Рецепти за приготвяне на вкусен гювеч с извара на фурна. Запеканка с извара на фурна - рецепти за вкусна гювеч с извара

Нашето семейство обича запеканки с извара, особено дъщеря ми. Изпробвала съм много рецепти и съм оставила няколко от най-успешните. Може да се готви във фурна, в бавна готварска печка и в микровълнова печка. Най-вкусно е във фурната. Рецептата е подходяща дори за обикновени газови фурни, където печенето обикновено не е много успешно.

Запеканката с извара е не само вкусна, но и много здравословна. Изварата съдържа много протеини, калий, калций, магнезий, мед, цинк, флуор, фолиева киселина и витамини А и В. Укрепва костите и зъбите, нормализира нервната система, поддържа мускулната тъкан и кръвоносната система в тонус. Много хора знаят, че изварата е полезна за деца, бременни жени. Но не всички деца са съгласни да го ядат. Тук на помощ идват вкусните гювечи. Могат да се сервират за десерт или като самостоятелно ястие за закуска. Гювечът е идеален за бебешка храна, той е по-диетичен продукт от чийзкейкове, които се пържат в олио.

Към гювеча можете да добавите стафиди, сушени кайсии, сини сливи, ябълки, банани, череши, лимонова кора и всякакви захаросани плодове. Така че всеки път можете да получите различни вкусове и повече различни витамини. Най-много харесвам обичайния вариант със стафиди.

Вкусът на гювеча зависи до голяма степен от изварата. Не вземайте извара от палмово масло за готвене (понякога се нарича извара или селскостопанска извара 18% мазнини). Ако изпечете гювеч от такава извара, тя се оказва течна, дори не можете да я нарежете гореща, бързо се утаява и се оказва много гъста.

Можете да готвите гювеч от замразена извара, основното е, че не е кисело и прясно, когато е замразено. Просто го размразете на стайна температура или в микровълновата в режим на размразяване и гответе както обикновено.

Към изварата не добавям брашно, с нея гювеча е по-плътен. Готовият гювеч може да се замрази, като се раздели на порции. Размразете в микровълнова фурна или на стайна температура, след което не забравяйте да загреете отново. Но при нас се изяжда много бързо, дори и от двойна порция храна.

Е, сега моите доказани рецепти. Всички са стъпка по стъпка и със снимки.

Времето за готвене на всички гювечи е около час, където грисът трябва да се накисне - малко повече.

Не винаги е възможно да се изпече гювеч във фурната. В този случай можете да приготвите буйни и нежни чийзкейкове. А за кърмещи майки и диети, чийзкейк в бавна готварска печка за двойка са идеални. Всички тайни на тяхното приготвяне в статията

Деликатна гювеч от извара с грис на фурна (рецепта стъпка по стъпка)

ще ни трябва:

• извара с нормално съдържание на мазнини (5-9%) - 600 gr. Ако приемате в опаковки, 3 опаковки ще са достатъчни
• 2 яйца
• 4 супени лъжици грис с пързалка
• заквасена сметана 5 супени лъжици (или всеки ферментирал млечен продукт - кефир, раженка, бифидок, но по-вкусно със заквасена сметана)
• 3-4 супени лъжици захар, в зависимост от вкуса на изварата
• стафиди или други сушени плодове 1 шепа (около 50 гр.)
• ванилова захар 1 саше
• сол 1 щипка
• масло за намазване на формата

1) първо смесете гриса със заквасена сметана или кефир. Ако заквасената сметана е гъста, можете да добавите няколко супени лъжици мляко. Оставете да набъбне за около половин час. През това време разбъркайте няколко пъти гриса.

2) докато грисът набъбва, пригответе изварата. Ако е на зърна, трябва да се претрие през ситно сито или да се прекара през месомелачка с фина решетка. Ако това не се направи, в готовия гювеч ще има бучки и няма да е толкова хомогенен. Опитайте се веднага да купите мека извара. Ако имате блендер, тогава не можете да избършете изварата.

3) разбийте яйцата със захарта, добавете ванилова захар и сол. Не се страхувайте да добавите сол към десерта, това не е достатъчно и ще направи вкуса на готовото ястие по-ярък.

4) смесете извара, набъбналия грис и разбитите яйца. Смесете всичко с блендер.

5) след това добавете добре измити стафиди и разбъркайте цялата маса с лъжица, в противен случай блендерът ще смели стафидите на парчета. Преди да добавите към тестото, стафидите трябва да се задушат на пара, за да не са сухи. Но ако наливате гореща вода за дълго време, тогава ще стане като бъркотия. Просто трябва да изплакнете в гореща вода и да залеете с вряла вода, след което да издърпате малките пръчици.

6) Намажете формата за печене с масло и поръсете с галета. Ако ги няма, може да поръсите с грис. Аз пека по-често в силиконова форма, не е нужно да я смазвате, просто я изплакнете със студена вода, нищо не залепва по нея.

7) поставете изварената маса във форма, изравнете отгоре с лъжица или силиконова шпатула и отгоре сложете 2-3 супени лъжици заквасена сметана и разпределете по цялата повърхност. Така горната част няма да се напука и ще бъде мека

Изваждаме формата и оставяме за няколко минути, след което изваждаме гювеча

Най-добре е да се сервира охладено, но не ни стига търпението и ядем топло

Класическата рецепта за гювеч с извара във фурната (от съветската книга за домакинство)

В съветско време тази книга вероятно имаше във всеки дом. Отдавна не разполагаме с книгата, но изрязаната рецепта се съхранява грижливо. Гювечът му винаги е вкусен.

ето какво ни трябва:

• 500 г обикновена мазна извара
• 1 яйце
• 2 супени лъжици разтопено масло
• 3 супени лъжици захар
• 3 супени лъжици заквасена сметана
• 2 супени лъжици грис
• стафиди 100 гр
• ванилин 1/4 саше
• сол 1/2 ч.ч.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

1. прекарайте извара през месомелачка. Ако вземете мека извара без бучки, не можете да усуквате.

   
   

2. добавете разтопеното масло към изварата, разбитото яйце със захарта и захарта, грис, сол и ванилин

   

3. разбъркайте добре с дървена шпатула, като добавите (ако има) измити стафиди.

   

4. Прехвърлете готовата маса в намазнена и поръсена с галета форма, загладете повърхността, намажете със заквасена сметана и поръсете с олио (удобно е да направите това със силиконова четка) и печете във фурната на 180 градуса за 25-30 минути до златисто кафяво

   

5. Поднесете гювеча горещ със сироп или заквасена сметана.

За разлика от първата рецепта, тази е с по-малко грис, оказва се повече извара, а първата е по-крехка.

Гювеч от извара като в детската градина

Много възрастни все още помнят този вкус от детството. Гювечетата е мека и нежна, а изварата изобщо не се усеща, така че децата я ядат с удоволствие. Приготвя се много лесно, основното е да вземете висококачествени продукти.

Изварата се приема най-добре мека, прясна, с лека киселинност. Рустик изварата е страхотна. И в никакъв случай не се опитвайте да печете гювеч от извара с палмово масло - ще получите палачинка с неразбираем вкус и много мазна, пълно разочарование.

Когато готвите, не бързайте, не забравяйте да оставите тестото да престои, така че грисът да се намокри, за предпочитане около час. Тогава готовият гювеч ще бъде по-мек и няма да падне. Понякога в гювеч се слага готов дебел грис. Веднъж избързах и залях гриса с врящо мляко и го оставих да престои около 10 минути, като през това време имаше време да набъбне и се получи отличен гювеч.

И така, списъкът с продукти за гювеч от извара като в детската градина:

• половин килограм обикновена мазна извара, без мазнини няма да работи
• гранулирана захар - половин чаша
• грис - половин чаша
• мляко - половин чаша
• яйце - 2 бр
• масло -50 грама (около една трета от опаковката)
• ванилин 1/4 ч.ч. (ако сложите повече ще горчи)
• сол - една четвърт чаена лъжичка

Обикновено гювеч в детската градина се приготвя без стафиди. Попитах дъщеря ми, сега е без стафиди. Но можете да го добавите, ако искате.

Сега стъпка по стъпка рецепта

Запеканка от извара с грис и банан на фурна

За промяна понякога правя гювеч по тази рецепта, получава се много крехка и мека.

Ето какво ще ни трябва:

• половин килограм обикновена мазна извара
• 1 зрял банан
• 2 яйца
• половин чаша мляко
• 3 супена лъжица захар
• 3 супени лъжици m anki

Процесът на готвене е подобен на всички предишни, по-добре е да вземете мека извара, а не зърна и нормално съдържание на мазнини.

Подготовка стъпка по стъпка:

Видео рецепта за вкусна гювеч от извара с грис и заквасена сметана на фурна

Ето всички мои изпитани рецепти. Приготвям гювеч често, понякога няколко пъти седмично, а основната тайна е като извара. Не се страхувайте да експериментирате, опитайте да добавите различни пълнители, като ябълки, тиква, сушени кайсии, смокини.

Сос и сос за гювеч от извара

Готовият гювеч е вкусен сам по себе си, особено със заквасена сметана. Но можете да готвите и различни сладки сосове и сосове.

Например, горски плодове, намачкани със захар. Добри са ягодите и боровинките. Смелете пресни или замразени плодове в блендер със захар. Можете да смесите ягоди с кондензирано мляко в блендер.

И можете да приготвите сладък кремообразен сос, с който се сервира гювеч в детската градина

Съставки за сос:

• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица брашно
• 1 супена лъжица Сахара
• малка щипка сол
• 200 мл мляко
• 1 г ванилин (1 саше)

В тенджера първо разтопете маслото, след това добавете брашното и разбъркайте всичко бързо. Може да се направи в малък тиган.

След това добавете малко по малко мляко. Оставете да заври, добавете захарта, солта и ванилина, варете 1-2 минути и изключете. Ако все пак се получат бучки, просто вземете цедка и прецедете.

Приятен апетит и много здраве!

Коя е любимата ви рецепта за чийзкейк?

Това е здравословно и лесно лечение. Сега ще научите някои нови рецепти. В края на краищата, гювечът от извара може да има много вариации на готвене.

Рецепта като в детската градина

Съставки:

• яйце - 1 бр.;
• извара - 0,5 кг;
• сол - на върха на ножа;
• стафиди - 0,1 кг;
• грис - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• ванилин - на вкус;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• заквасена сметана - 0,1 кг.

готвене:

1. Извадете маслото предварително от хладилника, за да стане меко.
2. Нарежете маслото на малки парченца и го смесете с изварата. За удобство можете да използвате потапящ се блендер.
3. В отделна купа смесете яйцата със захарта. Разбийте ги с бъркалка или миксер до гладкост.
4. Изсипете яйцата в сместа с маслен крем.
5. Сега добавете стафиди, грис, сол и ванилия. Разбъркайте всичко няколко пъти.
6. Намажете тава за печене с олио, поръсете я с галета.
7. Изсипете сместа за извара във формата. Намажете всичко със заквасена сметана.
8. Изпратете листа за печене в гореща фурна за 40 минути. Температурата му трябва да бъде 180 градуса.
9. Гювеч от извара като в детската градина е готов! Нарежете го на красиви порции и сервирайте.

Класическа запеканка с извара

• мека извара - 0,6 кг;
• грис - 3 супени лъжици. лъжици;
• яйца - 3 броя;
• гранулирана захар - 3-4 супени лъжици. лъжици.

Стъпка по стъпка:

1. Ако има обикновена извара, накълцайте я в блендер или я смилайте през сито, за да се отървете от бучките.
2. Сгънете меката извара в купа и разбийте в нея 3 яйца. Разбъркайте до гладкост.
3. Добавете захарта и гриса към бъдещия гювеч.
4. Намажете тава за печене с неароматно масло и изсипете изварената маса. Изпратете да се пече.
5. Оптималната температура за готвене е 180 градуса, приблизителното време е 30-40 минути.

След определеното време надупчете гювеча с дървена клечка, ако е мокра, сложете съда да се пече допълнително. Ако клечката е суха, значи гювечетата е готова. Може да се декорира и сервира на масата. Приятен апетит!

Лесна диета стъпка по стъпка рецепта

Предлагаме ви да готвите това ястие в бавна готварска печка, защото тогава няма да е необходимо да използвате толкова много олио.

Съставки:

• суха извара без мазнини - 0,4 кг;
• грис - 4 супени лъжици. лъжици;
• мека извара без мазнини - 0,3 кг;
• ванилин - 1 саше;
• пилешки яйца - 3 броя;
• сол - на върха на ножа.

готвене:

1. В голяма тенджера смесете двата вида извара. Разбъркайте ги на ръка, така че консистенцията да е максимално еднородна.
2. Сега добавете сурови яйца към изварата. Разбийте всичко с блендер.
3. Добавете сухи съставки към изварата: сол, ванилин и грис.
4. Намажете купата на вашия електрически уред с масло.
5. Сложете цялата маса в мултикукъра. Изберете режима "Мулти-готвене" и ръчно задайте необходимите параметри. Температура - 120 градуса, време - 50 минути.
6. Гювеч в бавна готварска печка с хрупкава коричка е готов! Гарнирайте с пресни плодове и сервирайте.

Гювеч от извара Неженка

Съставки:

• захар - на вкус;
• извара (домашно) - 0,5 кг;
• лимон (малък) - 1 парче;
• висококачествено брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
• сушени кайсии - 0,1 кг;
• трапезни яйца - 3 броя;
• ванилин - 1 щипка;
• масло - 50 грама;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• сол - 1 щипка.

Стъпка по стъпка:

1. Извадете маслото от хладилника предварително.
2. Превъртете прясна извара в месомелачка или нарежете в блендер.
3. Смесете го със сол, ванилия и захар.
4. Изплакнете лимона и настържете кората му на ситно ренде. Прехвърлете го в изварата.
5. Газирайте содата с пресен лимонов сок и я сложете в купа с останалите съставки.
6. Разбийте яйцата в изварената маса.
7. Добавете меко масло. Разбъркайте всичко старателно.
8. Залейте сушените кайсии с вряла вода и ги нарежете на малки кубчета. Прехвърлете го в основната маса.
9. Постелете пергаментова хартия върху тава за печене, намажете я с олио и сложете там изварената смес.
10. Загрейте фурната до 170 градуса и изпратете бъдещия гювеч там. Поставете листа за печене на средния рафт.
11. Запеканката с извара е готова. Украсете го както желаете и почерпете семейството си.

Запеканка с шоколад и извара на фурна (без брашно и грис)

Съставки:

• мляко - 0,12 л;
• извара - 0,5 кг;
• какао на прах - 15 грама;
• захар - 0,18 кг;
• нишесте (царевица) - 3 супени лъжици. лъжици;
• яйца - 4 броя;
• ванилин - 1 щипка;
• масло - 1 чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка:

1. Намачкайте изварата с вилица или лъжица, така че да има еднородна консистенция.
2. Добавете ванилията и захарта. Смесете всичко.
3. Разбийте яйцата. Разбъркайте малко на ръка и след това използвайте потапящ блендер. Той ще разбие всички бучки, а масата ще бъде нежна и хомогенна. Дори ако в първата стъпка не сте получили перфектна смес, тогава блендерът ще оправи всичко.
4. Прехвърлете третата част от тестото за извара в отделен съд. Добавете какаото и разбъркайте всичко.
5. Сложете цялото нишесте в бялата смес.
6. Изсипете цялото мляко в шоколадовата маса.
7. Разбийте добре и двете смеси с блендер.
8. Нека започнем да подреждаме тестото: 1) Намажете дъното и стените на листа за печене с масло. 2) Поставете парче бяло тесто като първи слой. 3) Сега направете топка от шоколадово тесто. 4) Редувайте двата теста, докато приключи. Направете шарка отгоре с шоколадово тесто.
9. Изпратете гювеча във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Очакваното време за печене е 40 минути.
10. Охладете сладкиша.
11. Нарежете готовия гювеч на тънки филийки, така че да се вижда шарката, и я сервирайте на масата.

Печени с банани

Съставки:

• мед - 3 супени лъжици;
• извара - 0,25 кг;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• банани (малки) - 2 броя;
• рафинирано масло - 1 чаена лъжичка;
• сладолед - за сервиране;
• яйце - 1 бр.

готвене:

1. Смесете изварата с яйцето. Смесете всичко с потапящ блендер.
2. Добавете ванилова захар и мед.
3. Нарежете бананите на кръгчета. Височината им трябва да бъде около 0,5-0,7 см.
4. Намажете формата с рафинирано масло и сложете нарязаните банани на един слой.
5. Отгоре разпределете равномерно сместа за извара.
6. Загрейте фурната на 180 градуса и печете банановото лакомство в нея за около половин час.
7. Нарежете банановия гювеч на парчета, сложете ги в чинии. Сложете топка сладолед до него. Приятен апетит!

С добавка на ябълки

Съставки:

• грис - 1 супена лъжица. лъжица;
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 0,5 чаши;
• домашна извара - 0,5 кг;
• ябълка (голяма) - 1 бр.;
• яйца - 3 броя;
• масло - 70 грама.

готвене:

1. Разбийте яйцата.
2. Смесете ги със захарта.
3. Смелете отделно изварата и я добавете към яйчената маса. Смесете всичко с потапящ блендер.
4. Добавете манго.
5. Въведете пресятото брашно на малки порции.
6. Разтопете маслото на водна баня и го изсипете в изварата. Тестото е готово.
7. Намажете тава за печене с олио. Поръсете всичко отгоре с брашно и разпределете тестото от извара.
8. Нарежете на хубави филийки и ги подредете вертикално в гювеча.
9. Задайте температурата на 180-190 градуса и печете ябълковия гювеч за около 25 минути. Трябва да стане розово и апетитно.

Без добавка на грис и яйца

Ако имате вегетарианци в семейството си, тогава тази рецепта е за тях.

Съставки:

• канела - на вкус;
• царевично масло - за намазване на тава за печене;
• извара (съдържание на мазнини 5%) - 1 кг;
• ленено брашно - 30 грама;
• заквасена сметана (15% мазнини) - 4 супени лъжици. лъжици;
• овесена каша - 30 грама;
• подсладител - 15 грама;
• стафиди - 70 грама.

За глазура:

• какао на прах - 30 грама;
• вода - пропорциите зависят от консистенцията на глазурата;
• подсладител - 3 грама.

Стъпка по стъпка:

1. Изплакнете стафидите няколко пъти и ги залейте с вряла вода, за да набъбнат.
2. Смесете извара и заквасена сметана. Омесете тази смес на ръка до гладкост. Добавете подсладител.
3. Добавете ленено семе, канела и овесени ядки. Смесете всичко. Този компонент може да бъде направен самостоятелно. Просто смелете лен или овесени ядки в кафемелачка.
4. Хвърлете стафидите в гевгир и ги комбинирайте с изварената маса.
5. Намажете тава за печене с олио и разпределете тестото за извара.
6. Загрейте фурната на 200 градуса и печете десерта в нея за около 40 минути.
7. Докато гювеча се пече, можете да направите глазурата за него. Първо сварете вода.
8. В малка купа смесете какаото на прах и подсладителя. При непрекъснато бъркане се залива с вряща вода. Глазурата е готова.
9. Оставете гювеча да изстине, след което го полейте с глазурата. Когато глазурата се втвърди, лакомството може да се сервира на масата.

Пищна гювеч от извара с грис (със стафиди)

• яйца - 5 броя;
• извара - 1 кг;
• грис - 5 супени лъжици. лъжици;
• стафиди - 0,1 кг;
• захар - 5 супени лъжици. лъжици;
• ванилин - 1 щипка.

Стъпка по стъпка:

1. Изплакнете стафидите и ги оставете в гореща вода за 15 минути.
2. Веднага отделете белтъците от жълтъците;
3. Отделно отделете един жълтък, необходим е за намазване на гювеча.
4. Разбийте с миксер всичките пет протеина на буйна пяна.
5. Разбийте леко 4 жълтъка. Добавете захар към тях.
6. Смелете малко изварата и я сложете при жълтъците.
7. Добавете грис към жълтъците, разбъркайте всичко.
8. Смесете жълтъчната маса с протеините. Правете го с лъжица. Бъдете много внимателни, за да не се утаят белтъците.
9. Добавете набъбнали стафиди. Разбъркайте всичко няколко пъти и оставете тестото за извара да се влива поне 3 часа. През това време грисът трябва да набъбне.
10. Намажете тава за печене и сложете цялото тесто в нея. Отгоре намажете гювеча с разбит жълтък.
11. Изпратете формата в гореща фурна за 40 минути. Температурата му трябва да бъде 180 градуса.
12. Гювеч от извара във фурната е готов! Залейте го с кондензирано мляко и го сложете на масата.

Рецептата за буйна гювеч от извара, представена в тази статия със снимки стъпка по стъпка, препоръчваме от цялото си сърце! Децата ми не обичат стафиди, така че този вариант беше находка за нас. Оказва се много нежно, за разлика от повечето рецепти, представени в мрежата. Избрахме останалите рецепти въз основа на положителните отзиви от домакините в кулинарните форуми.
Изварата има незаменима хранителна стойност. Към днешна дата има огромен брой кулинарни идеи за готвене на ястия от този продукт. И в арсенала на домакинята трябва да има поне една рецепта за шедьовър на извара.

Съставки:

• Извара- 500 грама
• пилешки яйца- 4 бр
• захар- 3/4 чаша
• грис (крупа)-2 супени лъжици
• Сметана- 2 супени лъжици
• Сол- щипка
• Бакпулвер- 1 ч.л
• Масло и бисквити- за тава за печене

Как да приготвим пухкава гювеч от извара във фурната

1 . Половин килограм извара намачкайте с вилица, за да нарежете на едри парчета. Добавете половин (1/2) чаша захар. Разбъркайте.

2 . Отделете жълтъците от белтъците. Добавете жълтъците към сместа от захар и извара. Отделете катеричките, те ще са необходими за вкусен пълнеж.

3 . Разбъркайте.

4 . Добавете 2 супени лъжици грис.

5 . Разбъркайте и добавете 2 с.л. л заквасена сметана (по-добре е да се използва гъста, 20%).

6 . След това добавете сол и бакпулвер за тестото (по желание). Разбъркайте. Тестото за пухкавия гювеч е готово.

7 . Слагаме фурната да се загрее до 180 градуса. Намажете блат (студен) с масло и поръсете с галета, за да може гювечът лесно да се отдалечава от тавата.

8 . Изсипете тестото и го изпратете във фурната за 20 минути.

9 . Извадете листа.

10 . Разбийте белтъците на пяна с 1/4 чаша захар.

11 . Изсипете гювеча и върнете във фурната за още 10 минути. След като приготвите, разрежете гювеча наполовина и поставете един слой върху другия. Ще получите великолепен гювеч с вкусен слой. За него не са необходими добавки под формата на заквасена сметана или сладко.

Вкусна, пухкава гювеч от извара е готова

Приятен апетит!

Класическа запеканка с извара

Това ястие се приготвя във фурна, със следния набор от продукти:

• извара- 350 гр.;
• грис- 100 гр.;
• мляко- 2 чаши;
• яйца- 1 бр.;
• захар- 100 гр.;
• сол- 1 ч.л топлес;
• ванилин- 1 саше;
• сметана- 50 гр.;
• галета- 50 гр.;
• масло- 50 гр.

При приготвянето на пищна гювеч от извара спазването на технологичния процес е задължително условие. Състои се от следните стъпки:

1. Ванилинът на прах се разтваря в гореща приготвена вода и се изсипва грис. В продължение на 10 минути всичко трябва да се вари, като не забравяме да се разбърква. След готвене кашата се охлажда.
2. Изварата се комбинира с охладен грис, захар, сол и сурови яйца. Получената маса се разбърква старателно.
3. Тавата за печене се намазва с масло и се поръсва с галета. Върху него се разпределя заготовка за извара. Повърхността му се изравнява и се нанася заквасена сметана.
4. Лист за печене с готов полуготов продукт се изпраща във фурната, докато се образува коричка. Температурата на печене е 250 С.
5. След появата на златисто покритие върху изварената маса, температурата на фурната се намалява до 180 С. След 15 минути пухкавата гювеч може да се извади.
6. Също така, готовността може да се определи от структурата на уплътнението. Ястието трябва да се отдели самостоятелно от стените на листа от фурната.

Буйна гювеч от извара, като детска градина

Незабравимо чудо на извара от детството може да се реализира самостоятелно, във всяка кухня. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• извара- 340 гр.;
• грис- 3 супени лъжици;
• пилешки яйца- 1 бр.;
• захар- 4 супени лъжици;
• ванилия- 1 саше;
• масло- 12 гр.

Технологията за приготвяне на такъв буен гювеч е следната:

1. Изварата се претрива през сито. Ако има суха основа, тогава можете да излеете 20 грама мляко. Към него се добавя сух грис. Всичко е смесено.
2. Жълтъците се отделят от белтъците. В приготвените съдове се изсипва захар. След това го смилайте с жълтъците и ванилията. Готовата маса се изсипва в изварата и се разбърква.
3. Белтъците се разбиват на гъста пяна и внимателно се въвеждат в полуфабриката на изварата. След това получената маса се смесва с движения „отгоре надолу“.
4. Намажете готовия съд за фурната с масло и сложете в него изварата, смесена с останалите съставки. В този случай слоят не трябва да бъде по-висок от 4 сантиметра.
5. Продължителността на готвене при температура 250 С е 25-30 минути. След това време великолепният гювеч "от детството" е готов.

Пищна гювеч от извара със стафиди

За да разнообразите вкуса на буйния гювеч, към рецептата му се добавят стафиди. И като съставки за приготвянето му са необходими следните продукти:

• извара- 240 гр.;
• грис- 3 супени лъжици;
• захар- 3 супени лъжици;
• яйца- 1 бр.;
• стафиди (сушено грозде)- 1 чаша;
• селско масло- 12 гр.;
• ванилин- 1 саше;
• галета- 12 гр.;
• растително масло- за смазване на листа или матрицата;
• заквасена сметана 20% масленост- 12 гр.

Процесът на приготвяне на такъв буен гювеч протича на няколко етапа:

1. Грисът се смесва с ванилията и се запарва с вряща вода. Но в същото време трябва да се разбърква, за да се предотврати образуването на бучки. След това готовата каша се охлажда.
2. Стафидите се сортират, измиват се и се запарват с гореща вода. След набъбване се подсушава върху суха салфетка.
3. Изварата се смила на ръка или през сито в зависимост от нейната консистенция. Захарта се счуква в жълтъците на суровите яйца. След това всичко това се комбинира и се добавя сварен грис, масло, сушени стафиди. Всички изброени компоненти се смесват старателно.
4. Охладените белтъци се разбиват с помощта на фината приставка на миксер. Готовата яйчна маса бавно се въвежда в гювеча за извара. С нежни движения протеините се комбинират с останалите продукти.
5. Тавата за печене се намазва с олио и се поръсва с галета. Бъдещият буен гювеч е разположен върху тази повърхност. Трябва да се изравнява и намазва със заквасена сметана. За да се образува златиста коричка по време на печене, бисквити се поръсват върху заквасена сметана.
6. Такава гювеч се приготвя за около половин час, при температура 220-250 С. Готовото ястие с извара трябва да се охлади до стайна температура. Тъй като е горещ, гювеча няма свойствата да поддържа великолепна форма.

Изварена пухкава гювеч с моркови

Морковите са допълнителен компонент в тази рецепта. За да приготвите такова ястие с извара, ще ви трябват следните видове продукти:

• извара- 180 гр.;
• грис- 1 супена лъжица;
• захар- 3 супени лъжици;
• голям морков- 1 бр.;
• яйца- 1 бр.;
• мляко- 1/4 чаша;
• растително масло- 10 гр.;
• галета за панировка- 12 гр.;
• заквасена сметана 15% масленост- 10 гр.

Технологичният процес на приготвяне на буйна гювеч с моркови е както следва:

1. Готовите моркови се измиват, обелват и нарязват на ситно ренде. След това се смесва с млякото и се задушава до готовност.
2. Грисът се вари в гореща вода до консистенция на вискозна каша. След това се поставя на хладно място да се охлади.
3. Изварата се омесва на ръка или се смила на сито с едра мрежа. Масата трябва да е гладка, без бучки.
4. Суровите яйца се смилат със захарта в отделна купа. Яйчната смес трябва да е хомогенна, без захарни кристали.
5. Добавете грис каша, задушени моркови, захар с яйца към изварата и разбъркайте добре. В полуфабриката от извара, изварата и морковите трябва да бъдат равномерно разпределени.
6. Тава или тава за печене се намазват с олио и се поръсват с галета. Заготовката за извара се разпределя по цялата повърхност на листа. След това се изравнява и се намазва равномерно със заквасена сметана.
7. Фурната се загрява на температура 250 С и се слага да се пече ястие с извара. След 20-30 минути върху повърхността на буйния гювеч трябва да се образува златиста коричка. Именно тя служи като сигнал за готовност.
8. След като изстине, гювечът с извара с моркови е готов за употреба. Може да се сервира с кондензирано мляко, конфитюр или сладко.

Пищна гювеч от извара със сушени кайсии

Хранителната стойност на това ястие е доста висока. Със средна калорична стойност, той съдържа оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати. Съставки, които ще са необходими в процеса на готвене:

• сушени кайсии- 1 чаша;
• извара 5% масленост- 200 гр.;
• грис- 1 супена лъжица;
• захар- 2 супени лъжици;
• яйца-1 бр.;
• мляко- 1/4 чаша;
• растително масло- за смазване на матрици;
• галета- 20 гр.;
• заквасена сметана 20% масленост- 20 гр.

Технологията за приготвяне на пудинг е да се разбие старателно изварената маса. Благодарение на този ефект ястието става ефирно и фино поресто. Но също така не трябва да забравяте за спазването на поетапната подготовка. Състои се от следното:

1. Сушените кайсии се преместват, почистват се от примеси и се измиват в топла вода, в гевгир. Чистите плодове се заливат с вряла вода и се настояват до пълно подуване. След това те трябва да се изсушат върху суха кърпа или салфетка.
2. В отделен съд в млякото се вари вискозната каша от грис. По време на приготвянето на грис трябва непрекъснато да го разбърквате, за да не се получат бучки. Готовата каша трябва да се охлади до стайна температура.
3. Изварата се смила на сито до получаване на хомогенна маса. Ако основата на изварата е твърде суха, тогава може да се добави мляко по време на смилането. А при висока влажност изварата трябва да се филтрира през марля.
4. С помощта на миксер суровите яйца се разбиват заедно със захарта. Обемът на тези продукти по време на високоскоростно триене трябва поне да се удвои.
5. Сушените сушени кайсии се нарязват на ситно и се смесват с изварата и гриса. Към получената смес се добавя захарно-яйчен компонент. Всичко се омесва с ръце, движения "отгоре надолу".
6. След като разбъркате добре всички съставки, трябва да свържете миксера към работата. Дюзите на това устройство ще помогнат за разбиването на приготвената смес до желаната консистенция. Изварената маса трябва да е ефирна и лека.
7. Фурната трябва да е предварително загрята до 230 С. Именно тази температура се счита за оптимална за печене на пудинг.
8. Формата за печене се намазва с масло и се поръсва с галета. Това е необходимо, за да се придаде специален вкус на пудинга.
9. В приготвената форма сместа за извара се разпределя с нежни движения. За да не загуби пудинга въздушната си форма, действията при налагане не трябва да са прекалено резки.
10. Повърхността на масата се изравнява внимателно. Заквасената сметана се смесва с останалите галета и се нанася върху продукта с извара.
11. В тази форма пудингът се изпраща във фурната и се готви за 20-30 минути. Времето за готвене зависи от общия обем на полуготовия продукт.
12. Пудинг от извара със сушени кайсии се сервира с различни сладки сосове, конфитюр, кондензирано мляко. Може да се сервира и като самостоятелно ястие. На разреза на всяка порция ясно се виждат красиви парчета сушени кайсии.

Изварата е уникален продукт. Съвместим е както със зеленчуци, така и с плодове. Ястията, приготвени от него, имат специален и неповторим вкус. Те включват малък брой компоненти и лекота на производство. Гювечите с пищна форма от този продукт са доста подходящи като основно ястие за закуска или следобедна закуска.

Видео рецепта "Светеща диета за гювеч с извара в бавна готварска печка"

Как да нахраним дете, така че ястието да е едновременно здравословно и вкусно? Предлагам ви най-вкусната рецепта за гювеч с извара на фурна. Оказва се толкова нежно, буйно и ароматно - просто си оближете пръстите! Детето ми дори нарича това вълшебно "гювеч за кекс". Въпреки че, изглежда, се приготвя по класическата рецепта. Но за да направим десерта не съвсем обикновен, а малко вълшебен, ще използваме някои тайни, които ще бъдат разгледани в самата рецепта. Гювечът се приготвя доста лесно и бързо.

Междувременно бих искал да добавя няколко думи за ползите от ястието. Гювечите от извара са включени в диетичното, спортното и детското меню. В печените храни, за разлика от пържените, се съхраняват по-ценни вещества. Предимството на гювеча е, че се готви без брашно. Вместо това се използва грис, но вкусът му няма да се усети в готовото ястие. Основната съставка в десерта е, разбира се, изварата. Съдържа много калций и фосфор, а те са необходими за здрави кости и нервна система. Ефирната гювеч с извара на фурна е добра алтернатива за тези, които не понасят извара, защото ще се влюбите в това ястие от първата лъжица. И не забравяйте, че най-вкусната гювеч от извара се получава, когато се готви с любов.

Какво да сервирате с ефирен гювеч? "Кексът" от извара е добър сам по себе си, но ако го полеете със сладко, ще стане само по-вкусен. Още опции за декорация: кондензирано мляко, настърган или разтопен шоколад, мед, сладолед, листа от мента, канела, пудра захар, лимонова кора, пресни горски плодове и плодове. Украсете десерта, както ви казва фантазията - във всеки случай ще бъде вкусен! И така, стъпка по стъпка рецепта със снимка в студиото!

Съставки:

• 0,5 кг извара;
• 3 яйца;
• 0,5 ст. Сахара;
• 5 супени лъжици примамки;
• 3 супени лъжици сметана;
• Шипка сол;
• 1 ч.л ванилова захар или няколко капки екстракт.

Класическата рецепта за най-вкусния гювеч с извара на фурна

1. Правилно избраната извара е първата и най-важна тайна за приготвянето на вкусен гювеч. На първо място е желателно да се използва продуктът от домашно производство. Второ, изварата трябва да е прясна, мазна, много мека, леко влажна, така че бучките да не са сухи и да не са големи. Ако вземете извара без мазнини, тогава вкусът на гювеча ще бъде малко мек. И за подчертан вкус вземете извара с лека киселинност. Продаваме домашна извара, наречена "Пломбир" (на снимка стъпка по стъпка). На външен вид още повече прилича на фабричната изварена маса. И ако не е възможно да закупите мека домашна извара, тогава е по-добре да изберете масата с извара.

Какво да направите, ако все още се използва твърда извара? В този случай трябва да добавите още заквасена сметана и да смилате всичко по-старо с блендер.

Ако готвите от сладка и мека изварена маса, тогава не е необходимо да добавяте захар и ванилия.

2. Смесете извара, заквасена сметана, грис, захар и ванилия. Ако приготвяте гювеч за малки деца, по-добре е да откажете ванилия. Можете да готвите сладкиши с брашно вместо грис, получавате нежен пай с извара. В класическата рецепта за гювеч не се използва брашно.

3. Втората тайна на най-вкусния гювеч са отделно разбитите протеини, благодарение на които тестото се оказва необичайно буйно. Яйцата трябва да са пресни. Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Ако се смесят поне малко, тогава разбиването на достатъчно буйна маса няма да работи. Веднага изпращаме жълтъците към изварата. А засега сложете белтъците в хладилника заедно с бъркалките от миксера - по-лесно ще ги разбиете после.

4. Пасирайте изварата, за да не останат бучки. Грисът трябва да се накисне добре в тестото. Тя има достатъчно време за това, докато разбием катериците. Изварената маса трябва да е гладка и еднородна.

5. Изваждаме белтъците от хладилника и ги разбиваме с щипка сол до стабилни пикове. Не се притеснявайте, добавянето на сол няма да повлияе на вкуса. В сладките печива солта само леко подсилва вкуса. Белтъците се разбиват с миксер, като се започва на ниска скорост и постепенно се увеличава. Вижте всички тайни на разбитите протеини на този линк.

6. Въвеждаме протеини и започваме да бъркаме внимателно отдолу нагоре по часовниковата стрелка, така че масата да остане ефирна.

7. Тестото за гювеч от извара е много крехко. Класическата рецепта не включва използването на други аромати, десертът се оказва много вкусен и самодостатъчен. Но ако искате, добавете пресни плодове. Само имайте предвид, че те осигуряват излишна влага. От плодовете са подходящи резени ябълка, настъргана тиква, консервирани праскови. Много вкусна ще бъде гювеч със сушени плодове: сушени кайсии, сини сливи, домашни и задгранични захаросани плодове. Стафидите и изварата са най-популярният дует, тази комбинация е идеална за този десерт. Преди да добавите стафидите, изплакнете ги и ги оставете да набъбнат в топла вода за 20 минути, след което изстискайте. Ако използвате плодови добавки, по това време те вече трябва да са приготвени, така че въздушното тесто да не стои, а веднага да отиде във фурната.

8. Изсипете тестото във формата. Имам кръгъл силиконов, не е нужно да го смазвате с олио, сладкишите излизат лесно и бързо. Ако вземем метална форма, след това я намажете с олио и поръсете с галета, за да получите хрупкаво дъно. Ако вземете форма с диаметър 20 см, ще получите висок гювеч, но за печенето му ще отнеме малко повече време. По-удобно е да използвате форма с диаметър 23-25 ​​см, така че десертът ще се изпече доста бързо и ще се хване равномерно.

9. Изравнете всичко с лъжица.

10. Можете да изпечете гювеч в електрическа или газова фурна или в бавна готварска печка. Между другото, ето стъпка по стъпка рецепта за гювеч от извара с ябълки в бавна готварска печка.

Както всеки друг сладкиш, сложете го в предварително загрята фурна. Това ще изпече гювеча равномерно и ще го направи по-пухкаво. Печете на 180 градуса за 40-45 минути. По време на печенето не отваряйте фурната и не пускайте топлина, за да не потъне сладкишът. В бавната готварска печка десертът се приготвя 1 час на програма Печене. Проверяваме след появата на характерен руж на горната част и вълшебна миризма на извара, пробивайки сладките с клечка за зъби. Ако по клечката за зъби няма следи от тесто, фурната може да се изключи. Оставяме готовия гювеч за няколко минути в отворена изключена фурна, за да се поти и утаи по-малко.

11. Извадете внимателно от формата, когато изстине малко. Проверяваме колко добре се отделя от стените, след което накланяме или обръщаме формата върху чинията. За две брои гювеча изскача от формата, след което може да се обърне обратно. Остава само да се натроши с пудра захар и да се украси на вкус.

Вкусна, нежна запеканка от извара във фурната е готова. Приятен апетит! Сервирайте с чай, кафе, какао, горещо мляко, както за закуска, така и за вечеря. Такъв десерт с извара се яде дори от онези деца, които не обичат сурова извара. Лекарите препоръчват да сервирате сладкиши с извара с пресни плодове или горски плодове (имам пресни настъргани малини със захар на снимката). И за децата ще бъде по-полезно да ядат десерт без коричка, лесно може да се отреже.

Здравей отново!! Днес приготвяме леко и здравословно ястие - гювеч от извара. Този продукт е лесен за приготвяне, изисква минимална подготовка и време. Но ви е осигурена питателна закуска.

Изварата е основната съставка на нашето ястие и е известно, че е много здравословна. И дори при топлинна обработка не губи витаминния си комплекс.

Днес ще готвим гювеч с извара във фурната, тази опция е много важна в диетата на деца и възрастни, които спазват диета, и само за хора със здравословен начин на живот. И не забравяйте, че от този продукт може да се направи не по-малко полезен и буен.

Вкусът на гювеча директно зависи от избраната от вас извара. Не приемайте извара с палмово масло или както още я наричат ​​продукт от извара. В противен случай ястието ви ще се окаже течно, а не буйно.

Съставки:

• Извара - 400 гр.;
• Захар - 3 супени лъжици. л.;
• Грис - 2 супени лъжици. л.;
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
• Яйца - 2 бр.;
• Ванилин - щипка;
• Растително масло - за смазване.

Метод на готвене:

1. Изварата трябва да се доведе до хомогенно състояние. Използвайте сито или блендер. Ако продуктът е мек, тогава можете просто да омесите с вилица.

2. Разбийте яйцата в отделна купа и добавете захарта.

3. Разбийте яйцата със захарта до образуване на бяла пяна.

4. Сега комбинираме извара, разбита смес, грис, заквасена сметана и ванилин.

5. Разбийте всичко добре с миксер.

6. Вземете форма за печене и я намажете с олио.

Забележка!! За да предотвратите залепването на десерта, поръсете листа за печене с галета.

7. Напълнете формата с тесто за извара.

8. Фурната трябва да се загрее на 200 градуса и да се пече гювеча за 40 минути.

9. Сервирайте нашето ястие със заквасена сметана, горски плодове, сладко. Или просто яжте с чай и мляко.

Тази рецепта е в основата на гювеча от извара. Винаги основните съставки могат да бъдат допълнени със стафиди, сушени кайсии, ядки, горски плодове.

Класическа рецепта за чийзкейк. Видео

По някаква причина, приготвяйки този продукт, всеки го получава по различен начин. Разбира се, всичко зависи от това какви продукти използвате. Много хора смятат, че в състава трябва да се включва само домашно приготвена извара, а много хора харесват купената от магазина. Мисля, че трябва да изберете своя собствена рецепта, която винаги се получава сполучлива и вкусна. И следният видео урок ще ви помогне:

Рецепта за гювеч от извара като в детската градина

Четири години работих като учител в детска градина и, знаете ли, винаги съм се изненадвал как нашите готвачи приготвят гювечи. Винаги се оказваше необичайно лека, ефирна и безумно вкусна. Винаги се сервира със стафиди и сладък сос. Децата бяха възхитени. Споделям с вас една прекрасна рецепта!

Съставки:

• Извара - 500 гр.;
• Грис - 50 гр.;
• Яйце - 1 бр.;
• Захар - 50 гр.;
• Стафиди - 40 гр.;
• Масло - 30 гр.;
• Заквасена сметана - 30 гр.;
• Ванилия или ванилова захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Смелете изварата с блендер до кремообразна консистенция.

2. Сега го смесете с разтопено масло, грис, захар и жълтък. Засега оставете протеина настрана.

3. Разбийте белтъка отделно с миксер на максимална скорост.

4. Стафидите трябва да се запарят във вряща вода за 10 минути до подуване.

5. Внимателно сгънете протеина в тестото. Отстраняваме течността от стафидите и ги изпращаме към изварената маса. Разбъркваме всичко добре.

6. Намажете формата с олио и поръсете малко с брашно. Разстиламе тестото и го заравняваме. Отгоре намажете със заквасена сметана на равен слой. Слагаме гювеча в предварително загрята фурна на 180-200 С за 30 минути.

7. Докато се приготвя десертът, пригответе соса. Вече ви казах как да готвите за чийзкейк. Използвайте го и за това ястие. Правеха го по същия начин, както в детската градина.

8. Когато гювеча се запече добре, извадете го и го оставете леко да изстине. След това внимателно извадете в чиния и залейте със сладкия млечен сос. Приятен апетит!!

Как да приготвим гювеч с грис (приложена снимка)

Ако към състава на нашия десерт с извара се добави грис, продуктът ще се надигне добре и ще образува плътна структура. И аз също обичам да добавя сушени кайсии, получава се мини-торта.

Съставки:

• Яйце - 1 бр.;
• Извара - 200 гр.;
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
• Захар - 3 супени лъжици. л.;
• Сол - 0,5 супени лъжици;
• Манка -0 2 с.л. л. суха;
• Сушени кайсии - 50 гр.
• Ванилин - щипка.

Метод на готвене:

1. Накиснете предварително сушените кайсии в топла вода, за да омекнат.

2. След това отцедете, подсушете и нарежете на ситно.

3. Добавете захарта и солта към изварата.

4. След това едно яйце.

5. И заквасена сметана.

6. Всичко се разбърква добре и се изсипва ванилинът.

7. Добавете грис.

8. Отново разбъркайте всичко старателно със сушени кайсии.

9. Намажете листа за печене с растително масло и поръсете със сух грис.

10. Намажете изварената маса и печете 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Отгоре може да украсите с протеинов крем.

Проста рецепта за гювеч от извара без грис

И в заключение страхотна рецепта за вкусен пудинг с кайсии. Ще готвим без грис. Много хора предпочитат тази рецепта. Е, нека опитаме тази опция за готвене във фурната.

Съставки:

• Извара -1 кг;
• Яйца - 3 бр.;
• Захар - 2/3 ст.;
• Брашно или нишесте 3 с.л. л.;
• Сладко от кайсии - 150 гр.

Метод на готвене:

1. Смесете изварата със захарта и брашното. Разделете яйцата на белтък и жълтък. Изпращаме жълтъка към изварената маса, смиламе добре и смесваме със сладко от кайсии.

Забележка!! Може да вземете всяко друго сладко, но не и червено. За да не се цапа пудингът.

2. Белтъците се разбиват на гъста пяна и внимателно се смесват с основната маса.

3. Сложете всичко в намазнена тава за печене в предварително загрята фурна. Ястието ще се готви 40-45 минути при температура 180 градуса.

4. След изпичане оставете да изстине, след което нарежете на парчета и сервирайте.

Запеканката с извара като цяло е любителска, но се надявам, че благодарение на моята селекция ще харесате този здравословен десерт и ще радвате любимите си хора по-често, това ястие е особено подходящо за закуска и следобеден чай. Хубав ден и добро настроение на всички!!