Розвела тісто, вилила на лист — і вільна! Найшвидший рецепт млинців! Ліниві фінські млинці в духовці (Pannukakku) Фінський млинець у духовці.

Люблю незвичайні та прості рецепти! До таких для мене належать фінські млинці (Rannukakku). Робляться дуже швидко, я навіть сказала б - це рецепт для лінивих. Особливість їх у тому, що печуть фіни ці млинці в духовці одним шаром. А потім подають їх нарізавши на шматочки або згорну рулетом. Дуже смачні такі млинці, фаршировані сиром. Також фінські млинці паннукакку подають із ягідним джемом або варенням.

Виходить, що час витратний етап приготування млинців викреслено, адже в цьому випадку випікання млинців не вимагає постійної присутності господині на кухні.

Фінські млинці з сиром у духовці

Щоб приготувати фінський млинець у духовці, потрібно:

• 500 мл молока
• 250 г борошна
• 50 г вершкового масла
• 3 яйця
• 2-3 ст. л. цукру
• дрібка солі
• 1 ч. л. розпушувача

Для начинки з сиру для млинців знадобляться

• 200 г сиру середньої жирності
• 1-2 ст. л. цукру
• фруктовий джем, вишні у власному соку або заморожені ягоди

Як швидко приготувати млинці

Увімкніть духовку. Вона має розігрітися до 200–250 градусів.

Потім візьміть яйця збийте з|із| цукром і дрібкою солі, влийте в суміш молоко, добре перемішайте. Насипте порціями борошно, змішане з розпушувачем, і знову перемішайте віночком до зникнення грудок.

Додайте розтоплене вершкове масло|мастило|, знову перемішайте і вилийте тісто на змащене маслом|мастилом| або застелене пергаментом деко. Випікайте фінський млинець близько 15-20 хвилин (залежно від духовки). Готовий млинець змастіть вершковим маслом, злегка остудіть.

Начинка з сиру для млинців солодка рецепт

Для начинки потрібно розтерти сир із цукром. Якщо маса вийшла сухуватою, додайте пару ложок сметани або йогурту. Змастіть млинець начинкою, додайте ягоди, поверніть у рулет. Для подачі рулет наріжте шматочками та посипте цукровою пудрою.

Цей рецепт швидких млинців вимагає 5 хвилин замішування тіста та 20 хвилин на випікання. Приготувати його до сніданку – просто диво! Не переживайте, якщо в процесі випікання в духовці млинець підніметься надто сильно. Він осяде після остигання.

Фінські млинці Паннукакку можна подавати з чим завгодно: із джемом, вершками, медом. А якщо зменшити кількість цукру в тісті, то в млинці Паннукакку можна загорнути і несолодку начинку (тертий сир, лосось, фарш, овочі, гриби).

Як приготувати фінський млинець рецепт - повний опис приготування, щоб блюдо вийшло дуже смачним та оригінальним.

Хто не любить млинці? Я впевнена, що їх люблять усі. Тільки стояти біля плити не кожна господиня любить. У Фінляндії господині полегшили собі роботу, придумавши випікати млинці в духовці. В результаті і млинці готові, і стояти біля плити не потрібно. Я покажу вам, як готуються фінські млинці Паннукаку в духовці. Уважно дивіться рецепт з фото, щоб повторити потім усе точно.

Складові:
Для тесту:
– молоко – 1 склянка;
- пшеничне борошно - 1 склянка;
- яйця курячі - 2 шт.;
– цукровий пісок – 1,5 ст. л.;
– вершкове масло – 30 гр.;
- Сметана - 1 ст. л.;
- Сіль - 1 щіпка.

Для начинки:
- Сир - 150 гр.;
- Сметана - 1 ст. л.;
- Джем - за смаком.

1. Підготовляємо усі необхідні інгредієнти.

2. У миску розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок.

3. Збиваємо їх за допомогою міксера, до утворення пухкої пухирчастої суміші.

4. Вливаємо в яєчну суміш склянку підігрітого молока.

5. Кладемо сіль, і невеликими порціями додаємо просіяне пшеничне борошно. Добре розмішуємо все за допомогою віночка або міксера, щоб не було борошняних грудочок.

6. Завершальний етап приготування. Додаємо сметану та розтоплене вершкове масло. Перемішуємо.

7. Фінські млинці Паннукакку готують у духовці, одним великим млинцем. Тому, виймаємо з духовки лист, застилаємо пергаментним папером, або можна скористатися будь-якою великою, прямокутною формою для випічки. Яку також необхідно застелити пергаментним папером або силіконовим килимком для випічки. Виливаємо на лист половину підготовленого тіста, всього вийде два великі млинці. І відправляємо в духовку на 30-40 хвилин, температура в духовці має бути 200-220 градусів.

9. Поверхня готового млинця буде горбиста, але через деякий час він осяде. По суті, млинець вже готовий, можна нарізати його порційними шматочками та подавати, але з начинкою виходить смачніше та цікавіше.

8. Тому підготуємо для млинця сирну начинку. Для цього в миску складаємо сир, сметану та цукор. Перемішуємо до однорідної маси. Сирна начинка готова.

10. Даємо млинцю охолонути деякий час, потім перевертаємо на інший бік і змащуємо начинкою з сиру.

11. Поверх змащуємо джемом (у мене був полуничний).

12. Звертаємо млинець рулетом. Забираємо на півгодини у холодильник.

13. Ось і всі фінські млинці Паннукакку готові, насолоджуйтесь. Смачного!

А ще на противагу цим млинцям пропонуємо яскраві французькі млинці «Креп Сюзетт».

Як приготувати незвичайні фінські млинці Паннукакку - закордонна страва на нашому столі

Фінські млинці Паннукакку - чудова альтернатива стандартним млинцям. У цій статті ви дізнаєтесь про всі тонкощі приготування фінських млинців. Ми зібрали всю актуальну інформацію на одному місці. У статті ви ознайомитеся з основною рецептурою, і дізнаєтесь, які інгредієнти потрібні для приготування. Різноманітність рецептів, начинок та підходів для приготування дозволяють підібрати свій особливий варіант для урочистості. Головне, слідувати рецептурі і не боятися експериментів.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Фінські млинці Паннукакку рецепт

Фінські млинці Паннукакку є традиційною стравою фінів. Цей нестандартний рецепт готується напередодні Різдва Іонна Хрестителя, 24 червня.

Фінський млинець Паннукакку - це незвичайне блюдо. В його основі можуть лежати різні компоненти, починаючи від солодких начинок та закінчуючи солоними інгредієнтами. Головне це дотримуватися правильності дій під час випікання. Тісто завжди робиться за одним принципом, всі інгредієнти ретельно змішуються та випікаються у духовці. Випікати млинці на сковороді не рекомендується. Це особливе тісто, яке під впливом високих температур здатне підгоріти.

Паннукакку – фото цього кулінарного шедевра не зможуть залишити байдужим жодної людини.

За традицією, господині замішують суміш для млинців заздалегідь, для цього використовується великий скляний посуд. Смажать млинці на вогнищі, на вулиці. Його необхідно розпалити і дочекатися коли вугілля розжарюватися. Потім на спеціальних сковорідках починається приготування традиційної страви. Аромат млинців розноситься вулицями, залучаючи своєю насолодою гостей.

Класичний рецепт Паннукакку

Фінські млинці Паннукакку - класичний рецепт

Фінські млинці Паннукакку – традиційний рецепт. Для приготування підготуйте:

• 3 яйця;
• 40 г олії вершкового;
• стакан молока;
• 150 г борошна;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• чверть ч. л. солі.

Для початку необхідно включити духовку та розігріти її при температурі 225 градусів. Тим часом деко змащується олією. Яйця збиваються в легку піну і поєднуються з молоком. В окремій ємності з'єднується цукровий пісок, борошно та сіль. Потім до них тонким струмком вводиться молоко, і всі компоненти акуратно змішуються. Отримана маса виливається на лист і випікається протягом 20 хвилин. Подавати фінські млинці Паннукакку необхідно з кленовим сиропом.

Млинці Паннукакку із солоною начинкою

Млинці Паннукакку з сирною начинкою

Незвичайні Паннукакку – рецепт із солоною начинкою. Для приготування підготуйте:

• 2-3 яйця;
• пару столових ложок цукрового піску;
• 500 мл молока;
• 200 г борошна;
• 30 г олії вершкового;
• 0,5 ч. л. солі.

Яйця перемішуються із цукровим піском і збиваються до повітряної піни. Потім до них додається молоко, борошно та сіль. Всі інгредієнти перемішуються і вирушають на розігріте деко. Головною особливістю даних млинців є випікання в духовці. Готується страва трохи більше 20 хвилин. Потім край млинця викладається начинка. В її основі лежить сир, сметана та сливовий джем. Інгредієнти перемішуються, викладаються край, і млинець згортається рулетом. Потім його нарізають на дрібну порцію і подають до столу разом з малиновим сиропом.

Дієтичні млинці паннукакку

Дієтичні млинці паннукаку не тільки смачні, але й корисні. Підготуйте:

• 2 курячі яйця;
• 0,5 л молока;
• 200 г пластівців геркулес;
• 30 г кокосової олії;
• 1 с.т. л. кокосового цукру;
• 0,5 ч. л. солі.

Усі інгредієнти необхідно збити блендером до одержання однорідної маси. Отримане тісто розподіляється на деку. Випікати млинець необхідно 15 хвилин при температурі 220 градусів. На гаряче тісто викладається сирно-фруктова начинка. Для цього потрібно змішати сир зі свіжими ягодами малини. Отримана маса розподіляється по всьому млинцю, потім він повертається в рулет і розрізається на невеликі порції.

Паннукакку з цукіні та беконом

Паннукакку з цукіні та беконом

Млинці Паннукакку з цукіні та беконом для справжніх поціновувачів цікавих кулінарних шедеврів. Для приготування знадобиться:

• 3 курячі яйця;
• 200 г борошна;
• 100 г цукрового піску;
• ст. л. вершкового масла;
• 0,5 ч. л. рослинного масла;
• 600мл молока.

Це спрощений рецепт приготування смачних ласощів. Усі інгредієнти можна одночасно збити блендером чи міксером. Деко змащується вершковим маслом і розігрівається в духовці. Потім до нього відправляють отриману масу. Випікати млинець за температури 200 градусів протягом 25 хвилин. Поки він готується, потрібно зробити начинку. Свіже цукіні дрібно нарізається разом з беконом, потім інгредієнти перемішуються з сиром і розподіляються за спеченим млинцем. Далі його необхідно звернути в рулет і подавати до столу порційно.

Відео: як приготувати фінські млинці Паннукакку

Паннукакку - фінський великий млинець

Процес приготування

Хочу познайомити вас з так званими "ледачими" млинцями, які дбають, вірніше, запікаються в духовці на великому деку, за один раз. Такі млинці дуже зручно пекти, коли немає часу, або, навпаки, хочеться чогось оригінального. Такий млинець може бути з різними наповнювачами, коли до основного тесту додаються начинки на власний смак. Це можуть бути і гриби, і риби, і курка, і овочі різні. Такі млинці дуже популярні у Фінляндії, там вони називаються паннукакку.

У миску розбити яйця.

Потім додати молоко та збити міксером.

Потім всипати борошно, сіль, цукор, олію. Все збити до однорідної гладкої маси.

Деко змочити водою, викласти на мокре деко папір для випічки і вилити тісто, рівномірно розподіляючи по всьому деку.

Надіслати лист з тестом у гарячу духовку. Перші 15 хвилин пекти при температурі 250 градусів, потім зменшити температуру до 220 градусів і пекти ще 15 хвилин, доки не утвориться гарна рум'яність.

Готовий млинець зняти з листа, віддерти папір для випічки.

Розрізати великий млинець на дрібні шматочки і одразу подавати на стіл. Оскільки млинець має нейтральний смак, його можна подавати і з солоною рибою, ікрою, а можна з варенням, морозивом.

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

1. 1 яйця збийте з 3 ст. л. цукру, влийте молоко, всипте борошно, змішане з розпушувачем, заважайте до зникнення грудочок.
2. 2 Вершкове масло розтопіть на повільному вогні, влийте тонким струмком у тісто, додайте сіль.
3. 3 Деко (приблизний розмір 40 х 40 см) застеліть пергаментом, змастіть олією. Вилийте тісто на деко.
4. 4 Духовку розігрійте до 200 градусів, відправте млинець випікатися протягом 15-20 хвилин.
5. 5 У цей час приготуйте начинку: сир розімніть виделкою, перетріть з цукром, що залишився.
6. 6 На злегка остиглий млинець викладіть сир і вишні. Замість вишень можна використовувати варення, джем чи заморожені ягоди.
7. 7 Поверніть млинець рулетом, наріжте на шматочки. Перед подачею присипте цукровою пудрою.

Редактор «Зі Смаком» - не просто любителька готувати, а справжній фанат кулінарії. Ганна обожнює пекти і пишається, коли все виходить, а рідні просять добавки. Особливим успіхом користується сирний пиріг із чорносливом. Як молода мама, Ганна чудово розуміє, що ключове слово для сучасної господині – швидко. Тому вона із задоволенням запропонує вам цікаві страви швидкого приготування.

Духовку розігріти до 200 градусів. Деко (розміром 34х24см) застелити папером (або силіконовим килимком) для випічки, так щоб папір заходив за краї, змастити олією. Налити тісто і випікати 20 хвилин|мінути| до рум'яної скоринки (орієнтуйтеся на свою духовку).
У мене із зазначеної порції тесту вийшло два млинці. Готовий млинець змастити розтопленим вершковим маслом. Дати млинцю трохи охолонути.

Для начинки збити сир зі сметаною, цукром,

Намазати млинець сирною масою, змастити зверху трохи джемом або повидлом.

Згорнути рулетом. І на 5 хв. у духовку.

Начинку можна приготувати та не солодку. Це можуть бути і гриби, і риба, і курка, і овочі різні.

При подачі, нарізати рулет шматочками, можна прикрасити джемом або посипати цукровою пудрою.

P.S. розрізайте рулет гарячим ножем, шматочки будуть рівні.

Фінські млинці «Паннукакку»

• Час приготування: 25 хвилин 25 хвилин

• молоко, 500 мл
• борошно, 250 г
• вершкове масло, 50 г
• яйце, 3 шт.
• цукор, 2-3 ст. л.
• сіль, щіпка

Як приготувати млинці «Паннукакку»?

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Фінські млинці «Паннукакку»

Ви колись пробували фінські млинці «Паннукакку»? Цей рецепт напевно порадує любителів незвичайної випічки та колекціонерів рецептів національної кухні різних країн.

Ліниві фінські млинці «Паннукакку» готуються нашвидкуруч. Пекуться вони одним пластом розміром з ціле деко, а потім або нарізаються порціями, або згортаються в рулети. 5 хвилин замішування і 15-20 хвилин випікаємо: от і все приготування. Чудовий рецепт для сніданку!

Всі любителі млинців, які не печуть їх через втому процесу, будуть щедро винагороджені рецептом паннукакку. Не лякайтеся, що під час випікання млинець сильно підніметься. Після остигання він осідає.

Подавати фінські млинці можна із чим завгодно. Фіни люблять їх їсти з вершками, цукровою пудрою та джемом. Також на тему будуть мед, конфітюр, кленовий сироп, топінги, сир, морозиво та ягоди. Якщо зменшити кількість цукру і трохи більше посолити, можна їсти паннукаку з м'ясним фаршем, з солоним сиром та кропом, з сирним сиром, з шинкою, грибами чи беконом.

Після приготування ви отримаєте 3 порції

Час приготування: 25 хвилин

• молоко, 500 мл
• борошно, 250 г
• вершкове масло, 50 г
• яйце, 3 шт.
• цукор, 2-3 ст. л.
• сіль, щіпка

ЯК ПРИГОТУВАТИ ФІНСЬКІ МЛИНЦІ «ПАННУКАККУ»

Відразу вмикаємо духовку на 200-220 градусів.

3 яйця збиваємо з 2-3 столовими ложками цукру і щіпкою солі, наливаємо півлітра молока, перемішуємо. Всипаємо порціями склянку борошна, перемішуємо до зникнення грудок.

Додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо і виливаємо тісто на деко, змащене вершковим маслом (або застелене промасленим пергаментом).

Випікаємо від 15 до 25 хвилин (залежно від духовки).

Друзі, якщо вам сподобався рецепт фінських млинців, публікуйте на сайті фоторецепти паннукаку у вашому виконанні, розповідайте, з якими начинками подавали ці млинці.

Цей рецепт я запозичила 5 років тому, коли жила у Фінляндії.

Розбити в миску 3 яйця, збити з 1 ст.л. цукру, щіпкою солі та 0,5 л молока, потім додати 250 гр. муки, знову збити,щоб був грудок,і останнім акордом 2ст.л. розтопленої олії. Досить традиційно

На лист з бортиком акуратно розкладаємо папір для випічки, так, щоб він "захопив" і борти, виливаємо на папір тісто і відправляємо на 25-30 хвилин в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів.

Дістаємо, розрізаємо на 4 частини та лопаємо, хто як любить. У Фінляндії я зустрічала 5 варіантів (т.к. гуртожиток у нас був міжнародний, то й смаки були різні):

– з полуничним варенням та цукровою пудрою (традиційний фінський варіант);
- З будь-яким іншим варенням (так пристосувалися російські друзі);
– з кленовим сиропом (так люблять канадці та американці);
– з кулькою ванільного морозива та ягодами (як на фото);
– з обсмаженою свининою та шпиком ("летувізований" варіант. тоді в тісто не кладемо цукор, зате кладемо трохи більше солі)

Хтось радить лист намазати щедро маслом або маргарином, щоб тісто не прилипло, але мені варіант з пекарським папером більше до душі.
І не лякайтеся, якщо маса буде здуватися бульбашками (а вона буде!)

31 рік
Kaunas, Lietuva

Дуже цікаво та незвично. млинці в духовці!))
Обов'язково спробую.

Рецепт лінивих фінських млинців паннукакку (рannukakku) порадує всіх любителів незвичайної випічки та національної кухні! Особливість цієї страви в тому, що млинці дбають у духовці одним пластом. Фіни подають його, нарізавши на шматочки або згорнувши рулетом.

Виходить, що найбільш трудомісткий процес виключено, адже випікання не потребує постійної присутності господині на кухні.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТЕСТА
500 мл молока
250 г борошна
50 г вершкового масла
3 яйця
2-3 ст. л. цукру

дрібка солі
1 ч. л. розпушувача
ДЛЯ СВОРОЖНОГО НАЧИНКУ
200 г сиру середньої жирності
1-2 ст. л. цукру
фруктовий джем, вишні у власному соку або заморожені ягоди
Увімкни духовку. Нехай розігрівається до 200-250 градусів. Яйця збий з цукром і щіпкою солі, влий молоко, перемішай. Насип порціями борошно, змішане з розпушувачем, і перемішай все до зникнення грудок. Додай розтоплене вершкове масло, знову перемішай і вили тісто на змащене або застелене пергаментом лист. Випікай млинець 15-20 хвилин (залежно від духовки). Готовий млинець змасти вершковим маслом, злегка остуди.

Для начинки сир розітріть із цукром. Якщо маса вийшла сухуватою, додай пару ложок сметани або йогурту. Змасти млинець начинкою, додай ягоди, згорни в рулет. Для подачі рулет наріж шматочками і посип цукровою пудрою.

5 хвилин замішування та 20 хвилин випікання. До сніданку – просто диво! Не лякайся, якщо в процесі випікання млинець підніметься надто сильно. Він осяде після остигання.
Фінські млинці можна подавати з чим завгодно: із джемом, вершками, медом. А якщо зменшити кількість цукру в тісті, у паннукаку можна загорнути і несолодку начинку (тертий сир, фарш, овочі, гриби).

Млинці на молоці пишні без дріжджів

Сьогодні пропоную спробувати приготувати пишний, великий млинець у духовці. Цей рецепт незвичайний, насамперед, тим, що все тісто одразу виливається у форму та запікається у духовці. Такі великі млинці дуже популярні у Фінляндії, там вони називаються паннукакку і є національною фінською стравою. Такий млинець дуже зручно пекти, т.к. він вимагає зовсім мало часу для приготування, що дуже зручно при нестачі часу, а результат дуже порадує. Млинець виходить дуже смачним і ніжним. Він має нейтральний смак, що дозволяє як добавку використовувати і солону рибу, ікру, і морозиво, і джем.

складові

Для приготування великого млинця в духовці знадобиться:

молоко – 1 літр;

яйця – 4 шт.;

борошно – 440 г;

сіль – 1 ч. л.;

цукор – 1 ч. л.;

олія - ​​1 ст. л.

Етапи приготування

У миску вибити яйця. Збити за допомогою міксера до гладкої та пишної маси.

До збитих яєць додати молоко.

У збиті яйця з молоком всипати борошно, сіль, цукор та олію.

Тісто для пишного, великого млинця готове.

Надіслати форму з тестом у гарячу духовку. Перші 15 хвилин пекти при температурі 250 градусів, а потім зменшити температуру до 220 градусів і пекти ще 15 хвилин.

Готовий рум'яний великий млинець витягнути з духовки.

Готовий "млинець" розрізати на порції та подавати на стіл.

Смачного!