Креслення ножів промислової м'ясорубки в dwg. Як покроково зібрати ручну м'ясорубку - опис процесу поетапно

Ручна м'ясорубка - необхідний інструмент на кухні, адже вона, на відміну від електричної, ніколи не перестане працювати через перебої з електроенергією.

Більшість сучасних ручних приладів виготовляється з якісного та надійного матеріалу на віки. Також є сучасні м'ясорубки, виконані з міцного пластику. Таку м'ясорубку, звичайно, простіше зламати, ніж чавунну. Тому варто акуратніше поводитися з нею.

Ручна чавунна м'ясорубка

Чавунна м'ясорубка – це вірна помічниця на кухні. Служитиме вона дуже довго. І щоб зламати її, потрібно дуже постаратися. Це її перевага. Нестача чавунної м'ясорубки – вона дуже важка, порівняно з іншими пристроями.

Чавунна м'ясорубка дуже важка, але працює без нарікань

М'ясорубки зі сплавів алюмінію та пластикові моделі

М'ясорубка зі сплавів алюмінію набагато легша за чавунну. І при експлуатації прослужить дуже довго вірою та правдою. Недолік такого пристрою один – часом дуже втомлюються руки перемелювати велику кількість м'яса чи інших продуктів.

Пластикові моделі м'ясорубок виготовляються з високоякісних та дуже міцних матеріалів. Проте ця модель не так довговічна, як чавунна м'ясорубка, і її деталі можуть швидко вийти з ладу. Тому важливо акуратно експлуатувати м'ясорубку.

Принцип роботи ручної м'ясорубки

Ручна м'ясорубка, з погляду конструкції, пристрій досить простий. Його робота заснована на двох речах – ручному приводі та механічному тиску, створюваному шнеком. Процес перемелювання виглядає так:

• м'ясо, риба чи будь-який інший продукт закладається у приймач і потрапляє на шнековий вал;
• потім продукт притискається до ґрат і відрізається спеціальним чотирилопатевим ножем, який ковзає по поверхні цієї ґрати;
• продукти подрібнюються безперервно: м'ясо закладається в приймач і після цього виходить через ґрати.

Принцип роботи простий: закладаємо продукти та отримуємо фарш. Легко і просто!

З чого складається м'ясорубка і призначення деталей

З чого ж складається класичний ручний пристрій?

1. Корпус:
   А. М'ясоприймач;
   Б. Струбцина кріпильна;
2. Рукоятка;
3. Шнек з лівозахідним різьбленням;
4. Втулка підшипникова;
5. Ніж ріжучий із 4 лезами;
6. Ґрати;
7. Гайка накидна;
8. Рим-болт для кріплення рукоятки

М'ясорубка у розібраному вигляді

Також до приладу можуть додаватися додаткові ґрати з різними діаметрами отворів, ножі, насадки для виготовлення ковбас, сосисок та свіжого соку.

ВАЖЛИВО!

Насадки необхідно регулярно підточувати, не допускати їх використання для різання занадто твердих або жилистих м'ясних напівфабрикатів.

Шнековий вал – це важлива та основна деталь. Він має вигляд спіралі, яка під час роботи перемелює надлишки м'яса, просуваючи їх до насадок із ножами. Саме цей механізм потребує використання міцного металу.

Шнековий вал – провідник продуктів усередині пристрою

Ніж та спеціальні ріжучі насадки. Вони виконують всю роботу з подрібнення, різання та дроблення м'яса або будь-яких інших продуктів. Виготовляється в основному із нержавіючих матеріалів. Необхідно точити ножі для кращої та якісної роботи, навіть незважаючи на те, що під час обертання сталь заточується про ґрати.

Ніж необхідно встановлювати правильно, інакше пристрій може заклинити

ВАЖЛИВО!

Будова ножа та його форма впливають на подрібнення продукту. Наприклад, якщо ніж має вигнуте лезо, значить, він легко подрібнить жилки та волокна м'яса, при цьому не давши засмічитися шнековому валу.

Решітка має три види діаметра отворів:

1. Дуже великі – 12 мм. Решітка з трьома або чотирма отворами. Використовується для фаршу на ковбаски. Не завжди входить у комплект.
2. Великі отвори – 8 мм. Такі грати ідеально підходять для приготування ковбасного фаршу.
3. Середні отвори – 4-4,5 мм. Універсальні ґрати. Підходить для виготовлення фаршу на котлети. Входить до комплекту.
4. Дрібні отвори – 3 мм. Паштетні грати. Вона ідеальна для приготування паштету або пюре.

За допомогою цих ґрат можна отримати фарш великого або дрібного помелу. Все залежить від ваших уподобань

Гайка (що фіксує кільце) затискає та фіксує решітку, ніж та шнековий вал. Іноді після закінчення роботи її буває складно відкрутити. Але ця проблема легко вирішується за допомогою звичайної тканини, накинутої на гайку. Так, рука не прослизає, і деталь легко відкручується.

Ручна чавунна або алюмінієва м'ясорубка, особливо радянських часів, кріпиться до робочої поверхні за допомогою різьбового пристрою (лапки). І тому, щоб унеможливити рух пристрою по столу, потрібно щось підкласти під металеву основу. Це може бути згорнута у кілька разів газета. У сучасних моделях основа кріплення пластикова або гумова, тому пристрій кріпиться до столу набагато надійніше.

Як правильно зібрати ручну м'ясорубку покроково з фото процесу

Отже, як правильно зібрати ручний механічний прилад? Найпростіше дотримуватись порядку складання за інструкцією експлуатації виробу. Але якщо інструкція втрачена, тоді слідуйте покроковому методу складання. Отже, ми розпочинаємо.

Перший етап – підготувати всі елементи та акуратно розкласти їх перед собою

Установка шнекового валу

Ілюстрація	Опис дії
	Для моделей із розбірним корпусом необхідно встановити циліндр для подачі м'яса.
	Далі вставляємо шнековий вал у корпус так, щоб широка частина валу опинилася у місці кріплення рукоятки. Тобто, у найвужчому отворі м'ясорубки. Тонка сторона шнека повинна опинитися в широкому та круглому отворі. Там буде кріпитися ніж.

Як правильно вставити ніж у м'ясорубку

Ножі бувають двох видів: з односторонньою та двосторонньою ріжучою частиною.

Ілюстрація	Опис дії
	Після того, як шнек встановлений, візьміть ніж із односторонньою ріжучою частиною та встановіть його на шнековий вал. УВАГА! Плоска частина леза повинна бути звернена до ґрат і ковзати нею. Але не навпаки.

ВАЖЛИВО!

Буває, що ножа встановлюють неправильно. І тоді користі від такої м'ясорубки мало. М'ясо не перемелюється, лише давиться. І в такому випадку пристрій може легко заклинити.

Ніж із двосторонньою ріжучою частиною можна поставити будь-якою стороною. Різниці жодної немає. Як правильно встановити ніж у м'ясорубку і якими вони бувають, ви можете подивитися в цьому відео.

Встановлення решітки та пригвинчення ручки

Ілюстрація	Опис дії
	Після того як ножа поставлено на місце, потрібно правильно встановити решітку. Це простіше ніж ніж. Головне – встановити так, щоб виїмка на решітці збіглася з виступом на корпусі кухонної помічниці.
	Потім просто зафіксуйте всю конструкцію гайкою-фіксатором, її ще називають накидною гайкою на корпусі м'ясорубки.
	Далі закріплюємо м'ясоприймач.

Тепер залишилося лише пригвинтити рукоятку із заднього боку за допомогою гвинта. Усе. М'ясорубка зібрана. Потрібно встановити її на робочу поверхню, і можна приступати до роботи.

Установка м'ясорубки на робочу поверхню

М'ясорубка повинна бути максимально стійкою, інакше вам доведеться докладати зусиль, щоб утримати агрегат на місці під час роботи на ньому.

Прикрутити м'ясорубку до робочої поверхні легко. Потрібно прикріпити прилад до столу за допомогою лапки. І щоб міцно зафіксувати кухонний агрегат, можна покласти газету чи м'яку тканину між стільницею та «лапкою». Ще краще для цієї ролі підійде щільна гума.

Як правильно зібрати ручну м'ясорубку, якщо потрібно поставити насадку

Більшість м'ясорубок укомплектовано різними насадками та гратами для виготовлення ковбас, сосисок, соку та багатьох інших смаколиків. Але не всі знають, як правильно вставити насадку, ніж чи ґрати в м'ясорубку. Адже порядок збирання м'ясорубки з насадкою трохи відрізняється.

• в основний корпус вставте шнековий вал. Широка частина валу ставиться у місці кріплення рукоятки. Тонка повинна бути в місці кріплення грати;
• потім поставте грати. Вона може бути з дуже великими або середніми отворами. Все залежить від рецепту та ваших уподобань;
• після встановлюєте насадку. Тільки простежте, щоб жодних сколів та шорсткостей на ній не було. Інакше ви ризикуєте порвати кишку, яка одягається на насадку при виготовленні ковбас та кеббе;
• зафіксуйте конструкцію затискною гайкою, і тепер залишиться тільки пригвинтити рукоятку. От і все. Нічого складного. Чи не так?

УВАГА!

При виготовленні ковбас та кеббі ніж не ставиться. А все тому, що до м'ясорубки з такими насадками закладається вже готовий фарш;

Правила догляду за ручною м'ясорубкою

Після того, як м'ясо перемолото, дуже важливо відразу ж помити м'ясорубку. Деякі господині радять пропустити шматочок сухарика через м'ясорубку, мовляв він вичищає всі залишки м'яса, і можна вже не мити. Але ні, шматочки м'яса можуть залишитись, і тоді з'явиться дуже неприємний тухлий запах на кухні. Позбутися його буде неважко, але дуже неприємно. Тому після роботи потрібно одразу ж промити агрегат. Для початку його потрібно розібрати:

• відкрутіть ручку;
• потім відкрутіть фіксуючу гайку. Якщо рука прослизає, і не виходить відкрутити – скористайтеся тканиною. Просто накиньте її на гайку, і тоді все вийде;
• вийміть грати та ніж;
• дістаньте шнековий вал.

Після цього очистіть деталі від шматочків м'яса і промийте їх під проточною водою з будь-яким миючим засобом для посуду. Потім розкладіть деталі на сухому та чистому рушнику та добре просушіть. Найкраще м'ясорубку зберігати безпосередньо в розібраному вигляді.

Так, точно нічого не заіржавіє від води, що ненароком потрапила всередину. Збирати лише перед роботою. Отже, як бачите, що процес збирання кухонної помічниці дуже простий. Головне, стежте, як встановлюєте основні елементи. Удачі вам!

Соковитискач на вигляд він непоказний і нехитрий по конструкції, але, один раз попрацювавши з нею, вже не зможеш себе змусити користуватися своїм промисловим комбайном з електроприводом та численними насадками: після нього знову всю кухню доведеться мити і всі насадки чистити.

У саморобній соковижималці мити потім всього три деталі, і насіння та жом не застрягають, а продуктивність така, що хоч і вручну, але за 30-40 хвилин отримуємо відро томатного соку.

Влаштування соковижималки

Зовні соковитискач нагадує м'ясорубку: так само кріпиться струбцина і до столу, той самий розтруб завантажувального вікна, та сама ручка. Однак на цьому схожість закінчується, тому що принцип роботи зовсім інший: усередині немає шнека і звичних ножів, хоча є свої грати на виході. Замість шнека – невеликий барабан із скребками-ножами. Своїми лопатями вони захоплюють помідор (або скибочки, якщо великий) і захоплюють його за собою при повороті ручки, проштовхуючи в щілину, що звужується, між корпусом і барабаном.

Рис. 1. Соковитискач-м'ясорубка та її основні частини:
1 – корпус у зборі, 2 – барабан, 3 – лоток для соку, 4 – скребки-ножі, 5 – ручка з валом.

Влаштування механізму гранично просте. Зовні деталі - це струбцина, дві пластинчасті стійки кронштейна над нею, бункер з ручкою і сітчастим вікном для соку і вікном виходу жому, з двома лотками під ними. Усередині знаходиться один єдиний вузол - барабан, а в ньому - пластини висувних ножів-скребків з розпірною пружиною. Барабан своїм потовщеним днищем з різьбовим отвором нагвинчується на хвостовик валу, який пов'язаний із приводною ручкою. Підшипником валу і одночасно сальником є ​​фторопластова втулка, корпусом якої є сталева втулка, приварена до боковини бункера.

Рис. 2. Основні деталі соковижималки:
1 – передня стінка бункера. 2 – лоток для жому, 3 – вікно виходу жому, 4 – вал, 5 – ручка. 6 - барабан, 7,20 - бічні стінки бункера (стінка 20 - з отвором), 8 - ніж (утоплений), 9 - помідор. 10 - лоток для соку, 11 - стоїка, 12 - струбцина, 13 - шатун ручки, 14 - вісь, 15 - корпус підшипника, 16 - підшипник (фторопластова втулка), 17 - сітка (або перфорована смуга з отворами5, мм), 18 – ніж (у висунутому стані), 19 – пружина ножів.

До нижнього вікна бункера приварена сітка (перфорована пластина з отвором діаметром 1,5 мм) – через неї і надходить сік на довгий лоток, закріплений відігнутими вушками у спеціально пропиляних пазах стійок кронштейна. Лоток для жому приварюється до бункеру нижче за його верхнє вікно.

Рис. 3. Вузол барабана (у зборі):
1 – ручка, 2 – вал, 3 – корпус підшипника, 4 – підшипник (фторопластова втулка), 5,9 – стінки бункера, 6 – барабан, 7 – ножі, 8 – пружина.

Скребки-ножі з'єднані розпірною пружиною. Для цього їх пластини знизу розрізані на три пелюстки: два крайніх відгинаються в протилежні сторони (упор), середній вставляється в пружину. Вгорі пластини є бічний виступ, що обмежує вдавлювання її в проріз барабана.

Ручка із валом збирається як єдиний вузол. Другим збірним вузлом буде барабан із ножами на пружині. Вставляється він зверху бункера; потім у фторопластовую втулку вводиться вал, який обережно згвинчується з барабаном. Залишається встановити соковий лоток – і комбайн готовий до роботи.

Завдяки ексцентричному розташуванню барабана по відношенню до стінок корпусу ковзаючі по них ножі-скребки, ніж ближче до сітки, все більше утоплюються в прорізі барабана, а помідори, що захоплюються ними, все сильніше здавлюються, розминаються. На сітці вони практично протираються по її отворах, повністю віддаючи сік під тиском барабана. А майже сухий жом ножами, що вивільняються потім на сході з сітки, виштовхується через вікно на відвідний лоток.

Так само легко, як і збирався, механізм і розуміється: знімається лоток для соку, викручується з барабана вал (зворотним обертанням ручки) і виймається з бункера звільнений барабан з ножами - все, можна мити.

Здається, що ця проста машинка стала б великою підмогою для садівників-аматорів та городників - адже через неї можна пропускати будь-які м'які плоди, ягоди та овочі. Виняток становитимуть лише ті, що мають не насіння, а кісточки: їх потрібно попередньо витягти, а решту пропустити через соковижималку.

Запропонований варіант конструкції був призначений для томатів та розрахований на максимальний діаметр 50-60 мм. При використанні машинки для інших видів овочів, ягід, фруктів можуть бути внесені відповідні зміни до розмірів бункера, барабана та інших вузлів та деталей.

Упевнений: кожен, хто виготовить такий пристрій, залишиться задоволений.

Г. Астахов м. Ростов на Дону

ГОСТ 4025-95

Група У16

МІЖДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ

М'ЯСОРУБКИ ПОБУТОВІ

Технічні умови

Domestic meat mincers.
Specifications

ГКС 97.040.50
ОКСТУ 5157

Дата введення 1996-07-01

Передмова

1 РОЗРОБЛЕН Технічним комітетом зі стандартизації ТК 323 "Авіаційна техніка"

ВНЕСЕН Технічним секретаріатом Міждержавної Ради зі стандартизації, метрології та сертифікації

2 ПРИЙНЯТЬ Міждержавною Радою зі стандартизації, метрології та сертифікації (протокол N 7-95 від 26 квітня 1995 р.)

За ухвалення стандарту проголосували:

Назва держави	Найменування національного органу стандартизації
Республіка Азербайджан	Азгосстандарт
республіка Арменія	Армдержстандарт
Республіка Білорусь	Білстандарт
Республіка Казахстан	Казглавстандарт
Республіка Киргизстан	Киргизстандарт
Республіка Молдова	Держдепартамент Молдовастандарт
російська Федерація	Держстандарт Росії
Республіка Таджикістан	Таджикдержстандарт
Туркменістан	Головдержінспекція Туркменістану
Республіка Узбекистан	Узгосстандарт
Україна	Держстандарт України

3 ВВЕДЕНИЙ У ДІЮ Постановою Комітету Російської Федерації по стандартизації, метрології та сертифікації від 28 вересня 1995 р. N 493 міждержавний стандарт ГОСТ 4025-95 безпосередньо як державний стандарт Російської Федерації з 1 липня 1996 р.

4 ВЗАМІН ГОСТ 4025-83

1 ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ

1 ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на побутові шнекові м'ясорубки з ручним приводом, призначені для подрібнення м'яса, риби та інших продуктів (далі – м'ясорубки).

Стандарт не поширюється на м'ясорубки, які виконуються у вигляді насадок до кухонних машин.

Усі вимоги цього стандарту є обов'язковими.

Обов'язкові вимоги щодо якості продукції, що забезпечують її безпеку для життя, здоров'я та майна населення, охорону навколишнього середовища, викладені у розділі 5.

Стандарт придатний для цілей сертифікації.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті використані посилання на такі стандарти:

ГОСТ 2.601-68 ЕСКД. Експлуатаційні документи

ГОСТ 9.032-74 ЕСЗКС. Покриття лакофарбові. Групи, технічні вимоги та позначення

ГОСТ 9.301-86 ЕСЗКС. Покриття металеві та неметалічні неорганічні. Загальні вимоги

ГОСТ 9.302-88 ЕСЗКС. Покриття металеві та неметалічні неорганічні. Методи контролю

ГОСТ 166-89 Штангенциркулі. Технічні умови

ГОСТ 860-75 Олово. Технічні умови

ГОСТ 2789-73 Шорсткість поверхні. Параметри та характеристики

ГОСТ 7595-79 М'ясо. Обробка яловичини для роздрібної торгівлі

ГОСТ 9013-59 Метали. Метод вимірювання твердості за Роквеллом

ГОСТ 14192-77 Маркування вантажів

ГОСТ 15140-78 Матеріали лакофарбові. Методи визначення адгезії

ГОСТ 15150-69 Машини, прилади та інші вироби. Виконання для різноманітних кліматичних районів. Категорії, умови експлуатації, зберігання та транспортування в частині впливу кліматичних факторів зовнішнього середовища

ГОСТ 15846-79 Продукція, що відправляється в райони Крайньої Півночі та важкодоступні райони. Упаковка, маркування, транспортування та зберігання

ГОСТ 18319-83 Ящики із гофрованого картону для побутових м'ясорубок. Технічні умови

ГОСТ 18321-73 Статистичний контроль якості. Методи випадкового відбору вибірок штучної продукції

ГОСТ 25347-82 Основні норми взаємозамінності. ЕСДП. Поля допусків та рекомендовані посадки

ГОСТ 26663-85 Пакети транспортні. Формування із застосуванням засобів пакетування. Загальні технічні вимоги

3 ОСНОВНІ ПАРАМЕТРИ І РОЗМІРИ

3.1 Основні розміри м'ясорубок та їх деталей повинні відповідати зазначеним на рисунках 1-5. Невказані граничні відхилення розмірів – Н16, h16, J16 – за ГОСТ 25347 .

Малюнки не визначають конструкцію, форму та невказані розміри деталей м'ясорубок.

Малюнок 1 - Грати для фаршу

Малюнок 1 - Грати для фаршу

Малюнок 2 - Ніж

Малюнок 2 - Ніж

Малюнок 3 - Шнек

Малюнок 3 - Шнек

Малюнок 4 - Рукоятка у зборі

1 – рукоятка; 2 - ручка

Малюнок 4 - Рукоятка у зборі

Малюнок 5 - Накидна гайка

Малюнок 5 - Накидна гайка

3.2 Основні параметри м'ясорубок повинні відповідати наведеним нижче:

	а) продуктивність, кг/год
	б) число ґрат
	в) підвищення температури фаршу при подрібненні, °С
	г) залишок м'яса в м'ясорубці, г, не більше

д) маса м'ясорубки з ножем типу I без додаткових приставок та грат, кг, не більше:

1,4 – з алюмінієвим корпусом;

2,0 – з чавунним корпусом;

2,2 – зі сталевим корпусом.

Застосовують інші конструкції ножів та решіток, що не погіршують споживчі властивості м'ясорубок та показники їх надійності, з уніфікованими приєднувальними розмірами, що забезпечують взаємозамінність.

Застосовують інші конструкції та розміри хвостовика шнека, що не погіршують їх надійність.

Примітка - Маса м'ясорубки з ножем типу II не повинна перевищувати маси м'ясорубки з ножем типу I більш ніж на 0,3 кг.

3.3 Різьбове з'єднання накидної гайки з корпусом м'ясорубки повинно відповідати наведеному на малюнку 5.

Накидна гайка може бути виготовлена ​​без проточки (канавки), якщо при цьому забезпечено належну якість різьблення та притиск решітки до ножа.

3.4 Корпус м'ясорубки повинен мати штифт або виступ (фіксатор ґрат).

3.5 Зазор між вершинами ребер робочої порожнини корпусу та зовнішньою поверхнею витків шнека не повинен перевищувати 1 мм, торкання не допускається.

3.6 У робочій порожнині корпусу має бути 8 прямолінійних або 6 спіралеподібних канавок з кутом підйому 40-60°.

3.7 Структурна схема умовного позначення м'ясорубок повинна відповідати наведеній нижче:

Схема

Приклади умовного позначення м'ясорубок:

з алюмінієвим корпусом (МА) та струбциною (С), без додаткових решіток та приставок:

М'ясорубка МА-С ГОСТ 4025-95;

з чавунним корпусом (МЧ):

М'ясорубка МЧ-С ДЕРЖСТАНДАРТ 4025-95;

зі сталевим корпусом (МС):

М'ясорубка МС-С ДЕРЖСТАНДАРТ 4025-95;

зі сталевим корпусом, вакуумним притиском (В) та трьома додатковими приставками або ґратами:

М'ясорубка МС-В-3 ГОСТ 4025-95;

при модернізації:

М'ясорубка 1МА-С ДЕРЖСТАНДАРТ 4025-95.

4 ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

4.1 М'ясорубки повинні бути виготовлені відповідно до вимог цього стандарту, за робочими кресленнями та зразками, затвердженими в установленому порядку.

4.2 М'ясорубки мають бути виготовлені кліматичних виконань УХЛ та ТЗ категорії розміщення 4 за ГОСТ 15150.

4.3 Відстань між лицьовою (опорною) поверхнею кришки столу та нижньою гранню накидної гайки у будь-якому її положенні має бути не менше 50 мм.

4.4 Характеристики ножів та ґрат м'ясорубок повинні відповідати наведеним нижче:

а) твердість ножів
б) твердість ґрат, щонайменше
в) допуск на неплощинність робочих поверхонь, що сполучаються, мкм, не більше
г) коефіцієнт використання площі ґрат, не менше

4.5 Шнек має бути однозахідним. Витки повинні бути лівого напрямку зі змінним кроком, що плавно зменшується в напрямку подачі продукту.

4.6 Параметри шнека повинні відповідати наведеним нижче:

	а) загальна кількість витків, не менше
	б) число витків у закритій частині робочої порожнини корпусу, щонайменше
	в) потовщення витків (по лінії роз'єму ливарної форми), мм, не більше
	г) коефіцієнт ущільнення

4.7 Параметри шорсткості поверхонь окремих деталей м'ясорубок за ГОСТ 2789 повинні бути, мкм, не більше:

	а) робочих поверхонь Ra:
	ножів та ґрат
	вакуумного притиску
	б) зовнішніх необроблених поверхонь корпусу Rz:
	алюмінієвого
	чавунного чи сталевого
	в) внутрішніх поверхонь та місць роз'єму форм Rz

4.8 На поверхнях робочої порожнини корпусу м'ясорубки, витків шнека, ножів та ґрат раковини, шлакові включення та тріщини не допускаються. На решті поверхонь допускається виправлення дефектів заварюванням (запаюванням) металами, допущеними до контакту з харчовими продуктами.

4.9 Лакофарбові покриття зовнішніх поверхонь м'ясорубок повинні бути не нижчими за клас III за ГОСТ 9.032, мати міцне з'єднання з металом і рівний тон по всій поверхні. Якість адгезії - не нижче 2 балів за ГОСТ 15140.

Вимоги до металевих та захисно-декоративних покриттів - за ГОСТ 9.301 та ГОСТ 9.302.

4.10 М'ясорубки можуть мати пристрої, що розширюють їх функціональні можливості та підвищують зручність використання, у тому числі:

- решітки з отворами різних змін та розмірів;

- приставки для різання та шаткування овочів;

- Приставки для профілювання тіста;

- приставки для формування макаронів, локшини та вермішелі;

- Приставки для приготування соку;

- приставки для набивання ковбас;

- індивідуальні упаковки для зберігання решіток і приставок, що змінюються.

Наведені характеристики не розповсюджуються на приставки, не призначені для обробки м'яса.

Вимоги до приставок мають бути викладені у технічних умовах (ТУ), технічному описі (ТО) на ці приставки.

4.11 М'ясорубки не повинні мати пошкоджень та повинні функціонувати після механічного впливу при транспортуванні.

4.12 Термін служби м'ясорубки – не менше 10 років.

4.13 95-відсотковий ресурс до переточування ріжучого інструменту має бути не менше 100 год.

4.14 Комплектність

У комплект м'ясорубки повинні входити:

- м'ясорубка у зборі;

- додаткові грати та приставки (якщо вони призначені для конкретного типу);

- Посібник з експлуатації за ГОСТ 2.601 або паспорт.

4.15 Маркування

4.15.1 На корпусі кожної м'ясорубки має бути чітко нанесено маркування, що містить такі дані:



- Позначення цього стандарту.

4.15.2 Маркування має бути довговічним і не погіршувати товарний вигляд виробу.

4.15.3 На індивідуальній тарі м'ясорубки мають бути зазначені:

- товарний знак підприємства-виробника;

- умовне позначення м'ясорубки.

4.15.4 Маркування наносять російською мовою та мовою країни-виробника. Дозволяється маркування лише російською мовою.

4.15.5 Транспортне маркування – за ГОСТ 14192 з наступним доповненням:

Маніпуляційні знаки, що відповідають написам: "Типке. Обережно", "Берегти від вологи", "Верх";

- Число упакованих м'ясорубок.

4.15.6 Маркування для експорту - відповідно до вимог цього стандарту, якщо інше не вказано.

4.16 Упаковка

4.16.1 Кожна м'ясорубка має бути упакована в індивідуальну тару. Допускається як індивідуальна тара використовувати картонні та пластмасові коробки або поліетиленові мішки. При упаковці м'ясорубки поліетиленовий мішок в нього вкладають посібник з експлуатації або паспорт.

4.16.2 М'ясорубки в індивідуальній тарі повинні бути упаковані у транспортну тару відповідно до ГОСТ 18319 або іншу тару за погодженням із споживачем.

Допускається виготовляти транспортну тару за робочими кресленнями, затвердженими в установленому порядку. Гранична маса вантажу у тарі – не більше 30 кг.

4.16.3 При перевезеннях дрібними партіями (масою до 5000 кг), а також при транспортуванні з перевантаженнями в дорозі м'ясорубки повинні бути упаковані в закриті вантажні контейнери.

Примітка - Дозволяється не пакувати м'ясорубки в транспортну тару за умови забезпечення їх збереження.

4.16.4 Пакетування вантажів - за ГОСТ 26663. Параметри пакетів, засоби скріплення вантажів мають бути зазначені у конструкторській документації, затвердженій у встановленому порядку.

4.16.5 Упаковка м'ясорубок, призначених для експлуатації в районах Крайньої Півночі та важкодоступних районах, має відповідати ГОСТ 15846 .

4.16.6 У кожний контейнер (транспортну тару) повинен бути вкладений пакувальний лист із зазначенням кількості м'ясорубок, упакованих в одному пакувальному місці, номерів пакувальника та контролера підприємства-виробника.

4.16.7 Упаковка м'ясорубок для експорту – відповідно до вимог цього стандарту, якщо інше не вказано.

4.16.8 Деталі м'ясорубки, виготовлені з некорозійностійкого матеріалу без покриття, мають бути законсервовані на рік.

5 ВИМОГИ БЕЗПЕКИ

5.1 Деталі м'ясорубок, що стосуються харчових продуктів, повинні бути виготовлені з матеріалів та мати покриття, дозволені МОЗ.

Металеві деталі м'ясорубок, що стикаються з харчовими продуктами, виготовлені з чорних металів (за винятком термічно оброблених поверхонь ножів, ґрат, різьб та посадкового місця під ніж), повинні бути покриті оловом марки 01 пч за ГОСТ 860 або іншими матеріалами, механічні та корозійні властивості яких не нижче властивостей олова зазначеної марки.

5.2 Конструкція завантажувальної горловини повинна забезпечити захоплення продуктів шнеком без застосування штовхача.

5.3 Конструкція м'ясорубок повинна дозволяти збирати та розбирати їх вручну без застосування будь-яких інструментів.

5.4 Шнек із ножем повинен обертатися у будь-якому напрямку без заїдань. Зусилля притиску решітки до ножа має бути підібране затягуванням накидної гайки м'ясорубки.

5.5 Сила, що прикладається при подрібненні м'яса до рукоятки м'ясорубки, не повинна перевищувати 29 Н. Кріплення рукоятки з хвостовиком шнека повинно виключати випадкове від'єднання рукоятки.

5.6 Вузол кріплення м'ясорубки струбциною повинен забезпечити можливість кріплення її до кришки стола завтовшки 15-40 мм з виступом кришки від вертикальної поверхні каркаса стола не менше 25 мм.

5.7 Вузол вакуумного притиску повинен забезпечити зусилля відриву м'ясорубки від поверхні столу не менше ніж 100 Н.

5.9 У м'ясорубці не повинно бути знімних шайб.

5.10 Деталі м'ясорубок не повинні мати задирки, стружку, гострі кромки та пошкодження захисних покриттів.

5.11 Кріплення м'ясорубки повинно унеможливлювати пошкодження та забруднення поверхні столу.

5.12 При подрібненні м'яса сік, що виділяється, не повинен витікати в зазор між корпусом м'ясорубки і хвостовиком шнека і не повинно бути повернення фаршу в завантажувальну горловину.

6 ПРАВИЛА ПРИЙМАННЯ

6.1 М'ясорубки повинні бути піддані випробуванням, що підтверджують відповідність продукції всім вимогам цього стандарту.

6.2 Порядок випробувань м'ясорубок наведено у додатку Б.

7 МЕТОДИ ВИПРОБУВАНЬ

7.1 Настановні та приєднувальні розміри (розділи 3 та 4) слід перевіряти за допомогою спеціального або універсального інструменту або шаблонів, що забезпечують точність вимірювання, зазначену в рисунках 1-5.

7.2 Випробування слід проводити при температурі навколишнього середовища (20±5) °С та відносній вологості від 45 до 80%. Якщо м'ясорубки зберігають за температури навколишнього середовища нижче мінус 5 °С, їх необхідно перед випробуваннями витримати при температурі (20±5) °С не менше 24 год.

7.3 Зовнішній огляд м'ясорубок по 4.1 (у частині відповідності зразку); 5.11; 4.10; 4.14; 5.3; 5.8; 5.9. проводять без використання збільшувальних приладів. Зовнішнім оглядом перевіряють відповідність затвердженим зразкам (4.1; 4.9 та 5.1), наявність та правильність маркування (4.15), якість упаковки (4.16.1; 4.16.2; 4.16.4-4.16.6), наявність консерваційного мастила (4.16). , відсутність задирок, стружки та гострих кромок (5.10)

7.4 Перевірка основних параметрів м'ясорубки (3.2)

7.4.1 Продуктивність м'ясорубки слід перевіряти на стенді для випробування м'ясорубки (додаток А) у порядку, зазначеному нижче.

Наважку сирої яловичини за ГОСТ 7595 без кісток, сухожилл і хрящів температурою (23±2) °С нарізають на смуги розмірами 25х25x12 мм. Встановлюють ємність для збирання фаршу. М'ясо подрібнюють на м'ясорубці при частоті обертання рукоятки (70±2) об/хв через ґрати для дрібного фаршу з отворами діаметром 4-5 мм. Подача м'ясних смуг у м'ясорубку має бути рівномірною та безперервною.

Фарш, отриманий протягом 60 сек, зважують з абсолютною похибкою ±10 г.

Час подрібнення вимірюють з моменту виходу фаршу через ґрати м'ясорубки.

За результат приймають середнє арифметичне значення, отримане із трьох вимірів.

Після закінчення випробувань визначають наявність витікання рідини з ґрат.

7.4.2 Температуру фаршу до та після подрібнення вимірюють термометром з абсолютною похибкою не більше ±5 °С.

7.4.3 Залишок м'яса, що знаходиться в робочій порожнині корпусу, на ножі та шнеку, у решітці та накидній гайці, зважують на терезах з абсолютною похибкою ±1 г.

7.5 Якість подрібнення м'яса (5.12) слід перевіряти візуально. Результати випробувань вважають задовільними, якщо сік не витікає через отвір для хвостовика шнека з-під гайки і не накопичується в робочій порожнині корпусу, а фарш не повертається в зону завантажувальної горловини.

7.6 Випробування м'ясорубок на транспортабельність (4.11) слід проводити на випробувальному стенді (додаток А) із середнім прискоренням (24) м/с та умовною частотою 9 Гц протягом (36±2) хв. М'ясорубку в транспортній тарі кріплять на платформі випробувального стенду у положенні, що відповідає умовам транспортування без додаткових пристроїв.

М'ясорубки вважають такими, що витримали випробування, якщо після випробування на стенді при огляді не було виявлено пошкоджень транспортної тари, індивідуального пакування та самих м'ясорубок.

7.7 Захоплення продуктів шнеком перевіряють візуально (5.2). Результати вважають задовільними, якщо при рівномірному поданні м'яса в м'ясорубку для його захоплення не застосовують штовхач.

7.8 Перевірка м'ясорубок на відповідність 5.4 має бути проведена в такий спосіб. М'ясорубку встановлюють на опорну поверхню без кріплення до столу. Провертають рукоятку три рази в кожну сторону.

7.9 Значення сили, що прикладається до ручки рукоятки при подрібненні м'яса (5.5), перевіряють в такий спосіб.

Рукоятку м'ясорубки нерухомо встановлюють у верхньому положенні. Силу до динамометра прикладають у площині, перпендикулярній осі рукоятки по ходу її обертання. Дозволяється застосовувати інші методи вимірювання сили, що прикладається до ручки рукоятки.

7.10 Перевірку основних параметрів м'ясорубки проводять на спеціальному стенді. Схема стенду наведено у додатку А.

Перевірку з 7.4; 7.5; 7.7 та 7.9 проводять одночасно.

7.11 Перевірку кріплення м'ясорубки до столу (5.6) проводять на чистій сухій поверхні спеціальних шаблонів із двостороннім світлим пластиковим покриттям. М'ясорубку послідовно кріплять до шаблонів завтовшки 15 і 40 мм, які мають виступи щодо вертикальної площини (25±2) мм. Шнек нерухомо закріплюють і до ручки рукоятки прикладають силу 50 Н протягом (60±5) с. Потім м'ясорубку знімають зі столу.

Результати випробувань вважають задовільними, якщо не відбулося зміщення м'ясорубки та якщо на поверхнях столу та м'ясорубки не було виявлено слідів пошкоджень та забруднення (5.11).

7.12 Силу відриву вакуумного притиску м'ясорубки перевіряють у порядку 7.9. Сила, що прикладається до динамометра у площині, перпендикулярній до опорної поверхні, повинна бути в межах, зазначених у 5.7.

7.13 Твердість ножів і ґрат (4.4) слід перевіряти методом Роквелла за ГОСТ 9013 з абсолютною точністю 1 HRC. Інші параметри ножів і ґрат перевіряють за допомогою вимірювального інструменту або шаблонів, що забезпечують необхідну точність вимірювання.

7.14 Коефіцієнти використання площі ґрат (4.4) та ущільнення шнека (4.6) слід визначати, як зазначено нижче.

Коефіцієнт використання площі решітки визначають відношенням суми площ отворів решітки діаметром (див. рисунок 1) до площі кільця, що описується лезами ножа. Зовнішній та внутрішній діаметри кільця вимірюють штангенциркулем за ГОСТ 166 .

Для визначення коефіцієнта ущільнення шнека западини кінця першого витка і кінця гвинтової лінії шнека заповнюють пластиліном або аналогічним матеріалом, потім пластилін розсікають по площині, що проходить вздовж осі шнека, і визначають площі осьових перерізів.

Коефіцієнт ущільнення шнека обчислюють за формулою

де - площа осьового перерізу міжвиткової западини початку шнека, мм;

- площа осьового перерізу кінця шнека, мм.

Інші параметри шнека слід перевіряти при зовнішньому огляді, а також за допомогою універсального або спеціального вимірювального інструменту або шаблонів, що забезпечують точність вимірювання, вказану на малюнку 3.

7.15 Шорсткість поверхонь м'ясорубки (4.7) слід перевіряти зовнішнім оглядом та за допомогою профілометра.

7.16 Масу м'ясорубки (3.2) слід перевіряти зважуванням на терезах з абсолютною похибкою ±5 г.

7.17 Показники довговічності (4.12) перевіряють шляхом підконтрольної експлуатації за методикою, затвердженою в установленому порядку.

7.18 Якість маркування (4.15.2), крім маркування, виконаного литтям або деформуванням поверхні, перевіряють наступним чином: протирають вручну протягом 15 зі шматком тканини, змоченої у воді. Після випробувань маркування має бути ясно помітне.

8 ТРАНСПОРТУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ

8.1 М'ясорубки транспортують у критих транспортних засобах усіх видів відповідно до правил перевезення вантажів, що діють на транспорті цього виду. Транспортування до районів Крайньої Півночі та важкодоступних районів - за ГОСТ 15846 .

8.2 Транспортування вантажів пакетами – за ГОСТ 26663.

8.3 Умови транспортування – за групою 1 (Л) ГОСТ 15150 .

8.4 Умови зберігання – за групою 1 (Л) ГОСТ 15150 .

9 ГАРАНТІЇ ВИГОТОВЦЯ

9.1 Виробник повинен гарантувати відповідність м'ясорубок вимогам цього стандарту за дотримання правил експлуатації, зберігання та транспортування.

9.2 Гарантійний термін експлуатації м'ясорубок - 2 роки з продажу через роздрібну мережу.

9.3 Гарантійний термін експлуатації м'ясорубок, призначених для експорту, - 12 місяців з дня продажу споживачеві, але не більше 24 місяців з моменту проходження їх через Державний кордон держави-виробника за умови дотримання правил експлуатації, транспортування та зберігання.

1 – м'ясорубка; 2 – повідець; 3 – редуктор; 4 – двигун; 5 – стійка; 6 – планка; 7 – індикатор годинного типу; 8 - важіль

Стенд для випробування м'ясорубки

Кожна м'ясорубка має бути, як правило, піддана підприємством-виробником приймально-здавальним випробуванням на відповідність 4.1 (у частині відповідності зразку); 4.7; 4.10; 4.14; 5.4; 5.8; 5.9; 5.11.

Перевірку на відповідність 4.7, 5.8, 5.9, 5.11 допускається проводити на трьох м'ясорубках від партії. За партію приймають кількість м'ясорубок, пред'явлених до приймання за одним документом. Результати вибіркової перевірки розповсюджують на всю партію.

Періодичні випробування м'ясорубок слід проводити, як правило, не рідше одного разу на два роки не менше ніж на трьох м'ясорубках, взятих методом випадкового відбору за ГОСТ 18321, з числа тих, що пройшли приймально-здатні випробування на відповідність усім вимогам цього стандарту, крім 4.12 та 4.13.

Якщо результаті періодичних випробувань виявляють, що хоча б один випробуваний зразок відповідає цьому стандарту, то повторним випробуванням слід, як правило, піддавати подвоєне число зразків.

Результати повторних випробувань є остаточними.

Випробування за показниками надійності (4.12 та 4.13) слід проводити не рідше одного разу на два роки.



Текст документа звірений за:
офіційне видання
М: ІПК Видавництво стандартів, 1996

М'ясорубка - механічний або електронний прилад з металу (хоча корпус може бути і пластиковий) для дроблення м'яса. Її також можна застосовувати для подрібнення будь-яких інших продуктів, приготування спагетті, локшини, печива та соку з м'яких овочів та фруктів.

Що входить у комплектацію м'ясорубки, особливості кожної деталі приладу, ми розглянемо в нашій статті.

Ось основні функції, які зазвичай згадуються в параметрах м'ясорубок:

1) Двигун та редуктор для м'ясорубки

Шнек кожної м'ясорубки обертатиметься в протилежний бік, і застрягла жилка або кісточка вийде назовні.

2)
Влаштування м'ясорубки

Потужність м'ясорубки

У продажу є моделі з різними потужностями від 400 Вт до 2 000 Вт. Залежно від потужності коливається продуктивність приладу – від 1 до 3 кг продукту/хв.

Кінематична схема м'ясорубки

Комплектація м'ясорубки

Нові моделі м'ясорубок можуть замінити кухонний комбайн. На нашу думку, м'ясорубки навіть функціональніші. Коли необхідно нарізати багато салату, то комбайн у цій справі добрий. Оскільки в його чаші може застрягти лише 200 грам капусти, а решта піде за призначенням. А якщо вам потрібна одна порція, то м'ясорубка краще.

Комплектація м'ясорубки

М'ясорубка також може замінити кухонний комбайн, тому що оснащена відмінними насадками, за допомогою яких можна різати або шаткувати. Крім того, сьогодні у продажу багато насадок для м'ясорубки, щоб віджимати сік:

1) 2)
Насадка до м'ясорубки для шатківниці

Крім того, існує безліч інших насадок для м'ясорубки, які дозволяють виготовляти сосиски, ковбасу та інші відомі делікатеси. Є насадки для виготовлення печінки, локшини, котлет.
Головні насадки є перфорованими дисками для різання. Вони діляться на типи за розмірами (діаметром) грати м'ясорубки:

1. Дрібні отвори: від 3 до 3, 5 мм.
2. Середні отвори: від 4 до 5 мм.
3. Великі отвори: від 8 до 9 мм.

Грати до м'ясорубки для приготування фаршу

Отже, за допомогою насадок можна отримати як дрібний, так і більший помел. А також приготувати з горіхів майже дрібну пудру та ще багато страв.

Головною роботою м'ясорубки та безпосередньо процедури дроблення є ніж. Сучасні моделі м'ясорубок електричного типу обладнані кованими ножами, які виготовлені з нержавіючої сталі. У процесі роботи такі ножі самозаточуються. І чим ніж гостріший, тим, відповідно, і прилад працює набагато швидше.

Також важливо і якої форми ніж. Якщо має вигнуте лезо, то захистить техніку, а саме її шнековий вал від пошкодження легко перерізавши всі жилки і волокна. Крім того, це дозволяє менше розбирати прилад для очищення.

Лоток, приєднаний до горловини м'ясорубки

Також щоб полегшити користування м'ясорубкою, вона оснащується лотком (треєм) та електричним штовхачем. Завдяки місткому лотку (з пластику чи металу) в нього можна поміщати великий обсяг продуктів. Розмір лотка залежить безпосередньо від продуктивності та потужності м'ясорубки.

А за допомогою штовхача можна швидко та безпечно помістити у прилад все необхідне для майбутньої страви. І, звичайно, остання складова – це ручка, щоб тримати м'ясорубку.

Інші «шестірні» для м'ясорубок

1. Накатна гайка– це необхідна та фіксуюча деталь, що прикручує до різьблення отвори на виході приладу. За допомогою неї фіксуються насадки та .

У процесі роботи гайка може міцно затягнутися і тому, щоб полегшити деякі моделі мають т.з. гайковерт м'ясорубки.

Накатна гайка

2. Шнек для м'ясорубок– це важлива та основна робоча деталь (зазвичай металева), як зазначалося раніше, виготовлена ​​у вигляді міцної та міцної спіралі. До одного з кінців цієї спіралі фіксується ніж. Саме за рахунок шнека здійснюється прокручування фаршу.

Шнек м'ясорубки

А також серед не менш важливих запчастин до м'ясорубки можна назвати:

• Гвинт для м'ясорубки,
• І втулка для м'ясорубки – запобіжна муфта для шнека.

Шестерні м'ясорубки

Офіційно вважається, що ручна м'ясорубка вже застаріла, і їй на зміну прийшла досконаліша електрична модель. Але насправді переваги господарок розділилися порівну: механічний агрегат не менш популярний, ніж електричний аналог. Для деяких це сила звички, і вони продовжують зберігати вірність простому і безвідмовному пристрою. А хтось хоче йти в ногу з часом та із задоволенням використовує нові технології.

Призначення та види м'ясорубок

М'ясорубка призначена для подрібнення продуктів. Основна функція – це виготовлення фаршу з м'яса, птиці та риби. Також прилад успішно переробляє будь-які овочі як у сирому вигляді, так і ті, що пройшли теплову обробку. Якщо потрібно, можна ще й дробити, наприклад, горіхи. Функціональність пристрою розширюється з використанням різних пристроїв (насадок).

М'ясорубки поділяються на два основні види:

• механічні;

• електричні.

Бувають ще так звані комбайнові пристрої, що діють за принципом блендера. Але кінцевий вихід продукту після цього важко назвати фаршем. Найбільше перероблена маса схожа на пюре. Тому повноцінною заміною класичної м'ясорубки такий пристрій назвати не можна.

Електричні прилади мають власний клас.

1. Вищий клас «А»присуджують промисловим агрегатам високу продуктивність. Широке застосування отримала лінійка марки МІМ 300, 82 та 105. Слід зазначити, що промислові моделі для своєї роботи вимагають живлення від трифазної мережі. Вони здатні переробляти від 200 до 300 кілограмів м'яса на годину. Але й вага у такої м'ясорубки не мала – в середньому близько 50 кг.
2. Клас «В»мають апарати, що виконують безліч функцій завдяки додатковому арсеналу насадок, ножів та ґрат. Вони представлені брендами Moulinex, Bosch, Kenwood. З вітчизняних моделей споживачі виділяють електром'ясорубки КЕМ-36.
3. М'ясорубки "С" класу– це побутові пристрої мінімальної потужності та без додаткових режимів. Такі бюджетні моделі широко виробляють фірми Zelmer, Braun та Saturn.

Принцип роботи

Принцип роботи ручної м'ясорубки зводиться до подачі продукту, який розділений на порційні шматки необхідної величини, в приймач, розташований зверху пристрою. Спеціальний гвинт, який називається архімедовим (за одним із розділів фізики), просуває ці шматки до ножів. Обертання валу відбувається за допомогою ручного кручення.

Далі, чотирилопатевий ніж нарізає продукт і спрямовує його до ґрат, отвори якої мають гострі грані і також є подрібнювачами. При проходженні свозь сітку-ніж сировина доводиться до потрібної консистенції і у вигляді готового фаршу надходить з насадки назовні, де збирається приймальний лоток.

Робота електром'ясорубки важливо нічим не відрізняється від вищеописаного принципу дії механічного аналога. Тільки ручне кручення замінює електромотор, що живиться від побутової мережі напругою 220 вольт. Але електричний варіант має ряд незаперечних переваг щодо ручних моделей:

• потужність навіть найслабшого бюджетного приладу у рази перевищує м'язову силу;
• швидкість переробки будь-якого продукту набагато більша, ніж при ручному крученні;
• подрібнення волокон з жилами не викликає труднощів (тоді як механічну машинку потрібно щоразу розбирати та очищати ножі);
• додаткове кріплення не потрібно: пристрій чудово працює на будь-якій рівній поверхні;
• Подовжений приймач захищає від травматизму: пальці до шнека не дістануть, а для проштовхування шматків сировини є спеціальне пристосування (штовхач).

Базовий пристрій

Багато господині віддають перевагу механічній машинці через простоту в обігу. Будова ручної м'ясорубки мало чим відрізняється від електричної. Далі будуть перераховані робочі органи, з яких складається апарат, та описано їх призначення.

Важливо! Пристрій м'ясорубки, що працює від електричного струму, є повністю ідентичним механічному аналогу, за винятком одного вузла: ручка замінена мотором, який забезпечує обертання архімедового гвинта.

Крім основних частин, описаних вище, до схеми електром'ясорубки входить безліч додаткових деталей, необхідних для коректної роботи двигуна. Так, в електросхемі присутні:

• електродвигун;
• конденсатор, що забезпечує початковий розгін ротора;
• кнопка "Пуск";
• аварійний вимикач;
• введення для мережевого шнура;
• запобіжник;
• індикатор увімкнення.

Корпус електром'ясорубки відрізняється великими габаритами, оскільки включає відсік для мотора та інших вузлів, що забезпечують роботу останнього, а також отвори для виведення гарячого повітря. Зчеплення з поверхню столу такої техніки відбувається за допомогою гумових ніжок, що не дають ковзати від вібрації під час роботи. Внутрішній пристрій електром'ясорубки та всі додаткові насадки покаже відео:

Додаткові пристрої

До м'ясорубок обох видів випускаються різні додаткові насадки, призначені для виконання робіт, не пов'язаних із помолом звичайного фаршу. Такі пристрої входять в комплект при постачанні апарату або купуються окремо.

Щоб отримати сік, можна скористатися ґратами з найбільшими отворами. Але в цьому випадку кінцевий продукт буде з м'якоттю. А спеціальна насадка, у якої додатковий шнек спрямовує сировину на дрібну терткудозволяє отримати рідину без домішки твердих частинок. При цьому втрати сировини є мінімальними.

Шинківка

За допомогою набору різноманітних шатківниць можна швидко нарізати продукти для будь-якого салату. Пристосування легко впорається з роботою кухонного комбайна.

Для ковбас

Особливість такої насадки полягає в тому, що вона спеціальним чином розподіляє перемелений фарш в оболонкидля ковбас. За допомогою пристосування можна робити не тільки ковбасу, але й сосиски з сардельками.

Для тесту

Пристосування для роботи з тестом здатне формувати з маси оригінальне печиво. Ще існує насадка, яка допоможе зробити домашні макарони.

Порада! Додаткові пристрої перетворюють звичайну м'ясорубку на пристрій, здатне полегшити приготування страви будь-якої складності. Тому набір насадок, придбаний окремо, буде не зайвим у господарстві.

Правила експлуатації

Для підвищення ефективності роботи, сировину слід нарізати заздалегідь шматочками, які легко пройдуть по приймачеві машинки до шнека. Щоб вал захопив продукт, для подачі шматочків на ножі слід скористатися спеціальним штовхачем.

Важливо! Попереднє видалення великих жил з м'яса полегшить роботу двигуна електром'ясорубці, а ножі збереже від швидкого затуплення.

Щоб м'ясорубка пропрацювала довгі роки, потрібно дотримуватися правил експлуатації та піклуватися про прилад після завершення роботи.

М'ясорубка є незамінним атрибутом для приготування багатьох страв. А використання спеціальних насадок робить прилад багатофункціональним, що підвищує його цінність як універсального кухонного помічника.

Найнадійніші м'ясорубки на думку покупців

М'ясорубка Polaris PMG 3043L ProGear Insideна Яндекс Маркеті

М'ясорубка Moulinex ME 542810на Яндекс Маркеті

М'ясорубка BBK MG2003 на Яндекс Маркеті

М'ясорубка Kitfort KT-2103на Яндекс Маркеті

М'ясорубка UNIT UGR 466на Яндекс Маркеті