.

милаили оробланко: Името му "sweetie" идва от английската дума sweet-sweet. Получава се през 70-те години на миналия век като хибрид на помело с бял грейпфрут.

: Това е цитрусово дърво, което е открито през 1973 г., така че не му е дадено руско име. Среща се рядко и слабо разбрано. Плодовете на това растение са годни за консумация, но кисели. Растението е родом от Югоизточна Азия. В дивата природа се среща много рядко, само в Тайланд, Малайзия и Индонезия. Кората е жълто-оранжева, дебела, слабо отделена от пулпата. Месото е жълто-зелено, не е сочно, с много семена.

зандер: Този плод не се яде, а се използва като овкусител вместо оцет.

Танджело: Хибрид, получен през 1897 г. Плодът има кисел вкус.

мандарина (мандарина): Мандарина е вид или подвид на мандарина.

Томасвил: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Цитрон: Плодовата каша има кисел или сладко-кисел вкус. Не яжте прясно. Използва се за сладкарски цели. Също така разновидност на лимона е пръстовият цитрон или "ръката на Буда". Той има много странна форма на плода.

Цитрусови плодове на Уилсън: Това е хибридно растение, получено чрез кръстосване на папеда и грейпфрут. Растението се използва като подложка. Плодовете са едри. Кората е дебела, жилава и ароматна. Месото е сочно, кисело и много горчиво.

Цитрус Комбава: е цитрусово растение. Кожата му е тъмнозелена и груба. Самият плод е негоден за консумация, кората понякога се използва при готвене, но основната му стойност се крие в листата. В плода има малко сок и е много кисел. Букетът на този цитрус несъмнено е цитрусов, но пълният му вкус на лимон се проявява, когато листата са скъсани или нарязани. Тайландската кухня е немислима без листата си; малайски, бирмански и индонезийски готвачи също ги използват. Листата се накъсват на парчета или се нарязват на ивици и се използват в супи (особено кисели) и в къри. Ситно настъргана кора понякога се добавя към рибни и пилешки ястия. Изсушените листа запазват вкуса си в продължение на няколко месеца, ако се съхраняват в плътно затворен съд на хладно и сухо място. Използват се почти по същия начин като дафиновите листа и не е необходимо да се накисват предварително.

: Вид цитрусови плодове, роден в Япония, главно в префектура Хирошима. Това е хибрид, получен от грейпфрут и мандарина. Открит е през 1860 г. в префектура Хирошима. В момента плодовете се отглеждат в Япония в големи количества. Плодът е едър, подобен на портокал или грейпфрут, леко сплеснат в двата края. Кората е ярко жълта, дебела, леко грапава. Месото не е сладко, кисело, леко горчиво, освежаващо на вкус, бледожълто на цвят, твърдо, но не много сочно, разделено на много сегменти. Хасаку се яде прясно, разрязва се наполовина и се яде с лъжица. При готвене този плод практически не се използва.

Юнос (Юзу)

Сладките плодове са екзотичен продукт, към който все още се отнасят с недоверие. По принцип, заради външния му вид, фрагментацията на имената и липсата на информация.

Какво е апартамент

Сладките се появиха благодарение на селекцията от грейпфрут и помело. От първия плод получих размера, от втория - цвета. Следователно плодът изглежда като голям зелен грейпфрут и несправедливо се свързва с незрялост сред купувачите.

Цитрусовите плодове (сладкиши) са отгледани през 50-те години в Калифорния. Първоначално плодът се наричаше "Оробланко" или "Бяло злато", включвайки най-добрите качества на "родителите":

• липса на много кости
• липса на горчив вкус
• интензивен месечен аромат
• Страхотен вкус
• комплекс от витамини, макроелементи.

Първоначално появата на цитрусите изигра жестока шега с популярността му сред купувачите и за известно време те забравиха за цитрусите. Вторият, по-успешен, тласък за разпространението на плода се дължи на израелските учени. Именно последният проведе отлична маркетингова кампания, която беше последвана от истински бум на популярността на "Citrus Sweetie" в много страни по света.

Как и къде расте апартаментът

Цитрусите растат на малки гроздове от 1 до 10 плода на ниски, до 4 метра, дървета с вечнозелена корона. Но това е в дивата природа. На големи насаждения дърветата се съкращават, като не им позволяват да растат над 2-2,5 метра. Това улеснява грижите за дърветата и прибирането на реколтата.

Цветовете са едри, бели, до 5-6 см в диаметър, обикновено с 5 венчелистчета. Имат наситен, деликатен аромат.

Плодовете имат дебела кожа и дори по време на зреене изглеждат доста тежки. Средният размер на плода е 11±1 см.

Младите издънки и листа на дървото имат наситен, тъмнозелен цвят. Листата е с продълговата форма, като тази на прасковените дървета, само че е много по-голяма.

Преди това се смяташе, че сладките плодове могат да се отглеждат само в тропиците. Въпреки това основните доставчици на плодове на световните пазари са европейските и азиатските страни с топъл климат. Например Испания, Италия, Китай.

Интересното е, че цитрусово дърво може да се отглежда дори при стайни условия от семе. В същото време ще дава плодове и ще зарадва с пресни витамини по всяко време.

Как да изберем апартамент

Важно е да знаете: дори напълно узрял апартамент може да има тъмнозелен цвят. Ето защо е необходимо да се обърне внимание не само на кората.

Узрялата свита има следните качества:

• силна, богата, приятна миризма - индикатор за зрялост
• ярко зелен цвят на кожата, идеално изумрудено зелено
• без повреди, драскотини, натъртвания
• плодът трябва да се чувства тежък в ръката си за размера си, а светлият плод е индикатор за нискокачествен продукт, който е бил съхраняван дълго време в склад
• ако повърхността на плода е смачкана под пръстите и не се възстанови, значи плодът е замразен и в него няма нищо полезно
• повърхността на зрелия плод е гладка, лъскава, а матовата кора е друг индикатор за дълго съхранение или недозрялост.

Между другото! Необелените плодове се съхраняват в хладилник за цял месец.

Как правилно да почиствате апартаментите

Как да почистите апартамента с дебелата му кожа?

Всъщност всичко е просто:

1. Плодовете се измиват обилно под топла или гореща вода. Препоръчително е тази процедура да се извърши с четка или нова гъба за миене на съдове. Факт е, че върху някои плодове, за да се увеличи срокът на годност, се нанася тънък слой восък, който се запушва в порите на кората. Съответно трябва да се измие обилно.
2. Върху кората на плода се правят 4-6 разреза отгоре надолу, сякаш цитрусът се нарязва на филийки. Само разрезите не трябва да са дълбоки, за да не се повреди пулпата.
3. След това части от кората лесно се отделят от вътрешното съдържание. Но тук трябва да бъдете внимателни, тъй като бялата каша съдържа определена част от растителни етерични масла и оставя покритие върху ръцете ви. Можете да оставите мазни следи по дрехите.

Има и друг вариант: пакетът просто се разрязва на две половини, след което пулпата се изважда с обикновена супена лъжица.

Как ядат сладкиши

Sweetie има сладък вкус, с мека сочна каша. Аромат със свежи сладникави нотки, с лека киселинност, по-слабо изразен от този на грейпфрут.

Не трябва да разглеждате плодовете само като десерт - пулпата може да се добави към риба, месо, гъби и морски дарове. Основното нещо е да почистите пулпата от вътрешни филми, които могат да оставят горчив послевкус.

Има много опции за използване на плодова каша. Освен традиционната прясна консумация, от сладкиши се приготвят конфитюри и конфитюри, сокове и салати, както и вкусен мармалад и здравословни захаросани плодове. Зелената външна кора се изсушава, за да се добави към чая за лека цитрусова нотка.

Няколко прости рецепти за ястия, използващи сладки:

салата "лято"
Съставки:

• свита
• голям сладък пипер
• домат
• меко сирене
• зехтин
• подправки.

Салата "подмладяваща"
Съставки:

• апартаменти - 2 бр.
• - 1 бр.
• червен лук - 0,5 бр.
• листна салата - 1 лист
• кедрови ядки - 50 гр
• смляно индийско орехче.

Всичко се нарязва на кубчета в равни пропорции, разбърква се, овкусява се с олио и се овкусява с подправки. Получава се много вкусно и здравословно.

Захаросани плодове

Съставки:

• сладка кора (колкото повече, толкова по-добре);
• захар за сироп

Кората се почиства от бялата мека каша, нарязва се на малки филийки, поставя се в купа и се залива с вода за три дни. През това време сменете водата няколко пъти.

Сиропът се приготвя от равни части захар и вода. След приготвяне на сиропа към него се добавят резенчета кори. Оставете цялата маса за три часа, след това поставете на слаб огън, оставете да заври и варете 5 минути.

След охлаждане изсипете получената маса в по-удобен съд и поставете в хладилника.

Ако желаете, можете да добавите кора от други цитрусови плодове към масата.

Цитрусите и авокадото се нарязват на ситно. Лукът се нарязва на кръгчета. Кедровите ядки се препичат леко. Нарязаната маса се разбърква внимателно и се подрежда върху голямо листо от маруля, поръсено с кедрови ядки отгоре. За соса трябва да смесите мед и сок от лайм в равни пропорции, добавете индийско орехче на вкус. Разбъркайте всичко и залейте салатата.

Съставът и калоричното съдържание на пакета

Sweetie е нискокалоричен плод, съдържа много полезни вещества. Ниското съдържание на калории се обяснява с факта, че 8/10 от цитрусовите плодове се състоят от вода.

Според различни източници 100 грама от продукта съдържат 9-11,6 g въглехидрати, 0,6-0,7 g протеини и 0,2-0,4 g растителни мазнини.

Калорично съдържание на цитрусови плодове - не повече от 60 kcal на 100 g пулп.

Помислете от какво се състои пулпата на пакета и състава на плода:

• фибри - до 2% от продукта
• витамин Ц
• група витамини В1, В2, В6, В9
• витамини А, Е
• K - около 0,2g на 100g
• Fe, Ca, Cu, F, Na, Mg – средно 10-20 mg
• растителни масла
• ензими, които разграждат мазнините и холестерола в човешкото тяло.

Струва си да се отбележи, че благодарение на последния елемент от списъка плодът се препоръчва за ускоряване на процеса на отслабване.

Полезни свойства на сладки плодове

Ползите от комплекта са безценни, защото този плод е отличен антиоксидант. При периодична употреба свободните радикали се отстраняват от тялото и процесът на стареене на клетките се забавя донякъде.

За справка! Свободните радикали са клетки в човешкото тяло, чийто излишък може да причини тежки патологии и ракови заболявания.

Какво друго е полезни апартаменти? Ето кратък списък с положителните свойства на плода:

• холестеролът се нормализира
• тялото се почиства от токсини
• положителен ефект върху състоянието на стените на кръвоносните съдове
• нормализиране на налягането, което е полезно при хипертония
• насърчава загуба на тегло
• има благоприятен ефект върху състоянието на храносмилателния тракт, жлъчния мехур и черния дроб
• помага за справяне с отока
• осигурява подкрепа на тялото и нервната система при повишен емоционален стрес
• полезен при продължителна работа, свързана с напрежение на очите
• благодарение на съдържащите се микроелементи, намалява риска от рак на белия дроб, ревматоиден артрит.

• хора със страст към тютюнопушенето и алкохола
• жени по време на бременност и кърмене
• при първите симптоми на вирусни респираторни, инфекциозни заболявания
• с хронични заболявания в активен стадий.

Между другото! Плодът намалява нивото на глюкозата в кръвта, така че е незаменим в диетите на диабетици.

И все пак сладкишът е отличен антидепресант, който подобрява паметта, намалява чувството на апатия.

Сладки ползи и вреди за жените

Ползите от плодовете за нежния пол са отделна тема за разговор.

Както бе споменато по-горе, цитрусът е цял комплекс от витамини и минерали с много полезни свойства. Следователно, комплектът по време на бременност е просто незаменим за поддържане на тялото на бъдещата майка.

Но ако не сте опитвали този деликатес преди бременността, тогава не трябва да експериментирате по време на неговото протичане! Може да възникне алергична реакция и риск от предаване на склонност към алергии към бебето.

Ако има опит от употреба, не се наблюдават алергични реакции, плодът ще помогне в такива ситуации:

• с токсикоза регулира функциите на стомашно-чревния тракт;
• стабилизира настроението по време на хормонални промени;
• облекчаване на подпухналостта поради регулиране на обмена на течности.

Освен ползите за цялото тяло, продуктите и препаратите, направени на базата на цитрусова каша, се използват активно в областта на красотата.

Пулпът и сокът на плода служат като основа за производството на подмладяващи, лечебни, подхранващи и овлажняващи маски. Такива козметични продукти са особено полезни за дамите от нежния пол на възраст. Факт е, че нашите цитрусови плодове съдържат специални ензими, които не само овлажняват сухата и загубена еластичност на кожата, но и допринасят за запазването на влагата в нея. Така кожата запазва свежестта си за дълго време.

Такава козметика ще бъде полезна за проблемна кожа в млада възраст. Маските на базата на сладки се справят отлично с бледа кожа с недостиг на витамини, акне и пъпки.

Но трябва да се разбере, че тези козметични продукти съдържат голямо количество витамин С. Ето защо хората със склонност към алергии се съветват да използват такива продукти с повишено внимание или да ограничат употребата им напълно.

В допълнение към маските, използването на масла от цитрусови кори при масажни процедури е много популярно, тъй като се смята, че те са отлично средство срещу целулита.

В парфюмерийния бизнес плодовият аромат на апартамента, отличаващ се със своята мекота, нежност и привлекателност, беше подобаващо оценен. Към днешна дата има няколко композиции с екзотична миризма от изтъкнати производители на парфюми.

Най-известният:

• Hanae Mori «Hanae Mori N07»
• Масаки Мацушима
• Masaki Matsushima Aqua Mat Homme.

Сладка за отслабване

Използването на сладкиши в диетите е възможно поради ниското съдържание на калории, ниското съдържание на въглехидрати и наличието на ензими, които могат да разграждат телесните мазнини.

Плодът подобрява храносмилането, тъй като фибрите, съдържащи се в пулпата му, нежно почистват червата. И ако стомашно-чревният тракт е в ред и метаболизмът се регулира, фигурата ще бъде отлична, цветът на кожата е здрав.

При диетите се препоръчва употребата на сладка каша на закуска или по време на вечеря, заедно с храни, които са наситени с протеини. Такова хранене и физическа активност ви позволяват бързо да постигнете отлични резултати при загуба на тегло и да се отървете от излишните килограми.

Вреди на плодовете

Не може да има вреда от сладките при нормална употреба. Не се препоръчва да се ядат повече от 800 г каша на ден, тъй като при преяждане с плода са възможни негативни последици. Излишъкът от витамин С може да причини главоболие, виене на свят, гадене и повръщане и други симптоми на токсично отравяне, дори при хора, които не са предразположени към алергични реакции. Все пак може да има проблеми със съня и нарушение на съсирването на кръвта.

Списък с някои противопоказания за консумация на плодове:

• гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника
• алергия
• заболявания на червата, черния дроб, бъбреците, панкреаса в острата фаза, когато се препоръчва само строго диетично хранене.