Лайнус полінг та аскорбінова кислота вітамін с. Що потрібно знати про лайнус полінгу та його вітамінну теорію Полінг вчений

Лайнус Полінг та

Аскорбінова кислота – вітамін С

(1901 - 1994г.) Ім'я Полінга включено до списку 20 найбільших вчених всіх часів, складений за результатами опитування вчених (поряд із Галілеєм, Ньютоном, Дарвіном та Ейнштейном). Тільки дві людини - Полінг і Ейнштейн - представляють у цьому списку століття, що минає. Полінг - вчений рідкісної широти інтересів та глибини пізнання. За словами Ейнштейна, він "справжній геній".

Усі знають, деякі речовини, необхідні людині, не синтезуються в організмі, а надходять ззовні. Насамперед це вітаміни та незамінні амінокислоти, найважливіші компоненти повноцінного харчування. Але мало хто ставить собі питання: як вийшло, що більше десятка абсолютно необхідних речовин у нашому організмі не синтезується? Адже живуть лишайники та нижчі гриби на мінімумі органіки і все необхідне створюють у власній біохімічній кухні. Чому так не виходить?

Речовини, які видобуваються у зовнішньому середовищі (отже, можуть надходити нерегулярно чи зовсім прірва), навряд чи зайняли б важливі "пости" у метаболізмі. Ймовірно, наші пращури вміли синтезувати і вітаміни, і всі амінокислоти. Пізніше гени, що кодують необхідні ферменти, були зіпсовані мутаціями, але мутанти не гинули, якщо знаходили їжу, яка заповнювала дефіцит. Вони навіть отримували перевагу перед немутантною ріднею: перетравлення їжі та видалення відходів потребує менше енергії, ніж синтез корисної речовини de novo. Неприємності починалися лише за зміни раціону...

Очевидно, щось подібне й з іншими видами. Крім людей і людиноподібних мавп, аскорбінову кислоту не вміють синтезувати й інші досліджені примати (наприклад, мавпа, макака-резус), морські свинки, деякі кажани, 15 видів птахів. А у багатьох інших тварин (у тому числі у щурів, мишей, корів, кіз, кішок та собак) з аскорбіновою кислотою все гаразд.

Цікаво, що і серед морських свинок, і серед людей зустрічаються індивідууми, які непогано обходяться без аскорбінки або потребують набагато менших її кількостей. Найзнаменитіший з таких людей - Антоніо Піфагегга, супутник та хроніст Магеллана. У його корабельному журналі зазначено, що під час подорожі на флагманському кораблі "Трінідад" 25 людей з 30 захворіло на цингу, сам же Піфагегга, "подяка Богу, не зазнав такої недуги". Сучасні досліди з добровольцями також показали, що бувають люди із зменшеною потребою у вітаміні С: за боргом не їдять ні фруктів, ні зелені і добре почуваються. Можливо, в їх генах відбулися виправлення, що повернули активність, або ж з'явилися інші мутації, що дозволяють повніше засвоювати вітамін С з їжі. Але поки що запам'ятаємо головне: потреба в аскорбіновій кислоті індивідуальна

Перетворення аскорбінової кислоти на дегідроаскорбат необхідно для нормального перебігу деяких найважливіших клітинних реакцій. Дія вітаміну С як стимулятора імунної системи ще не до кінця вивчена, але сам факт стимуляції не підлягає сумніву

Трохи біохімії

Навіщо взагалі потрібна ця незамінна речовина? Основна роль аскорбінової кислоти (точніше, аскорбат-іона, оскільки в нашому внутрішньому середовищі ця кислота дисоціює) – участь у гідроксилюванні біомолекул (рис.1). У багатьох випадках для того, щоб фермент приєднав до молекули ОН-групу, одночасно має відбутися окислення аскорбат-іону до дегідроаскорбату. (Тобто вітамін С працює не каталітично, а витрачається, як інші реагенти.)

Найважливіша реакція, яку забезпечує вітамін С, – синтез колагену. З цього білка, насправді, сплетено наше тіло. Колагенові тяжі та сітки формують сполучні тканини, колаген міститься у шкірі, кістках та зубах, у стінках судин та серця, у склоподібному тілі очей. А щоб вся ця арматура могла зібратися з білка-попередника, проколагену, певні амінокислоти у його ланцюжках (пролін та лізин) мають отримати ОН-групи. Коли аскорбінки не вистачає, спостерігається дефіцит колагену: припиняється зростання організму, оновлення старіючих тканин, загоєння ран. Як наслідок – цинготні виразки, випадання зубів, пошкодження стінок судин та інші страшні симптоми.

Інша реакція, у якій бере участь аскорбат, перетворення лізину на карнітин, протікає в м'язах, а сам карнітин необхідний м'язових скорочень. Звідси втома та слабкість при С-авітамінозах. Крім того, організм використовує гідроксилюючу дію аскорбату, щоб перетворювати шкідливі сполуки на нешкідливі. Так, вітамін С дуже непогано сприяє виведенню холестерину з організму: що більше вітаміну приймає людина, то швидше холестерин перетворюється на жовчні кислоти. Подібним чином швидше виводяться і бактеріальні токсини.

З зворотним процесом - відновленням аскорбату з дегідроаскорбату - мабуть, пов'язана дія вітамінів-синергістів С (тобто посилюють ефект від його прийому): багато з цих вітамінів, як, наприклад, Е, мають відновлювальні властивості. Цікаво, що відновлення аскорбату з напівдегідроаскорбату теж залучено до дуже важливого процесу: синтез дофаміну, норадреналіну та адреналіну з тирозину.

Нарешті, вітамін С викликає фізіологічні ефекти, механізм яких ще розкрито остаточно, але наявність їх чітко продемонстровано. Найвідоміший з них – стимуляція імунної системи. У посилення імунної відповіді робить внесок і збільшення кількості лімфоцитів, і найшвидше переміщення фагоцитів до місця інфекції (якщо інфекція локальна), і деякі інші фактори. Показано, що у організмі хворого при регулярних прийомах вітаміну З підвищується вироблення інтерферону.

Від раку до сінної лихоманки

Зі сказаного в попередньому розділі легко вирахувати, які хвороби повинен запобігати вітаміну С. Про цингу ми говорити не будемо, оскільки сподіваємося, що нашим читачам вона не загрожує. (Хоча навіть у розвинених країнах іноді хворіють на цингу. Причина, як правило, - не відсутність грошей на фрукти, а лінь і байдужість хворого. Апельсини, звичайно, дороге задоволення, але смородина влітку і квашена капуста взимку нікого ще не розорили.)

Однак цинга - екстремальний випадок авітамінозу С. Потреба в цьому вітаміні зростає і в багатьох інших випадках. Посилення імунної відповіді та активний синтез колагену – це і загоєння ран та опіків, і післяопераційна реабілітація, та гальмування зростання злоякісних пухлин. Як відомо, пухлини, щоб рости, виділяють у міжклітинний простір фермент гіалуронідазу, який "розпушує" навколишні тканини. Прискоривши синтез колагену, організм міг би протидіяти цьому розбійному нападу, локалізувати пухлину і, можливо, навіть задушити в колагенових мережах.

Зрозуміло, простий і загальнодоступний засіб від раку не вселяє довіри. Але треба підкреслити, що сам Полінг ніколи не закликав онкологічних хворих замінити всі види терапії на ударні дози аскорбінової кислоти, а пропонував застосовувати і те, і інше. А не випробувати засіб, який теоретично може допомогти, було б злочинним. Ще в 70-ті роки Полінг та шотландський медик Айвен Камерон провели кілька серій експериментів у клініці "Вейл оф Левен" у Лох-Ломондсайді. Результати були настільки вражаючими, що незабаром Камерон перестав виділяти серед своїх пацієнтів "контрольну групу" - вважав аморальним заради чистоти експерименту позбавляти людей ліки, які довели свою придатність. Дія наддоз аскорбінової кислоти при восьми видах онкологічних захворювань. У контрольній групі врятувати не вдалося нікого, а серед пацієнтів Полінга та Камерона є одужалі

Подібні результати отримав доктор Фукумі Морішіге у Японії, в онкологічній клініці міста Фукуока. За даними Камерона, у 25% хворих, які отримували по 10 г аскорбінової кислоти на день на пізній стадії раку, уповільнювалося зростання пухлини, у 20% пухлина переставала змінюватися, у 9% - регресувала, і у 1% спостерігалася повна регресія. Ідейні противники Полінга різко критикують його роботи у цій галузі, але десятки людських життів – аргумент вагомий.

Про лікування грипу та застуди "по Полінгу" знають усі. Регулярний прийом великих доз аскорбінки знижує захворюваність. Наддози при перших симптомах запобігають хворобі, а наддози, прийняті із запізненням, полегшують її перебіг. З цими положеннями Полінг вже ніхто серйозно і не сперечається. Суперечки йдуть лише про те, на скільки відсотків і за яких умов прийому знижується відсоток хворих та прискорюється одужання. (Про це ми ще поговоримо.) Зниження температури після прийому вітаміну С викликає його протизапальний ефект - пригнічення синтезу специфічних сигнальних речовин, простагландинів. (Так що жертвам сінної лихоманки та іншим алергікам аскорбінка теж може бути корисною.)

Подібним чином діють багато антигістамінних засобів, наприклад аспірин. . З одним "але": синтез одного з простагландинів, а саме PGE1, аскорбінова кислота не пригнічує, а стимулює. Тим часом, саме він підвищує специфічний імунітет.

Добова доза по МОЗ та по горилі

Словом, у тому, що вітамін С корисний для здоров'я, не сумніваються навіть непримиренні противники Полінга. Запеклі суперечки протягом тридцяти з лишком років йдуть лише про кількість, в якій його треба приймати.

Насамперед, звідки взялися загальноприйняті норми – добові дози вітаміну С, які фігурують в енциклопедіях та довідниках? Щоденна норма для дорослого чоловіка, рекомендована Академією наук США, – 60 мг. Наші норми варіюють залежно від статі, віку та професії людини: 60 – 110 мг для чоловіків та 55 – 80 для жінок. При цих і великих дозах немає ні цинги, ні вираженого гіповітамінозу (стомлюваності, кровоточивості ясен). За даними статистики, у людей, що споживають не менше 50 мг вітаміну С, ознаки старості виявляються пізніше на 10 років, ніж у тих, чиє споживання не дотягує до цього мінімуму (залежність тут не плавна, а саме стрибкоподібна).

Однак мінімальна і оптимальна доза - не одне й те саме, і, якщо людина не хвора на цингу, це не означає, що вона абсолютно здорова. Ми, нещасні мутанти, нездатні забезпечити себе цією життєво важливою речовиною, повинні бути раді будь-якій кількості. Але скільки вітаміну С потрібне для повного щастя?

Зміст аскорбінки в організмі (як і інших речовин, необхідних усім органам та тканинам) часто виражають у міліграмах на одиницю ваги тварини. В організмі щури синтезується 26 – 58 мг аскорбінової кислоти на кілограм. (Таких великих щурів, на щастя, не буває, але в кілограмах зручніше порівнювати дані з різних видів.) Якщо перерахувати на середню вагу людини (70 кг), це дасть 1,8 - 4,1 г - по порядку величини ближче до Полінгу , Чим до офіційних норм! Подібні дані отримані та інших тварин.

Горила, яка, як і ми, дефектна по синтезу аскорбінової кислоти, але, на відміну від нас, сидить на вегетаріанській дієті, на добу споживає близько 4,5 г вітаміну С. (Щоправда, треба мати на увазі, що середня горила важить більше середньої людини.) А якби людина суворо дотримувалась рослинної дієти, вона отримувала б на свої 2500 калорій, необхідних для життя, від двох до дев'яти грамів аскорбінки. Харчуючи однією смородиною та свіжим перцем, можна з'їсти і всі 15 грамів. Виходить, що "кінські дози" цілком фізіологічні та відповідають звичайному здоровому метаболізму.

Однак у більшості людей вільного часу менше, ніж у горил. Цілий день пережовувати низькокалорійну свіжу зелень, овочі та фрукти нам не дозволять справи. І вегетаріанська дієта, що містить варені продукти, положення не виправить. Звичайний повноцінний денний раціон без сироїдіння та іншого героїзму дає лише близько 100 мг. Навіть якщо покласти в тарілку капустяного салату та запитати його апельсиновим соком.

Таким чином, у сучасних городян немає іншого виходу, крім додаткового прийому вітаміну С. Ми попалися в пастку, поставлену еволюцією, - спочатку втратили власний механізм синтезу аскорбінової кислоти, а потім навчилися полювати і ступили на шлях цивілізації, який відвів нас від зелені та фруктів. покладених вищих приматів, прямо до цинги та грипу. Але ті ж досягнення цивілізації подарували нам біохімію та органічний синтез, який дозволяє отримувати дешеві та загальнодоступні вітаміни. Чому б не скористатися цією перевагою?

"Будь-який препарат у великих дозах стає отрутою. Медикам давно відомі гіпервітамінози - хвороби, викликані надлишком вітаміну в організмі. Цілком ймовірно, що пацієнт Полінга, почавши лікуватися від однієї хвороби, запрацює іншу". Це для Полінга питання важливе. У своїх книгах він часто згадує, як у 60-ті роки, займаючись біохімією психічних захворювань, дізнався про роботи канадських лікарів, які давали ударні дози вітаміну В3 (до 50 г на день) хворим на шизофренію. Полінг звернув увагу на парадоксальне поєднання властивостей: висока біологічна активність за мінімальної токсичності. Тоді ж він назвав вітаміни та подібні до них сполуки "ортомолекулярними речовинами", щоб відрізнити від інших ліків, які не так легко вписуються в природний метаболізм.

Вітаміни взагалі і аскорбінова кислота зокрема, пише Полінг, значно менш отруйні, ніж звичайні поширені засоби від застуди. Аспірином щорічно труїться на смерть десятки людей, проте не спостерігалося жодного випадку отруєння аскорбінкою. Щодо надлишку в організмі: описані гіпервітамінози А, D, але гіпервітаміноз С досі не описав ніхто. Єдиний неприємний ефект при його вживанні у великих дозах – послаблююча дія.

"Надлишок аскорбінової кислоти сприяє каменеутворенню, шкідливий для печінки, зменшує вироблення інсуліну. Лікування наддозами аскорбінової кислоти не може бути застосоване, якщо хворому необхідно підтримувати лужну реакцію сечі". Розмови про шкоду вітаміну С досі йдуть на рівні емоційного протиставлення "таблеток" та "природного". Не було жодного коректного, добре спланованого експерименту, який би переконливо продемонстрував цю шкоду. А у випадках, коли чомусь небажаний прийом великих доз кислої речовини, можна приймати, наприклад, аскорбат натрію. (Його легко приготувати, розчинивши порцію аскорбінки в склянці води або соку і, "погасивши" содою, відразу випити.) Аскорбат так само дешевий і ефективний, а реакція у нього лужна.

"Немає сенсу приймати величезні дози вітаміну С, які рекомендує Полінг, тому що надлишок все одно не засвоюється, а виводиться з організму із сечею та калом". Дійсно, при вживанні аскорбінки в невеликих кількостях (до 150 мг на день) її концентрація в крові приблизно пропорційна споживанню (близько 5 мг/літр на кожні 50 мг проковтнутих), а при збільшенні дози ця концентрація зростає повільніше, зате зростає вміст аскорбату в сечі. . Але інакше й бути не може. Первинна сеча, що фільтрується в ниркових канальцях, знаходиться в рівновазі з плазмою крові, і в неї потрапляють багато цінних речовин - не тільки аскорбат, а й, наприклад, глюкоза. Потім сеча концентрується, відбувається зворотне всмоктування води, а спеціальні молекулярні насоси повертають у крові всі цінні речовини, які шкода втрачати, у тому числі і аскорбат. При споживанні близько 100 мг аскорбінки на добу у кров повертається більше 99%. Очевидно, робота насоса забезпечує найбільш повне засвоєння доз, близьких до мінімальної: подальше збільшення потужності – це надто великі за еволюційними мірками витрати.

Зрозуміло, що більше початкова (відразу після перетравлення їжі) концентрація аскорбінки в крові, тим більше втрат. Але все ж таки і при дозах більше 1 грама три чверті вітаміну засвоюється, а при величезних "полінгівських" дозах (більше 10 грамів) близько 38% вітаміну залишається в крові. Крім того, аскорбінова кислота в сечі та калі запобігає розвитку раку кишечника та сечового міхура.

"Наддози аскорбінової кислоти перешкоджають зачаттю, а вагітним можуть викликати викидень". Надаємо слово самому Лайнус Полінг. "Підставою для таких заяв послужила коротка замітка двох лікарів з Радянського Союзу, Самбірської та Фердмана (1966). Вони повідомили, що двадцяти жінкам віком від 20 до 40 років із затримкою менструації від 10 до 50 днів орально давали по 6 г аскорбінової кислоти. протягом кожного з трьох послідовних днів і що у 16 ​​з них після цього відновилися менструації. .

Отак і виникають міфи. А в Америці аскорбінку у поєднанні з біофлавоноїдами та вітаміном К прописують якраз для запобігання викидням. Аскорбінку у великих дозах застосовують і для профілактики переношування вагітності, останніми тижнями терміну. Але в цих випадках її дія швидше нормалізує, ніж навпаки. І в нормі аскорбінова кислота вагітній жінці дуже потрібна: коли дитина росте, синтез колагену йде на повний хід. Ще в 1943 році було встановлено, що концентрація аскорбату в крові пуповини приблизно в чотири рази перевищує концентрацію в крові матері: зростаючий організм вибірково "висмоктує" потрібну речовину. Майбутнім мамам навіть офіційна медицина рекомендує підвищену норму аскорбінки (наприклад, таблетки для вагітних і годуючих жінок Lady's formula містять її 100 мг) І навіть російські лікарі іноді радять вагітним приймати аскорбінку, щоб не захворіти на грип: за перших, найслабших симптоми або після контакту з хворим - півтора грама, на другий і третій день - по граму.

За таблеткою за цигарку

Отже, норма аскорбінки за Полінгом – 6 – 18 г на добу. Але все-таки шість чи вісімнадцять? Чому такий розкид та скільки треба приймати особисто вам?

Уважний читач, звичайно, звернув увагу на проблему попереднього розділу: якщо кожні 50 мг аскорбінки підвищують її концентрацію в крові на 5 мг/літр, а об'єм крові у людини 4 - 6 літрів, то чому йдеться про 99% засвоєння? Насправді все правильно: приблизно половину вітаміну С відразу поглинають клітини та тканини, які його потребують. Але як дізнатися скільки саме вітаміну їм потрібно? Ми говорили, що потреба в аскорбінці є суто індивідуальною. Вона залежить і від маси тіла, і від фізичної активності, і стану здоров'я пацієнта, і його особистих біохімічних особливостей (наприклад, від цього, наскільки ефективний механізм зворотного всмоктування).

Спосіб науковий - тест навантаження: прийняти певну кількість аскорбінової кислоти (припустимо, 1 г) і потім протягом 6 годин заміряти її концентрацію в сечі. Так можна визначити, наскільки інтенсивно тканини поглинають вітамін та яка його частка залишається в організмі. У більшості людей у ​​сечу потраплять 20 – 25%. Але якщо в сечі аскорбінки не буде зовсім або буде дуже мало, це означає, що людині потрібна велика доза.

Простіший спосіб - приймати добову дозу в один прийом і збільшувати її, доки не відчуєте проносний ефект. Полінг вважає, що ця "межа кишкової толерантності" чітко корелює зі справжньою потребою організму в аскорбіновій кислоті. (На жаль, у Полінга не говориться, як вводити поправку тим, у кого без аскорбінки проблеми зі стільцем.) Зазвичай ефект настає в інтервалі 4 - 1 5 грамів, але тяжко хворі люди можуть споживати і набагато більше.

Цікаво, що в однієї і тієї ж людини потреба в аскорбінці змінюється в залежності від того, здорова вона чи хвора. Підвищена потреба в аскорбінці спостерігається при бактеріальних інфекціях, психічних захворюваннях та у злісних курців. Експериментально показано, що кожна викурена цигарка руйнує 2,5 мг вітаміну С. А далі, панове курці, рахуйте самі, скільки ви повинні вашому організму за півпачки на день...

Важливе зауваження: той, хто почав приймати великі дози вітаміну С, повинен мати на увазі, що припиняти прийом небажано – це може погіршити самопочуття (сам Полінг називає це ефектом відкату). Але чи не краще потрапити до біохімічної залежності від вітаміну, ніж від сигарет та алкоголю?

А загалом, згодні ми з Полінгом чи ні щодо наддоз, його аргументація допомагає глянути правді у вічі. Звичайно, разом з їжею, ми, трудоголіки смутного часу, не отримаємо навіть мінімальної необхідної кількості аскорбінки. Хоча б одну жовтеньку пігулку прийняти треба.

Пам'ятка:

вітамін С у продуктах руйнується швидше при нагріванні з доступом повітря, у лужному середовищі, а також при контакті навіть із мізерними кількостями заліза та особливо міді. Тому намагайтеся користуватися емальованим посудом; ягоди краще розминати дерев'яною ложкою, ніж протирати через сито або крутити в м'ясорубці. Непогано додати в компот щіпку лимонної кислоти. У стравах із високим вмістом білка чи крохмалю вітамін З зберігається краще, оскільки білки пов'язують мідь.

Вітамін С зменшується так само через вплив світла, куріння та кофеїну.

Або чому не можна зловживати вітамінами та всілякими добавками.

10 жовтня 2011 року науковці Міннесотського університету (University of Minnesota) виявили, що смертність серед жінок, які приймали мультивітамінні добавки, вища, ніж у тих, хто цього не робив. Через два дні дослідники з Клівлендської клініки (Cleveland Clinic) з'ясували, що чоловіки, які приймають вітамін E, схильні до більшого ризику утворення раку простати. "Це був складний тиждень для вітамінів", - зазначила Керрі Генн (Carrie Gann) у новинах на телеканалі ABC.

В отриманих результатах нічого нового. Сім проведених раніше досліджень вже показали, що вітаміни збільшують ризик ракових та серцевих захворювань, а також скорочують тривалість життя. Тим не менш, у 2012 році понад половину всіх американців приймали вітамінні добавки. Разом з тим мало хто усвідомлює те, що біля витоків захоплення вітамінами стояла одна людина. Ця людина була настільки явно правою, що вона отримала Нобелівську премію, а також настільки явно неправа, що її, ймовірно, можна вважати найбільшим у світі шарлатаном.

У 1931 році Лайнус Полінг (Linus Pauling) опублікував статтю в "Журналі Американського хімічного товариства" (Journal of the American Chemical Society) під заголовком "Природа хімічних зв'язків" (The Nature of the Chemical Bond). До цієї публікації хімікам були відомі два типи хімічних зв'язків: іонний, за якого один атом віддає свій електрон іншому атому, і ковалентний, коли атоми спільно володіють електронами. Полінг стверджував, що все не так просто — загальне володіння електронами, на його думку, має розташовуватися десь між іонним та ковалентним зв'язком. Ідея Полінга революціонізувала цю область, поєднавши квантову фізику з хімією. Його концепція насправді була настільки революційною, що редактор журналу, отримавши рукопис статті, не міг знайти нікого, хто міг би написати на неї рецензію. Коли Альберта Ейнштейна запитали, що він думає про роботу Полінга, він, знизавши плечима, відповів: «Для мене це було надто складно».

За одну цю статтю Полінгу було присуджено Премію Ленгмюра (Langmuir Prize) як найвидатнішого молодого вченого-хіміка в Сполучених Штатах, він став наймолодшим членом Національної академії наук, отримав звання повного професора в Каліфорнійському технологічному інституті (Caltech) і, крім того, йому було присуджено Нобелівську премію з хімії. Полінгу на той час було 30 років.

В 1949 Полінг опублікував у журналі Science статтю під назвою «Анемія серповидної клітини, молекулярна хвороба» (Sickle Cell Anemia, a Molecular Disease). У той час вченим було відомо, що гемоглобін (протеїн у крові, що транспортує кисень) кристалізується в клітинах людей, які страждають від серповидної анемії клітин, що спричиняє біль у суглобах, згортання крові та смерть. Але вони не розуміли чому це відбувається. Полінг першим показав, що серповидний гемоглобін має трохи відмінний електричний заряд, і ця якість істотно впливає на те, як гемоглобін взаємодіє з киснем. Відкриття Полінг породили наукову область під назвою молекулярна біологія.

Я вже неодноразово писав про БАД-и, вітаміни та інші добавки в їжу, якими в даний час забиті як прилавки, так і уми дуже багатьох людей.

При цьому населення цілком успішно вітамінізувалося, тому що дитяче та шкільне харчування, лікувальні дієти, солдатські раціони вже складалися з урахуванням важливості різних вітамінів, а в аптеках продавали вітамінно-мінеральні комплекси. Загалом все було нудно, передбачувано і без ажіотажу.

Поки що не з'явився Він. Той самий, кому по-хорошому в кожній аптеці пам'ятник треба було б ставити на повний зріст, бо доходи, які він приніс фармацевтичним компаніям та виробникам біодобавок… Але не забігатимемо вперед. Спочатку познайомимось із ним.

Великий вітамінізатор

Ім'я Лайнуса Полінга до кінця 60-х років XX століття звучало голосніше, ніж сьогодні звучать імена Джобса та Гейтса. Він був всесвітньо визнаним генієм, архангелом від науки, пророком від природничо-наукових дисциплін.

Один із основоположників молекулярної біології, який одержав у 1954 році Нобелівську премію з хімії, він ще оточив себе славою великого гуманіста, борючись із поширенням ядерної зброї та став одним із головних ініціаторів підписання договору про заборону ядерних випробувань між США, СРСР та Великобританією. За це йому було присуджено ще й Нобелівську премію миру 1962 року.

Фантастичний універсал, хімік, медик, біолог, філософ і політик - Полінг мав ще й незвичайний літературний, а також ораторський дар. Загалом, супермен від лабораторій, так само шанований як обивателями, так і науковою спільнотою. На жаль для своєї репутації, він прожив дуже довге життя - 94 роки. А в 1966 році йому було всього 65 років - самий, можна сказати, розквіт.

І саме того року Полінг застудився. Його лікар, Ірвінг Стоун, порекомендував ученому приймати по три грами аскорбінової кислоти на день, тому що вважав, що ослабленому хворобою організму не завадить додатковий вітамін С. Так великий учений підсів на аскорбінку. Відразу після першого прийому він відчув себе краще, через кілька днів був уже здоровим.

І тут Полінг переклинило. Він увірував. Повірив у велику цілющу силу вітаміну С. Треба сказати, що вченому вірити взагалі недобре, вчений має бути страшним скептиком. Сам науковий метод побудований на тому, що будь-яке «двічі два рівно чотири» потребує доказу. Немає і не може бути у світі нічого очевидного, будь-яка очевидність потребує підтверджень.

Тобто, виходячи з принципів наукового мислення, Полінг мав сказати: «Я прийняв аскорбінку, я почуваюся краще. І це може означати лише одне: в даному конкретному випадку дана конкретна таблетка не завадила цьому конкретному мені почуватися непогано. А будь-які інші гіпотези щодо цього можна буде спробувати довести».

Але особистий досвід генія, що звикли до сталості своєї правоти, дозволив зробити йому непробачну річ – написати та видати роботу, яка не витримувала наукової критики. Називалася книга «Вітамін С та застуда». У ній Полінг гаряче переконував усіх приймати щодня один-два грами аскорбінової кислоти, щоб не застуджуватися і взагалі добре почуватися, а заразом не нехтувати й іншими вітамінами.

У тексті Полінг зізнавався, що «не розуміє детального механізму впливу аскорбінової кислоти на опір простуді», але це й не важливо, оскільки він глибоко впевнений у правильності своєї рекомендації.

Сказати, що наукове співтовариство охрініло, коли ознайомилося з працею генія, - це ще лагідно висловитися. З наукової точки зору це був текст, що мало відрізняється від праць адептів «гармонізації стихії кислості».

Натомість усі інші члени товариства прийшли до екстазу. Книга, написана простою, ясною і навіть захоплюючою мовою, надовго стала бестселером, запаси аскорбінової кислоти зміталися з полиць аптек, а фармацевти, фермери-городники та виробники соків не втомлювалися подумки цілувати сліди ніг Лайнуса Полінга. Вітамінізувати стали все. Навіть попкорн та чіпси. Людство кинулося їсти вітаміни бочками.

Політики, бізнесмени та громадські діячі не сумнівалися, що ми маємо справу з черговим геніальним прозрінням суперуму. У 1973 був створений Науковий медичний інститут Лайнуса Полінга в Пало-Альто, де Полінг став президентом. У 1979-му у співавторстві з колегою Полінг випускає другу книгу - «Рак і вітамін С», в якій переконливо але, на жаль, так само бездоказово стверджувалося, що вітамін С - чудовий засіб для боротьби з раком, як профілактики, так і під час хвороби.

Цю книгу теж скуповували мільйонними тиражами. Що найсумніше, вона почала завдавати шкоди. Деякі хворі, наприклад, тепер відмовлялися від хіміотерапії та операцій, віддаючи перевагу цим неприємним і небезпечним процедурам затишне споживання п'яти грамів (рекомендована Полінгом доза) аскорбінки на день.

І одна справа, якщо вітаміни кінськими дозами п'ють загалом здорові люди: на відміну від жиророзчинного вітаміну А або, скажімо, D, вітамін С розчиняється у воді і легко виводиться з організму, тому його передозування не є надто небезпечним*. А якщо хворі?

* - Примітка Phacochoerus'a Фунтика:
А от якщо з'їсти печінку білого ведмедя, то можна померти від передозування вітаміну А. Красива смерть, так? Тим більше що, поки добуватимеш цю печінку, є шанс на ще ефектніший варіант»

Відмовлення онкохворих від лікування викликали масу невдоволення, тим більше що спостереження за онкохворими, які приймають «аскорбінову терапію», не показувало будь-якого поліпшення їхнього стану. І ось тоді, схоже, і пролунало вперше слово «шарлатан».

Але Полінг не думав зупинятися. Він створював та розвивав теорію ортомолекулярної медицини, яку визначав як «правильні молекули у правильних кількостях». Вітаміни, амінокислоти, мінеральні речовини та біоактивні добавки, згідно з цією теорією, можуть лікувати все, від психічних розладів до ВІЛ.

Головне – підібрати правильну дозу для конкретного пацієнта. І так, теоретично – навіть дарувати безсмертя. Хоча настільки далеко у своїх обіцянках Полінг все ж таки не забирався, це за нього робили вже прихильники і послідовники, які здебільшого складалися з журналістів і просто небайдужих громадян.

Збирання за генієм

Складність позиції наукової спільноти пояснювалася тим, що спростовувати недоведену версію часто буває навіть складніше, ніж доводити її. А аргументація "З чого ти це взагалі взяв, ідіот?" у випадку з Полінгом не працювала: аж надто потужна у хлопця була початкова репутація.

Ну ось, сталося геніальне осяяння, а ви вже розхльобуйте. Розхльобування триває досі, але на даний момент вже можна з упевненістю сказати: «Полінг, ти неправий». Численні та багаторічні спостереження не виявили взаємозв'язку між прийомом БАД-ів та станом здоров'я пацієнтів.

У 2009 році в журналі Arch Intern Med була нарешті опублікована гігантська зведена доповідь щодо спостереження за 161 тисячею людей, яка показала, що «застосування полівітамінних препаратів практично не впливає на ризик розвитку раку, серцево-судинних захворювань і не впливає на смертність у жінок після менопаузи. ».

Нежить займається інша група дослідників. ВІЛ – третя. Дитячими психозами – четверта. І так далі. Сотні та тисячі контрольних досліджень з десятків речовин та сотень хвороб. Форрест Беннет, один із учасників «великого прибирання», член Американської академії педіатрії (American Academy of Pediatrics), сказав: «Іноді мені здається, що вони (прихильники теорії ортомолекулярної медицини та особисто Лайнус Полінг. – Прим. ред.) просто брали свої численні умовиводи зі стелі».

Полінг помер у 1994 році, встигнувши як слід насолодитися своїм статусом психолога ненормального в наукових колах і атмосферою обожнювання серед менш вимогливих громадян.

І невідомо скільки ще десятків років знадобиться, щоб переконати населення припинити споживати БАДи в таких несусвітних кількостях. Наприклад, згідно з даними Центру досліджень додаткової та альтернативної медицини США, у 2004 році 3% жителів США приймали вітаміни у надвисоких дозах.

А це абсолютно корисно, тому що навіть водорозчинними вітамінами можна довести себе до гіпервітамінозу, що призводить, у свою чергу, до таких неприємностей, як порушення коронарного кровообігу, гіпертонія, тромбофлебіт, токсикоз печінки, спонтанні аборти та аномалія розвитку плода у жінок, подагра, жовту і т.д.

А що ж тепер тобі робити?

Розуміти, що так, вітаміни - це важлива частина харчування, наш організм практично не вміє виробляти їх сам, за винятком парочки самих завалячих. Але річ у тому, що нам їх треба дуже мало. За умови досить різноманітного харчування про вітамінно-мінеральні комплекси можна забути, і вже, звичайно, не треба приймати їх жменями, навіть якщо тобі це порекомендував твій дільничний лікар.

Ні-ні, ми не звинувачуємо твого дільничного лікаря у злочинній змові з виробниками БАДів. Просто з величезним ступенем ймовірності він ріс і навчався в ті часи, коли ім'я Полінга вимовляли з придихом, а рекомендовані ним гігантські дози вітамінів та мінералів ще не були офіційно визнані першосортною нісенітницею.

Просто від себе додам лише одну фразу. Дільничні та інші лікарі справді підживлюються виробниками БАДів. Автор просто не в курсі. Ну і дурість, звичайно, теж грає роль. У мене все сьогодні.

Одним із найвідоміших американських хіміків є Лайнус Полінг. Біографія його цікавить не лише жителів США, а й людей у ​​всьому світі. Не дивно, адже він досліджував вітаміни – такі популярні сьогодні біологічно активні добавки. І треба сказати, Лайнус Карл Полінг прийшов до цікавих результатів. Саме про це вченого, який став лауреатом двох Нобелівських премій, ми й поговоримо сьогодні.

Походження та дитинство Лайнуса Полінга

Лайнус Полінг, фото та біографія якого представлені у статті, народився у Портленді 28 лютого 1901 р. Батьком хлопчика був фармацевт (на фото нижче), а його мати – домогосподаркою. Коли Лайнус виповнилося 9 років, батько його помер. Через це сім'ї довелося важко у матеріальному плані.

Лайнус ріс замкненою і задумливою дитиною. Він міг довго спостерігати за комахами, проте особливо Полінга залучали мінерали. Його зачаровував і манив світ кольорового каміння. Ця пристрасть до кристалів виявлялася часом й у дорослому житті: учений вивчив кілька мінералів, з теорії, що він створив.

У віці 13 років Полінг вперше побував у хімічній лабораторії. Те, що він побачив там, справило на нього велике враження. Лайнус вирішив негайно зайнятися дослідами. Він запозичив "хімічний" посуд на кухні у своєї матері, яке власна кімната стала місцем для пошуків.

Навчання у коледжі

Полінг так і не закінчив середню школу, що не завадило йому вступити до Орегонського сільськогосподарського коледжу, перетвореного пізніше на Орегонський університет. Під час навчання Лайнус серйозно захопився А вечорами та ночами йому доводилося видобувати кошти для існування. Полінг працював у ресторані мийником посуду, а також сортував папір у друкарні.

Лайнус навчався блискуче. Вундеркінда помітили викладачі та на передостанньому курсі запропонували йому стати асистентом. Так Полінг почав працювати на кафедрі кількісного аналізу. Через рік він став асистентом з механіки, хімії та матеріалів.

Захист докторської дисертації, початок кар'єри вченого

Лайнус Полінг в 1922 став бакалавром природничих наук (хімічна технологія). Для роботи над докторською дисертацією його запросили до Каліфорнійського технологічного інституту, що знаходиться в Пасадені. Він блискуче захистив роботу у 1925 році.

Молодий учений почав робити кар'єру у технологічному інституті. Він став асистент-професором вже у 1927 році, ад'юнкт-професором – у 1929 р. У 1931 році Полінг вже був професором хімії.

Вивчення рентгенівської кристалографії

За цей час він набув важливих навичок у галузі рентгенівської кристалографії. Лайнус з легкістю читав рентгенограми, ніби міг спостерігати атомну структуру речовин на власні очі. Ці знання наблизили вченого до природи хімічного зв'язку - основний галузі дослідження на все життя. Він поїхав до Європи, де відвідав відомих учених: у Мюнхені – А. Зоммерфельда, у Цюріху – у Копенгагені – Н. Бора.

Теорія гібридизації (резонансу)

В 1928 Лайнус висунув свою теорію гібридизації (по-іншому - теорію резонансу). Це був справжній прорив у структурній хімії. У цей час все ще невирішеною залишалася проблема відображення будови та властивостей сполуки у хімічній формулі. Незважаючи на те, що вчені домовилися використати рису для позначення валентного зв'язку, виникало безліч неясностей. Справа в тому, що насправді все виявилося складніше намальованих на папері схем.

Незабаром знадобилися додаткові позначення. Зокрема, якщо зв'язок був полярним, це позначалося додатковою стрілкою; якщо ж вона була іонною – над атомами додатково ставили мінуси та плюси. Проте це не дуже допомагало. Виходило, що з адекватного зображення властивостей та будови безлічі молекул, особливо складних, слід було вдаватися до кількох структурним формулам. Зокрема для бензолу потрібно було цілих п'ять. Так як кожну розглядали окремо, жодна з них не могла точно описати властивості та будову цієї ароматичної сполуки.

Запропонована Полінгом ідея у тому, що молекула є результатом резонансу, тобто накладання друг на друга кількох структур. При цьому кожна з цих структур визначає різні особливості хімічних властивостей та будови молекули.

1939 року з'явилася праця Лайнуса "Природа хімічного зв'язку". Вчений застосував квантову теорію на вирішення різних проблем, які стояли перед наукою. Це дозволило йому пояснити багато розрізнених фактів з єдиних теоретичних позицій.

Нові відкриття

Лайнус Полінг у другій половині 1930-х років досліджував будову молекул виходячи з теорії резонансу. Його зацікавили також антитіла, зокрема, здатність їх забезпечувати імунітет. Вчений зробив цілу низку відкриттів у галузі вірусології, імунології та біохімії. Наприклад, він вивчив молекулу гемоглобіну. Лайнус Полінг в 1951 видав перше опис тривимірної молекулярної структури білків (у співавторстві з Р. Корном). Воно було отримано на основі даних рентгенівської кристалографії.

Ставлення до теорії Полінга в СРСР

Теорія Полінга викликала у СРСР справжню бурю. У нашій країні після розгрому лінгвістів, кібернетиків та генетиків взялися за квантову механіку, а потім мішенню НКВС стала й хімія. Теорія резонансу Полінга, а також теорія мезомерії К. Інгольда, споріднена з нею, були головними об'єктами нападок. Радянський Союз оголосив, що уявлення Полінга про реальну молекулу як про середнє між двома або декількома крайніми абстрактними структурами - ідеалістичні та буржуазні. 11 червня 1951 р. було проведено Всесоюзну нараду, на якій було розглянуто проблеми хімічної будови. На цьому заході теорію резонансу було розгромлено.

Нобелівські премії та інші досягнення Полінга

Проте досягнення Лайнуса гідно оцінили за кордоном. Полінгу в 1954 дали Нобелівську премію за вивчення природи хімічного зв'язку, а також за застосування її для дослідження структури сполук. А в 1962 році вчений отримав цю премію вдруге – як борець за мир.

Полінг є автором близько 250 наукових публікацій та безлічі книг, включаючи унікальний за своєю глибиною та простотою викладу навчальний посібник із сучасної хімії. У 1948 році за досягнення в науці він став очолювати Американське хімічне товариство, а також був обраний членом Національної АН США та багатьох інших наукових товариств різних країн.

Діяльність щодо встановлення миру

Глибоко усвідомивши загрозу, яку несе людству атомну зброю, Лайнус почав активно боротися проти створення нових ядерних озброєнь. Цей учений був серед ініціаторів Пагуошського руху. Полінг у 1957 році передав звернення підписане 11021 ученим, які представляли 49 країн світу. У книзі 1958 року "Не бувати війні!" Лайнус Полінг висловив свої пацифістичні погляди.

У червні 1961 року вчений разом із дружиною скликав конференцію в Норвегії (Осло), тема якої - протидія поширенню ядерної зброї. Незважаючи на звернення Лайнуса до Микити Хрущова, у вересні того ж року СРСР відновив випробування. А в березні наступного року це зробили і США. Тоді вчений почав здійснювати дозиметричний контроль радіоактивності. Полінг у жовтні 1962 року поширив інформацію у тому, що її рівень збільшився вдвічі проти попередніми 16 роками. Крім того, Полінг склав проект договору про заборону подібних випробувань. У липні 1963 р. СРСР, США та Великобританія підписали його.

Вчений перестав працювати в Каліфорнійському технологічному інституті в 1963 році і розпочав діяльність у Центрі досліджень громадських інститутів, розташованому в Санта-Барбарі. Тут він почав займатися проблемами війни та миру. Лайнус здійснив низку експериментів щодо загрози радіоактивного зараження. Вчений з'ясував, що радіоактивні елементи викликають лейкемію, рак кісток, рак щитовидної залози та деякі інші хвороби. Незважаючи на те, що Лайнус однаково активно засуджував за гонку озброєнь уряду СРСР і США, деякі консервативні політики піддали сумніву його лояльність до Сполучених Штатів.

У 1969 році вчений припинив працювати в де здійснював свої дослідження протягом двох років. Він це зробив на знак протесту проти освітньої політики, яку проводив Р. Рейган. Лайнус почав працювати у професором.

Особисте життя Полінга

У 1922 році вчений одружився зі студенткою Орегонського сільськогосподарського коледжу - Аве Елен Міллер (фото її представлено нижче). У них народилася донька, а також троє синів. 1981 року Ава Елен померла. Після її смерті Полінг проживав у штаті Каліфорнія, у Біг-Сюрі, де знаходився їхній заміський будинок.

Ортомолекулярна медицина Полінга

Полінг є прихильником та популяризатором так званої ортомолекулярної медицини. Суть її полягає в тому, що лікування здійснюється за допомогою речовин, які є в організмі людини. Вчений вважав, що для перемоги над тим чи іншим захворюванням потрібно лише правильно змінити їх концентрацію. Його Науково-медичний інститут був заснований у 1973 році для вивчення способу лікування та запобігання хворобі шляхом споживання необхідних доз корисних мінералів та вітамінів. Полінг вважав, що особливо важливо споживати у великій кількості вітамін С. У 1979 році з'явилася книга цього вченого під назвою "Рак та вітамін С". У ній було розказано про те, як аскорбінова кислота допомагає впоратися із цією небезпечною хворобою. Лайнус Полінг "Вітамін С і нежить" створив цього ж року. Обидві ці книжки зустріли неоднозначне ставлення з боку медиків, проте стали дуже популярними.

Дослідження аскорбінової кислоти

Вітаміни доктора Лайнуса Полінга зацікавили вже у літньому віці. Дослідженню аскорбінової кислоти та можливостям її клінічного використання вчений присвятив останніх 30 років свого життя та дійшов висновку про те, що вживання її у великих кількостях позитивно позначається на людському організмі.

Відразу слід сказати, що жодні вітаміни не врятують вас у тому випадку, якщо ви ведете нездоровий спосіб життя. Їх можна порівняти з ременями безпеки. Коли людина пристебнута, це просто оберігає її під час аварії, але не є гарантією безпечної їзди. Вітаміни також дають нам додатковий захист. Підтвердження їхньої дії – активне та довге життя такого вченого, як Лайнус Полінг. Вітамін С він приймав у кількості 18 г на день, а вітамін Е (токоферол) – по 800 МО, починаючи з сьомого десятка років. Лайнусу вдалось дожити до 93 років! 1994 року помер Лайнус Полінг. Коротка біографія його свідчить про те, що він не страждав від серйозних хвороб.

До речі, навіть непримиренні противники цього вченого погоджуються з тим, що аскорбінова кислота корисна для здоров'я. Запеклі суперечки ось уже багато років точаться лише про її кількість, яку слід приймати.

Що каже статистика?

Академія наук США рекомендує дорослому чоловікові щодня приймати 60 мг вітаміну С. Російські норми різняться залежно від віку, статі та професії людини. Для чоловіків це 60-110 мг, для жінок – 55-80. При цих і великих кількостях немає ні гіповітамінозу (кровоточивості ясен, стомлюваності), ні цинги. У людей, які споживають понад 50 мг аскорбінової кислоти на день, за даними статистики, ознаки старості виникають на 10 років пізніше, ніж у решти.

На самому початку двадцятого століття, 28 лютого 1901 року, в Портленді, штату Орегон, народився двічі нобелівський лауреат, лауреат радянської Ленінської премії та премії миру, хімік та кристалограф Лайнус Полінг (Linus Carl Pauling). Всі знають імена Блеза Паскаля або Леонардо да Вінчі, які виявили себе в різних галузях знань. Двадцяте століття теж виявилося не скупим на народження геніїв. Серед двадцяти найбільших вчених усіх епох у списку значаться лише два діячі науки з двадцятого століття – Ейнштейн та Полінг.

сім'я

Батько майбутнього вченого – Герман Полінг, був німецьким іммігрантом, а мати – Люсі Ізабель Дарлінг, походила зі старовинного ірландського роду. Лайнус Полінг ріс разом із двома молодшими сестрами – Поліною та Люсіль, тоді як батько часто бував у роз'їздах, оскільки працював комівояжером від постачальника – медичної компанії. В 1905 він зміг відкрити власну аптеку в місті Кондоні - там же, в Орегоні.

Містечко це розташувалося на схід від океану і було досить посушливе, проте дітям сподобалося. Там же маленький Лайнус Полінг почав відвідувати школу. Читати він навчився набагато раніше і вже щосили поглинав книги. Батько навіть стурбувався, спостерігаючи такий ранній розвиток хлопчика. А тому, коли сім'я переїхала до Портленда у 1910 році, він звернувся до місцевої газети за порадою щодо дев'ятирічного сина, який уже прочитав не лише Біблію, а й Дарвіна – "Теорію еволюції".

Школа

Звичайно, шкільні вчителі дивувалися тим здібностям, які виявляв Лайнус Полінг. Навчався він чудово, збирав мінерали, класифікував комах, дуже багато читав. Особливо його вабила хімія. У 1914 році він уже ставив складні досліди у себе вдома разом із однокласником Ллойдом Джефферсом.

Проте сім'я переживала досить складні у матеріальному плані часи, тому з навчанням спочатку все йшло рівно. Час від часу доводилося її переривати, щоб заробити і хоч трохи допомогти сім'ї. Вчителів він, однак, завжди вражав. Не лише у школі, а й у сільськогосподарському коледжі, куди вступив, щоб стати інженером-хіміком та де навчання було безкоштовним.

Чому хімія?

Схильність до цієї науки Лайнус Карл Полінг перейняв від батька-фармацевта, який готував різноманітні мазі та порошки у своїй аптеці. Шкода, що він рано помер, інакше хімії хлопчик навчився б не з підручників. Тим більше, що батько чудово бачив, які у хлопчика здібності та як він тягнеться до знань. Саме батько поповнив домашню бібліотеку книгами з хімії. Проте вже дев'ять років Лайнус батька втратив. І тоді в сім'ї настала потреба.

З раннього дитинства хлопчик підробляв - і посуд мив у маленькому кафе, і папір сортував у друкарні, навіть отримати диплом у школі не вдалося. Однак у безплатному коледжі він виявив такі неабиякі здібності, що в аспірантуру технологічного інституту в Каліфорнії його прийняли негайно. У 1923 році він її закінчив, отримавши найвищу відмінність та два наукові ступені – доктора хімічних наук та бакалавра з фізики. Відразу після закінчення цього навчального закладу Лайнус одружився і був щасливий з Ейве Міллер цілих п'ятдесят вісім років.

Перші роботи

Приватний фонд допоміг молодому вченому стипендією, що дало можливість цілий рік стажуватися у європейських світил: у Мюнхені - у Зоммерфельда, у Цюріху - у Шредінгера, у Копенгагені - у Нільса Бора. Вже тоді почав писати Лайнус Полінг книги, а першою була видана у тридцяті роки робота про природу та структуру молекул та кристалів. Вона зробила буквально переворот у хімії, і розвиток науки потекло в заданому на багато років уперед напрямі.

Книга швидко розійшлася по світу, її переклали на багато десятків мов, а доктор Лайнус Полінг по праву став серед провідних учених свого часу. Друга світова війна змусила переключитися з чистої науки на військову: Полінг винайшов нові види вибухівки та ракетного палива, придумав генератор кисню для літаків та підводних човнів, а також створив синтез плазми крові для роботи медиків у польових умовах. Вклад у боротьбу з фашизмом був величезний та відзначений медаллю Сполучених Штатів. Але продовжувалося це визнання недовго.

Боротьба за мир

У 1954 році Лайнус Полінг отримав першу Нобелівську премію. Навіть якби він перестав займатися наукою, зупинившись на поясненні будови складних молекул, його назавжди залишилося в історії науки. Звичайно, вчений роботу продовжив, хоча рік у рік все важче йому працювало в Сполучених Штатах. Справа в тому, що Лайнус Полінг втратив благонадійність у своїй країні, виступивши проти застосування атомної зброї після бомбардування Хіросіми та Нагасакі. Вчений розпочав розгорнуту кампанію, будучи в комісії з національної безпеки.

Роз'їжджаючи Америкою, він читав лекції про цю нову небезпеку, а в 1946-му заснував антивоєнний комітет, що складався з учених-ядерників. Він усьому суспільству доніс правду про наслідки застосування ядерної зброї, довівши, що випробування її в атмосфері нешкідливими бути не можуть. Особливо вплинули на публіку його розрахунки: п'ятдесят п'ять тисяч маленьких американців народяться інвалідами, а п'ятсот тисяч будуть мертвонародженими, бо навіть у найменших дозах стронцій-90 викликає лейкемію та рак кісток, а йод-131 загрожує буквально кожному раку щитовидної залози.

Резонанс

У США піднялася буря, народ обурювався і протестував, а уряд внесло Полінга до списку неблагонадійних громадян, будучи у нестямі від злості, тому що спростувати заяви Полінга їм було абсолютно нічим. 1952 року його не пустили на Лондонську конференцію, де він обіцяв продемонструвати спіраль ДНК, йому просто не видали закордонний паспорт. І тому так сталося, що пріоритет у цьому відкритті дістався Крику та Вотсону. Однак Полінг це було байдуже, він продовжував боротьбу проти ядерного озброєння з ще більшою завзятістю.

1958-го його оголосили агентом Кремля через звернення, яке підписали одинадцять тисяч учених із сорока дев'яти країн світу. Тоді ж вийшла його нова книга "Не бути війні!", Тираж якої по всьому світу склав багато мільйонів. 1960-го він збирав підписи під зверненням, що містить заклик до заборони ядерних випробувань. Полінгу пригрозили в'язницею, але він тільки засміявся у відповідь. Почалося відверте цькування. Розпускалися чутки, що суперечать один одному: одні кричали, що він працює на СРСР, інші робили висновок провідних психіатрів, що Полінг не в своєму розумі. І тут сталася подія, яка змусила замовкнути і тих, і цих. Лайнус Полінг отримав другу Нобелівську премію – премію миру.

Перемога

Цькування, однак, не припинилося. Думку Нобелівського комітету та його рішення намагалися оскаржити. У газетах Полінга називали не інакше як peacnik - неологізм, складений з англійського слова "світ" та російського суфікса, взятого від слова "супутник" (який, до речі, випереджаючи американські, вже полетів у космос). Полінг все це не реагував, він був зайнятий укладанням договору про припинення ядерних випробувань. І в 1963 році СРСР, Англія та США саме цей договір підписали на вимогу світової громадськості.

Самого Лайнуса Полінга, звичайно, ніхто й не згадав, тут слава дісталася політикам, проте врятував мільйони життів саме він. Тим часом можливості продовжувати наукову роботу у бунтівного вченого вичерпалися, оскільки фінансову підтримку борцю за мир тепер не надавав ніхто. Вчений вважав важливішим продовження суспільної діяльності, і в 1965 підписав ще один крамольний документ. Це була декларація про громадянську непокору щодо війни у ​​В'єтнамі. У цьому був весь Лайнус Полінг.

Вітаміни

З університету Каліфорнії вчений був змушений піти і перебрався до Стаффорда, проте чиновники від уряду не дали спокій. Здоров'я Полінг різко погіршилося. Генетично він явно не народився довгожителем, батько помер у тридцять чотири, мати – у сорок п'ять. А хворі нирки на той час – смертний вирок. Жорстка дієта не допомагала. Однак Полінг не був би Полінгом, якби не знайшов би вихід. 1966-го він уже отримав медаль за об'єднання медичної та біологічної наук. За порадою біохіміків, у тому числі й Ірвіна Стоуна, він почав приймати вітамін С. Вже існувало поняття, що вбивають людей не бактерії та віруси.

Просто багато ссавців, крім мавп і людини, вміють синтезувати в організмі аскорбінову кислоту, причому печінка виробляє його в точній пропорції до ваги тіла. І знову зробив розрахунки Лайнус Полінг: вітаміни для дорослої людини мають складати приблизно десять-дванадцять грамів на день. З їжею він отримує у двісті разів менше. Випробував він цей спосіб, зрозуміло, на собі. Застуди припинилися.

Знову проти течії

У 1970-му вийшла нова книга Полінга про вітамін С і звичайну застуду, і миттєво стала бестселером. Академія наук США рекомендувала дорослому чоловікові лише 0,06 г вітаміну С на день, а Полінг радив від шести до вісімнадцяти повноцінних грамів. Тобто в сто разів більше.

Доза повинна бути індивідуальною, і обчислити її просто: збільшувати потроху доти, доки кишечник не збунтується. Лікарі-практики поставилися до цієї методики насторожено, проте американці повірили, і протягом двох тижнів запаси аскорбінової кислоти вичерпалися в аптеках. А ось дорогі препарати, навіть ті, що рекламувалися дуже широко, розкуповуватись перестали практично зовсім. Фармацевтичні компанії були в люті.