Как да си направим пластова торта у дома. Как да си направим бутер тесто у дома за торта Наполеон и други сладкиши

Готовото тесто, закупено от магазина, е истински спасител за съвременните домакини. Ще ви позволи бързо и лесно да приготвите дори най-вкусния празничен десерт. Особено вкусна е тортата Наполеон от готово бутер тесто.

В тази рецепта кремът се приготвя от тежка сметана, кондензирано мляко и масло. Той идеално импрегнира бутер торти и прави лакомството най-нежно. Рецептата включва следните продукти: 2 опаковки по 500 г готово бутер тесто (без мая в състава), чаша сметана за разбиване, пакет тлъсто масло, кутия кондензирано мляко.

1. Тестото се размразява, след което всеки лист се разрязва на 4 части. Ще има общо 8 празни места. Взима се чиния с диаметър 24-25 см. Всяка торта се разточва малко повече от тези параметри и се нарязва на кръг.
2. Всяка тънка "питка" се надупчва на няколко места с вилица.
3. Върху тава с намаслен пергамент кръгчетата и останалите от тях изрезки се пекат на свой ред до готовност. Достатъчни 10-12 минути при 210 градуса.
4. За крем към класическия "Наполеон" се смесват омекотено масло и не студено кондензирано мляко. Не е нужно да ги биете.
5. В отделна купа разбийте сметаната до гъста смес.
6. И двете маси са внимателно свързани.
7. Готовите сладки се намазват обилно с крем и се нареждат една върху друга, като леко се притискат една към друга.
8. Поставете дъска за рязане с товар върху тортата и я поставете на студено за импрегниране.
9. Украсата е смлени печени гарнитури, смлени ядки. Тортата се поръсва отгоре и отстрани.

Мързелив "Наполеон" с ягоди

Сочните пресни плодове придават оригиналност на класическата рецепта. Ягодите се съчетават добре с хрупкаво тесто и маслен крем. За приготвяне на тортата вземете: половин килограм готово бутер тесто, 420 г горски плодове, 430 мл. мазна сметана (за предпочитане домашна), 6 големи лъжици пудра захар.

Отгоре може да се гарнира с цели ягоди.

1. Предварително размразеното тесто се разрязва на 4 равни части, всяка от които трябва леко да се разточи и да се изпече върху намаслен пергамент на 190 градуса. Когато сладките станат златисти от горната страна, можете да ги извадите от фурната.
2. Сметаната се разбива на висока скорост на миксера. В процеса трябва постоянно да добавяте пудра захар към тях. Резултатът е гъста сладка сметана.
3. Ягодите се измиват и нарязват на тънки равномерни филийки.
4. Всяка торта се подрежда върху чиния, обилно намазана с крем и сложена с резени горски плодове.

С крем върху грис

Вместо замразено бутер тесто за готвене, можете да вземете готови торти, предназначени специално за Наполеон. Но кремът за него ще се окаже необичаен, с добавка на грис. Освен грис (4 големи лъжици) и опаковка на закупени сладки, ще бъдат използвани: 870 мл. мляко, 2 пакета масло, 2 с.л. гранулирана захар.

Гарнира се с всякакви пресни плодове и листа от мента

1. Млякото се довежда до кипене със захарта. След това към масата се добавя грис и компонентите се варят 7-8 минути при непрекъснато разбъркване.
2. Когато кремът изстине, омекналото масло му пречи.
3. Разбийте масата, за да стане по-въздушна.
4. Тортите се намазват обилно с крем и се поръсват със специални трохи.
5. Монтира се под товар на студа до сутринта.

С яйчен крем

Не е трудно да приготвите сами класически крем. Основното нещо е внимателно да спазвате всички пропорции, посочени в рецептата. Освен 1 кг бутер тесто вземете: 90 г брашно, 3 жълтъка, 160 г тлъсто масло, 900 мл. мляко, 310 г кристална захар, малка лъжица ванилова захар.

1. Тестото се размразява, разделя се на части и леко се разточва. В резултат на това трябва да получите 4 заготовки.
2. На 200 градуса питките се пекат във фурната до златисто върху намаслен пергамент.
3. Получените основи се разрязват на 2 части. Така получавате 8 торти.
4. Всички трохи от тях трябва да се оставят за поръсване на готовото лакомство.
5. За крема в купа се слагат два вида захар и жълтъците. Всички продукти се разтриват с бъркалка.
6. Остава да изсипете брашно в масата и да изсипете 1 супена лъжица. не студено мляко.
7. Млечният продукт в тенджера с дебело дъно се загрява на котлона и в него се изсипва сладка жълтъчна смес.
8. Масата се вари 12-15 минути до сгъстяване при непрекъснато бъркане на слаб огън.
9. Когато кремът изстине, към него се добавя масло.
10. Тортите се заливат с крем.
11. Поръсете горната част на тортата с останалите трохи.
12. Гарнирани с орехи.

С маслен крем

Деликатната кремова торта включва кондензирано мляко и заквасена сметана. Подготовката му няма да отнеме много време. От продуктите ще трябва да приготвите: 800 г готово бутер тесто (без мая в състава), 220 г средно маслена заквасена сметана, 160 г захар, кутия кондензирано мляко, 180 г високо- качествено масло.

Не забравяйте да надупчите основата с вилица на няколко места, за да се надигне равномерно по време на печене.

1. Тестото се размразява, разделя се на 4 кора, всеки леко се разточва.
2. Сладките се пекат 10-12 минути в загрята фурна.
3. В купа заквасената сметана се смесва с гранулирана захар, след което компонентите се разбиват до гладкост.

За да може деликатесът да се утаи леко и да се окаже равен по краищата, той трябва да бъде оставен под товара.

4. В отделна купа маслото и кондензираното мляко се разбиват.
5. И двете смеси се комбинират.
6. Всяка торта се разделя на две части. Седем от тях се намазват с крем и се подреждат една върху друга, а осмата се превръща в мръвка, която служи за украса.
7. Сервира се с ароматен билков чай.

С маскарпоне и череша

Такъв "Наполеон" не попада в списъка на бюджетните десерти, но определено ще се превърне в достойна украса на празничната трапеза. От съставките ще трябва да използвате: 500 г готово бутер тесто, 80 г кристална захар, същото количество прах, 230 г крема сирене (маскарпоне), 180 г размразени плодове без костилка, чаша мазнина сметана.

Готовото лакомство се поръсва от всички страни с дребни трохи от тортата

1. Тестото се размразява, нарязва се на 4 части и се изпраща да се пече върху пергамент.
2. Достатъчно е четвърт час на 180 градуса.
3. Всяко пържоло се разделя на 2 части. Изпърженият слой от последния се натрошава на трохи.
4. Черешите със захар с помощта на блендер се превръщат в хомогенна маса.
5. Заквасената сметана с пудра и захарта се разбиват с миксер до гъст.
6. Всяка торта се намазва първо с крем, след това със сладко горско пюре. От получените заготовки се оформя торта.

С крем от сирене

Друг вариант на "Наполеон" с крема сирене ще се окаже дори леко екзотичен. В крайна сметка включва кокос (65 гр. стърготини) и бял шоколад (2 блокчета), а в допълнение: 2 избрани яйца, 630 мл. мляко, 1 кг бутер тесто, щипка сол, 60 г брашно, 230 г маскарпоне.

Деликатесът е украсен с всякакви кокосови бонбони

1. Тестото се разделя на 8 части, всяка от които се разточва на тънко. Върху заготовките се нанася плоча с подходящ размер и се изрязват кръгове.
2. Бъдещите сладки се прехвърлят един по един в тава, покрита с намаслен пергамент и се пекат заедно с останалите парчета.
3. 1 чаша мляко се загрява на слаб огън. Когато стане горещо, се отстранява от котлона, в съда се изсипват разбитите със сол яйца и също се изсипва пресятото брашно.
4. Сместа се смесва с останалото мляко и се връща на огъня. Кремът се вари до първите признаци на кипене, след което се изключва.
5. В още горещата маса се изсипва захар, добавят се резенчета шоколад.
6. В охладения крем се набива крема сирене.
7. Получената маса се намазва с торти. Всяка втора от тях се поръсва с кокосови стърготини. Отгоре лакомството се поръсва с трохи, в които се смилат парченцата от сладкиши.

С кондензирано мляко

Такъв мързелив "Наполеон" се приготвя почти мигновено. Основното е, че всичко е под ръка. Може да се нарече десерт за внезапно пристигнали гости. В допълнение към 900 г закупено готово тесто (бутер), трябва да вземете: чаша кондензирано мляко и 2/3 опаковки висококачествено масло.

Готовият мъфин ще се накисва за 2-3 часа

1. Тестото се разделя на 4 кора с остър нож, надупчва се на няколко места с вилица и се пече върху пергамент до златисто.
2. Маслото се разбива с кондензираното мляко до гладкост.
3. Готовите сладки се разрязват на две части, обилно се заливат с крем и се нареждат една върху друга.
4. За да украсите красиво тортата, трябва да оставите една торта и да я превърнете в малки трохи със специална дюза за блендер.

С бита сметана

Такъв крем се състои от много компоненти, но в крайна сметка ще ви изненада с невероятно деликатен богат вкус. Включва: чаша сметана, плик ванилова захар, 35 г картофено нишесте, 210 г кристална захар, 570 мл. мазно мляко, 2 избрани яйца, 800 гр. готово бутер тесто.

Десертът се сервира на масата след 4 часа накисване на студено. В противен случай тортите ще бъдат сухи.

1. Млякото (половин литър) в съд с дебели стени се довежда до кипене, но не кипва.
2. Достатъчно е да изчакате първите мехурчета.
3. Насипните съставки, яйцата и останалото мляко се смесват. След това тези съставки се въвеждат в горещата течност.
4. Бъдещият крем се готви на минимално загряване на котлона, докато се сгъсти.
5. Остава да разбиете сметаната до гъст и да я смесите с млечната основа.
6. Тестото се разрязва на 4 части, всяка от които се пече в загрята фурна.
7. Готовите сладки се разрязват на 2 части и се намазват с крем.
8. Деликатесът е декориран по начин, който харесва домакинята. Например разтопен шоколад и пудра захар.

Няма свързано съдържание

торта Наполеон

Можете лесно да направите торта Наполеон от готово бутер тесто по тази рецепта. Наполеон от бутер тесто се получава бързо и лесно, всяко парче

1 ч. 15 мин

380 ккал

4.75/5 (53)

Кухненски уреди и прибори:фурна, миксер, нож, лъжица, вилица, тенджера, дълбока купа, чаша, бъркалка.

Според традициите на моето семейство винаги се пече за празниците.Така че в навечерието на рождения ми ден открих това бърза, вкусна, нежна торта"Наполеон" от магазинно бутер тесто по рецепта на нейния кръстник, чието печене става бързо и лесно, всяко парче просто се топи в устата, а послевкусът остава лек и нежен.

Винаги съм се чудила защо тази торта се нарича „Наполеон“. Оказва се, че има много версии за произхода на името и легенди за страната, в която е изобретен този слоен сладкиш.

Например в Италия и Франция се нарича millefeuille. А има и версия, че за честването на 100-годишнината от изгонването на Наполеон от Русия е направен нов десерт - бутер тесто със сметана, изпечено под формата на триъгълник? която се свързваше с известната шапка на Наполеон. Унгария има свой собствен „Наполеон“, чиито парчета се сервират, нарязани на квадрати с доста голям размер.

Необходими продукти

за крем:

Съставки за торта:

Как да изберем правилните съставки

Торта "Наполеон" може да се приготви от готови замразени бутерчета тесто без мая, както и от готовия бутер тесто с мая,закупен в най-близкия супермаркет - няма съществена разлика, тъй като всеки слой от тортата се намазва с крем. Разликата между тези видове теста е, че без мая е по-суха, а маята е по-крехка и втасва по-добре, аз предпочитам да използвам мая вкъщи. Може от прясно, може и от богато – доколкото ти позволява тялото. Използването на готово бутер тесто ни позволява да изпечем доста „мързелива“, но много вкусна торта! Рецептата е проста, такъв „Наполеон“ се прави много бързо.

И така, направи си сам торта Наполеон с купено от магазина бутер тесто: стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Наполеон от готово бутер тесто - стъпка по стъпка

1-ви етап подготовка на теста

• Опаковка на готово бутер тесто, правоъгълна форма (2 опаковки по 500 г или 1 опаковка от 1 кг).

2-ри етап приготвяне на крема

• Мляко - 1л.
• Яйца - 3 бр. (или 2 големи).
• Брашно - 3 супени лъжици.
• Масло - 40 гр.

• Захар - 1 чаша или на вкус
• Сметана (мазна) - 300 мл.
• Ванилова захар - 1 пакетче.

Обръщам ви внимание, ако искате да получите по-равномерна торта, направете следното:

• Намазваме 6 торти, отгоре слагаме 7 торти без крем.
• Поставяме суха, чиста дъска за рязане върху нея и поставяме товар (буркан с вода) за 10 минути. Тортата ще изглежда по-равномерна.
• След като намазваме горната торта с крем и поръсваме с трохи.

Бутер тортата Наполеон е готова! Може да се яде веднага - тогава ще е по-хрупкаво. А можете да го оставите да кисне, ще стане мека и ще се топи в устата!

Изборът е твой. Добър апетит!!!

Как да си направим торта Наполеон от бутер тесто за наистина празнична и авторска? Проявяваме въображение и украсяваме тортите с шоколадов чипс, пресни плодове, нарязани плодове, ядки, бадемови листенца, карамелен декор и др.

Видео за торта наполеон

По-долу е видеоклип от Александър Селезнев, кралят на десертите, където той разказва как бързо сам да приготви тестото за тортата Наполеон и демонстрира майсторски клас за карамелен декор. Думите не могат да се изразят - гледайте и се наслаждавайте!

Но има достатъчно тайни в готвенето, които са познати на опитните готвачи. Едната е, че рецептите за торти от бутер тесто не се ограничават до вариации на „именника на великия император“. Има и десерти от бутер дънер, бадеми, заквасена сметана и мед. Варено кондензирано мляко, обичано от всички от детството, придава специален чар на вкуса. Летните сладкиши с пресни горски плодове са доста често срещани: малини, ягоди, къпини, череши. През есента се използват ябълки, круши и сливи.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Приготвянето на някой от тези деликатеси не е трудно, въпреки че приготвянето на някои от тях може да отнеме до няколко часа. Но не се страхувайте. Има една приятна тайна: не е необходимо да правите тестото сами. За тези. който "не е приятел" със сладкиши, има чудесен изход: полуфабрикати. Сега, без дълго търсене, можете да си купите замразени чинии в магазина, тортата от които може да се окаже също толкова ефирна и вълшебно вкусна. Като използвате този метод, можете да попълните касичката със сладкиши за непланирани чаени партита в случай на неволно слизащи гости.

Ако няма абсолютно никакво време или желание за дълго и досадно печене на сладкиши за любимия ви десерт, пригответе торта Наполеон от готово бутер тесто. Резултатът приятно ще изненада и зарадва с отличния деликатен вкус на получения деликатес.

Как да приготвим Наполеон от готово бутер тесто?

Готвенето на Наполеон от готово бутер тесто не е трудно дори за неопитна домакиня. За да направите това, просто трябва да следвате препоръките на избраната рецепта и да следвате общите правила, които придружават почти всяка от тях:

1. Бутер тестото се размразява и се разточва върху намазнена повърхност с намаслена точилка.
2. От разточената основа се изрязват заготовки с желаната форма и размер и се пекат до получаване на лек румен.
3. След като изстинат, сладките се намазват с крем и се оставят за няколко часа да киснат.
4. Готовият Наполеон от закупеното бутер тесто се поръсва с трохи. За приготвянето им се използват гарнитурите, останали след дизайна на тортите. Изпичат се сами и се смилат в блендер.

Торти за Наполеон от готово бутер тесто

За да разберете как да изпечете Наполеон от готово бутер тесто, първо трябва да се запознаете с тънкостите на избора и обработката на бутер основа:

1. Когато купувате тесто в магазин, трябва да обърнете внимание на свежестта на продукта.
2. За предпочитане е да използвате листове без мая.
3. Преди употреба замразеното тесто се поставя на маса за размразяване.
4. Основата се разточва, от нея се изрязват торти с желаната форма и размер.
5. Разточени заготовки без мая се набождат по периметъра с вилица и се пекат върху пергамент, върху тава за печене на 200 градуса за 10-15 минути.

Крем за торта "Наполеон" от бутер тесто

Добре подбраният и правилно приготвен крем за бутер тесто за Наполеон напълно определя крайния вкусов резултат на десерта. Консистенцията му трябва да е нежна, а не течна и в същото време влажна, така че бутер основата да е добре наситена, а тортата да се окаже мека и невероятно вкусна. Следва списък на приемливите пълнежи и нюансите на тяхното използване:

1. Торта "Наполеон" от бутер тесто успява с най-хармоничен вкус от крем на кремообразна основа. Можете да го украсите с или без добавка на масло.
2. Като алтернатива можете да накиснете продукта с крем от кондензирано мляко с масло.
3. Ще се получи изненадващо нежен и в същото време хрупкав десерт с протеинов крем, който може да бъде декориран като италиански меренг със сироп или чрез разбиване на водна баня.

Наполеон от бутер тесто с крем

Най-популярният вариант на любимия ви десерт е Наполеон от бутер тесто, напоено с бутер тесто без мая. Хранителната стойност и калоричното съдържание на деликатес директно зависят от количеството масло, добавено към него. Ако желаете, средната ставка, предложена в рецептата, може да се удвои или намали наполовина.

Съставки:

• бутер тесто - 1 кг;
• мляко - 1 л;
• захар - 2 чаши;
• яйца - 4 бр.;
• брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
• ванилова захар - 20 г;
• масло - 100 гр.

готвене

1. Размразете тестото, разточете, изрежете сладките, изпечете ги до готовност.
2. Обрезките се пекат отделно и се натрошават.
3. Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното, млякото.
4. Загрейте веществото при непрекъснато бъркане до кипене и сгъстяване.
5. Покрийте със стреч фолио и оставете да изстине.
6. Разбийте масата, като добавите меко масло.
7. Намажете сладките с крем, поръсете с трохи.
8. След няколко часа тортата Наполеон от готовото бутер тесто ще се накисне и ще бъде готова.

Наполеон с кондензирано мляко от готово бутер тесто

Не по-малко вкусно ще се получи от бутер тесто. И убедените сладколюбци, и тези, които са по-безразлични към различните видове сладки, няма да могат да откажат такъв десерт. Кремът, присъстващ в крема, ще му придаде неповторима нежност и ефирност, а благодарение на маслото ще се разтопи приятно в устата.

Съставки:

• бутер тесто - 1 кг;
• кондензирано мляко - 500 г;
• захар - 50 г;
• мазна сметана - 250 мл;
• масло - 200 гр.

готвене

1. От тестото се правят и пекат сладкиши и мръвки.
2. Разбийте сметаната до върхове, като в процеса добавяте захар.
3. Надупчете мекото масло в друг съд, като постепенно добавяте кондензирано мляко.
4. В крема се смесва крема и с него се намазват сладките.
5. Те събират тортата Наполеон с кондензирано мляко от готово бутер тесто, оставят го да се накисне.

Наполеон с бутер тесто протеинов крем

Често тортата Наполеон се приготвя от готови, но ако в хладилника имате само пакет от дрожди, по изключение можете да го използвате за приготвяне на десерт. За импрегниране в този случай можете да направите протеинов крем, който се приготвя бързо, оказва се, че е лек и по-малко калоричен от другите аналози.

Съставки:

• бутер тесто с мая - 1 кг;
• яйчен белтък - 4 бр.;
• пудра захар - 1 чаша;
• ванилия - на вкус.

готвене

1. Сладките се изрязват от разточено тесто с мая и се пекат на 180 градуса.
2. Разбийте белтъците на върхове, поставете на водна баня, добавете ванилията, работете с миксер още 7 минути.
3. Отстранете от котлона и продължете да разбивате, като добавите прах, 10 минути.
4. Украсете Наполеон от бутер тесто с мая, като намажете сладките с крем и оставете за импрегниране.

Мързелив Наполеон от готово бутер тесто

Бърз Наполеон от готово бутер тесто не изисква предварителното му разточване и се приготвя на три броя. можете да направите всеки крем по ваш избор: крем с мляко с или без масло, с кондензирано мляко, протеин или дори заквасена сметана, просто като разбиете гъст продукт с добавена захар и добавите ванилия за овкусяване.

Съставки:

• бутер тесто - 1 кг;
• крем по избор - 1 кг.

готвене

1. Бутер тестото се нарязва върху пергамент на равни квадрати, набожда се с вилица и се пече до омекване.
2. Още топли разрежете пластовете по дължина на 2 части.
3. Намажете заготовките обилно с крем, подредете една върху друга.

Закуска бутер тесто Наполеон

Торта "Наполеон" от готово бутер тесто може да бъде не само сладка, но и лека закуска. Като импрегниране за торти можете да използвате различни многокомпонентни смеси на базата на варено или пържено месо, риба, зеленчуци, гъби с добавка на сирене, билки, подправки и подправки. Рецептата по-долу е вариант на ястие с рибна консерва.

Хрупкавите, ронливи кори от бутер тесто са идеалната основа за сладки или солени пълнежи, така че почти никое празнично събитие не е пълно без вкусна, напоена бутер торта. Освен това дори начинаеща домакиня може да се справи с такива деликатни сладкиши, а разнообразието от опции ще ви позволи да изберете любимата си рецепта.

Основната украса на масата в навечерието на семеен празник може да бъде домашно приготвена торта от бутер тесто с крем. Въздушният десерт със сигурност ще зарадва гостите и членовете на семейството.

Необходими съставки:

• 1,5 ст. заквасена сметана или кефир;
• 180 г краве масло (+ 200 г за импрегниране);
• 4 супени лъжици. пшенично брашно (+ 4 супени лъжици - за слоя);
• 4 пилешки яйца;
• 400 г кристална захар;
• 1 литър мляко;
• кокосови стърготини и шоколад - за украса.

готвене:

1. Пресейте брашното върху работна повърхност. Комбинирайте го с нарязано краве масло и заквасена сметана.
2. Замесете еластично тесто (като кнедли).
3. Нарежете детайла на 12 еднакви парчета. Оформете ги на топки, покрийте с фолио и оставете настрана за 15 минути.
4. Покрийте повърхността на масата с пергамент. Върху него разточете тестото.
5. Прикрепете шаблон или плоча с подходящ размер към детайла. Отрежете излишното.
6. Надупчете кората с вилица на няколко места.
7. Изпратете го във фурната, предварително загрята до 200 ⁰С за 3-4 минути.
8. Изпечете всички сладки до леко зачервяване и ги оставете настрана.
9. Смелете с миксер пилешки яйца с кристална захар до гладкост.
10. Бавно налейте топло мляко в препарата, като го бъркате непрекъснато.
11. Изпратете крема да се готви на котлона, докато се сгъсти напълно.
12. Разбийте омекналото краве масло с миксер, като добавите малко подготвен слой.
13. Намажете сладките с крем, поръсете с кокосови стърготини и наредете една върху друга.
14. Намажете страната на тортата и нейната повърхност с останалия крем и украсете с шоколад.

Готовата баница се прибира в хладилник да кисне за около 10-12 часа.

Бутер тесто пилешко тесто

Отличен вариант за семейни събирания може да бъде лека "торта" от бутер тесто с пиле. Едно просто и сочно ястие със сигурност ще зарадва любимите хора.

За готвене ще ви трябва:

• 0,5 кг бутер тесто с мая;
• 300 г пилешко филе;
• 1 глава лук;
• 1 пилешко яйце;
• 2 супени лъжици л. майонеза;
• 100 г сирене;
• сол и черен пипер (на вкус).

Как се готви:

1. Нарежете пилешкото филе до смилане. Сол и черен пипер. Комбинирайте с майонеза и оставете настрана за 10 минути.
2. Запържете ситно нарязания лук до светло златисто. Изсипете го във филето.
3. Размразеното бутер тесто разделете на 2 равни парчета. Навийте.
4. Отделете яйчния жълтък от протеина. Добавете последното към плънката. Разбъркайте.
5. Намажете тава за печене с олио. Поставете слой тесто върху него.
6. Разпределете плънката равномерно върху кората. Поръсете го с настърган кашкавал. Покрийте с втори слой. Защипете краищата.
7. Намажете повърхността на детайла с разбит жълтък.
8. Печете около половин час на 180 ⁰С.

Към пълнежа на такова печене можете да добавите картофи, гъби, зеле и любимите си зеленчуци. Ще се получи много задоволително и вкусно.

Как да готвя Стьопка-растрепка

Прост, но безумно апетитен и познат от детството, "Stepka-ruffled" включва използването на най-достъпните продукти. В този случай рецептата за крем бутер торта може да се различава донякъде. Един от най-оригиналните му варианти е комбинацията от кондензирано мляко с масло и любимо сладко.

За печене ще ви трябва:

• 1 ст. (20%) заквасена сметана;
• 1 пилешко яйце;
• 400 г пшенично брашно;
• 250 г маргарин;
• 200 г сладко от касис;
• 200 г краве масло;
• 2 кутии кондензирано мляко.

готвене:

1. Пресейте брашното два пъти. Комбинирайте го с нарязан маргарин. Смелете на ръка, докато се образуват фини трохи.
2. Направете прорез в средата на детайла. Разбийте яйцето и изсипете заквасената сметана.
3. Замесете тестото. Поставете го на хладно място за 1 час.
4. След изтичане на времето разрежете детайла на 12 равни части. Разточете ги.
5. Печете сладките на 180 ⁰С (всеки по 8 минути).
6. Разбийте омекналото масло с миксер до гладкост, като към него постепенно добавяте кондензираното мляко.
7. Готовата торта намажете със сладко и отгоре - 2 супени лъжици сметана.
8. Така намажете 11 торти.
9. Не покривайте последния слой с нищо, а просто го поставете отгоре и натиснете надолу с товар.
10. Преместете останалата част от блата и тортата в хладилника.
11. След като баницата се напои (на следващия ден), намажете страните и повърхността й с останалата маслена смес и украсете с трохи от последната торта.

Маслен крем на основата на заквасена сметана, сметана, варено кондензирано мляко и нарязани ядки също е подходящ за тази торта.

С слой извара

Хрупкави бутер блатове в комбинация с блат извара ще дадат ненадминат резултат. И ако добавите нарязани ядки или сушени плодове към крема, ще се окаже още по-вкусен.

За десерт трябва да вземете:

• 1 пакет бутер тесто;
• 2 пилешки яйца;
• 100 г кристална захар;
• 10 г грис;
• 1,5 ст. мляко;
• 200 г извара;
• 200 мл тежка сметана.

Как се готви:

1. Размразете тестото. Разточете пластовете.
2. Подрежете ги до желаната форма. Печете на 210°C до светло златисто кафяво.
3. Смелете кристалната захар с яйцата и гриса.
4. Сварете мляко. При непрекъснато бъркане сипете яйчената смес.
5. Варете крема на слаб огън за 5-8 минути, докато се сгъсти. Успокой се.
6. Разбийте сметаната на силна пяна.
7. Разбийте изварата с блендер до гладкост.
8. Смесете сметаната с изварата и разбийте отново.
9. Смесете готовия слой с изварената маса. Поставете в хладилник за 1 час.
10. Разстелете блатовете за тортата и я украсете.

За да предотвратите бълбукането на бутер тестото е необходимо преди печене да го надупчите на няколко места с вилица.

Десерт с горски плодове от бутер тесто

Ярък летен десерт с тънки слоеве тесто и сочни плодове се оказва много атрактивен на външен вид и изключително вкусен. И в суровия зимен сезон, ако няма замразени плодове под ръка, можете да направите торта с банани или ананаси.

Необходими продукти:

• 500 г бутер тесто;
• 200 мл (30-33%) сметана;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 1,5 ст. пресни боровинки;
• 1,5 ст. пресни малини.

Броят на плодовете може да варира според вашите предпочитания.

готвене:

1. Включете фурната и задайте температурата в нея на 180 ⁰С.
2. Докато се загрява, разточете листовете бутер тесто с дебелина 2 мм.
3. Разделете ги на 4 равни части.
4. Печете всяка за 7-10 минути.
5. Разбийте охладената сметана до твърдост.
6. Продължавайки да разбивате, изсипете кондензирано мляко в детайла.
7. Намажете всички торти с получения слой, като ги премествате последователно с горски плодове.
8. Покрийте и страните и горния слой на тортата с крем. Украсете с трохи и горски плодове.
9. Приберете десерта в хладилник за около 5 часа.

Отличен резултат ще се получи и ако замените кондензираното мляко с извара.

Милфей с лимонов крем

Изискан Mille Feuille със сладкарски крем е добре познат ресторантски френски десерт, който всъщност може да се приготви много просто и бързо у дома.

Необходими съставки:

• 750 г закупено бутер тесто;
• 0,5 л мляко;
• 0,5 л (30%) сметана;
• 250 г краве масло;
• 1 лимонова кора;
• сок от ½ лимон;
• 90 г царевично нишесте;
• 4 яйчни жълтъка;
• 50 г бял шоколад;
• 1 г ванилия.

готвене:

1. Разделете тестото на 4 равни части. Разточете с дебелина 5 мм.
2. Постелете тава с хартия за печене. Преместете тортите там.
3. Печете ги на 200⁰С за около 10 минути. (Ако е необходимо, обърнете и печете още 3 минути).
4. В тежка тенджера смесете млякото, жълтъците, сметаната, кристалната захар, лимоновата кора, ванилията и царевичното нишесте.
5. Сварете всичко, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
6. Изсипете готовия крем в широк съд и покрийте със стреч фолио, за да не изветри.
7. Прехвърлете охладения детайл в купата на миксера. Добавете омекналото масло и лимоновия сок. Разбийте.
8. Намажете 3 кора за торта с пласт и поръсете с настърган шоколад.
9. Намажете страните и горната част на десерта с останалия крем.
10. Натрошете четвъртата торта и поръсете тортата.
11. Изпратете сладкиши в хладилника.
12. Накиснатият десерт нарежете на порции с много остър нож и украсете с пресни плодове.

Ако тортата е предназначена за възрастна компания, можете да добавите 2 супени лъжици към слоя. л. ром или коняк. Ще се получи много вкусно.

Торта "Монашеска хижа"

Деликатна и ароматна торта "Монашеска хижа" ще украси всяка празнична трапеза.

За да го приготвите ще ви трябва:

• 200 г краве масло (+ 200 г за сметана);
• 1 ст. (25%) заквасена сметана (+ 1 л - за слоя);
• 2,5 ст. пшенично брашно;
• 5 ст. л. кристална захар;
• 1 ст. пудра захар;
• 1 ч.л ванилова захар;
• 1 кг пресни череши;
• 0,5 ч.л сода за хляб;
• 1 ч.л (9%) оцет.

Как се готви:

1. Отстранете костилките от узрели бургундски череши.
2. Поръсете със захар в съотношение 1:1.
3. Оставете настрана за няколко часа, така че плодовете да пуснат сока си.
4. След това сложете черешата на котлона и варете 5 минути.
5. Извадете плодовете от сиропа с решетъчна лъжица. (Останалият сок се използва за компот).
6. За да приготвите крема, прехвърлете мазната заквасена сметана в марля, завържете я и я окачете над купа.
7. Извадете цялата конструкция на студено за няколко часа.
8. След като се отдели суроватката, разбийте заквасената сметана с пудра захар.
9. Добавете омекналото краве масло към крема. Разбийте отново.
10. Пресейте брашното. Комбинирайте го с нарязано масло. Смелете всичко на трохи.
11. Изсипете ванилия и кристална захар, както и гасена сода в детайла.
12. Разбъркайте и добавете заквасена сметана.
13. Замесете тестото. Разстелете го. Покрийте със стреч фолио и охладете.
14. Разточете детайла. Разделете го с шаблон на парчета с дължина около 20 см и ширина до 7 см. (трябва да се получат 15 броя).
15. Наредете черешите върху правоъгълници. Защипете краищата.
16. Прехвърлете тръбичките в тава за печене и надупчете с дървено шишче.
17. Изпратете ги да се пекат на 180 ⁰C за около 10 минути.
18. В средата на приготвената чиния сложете малко крем. Поставете 5 (напълно охладени) сламки върху него. Покрийте ги със слой.
19. Нанесете втория слой по същия начин от 4 тръби, третия - от 3 и така нататък.
20. Намажете получената "хижа" с крем от всички страни.
21. Украсете тортата с настърган шоколад и листенца мента.
22. Поставете десерта в хладилника за 12 часа.

През зимата за пълнежа можете да използвате сладко от череши или компот.

Бутер лакомство "Дневник" с кондензирано мляко

Тортата от трупи с кондензирано мляко е много вкусен и лесен за приготвяне десерт. Дори начинаеща домакиня ще се справи с това.

За печене ще ви трябва:

• 0,5 кг бутер тесто без мая;
• 350 г краве масло;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 2 супени лъжици л. пшенично брашно;
• 1 ч.л рафинирано масло;
• 1 ст. л. коняк.

готвене:

1. Размразете бутер тестото. Разточете го на дебелина 0,5 см.
2. Нарежете листа на ленти с ширина около 1,5 см всяка.
3. Преместете ги в намазана с масло тава.
4. Печете на 220°C до светло златисто кафяво.
5. Разбийте кравето масло с миксер. Добавете там кондензирано мляко и коняк. Разбийте до гладкост.
6. Отделете няколко ленти от тестото, за да украсите тортата.
7. Покрийте работната повърхност със стреч фолио.
8. Сложете върху него няколко супени лъжици сметана. Поставете 6 ленти от детайла отгоре. Намажете ги със слой.
9. Така оформете цялата торта. Разпределете крема отстрани на десерта.
10. Покрийте баницата със стреч фолио. Използвайте го, за да украсите тортата под формата на дънер.
11. Извадете го за 10 часа на студено.
12. Смелете запазените ленти на трохи.
13. Извадете десерта от хладилника, сложете го в чиния и украсете с трохи.

Когато приготвяте тази торта, е важно да се уверите, че кондензираното мляко и маслото се затоплят до стайна температура.

Почерпка с вкус на шоколад

Бутер тестото по тази рецепта се приготвя на базата на водка и се оказва ронливо и хрупкаво, а в комбинация със слой от горчив шоколад и варено кондензирано мляко дава оригинален и безумно вкусен резултат.

Необходими продукти:

• 1 ст. пшенично брашно;
• 100 г краве масло (+ 20 г за пълнежа);
• 3 чл. л. ледена вода;
• 1 ст. л. охладена водка;
• ¼ ч.л готварска сол;
• 2 супени лъжици л. кристална захар;
• 30 г шоколад;
• 100 г варено кондензирано мляко;
• 100 мл студено мляко;
• 1 ст. л. какао на прах.

готвене:

1. Пресейте брашното и добавете сол към него.
2. Там настържете замразеното краве масло на ренде.
3. Изсипете охладена водка и вода в центъра на получената маса.
4. Замесете тестото. Нарежете го на 8 части. Приберете в хладилник за 1,5 часа.
5. Смесете кристалната захар, какаото на прах и млякото в друг съд.
6. Нарежете маслото на парчета и добавете към същото.
7. Сварете детайла и варете, докато се сгъсти.
8. Сладките се разточват и се пекат на 200 ⁰С. Охладете ги.
9. Намажете първите 4 сладки с кондензирано мляко. Следващият е да се покрие с шоколадов крем. Намажете останалите торти (оставете 1 блат за украса).
10. Намажете готовия десерт отстрани и отгоре със слой и поръсете с трохи.
11. Украсете тортата с настърган шоколад.

Сложете тортата в хладилник да кисне за 2-3 часа.

Лесна рецепта за тиган

Липсата или неизправността на фурната не е причина да откажете себе си и вашите близки от вкусни сладкиши. Изходът от тази ситуация може да бъде една апетитна и оригинална торта на тиган.

Необходими съставки:

• 1 кутия кондензирано мляко;
• 1 пилешко яйце (+ 2 бр. - в сметана);
• 1 ч.л гасена сода;
• 450 г пшенично брашно (+ 2 супени лъжици - на слой);
• 0,5 л мляко;
• 200 г кристална захар;
• 1 пакет краве масло;
• 1 ст. смлени орехи;
• 1 пакетче ванилова захар.

Как се готви:

1. За един слой смесете млякото, яйцата, брашното, кристалната и ваниловата захар в тенджера.
2. Разбърква се и се вари до сгъстяване. Добавете кравето масло към готовия крем.
3. Изсипете кондензираното мляко в дълбок съд, разбийте останалото яйце. Добавете гасена сода и пресято брашно.
4. Замесете меко тесто с лъжица.
5. Нарежете го на 8 части.
6. Разточете сладките.
7. „Изпържете“ ги в тиган по 1 минута от всяка страна.
8. Намажете заготовките с крем и украсете с ядки.

Остатъците от тортата могат да се накълцат и да се използват за украса.

Бутер тесто "Наполеон".

Торта "Наполеон" от бутер тесто е легендарен десерт, чиито рецепти се предават от поколение на поколение. Деликатните, буйни, топящи се в устата сладкиши гарантирано ще бъдат короната на всеки празничен празник.

За приготвянето му ще ви трябва:

• 350 г маргарин;
• 2 супени лъжици пшенично брашно;
• 1 пилешко яйце;
• 1 ст. л. (9%) оцет;
• 150 мл ледена вода;
• 500 г кондензирано мляко;
• 300 г краве масло.

готвене:

1. Разтопете маргарина в микровълновата, добавете брашното и омесете.
2. В отделна купа смесете вода, яйце, малко сол и оцет.
3. Комбинирайте яйчената смес със сместа от брашно. Омесете.
4. Нарежете детайла на 8 части и охладете (около половин час).
5. Разбийте омекналото масло с блендер, като постепенно добавяте кондензираното мляко. Приберете на студено.
6. Разточете и изпечете тестото на 180⁰С. Охладете сладките.
7. Намажете пластовете с крем.
8. Готовата торта поръсете с трохи.

Тази вариация е малко по-различна от класическата "съветска" рецепта, но се оказва не по-малко вкусна и мека.

Слоената торта е чудесен вариант за вкусни домашни сладки, които не изискват много време за готвене или специални умения. Освен това гостите и роднините определено ще го харесат.

Добър апетит!