Как да приготвим саламура за леко осолени краставици? Най-добрите рецепти за домакини. Рецепти за приготвяне на хрупкави осолени краставици у дома
Краставицата несъмнено е много популярен и любим зеленчук сред руснаците. А киселата краставица като цяло е нещо свещено, защото, скъпа моя, се смята за най-добрата закуска на руския празник. Ето защо в Русия започват да киселят краставици веднага щом пораснат. Въпреки изобилието от летни зеленчуци, всички домакини още през юни - юли приготвят това предястие и се наричат такива краставици. осолени. Нежните и в същото време хрупкави, сладко-солени, с аромат на копър и чесън, леко осолените краставици са просто незаменими в компанията на налято ароматно слънчогледово олио. И ако добавите към тази мазнина, но чаша ледено студена водка - ммм.... - тази държава не може да бъде победена! Тук три популярни рецептиприготвяне на леко осолени краставици: бързи леко осолени краставици в плик, горещ метод и осоляване с минерална вода. Изберете която и да е - с "мамината печка" ще успеете!
Какво ви е необходимо за кисели краставици?
За мариноване на краставици освен сол са необходими ароматни подправки и подправки. Обикновено това са чадъри от копър, листа от касис и череша, дафинови листа. Понякога се използват пикантни зеленчуци: естрагон (естрагон), босилек, мента и други билки на вкус. Добавят се също черен пипер на зърна, бахар грах и люти чушки (шушулка или парче шушулка), чесън, листа или корен от хрян - смята се, че краставиците стават особено силни от хрян. Но ако нямате пълен набор от билки и подправки, можете да се справите с минимум: чесън и копър (чадъри или билки).
Използвайте едра сол. Не използвайте йодирана сол и фино смляна сол - краставиците могат да омекнат.
По-добре е да готвите леко осолени краставици в стъклен буркан с обем 2 или 3 литра- Удобно е да се съхранява в хладилник. Полезно е да знаете, че в трилитров буркан се поставят 1,5 кг краставици. Можете да използвате всякакви емайлирани или стъклени съдове (купа, тиган), глинен съд, пластмасов съд с капак или найлонов плик.
За мариноване трябва да вземете пресни, еластични краставици с малък размер. Ако не сте сигурни в свежестта на краставиците, накиснете ги в студена вода за няколко часа.
Осолени краставици с минерална вода:
- краставици 1 кг
- чесън 1 глава
- сол 3 с.л
- минерална вода с газ 1л
- копър (3-4 чадъра или куп зеленина)
- дафинов лист 2 бр
- черен пипер на зърна 7 бр
- бахар-грах 4-5 бр
Стъпка по стъпка рецепта със снимка:
При всеки метод на осоляване, първо, измийте добре краставиците и отрежете връхчетата от двата края.
Обелете чесъна, измийте и нарежете на филийки.
В чиста купа (имам стъклена купа) сложете копъра, част от чесъна и подправките.
Отгоре сложете краставиците и останалия чесън.
Добавете сол.
Напълнете с минерална вода (имам Славяновская).
Маринованите с минерална вода краставички обикновено са много хрупкави.
Ако мариновате краставици в купа, както направих аз, трябва да поставите чиния отгоре, така че краставиците да са напълно покрити със саламура. При осоляване в буркан се покрива с капак. Извадете в хладилника. За равномерно мариноване на краставиците периодично разбърквайте саламурата в купа или разклащайте буркана. Обикновено след един ден краставиците могат да се ядат, но след 2-3 дни те ще станат идеални. Не забравяйте, че колкото по-дълго краставиците стоят в саламура, толкова по-солени стават.
Леко осолени краставици в найлонов плик:
- краставици 1 кг
- чесън 5-10 скилидки
- сол 1 с.л без пързалка
- пресен копър 1 връзка
- подправки по желание
Пригответе краставиците и чесъна по същия начин, както в предишната рецепта. Нарежете копъра на ситно. Поставете всичко в торбичка за храна (за предпочитане две сгънати заедно), посолете. Завържете добре торбата, разклатете и запомнете с ръце, така че солта и копърът да се разпределят равномерно върху всички краставици. Поставете опаковката в хладилника. Много малки краставици ще бъдат готови от 30 минути до два часа. Ако такива краставици, като на снимката, ще отнеме 5-6 часа. При този начин на осоляване е позволено краставиците да се разрязват по дължина или напречно за по-бързо осоляване.Можете периодично да изваждате краставиците от хладилника и да ги разклащате, за да се осолят равномерно.
Леко осолени краставици - горещ начин:
- краставици 1,5 кг
- чесън 1-2 глави
- сол 5 с.л (без слайд)
- чадъри копър 4 бр
- черешови листа 6-7 бр
- касис листа 6-7 бр
- вода 1,5 литра
Тази рецепта е идеална за 3 литров стъклен буркан.
Пригответе краставиците и чесъна по същия начин, както в предишната рецепта. Поставете краставиците в чист буркан, като ги преместите с копър, листа от касис, череши и скилидки чесън. Сварете 1,5 литра вода, разтворете солта в нея и веднага я изсипете в буркан с краставици, затворете с пластмасов капак. Ако направите това вечер, тогава на сутринта ароматните осолени краставици ще бъдат готови. Преди употреба краставиците се охлаждат най-добре и се съхраняват, разбира се, в хладилник. Още веднъж да напомня, колкото по-дълго стоят краставиците в саламура, толкова повече се осоляват.
Опитайте да готвите - бърза за приготвяне и много вкусна закуска.
Бързото готвене на леко осолени краставици е най-удобният начин за приготвяне на прости закуски за празничната трапеза. В този случай е позволено да се използва всяка рецепта за готвене на зеленчуци: със студена или гореща вода. Можете да направите хрупкави и пикантни осолени краставици в тенджера с добавка на нестандартни подправки, листа от касис или череши. Сред предложените снимки и видео инструкции домакините могат да изберат както най-бързия начин за приготвяне на предястие за 5 минути, така и по-сложни рецепти за леко осолени краставици с ароматни подправки.
Как да приготвите леко осолени краставици в тенджера - бърза рецепта за 5 минути за домакини
С правилния подбор и смесване на подправки, най-обикновените краставици могат да бъдат отлична закуска за трапезата. Можете да ги изберете по свое усмотрение или да използвате вече доказани рецепти, които определено ще харесат на всички домакини. Една проста рецепта с добавка на различни видове чушки и билки бързо ще ви помогне да направите пикантни осолени краставици в тенджера.
Съставки за готвене на кисели краставици в тенджера за 5 минути
- пипер на зърна (черен и бял) - 1 супена лъжица;
- чесън - 5 скилидки;
- лют червен пипер - 1-2 бр.;
- сол - 2-3 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица;
- копър, магданоз - китка;
- листа от касис и череша - 5-6 бр.;
- краставици - 2-3 кг.
Бърза рецепта за приготвяне на леко осолена краставица за 5 минути в тенджера
Хрупкави и пикантни осолени краставици в тенджера - стъпка по стъпка фото рецепта
За приготвянето на най-вкусните осолени краставици е обичайно да се използват дървени бъчви. Но дори и в удобна тенджера можете лесно да направите вкусна закуска на масата. Първоначално можете да смесите съставките в купа и след това да ги прехвърлите в друг съд. Но най-добре е веднага да приготвите хрупкави осолени краставици според рецептата в тенджера. Наличието на капак ще ви позволи внимателно да покриете детайла за добро осоляване.
Списък на съставките за рецептата за осолени хрупкави краставици във всеки тиган
- краставици - 1 кг;
- вода - 2 л;
- сол - 2 супени лъжици;
- захар, оцет - 1 супена лъжица;
- черен пипер на зърна - 5 бр.;
- чесън - 5 малки скилидки;
- копър - малка връзка;
- дафинов лист - 2 бр.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на осолена пикантна краставица в тенджера
Вкусни осолени краставици в тенджера със студена вода - рецепта със снимки стъпка по стъпка
Готвенето на вкусни краставици в студена вода включва предварителното им загряване заедно с подправките. Така те могат да придадат уникален вкус и аромат на детайла. Ако домакинята реши просто да залее готови зеленчуци със студена вода, тогава тя трябва да накълца добре всички подправки. Или можете да приготвите стръмна саламура и след това да я добавите към студена вода, която ще се излее върху зеленчуците. Затова можете да използвате рецептата по-долу за леко осолени краставици в тенджера с някои от вашите модификации и промени.
Списъкът на съставките за готвене на осолени вкусни краставици в тенджера
- краставици - 3 кг;
- вода - 1,5-2 л;
- саламура - 100 мл;
- чесън - 1 глава;
- листа от касис, череши - 6 бр.;
- сол - 3 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица;
- листа от хрян - 3 бр.;
- черен пипер на зърна - 10 бр.;
- копър - китка.
Рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене на леко осолени вкусни краставици
Апетитни леко осолени краставици в тенджера – бърза рецепта за приготвяне на закуски
За повечето домакини, които отглеждат краставици на сайта си, тяхното бързо мариноване е най-добрият вариант за приготвяне на прости закуски. В крайна сметка, след един ден или дори по-кратък период от време, зеленчуците вече могат да се ядат. В същото време отнема буквално половин час, за да приготвите леко осолени краставици в тенджера. Важна е и простата подготовка на компонентите за работа. Можете да научите как правилно да направите мариновани краставици за бързо готвене в тенджера в следната рецепта.
Съставки за рецептата за леко осолена краставица, приготвена в тенджера
- чесън - 3 скилидки;
- сол - 2 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица;
- вода - около 1 литър;
- краставици - 1 кг;
- листа от хрян, копър, черен пипер на зърна - на вкус;
- готова подправка за осоляване - половината опаковка.
Много бърза рецепта за приготвяне на вкусни леко осолени краставици в тенджера
Как да приготвите леко осолени краставици в тенджера с подправки по горещ начин - видео рецепта
Използването на гореща саламура е приветствано от много домакини, тъй като този метод на готвене прави наистина бързо и лесно получаването на много вкусни и ароматни краставици. След като се приготвят всички съставки, те трябва да се поставят за кратко време за осоляване и след това могат да се сервират на масата заедно с картофи, месо и други ястия. Как да направите леко осолени краставици бързо в тенджера и да зарадвате семейството си с невероятна закуска, можете да разберете в следващите инструкции.
Подробна видео рецепта за готвене на осолени краставици с подправки в гореща тенджера
Подробно видео, описващо стъпка по стъпка приготвянето на пикантна закуска, ще ви помогне да мариновате краставици в тенджера без проблеми. Домакините трябва само да следват посочените съвети и точно да повтарят действията на автора.
Пикантни, пикантни или просто хрупкави леко осолени краставици в тенджера могат да се приготвят бързо и лесно. В предложените рецепти за снимки и видео можете да изберете най-добрите инструкции за приготвяне на закуски в студена вода или по горещ начин. Можете да използвате и удобни бързи рецепти за 5 минути, които ще ви помогнат да се подготвите безпроблемно за празничната трапеза. За работа можете да използвате както големи, така и малки краставици. А ако добавите нестандартни подправки към саламурата, можете дори да получите невероятна подготовка, която ще зарадва както домакините, така и всички гости.
Преглеждания на публикацията: 52
Струва си да се обърне внимание на сорта, който се използва за осоляване, например гладките краставици няма да работят, тъй като са по-малко осолени, но малките зеленчуци с малки тъмни пъпки са идеални за създаване на малко осолени зеленчуци.
Рецепта за леко осолени краставици с билки и пикантен чесън
Много домакини търсят метод как да приготвят леко осолени краставици у дома с хрупкава студена саламура, всъщност няма нищо трудно в това, в представената рецепта краставиците не се нуждаят от допълнително заливане с вряла вода, защото дори и без това те могат да бъдат идеално осолени за кратко време. Тъй като процесът на вряща вода ще бъде пропуснат, зеленчуците ще могат да запазят яркия си цвят и също така ще останат много хрупкави.
Господарките казват, че е най-добре за такива краставици да избират едра сол или каменна сол, тя се разтваря лесно и също така не дава ненужно осоляване. Но финото смилане на сол може значително да осоли готовите краставици, така че не трябва да експериментирате, по-добре е да готвите плодовете стриктно според представената рецепта. Ако има нужда от съкращаване на процеса на осоляване, всички краставици се измиват във вода и върховете им се отрязват, това значително ще улесни проникването на марината в зеленчуците. Но дори и без тази процедура можете да получите осолени плодове за кратко време, защото ще се използват най-малките краставици.
Съставки:
Малки пресни краставици (пъпчиви) - 2 килограма;
Филтрирана чиста вода - 6 чаши;
Едро смляна сол (може и каменна) - 3 големи лъжици;
Пресни скилидки млад чесън - 5 броя;
Пресни връзки зелени копър - 1-2 неща.
Процес на готвене:
За начало се вземат краставици, измиват се старателно в чиста вода, след което се изпращат в голяма купа с чиста вода и лед, където зеленчуците трябва да прекарат около половин час, така че плодовете да станат по-хрупкави, а цялата празнота вътре е пълна с вода. Тази процедура се пропуска само ако зеленчуците току-що са извадени от градината или плодовете са много дребни. Може да сложите и връзки прясно измити зелени с краставици, за да стане по-ароматно.
Докато зеленчуците се приготвят за осоляване, се взема една глава чесън, обелва се добре и се разделя на отделни скилидки, можете просто да нарежете пикантния зеленчук на тънки филийки или да натрошете скилидките в хаванче с трошачка. След това се приготвя студен пълнеж, за него се използва само чиста студена вода (трябва да филтрирате течността), водата се излива в отделна купа и там се добавят 3 големи лъжици едра сол, не трябва да приемате фино, като в три лъжици ще е много повече. Получената саламура се разбърква добре до пълното разтваряне на солта.
Този брой продукти е предназначен за точно един буркан от три литра, така че ако домакинята иска да намери начин да приготви леко осолени краставици у дома хрупкави със студена саламура в големи количества, тя трябва да обърне внимание на тази конкретна рецепта, но ако желае , изчислението може лесно да се промени, за да се направи литров буркан, достатъчно е всички съставки да се разделят на три. Целият нарязан чесън се поставя на дъното на чист буркан, там се изпраща ситно нарязан копър и след това се слагат готови краставици. Трябва да уплътните зеленчуците достатъчно плътно, първо краставиците се поставят в изправено положение, а след това просто се поставят отгоре, като по този начин се редува полагането до горната част на буркана. Върху краставиците отново се слагат чесън и малко нарязани зелени.
Разтворът на солта се разбърква отново, необходимо е да се изчака, докато солта се разтвори напълно във вода, едва след това приготвените плодове се изсипват със студена марината и бурканът се покрива с марля или пластмасов капак. Зеленчуците остават в това положение за един ден, не можете да ги поставите на студено място, стайна температура би била идеална, така че трябва да оставите краставиците в кухнята. Ден по-късно буркан със зеленчуци се прехвърля в хладилника за по-нататъшно съхранение.
За онези домакини, които търсят метод как да приготвят леко осолени краставици, хрупкави с гореща туршия у дома, можете да използвате същата рецепта, но водата ще трябва да се загрее, преди да се налее в буркани. Такива леко осолени плодове се сервират с всякакви месни ястия, пържени и варени картофи или просто като студено предястие.
Сочни и хрупкави краставици с подправки в студена саламура
Този метод за мариноване със сигурност ще се хареса на домакините, които търсят най-добрия вариант как да приготвят леко осолени краставици, хрупкави у дома със студена саламура. Приготвянето на такива краставици е много просто, всичко необходимо за осоляване е в градината и се изяждат много бързо. Струва си да се има предвид, че по време на дългосрочно съхранение зеленчуците все още са осолени, така че си струва да готвите с други подправки на малки порции, това ще помогне да се запази идеалният им, не много солен вкус.
Съставки:
Пресни краставици с малък или среден размер - около два килограма;
Плодовете на сладкия пипер - 1-2 броя;
Сушен копър (използвайте семена и чадъри);
Няколко листа от касис и череша;
Листа от пресен хрян - 1-2 броя в буркан;
Млади пикантни скилидки чесън - 3-5 броя;
Необходимо количество филтрирана вода;
Около две супени лъжици едра сол.
Процес на готвене:
За тези, които търсят перфектния вариант как да приготвят осолени хрупкави краставици у дома със студена саламура, трябва да знаете, че зеленчуците за лентата трябва да са малки по размер, като в този случай могат да бъдат осолени за кратко време. Така че, за начало, всички краставици се измиват във вода и върховете им се отрязват, това ще помогне за ускоряване на процеса на осоляване. Ако плодовете се оказаха малко горчиви на вкус, тогава ситуацията може да бъде спасена от хладна вода, в която зеленчуците се държат няколко часа.
След това се приготвя чесънът, обелва се и след това се нарязва добре с нож или се натрива на ситно ренде. Ако поставите скилидките цели, тогава зеленчукът няма да се откаже от аромата и приятния си пикантен вкус. След това започват да мият листата и зелените, за това вземат листата от арония и череша, както и пресни листа от хрян и копър, всичко се измива много добре в купа, а след това под течаща вода. Не забравяйте за сладкия пипер, той се измива и семената се отстраняват, след което можете да нарежете зеленчука на малки парченца и да го изпратите в буркана, но ако чушката не се яде, тогава няма нужда да премахвате семена.
За да разберете дали къщичките са хрупкави със студена саламура, трябва да вземете голям съд, може да бъде тенджера, буркан или дори контейнер. Поставете половината от всички билки и листа там, а също и малко чушка, не забравяйте за чесъна. Краставиците се слагат върху подправки и билки, веднага след като зеленчуците се сгънат, бурканът се разклаща малко, така че зеленчуците по-добре да си паднат на мястото. Останалата половина от листата, билките и подправките се полагат върху плодовете.
След това се приготвя саламурата, за това в тигана се излива пречистена вода, на едно и също място се изсипват три големи лъжици сол, ако желаете, можете да добавите малка лъжица захар в пясъка. Всичко се разбърква старателно и краставиците с билки и зеленчуци се заливат с получения разтвор. Струва си да направите повече саламура, така че да покрие напълно зеленчуците, след 5-7 часа можете да се насладите на хрупкави зеленчуци и да зарадвате семейството си с тях.
Сезонът на прибиране на реколтата е в разгара си. Време е да поговорим за това как да готвим осолени краставици.
Леко осолените краставици са най-популярната лятна закуска. Страхотни са за сервиране с варени картофи, кебапчета, пържено пиле, а също и като компонент за салати и просто хрускане за удоволствие.
Сушено изсушените краставици също имат страхотен вкус. Радват с хрупкавост и аромат. И отнема по-малко усилия и време.
Избор на краставици за бързо осоляване
По-добре е да вземете краставици със същия размер, така че да се осолят равномерно. Не вземайте прекалено големи. Колкото по-малка е краставицата, толкова по-бързо ще се сготви.
Плътна, с тънка кожа. Те ще понасят по-добре натоварването със сол, ще бъдат по-твърди.
Пъпчив. Какво ще стане индикатор за качествата на мариноване.
Нуждаем се и от пакет. Уверете се, че е цяла и здрава. По-добре е да приготвите няколко пакета, за всеки случай.
Леко осолени краставици с чесън и копър в плик. Рецепта за бързо осоляване за 5 минути
съединение:
1 дълга краставица или 4-5 малки
6 скилидки чесън
Сол на вкус
1/2 лимон
пресен копър
готвене:
Измийте краставиците и отрежете опашките от двете страни.
Нарежете на парчета с дължина около 5 см и след това на 4 части.
Изстискайте чесъна. Поръсете със сол. Изцедете лимона.
Нарежете копъра на ситно.
Поставете всички приготвени съставки в торбичка. Освободете въздуха от торбата, завържете я и започнете да разклащате. Необходимо е не само да се разклати, но и да се опитаме, така че нашите пръчици краставица да бъдат обвити в получения сок.
Разклатете го за 5 минути, докато всички съставки се разпределят равномерно върху краставиците.
Леко осолени краставици в пакет бърза рецепта за 5 минути - универсално ръководство за домакини. Може да се използва през цялата година. Това ще ви позволи бързо да измислите страхотна закуска за вечеря или пристигането на гости през лятото. А през зимата изненадайте и зарадвайте гостите с пресни ароматни осолени краставици на масата. Добър апетит!
Леко осолени незабавни краставици на минерална вода
Тези краставици могат да се готвят по всяко време на годината, подходящи са както оранжерийните, така и смлените краставици. Изумрудените и хрупкави осолени краставици ще украсят всяка маса. Пригответе се с две думи! Вкусно и здравословно! И какъв вкус!
съединение:
Краставици - 1 кг
Минерална вода - 1 л.
Каменна сол - 2 супени лъжици. л. без пързалка
Чесън - 4-6 скилидки
Копър - малка китка
лист от касис
готвене:
Смесете минерална вода със сол.
Нарежете чесъна и копъра.
Ако гарантирано искате да се насладите на краставици за един ден, тогава е по-добре да ги нарежете наполовина. Ако времето търпи и сте готови за това, че може да не се осолят достатъчно за един ден, тогава не се колебайте да ги оставите цели, те ще стигнат навреме.
Много зависи от краставиците, някои се осоляват бързо, а други имат по-плътна кожа и затова закъсняват с осоляването.
Ако режете краставици, те няма да загубят своята хрупкавост - доказано многократно!
Сложете чесъна и копъра на дъното и в средата на съда. Поставете краставиците в купа. Покриваме с капак.
Прибираме в хладилник за един ден. Краставиците се киселят бързо и се изяждат моментално! Добър апетит!
Как да приготвите леко осолени краставици в плик за 2 часа в хладилник
съединение:
Краставица - 500 гр
Каменна сол - 0,5 супени лъжици. л.
Копър - 1 връзка
Чесън - 2-3 скилидки
Лимонов сок - 1 ч.л
готвене:
Приготвя храна. Измийте добре краставиците и билките, обелете чесъна, трябват ви само няколко скилидки. Отрежете краищата на краставиците и ги нарежете на 4 части по дължина. Чесънът се нарязва на ситно с нож. Нарежете зелените.
Сложете краставиците в маринатор или просто в чиста торба.
Залейте ги с прясно изцеден лимонов сок, добавете сол, чесън, копър.
Завържете плътно торбата, разклатете я, така че краставиците да са равномерно наситени със сол, лимонов сок, чесън и билки. Оставете на топло за 1,5-2 часа.
След два часа ще има още саламура, тъй като краставиците също ще дадат сок. Готов! Съхранявайте в хладилник!
Импровизирайте със зелени. Семена от кориандър, листа от касис и череша, клонки босилек ще ви помогнат да добавите оригиналност. Добър апетит!
Леко осолени краставици без саламура в собствен сок в плик
Бърза рецепта за леко осолени краставици без саламура. Краставиците ще бъдат готови за няколко часа без много усилия! Рецептата за бързи леко осолени краставици в опаковката помагаше повече от веднъж.
съединение:
Малки пресни краставици - 1 кг
Сол - 1 супена лъжица. л.
Чесън - 3-4 скилидки
Копър - 1 връзка
готвене:
Измийте краставиците, отрежете краищата.
Нарежете копъра на ситно. Нарежете на ситно чесъна.
Сложете копър, сол, чесън в найлонов плик.
След това добавете краставици.
Завържете пакета. За стегнатост е по-добре да сложите в друга торбичка. Разклатете всичко добре.
Сложете торбичката в хладилника, периодично изваждайте и разклащайте. След 6-8 часа осолените краставици в плик са готови.
Добър апетит!
Леко осолени краставици с чесън и незабавен копър
съединение:
1,5 кг малки краставици
40 г сол
10 г захар
30 г зелен копър
3-4 скилидки чесън
готвене:
За да се измият добре краставиците и да се окажат по-сочни, измийте и накиснете във вода за 30-40 минути.
Копър, млади зеленчуци, чадъри, чесън ще добавят вкус към нашите краставици. Нарежете зелените произволно с нож. Използваме и листо от зелено касис и листо от хрян.
Сложете краставиците с билки, сол и захар в плик. Завържете торбичката и я разклатете, за да се разпределят солта и захарта между краставиците.
Сложете торбичката с краставици в хладилника за 5-6 часа.
Извадете пликчето и сложете в чиния краставиците с билки. Леко осолените хрупкави краставици с чесън и копър в пакет са готови за сервиране. Насладете се на бърза, ароматна и вкусна закуска по всяко време на годината. Добър апетит!
Леко осолени краставици незабавна рецепта в тенджера
Добър апетит!
Леко осолени краставици в контейнер или торба за 2 часа в хладилник
В град Луховици близо до Москва има паметник на краставицата. Луховицките краставици са известни в цяла Русия - много нежни, сладки краставици с тънка кожа.
Този зеленчук е толкова популярен, че в знак на благодарност жителите на града му издигнаха паметник.
съединение:
Краставици "Луховицки" - 1 кг
Каменна сол - 1 супена лъжица. л.
Захар - 1/2 ч.ч
Чесън на вкус
Пипер - 1 бр.
готвене:
Взимаме краставици - измиваме ги, отрязваме краищата им.
Поръсете със сол, захар, чесън и черен пипер. Разбъркваме всичко добре.
И поставете краставиците във вакуумен съд за 2 - 3 часа.
Изваждаме осолените краставици от контейнера, отстраняваме излишната сол с хартиена кърпа.
И го сложете в хладилника за един час.
Краставиците са готови. Ако няма контейнер, можете просто да посолите в торбата. Можете да добавите копър, листа от касис, хрян. Добър апетит!
Леко осолени краставици бърза рецепта хрупкави
За всички любители на хрупкавите осолени краставици. Рецептата е проста. Само един ден - и ще имате шикозна хрупкава закуска на масата си.
съединение:
Пресни краставици - 1,5 кг
Чесън - 1 глава
чадъри от копър
листа от касис
черешови листа
листа от хрян
Бахар грах
Люта чушка
дафинов лист
Вода - 1 литър
Каменна сол - 2 супени лъжици. л.
Захар (по избор) - 1 супена лъжица л.
готвене:
Изплакнете добре краставиците и накиснете в студена вода за 4-5 часа.
Обелете и нарежете чесъна.
Измийте ароматните билки. Може да се реже с ножица за повече вкус.
Разтворете солта и захарта в студена вода. Добавете подправки, дафинов лист.
Пригответе емайлирана кофа. Изсипете приготвената саламура. Поставете зелените в саламура. Смесете добре.
Сложете краставиците в саламурата. Саламурата трябва да покрие напълно краставиците. Поставете чиния отгоре и натоварете върху нея, за да не изплуват краставиците. След един ден хрупкавите осолени краставици ще бъдат готови.
След това преместете леко осолените краставици в хладилника, в противен случай те ще прекиснат. Приятен апетит, хрускайте с удоволствие!
На бележка
За да хруснат нашите краставички, изпълняваме прости стъпки.
Преди осоляване накиснете краставиците във вода за 2-3 часа. През това време те ще бъдат наситени с вода и в бъдеще вашите осолени краставици ще бъдат хрупкави.
Използването на листа от хрян в саламурата ще придаде на краставиците допълнителна хрупкавост.
Рецепта за хрупкави краставици за зимата без стерилизация от Олга Матвей
Добър апетит!
Как да сготвим леко осолени краставици по бърз начин, без да губим цвят
Приготвените по тази рецепта краставички гарантирано са хрупкави, умерено солени и не губят естествения си цвят при осоляване. Тайната е проста, към саламурата се добавя водка, за да се запази цвета.
съединение:
Краставици - 2 кг
Копър (чадъри) - 2 бр.
Касис (листа) - 5 бр.
Хрян (корен) - 20 гр
Череша (листа) - 5 бр.
Сол - 75 гр
Водка - 50 гр
Вода - 1,5 литра.
готвене:
Измийте пресните зелени краставици, залейте ги с вряла вода и веднага потопете в много студена вода.
След това сложете съставките плътно в тенджера или трилитров стъклен буркан, като преместите краставиците с измити листа и копър. Изсипете готовия студен физиологичен разтвор (50 г сол на 1 л вода) и добавете 2 с.л. лъжици водка. Затворете буркана с капак и поставете на хладно място. Особеността на този препарат е, че краставиците запазват естествения си зелен цвят, придобиват особен вкус и се съхраняват много добре. Посоченото в рецептата количество подправки е приблизително, може да промените по ваш вкус и преценка.
Вкусно приятно за окото предястие с естествен цвят на краставици е готово. Добър апетит!
Класическа рецепта за мариновани краставици. Хрупкави осолени краставици в буркан от 3 литра
Класически набор от съставки за осолени хрупкави краставици за 3 литров буркан:
Краставици - 1,5-2 кг
Вода - 1,5 литра
Сол - 3 супени лъжици. л. (или 2 супени лъжици на литър вода), не използвайте йодирана
Копър с чадъри
Корен и листа от хрян
Една добра глава чесън или 4-5 скилидки
Листа от касис - 6-8 бр.
Листа от череша - 6-8 бр.
Дафинов лист - 3-4 бр.
Половин горчиво
клонче естрагон (естрагон)
Клонка любисток
готвене:
Измийте много добре краставиците и ги покрийте с вода. Оставете във вода за 3 часа. След това измийте отново. Отрежете опашките на всяка краставица от двете страни.
Направете саламура: кипнете вода и добавете сол към нея. След това охладете саламурата до 70-75 градуса.
Измийте всички зелени и нарежете на едро. Обелете чесъна и също го нарежете на едро. Обелете корена на хрян, нарежете на малки парченца.
На дъното на буркана сложете половината копър, половината нарязан чесън, корен от хрян, листа от череша и касис, клонки естрагон и любист, половината горчив пипер, два дафинови листа.
Сложете краставиците и билките на слоеве в буркан или съд за мариноване. Отгоре сложете останалия копър, чесън, дафинов лист.
Изсипете топла саламура в буркан. Уверете се, че саламурата не се излива до самите краища на съда. Процесът на ферментация ще започне, течността ще се разлее. Отгоре поръсете с листа от хрян.
Покрийте с найлонов капак, разклатете буркана, оставете настрана – процесът е започнал.
Леко осолените класически краставици ще бъдат готови за 24 часа. Краставиците са вкусни - вкусни, хрупкави, ароматни. А с млади картофи ще си оближеш пръстите! Добър апетит!
Осолени краставици в ментова марината
Проста, апетитна и пикантна рецепта за създаване на леко осолени краставици на базата на запарка от мента. Инфузията от мента придава на краставиците нова, уникална нотка. Могат да се сервират като предястие. Те ще могат да украсят както празничен банкет, така и ежедневна трапеза. Те са идеални за каша от елда, пържени картофи, кюфтета, пържоли и варено птиче месо.
Състав на 1000 мл:
Краставици - 400-450 гр
Вода - 500 мл
Сол - 1 супена лъжица. л.
Копър чадър - 1 бр.
Мента - 2-3 стръка
Чесън - 1-2 скилидки
готвене:
Изсипете студена вода в съда, разпределете краставиците, оставете за 40-60 минути. Изваждаме плодовете от водата и отрязваме връхчетата.
След това сложете краставиците в чист буркан. Опитваме се да го запълним до самия връх.
Добавете няколко скилидки чесън и чадър копър в буркана. За да създадем осолени плодове, използваме сух или пресен копър.
Приготвяме запарка от мента: изсипете препоръчителната скорост на пречистена вода в купа, изсипете сол и листа от мента. Чакаме запарката да заври.
Залейте краставиците с хладка вряща вода от мента, покрийте с капак и оставете в стаята за 24-28 часа.
След като запарката стане мътна, а краставиците сменят цвета си, охладете ги и сервирайте по всяко време.
Само 20-24 часа - и можете да се насладите на ароматни краставици. Ако харесвате енергични краставици, оставете детайла за още 30-35 часа. Така получавате по-пикантни краставици с подчертан вкус. Добър апетит!
Солени кисели краставици. Рецепта в горещ буркан със саламура
Всяка домакиня има свои собствени рецепти за зашиване на краставици, свои собствени тайни. Предлагам още една проста и надеждна рецепта за прибиране на краставици за зимата.
Как да приготвим вкусни осолени краставици за зимата в 3 литров буркан с гореща саламура
Краставици за зимен състав за 3-литров буркан:
Чадъри копър - 3-4 бр.
Чесън - 5 скилидки
Листа от касис - 3 бр.
листа от хрян - 1 лист
Дъбови листа - 2 бр.
Краставица - 20 бр.
Черен пипер на зърна - 5 бр.
Дафинов лист - 3 бр.
Сол - 3 супени лъжици. лъжици
Захар - 2 супени лъжици. лъжици
Оцет 9% - 100гр
готвене:
Краставиците се сортират и се измиват добре. По желание отрежете краищата на краставиците.
Банките се измиват добре, възможно е със сода. Изплакнете обилно билките.
В чисто измити буркани се поставят 3-4 чадъра копър, 5 скилидки чесън, 3 листа касис, нарязани или цели листа от хрян, 2 дъбови листа.
Краставиците се поставят вертикално, около 20 бр.
Сварете чайника. Всички буркани се заливат с вряла вода, покриват се с капаци и се оставят да престоят, докато заври втората вода (7-10 минути).
Водата от консервите се източва, няма да ни е полезна.
Напълнете бурканите за втори път за около 10 минути. През това време слагат чиста вода на котлона за третия залив.
Когато водата заври, водата се отцежда от консервите. Сложете в буркан: 5 зърна черен пипер, 3 дафинови листа, 3 с.л. лъжици сол, 2 с.л. лъжици захар, 100 г оцет. Налейте третата чиста вряла вода.
Покрийте буркана с капак, навийте го, обърнете бурканите с главата надолу и покрийте заготовката с краставици с одеяла до сутринта.
Консервираните краставици за зимата са готови. Добър апетит!
Топли мариновани краставици
съединение:
Краставица - 2 кг
Копър (чадъри) - 3-4 бр.
Листа от касис, череша, дъб - 5-6 бр.
Листа от хрян - 1-2 бр.
Зелени (магданоз, копър) - 1 връзка (на вкус)
Подправки (черен пипер, дафинов лист) - 2-4 бр.
Чесън - 4-5 скилидки
За саламура:
Вода - 1л
Сол - 1,5-2 супени лъжици. лъжици
готвене:
Изберете пресни краставици, изплакнете ги добре в студена вода.
Обелете чесъна, нарежете на парчета.
Изплакнете обилно чадърите от копър, касис, череша, дъб, листа от хрян, зелени (магданоз, копър).
След това плътно поставете краставиците в буркан или емайлиран тиган, премествайки с чесън и подправки (черен пипер, дафинов лист).
Разтворете солта във вряща вода, охладете разтвора.
Изсипете краставиците, така че саламурата да ги покрие напълно.
Осолените краставици ще бъдат готови след два дни. Съхранявайте ги в стъклен съд в хладилник. Добър апетит!
Солени домати в плик. Бърза рецепта за 5 минути
Добър апетит!
Леко осолени краставици и инстантни домати в плик
Експресен метод за тези, които бързо искат солено.
съединение:
Краставица (малка) - 500 гр
Чери домати - 300гр
Каменна сол - 1 ч.л
Черен пипер (смлян, на вкус)
Чесън - 2 скилидки
Хрян (пресен, дребни листа) - 1 бр.
готвене:
Моите краставици, отрежете краищата. Разрежете по дължина на 4 части. Малките се разрязват наполовина. Дълги - дори напречно наполовина.
Разстиламе краставиците, счукания чесън, нарязания копър и хряна в найлонов плик, за предпочитане две торбички в едно. Посолете като на салата, а след това добавете още една щипка, за да получите вкуса на леко пресолена салата. Не бъди ревностен със солта! Пипер на вкус. Можете да добавите щипка черен пипер на зърна.
Затворете торбичката и разклатете енергично, докато се появи сок. Оставяме за 10 минути.
Надупчете доматите с вилица 2-3 пъти. Слагаме го в същата опаковка. Връзваме пакета или го усукваме плътно. Разклатете внимателно няколко пъти и поставете в хладилника.
Солените краставици и домати в плик са готови. Добър апетит!
Изкусително апетитни леко осолени краставици с деликатен вкус на чесън ще привлекат вниманието на всички присъстващи на вашата маса. Също така приготвените кисела, еластична краставица и домат ще ви бъдат полезни за салати, кисели краставички, соленки, особено през зимата и за домашни и новогодишни празници.
Вкусни осолени краставици за вас на трапезата и успешни приготовления за зимата!
Ако статията ви е харесала и е била полезна за вас, споделете я в социалните мрежи. Бутоните за социални медии са в горната и долната част на статията. Благодаря ви, проверявайте по-често за нови рецепти в блога ми.
Сега ще ви кажем как да приготвите осолени краставици много бързо и без много кухненски проблеми.
Как бързо да приготвите леко осолени краставици за 2 часа
За готвене ще ви трябва:
- краставици - 1 кг;
- копър - 1 връзка;
- чесън - 2 скилидки;
- сол - 1 супена лъжица без горна част;
- захар - 1 малка щипка.
Нарежете чистите краставици по дължина на 4 части, а след това всяка част на 2 половини напречно. Нарежете копъра на ситно. Натиснете чесъна през преса. Смесете сол и захар. Вземете здрава пластмасова торбичка и поставете всички приготвени съставки в нея. Завържете чантата с остър конец или закрепете горната й част със специална кулинарна телбод. Разклатете торбичката в ръцете си, за да смесите съдържанието й. Поставете опаковката в хладилника. Разклащайте пликчето на всеки половин час, така че отделеният сок да се разпредели равномерно върху краставиците. След 2 часа, през това време, вероятно ще сварите картофи и ще изпържите котлети, ще се обадите на семейството си за обяд. Сложете краставиците в дълбока купа и не забравяйте да излеете уханния сок от торбичката към тях. Вместо торба можете да вземете контейнер за храна с плътен капак.
Как бързо да приготвите леко осолени краставици за 8 часа
За тези краставици ще ви трябват точно същите продукти като в първата рецепта. Освен това ще ви трябва и вода - 1 литър.
- Измийте добре малките еднакви краставици и отрежете връхчетата им от двете страни.
- Сложете краставиците в буркан, като ги поръсите с резенчета чесън и нарязан копър.
- Оставете водата да заври и добавете сол и захар към нея. Изчакайте, докато солта и захарта се разтворят напълно.
- Залейте краставиците в буркан с гореща саламура и я оставете на кухненската маса до сутринта.
- На сутринта пренаредете буркана в хладилника, но не забравяйте да вземете проба от хрупкави мариновани краставици.
Как бързо да сготвим осолени краставици за 3 дни
Можете да приготвите тези леко осолени краставици предварително, ако не е необходимо да ги сервирате много бързо.
- Сложете 2 кг пресни краставици в трилитров буркан. Преди това можете да им отрежете краищата.
- Подправете краставиците с чесън (2-3 скилидки) и чадър от копър (няколко парчета).
- Разтворете 2 супени лъжици едра каменна сол и една кафеена лъжица кристална захар в два литра студена вода.
- Залейте краставиците с получената саламура и ги оставете на топло за 12 часа.
- Когато саламурата е малко мътна, прехвърлете буркана на студено.
- След три дни сервирайте краставици на масата.
Трите описани рецепти се различават една от друга само по времето за приготвяне. Можете, като изберете подходящия метод, да направите солените краставици различни на вкус. Добавете към тях всякакви пикантни листа (череши, касис, хрян - по 1-2 броя), подправки (черен пипер, кимион, бахар - по 5-10 броя). Естрагонът върви добре с краставици - за 1 кг зеленчук сложете едно от малките му клонки.
Ние също препоръчваме
Зареждане...