За какво помага коренът от джинджифил? Полезни свойства на корен от джинджифил, как да го приемате правилно

Приложение, рецепти и лечебни свойства на джинджифила.

лечебно растение джинджифил съдържа много голямо количество полезни за човека вещества, витамини и микроелементи, уникално растение, създадено от природата ни. Отлични уникални свойства използвани както в традиционната медицина, така и широко използвани в готварство и козметология.

Яжте ДЖИНДЖИФИРА ЗА МЕСЕЦ всеки ден, КАКВО ЩЕ СТАНЕ С ОРГАНИЗМА ВИ. Видео

ЛЕЧЕБНИ СВОЙСТВА НА ДЖИНДЖИФИРА. От древни времена известен на лечителите със своите лечебни свойства и се използва в източната медицина като профилактично и лечебно средство за много заболявания и заболявания. Корен от джинджифилукрепва, лекарите го предписват за болести и ставите, за пречистване на кръвта. Готвенето му се изисква само с точна рецепта за готвене и определено време на консумация.

джинджифил. Полза и вреда. Противопоказания. Видео

АКТИВНИ ВЕЩЕСТВА. ИЗПОЛЗВАНИ ЧАСТИ ОТ ДЖИНДЖИЛ.

НАРОДНИ НАЧИНИ И РЕЦЕПТИ ЗА ЛЕЧЕНИЕ С ДЖИНДЖИЛ

КОРЕН ДЖИНДЖИЛ ЗА СЛАБ ИМУНИТЕТ. За стимулиране на имунитетаПриложи корен от джинджифил.Лечебните му свойства са известни още от древен Китай: лекували са ги раните и силата се възстановяватвоини. AT корен от джинджифилВитамините са концентрирани и минерални, полезни и специални вещества, специфичен вкус и аромат.
AT много витамин "С", ретинол и витамини от група "В". Според бактерицидното действие, то чесънподобен, но ароматът му е по-приятен. джинджифил апетитстимулира храносмилането, отделяне на стомашния сок и нормализира жлъчката, облекчава гаденето и токсикозата при бременни жени.
За стимулиране на имунитетаПриложи под формата на подправки за различни ястия - добавете го към супи или каши, месни ястия, подправете пилетях. Джинджифилов сокслужи като пълнеж за салата или сососнова. Сладките са познати с джинджифил и топли напитки, алкохолни напитки.
бензиностанция сок от джинджифилслужи за или сососнова. Отличен ефект чайпритежава с джинджифил,той е с инфекциибитки и клетките стимулира в борбата срещу вирусите. AT чай от джинджифилза усилващ ефект, можете да добавите лимон или мед.

джинджифил. Ползи и противопоказания. Каква е ползата от корена на джинджифил? Видео

Как да си направим чай от джинджифил при настинка? Видео

ДЖИНДЖИЛ, ДЖИНДЖИЛ ЛЕЧЕНИЕ. РЕЦЕПТИ ЗА ЧАЙ ДЖИНДЖИЛ

ЧАЙ ЗА .

РЕЦЕПТА 1. 1 чаена лъжичка натрошена корен от джинджифилИзкуство. налейте вряла вода, добавете една чаена лъжичка пчелен меди резен. Пийтетози включва няколко вкуса - сладък, кисел, лютив и е показан за тези, при които всички процеси в организма са забавени.
Най-добре е да варите в термос сутрин и през целия ден горещ чайнаслади се. Ако се консумира преди хранене, усещането притъпява.

ЧАЙ ОТИ ДЕПРЕСИЯ.

РЕЦЕПТА 2.

МАСЛО ОТ ДЖИНДЖИДЖИЛ, ЛЕЧЕБНИ СВОЙСТВА НА МАСЛОТО ОТ ДЖИНДЖИД. Има масло от джинджифил сладникав, подобен на аромата на дърво и по-скоро парещ вкус. Маслото се използва като стимулант и. Маслото има загряващ и релаксиращ ефект. Така че – същото масло се използва при настинки.

ВЪНШНА УПОТРЕБА НА ДЖИНДЖИДЖИЛОВО МАСЛО. Етерично масло от джинджифилчесто се смесва с други. масла, да се не предизвика дразнене на кожатато, и в козметологията употреба и ароматерапия.

- ИЗПОЛЗВАНЕ ВЪТРЕШНО .Етеричното масло от джинджифил се предписва при треска и метеоризъм. За това имате нужда от една или две капки. масло от джинджифилза парче захари капете и се разтваря.

- ВЪНШНА УПОТРЕБА НА МАСЛО ОТ ДЖИНДЖИД. Етерично масло от джинджифил за профилактика на настинка. трябва да се приема незабавно вана топла масла.

- За масаж масло ще се подготвиНеобходими са ви двадесет и пет мл. бадемово маслоразредете пет до десет капки етерични масла от джинджифил. Прилагайте при натъртвания, ревматизъм и фрактури.

- Етеричното масло от джинджифил в ароматерапията се използва при емоционални проблеми, свързани с тъмния сезон: с летаргия, умора, апатия.

- Етерично масло от джинджифил успешно се използва в козметологията като подмладяващо и избелващо средство за кожата.За целта трябва да смесите две капки масло от джинджифилс десет капки. Нанесете маската върху лицето си за петнадесет минути.

- За инхалация с джинджифил: . Етерично масло от джинджифиледна - две капки за седем минути.

Етерично масло от джинджифил за профилактика на настинки. Ако ви е студено, тогава да не се разболеете,трябва да се приема незабавно вана топла, добавяйки към него пет до седем капки масла.

НАРОДНИ НАЧИНИ И РЕЦЕПТИ ЗА ЛЕЧЕНИЕ С МАСЛО ОТ ДЖИНДЖИЛ И ЕТЕРИЧНО МАСЛО ОТ ДЖИНДЖИЛ

Масло от джинджифилда не се бърка с етерично масло от джинджифил. Етерично масло от джинджифилсамо индустриално произведени и масло от джинджифилможете дори да готвите у дома, въз основа на растителни масла. Етерично масло от джинджифил и масло от джинджифилсе различават по химичен състав и по своето приложение.

Маслото от джинджифил обикновено се продава смесено със зехтин, ленено масло, масло от лавандула, царевично масло, цитрусово масло, фъстъчено масло и други. масла.

НАРОДНО ЛЕЧЕНИЕ С МАСЛО ОТ ДЖИНДЖИД. НАРОДНАТА МЕДИЦИНА ПРЕПОРЪЧВА:

Как да приготвим масло от джинджифил? Ето два лесни начина за приготвяне масло от джинджифилу дома, който се използва за външна употреба и при готвене.

РЕЦЕПТА ЗА ПЪРВО ЛЕЧЕНИЕ С КОРЕН ДЖИНДЖИФИР. Корен от джинджифил, обеленнарежете на тънки филийки растително масло изсипете(без мирис), загрейте на слаб огън, докато докато стане тъмно, декантирайте. масло от джинджифилизползва се за готвене на различни ястия.

ВТОРА РЕЦЕПТА ЗА ЛЕЧЕНИЕ С КОРЕН ДЖИНДЖИЛ. Изсипете нарязан джинджифил с растително маслов стъклен буркан, оставете за три седмици на тъмно място. Това е джинджифиловото масло се използва за масаж на гърба и ставите. Освен това осигурява облекчаване на болката.

Бъдете здрави!

Джинджифил, лечение с джинджифил. Видео

Джинджифилът е отличен имуностимулатор, укрепва организма.

джинджифил- достъпно лекарство за много заболявания. Това многогодишно растение е родом от Индия. Коренното население на Индия използвало джинджифил за храна навсякъде - добавял се към почти всички ястия. Джинджифилът е може би най-зимната подправка. Той принадлежи към горещи и затоплящи, без него е невъзможно да си представим такива зимни напитки като греяно вино или обикновен чай с джинджифил, лимон и мед.

Какво е полезен джинджифил за тялото? Използва се за медицински цели от древни времена. Той не е загубил своята актуалност в наше време.

Джинджифилът е отличен имуностимулатор, укрепва организма. Особено полезен през есенно-зимния период. Средата на зимата е най-хубавият му час. Систематичното използване на джинджифил в храната в малки количества увеличава вътрешната топлина.

Джинджифилът, подобно на аспирина, има способността да разрежда кръвта, което предотвратява образуването на кръвни съсиреци. При различни отравяния се препоръчва и увеличаване на разреждането на кръвта (включително алкохол).

Пресният джинджифил доста интензивно стимулира храносмилането и образуването на стомашен сок, подобрява апетита, подпомага отделянето на жлъчката и образуването на стомашен сок, помага при гадене. Тези, които страдат от морска болест, трябва да използват корен от джинджифил. Може също така да намали токсикозата по време на бременност. Смята се за невероятно растение със свойства на противоотрова. Неутрализира токсините от отровите за гъби.

Джинджифилът има мощно противовъзпалително действие, благодарение на което помага при ревматоиден артрит, артроза. Облекчава болката при тези заболявания.

Джинджифилът може да се използва като диуретик, ако използвате неговата кора.

Ефективен при настинки, грип, кашлица, задръствания в белите дробове, синузит, добър и при възпалено гърло, е мощен отхрачващ агент.

Джинджифилът е антиоксидант, който води до обновяване и регенерация на клетките. Предотвратява развитието на ракови заболявания на ректума. Отлично профилактично средство за рак. Учените са открили, че джинджифилът може да унищожи раковите клетки на яйчниците и да намали туморите на панкреаса и простатата.

Облекчава спазмите и служи като газогонно средство, подпомага отделянето на газове.

Стимулира метаболизма в тялото, като по този начин повишава метаболизма, което помага за отслабване. Затова джинджифилът се използва в различни диети с цел по-добро изгаряне на мазнините.

Коренът на джинджифил отдавна се използва като средство за възстановяване на мъжката потентност.

Подпомага балансирането на нивата на кръвната глюкоза.

Джинджифилът забавя процеса на стареене, понижава нивата на холестерола. Така той има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, укрепва ги, почиства ги.

Джинджифилът е особено полезен за жените.

Химическият състав на джинджифила

Сред витамините в джинджифила можете да намерите витамини А, С и група В, което прави това растение лечебно. Затова е толкова ефективен в борбата с настинките – затопля, облекчава кашлицата и възпалено гърло.

Аминокиселини- фенилаланин, триптофан, треонин, метионин и др.

микроелементи- цинк, желязо, магнезий, натрий, фосфор, калций, хром, йод, кобалт, мед, селен.

Джингерол- вещество, което е много полезно при бронхиална обструкция или бронхиална астма. Gingerol засилва ефекта на лекарства, които разширяват бронхите. Gingerol се използва и в онкологията.

Етерично масло- придава приятен, тръпчив аромат. Има фитонциден ефект. Използва се в козметологията. Облекчава мигрена, главоболие. Помага при ставни заболявания.

Здравословни рецепти

За разреждане на кръвта можете да приготвите тинктура:

Вземете две супени лъжици пресен настърган джинджифил, залейте с чаша водка, затворете плътно и оставете за 10 дни на тъмно място. Приемайте по 1 чаена лъжичка след хранене 2 пъти на ден.

За повишаване на имунитета:

Корен от джинджифил - 150 гр

Лимон - 4 бр

Мед - 150 гр

Настържете корена от джинджифил, отстранете семките на лимоните и накълцайте в блендер заедно с кората.

Смесете настърган джинджифил, натрошени лимони и мед. Съхранявайте получената смес в буркан в хладилник. Приемайте по една чаена лъжичка дневно или добавете към чайове.

Джинджифил при метеоризъм и чревни разстройства

Вземете парче пресен джинджифил 0,5 см и разтворете след ядене като близалка. Това ще помогне.

При болки в ставите, артрит, артроза, ревматизъм, мускулни болки

1) Вземете настърган джинджифил и го нанесете върху възпалена става или върху областта на гръбначния стълб, където се усеща болка. За да направите това, разстелете джинджифила върху памучен плат и го поставете върху болно място. Какво прави джинджифилът? Джинджифилът затопля дълбоко, като същевременно не причинява изгаряния като горчица. Следователно джинджифилът може да се съхранява по-дълго без страх. Дълбокото затопляне работи добре с гръбначния стълб при болезнени симптоми. Нанесете джинджифиловата паста толкова дълго, колкото се чувствате комфортно, след което отстранете. Обикновено болката изчезва.

2) За лечение на стави, масажи на гърба, можете да използвате затоплящо джинджифилово масло. За да направите това, нарежете пресен джинджифил, поставете го в стъклена чиния, залейте го с всяко растително масло и го поставете на тъмно място за две до три седмици.

Синузит, синузит

Джинджифилът изтънява, премахва слузта от синусите. За да направите това, използвайте и компреси на носа от настърган джинджифил.

Настинка, грип

Сложете половин чаена лъжичка смлян джинджифил в 300 мл чаша зелен чай, оставете за 5 минути. Добавете мед на вкус. лимон и канела. По желание може да добавите чесън, доста черен пипер. (Този чай не трябва да се консумира при висока температура).

Лечение на панкреаса

Пригответе напитка: вземете една чаена лъжичка настърган корен, залейте с вряла вода, оставете за 10-15 минути, добавете лимон на вкус, мед. Тази напитка подобрява функцията на панкреаса.

Кулминация, P.M.S.

През този период джинджифилът е просто незаменим за жените. Ще се отървете от главоболие, раздразнителност, летаргия, апатия. Подобряване на настроението и жизнеността. Това се дължи на факта, че джинджифилът съдържа фитоестрогени. Използвайте тази рецепта:

Трябва да вземете 1 чаена лъжичка джинджифил на прах, 1 супена лъжица лайка, 1 чаена лъжичка суха коприва. Залейте сместа с 0,5 л вряла вода. Настоявайте 15 минути. След това прецедете. Приемайте по половин чаша три пъти на ден.

За здравето на мъжете

Мъжете също се насърчават да пият чай от джинджифил. Дори индусите и древните китайци са установили, че коренът на джинджифил е силен афродизиак. Има стимулиращ ефект, тъй като нивата на тестостерон се повишават. Тази рецепта ще помогне:

Смесете три чаени лъжички джинджифил на прах с чаша мед. Приемайте по една чаена лъжичка сутрин.

кашлица

В чаша горещо мляко добавете 1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах или половин чаена лъжичка настъргана канела, мед, по желание, черен пипер на върха на ножа. Пийте топло през целия ден.

За отслабване

Пригответе джинджифил кефирен коктейл:

За половин литър кефир или натурално кисело мляко добавете една чаена лъжичка джинджифил на прах, половин чаена лъжичка канела (на вкус) и по желание щипка червен пипер. Разбийте в блендер, консумирайте сутрин преди хранене.

Универсална тинктура

Вземете 0,5 литра добра водка, добавете 50 грама смлян джинджифил, разбъркайте добре. Поставете на тъмно място за три седмици, като от време на време разклащате. След това прецедете получената тинктура, можете да добавите мед. Пие се по една чаена лъжичка преди хранене два пъти на ден, като тинктурата се добавя към 100 мл вода. Тинктурата ще пречисти кръвта, ще повиши активността и ще има благоприятен ефект върху здравето на целия организъм.

Противопоказания за употребата на джинджифил

Не е желателно да се използва джинджифил в стадия на обостряне на стомашна язва, гастрит и други възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт.

Ако приемате сърдечни лекарства за натиск, не трябва да използвате джинджифил заедно с тях, той засилва ефекта им и може да се получи предозиране.

Ако имате склонност към кървене (маточно, назално) - джинджифилът е противопоказан, тъй като разрежда кръвта.

Не използвайте джинджифил, ако имате висока температура. Има загряващ ефект.

Глоба( 7 ) Зле( 0 )

Съдържание

Има подправки, които се използват не само в кулинарията, но и в козметологията, традиционната медицина и много други индустрии. Коренът от джинджифил е такъв лек. Съставът е богат на аминокиселини, фибри, различни групи витамини, микро-, макроелементи. Поради това съдържание коренът има много полезни вещества. Тази полезна подправка е била известна преди три хилядолетия. Още тогава джинджифилът завладя ориенталските кухни, поразявайки медицината със своите свойства. Известен е още като бял или рогат корен.

Ползите и вредите от корена на джинджифил

Универсалният състав на корена влияе върху лечебните свойства на растението. Наличието на различни компоненти осигурява антисептично, холеретично, противовъзпалително, бактерицидно, тонизиращо, успокояващо действие на това лекарство. Установяването на процесите на храносмилателната система, ускоряването на метаболизма прави подправката незаменима за отслабване.

Въпреки всички полезни свойства на корена от джинджифил, той трябва да се използва с повишено внимание - големи дози или неправилна употреба могат да навредят на тялото. Подправката има загряващо действие, така че не трябва да се използва за лечебни цели по време на горещини (при висока температура). Използването на маринован джинджифил за хора, страдащи от гастрит и стомашни язви, е опасно за здравето.

Приложение в медицината

Лечебните свойства на подправките отдавна са известни на човечеството. Коренът от джинджифил се използва както за лечение на заболявания, така и за тяхната профилактика. Инструментът се използва под формата на чайове, отвара, прах (сух смлян джинджифил). Под прикритието на хранителна добавка в диетата се включва пресен, консервиран, маринован джинджифил. Какви състояния и заболявания се лекуват с този корен?

1. Инструментът има общоукрепващо действие. Антимикробните и противовъзпалителни свойства на джинджифила спомагат за подобряване на имунната система. Белият корен е много ефективен в борбата с вирусни заболявания.
2. Храносмилателната система. Уникалният състав на тропическата подправка помага за подобряване на метаболизма, производството на стомашен сок и нормализиране на секрецията. При неприятно оригване, лошо храносмилане, диария, газове, добре помагат отвари от джинджифил и чайове.
3. Урогенитална система. Лечението на бъбреците с корен от рога се дължи на диуретични свойства. При проблеми в сексуалния живот, употребата на подправки помага за повишаване на либидото, лекува потентността и простатита при мъжете. Употребата на джинджифил от жени има положителен ефект върху тонуса на матката, което не само повишава сексуалното желание, но и помага за разрешаване на болезнената менструация.
4. Сърдечно-съдовата система. Свойствата на корена помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове, пречистват кръвта. Инструментът не позволява образуването на кръвни съсиреци, нормализира кръвното налягане, подобрява мозъчната дейност, паметта.
5. онкология. При такива заболявания е наблюдавано, че употребата на джинджифил води до инхибиране на растежа на тумора.
6. Болки в ставите и мускулите.
7. Диабет. Сокът от корен е в състояние да намали нивото на лошия холестерол.

Как да използвате за отслабване

Като ускорява метаболизма, джинджифилът помага за изгарянето на излишните килограми. В известен смисъл коренът се превърна в панацея за тези, които искат бързо и лесно да свалят излишните килограми. Много хора харесват тази техника, защото не е нужно да изтощават тялото с различни диети, ежедневни спортове. За да постигнете резултата, просто трябва да добавите корен от джинджифил към ежедневната си диета.

Това средство ще помогне за бърза загуба на тегло заедно с други компоненти, които насърчават изгарянето на мазнините и намаляват обема на тялото. Една от популярните рецепти е чай от джинджифил с мед и лимон. Приготвя се много просто: настърганият корен се залива с вряла вода, добавя се мед, изстисква се сокът от резен лимон. Такава напитка не само помага за изгарянето на наднорменото тегло, но и притъпява чувството на глад. Чаят се препоръчва да се пие 3 пъти на ден 30 минути преди хранене.

От настинка

При постоянната употреба на корен от джинджифил рискът от заразяване с грип или настинка е много малък. Но не всеки редовно пие такъв чай. По време на настинка или грип простите рецепти на основата на джинджифил ви помагат бързо да се изправите на крака. Пийте 3 чаши горещ чай с това лекарство дневно. За лечение на кашлица и хрема има отделни рецепти:

1. Ако имате мокра кашлица, пийте мляко с добавка на сух смлян корен, ако желаете, можете да добавите мед и куркума.
2. При бронхит и суха кашлица използвайте сок от джинджифил, смесен с лимон и малко мед.
3. Синузитът и хремата се лекуват бързо с тази рецепта - пресен сок от рога от корени се смесва със захар в съотношение 1:1. Получената смес се накапва в носа, по 1-2 капки във всяка ноздра.

По време на бременност

Джинджифилът е хранилище на хранителни вещества. По време на бременност женското тяло се нуждае от витамини и минерали повече от всякога. По това време повечето бъдещи майки предпочитат лекарства от естествен произход. По време на бременност джинджифилът помага в борбата с токсикозата, т.к. е добър антиеметик. Коренът ще облекчи нервното напрежение и ще възстанови нормалния сън, ще подобри функционирането на храносмилателната система и ще укрепи тялото. Използването му има добър ефект върху красотата на косата, външния вид.

Но колкото и полезен да е джинджифилът, трябва да го използвате много внимателно. Това лекарство може не само да излекува, но и да навреди. Прекомерната консумация на джинджифил понякога води до лоши последици. Експертите силно съветват да не приемате джинджифил за жени, които очакват бебе, които са имали спонтанен аборт и в късна бременност.

За укрепване на имунитета

Благодарение на състава си джинджифилът успешно укрепва имунната система и се бори с вирусни заболявания. Действието му се сравнява с чесъна, но основното предимство на джинджифила е липсата на неприятна миризма. От корена се приготвят чайове или отвари. В комбинация с други продукти, които имат общоукрепващо действие, това дава страхотни резултати. Захаросаният корен е много популярен. Тази сладост е не само здравословна, но и много вкусна. Джинджифилът е в състояние да развесели заедно с черния шоколад и да се бори с депресията по време на есенния блус.

Може ли корен от джинджифил да се дава на деца?

Използването на подправка от деца в ранна възраст може да доведе до дразнене и да причини проблеми с храносмилането. Не давайте този продукт на деца под 2 години. В по-напреднала възраст джинджифилът се използва като профилактично средство под формата на добавки към чай или други храни. Важно е да се контролира количеството консумиран корен. Големите дози могат да обезсърчат детето да приема това лекарство или, още по-лошо, да навредят на тялото на детето.

Как да съхраняваме и използваме джинджифил у дома?

Един от важните проблеми при честата употреба на корена е методите за съхранение на лекарството. Важно е да се запазят всичките му свойства. Има следните начини за съхранение на джинджифил:

• При ниски температури. Обеленият джинджифил се увива в домакинско фолио и се изпраща в хладилника. Този метод е прост, но е подходящ само за краткосрочно съхранение. В други случаи се използват други методи.
• Замразете. Този метод ви позволява да запазите всички полезни свойства на корена за дълго време. За да направите това, джинджифилът се обелва и разтрива. След това поставете в найлонов плик и съхранявайте в херметически затворен съд.
• Под формата на алкохолна тинктура. За да приготвите продукта, ще ви трябват 100 грама корен и един литър водка. Сложете сместа в хладилника за 2 седмици, не забравяйте да я разклащате от време на време.
• Захарован джинджифил. Такъв корен се съхранява в хладилник за 30 дни.

Противопоказания

Въпреки масата от полезни свойства, джинджифилът не е безопасен за употреба за всеки. Коренът не трябва да се приема от хора, страдащи от язва на стомаха, някои заболявания на стомашно-чревния тракт. Употребата в късна бременност може да причини преждевременно раждане, през този период джинджифилът е строго забранен. Не е желателно да се прилага коренът при възрастни хора, джинджифилът активира работата на сърцето и увеличава ритъма. Строго е забранено приемането на лекарството заедно с антихипертензивни лекарства.

Видео: как да си направим чай от джинджифил?

Напитката от джинджифил е отлично универсално средство, което помага в борбата с много заболявания, затопля тялото, възстановява нервната система и укрепва тялото като цяло. За да получите максимална полза, трябва да знаете как да го направите правилно. Приготвянето на напитка на базата на бял корен зависи от предназначението на продукта. Приготвянето на чай отнема от 10 до 30 минути, но тинктурата ще отнеме няколко часа. Как да си направите напитка от джинджифил, ще научите от видеото по-долу.

Джинджифилът стана популярен в Русия съвсем наскоро, но междувременно това е много древна подправка, високо ценена в древен Рим и е донесена от лагера на Изтока. Добавя се към месни ястия, десерти, яхнии, напитки и се пекат различни меденки. Днес тази култура се култивира главно в Китай, Цейлон, Индия, Индонезия, както и в Австралия, Ямайка, Западна Африка (Нигерия).

Преди да говорим за корена на джинджифил - неговите ползи и вреди за здравето, трябва да обърнете внимание на факта, че в руските супермаркети пресните клубени джинджифил и маринованите най-често са от китайски произход. Ето защо е важно да знаете, че пресният джинджифил не трябва да се използва веднага. За производството на всички култури в Китай се използват огромни дози химикали и пестициди, а всички продукти също се обработват преди транспортиране (вижте Китай вреда).

Ето защо, преди да използвате пресен джинджифил, той трябва да бъде добре измит, почистен, след това поставен във вода за един час, за да се намали токсичното въздействие върху тялото. Сухият прах обикновено има чужди примеси и за него се използват едри сортове корени - по-добре е да не се използва. Изсушеният корен променя свойствата си, засилва се противовъзпалителното и обезболяващо действие, но намалява стимулирането на храносмилането.

Промишленото производство на тази подправка в Китай е много развито – консервира се в сироп, маринова, захаросана (сварена в захарен сироп), използва се като запарка. В страни, където се предлага пресен джинджифил, сушен джинджифил не се търси, тъй като прахът има бавен вкус и аромат. Стоковите сортове джинджифил, в зависимост от обработката, се разделят на:

• Бялото - бенгалско или ямайско - е най-високият клас
• Избелени - обелени и отлежали във варов разтвор
• Черен Барбадос- необелена, а просто попарена или сварена

Не бавни, плътни, гладки пресни корени се считат за добри по качество; когато се счупят, те трябва да хруснат, ароматът и вкусът на такъв джинджифил са по-силни. При избора трябва да се даде предпочитание на светъл и лъскав корен, тъмният е много по-лош от светлия. Ако закупите прах, той не трябва да е бяло-сив, а само пясъчен, светложълт и също така трябва да бъде херметически затворен.

Полезни, лечебни свойства на корен от джинджифил

Джинджифилът съдържа голямо разнообразие от полезни вещества, има много сложен състав, включващ до 400 химични съединения, така че има много лечебни свойства. Коренът има приятен аромат на етерични масла, които съдържат около 1-3%, парещ вкус - дава гингерол (фенолоподобно вещество), наситен е с естествени захари, въглехидрати, мазнини, смоли, витамини, фибри, минерали :

Какви са ползите за здравето от джинджифила?

Помага за подобряване на функционирането на храносмилателния тракт

Джинджифилът е полезен с това, че подобрява апетита, като същевременно ускорява метаболизма, употребата му се препоръчва при нарушения на холестерола и метаболизма на мазнините, благодарение на незаменимите аминокиселини, които съставляват неговия състав. Тази подправка съдържа и вещества, които подобряват кръвообращението, така че метаболизмът се ускорява и може да се използва от тези, които се борят с наднорменото тегло, тъй като стимулирането на процеса на изгаряне на калории допринася за загуба на тегло. Освен това джинджифилът допринася за нормализирането на функцията на червата, регулира перисталтиката. Храните, които са овкусени с корен от джинджифил, могат да се усвоят по-добре от тялото.

Противовъзпалително действие

Най-популярната употреба на корен от джинджифил е за профилактика и лечение на остри респираторни заболявания, настинки, бронхит, възпалено гърло, тъй като има умерено противовъзпалително действие. В някои европейски страни джинджифиловият ейл и бирата се използват за лечение на настинки и се нагряват преди пиене и се смята, че водят до бързо възстановяване. В Китай яйчен омлет с джинджифил е народен лек срещу кашлица, а от корена се правят и специални капки за кашлица.

Аналгетично действие

При всякакви мускулни, главоболие, болки в ставите - помага за намаляване на болката. В домашни условия това свойство на джинджифила може да се използва по следния начин – настърганият корен или прахът му се смесва с вода и се налага като компрес на болезнено място.

Антиеметик

Друго полезно свойство на джинджифила е неговият антиеметичен ефект. Многобройни проучвания твърдят, че този продукт е полезен за намаляване на гаденето от всякакъв произход. Намалява проявите на токсикоза по време на бременност (виж), при болест при движение, и намалява гаденето в резултат на химиотерапия, гаденето по време на морска болест при транспорт.

Имуностимулиращо

Ползата от корена от джинджифил се крие и във факта, че той е доста силен антиоксидант, успокоява нервната система, подобрява паметта, укрепва имунната система, помага за справяне със стреса, подобрява зрителната острота, концентрацията, помага при настинки, е отличен тоник.

Противопоказания за корен от джинджифил и потенциална вреда за здравето

Има много информация за лечебните свойства на джинджифила, но при различни заболявания той може да навреди на здравето. Ползите и вредите от джинджифила трябва да се вземат предвид от хора, които имат някакви сериозни здравословни проблеми, хронични заболявания. Мнозина вярват, че ако това е билково лекарство, то може да се използва от всички без ограничения без вреда за здравето. Джинджифилът има определени противопоказания и определено трябва да се консултирате с лекар преди да го консумирате.

Джинджифилът не може да се използва едновременно с някои лекарства:

• антиаритмични лекарства;
• лекарства, които понижават кръвното налягане;
• лекарства, които стимулират работата на сърдечния мускул;
• лекарства за понижаване на захарта - засилва тяхното действие, което води до засилване на тяхното действие и странични ефекти (вж.). Увеличава риска от хипокалиемия, а също така намалява ефективността на бета-блокерите.

Когато се използва, съсирването на кръвта намалява, това трябва да се има предвид при приемане на различни лекарства, които имат еднакви странични ефекти. С тенденция към кървене и увреждане на малките кръвоносни съдове - употребата му е противопоказана (и др.)

Не можете да го приемате с треска, висока температура - това може да допринесе за повишаването му. При вирусни инфекции, настинки с лека температура употребата му е приемлива, а при грип с висока температура не трябва да се използва.

Потенциалната вреда на корена от джинджифил е възможна при инсулт, коронарна болест на сърцето, при инфаркт и прединфарктно състояние, при хипертония. През 2-ри и 3-ти триместър на бременността употребата му не е желателна, тъй като това може да доведе до повишаване на кръвното налягане.

При кожни заболявания джинджифилът може да причини кожно дразнене или обостряне на съществуващи хронични кожни заболявания.

Противопоказан е при всякакви чернодробни заболявания – хепатит, както и при холелитиаза.

Всичко е добро в умерени количества, при прекомерна консумация на джинджифил може да се появят алергични реакции, диария или повръщане, затова с този продукт не трябва да се злоупотребява и при поява на лошо храносмилане или алергии, консумацията му трябва да се спре.

Как да съхранявате корен от джинджифил?

• Целият запас от ароматни вещества и етерични масла се намира под кожата, така че трябва да се почиства внимателно, по-тънко
• Пресният корен може да се запази свеж, когато се съхранява в хладилник до една седмица. Сух корен може да запази полезните свойства за около 4 месеца.
• При смилането му е по-добре да не използвате дървена дъска за рязане, която абсорбира сока от корена.
• Сокът от джинджифил може да раздразни лигавиците, така че трябва да измиете добре ръцете си след контакт с пресен корен.
• За смилане е по-добре да използвате ренде, това ще помогне да се отървете от твърдите вени, които са в корена
• За да запазите джинджифила, той може да бъде обелен и потопен във водка, вино, като самият корен и ароматизираната напитка могат да се използват като подправка в продължение на няколко седмици.

Пресният джинджифил съдържа голямо количество полезни минерали, витамини, етерични масла, незаменими аминокиселини. Почти всички от тях се съхраняват в джинджифил на прах. Но киселата коренова култура не може да се похвали със същата полезност. Освен това в състава му рязко се повишава нивото на натрий, чийто излишък в тялото може да доведе до повишено налягане и оток. Освен това към джинджифиловата марината често се добавят изкуствени подсладители.

Лечебни свойства

От всички минерали джинджифилът има най-много калий, което ще бъде полезно за жени, приемащи диуретици за облекчаване на напрежението в предменструалния период. По това време, заедно с течността, тялото губи много калий, а джинджифилът помага да се възстанови нивото му. Също така, в тандем с фосфора, калият допринася за снабдяването на мозъка с кислород и заедно с калция контролира нервно-мускулната активност. В комбинация с йод и алкални основи, които са богати на джинджифил, калият има положителен ефект върху организма при заболявания на сърдечно-съдовата система и щитовидната жлеза.

Освен на калий, джинджифилът е богат на магнезий. Липсата на този елемент се наблюдава при повечето хора. В особен риск са пациентите с отравяне, придружени с повръщане и диария, бременни жени и възрастни хора. Това вещество е незаменимо за функционирането на нервната система, както и за синтеза на протеини и отстраняването на токсичните елементи от тялото. Освен това магнезият има благоприятен ефект върху състоянието на човек след инфаркт и намалява симптомите на предменструалния синдром при жените.

Високото съдържание на калций в джинджифила го прави особено полезен за възрастни жени (след менопауза) и възрастни хора. Този елемент помага за поддържане на нормално кръвно налягане, осигурява съсирването на кръвта и регулира работата на различни ензими. Достатъчното му присъствие в тялото помага за предотвратяване на аритмия и мускулни крампи.

Поради наличието на фибри и пектин в състава си, джинджифилът помага на храносмилателната система. Коренът стимулира секрецията на храносмилателните жлези на стомаха, има благоприятен ефект върху микрофлората и чревната подвижност. При използване на джинджифил се наблюдава намаляване на образуването на газ и неутрализиране на токсините. Като цяло, той активира храносмилателната система и ускорява метаболизма.

Освен това, този пикантен корен се бори с често срещани проблеми като натрупването на холестерол и висока кръвна захар. Той укрепва кръвоносните съдове и предотвратява тромбоза. Между другото, ефектът върху съдовете и подобряването на кръвообращението имат положителен ефект върху борбата срещу сексуалната дисфункция при мъжете.

Коренът от джинджифил съдържа много витамин С и витамини от група В (В1, В2, В6, В9), които поддържат имунната система на организма, така че джинджифилът се препоръчва да се яде в началните етапи на настинка. Освен това джинджифилът съдържа алкалоида гингерол, който, заедно с етеричните масла, придава на кореновата култура специфичен мирис и вкус. На това съединение се приписват много полезни свойства, основните от които са:

• потискане на гадене от всякакво естество (причинено от морска болест, отравяне, токсикоза и др.);
• антибактериален ефект;
• отпускане на спазматична мускулна тъкан;
• антиоксидантна активност (насърчава процесите на обновяване в организма);
• повишена термогенеза - производството на топлина в тялото (има затоплящ ефект).

В медицината

В медицината джинджифилът се използва за приготвяне на тинктури и прах. Препоръчват се за употреба при морска болест и болест при движение, за подобряване на храносмилането, както и при холестерол и метаболизъм на мазнините. Като част от комплексното лечение се предписват препарати на основата на джинджифил за ставни заболявания (артроза, артрит) и атеросклероза.

Освен това етерично масло от джинджифил може да се намери на фармацевтичния пазар. Използва се активно като ароматерапия при лечението на различни психо-емоционални разстройства. Също така, маслото е ефективно при лечението на ТОРС. На негова основа се правят инхалации, с него се правят горещи вани и се използва за разтриване.

Работи се и по създаването на ново лекарство на базата на гингерол. Действието му ще бъде насочено към борба с бронхиалната астма. Провеждайки изследвания върху фрагменти от дихателните пътища, учени от Колумбийския университет в САЩ установиха, че gingerol-6 помага за премахване на спазми, отпускане на мускулната тъкан и в резултат на това разширяване на бронхите.

Струва си да се отбележи, че просто яденето на джинджифил няма да помогне на хората с астма, защото говорим, първо, за ефекта на веществото gingerol-6 в чистата му форма, и второ, в експериментите ефектът е пряко върху гладка мускулатура на дихателните органи.

Важно е да се отбележи, че употребата на джинджифил е несъвместима с употребата на някои лекарства. Например, лекарства, насочени към разреждане на кръвта, в съчетание с редовната употреба на джинджифил, който също помага за намаляване на вискозитета на кръвта, могат да причинят кървене. Не се препоръчва употребата на джинджифил, докато приемате лекарства, които понижават захарта.

В народната медицина

В народната медицина коренът от джинджифил има широко приложение: от него се приготвят запарки, прах, отвари, чай, използва се за компреси. Хората, които не понасят дълги пътувания, се съветват да вземат със себе си меденки или парче корен зеленчук на път - това помага да се отървете от гаденето. Също така половин час преди планираното пътуване можете да изпиете половин чаша вода с една чаена лъжичка джинджифил на прах.

Смята се, че този прах има благоприятен ефект върху състоянието на черния дроб и понякога дори се препоръчва за използване като допълнително терапевтично средство при лекарствената терапия на вирусен хепатит и мастен черен дроб. Джинджифилът допринася за възстановяването на клетките и тъканите и допринася за нормалното функциониране на организма.

Освен това, за повишаване на устойчивостта на организма към различни вируси и инфекции (особено през есенно-зимния период), се приготвя витаминна смес, състояща се от 400 г корен от джинджифил, 250 г мед, 3-4 лимона и ядки. Всички съставки трябва да бъдат смлени с блендер или прекарани през месомелачка, след което се прехвърлят в стъклен съд и се съхраняват в хладилник. Приемайте сместа по една супена лъжица на ден.

При настинки, придружени с треска, народните лечители препоръчват смесването на две супени лъжици сладко от малини, една супена лъжица мед от джинджифил и половин чаша силен чай. Особено полезно е да пиете тази напитка през нощта.

Ако се притеснявате от възпалено гърло, тогава 25-50 г джинджифил трябва да се залеят с гореща вода, като се добавят мед и лимон и се пие вместо чай. При силна кашлица трябва да вземете сока от 1 узрял лимон, 2 супени лъжици пречистен глицерин и 1 супена лъжица мед от джинджифил. Сместа трябва да се съхранява на хладно място и да се приема по една чаена лъжичка преди лягане или, ако е необходимо, 3-4 пъти през деня.

С помощта на инфузия от билки с мед от джинджифил се препоръчва премахване на раздразнителност, нарушения на съня, главоболие и болка в областта на сърцето, които се появяват при жени по време на менопауза или предменструален синдром. За да приготвите запарката, трябва да вземете 15 г цветове от лайка и билка майчинка, по 10 г билка градински чай, жълт кантарион, бял равнец, шипки, цветове от глог и невен. Две супени лъжици от тази колекция трябва да се изсипят в 0,5 литра гореща джинджифилова вода и да се остави сместа да се вари за един час. След това се прецежда, добавя се мед от джинджифил и се пие половин чаша топла.

Джинджифилът може да бъде полезен и при проблеми с мъжката потентност. Смята се, че тинктура от 50 г джинджифил на прах, 10 г карамфил и ванилия на прах, 5 г канела на прах и 1 кг пудра захар помага за възстановяване на нормалната ерекция. Цялата тази смес трябва да се изсипе с 2 литра сухо бяло вино, да се смеси и да се остави на хладно тъмно място за един ден, след което да се филтрира през тензух. Вземете това лекарство трябва да бъде 20-30 минути преди полов акт.

Тинктурата от джинджифил, според традиционните лечители, помага в борбата с друго мъжко заболяване - простатит. За да го приготвите, трябва да вземете 100 г коренова култура и 1 литър водка. Настоявайте две седмици на тъмно място, прецедете и след това приемайте по 15 капки три пъти на ден 20 минути преди хранене.

Използване на открито

Компресите от джинджифил се използват при настинки, натъртвания, навяхвания и ишиас. Тяхното действие е насочено към намаляване на болката. За да приготвите компрес, трябва да вземете 2 чаени лъжички смлян джинджифил, 1 чаена лъжичка куркума и половин чаена лъжичка лют червен пипер, като напълните всичко с топла вода. След това трябва да оставите сместа да се влива на тъмно място за около две седмици. Преди употреба затоплете течността, след това я нанесете върху памучен плат и я прикрепете към болното място, като го закрепите със стреч фолио.

При артроза и артрит помага триенето на ставите с масло от джинджифил. Препоръчва се няколко супени лъжици прясно настърган джинджифил да се залеят с растително масло (за предпочитане сусам) и да се оставят да вари на тъмно място в продължение на 21 дни. След това разтрийте това масло върху засегнатите места.

в източната медицина

В традиционната тибетска медицина джинджифилът се класифицира като продукт, който генерира топлина и лекува заболявания на слуз (проблеми с храносмилателната система, черния дроб и бъбреците) и вятър (различни инфекциозни заболявания).

В традиционната система на индийската народна медицина джинджифилът е почитан като най-добрата подправка и универсално лекарство за много заболявания. Помага да се отървете от гадене и повръщане, намалява натрупването на газове в червата и стомаха, облекчава спазмите в коремната кухина, облекчава болката при възпаление на ставите.

В Китай кореноплодът се смята за средство за изгонване на „пълен студ“. Използва се за подобряване на кръвообращението, нормализиране на налягането, подобряване на работата на стомаха и бъбреците. Това е едно от средствата, използвани за бързо привеждане в съзнание на човек при припадък и шок. Джинджифилът се използва и в практиката на каутеризация на биологично активни точки.

Китайските лекари предполагат, че редовната употреба на джинджифил може да подобри паметта и да поддържа трезвост на ума до напреднала възраст. Китайците също така наричат ​​кореновата култура адаптоген с естествен произход - продукти, които помагат да се справят със стреса и като цяло с неблагоприятните въздействия на околната среда.

Освен това, според китайците и японците, това е много ефективно средство в борбата срещу хрема и възпалено гърло. Така че в Поднебесната империя бульонът от джинджифил се счита за традиционна рецепта. Няколко тънко нарязани парченца корен се слагат в 1 литър пилешки бульон, добавят се няколко скилидки чесън и няколко зелен лук. Тази напитка се пие през целия ден. Освен това китайците варят Coca-Cola, добавят джинджифил и лимон към нея и пият тази „отвара“ топла.

Джинджифилът се използва и при хранителни отравяния. Две чаени лъжички ситно нарязан корен се запарват в 0,5 л вода, след което се прецеждат и се пият по четвърт чаша топло през деня. Китайците твърдят, че джинджифилът помага и при махмурлук. За да се възстановите по-бързо, сутрин се препоръчва да се пие тинктура от корен, мандарина и кафява захар.

В научните изследвания

Натуропати от университета в Мичиган проведоха проучване, резултатите от което разкриха, че джинджифилът може да се разглежда като потенциално средство за лечение на колоректален рак. Група хора, които са получавали 2 грама джинджифил на ден в продължение на един месец, са имали по-малко маркери за възпаление на дебелото черво, отколкото тези, които са приемали плацебо по едно и също време.

Освен това учените са успели да докажат полезността на корена от джинджифил за пациенти с рак, които са подложени на химиотерапия. В повечето случаи пациентите се оплакват от постоянно гадене и повръщане, които лекарите препоръчват да се премахнат с помощта на специални антиеметични препарати. Въпреки това, много пациенти се оплакват, че лекарствата облекчават директно от рефлекса на устата, но не и от останалото усещане за гадене. В този случай джинджифилът може да дойде на помощ. 1 г кореноплод дневно три дни преди и три дни след "химия" помага за преодоляване на гаденето.

Наскоро в САЩ бяха проведени интересни експерименти за появата на рак. По време на експерименти върху мишки с предразположеност към рак на белия дроб, учените успяха да установят, че алкалоида капсаицин, подобен на гингерол, (намира се в червения пипер и го прави остър) провокира развитието на тумори в 100% от случаите. Gingerol-6 от своя страна предизвиква развитието на рак при половината от експерименталните субекти, но комбинацията от капсаицин и гингерол доведе до появата на заболяването само при 20% от гризачите. Сега изследователите се опитват да определят потенциалната полза от взаимодействията с алкалоиди.

След поредица от изследвания учени от Университета на Джорджия стигнаха до заключението, че джинджифилът намалява болката в мускулите след интензивно физическо натоварване. Те проведоха експеримент, в който участваха 74 души. Те бяха разделени на две групи, като в продължение на 11 дни представителите на едната приемаха 2 г джинджифил дневно, а представителите на другата приемаха плацебо. Всички участници изпълняваха определен набор от упражнения с големи тежести, за да натоварят мускулите на ръцете и да провокират леко възпаление. В резултат на това участниците в групата с джинджифил показаха по-малко възпаление.

Установено е също, че алкалоидите gingerol-6, gingerol-8 могат да се използват за борба с астмата. Обикновено хората, страдащи от това заболяване, използват бронходилататори (бета-агонисти), които облекчават спазмите на бронхите и позволяват нормално дишане.

Учените проведоха експеримент, в който се опитаха да облекчат бронхоспазма по няколко различни начина: отделно с бета-агонисти, отделно с гингерол-6 и комбинации от бронходилататори с гингерол-6 и гингерол-8. Най-доброто представяне беше демонстрирано от двойка бета-агонисти + gingerol-6. Сега учените се опитват да установят дали ефектът на алкалоида продължава не при директно излагане на дихателната система, а с използването на аерозол.

И накрая, последните проучвания на немски учени демонстрират връзката на gingerol-6 със свежия дъх. Оказа се, че този алкалоид провокира производството на ензими от слюнката, които унищожават съдържащите сяра компоненти. Последните често причиняват лош дъх. Така gingerol-6 може да се превърне в основа на нови продукти за устна хигиена.

В диетологията

Според народните вярвания джинджифилът е чудодейно средство за отслабване. Смята се, че свалянето на излишните килограми се дължи главно на алкалоида гингерол-6. Експертите обаче не бързат с недвусмислени заключения.

Проведените проучвания действително демонстрират способността на алкалоида да засилва термогенезата и да ускорява метаболитните процеси. Също така е отбелязано, че Gingerol инхибира натрупването на липиди от адипоцитите (клетките, които изграждат мастната тъкан). Всички тези експерименти обаче са проведени върху изолирани клетки извън жив организъм.

По този начин експертите са съгласни, че джинджифилът е полезен за хора с наднормено тегло, тъй като има положителен ефект върху метаболизма. Това също може да бъде един от факторите, влияещи върху промяната в теглото, но самата коренова култура няма магическата способност да „изгори“ тези излишни килограми. Резултатът може да се постигне само чрез използване на джинджифил на фона на здравословна балансирана диета и редовна физическа активност.

В готвенето

Джинджифилът се комбинира с почти всеки продукт, така че се използва в готвенето по различни начини: добавя се към първи и втори ястия, включва се в салати и десерти, на него се правят сосове и много напитки. В Китай се приготвя сладко от кореноплодни култури, а брашното от джинджифил се произвежда в Индия. В Япония киселият корен се използва между различни видове суши, за да „занули“ вкусовите рецептори.

Интересното е, че сладките с джинджифил са били любим деликатес на кралица Елизабет I, което прави кореноплодните зеленчуци популярен в онези дни в Англия. Освен сладки, те дори започнаха да правят бира на нейна основа, която се наричаше джинджифил ейл. Досега във Великобритания има традиция да се приготвят джинджифилови бисквитки за Коледа. И тази година кралските сладкари дори споделиха своята рецепта за този деликатес.

За да направите 10 бисквитки, смесете:

• 150 г брашно;
• 1,5 ч.л бакпулвер за тесто;
• 1/2 ч.ч сол;
• 1/2 ч.ч смлян джинджифил;
• 1 ч.л смеси от подправки (канела, карамфил, индийско орехче, кардамон, бахар);
• 100 г масло.

Към тази смес добавете 45 г мляко, замесете тесто и го оставете за поне 2 часа (най-добре за една нощ), като го увиете в стреч фолио. След това разточете тестото до 3 мм, изрежете фигури и печете на 180 ° C до готовност. Охладените сладкиши традиционно се украсяват с глазура.

Питиетата

Традиционно настърган корен от джинджифил се поставя в чай ​​или се приготвя на негова основа като самостоятелни топли напитки с добавка на мед, лимон, канела и други подправки. Пресният кореноплод също често се добавя към смутита и прясно изцедени сокове.

Освен това джинджифилът често се превръща в съставка в освежаващи и тонизиращи напитки с краставица, лимон, мента и др. Понякога се добавя към кефир или кисело мляко, а върху него се прави и квас.

В козметологията

Благодарение на научни изследвания, които демонстрират полезността и откриват нови свойства на джинджифила, неговият прах, екстракт и екстракти все повече се включват в състава на различни козметични продукти. Особено много от тях се появяват на азиатския пазар, но постепенно намират своята аудитория в европейските страни.

Като се има предвид, че гингеролът подобрява кръвообращението, екстрактът от джинджифил често се среща в продуктите за грижа за косата (в шампоани, балсами, маски, лосиони). Подобрява кръвоснабдяването на скалпа, подхранва космените фоликули и стимулира растежа на косата. Все пак трябва да внимавате да не прекалявате с маските и лосионите върху косата си, тъй като това може да доведе до суха кожа.

Можете да си приготвите маска за укрепване на косата и у дома. За да направите това, смесете настърган джинджифил и масло от жожоба в равни пропорции. Сместа се втрива в кожата и се нанася върху косата, като се оставя за 30 минути, след което се изплаква обилно.

Когато става въпрос за грижа за кожата, джинджифилът често може да се намери в продуктите за лице за мазна кожа. Това се дължи на факта, че коренът помага за изравняване на цвета, нормализира работата на мастните жлези и ефективно се бори с възпалението (акне). Известно е и тонизиращото действие на джинджифила, затова се добавя към кремове и гелове против стареене. Трябва да обърнете внимание на факта, че джинджифилът има тенденция да изсушава кожата, следователно трябва да контролирате времето, през което маската остава на лицето, а хората със суха кожа трябва да избягват използването им.

Сред народните рецепти за маски за лице с джинджифил може да се отбележи средство против акне. За да го приготвите, трябва да смесите 1 ч.л. смлян джинджифил, 1 ч.л мед и малко мляко. Сместа се нанася върху лицето за 10 минути и след това се отмива с вода. Също така, за да придадете здрав тен на кожата на лицето, можете да приготвите маска от 1 ч.л. смлян джинджифил, 1 ч.л мед и 1 ч.л. лимонов сок. Преди да приложите средства върху лицето, е необходимо да проверите дали те причиняват алергии, като ги тествате върху китката.

Имайте предвид, че многобройните народни рецепти за антицелулитни ексфолианти и маски на основата на джинджифил, както и продукти за уголемяване на устни, нямат научно доказан ефект и освен това могат да бъдат опасни за здравето.

Неконвенционална употреба

В допълнение към самия корен, в азиатските страни хората активно използват други части на растението. Например, цветята често се превръщат в елемент на декора. Те не избледняват за дълго време и имат приятен ненатрапчив аромат. Те украсяват маси, използват се за създаване на букети и гирлянди. Полезни са и листата от джинджифил, в които предприемчивите търговци на пазара увиват продукти.

Що се отнася до самия кореноплод, неговото нетрадиционно използване беше видяно по време на снимките на „Властелинът на пръстените“. Обикновено джинджифилът се използва за лечение на настинки и облекчаване на възпалено гърло, но на снимачната площадка актьорът Анди Серкис беше специално приготвен със смес от прекалено големи дози джинджифил, лимон и мед, за да изгори гърлото си. Това помогна на актьора да говори със скърцащия глас на своя герой Голъм.

Опасни свойства на джинджифила и противопоказания

Въпреки факта, че джинджифилът е пълен с хранителни вещества и като цяло има благоприятен ефект върху човешкото тяло, той трябва да се консумира умерено. Освен това е невъзможно да се замени лечението с лекарства с коренова култура. След консултация с лекар може да се използва в комбинация с лекарства. Въпреки това, в някои случаи е по-добре да откажете джинджифила напълно:

• докато приемате лекарства за понижаване на захарта и разредители на кръвта;
• с възпалителни заболявания на червата (гастрит, ентерит);
• по време на обостряне на заболявания на сърцето, жлъчния мехур, черния дроб;
• с увреждане на лигавиците и кървене;
• при твърде висока температура;
• по време на бременност (втори и трети триместър);
• деца под 3 години.

Събрахме най-важните точки за ползите и възможните вреди от джинджифила в тази илюстрация и ще бъдем много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи, с линк към нашата страница:

Джинджифилът е открит и култивиран в азиатските страни. Оценявайки вкуса му и откривайки лечебните му свойства, местните започват да съчиняват легенди за него, използват го в магически книги. На кореновата култура се приписва магическа сила и бързо става част от фолклорните традиции.

Например в Индия джинджифилът се свързваше със сила и успех. Смятало се също, че той освобождава фантазията, засилва сексуалното желание и дава специално любовно удоволствие. Споменавания за него се срещат в Кама Сутра. В древните индийски магически книги коренът е изброен в рецепти за създаване на любовни и любовни напитки.

Влиянието на корена върху сексуалната възбуда при мъжете е открито от китайските традиционни лечители, които дават на корена име, което в превод означава „мъжественост“. А в Япония традицията да се сервират ястия с джинджифил в деня на Деня на мъжествеността е запазена и до днес. В допълнение, препратки към кореновата култура могат да бъдат намерени в арабските приказки за хилядата и една нощ. Там говорят за него като за подправка, която разпалва страстта.

В Европа кралица Елизабет I беше голяма почитателка на джинджифила. Именно с нейното леко представяне на мода дойдоха джинджифиловите сладки и по-специално бисквитите във формата на мъж, които все още са много популярни. Представянето на новия деликатес се проведе с размах - кралицата нареди да се организира бал, на който "джинджифиловият човек" за първи път беше представен на гостите. Нещо повече, готвачите се постараха изображенията върху меденките да изглеждат като най-известните гости на бала. Скоро се появи известната "къщичка от джинджифилови хлябове". Между другото, в Англия джинджифилът беше толкова обичан, че в Лондон дори кръстиха улица в негова чест.

Ботаническо описание

Ботанически джинджифилът е род многогодишни тревисти растения, които принадлежат към семейство Джинджифилови. Този род включва вида фармацевтичен или обикновен джинджифил (лат. zīngiber officināle). Именно неговите коренища се използват в кулинарията и медицината.

произход на името

Учените смятат, че латинските и гръцките имена на това растение (съответно „zingiber“ и „zingiberis“) произлизат от пракритската дума „singabera“, която от своя страна се появява поради санскритското „srngaveram“, което означава „рогат“. корен”. Най-вероятно кореновата култура е наречена така поради външния си вид.

Що се отнася до руската дума "джинджифил", която дълго време се произнасяше и записваше като "ingbir", тогава, според лингвистите, тя е заимствана от немския език, където кореновата култура се нарича "ingwer".

История

Джинджифилът е древно растение, чиито свойства са известни на човека от повече от 5000 години. Родината на джинджифила е районът на Югоизточна Азия. Някои изследователи дори назовават по-точно място - архипелагът Бисмарк в Тихия океан. Сега обаче това растение вече не се среща в дивата природа в природата. С отглеждането му се занимават Индия, Китай, Австралия, Индонезия, Барбадос, Ямайка и др.

Учените твърдят, че за първи път отглеждането на джинджифил е започнало в Индия през III-IV век пр.н.е. д. и от там той дойде в Китай. Също така кореновата култура е донесена в Египет, където печели благоразположението на много лечители, а Александрия за дълго време се превръща в център на нейната продажба. Джинджифилът също беше популярен в Европа. Древните гърци и римляни са го използвали както като подправка за различни ястия, така и като лекарство. Например, често се яде по време на пиршества, защото се знае, че премахва неприятните последици от преяждането.

Древноримският писател Плиний-старши в своята работа отбелязва затоплящите и противоотровните ефекти на джинджифила и описва ползите от него за храносмилането. Лекарят Клавдий Гален в своя труд "За частите на човешкото тяло" нарече този кореноплод лек за сексуална импотентност.

Този корен беше популярен сред европейските моряци. Отивайки на дълги пътувания, те взимали със себе си специални саксии, в които отглеждали джинджифил, избягвайки го от скорбут, различни инфекции и морска болест. В допълнение, освежаващата приятна миризма на кореновата култура подтикна римляните да създадат ароматна сол, която активно се използва от знатните дами от онова време.

Арабските търговци, донесли джинджифил в Европа, го заобиколиха с аура на мистерия. Те разказваха истории за митични чудовища, охраняващи земите, където расте коренът, и за опасностите, които дебнат ловците на тази подправка. Естествено, това повиши интереса на купувачите и в същото време направи възможно надуването на цените на „вълшебния“ продукт. Например в Англия половин килограм кореноплод струва приблизително колкото овен или овца.

Въпреки това, богатите семейства не пестят пари за задгранично любопитство и джинджифилът е широко разпространен в Англия, Франция, Германия, започвайки от 9-10 век. н. д. Особено рядък и изискан деликатес се смяташе за меденки, които се сервираха на масите на много европейски крале. През 16-ти век в Европа тази кореноплодна култура е била призната за ефективно средство за предотвратяване на холера и е била използвана и при лечението на чума.

Този корен идва в Америка в началото на 16-ти век и веднага придобива голяма популярност сред местните жители. През същия период в Русия първото писмено споменаване на джинджифил се появява в сборника с инструкции по всички въпроси на организацията на живота на Домострой. Въпреки че тук беше познат и обичан много преди това. Дори в Киевска Рус се смяташе за основна съставка в квас, каша, ликьори и козунаци.

Сортове

Джинджифилът идва при нас главно под формата на узрял корен с жълтеникаво-кафява кора и светложълта сърцевина. Въпреки това, в Азия има голям брой различни видове кореноплодни култури. Има основно два вида:

• черен джинджифил, който не е подложен на никаква предварителна обработка (по-остър е на вкус и има по-изразена миризма);
• бял джинджифил- изчистен от плътен повърхностен слой.

Освен това, в зависимост от сорта, корените на белия джинджифил могат да имат различна форма: закръглени, удължени, сплескани. Понякога те се различават по вкус или имат цветни ивици. В същото време, независимо от сорта, кореновата култура става по-пикантна, когато узрее.

В азиатските страни, където джинджифилът отдавна е включен в ежедневната диета на местните жители, той често се яде млад. Например, тайландците предпочитат корени, събрани през март. По това време корените все още нямат време да станат твърди и твърде горещи. С такъв джинджифил дори не можете да премахнете кожата. Обикновено просто се измива и се яде.

Между другото, по рафтовете на нашите магазини често можете да видите розов или червен маринован джинджифил. Мнозина погрешно вярват, че това е специален сорт корен. Всъщност производителите просто използват безопасни хранителни оцветители, за да направят продукта по-привлекателен. В природата джинджифилът има розов оттенък само ако се събере преди да е напълно узрял.

Характеристики на отглеждане

Джинджифилът практически не дава семена, затова се отглежда чрез разделяне на коренището, от което се развива приземната част на растението - спирално заострени листа и жълто-оранжеви и лилави цветове, събрани в класовидни съцветия. Това растение вирее най-добре в топъл и влажен климат. Прибира се обикновено 6-10 месеца след засаждането, когато листата започват да пожълтяват. Изкопаните кореноплоди трябва да се измият и изсушат на слънце.

Нашите климатични условия не са подходящи за засаждане на джинджифил в градината, но е напълно възможно да го отглеждате в апартамент. Между другото, джинджифилът изглежда много хубаво като цвете и има приятен аромат на лимон. Обикновено те засаждат коренова култура с живи пъпки (ако пъпките са сухи, поставете корена в топла вода за няколко часа) в плитка и широка саксия в началото на пролетта. Най-добре е да използвате почвата за зеленчуци (можете да добавите тор за кореноплодни култури).

Отглеждането на джинджифил е невъзможно без добър дренаж. Въпреки факта, че растението обича влагата, застоялата вода обикновено води до гниене на корените. Джинджифилът също е фотофилен, но реагира зле на пряка слънчева светлина. През топлия сезон може да се изнесе на балкон, тераса или градина.

Избор и съхранение

Изборът на джинджифил е лесен въпрос. Важно е да няма външни повреди, почернявания и петна. Кореновата култура трябва да е гъста и не прекалено суха. Смята се, че колкото по-тъмни са кожата и сърцевината, толкова по-зрял и следователно по-енергичен е продуктът.

Препоръчително е джинджифилът да се съхранява в хладилник, тъй като при стайна температура обикновено не лежи повече от 10 дни - изсъхва. Ако ви е останало парче обелен или нарязан/настърган джинджифил, то трябва да се постави в затворен стъклен съд и да се охлади. Препоръчва се и обеленият кореноплод да се залива с бяло вино – това спомага за запазването на всичките му активни вещества.

Освен това джинджифилът може да се суши. За целта се нарязва на тънки филийки и се поставя във фурна с въздушна конвекция. Коренът се суши, като правило, при температура 45-60 ° C. В тази форма кореноплодът губи 20-30% от гингерол, но повечето от полезните елементи все още се запазват напълно. Джинджифилът остава полезен както на прах, така и на мариноване, но не понася много добре замръзване. Когато е изложен на ниски температури, кореноплодът не губи вкуса си, но губи много полезни елементи.

Източници на информация

1. Джинджифил, https://www.etymonline.com/word/ginger
2. Фасмер М. Етимологически речник на руския език: В 4 тома: Пер. с него. = Russisches etymologisches Wörterbuch / Превод и допълнения от O. N. Trubachev. - 4-то изд., стереотип. - М.: Астрел - АСТ, 2004. - Т. 1. - 588 с.
3. Национална база данни за хранителни вещества,
4. Национална база данни за хранителни вещества,
5. Малозйомов С. Храна жив и мъртъв. Лечебни продукти и продукти-убийци. – М.: Ексмо, 2016. – 256 с.
6. История на джинджифила – произход и регионална употреба на джинджифила,
7. как да отглеждаме джинджифил на закрито,
8. Джинджифил и как да му се насладите на всяко хранене,
9. 11 доказани ползи за здравето от джинджифила,
10. Zick S.M., Turgeon D.K., Vareed S.K., Ruffin M.T., Litzinger A.J., Wright B.D., Alrawi S., Normolle D.P., Djuric Z., Brenner D.E. Фаза II Проучване на ефектите от екстракта от корен от джинджифил върху ейкозаноидите в лигавицата на дебелото черво при хора с нормален риск от колоректален рак. Cancer Prev Res, 11 октомври 2011 г
11. Джинджифилът успокоява гаденето на пациенти с рак от химиотерапия. ScienceDaily, 16 май 2009 г.,
12. Geng S., Zheng Y., Meng M., Guo Z., Cao N., Ma X., Du Z., Li J., Duan Y., Du G.. Gingerol обръща ефекта на капсаицина, стимулиращ рака, чрез Повишено ниво на TRPV1 в уретан-индуциран белодробен канцерогенен модел. Списание по селскостопанска и хранителна химия, 2016; 64 (31)
13. Black C.D., Herring M.P., Hurley D.J., O "Connor P.J. Джинджър (Zingiber officinale) намалява мускулната болка, причинена от ексцентрично упражнение. The Journal of Pain, 2010 г.
14. Съединенията на джинджифила могат да бъдат ефективни при лечение на симптоми на астма, показва проучването, ScienceDaily, 19 май 2013 г.
15. Bader M., Stolle T., Jennerwein M., Hauck J., Sahin B., Hofmann T. Индуцираната от хемосензат модулация на протеома и метаболома на слюнката променя сетивното възприятие на вкуса на солта и активните мирис тиоли. Списание по селскостопанска и хранителна химия, 2018; 66 (29)

Препечатване на материали

Не можете да използвате никакви материали без нашето предварително писмено съгласие.

Правила за безопасност

Администрацията не носи отговорност за опити за прилагане на каквато и да е рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че предоставената информация ще помогне и няма да навреди лично на Вас. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящия лекар!