ต้นกาแฟที่บ้าน. ปลูกต้นกาแฟจากถั่ว

การดูแลต้นกาแฟและกระบวนการปลูกในย่านที่อยู่อาศัยนั้นค่อนข้างง่าย ในระหว่างการเพาะปลูกสามารถเกิดขึ้นได้ในรูปแบบของพุ่มไม้เขียวชอุ่มหรือต้นไม้เล็ก ๆ ในขณะที่จะต้องถูกตัดออกจากกิ่งที่เติบโตในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น

ปลูกต้นกาแฟที่บ้าน

มีวัฒนธรรมประมาณห้าสิบชนิดที่สามารถพบได้ในมาดากัสการ์และหมู่เกาะมาสคารีน เช่นเดียวกับในเขตร้อนของแอฟริกา รูปแบบวัฒนธรรมของกาแฟในปัจจุบันยังปลูกในเขตร้อนของแอฟริกา อเมริกา และเอเชีย รูปที่ 1 แสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมนี้เติบโตอย่างไรในธรรมชาติ

รูปที่ 1. ต้นกาแฟในธรรมชาติ

ชาวสวนไม้ประดับในร่มส่วนใหญ่ปลูกกาแฟอาหรับและไม่ค่อยมีชาวบราซิลหรือลิเบีย

มีคนถามคำถามบ่อยมาก - เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกกาแฟที่บ้าน จากเมล็ดกาแฟที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต? ไม่แน่นอน เพราะพวกมันไม่มีความสามารถในการงอก เมล็ดพืชนี้สูญเสียการงอกเร็วมาก อันที่จริงการปลูกกาแฟที่บ้านมีความคล้ายคลึงกับการปลูกผลส้ม

กาแฟอาราบิก้า ปลูกในร่ม

กาแฟอาราบิก้าที่ปลูกที่บ้านสามารถสูงถึงสามเมตร มีใบยาวสีเขียวเข้มขอบหยัก สายพันธุ์นี้ออกผลปีละครั้งเท่านั้น (ในเดือนเมษายน-พฤษภาคม) และผลผลเบอร์รี่สีแดงสด (รูปที่ 2)

รูปที่ 2 พืชในร่มอาราบิก้าในระยะต่างๆ ของพืช

ในหมู่ผู้ชื่นชอบการปลูกไม้ประดับเป็นเรื่องธรรมดา สายพันธุ์แคระซึ่งเป็นพันธุ์อาหรับที่หลากหลายและสามารถสูงได้ไม่เกินหนึ่งเมตร สามารถปลูกในบ้านได้โดยไม่ยากในการดูแล เนื่องจากมีความทนทานต่อโรคและอากาศแห้งสูง

ดูแลต้นกาแฟที่บ้าน

แม้ว่า ต้นกาแฟ- พืชแปลกใหม่แทบไม่มีปัญหาในการดูแล โดยปกติวัฒนธรรมจะทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและความชื้น ในฤดูหนาว เธอรู้สึกดีแม้ที่อุณหภูมิ 14-15 องศา แต่ถ้าตัวบ่งชี้ลดลงต่ำกว่า จะหยุดพัฒนาและออกผล

การเลือกไซต์ลงจอด

การปลูกกาแฟที่บ้านมักเริ่มต้นด้วยการปลูกหรือย้ายปลูก ดินควรมีสภาพเป็นกรด แต่เนื่องจากการตรวจสอบตัวบ่งชี้นี้ค่อนข้างยาก ขอแนะนำให้ใช้ดินพีทที่เป็นกรด ซากพืช ทราย ใบไม้ และดินเรือนกระจกเพื่อการเพาะปลูก (รูปที่ 3)

บันทึก:เพื่อรักษาระดับความชื้นและความเป็นกรดที่เหมาะสม แนะนำให้เติมมอสสปาญัมลงในส่วนผสมของดิน

การจัดแสงเป็นสิ่งสำคัญ ขอแนะนำให้วางต้นไม้ไว้บนหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ มีความเห็นว่าตำแหน่งที่หน้าต่างด้านเหนือสามารถทำลายได้ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ตำแหน่งที่หน้าต่างด้านเหนือสามารถชะลอการเติบโตและการพัฒนาต่อไปได้

รูปที่ 3 การปลูกต้นกาแฟ

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าแสงแดดที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพืชที่มีอายุต่ำกว่าสองปี ในพืชที่โตเต็มวัยโดยไม่มีแสงแดดช่อดอกที่เต็มเปี่ยมจะไม่เกิดขึ้น

บันทึก:ผู้ปลูกที่มีประสบการณ์แนะนำให้แรเงาพืชผลหลังจากชุดผลไม้เสร็จสิ้นเท่านั้น

เทคนิคนี้ใช้ในบ้านเกิดของกาแฟซึ่งมีการปลูกพืชอื่น ๆ รอบ ๆ ไว้โดยให้ร่มเงาที่จำเป็น

โอนย้าย

จะทำการปลูกถ่ายทุกปีจนกว่าพืชจะถึง อายุสามขวบ. หลังจากนั้นแนะนำให้ทำการปลูกถ่ายทุกๆ 2-3 ปี อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าในช่วงเวลาระหว่างการปลูกถ่ายควรทำการเปลี่ยนดินชั้นบนสุดเป็นประจำทุกปี (รูปที่ 4)

รูปที่ 4 ขั้นตอนการปลูกต้นไม้

ภายใต้สภาพธรรมชาติ วัฒนธรรมจะเติบโตในสภาพอากาศที่ค่อนข้างชื้น ดังนั้นไม่ควรปล่อยให้อากาศในห้องแห้งเกินไป การฉีดพ่นเป็นประจำจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงระดับความชื้นที่ต้องการ แต่วิธีนี้ไม่ได้ผลเสมอไป ควรใช้กระทะที่มีก้อนกรวดลึก หินเต็มไปด้วยน้ำและวางหม้อที่มีต้นไม้ไว้ด้านบน อย่างไรก็ตามดินจะต้องระบายน้ำได้ดี

อุณหภูมิและความชื้น

ปัจจัยสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติคือ ระบอบอุณหภูมิในห้อง. ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนก็ปกติพอ อุณหภูมิห้องและในฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น กาแฟต้องการอุณหภูมิที่เย็นจัด (14-15 องศา) แต่ไม่ควรตกต่ำกว่า +12 องศา รูปที่ 5 แสดงตำแหน่งที่เหมาะสมของการครอบตัดบนขอบหน้าต่างและหนึ่งในวิธีการรดน้ำ

รูปที่ 5. การรดน้ำและวางพืชผลบนขอบหน้าต่าง

ในฤดูร้อนควรรดน้ำให้บ่อยและมากกว่าในฤดูหนาว การกำหนดปริมาณที่ต้องการสำหรับการชลประทานขึ้นอยู่กับระบอบอุณหภูมิในห้อง แต่ดินและอากาศไม่ควรแห้งหรือเปียกเกินไป เพราะจะส่งผลเสียต่อการพัฒนาของพืช เพื่อการชลประทานควรใช้น้ำละลายหรือน้ำฝน

น้ำสลัดและปุ๋ยยอดนิยม

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับต้นกาแฟคือสิ่งพิเศษ ปุ๋ยน้ำ. พวกเขาถูกนำเข้าสู่ดินทุกๆสองสัปดาห์ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายนเนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่พืชออกผลและพัฒนาอย่างแข็งขัน

ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการดูแลพืชอย่างเหมาะสมผู้เขียนวิดีโอจะบอก

เก็บเกี่ยวกาแฟ

ในปัจจุบัน มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวธัญพืชด้วยมือ (ภาพที่ 6)

วิธีแรกเรียกว่าวิธีการปอก มันง่ายมาก เมื่อผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่สุก กิ่งจะถูกจับด้วยมือซ้าย และผลไม้จะถูกจับทางขวา เคลื่อนจากบนลงล่าง แต่ในกรณีนี้ ไม่เพียงแต่ดึงผลสุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่สีเขียวเน่า ใบไม้และดอกไม้ด้วย

รูปที่ 6. การรวบรวมและการแปรรูปกาแฟ

วิธีที่สองขึ้นอยู่กับการรวบรวมผลไม้ด้วยหวีพิเศษซึ่งมีฟันที่หายากและยืดหยุ่น ด้วยความช่วยเหลือของมันจะดึงเฉพาะผลสุกออกจากกิ่งของต้นกาแฟและผลเบอร์รี่และใบสีเขียวจะยังคงอยู่บนกิ่ง หลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้จะถูกทำความสะอาดจากเนื้อ เมล็ดพืชจะถูกคัดแยกและคั่วเพื่อเก็บรักษาต่อไป

ปลูกกาแฟที่บ้าน

ในการปลูกต้นกาแฟที่บ้าน เราต้องการ: เมล็ดกาแฟที่ไม่ผ่านการคั่วหรือตัดต้นกาแฟ

พิจารณาวิธีการเพาะเมล็ดกาแฟแบบขยายพันธุ์ คำถามหลักคือ จะหาเมล็ดกาแฟมาปลูกที่บ้านได้ที่ไหนบ้าง หาซื้อเมล็ดกาแฟเขียวไม่คั่วในร้านและลองปลูกต้นกาแฟจากเมล็ดกาแฟดูมีโอกาสโตมาก เล็ก. คุณสามารถขอจากเพื่อนที่มีไม้ผลอยู่แล้ว, ผลไม้สองสามต้นของต้นกาแฟ, ผลสุกของกาแฟสีน้ำตาลแดง, ลอกกาแฟออกจากเปลือกและเนื้อซึ่งมีรสหวานและมีผลโทนิค, เมล็ดพืชมักจะ ประกอบด้วยสองซีก แต่ละครึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่มีเมล็ดเต็มเปี่ยมซึ่งเติบโตเร็วมาก สามารถซื้อเมล็ดกาแฟได้ที่ ร้านดอกไม้แต่แทนที่จะซื้อเมล็ดพันธุ์ จะดีกว่าถ้าซื้อไม้งอกสำเร็จรูปที่มีอายุ 3-4 เดือน ตอนนี้เรามาดูวิธีการปลูกกาแฟทั้งหมดอย่างละเอียดมากขึ้น

ผลไม้กาแฟจากสีเขียวถึงสุกและสุกเกินไป

ถึงสกุล กาแฟ หรือ ต้นกาแฟ (Coffea) เป็นไม้พุ่มประมาณ 50 สายพันธุ์ในเขตร้อนของแอฟริกา มาดากัสการ์ และหมู่เกาะมาสคารีน ไม้พุ่มดิบหรือผลัดใบและ ต้นไม้เล็ก. ยังไง ไม้ประดับต้นกาแฟได้รับการปลูกฝังใน สวนพฤกษศาสตร์และโรงเรือน

โดยทั่วไป เมล็ดกาแฟจะสูญเสียการงอกเร็วมาก และยิ่งเมล็ดสดมากเท่าไร ก็ยิ่งมีโอกาสแตกหน่อมากขึ้นเท่านั้น ถ้าได้เมล็ดกาแฟเขียวแห้งในมือ ให้เทน้ำใส่จานแล้วใส่เมล็ดกาแฟลงไป 1 วัน หลังจาก 24 ชั่วโมง ตัวอ่อนรากจะฟักออกมาที่เมล็ดแล้วปลูกเมล็ดกาแฟที่เริ่มงอกทีละต้น หม้อแยก. จากเมล็ดนับร้อยที่คุณเอาออกจากต้นแม้หลังจากผ่านไปสองสามเดือน จะมีเพียงไม่กี่เมล็ดเท่านั้นที่จะแตกหน่อ ควรให้ความสนใจกับผู้ที่ต้องการดื่มกาแฟที่บ้าน

สองสัปดาห์ก่อนหว่านเมล็ด จะมีการเตรียมน้ำหลวมและสารตั้งต้นที่ระบายอากาศได้: ดินดิบถูกนึ่ง ผสมกับทรายและร่อนพีทในอัตราส่วน (1:2:2)

เมล็ดกาแฟที่ทำความสะอาดแล้วจะวางในหม้อที่เติมสารตั้งต้นโดยให้ด้านแบนลงโดยเว้นระยะห่างจากกัน 3 ซม. หลังจากกดเมล็ดลงในดินจนถึงระดับความลึก 1 ซม. ให้รดน้ำพื้นผิวด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูและคลุมพืชด้วยแก้ว

อย่าลืมเป่าลมในหม้อ เช็ดแล้วหมุนกระจก เมื่อยอดปรากฏขึ้นเวลาในการระบายอากาศจะค่อยๆเพิ่มขึ้น

เมล็ดกาแฟตัวแรกจะปรากฏในสองเดือน อดทนไว้

กาแฟตอน4เดือนมีใบปฐมวัยที่ก่อตัวแล้วจะร่วงตามกาลเวลา

กาแฟเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและขอบคุณมาก ในปีแรกของชีวิตอัตราการเติบโตจะพอประมาณ - การเติบโตเฉลี่ย 15-20 ซม. แต่เมื่อเวลาผ่านไปพืชจะเริ่มแตกแขนงอย่างอิสระโดยไม่ต้องตัดแต่งกิ่งเพิ่มเติม

ต้นกาแฟที่ 9 เดือนเริ่มต้นการก่อตัวของมงกุฎมงกุฎถูกสร้างขึ้นอย่างอิสระ

เราต้องพยายามเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับชีวิตอิสระของพืชให้น้อยที่สุด การตัดแต่งกิ่งจำเป็นสำหรับ .เท่านั้น วิธีสุดท้าย- เมื่อพุ่มใหญ่เกินไปสำหรับห้องที่คุณพร้อมจะจัด

ต้นกาแฟที่พัฒนาจากต้นกล้าไม่จำเป็นต้องสร้างมงกุฎ: ตอนแรกพวกมันเติบโตด้วยลำต้นเดียวและในปีที่สองกิ่งก้านโครงร่างจะเติบโตจากตาที่ซอกใบด้านข้างของลำต้น นานเกินไป หน่อข้างกาแฟถูกตัดเพื่อให้แน่ใจว่ามงกุฎสง่าและ ออกดอกเยอะ. ต้นกาแฟที่งอกจากเมล็ดเริ่มออกผลใน 5-6 ปี กิ่งก้านของกาแฟเติบโตได้ค่อนข้างน่าสนใจ เหมือนกับกิ่งของต้นคริสต์มาส พวกเขาออกไปที่มุมฉากกับลำตัว ดังนั้นมงกุฎจึงแผ่ออกไป เป็นเพราะมงกุฎนี้ที่ความยากลำบากมักเกิดขึ้นเพราะต้องวางต้นไม้ไว้ใกล้กับแสงจึงมีความไวต่อแสงมาก

จำเป็นต้องมีการปลูกถ่ายประจำปีในปีแรกของชีวิตในหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 5 ซม. มิฉะนั้นกาแฟจะไม่บานเลยแทนที่จะบานเป็นครั้งแรกในรอบ 4 ปี ดินใดก็ตามที่ใช้ - เหมาะสำหรับต้นอ่างหรือไม้พุ่มที่อุดมไปด้วยสารอาหาร โครงสร้างและไม่หลวมมาก

การพ่นกาแฟไม่จำเป็นแต่จะไม่ฟุ่มเฟือย ต้นกาแฟควรเช็ดฝุ่นด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆแล้วจัดกาแฟ อาบน้ำอุ่น. ระบอบอุณหภูมิเป็นเรื่องปกติสำหรับพืชในร่ม แนะนำให้ฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 16-18°C แต่พืชที่โตเต็มวัยก็ทนได้ดีและมากขึ้น อุณหภูมิต่ำสูงถึง 10-12 ° C แต่มักจะอยู่ในที่สว่างมากและมีการรดน้ำที่หายาก

กาแฟเป็นไม้พุ่มที่น่าดึงดูดใจมากโดยมีมงกุฎสมมาตรและใบสีเขียวเข้มมันวาว เปลือกสีน้ำตาลอ่อนจะสะเก็ดออกจากลำต้นตามอายุ ดังนั้นโลกโดยรอบจึงเกลื่อนไปด้วยขี้เลื่อย

ในฤดูร้อนสามารถนำกาแฟออกไปที่ถนนโดยวางไว้ใต้ร่มไม้ หากคุณวางไว้ในแสงแดดโดยตรง กาแฟจะตายอย่างรวดเร็ว ในฤดูร้อนต้นกาแฟชอบร่มเงาบนท้องถนน

ต้นกาแฟอายุ 9 ปี

ต้องปลูกต้นกล้ากาแฟใหม่ทุกปี เมื่อต้นไม้เริ่มออกผล โดยเฉลี่ยแล้วไม่จำเป็นต้องปลูกใหม่ทุกๆ สามถึงสี่ปีอีกต่อไป ควรทำในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนย้ายปลูก ควรระบายน้ำในภาชนะใหม่ ตรวจสอบรากของพืช กำจัดสิ่งที่เน่าเสียและเป็นโรค องค์ประกอบของดินเกือบทุกชนิดมีความเหมาะสม ที่สำคัญที่สุดคือมีความเป็นกรดอ่อนๆ ตัวอย่างเช่น: ที่ดินสนามหญ้า - 40%, ที่ดินใบ - 30%, ทรายแม่น้ำ - 20%, พีทสูง - 10% ดินดังกล่าวเหมาะสำหรับต้นกล้าอาราบิก้า ปุ๋ยสามารถและควรใช้ ปุ๋ยคอกธรรมดาและสารประกอบแร่ธาตุพิเศษสามารถใช้เป็นปุ๋ยได้ ขี้กบ หรือ กระดูกป่น (200 กรัมต่อดิน 10 กิโลกรัม) เป็นแหล่งของฟอสฟอรัสที่ดูดซึมได้ดี

ต้นกาแฟกลางแจ้ง

การออกดอกของต้นกาแฟใช้เวลา 2 ถึง 10 วัน กลิ่นหอมของดอกไม้ไม่แรงเท่าผลไม้รสเปรี้ยว

เมล็ดกาแฟเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นสารให้ความสดชื่น พวกเขามีคาเฟอีน - ประมาณ 2%, กรดอินทรีย์, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, โปรตีน, กรดอะมิโน, แร่ธาตุ. ในการสร้างรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม บทบาทหลักเล่นโดยกรดคลอโรจีนิกและสารประกอบคล้ายอีเธอร์ที่เกิดขึ้นระหว่างการคั่วเมล็ดธัญพืช และผลทางสรีรวิทยาจะถูกกำหนดโดยอัลคาลอยด์ - คาเฟอีน

คุณต้องรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะสุกเต็มที่ พวกเขาจะกลายเป็นสีเชอร์รี่นุ่มนวลน่าสัมผัส จากนั้น เราทำแบบเดียวกันกับสวนกาแฟ เรารวบรวมเมล็ด ล้าง แยกจากเนื้อและฟิล์ม และทำให้แห้ง มีตัวเลือกเพิ่มเติม: บางคนจะพยายามแจกจ่ายหรือหว่านด้วยตนเอง เป็นสัญชาตญาณตามธรรมชาติของชาวสวนที่จะเผยแพร่สิ่งที่เขามี หรือคุณสามารถคั่วและรับธัญพืชจากเครื่องดื่มที่เต็มเปี่ยม

อย่าลืมลองกาแฟของคุณเอง จากผลเบอร์รี่สุก เลือกเมล็ดพืชและแช่ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (เพื่อล้างเมือก) ตากเมล็ดให้แห้ง 7-10 วัน จากนั้นนำเข้าเตาอบ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส หากไม่มีขั้นตอนเหล่านี้ เมล็ดกาแฟจะไม่ได้รสชาติที่ต้องการ ผัดเมล็ดให้เย็นหลังจากการอบแห้งกวนตลอดเวลาในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นอีกครั้งแล้วทอดอีกครั้งจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ กาแฟสามารถบดและเตรียมเครื่องดื่ม

สืบพันธุ์โดยการตัด

พืชที่ได้จากการตัดสามารถออกดอกได้ทันทีหลังจากการรูต พวกเขารักษาคุณสมบัติทั้งหมด ต้นแม่ผลไม้มีขนาดใหญ่และจำนวนมากขึ้น อย่างไรก็ตามต้นกาแฟจากการปักชำจะเติบโตช้ากว่าเมล็ด พวกเขาต้องการการก่อตัวของมงกุฎ (มักจะโค้งมน)

1. เพื่อให้ได้กิ่งก้านยอดของปีที่แล้วจากส่วนตรงกลางของยอดของต้นกาแฟที่ออกผลจะใช้กิ่งปลาย
2. ก้านถูกตัดเฉียงด้วยใบสองคู่ กิ่งก้านยาวประมาณ 2.5 ซม. ทิ้งไว้ใต้โหนดล่างซึ่งมีการขีดข่วนจากด้านล่างด้วยเข็มเพื่อกระตุ้นการสร้างราก
3. ฐานของกิ่งถูกวางไว้ในสารละลายเฮเทอโรซิน (หนึ่งในสี่ของเม็ดต่อน้ำ 0.5 ลิตร) ประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นปัดฝุ่นส่วนล่างของการตัดด้วยผง ถ่าน.
4. การปักชำจะปลูกในแนวตั้งในส่วนผสมของพีทไฮมัวร์และเพอร์ไลต์ที่ร่อนแล้วราดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน ก้านใบของใบล่างของกิ่งถูกฝังไว้ครึ่งหนึ่งในพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้กิ่งที่อยู่ใกล้เคียงสัมผัสกัน
5. หลังจากปลูกกิ่งแล้วดินจะถูกรดน้ำอีกครั้งด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและสร้างเรือนกระจกขนาดเล็กในหม้อ
6. วางหม้อที่มีเมล็ดกาแฟไว้ในที่สว่างซึ่งได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงอุณหภูมิของพื้นผิวจะอยู่ที่อุณหภูมิสูง (ประมาณ 25-27 องศา)
7. เรือนกระจกมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอโดยการฉีดพ่นกิ่ง หลังจากนั้นประมาณ 40 วัน ไตส่วนบนของพวกมันก็จะตื่นขึ้น
8. การปลูกกิ่งในกระถางแต่ละใบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9-12 ซม. จะดำเนินการหลังจากการก่อตัวของใบคู่ใหม่ในนั้น สำหรับการตัดที่หยั่งราก จะมีการจัดเตรียมส่วนผสมของดินหญ้าสด พีทและทราย (4: 2: 1) ด้วยการเติม ขี้เถ้าไม้. วางเศษบนรูระบายน้ำของหม้อโดยให้ด้านนูนขึ้นและเททรายหยาบที่ด้านล่างของหม้อด้วยชั้นสว่าง 1-1.5 ซม. โดยไม่มีแสงแดดส่องถึง
9. หากดอกตูมปรากฏบนกิ่งที่หยั่งรากก็ไม่จำเป็นต้องลบออก: ผลไม้จะเต็มเปี่ยมและจะไม่ชะลอการพัฒนาของพืช

ดินสำหรับตัดสามารถแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานสองประการสำหรับโครงสร้าง ส่วนผสมควรเก็บความชื้นได้ดีและระบายอากาศได้ดี เนื่องจากจำเป็นต้องมีการไหลของอากาศไปยังบริเวณที่รูตอย่างสม่ำเสมอ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดตามประสบการณ์แสดงให้เห็นว่ามีส่วนผสมของเพอร์ไลต์ ( วัสดุก่อสร้าง) และพีท (1:1) โดยที่พีทเป็นส่วนประกอบที่กักเก็บความชื้น เป็นการดีที่สุดที่จะนำพรุพรุจากมอสสปาญัมและก่อนเตรียมส่วนผสมจะต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียด สำหรับการจ่ายอากาศที่ดีขึ้นระหว่างการรูต ให้เติมเพอร์ไลต์ (ทรายขยายตัวเพอร์ไลต์) มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า ก่อนที่จะปลูกการปักชำส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งสองจะถูกผสมอย่างทั่วถึงจากนั้นภาชนะที่จะหยั่งรากจะเต็มไปด้วยส่วนผสมนี้ ไม่จำเป็นต้องอัดส่วนผสมให้แน่น ส่วนผสมจะหลุดออกอย่างดีด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่เตรียมไว้ (สีชมพูอ่อน) นี่คือวิธีการฆ่าเชื้อพีทซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมและในขณะเดียวกันก็ช่วยกระตุ้นอัตราการรอดตายของการตัดที่ดีขึ้น

ต้นกาแฟไม่มีระยะพักตัวที่ชัดเจน ดังนั้น เพื่อให้ต้นกาแฟ ตลอดทั้งปีเติบโตบานและออกผลจะต้องให้อาหารอย่างต่อเนื่องทุก ๆ 10 วัน: ในวันที่ 1, 10 และ 20 ให้ไนโตรเจน 5 กรัมตามลำดับฟอสฟอรัส 7 กรัมโพแทสเซียม 1 กรัมและธาตุ 7 กรัมต่อ 1 ลิตรน้ำ ในฐานะปุ๋ยไนโตรเจน เราใช้มูลไก่ ซึ่งเราเจือจางในน้ำและเก็บไว้จนกว่าจะหมักจนหมด เมื่อไม่มีกลิ่นฉุนและไม่มีฟองก๊าซออกมา (ซึ่งหมายความว่าอินทรียวัตถุทั้งหมดสลายตัว) สารละลายก็พร้อมใช้งาน เราเจือจางด้วยน้ำสามครั้ง ควรจำไว้ว่ามูลไก่เป็นปุ๋ยอินทรีย์ไนโตรเจนที่ทรงพลังที่สุดและต้องใช้อย่างระมัดระวัง

ในเรือนกระจก ต้นกาแฟมีอายุตั้งแต่ 1 ถึง 5 ปี การปลูกกาแฟในโรงเรือนมีแนวโน้มที่ดี ดังนั้นใน GNBS จากต้นกาแฟแต่ละต้นที่ปลูกในเรือนกระจกในปีที่สามจะได้รับมวลเมล็ดแห้ง 100-150 กรัม พืชออกผลและ สภาพห้อง.

การปักชำจะปลูกในตำแหน่งแนวตั้งอย่างเคร่งครัดที่ความลึก 2 - 2.5 ซม. การตัดที่เตรียมไว้นั้นใช้สองนิ้วและสอดเข้าไปในพื้นผิวอย่างระมัดระวังเพื่อให้ก้านใบของใบล่างทั้งสองจมลงไปในดิน สังเกตได้ว่าบริเวณที่ใบของต้นกาแฟเชื่อมต่อกับกิ่งก้านใบมักเกิดรากขึ้น ดังนั้นด้วยการปลูกแบบปักชำจึงหยั่งรากได้เกือบ 100%

หลังจากปลูกกิ่งเพื่อการตรึงที่ดีขึ้นในพื้นผิวขอแนะนำให้กำจัดมันอีกครั้งด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการรูตคือสภาพแวดล้อมที่ชื้นรอบ ๆ ส่วนพื้นดินของกิ่ง มันเกิดขึ้นเมื่อเรือที่มีการรูตเกิดขึ้น ถุงพลาสติก. แต่ไม่ควรปิดให้สนิท ควรมีอากาศเข้าเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้มีการตัดรูเล็ก ๆ ในถุงและฉีดพ่นด้วยการปักชำในช่วงระยะเวลาการรูตให้ความชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์ แผ่นแผ่น. ปักชำวางไว้ในแสงพร่า หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงได้ดีที่สุด อุณหภูมิของวัสดุพิมพ์จะอยู่ในอุดมคติที่ +25-27 °C ยิ่งอุณหภูมิของสารตั้งต้นสูงขึ้น การปักชำจะหยั่งรากเร็วขึ้น ตัวอย่างเช่นที่อุณหภูมิ +21-23 ° C การปักชำจะหยั่งรากตั้งแต่วันที่ 23 กุมภาพันธ์ถึง 10 เมษายนและที่อุณหภูมิ +25 ° C - ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายนถึง 5 พฤษภาคม อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิที่สูงกว่า +32 ° C มีผลเสียต่อการก่อตัวของรากอยู่แล้ว

สัญญาณแรกของการรูตของกิ่งคือการตื่นของตาบน อย่างไรก็ตามเมื่อสังเกตเห็นสิ่งนี้อย่ารีบเร่งที่จะปลูกพืช รอให้ใบคู่ใหม่ก่อตัวอยู่ด้านบน ขุดกิ่งที่หยั่งรากแล้วจะเห็นผล ระบบราก. สามารถเป็นเส้นหรือยืดออกได้ 2-3 ราก

แนะนำให้สะบัดอนุภาคขนาดเล็กของพีทและเพอร์ไลต์ที่เกาะกับรากออกเล็กน้อย แต่อย่าล้างออกใต้น้ำไหล มิฉะนั้นต้นกล้าจะเจ็บเป็นเวลานานก่อนที่จะเริ่มเติบโตอีกครั้ง ส่วนผสมดินสำหรับปลูกปักชำที่หยั่งรากจัดทำขึ้นในองค์ประกอบต่อไปนี้: สนามหญ้าพีทและทราย (แม่น้ำ) ในอัตราส่วน 4:2: 1 คุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าไม้ได้ที่นี่ หม้อสำหรับปลูกใช้เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน 12 ซม. วางเศษไว้ที่ด้านล่างโดยให้ด้านนูนขึ้นและการระบายน้ำจากทรายเนื้อหยาบหนา 1 ซม.
ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดฟอสฟอรัสเราใช้สารละลาย superphosphate เทเม็ด superphosphate ลงในน้ำที่ตกลงแล้วและคนให้ความร้อนกับสารละลาย (เพื่อการละลายที่ดีขึ้น) ที่อุณหภูมิ 50 °

ปุ๋ยโปแตชที่ดีสามารถหาได้จากสารสกัดจากเถ้า ในการทำเช่นนี้ เถ้าฟาง (มีโพแทสเซียมสูงถึง 46%) ต้องผสมในน้ำอุ่น หลังจากการตกตะกอนทุกวัน สารละลายโพแทสเซียมก็พร้อมใช้งาน ต้นกาแฟก็ต้องการธาตุอื่นๆ เช่นกัน (แคลเซียม โบรอน แมงกานีส เหล็ก ฯลฯ) เช่นเดียวกับต้นไม้อื่นๆ

หลายคนเชื่อว่าเนื่องจากต้นกาแฟมาจากเขตร้อนจึงต้องการแสงแดดที่แผดเผาตลอดทั้งปี ในความเป็นจริงนี้ไม่เป็นความจริง แม้แต่ที่บ้าน บนพื้นที่เพาะปลูก พืชในร่มสี่ต้นของสายพันธุ์ต่างๆ ก็ยังปลูกไว้รอบต้นกาแฟต้นหนึ่ง ในของเรา พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ควรเก็บกาแฟไว้ในร่มบนหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันออกเฉียงใต้ แสงแดดที่ส่องเข้ามาในช่วงฤดูร้อนจะไม่ส่งผลเสียต่อการพัฒนาของพืช เป็นการยากกว่าที่จะให้แสงสว่างเพียงพอในวันที่มีเมฆมากและมืด ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เราเน้นต้นไม้ตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายนถึง 1 มีนาคมด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์

โรคและแมลงศัตรูพืชของต้นกาแฟ

คนรักหลายคนบ่น - ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเนื้อหาในห้องที่มีความชื้นในอากาศต่ำในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่โรค และถ้าพืชถูกวางไว้ในกระทะตื้นที่มีน้ำกว้าง ๆ จะเกิดปากน้ำที่ดีขึ้น

ถูกแดดเผาบนใบจากแสงแดดจ้าของการขาดความชื้นในอากาศ

รดน้ำ

สิ่งสำคัญที่สุดประการหนึ่งของการดูแลต้นกาแฟคือการรดน้ำ หากรากสัมผัสกับน้ำนิ่ง ใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและร่วงหล่น น้ำทั้งหมดควรระบายออกจากรากหลังจากรดน้ำ

รดน้ำ. ปกติอุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อน น้ำควรนุ่ม แยกออกจากกัน ไม่มีปูนขาว อุ่น (เหนืออุณหภูมิห้องหลายองศา) มีความจำเป็นต้องรักษาความเป็นกรดอ่อนของดิน ในการทำเช่นนี้เดือนละครั้งจะมีการเติมกรดอะซิติก 2-3 หยดหรือกรดซิตริกสองสามคริสตัลลงในน้ำที่ตกลง

การฉีดพ่นเป็นประจำจะไม่ทำร้ายเขาเช่นกัน สัปดาห์ละครั้ง (ยกเว้นช่วงออกดอก) สามารถจัดฝักบัวน้ำอุ่นให้ต้นไม้ได้

ด้วยการรดน้ำมากเกินไปรากเน่ามักจะเกิดขึ้นการเจริญเติบโตของเยื่อหุ้มสมองปรากฏบนใบของพืชหลายชนิดจุดที่เปิดจุก (มันสามารถปิดผิวใบได้อย่างสมบูรณ์) นอกจากน้ำส่วนเกินในระหว่างการชลประทานสาเหตุของการปรากฏตัวของจุดดังกล่าวอาจมีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วความผันผวนของความชื้นในสารตั้งต้นอย่างรวดเร็ว (ถ้าดินแห้งมากเกินไปจะทำให้รดน้ำทันที) ลบแสง ด้วยการแก้ไขข้อผิดพลาดในการดูแลการก่อตัวของจุดไม้ก๊อกบนใบจะหยุดลง หากสาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุดของจุดบนใบกาแฟคือการรดน้ำมากเกินไป (เพราะกาแฟต้องการการรดน้ำปานกลางในฤดูหนาว) ให้รดน้ำพื้นผิวหนึ่งครั้งหรือสองครั้งด้วยการระงับของ Foundationazole (1-2 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) - สิ่งนี้จะช่วย พืชที่ตกอยู่ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย

เพื่อฟื้นฟูภูมิคุ้มกันของพืชห้ามมิให้ฉีดพ่นใบของต้นกาแฟด้วยน้ำอุ่นด้วยการเติม "Epin" ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

น้ำสลัดยอดนิยม

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนพวกเขาจะให้อาหารเป็นประจำ (ทุกๆ 7-10 วัน) โดยการสลับน้ำ mullein (1:10) ด้วย ครบวงจร ปุ๋ยแร่. ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเพิ่มปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนในระหว่างการสุกของผลไม้ - ฟอสฟอรัสในฤดูใบไม้ร่วง - โพแทสเซียม

ศัตรูพืชหลักคือแมลงขนาด ไรเดอร์, จากโรค - เขม่าเชื้อรา. หากในฤดูหนาวในห้องที่ติดตั้งต้นกาแฟไว้ อุณหภูมิจะอยู่ในช่วง 10 - 12 C จากนั้นขอบสีดำจะปรากฏขึ้นบนใบก่อน และสาเหตุที่พืชทั้งต้นเริ่มตาย

หากดินไม่เป็นกรดมากเกินไป ใบไม้อาจเปลี่ยนสีได้
ปลายใบแห้งเพราะขาดความชื้นในอากาศ
ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและจุดสีน้ำตาลของเนื้อเยื่อที่ตายแล้วปรากฏขึ้นในกรณีที่ถูกแดดเผา
ด้วยการรดน้ำมากเกินไปใบจะเน่าและร่วงหล่น
เมื่อรดน้ำด้วยน้ำกระด้างปลายใบจะม้วนงอเล็กน้อยและปรากฏขึ้น จุดสีน้ำตาล. เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น น้ำจะถูกทำให้นิ่มลงโดยใช้ยาเม็ดพิเศษ หรือใส่ถุงพีทไว้ในน้ำ 3 ลิตร

ผลกาแฟสุกไม่สม่ำเสมอตามกฎในสภาพห้อง

วิธีทำกาแฟผลไม้?
พืชออกผลก็ต่อเมื่อ ดูแลตลอดทั้งปีซึ่งรวมถึงการกำจัดวัชพืชและการรักษาต้นไม้ด้วยสารฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงอย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันศัตรูพืชและโรคต่างๆ เช่น หนอนเจาะถั่ว หรือสนิมกาแฟ ผลไม้ ต้นอ่อนเริ่มต้นอย่างน้อยสองปีต่อมา

ผลไม้กาแฟที่เก็บรวบรวมควรทำให้แห้งเล็กน้อยและทำความสะอาดเยื่อกระดาษ เมล็ดที่เก็บเกี่ยวแห้งและทำกาแฟ

สูตรกาแฟ

คั่วกาแฟที่บ้าน

คุณมีเมล็ดกาแฟสีเขียวที่ยังไม่ได้คั่ว คุณสามารถชงกาแฟชั้นยอดได้ตามรสนิยมของคุณด้วยปริมาณคาเฟอีนที่จำเป็น
อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ารสชาติของกาแฟไม่ได้มีผลกระทบแม้แต่น้อยจากการคั่วเมล็ดกาแฟ การคั่วกาแฟอย่างเหมาะสมเป็นศิลปะพิเศษ ประสบการณ์นี้ไม่ได้มาในทันที แต่คุณสามารถเรียนรู้วิธีการย่าง

การคั่วกาแฟเป็นเช่นนั้น กระบวนการที่สำคัญว่าทุกวันนี้ผู้ผลิตกาแฟไม่ใช่คนปลูกและเก็บเกี่ยว แต่เป็นผู้คั่วและบรรจุกาแฟ ในอิตาลี แม้แต่สถาบันพิเศษที่มีการศึกษาวิธีการคั่วกาแฟแบบต่างๆ ชื่อวิทยาศาสตร์กระบวนการนี้คือไพโรไลซิส ผลของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ซับซ้อนทำให้รสชาติของเมล็ดพืชได้รับการปรับปรุงและปรับปรุงให้ดีขึ้น นักวิทยาศาสตร์พบว่ากาแฟประกอบด้วยน้ำมันที่แตกต่างกันมากถึง 2,000 ชนิด อะโรมาติกและ สารประกอบทางเคมี. เมื่อคั่วแล้ว เมล็ดกาแฟจะถูกกระตุ้น ซึ่งทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ก่อนลงกระทะ ให้เลือกธัญพืชที่ดีที่สุด โปรดทราบว่าเมื่อคั่ว เมล็ดกาแฟจะระเหยความชื้น ดังนั้นมวลของกาแฟที่คั่วจะแตกต่างจากเมล็ดกาแฟดิบอย่างมาก ที่ วัฒนธรรมที่แตกต่างมีอยู่ องศาที่แตกต่างกันการคั่วกาแฟ

พันธุ์อาราบิก้านั้นมีการคั่วแบบเบา ๆ ตามธรรมเนียม วิธีนี้ช่วยให้คุณบันทึกได้ เฉดสีที่ละเอียดอ่อนรสชาติและกลิ่นหอม

การคั่วในระดับปานกลางทำให้ได้เมล็ดกาแฟมากขึ้น สีเข้ม. ในเวลาเดียวกัน น้ำมันจะถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขัน ซึ่งทำให้กาแฟคั่วมีรสขมที่มีลักษณะเฉพาะ

การคั่วแบบเข้มที่เรียกว่าเข้มข้นที่สุด กาแฟนี้หวานอมขมกลืนกว่าที่อื่น รสชาติของมันคือทาร์ตและเด่นชัดมาก ยิ่งอุณหภูมิในการคั่วสูงเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งแสดงออกมากขึ้นเท่านั้น บางพันธุ์จะหวานเล็กน้อยเมื่อคั่วเข้ม แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาที่กำหนด ถ้าถั่วสุกเกินไป รสหวานจะหายไป

นอกเหนือจากที่ระบุไว้ มีวิธีอื่นในการคั่ว ตามกฎแล้วจะเรียกตามชื่อท้องที่หรือเมืองที่ใช้ ตัวอย่างเช่น สแกนดิเนเวีย (เนื้อย่างต่ำ) เวียนนา (กลิ่นหอมออกมาอย่างเต็มที่และเนยออกมา) และคอนติเนนตัล (หรือที่เรียกว่าสองเท่า เมล็ดพืชจะเปลี่ยนเป็นสีของดาร์กช็อกโกแลต) ในภาคตะวันออกพวกเขามักจะพยายามให้ถั่วมีรสชาติที่แปลกใหม่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เมื่อคั่วเครื่องเทศและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในกาแฟ มีอีกนิดหน่อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. เมื่อนำถั่วออกจากเตาแล้ว พยายามทำให้ถั่วเย็นลงโดยเร็วที่สุด บดทันทีหลังจากนั้น เพื่อให้กาแฟได้รับปริมาณน้ำตาล คุณต้องรออย่างน้อยสิบสองชั่วโมงเพื่อให้ก๊าซที่ปล่อยออกมาในระหว่างการให้ความร้อนระเหยออกไป ถั่วคั่วควรจะเป็นมันเงา หากทื่อแสดงว่าเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนไม่เพียงพอ

คั่วกาแฟด้วยอะไร. สำหรับสิ่งนี้มีเครื่องปิ้งขนมปังแบบพิเศษ ก่อนที่คุณจะเทเมล็ดธัญพืชลงในเครื่องคั่ว ให้พยายามอุ่นให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม หากไม่มีเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟก็สามารถผัดในกระทะได้ ที่สำคัญอย่าใช้เตาอบในการทอดธัญพืช ประการแรกเมล็ดในกรณีนี้จะทอดไม่สม่ำเสมอ ประการที่สอง คุณจะไม่มีโอกาสผสมและเปลี่ยนมัน อันดับแรก อุปกรณ์อัตโนมัติสำหรับการคั่วกาแฟปรากฏในอายุเจ็ดสิบ สามารถรักษาเวลาการอบชุบด้วยความร้อนได้อย่างแม่นยำถึงวินาที ความแตกต่างระหว่างเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟคือเมล็ดกาแฟไม่ได้รับความร้อนโดยตรง แต่สัมผัสกับอากาศร้อน อย่างไรก็ตาม นักชิมกล่าวว่ารสชาติของกาแฟที่ปรุงในลักษณะนี้ไม่เหมือนกับการคั่วเมล็ดกาแฟแบบเดิมๆ

เราเก็บและเตรียมกาแฟตามกฎ

1. ต้องเก็บถุงกาแฟที่ยังไม่ได้เปิดไว้ในช่องแช่แข็ง

2. กาแฟควรเก็บไว้ในที่แห้งเสมอ (ในการชงกาแฟ ห้ามเทด้วยช้อนเปียกและเก็บในที่ที่น้ำเข้าถึงได้ง่าย) สถานที่ที่คุณเก็บกาแฟแบบเปิดควรมีอากาศถ่ายเทได้ดี ป้องกันความชื้น และ แสงสว่าง.

3. หากรสชาติกาแฟเปลี่ยนไป ให้ตรวจสอบสภาพหม้อกาแฟ กรองน้ำ ตรวจสอบความสดของนมหรือครีมด้วย

4. ช้อนต่างกัน หากคุณมีในอาหารเย็นของคุณ ไม่ได้ตั้งแค่ช้อนชาแต่ยัง

ของหวานควรระวังช้อนกาแฟที่ใช้ เห็นด้วย เครื่องดื่มที่ทำจากช้อนชาขนาดเล็กมีความแข็งแรงแตกต่างจากกาแฟที่เตรียมตามสูตรเดียวกัน แต่ใช้ปริมาณช้อนขนม

5. เมื่อทำกาแฟ "บอท" อย่าลืมว่าน้ำตาลจะถูกเติมหลังจากกาแฟบดเทด้วยน้ำเดือด

6. หากคุณกำลังเสิร์ฟกาแฟคลาสสิกตามกฎของมารยาทที่ดีควรเสิร์ฟนมในเหยือก เพื่อให้แขกของคุณสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ

7. นมก่อนเสิร์ฟหรือเติมกาแฟควรอุ่น มิเช่นนั้นคุณสามารถทำให้รสชาติเสียโดยการทำให้เครื่องดื่มเย็นลง

8. หากคุณเป็นผู้ชื่นชอบในรสชาติของเครื่องดื่ม อย่าใส่น้ำตาลมากลงในกาแฟของคุณ ปริมาณที่เหมาะสมคือช้อนชา

ภูเขาไฟเม็กซิกัน เค้กเบา ๆ

จานนี้ค่อนข้างลำบากในการเตรียม แต่รสชาติที่ไม่ธรรมดาจะเป็นรางวัลสำหรับความพยายามของคุณ.
15 เสิร์ฟ:
นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
0.5 ช็อกโกแลตแท่ง
มิกซ์เค้กช็อกโกแลต 1 แพ็ค
กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
พริกแดง 1/8 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 แก้ว
ไข่ 1 ฟอง
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
15 ถั่วบราซิลหรือวอลนัทครึ่งหนึ่ง
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง
นมพร่องมันเนย 3-4 ช้อนโต๊ะ

1. เทช็อกโกแลตกับนมข้นจืดแล้วละลายบนกองไฟ เย็นแล้วแช่เย็น 30 นาที ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตกับ กาแฟสำเร็จรูป, อบเชยและพริกแดง เพิ่มน้ำและไข่และคนให้เข้ากัน
2. สำหรับเมอแรงค์ ในชามอีกใบ ให้ตีไข่ขาวเป็นโฟมแข็งๆ แล้วใส่น้ำตาลลงไปคนไม่หยุด
3. เตรียมฟรอสติ้ง: รวมน้ำตาลผง ผงโกโก้ น้ำตาลวานิลลาและนมลงในชาม เย็นและเคลือบถั่วด้วยเพื่อให้เป็นลูก
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบี15คัพเค้กสมุทร น้ำมันพืช. เติม 2/3 เต็มไปด้วยแป้งช็อคโกแลต เติมไข่ขาวที่ตีแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางวอลนัทที่เคลือบช็อกโกแลตไว้ตรงกลางของแม่พิมพ์แต่ละอัน อบเค้กในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
5. หลังจากเย็นตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง แล้วราดช็อกโกแลตไอซิ่งด้านบน

ครีมกาแฟเย็น

ของหวานแสนสดชื่นนี้เสิร์ฟในฤดูร้อนที่คาเฟ่และบาร์ของอิตาลี
คุณจะต้องใช้ 6-8 เสิร์ฟ:
เอสเพรสโซ 250 มล. เข้มข้นมาก
นม 250 มล.
ครีม 250 กรัม ไขมัน 33%
วานิลลา 1 ฝัก
4 ไข่แดง
8 อาร์ท ล. เมล็ดกาแฟน้ำตาลสำหรับตกแต่ง
เวลาทำอาหาร: 45 นาที (+ 3-4 ชั่วโมงสำหรับการแช่แข็ง)
แคลอรี่: 330 กิโลแคลอรี

1. ในเอสเพรสโซที่เตรียมไว้ใหม่ ละลาย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเย็น อุ่นนมในกระทะขนาดเล็ก เปิดฝักวานิลลา นำเนื้อหาออก แล้วใส่ฝักลงในนม อย่าต้ม!
2. ใส่ชามที่มีผนังกลมในอ่างน้ำอุ่น ใส่ในชามไข่แดงและ 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลตีด้วยปัดจนเป็นฟอง
3. นำฝักวานิลลาออกจากนม ในโฟมไข่ ก่อนอื่นให้เติมกาแฟเย็น ตามด้วยนมและผสมให้เข้ากัน นำฟองครีมออกจากเตา ใส่ในอ่างน้ำเย็นและเย็น
4. ตีครีมให้เป็นโฟมแข็ง วิปครีม 3/4 ผสมกับครีมกาแฟ ปิดครีมที่เหลือและแช่เย็นเพื่อตกแต่งของหวาน ใส่ครีมกาแฟลงในชามโลหะ ปิดฝา และใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง 5. 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ นำครีมกาแฟออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงในแก้วทรงสูง ใส่วิปครีมลงไป หัวฉีดครีมและตกแต่งด้วยครีมกาแฟ วางเมล็ดกาแฟสองสามเม็ดไว้ด้านบน
เคล็ดลับ: ฝักวานิลลามีราคาค่อนข้างแพงและสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาป่นได้ ใช้วานิลลาธรรมชาติ (ผงจุดดำ) ไม่ใช่วานิลลาเทียม มันจะเบี่ยงเบนไปจากรสชาติของอาหารจานนี้

กาแฟเย็นใส่นม

ในการเตรียมเครื่องดื่ม 1 แก้ว คุณต้องใช้นมเย็นมาก 1 แก้ว น้ำเชื่อมกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ และไอศกรีม 2 ช้อนโต๊ะ
ทั้งหมดนี้ผสมเทลงในเครื่องผสมแล้วตี เครื่องดื่มถูกเทลงในแก้วหากต้องการให้เติมน้ำแข็ง
น้ำเชื่อมกาแฟสามารถแทนที่ด้วยกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟเข้มข้น
สัดส่วนที่จำเป็นนั้นง่ายต่อการสร้างตัวเอง ตัวอย่างเช่น นม 3/4 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนชา ไอศกรีม 60 กรัม และกาแฟเข้มข้น 1/2 ถ้วยตวงในเครื่องผสม

O-Lei หรือเทศกาลนม

กาแฟร้อน 1 แก้ว
นม 8 ออนซ์
น้ำเชื่อมวานิลลา 1 ออนซ์หรืออบเชยอบเชย 1/8 ช้อนชา
น้ำตาล 1/8 ช้อนชา
1/8 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
กานพลู 1/8 ช้อนชา

ผสมเครื่องเทศและวานิลลาที่ด้านล่างของแก้ว
เติมกาแฟร้อนครึ่งแก้วแล้วเติมนมอุ่น
ออกแบบมาสำหรับ 1-2 เสิร์ฟ

กาแฟ Marianna

กาแฟบราซิลเลียนธรรมชาติ 5 เมล็ด
ช็อคโกแลตฟัดจ์ 3-4 ช้อนโต๊ะ
เฮฟวี่ครีม 3 ช้อนโต๊ะ

บดกาแฟแล้วชงในเครื่องชงกาแฟ
ตีวิปครีมกับช็อกโกแลตฟัดจ์ แล้วหยดช้อนชาลงไปที่ด้านล่างของถ้วย
เทกาแฟ

กาแฟเครื่องเทศ

จนถึงก้นตื้น กระทะเคลือบใส่ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มหนึ่งผล
เพิ่ม 4-5 กานพลู, อบเชย, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 20 ชิ้น
ส่วนผสมถูกจุดไฟแล้วเทกาแฟดำร้อน (1 ลิตร)
หลังจาก 3-4 นาทีกรองผ่านตะแกรงลงในถ้วย (ผลผลิต - 10 เสิร์ฟ)

"ยาเสน่ห์"

โซเฟีย ลอเรนกล่าวว่าไม่มียาแห่งความรักใดดีไปกว่า ... กาแฟธรรมดาที่ชงด้วยมือของตัวเอง เมื่อผู้ชายลอง เขาจะไม่ไปไหน
เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสุดวิเศษ 2 ถ้วย คุณจะต้อง:
- กาแฟบด 2 ช้อนชา
- กระวาน 1-2 ผล
- กานพลูแห้ง 1 ตา
- อบเชยและน้ำตาล

ต้มน้ำในแก้วจนฟองแรกปรากฏบนผนัง
เมื่อถึงจุดนี้ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด เทกาแฟลงไป คนเบาๆ แยกฝักกระวานแล้วเทเมล็ดพืชลงในกาแฟ
โยนกานพลู, อบเชยบนปลายมีดและน้ำตาลถ้าคุณชอบ
รอห้านาทีเพื่อให้โฟมค่อยๆ ขึ้น แต่อย่าปล่อยให้กาแฟเดือด
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ยก cezve ขึ้นเป็นระยะแม้ในความร้อนต่ำเพื่อให้ด้านล่างเย็นลงเล็กน้อย
ทันทีที่กาแฟเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันสักสองสามนาที

ที่ ปีที่แล้วต้นกาแฟที่เขียวชอุ่มตลอดปีได้กลายเป็นดอกไม้ในร่มยอดนิยมและได้รับการอบรมจากคนรักต้นไม้ที่บ้าน การปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการดูแล การให้อาหารในเวลาที่เหมาะสม และการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ คุณจะได้รูปลักษณ์ของดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมและผลกาแฟบนขอบหน้าต่างของคุณ

วิธีปลูกต้นกาแฟ

โดยธรรมชาติแล้ว อาราเบียนอาราบิก้าสูงถึงหลายเมตรและดูเหมือนต้นไม้จริง เติบโตในแอฟริกา เอเชีย และ อเมริกาใต้ที่ซึ่งมีอากาศอบอุ่นตลอดทั้งปี การปลูกต้นกาแฟที่บ้านต้องมีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับความชอบของพืชและวิธีการขยายพันธุ์ มันไม่โอ้อวดมากแม้แต่ร้านดอกไม้สามเณรก็สามารถดูแลได้

จากเมล็ดพืช

การปลูกต้นกาแฟจากเมล็ดเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะซื้อในร้านค้าหรือนำมาจากเพื่อน เมล็ดพืชถูกปกคลุมด้วยเปลือกหนาทึบและในภาพดูไม่เหมือนที่เตรียมเครื่องดื่ม สำหรับการงอกอย่างรวดเร็วคุณต้องทำตามลำดับ:

แช่เมล็ดในน้ำอุ่นด้วยการเติมสารกระตุ้นการเจริญเติบโตหรือวอดก้าเจือจาง
ดึงเปลือกออกจากพื้นผิวด้วยมีด คุณสามารถตะไบจากขอบด้านหนึ่งได้
เตรียมดินปลูก. องค์ประกอบสำเร็จรูปที่เหมาะสมสำหรับดอกไม้ซึ่งขายในร้านค้า
ปลูกเมล็ดให้ลึก 1-1.5 ซม. เทน้ำ
ปิดตู้คอนเทนเนอร์ ติดฟิล์มหรือถุงกระดาษแก้วธรรมดา ไม่ควรเติมโลกให้เต็มถึงส่วนบนสุดของหม้อเพื่อไม่ให้ถั่วงอกติดกับฟิล์มหลังจากโผล่ออกมา
ตั้งหม้อให้ถูกแสงโดยไม่ถูกแสงแดดโดยตรง
ในตำแหน่งที่งอกต้องสังเกตอุณหภูมิที่เหมาะสมซึ่งเท่ากับ 22-24 องศา เงื่อนไขเหล่านี้สอดคล้องกับสภาพอากาศตามธรรมชาติที่เหมาะสมกับพืช
หลังจากการงอกให้เอาฟิล์มออกและรดน้ำต้นกล้าเมื่อดินแห้ง

จากการตัด

วิธีที่สองซึ่งใช้สำหรับการขยายพันธุ์พืชคือการเอาต้นกาแฟออกจากการตัด วิธีนี้เร็วกว่าเพราะใช้กระบวนการจากมงกุฎเป็นวัตถุดิบสำหรับการรูต ในการเลือกก้านที่ดีคุณต้องดูรูปถ่ายว่ากาแฟเติบโตอย่างไรและตัดส่วนบนออกด้วยใบสองหรือสามใบที่ระยะ 15-20 ซม. ก้านวางในน้ำด้วยการเพิ่ม Kornevin . ผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วและแทนที่จะละลายน้ำผึ้งธรรมชาติที่ปลายช้อนชาในน้ำหนึ่งแก้ว

คุณสามารถวางหน่อที่ตัดแล้วลงในหม้อดิน แต่จากนั้นคุณต้องเปิดจุดตัดเป็นระยะและตรวจดูว่ารากได้ก่อตัวขึ้นหรือไม่ หากรดน้ำมากจนเกินไป อาจเกิดการเน่าเปื่อยได้ เหนือหม้อคุณควรทำเรือนกระจกขนาดเล็กคลุมต้นกล้าด้วยความโปร่งใส ขวดพลาสติกตัดครึ่ง หลังจาก 1-2 สัปดาห์ เมื่อรากก่อตัวและพืชเริ่มออกใบใหม่ เรือนกระจกจะต้องถูกกำจัดออกไป

ดูแลต้นกาแฟที่บ้าน

เมื่อศึกษาข้อมูลการปลูกกาแฟแล้ว ก็ต้องเรียนรู้วิธีดูแลต้นกาแฟให้โตและเพิ่มขนาด หากดำเนินการตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้อง ในไม่ช้าความสูงของมันก็จะกลายเป็น 1-1.5 เมตร การดูแลต้นกาแฟเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ เกษตรกรผู้ปลูก houseplant แนะนำ:

นำกาแฟไปตากแดดในที่ที่ไม่มีกาแฟ ธรณีประตูหน้าต่างไฟที่เหมาะสมหรือ ขาตั้งดอกไม้โดยหน้าต่างหันไปทางทิศใต้ การขาดแสงจะส่งผลต่อการเจริญเติบโตและการติดผล
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในห้องอยู่ที่ 15-20 องศา พืชบางชนิดใน ฤดูหนาวควรพักผ่อนแต่สามารถเก็บกาแฟไว้ในห้องอุ่นได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถวางไว้ใกล้แบตเตอรี่เพื่อไม่ให้ใบไม้แห้ง
อย่าหมุนกระถางดอกไม้ การเปลี่ยนแปลงใดๆ ก็ตามทำให้ใบไม้ร่วง ดังนั้นคุณต้องทำเครื่องหมายที่ด้านใดด้านหนึ่งของหม้อและคอยดูว่ามันตั้งอยู่อย่างไร
เมื่อมงกุฎโตขึ้น ให้ตัดแต่งยอดด้านบน