Пикантни тиквички за зимата най-добрите рецепти. Зимни заготовки от тиквички: домашни рецепти

От рецептите по-долу ще научите как да приготвите тиквички за зимата. Неутралният вкус на зеленчука ви позволява да го комбинирате с други съставки, подправки, подправки и маринати, създавайки вкусни закуски. В допълнение, нарязаните плодове могат да бъдат замразени и използвани извън сезона, ако е необходимо.

Как да затворим тиквички за зимата?

Всички видове заготовки за зимата от тиквички ще помогнат за забележимо разнообразяване и освежаване на менюто през студения сезон, когато периодът на прибиране на реколтата е далеч назад. Предложените идеи ще ви помогнат да определите избора на подходящи рецепти и да ги приложите на практика.

1. Тиквичките за зимата могат да бъдат нарязани и мариновани в кратка или по-сложна марината.
2. Младите плодове се използват изцяло, като се отрязват краищата, а по-зрелите се отстраняват от кората и средата със семена.
3. Ако добавите резени тиквички с други зеленчуци и яхния, получавате вкусно лечо, салата, аджика, зеленчуков хайвер.
4. Следвайки триковете на изпитаната технология, можете да приготвите разядка, която е сходна на вкус с ананаси или гъби.
5. Когато се приготвят ястията с тиквички за зимата, зеленчукът може да се замрази и като се нареже на филийки.

Рецепта за мариновани тиквички за зимата

Най-простата зеленчукова подготовка е маринованите тиквички за зимата без стерилизация. Предложената рецепта може да бъде адаптирана към вашите вкусови предпочитания чрез добавяне на други подправки или коригиране на пропорциите на компонентите на маринатата. В допълнение към традиционния копър с листа от хрян и касис, можете да добавите магданоз, целина, босилек. Изчислението е дадено за един литров буркан.

Съставки:

• тиквички - 1-1,5 бр.;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• захар - 2 чаени лъжички;
• оцет - 1 супена лъжица. лъжицата;
• лавър - 1 бр.;
• чесън - 1-2 скилидки;
• грах черен и бахар - 3-5 бр.;
• чадъри от копър, листа от хрян и касис.

готвене

1. Зелените, дафинът, чесънът, пиперът се поставят на дъното на стерилен буркан.
2. Добавете резени тиквички, залейте всичко с вряла вода.
3. След 10 минути запарката се отцежда, оставя се да заври.
4. Повторете процедурата още 1 път.
5. В буркана се изсипват сол, захар, изсипва се оцет и вряща запарка.
6. Корк тиквичките за зимата, увийте, докато изстинат.

Тиквички в чили кетчуп - рецепта за зимата

Умерено лютото и лютото са подходящи за зимата. Можете сами да си приготвите доматена добавка от пресни домати, сварени до гъстота, или да използвате готов кетчуп, закупен от магазин. Резултатът ще ви изненада приятно и ще ви зарадва с отличния вкус на получения детайл.

Съставки:

• тиквички - 2 кг;
• лют кетчуп - 1 чаша;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 чаша;
• лавър - 5-6 бр.;
• оцет 9% - 200 мл;
• вода - 1 л;
• чесън - 4 скилидки;
• черен пипер на зърна - 20 бр.

готвене

1. Тиквичките се нарязват и се поставят в стерилни буркани, като се добавят зърна черен пипер, чесън, лавров.
2. Филийките се заливат два пъти с вряла вода, като отцедената течност заври.
3. За трети път добавете сол, захар, кетчуп към запарката, кипнете за минута, налейте оцет и изсипете марината в буркани.
4. Коркирайте тиквички с кетчуп за зимата, увийте, докато изстинат.

Лечо от тиквички за зимата

За зимата, приготвен по следната рецепта, ще ви зарадва с балансиран, приятен, умерено пикантен вкус, апетитен външен вид и невероятен аромат. По желание водата с доматено пюре може да се замени с порция доматено пюре, домашен сос или просто нарязани домати в блендер.

Съставки:

• тиквички - 2 кг;
• черен пипер и лук - по 1 кг;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 чаша;
• олио - 1 чаша;
• доматено пюре - 500 г;
• вода - 700 мл;
• оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1 л;
• бахар - 5 грах.

готвене

1. Смесете вода, паста, олио, сол, захар, черен пипер, варете 3 минути.
2. Добавете нарязани тиквички, задушете за 10 минути, сложете резени сладък пипер.
3. След още 10 минути задушаване хвърлят кръгчета лук, задушават всичко заедно за 20-30 минути, заливат се с оцет и опаковат масата в стерилни буркани.
4. Корковите тиквички с капаци за зимата, увийте, докато изстинат.

Тиквички като ананаси за зимата

Следващата рецепта за консервиране на тиквички за зимата ще ви позволи да се насладите на сладка вариация на детайла, която по отношение на вкусовите си характеристики ще замени консервираните ананаси. Тайната на успеха е да използвате сок от ананас, чийто вкус и аромат се абсорбира от резените тиквички, превръщайки се в желан деликатес.

Съставки:

• тиквички - 2 кг;
• сок от ананас - 700 мл;
• захар - 1 чаша;
• лимонена киселина - 1,5 чаени лъжички;
• ванилин - щипка.

готвене

1. Закупеният сок от ананас, захарта, лимонената киселина и ванилина се комбинират в тенджера, загрята до кипене.
2. Тиквичките се отървете от кората, нарежете на кръгчета и изрежете средата с чаша.
3. Получените пръстени се потапят във врящ сироп, варят се 15 минути, подреждат се в стерилни буркани, запушват се и се увиват, докато изстинат.

Корейска салата от тиквички за зимата

За зимата ще ви позволи да се насладите на остротата и пикантността на детайла с ориенталски акцент. В този случай пулпата от тиква, подобно на морковите, се смила на корейско ренде със сламки. Въпреки това, ако желаете, формата на разфасовката може да се промени чрез нарязване на зеленчука на филийки, полукръгове или филийки.

Съставки:

• тиквички - 1 кг;
• моркови и лук - по 150 г;
• черен пипер - 2 бр.;
• чесън - 1 глава;
• копър и магданоз - по 0,5 връзка;
• оцет и олио - 5 с.л. лъжици;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 чаени лъжички;
• подправки за моркови по корейски - 1 супена лъжица. лъжицата.

готвене

1. Комбинирайте настъргани тиквички, моркови, чесън и чушка в тенджера.
2. Добавете останалите съставки, оставете за 2 часа.
3. Масата се разпределя в буркани, стерилизира се за 20 минути, запушва се, оставя се да изстине с главата надолу.

Аджика от тиквички за зимата

Пикантните тиквички за зимата, декорирани според следните препоръки под формата на аджика, ще ви изненадат приятно със зашеметяващ хармоничен и пикантен вкус. Полученото предястие е добро самостоятелно с филийка пресен хрупкав препечен хляб, препечен хляб или като гарнитура към паста или месни ястия.

Съставки:

• тиквички - 3 кг;
• моркови и сладки чушки - по 0,5 кг;
• чесън - 5 глави;
• домати - 1,5 кг;
• захар - 100 g;
• оцет - 100 мл;
• сол и лют пипер - 2 с.л. лъжици;
• олио - 200 мл.

готвене

1. Всички зеленчуци, с изключение на чесъна, се усукват в месомелачка.
2. Добавете сол, захар, черен пипер, олио, варете 30 минути.
3. Чесънът се въвежда, след 5 минути варене оцет, загрят за минута.
4. Корковите тиквички за зимата в стерилни буркани, които се увиват, докато изстинат.

Хайвер от тиквички за зимата - проста рецепта

За зимата ще бъде отлична гарнитура за зимна ежедневна храна или самостоятелна закуска, която може да се сервира с филийка хляб. Доматеният сос може да бъде заменен с паста или, напротив, пресни усукани домати, а за пикантност може да се добави смлян червен пипер или чили.

Съставки:

• тиквички - 3 кг;
• доматен сос и майонеза - по 250 г;
• чесън - 10 скилидки;
• захар и растително масло - по 100 g;
• оцет - 40 мл;
• сол - 1 супена лъжица. лъжицата.

готвене

1. Тиквичките и чесънът се прекарват през месомелачка, поставят се в тенджера.
2. Добавят се майонеза, захарен сос, сол, олио.
3. Масата се вари 2,5 часа, изсипва се оцет, загрява се за минута и хайверът се пакетира в стерилни буркани.
4. Те завършват консервирането на тиквички за зимата под формата на хайвер чрез запушване на контейнери, които след това се увиват и оставят да изстинат.

Тиквички като млечни гъби - рецепта за зимата

По-нататък как да си направите тиквички за зимата като гъби. Получените мариновани зеленчукови филийки наподобяват по вкус и структура консервирани млечни гъби. За да създадете желания ефект, плодовете на тиквата се отстраняват от кората и от тях се отстранява средата със семена. Пулпът се нарязва на кубчета или средно големи филийки.

Съставки:

• тиквички - 3 кг;
• копър - 2 връзки;
• чесън - 10 скилидки;
• захар - 150 г;
• оцет и олио - по 1 чаша;
• смлян черен пипер - 1 супена лъжица. лъжицата;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици.

готвене

1. Нарязаните тиквички, чесън, копър и компонентите на марината се смесват в един съд и се оставят за 3 часа.
2. Разпределете масата в буркани, стерилизирайте ги за 10 минути, след това запушете и завъртете капаците надолу.

Как да замразим тиквички за зимата?

След като усвоихте рецептите за популярно консервиране, време е да разберете как да замразите пресни тиквички за зимата. Подобна заготовка може да се използва за приготвяне на супи, яхнии, зеленчукови пюрета и други ястия.

1. Тиквичките могат да бъдат замразени на кубчета, чаши, полукръгове или дори под формата на картофено пюре.
2. За да запазите формата, отървете се от излишната влага и уплътнете пулпата, сварете филийките за няколко 5 минути.
3. Изсушете тиквичките, поставете ги в торби, изпратете ги във фризера.

Тиквичките са един от най-разпространените зеленчуци у нас. Те са донесени в Русия през 16 век, но само няколко години по-късно плодовете започват да се ядат. Установено е, че те влияят благоприятно на организма.

От тях можете да приготвите голям брой ястия. Освен това тиквичките се поддават на всякакъв вид обработка. Сезонът на зеленчуците вече приключва, така че любителите на тиквичките е по-добре да ги приготвят за зимата.

През вековете са измислени много начини за запазване на тези плодове. Естествено е невъзможно да се обхванат всички рецепти в една статия, така че ще разгледаме популярни варианти за мариноване на вкусни тиквички.

Преди готвене трябва да изберете само цели плодове без вдлъбнатини и признаци на гниене. В противен случай детайлът може да се надуе след няколко дни.

Консервиране на тиквички у дома без стерилизация. Много вкусно

Помислете за един от най-лесните начини за запазване. В този случай стерилизацията на детайла не е необходима. Целият процес отнема само няколко минути.

Съставки за трилитров буркан:

• 1,3 кг тиквички.
• 1 парче люта чушка.
• 3-5 скилидки чесън.
• 8 см корен от хрян.
• 3 чадъра копър.
• 4 супени лъжици 9% оцет.
• 3 супени лъжици бяла захар.
• 3 супени лъжици готварска сол.
• 8 зърна черен пипер.
• 4 грах бахар.
• 1-2 дафинови листа.

Стъпка по стъпка процес на консервиране

Първо трябва да измиете добре стъклените буркани с разтвор на сода, след което те трябва да бъдат стерилизирани по всякакъв начин. След това измийте зелените и поставете 2-3 чадъра копър на дъното на буркана.

Лютата чушка се нарязва на кръгчета с дебелина 2-3 см. Добавете 2 броя в буркана заедно със семките. Също така изпратете, обелени скилидки чесън и корен от хрян.

Измийте тиквичките под течаща вода и ги нарежете на шайби с дебелина 1-1,5 см. След това ги изпратете в буркан. Препоръчва се периодично да се разклаща съдържанието, за да се уплътнят добре зеленчуците.

След това напълнете бурканите с вряща вода. Покрийте със стерилизирани капаци и оставете за 10-15 минути.

След това течността трябва да се изцеди в отделен съд. Трябва да получите около 1,5 литра.

Добавете кристална захар и каменна сол, дафинов лист и черен пипер на зърна във водата. Сложете тенджерата на котлона и оставете течността да заври. След това добавете трапезен оцет.

Напълнете бурканите със саламура до самия връх.

След това бурканите трябва да се навият с капаци със специален ключ, след което да се обърнат с главата надолу и да се провери дали не тече. Ако контейнерът е херметически затворен, тогава заготовката трябва да се остави за един ден и да се съхранява в мазе или килер.

За да станат зеленчуците хрупкави, не се препоръчва да покривате бурканите.

Консервиране на тиквички за зимата в литров буркан. Снимка рецепта

Благодарение на този метод можете да готвите и хрупкави тиквички. Могат не само да се сервират с различни ястия като предястие, но и да се използват за приготвяне на различни салати. Продължителността на съхранение зависи от качеството на оцета. Посоченото количество съставки се изчислява за 3 кутии от 1 литър.

Съставки:

• 8-10 млади тиквички, в зависимост от размера.
• 4 супени лъжици каменна сол.
• 5 супени лъжици кристална захар.
• 100 мл трапезен оцет.
• 3 дафинови листа.
• 6 скилидки чесън.
• Копър, листа от хрян.
• 15 грах бахар.
• 3 листа череша, ябълка и касис.

Метод на готвене

Литрови буркани трябва да се измият и след това да се стерилизират. За да направите това, можете да използвате пара, вряща вода, фурна или микровълнова фурна. Покрийте капаците с вряща вода.

Обелете скилидките чесън, измийте всички зеленчуци под течаща вода и нарежете листата от хрян. Всички съставки трябва да се поставят на дъното на бурканите. Тоест, посоченото количество съставки трябва да бъде разделено на три части.

Измийте пресните тиквички, отрежете опашките и след това нарежете на малки шайби с дебелина не повече от 1 см. Ако плодовете са много големи, тогава кръговете трябва да бъдат разделени на две части.

В следващата стъпка нарязаните тиквички трябва да се поставят в буркани със съставки. Зеленчуците трябва да се добавят възможно най-плътно.

След това трябва да сварите вода в тенджера и да я напълните с буркани с храна.

Покрийте съда с капаци и кърпа и изчакайте около 20 минути, докато течността се охлади. След това водата трябва да се излее в тигана.

Добавете каменна сол към отцедената вода. Трябва да се отбележи, че йодираната сол не се препоръчва за консервиране на зеленчуци. Също така е необходимо да добавите сол и да разбъркате добре, така че кристалите да се разтворят напълно. Течността трябва да се доведе до кипене, изсипете оцета и оставете на котлона за още една минута.

Напълнете бурканите с вряща саламура до самия връх.

Сега детайлът трябва да бъде затегнат със специален ключ.

Поставете бурканите на тъмно място на обърнато място, увийте ги с одеяло и оставете за няколко дни. За по-нататъшно съхранение се препоръчва използването на килер или изба.

Разточването на зеленчуци в литрови буркани е много по-удобно, тъй като след отваряне те не се съхраняват дълго време и не винаги е възможно да се изяде трилитров буркан за един ден.

Консервирани хрупкави тиквички. Най-вкусното!

Нека сега опитаме да приготвим тиквички със стерилизация. Тази рецепта е тествана от години, така че определено ще получите хрупкави и вкусни тиквички. Посоченото количество продукти е изчислено за 8 кутии от 1 литър.

Съставки:

• 5 кг тиквички.
• Зеленина.
• Листа от касис.
• Майната на корена.
• Пикантен пипер.
• Дафинов лист.
• Чадъри от копър.
• Пипер на зърна.
• Адът си тръгва.
• Чесън.
• 300 мл трапезен оцет.
• 6 супени лъжици готварска сол.
• 5 супени лъжици бяла захар.

процес на консервиране

Преди да подготвите детайла, трябва да подготвите бурканите. Тоест, измийте ги с разтвор на сода, след което изплакнете със студена вода. Ако желаете, можете да стерилизирате.

Сега можете да започнете да приготвяте саламурата. Добавете 3,5 литра филтрирана вода в тигана, добавете захар и сол.

Когато течността заври, тогава трябва да добавите оцет.

Сега нека да разгледаме зелените. Трябва да измиете копъра и да го нарежете. Нарежете листата от хрян на парчета по 5 см. Обелете скилидките чесън и ги разделете на две части.

На дъното на буркана сложете листа от хрян, чадъри копър, черен пипер, чесън, дафинов лист. По желание може да добавите листенца касис и магданоз.

Нека започнем да приготвяме тиквичките. Те трябва да се измият добре, след което да се нарежат на кръгчета от 1,5 см. Ако имате големи плодове, тогава те могат да бъдат нарязани на полукръгове или четвъртинки. От това вкусът на закуската няма да се промени.

След това кръговете зеленчуци трябва да бъдат поставени в буркани с подправки и подправки.

Тиквичките трябва да се залеят с вряща марината и да се покрият бурканите с капаци.

След това детайлът трябва да бъде стерилизиран. За да направите това, поставете кърпа на дъното на тигана и изпратете тиквичките в него. Залейте раменете на бурканите с гореща, но не вряла вода. Сложете тигана на котлона и изчакайте да заври, след което стерилизирайте за 10-15 минути

След това банките трябва да бъдат извадени и навити със специален ключ. Банките в обърнато състояние трябва да бъдат покрити с одеяло или кърпа, докато изстинат.

консервирани тиквички като гъби

Ако готвите тиквички по този начин, тогава ястието често ще украсява масата. Ако ги опитате със затворени очи, е трудно да разберете, че пред вас не са гъби. Тази рецепта ще се хареса особено на хората, които живеят далеч от горската плантация и нямат възможност да берат гъби.

Съставки:

• 1 бр зрели тиквички.
• Чесън според предпочитанията.
• Слънчогледово олио и готварска сол на вкус.

Метод на готвене

Преди консервиране трябва да подготвите всички съставки, така че в процеса да не губите времето си в търсене на необходимите продукти.

Измийте тиквичките, обелете ги с белачка за зеленчуци или обикновен нож.

На дъска за рязане нарежете тиквичките на средни кубчета, както е показано на изображението. Ако парчетата са малки, тогава по време на готвене те ще сварят и ще бъдат меки.

Прехвърлете кубчетата тиквички в тенджера и добавете към тях нарязан чесън. Разбъркайте всичко старателно.

Сега трябва да подготвите марината. В отделен съд добавете слънчогледово олио, сол, захар и оцет. Разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса.

Залейте тиквичките с марината, разбъркайте всичко. Покрийте тенджерата с капак и поставете в хладилник за 2-3 часа. През това време зеленчуците ще бъдат наситени с аромата на подправки и ще се запарят.

На следващия етап трябва да поставите тигана на горелката и да включите слабия режим. Не сваляйте капака. Зеленчуците трябва да се готвят за 15-20 минути. По време на готвене съдържанието трябва да се разбърква от време на време. За да не повредите тиквичките, по-добре е да използвате дървена шпатула.

Междувременно трябва да стерилизирате буркана. Когато зеленчуците са готови, внимателно ги поставете в съд, добавете бахар и затегнете капака.

Тиквичките са готови като гъби. Сега детайлът трябва да бъде преместен в мазето или друго хладно място.

консервирани тиквички като ананас

Още една интересна рецепта. Тиквичките могат да се приготвят по такъв начин, че да наподобяват вкуса на ананас. Не е нужен много опит, за да направите това лакомство. Не се изисква стерилизация на детайла, така че цялата процедура отнема малко време.

Съставки:

• 1 кг тиквички.
• 150 г захар.
• 500 мл сок от ананас.
• ½ чаена лъжичка лимонена киселина.

Стъпка по стъпка готвене

Първо трябва да смесите лимонена киселина, ванилин и гранулирана захар в чиния. След това трябва да нарежете тиквичките. Формата на зеленчуците може да бъде абсолютно всяка, няма да има фундаментална разлика. Предварително плодовете трябва да бъдат измити, изсушени с хартиена кърпа, отстранете дръжката и обелете.

Изпратете парчетата тиквички в тигана, добавете сок от ананас, така че да покрие напълно зеленчуците.

Поставете тигана на горелката, доведете зеленчуковата маса до кипене.

Когато тиквичките заврят, те трябва да бъдат отстранени от котлона, добавете захар на малки порции, разбъркайте добре, за да се разтворят кристалите. След това поставете тигана обратно на слаб огън. След като заврят, варете зеленчуците за около 30 минути, докато тиквичките омекнат. За да предотвратите изгарянето на сиропа, масата трябва непрекъснато да се разбърква с дървена шпатула.

Докато тиквичките се готвят, трябва да измиете и стерилизирате бурканите. След това наредете зеленчуците в буркани, залейте с ананасовия сироп и след това навийте капаците. Оставете да изстине с главата надолу.

Можете да опитате закуската на следващия ден. Сигурна съм, че ще се получи чудесно и наистина ще наподобява вкуса на ананаси.

Тиквички консервирани за зимата като краставици без стерилизация

Както можете да видите, тиквичките са универсален зеленчук. От тях можете да направите лека закуска, която може да замени както гъбите, така и ананасите. Сега помислете за рецептата, благодарение на която тиквичките ще наподобяват вкуса на кисели краставички.

Съставки:

• 1 тиквичка.
• Чесън според предпочитанията.
• 0,5 листа хрян.
• Грах черен пипер.
• 3 листа от касис.
• 3 супени лъжици захар.
• 2 супени лъжици сол.
• 150 мл трапезен оцет.

Метод на консервиране

За да приготвите тиквички като краставици, се препоръчва да използвате обрасли плодове. Те трябва да бъдат обелени, нарязани по дължина на две части, за да е по-удобно да се отстранят семената. След това нарежете зеленчуците първо на половин пръстени с дебелина 1,5 см, а след това на средни кубчета, както е показано на изображението.

Измийте билките, обелете чесъна. На дъното на 700-грамов буркан сложете лист хрян, 2 скилидки чесън, разделени на две части, 3 зърна черен пипер, листа от касис.

Разстелете парчетата тиквички плътно. За да направите това, се препоръчва да разклатите буркана. Отгоре сложете още няколко зърна черен пипер и няколко скилидки чесън.

Сварете вода в тенджера и напълнете буркани до върха. Оставете за няколко часа, така че зеленчуците да се затоплят добре и течността да се охлади.

След това водата трябва да се източи в отделен съд. Полезно е за приготвяне на марината. Добавете захарта, солта и трапезния оцет към течността. Поставете тенджерата на котлона и доведете разтвора до кипене. След това залейте тиквичките със саламура и навийте бурканите.

Хрупкавите тиквички могат да послужат като предястие или съставка за салата. Препоръчва се детайлът да се съхранява на хладно място.

Консервирани тиквички като краставици с лимонена киселина. Друга рецепта

Има и друг вариант за приготвяне на тиквички, които имат вкус на кисели краставици. Рецептата е малко по-различна. Подправки и подправки можете да замените по ваша преценка.

Съставки:

• 5-7 парчета тиквички.
• Листа от хрян, череша и касис.
• 8-10 зърна черен пипер.
• 5 дафинови листа.
• 1 супена лъжица сол на литър вода.
• 2 супени лъжици кристална захар на литър вода.
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина на литър вода.

Процес на готвене

Измийте младите тиквички и ги нарежете на шайби с дебелина 1-1,5 см. Ако имате големи плодове, тогава кръговете трябва да се нарязват на няколко парчета, за да се поберат повече в буркана.

Измийте и стерилизирайте стъклени буркани. На дъното сложете дафиновия лист, черен пипер на зърна и чесън. След това добавете зелените, посочени в рецептата.

Следващата стъпка е да изпратите кръгчета тиквички в бурканите. Опитайте се да ги опаковате възможно най-плътно.

Сега трябва да приготвите саламурата. За да направите това, изсипете вода в тигана, добавете сол, захар и лимонена киселина. Ако е възможно, можете да използвате лимонов сок. Разбъркайте всичко добре и изчакайте течността да заври. Напълнете бурканите с гореща марината до върха. След това покрийте с капак и стерилизирайте за 10-20 минути.

Завийте обърнатите буркани с одеяло и поставете на тъмно място да изстинат.

Такава заготовка може да се съхранява през цялата зима. Ако сте нетърпеливи да опитате консервирани тиквички, тогава е по-добре да направите това не по-рано от една седмица. Цялата процедура отнема не повече от 1,5 часа.

Не забравяйте да разгледате рецептите по-горе. Тиквичките са много вкусни и хрупкави.

Приветствам всички в нашия сайт. Консервираните тиквички винаги са невероятно вкусни. Тайната се крие в неговата съвместимост с всякакви други зеленчуци. Можете да експериментирате с количеството на определени съставки, количеството подправки и не се страхувайте да развалите крайния резултат.

Тиквичките спечелиха любовта на хората с причина. Първо, това е много достъпен и бюджетен зеленчук, това е за тези, които нямат собствен градински парцел. Няма да е трудно да го купите. Ако се занимавате с градинарство, тогава със сигурност събирате богата реколта. След това определено трябва да направят поне няколко буркана заготовки от тиквички за зимата.

1. Мариновани тиквички

В студените зимни дни е някак особено приятно да отваряте буркани с различни зеленчукови заготовки. Тиквички най-често много винаги растат голям брой. Предлагам ви да ги мариновате. Ще бъдат хрупкави и много вкусни. Маринованите тиквички ще бъдат чудесна алтернатива на краставиците и ще подхождат на почти всичко под формата на лека закуска.

Съставки:

• Тиквички - 1 кг
• Копър - 3 чадъра
• Чесън - 3-4 скилидки
• Дафинов лист - 2 бр
• Черен пипер - 4-5 грах
• Вода - 1л
• Сол - 1,5 супени лъжици. лъжици
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици
• Оцет 9% - 100 мл

Стъпки на готвене:

1. Налейте литър вода в малка тенджера, сложете на огън. След като водата се затопли, добавете сол.

2. След това добавете захарта, разбъркайте, докато насипните съставки се разтворят. Изчакайте саламурата да заври, оставете да поври няколко минути, след което свалете от котлона и налейте оцета.

3. Тиквички, в моя случай, това са млади плодове, изплакнете, избършете с кърпа. Нарежете на кръгчета, широки поне сантиметър. Ако имате по-големи екземпляри, средата със семена трябва да бъде внимателно изрязана, нарязана на големи парчета.

4. Подгответе предварително буркани, изплакнете ги, стерилизирайте ги. На дъното поставете дафинови листа, чадъри копър, едро нарязани скилидки чесън, черен пипер на зърна.

5. Напълнете бурканите с кръгчета тиквички, залейте с топла саламура до гърлото.

6. Напълнете голяма тенджера с вода, поставете кухненска кърпа на дъното и поставете буркани, покрити с капак. Водата трябва да покрива бурканите наполовина. Сложете на котлона, след като заври ги задръжте още 15-20 минути.

7. След това затворете плътно капаците. Поставете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло. След пълно охлаждане можете да ги извадите на място за по-нататъшно съхранение.

Насладете се на лека закуска, почерпете приятелите си!

2. Предястие от тиквички с домати

Идеалното предястие от мариновани зеленчуци за зимен празник. Тиквичките с домати са идеални като гарнитура към месни или рибни ястия. Приготвянето на такава подготовка за зимата у дома не е трудно, вижте сами от рецептата по-долу.

Съставки:

• Тиквички - 1,2 кг
• Домати - 2,5 кг
• Чесън - 6 скилидки
• Лук - 6 бр
• Български пипер - 5 бр
• Зелените - 200 гр
• Черен пипер - 20 бр
• Дафинов лист - 6 бр
• Карамфил - 6 бр
• Вода - 3-3,5 литра
• Сол - 2 супени лъжици. лъжици
• Оцет - 6 супени лъжици. лъжици

Стъпки на готвене:

1. Първо, изплакнете добре зеленчуците под течаща вода, направете същото с билките. Обелете корите и семената на тиквичките. Отстранете сърцевината на чушката. Обелете лука, чесъна. След това всички съставки трябва да бъдат нарязани. Чесън на тънки филийки, луковици на половин пръстени. Български пипер, домати, тиквички - на ситно. Нарежете зелените с нож.

2. В дълбок съд смесете всички продукти заедно, като оставите малко нарязани зелени.

3. Първо изплакнете бурканите за закуски, след това трябва да бъдат стерилизирани. След това разпределете щипка зеленина на дъното на бурканите, сложете смес от зеленчуци отгоре. Опитайте се да напълните бурканите възможно най-плътно. Отгоре също поръсете малко количество зелени.

4. Следващата стъпка след приготвянето на зеленчуците е приготвянето на маринатата. Напълнете тенджерата с вода, изчакайте, докато заври. След това изпратете подправки в тигана: сол, черен пипер на зърна, карамфил, дафинови листа. Всичко се разбърква добре, докато солта се разтвори напълно. Оставете марината да заври отново, изключете котлона. В същото време налейте оцета.

5. Изсипете маринатата в буркани, които веднага навийте или завъртете плътно с капаци.

6. Сварете вода в тенджера, поставете буркани в нея, за да се стерилизират. Процедурата се извършва за около 20 минути.

След всички стъпки преместете бурканите на пода с капаците надолу. Покрийте с нещо топло. Оставете за няколко дни и след това поставете вашите детайли в килера или мазето.

Пожелавам ти успех и вкусни заготовки за зимата!

3. Тиквички с пикантен сос

За да запазите тиквичките по тази рецепта, са необходими млади плодове с тънка кожа и неузрели семена. Пикантен пикантен вкус и хрупкави тиквички. Предястието може да се хапва веднага след приготвянето или да се навива в буркани за зимата. Гответе в добро настроение, успех!

Съставки:

• Тиквички - 1 кг
• Чесън - 30 гр
• Моркови - 100 гр
• люта чушка - 1 бр.
• Оцет 9% - 70 мл
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Растително масло - 70 мл
• Магданоз - връзка

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете обилно плодовете със студена вода, подсушете. Нарежете на средно големи клинове.

2. Измийте добре останалите зеленчуци и билки. Отстранете люспата от скилидките чесън, обелете морковите. Лютата чушка се нарязва на тънки кръгчета, магданозът се нарязва на ситно. Нарежете чесъна на филийки, морковите на тънки ивици.

3. Поставете всички съставки в тенджера. Изсипете захар, сол, сипете олио и оцет.По желание може да добавите черен смлян пипер, буквално щипка, за още повече вкус. Смесете всичко, оставете за половин час. Нуждаем се от сок, за да се образува.

5. Напълнете предварително приготвените буркани с лека закуска, плътно затворете капаците.

6. Прехвърлете бурканите на тъмно място, обърнете ги, също така е препоръчително да ги увиете. Изчакайте, докато изстине, след това го спуснете в мазето или го поставете в килера за съхранение.

Приятен ден!

4.

Много интересно предястие с ярък и наситен вкус. Цялото семейство ще бъде доволно от такова лакомство. Парчетата ще се накиснат в чеснова марината и ще имат интересен вкус. Горещо препоръчвам това предястие.

Съставки:

• Тиквички - 2 кг
• Чесън - 2 глави
• Сол - 1 супена лъжица. лъжицата
• Захар - 1/2 чаша
• Растително масло - 100 мл
• Оцет 9% - 100 мл

Стъпки на готвене:

1. Отстранете кората от тиквичките. Нарежете на кубчета сантиметър по сантиметър, прехвърлете в купа.

2. Обелете чесъна, с преса изстискайте всички скилидки в купа с нарязани тиквички.

3. Изсипете захарта в масата.

4. След това добавете сол.

5. Налейте растително масло.

6. Разбъркайте всичко старателно, оставете да се маринова за половин час. По това време кипнете вода, пригответе буркани. Те трябва да бъдат измити с почистващи препарати, стерилизирани.

7. Напълнете бурканите до ръба, направете го възможно най-плътно. Налейте вряла вода, смесена с оцет.

8. Поставете бурканите в тенджера с вода, сложете на котлона. Веднага след като водата заври, след 15 минути ги извадете и ги навийте на руло.

9. Обръщаме бурканите като на снимката, завиваме ги в топло одеяло, оставяме да изстинат.

Много просто и най-важното бързо. Насладете се на закуската си!

5. Корейски тиквички

Отлично предястие за пържени картофи и много други ястия. Зарадвайте вкусовите си рецептори с тази пикантна пикантна закуска. В идеалния случай, когато искате да хапнете нещо подобно, просто извадете буркан и се наслаждавайте.

Съставки:

• Тиквички - 3 кг
• Моркови - 500 гр
• Лук - 500гр
• Български пипер - 5 бр
• Чесън - 150 гр
• Зелените - 20 гр
• Захар - стъкло
• Растително масло - чаша
• Оцет 9% - чаша
• Сол - 2 супени лъжици. лъжици
• Подправка за моркови по корейски - 1 бр.

Стъпки на готвене:

1. Отстранете кората на тиквичката, ако е необходимо, и средата със семките. С помощта на специално ренде настържете плодовете с тънка дълга сламка.

2. Обелете морковите, настържете на същото ренде. Изсипете пакет от подправки, захар към него.

3. Български пипер с лук, също нарежете на ивици. Изстискайте чесъна през преса за чесън. Добавете зелените, смесете всички зеленчуци в една дълбока купа.

4. За марината смесете растително масло, оцет, сол в отделна купа.

5. Напълнете бурканите със смес от зеленчуци, залейте с маринатата. Оставете ги да престоят поне три часа.

6. След изтичане на времето бурканите за закуски трябва да бъдат стерилизирани. След това навийте капаците и можете да го почистите в килера или мазето.

Успех с готвенето, много настроение!

6. Видео рецепта за хрупкави мариновани тиквички

Едно много интересно и невероятно на вкус предястие ще изненада приятно вас и вашите близки.

Всички рецепти са изпитани във времето. Пригответе само вкусни и здравословни ястия за вашите близки. Пожелавам ви да приготвите колкото се може повече различни консервации без излишни проблеми.

Най-лесният и удобен начин за прибиране на зеленчуци. Тиквичките са запазени почти в оригиналния си вид.

Ако тиквичките са стари, отстранете кожата и семките. Измийте зеленчуците, подсушете и нарежете на кубчета или филийки. След това кръгчетата могат да се пекат във фурната или да се изпържат, а от кубчетата - варени или.

Сложете тиквичките в цедка и потопете във вряща вода за 1-2 минути. Тази стъпка може да бъде пропусната. Въпреки това, след бланширане, замразените тиквички запазват по-добре своя вкус, цвят и текстура.

Прехвърлете горещите тиквички в студена вода, за да изстинат напълно. След това разстелете върху чиста кърпа и подсушете.

Разделете тиквичките в пластмасови контейнери или пликове и запечатайте или завържете плътно. Излишният въздух трябва първо да бъде изхвърлен от торбите.

Извадете заготовките от фризера.

Можете да готвите същите ястия от замразени тиквички, както и от пресни. Не се страхувайте да експериментирате. В тези статии ще намерите много интересни идеи:

povarenok.ru

Съставки

• 1-2 тиквички;
• вода;
• 1 супена лъжица оцет 9%.

Съставките са за един ½ литров буркан.

готвене

Младите тиквички са най-подходящи за мариноване. Меки са и не са много големи. Така че те не трябва да бъдат белени и семена.

Нарежете измитите зеленчуци на тънки дълги ивици или кръгчета. Изберете формата в зависимост от това как ще използвате тиквичките. Рулцата могат да бъдат направени от ленти, а кръговете могат просто да се пържат. Методите на готвене ще бъдат разгледани по-долу.

Опаковайте тиквичките плътно в буркана. Ако ги нарежете на лентички, ги подредете една върху друга и навийте на руло. Малък буркан ще побере две от тези ролки.

Напълнете тиквичките с вряла вода до самия ръб на буркана. Добавете оцет. Покрийте дъното на тенджерата с кърпа, поставете буркан върху него и покрийте с капак. Платът е необходим, за да не се движи бурканът по време на стерилизация.

Изсипете топла вода в тенджера. Бурканът трябва да бъде покрит с него до мястото, където започва гърлото. Сложете водата да заври и оставете буркана в тигана за още 5-7 минути. Навийте буркана, обърнете го и покрийте с нещо топло. Трябва да се охлади напълно.

Използване на мариновани тиквички

В тях могат да се пържат както кръгчета, така и ленти. За целта ги оваляйте в брашно, а след това в яйца, разбити със сол, смлян черен пипер или други подправки. Можете да изберете смес от брашно и подправки или да използвате друго тесто по ваш вкус.

Налейте олио в тиган и го загрейте на среден огън. Запържете тиквичките от двете страни, докато покафенеят.

От лентички от тиква можете да направите рулца с всякакви пълнежи. Лентите могат да се оставят в оригиналния си вид или да се изпържат в тесто.

Това предястие може да се яде с лъжици, да се добави към гарнитура или да се намазва върху сандвичи. В зависимост от рецептата, приготвянето на хайвер може да отнеме до три часа. Но в него той ще се съхранява перфектно през цялата зима и дори по-дълго, така че всичките ви усилия ще се изплатят с лихва.

povarenok.ru

Тиквичките са сочни, пикантни и ароматни. Такава салата може да се сервира с гарнитура или да се добави към яхния в края на готвенето.

Съставки

• 650 г тиквички;
• 1-2 моркова;
• 3 скилидки чесън;
• 5 зърна черен пипер;
• ¼ чаена лъжичка семена от копър;
• ½ чаена лъжичка семена от кориандър;
• ⅓ чаена лъжичка семена от кимион;
• 1½ чаена лъжичка сол;
• 3 чаени лъжички захар;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 50 мл оцет 9%.

Съставките са изчислени за 1 буркан с обем 1 литър.

готвене

Обелете тиквичките от кората и семките и нарежете на средни кубчета. Нарежете обелените моркови на филийки, а чесъна на тънки филийки.

Хвърлете пипер и копър на дъното на стерилизиран буркан. Добавете тиквичките, морковите и чесъна, като редувате с кориандър, кимион, сол и захар. Когато бурканът се напълни, изсипете в него соев сос, олио и оцет и оставете за 20 минути.

Залейте зеленчуците с вряла вода, без да добавяте около 1 см до ръба на буркана. Покрийте с капак и поставете в тенджера с топла вода. Сложете тенджерата на котлона и стерилизирайте буркана за 30 минути след завиране. Обърнете буркана, увийте и охладете.

Заготовката получи името си не случайно. Тиквичките наистина имат вкус на гъби.

Съставки

• 1½ кг тиквички;
• 150 г моркови;
• ½ връзка копър;
• ½ връзка магданоз;
• 4-6 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 50 мл растително масло;
• 50 мл оцет 9%.

готвене

Нарежете тиквичките на малки кубчета. Ако зеленчуците са млади, кожата не може да се отлепи. Но семената трябва да се отстранят както от старите, така и от младите тиквички. Съставките показват теглото на вече обелените тиквички.

Нарежете морковите на тънки кръгчета. Нарежете копъра и магданоза на ситно. Настържете чесъна.

Поставете всички зеленчуци и билки в голяма купа. Добавете захар, сол, черен пипер, олио и оцет. Разбъркайте добре, покрийте и оставете за 3 часа.

Подредете детайла в стерилизирани буркани. Сложете ги в тенджера с топла вода, покрийте с капаци и стерилизирайте след завиране за 15 минути. Навийте бурканите, обърнете, завийте и охладете.

Класическото лечо се прави от чушки и домати. Но ако добавите тиквички към тези съставки, ястието ще блести с нови цветове.

tortomarafon.ru

Невероятно проста и оригинална рецепта. Тиквичките не се различават от консервираните!

Съставки

• 3 кг тиквички;
• 200 г захар;
• 1 литър сок от ананас;
• ⅔ чаена лъжичка лимонена киселина.

Съставките са предназначени за 5 кутии от ½ l.

готвене

Почистете тиквичките и отстранете семките. Нарежете зеленчуците на кубчета или половин пръстени и поставете в тенджера.

Добавете захарта, сока и лимонената киселина. Оставете да заври на умерен огън и гответе още 15 минути, ако тиквичките са млади, и 20 минути, ако са стари.

Веднага разпределете тиквичките заедно със сока в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете, увийте и охладете.

good-menu.ru

Тези, които обичат пикантните ястия, определено ще харесат това предястие.

Съставки

• 1 кг тиквички;
• 1 морков;
• 2 червени чушки;
• 1 глава лук;
• 3-4 скилидки чесън;
• ½ връзка копър;
• 1½ чаени лъжички подправка за корейски моркови
• 60-70 г захар;
• 1-1½ чаени лъжички сол;
• 80 мл оцет 9%;
• 60 мл растително масло.

Съставките са предназначени за 3 буркана с обем ½ l.

готвене

Настържете тиквичките и морковите на ренде за корейски моркови. Нарежете чушката, лука и чесъна от семената на дребно. Накълцайте копъра.

Поставете зеленчуците и билките в купа. Добавете подправката за моркови, захарта, солта, оцета и олиото. Разбъркайте добре и оставете под капак за 2 часа.

Поставете салатата в стерилизирани буркани, оставяйки малко място отгоре. Покрийте с капаци и стерилизирайте в тенджера с вода за 30 минути след завиране. Навийте бурканите, обърнете, завийте и охладете.

Тиквичките са вкусни, ароматни, с пикантна пикантност. По желание към зеленчуците може да добавите няколко скилидки чесън.

Съставки

• 1½ кг тиквички;
• 8 пъпки сушени карамфил;
• 8 зърна черен пипер;
• 600 мл вода;
• 1 супена лъжица сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 4 супени лъжици пикантен кетчуп;
• 30 мл оцет 9%.

Съставките са предназначени за 4 буркана с обем ½ l.

готвене

Нарежете тиквичките на филийки. Младите зеленчуци не могат да се белят. Сложете карамфила и чушките в чисти буркани и уплътнете тиквичките.

Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар и кетчуп и разбъркайте. Оставете да заври, добавете оцет и разбъркайте отново.

Залейте тиквичките с горещата марината, покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте в тенджера с вода за 15 минути след завиране. Навийте бурканите, обърнете и охладете под топло.

Благодарение на такава подготовка през зимата ароматните пържени зеленчуци ще се появят на масата ви без никакви проблеми.

Съставки

• 2 кг тиквички;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 копър чадър;
• 2-4 стръка естрагон;
• 6 скилидки чесън;
• 2 чаени лъжички сол;
• 40 мл оцет 9%.

Съставките са предназначени за 2 буркана с обем ½ l.

готвене

За готвене е най-добре да вземете малки млади тиквички. Нарежете измитите зеленчуци на филийки с дебелина около 1 см.

Загрейте олиото в тиган и запържете тиквичките до златисто кафяво от двете страни. Поставете ги върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишното масло.

Хвърлете половин чадър копър и 1-2 стръка естрагон на дъното на стерилизирани буркани. Запържените тиквички наредете в буркани, като ги редувате със сол и смлян чесън. Изсипете оцет в буркани.

Покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте в тенджера с вода за 25 минути след завиране. Навийте бурканите, обърнете, завийте и охладете.

Тиквичките са универсален зеленчук. Може да се задушава, да се използва като съставка за салати, но най-популярните рецепти са мариновани или.

Тази заготовка, приготвена за зимата, е отлична закуска, която може да се използва по всяко време или да се използва като гарнитура. Рецептите са много прости и вкусни. Ако сте фен на този зеленчук, тогава тези рецепти определено ще ви бъдат полезни. Вашето семейство и приятели ще бъдат доволни от такъв препарат и определено ще поискат още.

Днес ще анализираме 7 прости рецепти за готвене на тиквички за зимата. Предлагам също да разгледате рецептите с едно око, няма да съжалявате.

Съставки:

• Моркови - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Захар - 1 чаша
• Растително масло - 1 чаша
• Сол - 2 супени лъжици. лъжици
• Оцет 9% - 1 чаша
• Подправки за корейски моркови - 1 пакет
• Млади тиквички - 2 кг.

Метод на готвене:

1. Първо обелете морковите, отрежете „дупето“ и нарежете на корейско ренде.

3. Обелете лука и го нарежете на малки половин пръстени.

4. Смесете сухи съставки като кристална захар, подправки за корейски моркови, сол в една чиния и изсипете 9% оцет, разбъркайте добре (това е необходимо, за да се разтворят по-добре в нашата салата).

5. Смесете тиквички, моркови и лук в един съд и изсипете получената марината, след това изсипете растително масло, разбъркайте добре.

6. Покриваме контейнера със салата със стреч фолио и го изпращаме в хладилника за 2 часа, като през това време трябва да го разбъркате няколко пъти.

7. След 2 часа салатата ще даде сок и започваме да я разпределяме във вече стерилизирани буркани, след което покриваме с капаци.

8. Поставете кърпа в голяма тенджера, налейте вода и сложете бурканите, оставете да заври и стерилизирайте за 15-20 минути.

9. След това усукваме, охлаждаме и изпращаме на място за съхранение (изба, хладилник). Добър апетит.

Тиквички за зимата като гъби - Готвенето е просто и вкусно

Съставки:

• Тиквички - 1,5 кг.
• Сол - 1 супена лъжица. лъжица (с купа)
• Захарен пясък - 2 супени лъжици. лъжици
• Чесън - 1 глава
• Пресни билки (магданоз, копър) - 1 връзка
• Чадъри от копър - няколко парчета
• Сладък пипер на зърна - на вкус
• Карамфил - на вкус
• Растително масло - 150 мл.
• Ябълков оцет 6% - 150 мл.
• Черен смлян пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо подгответе бурканите и капаците. Ще стерилизираме по удобен за вас начин. Сложете ги в дълбока купа.

2. Измиваме тиквичката под течаща вода, нарязваме я от двете страни (ако плодовете са твърди, обелваме и отстраняваме семките).

3. Измиваме зелените, нарязваме на ситно и прехвърляме в купа с тиквички.

4. Чесънът се обелва и се прекарва през преса (може да се настърже на ситно ренде). Слагаме и в купа с основната маса.

5. След това изсипете 150 мл в съда със съставките. растително масло, 150 мл. ябълков оцет.

6. Добавете 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, сол и захар, разбъркайте всичко старателно.

7. Оставете ги за 2-3 часа, така че тиквичките да изтръгнат сок, не забравяйте да разбъркате съставките през това време.

8. Минаха 3 часа, тиквичките дадоха добро количество сок, прехвърляме ги в буркани. На дъното на буркана слагаме 4 бр. бахар, няколко скилидки, чадър копър и сега напълнете буркана с тиквички до самото гърло, покрийте с капаци.

9. Сега стерилизираме. Взимаме тиган, слагаме парцал на дъното и слагаме буркан, заливаме с вода раменете на бурканите. Когато водата заври, стерилизирайте за 10 минути.

10. Завиваме капаците на бурканите, обръщаме ги с главата надолу и изчакваме пълно охлаждане. Тиквичките се получават с вкус на гъби или по-скоро млечни гъби. Добър апетит.

Хайвер от тиквички у дома

Хайверът според тази рецепта се оказва невероятно вкусен, нежен, красив на цвят и плътен на текстура.

Съставки:

• Тиквички - 1,5 кг.
• Лук - 4 бр. (средни глави)
• Моркови - 3 бр.
• Чесън - 5 скилидки
• Слънчогледово масло - 125 мл.
• Захар - 50 гр.
• Сол - 25 гр.
• доматено пюре - 150 гр.
• Млян черен пипер - 0,5 ч.л
• Оцет 9% - 25 мл.

Метод на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно.

2. Обелете чесъна, счукайте го с нож и го нарежете на ситно.

3. Измийте и настържете морковите на едро ренде.

4. Взимаме тиган с дебело дъно, изсипваме 150 гр. растително масло, загрейте го. След това разпределяме зеленчуците, запържваме ги за 10 минути на среден огън.

5. Докато зеленчуците се пържат, пригответе тиквичките. Отстранете кожата, отрежете опашките от двете страни. Нарежете на малко кубче.

6. Зеленчуците се задушават, към тях се добавят сол, захар и тиквички, всичко се разбърква добре.

7. Задушете зеленчуците на среден огън, като разбърквате от време на време, за около 30 минути.

8. След време добавете черен смлян пипер и доматено пюре, разбъркайте всичко добре.

9. Задушете зеленчуците за още 10 минути и изсипете 9% оцет, разбъркайте. Вкусваме го, ако нямате достатъчно съставки, добавете го.

10. Сега трябва да убиете цялата маса с потопяем блендер до гладкост.

11. Изпращаме хайвера отново на печката, покриваме с капак и изчакваме, докато заври.

12. Разпределяме хайвера в предварително стерилизирани буркани и завъртаме капаците.

13. Обърнете ги с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете да изстинат напълно.

14. След това го поставяме на място за съхранение. Добър апетит.

Как да приготвим тиквички с доматено пюре

Съставки:

• Млади тиквички - 3 кг.
• Пресни билки - на вкус
• Чесън - 100 гр
• доматено пюре - 500 гр.
• Подправки за корейски моркови - торба
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 150 мл
• захарен пясък - 200 гр
• каменна сол - 40 гр.

Метод на готвене:

1. Измиваме тиквичките под течаща вода, отрязваме краищата и нарязваме на малки филийки.

2. Поставете ги в голям леген, покрийте ги със захар, сол, подправка за корейски моркови и добавете доматено пюре, налейте растително масло и оцет, разбъркайте добре.

3. Слагаме съставките на котлона и довеждаме до кипене на среден огън, след което намаляваме котлона и варим около час, като разбъркваме от време на време.

4. Измиваме зелените и нарязваме на ситно. Обелете скилидките чесън и ги натрийте на ситно ренде. Изпращаме всичко в контейнер с тиквички, разбъркваме и варим 20 минути.

5. Когато предястието е готово, го разпределяме между предварително стерилизирани буркани. Затваряме капаците, обръщаме го с главата надолу и го завиваме с топло одеяло, оставяме за една нощ, докато изстине напълно и го поставяме на място за съхранение. Добър апетит.

Проста рецепта за тиквички с майонеза

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Лук - 500 гр.
• Майонеза - 250 гр.
• доматено пюре - 250 гр.
• Растително масло - 150 гр.
• Захар - 0,5 чаши
• Сол - 2 супени лъжици. лъжици
• Млян черен пипер - 0,5 ч.л
• Дафинов лист - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Почистваме основния зеленчук от кората и семената, почистваме лука, прекарваме всичко през месомелачка.

2. Преместваме съставките в тенджера, добавяме майонеза, след това слагаме доматено пюре и изсипваме растително масло.

3. Поставете всичко на среден огън и разбъркайте добре, гответе за 1 час.

4. Сложете захар, сол, черен пипер, дафинов лист в тигана и продължете да готвите още 1 час.

5. Когато всички съставки са сварени, извадете дафиновия лист и го сложете в стерилизирани буркани, навийте го, обърнете го с главата надолу и го завийте с одеяло, докато изстине напълно. Приберете на съхранение. Добър апетит.

Ароматни тиквички за зимата като краставици

Метод на готвене:

• Тиквички - 5 кг.
• Чадъри от копър - на вкус
• Чесън - глава
• Черен пипер на зърна - 80 бр.
• Бахар - 24 бр.
• Дафинов лист - 8 бр.
• Гореща чушка - 2 бр.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици в буркан
• за марината:
• Вода - 3 литра
• Сол - 3 супени лъжици. лъжици
• Захар - 4-5 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

1. Взимаме тиквички, изплакваме ги обилно под течаща вода, отрязваме опашките от двете страни. Нарежете ги на филийки с дебелина 1 см.

2. Изплакнете горещата чушка и нарежете на кръгчета.

3. Взимаме чисти, изсушени буркани. Във всеки буркан слагаме чадър копър, две-три скилидки чесън, парче люта чушка, две-три граха бахар, 8-10 бр. черен пипер на зърна.

4. Нареждаме тиквичките възможно най-плътно, можете да добавите още копър отгоре.

5. Сега слагаме водата да заври и изсипваме нашите заготовки с вряла вода, покриваме с капаци и оставяме за 15 минути.

6. След 15 минути, като използвате найлонов капак с дупки, отцедете водата в тавата.

7. Добавете захар и сол към водата, разбъркайте всичко старателно и поставете на огъня.

8. В това време изсипете 2 с.л. в буркани. лъжици 9% оцет. Залейте с вряща марината. Затворете капака и навийте. Обръщаме бурканите с главата надолу, завиваме ги в топло одеяло и изчакваме да изстинат напълно. Добър апетит.

Видео на вкусна салата от тиквички на глезена

В това видео е представена страхотна рецепта, вкусна салата за зимата Ankle Bens.

Приятен апетит!