การป้องกันพืชสวนในฤดูใบไม้ผลิจากศัตรูพืชและโรค มัฟฟินกล้วย สูตรมัฟฟินง่ายๆกับกล้วย

ขั้นแรก นำผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการแล้วปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ 2-3 ชั่วโมง (หรือเร็วกว่านั้น) ก่อนเริ่มทำอาหาร เพื่อจะได้ไม่ต้องรอ สามารถวางเนยบนกระทะอุ่นๆ เพื่อให้เนยนิ่มลง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดไม่เย็นเมื่อสัมผัสได้และเนยนิ่ม มาเริ่มเตรียมเค้กแสนอร่อยกันดีกว่า

ก่อนเริ่มทำอาหารให้เปิดเตาอบเราต้องอุ่นให้ทั่วถึง

เพื่อให้เค้กของเราฟู อันดับแรกเราเริ่มตีเนยเองก่อน เมื่อเราได้มวลปุยเป็นเนื้อเดียวกันและจะใช้เวลาไม่เกิน 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง (หรือ 5-8 นาทีด้วยไม้กวาด) เราจะเริ่มเติมน้ำตาลและวานิลลาลงไป เพิ่มในส่วน 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. และตีต่ออีก 2 นาที หลังจากผ่านไป 3 ครั้ง ให้เติมนมครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมส่วนที่เหลือก่อนน้ำตาลชุดสุดท้าย

ส่วนผสมของคุณจะข้น นมจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้น และส่วนผสมจะมีความนุ่มมากขึ้น หากรับประทานอาหารที่เย็นเกินไป น้ำมันอาจแยกตัวออกมา ไม่เป็นไร สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพขนมของเรา

ตอนนี้พักส่วนผสมไว้แล้วไปที่กล้วย ปอกเปลือกและบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องทำให้น้ำซุปข้นเนียนจนเกินไป ดังนั้นคัพเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้น

ในขั้นตอนต่อไป ใส่กล้วยลงในส่วนผสมของเนยน้ำตาลแล้วตีด้วยไม้กวาด (คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่ไม่เกิน 1 นาที)

ตอนนี้ตอกไข่ลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที

ใส่แป้งเป็นครั้งสุดท้าย จะต้องร่อนผ่านตะแกรงก่อน เราทำสิ่งนี้ไม่ใช่เพื่อเอาก้อนเนื้อออก แต่เพื่อทำให้แป้งของเราโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ควรเติมแป้งทีละน้อย (ครั้งละ 3-4 ช้อนโต๊ะ) บางทีแป้งของคุณอาจใช้แป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ไม่เป็นไร ควรมีความหนาและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหรือครีมข้น

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมแบบฟอร์ม ฉันมักจะเคลือบมันด้วยเนย แต่ผักที่ดีและประณีตมาก

เทแป้งลงในพิมพ์ของเราแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้บนชั้นวางตรงกลาง อุณหภูมิในนั้นควรจะอยู่ที่ 180 C แล้ว

อบเค้กเป็นเวลา 30–40 นาที คุณไม่สามารถมองเข้าไปในเตาอบก่อนครึ่งชั่วโมงต่อมาได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากที่เค้กมีเปลือกสีน้ำตาลทองเท่านั้น

หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของแป้ง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันบางๆ หรือแท่งไม้อื่นๆ เมื่อเจาะเค้กไปที่ด้านล่างแล้วดึงออกมาคุณต้องแน่ใจว่าแท่งแห้งโดยไม่มีร่องรอยของแป้งดิบ

เค้กกล้วยหอมจะมีสีน้ำตาลเข้มและมีจุดอร่อยอยู่ข้างใน เนื่องจากกล้วยเปลี่ยนสีระหว่างการให้ความร้อน

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เนยจะไม่จับกันเป็นก้อนหากนมมีอุณหภูมิเท่ากัน (30 C)
• หากแป้งออกมาเป็นของเหลวให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย ถ้าข้นเกินไปให้เติมนม
• ใช้กระทะเค้กแบบพิเศษ - มันจะอบได้ดีกว่าในนั้น หากไม่มี ให้เทเค้กในรูปแบบใดก็ได้ โดยให้มีชั้นหนาไม่เกิน 5-6 ซม.

มัฟฟินกล้วยกับวอลนัทและเคเฟอร์

เค้กกล้วยมีหลากหลายรูปแบบ หนึ่งในสิ่งที่งดงามที่สุดจัดทำขึ้นด้วย kefir หากคุณเพิ่มวอลนัทลงไปคุณจะได้ของหวานที่เขียวชอุ่มและอร่อยมาก ในขณะเดียวกันต้นทุนสินค้าสำหรับเขาจะไม่สูงนัก เค้กกล้วยหอมกับ kefir จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ปรุงอาหาร ดื่มชา และสังสรรค์เพื่อสุขภาพของคุณ

ปริมาณผลิตภัณฑ์ของเราจะให้ผลไม่เกิน 5 เสิร์ฟ แม้ว่าสินค้าจะขายในปริมาณมากก็ตาม

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 0.4 กก. (2 ช้อนโต๊ะ)
• Kefir – 200 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• ถั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ (บริสุทธิ์);
• น้ำตาล – 0.2 กก. (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผักไม่มีกลิ่น) – 100 มล. (1/2 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟู – 12 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำตาลวานิลลา – 5 กรัม;
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมแป้งในหลายขั้นตอน สำหรับการอบ ให้เตรียมอาหารที่อุณหภูมิห้อง อย่าลืมเปิดเตาอบนะคะ ควรวอร์มก่อนเวลาที่เราใส่เค้กลงไป
2. ขั้นแรก ใส่น้ำตาลและไข่ตามปริมาณ ใส่วานิลลา แล้วตีทุกอย่างจนเกิดฟองสีขาว ส่วนผสมของเราควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า (3-4 นาทีด้วยเครื่องผสม)
3. ใส่ส่วนผสมของเนยและ kefir ลงในชามแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้เวลาเท่ากัน แยกกล้วยบดในจานแยกกันจนเป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในส่วนผสม
4. ทีนี้พักมวลของเราไว้แล้วไปยังผลิตภัณฑ์แห้ง: ร่อนแป้ง (เพื่อให้แป้งฟู) แล้วใส่ผงฟูลงไป
5. ขั้นต่อไปคือการรวมส่วนประกอบต่างๆ ตักแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลว แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ: เติมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ตีเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่งแป้งและผงฟูที่เตรียมไว้หมดไป
6. สิ่งสุดท้ายที่จะใส่ลงไปในแป้งคือถั่ว ทางที่ดีควรทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ก่อนที่จะเติมลงในแป้ง ต้องแน่ใจว่าได้เป่าให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเปลือก
7. แป้งเค้กควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาทีและในช่วงเวลานี้เราเตรียมแม่พิมพ์: อุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
8. อบเค้กกล้วยหอมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วและอบประมาณ 45–50 นาที เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวทุกประการ หากเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ตามใจชอบ ถ้ามันหนาให้เติม kefir
• ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้ สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ 5 กรัม นั่นคือครึ่งช้อนชา
• ตรวจสอบความสุกด้วยไม้แห้งหรือไม้จิ้มฟัน แต่อย่าเปิดเตาอบจนกว่าจะถึง 40 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร และหลังจากที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาลแล้วเท่านั้น
• คัพเค้กเหล่านี้มีความนุ่มเป็นพิเศษและเหมาะสำหรับทำคัพเค้กชิ้นเล็ก ๆ ต้องอบประมาณ 10-20 นาที

เครือข่ายทีเซอร์

คัพเค้กช็อกโกแลตกล้วย

เค้กกล้วยหอมสูตรนี้มีหลายรูปแบบ หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือเค้กช็อกโกแลตกล้วย การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ทำให้มีรสชาติที่หวานและรื่นเริงมาก เค้กจะออกมาชุ่มชื้นและเป็นฟอง อร่อยมาก อุ่นๆ ฉันชอบเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับวันหยุดปีใหม่

ฉันอบมัฟฟินในช่วงสุดสัปดาห์และวางไว้บนจานข้างผลไม้ ครอบครัวของฉันชอบกินเค้กช็อกโกแลตสักชิ้นหลังจากเดินเล่นท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ ล้างช็อกโกแลตด้วยนมหรือชา

ส่วนผสมสำหรับ 5-6 เสิร์ฟ:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม (หรือแท่ง)
• ช็อกโกแลตนม – 50 กรัม (0.5 บาร์)
• กล้วย – 3 ชิ้น (ถ้าเล็ก);
• เนย (เนย) – 150 กรัม
• แป้ง – 150 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำตาล – 200 กรัม (1 แก้ว)
• โกโก้ – 75 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 10 กรัม (1 ซอง)
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องละลายดาร์กช็อกโกแลต ฉันทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ ตั้งเวลา 1 นาที 20 วินาที กระเบื้องไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ฉันนำมาให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ไม้พายไม้
2. สับช็อกโกแลตนมเป็นชิ้นละเอียด
3. ช่วงนี้ฉันยังเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องด้วย
4. ตอนนี้ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีด้วยน้ำตาล เมื่อมวลเริ่มโปร่ง (2-3 นาที) ให้ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ ทีละฟอง ตีแต่ละครั้งไม่เกินหนึ่งนาที
5. จากนั้นเติมเกลือและตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที
6. ตอนนี้ร่อนแป้งใส่โกโก้และผงฟูแล้วร่อนอีกครั้ง วิธีนี้จะทำให้เค้กของเราพองตัวได้ดีและโปร่งสบายยิ่งขึ้น
7. เพิ่มส่วนผสมแห้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของเหลวแล้วตีช้ามาก
8. ถึงเวลาสำหรับช็อกโกแลตชิปและกล้วยบดแล้ว เพิ่มลงในแป้งและผสมจนเนียน เราได้ความหนาสม่ำเสมอหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
9. เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่อบออกมาได้ง่าย ให้ปูกระดาษรองอบไว้บนถาด
10. เราเปิดเตาอบไว้ที่ 180 C แล้ว ใส่เค้กลงไปแล้วอบประมาณ 35–45 นาที ความพิเศษของเค้กกล้วยหอมเวอร์ชั่นนี้คือเนื้อเค้กจะชุ่มชื้นเล็กน้อยเมื่ออบเสร็จแล้ว
11. เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องนำขนมอบออกจากเตาอบให้ทันเวลา
12. หลังจากผ่านไป 30 นาที ทดสอบด้วยไม้ (หรือไม้จิ้มฟัน) เพื่อดูความสุก หากมีแป้งหลงเหลืออยู่ ให้ปล่อยทิ้งไว้สูงสุด 7 นาที หากบนไม้จิ้มฟันมีแต่ช็อกโกแลตละลาย ให้เอาออกมา เค้กของเราก็พร้อม

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• อย่าลืมใส่เกลือเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติของช็อคโกแลต
• สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เค้กแห้งอย่าทิ้งไว้ในเตาอบหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ
• ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยโซดา 5 กรัมดับด้วยน้ำส้มสายชู 10 กรัม

มัฟฟินกล้วยกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

ในบรรดามัฟฟินกล้วยสูตรนี้มีชื่อเสียงที่สุด สิ่งที่ดีเกี่ยวกับมัฟฟินกล้วยกับครีมเปรี้ยวคือเตรียมได้ง่ายมากและมักจะออกมานุ่มอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ

จะเตรียมเป็นของหวานแบบนั้นหรือจะจัดโต๊ะเทศกาลก็จะมีให้ถูกที่และตรงเวลาทุกที่

สำหรับเสิร์ฟในวันหยุด ให้อบขนมในพิมพ์มัฟฟินแบบพิเศษ และอบในจานอบปกติทุกวัน

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• กล้วย – 2 ชิ้น (เล็ก);
• ลูกเกด – 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมเปรี้ยว – 0.2 กก. (1 ถ้วย)
• แป้ง – 0.32 กก. (2 ถ้วย)
• เนย – 0.1 กก. (1/2 แพ็ค), เนย;
• น้ำตาล – 0.15 กก. (1 ถ้วย)
• วานิลลา – 5 กรัม (1 ซอง)
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 25 กรัมหรือโซดา 12 กรัมและน้ำส้มสายชู 20 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ให้นำอาหารออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง
   เตรียมลูกเกด: คัดแยกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้ต้ม (10-20 นาที) อย่าลืมใส่ลูกเกดที่บวมไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. มาเปิดเตาอบกันเถอะ และในขณะที่กำลังอุ่นให้นวดแป้ง
3. ขั้นแรก ทำให้เนยนิ่มลงจนเป็นของเหลว โดยเหลือชิ้นส่วนเล็กๆ เอาไว้สำหรับทาแม่พิมพ์ ฉันทำให้เนยนิ่มลงในไมโครเวฟ (เกิน 1 นาทีเล็กน้อย) แต่สามารถทำได้สำเร็จบนเตาตั้งพื้น เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. ตอนนี้อยู่ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ 3 ฟองและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม มวลควรกลายเป็นสีขาวและโปร่งสบาย (จะใช้เวลา 3-4 นาที)
5. เพิ่มเนยเย็น, วานิลลา, เกลือและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที หากคุณใช้เครื่องผสมหรือไม้กวาดขั้นตอนจะใช้เวลานานขึ้น มวลของเราควรจะโปร่งสบายอีกครั้ง
6. ตอนนี้เพิ่มลูกเกดและกล้วยบดลงไป กล้วยต้องปอกเปลือกและบดด้วยส้อม ผัดอีกครั้งเล็กน้อย ตอนนี้เราต้องการเพียงความสม่ำเสมอของส่วนผสมเท่านั้น
7. ถึงเวลาเติมแป้งและเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู อย่าลืมร่อนแป้งและเพิ่มผงฟูหรือโซดาที่ร่อนแล้วลงในแป้งที่ร่อนไว้แล้ว
8. เทส่วนผสมนี้ลงในชามโดยใส่ส่วนผสมเล็กๆ อย่างละ 2-3 ช้อน แล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้แป้งของเราจะมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กหนาหรือเหมือนครีมข้น
9. ปล่อยให้ยืนสักพักแล้วเตรียมจานอบเอง ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เราจะทาด้านล่างด้วยเนยและโรยแป้งด้านบน
10. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ เราอบบนชั้นที่ 3 ที่ 180 C หลังจากผ่านไป 30-35 นาทีคุณต้องตรวจสอบระดับความพร้อมการทดสอบครั้งแรกจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน หากไม่มีอย่าเปิด เตาอบจนกระทั่งปรากฏ
11. จากนั้นใช้ไม้เสียบแทงเค้ก แท่งแห้งที่ไม่มีแป้งจะบ่งบอกถึงความพร้อม ถ้ามีแป้งติดอยู่ ให้พักไว้อีกเจ็ดนาที
12. ขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงอาหารจะโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถให้บริการได้

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ระวังเตาอบให้มาก ในรูปแบบที่ร้อนด้วยถุงมือเตาอบแบบพิเศษเท่านั้น
• น้ำตาลผงจะติดเค้กได้ดีกว่าถ้าคุณปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที
• บดกล้วยก่อนใส่ลงในแป้ง ก็จะเบาลง

มัฟฟินกล้วยถือบวช

ในฤดูหนาว คุณจะเริ่มนับแคลอรี่อยู่เสมอ เนื่องจากการเคลื่อนไหวของเราในฤดูหนาวมีจำกัดอย่างมาก แต่ฉันยังต้องการอะไรที่หวานๆ สำหรับหลายๆ คนที่ชอบทานหวาน สูตรมัฟฟินกล้วยไร้ไขมันคือคำตอบของคุณ จะเรียกว่าผอมก็คงไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่มีจำนวนแคลอรี่จำกัดมากเมื่อเทียบกับคัพเค้กทั่วไป และยังถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วย

เค้กกล้วยหอมไร้มันจะมีรสชาติแตกต่างจากเค้กทั่วไป แต่มีกลิ่นเฉพาะตัวและถูกใจหลายๆ คน คุณจะต้องการปรุงอาหารไม่เพียงแต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 40 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล – 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
• น้ำ – 50 มล. (1/4 ถ้วย)
• กล้วย (น้ำหนักสุทธิ) – 190 กรัม (1.5–2 ชิ้น)
• แป้งโฮลเกรน – 80 กรัม (0.5 ถ้วย)
• แป้งพรีเมี่ยม – 80 กรัม (0.5 ถ้วย)
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา หรือโซดา 0.5 ลิตร
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• แอปริคอตแห้ง ถั่ว เมล็ดพืช (ที่คุณเลือกหรือทั้งหมดรวมกัน) – 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เปิดเตาอบ และในขณะที่กำลังร้อน ให้เตรียมแป้ง เรายังต้องล้างและสับแอปริคอตแห้งและลูกเกดด้วยหากเราใช้ หลังจากล้างแล้ว จะดีมากให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. ปอกกล้วยแล้วบดในชามด้วยส้อม ใส่น้ำตาล โซดา และอบเชย แล้วตีจนเกิดฟอง ตอนนี้เติมน้ำและน้ำมัน และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตอนนี้ผสมแป้งทั้งสองประเภทแล้วเติมส่วนผสมด้วยช้อนทีละน้อย
4. ตอนนี้เรามาผสมแป้งกับเมล็ดพืช แอปริคอตแห้ง ถั่ว (อะไรก็ได้ที่คุณมี) และผสมอีกครั้ง เราจะได้แป้งหนาเหมือนครีมกับถั่ว
5. เป็นการดีกว่าที่จะวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ แต่คุณสามารถทาด้วยน้ำมันพืชได้เช่นกัน
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 40 นาที
7. เราตรวจสอบความพร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นด้านบน แต่ไม่เร็วกว่าหลังจาก 35 นาที หากไม้จิ้มฟันไม่มีเศษแป้ง แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว หากมีแป้งติดอยู่ให้พักไว้อีก 10 นาที แต่คุณสามารถทำได้: ปิดเตาอบแล้วปล่อยเค้กทิ้งไว้จนเย็นสนิท
8. คุณสามารถโรยน้ำตาลอบเชยไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งได้

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• หากคุณอบเค้กด้วยเมล็ดต่าง ๆ หรือมีถั่วต่าง ๆ คุณจะได้อาหารจานใหม่ทุกครั้ง
• สำหรับไส้คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งลูกเกดและลูกพรุนได้ จะดีกว่าที่จะนึ่งแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น
• จำไว้ว่าเตาอบร้อนมาก ต้องแน่ใจว่าใช้ถุงมือเตาอบแบบพิเศษ

แตงกวาเป็นพืชผลโปรดของชาวสวนส่วนใหญ่ ดังนั้นพวกมันจึงเติบโตในแปลงผักของเราทุกที่ แต่บ่อยครั้งที่ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่ไม่มีประสบการณ์มีคำถามมากมายเกี่ยวกับการปลูกพวกมันและก่อนอื่นเลยคือในที่โล่ง ความจริงก็คือแตงกวาเป็นพืชที่ชอบความร้อนมากและเทคโนโลยีทางการเกษตรของพืชชนิดนี้ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เราจะบอกทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกแตงกวาในที่โล่งในบทความนี้

แม้จะได้รับความนิยมจากชื่อเล่นยอดนิยมว่า "ฝ่ามือขวด" แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างความสับสนให้กับฝ่ามือขวดฮิโอฟอร์บาของแท้กับญาติของมัน ไฮโยฟอร์บาเป็นพืชในร่มขนาดยักษ์ที่แท้จริงและเป็นพืชที่ค่อนข้างหายาก เป็นหนึ่งในต้นปาล์มที่ยอดเยี่ยมที่สุด เธอมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่จากหีบขวดพิเศษของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวละครที่ยากลำบากของเธอด้วย การดูแลไฮโยฟอร์บานั้นไม่ยากไปกว่าการดูแลต้นปาล์มในร่มทั่วไป แต่จะต้องเลือกเงื่อนไข

สลัดอุ่น ๆ กับ funchose เนื้อวัวและเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับคนขี้เกียจ Funchoza - ข้าวหรือวุ้นเส้น - เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพาสต้า เพียงเทน้ำเดือดลงบนเส้นแก้วแล้วทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ Funchoza ไม่ติดกันและไม่จำเป็นต้องรดน้ำด้วยน้ำมัน ฉันแนะนำให้คุณตัดบะหมี่เส้นยาวเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยกรรไกร เพื่อไม่ให้บะหมี่ทั้งหมดไปเกี่ยวในคราวเดียวโดยไม่ได้ตั้งใจ

แน่นอนว่าหลายท่านคงเคยเจอพืชชนิดนี้ อย่างน้อยก็เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางหรือผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด มันถูก "ปลอมตัว" โดยใช้ชื่อที่แตกต่างกัน: "พุทรา", "อูนาบิ", "พุทรา", "วันที่จีน" แต่ล้วนเป็นพืชชนิดเดียวกัน นี่คือชื่อพืชที่ปลูกกันมานานในประเทศจีนและปลูกเป็นพืชสมุนไพร จากประเทศจีนถูกนำไปยังประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และจากนั้นพุทราก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างช้าๆ

งานบ้านในสวนตกแต่งมักเกี่ยวข้องกับความจำเป็นในการใช้ทุกนาทีอย่างมีประสิทธิผลให้ได้มากที่สุด เดือนนี้จะมีการปลูกต้นกล้าดอกไม้และเริ่มการตกแต่งตามฤดูกาล แต่คุณไม่ควรลืมพุ่มไม้ เถาวัลย์ หรือต้นไม้ เนื่องจากความไม่สมดุลของปฏิทินจันทรคติในเดือนนี้ จึงควรใช้ไม้ประดับในช่วงต้นและกลางเดือนพฤษภาคมจะดีกว่า แต่สภาพอากาศไม่อนุญาตให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำเสมอไป

ทำไมผู้คนถึงย้ายไปอยู่ชนบทและซื้อเดชา? แน่นอนว่าด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงเหตุผลเชิงปฏิบัติและด้านวัตถุด้วย แต่แนวคิดหลักยังคงใกล้ชิดกับธรรมชาติมากขึ้น ฤดูร้อนที่รอคอยมานานได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว มีงานมากมายรอเราอยู่ในสวน ด้วยเนื้อหานี้ เราต้องการเตือนคุณและตัวเราเองว่าเพื่อให้งานมีความสุข คุณต้องจำไว้ว่าต้องพักผ่อน อะไรจะดีไปกว่าการพักผ่อนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์? เพียงพักผ่อนในมุมที่ได้รับการตกแต่งอย่างดีในสวนของคุณเอง

พฤษภาคมไม่เพียงนำมาซึ่งความอบอุ่นที่รอคอยมานาน แต่ยังรวมถึงโอกาสที่รอคอยมานานในการปลูกพืชที่ชอบความร้อนบนเตียงด้วย ในเดือนนี้ต้นกล้าเริ่มถูกย้ายลงดินและพืชผลก็ถึงจุดสูงสุด ในขณะที่กำลังปลูกและปลูกพืชใหม่ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมงานที่สำคัญอื่นๆ ท้ายที่สุดไม่เพียง แต่เตียงเท่านั้นที่ต้องการการดูแลที่ดีขึ้น แต่ยังรวมถึงพืชในเรือนกระจกและต้นกล้าด้วยซึ่งจะเริ่มแข็งตัวในเดือนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสร้างพืชให้ทันเวลา

พายสำหรับอีสเตอร์ - สูตรโฮมเมดสำหรับเค้กสปันจ์ง่ายๆ ที่เต็มไปด้วยถั่ว ผลไม้หวาน มะเดื่อ ลูกเกด และสารพัดอื่น ๆ ไอซิ่งสีขาวที่ใช้ตกแต่งเค้กนั้นทำจากไวท์ช็อกโกแลตและเนย ไม่แตก และมีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตครีม! หากคุณไม่มีเวลาหรือทักษะในการปรับแต่งแป้งยีสต์ คุณสามารถเตรียมการอบวันหยุดง่ายๆ นี้สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ได้ ฉันคิดว่าเชฟทำขนมมือใหม่ในบ้านจะเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ นี้ได้บ้าง

โหระพาหรือโหระพา? หรืออาจจะเป็นโหระพาหรือหญ้า Bogorodskaya? ข้อไหนถูกต้อง? และถูกต้องในทุก ๆ ด้าน เพราะชื่อเหล่านี้ "ผ่าน" พืชชนิดเดียวกัน หรือแม่นยำกว่านั้นคือพืชสกุลเดียวจากตระกูลกะเพรา มีชื่อยอดนิยมอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติที่น่าทึ่งของไม้พุ่มย่อยนี้ในการปลดปล่อยสารอะโรมาติกจำนวนมาก บทความนี้จะกล่าวถึงการปลูกโหระพาและการใช้ในการออกแบบสวนและการทำอาหาร

Saintpaulias ที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะเฉพาะเจาะจงอีกด้วย การปลูกพืชชนิดนี้มีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับการดูแลพืชในร่มแบบคลาสสิก และแม้แต่ญาติของสีม่วง Uzambara จากกลุ่ม Gesneriev ก็ต้องการแนวทางที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย การรดน้ำมักถูกเรียกว่าจุดที่ "แปลก" ที่สุดในการดูแลสีม่วง ซึ่งชอบการรดน้ำที่ไม่ได้มาตรฐานมากกว่าวิธีดั้งเดิม แต่วิธีการใส่ปุ๋ยก็ต้องเปลี่ยนเช่นกัน

กราแตงกะหล่ำปลีซาวอยเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับอาหารปลอดเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษา เนื่องจากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในการเตรียม กะหล่ำปลีซาวอยเป็นญาติสนิทของกะหล่ำปลีขาว แต่มีรสชาติที่เหนือกว่า "ญาติ" ดังนั้นอาหารที่มีผักนี้จะประสบความสำเร็จเสมอ หากคุณไม่ชอบนมถั่วเหลืองด้วยเหตุผลบางประการ ให้แทนที่ด้วยน้ำเปล่า

ปัจจุบันต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์ที่ทำให้สตรอเบอร์รี่สวนผลไม้ขนาดใหญ่มากกว่า 2,000 สายพันธุ์ได้ถูกสร้างขึ้น แบบเดียวกับที่เรามักเรียกว่า "สตรอเบอร์รี่" สตรอเบอร์รี่ในสวนเกิดขึ้นจากการผสมพันธุ์ของสตรอเบอร์รี่ชิลีและเวอร์จิเนีย ทุกปี พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไม่เคยเบื่อที่จะเซอร์ไพรส์เราด้วยเบอร์รี่สายพันธุ์ใหม่นี้ การคัดเลือกมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้พันธุ์ผลผลิตที่ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์ที่มีรสชาติสูงและขนส่งได้

ดอกดาวเรืองมีประโยชน์ ทนทาน ไม่โอ้อวดและปลูกง่ายไม่สามารถถูกแทนที่ได้ สวนฤดูร้อนเหล่านี้ได้ย้ายจากเตียงดอกไม้ในเมืองและเตียงดอกไม้คลาสสิกมาเป็นเวลานานแล้ว ไปสู่การจัดองค์ประกอบดั้งเดิม เตียงตกแต่ง และสวนกระถาง ดอกดาวเรืองซึ่งมีสีเหลืองส้มน้ำตาลที่จดจำได้ง่ายและมีกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ในปัจจุบันสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับความหลากหลายของพวกมันได้ ประการแรกในบรรดาดาวเรืองมีทั้งพืชสูงและจิ๋ว

ระบบการคุ้มครองการปลูกผลไม้และผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับการใช้ยาฆ่าแมลงเป็นหลัก อย่างไรก็ตามหากสารกำจัดศัตรูพืชสามารถใช้ในการปกป้องสวนผลไม้ได้เกือบตลอดฤดูปลูกโดยคำนึงถึงระยะเวลารอสำหรับการเตรียมแต่ละครั้งจากนั้นในการปกป้องพืชผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ก่อนเริ่มออกดอกและหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้น . ในเรื่องนี้เกิดคำถามว่าควรใช้ยาชนิดใดในช่วงนี้เพื่อระงับแมลงศัตรูพืชและเชื้อโรค

เราคุ้นเคยกับการมีกล้วยอยู่ในทุกร้านแล้วและไม่คิดว่าพวกมันเป็นสิ่งที่แปลกใหม่

แม่บ้านหลายคนปรับตัวเพื่อทำขนมอบแสนอร่อยด้วยผลไม้เหล่านี้และให้บริการไม่เพียงกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันหยุดด้วย

เรามาดูวิธีการอบเค้กกล้วยหอมในเตาอบกันดีกว่าหากแขกมาที่บ้านโดยไม่คาดคิด เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มถั่วลงในคัพเค้กได้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเลือกชนิดใด

คัพเค้กสูตรที่ฉันแนะนำให้ทุกคนเรียนรู้นั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แม่บ้านที่มีประสิทธิภาพจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงกว่าจะได้ขนมมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรคัพเค้กเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสม เช่น แป้ง ไข่ น้ำตาลทราย นม หรือผลิตภัณฑ์จากนม

อย่างที่คุณเห็น สิ่งเหล่านี้หาได้ง่ายในห้องครัว ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสและเรียนรู้วิธีอบคัพเค้กที่คุณสามารถนำไปปฏิบัติต่อเพื่อนและครอบครัวของคุณได้

สูตรเค้กกล้วยหอม

นอกจากผลไม้สุกสองผลแล้ว คุณจะต้องมี: แป้ง 250 กรัม; น้ำตาลทราย 240 กรัม นม 150 มล. 2 ไข่; สล. 100 กรัม น้ำมัน; ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา ใช้เบกกิ้งโซดา (1/2 ช้อนชา) หรือผงฟู (1.5 ช้อนชา) เป็นผงฟูสำหรับแป้ง

ก่อนที่จะเตรียมเค้กกล้วยหอม ให้นำส่วนผสมออกจากตู้เย็นและวางไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้อง ร่อนแป้งกับผงฟู

เปิดเตาอบล่วงหน้า ควรอุ่นให้ดีก่อนที่เค้กจะอบ

การอบควรทำตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ตีเนยนุ่มจนฟู ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลาง คุณสามารถทำงานนี้ให้เสร็จภายในไม่กี่นาที ใช้ที่ตีมือ คุณจะผสมส่วนผสมได้ภายในเวลาไม่น้อยกว่า 5 นาที
2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและวานิลลาทีละ 2-3 ช้อนโต๊ะ โดยตีส่วนผสมครั้งละ 2 นาที
3. เทนมลงไปทีละน้อยในขณะที่เครื่องยังคงทำงานอยู่ มวลจะเบาและโปร่งสบายหากคุณผสมผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง
4. วางมวลปุยที่เกิดขึ้นไว้ข้างๆ ไปที่ผลไม้ พวกเขาจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้แล้ววางลงในจานลึก ใช้ส้อมธรรมดาบดผลไม้จนมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเกินไป จะดีกว่าถ้ามีอนุภาคเล็กๆ ในกล้วยบด
5. หลังจากที่กล้วยถูกส่งไปยังชามทั่วไปแล้ว ให้ตีไข่ลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน และใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้ง คุณต้องค่อยๆ เพิ่มลงไป เพราะอาจเป็นไปได้ว่าสูตรอาจมีส่วนผสมนี้ในปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อย ปรับความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกับครีมหรือครีมเปรี้ยว

ทาจาระบีด้านในของแม่พิมพ์ที่คุณวางแผนจะอบมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชกลั่น เติมแป้งลงไป แต่เพื่อให้คัพเค้กสามารถขึ้นได้

การอบจะใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบ คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเค้กกล้วยหอมที่จะปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ ควรตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศา

ในช่วง 30 นาทีแรก ห้ามเปิดประตูเตาอบไม่ว่าในกรณีใดๆ ความประมาทดังกล่าวอาจทำให้เค้กหลุดร่อนและไม่ฟูและโปร่งสบายได้

หลังจากที่เปลือกสีทองปรากฏบนขนมอบเท่านั้นจึงจะสามารถมองเข้าไปข้างในได้ คุณสามารถตรวจสอบว่าขนมพร้อมรับประทานแล้วหรือยังโดยใช้แท่งไม้

บทบาทของมันสามารถถูกแทนที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดได้สำเร็จ หลังจากเจาะคัพเค้กตรงกลางแล้ว ให้ดูว่ายังมีดรายแมตช์เหลืออยู่หรือไม่ ถ้าใช่ ให้นำขนมอบออกมาบนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็นในกระทะ

เมื่อตัดเค้กออกเป็นส่วนๆ จะสังเกตเห็นจุดสีน้ำตาลอยู่ด้านใน นี่เป็นผลมาจากการรักษาอุณหภูมิของผลไม้แปลกใหม่

1. นำแป้งไปสภาพที่ต้องการโดยเติมแป้งเล็กน้อยลงไป หากมีส่วนผสมแห้งมากเกินไป ให้เติมนมสักสองสามช้อนโต๊ะ
2. คัพเค้กอบอย่างดีในกระทะพิเศษที่มีรูตรงกลาง หากคุณไม่มีอันอื่นก็ทำ แต่คุณต้องเทแป้งลงในชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 5-6 ซม.
3. ตีเนยนุ่มกับนมที่อุ่นที่อุณหภูมิ 30 องศา จากนั้นมวลจะไม่แยกออกจากกัน

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับการอบด้วยกล้วยบนเว็บไซต์

สูตรมัฟฟินกล้วยลูกเกดง่ายๆ

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวลงในแป้งคุณสามารถวางใจในการอบคัพเค้กที่อร่อยและโปร่งสบายได้

หากคุณมีจานอบรูปทรงที่บ้านของหวานจะดูแปลกใหม่และน่าดึงดูด (ดังรูป) ปรากฎว่าแขกที่น่าแปลกใจนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการของคุณ

ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะจัดโต๊ะชาสำหรับหกคนได้ ดังนั้นเอา:

ลูกเกด 50 กรัม ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว สล.0.5 ซอง น้ำมัน; กล้วยลูกเล็ก 2 ลูก แป้ง 2 ถ้วย; น้ำตาล 200 กรัม 3 ไข่; วานิลลา 1 ถุง; โซดาหนึ่งช้อนชา ศิลปะ. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน; เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเนยและส่วนผสมอื่นๆ ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึงอุณหภูมิห้องเร็วขึ้น
2. ล้างลูกเกดทันที จากนั้นเทน้ำร้อนลงในถ้วยแล้วปล่อยให้พองตัวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้ววางลูกเกดไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
3. เปิดเตาอบและในขณะที่กำลังร้อนให้นวดแป้ง
4. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟและปล่อยให้เย็น
5. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลทราย หากคุณใช้เครื่องผสมอาหารในกระบวนการ คุณจะได้ส่วนผสมที่ฟูได้ภายใน 3 นาที
6. เพิ่มเนยเย็น, ครีมเปรี้ยว, เกลือและวานิลลา ตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะมีความสม่ำเสมอที่โปร่งสบาย
7. หั่นกล้วยแล้วบดด้วยส้อม ใส่ลูกเกดลงในชามและกระจายให้ทั่วส่วนผสมพร้อมกับลูกเกด
8. ถึงเวลาเติมแป้งแล้ว ผสมกับโซดาดับแล้วเติมลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ แป้งสุดท้ายควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น
9. พักแป้งไว้และเตรียมกระทะสำหรับการอบ จะต้องทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งดังนั้นเค้กกล้วยหอมจะไม่ติดกับผนังอย่างแน่นอนและจะถูกลบออกได้ง่าย

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา การอบจะใช้เวลา 35 นาที เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิวของเค้ก คุณสามารถเปิดเตาอบและตรวจสอบระดับความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟัน

หากแป้งดิบยังเกาะอยู่ ให้เอากระทะไปอบต่ออีก 6-7 นาที

โรยเค้กกล้วยหอมที่เสร็จแล้วบนถาดหรือจานด้วยน้ำตาลผง

เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:

1. เพื่อให้น้ำตาลผงเกาะติดกับพื้นผิวของขนมอบได้ดีขึ้น ควรทำให้น้ำตาล (ขนมอบ) เย็นลงเล็กน้อย
2. ใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้งานเตาอบ ให้ใช้ถุงมือกันความร้อนแบบพิเศษ
3. บดกล้วยสักครู่ก่อนที่จะใส่ลงในแป้งเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้สีคล้ำ

เรียนรู้สูตรการอบกล้วยเพิ่มเติม คุณจะพบสูตรเหล่านั้นบนเว็บไซต์ของฉัน

สูตรเค้กกล้วยและช็อคโกแลต

ในวันที่อากาศเย็นสบายในฤดูหนาว เมื่อต้องการอะไรที่หอมและโปร่งสบายกับชาร้อน แนะนำให้ทำเค้กช็อกโกแลตกล้วยค่ะ

ผลิตภัณฑ์ที่ผสมในขนมอบมีความกลมกลืนกันอย่างลงตัว คุณและคนที่คุณรักจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้หากคุณอ่านสูตรการทำขนมของฉันและอุทิศเวลาว่างให้กับการทำขนม

ขนมอบสูตรที่ผมนำเสนอในบทความนี้ อร่อยทั้งเย็นและอุ่นครับ ลองทั้งตัวเลือกแรกและตัวเลือกที่สองแล้วตัดสินใจว่าตัวเลือกใดที่เหมาะกับคุณที่สุด

คัพเค้กสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ วิปครีม และน้ำตาลผง

นวดแป้งจาก:

กล้วยลูกเล็กสามลูก แก้วแป้งขาว 150 กรัม สล. น้ำมัน; ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง ช็อกโกแลตนมครึ่งแท่ง แก้วน้ำตาล ไข่สามฟอง; สามช้อนโต๊ะ ช้อนผงโกโก้ เกลือเล็กน้อยและผงฟูหนึ่งซอง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
2. สับช็อกโกแลตนมอย่างประณีต
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
4. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไป
5. เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในมวลปุยที่ได้จากนั้นจึงใส่ไข่ทีละฟอง ผสมส่วนผสมครั้งละหนึ่งนาทีเพื่อรักษาความโปร่งสบาย
6. ร่อนแป้ง ใส่โกโก้และผงฟู ผ่านทุกอย่างผ่านตะแกรงอีกครั้ง วิธีนี้จะทำให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และทำให้คัพเค้กโปร่งสบายและมีรูพรุน
7. ใส่เกลือและส่วนผสมแห้ง (แป้ง, ผงฟู, โกโก้) ลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ตีแป้งด้วยความเร็วต่ำ
8. บดกล้วยที่ปอกแล้วด้วยส้อมแล้วเพิ่มมวลรวมพร้อมกับชิ้นช็อคโกแลตสีขาว
9. สิ่งที่เหลืออยู่คือการกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งที่เตรียมไว้สำหรับการอบตามลำดับ นั่นคือต้องปูกระดาษ parchment ไว้ข้างในและทาน้ำมันด้วย (ดังรูป)

เค้กช็อกโกแลตกล้วยจะใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบ ความพร้อมถูกกำหนดโดยไม้จิ้มฟัน: หากไม่มีแป้งดิบเหลืออยู่ แต่เคลือบด้วยช็อคโกแลตเหลวก็ถึงเวลาที่การอบจะ "เป็นอิสระ"

ปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนโต๊ะ จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยผง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่:

1. เพื่อเน้นรสชาติของช็อกโกแลต อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง
2. อย่าอบจนเกินไปเพราะควรมีความนุ่มและนิ่มภายใน ดังนั้นหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารแล้วให้นำออกจากเตาอบทันที
3. ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้ ก่อนเติมลงในแป้ง ให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

คุณสามารถค้นหาสูตรการอบกล้วยอื่นๆ ได้จากเว็บไซต์ของฉัน

สูตรวิดีโอของฉัน

มีฟันหวานกี่ตัวในโลกนี้? น่าจะเป็นครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติไม่น้อย และเด็กก็มีอำนาจเหนือกว่าในหมู่พวกเขา แต่ไม่แนะนำให้พวกเขากินขนมที่ซื้อจากร้านค้า ท้ายที่สุดแล้วร่างกายของเด็กสามารถทนต่ออิทธิพลของสารกันบูดสีย้อมและสารพิษอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายซึ่งผู้ผลิตบรรจุผลิตภัณฑ์ของตนได้น้อยกว่ามาก และพ่อแม่ก็รู้เรื่องนี้ดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถต้านทานสายตาที่เป็นประกายและ "ได้โปรด" อย่างเงียบๆ

นั่นเป็นเหตุผลที่เราขอเชิญคุณพ่อคุณแม่มาสำรวจสูตรอาหารต่างๆ สำหรับมัฟฟินกล้วยแสนอร่อย เลือกอันที่พวกเขาชอบแล้วลองทำดู เพื่อสร้างความพึงพอใจให้ลูกที่รักของพวกเขาด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมด ซึ่งจะมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายมากที่สุดเพราะผู้ปกครองจะต้องเตรียมเอง

ตัวเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุด

หากต้องการทำสูตรนี้ให้สมบูรณ์ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในร้านค้าและรวมเข้าด้วยกันในปริมาณที่กำหนด:

• กล้วยสุกสองลูก
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สามฟอง
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• โซดาเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาแม่พิมพ์
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมได้หากต้องการทำมัฟฟินกล้วยที่มีรสหวานมาก

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก
2. เราใช้เครื่องผสมในมือแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดเพื่อให้ได้โฟมที่นุ่ม
3. วางกล้วยที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงในเครื่องปั่น
4. บดให้อยู่ในสภาพเละ
5. รวมกล้วยและไข่
6. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งผ่านตะแกรง
7. จากนั้นเติมโซดาและกรดซิตริก
8. ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
9. และปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
11. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้ก้อนทั้งหมดละลายหมดและส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
12. ทาจานอบด้วยน้ำมัน เราทำสิ่งนี้โดยใช้แปรงซิลิโคนพิเศษ
13. เทแป้งที่เตรียมไว้แล้วปรับระดับพื้นผิว
14. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
15. อบประมาณครึ่งชั่วโมง
16. เค้กกล้วยหอมที่เสร็จแล้วเย็นลงในเตาอบโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเรียกเด็ก ๆ ไปที่โต๊ะ

คัพเค้กกล้วยกับ kefir

ในการทำสูตรต่อไปนี้ให้สมบูรณ์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• kefir ครึ่งแก้ว
• กล้วยสุกสองลูก
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลสิบช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ซอง;
• มาการีนหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำเค้กกล้วยหอมกับ kefir:

1. ใส่กล้วยหนึ่งลูกลงในเครื่องปั่น
2. เพิ่ม kefir แล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลจนเกิดฟองหนาขึ้นบนพื้นผิว
4. เพิ่มมาการีนที่ละลายแล้วอย่างระมัดระวัง
5. ผสมให้เข้ากัน
6. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป
7. ตัดกล้วยลูกที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
8. ผสมอย่างระมัดระวัง
9. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ควรทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

กับกล้วย

หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดในช่วงเข้าพรรษาคุณต้องทำตามสูตรต่อไปนี้ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง:

• กล้วยสุกสองลูก
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือและกรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีทำมัฟฟินกล้วยไร้ไขมัน?

1. บดกล้วยในเครื่องปั่น
2. เพิ่มกรดซิตริก โซดา เกลือ และน้ำตาล
3. ตีอีกครั้ง
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามลึก
5. เทน้ำผลไม้และน้ำมัน
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคน
7. และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับกรดซิตริก
8. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วคุณสามารถค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลได้
9. จากนั้นจึงเริ่มอบ

คัพเค้กกล้วยและส้ม

จากสูตรก่อนหน้านี้ คุณสามารถทำมัฟฟินที่อร่อยยิ่งขึ้นได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีส้ม จากนั้นคุณต้องบีบน้ำออกและขูดความสนุกบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เราแทนที่น้ำผลไม้ที่ซื้อในร้านด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติ เพิ่มความหอมให้กับแป้งที่เสร็จแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราอบเค้กโดยใช้เทคโนโลยีที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

มัฟฟินกล้วยในหม้อหุงช้า

ล่าสุดเครื่องใช้ไฟฟ้านี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นในส่วนนี้เราจะบอกผู้อ่านถึงเคล็ดลับในการเตรียมเค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้า แม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรับให้เข้ากับอุปกรณ์ของคุณ แล้วทุกอย่างจะดำเนินไปอย่างราบรื่น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• กล้วยสุกสองลูก
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• มาการีนสองร้อยกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

วิธีทำสูตรเค้กกล้วยหอมในหม้อหุงช้า?

1. ขูดมาการีน
2. เทน้ำตาลลงไป
3. ตีส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาหลายนาที
4. เพิ่มกล้วยและไข่สับละเอียด
5. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่และบดส่วนผสมทั้งหมด
6. จากนั้นตีส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม
7. จากนั้นร่อนผงฟูและแป้งส่วนหนึ่งลงไป
8. ผสมทุกอย่างถูก้อนให้ละเอียด
9. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
10. และนวดแป้งให้หนาพอสมควร
11. หล่อลื่นชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันเพื่อให้ส่วนประกอบนี้ปิดทั้งด้านล่างและด้านข้าง
12. สุดท้ายวางแป้งที่เสร็จแล้วแล้วปิดฝาอุปกรณ์
13. บนจอแสดงผลเราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที
14. ในตอนท้ายของโปรแกรมเมื่อ multicooker เปลี่ยนเป็นโหมด "อุ่น" ให้รอ 7 นาทีนำชามออกแล้วย้ายเค้กที่เสร็จแล้วไปใส่จาน

มัฟฟินกล้วยไมโครเวฟ

หลายๆ คนไม่ชอบการรอและไม่น่าจะชอบสูตรก่อนหน้านี้ด้วย ดังนั้นเราจึงเสนออีกอันที่เร็วกว่า จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่;
• กล้วยสุก;
• มาการีนและครีมเปรี้ยวอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1/3 ถ้วย;
• ผงฟูเล็กน้อย
• น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำเค้กกล้วยหอมในไมโครเวฟ?

1. บดกล้วย.
2. เทมาการีนที่ละลายแล้วและไข่ลงไป
3. เพิ่มครีมและน้ำตาล
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งและผงฟู
6. ผสมแป้ง
7. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป แต่เราเติมให้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น คำแนะนำนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่ออบเป็นครั้งแรก
8. เราตั้งค่าพลังงานไว้ที่สูงสุดบนแดชบอร์ดและเวลาเป็นห้านาที
9. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำคัพเค้กออกจากไมโครเวฟและปล่อยให้เย็นสักครู่

มัฟฟินกับกล้วยและคอทเทจชีส

อาหารที่นำเสนอในย่อหน้านี้ประกอบด้วยแคลเซียมมากกว่าที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารก่อนหน้านี้ และทั้งหมดเพราะมันไม่เพียงมีกล้วยเท่านั้น แต่ยังมีคอทเทจชีสด้วย ด้วยเหตุนี้คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงเพิ่มขึ้นหลายเท่า อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับรสชาติด้วย พวกเขายังดีขึ้นอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีสหนึ่งห่อมีน้ำหนักสองร้อยกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งสองแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• กล้วยสุกสองลูก
• มาการีนสองร้อยกรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• กรดซิตริกเล็กน้อย

เทคโนโลยีทีละขั้นตอนในการเตรียมเค้กคอทเทจชีส - กล้วย:

1. ตีไข่กับน้ำตาลตามปกติ
2. จากนั้นเทมาการีนที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับคอทเทจชีส
4. บดทุกอย่างจนเละ
5. โอนส่วนผสมที่ได้ลงในชามพร้อมไข่ น้ำตาล และคอทเทจชีส
6. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งโดยใช้ช้อน
7. จากนั้นร่อนแป้ง โซดา และกรดซิตริกบางส่วน
8. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วพักแป้งไว้สิบนาที
9. ในที่สุดค่อย ๆ เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมทุกอย่างเป็นครั้งสุดท้ายพยายามทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
10. อบเค้กกล้วยหอมในเตาอบเหมือนกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

มัฟฟินกล้วยขนาดเล็ก

หลายๆ คนไม่ชอบคัพเค้กชิ้นใหญ่ เพราะหากไม่รับประทานทันที คัพเค้กจะแห้งและไร้รสชาติ ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรง่ายๆดังต่อไปนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมที่คุ้นเคยอยู่แล้ว:

• กล้วยสุกสองลูก
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• มาการีนหนึ่งร้อยกรัม
• ผงฟูหนึ่งซอง
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นกล้วยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มน้ำมันและตีส่วนผสมอย่างเข้มข้นเป็นเวลาหลายนาที
3. เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง
4. สุดท้ายใส่ผงฟูและแป้ง
5. ผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันและละลายก้อนที่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์
6. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษ
7. ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
8. เมื่อด้านบนของคัพเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้เอาออก พักให้เย็นสักครู่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ดังนั้นการอบมัฟฟินกล้วยลูกเล็กในแม่พิมพ์ซิลิโคนจึงไม่ใช่เรื่องยากเลย เด็กๆ จะรักพวกเขาอย่างแน่นอน! หากต้องการก็สามารถตกแต่งได้ตามภาพ

คัพเค้กกล้วยและโกโก้

สูตรต่อไปนี้มีความโดดเด่นในความจริงที่ว่าเมื่อดำเนินการแล้วคุณจะสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยคัพเค้กสีน้ำตาลแสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กล้วยลูกใหญ่สองลูก
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่ที่เลือกสามฟอง
• ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• ช้อนชาผงโกโก้
• วานิลลินและอบเชยเล็กน้อย - เพื่อเพิ่มรสชาติ
• มาการีนชิ้นหนึ่ง - สำหรับทากระทะ

เทคโนโลยีทีละขั้นตอนในการทำเค้กช็อกโกแลตบานาน่า:

1. ตอกไข่ใส่วานิลลิน, อบเชย, ผงโกโก้และน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
3. ใส่กล้วย ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลที่เหลือลงในเครื่องปั่น
4. เราเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้เป็นน้ำซุปข้น
5. เทส่วนผสมไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง
6. เปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง ตั้งความเร็วสูงสุดแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง
7. ทาเนยเทียมลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้
8. ปรับระดับและวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบ
9. เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
10. หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กกล้วยหอมสีเข้ม

เค้กกาแฟสอดไส้กล้วยทั้งลูก

จากส่วนผสมที่นำเสนอในสูตรก่อนหน้านี้คุณสามารถเตรียมคัพเค้กที่แปลกตามากได้อีก อย่างไรก็ตาม ในการดำเนินการนี้ คุณต้องเปลี่ยนโกโก้ส่วนหนึ่งเป็นกาแฟหนึ่งช้อนโต๊ะ ซึ่งคุณต้องชงเครื่องดื่มอะโรมาติกโดยเติมน้ำสองช้อนโต๊ะ เทคโนโลยีที่เหลือจะเป็นดังนี้:

1. ร่อนแป้งลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล ไข่ อบเชย วานิลลิน และครีมเปรี้ยว
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตีเป็นเวลาหลายนาที
5. จากนั้นเทกาแฟลงไปและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
6. วางแป้งลงในพิมพ์สองแผ่นที่ทาเนยเทียมไว้
7. กดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วลงตรงกลางของแต่ละอัน ถูกต้องครบถ้วน.

มัฟฟินกล้วยและบลูเบอร์รี่

เพื่อให้ขนมอบที่ศึกษาในบทความนี้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในแป้ง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถอบเค้กนี้ได้ตลอดเวลาของปี เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้นที่จะใช้ผลเบอร์รี่สดแบบหลุมและในฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว - กระป๋องหรือแช่แข็ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กกล้วยหอมตามภาพที่แสดงด้านบน คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งที่อธิบายไว้ข้างต้น สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนนี้เมื่อสิ้นสุดการเตรียมมวลหนา

6

การทำอาหาร Etude 18/02/2018

เรียนคุณผู้อ่าน เมื่อ 20 ปีที่แล้ว กล้วยเป็นสิ่งแปลกใหม่ในรัสเซีย ปัจจุบันพวกเขาได้รับความนิยมพอๆ กับแอปเปิ้ล และหลายๆ คนก็ชื่นชอบการอบขนมด้วยกล้วย ความลับของความนิยมของเธอคืออะไร? มันอร่อย มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจ! และที่สำคัญคือทำกินเองได้ง่ายมาก วันนี้ผู้อ่านบล็อกทั่วไป Yulia Khoroshilova จะแบ่งปันสูตรอาหารมัฟฟินกล้วยที่ได้รับการพิสูจน์แล้วกับเรา ฉันยกพื้นให้เธอ

เป็นเวลานานแล้วที่กล้วยยังคงเป็นเพียงผลไม้ที่เหมาะสำหรับเป็นของว่าง อาหารเช้า และอาหารทารก แต่ในช่วงที่ความนิยมสมูทตี้ถึงจุดสูงสุด ผลไม้เมืองร้อนนี้ก็พบว่าสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้เช่นกัน ปัจจุบันร้านกาแฟทุกร้านมีมัฟฟินกล้วยจิ๋วที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติดั้งเดิมของชาเอิร์ลเกรย์ ลาเต้รสเผ็ด และคาปูชิโน่

ขนมนี้มาหาเราจากอเมริกาซึ่งเป็นอาหารประจำชาติคลาสสิก วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรมัฟฟินกล้วยที่อร่อยที่สุด (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) และฉันแน่ใจว่าคุณจะเป็นแฟนตัวยง การทำขนมนี้ด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

สูตรมัฟฟินกล้วยทีละขั้นตอนในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ฉันชอบใส่กล้วยลงในขนมอบเพราะว่ามีความเหนียวข้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเยอะ ซึ่งจะทำให้ไส้ขนมโดยอัตโนมัติแต่ดีต่อสุขภาพ ตามสูตรคลาสสิกแป้งนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มถั่วช็อคโกแลตหรือผิวส้ม กล้วยเป็นส่วนผสมในอุดมคติและพอกินได้ และรสชาติของกล้วยจะเอาชนะรสชาติของสารปรุงแต่งใดๆ ได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถใช้อบเชยหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อเน้นกลิ่นหอมและรสชาติที่โดดเด่นของผลไม้เล็กน้อย

ฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยสูตรมัฟฟินกล้วยง่ายๆ นี้ ในอเมริกา เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกมัฟฟินของหวานประเภทนี้ แต่สำหรับเราแล้ว "คัพเค้ก" ฟังดูคุ้นเคยมากกว่า คุณสามารถเตรียมเป็นแม่พิมพ์แบ่งส่วน (กระดาษ, ซิลิโคน) หรือใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมมาตรฐานเพื่อให้ได้เค้กสี่เหลี่ยมคลาสสิก

ฉันเสนอหนึ่งในรายการโปรดของฉัน สูตรมัฟฟินกล้วยที่อร่อยที่สุดในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล –150 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• ผงน้ำตาล.

ลักษณะเฉพาะของมัฟฟินกล้วยคือความพรุนและความโปร่งสบาย เมื่อพร้อม พวกมันก็จะงอกขึ้นมาใต้นิ้วของคุณและเย้ายวนด้วยกลิ่นหอมอันอบอุ่นและเข้มข้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ คุณจะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมและกฎการทำอาหารอย่างเคร่งครัด

ในภาชนะแก้ว บดกล้วยด้วยส้อมหรือที่บด

เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นจากนั้นความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นผลไม้จะเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าคุณชอบฉันเวลาเจอกล้วยชิ้นเล็ก ๆ ก็สามารถทำด้วยมือได้และมันก็ค่อนข้างง่าย

เชฟทำขนมผู้มีประสบการณ์แนะนำให้โรยกล้วยบดกับน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งคล้ำ อย่างไรก็ตาม เส้นใยสีเข้มของกล้วยยังช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ซึ่งตัดกันกับแป้งสีอ่อน จึงทำให้เกิดลวดลายที่แน่นอน

ในชามอีกใบผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม เริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำสุดแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น

โดยเฉลี่ยแล้ว ตีส่วนผสมน้ำตาลไข่ประมาณ 2-3 นาที ขั้นตอนนี้ถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในสูตรและไม่สามารถละเลยได้ ความโปร่งสบายของขนมอบขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ได้ออกมา เราไม่จำเป็นต้องได้ความคงตัวที่สูงชันเช่นเดียวกับเมื่อเตรียมเมอแรงค์คลาสสิกเมื่อเราได้โฟมตั้งพื้น ทันทีที่คุณเห็นฟองอากาศเล็ก ๆ บนพื้นผิวและปริมาตรของของเหลวเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าก็ถึงเวลาไปยังขั้นตอนต่อไป

ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟแล้วทิ้งไว้จนอุ่น เชฟหลายคนแนะนำว่าอย่าให้เนยร้อน แต่ให้ละลายที่อุณหภูมิห้องดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วรอให้บาน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ น้ำมันนี้ทำให้ขนมอบมีความนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น เพิ่มส่วนผสมน้ำมันลงในกล้วยบดและผสมช้าๆ

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งและผงฟู ฉันมักจะเติมเกลือเล็กน้อยลงในของหวานเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ค่อยๆ ผสมแป้งกับกล้วยบดและส่วนผสมไข่

อย่าเทส่วนผสมแห้งออกในคราวเดียว ให้เติมในปริมาณ 2-3 ครั้ง ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตีแป้งมากเกินไปและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้ไม้พายซิลิโคนในการผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเหนียวและมีกลิ่นหอมคล้ายส่วนผสมของแพนเค้ก

วางแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (หรืออื่น ๆ ) ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เติมแป้งกล้วยลงในพิมพ์ให้มากกว่าตรงกลางเล็กน้อย โปรดทราบว่าในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ของหวานจะมีขนาดเพิ่มขึ้น

วางคัพเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C และอบประมาณ 30-35 นาที อย่าปล่อยให้คัพเค้กอยู่นาน. แป้งกล้วยมีความหนาแน่นมาก มีความหนืด และไม่มีรอยแตกบนพื้นผิวของเค้กเหมือนกับขนมอบอื่นๆ เนื้อกล้วยชื้นจะจับแป้งไว้ในพิมพ์ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้โดยเจาะแป้ง

หลังจากเย็นบนตะแกรงแล้ว ให้ยืดซิลิโคนไปด้านข้างเล็กน้อย แล้วนำคัพเค้กออก หากต้องการคุณสามารถโรยของหวานที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง

จากส่วนผสมที่กำหนดฉันได้คัพเค้ก 10 ชิ้น

บันทึกการทำอาหาร

ไม่ว่ามัฟฟินกล้วยจะมีสูตรอะไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับพื้นฐานในการทำมัฟฟินกล้วย จากการลองผิดลองถูก ฉันพบว่ากุญแจสำคัญในการอบขนมให้ประสบความสำเร็จคือเงื่อนไขต่อไปนี้:

• สำหรับการอบ ให้เลือกกล้วยที่มีผิวคล้ำอยู่แล้วเสมอ อย่าตกใจกับรูปลักษณ์ที่ไม่ปรากฏของพวกเขา มันคือกล้วยพักที่ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเข้มข้น
• แป้งสาลีพรีเมียมสามารถแทนที่ด้วยข้าว ข้าวโอ๊ต หรือแป้งปลอดกลูเตน ของหวานจากกล้วยจะไม่ทำให้คุณกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักส่วนเกิน
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลอ้อยได้จากนั้นรสชาติของคัพเค้กจะมีคาราเมลเล็กน้อย
• คุณต้องใช้เวลาในการตีส่วนผสมไข่และน้ำตาลเพื่อให้ได้ฟองอากาศ นี่เป็นความลับหลักของมัฟฟินกล้วย
• หากคุณซื้อกล้วยลูกเล็กเกินไป ให้เพิ่มจำนวนเป็น 4 ลูก

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายมัฟฟินกล้วยแล้ว แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ลองดูตัวเลือกอื่นสำหรับขนมที่มีกลิ่นหอมนี้

ช็อกโกแลตเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลไม้หลายชนิด และกล้วยก็ไม่มีข้อยกเว้น และเค้กช็อกโกแลตบานาน่าไม่เพียงแต่อร่อยและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังเรียบง่ายอีกด้วย

ฉันเสนอสูตรมัฟฟินพร้อมกล้วยและช็อคโกแลตจากบล็อกเกอร์อาหารยอดนิยม Andrey Rudkov ซึ่งเป็นที่รู้จักบนอินเทอร์เน็ตในชื่อ andychef

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• ผงโกโก้ธรรมชาติ – 80 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• โยเกิร์ต – 270 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตหยด – 100 กรัม

ในภาชนะแก้วผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, โกโก้, โซดา, ผงฟู, น้ำตาล ในชามอีกใบ บดกล้วยด้วยส้อมหรือที่บดจนเนียนและเติมไข่ 2 ฟอง

เพิ่มเนยละลายและโยเกิร์ตลงในส่วนผสมไข่กล้วย เลือกผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง เนื่องจากคัพเค้กจะมีรสชาติเข้มข้นเนื่องจากช็อกโกแลตและผลไม้ เพิ่มช็อกโกแลตหยดลงในส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันซึ่งสามารถแทนที่ด้วยช็อกโกแลตบดละเอียด

ค่อยๆ ใส่น้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้ลงในส่วนผสมแห้ง คนด้วยไม้พายซิลิโคน วางแป้งที่เสร็จแล้วซึ่งจะค่อนข้างหนาและแข็งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าเตาอบ คัพเค้กควรอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C ตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเดียวกับสูตรแรกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน เมื่อแทงแป้งควรจะเกือบแห้ง

หากคุณต้องการทำของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น อย่าลืมลองมัฟฟินกล้วยแบบคอทเทจชีส รสชาติครีมและความสม่ำเสมอของแป้งจะทำให้คุณและลูก ๆ ของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมัน - 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• กล้วยขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• วานิลลินและน้ำตาลผง

ในภาชนะแก้ว ผสมไข่ น้ำตาล วานิลลิน แล้วตีด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า เพิ่มเนยที่ละลายไว้แล้วลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ในชามอีกใบ บดคอตเทจชีสด้วยส้อมหรือตะแกรงเพื่อเอาก้อนใหญ่ออก แล้วใส่กล้วยหั่นเต๋าลงไป เทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะนี้แล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู แล้วเติมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวตามส่วน แป้งมีความหนาและหนาแน่นสม่ำเสมอ วางลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที วางคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ขึ้นและโปร่งสบาย

คัพเค้กสำเร็จรูปจะต้องทำให้เย็นก่อนนำออกจากพิมพ์ (ขนมอบที่ร้อนจะแตกหัก) หากต้องการคุณสามารถโรยน้ำตาลผงลงบนของหวานได้

ผู้ที่ออกกำลังกายจะได้รับประโยชน์จากสูตรมัฟฟินคอทเทจชีสกับกล้วยที่ไม่มีแป้งหรือน้ำตาล ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอ

ตอนนี้แม่บ้านทุกวินาทีมีหน่วยที่ยอดเยี่ยมในห้องครัวของเธอ - หม้อหุงข้าวหลายเมนู ดังนั้นสูตรการทำมัฟฟินกล้วยในหม้อหุงช้าน่าจะได้รับความนิยมมาก จากมุมมองที่ช่วยประหยัดเวลา นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีงานยุ่ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กล้วยสุกปานกลาง - 3 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• นมไขมันต่ำ - 100 มล.
• เนย – 100 กรัม;
• วานิลลิน, น้ำตาลผงไม่จำเป็น

ใช้เครื่องปั่น บดกล้วย 2 ลูก และเหลือกล้วยลูกที่สามไว้ตกแต่งคัพเค้กที่อบ ค่อยๆ ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงในส่วนผสม

ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพิ่มลงในกล้วยบดแล้วเทนมลงไป ตีด้วยเครื่องผสม

ทันทีที่ฟองปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง ให้ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับโซดาและผงฟูลงไป ตีต่ออีกสักพัก แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด

ตอนนี้คุณต้องอัดจารบีชามหลายเมนูด้วยเนยและใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อเทแป้งลงไปโดยปรับระดับพื้นผิวเล็กน้อย เลือกโหมด "อบ" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 1 ชั่วโมง เมื่อหมดเวลา ให้นำชามอเนกประสงค์ออกและทำให้เย็นลง เนื่องจากไม่สามารถเอาเค้กร้อนออกได้โดยไม่ทำให้เสียหาย

ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยกล้วยหั่นบาง ๆ ด้านบนโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

เรียนผู้อ่านมีสูตรมัฟฟินกล้วยมากมาย ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและเตรียมง่าย คุณสามารถเพิ่มถั่วบด ช็อคโกแลต เครื่องเทศรสเผ็ด และโยเกิร์ตลงในแป้งกล้วยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเตรียมคัพเค้กสำหรับควบคุมอาหารได้หากคุณคำนึงถึงรูปร่างของตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารอะไร ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องหลงใหลในรสชาติอันเข้มข้นของผลไม้เมืองร้อนและกลิ่นหอมอันสดใสของการอบ อร่อย!

ฉันขอบคุณ Yulia สำหรับสูตรโดยละเอียดในการทำมัฟฟินด้วยกล้วยในแม่พิมพ์ซิลิโคนและตัวเลือกอื่นๆ ฉันแน่ใจว่ามัฟฟินสามารถเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กคลาสสิกที่มีบัตเตอร์ครีม เพราะเป็นขนมอบที่อร่อยและนุ่มนวลอย่างแท้จริง ทดลองใช้ส่วนผสมและอย่าลืมแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

เรียนผู้อ่าน หากคุณสนใจสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขอเชิญคุณไปที่ส่วน "การศึกษาการทำอาหาร" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

และเพื่อจิตวิญญาณ ฟังเพลง “รักนิรันดร์” ดำเนินการโดย Mireille Mathieu และ Charles Aznavour

ดูสิ่งนี้ด้วย