Пиріг з капустою в мультиварці редмонд. Приготування капустяного пирога в мультиварці

Крок 1: готуємо вершкове масло.

100 грамвершкового масла|мастила| викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, рубаємо невеликими шматочками. Подрібнений компонент переміщаємо у вільне блюдце і на деякий час залишаємо осторонь. Нехай самостійно дійде до кімнатної температури. Увага:не варто прискорювати цей процес за рахунок мікрохвильової печі, оскільки це може змінити консистенцію тесту.

Крок 2: готуємо білокачанну капусту.

Білокачанну капусту промиваємо під проточною теплою водою, обтрушуємо від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, шаткуємо овоч тонкими смужками і відразу ж переміщуємо у велику миску. Додаємо сюди сіль і добре перешиваємо все чистими руками. Відставляємо компонент на деякий час убік, щоб він пустив сік.

Крок 3: готуємо борошняну суміш.

У сито висипаємо борошно та розпушувач і просіюємо все над маленькою мискою. Це необхідно зробити для того, щоб тісто вийшло ніжним та повітряним.

Крок 4: готуємо тісто для пирога.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в чисту глибоку миску. Сюди додаємо сметану і, скориставшись ручним віночком, збиваємо все до утворення однорідної маси.

Потім викладаємо в ємність шматочки м'якого вершкового масла. Знову перемішавши все підручним інвентарем, висипаємо сюди сіль, цукор та борошняну суміш. Востаннє збиваємо все ручним віночком до однорідності. У нас має вийти тісто по консистенції як густа сметана.

Крок 5: готуємо пиріг з капустою у мультиварці.

Дно та стінки каструлі від мультиварки змащуємо невеликим шматочком вершкового масла. Потім виливаємо сюди 1/2 частинатіста та розрівнюємо його столовою ложкою, щоб він рівномірно заповнив ємність. Далі беремо капусту, добре віджимаємо її від зайвого соку та викладаємо поверх густої маси. В кінці виливаємо в каструлю тісто, що залишилося, обов'язково розрівнюємо поверхню пирога столовою ложкою і за бажанням посипаємо кунжутом. Закриваємо кришку мультиварки та встановлюємо режим «Випічка» на 60 хвилин. Після закінчення відведеного часу пролунає відповідний сигнал. Але не поспішаємо вимикати електроприлад, а продовжуємо той же режимще на 20 хвилин.

Так наш пиріг покриється золотистою скоринкою.

Наприкінці вимикаємо мультиварку, відкриваємо кришку, а випічку дістаємо за допомогою лотка для варіння на пару. Відставляємо його убік, нехай трохи охолоне.

Крок 6: подаємо пиріг з капустою у мультиварці.

Коли пиріг з капустою стане теплим, перекладаємо його на спеціальну плоску тарілку і, скориставшись ножем, нарізаємо шматочками. Пригощаємо друзів та домочадців такою ароматною смачною випічкою разом із чаєм, кавою та іншими гарячими напоями на їх смак. До речі, оскільки пиріг виходить досить ситним, його можна запросто подавати як сніданок або вечерю, полив сметаною та іншими соусами на вибір гостей.
Приємного для всіх апетиту!

Для приготування тіста замість сметани можна використовувати дуже жирний густий кефір. Так пиріг виходить теж дуже ніжним та смачним;

Якщо для начинки ви використовуєте стару білокачанну капусту, обов'язково попередньо її потрібно злегка згасити, а після охолодити;

Такий пиріг можна подавати як у теплому, так і холодному вигляді. До того ж він не черствіє кілька днів поспіль, так що їм можна запросто насолоджуватися.

Ароматний домашній пиріг з капустою у мультиварці – легка швидка випічка, якій можна балувати членів своєї сім'ї цілий рік. Практично всі її рецепти виходять ще бюджетними. Капустяний пиріг стане як самостійним сніданком або перекушуванням, так і доповненням до супу або бульйону.

За класичним рецептом випічки для начинки завжди береться молода капуста. Якщо під рукою виявився не першої свіжості овоч, його попередньо слід згасити. Крім півкіло капусти, для пирога береться: 90 г борошна і стільки ж середньо жирної сметани, по 2 великі ложки якісного вершкового масла та майонезу, 3 курячі яйця, сіль, мал. ложка пекарського порошку.

1. У чаші пристрою на розтопленій вершковій олії у програмі «Випічка» до м'якості готується дрібно нашаткована капуста. Вона одразу ж присипається сіллю. Молодий овоч може закладатися у пиріг у сирому вигляді.
2. Яйця соляться і добре збиваються. Далі до них викладається сметана, пекарський порошок, майонез і просіяне кілька разів борошно. Тісто ретельно вимішується.
3. На дно мультиварки викладається більшість тесту. Можна залишити в чаші олію від обсмажених овочів.
4. Поверх основи міститься капустяна начинка, яку потрібно закрити залишками тесту.
5. У програмі "Випічка" готується близько 65 хвилин.

Якщо хочеться, щоб страва була рум'яною з обох боків, її потрібно перевернути і залишити в печі ще на 15-18 хвилин у тому режимі.

З капустою на кефірі

На кефірі тісто виходить особливо повітряним. Можна використовувати навіть злегка підкислий молочний продукт (1 склянка). Крім нього, з інгредієнтів потрібно підготувати: 330 г свіжої капусти, півпачки вершкового масла|мастила|, 1 ст. просіяного якісного борошна, 3 курячі яйця, по щіпці соди і солі, велику ложку цукрового піску. Як готується пиріг із капустою на кефірі, розказано далі.

1. Овоч дрібно шаткується, меніться руками, присипається сіллю і залишається на столі на 15-17 хвилин.
2. Олія розм'якшується, після чого з'єднується зі злегка збитими яйцями. У масу виливається кефір, висипається сіль, цукор, сода та борошно. Складові добре вимішуються до однорідності.
3. Начинка перемішується із тестом. Маса відправляється в промаслену чашу пристрою і готується в режимі випікання годину.

Подавати пиріг смачно із різними гострими соусами.

З квашеною капустою

Квашена капуста - криниця вітамінів. Якщо використовувати її для начинки пирога, випічка вийде ще кориснішою. Крім капусти (півкіло), потрібно взяти: 2 ст. борошна, велике яйце, свіжу морквину, 1 ст. кефіру, по щіпці соди, цукру-піску та дрібної солі, цибулинки.

1. Якщо квашений овоч виявився кислуватим, його необхідно промити холодною проточною водою і відкинути на друшляк.
2. Морквина та цибулинка дуже дрібно ріжуться, після чого смажаться у відповідному режимі на олії.
3. Туди вирушає підготовлена ​​капуста. Водночас інгредієнти готуються у програмі «Гасіння» півгодини.
4. Для тесту яйця цукоряться, соляться і збиваються. У масу додається сода, кефір, а борошно всипається невеликими порціями, щоб не утворювались грудки.
5. У промаслену чашу вливається тісто. Зверху розкладається овочева начинка.
6. Випікається блюдо у відповідному режимі 85-95 хвилин.

Перш ніж витягати пиріг, його потрібно остудити.

Капустяний заливний пиріг з яйцем

Щоб урізноманітнити капустяну начинку, можна додати до овочу круто зварені і нарізані кубиками яйця. Їх буде достатньо 2 штук. Також береться: 2 сирі яйця, 240 г свіжої білокачанної капусти, цибулина, 45 мл олії, 1 ст. кефіру будь-якої жирності, мал. ложка харчової соди, велика ложка подрібнених сухарів, сіль, будь-які ароматні трави. Як смачно приготувати заливний пиріг з капустою у мультиварці, докладно розповідається далі.

1. Подрібнена капуста і цибуля до золотистості обсмажуються як випічки на вершковому маслі. Начинка солиться, присипається приправами, викладається в окрему тарілку та перемішується з кубиками варених яєць.
2. У холодному кефірі гаситься сода. Далі до продуктів вводяться сирі яйця, щіпка солі та борошно невеликими порціями. Замішується заливне тісто.
3. У промаслену чашу викладається капустяно-яєчна начинка. Зверху виливається тісто.
4. У відповідній програмі випічка готуватиметься 70 хвилин.

Замість яєць до капусти можна додавати обсмажений м'ясний фарш.

Ледачий капустяний пиріг у мультиварці

Це найпростіший і найшвидший рецепт пирога, що обговорюється. За бажання до капусти можна додавати нарізані кубиками сосиски або копчену ковбаску. Для приготування випічки береться: півкіло капусти (підійде і пекінська), цибулина, 3 добірні яйця, 80 мл ряжанки або кефіру, 110 г борошна пшеничного, мал. ложка цукру та вдвічі менше солі, велика щіпка пекарського порошку.

1. Капуста дрібно шаткується, солиться і добре меніться руками. Далі вона перемішується з подрібненою та обсмаженою цибулею.
2. В окремому посуді перемішуються рідкі і сипучі компоненти, що залишилися. Найзручніше з'єднувати їх віночком. Можна присолити тісто на смак, але дуже важливо не переборщити, адже сіль вже є в начинці.
3. Тісто змішується з овочами та викладається в промаслену чашу.
4. У програмі випікання страва готується 65 хвилин.

У вимкненому пристрої пиріг має постояти ще 15-20 хвилин.

На кефірі з дріжджами

Якщо хочеться здивувати домашніх чи гостей пишним пирогом, варто додати в тісто швидкі дріжджі. Крім цього сухого інгредієнта (2 мал. ложки), береться: 230 г теплого кефіру, 560 г борошна, 40 г вершкового масла, яйце, 2 великі ложки олії і стільки ж цукру-піску, 380 г капусти, зубок часнику, цибулини велика ложка томатної пасти, мелений чорний перчик, сіль, пари ложок овочевої заправки для супу.

1. Розтоплена в мікрохвильовій печі вершкове масло злегка остуджується, після чого змішується з кефіром. Туди ж вливається і неароматна олія. Маса солиться і підсолоджується.
2. Борошно просівається із швидкими дріжджами. Усередині гірки робиться заглиблення, куди вливається рідка суміш від попереднього кроку.
3. Замішується нетуге тісто, яке підходитиме 60 хвилин біля джерела тепла.
4. Подрібнена цибулина обсмажується із часником та заправкою для супу. Далі до овочів викладається шаткована капуста, вливається трохи води. Разом продукти гасять 5-6 хвилин.
5. Залишилося додати сковорідку сіль, томат-пасту. За смаком можна всипати трохи цукру. Далі інгредієнти тушкуються до готовності капусти.
6. Готове тісто розділити на 4 частини, кожна з яких розкочується в корж (розміром як чаша мультиварки).
7. Заготовки укладаються в промаслену ємність один на одного. Між ними розташовується начинка.
8. Верхнім шаром стане останній коржик.
9. У програмі «Мультиповар» пиріг готується 40 хвилин, а потім у режимі випічки 55 хвилин з одного боку та 25 – з іншого.

Особливості приготування в мультиварці: Редмонт, Поларіс

Для приготування пирога з будь-якою начинкою в мультиварках Поларіс, Редмонт та інших брендів зазвичай вибирається програма «Випічка». Якщо ж його не виявилося, можна використати «Гасіння», збільшивши час роботи.

Багато залежить і від потужності агрегату. Якщо є можливість її регулювати, то можна використовувати для випічки навіть режим «Варка на пару» або «Суп», який є в багатьох моделях від Поларіс. Власниць пристроїв Редмонт у разі виручить особлива програма «Піца».

Назва цього пирога сама говорить за себе і відразу відзначає його головну перевагу – це швидкий та маловитратний спосіб приготування. Ця страва створена для людей, які не турбуються замішуванням тіста і, взагалі, якомога менше часу проводити біля плити. Насамперед, це закуска, яка вдасться приготувати у останнього ледащо на цій планеті.

Крім цього, пиріг з капустою в мультиварці містить багато корисних мікроелементів на кшталт кальцію, заліза, магнію та інших. А їх потребує організм будь-якої людини, особливо сильно організм дитини чи підлітка.

Ще одна перевага страви полягає в тому, що капуста є дієтичним овочом, і її використовують навіть балерини при правильному харчуванні. Завдяки цьому факту пироги можуть вживати люди, які хворіють на цукровий діабет, або ті, хто просто стежать за своєю фігурою, постійно сидячи на дієті.

Пиріг з капустою, приготовлений за допомогою мультиварки, це недорога страва. Його інгредієнти можна знайти вдома у будь-якої домогосподарки. Якщо ж ви раптово їх не знайшли, їх можна купити практично в будь-якому супермаркеті або магазині неподалік за копійки. Сам процес приготування язик не повертається назвати складним, тому що він забирає близько тридцяти хвилин, враховуючи заміс тесту. Тому пиріг часто називають лінивим.

Головний аргумент для приготування пирога з капустою, що готується за допомогою мульварки – це його основний інгредієнт. Капуста чудово почувається у нашому помірному кліматі. До того ж її достатньо покласти на дно льоху або інше прохолодне місце, щоб овоч спокійно пережив там зиму аж до весни. Капусту ви завжди знайдете серед продуктів магазину та зможете готувати з неї цілий рік.

Як підсумки виділимо переваги пирога з начинкою з капусти:

• Малий час для приготування.
• Високий відсоток корисних речовин.
• Дієтична цінність.
• Низька вартість інгредієнтів.
• Можливість купити головну складову пирога протягом усього року.

Декілька секретів приготування пирога за допомогою мультиварки

Капустяні пироги ще здавна пекли на Русі. Саме цю страву любили подавати на святковий стіл вельможі, а бідні вживали їх як їжу практично щодня. Саме тому такий тарт став національною стравою російського народу і тепер подається практично у всіх будинках та ресторанах.

У наш час технічний прогрес дозволяє нам вдатися до використання спеціальної техніки і таким чином уникнути багатьох труднощів з приготуванням тарта з капустою. Саме тому ці ласощі прийнято подавати, як обідню закуску або своєрідний десерт до чаю. Спростити приготування такого пирога з капустою може використання не лише кухонної машини, а й мультиварки. Однак і тут є свої маленькі секрети:

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете приготувати чудовий пиріг з капустою у мультиварці.

Інгредієнти для капустяного тарта

Пропонований нами рецепт приготування капустяного пирога в мультиварці досить простий і зрозумілий. Спробуйте спочатку повністю повторити всі інструкції в даній рецептурі, а згодом доповнити її чимось своїм і спробувати поекспериментувати. Наприклад, ви зможете змінити начинку, зробивши її м'ясною або рибною, або доповнити капустяну основу родзинками, курагою, чорносливом та багатьом іншим.

Для приготування пирога з капустяною начинкою в мультиварці нам знадобляться такі його складові:

• 450 г обраного вами сорту капусти;
• одна склянка пшеничного борошна;
• по половині чайної ложечки цукру та солі для тесту та начинки окремо;
• сто грамів вершкового масла;
• дві треті чайної ложки розпушувача;
• 250 г нежирної сметани (можна взяти з десятьма відсотками жирності);
• трійка курячих яєць.

Процес приготування в мультиварці

Насамперед потрібно підготувати начинку для нашого майбутнього пирога. Якщо ви вибрали молоду або пекінську капусту, то її буде досить дрібно порізати та перемішати із сіллю. Якщо ви вибрали старий качан, то нашатковану капусту потрібно ще протягом півгодини гасити в сковороді на маленькому вогні, можна додати трохи томатної пасти, розведеної теплою водою. Нарізати капусту можна за допомогою кухонного комбайна, але ефективніше її нарізати вручну. Це дасть вам можливість проконтролювати величину кожного брусочка та підвищити якість результату цього процесу.

В окремому посудині змішайте трійку яєць із нежирною сметаною. Якщо сметани у вас під рукою не виявилося, її сміливо можна замінити кефіром. У суміш, що вийшла, додаємо масло. Воно має бути трохи м'яким і кімнатної температури. Все ретельно перемішуємо. У цей же посудину додаємо сіль та цукор. В окремій мисці змішуємо заздалегідь просіяне через дрібне сито борошно та розпушувач для тіста. Все це поступово вводимо в посудину з рідиною, таким чином замішуючи тісто, яке по консистенції має нагадувати густу сметану або повністю повторювати структуру тіста на оладки.

Перед використанням каструлю від мультиварки необхідно рясно змастити олією. Звичайно, можна використовувати і вершкове масло, але варто пам'ятати про те, що йому властиво швидко підгоряти. У каструлю заливаємо рівно половину замішаного тіста. віджимаємо руками капусту, таким чином, позбавляючи її зайвої рідини, і також кладемо в каструлю від мультиварки, накриваючи начинку другою половиною основи.

Включаємо нашого розумного помічника в режим випікання рівно на шістдесят хвилин. Коли ця година закінчиться, необхідно витягти пиріг і перевернути його. Після цього ставимо мультиварку ще на двадцять хвилин у режим випікання. Після того, як машина закінчить приготування капустяного тарта, відкрийте її кришку і гарячим вийміть пиріг з каструлі.

Подавати пиріг з капустою, приготовлений у мульварку, необхідно лише тоді, коли він повністю охолоне. Саме в охололом стані тарт можна буде легко розрізати, при цьому він не розсиплеться, трохи загусне, а ви не обпечете собі пальці.

Як можна змінити начинку

Вище ми описали рецепт класичного пирога з капустою, який можна приготувати у мультиварці. Однак у світі існує безліч його варіацій. Наприклад, якщо в начинку додати трохи фаршу, то тарт вийде набагато ситніше. А якщо в серці пирога покласти трохи грибів, то він стане повноцінно вегетаріанським і його можна буде їсти навіть під час посту.

Якщо ви вибрали начинку з фаршем, то пам'ятайте, що курячий фарш можна класти в пиріг у сирому вигляді. Він чудово встигне запектися в процесі приготування самих ласощів. Якщо ж ви хочете покласти фарш зі свинини, яловичини або іншого м'яса, то він вимагає додаткової термічної обробки. Для цього необхідно цей інгредієнт просто трохи підсмажити на розпеченій сковорідці з невеликою кількістю олії.

З грибами в начинці ваш капустяний пиріг вийде ще соковитішим і смачнішим. Для цього можна вибрати гриби будь-якого виду, наприклад, лисички, опеньки, печериці, маслюки та будь-які інші. Гриби заздалегідь необхідно трохи відварити або обсмажити, винятком є ​​лише печериці. Їх можна покласти у начинку сирими.

Смачного!

Прості та смачні рецепти пирогів

Найсмачніший пиріг з капустою у мультиварці – як швидко та легко його приготувати? Дивимося відеорецепт із докладними фото та відео.

1 год 10 хв

125 ккал

5/5 (2)

Напевно, будь-яка людина в нашій країні пам'ятає смак чудових радянських пиріжків із капустою, які були справжнім порятунком у наші часто напівголодні шкільні та студентські роки. У моїй родині з давніх-давен прийнято не купувати, а готувати самим такі пироги за рецептом бабусі, яка за старих часів славилася на всю округу своїми кулінарними талантами.

Процес приготування класичного пирога з капустоюбув трудомістким та займав дуже багато часу. Але зараз, коли на наших кухнях з'явилися диво-печі, можна легко та порівняно швидко зробити його й у мультиварці. Крім того, удосконалене сімейним досвідом керівництво дозволяє також без клопоту виготовити такий пиріг із квашеною капустою та іншими різноманітними наповнювачами, а час його випікання у мультиварці скоротити до мінімуму.
Сьогодні я з радістю поділюся з вами нашими фірмовими рецептами несолодкого пирога з капустою, який також може бути основою для інших пирогів з найнесподіванішими начинками.

Чи знаєте ви? Капустяний пиріг є одним із найбільш дієтичних зразків світової кулінарії. Якщо його добре пропекти, то незалежно від техніки, яку ви використовуєте, він буде незмінно смачний, ароматний та малокалорійний.

Варіант на тесті кефіру

Кухонна техніка:Підготуйте об'ємні миски ємністю 500-900 мл, сковороду з протипригарним покриттям діаметром від 15 см, дерев'яну обробну дошку (можна також взяти пластикову або металеву), кілька рушників (можна паперових), сито дрібне, віночок металевий (краще з нержавіючої сталі), чайні та столові, гострий ніж та дерев'яну лопатку. Більше того, дуже раджу підготувати блендер: він буде незамінним, коли ви почнете перемішувати тісто.

Вам знадобляться

Тісто

Важливо! Кефір, оскільки він є основою тесту, потрібно вибрати не лише свіжий, але й із підвищеним показником жирності – від цього залежить тривалість випікання у мультиварці чи духовці.

Начинка

• 400-500 г капусти;
• 20 мл соняшникової олії;

• 1 куряче яйце;
• 5 г солі;
• 7 г меленого чорного перцю.

Додатково

• 20 г вершкового масла|мастила|.

Тісто

Начинка

Складання пирога та випічка

Процес випікання пирога на тесті кефіру.

За вищеописаним рецептом капустяного пирога можна приготувати справжнє диво у мультиварці! На відео показано подробиці підготовки та випікання.

Варіант на сметанному тісті

Час приготування: 60-80 хвилин.
Кількість осіб: 10-12.
Калорійність на 100 г: 100-200 ккал.

Вам знадобляться

Тісто

• 100 г борошна;
• 100 мл сметани;
• 50 мл майонезу;

• 3 курячі яйця;
• 5 г солі;
• 10 г розпушувача.

Важливо! Постарайтеся вибрати майонез із жирністю близько 60%. А ось сметану не обов'язково купувати з показником понад 20% – оскільки ми готуємо у мультиварці, для тесту підійде сметана з невисокою жирністю.

Начинка

• 400 г квашеної капусти;
• 1 середня цибулина;

• 10 г солі;
• 20 г вершкового масла|мастила|.

Послідовність приготування

Начинка

Тісто

От і все! Погодьтеся, ви ще ніколи так швидко та просто не готували овочеві пироги. Оформити готовий виріб можна за допомогою рубаної зелені: петрушки, кінзи, кропу та пір'я зеленої цибулі. Іноді я ще прикрашаю свої пироги вареними яйцями, порізаними на часточки, та скибочками свіжого помідора – виходить гарно та апетитно. Можна залишити виріб і зовсім без прикраси, але я б порекомендувала все ж таки постаратися прикрасити пиріг, особливо якщо його будуть їсти маленькі діти.

Пироги в мультиварці відрізняються від тих, що готуються в духовці.

І насамперед простотою процесу.

Не потрібно переживати, що випічка підгорить або залишиться всередині сирою.

Просто слідуємо рецепту. Все обов'язково вийде!

Пиріг з капустою у мультиварці – загальні принципи приготування

У мультиварці для приготування пирогів використовується програма "Випічка". Залежно від моделі тривалість становить 50-60 хвилин. Зазвичай цього часу вистачає для випікання пирога з капустою. Якщо бентежить білий верх, завжди можна перевернути виріб на протилежний бік і дати скоринці підсмажитися.

Формують зазвичай пиріг безпосередньо у чаші перед випічкою, щоб розмір виробу збігся. Якщо використовується рідке тісто, його просто виливають у змащену ємність. Капусту використовують для начинки різну: свіжу, квашену, смажену. До неї додають всілякі овочі: помідори, цибулю, моркву, часник. Часто кладуть м'ясні продукти, гриби, варені яйця та різну рибу.

Рецепт 1: Пиріг з капустою в мультиварці швидко

Для цього швидкого пирога з капустою у мультиварці тісто готується на кефірі і потребує лише кілька хвилин. Тому краще спочатку приготувати начинку, щоби не затримувати процес.

складові

Для тесту:

Стандартна склянка борошна;

Три яйця;

Одна склянка кефіру;

0,5 пакетика розпушувача.

Для фаршу:

Капусти 300 г;

Три ложки олії;

Шматок сиру 70-100 г;

Приготування

1. Начинку для пирога необов'язково готувати в мультиварці, можна обсмажити овочі та на сковороді. Надаємо зручним способом.

2. Наливаємо олію, смажимо в ній цибулину. Кидаємо капусту, шатковану дрібно і теж обсмажуємо, приправляємо спеціями, остудити.

3. До остиглої капусти кладемо натертий сир і начинка вже готова.

4. Закидаємо в чисту миску дрібку солі, розбиваємо яйця та вливаємо кефір. Збиваємо хвилину міксером.

5. Насипаємо в тісто борошно і потім пекарський розпушувач. Збиваємо ще хвилину.

6. Змащуємо крапелькою олії чашу мультиварки, наливаємо тонкий шар тіста.

7. Викладаємо капустяну начинку із сиром, поливаємо залишками тіста.

8. Закриваємо та печемо 50 хвилин.

Рецепт 2: Дріжджовий пиріг з капустою в мультиварці

Рецептура повітряного та м'якого пирога з дріжджового тіста. Звичайно, таке тісто вимагає часу для дозрівання, зате випічка виходить заліковою.

складові

1 мультистакан води (або беремо стільки ж молока);

Солі 0,5 ч. л.;

0,44 кг борошна;

1 ч. л. цукру;

1 ч. л. з горою дріжджів;

У начинку:

1 головка цибулі;

1 морквина;

0,5 кг капусти.

Приготування

1. Воду беремо підігріту. Відміряємо склянку від мультиварки. Можна взяти молоко чи сироватку, різниці немає.

2. Додаємо в рідину цукор з дріжджами, кидаємо сіль, потім вливаємо масло і розбиваємо яйце. Все ретельно збовтуємо. Насипаємо муку|борошно|, замішуємо руками тісто.

3. Перекладаємо у велику миску, накриваємо, чекаємо збільшення обсягу втричі. На це може піти близько двох годин.

4. Поки тісто доходить до потрібного стану, ріжемо цибулю, капусту, натираємо морквину.

5. Обсмажуємо для начинки спочатку моркву із цибулею, потім додаємо капусту. Наприкінці приправляємо сіллю, перцем.

6. Дістаємо пишне тісто і розкочуємо великий пласт прямокутної форми.

7. Розкладаємо начинку та скручуємо довгий рулет.

8. Укладаємо рулет у вигляді равлика в змащену чашку мультиварки. Даємо постояти у теплі 15 хвилин.

9. Готуємо на програмі "Випічка" 50 хвилин з одного боку. Потім виріб потрібно акуратно перевернути. Готуємо на цьому режимі ще чверть години.

Рецепт 3: Ледачий пиріг з капустою в мультиварці «Змішаний»

Для цього пирога також тісто замішується на кефірі. Хоча, аналогічно можна взяти і кисле молоко, ряженку. Але для начинки капусту навіть не потрібно обсмажувати, все набагато простіше та легше.

складові

0,5 кг капусти;

0,1 кг борошна;

Цукру 1 ч. л.;

80 мл кефіру;

Три яйця;

Розпушувача 0,3 ложки

2 ложки сухарів чи манки;

Шматок олії;

Цибуля, часник.

Приготування

1. Рубаємо капусту дрібною соломкою, можна використовувати тертку. Цибулю або часник теж дрібно нарізаємо, але можна і без них. Овочі солимо та розтираємо начинку руками. Залишаємо постояти.

2. Яйця та кефір збиваємо, кладемо щіпку солі та цукор, який дозволить пирога стати рум'яним.

3. Додаємо в тісто борошно і кидаємо розпушувач, добре збиваємо до однорідності.

4. Переливаємо тісто в капусту та добре розмішуємо.

5. Місткість від мультиварки натираємо всередині шматочком олії, можна взяти маргарин. Обсипаємо сухариками, вони не дадуть пирога пристати до посудини.

6. Викладаємо капусту у тісті, розрівнюємо шар для однакової товщини.

7. Готуємо на програмі "Випічка" повний цикл, тобто близько 50 хвилин.

Рецепт 4: Пиріг з капустою у мультиварці з готового тіста

Листкове тісто – незамінний продукт для приготування різних пирогів (і з капустою у тому числі). Знадобиться два невеликі пласти або можна розрізати один шматок навпіл. Також начинку йдуть варені яйця, але можна не класти.

складові

0,7 кг капусти;

4 яйця варених;

1 яйце сире;

Зелень кропу.

Приготування

1. Шинкуємо капусту і цибулю, трохи обсмажуємо у сковороді разом із олією. Можна використовувати сало або будь-який жир, смачно з топленим маслом.

2. Охолоджуємо капусту, додаємо порізані варені яйця, насипаємо трохи рубаної зелені і розмішуємо.

3. Тісто виймаємо заздалегідь, якщо воно лежало у морозилці.

4. Вирізаємо з кожного шару по кухоль. Один робимо рівним денце мультиварки, другий на 10 сантиметрів більше.

5. Укладаємо великий коржик на дно змащеної ємності, розправляємо бортики.

6. Перекладаємо капустяну начинку.

7. Другий корж добре змащуємо яйцем і цією стороною укладаємо на начинку.

8. Краї з'єднуємо, склеюємо. Якщо сухе тісто, можна підмазати ще яйцем.

9. Робимо пару отворів, закриваємо мультиварку.

10. Печемо пиріг 50 хвилин. Потім після сигналу дістаємо лопатками та перевертаємо. Готуємо ще 10-15 хвилин, включивши програму на новий цикл.

Рецепт 5: Пиріг з капустою у мультиварці з тіста на сметані.

Варіант ще одного рідкого тіста для заливного пирога з капустою у мультиварці. У начинку можна додати будь-який фарш чи рибні консерви.

складові

250 грам сметани;

Склянка борошна;

яйця 3 штуки;

0,5 ч. л. солі;

1 ч. л. соди;

70 грам олії злив.

Для начинки:

0,4 кг капусти;

0,2 кг фаршу (можна банку консервованої риби);

Приготування

1. Обсмажуємо капусту в олії до м'якості. Якщо додається м'ясний фарш, готуємо разом з ним. Рибні консерви можна додавати до вже готової начинки, попередньо розім'явши вилкою.

2. Збиваємо яйця відразу зі сметаною, кладемо розм'якшене масло. Кидаємо муку|борошно|, солимо і додаємо гашену соду. Перемішуємо.

3. Виливаємо в мультиварку половину тіста, кладемо начинку, намагаємося не поглиблювати, щоб вона не провалилася.

4. Поливаємо зверху залишками тесту та включаємо програму «Випічка».

5. Готуємо пиріг повний цикл, загалом це 50 хвилин. Якщо бентежить світлий верх, можна перевернути і підсмажити ще хвилин 15.

Рецепт 6: Листковий пиріг з капустою квашеною в мультиварці

Ще один варіант листкового пирога в мультиварці з капустою із покупного тіста. На цей раз знадобиться один великий пласт, можна з'єднати два шматки.

складові

0,5 кг квашеної капусти;

Тісто листкове (близько 0,5 кг);

2 головки цибулі;

Шматочок олії вершків.;

Трохи олії рослинної.

Приготування

1. Розігріваємо в сковорідці олію, кладемо порізану цибулю і готуємо п'ять хвилин.

2. Перекладаємо до цибулі віджату капусту. Коли вона кисла, то можна замочити на п'ять хвилин у холодній воді, а потім добре віджати.

3. Додаємо капусту до сковороди, смажимо з цибулею до м'якості.

4. Розкочуємо пласт у довгастий коржик або прямокутник.

5. Розкладаємо квашену капусту, скручуємо рулет.

6. Змащуємо олією мультиварку, перекладаємо рулет, складаємо по спіралі.

7. Печемо такий пиріг 50 хвилин. За бажанням можна потім перевернути і підсмажити протилежний бік.

Рецепт 7: Грибний пиріг з капустою у мультиварці

Для приготування такого пирога тісто замішується на майонезі з м'яким сиром. Гриби можна використовувати будь-які мариновані.

складові

Три яйця;

5 ложок майонезу;

5 ложок сиру;

1,5 ч. л. пекарського розпушувача;

220 грам борошна;

Ложка цукру.

Для начинки:

500 г капусти;

200 г грибів;

3 ложки олії;

Цибуля, морква за бажанням.

Приготування

1. Рубаємо капусту звичайним способом, обсмажуємо на сковороді або мультиварці. Додаємо за бажанням цибулю і моркву. Остуджуємо.

2. Нарізаємо мариновані грибочки та відправляємо в капусту.

3. Для тіста збиваємо з сіллю та ложкою цукру всі яйця, у процесі вводимо м'який сир і додаємо майонез.

4. Залишається тільки насипати розпушувач і розмішати все це з борошном. Якщо використовувався не дуже м'який сир, можна підлити кілька ложок кефіру.

5. Наливаємо половину тіста в змащену чашу, розкладаємо начинку та знову прикриваємо тістом.

6. Печемо годину до готовності. За бажанням за 10 хвилин до закінчення перевертаємо для підсмажування з іншого боку.

Якщо в начинку з капусти кладеться сира цибуля, то її краще замаринувати в оцті. Це уб'є гіркоту, зробить начинку цікавішою та смачнішою.

Щоб начинка вийшла ніжна і однорідна, шаткувати потрібно лише тонкі листочки капусти, жилки та щільні частини краще відразу відкидати убік.

Перевертати пиріг найзручніше за допомогою лотка пароварки. Його використовують як підставку, потім перекидають виріб назад, але вже іншою стороною.