Або блендер багато втрачаються тому, що не бачать відмінностей між цими, на перший погляд схожими на вигляд і виконуваних функцій, приладами.

У статті пояснюється, у чому відмінність міксера від блендера, в яких випадках їх можна замінювати один на одного, а коли подібна заміна небажана або зовсім неприпустима.

Неправильний вибір може призвести до несправності пристрою. Наприклад, якщо вирішите за допомогою міксера, нехай навіть із відповідною насадкою, подрібнити фрукти.

Занурювальні або стаціонарні

Блендери та міксери бувають як занурювального, так і стаціонарного типу.
Занурювальні займають при зберіганні набагато менше місця. Коли вони працюють, ножі та насадки перебувають у ємності із продуктами. Основний недолік таких пристроїв полягає в тому, що прилад доводиться постійно (іноді довго), тримати на вазі, в руках, бути дуже зібраним, невпинно контролювати хід приготування.
У стаціонарну модель достатньо завантажити необхідні інгредієнти, включити та піти займатися іншими своїми справами. Звичайно, не забуваючи поглядати, чи все йде як треба.
Занурювальні блендери хороші для приготування маленьких порцій, для приготування страв на велику сім'ю вони не підійдуть. Стаціонарні, навпаки, чудово справляються з останнім завданням.
Стосовно нашої теми можу сказати, що занурювальний блендер, на відміну від стаціонарного, дозволяє приготувати практично ті самі страви, що і міксер, зокрема збити яйця або майонез, замісити рідке тісто.

Так у чому відмінність міксера від блендера

Розуміючи, чим відрізняється блендер від міксера, ви з набагато більшою ймовірністю зможете придбати, те, що дійсно потрібно, не станете шкодувати про зроблену покупку, уникнете зайвої витрати нервів і грошей.
Відмінність пристроїв один від одного в наш час не має яскраво вираженого характеру. Взаємозамінність досягається, як правило, шляхом використання насадок різного видуі грамотним регулюванням швидкості обертових лопатей, збільшенням потужності приладів, що випускаються промисловістю. Для підтвердження вище сказаного наводжу малюнок. На ньому ви бачите саме міксер, який успішно замінює блендер.

Якщо говорити про моделі, що найчастіше зустрічаються, то можна висловитися так:

• Блендер, перш за все, подрібнює продукти, шаткує їх, дробить лід.
• Міксер збиває інгредієнти, перемішує рідкі та сипкі речовини, створює з них більш-менш однорідну масу.
• Блендер набагато потужніший прилад, самі розумієте, щоб кришити, дробити і різати, потрібна більша сила, ніж перемішувати та збивати.
• Ножі у блендерів обертаються швидше ніж насадки міксерів. Це цілком зрозуміло. При швидкому обертанні повітря просто не встигне потрапити в простір і збивання, що звільняється лопатями, не вийде, а ось при подрібненні висока швидкість тільки наруку.
• У приладів зовсім різна формалопатей: у міксера вони є каркасом з дроту, у блендера – заточені сталеві леза.

Що краще

Дотримуйтесь правила - чим маєте намір користуватися частіше, те й купуйте.
Якщо вам необхідно щодня готувати дитяче харчування, супи-пюре або шаткувати продукти, то бажаний блендер. Також за допомогою нього вам вдасться приготувати непогане тісто для млинців.
А ось для пиріжків замісити тісто, як слід не вийде. Для такого завдання підходить виключно міксер. Тому якщо любите випічку, зупиніть свій вибір на ньому.
Користуючись будь-яким з обговорюваних у статті пристроїв, можна зробити прекрасний коктейль. Спроба приготувати коктейль з льодом, за допомогою міксера, може призвести до поломки приладу.

Міксер можна замінювати на блендер, зворотна заміна, у ряді випадків, допустима, проте не рекомендується.
Пам'ятайте, кожен із типів приладів виконує певні види робіт краще та якісніше, ніж інший.
Сподіваюся, ви усвідомили у чому відмінність блендера від міксера. Перегляньте відео нижче. Що купувати, вирішувати звичайно вам. Удачі.

Винахідливі винахідники техніки полегшують життя господарок різними домашніми помічниками. На кухні кожної є техніка, яка, так чи інакше, бере участь у приготуванні страв, зменшуючи витрачений час і роблячи їжу смачнішою: мікрохвильова піч, духовка, м'ясорубка, пароварка, міксер, блендер… Саме останні два прилади викликають у багатьох їхніх користувачів чи потенційних покупців деякі питання.

Наприклад, що краще мати у господарстві, без якого приладу точно не обійтися чи необхідно придбати одразу й те, й інше? Порівняти їхні недоліки та зручності, розібратися, що краще купити саме вам, блендер чи міксер, ми з радістю допоможемо.

Цей кухонний пристрій був винайдений ще в 19 столітті. Його призначення – спростити господаркам процес змішування різних інгредієнтів та максимально збагатити отриману масу повітряними молекулами. В результаті, з необхідного напівфабрикату виходить повітряне, легке та смачна страва, яке неможливо було відтворити вручну.

Міксер у господарстві просто не замінний, якщо вам потрібно приготувати:

• омлет;
• крем із будь-яких інгредієнтів;
• соус;
• тісто (як рідке, і густе);
• мус;
• майонез.

Також міксером дуже просто збити вершки, піну з яєць та інші продукти. Стандартна комплектація приладу – це два віночки для збивання мусів, піни та кремів та дві насадки для змішування тіста. Регулювання швидкості та можливість легко в процесі змішування додавати компоненти дозволяє створити правильну густоту та консистенцію тіста або крему.

При використанні міксера можуть виникнути деякі незручності, наприклад:

• при високої швидкостізмішування крапельки маси, що готується, можуть розлітатися і осідати на прилеглих предметах. Для того щоб цього уникнути, потрібно змішувати інгредієнти в глибокій ємності, причому заповнена вона повинна бути не більше ніж на 60%, а якщо рідка маса, то на 30%;
• під час роботи прилад може вібрувати і підскакувати, але ця проблема легко усувається, достатньо використовувати прогумовану підставку для ємності, в якій відбувається змішування;
• використання цього приладу вимагає постійного нагляду та ручного керування, працювати самостійно він не може;
• тверді інгредієнти (горіхи, лід, яблука, морозиво) міксеру не під силу, він створений тільки для змішування та збивання м'яких та рідких компонентів.

Новіший мешканець наших кухонь, в порівнянні з міксером або віночком - блендер. Його функція - добре подрібнити і перемішати необхідні вам компоненти в однорідну масу. Оснащений даний прилад гострими ножами, які здатні впоратися навіть із найтвердішими продуктами – лід, сухофрукти, груші, шоколад, вівсяні пластівціта ін. – всі по плечу цим чудо-ніжам. Чим довше використовуєте ви блендер, тим дрібнішим буде подрібнений ваш продукт.

Страви, які смачніші вийдуть, якщо приготувати їх за допомогою блендера:

• м'ясний рубаний фарш;
• суп-пюре;
• Горіхова паста;
• печінковий паштет;
• сметанний соус із часником та зеленню.

Блендер - справжня знахідка для молодих матусь: коли настав час початку прикорму, він ідеально подрібнить будь-які продукти в ніжне пюре. Багато леді використовують для подрібнення твердих інгредієнтів під час приготування домашніх масок і скрабів.

Що можна назвати недоліком цього приладу? Є думка, що при використанні високої швидкості нагріваються ножі, відповідно, нагріваючи подрібнений продукт. Це позначається на харчової цінностіостанніх (особливо стосується цей факт сирих овочів та фруктів).

Різниця між приладами

Незважаючи на можливу схожість, ці два прилади абсолютно різні за результатами роботи. Єдине, що їх поєднує – здатність змішувати продукти. Збити тісто на оладки не вийде за допомогою блендера, так само, як зробити м'яке кабачкове пюре з міксером. Так само, картопляне пюре на цих двох кухонних помічниках вийде різне – міксер зробить його м'яким та повітряним, а блендер – клейкою крохмальною масою.

Взаємозамінність такої техніки можлива тільки в одному напрямку: якщо блендер оснащений додатковими насадками (наприклад, віночком), то з ним можна збити тісто, що ллється, омлет або крем на торт. Міксер або не впорається з тими завданнями, що виконуються ножами блендера, або виконає їхню малу частину.

Якщо вам потрібно робити коктейль, можна використовувати міксер або блендер. Але різниця в отриманому напої буде очевидна: збиваючи коктейль блендером, ви отримаєте густу однорідну масу (при використанні льоду, він буде подрібнений), а міксер залишить фрукти шматочками (що сподобається далеко не всім). Тому, коли стоїть питання, чим краще збивати коктейль, то багато хто віддасть перевагу блендеру.

Коли ви збираєтесь збивати білки, то міксер зробить із них ідеальну повітряну піну. Власне, для цього він і створювався спочатку. Міцна біла, така, що аж ложка стоїть, або просто легкі бульбашки, отримані з яєчно-цукрової маси - всього цього складно досягти, використовуючи блендер.

Як ви вже зрозуміли, сказати, яка техніка краще неможлива, адже функції у них неоднакові. Для продуктивної роботи та максимального розвантаження господині від кухонних турбот, звичайно, краще вибрати та придбати обидва ці прилади.

У чому головна різниця між міксером та блендером ми розібралися. Нижченаведене відео розповість вам, за якими характеристиками вибирати кожен прилад, в чому їх переваги та переваги, що краще використовувати для коктейлів дитячого харчуванняяка ціна повинна бути у функціонального приладу, в яких випадках можна замінити міксер блендером і навпаки.

Вконтакте

Ще зовсім недавно багато господинь цілком обходилися ручним віночком і ручною м'ясорубкою. А з появою технічних новинок деякі жінки перебувають у справжньому збентеженні - блендер або міксер, що краще придбати, щоб вирішити одразу кілька кухонних завдань.

Сучасний ринок дрібної побутової технікиперенасичений різноманітними багатофункціональними девайсами, які значно полегшують життя майстрів із приготування їжі. Окремі прилади можуть мати схожий чи навіть однаковий функціонал. Деколи знайти суттєві відмінності досить складно. Адже це дуже важливе питання для тих, хто проти заповнення кухонного просторуодночасно кількома приладами з однотипними функціями.

Декому здається, що різниця між блендером і міксером не така вже й велика, тому можна обійтися одним з девайсів. Але насправді це не так. Ці прилади суттєво відрізняються та мають різне призначення.

Що потрібно знати про блендери

Блендер - це досить потужний прилад, який здатний за лічені хвилини обробити плодово-ягідні компоненти, горіхи, м'ясо, рибу, подрібнити лід, зробити пюре, збити яйця або кремову масу. Його основне призначення - подрібнювати та змішувати. Як правило, вони зручні, компактні та вдало вписуються на будь-якій кухні.
Розрізняють 2 основних види блендерів:

1. Занурювальний - кухонний прилад, який успішно справляється із завданнями подрібнення продуктів. Він складається з витягнутої рукоятки, в яку вбудований мотор і кнопки управління. А також має на увазі наявність ємності, в якій змішуватимуться інгредієнти. Крім того, він може бути укомплектований різноманітними чашами та насадками, включаючи міксерні віночки.
2. Стаціонарний - це також кухонний девайс, що подрібнює продукти, що складається з корпусу, чаші і кришки. Все це розташовується на стійкій основі. Прилад може керуватись механічним або електронним способом. Цей пристрій здатний не тільки подрібнювати всілякі продукти, але також йому під силу колоти лід, пюрировать, збивати кремоподібні консистенції. Такий прилад є чимось середнім між міксером та кухонним комбайном.

В обох видів подрібнювальних пристроїв дещо різний функціонал. Стаціонарний має вузьку спеціалізацію через єдину насадку. З його допомогою можна успішно готувати коктейлі та з будь-яких продуктів робити пюре. Деякі моделі мають насадку для подрібнення льоду. Занурювальні моделі більш функціональні, завдяки набору різноманітних насадок.

Щоб подрібнювальні прилади мали більш тривалий термін служби, краще віддавати перевагу моделям із металевими ріжучими елементами. Якщо пристрій оснащений пластиковими деталями, то в процесі роботи на тлі тепла від нагрітого двигуна вони можуть плавитися.

Переваги блендерів:

• можливість виконувати багато функцій;
• швидке дроблення всіляких інгредієнтів, включаючи горіхи та лід;
• порівняно компактні розміри.

Недоліки блендерів:

• створює багато шуму;
• у занурювальних моделях потрібно постійно утримувати кнопку;
• при тривалій роботі може перегрітися та вийти з ладу;
• додаткові функції (віночок) слабо справляються з поставленими завданнями;
• мотор, що нагрівається, впливає на смак і корисні складові фруктів і овочів;
• складний у чищенні (не можна, щоб на частину з двигуном потрапляла вода).

Ну і, зрозуміло, перш ніж вирішити, що краще придбати - блендер або міксер, потрібно мати загальне уявлення про міксерів.

Що потрібно знати про міксери

Міксер - це девайс, що активно застосовується на кухнях для змішування та збивання м'яких або підготовлених продуктів. За швидкістю роботи він значно поступається блендеру, а також його комплектацію не входить насадка з гострими ножами. Основний робочий елемент пристрою – пара віночків із міцного металу.

У продажу широко зустрічаються 2 основних види пристроїв, що збивають:

1. Ручний - має на увазі постійне утримання агрегату в руках користувача. Він успішно замішує негусте тісто та поєднує різні компоненти. Такий девайс, як правило, має невеликі розміри, легко розбирається та компактно зберігається. Він досить добре справляється із простими кулінарними завданнями. Але замісити відносно густе тісто девайс не зможе.
2. Стаціонарний - надійний кухонний девайс, що вселяє повагу. У його комплектацію входить власне міксер, чаша, в якій змішуються інгредієнти та підставка, що забезпечує стійкість під час робочого процесу. Стаціонарний міксер вимагає постійного місцяі займає частину кухонної поверхні, але він функціонує самостійно.

Обидва види пристроїв, що збивають, з легкістю змішують будь-які рідкі продукти. Вони однаково добре працюють із цільним молоком, кисломолочними продуктами, топленим маслом, яйцями. Такі агрегати з легкістю допоможуть приготувати коктейль із пишною пінкою. Крему, соуси та майонез також їм під силу.

Міксер не може працювати із твердими інгредієнтами. Однорідної маси можна досягти тільки з рідких або попередньо оброблених компонентів. Якщо, наприклад, у процесі приготування коктейлю в чашу для збивання відправити ягоди та шматочки фруктів, то вони так і залишаться досить великими частинками готового напою.

Переваги міксерів:

• в процесі тривалої роботидвигун не перегрівається;
• збивання рідких продуктів відбувається швидко та якісно;
• зручний у чищенні та догляді (всі деталі можна сміливо мити в посудомийній машині).

Недоліки міксерів:

• вузькоспеціалізований пристрій;
• стаціонарна модель досить громіздка;
• видає чимало шуму.

Міксер чи блендер може стати справжнім помічником на кухні. Особливо якщо перевага віддана досить потужній моделі. Замислюючись про те, що вибрати, господиня, перш за все, повинна розібратися у своїх кулінарних уподобаннях і про те, які процеси будуть частіше затребувані під час приготування їжі.

Відмінні риси девайсів, що подрібнюють і збивають.

Відмінності блендера від міксера можна позначити, орієнтуючись на цілі використання.

Блендер	Міксер
Оснащений лопатевим ножем або змінною насадкою	Оснащений парою віночків та місильним гаком
Добре подрібнює і дробить навіть тверді продукти	Добре збиває яйця, тісто, крем, коктейлі.
Створює кашку, мус, пюре	Змішує до однорідної маси
Відмінно пюрує будь-які продукти для основних страв	Підходить для кондитерських цілей
За рахунок додаткових насадок може бути багатофункціональним приладом	Вузькоспеціалізований девайс, націлений на збивання
Швидкість обертання ножів до 20 000 оборотів/хвилину	Швидкість обертання від 10 000 до 15 000 оборотів/хвилину
У процесі тривалої експлуатації перегрівається	Тривала робота для нього не страшна
Не справляється із замісом тіста	Не дуже густе тісто замішує винятково добре
Виявляється практичним у приготуванні складних страв	Незамінний для випічки

І якщо блендер за наявності віночкової насадки, нехай не ідеально, але все ж таки зможе замісити млинце, омлет або досягти кремової консистенції, то міксер не впорається з жодним завданням, яке можуть вирішити ножі блендера. Якщо оцінювати загалом, то за функціональними можливостями блендер, безперечно, перемагає. Однак, якщо є потреба саме в збиванні легкої невагомої маси, то без міксера не обійтися.

1. Якщо десерти та всілякі кондитерські шедеври не чужі господині, і вона насамперед займається цим на кухні, то під рукою обов'язково має бути міксер. Він вирішить відразу кілька завдань – заміс тесту, збивання крему.
2. Якщо в сім'ї з'явилися малюки або є любов до кулінарних експериментів, то розумно буде придбати блендерний пристрій.
3. А якщо кулінарія займає основне місце в житті споживача і він готовий цілодобово готувати різні страви, то слід купувати мультиблендер з розширеним функціоналом.

Третій варіант себе реально виправдає, тільки якщо буде придбано за великі гроші у перевіреного виробника. Дешеві мультиблендери виявляються дуже слабенькими і сумнівно справляються з поставленими кулінарними завданнями. Це пояснюється тим, що комбінована техніка, що оснащується всілякими насадками, насправді втрачає потужність і якість виконання кожного окремого завдання.

Звичайно, в умовах серйозних кондитерських цехівнавряд чи хтось буде збивати тісто, використовуючи віночкову насадку блендера. І все ж таки на аматорських домашніх кухнях міксер, як окремий пристрій, поступово перестає користуватися широким попитом. Це пов'язано з тим, що блендери добре зарекомендували себе як багатофункціональні та заощаджуючі засоби прилади.

Хоча прилади, що обговорюються, у певних ситуаціях можуть частково замінити один одного, але своїм функціоналом вони насправді відрізняються і не є однотипними. Так що, розібравшись у тому, чим відрізняється блендер від міксера, а також проаналізувавши мету покупки, скільки роботи і як часто буде виконувати прилад, споживач не помилиться з вибором надійного кухонного девайсу.

Багато жінок, які ведуть домашнє господарство, замислюються над тим, чим відрізняється від блендера. Бажаючи заощадити сімейний бюджетАле в той же час полегшити приготування їжі, господині мріють замінити функцію одного приладу іншим. Але чи це можливо? Давайте розглянемо, у чому відмінність блендера від міксера та вирішимо, що краще придбати.

Чим відрізняється блендер від міксера?

Міксер – це прилад, призначення якого полягає в рівномірному змішуванні та збиванні різних компонентів (рідких та сипких) до однорідної маси. З його допомогою готують тісто для млинців, збивають крем, морозиво, жовтки та білки омлетів, коктейлі. Однак подрібнити продукти міксер не в змозі. Це якраз головна функціяблендера. Саме цей прилад подрібнює овочі, фрукти, навіть коле кригу. Він також здатний приготувати пюре із фруктів або варених овочів. Як і міксер, блендер збиває рідини, готує коктейлі, смузі.

Різниця між міксером та блендером полягає не лише у призначенні, а й у принципі роботи. У блендера головну роботувиконує лопатевий ніж, що обертається, який розташовується в нижній частині чаші, якщо це стаціонарний прилад. У міксера, який є приладом з ручкою, змішуванням займаються знімні і обертові 1-2 віночки.

Міксер чи блендер – що вибрати?

Якщо говорити про те, чи можна замінити міксер на блендер, в ідеалі краще, якщо обидва ці прилади будуть присутні на вашій кухні. Справа в тому, що вони не можуть взаємозамінити одне одного. Тому орієнтуйтесь на свої потреби. Якщо ви захоплюєтеся випічкою, вам не обійтися без міксера. Ну а якщо у вашій родині маденець або ви любите коктейлі, придбайте блендер.

Оптимальним варіантом стане покупка мультинабору з занурювальним блендером, який має кілька насадок. Це крім обов'язкової насадки з лопатевим ножем може бути насадка з віночком (наприклад, моделі Vitek VT-1456, Braun MR 4050 R HC). Зустрічаються і універсальні міксери, у яких, крім віночків, одягається насадка з лопатевим ножем (наприклад, Bosch MFQ 3580).

У Європі та Америці те, що ми називаємо блендером, часто називають просто – «міксер». Пояснимо: блендер – це те, що подрібнює та змішує, а міксер – змішує, збиває та, за наявності насадок-гаків, замішує густе тісто. При цьому занурювальний блендер може мати насадку-віночок, і тоді він зможе замінити міксер, а ось міксер замінити блендер не під силу.

Занурювальний блендер

Види блендерів: який для чого потрібний

Стаціонарний блендер або блендер-глечик

Такий блендер чудово впорається з приготуванням млинця, смузі, коктейлів, дитячого харчування. При добрій потужності може колоти лід. Професійні моделі мають автопрограми – готові алгоритми з вивіреними поєднаннями часу роботи та швидкості обертання ножів. У стаціонарних блендерах можна готувати і супи-пюре, але гарячий суп доведеться переливати в блендер, що незручно. Крім того, кількість супу обмежена об'ємом глека, а оскільки заливати повний глечик не можна, то максимум можна «пробити» 1,2-1,4 літри за один раз. Плюс теж є: зі глечика дуже зручно розливати отриману суміш. Але серед більш серйозних переваг блендерів-глечиків – безпека. Складно уявити, що користувач дотягнеться пальцями до дна глека під час роботи приладу. А з занурюваними блендерами різні безглузді історії бувають – можна, наприклад, увімкнути випадково в той момент, коли вичищаєш щось з-під ножа. Але не забігатимемо вперед.

Ще одна перевага глечиків – у тому, що вони працюють, а ви не напружуєтеся, тоді як занурювальний блендер треба тримати та орудувати їм у мисці чи каструлі.

Блендер-глечик з електронним керуваннямта функцією колки льоду

При виборі стаціонарного блендера варто звернути увагу на місце з'єднання глечика та приводу – якщо там тендітний пластик, то надовго його не вистачить. Потужність від 600 Вт – норма для стаціонарного блендера, при потужності 750 і вище моделі без проблем колють лід, а отже, і заморожені ягоди-фрукти, що розширює кулінарні можливості приладу: наприклад, можна робити коктейлі прямо із заморожених сумішей. Але з колом льоду треба бути обережнішим: перш за все, подивитися, чи дозволяє її інструкція. У деяких моделях є спеціальний режим "crush" для цього процесу - тут жодних сумнівів. Блендери – шумна техніка, але є моделі зі зниженим рівнем шуму – наприклад, у Bosch та Electrolux. Ще варто звернути увагу на наявність «люка» у кришці глечика – якщо він є, то можна додавати продукти під час роботи блендера: наприклад спеції або бульйон.

Деякі виробники пишуть, що в їхніх блендерах є функція самоочищення – не вірте, чи чистий маркетинг, переплачувати за це не варто. Суть у тому, що ви повинні налити воду у чашу та натиснути «Пуск». «Вжжжжжиіііік!» - все, виливайте бяку. Ось і все самоочищення у будь-якого стаціонарного блендера.

Занурювальний (ручний) блендер

"Ручний блендер - це той, що з ногою?" - Запитали мене одного разу. Так, він самий. І він же – занурювальний, тому що ця сама нога працює «методом занурення». Занурювальні блендери - найрізноманітніша категорія, тут справді є з чого вибрати. Прилад складається з ручки, куди вбудований мотор, і насадки-ноги з ножами і дзвоном, що запобігає розбризкуванню. Занурювальний блендер у найпростішій комплектації – це мотор та «нога». Іноді також є склянка змішування. Найчастіше в комплект входить ще й насадка-віночок для збивання. Навіть найпростішим занурювальним блендером можна приготувати все те саме, що стаціонарним, але в тому посуді, в якому зручно, і без істотних обмежень за обсягом. Потрібно подрібнити чотири літри супу – будь ласка, прямо гарячого, на плиті.

Занурювальний блендер

Еволюція занурювального блендера не знає меж. Моторний блок може приєднуватися до чаш різного об'єму. Усередині цих чаш можуть бути просто ножі, а можуть - насадки для терки, шатківниці, нарізки кубиками, приготування скибочок для картоплі-фрі - тобто повний набір, як у просунутого кухонного комбайна. Виробники часто запевняють, що за аналогічної функціональності блендер займає менше місця. Чи ой? Зберігати насадки і додаткові чаші-подрібнювачі мало нереально, а ось у багатьох блендерів є підставки або настінні кріплення для вертикального компактного зберігання. Для цієї ж мети в деяких моделях інженери-дизайнери попрацювали з проводом: він може бути спіралеподібним і стискається, що розтягується, або взагалі ховатися в ручку - обидва варіанти зручніші, ніж звичайний шнур.

Є бездротові блендери, що працюють на акумуляторах, що дає свободу в переміщенні по кухні і позбавляє метушні зі шнуром при зберіганні - куди його діти, як змотати і т. п. Але треба розуміти, що у зарядної бази шнур все одно є. На ній блендер зберігається та заряджається у вертикальному положенні. Моделі без шнура є у Kitchen Aid, Philips, Braun. Коштує це задоволення дорого, і є такий нюанс: забудете зарядити – не зможете скористатися. Ну а для тих, у кого «ні дня без блендера», через рік-півтора з'явиться ще одна турбота: як поміняти акумулятор. Адже навіть найкращим із них судилося виробляти свій ресурс.

Бездротовий занурювальний блендер

У багатьох моделях є плавне перемикання швидкостей – десь їх 5, десь 20, але якщо ви не професійний кулінар, ви не відчуєте різниці. З подрібненням нормально впорається і блендер з двома швидкостями, а ось для збивання білків для безе або вершків для крему плавне перемикання швидкостей (хоч би п'яти!) дуже важливе. Наявність турбо-режиму ( імпульсного режиму), що дозволяє короткочасно збільшити потужність, є майже у всіх моделях. Він потрібен, якщо щось погано піддається: недостатньо однорідна консистенція, уперта грудка в пюре тощо. Кілька років тому компанія Braun запропонувала імпульсний перемикач швидкостей у занурювальному блендері: натискаєш сильніше – швидкість збільшується, трохи послабиш – падає. Все як із педаллю газу в машинах з АКП. Зручно, можна швидше реагувати зміни структури суміші. Але кожна «фішка», а це вона сама, робить блендер дорожчим.

Плавне перемикання швидкостей - як у машині з АКП

Що цікавого буває у комплектації та є далеко не у кожного виробника? Ноу-хау останніх років– насадка для приготування картопляного пюре, що є міні-друшляком, через який пропускається подрібнювана маса. Пюре виходить повітряним і не клейким, що нерідко буває при простому подрібненні ножами. Піонером був Moulinex, зараз це є й інші бренди.

Насадка для приготування картопляного пюре

У комплект до деяких блендерів входять вакуумні контейнери та насос, що відкачує повітря. Дуже зручно: приготували прямо в цьому контейнері, відкачали повітря та прибрали на зберігання – у вакуумі його термін продовжується у кілька разів. Такі контейнери є в комплекті деяких моделей Braun.

Насадка для нарізки кубиками – для тих, хто готує олів'є та вінегрет тазиками або великих кількостейах робить овочеві рагута всілякі заготівлі. Заради однієї миски салату купувати таку штуку не варто, а ось для великих кількостей – саме те. Є деякі моделі Philips і Vitek.

Блендер, який вміє різати кубиками

Потужність - важливий параметр, але виробники вказують максимальну споживану потужність при блокуванні двигуна, а не робочу. Це важливо розуміти: якщо пишуть «1000 Вт», то це не означає, що на максимальної швидкостібуде така потужність. Тому важливіше орієнтуватися на надійність бренду: є компанії-експерти в цій галузі, наприклад, Braun, Kenwood, Moulinex, Philips, Panasonic, Electrolux, Bamix (до речі, останні мотори змінного струмупотужністю всього 120 Вт видає фантастичні результати, які можна порівняти з роботою професійних приладів). Підтягнулися менш відомі у нас, але улюблені в Європі Steba, Rommelsbacher, Russel Hobbs та інші, гідні блендери можна знайти у Vitek та Oursson. Звичайно, цей перелік не повний.

Деякі моделі занурювальних блендерів оснащуються додатковими маленькими змінними ножами та дисками, які одягаються прямо на ту саму робочу «ногу»: як правило, такі моделі позиціонуються як професійні або напівпрофесійні. Один ніж призначений для подрібнення м'яса, інший – для колки льоду, третій – багатофункціональний, тобто згодиться для овочів, пюре, риби... Насадка-диск, що одягається замість ножа, як правило, призначена для швидкого та ефективного збивання білків – професіонали не часто користуються віночками, диски справляються краще. Такі моделі є у Bamix, Steba та деяких інших брендів.

Бездротовий занурювальний блендер зі змінними насадками-ножами та диском

І на завершення огляду занурювальних блендерів - кілька слів про безпеку. Основна небезпека – випадкове включення. Тому в найбезпечніших моделях кнопки не можна активувати, несильно натиснувши або зачепивши - мотор вмикається тільки якщо ви докладете зусилля. Саме бажанням зробити прилад безпечнішим, а не шкідливістю інженерів пояснюються тугі та сильно втоплені кнопки управління, на які люблять скаржитися користувачі. Це ознака безпеки моделі! Крім того, нога блендера повинна бути досить довгою - якщо ви занурюватимете її в каструлю з супом, моторна частина повинна бути ще досить далеко. Правда, бувають блендери, які можна занурювати прямо разом з частиною корпусу - він надійно ізольований (наприклад, такі моделі є у Bamix), але для більшості занурювальних блендерів це неможливо.

Блендер-суповарка

Досить незвичайний тип блендерів. Це стаціонарний блендер-глечик, в якому можна зварити суп - тобто знизу ємність нагрівається - і подрібнити його прямо в тому ж глеку. Модель багато, відмінностей мало. Незвичайне, що можна побачити в таких моделях - вставки для варіння яєць на пару. Ми рекомендували б звертати увагу на якість матеріалу чаші: іноді в нонеймових блендерах-суповарках вона може бути з тонкого та досить підозрілого пластику – не треба таке купувати. Ще важливо розуміти, про які супи та про які обсяги йдеться.