Салати з смачні манго. Салат з манго: рецепти

Салат з манго та куркою

Доброго дня, дорогі господині! Манго – солодкий, соковитий, м'ясистий ароматний плід, з якого можна приготувати величезну кількість страв, причому не лише десертів.

Багато кулінарів світу його додають у легкі холодні закуски, муси та джеми, салати та заправки для весняних салатів, використовують при приготуванні канапе, бутербродів, пудингів та випічки.

Ми ж поговори про салати з манго і зараз кілька цікавих рецептів приготування таких страв. Отже, готуємо салат з манго, рецептивід найкращих кулінарів світу!

Салат з манго та куркою

Вам знадобляться:

Куряче філе - 300-350 гр.
- 1 плід.
Салатне листя – 4-5 шт.
Кінза – невеликий пучок
Лайм або класичний лимон – половинка плоду
натуральний рідкий – ложка
Огірок свіжий – 1 шт.
(можна виключити), спеції для салатів та сіль
Оливкова або будь-яка олія – 3 ложки
для прикрас

Як приготувати:

1. Філе плиці миємо, розрізаємо на шматочки, трохи підсолюємо і перчимо, запікаємо в духовці у фользі без додавання олії. При цьому за 5 хвилин до закінчення готування фольгу потрібно буде відкрити і дати м'ясу запектися до скоринки. Перекладаємо курочку в глибоку миску і даємо їй охолонути до кімнатної температури.

На замітку!Як варіант шматочки птиці можна обсмажити до золотої рум'яної скоринки на сковороді та найкраще, якщо це буде сковорода гриль.

2. Манго можна для салату порізати по-різному, наприклад, розрізати навпіл, прибирати кістку, нарізати фрукт поперечно і поздовжньо, щоб вийшли кубики і потім ложкою ці кубики вийняти їх шкірки.

Другий спосіб просто очистити плід від шкірки і потім нарізати його тоненькими часточками, як яблуко. Додаємо солодку м'якоть до м'яса.

3. Листя салату рубаємо великими частинами, можна просто порвати їх, всипаємо в миску з куркою та манго.

4. Кинзу і перець чилі, останнього беремо третину стручка, дуже дрібно подрібнюємо, відправляємо в загальний посуд із продуктами. З перцю перед нарізуванням слід витягти насіння, воно дає гіркоту.

5. Огірок миємо і нарізаємо довільними шматочками, найкраще, якщо вони будуть більшими, так само відправляємо до інших інгредієнтів.

6. Тепер займемося соусом для салату. Для його приготування в глибоку невелику ємність наливаємо масло, додаємо сік половини лимончика і добре за допомогою виделки або віночка ці рідини збовтуємо.

7. Додаємо в соус мед, спеції для салату, знову все перемішуємо. Якщо соус занадто густий, можна додати до нього ще олії чи пару ложечок звичайної проточної води.

8. Подати та заправити такий салат із манго та курки можна по-різному.

Варіант перший.Змішати в мисці інгредієнта з соусом і розкласти готовий салат по тарілках порційно, прикрасивши горішками.

Другий варіант.На тарілочки покласти порцію із суміші овочів, зелені та фрукта, полити приготованим соусом, посипати зверху кедровими ядерцями.

Калорійність салату із манго з куркою 100 гр. - 73 ккал

Приємного вам апетиту!

Салат з манго, сиру Моцарелли та томатів

Вам знадобляться:

Плід манго – 1 шт.
Цибулина салатна маленька
2 класичних або 4-5 Черрі
Сир Моцарелла (підходить як кульками, так і класичний) - 120 гр.

Для заправки знадобиться:

Оливкова або – 2 ложки
Лимонний сік – столова ложка.
Бальзамічний оцет – столова ложка
Свіжа зелень та салатне листя для подачі та прикраси (можна не використовувати)

Як приготувати:

Процес приготування салату з манго, сиру та помідорів за кроками:

1. Сир, томати, попередньо помиті, і нарізаємо манго кубиками.

2. Цибулину чистимо, ріжемо тоненькими півкільцями.

3. У мисці змішуємо вказані для заправки інгредієнти.

4. Вливаємо заправку до порізаних продуктів, перемішуємо.

5. На красиву страву викладаємо салатне помите листя, якщо ви його берете, далі порцію салату, прикрашаємо подрібненою зеленню або як варіант подрібненим.

Калорійність салату 100 гр. - 137 ккал

Смачного!

Салат з манго та креветок

Вам знадобляться:

Креветки очищені королівські - 200 гр.
Манго м'який визрілий – 1 шт.
Половинка невеликої цибулини
Половинка
Ложка столова – лимонного соку
Ложка столова (можна використовувати будь-яку олію, але тільки пісне)
Соус Теріякі – 2 ложки
і – по кілька гілочок
- жменя (70-100 гр.)
Якщо потрібно, то трохи солі

Як приготувати:

1. Манго помити, порізати будь-яким зручним способом, дуже красиво фрукт у салаті виглядає, якщо його порізати соломкою.

2. Кешью трохи підсмажити без олії на сковороді, тобто підсушити горіхи.

3. Половину цибулини нарізати дуже тоненько, можна взагалі цей продукт у салаті не використовувати, це за власним бажанням.

4. Креветки відварити, підсоливши трохи воду, почистити від панцира. Якщо ви придбали готове м'ясо креветок, їх потрібно просто розморозити.

5. Чили помити, розрізати навпіл, видалити насіння, подрібнити. Достатньо додати до салату половинку продукту.

На замітку!Перчик чилі найкраще мити і різати в рукавичках і при обробці продукту не потрібно торкатися шкіри обличчя або інших частин тіла, це може викликати печіння і свербіж.

6. У невеликій піалі змішати соус Теріяки, чилі, цибуля, креветки, сік лимона, дати цим продуктам постояти, креветочки та цибуля повинні трохи промаринуватися.

7. Викласти суміш з креветками вниз салатника, присипати манго і кешью, збризкати кунжутним маслом, наверх покласти пару креветок і прикрасити рубаною зеленню. Можна посипати.

Калорійність салату з манго та креветок 100 гр. - 74 ккал

Смачного!

Фруктовий літній салат із манго

Покрокові рецепти смачного екзотичного салату з тропічним манго та куркою

2017-10-02 Ліана Райманова

Оцінка
рецепту

4415

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

7 гр.

10 гр.

Вуглеводів

5 гр.

141 ккал.

Варіант 1: Салат з манго та куркою та авокадо

Салатик з куркою, авокадо та манго дуже легкий та ніжний. Насолоджуйтеся смаком корисних фруктів. Приготувати такий салат не складе труднощів, рецепт нескладний.

Інгредієнти:

грудка курки – 1 шт.;
манго стигле - 1 шт.;
авокадо стигле - 1 шт;
листя пекінської капусти – 4 шт.;
насіння очищене - 1 стіл. ложка;
перець та сіль;
сік лимона – 2 стіл. ложки:
олія оливкова - 1 ч. ложка.

Промиваємо м'ясо під проточною водою, поміщаємо в каструлю і варимо грудку курки до повної готовності. Чекаємо, коли охолоне.

Нарізаємо на дошці курку тонкими шматками.

Листя пекінської капусти шаткуємо або відриваємо невеликі шматки прямо руками. Далі мені капусту.

Фрукти - авокадо та манго чистим. Знімаємо з них усю шкірку. Розрізаємо плоди навпіл. М'яку частину фруктів ріжемо невеликими шматочками. Можна також використовувати не свіже манго, а консервоване. Тоді зливаємо сироп, і шматочки ріжемо скибочками.

З'єднуємо всі інгредієнти: листя капусти, курку та фрукти. Зверху насипаємо насіння для прикраси, підсолюємо та перчимо.

Заправляємо салат лимонним соком та оливковою олією.

Щоб не витрачати час, курячі грудки можна відварити заздалегідь. Цей рецепт можна віднести до рецептів правильного харчування, тому для тих, хто дотримується здорового способу життя, салат з манго та куркою та авокадо може бути справжньою знахідкою.

Варіант 2: Салат з манго та куркою: класичний рецепт

Класичний рецепт салату з куркою та манго зможе приготувати будь-яка господиня. Страва чудово доповнить та прикрасить будь-який святковий стіл та сподобається вашим гостям.

Інгредієнти:

500 г курки (краще взяти філе курки);
один манго;
150 мл майонезу;
30 г горіхів кедра;
один лимон;
200 г стебла селери;
будь-яка сіль (кухонна або йодована);
мелений перець чорний;
сушений базилік;
2 ч л меленої куркуми;
салатне листя;
зелень кропу або селери.

Покроковий спосіб приготування

Курку промиваємо під струменем води, витираємо до повної сухості паперовим рушником. Далі курку кладемо в миску і маринуємо в спеціях: базилік та куркума. Не забуваємо поперчити та посолити. Загортаємо курку в харчову фольгу і відправляємо до духовки на 220 градусів на 40 хвилин. Виймаємо, остуджуємо.

На обробній дошці ножем нарізаємо курку на невеликі шматки. Бульйон від курки зливаємо в окрему ємність. З нього надалі готуватимемо соус.

Миємо манго під струменем води. Очищаємо за допомогою ножа. Після очищення манго розрізаємо на три часточки. Кісточку видаляємо та залишаємо м'яку частину фрукта. Нарізаємо м'якоть невеликими шматками.

На дощечці ножем відокремлюємо корінь селери, а потім зелене листя. Для салату важливі лише стеблинки. Їх промиваємо також під водою. Після цього стебла нарізаємо невеликими смугами.

Приготування соусу для салату. Змішуємо інгредієнти для заправки: майонез, курячий бульйон, сік лимона та куркуму.

Складання салату. У глибоку миску викладаємо шматки курки, часточки манго, порізану селеру та горіхи кедра. Всі продукти заливаємо соусом та ложкою ретельно перемішуємо, щоб соус рівномірно розподілився.

Подаємо на стіл. Салат з манго та куркою краще подавати відразу. На дно салатниці кладемо салатні листи, а зверху сам салат. Прикрашаємо зеленню.

Смачний, ситний та простий салат готовий! Такий салат можна подати як у спільній салатниці, так і порційно.

Варіант 3: Салат з манго та куркою та виноградом

Курячий салат з манго та виноградом надзвичайно смачний. Рецепт відрізняється від класичного салату, але не поступається йому смаком. Чому б не поекспериментувати?

Інгредієнти для салату:

стегна курячі (у будь-якому вигляді: запечені, відварені або гриль) – 4 шт.;
селера (тільки стеблинки) - 2 шт.;
фрукт манго – 1 шт.;
цибуля зелена - 3 штт;
горіхи очищені волоські - половина склянки;
виноград – половина склянки.
Інгредієнти для соусу:
манго – половинка фрукта;
майонез – 1 стіл. ложка;
дрібне насіння зіри - на кінчику ч. ложки;
коріандр – на кінчику чайної ложки;
куркума – на кінчику чайної ложки;
імбир подрібнений - маленька дрібка;
червоний перець і сіль.

Покроковий спосіб приготування

Спочатку займемося приготуванням салатної заправки. Промиваємо манго водою, потім очищаємо фрукт від шкірки і видаляємо кісточку.

Половину фрукта розрізаємо на часточки і подрібнюємо у блендері. Додаємо всі спеції, майонез, доводимо масу до однорідної консистенції.

Рубаємо волоські горіхи, але не дуже дрібно.

На сухій розігрітій сковороді обсмажуємо горіхи кілька хвилин до золотистої скоринки, постійно помішуючи.

Від курячих стегон відокремлюємо м'ясо.

Ріжемо стеблинки селери, манго та курку невеликими шматками. Дрібно шаткуємо цибулю.

З'єднуємо всі продукти в глибокій мисці та заливаємо соусом. Все ретельно розмішуємо. Салатик готовий.

Подаємо салат на стіл. Прикрашаємо виноградом. Курячі стегна в салаті можна замінити. Взяти будь-яку іншу частину курки, наприклад, філе. І тоді часу на обробку курки знадобиться набагато менше.

Варіант 4: Салат з манго та копченою куркою

Манговий салат із копченою куркою має дуже пікантний смак, незважаючи на те, що він дуже простий у приготуванні. Це, мабуть, найшвидший рецепт, оскільки час на варіння курки не витрачається. Такий салат чудово підійде як на кожен день, так і на свято.

Інгредієнти:

копчена курочка – 200 г;
одне манго;
листя пекінської капусти – 400 г;
цибуля зелена - за смаком;
сіль та перець чилі;
лайм – половинка;
кінза - 1 жменя;
олія рослинна - 3 стіл. ложки.

Покроковий спосіб приготування

Для початку ретельно промиваємо всі овочі та фрукти.

У манго видаляємо шкірку. Розрізаємо м'якоть на шматочки, виймаємо та викидаємо кісточку.

Знімаємо з копченої курки шкірку.

Кладемо курку на обробну дошку і нарізаємо дрібними кубиками.

Листя пекінської капусти тонко нарізаємо на смужки.

Дрібно шаткуємо кінзу.

Переходимо до зеленої цибулі. У цибулі відрізаємо білу частину. Вона не знадобиться для салату. Потрібна лише сама зелень. Ріжемо пір'я тонкими кільцями.

Перець чилі дрібно нарізаємо.

Робимо заправку для салату. Для цього в ємності змішуємо олію та вичавлюємо туди сік лайма.

Для того, щоб салатик був з легкою перчинкою, додаємо в заправку дрібно порізаний чилі. Все перемішуємо.

Збираємо усі частини салату в одне ціле. На смак солимо, так само за бажанням можна додати й інші улюблені спеції.

Додаємо заправку та перемішуємо. Салат готовий до вживання, подаємо на стіл.

Якщо така заправка не до смаку, то такий салат можна зробити і з іншим варіантом заправки. Вийде теж досить смачно. Візьміть пару столових ложок майонезу та пару столових ложок сметани. Додайте|добавляйте| сік лайма і перемішайте. Ось і все, готова заправка. Додаємо її в салат і маємо зовсім інший смак. Смак мангового салату з копченою куркою виходить дивовижним та незвичайним. Смачного.

Хазяйкам неодмінно припаде до душі чудовий салат із манго. Він з першого погляду вражає чудовим зовнішнім виглядом, поєднанням відтінків. Ця страва не тільки дуже корисна для організму, але і досить калорійно. Можна з'їсти зовсім небагато салату, щоб добре насититися, отримати заряд бадьорості. При цьому засвоюються всі складові чудово. Салат не зашкодить тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів.

Переваги салату

Чим же так приваблює страву не лише поціновувачів оригінальних рецептів, справжніх гурманів, а й практичних господинь, які прагнуть робити салати смачними, ситними, корисними? Вся справа в оригінальному поєднанні інгредієнтів. Саме такий склад забезпечує максимальну калорійність із ідеальним засвоєнням усіх продуктів. Смаковий букет шикарний, аромат салату також не залишить байдужим нікого.

Ось що каже один із кухарів ресторану Москви. “Ми робимо цей салат не перший рік. Цікаво, що це одна з небагатьох страв, що залишається універсальною, популярною тривалий час. Для нас це своєрідна «паличка-виручалочка». Якщо відвідувачеві треба добре поїсти, він без проблем насититься такою стравою. Коли бажають вибрати якусь «здорову» їжу, він теж незамінний, оскільки чудово засвоюється, містить найбагатший комплекс вітамінів, цінних для організму речовин. Безумовно, на урочистих заходах, весіллях такий салат теж завжди у виграшному становищі. Важливо правильно робити його, не затьмарювати одні інгредієнти іншими і не переборщувати з прянощами. Тоді все буде ідеальним».

Відзначимо основні переваги страви.

Салат з манго приваблює чудовим зовнішнім виглядом. Це справді святкова страва, яка займає гідне місце на урочистостях різних рівнів.
У цій страві оптимально поєднуються м'ясо, морепродукти, овочі та манго. Все добре збалансовано. Саме в такому співтоваристві кожен інгредієнт відмінно засвоюється.
Страва ситна, її цілком можна використовувати як основне, а не лише у вигляді закуски.
Оригінальність, нетривіальність смакового букета, поєднання тонких ароматів теж роблять салат напрочуд популярним.
Страва універсальна. Його можна віднести до морських, фруктових, м'ясних та овочевих. Практично кожна людина виділить у ньому щось своє, що для нього найближче.
Процес приготування теж тішить. Список інгредієнтів не такий великий, проблем під час створення салату не виникає. Потрібно лише пам'ятати про пропорції, не класти занадто багато печінки, утриматися від використання великої кількості спецій. В іншому приготування напрочуд просте, займає мінімум часу. Господині знадобиться тільки посмажити печінку і відварити креветки, решта інгредієнтів використовується в сирому вигляді.
Салат добре засвоюється, тому немає потреби строго обмежувати розмір порцій. Навіть ті, хто худне, можуть спокійно вживати страву.

Зараз ви зможете переконатися, що переваги страви справді виправдовують трохи підвищені витрати на її приготування. Звичайно, це не найекономічніший варіант, адже доведеться купувати кілька манго, креветки. Однак салат повністю компенсує ці вкладення! Головне, правильно вибирати продукти та готувати страву за рецептом.

Вибираємо продукти для салату

Вам знадобиться правильно вибрати всі складові для салату, грамотно підготувати їх. Якщо використовувати зелене манго або не дуже якісні креветки, рідкі огірки, загальне враження буде моментально зіпсовано, а потрібного смакового букета створити не вдасться. Запам'ятовуйте всі поради. Цікаво, що господині вже оцінили власним досвідом велику роль грамотного підбору товарів. Так каже одна з них. «Мої домашні люблять цей салат. Його не можна назвати дешевим, але й користь від нього колосальна, а задоволення просто неможливо переоцінити. Але дуже важливо уважно вибирати продукти. Наприклад, я кілька разів купувала трохи недозріле манго, позбавляючи салат його чарівного аромату та смаку. Звертайте увагу на всі тонкощі та не шкодуйте часу на пошук відповідних інгредієнтів. Тоді ваша страва підкорить бездоганністю всіх, займе гідне місце навіть на весільному столі!

Коли ви знаєте, як грамотно підбирати продукти для приготування, потрібно запастися всім необхідним і приступати до створення страви.

Готуємо салат: простий рецепт блюда з манго

Для салату вам знадобиться кілька манго середнього розміру, два болгарські перці, приблизно 300 г сирої печінки, стільки ж креветок. Обов'язково використовуйте три огірочки середнього розміру, помідори чері. Як заправка підійде оливкова олія без запаху. Зелені потрібно взяти більше: знадобляться руккола, листя салату, кріп з петрушкою.

Насамперед займіться печінкою. Її потрібно добре обмити під проточною водою, а потім ретельно очистити від плівочок. Бажано працювати з печінкою так, щоб плівок взагалі не залишилося. Потім наріжте печінку на тонкі пластини, розігрійте сковорідку. Туди і надсилайте пласти печінки. Смажити її потрібно до повної готовності, коли в розрізі не буде почервоніння. Потім наріжте печінку невеликими шматочками.
Креветки ви використовуєте сирі. Тому потрібно спочатку їх відварити, а потім добре очистити від лусочок, хвостиків, відірвати головки з очками. Різати креветки на частини не потрібно, вони і так будуть чудово виглядати в салаті. Ви навіть можете взяти не звичайні креветки, а королівські. Вони більші, більш «м'ясисті».
Помідори чері бажано очистити від шкірки. Для цього окатайте їх гарячою водою, а потім помістіть у ємність із крижаною водою. Шкірка сама дуже швидко злізе з помідорів.
Огірки потрібно нарізати досить дрібно, з них можна не видаляти шкірку. Якщо ваші огірочки свіжі, якісні, їх шкірка теж чудово жуватиметься, мати прекрасний смак. Бажаєте додати салату більше симпатії? Тоді слід викласти огірки в окрему ємність, трохи посолити їх, а потім залишити так на 15 хвилин. Вони віддадуть сік, стануть пікантними, набудуть більш вираженого смаку.
Болгарські перчики також треба звільнити від шкірки, як і помідорки. Але якщо вам це не вдасться, не варто переживати. Залишайте так. Перці треба нарізати півколоми. Їх зазвичай викладають на дно страви, а хтось прикрашає салат салат зверху. Можна укласти їх і з країв.
В останню чергу займайтеся манго. Потрібно зробити надрізи, розділяючи манго на частини прямо на шкірці. Потім ви легко відокремите шматочки, причому все зайве залишиться на шкірці манго. Шматочки мають бути досить маленькими.
Зелень можна лише рвати руками чи дрібно рубати. Не ріжте її, вичавлюючи сік. Руколу і листя салату порвіть, кріп з петрушкою нарубати, роблячи ножем різкі рухи.
Якщо ви хочете додати особливість, приготуйте особливу заправку, щоб подавати її окремо. Змішайте тертий часник, рубаний кріп та густу сметану, додайте трохи оцту. Такий соус треба подавати в окремій ємності. Комусь, напевно, сподобається незвичайний смаковий букет, коли поєднуються ніжний салат і така заправка.
Тепер вам залишилося змішати усі інгредієнти, заправити салат оливковою рафінованою олією, а зверху прикрасити блюдо зеленню. Бажано викладати складові шарами. Так, печінку та болгарські перчики краще залишити на дні, а креветки, манго та огірки викласти зверху.

Всі! Тепер ваш чудовий салат готовий. Смачного!

Цей апетитний помаранчевий чи жовтуватий усередині плід, чий автентичний смак та структура м'якоті дають широке поле для кулінарної фантазії, підкорив серця багатьох кухарів сучасності. Колись екзотичним сьогодні міцно увійшов до нинішнього меню як неоціненний інгредієнт страв різної спрямованості та характеру. Наприклад, рецепти салатів із манго, цікаві креми для пирогів, смачні пудинги.

Корисний для здоров'я

До речі, вчені довели, що цей фрукт стимулює роботу головного мозку та зміцнює серцевий м'яз. А в Індії, у себе на батьківщині, ці плоди давно застосовуються в народній медицині. У міру дозрівання з великої кількості крохмалистих речовин у м'якоті зароджується такий вуглевод, як глюкоза, а також мальтоза, сахароза. Крім того, зелене манго – це гарне джерело пектинів. Тому екзотичні фрукти успішно включаються до дієтичних видів меню. Ми ж сьогодні розглянемо різні рецепти салатів з манго, основним компонентом яких є цей плід. Ну що спробуємо приготувати?

Салат з манго та куркою

Якщо все незвичайне в кулінарному мистецтві вас цікавить, обов'язково зробіть цю страву. Готувати його дуже легко, а за часом це буде займати не більше 15 хвилин. Салат з манго і куркою обов'язково доповнюємо свіжою і хрусткою зеленню, кисло-солодким (китайською) соусом, в основі якого - лимонний сік і мед (або цукор). Декілька кілець перців чилі дадуть соусу тонку гостроту (але можна впоратися і без перчика). До салату відварюємо рис, і у вас готова чудова трапеза в китайському стилі, легка та смачна.

Для цього наїдки краще взяти трохи недозріле, зелене манго, щоб шматки його при різанні тримали свою форму, а смак плода повинен бути саме кисло-солодкий. І замість смаження куряче філе спробуйте запекти в духовці або ж приготувати страву з курячою грудкою, відваривши її (це буде дієтичний варіант - для тих, хто тримає фігуру).

складові

Рецепти салатів з манго включають різні компоненти. Нам знадобляться: грамів 250 філе курей, парочка плодів манго, пучок листя салату, пучок кінзи, сік половинки лайма, ложка меду, олія пісна, чилі, спеції – за смаком. Як останній компонент можна використовувати суміш перців мелену. Замість кінзи, якщо її немає, добре піде петрушка в тій же кількості. А замість лайма – лимончик.

Готуємо просто

Як приготувати соус для заправки

Готуємо соус, щоб заправити наш салат. У піалу наливаємо олію (переважніше оливкова або кунжутна або суміш їх, але, якщо немає під рукою, підійде і соняшникова). З половини невеликого лимончика вичавлюємо сік. Збовтуємо добре віночком. А щоб у соусу вийшов оригінальний кисло-солодкий присмак, додаємо туди натуральний мед (цукром також можна замінити, але буде не так смачно). Готову заправку для нашого салату перемішуємо та пробуємо, доводячи смак та густоту до потрібної консистенції. Для пікантності звучання додаємо до заправки дрібно порізаний чилі, зовсім трішки (спочатку розрізаємо стручок вздовж, вичищаючи ножем перегородки з насінням, потім рубаємо перчик дрібно-дрібно). Після нарізки чилі рекомендуємо ретельно вимити руки, тому що буде пекти і може потрапити в очі (якщо це все-таки сталося, промиваємо органи зору у проточній воді).

Фінальний акорд та подача до столу

З рисовою локшиною та креветками

Нам знадобляться: чашка (120 г) локшини з рису, півкіло креветок, відварених і очищених, півкіло очищеного манго, листя базиліка, оцет рисовий, цибуля-порей, цукор, сіль, перець халапеньо (можна замінити іншим, якщо ні).

Салат з манго та авокадо

Ця екзотична страва красива та смачна одночасно. А хрумке салатне листя, що поєднується з насолодою манго, легкою гостротою цибулі і кремовістю плоду авокадо, створюють справді чудовий букет.

Нам знадобляться: по одному плоду манго та авокадо, одна цибулина (краще взяти червону цибулю), сік із половинки лайма (як правило, замінюється на лимонний), листя зеленого салату, парочка ложок олії оливкової, суміш перців та солі – за особистими уподобаннями.

Манго розрізаємо та чистимо, м'якоть готуємо кубиками.
Цибулю чистимо і нарізаємо пір'ям. Якщо він занадто гострий, то ошпарюємо окропом.
Авокадо чистимо і ріжемо кубиками або часточками. Щоб вони не потемніли, збризкуємо їх невеликою кількістю соку лимона.
Листя салату рвемо вручну і кладемо на салатну тарілку.
Посипаємо досить щедро пір'ям цибулі та злегка - сіллю з перцем.
Далі у нас слідує шар манго, а за ним - шар авокадо. І знову все це посипаємо пір'ям червоної цибулі.
Збризкуємо, вже щедро, лимонним соком, поливаємо олією (оливкова - найкраще, добре підходить кунжутне або суміш двох вищевказаних), ще раз посолити і поперчити за смаком, і можна на стіл подавати!
Приємного всім апетиту, а рецепти салатів з манго дозволять вам відчути новий, екзотичний смак, за допомогою кулінарного мистецтва побувати в далеких країнах та скуштувати оригінальні страви Сходу!

Візьміть для приготування салату копчену грудку або стегно, як у цьому варіанті. Вийміть кісточку та дрібними кубиками, як на фото, подрібніть м'ясо.

Пересипте копчену курку в ємність, де змішуватимете всі компоненти цього салату.

Попередньо відваріть або запікайте картоплю в шкірці, остудіть, очистіть і наріжте маленькими кубиками. Картоплю з'єднайте з куркою.

Дрібно нарубані варені яйця додайте до решти інгредієнтів салату.

Варену або консервовану кукурудзу додайте в салат, попередньо зливши всю рідину з банки. Сьогодні я використовую варено-заморожену кукурудзу.

Кубиками подрібніть шматочок ароматного твердого сиру, відправляйте до салату.

Попередньо розморозьте манго. Замість замороженого манго можна взяти свіже.
Подрібніть дрібно манго і відправте салат.

На наступному етапі салат можна додавати майонез, часник, сіль і спеції для пікантності. Готовий салат дайте настоятися в холодильнику 1-2 години.

Для подачі такого салату можна використовувати тарталетки або заварні профітролі, пісочні кошики. Важлива дрібна нарізка салату, щоб він виглядав гармонійноу таких їстівних ємностях.

Зрізайте кришки профітролей та щільно наповнюйте салатом.

Подачу салату також можна формувати за допомогою кільця сервіровки, виходить акуратно і святково.

Сьогодні я пропоную подати цей салат красиво на блюді у профітролях та окремо по центру.

Прикрашайте салат листочками м'яти чи петрушки.