Публікую третю статтю про обліпихову олію. На цей раз вона буде для тих, хто хоче зробити його в домашніх умовах самостійно. Про лікувальні властивості цього корисного продукту і про те, де його купити я писала, про те, як його правильно приймати -.

Насправді варіант з домашнім виготовленням масло обліпихи бачиться мені найоптимальнішим. Цьому, як мінімум, є три причини.

1. Якість! Ви на 100% будете впевнені в тому, що зробили якісний продукт, тому що робили його самі, своїми руками
2. Дешевизна! Справжнє масло обліпихи не може коштувати дешево! Якщо у продажу в інтернеті або в аптеках ви бачите його за низькою ціною, то швидше за все його нещадно розбавляли. Навчившись же виготовляти таку олію самостійно, ви отримуєте її практично безкоштовно.
3. Кількість! Ви можете приготувати його стільки скільки захочете собі, рідним і навіть друзям у подарунок. Покупка ж, як я казала, задоволення дороге. 100 мл коштують приблизно 600 рублів. За бажання можна навіть заробити на цій справі!

Що потрібно для виготовлення масло обліпихи

Отже, ви зайнялися ідеєю виготовлення олії з обліпихи і плануєте забезпечити їм всю численну рідню. З чого почати і що для цього потрібно?

Потрібно не так вже й багато: ваше бажання і сировина. Ну з бажанням все зрозуміло, бо воно б'є через край, а що із сировиною?

Сировина потрібно буде або купувати або якщо в саду росте обліпиха, використати свої ягоди. У вас ще нема в саду обліпихи? Терміново садіть!

Є багато варіантів виготовлення масло обліпихи:

• із соку
• з ягід
• з макухи
• з кісточок

Кожен рецепт має свої плюси і мінуси. Один дозволяє отримати олію найвищої концентрації, яку ви не купите в жодному магазині, другий – простий у використанні, третій – дозволяє виготовляти олію у будь-яку пору року, а не лише в сезон.

Загалом вирішуйте самі на якому з рецептів ви зупинитесь і яке масло робитимете, а моя справа розповісти вам про них. Тож поїхали! Почну з найкращого, того, що дозволяє отримати масло обліпихи преміум класу! Саме його я рекомендую використати для своєї сім'ї.

Підготовка сировини

Для того, щоб зробити якісну олію, важливо використовувати правильну (зрілу) сировину, тобто – ягоди. Для цього потрібно знати коли збирають обліпиху або як виглядають зрілі ягоди (якщо ви їх купуватимете).

Існують різні сорти і час дозрівання їх теж буде різним. Найраніші сорти дозрівають вже наприкінці серпня, а пізні можуть дозрівати й у жовтні!

Зазвичай, якщо обліпиха росте в саду, господар сам знає коли ягоди вже можна прибирати, а тим, хто планує її купувати потрібно навчитися визначати стиглість ягід візуально, тобто на око.

Це не так складно. Стиглі ягоди обліпихи зазвичай оранжевого кольору, м'які та ароматні на смак. Попросіть у продавця скуштувати кілька ягід і ви відразу зрозумієте.

Справжнє масло можна отримати тільки із зрілих ягід, не забувайте про це! Заключним етапом у виготовленні масло обліпихи є підготовка сировини: ягоди перебирають, сортують, очищаючи від сміття і миють. Далі можна приступати до виготовлення, обравши один із запропонованих у цій статті рецептів.

4 рецепти виготовлення обліпихової олії на всі випадки життя

Рецепт виготовлення олії обліпихи преміум класу

Концентрація цієї олії буде найвищою, але у неї є як плюси, так і мінуси.

Плюси:

1. Ви отримуєте олію найвищої концентрації. У продажу такого просто неможливо знайти
2. Його нескладно виготовити самостійно

Мінуси:

1. Мінус лише один. На виготовлення потрібно дуже багато сировини та часу! Але цей недолік нівелюється, якщо у вашому саму росте обліпиха і дефіциту в ягодах і в часі ви не відчуваєте. Якщо ж ягоди купувати, виходить витратно.

Рецепт виготовлення:

Зрілі ягоди обліпихи потрібно промити в теплій воді і пропустити через соковитискач. Отриманий сік переливається в широку каструлю з кришкою і забирається у темне місце на добу. За добу на поверхні соку з'явиться тонка масляна плівка. Це і є найкраще висококонцентроване масло обліпихи! Його потрібно акуратно зібрати у скляну банку чи пляшку.

Для того щоб зібрати таким чином хоча б 100 мл. олії, вам доведеться зробити описані дії кілька разів. Зате лікувальні властивості цього продукту будуть найвищими! Повірте, це того варте!

Рецепт олії обліпихи з макухи

Також досить простий рецепт, що дозволяє отримати продукт перевершує за якістю більшість аптечних аналогів.

Плюси:

1. Простота виготовлення

Мінуси:

1. На виготовлення піде багато часу, тому що рецепт має на увазі подвійний підхід

Рецепт виготовлення:

Стиглі ягоди обліпихи миють і пропускають через соковижималку, але нам потрібен буде не сік, як у першому випадку, а ті відходи, що залишилися після віджимання – макуха. Саме його потрібно помістити в каструлю та залити олією (в ідеалі – оливковою, але можна і рослинною). Пропорції: на 3 склянки макухи – 0.5 літра олії.

Після цього продукт потрібно процідити і повторити всю процедуру заново: макуху потрібно пропустити через соковитискач і залити його маслом, отриманим після першого разу.

Трохи моторошно, але такий подвійний підхід виправданий тим, що на виході виходить досить якісний продукт, який не поступається лікувальними властивостями тому, що продають аптеки або інтернет - магазини.

Рецепт олії з цілих ягід обліпихи

Досить трудомісткий, на мій погляд, рецепт, але у нього є великий плюс - можна використовувати заморожені ягоди, а значить і масло робити будь-якої пори року

Плюси:

1. Можливість приготувати масло колись заманеться, хоч взимку, хоч ранньою весною, так як можна використовувати заморожені ягоди обліпихи.

Мінуси:

1. Трудомісткість процесу (хоча це момент спірний)

Рецепт приготування:

Беремо 0.5 кілограма свіжих або заморожених ягід обліпихи, промиваємо та поміщаємо в духовку тонким шаром. Наше завдання їх висушити, але не спалити, тому сушимо акуратно, при мінімальній температурі, постійно помішуючи та контролюючи процес сушіння.

Ягоди сушать до того моменту, поки вони не стануть твердими. Це можна визначити візуально чи на зубок. Після цього їх потрібно остудити і за допомогою кавомолки перетворити на порошок.

Через тиждень у вас повинен вийти продукт концентрацією приблизно 15%. Можна її збільшити, якщо змішати те, що у вас вийшло від першого разу з новою порцією сушеної, меленої обліпихи.

Рецепт приготування олії з обліпихових кісточок

Особливість такого масла у кольорі. Воно не буде жовтим, але не дивлячись на це масло вважається дуже цінним, тому що в кісточках обліпихи сконцентрована більшість корисних речовин.

Плюси:

1. Дуже пристойна якість продукту
2. Готується в домашніх умовах

Мінуси:

1. Трудомісткість процесу та нехарактерний колір, який багатьох вводить в оману
2. Тривалий термін виготовлення (2 місяці)

Рецепт приготування:

Ягоди пропускають через соковитискач, сік нам не потрібен, беремо макуху. Початкове завдання відокремити кісточки обліпихових ягід від макухи. Для цього макуху сушать у духовці при низькій температурі, попередньо підстеливши пергаментний папір.

Коли макуха висохне, то можна буде легко відокремити кісточки, просто перетерши суміш у долонях.

Отримані кісточки перемелюють у кавомолці, кладуть у скляну банку та заливають оливковою олією. Банку не закривають кришкою, а просто обмотують газетою та прибирають у темне місце на 2 місяці. 1 раз на 2-3 дні банку потрібно струшувати. Через 2 місяці олію можна процідити та перелити в тару для зберігання. В ідеалі – це пляшка із темного скла. Можна використовувати бульбашки з-під корвалолу або інших аптечних настоянок.

Висновок

Якщо є така можливість, обов'язково освойте хоча б один з описаних рецептів і готуйте масло обліпихи в домашніх умовах.

Якщо підійти до справи відповідально, то можна отримати продукт за своїми якостями, що перевищує всі аналоги, що продаються.

Масло обліпихи чудово зберігається і може виручити вас тоді, коли ви і думати про нього забудете. Простий приклад – опік.

Всі батьки знають скільки клопоту завдають діти і як їх лікувати, після того, як вони перекинуть на себе чайник або каструлю з окропом (не дай боже звичайно, але таке буває дуже часто). До речі, від опіків дуже добре допомагає і .

Ось тут ви і згадайте про те, що у вашій аптечці чекає свого часу такий чудовий засіб, як масло обліпихи ...

Масло обліпихи - високий концентрат вітамінів і мікроелементів, що містяться в цій ягоді. Використання масло обліпихи стосується багатьох сфер - це і косметологія, і медицина, і побут. А от зробити масло обліпихи- Біологічно активний продукт, не так просто.

Добувають масло обліпихи з ягід та насіння шляхом багаторазового віджиму. Одним з перших отримав і докладно описав масло обліпихи біохімік В. Ручкін на початку ХХ століття. Було встановлено, що масло з ягід (м'якоті) обліпихи отримують оранжево-червоного кольору, з характерним запахом обліпихи. У той час як олія, отримана з насіння – безбарвна. Пов'язано це з тим, що в насінні обліпихи відсутня каротин, зате в досить високій концентрації міститься ліноленова кислота.

Для отримання олії обліпихи використовують лише зрілі плоди, які висушують у тіні або духовці за мінімальної температури. Технологічно, для того, щоб зробити масло обліпихи, плоди для початку віджимають, потім проганяють під пресом, піддаючи змішування з олією та дифузією.

На завершення цього процесу рослинна олія витісняє обліпихову, внаслідок чого отримують цінний вітамінний продукт. Отримане внаслідок цього масло обліпихи має відповідати встановленим показникам і нормам.

Очевидно, що весь процес для отримання масла досить трудомісткий, і навряд чи повторимо в домашніх умовах. Але існують спрощені способи отримання масло обліпихи в домашніх умовах. Що для цього знадобиться? Плоди обліпихи, олія, терпіння і час.

Як зробити масло обліпихи?

Для отримання олії використовують зрілі, підсушені плоди. Висушують плоди в теплому приміщенні (не на сонці!) або в духовці за температури 40-50 . Вплив на ягоди більш високих температур спричинить руйнування корисних властивостей обліпихи. Отримане масло рекомендують зберігати у щільно закритій скляній ємності у холодильнику.

• Масло обліпихи в домашніх умовах - спосіб № 1.

Для приготування олії обліпихи найпростішим способом з сухих ягід обліпихи віджимають сік. Сік можна випити. Для здоров'я корисно і для краси.

Масу з м'якоті обліпихи підсушують природним чином та заливають рафінованим соняшниковим або у співвідношенні 1:1. Необхідно, щоб масло трохи покривало плоди обліпихи. Масло наполягають при кімнатній температурі протягом 3-х тижнів, періодично помішуючи.

На завершення рідку частину олії зливають. Отриманий продукт є сумішшю обліпихової та вибраної олії, тому в домашній косметології для приготування олії краще використовувати оливкову, а не соняшникову олію.

• Як зробити масло обліпихи - спосіб № 2.

Схожий спосіб отримання масло обліпихи. Його перевага – менші (порівняно з першим рецептом) тимчасові витрати. Аналогічно першому рецепту сухі плоди обліпихи піддають віджиму і відокремлюють сік. Отриману масу (м'якоть) заливають оливковою олією. Суміш нагрівають на водяній бані до 50-55 º. Настоюють масло на водяній бані при температурі 50° протягом доби, після чого масло віджимають і переливають у скляну ємність.

• Масло обліпихи в домашніх умовах — спосіб №3.

Даний спосіб є продовженням попереднього та дозволяє зробити масло обліпихивищою
концентрації та високої якості.

Для його приготування розім'яті плоди обліпихи (відокремлені від соку) заливають не рослинною, а приготовленою в другому рецепті маслом! (приготовленою сумішшю оливкової та обліпихової олії). Аналогічним чином масло наполягають на водяній бані при температурі 50-55° протягом 20-24 годин. На завершення олію віджимають.

Отриманий у такий спосіб продукт перевершує за корисними властивостями аналог другого рецепту. Дво- або триразове повторення даної процедури призведе до отримання якісного масло обліпихи. Плоди обліпихи для отримання м'якоті щоразу використовують нові.

• Отримання масло обліпихи - спосіб № 4.

Висушені плоди обліпихи ретельно подрібнюють (наприклад, у кавомолці). Отриману масу заливають рафінованою (соняшниковою або оливковою) олією. Рослинне масло попередньо нагрівають до температури 45-50 º. Олія має повністю покривати плоди. Отриману масу наполягають за кімнатної температури 5-7 днів. Суміш періодично помішують.

У процесі «наполягання» рослинна олія замінює обліпихову. Через тиждень олію фільтрують і дають відстоятися ще кілька днів, після чого повторно фільтрують. Отриманий продукт містить близько 5-10% чистого масло обліпихи. Ну а як посилити концентрацію продукту Ви, напевно, вже здогадуєтеся.

• Як приготувати масло обліпихи - спосіб № 5.

Отримане в 4-му рецепті масло нагрівають до температури 45-50 º і заливають ним нову партію подрібнених плодів обліпихи. Масло аналогічно наполягають протягом тижня, віджимають та фільтрують. Отримане таким чином масло обліпихи є більш концентрованим. Кожне повторення подібної процедури збільшує концентрацію олії обліпихи в 1,5-2 рази.

Оцініть матеріал:

Олія з обліпихи

Олія з обліпихи

Як і інші природні олії, обліпихова вважається цінним продуктом, який практично незамінний у багатьох сферах життєдіяльності. Процес приготування олії з обліпихи – важкий у домашніх умовах, а й у виробничих.

Територіально батьківщина обліпихи – Сибір та Європа. На Заході ця рослина використовувалася традиційно в побуті для створення живоплоту. Крім цього, соковиті оранжеві ягоди обліпихи цінуються своїми корисними властивостями, які рятують від багатьох недуг. Про те, як зробити масло обліпихи, знали ще в далекі часи. Сила обліпихових ягід була відома у Стародавньому Єгипті, Римі та Греції. Масло обліпихи має загоювальні, знезаражувальні властивості. Цей чудовий засіб відновлює енергію, зупиняє кровотечу, лікує сильні опіки.

Масло обліпихи має протизапальні, антибактеріальні, знеболювальні властивості. Його застосовують, якщо існують важкі проблеми зі шлунково-кишковим трактом, при серйозних запаленнях та травмах шкіри. Масло з обліпихи виявиться незамінним для жінок, які страждають на гінекологічними захворюваннями, у тому числі, статевими інфекціями. Це хороший засіб для профілактики проблем із зором, яснами, серцево-судинною системою, ожиріння, цукрового діабету. Його призначають після важких оперативних втручань, для заповнення вітамінів та мінералів, зміцнення імунної системи та попередження онкології.

Масло обліпихи - джерело цінних речовин і вітамінів. Воно показано не лише дорослим людям, а й дітям, а також літнім, як профілактичний та зміцнюючий засіб.

Де застосовується масло обліпихи?

Олія з обліпихи холодного віджиму найбільше цінується в косметології, незважаючи на те, що його люблять використовувати в медицині та побуті. Ягоди цієї рослини містять велику кількість речовин, які благотворно позначаються на стані шкіри, особливо в'яне; тьмяного і ослабленого волосся; зупиняють ламкість нігтів. Масло обліпихи справляється з безліччю косметичних проблем:

• Масло покращує мікроциркуляцію, позитивно впливає на обмін речовин, надає шкірі свіжості, пом'якшує, живить, захищає її від сухості, лущення, завдяки високому вмісту вітаміну Е та корисних кислот у складі.
• Обліпиха зупиняє себорею, живить волосяні цибулини, запобігаючи тим самим випаданню волосся. Масло позитивно діє на зовнішній вигляд волосся - воно стає блискучим і густим.
• Підвищує еластичність шкірного покриву, бореться із зморшками.
• Зупиняє швидке старіння шкіри.
• Усуває пігментацію, ластовиння, добре відбілює.
• Знімає запалення, сонячні опіки, бореться з висипом вугрів на обличчі.
• Зміцнює вії, брови, посилює їх зростання, особливо у поєднанні з касторовою та реп'яхової оліями.
• Загоює тріщини на губах.
• Використовується для масажу.

Рецепти приготування масло обліпихи в домашніх умовах

Це чудовий продукт можна придбати в аптеці, або дізнатися, як приготувати масло обліпихи самостійно. Існує велика кількість порад, спираючись на рецептуру яких, можна приготувати олію гарної якості. Для того щоб все зробити правильно, важливо дотриматися основних правил приготування обліпихової олії.

Спосіб №1

• Зберіть якнайбільше плодів і добре промийте. Насухо витирати їх не потрібно, зачекайте, доки ягоди просушаться самостійно.
• Приготуйте соковитискач або спеціальну ступку. Відіжміть ягоди так, щоб вийшов сік.
• Вилийте рідину в глибокий керамічний посуд і дайте їй настоятися протягом 24 годин. Накрийте чашу, щоб у неї не потрапили дрібні комахи та частки пилу.
• Через добу на поверхні віджиму з'явиться тонкий маслянистий шар - це і є масло обліпихи. Його потрібно акуратно зняти і перелити в приготовлену ємність, наприклад банку або пляшку, яка щільно закривається.
• Зберігати приготовлену олію необхідно лише у холодильнику!
• Недолік способу, як зробити масло обліпихи в домашніх умовах, криється в невеликій кількості продукту, який можна отримати в процесі віджиму і збору.

Спосіб №2

• Як і в попередньому рецепті, ягоди необхідно промити, висушити і віджати так, щоб вийшов сік. Сік обліпихи можна випити, він дуже корисний. Для цього способу знадобиться тільки макуха.
• Отриману макуху висушіть природним способом і залийте оливковою рафінованою або соняшниковою олією в однаковій пропорції. Олія повинна покривати суміш обліпихи. Наполягають її протягом трьох тижнів, іноді помішуючи.
• Після закінчення терміну, отримане в результаті масло злийте в інший посуд. Для цього способу бажано використовувати поєднання оливкової олії та макухи з обліпихи, у тому випадку, якщо вона призначена для волосся та шкіри.

Спосіб №3

• Швидший спосіб отримання масло обліпихи, ніж попередні. Для його втілення візьміть плоди обліпихи, вимийте, висушіть і протріть до макухи, так, щоб вийшов сік. Його можна випити.
• Макуха перекладете в глибоку каструлю, і залийте оливковою олією в рівній пропорції.
• Потім, помістіть каструльку на водяну баню і протоміть суміш при температурі п'ятдесят градусів на помірному вогні. Зніміть з вогню та витримайте її протягом доби у теплому місці.
• Після цього відіжміть масу, отриману олію перелийте в баночку.

Спосіб №4

Як робити масло обліпихи хорошої якості в домашніх умовах? Для цього знадобиться терпіння та час. Самостійне приготування олії з обліпихи має величезні переваги: ​​натуральність і економічність.

• Візьміть плоди, бажано половину літрової банки. Вимийте та висушіть їх, це обов'язкова умова!
• Потім відіжміть ягоди, сік не виливайте, в ньому багато цінних речовин. Для цього рецепту знадобиться тільки макуха. Викладіть його на плоску тарілку та просушіть у природних умовах кілька днів. Можна поставити на вікно чи полицю.
• Коли суміш стане сухою та втратить вологу, подрібніть її в кавомолці. Після цього пересипте суміш у чашу або банку.
• Підігрійте олію на водяній бані і залийте подрібнену макуху. Наполягати суміш потрібно протягом одного місяця; процідити, кашку викинути, а рідину, тобто олію, використовувати за призначенням. Зберігайте його у прохолодному, темному місці.

Спосіб №5

Вся рецептура приготування масло обліпихи своїми руками приблизно схожа. Цей спосіб не відрізняється оригінальністю, але все ж таки, має свої відмінності. Рецепт дозволяє досягти невисокої концентрації вмісту масло обліпихи.

• Подрібніть вже приготовлені та висушені плоди обліпихи, як у способі №4.
• Кашку з обліпихових плодів залийте оливковою/соняшниковою олією. Воно має бути нерафінованим. Олію заздалегідь потрібно розігріти до температури сорок п'ять градусів на водяній бані.
• Суміш потрібно настояти тиждень за кімнатної температури.
• Після того, як масло приготується, відфільтруйте його і дайте настоятися протягом семи днів. Потім знову фільтрують, потім використовують.

Спосіб №6

• Зберіть чотири склянки ягід обліпихи і приготуйте оливкову нерафіновану олію, візьміть пів літра.
• Ягоди обліпихи необхідно попередньо заморозити, зберігайте в холодильнику п'ять діб, розморожуючи за схемою: морозилка – холодильник — кімнатна температура.
• Після розморожування, вимийте і висушіть ягоди, вичавте з них сік, використовуючи соковитискач.
• Макуха і сік відокремте один від одного в різні ємності і поставте в холодильник для зберігання.
• Обліпиховий макуха висушіть, після чого виберіть з нього насіння, яке було в ягодах. Подрібніть чисту суміш у кавомолці до стану борошна.
• Далі у велику каструлю вилийте сік обліпихи, отримане борошно та масло, все перемішайте. Варіть суміш на водяній бані під щільно закритою кришкою протягом трьох годин.
• Після цього каструлю потрібно зняти з лазні та залишити на три доби, не переливаючи вміст.
• Масло обліпихи, приготоване таким чином, накопичується на поверхні маси. Його знімають ложкою та переливають у пляшку.
• Суміш, що залишиться, викидати не потрібно. Використовуйте її по колу, видобуваючи масло за вищеописаним методом.

Як приготувати масло обліпихи?

У мене росте обліпиха, я з неї готую компоти, варення, але як зробити олію, не знаю. Підкажіть, будь ласка, рецепт.

Масло обліпихи можна отримати в домашніх умовах декількома способами.

■ Подрібніть у м'ясорубці або кухонному комбайні свіжі ягоди обліпихи, відіжміть через марлю сік і перелийте його в керамічну або скляну посуд з широкою шийкою. Через день акуратно зберіть дерев'яною ложкою масло, що спливло на поверхню. Макуха, що залишилася, в іншій ємності залийте холодною кип'яченою водою в пропорції 1:10. Через 2-3 доби зберіть масло з поверхні суміші, що відстоялася.

■ Розтовчіть плоди, додайте воду в пропорції 1:10, засипте цукор, дріжджі (з розрахунку 0,5 склянки цукру та 1 ст.

Три перевірені способи виготовлення масло обліпихи

ложка дріжджів на 1 л води) і витримайте 3 діб за кімнатної температури. Коли олія випливе на поверхню, акуратно зберіть її дерев'яною ложкою.

■ Відіжміть свіжі ягоди сік. Шкіру, що залишилася, і кісточки висушіть, подрібніть, покладіть в термос і залийте розігрітим до 60 °С оливковою (нерафінованою соняшниковою) олією в пропорції 1:1. Настоюйте у прохолодному місці протягом 3 діб. Суміш відіжміть, профільтруйте і дайте їй відстоятися, поки масло не стане повністю прозорим. Після цього його обережно відокремте (злийте) від осаду. Зберігайте масло обліпихи в доверху заповненій посудині з пробкою в прохолодному і темному місці не більше 2 років.

Масло обліпихи ефективно при лікуванні ран, що важко гояться, опіків, пролежнів, обморожень, променевих уражень шкіри. У цих випадках рану промивають розчином пеніциліну, після чого наносять піпеткою олію та накладають бинтову пов'язку. Їм лікують фурункули, нариви, виразки, нориці, а також ушкодження слизової оболонки.

При виразковій хворобі шлунка, дванадцятипалої кишки масло обліпихи приймають внутрішньо по 1 ч. ложці 2-3 рази на день перед їдою. Але слід пам'ятати, що внутрішнє застосування масло обліпихи протипоказане при гострому холециститі, панкреатиті та інших захворюваннях підшлункової залози. Не рекомендується його вживати людям, схильним до розладу шлунка та кишечника.

При променевому лікуванні раку стравоходу масло обліпихи призначають по 0,5 ч. ложки 2-3 рази на день. Після променетерапії масло приймають протягом 2-3 тижнів.

Масло і сік обліпихи мають антимікробну дію. Вони добре допомагають при ангінах, тонзилітах і т. д. Швидко виліковуються фарингіти, риніти та інші захворювання при змащуванні олією порожнини носоглотки.

У гінекології обліпиховою олією лікують ерозію шийки матки, запальні процеси піхви та матки.

Народна медицина використовує також масло з насіння обліпихи, але воно не відрізняється такими високими лікувальними властивостями, як масло плодів. Це з тим, що у маслі, отриманому з насіння, немає каротиноїдів.

Отримати олію насіння в домашніх умовах нескладно. Для цього макуха, що залишилася після вичавлювання соку з плодів, потрібно ще добре придушити, і тоді вийде масло насіння.

Природні домашні ліки

Лікування нетримання сечі в домашніх умовах

народні рецепти з обліпихи, народна медицина, лікування ягодами

Коментарі (0)

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Обліпиха – корисна, це знають усі. Але чим корисна масло обліпихи?

Умови сучасності припускають перекушування на бігу, харчування продуктами швидкого приготування та вживання величезної кількості нездорової їжі, багатої різними шкідливими речовинами. І як добре, що є такий чудовий засіб, як масло обліпихи, призначене:

Для лікування та профілактики захворювань ШКТ;

Для профілактики атеросклерозу та інших хвороб серця та судин;

Для загоєння ранок та порізів;

При запорах, імунодефіцитах, ангіні, тонзиліті, геморої;

При зниженні гостроти зору;

Для відновлення імунітету після перенесеної хвороби.

Масло обліпихи буде вкрай корисно і при інших захворюваннях.

Як приготувати олію з обліпихи, корисні властивості. Застосування у косметології, рецепти краси

Весь перелік і не перерахувати - достатньо знати, що при помірному вживанні олії обліпихи (близько 100 г на добу) можна бути впевненим у збереженні краси та здоров'я на довгі роки.

Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах: чи можлива така процедура?

У промислових масштабах масло з цієї ягоди видобувається у вигляді багаторазового віджиму. Вперше отримання цього виду олії було описано біохіміком В. Ручкіним на початку 20 століття. У процесі відкриття та вдосконалення технології виготовлення було визначено, що олія з м'якоті ягід обліпихи має яскраво виражений оранжевий відтінок. У той же час, масло, що отримується з насіння, безбарвне. Пізніше встановили, що цей ефект пов'язаний з відсутністю в насінні каротину, який і надає відповідного забарвлення.

Реалізація технологічного процесу виготовлення олії полягає у використанні тільки зрілих плодів ягоди обліпихи, які висушують у тіні або духовці при мінімальній температурі. Далі ягоду віджимають, потім проганяють під пресом, і, нарешті, змішують із олією.

Процес завершується витісненням масло обліпихи рослинним, в результаті чого продукт стає особливо цінним і поживним. Отримана олія при цьому має відповідати регламентованим нормативам та показникам.

Оскільки отримання олії промисловим методом досить важко, громадяни часто задаються питанням, а як зробити в домашніх умовах масло обліпихи.

Існують спрощені методи отримання продукту самостійно та без залучення спеціального обладнання.

Все, що потрібно, це:

Обліпиха;

Рослинна олія;

Трошки терпіння.

Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах з макухи з додаванням рослинної олії

Досить простий спосіб приготування, проте якість кінцевого продукту від цього не постраждає:

Перебираємо ягоду та промиваємо;

Просушуємо ягоду - для цього розкладаємо її на папері чи картоні;

Отриману макуху потрібно залити рослинною олією - на 3 склянки обліпихи знадобиться близько половини літра рослинної олії;

Ставимо суміш у темне приміщення, захищене від впливу ультрафіолетових променів, на кілька днів;

Для більшої користі та концентрації корисних речовин рекомендується провести процедуру ще раз, тобто:

o взяти ягоди обліпихи і вичавити з них сік;

o макуху залити маслом обліпихи, яке вже було отримано.

Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах без використання рослинної олії

При пошуку відповіді на запитання "Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах", крім попереднього способу, можна скористатися цим, найбільш простим методом, де навіть не потрібна рослинна олія:

Беремо ягоди обліпихи, ретельно перебираємо їх та промиваємо водою;

Підсушуємо обліпиху в духовці - температура повинна бути на мінімумі, при цьому слідкуйте, щоб ягоди не підгоріли;

Після того, як обліпиха стала твердою та повністю сухою, потрібно віджати сік;

Після закінчення цього терміну на поверхні утворюватиметься масло, яке можна зібрати ложкою або піпеткою, а далі перелити в заздалегідь приготовлену скляну ємність із щільною кришкою.

Олію обліпихи, отриману даним способом, рекомендовано зберігати в холодильнику.

Олія, приготовлена ​​за цим рецептом, чудово підійде, щоб робити догляд за шкірою обличчя, єдиний недолік - мала кількість продукту, можливе для отримання даним методом.

Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах із застосуванням макухи і кісточок

Цей спосіб приготування примітний тим, що зробити продукт можна навіть у зимову пору року, оскільки рецепт передбачає застосування замороженої обліпихи.

Для виготовлення нам знадобиться рослинна олія (можна взяти і оливкову):

Ягоди перебираємо, промиваємо під проточною водою;

Висушуємо обліпиху, попередньо розклавши її на папері;

Після цього їх необхідно розморозити - процес розморожування потрібно проводити поступово, спочатку перемістивши ягоду з морозильної камери в холодильник, а потім - в умови кімнатної температури;

Після закінчення процесу танення слід ще раз промити обліпиху під проточною водою і віджати сік за допомогою соковижималки або дерев'яної ступки;

Сік поставте в холодильник – він нам ще знадобиться;

Макуха підсушіть, а після того, як вона повністю висохне - відокремити від нього насіння і, за допомогою кавомолки, подрібнити їх до стану борошна;

Візьміть тару об'ємом щонайменше 2 літрів;

Отримане борошно з насіння змішайте з макухою, влийте в суміш сік і додайте|добавляйте| рослинну або оливкову олію;

Ретельно перемішайте отриману суміш;

o беремо велику каструлю, під дно кладемо якусь металеву підставку (підійде, наприклад, кришка від консервної банки);

o у велику каструлю поміщаємо дволітрову ємність із заготівлею і наливаємо в тару, більшу за розміром, воду.

Здійснюємо кип'ятіння на слабкому вогні приблизно 3 години;

Через 3 години, ємність знімаємо з вогню і ставимо в темне місце на 3 дні (зберігання повинно відбуватися при кімнатній температурі);

Через 3 дні на поверхні буде утворений шар олії – його і необхідно акуратно зняти ложечкою;

Процедуру можна повторювати 3-4 рази.

Масло обліпихи - як зробити в домашніх умовах, використовуючи кісточки

Цей різновид масла, отриманого з кісточок, розглядають як найбільш цінне і корисне. У цьому способі не передбачається використання цілих ягід - знадобляться лише кісточки, які можна відокремити від макухи після віджимання соку.

Для виготовлення вкрай корисного продукту потрібно:

Віджати сік обліпихи;

Висушити макуху - для цього її потрібно розкласти на папері і поставити в тепле місце;

Отримані кісточки обліпихи поміщаємо в кавомолку та подрібнюємо до стану борошна;

Борошно пересипаємо в скляну ємність і заливаємо оливковою олією;

Шийка банки обмотуємо папером і ставимо ємність у темне місце приблизно на 2 місяці;

Протягом цього часу суміш необхідно періодично збовтувати;

Після цього терміну масло потрібно процідити і використовувати за прямим призначенням.

Зверніть увагу, що готове масло матиме досить світлий відтінок - це пов'язано з тим, що в кісточках обліпихи не міститься каротину, який надає помаранчевому кольору самої ягоди.

Як самостійно приготувати масло обліпихи з соку ягоди

Цей спосіб виготовлення масло обліпихи також не потребує особливих зусиль. Продукт виходить дуже якісним і концентрованим. Але є і недолік - олії із соку виходить вкрай мало, і для отримання необхідної кількості процедуру доводиться повторювати кілька разів.

Процес виглядає так:

Промиваємо ягоди під проточною водою;

Витискаємо сік за допомогою соковижималки;

Виливаємо сік у широку ємність і ставимо у темне приміщення;

Через 1 день можна збирати масло, що утворюється на поверхні соку - його можна легко визначити маслянистою консистенцією;

Отриману масу потрібно перелити в скляну тару і поставити в холодильник, щільно закривши банку при цьому.

Ось такими простими і простими методами можна отримати корисний продукт, який впорається з будь-якими захворюваннями.

Основним аспектом є простота реалізації - у кожної господині в будинку напевно є олія та скляна ємність.

Отримання масло обліпихи в домашніх умовах

Способи приготування обліпихової олії своїми руками

1. Спосіб №1

   а) з ягоди вичавлюють сік і відстоюють його у холодному місці. Олія при відстоюванні спливе на поверхню і його знімають. Отримане таким чином масло вважається найбільш якісним.
   б) макуху, що залишилася після вичавлювання соку, додатково подрібнюють, заливають рослинним маслом, настоюють і відокремлюють звичайним пресуванням. Це масло світліше і цінується воно набагато нижче.
   в) з ягоди вичавлюють сік, макуху сушать, подрібнюють у кавомолці, заливають оливковою олією, настоюють 2-3 тижні, потім фільтрують і зберігають у темній склянці.
   

2. Спосіб №2

   З ягід обліпихи віджимають сік і дають йому відстоятися в холодному місці в скляній банці з щільно закритою кришкою. Масло обліпихи, що міститься в плодах, при відстоюванні спливає на поверхню. Його знімають і переливають у пляшечку із темного скла. Отримане таким чином масло вважається найбільш якісним. 100 г ягідної маси, що залишилася після віджиму соку, заливають 500 мл олії (без запаху). Настоюють протягом тижня, після чого проціджують, віджимають і зливають у сулію з темного скла. Зберігати у темному прохолодному місці.

3. Спосіб №3

   Висушені плоди подрібнити. Отриману масу помістити в скляну банку і залити рафінованою олією, попередньо підігрітою до 45 - 50 градусів. Олія має покривати подрібнені плоди. Банку щільно закрити кришкою і на сім днів помістити в темне місце, щодня перемішуючи вміст дерев'яною ложкою (металевою не можна). Після закінчення цього терміну олію віджати та відфільтрувати. Отримана олія міститиме від 5 до 15% масло обліпихи.
   Отримане масло обліпихи можна значно збагатити. Для цього його підігрівають до 40-50 градусів і заливають цим маслом свіжу порцію подрібненої сухої макухи. Провівши знову всі перераховані вище операції, отримують в 1,5-2 рази більш концентроване масло обліпихи. Після кількох таких збагачень можна отримати масло обліпихи дуже високої концентрації, хоча особливої ​​потреби в цьому немає.
   Жмух, що залишився після віджиму олії, можна повторно залити підігрітою рослинною олією і, проробивши ті самі операції, отримати більш слабкий концентрат (1-2%) масло обліпихи, придатний для зовнішнього застосування.

4. Спосіб №4

   Свіжі плоди очистити від сміття, відібрати добрі, промити їх та обсушити. Потім з плодів вичавлений сік. Через деякий час він розшаровується на кілька шарів. Верхній, густий помаранчевий шар складається з олії, залишків шкірки, клітин навколоплідника. Цей шар обережно зняти ложкою, помістити в скляну банку та залити таким самим обсягом холодної кип'яченої води. Вміст банки перемішати. Через деякий час масляниста маса знову збереться на поверхні, а залишки шкірки плаватимуть у воді. Олію обережно зняти і знову залити водою, перемішати, дати відстоятися і знову зняти маслянистий шар. Так повторити 3-4 рази. Після цього маслянисту масу залити підігрітою до 40 градусів олією і протягом 3-4 днів дати відстоятися. Масло, що утворилося зверху, знімають, а суміш, що залишилася, знову заливають водою, знімаючи новий шар масла, і так кілька разів. Отримане масло обліпихи необхідно кілька разів відстояти, зливаючи з осаду, поки воно не очиститься.

5. Спосіб №5

   Це складніший, але дуже ефективний спосіб отримання олії обліпихи в домашніх умовах. Свіжі ягоди перебрати, промити і пропустити через соковитискач так, щоб соку віджалося зовсім небагато. Отриманий сік влити в скляну банку та поставити на кілька днів у темне прохолодне місце. Макуха, що залишилася після віджимання соку, висушити в духовці при температурі 40-60 градусів. Через 4-5 днів сік розділиться на два шари. Верхній шар – більш щільний, у якому міститься олія, і нижній – рідкий. Верхній шар обережно знімають і висушують разом із макухою. Банку з соком знову ставлять у темне та прохолодне місце і через деякий час знову знімають верхній шар та висушують його. Цю операцію проводять ще раз. Висушену макуху пропустити через м'ясорубку і частину її (приблизно 500 г), помістити в емальовану каструлю і залити одним літром будь-якої рослинної олії. Каструлю поставити в духовку і залишити томитися 1-1,5 години при температурі 60 градусів. Далі віджати масу в соковижималці. В результаті вийде збагачене масло, яким потрібно залити наступну свіжу порцію макухи і знову помістити в духовку на 1-1,5 години. Цю операцію слід повторити кілька разів. В результаті масло, що неодноразово заливається в нові порції макухи, збагачується маслом обліпихи, набуваючи яскраво-жовтогарячий колір і характерний запах.

6. Спосіб №6

   Віджати з ягід сік, а жом, що залишився, добре висушити в затіненому сухому провітрюваному приміщенні. Можна просушити і в духовці, але при температурі трохи більше 50 градусів. Потім жом подрібнити на м'ясорубці з дрібною сіткою або на кавомолці. Подрібнений жом помістити в скляну банку та залити рафінованою оливковою олією, нагрітою до температури 50-60 градусів. На кілограм олії беруть від 0,5 до 1 кг жому. Далі можна використовувати холодну, дуже тривалу технологію. У цьому випадку суміш необхідно витримати десять днів при кімнатній температурі в затіненому місці. Потім профільтрувати через марлю та щільно віджати. Отриманим маслом обліпихи залити нову порцію подрібненого жому. Через 10 днів масло|мастило| профільтрувати, віджати і злити в сулію. Але треба врахувати, що масло обліпихи, отримане «холодним» способом, буває низької якості, меншої концентрації, більш кислотне, забруднене.

   Рецепти масло обліпихи. Корисні властивості та застосування

   Воно погано зберігається і при внутрішньому прийомі при шлункових захворюваннях гірше переноситься.

7. Спосіб №7

   Цих недоліків немає у масло обліпихи, що отримується більш швидким, «гарячим», способом. Висушену подрібнену масу, як і в першому випадку, засипати в скляну банку і залити з розрахунку: на один кілограм масла - один кілограм жому, поставити в духову шафу з температурою 60 градусів і витримати годину-півтори (прогрівання суміші можна вести і на водяній бані ). Після цього віджати масло за допомогою соковижималки. Потім віджатим і збагаченим маслом залити свіжу порцію жому, поставити в духовку на 1-1,5 години за тієї ж температури, потім віджати і знову залити ним свіжий жом. Так робити від трьох до шести разів. Після першого віджимання жом не викидати, а його ще раз залити свіжою олією, прогріти і знову віджати, отримавши таким чином другу, не менш насичену порцію масло обліпихи. І тільки тоді жом, в якому майже не залишилося масло обліпихи, викидають. Олія, приготовлена ​​за гарячою технологією, зберігається не більше 12 місяців.

   Цей спосіб дозволяє отримати масло обліпихи надзвичайно високої концентрації, густе, червоно-оранжевого кольору, з приємним ароматом обліпихи. Його необхідно процідити через капронову тканину, розлити в темні пляшки, щільно закупорити та поставити на зберігання.

8. Спосіб №8

   Ягоди обліпихи промити, просушити і вичавити сік. Макуха разом з кісточками промити і просушити в гарячій духовці 30-40 хвилин. Через кожні 10 хвилин треба витягувати лист і швидко все перемішувати. Потім перемолоти в кавомолці насіння і макуху, чим тонший помел, тим краще. Розділити отриману масу на три рівні частини. При виготовленні масло обліпихи обов'язково дотримуються пропорції: на три гранених склянки макухи потрібно 0,5 л нерафінованої олії. Склянку макухи прожарити на сковороді 2-3 хвилини, залишити і накрити кришкою. Одночасно в емальований посуд влити 0,5 літра нерафінованої олії та нагріти, не доводячи до кипіння. Підготувати суху чисту скляну літрову банку. Вилити в неї гарячу олію і висипати прожарену ще теплу макуху. Добре збовтати і поставити на 10 днів у темне прохолодне місце. А дві склянки не смажених сховайте, вони знадобляться пізніше. На 11 день дістати банку з маслом і процідити через дрібне ситечко. Макуха викинути, дістати другу порцію несмаженої макухи та здійснити з нею ті ж операції, що й з першою порцією. Масло, настояне на першій порції макухи, підігріваємо, засипаємо в нього другу порцію макухи і знову ховаємо на 10 днів. Ті ж процедури виконати і з третьою порцією макухи. Після 30 днів масло|мастило| процідити і перелити в керамічну пляшку, щільно закупорити і поставити відстоятися на 10 днів. Макуха викинути.

Лінивий спосіб отримання масло обліпихи

Як зберігати

Масло з обліпихи, виготовлене в домашніх умовах, слід зберігати при температурі не менше +10 С, але в ідеалі - в холодильнику.

Тара, де планується зберігання олії, має бути обов'язково із скла темного кольору. Причина обов'язковості цієї умови в тому, що під впливом світла не на краще змінюються або зникають найцінніші властивості цієї корисної олії. У результаті воно псується, стає гірким і непридатним до вживання.

Термін зберігання залежить від концентрації олії, але в цілому небажано використання олії обліпихи, яка простояла (нехай навіть і в холодильнику) довше року.

Приготування олії з обліпихи в домашніх умовах – це насамперед впевненість у чистоті та натуральності найціннішого лікувального засобу, а також гарантія його високої якості.

Поділися посиланням на друзів

Досить широко використовується в народній медицині масло обліпихи являє собою масляний екстракт фізіологічно активних речовин плодів обліпихи крушиновидной. Олія з обліпихи, приготовлена ​​заводським способом, густого червоно-жовтогарячого кольору, з характерним запахом, знайти зараз в аптеках дуже проблематично. А ось на базарах і ринках цієї олії — досить багато, ну а щодо її якості, то вона на совісті продавців. Тому краще самостійно приготувати його в домашніх умовах, тим більше що технологія приготування не складна і доступна кожному.

Застосування масло обліпихи

☀ Насамперед це прекрасний знеболюючий засіб. Крім цього воно сприяє прискоренню загоєння ран, завдяки чому широко застосовується при лікуванні опіків та обморожень.

☀ При захворюваннях шлунково-кишкового тракту (гастритах, виразках) масло обліпихи застосовується всередину. При виразці шлунка по 1 чайній ложці за півгодини до їди, а при виразці дванадцятипалої кишки – по столовій ложці. Також всередину воно застосовується і при захворюваннях серцево-судинної системи, особливо при коронарній хворобі серця та гіпертонії.

☀ При хворобах верхніх дихальних шляхів (гайморит, тонзиліт, ангіна) слід прополоскати рот водою, взяти в рот чайну ложку масла і потримати кілька хвилин.

Олія обліпихи – універсальний засіб для лікування багатьох хвороб

☀ При захворюваннях суглобів (ревматизмі, поліартриті) слід робити примочки та компреси на основі обліпихи.

☀ Масло обліпихи відоме і як засіб, що очищає організм від радіації та солі важких металів, що особливо актуально в наш час, коли практично в кожній області нашої країни розташовані діючі атомні станції.

☀ Крім всього вищезгаданого обліпихи застосовується і при інфекційних захворюваннях. За рахунок своєї бактерицидності вона пригнічує збудників таких захворювань, як тиф, дизентерія.

☀ Здатна вона впорається і з кишковою паличкою та стрептококами. Масло з обліпихи необхідно приймати по 4-5 ложок і після перенесеного захворювання, тому що в ньому містяться практично всі вітаміни, необхідні для ослабленого організму, що особливо актуально це для хворих, які перенесли великі операції.

Але слід пам'ятати, що масло обліпихи протипоказане хворим з панкреатитом і жовчнокам'яною хворобою.

Підготовка ягід

На сьогоднішній день відомо кілька способів виготовлення олії з обліпихи, і кожен з них вимагає ретельної підготовки ягід, для чого дуже важливо дотриматись певних вимог під час їх збирання та обробки. Так, приготування олії обліпихи в домашніх умовах можливе лише за умови збору ягід під час перших морозів. Це забезпечує цілісність плодів та вміст у них найбільшої кількості корисних речовин.

Зібрані ягоди перед переробкою слід добре промити під проточною водою і висушити, розклавши в один шар на горизонтальній поверхні, застеленій чистим бавовняним або лляним рушником.

Найбільш простий рецепт масло обліпихи

Ретельно промийте свіжі ягоди і розкладіть їх на папері або рушнику, щоб просушилися. Далі відіжміть сік із цих плодів. Наприклад, розітріть їх у ступці, після чого відіжміть через марлю, або скористайтеся соковижималкою.

Потім віджатий сік перелийте у скляну чисту ємність із широким горлом і поставте її на добу у темне місце. На поверхні цього соку збереться олія. Воно світліше соку і має характерну консистенцію. Акуратно зберіть ложкою масло з поверхні або це можна зробити піпеткою, далі перелийте його в скляну бульбашку. Щільно закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику.

Цей спосіб не тільки простий, але й якісніший. Отримане масло можна використовувати в невеликих кількостях для догляду шкіри обличчя.

Як приготувати масло обліпихи з макухи в домашніх умовах

Спробуйте для початку зробити масло обліпихи простим способом. Зрозуміло, його простота відносна. Але ви отримаєте уявлення про технологію домашнього виготовлення олії з обліпихи і зможете вирішити, чи займатися цим надалі:

1. Добірні та чисті ягоди обліпихи пропустіть через соковижималку. Відокремте сік і використовуйте його на власний розсуд (для пиття або приготування страв).
2. Решту макухи перекладіть в неметалічний посуд (підійде велика скляна банка) і залийте свіжою рослинною олією.
3. Використовуйте нерафіновану соняшникову або оливкову олію першого віджиму з розрахунку півлітра олії на кожні 3 склянки макухи обліпихи.
4. Накрийте кришкою банку (герметичність не потрібна) і приберіть в темне місце. При кімнатній або трохи прохолоднішій температурі залиште приблизно на тиждень (6-8 діб).
5. Після закінчення цього часу м'якоть встигне передати олії мікроелементи та вітаміни. Можна процідити його від макухи та почати використання, а можна ще покращити якість олії.
6. Знову вичавте сік з приблизно такої ж кількості свіжих ягід, як уперше. Розпорядіться їм за бажанням, і нову макуху залийте вже настояною на обліпиху і процідженим маслом.
7. Повторіть процедуру настоювання, після чого відіжміть масло від макухи. Масло обліпихи готове.

Обліпихова олія зі свіжих ягід та оливкової олії

Іншим найпоширенішим способом приготування масло обліпихи самостійно, є більш економний варіант. Багато хто запитає: чому економний? А тому, що крім стиглих плодів обліпихи, вам знадобиться ще й якась рафінована олія рослинного походження, наприклад — оливкова олія, яка ідеально підходить як засіб для догляду в разі його використання в косметології.

Тож почнемо:

• Підготуйте приблизно 500 грамів свіжих ягід обліпихи. Ягоди обов'язково мають бути першої свіжості.
• Плоди промийте кілька разів під проточною водою і розкладіть їх на підготовлене деко.
• Відправте лист з обліпиховими ягодами в духовку, щоб вони підсохли. Слідкуйте за ними, часто помішуйте, щоб вони не підгоріли. Адже нам необхідно, щоб сушені плоди мали тверду та щільну консистенцію.
• Охолоджені ягідки подрібніть за допомогою звичайної кавомолки. Перемелена суміш повинна нагадувати нам борошно, тільки коричневого кольору.
• Це обліпихове борошно залийте рослинне масло, що попередньо підігріло до температури 60 - 65 градусів, а в нашому випадку саме оливкове. Воно має повністю покрити усі плоди.
• Ретельно перемішайте і отриману рослинну суміш відправте в темне місце, приблизно на 7 днів.
• Через тиждень обліпиха збагатить оливкову олію всіма цінними речовинами та корисними вітамінами.

Дуже важливо: місце, де знаходитиметься приготована обліпихова суміш, має бути досить теплим.

При такому способі приготування масло обліпихи самостійно, необхідно враховувати, що ефект такого масла значно зменшиться, так як його концентрація становить десь близько 15%. Але і таку олію рекомендується використовувати, як і в лікування, так і в косметичних напрямках.

Деякі люди, щоб підвищити його ефект, проціджують таку олію через щільну тканину і знову змішують на кілька днів з борошном обліпихи.

Чим більше ви повторюватимете подібних процедур, тим більше збільшите концентрацію масла.

Після того, як Ви отримали готову олію, помістіть її в холодильник. Найкраще, якщо Ви переллєте його у пляшку з темного скла, яку потрібно щільно закупорити.

Масло обліпихи - корисний і натуральний продукт, який допоможе впоратися з багатьма захворюваннями. З його допомогою лікують легкі опіки та обмороження, захворювання шлунково-кишкового тракту, ангіну, ларингіт, тонзиліт, деякі жіночі захворювання. Приготувати ці універсальні ліки Ви можете своїми руками.

Як зробити масло обліпихи в домашніх умовах

Чим корисна масло обліпихи?

Погодьтеся, важко було б знайти людину, якій жодного разу не доводилося користуватися маслом обліпихи. Або хоча б чути про таке. Напевно таких людей знайдеться не багато.

Масло обліпихи отримують з ягід обліпихи. Плоди обліпихи містять до 5% олії, а деякі сорти при належному догляді накопичують до 10% олії. Отримана з плодів масло обліпихи має яскраво оранжевий колір, що пояснюється великим вмістом у ньому каротиноїдів (приблизно 300 мг у 100 г плодів).

Застосовується воно й у стоматології.

Масло обліпихи має здатність дуже ефективно стимулювати процеси регенерації тканин, а крім того, знімає запальні процеси і усуває почуття болю. Саме тому масло обліпихи так часто використовують для лікування пролежнів, виразок, опіків та обморожень, для лікування захворювань шкірних покривів. Також масло обліпихи допомагає успішно боротися з такими захворюваннями внутрішніх органів, як виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки, гастрити, коліт і геморой.

А завдяки тому, що масло обліпихи має дуже сильну бактерицидну дію, воно ефективно пригнічує життєдіяльність різної патогенної мікрофлори: стрептококів, стафілококів, збудників дизентерії. Тому воно успішно застосовується для лікування відповідних захворювань.

Крім того, масло обліпихи дуже корисне для людей, які недавно перенесли ті чи інші важкі захворювання, так як воно містить дуже багато біологічно активних речовин, що сприяють якнайшвидшому відновленню організму. До речі, не варто забувати про обліпиху і людям, які перенесли хірургічне втручання – масло обліпихи дуже ефективно загоює рани.

Як роблять масло обліпихи?

Залежно від виду рослинної сировини олію одержують наступним чином. Свіжі плоди спочатку поміщають у прес і вичавлюють із них сік. Оскільки сік містить кілька домішок, його пропускають через фільтр. У продаж він надходить купажований цукром та пастеризований.

Мезгу, що залишилася після вичавлювання соку, за допомогою шнека подають в гідравлічний прес, що обігрівається. Гарячий спосіб віджимання хороший тим, що вдається отримати велику кількість жирної олії, так як білки згортаються і олія легше вивільняється з тканин і стає рухомою.

Недолік цього способу полягає в тому, що при гарячому пресуванні руйнуються деякі речовини, що містяться в рослині, а також масло потрапляє велика кількість речовин, які прийнято називати супутніми. Це негативно впливає на цілющі властивості препарату.

Тому масло обліпихи отримують і за допомогою холодного віджиму. Вихід олії менший, але якість його значно вища, вона краща для медичного застосування. До того ж, продукт практично не вимагає рафінування (очищення), що також є великою перевагою.

Жирні олії, отримані методом пресування, як правило, містять велику кількість домішок, серед яких уривки тканин, клітинного вмісту, механічні забруднення… Щоб очистити масло, його пропускають через спеціальний фільтр-прес. Цей процес називається рафінуванням (очищенням).

Якщо масло було пропущено лише один раз, його називають сирим. У ньому міститься 2–3 % супутніх речовин, таких як стерини, воски та воскові спирти, фарбуючі речовини, білки, вітаміни, які, незважаючи на невелику концентрацію, мають на олію великий вплив.

Як приготувати і грамотно використовувати масло обліпихи вдома?

Тому рафінування здійснюється в залежності від того, які речовини найкращі в маслі для його медичного застосування.

У такому випадку рафінація є не просто процесом очищення від механічних домішок, а комплексним процесом, що складається з декількох етапів обробки жирів за участю різних хімічних агентів, комбінованих залежно від того, які супутні речовини слід видалити.

Для повноти відомостей наведемо короткий опис цих процесів, які поділяються на три основні групи: фізичні, хімічні та фізико-хімічні. До фізичних методів очищення відносяться відстоювання, фільтрація та центрифугування. За допомогою фізичних методів видаляються механічні суспензії та частини колоїдно розчинених речовин, що випадають в осад при зберіганні олії.

До хімічних методів очищення відносяться сірчанокислотна рафінація, гідратація, лужна рафінація, окиснення барвників. Фізико-хімічна рафінація складається з адсорбційної рафінації та дезодорування жирів.

Крім способу пресування, масло також виробляють за допомогою методу екстрагування. Це принципово інший метод, сутність якого полягає в обробці рослинної сировини екстрагуючої рідиною, якою виступає низькокипляча фракція бензину. Це повністю хімічний спосіб отримання препарату, застосування якого в медицині можливе лише після багаторазової хімічної та фізико-хімічної рафінації.

Як ви вже встигли зрозуміти зі сказаного вище, зробити масло обліпихи можна і самостійно, в домашніх умовах, це буде сира олія з великою кількістю супутніх речовин. Тому краще всього купувати сік обліпихи і масло в аптеці, так як вони мають великий обсяг цілющих властивостей.

Як зробити масло обліпихи в домашніх умовах?

Звичайно, найпростіше при необхідності відправитися в найближчу аптеку за бульбашкою олії обліпихи.

Однак це не завжди можливо. До того ж багато людей вважають за краще готувати ліки з лікарських рослин самостійно. То чому б не зробити масло обліпихи у себе вдома власноруч? Тим більше, якщо під рукою знайдуться ягоди обліпихи.

Отже, які існують способи зробити масло обліпихи в домашніх умовах?

Пропонуємо нашим читачам нескладний рецепт масло обліпихи домашнього приготування (який можна було б назвати «обліпиховою олією на швидку руку»).

Із соку:

З ягід обліпихи видавлюють сік і ставлять у прохолодне місце у скляній ємності, із закритою кришкою настоятися. При відстоюванні масло обліпихи піднімається на поверхню, решта залишається на дні банки. Олію акуратно знімають і виливають в іншу скляну ємність, виготовлену з темного скла. Масло, вироблене таким шляхом, є найякіснішим, цілющим та корисним.

Ягідна маса, що залишилася після віджиму, також може використовуватися в лікувальних або інших цілях, тому її заливають рафінованою рослинною олією, з розрахунку на 100 грам ягідної маси 500 грам олії і дають настоятися протягом тижня. Після проціджують, видавлюють і виливають у ємність з темного скла. Потім ставлять зберігатися в затемнене місце, що провітрюється.

З макухи:

1. Ягоди обліпихи перебирають, промивають холодною кип'яченою водою і дають обсохнути (розклавши на рушник). З обліпихових ягід віджимають сік (будь-яким способом). Макуха (те, що залишилося від ягід після віджимання соку) підсушують і подрібнюють. Подрібнену макуху зважують і поміщають у ємність (скляну банку або емальовану каструлю).
2. Далі нам знадобиться оливкова олія (пропорція 2:3 - на 100 гр. подрібненої макухи береться 150 гр. оливкової олії). Масло злегка підігрівають на водяній бані до 40-50 градусів і заливають їм макуху у вибраній ємності.
3. Ємність з отриманою сумішшю макухи та олії поміщають на водяну баню (велику каструлю з водою) підігрівають до 40-50 градусів, перемішують. Потім знімають з вогню та залишають на кілька годин – щоб настояла. Таке нагрівання слід робити 6 разів.
4. Масло обліпихи (коли настоїться) відціджують, макуху віджимають. Отримане масло розливають по пляшках і дають осадити осад (приблизно протягом 2-3 днів). Чисте масло акуратно відокремлюють від осаду, зливаючи в чисті пляшки із темного скла. Пляшки щільно закривають кришками і поміщають для зберігання холодильник.

З сухих ягід:

Ягоди обліпихи, перебрані та ретельно промиті, підсушують у духовці за невеликої температури. Ягоди повинні стати твердими і сухими. Але не давайте їм підгоріти. Ягоди подрібнюють за допомогою кавомолки (щоб вийшло майже борошно). Потім вливають трохи підігрітої олії (так, щоб вона повністю покрила «муку»). Використовуйте скляний або керамічний посуд.

Всі інгредієнти перемішують, накривають посуд кришкою і поміщають у темне місце. Наполягають близько тижня, перемішуючи щодня. Температура має бути кімнатною, не вище і не нижче. Далі суміш проціджують крізь дрібне сито і знову поміщають у темне місце. Олія має стати прозорою, а на дно посуду обов'язково повинен випасти осад.

Потім засіб переливають в іншу ємність, відділивши осад, щільно накривають кришкою. В отриманій рідині буде міститися приблизно 15% олії обліпихи. Для отримання концентрованішої олії можна повторити вищеописаний процес ще раз (або кілька разів – тоді вміст обліпихи стане максимальним). Як Ви, напевно, здогадалися, щоразу нові подрібнені ягоди заливають вже настояною на обліпиху олією.

Лікування маслом обліпихи давно і широко використовується в народній медицині. Сьогодні я розповім вам як зробити масло обліпихи самостійно в домашніх умовах. Це зовсім не так складно, як здається на перший погляд, але, зробивши його самостійно, ви будете повністю впевнені в його якості.

Рецепт №1.

Це найпростіший спосіб приготування олії, але не дивлячись на його легкість, продукт ви отримаєте гарної якості.

Ягоду переберіть, промийте кілька разів у проточній воді. Пропустіть через соковитискач. Сік нам не знадобиться, тому випийте його, свіжий корисний для нашого здоров'я.
Макуха залийте звичайною рослинною олією. На 3 склянки візьміть півлітра олії. Дайте постояти кілька днів (достатньо тижня), щоб ягоди передали олії усі свої корисні речовини.
Процідіть від макухи отриману олію і ще раз повторіть процедуру: Відіжміть в соковижималці сік, випийте його, а свіжу макуху залийте вже настояною на першій порції олією.
Така настойка отримає подвійну порцію мікроелементів і вітамінів, зможе сміливо посоперничати з натуральним маслом обліпихи, виділеним з ягід.

Рецепт №2.

Ягоди, перебравши їх, добре промийте, потім підсушіть у духовці за невеликої температури. Ягідки повинні стати твердими і сухими, але не допускайте, щоб при сушінні вони підгоріли.
Подрібніть ягоди в кавомолці, щоб вийшло майже борошно і влийте трохи підігріте олію. Посуд візьміть або скляну, або керамічну. Масло має повністю покрити обліпихову муку.
Розмішайте суміш, накрийте кришкою ємність і поставте в темне місце приблизно на тиждень. Щодня перемішуйте суміш. Температура має бути кімнатною, не вище і не нижче.
Процідіть масло через дрібне сито і знову поставте у темне місце. Олія має стати прозорою, на дні посуду обов'язково повинен залишитися осад.
Перелийте продукт до іншої банку, відокремивши осад. Накрити його щільно кришкою. У даному продукті буде міститися приблизно 15% масло обліпихи. Щоб отримати більш концентровану олію, повторіть весь процес приготування ще раз, але можна і кілька – тоді відсоток обліпихи буде максимальним. Але щоразу нову порцію макухи потрібно заливати вже настояною на обліпиху олією.

Рецепт №3.

На 4 склянки свіжих ягід знадобиться півлітра олії. Можна також взяти і оливкове. Цей спосіб хороший тим, що таку олію можна приготувати у будь-який час, навіть узимку, якщо у вас закінчилося вже приготоване, тому що у приготуванні нам знадобляться заморожені ягоди.

Ягоди ретельно переберіть, промийте, висушіть, розклавши на папері і помістіть на 4 - 5 днів у морозильну камеру. Розморожувати з потом потрібно дуже повільно, спочатку покладіть їх із морозилки в холодильник, а потім продовжуйте розморожувати при кімнатній температурі.
Після того, як ягоди остаточно розтануть, відіжміть із них сік за допомогою соковижималки або іншим способом. Сік поставте на час у холодильник, він нам ще знадобиться, а макуху висушіть. Коли він висохне, відокремте з нього насіння і подрібніть їх у кавомолці.
Подрібнене насіння з'єднайте з макухою і покладіть у посуд об'ємом не менше 2-х літрів. Влийте туди сік і додайте олію. Добре розмішайте.
Візьміть велику каструлю, покладіть на дно невелику металеву кришку (або іншу підставку), поставте в неї нашу дволітрову каструльку і налийте воду в першу, більшу за розмірами. На водяній бані на слабкому вогні кип'ятіть масу близько 3-х годин.
Зніміть у вогню та поставте ємність у темне місце на три дні при кімнатній температурі. На поверхні повинен утворитися шар олії, який ви акуратно знімете ложкою і переллєте в окремий скляний посуд.
Олію, що залишилося, дайте постояти ще 3 дні і знову акуратно зберіть масло, яке утворюється на поверхні. Повторіть цей процес ще 3 – 4 рази. Щоб масло було зручніше збирати, щоразу переливайте масло в більш вузьку ємність.
.

Рецепт №4.

Це також легкий і найменш витратний за часом спосіб одержання товару. Ягоди помийте, відіжміть сік, вилийте його в широкий посуд і поставте на добу у темне місце. Потім ложкою зберіть масло, яке на поверхні каструлі утворює зверху плівку. Ви його дізнаєтесь, воно буде маслянистої консистенції. Перелийте його в скляний посуд і зберігайте у холодильнику щільно закритим.

Олія, отримана в такий спосіб вважається найякіснішим, найбільшої концентрації. Єдиний мінус цього способу – продукту виходить дуже мало.

Лікування маслом обліпихи:
У народній медицині масло обліпихи використовується і для лікування, і для профілактики різних захворювань. Ось лише невеликий перелік їх.

Захворювання травної системи.Покращує роботу підшлункової залози, покращує травлення, регулює секрецію шлункового соку, посилює перистальтику кишківника. Чинить ранозагоювальну дію при захворюванні на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. Показано при гастритах, дуоденітах, жировій дистрофії печінки, жовчнокам'яній хворобі.
Шкірні захворювання.Будучи відмінним бактерицидним та протизапальним засобом покращує процеси загоєння, епітелізації. Застосовується при дерматитах, вугрових висипах, нейродермітах, лишаї, екземі, фурункулах, опіках, обмороженнях, порізах і тріщинах (наприклад - тріщини на п'ятах, якщо перейдете за посиланням, то ви зможете дізнатися і інші способи їх лікування), інших ранах, що важко загоюються.
Зір. Знижується ризик розвитку захворювань слизової оболонки очей, рогівки. Запобігається помутнінню кришталика, знижується внутрішньоочний тиск, проходять запальні процеси. Застосовується при опіках та травмах очей, кон'юктивітах, трахоми, блефаритах. Використовується для профілактики глаукоми, катаракти, діабетичної ретинопатії.
Захворювання порожнини рота.Застосовується для лікування пародонтозу, пульпіту, стоматиту, гінгівіту, для загоєння ран після видалення.
Застудні захворювання.Допомагає при тонзилітах, фарингітах, синуситах, гайморитах, ларингітах.
Серцево-судинна система.Регулярно вживаючи масло обліпихи ви знизите рівень холестерину, зміцните стінки кровоносних судин, у вас нормалізується тиск. Також масло допомагає попередити виникнення тромбів, атеросклеротичних бляшок.
Цукровий діабет та ожиріння.За допомогою олії регулюється рівень цукру та покращується ліпідний обмін.
Відновлення силпісля операцій та тяжких захворювань.
Підвищення імунітету.
Авітаміноз та гіповітамінозвітамінів А та Е.

Дорогі мої читачі, поділіться рецептами зі своїми друзями у соц. мережах, нехай вони теж дізнаються, як зробити масло обліпихи в домашніх умовах - цей цінний продукт, на мій погляд повинен бути у кожного в будинку. Пропоную вам подивитися цікаве відео про користь обліпихи, а також як її вибрати та заготовити.