สิ่งที่ต้องปรุงจากสูตร Capelin จาน Capelin

คาเปลิน. สูตรอาหารสำหรับทำอาหาร Capelin

ตั้งแต่วัยเด็ก แม่ของฉันสอนเราซึ่งเป็นลูกทั้งสี่ของเธอให้ตกปลา ปลาคอดทอดและนึ่ง ปลาเฮค และปลาเฮอริ่งเค็มไม่เคยหายไปจากโต๊ะของเราเลย ฉันกินปลาคอดดิบใส่เกลือเล็กน้อยกับพ่อด้วย แน่นอนว่าพ่อของฉันจึงได้รับคำดุจากแม่ของฉัน แต่นี่คือสิ่งที่น่าสนใจ! แม่เองก็ชอบปลามากแต่กินไม่ได้ ร่างกายของเธอตอบสนองได้ดีกับ Capelin เท่านั้น
ฉันยังหลงรัก Capelin เพราะมีรสหวาน แต่ฉันไม่ค่อยได้ปรุงมันเพราะมีสูตรเดียวเท่านั้น - คว้านไส้, รีดแป้ง, วางเรียงเป็นแถวในกระทะ, ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ขั้นตอนนี้ทำให้ฉันเบื่อ ฉันชอบทิ้งทุกอย่างไว้ด้วยกันและเคี่ยว วันนี้ฉันมี Capelin เป็นอาหารเช้า ดังนั้นเช้านี้ฉันจึงมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ได้โปรด พวกเขายังเป็นคนรักอาหารที่คอยให้บริการคุณอีกด้วย
ยังไงซะผมรู้ดีว่าคนที่เข้าใจเรื่องอาหารและชอบกินของอร่อยไม่ได้อ้วนเพราะกินครับ

หลายสูตรสำหรับการเตรียม Capelin

***สตูว์คาเปลิน่า

ส่วนผสมสำหรับ 4-5 มื้อ: ปลา 0.6-0.8 กิโลกรัม, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ, ขนมปังขาวค้างแผ่น, นม 1-2 ลิตร หรือครีมเปรี้ยว 1 แก้ว , ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ, เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ ตามชอบ

วิธีเตรียม: เกลือในปลาที่ล้างแล้วและล้างแล้วเก็บในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ใส่แครกเกอร์บดแล้ววางลงก้นกระทะที่ทาน้ำมัน ชุบแป้งและทอดปลา ทอดใส่กระทะ บนผักเทนมร้อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วโรยด้วยไข่สับ สำหรับกับข้าว ,ต้มมันฝรั่งปรุงรสด้วยน้ำมัน

***ผิวคาเปลิน
ส้มชนิดไหนที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้? รองเท้าหรูแบรนด์ดัง ลดสูงสุด 70% สูตรคุกกี้ฟอร์จูน นวดน้ำผึ้งคานาเป้ - อาวุธปราบเซลลูไลท์

โปรดจำไว้ว่า Emile Zola บรรยายถึงซุปนี้ในนวนิยายของเขาเรื่อง "The Belly of Paris" ว่าอร่อยแค่ไหน: ...อย่างไรก็ตาม ซุปเจ้ากรรมนี้มีกลิ่นที่ชวนตะลึง ฟลอรองต์หันศีรษะของเขาออกไป รู้สึกเขินอายเมื่อเห็นถ้วยที่เต็มจนเต็มขอบ พวกกินก็เล็ดลอดออกมาจากพวกเขาเงียบๆ มองไปรอบๆ ราวกับสัตว์ขี้อาย...

แต่ไม่ใช่แค่ชาวฝรั่งเศสเท่านั้นที่มีช่วงเวลาทางวรรณกรรม "นักชิม" เช่นนี้ ตัวอย่างเช่นในประเทศของเรา Alexander Kuprin พูดถึงอาหารของชาวบาลาคลาวาอย่างสนุกสนานไม่น้อยในซีรีส์ "Listrigons" โดยเฉพาะอย่างยิ่งกล่าวถึงปลาแมคเคอเรล shkara ในสูตรนี้ฉันเสนอให้เตรียม Capelin Shkara ซึ่งเป็นอาหารจานง่ายๆ ที่ปู่ของฉันชอบมาก จริงอยู่ที่ฮีโร่ของคุปริญเตรียมมันแตกต่างออกไปบ้าง แต่ถึงกระนั้น...

ในการปรุงอาหารให้ใช้ Capelin ครึ่งกิโลกรัม เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกปลาที่มีไขมัน แต่มันจะเป็นเพียงอาหารอันโอชะถ้าคาเวียร์มาพร้อมกับคาเวียร์ โดยคำแนะนำจากคุณยาย: ควรซื้อปลาสดในเดือนที่มีตัวอักษร "P": มกราคม, กุมภาพันธ์, มีนาคม, เมษายน, กันยายน, ตุลาคม, พฤศจิกายน, ธันวาคม - ช่วงนี้ปลาจะอร่อยที่สุด และอ้วน ในขณะที่เดือนพฤษภาคม มิถุนายน กรกฎาคม สิงหาคม จะบางและไม่อร่อยนัก

โดยหลักการแล้ว Capelin แช่แข็งก็เหมาะสำหรับ shkara และปลาประเภทอื่น ๆ ก็ดีเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหาร คุณมักจะเห็นสุลต่านกา shkara อยู่ในเมนู
วิธีเตรียม shkara

ควรล้าง Capelin ให้ดีและวางในกระทะโดยไม่ต้องควักไส้ดังนี้: ชั้นของปลา, เกลือและพริกไทย, หัวหอมหนึ่งชั้น, หั่นเป็นครึ่งวง, ปลาอีกครั้งและอื่น ๆ ชั้นบนสุดสามารถโรยด้วยความเขียวขจีเล็กน้อยและสามารถเพิ่มใบกระวานได้สองสามใบ

ปลาที่วางอยู่ในกระทะเทน้ำเดือดจนน้ำครอบคลุมเนื้อหา Shkara วางบนไฟแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ถัดไปคุณต้องลดความร้อนและปล่อยให้ shka หลนเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิด

โดยหลักการแล้วชั้นของปลาสามารถสลับกับมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ได้ เฉพาะมันฝรั่งเท่านั้นที่ควรเป็นพันธุ์ต้ม เนื่องจากใช้เวลาต้มสั้น แต่ฉันไม่ชอบทำสิ่งนี้ฉันชอบหนังปลาล้วนๆที่มีกลิ่นหอมของพริกไทยและหัวหอม

ควรเสิร์ฟ Shkara ร้อนวางปลาบนจานแล้วเทน้ำซุปสองสามช้อนพร้อมหัวหอมทับ

***Capelin กับเห็ด

เนื้อปลา 700 กรัม เห็ดพอชินี 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะนม 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน, ครีมเปรี้ยว 12 ถ้วย, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, สลัดผักสดหรือผักชีฝรั่ง
หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้วใส่นมประมาณ 10 นาที จากนั้นทำให้แห้ง เกลือ ขนมปังในแป้ง แล้วทอดในน้ำมันร้อน ผัดเห็ดในเนยใส่ครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม วางปลาบนจานแล้วใส่เห็ดในซอสให้ทั่ว ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

***เคปลินอร่อย

เทน้ำมันลงในกระทะ ละลายน้ำแข็งปลา ล้าง ทำความสะอาด แล้ววางลงก้นกระทะ ใส่เกลือ วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงด้านบนแล้วเติมเกลือ ชั้นถัดไปปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นมันฝรั่งใส่เกลือ อีกครั้ง - ปลา, หัวหอม, มันฝรั่ง เติมน้ำและวางบนไฟอ่อนบนเตา จานพร้อมภายใน 30-40 นาที เรียกน้ำย่อย!

***เคปลินตุ๋น. Capelin 200 กรัม (ปลาทะเลชนิดหนึ่งสด, ปลาซาร์ดีน), ผักใบเขียวขนาดใหญ่, น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 2 ชิ้น ปรุงรสตามชอบ
เทน้ำมันลงในกระทะวาง Capelin ที่ล้างแล้วเป็นชั้น ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดเทน้ำมะเขือเทศเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมปลา หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มยี่หร่า, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ขมิ้น วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ถ้าเป็นไปได้ให้กินปลาที่มีก้าง หัว และกระดูกสันหลัง

***Forshmak จาก Capelin

สำหรับ Capelin เค็มรสเผ็ด 300 กรัม - ข้าวต้ม 1/2 ถ้วย, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, ผักใบเขียว
ส่งเนื้อ Capelin ข้าวและหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
ซีอิ๊วขาวหลัก - 200 กรัม
ปลาหมึกสด - 250 กรัม
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
ชีส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอม - 0.5 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คาเปลิน - 900 กรัม

***เคปลินอบกับมันฝรั่ง สูตรอาหารรัสเซีย

ที่มา: หนังสือ “1,000 สูตรปลาและอาหารทะเล”
ส่วนผสม: 6-8 ชิ้น Capelin, มันฝรั่งต้ม 5-6 อัน, 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนมาการีน 50 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ: ตัด Capelin แช่แข็งเป็นเนื้อไม่มีกระดูก ชุบแป้งผสมกับเกลือและพริกไทย แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางปลาลงในกระทะที่แบ่งส่วนซึ่งทาด้วยเนยเทียม, มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นด้านบน, ทาด้วยครีมเปรี้ยว, โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

***อาหารเรียกน้ำย่อย Capelin รสเผ็ด

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- capelin (เค็มเผ็ด) - 4-6 ชิ้น
- แตงกวาสดหรือดอง - 1/2 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

แตงกวาถูกตัดตามยาวเป็นชิ้นเท่า ๆ กันวางบนถาดแฮร์ริ่งห่างจากกัน 1-2 ซม. และวางเนื้อ Capelin รสเผ็ดไว้ด้านบน เทมายองเนสแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่ต้มสุก ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว

***คาเปลิน่าอย่างรวดเร็ว

Capelin แช่แข็ง 200-300 กรัม

คำแนะนำ:
Capelin เป็นปลาที่น่ารักมากจริงๆ! ฉันปรุงมันจนร่วน แล้วทานแล้วจะสะดวกและฟิน!! ทำความสะอาด Capelin จากสิ่งสกปรกแล้ววางลงบนถาดอบ ปรุงอาหารครอบคลุม สามารถเติมน้ำดื่มได้หากแห้งที่นั่น เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ ซอสเป็นที่ยอมรับ เมื่อดวงตาของเธอมีเมฆมาก ก็ถึงเวลาปิดมัน กลิ่นหอมมากเป็นพิเศษ ทันทีและราคาถูกเป็นพิเศษ

***คาเปลลินพร้อมข้าวอบสไตล์รัสเซีย

6-8 ชิ้น Capelin, มันฝรั่งต้ม 5-6 ชิ้น, 3 ช้อนโต๊ะ ชีสสับ 1 ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลข้าวสาลี 1 ช้อน 50 กรัม ไขมันเกลือแกงเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:
แปรรูป Capelin แช่เย็นบนเนื้อที่ไม่มีซี่โครง ม้วนเกล็ดขนมปังในซีเรียลผสมกับเครื่องปรุงรส พริกไทย และต้มจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้ให้วางปลาค็อดบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่หัวหอมตุ๋นที่สับเป็นวงรีปิดด้วยครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยชีสสับแล้วต้มในเตาอบจนได้เปลือกสีเหลือง

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

***คาเปลิน่าบิตส์

คาเปลิน 1 กก.
ไข่ – 3 ชิ้น;
แป้ง;
เกลือ.
เนยสำหรับทอด

คำแนะนำ:
อนุญาตให้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ (มีหรือไม่มีน้ำเกรวี่) ขึ้นอยู่กับรสชาติ บิตเหล่านี้มีรสชาติเข้มข้นและมีขอบแช่เย็น อย่างน้อยในครอบครัวของเราพวกเขาไม่ได้อยู่ในร่มเงาเป็นเวลานานแม้ว่าพวกเขาจะไม่มีเครื่องเคียงในทันทีก็ตาม (พวกเขาถูกกินแม้ว่าพวกเขาจะมีกระดูกกะทันหันเพราะพวกมันนุ่มก็ตาม

ทำความสะอาดปลาจากด้านใน (โดยเฉพาะเปลือกสีเข้มที่ผนังช่องท้อง) เติมเกลือตามต้องการแล้วพักสักครู่ ในชามก้นสูง ตีฟองไข่ หลังจากนั้นให้ใส่เมล็ดพืชลงในปลาเค็มที่ล้างสะอาดแล้ว นวดให้เมล็ดเปียกและเนื้อปลาติดกัน นำปลาทั้งหมดสามหรือสี่ตัวมาปั้นเป็นเรือเล็กน้อย จุ่มไข่ฟูทั้งด้านแล้ววางบนถาดอบด้วยน้ำมันอุ่น หลังจากทอดไปด้านหนึ่งแล้ว ให้วางด้านตรงข้ามด้านผิด

***เคปลินอบ

จัดเตรียมอาหารแยกกัน สูตรสำหรับ 5 เสิร์ฟ
Capelin 500 กรัม, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, ชีสขูด 1/2 ถ้วย, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร
หั่นปลาเป็นเนื้อไม่มีกระดูก พริกไทย เกลือ และทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง วางปลาลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสลัดผักสดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

***ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด

สำหรับการเสิร์ฟ 10 ครั้ง:
- ปลาตัวเล็ก 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- พริกไทยดำ 20 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย;
- ใบกระวาน 4 ใบ
- แก้วน้ำ;
- มะนาว;
- เกลือ.

***Pollack (haddock, capelin) กับเห็ดสดในภาษาฝรั่งเศส

ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ ใส่ในนมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เกลือ และขนมปังในแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดปลาในนั้น ทอดเห็ดแยกกันในน้ำมัน (หมวกทั้งหมดและขาหั่นตามยาว) ใส่ครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศแล้วนำไปต้มกวน

วางปลาไว้ตรงกลางจานและด้านข้าง - เห็ดในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ ประดับด้วยผักใบเขียวหรือใบผักกาดหอม
ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

พอลล็อค
700 ก
น้ำมันมะกอก
50 กรัม
หรือน้ำมันพืช
50 กรัม
น้ำนม
1 แก้ว
แป้งสาลี
30 ก
เนย
100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ
50 กรัม
เห็ดสด
200 ก
หรือแชมปิญองสด
200 ก
เกลือ
รสชาติ

***เคปลินฟรายส์

โรย Capelin ที่เตรียมไว้ด้วยเกลือชุบแป้งแล้วทอดในไขมันจำนวนมาก เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับชิ้นมะนาวเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

คาเปลิน
600-700 ก
แป้ง
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เกลือ
รสชาติ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
จะใช้เวลาเท่าไหร่

***เคปลินอบปลาหมึก

ปล่อยเคปลินไปเถอะ ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น วางปลา ปลาหมึก และแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า ลงในกระทะที่แบ่งสัดส่วนแล้วทาเนย ผสมซอสหลักสีขาวกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผลิตภัณฑ์ที่ซ้อนกัน โรยด้วยชีสขูดแล้วอบ เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
เนย
1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
รากผักชีฝรั่ง
1 ชิ้น
พาสลีย์
รสชาติ
ซอสขาวหลัก
200 ก
ปลาหมึกสด
250 ก
มายองเนส
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ผักดอง
3 ชิ้น
ชีส
1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอม
0.5 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
คาเปลิน
900 ก

***เคปลินรสเผ็ดกับมายองเนส

หั่นแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางลงบนจานแฮร์ริ่งหลังจากผ่านไป 1-2 ซม. วางเนื้อ Capelin รสเผ็ดไว้ด้านบน เทมายองเนสแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่ต้มสุก ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
คาเปลิน
4-6 ชิ้น
แตงกวา
0.5 ชิ้น
หรือแตงกวาดอง
0.5 ชิ้น
ไข่
1 ชิ้น
มายองเนส
0.5 แก้ว
เขียวขจี
รสชาติ
ผักชีฝรั่ง
รสชาติ

***capelin รมควัน (ปลาทะเลชนิดหนึ่งแบบโฮมเมด)

ใส่ Capelin สดลงในหม้อ ผสมน้ำมันพืชและชาที่ชงแล้ว ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวานและอบเชย เทส่วนผสมนี้ลงบน Capelin แล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสได้

วัตถุดิบ:
Capelin สด
500 ก
น้ำมันพืช
1 แก้ว
ชาที่แข็งแกร่ง
1 แก้ว
เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยดำ
รสชาติ
ใบกระวาน
รสชาติ
อบเชย
รสชาติ
น้ำมะนาว
รสชาติ
มายองเนส
รสชาติ

และนี่เป็นเรื่องที่น่าสนใจ:

Capelin มีกลิ่นคล้ายแตงกวา

Capelin ปลาทะเลในตระกูลหลอมเหลว ความยาวสูงสุด 22 ซม. น้ำหนักสูงสุด 17 กรัม 2 ชนิดย่อย: แอตแลนติก - ทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติก, แปซิฟิก (uek) - ในมหาสมุทรแปซิฟิกและทะเลทางเหนือ จำหน่ายสดแช่แข็ง ในรูปของอาหารกระป๋องและรมควันด้วย Capelin ที่ดีมีกลิ่นของแตงกวาสด

เราจะอุทิศบทความนี้ให้กับสูตรอาหารต่าง ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุง Capelin วิธีการเตรียมปลาชนิดนี้ค่อนข้างหลากหลายและวิธีที่ง่ายที่สุดจะไม่ใช้เวลามากนัก นอกจากนี้ กระบวนการเตรียมปลาสำหรับทำอาหารเป็นขั้นตอนเบื้องต้น ไม่จำเป็นต้องควักไส้ แต่เพียงล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น (เย็น) แล้วปล่อยให้น้ำระบาย

Capelin: สูตรอาหาร

ทอด

เนื่องจาก Capelin เป็นปลาตัวเล็ก มันจึงทอดเร็วมาก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงควรรู้วิธีทอด Capelin

วัตถุดิบ:

• คาเปลิน
• พริกไทย
• น้ำมันพืช

เราจะทอดปลาในแป้งเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ในการเตรียมแป้ง ให้นำไข่สองสามฟองแล้วตีด้วยเกลือและพริกไทย ทอด Capelin: จุ่มปลาแต่ละตัวในแป้ง จากนั้นใส่แป้งแล้วใส่ในกระทะ ทอดปลาในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถจุ่มปลาทั้งตัวลงในแป้งทันทีและหลีกเลี่ยงการใช้แป้ง หรือในทางกลับกัน อย่าใช้แป้ง แต่ทอดโดยจุ่มในแป้งเท่านั้น

ตุ๋น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุง Capelin ในกระทะคือการเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• คาเปลิน
• พริกไทยดำ (ถั่ว)
• ใบกระวาน
• มะนาว
• น้ำมันพืช

ในการเตรียม Capelin ตุ๋นคุณจะต้องใช้กระทะทรงลึก ใส่น้ำมันในกระทะแล้ววาง Capelin ที่เตรียมไว้หนึ่งชั้น โรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน แล้ววางหัวหอมที่หั่นเป็นวงและใบกระวานหลายใบไว้ด้านบนของปลา จากนั้นวางชั้นปลาอีกครั้งแล้วใส่เกลือและพริกไทยอีกครั้งวางหัวหอมและใบกระวาน หากกระทะและปริมาณปลาอนุญาต ให้เติมปลาและเครื่องเทศอีกชั้นหนึ่ง

จากนั้นเราก็เอาน้ำผสมกับน้ำมะนาวแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลาเพื่อให้ครอบคลุมชั้นของตัวปลาทั้งหมด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กระบวนการเคี่ยวจะใช้เวลา 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือด

อบ

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุง Capelin ในเตาอบกันดีกว่า ในการเตรียม Capelin อบเราจะต้อง:

• คาเปลิน
• มายองเนส
• พริกไทยดำ
• เขียวขจี
• เนย
• แครกเกอร์

การเตรียมการ: ตัวเลือก 1 (แบบง่าย)

ก่อนที่จะวางปลาที่ล้างแล้วลงในจานอบ ต้องวางปลาในชาม พริกไทย และเกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ในขณะที่ปลากำลังหมัก จะต้องทาจานอบ (หรือถาดอบ) ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นเราก็ใส่ปลาลงในพิมพ์ให้ชิดติดกัน (พุง) ทาจาระบีชิ้นงานที่ได้ด้วยมายองเนสด้านบนแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ (190-200°) อบประมาณ 20-25 นาที

ก่อนเสิร์ฟจานให้โรยด้วยสมุนไพรสับ

การเตรียมการ: ตัวเลือก 2

สำหรับตัวเลือกที่ต้องใช้แรงงานมากขึ้น เราต้องการส่วนผสมเพิ่มเติม:

ตัวเลือกนี้ใช้แรงงานคนมากเพราะเราจะใช้เฉพาะเนื้อคาเปลินเท่านั้น ในการทำเช่นนี้เราแยกหัว ควักไส้ปลา และแยกเนื้อออกจากกระดูก หากคาเวียร์จับคาเวียร์ได้ ให้นำไปใช้ในการปรุงอาหารด้วย

ใส่น้ำมันลงในจานอบในเวอร์ชันนี้เราไม่ใส่แครกเกอร์ แต่วาง Capelin ทันทีในชั้นเดียวใส่เกลือและพริกไทยวางหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วตามด้วยปลาอีกชั้นหนึ่ง เรากระจายชีสขูดในชั้นถัดไปแล้วเทมายองเนสลงไปด้านบน หลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบ (อุ่นไว้) เพื่ออบที่อุณหภูมิ 190-200° เป็นเวลา 20-25 นาที

คุณยังสามารถใช้เห็ดในสูตรนี้ได้ โดยชั้นของเห็ดควรอยู่ระหว่างชั้นปลา โดยเห็ดจะต้องผัดก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง

Capelin ในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• คาเปลิน
• หัวหอมและกระเทียม
• วางมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศได้)
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

เราจะปรุงอาหารในกระทะโดยการทำเช่นนี้เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้ววาง Capelin ที่เตรียมไว้โรยด้วยหัวหอมหั่นเป็นวงกระเทียมสับแล้วเทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำในที่สุด (ไม่เหลวเกินไป) วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยว หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที Capelin ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

Capelin ในนม

หนึ่งในตัวเลือกในการเตรียม Capelin แสนอร่อยคือการปรุงด้วยนม เนื้อปลาจะนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• คาเปลิน
• นมหรือครีม
• พริกไทยดำ
• เนย

การเตรียม: ทาน้ำมันในกระทะลึกด้วยเนยแล้ววาง Capelin ลงไปสลับชั้นของปลาและชั้นของเครื่องเทศและหัวหอม จากนั้นเทนมลงบนตัวปลาแล้วตั้งไฟอ่อน คอยสังเกตจานเพื่อไม่ให้นมไหลหลังจากเดือดให้เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที เสิร์ฟเป็นจานแยกกับน้ำซุปที่ได้

หากคุณยินดีที่จะใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นก่อนที่จะตุ๋นปลาในนมคุณสามารถทอดในแป้งเบา ๆ จนเกิดเปลือก แต่จานจะออกมาดีแม้ว่าจะไม่มีสิ่งนี้ก็ตาม

Capelin กับผัก

ในการเตรียม Capelin ด้วยผักต้องหั่นก่อนนั่นคือเราต้องการเฉพาะเนื้อปลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ Capelin
• มะเขือเทศ
• แครอท
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เราปอกมะเขือเทศโดยจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาที จากนั้นให้เย็นและเอาเปลือกออกอย่างง่ายดาย ตอนนี้ควรสับมะเขือเทศ
2. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมอย่างประณีต
3. เคี่ยวมะเขือเทศหลังจากทากระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่หัวหอมและแครอทสับลงในมะเขือเทศ เคี่ยวต่ออีก 8-10 นาที จากนั้นใส่เนื้อ Capelin เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15-20 นาที

หากคุณชอบหัวหอมทอด ก่อนอื่นให้ทอดด้วยแครอทแล้วใส่มะเขือเทศพร้อมกับเนื้อ นอกจากนี้คุณยังสามารถขยายรายการผักที่ใช้ได้อีกด้วย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า Capelin สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง ลองสูตรอาหารที่แตกต่างกัน เพิ่มบางอย่างของคุณเองลงไปแล้วคุณจะมีจานปลาแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ

Capelin เป็นปลาที่ค่อนข้างธรรมดาในอาหารของเรา ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย Capelin มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลจากการสะสมในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ปลาตัวเล็กตัวนี้ยังมีวิตามินมากพอๆ กับเนื้อสัตว์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีความจำเป็นมากสำหรับร่างกายมนุษย์และต้องมีอยู่ในอาหารของเรา แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุง Capelin เพื่อให้จานนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เนื่องจาก Capelin มีราคาค่อนข้างต่ำจึงไม่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและถือเป็นอาหารประจำวัน แต่จริงๆแล้วปลาตัวนี้อร่อยมาก สามารถทอด ต้ม และอบในเตาอบได้ สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีปรุง Capelin อย่างโอชะ

หากคุณยึดมั่นและชอบอาหารต้มปลาก็สามารถต้มได้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วลดลงในน้ำเดือดเท่านั้น จากนั้นคุณต้องลดความร้อนลง ควรปิดฝากระทะไว้จะดีกว่าเพื่อรักษากลิ่นของปลาชนิดนี้

ก่อนที่จะปรุง Capelin ในกระทะควรต้มจนสุกครึ่งจะดีกว่า นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หลังจากทอดแล้วจะนุ่มและนุ่ม Capelin ไม่ใช่ปลาที่มีไขมันมาก ดังนั้นการต้มก่อนจึงทำให้มีรสชาติอร่อยมากขึ้น

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุง Capelin ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ Capelin ประมาณครึ่งกิโลกรัม ควรล้างปลาและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นโรยด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำมะนาว จากนั้นทอดตามปกติโดยใช้แป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปังและน้ำมันพืชสำหรับทอด เนื่องจากไม่ควรปรุง Capelin เป็นเวลานาน คุณจึงต้องแน่ใจว่าไม่ปรุงจนเกินไป ปลาควรจะกรอบแต่ไม่แห้ง

Capelin เข้ากันได้ดีกับผักข้าวมันฝรั่ง นี่คือตัวอย่างวิธีการปรุง Capelin กับมันฝรั่ง ขั้นแรกคุณต้องล้างปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยแยกเนื้อออกจากกระดูก จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ ทอดเนื้อแต่ละชิ้นในกระทะโดยชุบแป้งไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นวางปลาบนถาดอบแบบพิเศษที่ทาน้ำมันไว้ ชั้นที่สองคือมันฝรั่งต้มและหั่นเป็นชิ้น จานทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีส จากนั้นส่งอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณสมบัติที่โดดเด่นของ Capelin คือการเตรียมการที่รวดเร็ว สะดวกมากเมื่อมีเวลาจำกัด วิธีการปรุง Capelin อย่างรวดเร็ว? ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับจาน Capelin ที่เตรียมไว้จะเรียงเป็นชั้นๆ ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำมะนาวเล็กน้อย หล่อลื่นปลาด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที Capelin ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถรับประทานได้ทันทีในขณะที่ยังร้อนหรือหลังจากที่เย็นลงแล้ว เธอเก่งทุกรูปแบบ Capelin ทอดในเตาอบมีประโยชน์มากกว่าโดยเฉพาะกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

แม้ว่าปลาชนิดนี้จะไม่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่ก็สามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีปรุง Capelin เพื่อให้นุ่มและอร่อย

Capelin ไม่ใช่แค่ต้มและทอดเท่านั้น มันยังเค็มและดองด้วย สมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่มีอยู่ทั้งหมดใช้สำหรับหมัก ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่งมีความเหมาะสมที่สุด ปลานี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลารสเผ็ดโดยเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ผักหรือสลัดผักเหมาะสำหรับ Capelin เมนูปลาทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวคุณภาพดี ใช้คำแนะนำและเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง มื้อเย็นจะวิเศษมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

มีอาหารมากมายที่ทำจาก Capelin แช่แข็งสด ปลานี้สามารถทอด ต้ม นึ่ง อบ และทำเป็นพายได้

คุณมักถามคำถามว่า: “จะปรุงอะไรจาก Capelin แช่แข็งสด?” บทความนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

Capelin เป็นปลาแซลมอนที่อาศัยอยู่ที่ระดับความลึก 300 เมตรในมหาสมุทรแอตแลนติก แปซิฟิก และอาร์กติก เป็นปลาประเภทอุตสาหกรรมเนื่องจากการจับชนิดย่อยนี้ใช้เวลาและความพยายามไม่มาก

แตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของ Salmonidae Capelin มีขนาดเล็กและน้ำหนักเบา

อ่านไอเดียด้านล่างเกี่ยวกับสิ่งที่ควรปรุงจาก Capelin แช่แข็งใหม่ๆ

– หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดในการเตรียม Capelin

การประมวลผลประเภทนี้ใช้เวลา ความพยายาม และเงินเพียงเล็กน้อย และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

บ่อยครั้งที่ผู้ที่ควบคุมอาหารหรือรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะถูกห้ามไม่ให้กินอาหารทอด แต่ด้วยปลาตัวนี้คุณสามารถปล่อยให้ตัวเองทอดได้สองสามชิ้น แต่แน่นอนว่าคุณต้องบริโภคมันในช่วงครึ่งแรกของวัน

– ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารใดๆ หากคุณอบ Capelin โดยไม่ใช้แป้ง เนย และส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ อาหารก็จะเข้ากันได้อย่างลงตัวแม้แต่กับอาหารที่มีข้อจำกัดมากที่สุดก็ตาม

ผสม Capelin กับน้ำมะนาวและสมุนไพรสด

มันเข้ากันได้ดีมากทั้งทอดและอบ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง Capelin ทอด ชั้นบนสุดของการหายใจควรจะเป็น Parmesan และส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง

และถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบปลาก่อนใส่ในเตาอบให้โรยพาร์เมซานชีสขูดไว้ด้านบน

รสหวานและละเอียดอ่อนของปลาเข้ากันได้ดีกับพาร์เมซานรสเค็ม

คุณสามารถโรยน้ำมะนาวแบบเดียวกันลงบนจานได้

- นี่เป็นจานรื่นเริงมาก หากคุณรัก Capelin จริงๆ แต่อยากลองอะไรใหม่ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของ Capelin เข้ากันได้ดีกับหัวหอม สมุนไพรสด และแป้งที่นุ่ม

เป็นผลให้คุณจะได้ไส้ที่ละเอียดอ่อนแป้งอร่อยและเปลือกกรอบด้านบน

- นี่คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของว่าง มีหลายทางเลือกสำหรับการหมักปลาแบบแห้ง แต่หนึ่งในสิ่งที่เผ็ดร้อนและอร่อยที่สุดคือน้ำเกลือ

สูตรนี้ทำเร็วมาก แต่รสชาติของปลาตัวนี้เข้มข้นและละเอียดอ่อนมาก

ตอนนี้คุณมีหลายทางเลือกสำหรับสิ่งที่คุณสามารถเตรียมจาก Capelin แช่แข็งสด ลองสูตรอาหารใหม่และน่ารับประทาน!

ตัวเลือกดั้งเดิมในการเตรียมปลาตัวเล็กเช่น Capelin เกี่ยวข้องกับการทอดผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วและไม่ปอกเปลือกด้วยซ้ำในช่วงเวลาสั้น ๆ ในเวลาเดียวกันการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าแม่บ้านที่รู้วิธีการเตรียมและระยะเวลาในการปรุง Capelin ชอบที่จะใช้ตัวเลือกนี้โดยเฉพาะในการประมวลผลส่วนประกอบ

จานต้มที่เสร็จแล้วมีสารที่มีประโยชน์มากมายมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์จากการกินอาหารทอดและร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น จริงอยู่ในกรณีนี้คุณจะต้องทำงานเพิ่มอีกเล็กน้อยและคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า

วิธีเตรียมปลาเพื่อแปรรูปและควรปรุงนานแค่ไหน?

หากคุณเพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ที่คุณเพิ่งนำมาจากร้านลงไปในน้ำเดือดก็จะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น จำเป็นต้องดำเนินการแปรรูปปลาตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. อย่าลืมละลายน้ำแข็งก้อนแช่แข็งแล้วหั่นเป็นซากแยกกัน ไม่แนะนำให้ใช้น้ำเย็น ควรรอ 2-3 ชั่วโมงจะดีกว่า หากคุณแช่ Capelin เพียงอย่างเดียว มันจะนิ่มมากและสูญเสียเนื้อสัมผัสไป
2. เราตัดหัวและครีบออกเพื่อไม่ให้น้ำซุปขม (และเนื้อด้วย)
3. ด้วยวิธีนี้เราจะต้องควักซากและทำความสะอาดฟิล์มสีดำที่อยู่ด้านในของช่องท้องให้หมด
4. เราล้างปลาอีกครั้งในน้ำเย็นคุณสามารถใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์เล็กน้อยแล้วปล่อยให้หมักด้วยเกลือเป็นเวลาห้านาที

เคล็ดลับ: แม้จะมีขนาดของมัน แต่ก็แนะนำให้บริโภค Capelin เป็นอาหารจานเดียว ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียงหนักๆ โดยจำกัดเฉพาะผักหรือสมุนไพรเท่านั้น ครีมชีสหรือซอสมะเขือเทศพร้อมยี่หร่าและโรสแมรี่ก็เหมาะเป็นอย่างยิ่ง

เวลาในการปรุงอาหาร Capelin ไม่ควรเกิน 10 นาทีในกระทะที่มีน้ำหรือหม้อต้มสองชั้น และ 7 นาทีในหม้ออัดแรงดัน ส่วนประกอบนึ่งใช้เวลาปรุงนานที่สุด – ประมาณ 20 นาที ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีเรือกลไฟคุณสามารถสร้างโครงสร้างที่ต้องการได้ด้วยตัวเอง เทน้ำลงในกระทะใส่กระชอนลงไป (เหนือระดับน้ำอย่างน้อย 3 ซม.) ซึ่งเราวางชิ้นงานที่ผ่านการแปรรูปแล้ว

กฎและความแตกต่างของการเตรียม Capelin

มีหลายจุดที่หากสังเกตจะช่วยให้คุณได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ไม่ว่าคุณจะวางแผนจะปรุง Capelin อะไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่า:

• การประมวลผลไม่จำเป็นต้องเข้มข้น แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้มในน้ำก็ไม่ควรต้มเพียงต้มอย่างเงียบ ๆ
• หากเป็นไปได้ ควรใส่เกลือปลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือก่อนเสิร์ฟ
• Capelin มีกลิ่นหอมสดชื่นซึ่งจะหายไปโดยสิ้นเชิงเมื่อทอด ควรปรุงผลิตภัณฑ์ภายใต้ฝาปิดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทาน
• เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียม Capelin คือใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด ก่อนเสิร์ฟสามารถเคี่ยวผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใต้ฝาสักครู่แล้วโรยด้วยสมุนไพรหอม

• หากคุณโรยผลิตภัณฑ์ที่ทำความสะอาดและเตรียมไว้ด้วยเกลือหยาบครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วก็ยังรักษารูปร่างและดูน่ารับประทานมากขึ้น ก่อนดำเนินการต้องล้างส่วนประกอบด้วยน้ำเย็น
• หากเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร เนื้อจะไม่แห้งและไม่มีรสแน่นอน
• เนื้อของ Capelin ที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสีขาวและแยกออกจากกระดูกสันหลังได้ง่าย หากผลิตภัณฑ์แตกหัก แสดงว่าสุกเกินไปแล้ว เพื่อป้องกันสิ่งนี้ หลังจากเวลาที่แนะนำ ต้องนำปลาออกจากน้ำเดือดทันที

• ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้เติม Capelin ด้วยน้ำเย็นแล้วเริ่มทำอาหาร ควรวางส่วนผสมในน้ำเดือดแล้วดีกว่ามิฉะนั้นเนื้อสัมผัสของเนื้อจะได้รับผลกระทบ
• คุณไม่ควรปรุงปลาจำนวนเล็กน้อยในน้ำปริมาณมากเพราะอาจทำให้เน่าเสียได้ ของเหลวถูกนำไปใช้ให้น้อยที่สุด
• คุณไม่เพียงสามารถไส้ Capelin เท่านั้น แต่ยังตัดซากแต่ละชิ้นออกเป็น 2-3 ชิ้นด้วย ซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อเสิร์ฟ แต่อย่าพยายามเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วปรุงแยกกัน!

Capelin เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟเย็นได้ แต่จะดีกว่าถ้าทำความสะอาดจากกระดูกแล้วราดด้วยซอสสูตรอ่อนโยน