Живі вітаміни – маленьке диво природи. "Живі вітаміни" - джерела здоров'я! Життя під мікроскопом

Чи знали давні єгиптяни про вітаміни?

Звісно ж, давні єгиптяни було неможливо знати про . Але про те, що деякі продукти можуть лікувати і запобігати хворобам, було відомо ще з давніх-давен. Наприклад, стародавні єгиптяни знали, що допомагає запобігти курячій сліпоті, і мали рацію, адже в печінці міститься вітамін А, недолік якого і може викликати це захворювання. А 1330 року монгол Ху Сихуей опублікував у Пекіні тритомник «Важливі принципи їжі та напоїв». У ньому були зібрані та систематизовані знання про терапевтичну роль харчування, а також стверджувалося, що для дуже важливо комбінувати різноманітні продукти. Через кілька століть шотландський лікар Джеймс Лінд опублікував трактат «Лікування цинги», в якому стверджував, що це захворювання успішно запобігають цитрусовим. І незабаром лимони з'явилися у раціоні британських моряків. Щоправда, ті не одразу прийняли цю добавку до звичної їжі і навіть намагалися бунтувати, викидаючи за борт бочки із лимонним соком. Джеймс Кук брав у рейси бочки з найпоширенішим продуктом – кислою капустою та в результаті (нечуване досягнення для того часу) не втратив від цинги жодного матроса!

У 1881 році російський біохімік і лікар Микола Лунін із Тартуського університету намагався винайти ідеальний харчовий коктейль: у певних пропорціях змішав білки, вуглеводи та жири. Досвідчена група мишей отримувала цей коктейль, а контрольна – натуральне молоко. Досвід із універсальним кормом не вдався: контрольна група мишок успішно виросла, обзавелася потомством, а ось досвідчені миші загинули… «З цього випливає, що в молоці… містяться ще інші речовини, незамінні для харчування», – писав тоді Лунін.

Такого ж висновку через кілька десятиліть дійшов і Фредерік Хопкінс, який припустив, що їжа містить accessory factors - якісь речовини, необхідні для людського організму.

І нарешті, таку речовину 1912 року виділив польський учений Казимир Функ. Він годував голубів очищеним рисом, птахи захворіли, а коли Функ став додавати в корм рисові висівки, видужали. Шляхом хімічного аналізу із висівок було виділено кристалічний препарат – вітамін В1? або тіамін. Функ назвав його «вітамайн», від латинського vita – «життя» та англійського amine – «амін, азотовмісне з'єднання».

З «життєвістю» Функ потрапив у яблучко: життя без вітамінів неможливе. У порівнянні з тими ж білками або жирами вітамінів потрібно зовсім небагато: наприклад, відкритого Функом тіаміну людині за все життя потрібно лише близько 30 г, але вона бере участь в обміні вуглеводів, допомагає нервам передавати імпульси до м'язів. Потім були відкриті й інші вітаміни – до цього часу вони були так перейменовані з «вітамайнів» через те, що вони не містять амінову компоненту.

Вітаміни зовсім не «дрова», згоряння яких дає потрібну життєву енергію. Та й з «цеглинами», з яких будується тіло, їх теж не порівняєш – вони не синтезуються в організмі (за винятком В1, В6, В12 та D). Навіщо ж вони тоді потрібні? За своєю суттю це маленькі шестерні або гайки у величезній машині, без яких ця махіна просто не зможе рухатися. А якщо говорити з точки зору хімії, то вітаміни в мікроскопічних кількостях вбудовуються в молекули ферментів - речовин, які регулюють швидкість та напрямок біохімічних процесів в організмі. Нема вітаміну, і молекула ферменту встає на прикол, біохімічні процеси зупиняються. Це відкриття зробив російський хімік Микола Зелінський.

Завдяки досягненням науки було відкрито не лише десятки вітамінів, а й розшифровано їхню хімічну структуру.

Дослідження вітамінів продовжує дивувати нас новими відкриттями: зовсім недавно вважалося, що існує лише 13 вітамінів (А, С, D, E, К, а також вісім різновидів вітаміну В). Зараз, наприклад, відомі до шести різновидів вітаміну В12, які по-різному проявляють себе в процесі обміну речовин, 13 вітамінів групи В, чимало та різновидів у вітамінів С та D, відомі десятки варіантів вітаміну E! Останнім часом відкриті і квазівітаміни – білкові молекули, які виявляють себе як вітаміни. До них відносяться карнітин, коензим Q, коензим А, біофлавіни та деякі інші речовини.

Вітаміни бувають водорозчинні: вітамін С та вітаміни групи В – тіамін, рибофлавін, пантотенова кислота, В6, В12, ніацин, фолат та біотин. А ось вітаміни А, E, D є жиророзчинними.

Організм людини не здатний запас запасати вітаміни, тому наші клітини постійно потребують їх. Вітаміни повинні надходити регулярно та комплексно.

У наступних статтях ми докладно зупинимося на ролі кожного вітаміну, його участі в різних хімічних перетвореннях та вплив на обмін речовин. Але якщо говорити про короткий «портрет» найпоширеніших вітамінів, то вітамін А необхідний для нормального зору, відповідає за стан шкіри та слизових оболонок, необхідний для зростання організму, роботи імунної системи. Вітамін B1 важливий для діяльності мозку, відтворення крові, він допомагає розщеплювати шкідливі для організму піровиноградну та молочну кислоти. Вітамін P стежить за міцністю та одночасно проникністю стінок судин та капілярів. Вітамін D відповідає за обмін кальцію та забезпечує нормальне зростання та розвиток кісткових тканин. Вітамін E захищає клітини від пошкодження, необхідний для регенерації тканин та роботи репродуктивної системи.

Як бачите, у кожного вітаміну – своя важлива робота, яку не може виконати інший вітамін, і вона не вичерпується перерахованими нами функціями. Наприклад, потужний антиоксидант вітамін С – регулятор окисно-відновних процесів. Але від цього вітаміну залежить стан психіки, нервів і просто гарний настрій! Саме тому природа подбала про те, щоб багато вітамінів надходили в наш організм якнайшвидше, тому той же вітамін С засвоюється з їжі відразу ж, як вона потрапляє до нас в рот, його слизовою оболонкою.

Життя під мікроскопом

Годинник зроблено з кількох десятків деталей. Автомобіль – вже з кількох сотень. Комп'ютер – і більше, з кількох десятків тисяч. А людина – більш ніж із сотні трильйонів «деталей». Тільки це «деталі» незвичайні, створені самою Природою, це – клітини, основні та елементарні одиниці будови та розвитку всіх живих організмів.

Вчені підрахували, що загальна площа всіх наших клітин становить 200 гектарів – це при тому, що найбільшою вважається жіноча статева клітина, 0,2 мм у діаметрі, а багато інших можна побачити лише під потужними електронними мікроскопами.

Давайте заглянемо у такий мікроскоп! Ось міоцити, клітини м'язової тканини, витягнуті та схожі на нитки. Спеціальні білки надають міоцитам унікальної здатності змінювати довжину, скорочуватися і розслаблятися. А це клітини епітелію на внутрішній стінці кишечника - подивіться, вони "опушені" мікроскопічними ворсинками, які полегшують всмоктування поживних речовин! А це еритроцити, клітини крові, їм обов'язково треба дістатися кожного закутка нашого тіла, щоб доставити кисень.

Вчені називають клітину елементарною одиницею живих організмів. Але термін «елементарна» жодною мірою не означає «найпростіша». Якщо використовувати ще потужніший мікроскоп, ми докладніше розглянемо вже саму клітину, яку можна назвати без перебільшення унікальним творінням Природи: ядро, в якому знаходяться хромосоми, генетичний матеріал клітини, цитоплазму, рибосоми, атоми безлічі металів та інших елементів.

Зверніть увагу: ці атоми «випростують» без діла, поки не з'являються молекули вітамінів, ще одного дива Природи. Наприклад, атом цинку відразу ж «оживає», щойно з'єднується з молекулою вітаміну. Адже на поверхні і всередині клітини є безліч таких атомів!

Обмін речовин у клітинах, отже, і в усьому організмі людини без вітамінів просто неможливий.

Організм може достатньо отримувати необхідні поживні речовини, не відчувати нестачі в життєво важливих мікроелементах, але в їх використанні в процесі обміну речовин відбудеться збій. Причина якого – знижений вміст вітамінів.

Відсутність чи нестача вітамінів може призвести до серйозних захворювань, адже вітаміни беруть участь у роботі практично всіх органів та систем організму!

Вітаміни активізують обмін речовин: як тільки вони перестають надходити (а більшість вітамінів не синтезуються в організмі), порушуються біохімічні (переважно ферментативні) процеси та фізіологічні функції організму. А це, своєю чергою, веде до серйозних розладів обміну речовин.

На жаль, досягнення сучасної молекулярної біології поки що не знайшли широкого застосування у широкій лікарській практиці: у більшості випадків досі не надається важливого значення вітамінної недостатності пацієнта при постановці діагнозу. Саме цим пояснюється найчастіше неправильне лікування розладів здоров'я, дефіциту заліза, гормонів чи білка, а причиною їх є нестача вітамінів.

Повноцінне харчування визначається не тільки енергетичною цінністю їжі, збалансованістю раціону за білками, жирами та вуглеводами, але й забезпеченістю вітамінами, мікроелементами та мінералами. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, стан здоров'я людини на 15% залежить від генетичних особливостей, на стільки ж – від стану медичної служби. А ось левова частка, 70%, залежить від способу життя та харчування!

Збалансованості харчування та наявності в ньому вітамінів та мікроелементів були присвячені популяційні дослідження, проведені Інститутом харчування РАМН. Результати цих досліджень тривожні: у значної частини населення нашої країни відзначається вкрай недостатнє споживання і дефіцит вітамінів (А, групи В, С, E) і дедалі більше наростає і низки мікроелементів (залізо, цинк, йод). Нестача вітамінів групи В у 30-40% росіян, бета-каротину – більш ніж у 40%, а дефіцит вітаміну С – у 70-90%!

Фахівці відзначають, що вітамінний дефіцит спостерігається не лише взимку та навесні, а й улітку та восени.

Загальну ситуацію з дефіцитом вітамінів та мікроелементів можна розглядати як масовий цілорічний полігіповітаміноз.

Більшість вітамінів не синтезується в організмі людини. Тому вони повинні регулярно і в достатній кількості надходити в організм із їжею або у вигляді вітамінно-мінеральних комплексів та харчових добавок.

Концентрація вітамінів в організмі та потреба в них невеликі, але при їх недостатньому надходженні в організм настає гіповітаміноз, нестача вітамінів, за їх відсутності – авітаміноз. Шкідливий для організму та надлишок вітаміну – гіпервітаміноз.

Добова потреба людини у вітамінах вимірюється у міліграмах, мікрограмах, все залежить від того, який це вітамін. Наприклад, встановлено, що людині необхідно трохи більше 1 г вітаміну В12. Але дорогоцінні молекули цього вітаміну повинні надходити до організму протягом усього життя!

Навіть цих, цілком мікроскопічних, на наш погляд, доз вистачає, щоб забезпечити необхідним кожну зі ста трильйонів клітин нашого тіла. Вчені пояснюють це високою біологічною активністю, яку мають вітаміни. При цьому повинні враховуватися індивідуальні фізіологічні потреби кожної людини, що залежать від статі, віку, характеру та інтенсивності її праці, сезонних факторів.

Коли виникає підвищена потреба у вітамінах?

• При нервово-психічній напрузі, інтенсивному фізичному навантаженні.

• В умовах впливу несприятливих факторів навколишнього середовища під впливом кліматичних та погодних умов, що сприяють тривалому переохолодженню або перегріванню організму, при різких перепадах температури атмосферного повітря.
• При особливих фізіологічних станах організму: жінкам під час вагітності та в період лактації, дітям та підліткам у період інтенсивного зростання.

• Вітамінодефіцитний стан відчувають люди з недавно перенесеними гострими бактеріальними та вірусними інфекціями, з хронічними захворюваннями.

• У літньому віці підвищена потреба у вітамінах обумовлена ​​погіршенням всмоктування та утилізації вітамінів, а також різними дієтичними обмеженнями.

• При порушенні процесу всмоктування вітамінів у кров, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок.

• При деяких ендокринних захворюваннях, наприклад, функціональної недостатності кори надниркових залоз.

• Працюючи на шкідливих виробництвах.

• При дотриманні жорсткої дієти та куріння.

Але якщо ви не входите до групи ризику, заспокоюватися не слід – вітамінна недостатність поширена і серед здорового населення. Її основними причинами є використання рафінованих продуктів, позбавлених вітамінів у процесі їх виробництва, втрата вітамінів при тривалому та нераціональному зберіганні та кулінарній обробці продуктів. Та й ті фрукти та овочі, які пропонують нам у супермаркетах, у своїй більшості вирощуються інтенсивним способом, тому їх складно назвати повноцінними джерелами вітамінів. Ми розповімо корисні та маловідомі факти про роль кожного вітаміну, його «напрямок» у біохімічних процесах в організмі та воістину чудодійні властивості. Сподіваємося, що ці відомості допоможуть зрозуміти причини виникнення тих чи інших недуг, шляхи їх лікування та профілактики. Як визначити ознаки нестачі вітаміну? Які недуги виникають через нестачу вітамінів? Які хвороби можна перемогти за допомогою вітамінів? Які продукти багаті на вітаміни?

Почнемо ми нашу розповідь про вітаміни не за алфавітом, а поговоримо про найбільшу групу вітамінів – вітаміни групи В.

У всіх вітамінів групи багато спільного. Вони входять до складу ферментів або активізують їх, впливаючи на життєві процеси навіть у найменших дозах. Вони не тільки існують разом у продуктах (ними багаті печінка, хліб із борошна грубого помелу з висівками, пивні дріжджі, паростки та оболонка злакового насіння, неочищений рис, патока), а й «працюють» спільно. У вітамінів цієї групи багато завдань, які вони виконують спільними зусиллями: участь у тканинному диханні, виробленні енергії, зміцненні нервової та ендокринної систем тощо. буд. організм. І ще один дуже важливий момент – ці вітаміни розчиняються у воді, і тому наш організм постійно потребує їх поповнення.

Вітамінів групи В існує безліч, але основними вважаються В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3, або PP (нікотинова кислота в різних формах), В5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота), В12 ( ціанокобаламін), Нх (біотин). Також до цієї групи входять холін, інозитол, пара-амінобензойна кислота (ПАБК) та ін.

На жаль, більшість із продуктів, у яких так багато вітамінів В, все рідше з'являється в раціоні сучасних людей, які віддають перевагу рафінованій їжі. Тому дефіцит цих вітамінів у організмі – поширене явище.

Нестача вітамінів групи В виснажує клітини організму, несприятливо позначається на роботі травного тракту, стані нервової системи, печінки, м'язах, шкірі, волоссі. Вони особливо потрібні при великих фізичних, розумових та емоційних навантаженнях, станах стресу, фахівці вважають, що існує тісний взаємозв'язок депресії та дефіциту в організмі вітамінного комплексу В. Багато вчених вважають, що вітаміни групи В можуть навіть уповільнити процес старіння – звичайно ж, якщо в вашому раціоні регулярно буде їжа, багата на ці вітаміни!

На замітку

• Вітаміни групи В розчиняються у воді, це означає, що вони швидко вимиваються з кров'ю та сечею. Тому організм людини потребує щоденного поповнення цих вітамінів.

• Вітаміни швидше засвоюватимуться, якщо ретельно розжовуватимуть їжу.

• Зловживання алкоголем, нікотином, кофеїном, рафінованим цукром «вимиває» вітаміни групи з організму.

• При тривалому транспортуванні, промисловому очищенні та термічній обробці продуктів харчування втрачається значна частина вітамінів групи В.

• Вітамінні препарати групи краще приймати комплексно.

При виробництві цих препаратів компанія Родник Здоров'я використовує запатентовану інноваційну технологію кріогенного подрібнення. Як сировина виступають зібрані в екологічно чистих місцях овочі, фрукти та ягоди.

Суху сировину опускають у рідкий азот, де вона під впливом наднизьких температур стає крихкою і відмінно подрібнюється на порошок, зберігаючи при цьому до 95% корисних речовин. Крім цього, кріоволокна мають унікальну структуру, завдяки якій вони можуть вбирати велику кількість шкідливих речовин і виводити їх з організму (наприклад, солі важких металів, холестерин).

При регулярному вживанні «живих вітамінів» виводяться токсини, очищається кишечник, підвищується імунний захист організму.

Важливо! При прийомі вітамінів потрібно пити багато рідини, щоб клітковина сильніше набухала і вбирала якнайбільше шкідливих речовин.

Живі вітаміни: види продукції

На нашому ресурсі представлені наступні продукти із серії Живі вітаміни від компанії Джерело здоров'я:

1. «Брусниця з журавлиною». Є чудовим засобом для профілактики грипу та ГРВІ, захищає організм від проникнення вірусів.

2. «Буряки з селерою». Буряк зміцнює стінки судин, нормалізує роботу печінки, допомагає виводити з організму токсини, є джерелом йоду. Селера сприяє синтезу чоловічих статевих гормонів, попереджає розвиток аденоми передміхурової залози.

3. "Брусниця з кальцієм". Прекрасний засіб для зміцнення імунного захисту організму. Особливо ефективно при хворобах горла.

4. «Морква з кабачком». Морква є джерелом вітаміну А, зміцнює зір, збільшує імунітет. У кабачку міститься калій, який ефективно бореться з набряками, допомагає виводити з організму надлишок рідини.

5. «Шипшина з вишнею». Зміцнює імунітет, знімає симптоми алергії, допомагає за підліткових прищів.

6. «Пшеничні проростки з гарбузом». У пророщеній пшениці міститься велика кількість амінокислот, які беруть активну участь в обмінних процесах. Гарбуз сприяє відновленню слизової оболонки шлунка, очищає печінку та жовчовивідні шляхи, допомагає при токсикозі вагітних.

7. «Буряки з селерою». Нормалізує структуру товстого кишечника, очищає його, відновлює мікрофлору, позбавляє запорів.

8. «Земляна груша з глодом». Містить інулін, є чудовим природним пребіотиком. Відновлює мікрофлору кишечника, лікує дисбактеріоз. Крім цього, глоду знижує рівень холестерину в крові, покращує роботу серця, розширює судини мозку.

9. "Брусниця з кальцієм", "Шипшина з кальцієм", "Чорниця з кальцієм". Кальцій, який міститься в цих продуктах, отримують із шкаралупи курячих яєць, склад якої максимально наближений до складу людських зубів та кісток, що дозволяє кальцію чудово засвоюватися організмом. Продукт можна використовувати для профілактики остеопорозу при сечокам'яній хворобі.

Живі вітаміни: для кого призначено цю продукцію?

Живі вітаміни, ціна на які вказана поруч із зображенням товару, призначені для зміцнення здоров'я, підвищення імунного захисту, покращення загального стану, підняття життєвого тонусу.

Живі вітаміни: ціна та продаж

Купити живі вітаміни Ви можете зараз. Одним з основних принципів «Гіпермаркету здоров'я» є налагодження партнерських відносин із виробниками продукції безпосередньо, минаючи посередників.

Це дозволяє нашим клієнтам купувати товари, представлені на сайті без переплат, за дуже привабливими цінами. Крім того, наші покупці гарантовано захищені від придбання підробленої продукції.

Замовити зовсім нескладно. Вам потрібно вибрати потрібний продукт, перейти на його сторінку, покласти товар у кошик, вибрати зручний спосіб оплати та доставки.

Консультації щодо вибору продукції

Живі вітаміни, відгуки про які на більшості ресурсів позитивні, користуються великою популярністю у споживачів.

Дана продукція випускається в широкому асортименті, що може створити деякі труднощі з вибором непідготовленої людини. Якщо у вас виникають подібні проблеми, то можна скористатися за допомогою досвідчених консультантів, які працюють у штаті нашої компанії та із задоволенням допоможуть вам зробити правильний вибір.

Купуйте продукцію компанії Джерело здоров'я в «Гіпермаркеті здоров'я». Це просто, вигідно та надійно!

Для того щоб захистити дитину від інфекційних захворювань, допомогти їй краще вчитися, стати здоровішим, енергійнішим, веселішим, дзвінкішим сміятися і швидше бігати, були створені дитячі драже «Тайожики».

Ефективність дії обумовлена ​​ретельно підібраним складом фітодраже.

• Живиця- один із найсильніших природних антиоксидантів. Вона захищає дитину від поганого впливу сучасного світу. Звичайно, найкраще – це чисте повітря, джерельна вода та свіжа зелень, але якщо ви не можете дати цього своїй дитині, то візьміть «Тайожики». "Тайожики" - маленькі друзі ваших дітей.
• Шипшина.У складі його ягід такий набір вітамінів, мікро- та макро-елементів, що навіть у сухому вигляді він перевершує свіжі фрукти та овочі.У шипшині містяться вітаміни групи В, каротин, аскорбінова кислота, вітаміни Р, К, Е, а головне - вітаміну С у шипшині в 10 разів більше, ніж у чорній смородині, у 50 разів більше, ніж у лимоні, у 100 разів більше, ніж у яблуках.
• Родіола рожева.Ретельні дослідження показали, що родіола рожева (золотий корінь), подібно до женьшеню, має стимулюючу дію. Препарати родіоли рожевої значно покращують самопочуття, працездатність.Родіолу радять застосовувати при перевтомі, недокрів'ї, хворобах шлунка, застуді, безсонні, ангіні, головному болі та нервових хворобах.Золотий корінь особливо корисний під час перевантажень, у разі потреби може швидко зняти втому, скоротити відновлювальний період.Екстракт золотого кореня підвищує увагу та силу. Відмінна риса – велика широта терапевтичного застосування, відсутність негативних наслідків навіть за тривалого застосування.
• Ромашка- Чудовий профілактичний засіб. Вона є відмінним натуральним відновником, який допоможе дитині відчути себе краще майже миттєво.
• Кропива- цінна полівітамінна рослина, своєрідний природний концентрат вітамінів. Зміст каротину у ній вище, ніж у ягодах обліпихи, моркви і щавлі. Кропива використовується в народній медицині для лікування багатьох хвороб. Особливо важливі для дитячого організму її кровоспинні властивості, здатність знімати та ліквідувати набряки.
• Мед- це одне із чудес світу. Тривале вживання його загартовує волю, надає легкість тілу, зберігає молодість, продовжує життя. Під впливом меду спостерігається збільшення м'язової маси дитини та збільшення гемоглобіну в крові, відзначається сприятливий вплив на кишкову мікрофлору.
• Кедровий білок- криниця корисних речовин.Він за своїм складом найближчий до білка організму людини, отже, засвоюється майже на 100%. У кедровому білку понад 10% аргініну. Ця амінокислота допомагає зростанню м'язів, що дуже важливе для дітей.
• Бджолозан (хітозан з бджіл), завдяки антибактеріальним та противірусним властивостям, пригнічує активність мікроорганізмів, захищаючи дитину від вірусних інфекцій.

Об'єднання потужних природних сил кедра, трав, меду стане щитом на шляху хвороб і чудовим чином допоможе дитині рости здоровою, розумною, енергійною.

«Живі» вітаміни

У розпал сезону овочів і фруктів необхідно підзарядити себе «живими» вітамінами. Помідори та огірки, салат та капуста, полуниця та малина повинні міцно влаштуватися на наших столах. Вживати бажано більше місцевих овочів та фруктів. У вітамінний сезон корисно все, що дозріло на грядці, але є вітамінна топ-десятка, яка дасть фору решті.

Топ-лідер

Лідер за популярністю – огірок. Завдяки швидкому дозріванню цей овоч можна вживати вже з ранньої весни у вигляді. Особливо незамінний він для розвантажувальних днів. Поживна цінність огірка невелика, т.к. на 95-97% він складається з води, близької за складом дистильованої. Огіркова вода допомагає розчиняти шкідливі токсини, сприяючи очищенню організму.

Однак людям, які страждають на виразкову хворобу, особливо захоплюватися огірками не варто. Ці овочі протипоказані при гострому та хронічному нефриті, загостренні ниркової недостатності, нирковокам'яній хворобі.

Яблуко кохання

Помідори – постійні гості літнього столу. Французи називали томат яблуком кохання, а італійці – золотим яблуком. Спочатку томат вважали просто декоративною рослиною, потім отруйною – через вміст у ньому солонину, щавлевої кислоти та її солей, які відкладаються у суглобах. Зараз доведено, що антиоксидант лікопін, що міститься в томатах, попереджає серцево-судинні порушення – інфаркт та інсульт, значно знижує ризик простатиту та деяких форм раку стравоходу та шлунка.

Редіс

Редиска - найраніший літній овоч. Його можна збирати з грядки протягом усього літа (у міру дозрівання) і вживати в їжу до осені. Редиска відома давним-давно, її вирощували і стародавні єгиптяни, і греки, і китайці. Цей овоч багатий вітамінами В і С, мінеральними солями, гірчичним маслом, яке має антисептичні властивості.

Капуста

Про цілющі властивості капусти написані томи. Однак не всі знають, що цей овоч корисніший у квашеному або маринованому вигляді, оскільки тоді всі корисні речовини, що містяться в білокачанній капусті, активізуються і збільшують свою ефективність у кілька десятків разів.

У білокачанній капусті є багато холіну, який регулює обмін жирів. Капуста вкрай корисна для хворих на цукровий діабет через сприятливий для них склад вуглеводів. Харчові волокна капусти виводять з організму холестерин, пов'язують жовчні кислоти, перешкоджають засвоєнню цукру та сприятливо впливають на мікрофлору кишечника. Капуста - прекрасний засіб для лікування захворювань органів дихання, серця та судин, гіповітамінозів, ожиріння, а також кровотеч, запальних та травматичних ушкоджень шкіри.

Сік білокачанної капусти надзвичайно багатий на такі важливі мінеральні речовини, як калій, натрій, магній, залізо, фосфор, сірка, мідь, йод; він забезпечує організму вітамінний баланс: в одній склянці соку містяться всі відомі на сьогоднішній день вітаміни. Сокотерапія (без солі) ефективна при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, хронічних гастритах.

Зелена цибуля

Зелена цибуля з'являється на грядках вже напровесні. Він містить вітаміни С, В1, В2, Е, каротин, лимонну та яблучну кислоти, фітонциди, що згубно діють на хвороботворні мікроорганізми. У ньому багато макро- та мікроелементів: кальцію, фосфору, калію.

Зелена цибуля корисна хворим з хронічними захворюваннями верхніх дихальних шляхів і легень завдяки летючим фітонцидам, ефірним маслу і йоду, що містяться в ньому. Сприятлива дія цибулі посилюється, якщо її їсти з рослинною олією.

Проте до цибулі треба ставитись обережно, т.к. до його складу входять клітковина та речовини, що подразнюють слизову оболонку шлунка та кишечника. При захворюваннях печінки та жовчного міхура зелену цибулю теж споживають обмежено (2-3 пір'їни на день).

кріп

Дуже популярний на нашому літньому столі кріп. Античні поети навіть оспівували цю рослину у віршах. Ми ж знаємо, що улюблений нами огірковий розсіл такий смачний і корисний завдяки наявності в ньому ефірного масла кропу. Крім того, у свіжих стеблах рослини містяться вітаміни С, В1, В6, нікотинова та фолієва кислоти, а також рутин, калій, кальцій, залізо, фосфор, фітонциди.

Кріп корисний при гіпертонічній хворобі, стенокардії, коронарній недостатності та неврозах. Він підвищує секрецію шлункового соку, має активну жовчогінну дію.

Маліна

Загальновідомо, що малина незамінна при застудних захворюваннях у сушеному вигляді та як варення. До складу свіжої малини входять органічні кислоти, вітаміни групи В, С, РР, ефірна олія, пектини, дубильні речовини, каротин, солі міді, заліза та калію, фолієва кислота, катехіни, флавоноїди та антоціани.

Свіжа малина дуже корисна при атеросклерозі та гіпертонії, знімає сп'яніння після наркотиків та алкоголю. Вона має протизапальні, жарознижувальні, тонізуючі, кровоспинні властивості. Її рекомендують вживати при болях у шлунку, гастритах, колітах, шлунково-кишковій кровотечі.

Полуниця

Полуниця - найперша і одна з найкорисніших ягід. За лікувальні властивості її дуже цінували у давнину. Понад 300 років тому «курс лікування полуницею» був майже основним при артриті та подагрі. Полуниця незамінна в терапії анемії, при дефіциті вітамінів та мінералів в організмі людини. Її використовують для очищення організму від токсинів та при лікуванні ожиріння та целюліту, а одна з органічних кислот полуниці допомагає нейтралізувати ракові ефекти тютюнопаління.

Полуниця за своїми якостями багато в чому перевершує звичні фрукти: вона в 2 рази корисніша за сливу, апельсин і виноград, в 3 рази - ківі і грейпфрут, в 6 раз - яблука і помідори, в 15 раз - груші і дині. У 100 г полуниці міститься 5 мг вітаміну С, 15 мг магнію, 156 мг калію, 24 мг кальцію, 1 мг заліза, 25 мг фосфору.

Водночас полуниця - відомий алерген, і алергіки мають бути акуратними.

Чорна смородина

Чорна смородина – не просто ягода липня, це чемпіон за кількістю корисних речовин, причому чим суворіші кліматичні умови її вирощування, тим більше вітамінів у її ягодах. За вмістом аскорбінової кислоти чорна смородина поступається тільки плодам шипшини, і всього півсклянки цих ягід тричі покривають добову потребу людини у вітаміні С. Крім того, у плодах чорної смородини є вітаміни групи В, Е, К, каротиноїди, глюкоза та фруктоза, а також лимонна та яблучна кислоти.

Багаті корисними речовинами та інші частини рослини - листя і нирки смородини містять ту саму аскорбінову кислоту та ефірні олії, а особливі фенольні сполуки надають їм неповторного аромату. Не випадково народна медицина та сучасна фітотерапія використовують практично всі частини рослини. Вже згаданий огірковий розсіл завдяки листям чорної смородини набуває тонких нюансів.

Фітотерапевти відзначають позитивний ефект ягід чорної смородини при анемії, артеріальній гіпертонії, кашлі, проносах, дисбактеріозі кишечника, ревматизмі, сечокам'яній хворобі.

Кавун

Кавун крім смакових переваг має і лікувальні. М'якуш кавуна містить добре засвоювані природні цукру, більшу частину яких складають фруктоза і глюкоза, меншу - сахароза. В кавуні є вітаміни B 1 , B 2 , С, РР, фолієва кислота, каротин, пектинові полісахариди, клітковина та мікроелементи – калій, магній, залізо, натрій, кальцій, фосфор та ін.

Такий багатий асортимент поживних речовин сприятливо впливає на серцево-судинну систему, залози внутрішньої секреції, сприяє підвищенню активності корисної кишкової мікрофлори. Кавуни показані при таких урологічних захворюваннях як цистит, нефрит, пієлонефрит. Дуже важливо, що клітковина кавунів містить калій, який прийому інших сечогінних ліків вимивається з організму.

Літо в середній смузі - це найблагодатніший час для зміцнення здоров'я, використовуйте його з користю для себе та своїх близьких.