Qora qalampir o'simligi nimaga o'xshaydi. Oq qalampir no'xati oshpazlikdan foydalanish va foydali xususiyatlari

Bu xushbo'y, xushbo'y va o'rtacha yonish. Agar, albatta, maydalangan chili qalampiri bilan solishtirganda, u olovli ta'mida bir oz yo'qotadi, lekin aromaning nozik tomonlarida g'alaba qozonadi. Bu qora qalampir no'xati, butun dunyodagi uy bekalarining eng keng tarqalgan ziravorlari. Mavjudligiga qaramasdan, ko'p odamlar fotosuratda tayyor mahsulotning noyob "ip-qamchilari" ga qarab, "ziravorlar shohi" ni urug'lardan o'zlari etishtirishni xohlashadi. Buning uchun nima kerak? Haqida bilib oling oddiy qoidalar ekish va maxsus etishtirish!

Ziravorlar shohining qisqacha "tarjimai holi" yoki u kim, nima va qaerda

Qora qalampirning vatani - Hindiston (Malabar qirg'og'i). Uning o'rmonlarida qalampir yovvoyi o'simlik, liana o'simlikidir. Uning uzunligi 10-15 m, umr ko'rish davomiyligi 50 yilgacha. Ziravorlar Sumatra, Java, Braziliya, Borneo, Shri-Lanka orolida maxsus etishtiriladi, bu erda o'simlik o'sishiga to'sqinlik qiladi, allaqachon tayyorlangan mevalar erga yotmasligi uchun maxsus ajratgichlarda qo'llab-quvvatlanadi.

Qora qalampir no'xati nafaqat Lotin Amerikasi mamlakatlarida eng mashhur ziravorlar, balki o'simlik hamdir shifobaxsh xususiyatlari. Bu sovuqni engishga yordam beradi va yurak-qon tomir kasalliklarida, shuningdek, oshqozon-ichak traktining ayrim kasalliklarida samarali bo'ladi. Kimyoviy tarkibi tufayli "ziravorlar qiroli":

• tanaga ozuqa moddalarini osonroq etkazib berishga yordam beradi;
• antioksidant bo'lib, muammoli terini engishga qodir;
• ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi, shu bilan birga shishiradi, kolikani yo'q qiladi;
• antibakterial xususiyatlarga ega;

Ekish uchun siz yuqori sifatli urug'larni tanlashingiz kerak

• yog 'hujayralarini yo'q qiladi, ya'ni vazn yo'qotishda nozik shaklga intilayotganlarga yordam beradi.

Lekin qaramay shifobaxsh xususiyatlari, bizning bog'bonlarimiz tayyorlangan idishlarga qo'shish uchun mamlakatda qalampir etishtirishni xohlashadi. Uni do'konda har qanday miqdorda sotib olish mumkin, lekin uni o'zingiz etishtirish noyob va qiziqarli. Va mo'l hosil bir yildan ortiq davom etadi!

Diqqat! Agar siz oq qalampir iste'mol qilsangiz - qora o'sadi, xuddi shu narsa. Qora qalampir maxsus ishlov berishdan o'tadi, uning davomida undan qora (keyin burishib ketadigan) "teri" chiqariladi.

Qora qalampir: urug'larni qaerdan olish va qanday ekish kerak

Ixtisoslashgan do'konda qora qalampir urug'ini sotib olmaysiz, lekin uni oddiy supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Siz eng ko'p ishonadigan TM paketini tanlashga arziydi. Xaltani ochib, urug'lardan eng katta urug'larni tanlashingiz kerak. Va keyin - ekishdan oldin ishlov berish va ekishga o'ting.

Qora qalampir tropiklardan olingan madaniyatdir, shuning uchun u termofildir. Shuning uchun urug'larni ochiq erga faqat may oyining oxirida - iyun oyining boshida, idishdagi derazaga ekish mumkin - faqat o'sish harorati 25-30ºS bo'lganiga ishonch hosil qilgandan keyin.

Xushbo'y qalampir ko'chatlari

No'xatdan ko'chat etishtirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• urug'larni tayyorlang. Buning uchun ularni 24 soat davomida issiq suv (60ºS) bilan to'ldirish kerak. Suvni to'liq sovutgandan keyin o'zgartirish mumkin;
• tuproqni aralashtiring: choyshabning 4 qismi, 3 - chiriyotgan, 2 - chirindi va qumning 1 qismi, qutiga yoki idishga ozgina tegib, namlang;
• no'xat, ixcham, suv 2 diametrli chuqurlikda 1x1 sm sxema bo'yicha no'xat ekish;
• qutini issiq va yorqin joyda saqlang, kerak bo'lganda namlang;
• 21-28-kunlarda asirlarni kuting.

2-3 haqiqiy bargning bosqichida nihollarni alohida stakanlarga yoki katta hujayrali kasetlarga yig'ish kerak. Va issiq davrda qalampir qaerda o'sishini hal qiling - bog'da yoki uydagi konteynerlarda. Birinchi variantni tanlayotganda, qalampirni kerakli qazish va qulay sharoitda qishlash uchun qozonga ko'chirish haqida unutmang.

Diqqat! Qalampir issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik bo'lganligi sababli, 10ºS harorat uning uchun halokatli. Qisqa kuzgi sovuqlar haqida gapiradigan hech narsa yo'q.

Qora qalampir yoki vakolatli etishtirishning "tuzoqlari" ga g'amxo'rlik qiling

Katta vannaga ekilgan, ehtiyotkorlik bilan parvarish qilinadigan qora qalampir butasi bir yildan ortiq (8-12 yil) hosil bilan xursand qilishi mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, hosilni faqat o'simlik hayotining ikkinchi yilida yig'ib olish mumkin. Yashil yoki qora no'xatdan rohatlaning, terib oling, quriting jonli va o'tkirlik va xushbo'y hiddan bahramand bo'ling. Aytgancha, bu ko'rsatkichlar parvarishga bog'liq: namlik va quyoshning etarli miqdori.

Ammo hosil olish uchun siz hali ham ko'p mehnat qilishingiz kerak. Va bu erda o'simlik uchun xavfli ekanligini esga olish kerak:

• haddan tashqari namlik, undan barglar sarg'ayishi mumkin. Rivojlanayotgan xlorozni eritmada sotib olingan temir xelat bilan davolash kerak. Oldini olish - mavsumda bir necha marta;

Xushbo'y qalampir mevalari

• eng kam quyosh nuri. Natijada cho'zilgan internodlar, zaif va nosog'lom o'simlik yaxshi hosil berishi dargumon. Shuning uchun, qalampir uchun - eng ko'p quyoshli joy uyda, ayniqsa qish davri vaqt. Ortiqcha yorug'lik bilan o'simlik quriydi, shuning uchun uni izlashga arziydi eng yaxshi variant sinov va xato orqali;
• kiyimlarning ko'pligi / etishmasligi. Qalampir barcha kerakli moddalarni va mikro-, makroelementlarni olishi kerak, shuning uchun sigir go'ngi, qush tomchilari, nitroammofoska, boshqa o'g'itlar va "oziqlantirish" uchun preparatlardan foydalanishga arziydi.

Qishda, uyqusiz davrda, tok kamdan-kam sug'orilishi kerak, bir joydan ikkinchi joyga ko'chirilmaydi. Uyg'onish bilan - oziqlantirish, gullash paytida, yaxshi meva hosil qilish uchun bor bilan preparatlardan foydalaning.

Ma'lum bo'lishicha, qalampir no'xatini etishtirish mumkin. Yagona shart - yorug'likka rioya qilish va harorat sharoitlari. Va no'xat ichida katta miqdorda himoyalangan!

Qora qalampir qanday o'sadi: video

Oq, qora, yashil, qizil qalampir - bularning barchasi bitta o'simlikdan yig'ilgan ziravorlardir boshqa vaqt yoki texnologiyada ozgina farqlar bilan ishlov beriladi. Madaniyat pazandalikda, xalq tabobatida va kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Qora qalampir uyda yoki issiqxonalarda yaxshi o'sadi va yumshoq iqlim sharoitida uni etishtirish mumkin ochiq maydon yoz.

Madaniyatning kelib chiqishi va tavsifi

Ziravorlarning vatani Hindistonning janubi-g'arbiy qirg'og'i Malihabar deb ataladi. Hududning nomi qalampir o'lkasi deb tarjima qilingan. Bugungi kunda bu shtat Kerala deb ataladi. Hindistondan Malabar mevasi (o'sish nomi bilan - Malabar orollari) Indoneziyaga, keyin Janubi-Sharqiy Osiyoning boshqa mamlakatlariga tarqaldi. Keyinchalik qora qalampir no'xotlari Afrika, Amerika, Evropaga olib kelingan.

600 ga yaqin navlari ma'lum tashqi xususiyatlar. Ko'pincha o't o'simliklari, o'rmalovchi poyasi yoki buta turlari, lekin tanasi tik turgan daraxtlar mavjud. Gullari bir jinsli yoki ikki jinsli, mayda, koʻzga tashlanmaydigan, yaproqlarga qarama-qarshi boʻlgan boshoqlarda yoki ularning qoʻltiqlarida 2-3 tadan toʻplangan. Olingan meva yonish ta'mi bilan ajralib turadigan drupedir. Ziravorning o'tkirligi piperin miqdoriga bog'liq, aroma esa efir moylarining kontsentratsiyasiga bog'liq.

Botanika tavsifi

Qalampir oilasining tropik daraxt toklari tabiiy sharoitda 15 m balandlikka etadi. Barglari tuxumsimon, rangi kulrang-yashil, terisimon, uzunligi 8-10 sm.Gullari mayda, oq rang, 7-10 sm gacha osilgan quloqlarda yig'iladi.Ulardan keyin mevalar qattiq qobiqli to'p shaklida hosil bo'ladi, dastlab yashil bo'lib, ular pishib, jigarrang bo'ladi.

Pishmagan qizil no'xat ziravorlar ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi.

8-14 sm uzunlikdagi bitta spikelet diametri 3-5 mm bo'lgan 20-30 donadan iborat. Ildizlari havoda, tugunlarda hosil bo'lgan tabiiy muhit yashash joyi yiliga 2 marta, o'simlikning umri 25-30 yil.

Qora qalampir no'xotlari qanday o'sadi

Liana daraxtlarni o'rab, ularni tayanch sifatida ishlatadi. Kultivatsiya qilishda ustunlar shaklida maxsus rekvizitlarni yaratish talab qilinadi. Uyda siz ko'proq o'ylashingiz kerak murakkab tuzilish o'simlik derazada ko'p joy egallamasligi uchun. Tabiatda u havo orqali oziqlanadi ildiz tizimi, uyda o'sayotganda, tuproq aralashmasida qulay ozuqa muhiti yaratiladi. Qora qalampir no'xatining birinchi mevalarini etishtirishning 2-3-yillarida olish mumkin.

Qora qalampir qayerda o'sadi?

Tabiiy tarqalish maydoni tropik tropik o'rmonlardir. Ko'pincha qora qalampir Hindistonda, mamlakatlarda etishtiriladi Janubi-Sharqiy Osiyo, Avstraliya, Braziliya. Yaratilganda hamma joyda etishtirilishi mumkin qulay sharoitlar, lekin mamlakatda o'sishga harakat qilganda hisobga olinishi kerak bo'lgan + 10 ° C haroratda o'ladi. Ochiq zamin kamdan-kam qo'llaniladi, darhol isitiladigan issiqxonada yoki uyda ekish yaxshidir.

Deraza tokchasida o'sishning xususiyatlari

Madaniyat termofil, harorat o'zgarishiga toqat qilmaydi, atrof-muhit sharoitlariga juda talabchan. Ehtiyotkorlik asosiy ko'rsatkichlarni (yorug'lik, issiqlik, namlik) to'g'ri darajada ushlab turishdir. Siz maxsus jihozlardan foydalanishingiz mumkin (ekzotik navlarni etishtirish uchun o'sish qutisi), lekin bu juda qimmat.

Uyda qora qalampir etishtirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulay sharoitlar yaratish - issiqlik, yuqori namlik, yaxshi yoritish;
• ekish uchun yuqori sifatli no'xatni tanlang, erta urug'lantirish jarayoni;
• konteyner va tuproqni tayyorlang;
• agrotexnik tavsiyalarga muvofiq ekish;
• agar kerak bo'lsa, yuqori kiyinishni bajaring;
• pishganida yig'ib oling.

O'sish sharoitlari

O'simliklar yaratish kerak muhit tropiklarga yaqin. Uyda qora qalampir etishtirish talab qiladi yuqori namlik va havo harorati + 20-30 ° S. Peppers yorug'likni, uzoq kunduz soatlarini yaxshi ko'radilar, lekin ular to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga toqat qilmaydilar. Tuproqning qurishi rivojlanishga salbiy ta'sir qiladi, doimiy botqoqlanish o'limga olib keladi. O'stirishda orkide uchun tavsiyalarga e'tibor bering, ikkala madaniyat ham bir xil sharoitda tabiiy muhitda o'sadi.

tomonidan ko'rinish Qalampir etishmayotgan narsani aniqlashingiz mumkin:

• barglar sarg'ayadi - ortiqcha namlik;
• cho'zilgan internodlari bo'lgan zaif, kasal o'simlik, meva berishni to'xtatish - quyosh nurining etishmasligi;
• buta quriydi - ortiqcha yorug'lik;
• barglarning uchlari jigarrang - suv va havo namligi etishmasligi.

Urug'larni tanlash va tayyorlash

ekish materiali istalgan joyda sotib olish mumkin Oziq-ovqatlar Do'koni. Yaroqlilik muddatiga e'tibor berishingiz kerak, mahsulotni bir yildan ko'proq vaqt oldin yig'ish kerak. Faqat yirik qora no'xat unib chiqishi mumkin, shuning uchun siz texnologiyani buzmasdan va ishlatmasdan quritilgan yuqori sifatli mahsulotlarni tanlashingiz kerak. kimyoviy moddalar bu saqlash muddatini oshiradi.

Urug'lardan qora qalampir etishtirish uchun ularni tayyorlash kerak. Vaqti-vaqti bilan suvni o'zgartirib, + 50 ° C haroratda bir kun davomida namlang. Qalqib chiquvchi, kichik, shikastlangan namunalarni olib tashlang. Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq siz urug'lik materialini o'sish stimulyatori eritmasida qo'shimcha ravishda saqlashingiz mumkin.

Tank va tuproqni tayyorlash

Darhol o'sish, yig'ish va yosh ko'chatlar uchun qo'shimcha transplantatsiya qilish uchun individual idishlarni tanlash yaxshidir. Idishlarni yuving, dezinfektsiyalovchi bilan davolang va quriting. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun pastki qismida teshiklar qilish kerak, drenaj sifatida 1-2 sm kengaytirilgan loy, singan shifer yoki maydalangan tosh quyiladi. Keng paletni oling, ichiga kengaytirilgan loy yoki torf quying, suv bilan to'ldiring. U bug'langanda havo namligi ortadi.

Tayyor tuproq aralashmasini sotib olish yaxshiroqdir, orkide uchun tuproq mos keladi. Da o'z-o'zini yig'ish barg va sodali erni aralashtiring, yaxshi quritilgan daryo qumini qo'shing. Ishlatishdan oldin bunday tuproqni dezinfektsiyalash uchun pechda + 70-80 ° C haroratda bir necha soat davomida saqlash mumkin.

organik o'g'itlar talab qilinmaydi, orkide uchun mineral komplekslar parvarish paytida yuqori kiyinish uchun ishlatilishi mumkin.

Ekish texnologiyasi

Ekish uchun may oyining oxiri - iyun oyining boshini tanlash yaxshidir, lekin ishlaydigan batareya yaratishga yordam beradi optimal sharoitlar, shuning uchun vaqt har qanday bo'lishi mumkin. 1-2 o'simlik uchun alohida idishdan foydalaning, shunga muvofiq uning hajmini tanlang. Urug'larni juda ko'p chuqurlashtirmang, tayyorlangan no'xatning 2 diametri etarli. Tuproq yuzasini buzadigan amallar shishasi bilan namlang, ustiga shisha yoki sumka bilan yoping. Qora qalampirning birinchi kurtaklari 3-4 hafta ichida paydo bo'ladi. Bu vaqt davomida ventilyatsiya qiling, kerak bo'lganda suv oling. Ko'chatlar paydo bo'lganda, qoplama materialini olib tashlang.

Sug'orish rejimi

Qora qalampir etishtirishda siz yaratishingiz kerak yuqori namlik havo, shuning uchun kuniga 2 marta püskürtün iliq suv. Idishda doimo suyuqlik borligiga ishonch hosil qiling. Zarur bo'lganda suv, ortiqcha suv bermang. Tabiiy sharoitda liana havo ildizlari bo'lgan daraxtlarga yopishadi, shuning uchun u namlikning turg'unligi uchun ishlatilmaydi. Jarayon uchun o'rnatilgan suvdan foydalaning xona harorati sovuq emas. Qishda, sug'orish biroz qisqartirilishi mumkin.

yuqori kiyinish

O'g'itlar sifatida, orkide uchun murakkab mineral eritmalardan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Ba'zan organik moddalarni qo'shish tavsiya etiladi, lekin tabiatda hech kim lianani sigir go'ngi bilan oziqlantirmaydi. Shu sababli, talab qilinadigan maksimal narsa - bu muvofiq tayyorlangan o'simlik infuzioni bilan sug'orish xalq retseptlari. Ortiqcha ozuqa moddalari madaniyatning o'sishi va rivojlanishiga salbiy ta'sir qiladi, shuningdek, etishmasligi. Jarayonni yiliga 2 marta bajarish kifoya.

O'rim-yig'im

Siz etishtirishning 2-3-yilida pishmagan qizil mevalarni yig'ib, qora qalampir olishingiz mumkin. O'ziga xos qora rangga ega bo'lgunga qadar, taxminan bir hafta davomida quyoshda quritib oling. Yashil qalampir yanada pishmagan va quritilgan holda to'plangan, yanada aniq hid bilan ajralib turadi. Oq nav qora no'xatdan tayyorlanadi. Buning uchun 6-7 kun davomida suv quying, tozalang, yaxshilab quriting. Ziravorlar yumshoqroq, kuchli ziravorsiz.

Saqlamoq yig'ib olingan hosil qog'oz qoplarga, qopqoqli plastik idishlarga yoki shisha, mahkam yopiq idishlarga o'ralgan.

Qora qalampirni uyda yoki issiqxona sharoitida etishtirish juda mumkin. Madaniyat ko'p yillik hisoblanadi, to'g'ri parvarish bilan u yiliga 2 marta hosil beradi. Qiyinchilik tropik tropik o'rmonlarning iqlimiga o'xshash qulay sharoitlarni yaratishda yotadi.

Qora qalampir o'simligi qanday ko'rinishini hech o'ylab ko'rganmisiz? Bu tabiatda 15 metrga etgan juda uzun o'ralgan liana. Va u Hindiston, Xitoy, Braziliya, Indoneziya kabi issiq mamlakatlarda daraxt tanasiga o'ralgan holda o'sadi. Aynan o‘sha yerda biz kichik qoplarda xarid qilgan qora qalampir no‘xati sanoat miqyosida oziq-ovqat mahsuloti sifatida yetishtiriladi.

Qalampir no'xotlari bu uzumlarda katta klasterlarda o'sadi va o'zlari dukkaklilar bo'lib, mevalarga o'ralgan urug'lar emas. bolgar qalampiri. Bu o'simliklarning mutlaqo boshqa turlari.

Daraxtsiz plantatsiyalarda o'stirilganda, yig'ib olishni osonlashtirish uchun balandligi besh metrdan oshmaydigan qalampir uzumlari uchun maxsus tayanchlar o'rnatiladi. Bunday plantatsiyalar nafaqat yuqorida sanab o'tilgan mamlakatlarda, balki iqlimi qulay bo'lgan boshqa hududlarda ham mavjud. Lekin ko'pincha achchiq ta'mi uchun mas'ul bo'lgan piperin va qalampir o'ziga xos hidga ega bo'lgan efir moylari hind (Malabar tumani) va Indoneziya (Sumatra oroli) qalampirining mevalarida uchraydi.

Video - qora qalampir ishlab chiqarish

Qalampir turlari

Agar siz quruq no'xat ko'rinishidagi boshqa turdagi ziravorlar bilan tanish bo'lsangiz, unda ularning barchasi bir xil o'simlikning mevalari ekanligini bilish sizni qiziqtiradi, faqat turli usullar bilan qayta ishlanadi. Qayta ishlash usuli no'xatning rangi va hajmiga, shuningdek, aniqlik darajasiga ta'sir qiladi.

1. Eng mashhur qora qalampir no'xati - quyoshda yoki maxsus quritgichlarda sekin quritilgan pishmagan yashil qalampir. Bundan oldin, ular qisqacha suvga cho'mdiriladi issiq suv perikarpdan ozod qilish. Quritgandan keyin donalarning qobig'i qora yoki to'q jigarrang bo'ladi. Bu turdagi qalampir eng issiq va eng xushbo'y. U bir butun sifatida ham, bolg'achada ham qo'llaniladi.

   

2. Yumshoq oq qalampir Janubi-Sharqiy Osiyoda ishlab chiqariladi. Uni olish uchun ular qizil rangga aylangan mevalarning to'liq pishishini kutmoqdalar. Keyin ular yig'iladi va ikki hafta davomida suvga namlanadi. Keyin yumshatilgan qobiq olib tashlanadi, quritilgan oq yadro ochiladi. Bu eng ko'p miqdordagi efir moylari va piperinni o'z ichiga olgan qobiq bo'lganligi sababli, oq qalampir kuchli o'tkirligini va o'tkir hidini yo'qotadi. U nozik oq go'sht va baliq idishlarini, shuningdek, xamirning ayrim turlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

   

   Oq qalampir qobiqsiz pishgan mevadir.

3. Yashil qalampir, qora qalampir kabi, pishmagan holda yig'iladi, lekin rangi saqlab qolish uchun maxsus usulda quritiladi. Bu yoqimli tetiklantiruvchi hid bilan yumshoqroq bo'lib chiqadi.

   

4. Qizil qalampir sho'r suvga solingan shirin qobiqli to'liq pishgan druplardir. Idishlarni bezash uchun faqat yaxlit, maydalanmagan shakl sifatida ishlatiladi.

   

Eslatma. Qizil maydalangan qalampir tasvirlangan madaniyat bilan bog'liq emas. Chili qalampirini kukunga maydalash orqali olinadi.

Uyda o'sadi

Pepper liana juda termofil o'simlik hisoblanadi. U sovuqqa toqat qilmaydi va harorat +10 darajaga tushganda o'ladi. Shuning uchun, bizning kengliklarda, uni ochiq erga etishtirishga harakat qilish mumkin emas. Ammo kvartira sharoitida buni amalga oshirish mumkin. Va ekishdan 2-3 yil o'tgach, siz meva berishni kutishingiz mumkin.

Bu kerakmi, boshqa savol. Iqtisodiy maqsadga muvofiqlik nuqtai nazaridan, bu dargumon, chunki bu ziravorlar do'konlarda bir tiyin turadi. Agar siz tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, unda nima uchun? Gul paxtakorlari orasida ko'plab ekzotik sevuvchilar bor, bunday liana o'sishi ular uchun zavq bag'ishlaydi. Agar siz qiziqsangiz, quyida uyda qora qalampir no'xatini etishtirish bo'yicha batafsil ko'rsatma mavjud.

urug'lar

Bog'dorchilik do'konlarida bu o'simlikning urug'larini topa olmaysiz. Oziq-ovqat do'koniga boring va ziravorlar bo'limida qora qalampir sotib oling. Biz uni ekamiz. Lekin sotib olishdan oldin, sumkada chiqarilgan sanaga qarang. Agar qalampir 12 oydan ko'proq vaqt oldin qadoqlangan bo'lsa, unib chiqishi dargumon.

Eslatma! Niholda faqat qora qalampir bor. Oq, yashil va undan ham ko'proq qizilni ekish foydasiz.

O'sib borayotgan donalarni aniqlash uchun ularni iliq suv bilan to'ldiring. Ochilganlarni tashlab yuborish mumkin. Qolganlari yaxshi o'sishi uchun iliq joyda bir kun suvda qoldiriladi. Albatta, hamma urug'lar unib chiqmaydi, shuning uchun siz hamma narsani ekishingiz mumkin, keyin esa eng kuchli kurtaklarni tanlashingiz mumkin.

Astarlash

Tabiatda daraxt tanasiga yopishib olgan "havodor" ildizlari bilan qalampir sotib olingan tuproqda eng yaxshi o'sadi. U suvni ham, havoni ham yaxshi o'tkazadi. Agar uni sotib olmasangiz, tayyorlang tuproq aralashmasi quyidagi komponentlardan:

• 4 qism shoxli er;
• Bargli erning 2 qismi;
• Gumus va qumning 1 qismi.

Sifatida eng yaxshi vaqt bu o'simlikni ekish uchun - yozning boshi, keyin barcha komponentlarni topish qiyin bo'lmaydi.

Idishni bu aralashma bilan to'ldirishdan oldin, idishda drenaj teshiklari borligiga ishonch hosil qiling va taxminan chorak qismini singan parchalar, ezilgan tosh yoki kengaytirilgan loy bilan to'ldiring. Bu ildizlardan olib tashlash uchun kerak ortiqcha namlik. Pepper uni juda yaxshi ko'radi, lekin turg'unlikka toqat qilmaydi.

Qo'nish

Ko'chatlar uchun qulay bo'lgan issiq davr imkon qadar uzoq davom etishi uchun bahor oxirida yoki yozning boshida qalampir ekish yaxshidir. Va yosh o'simliklarni olib tashlash mumkin toza havo. Donalarni ekishdan so'ng darhol issiqxona effektini ta'minlash uchun idishni kino bilan o'rash yoki shisha bilan qoplash tavsiya etiladi. Va har kuni havoga va suvga. Bunday sharoitda ko'chatlar 3-4 hafta ichida paydo bo'lishi kerak.

Pepper liana yorqin joylarda o'sishni afzal ko'radi, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida emas. Shuning uchun, buning uchun joy tanlashda, sharqqa, g'arbga va qo'shni yo'nalishlarga qaragan derazalarga ustunlik berish yaxshidir. Agar kvartirada hech kim bo'lmasa, quyidagi tavsiyalarni ko'rib chiqing:

• maydonchaning janubiy oynasida joylashganida, ular va shisha orasiga tul, doka, boshqa yupqa mato qo'yish yoki oynaga kuzatuv qog'ozini yopishtirish orqali soyalanishi kerak;
• agar deraza shimolga qaragan bo'lsa, undagi o'simlik qo'shimcha yorug'liksiz noqulay bo'ladi. Siz fitolampa yoki lyuminestsent chiroqni o'rnatishingiz kerak bo'ladi.

O'simliklar uchun ideal harorat yozgi davr 25 dan 30 darajagacha bo'lgan diapazondir. Qishda 16-18 ni saqlash kifoya qiladi, chunki bu harakatsiz davr.

G'amxo'rlik

Tropik uzumga g'amxo'rlik qilish oson. Oddiy sharoitlarda u yaxshi rivojlanadi va amalda kasal bo'lmaydi.

G'amxo'rlik qilishning asosiy qoidalari:

• issiq mavsum davomida mo'l-ko'l sug'orish."Botqoqlikka" to'ldirish shart emas, tuproqni ozgina nam holatda ushlab turish va uning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik kifoya. Uyqusiz davrda sug'orish ikki baravar kamayishi mumkin;
• har kuni yumshoq suv bilan purkash - yomg'ir, eritilgan yoki cho'ktirilgan va filtrlangan. Qishda, agar havo haroratini pasaytirish imkoni bo'lmasa, püskürtme davom ettiriladi. Agar u 20 darajadan yuqori bo'lmasa, 7-10 kun ichida bitta protsedura etarli;
• har 2-3 haftada yuqori kiyinish. Suvda erigan murakkab birikmalardan foydalanish mumkin mineral o'g'itlar ko'rsatmalarga muvofiq. Ammo bunday imkoniyat mavjud bo'lsa, hech bo'lmaganda vaqti-vaqti bilan uzumni qush tomchilari bilan sug'orishga arziydi, ko'p miqdorda suvda suyultiriladi va filtrlanadi. Oktyabrdan mart oyining oxirigacha o'g'itlarni umuman qo'llash mumkin emas;
• Transplantatsiya qiling, chunki u kattaroq idishga aylanadi. Qalampir juda tez o'smaydi, shuning uchun transplantatsiya birinchi navbatda yiliga, keyin esa har ikki yilda bir martadan ko'p bo'lmasligi kerak. Ildizlarga zarar bermaslik muhim, shuning uchun transplantatsiya bir bo'lak bilan birga amalga oshiriladi eski yer tashish usuli;
• tayanchlarni o'rnatish majburiydir, ular normal rivojlanish uchun ko'chatlar uchun zarurdir. Kvartirada sudraluvchilar kamdan-kam hollarda ikki metrdan oshadi.

Da yaxshi g'amxo'rlik mevalar ustida yosh o'simlik ikki yoki uch yil ichida paydo bo'lishi mumkin. Va siz o'zingizning ziravorlaringizni oq yoki qora qalampir shaklida olish imkoniyatiga ega bo'lasiz. Qanday qilib ularni kerakli holatga keltirish yuqorida tavsiflangan.

O'sib borayotgan xatolar

Noto'g'ri g'amxo'rlik yoki harorat, yorug'lik yoki namlikni saqlash rejimiga rioya qilmaslik bilan o'simlik aniq tashvish signallarini beradi. Siz shunchaki ularni ajratib olishingiz kerak.

Jadval. O'simlikning noto'g'ri g'amxo'rlikka reaktsiyasi

Eslatmada. Ammo barglarning noto'g'ri tomonida tuxumga o'xshash oq konveks nuqtalar paydo bo'lsa, tashvishlanmaslik kerak. Qalampir uzumlari uchun bu normal holat.

Qora qalampirni qo'llash va saqlash

Qora qalampir no'xatini sotib olganmisiz yoki o'zingiz yetishtirganingizdan qat'i nazar, uni mahkam yopiq shisha idishga quyib saqlashingiz kerak. Asl aroma va ta'm xususiyatlarini eng yaxshi saqlaydi. Agar siz idishga maydalangan qalampir qo'shishingiz kerak bo'lsa, uni ishlatishdan oldin maxsus tegirmonda maydalash yaxshiroqdir.

Xushbo'y hidi qanchalik zaifroq ekanligini bir necha bor payqagandirsiz maydalangan qalampir do'konda sotib olingan. Buning sababi nafaqat mahsulotdan efir moylarining ob-havoga chidamliligi, balki qalampirning o'ziga qo'shimcha ravishda kukun tarkibida begona komponentlar, shu jumladan axloqsizlik va chang ham bo'lishi mumkin. maxsus lazzat va qora qalampirning o'tkir ta'mi oshpazlik mutaxassislari tomonidan eng yuqori baholanadi. Ular uni butunlay qo'shib, turli xil idishlar va mahsulotlarga qo'shadilar:

• go'sht va baliq;
• kolbasa;
• sho'rvalar;
• soslar;
• konservalangan ovqatlar;
• ba'zi ichimliklar (masalan, issiq sharob).

Idishdagi bu ziravorning mavjudligi ishtahani rag'batlantiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Albatta, agar u oz miqdorda qo'shilsa. Chunki piperin katta dozalarda oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak devorlarini korroziyaga olib kelishi mumkin. Shu sababli, gastrit, oshqozon yarasi va boshqa kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun idishlarga qora qalampir qo'shmaslik kerak. oshqozon-ichak trakti. Ushbu ziravorlar va gipertonik bemorlar bilan achchiq idishlar tavsiya etilmaydi.

Video - qora qalampir no'xati qanday o'sadi

Uyda qalampir no'xatini etishtirish mashhur ziravorlarni olish zaruratidan ko'ra ko'proq sevimli mashg'ulot sifatida ko'rish mumkin. Lekin shirin va achchiq qalampir munosabat butunlay boshqacha, chunki bu mazali va o'zingizni ta'minlash uchun foydali sabzavot umuman qiyin emas. Qalampir ko'chatlarini qanday etishtirish va erishish yaxshi hosil, da oʻqilishi mumkin.

Bugungi kunda qora qalampir kabi mahsulot har bir xonadonda mavjud. Bu bor-yo'g'i tiyinlar turadi va uni har qanday joyda topish mumkin Oziq-ovqatlar Do'koni. Bunga ishonish qiyin, lekin arab qabilalari bir paytlar Yevropada qora qalampir sotishda monopoliyaga ega bo‘lgan. Va mahsulot shunchalik qimmatga tushdiki, u pulga teng bo'lib xizmat qildi va boylar uni qizlariga sep sifatida berishdi. Qora murchda nima yashiringanki, o'rta asrlarda odamlar faqat qora rezavorlar qopini olish uchun uzoq va xavfli sayohatga chiqishgan? Nega bu ziravorlar shunchalik qadrlanadi? Qora qalampirning foydalari va zarari bizning maqolamizning mavzusi bo'ladi.

o'simlik tavsifi

Ko'p yillik doimiy yashil liana botaniklardan lotincha Piper nigrum nomini oldi. Va tarjimada bu "qora qalampir" degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, o'simlikdagi eng qimmatli narsa poyasi (uzunligi 15 metrga etishi mumkin) emas, balki quyuq yashil teri barglari emas, balki rezavorlar ekanligi ayon bo'ladi. Yovvoyi tabiatda qalampirning bir yarim mingga yaqin navlari mavjud. Ammo ulardan faqat o'ntasi ziravorlar sifatida ishlatiladi va shuning uchun etishtiriladi.

Plantatsiyalarda tok o'sishi to'rt metrgacha cheklangan. Qora qalampir rezavorlari, ularning foydalari biz bu erda ko'rib chiqamiz, ular yashil yoki sarg'ish rangga ega bo'lganda, pishmagan holda yig'ib olinadi. Bu o'simlikning vatani Janubiy Hindiston. Endi liana tropik iqlimi bo'lgan ko'plab mamlakatlarda etishtiriladi. Bu mahsulotning arzonligini tushuntiradi. Ammo eng yaxshisi hali ham hind qalampiri, aniqrog'i Malabar provinsiyasidan. Bu, masalan, Malayziya kabi issiq emas, lekin juda xushbo'y. Indoneziyalik qora qalampir ham talabga ega. Agar no'xat ochiq jigarrang bo'lsa, ular Vetnamdan. Ularda ozgina xushbo'y hid bor, lekin etarli darajada yonish bor.

Qalampir turlari

Darhol aytaylik: shirin bolgar turi, ba'zida paprika deb ataladi, Piper nigrum va boshqa qalampir bilan ham aloqasi yo'q. Bu o'simlik tungi soyalar oilasiga tegishli. Va bolgar qalampirining qarindoshi - baqlajon, pomidor va kartoshka. Va, aslida, Piper nigrum ziravor sifatida ishlatiladi turli xil turlari. Pishmagan rezavorlar quritiladi va qadoqlanadi. Bu qora qalampir no'xati. Ushbu mahsulotning foydalari va zarari uning tuproqli hamkasbi bilan bir xil. Ezilgan rezavorlar havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi kerak, chunki ziravorlarning aromatik xususiyatlari bir necha oy ichida yo'qoladi.

Ovqat pishirishda ham oq, yashil (bu navlar kamroq issiq) va qizil qalampir ishlatiladi. Yakuniy ziravorlar uchun rezavorlar to'liq pishgan holda tanlanadi. Shuning uchun qizil qalampir eng o'tkirlikka ega. Agar qora xilma-xillik haqida gapiradigan bo'lsak, unda no'xat diametri besh millimetrdan oshmasligi kerak. Ularning terisi quruq va ajinlangan. Maydalangan qora qalampir quyuq kulrang rangga va juda kuchli, xarakterli hidga ega bo'lishi kerak.

Chinus mevalari parfyumeriyada keng qo'llaniladi. Bu qalampirning pushti navining nomi.

Evropaga kirish

Iskandar Zulqarnayn eramizdan avvalgi 4-asrda Hindistonga qilgan yurishlari bilan qadimgi Yunoniston uchun qora murchni topdi. foyda va ayniqsa ta'm sifatlari Evropaliklar ushbu mahsulotni darhol qadrlashdi. Yunonlar hatto qora qalampirni xudolarga qurbonlik qilishdi. Rim davrida mahsulot, tuz kabi, pul ekvivalenti bo'lib xizmat qilgan.

O'rta asrlarda qora qalampir ham juda qadrlangan, chunki arab savdogarlari Hindistonga yo'lni nazorat qilishgan. Mahsulotning yuqori narxi, shuningdek, o'rmalovchilarning bir dastasida rezavorlar bo'lishi mumkinligi bilan izohlandi. turli darajalarda yetuklik. Va o'simlik uch yoshdan boshlab meva bera boshladi. "Piper Nigrum" - juda injiq liana. Bu nafaqat issiq iqlimni, balki maxsus yoritishni ham talab qiladi. Aytgancha, qora qalampir rus xalqi o'z oshxonasida ishlata boshlagan birinchi ziravor edi. Va ziravorlar juda yoqdi, endi u shirinliklar va ichimliklardan tashqari barcha idishlarga qo'shiladi.

Quruq pishmagan Piper nigrum rezavorlarining tarkibi

Endi biz qora qalampir nima ekanligini bilamiz. Ushbu mahsulotning afzalliklari uning tarkibiga bog'liq. Malabar mevalarida qanday mikroelementlar mavjud? Bular oqsillar, yog'lar, uglevodlar, tolalar, alkaloidlar, efir moylari, qatronlar va vitaminlardir. Noyob moddalar piperidin va piperin qora qalampirning o'tkirligi uchun javobgardir. Ajablanarlisi shundaki, rezavorlar juda ko'p kraxmalni o'z ichiga oladi - umumiy kimyoviy tarkibning 60 foizigacha. Qora qalampir tarkibidagi vitaminlardan A, B (1, 2, 4, 5, 6 va 9), PP, E, K va S vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, Piper Nigrum tarkibida apelsinga qaraganda ko'proq askorbin kislotasi mavjud. Ammo qora qalampir minimal dozalarda ishlatilganligi sababli, ziravorni S vitaminining yagona manbai deb hisoblash mumkin emas. Minerallardan kaltsiy, temir, fosfor, magniy, natriy, kaliy, sink, mis, selen va ftor mavjud. mahsulot. Bunday boy kompozitsion qora qalampirning eng ko'p biri bo'lishiga imkon beradi sog'lom ziravorlar. Uni ishlatish uchun juda ko'p kontrendikatsiyalar mavjud emas. Lekin baribir ularni sanab o'tamiz.

Maydalangan qora qalampir: foyda va zarar

Oshpazlar sirni bilishadi: bu ziravorlar ishtahani oshiradi. Bundan tashqari, u ovqat hazm qilish jarayonini barqarorlashtiradi. Imtihonlardan oldin talabalar va maktab o'quvchilari qora qalampirga suyanishlari kerak, chunki u miyada qon aylanishini oshiradi va shu bilan aqliy faoliyatni rag'batlantiradi, xotirani mustahkamlaydi. Bu ziravorlar ajoyib antidepressant hisoblanadi. Shuningdek, u qonni suyultiradi va xolesterinni kamaytiradi, bu yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun mahsulotdir. Ziravorlar engil laksatif ta'sirga ega. Bu tanani toksinlardan tozalaydi. Sovuq bilan qora murch ekspektoran sifatida yaxshi va ma'lum bo'ldi: ziravorlarni yaxshi ko'radiganlar saraton kasalligidan kamroq azoblanadi.

Ammo bu mahsulot ham salbiy fazilatlarga ega. Qora qalampir oshqozon yoki ichak yarasi, kasallik bilan og'rigan odamlar tomonidan suiiste'mol qilinmasligi kerak siydik yo'llari gipertenziya va anemiya bilan. Homilador va emizikli ayollar ham o'z dietasida ziravorlarni minimal darajada saqlashlari kerak. Agar siz siydik va qon testlarini o'tkazmoqchi bo'lsangiz, unda bir kun oldin qora qalampir iste'mol qilishdan bosh tortishingiz kerak. Ziravorlar natijalarga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin laboratoriya tadqiqoti va shuning uchun tashxis noto'g'ri bo'ladi.

Qora qalampir va zarar

Aslida, bu bir xil rezavorlar, faqat butun. Ularda ham xuddi shunday Kimyoviy tarkibi, bu ham foydali, ham zararli sifatlarni bildiradi. Ammo o'ziga xoslik ham bor. Axir, gastronomiyadagi qalampir no'xati maydalangan mahsulotdan farqli ravishda ishlatiladi. Biz butun rezavorlarni marinadlarga, uy qurilishi preparatlariga qo'yamiz. Shuning uchun, ba'zi ziravorlar moddalari tegishli mahsulotlarga o'tkaziladi, boshqalari esa yo'q.

Xalq tabobatida ular asosan alkogol yoki aroqdagi rezavorlar damlamasidan foydalanadilar. Ushbu vosita bo'g'inlar va umurtqa pog'onasidagi og'riqlar uchun juda yaxshi. Pastki orqa qismini damlama bilan ishqalang - va siyatik qo'l bilan olib tashlanadi. Erkaklar uchun qora qalampirning foydalari shubhasizdir. Agar siz tez-tez ovqatda ziravorlar iste'mol qilsangiz, jinsiy quvvatni oshirishingiz mumkin. Qalampir no'xati ham prostata adenomasiga qarshi profilaktika vazifasini bajaradi va hatto bu kasallikning dastlabki bosqichlarini davolaydi. Va agar siz rezavorlarni maydalab, kukunni shakar bilan bir-bir nisbatda aralashtirsangiz, unda bunday xalq preparati (garchi bir muncha vaqt bo'lsa ham) sizning erkak kuchingizni oshiradi.

qora qalampir va vazn yo'qotish

Achchiq taomlar hurmatga sazovor bo'lgan Janubi-Sharqiy Osiyo aholisi nozik ekanligini payqadingizmi. Ma'lum bo'lishicha, qora qalampir ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi. Kiruvchi kilogrammga qarshi qiyin kurashda ziravorlarning foydalari tasdiqlangan ilmiy tadqiqot. Ziravorlarning yonish xususiyatlari, piperin moddasi va boshqalar uchun javobgardir kimyoviy birikmalar yog 'hujayralarini yo'q qilish va uni tanadan olib tashlash. Ammo qora qalampirning optimal dozasi kuniga 4 gramm ekanligini unutmaslik kerak.

Kilo yo'qotish uchun ziravorlardan foydalanish uchun bir nechta retseptlar mavjud. Birinchidan, har kuni ertalab siz bir chimdik qora qalampir bilan ziravorlangan bir stakan yog'siz kefir ichishingiz kerak. Va kechqurun, sabzavot sharbati (bodring, pomidor, yarim paprika) kokteyli tayyorlang. Ichimlik, shuningdek, bir chimdik qora qalampir bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Bunday parhez, albatta, sog'lom oshqozonga ega odamlar tomonidan qo'llanilishi kerak.

Xalq tabobatida qora qalampir

Bu ziravorlar Rossiyada paydo bo'lishi bilanoq, shifokorlar uni darhol qabul qilishdi. Teri kasalliklarini davolashda qora rangning foydalari ma'lum. Agar ziravorlarni soya uni bilan teng nisbatda aralashtirsangiz va zaytun yog'i, keyin bu modda likenni davolay oladi.

Maydalangan qora qalampirning mikroblarga qarshi xususiyatlari ham ma'lum. U yaralarni sterilizatsiya qilish va shifo jarayonini tezlashtirish uchun kukun sifatida ishlatiladi.

Buyraklar va jigar kasalliklarida ziravorlarga tayanishga ham arziydi - bu filtrlashga yordam beradi zararli moddalar va toksinlarni tanadan olib tashlaydi. Lekin ko'pincha etnosologiya shamollash uchun qora qalampirdan foydalanadi. U asal bilan aralashtiriladi va ichkarida iste'mol qilinadi. Bu ajoyib ekspektoran, diaforetik va og'riq qoldiruvchi vositadir.

Kosmetologiyada qora qalampir

Ushbu ziravor nafaqat ichkarida, balki tashqarida ham qo'llaniladi. Qora qalampirning afzalliklari kosmetologiya tomonidan ham qadrlangan. Soch to'kilsa, bu ziravorni tuz bilan teng nisbatda aralashtirib, sharbatdagi kukunni eritib yuborish kerak. piyoz. Ushbu niqobni yarim soat davomida boshda ushlab turish kerak, keyin yuviladi. Ushbu protsedura haftada bir marta amalga oshirilishi kerak.

Efir moyi parfyumeriyada, shuningdek, selülitga qarshi massajlarda qo'llaniladi. "Piper Nigrum" bilan kremlar muammoli teri uchun ishlab chiqariladi, chunki ziravorlar mikroblarga qarshi va yaralarni davolovchi ta'sirga ega. Qora qalampir ekstrakti og'iz bo'shlig'ini yuvish uchun ham ishlatiladi. Nafasni mentoldan ko'ra yomonroq yangilaydi - patogen bakteriyalarni yo'q qilish tufayli. Shuningdek, kompozitsiyada qora qalampir bilan shampunlar kepek bilan muvaffaqiyatli kurashadi.

Bu ziravorni bir nechta sevuvchilar qora qalampir qanday o'sishini bilishadi. Qora qalampir toqqa chiqadigan zavod qalampir oilasidan. U Hindistonning janubi-g'arbiy qismidan keladi. Qora qalampir qishloq xo'jaligiga kirgan hudud Qalampir o'lkasi deb nomlangan. Bu o'simlik u erda o'sadi. tabiiy sharoitlar, havo ildizlari bilan daraxt tanasiga yopishgan. daraxt liana qalampir tabiiy tayanch bo'ylab 15 m balandlikka ko'tariladi.

Hindistonda qalampir qadim zamonlardan beri ishlatilgan. Ushbu ziravorlar ma'lum bo'lganligi haqida dalillar mavjud Qadimgi Gretsiya va Rim. U Evropa aholisiga ma'lum bo'lgan birinchi ziravor edi. Ammo dastlab bu ziravorlar juda qimmat edi, shuning uchun u faqat jamiyatning eng boy a'zolari uchun mavjud edi. Bu mevalar bilan ular pul o'rniga hatto bojxona solig'ini ham undirdilar.

Qalampir boshqa sharqona ziravorlar qatori Yevropa pazandachilik madaniyatiga yangi erlarning kashf etilishi davrida - 15-16-asrlarda mustahkam kirdi. U yerda qiziq fakt o'sha davrda qalampirning qiymati va tarqalishi haqida.

20-asr oxirida Portsmut (Buyuk Britaniya) yaqinida 16-asr oxirida choʻkib ketgan ingliz harbiy kemasi dengiz tubidan koʻtarildi. Ekipaj a'zolarining qoldiqlarining ko'pchiligida qora no'xat solingan kichik sumkalar topilganda, tadqiqotchilarni hayratda qoldirdi. Topilma shuni ko'rsatadiki, o'sha paytda sharq ziravorlari juda keng tarqalgan va juda qulay edi.

Qalampir turlari va o'sish joylari

Bugungi kunda Hindiston dunyodagi eng yirik qalampir ishlab chiqaruvchilardan biri bo'lib qolmoqda. Lekin u Indoneziya, Xitoy, Braziliya, Malayziya va Seylonda ham sanoat miqyosida yetishtiriladi. Ammo Malabar (Hind) va Sumatran (Indoneziya) qalampirlari ko'p miqdorda aromatik efir moylari va o'tkirligi (piperinning yuqori miqdori) uchun eng qadrlanadi. Shu bilan birga, Sumatradagi qalampir no'xotlari Hindistondan bir oz kichikroq.

Qora qalampirning "eng yumshoq" ta'mi Xitoyning Xaynan orolida etishtiriladi.

Qora qalampir pishmagan druplardan olinadi. Qora no'xat olish uchun cho'tkalardan faqat qizarib keta boshlagan rezavorlar kesiladi. Ular perikarpni (no'xat qobig'i) olib tashlash uchun issiq suv bilan yuviladi va deyarli qora yoki qora jigarrang bo'lguncha quritiladi. Ba'zi sanoat tarmoqlarida donlar hali ham quritgichlarda emas, balki quyoshda quritiladi.

Qadimgi kunlarda qora qalampir, agar 1000 no'xatning vazni 460 g bo'lsa, yuqori sifatli deb hisoblangan.Bunday miqdordagi qalampir donalari hatto og'irlik sifatida ishlatilgan.

Umuman olganda, ziravorning zichligi g / l bilan o'lchanadi. Ha, Malabar qalampiri. Yuqori sifat 580 g / l zichlikka ega.

Oq qalampir qora rangdan olinadi. Bu to'liq pishgan druplarni qayta ishlash va quritish natijasidir. Oq qalampir asosan Laos, Kambodja va Tailandda ishlab chiqariladi. Bu qalampir qimmatroq va qora qalampirga qaraganda ancha nozik va yumshoq ta'mi va hidiga ega.

Qora qalampir qanday o'sadi (video)

Qora qalampirdan foydalanish

Qalampir eng keng tarqalgan va keng qo'llaniladigan ziravor hisoblanadi. U o'zining xushbo'yligi va o'tkirligini uzoqroq saqlab turishi uchun no'xatni yopiq shisha idishda saqlash va ishlatishdan oldin tegirmonda maydalash yaxshidir. Ushbu ziravorni tuproq shaklida sotib olmaslik kerak. Axir, qayta ishlash jarayonida u o'z ta'mini yo'qotadi. Bundan tashqari, tuproq ziravorlari bilan qadoqlashda ko'pincha chang va boshqa qoldiqlar topiladi.

Qalampir maydalangan shaklda yoki no'xatda har qanday go'sht, baliq, sabzavotli idishlarga qo'shiladi. Uyda yoki sanoat konservalarida chinnigullar va xushbo'y qalampir bilan birga qora qalampir no'xati doimo mavjud. Bu mahsulotga yoqimli hid va o'tkirlikni beradi. Bundan tashqari, Malabar qalampiri qaynatilgan va quruq tuzlangan kolbasa va boshqalar ishlab chiqarishda ishlatiladi go'sht mahsulotlari.

Hech bir egasi issiq sharob kabi issiq ichimlikni tayyorlashda qalampirsiz qilolmaydi.

Qalampirning foydalari inson tanasi uning bir qismi bo'lganligida yotadi turli xil taomlar va ularga soslar, ishtahani yaxshilaydi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Efir moylari, bu ziravorning no'xotida mavjud bo'lib, gelmintlarga (qurtlar) qarshi kurashishga yordam beradi.

Ziravorlardan foydalanish uchun ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud. Oshqozon-ichak trakti kasalliklari, masalan, o'n ikki barmoqli ichak yarasi, oshqozon va gastrit bilan og'rigan odamlar uchun uni ko'p miqdorda ishlatish qat'iyan tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, ko'paygan odamlarga qalampirni suiiste'mol qilmang qon bosimi. Ammo oz miqdorda (faqat lazzat uchun) ziravorlar hech kimga zarar keltirmaydi.

Uyda ziravorlar etishtirish mumkinmi?

Biluvchilar uyda qalampirni qanday etishtirishni aytadilar. Ular qora qalampir etishtirish juda oson, deb hisoblashadi. Buning uchun eng katta no'xatni suvga botirib, idishga solib qo'yish tavsiya etiladi. Undan, ularning fikriga ko'ra, kurtaklar taxminan bir oy ichida paydo bo'ladi. Ammo issiq suv bilan ishlov berilgan urug'ning qanday unib chiqishini tasavvur qilish juda qiyin. Biroq, hayotda nima bo'lmaydi.

Qalampir va qalampir yetishtiruvchilari o'simlikni quyoshli tomondan derazada saqlashni maslahat berishadi va yozda uni hatto toza havoga olib chiqishadi.

Bu maslahatlarning barchasi juda yaxshi, lekin bu mutaxassislar uyda kamida 5 m uzunlikdagi uzumzorni qanday etishtirishni va hatto meva berishi uchun (aks holda, nima uchun uni etishtirishni) aytmaydi.

Bundan tashqari, ular o'simlik qanday tuproq, qanday oziqlantirish, qanday namlik rejimiga muhtojligi haqida hech qanday ma'lumot bermaydi. Lekin bularning barchasini haqiqiy o'simlik ishlab chiqaruvchilar bilishi va maslahat berishi kerak.

Ammo agar siz hali ham tajriba qilishni istasangiz - buning uchun boring. Va omad sizga hamroh bo'lsin.

Qora qalampirni qanday etishtirish kerak (video)

Galereya: qora qalampir (15 ta rasm)

Tegishli xabarlar:

Tegishli yozuvlar topilmadi.