การปลูกออลสไปซ์สีดำในประเทศ วิธีปลูกพริกไทยดำ

" พริกไทย

มนุษย์รู้จักพริกไทยดำเหมือนเครื่องเทศมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว. หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองไม่สามารถทำได้โดยปราศจากกลิ่นและความเผ็ดที่เพิ่มรสชาติ หมักอร่อยไม่สามารถปรุงได้หากไม่มีถั่วดำที่รู้จักกันดี แต่ทุกคนไม่รู้ เครื่องเทศที่มีชื่อเสียงนี้เติบโตอย่างไร- พริกไทยดำ. ล่าสุดการปลูกพริกไทยดำบน ชานเมืองและที่บ้านกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เลยอยากตอบแบบเจาะลึกทุกคำถามที่เกิดขึ้น

บ้านเกิดของเครื่องเทศคือกึ่งเขตร้อนของเอเชีย ไร่ของ Malabar berry ซึ่งเป็นอีกชื่อหนึ่งของพริกไทยดำ ตั้งอยู่ในอินเดีย บราซิล และอินโดนีเซีย

ที่ ร่างกายที่อยู่อาศัยเป็นไม้ยืนต้นคล้ายเถาวัลย์พันรอบลำต้นของต้นไม้

เถาวัลย์เถาวัลย์เติบโตสูงถึง 15 เมตรด้วยใบหนังขนาดใหญ่และกลุ่มลูกผลไม้แข็งที่ห้อยอยู่

กระจุกสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสุก. ผลเบอร์รี่สีแดงถูกเก็บเกี่ยวและทำให้แห้ง ในกระบวนการอบแห้งทุกคนถั่วดำจะคุ้นเคยกับผลไม้

พริกไทยดำเติบโตอย่างไรในออสเตรเลีย:

เป็นไปได้หรือไม่และจะปลูกพืชที่บ้านได้อย่างไร?

เนื่องจากที่อุณหภูมิ +10 ° C เถาพริกไทยก็ตาย ยกเธอขึ้นใน ทุ่งโล่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยสำหรับเรา.

แต่เมื่อสร้าง เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย, เจริญงอกงามถึงกับออกผลเช่น พืชในร่ม .

ความอดทนเพียงเล็กน้อยและคุณจะสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณได้อย่างแน่นอนด้วยผู้เช่าที่แปลกใหม่บนขอบหน้าต่าง

ปลูกที่ไหนรับเมล็ดที่ไหน

แล้วจะปลูกที่ไหน? สำหรับพริกไทย หน้าต่างทิศตะวันตกและทิศตะวันออกเหมาะที่สุดมีแสงสว่างเพียงพอและไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

หากจุดลงจอดอยู่ที่ ด้านทิศใต้คุณควรคลุมต้นไม้เล็กน้อยจากแสงที่สว่างเกินไป

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาคือ +25°C ในฤดูหนาวเช่นเดียวกับพืชส่วนใหญ่เถาวัลย์พริกไทยมีช่วงพักตัวซึ่งเวลาปลูกรู้สึกดีที่ +16 ° C

ซึ่งมีขายแทบทุกร้าน ร้านขายของชำ.

คุณควรใส่ใจกับวันที่ของบรรจุภัณฑ์ เมล็ดที่บรรจุในปีที่ผ่านมาอาจไม่งอก

ก่อนปลูกจะแช่ในน้ำหนึ่งวัน + 25- + 30 °С. ไม่ควรปลูกถั่วลันเตา หลังจากนั้นจึงนำเมล็ดไปปลูกในดินที่เตรียมไว้

ดินอะไรให้เลือก

เพาะเมล็ดในกระถางที่มีการระบายน้ำดีพริกไทยชอบความชื้น แต่หากมีมากเกินไปพืชอาจตายได้

ดินเหนียวขยายตัวใช้เศษหินในการระบายน้ำหินบดธรรมดาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างชั้นระบายน้ำ อย่าลืมรูระบายน้ำที่ด้านล่างของหม้อ

พร้อมปลูก ดินผสมสำหรับกล้วยไม้แต่คุณสามารถเตรียมดินได้ด้วยตัวเอง องค์ประกอบต่อไปนี้จะเหมาะสมที่สุด:

• ทราย - 1 ส่วน;
• ฮิวมัส - 1 ส่วน;
• ที่ดินเปล่า - 4 เสิร์ฟ;
• พื้นดินใบ - 2 เสิร์ฟ

เพาะเมล็ดปลายเดือนพฤษภาคม-ต้นเดือนมิถุนายน. พวกเขาสามารถปกคลุมด้วยฟิล์มหรือกระจกเพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจก

การลงจอดควรมีการรดน้ำและระบายอากาศอย่างเป็นระบบ ต้นกล้าปรากฏใน 3-4 สัปดาห์.

ปลูกและดูแลที่บ้าน

รดน้ำ

พริกไทยชอบความชุ่มชื้นที่ดีและ ต้องการการรดน้ำและการฉีดพ่นอย่างเพียงพอตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง. ดินในหม้อควรชื้นเล็กน้อย

ลดการรดน้ำในฤดูหนาวและรดน้ำต้นไม้บ่อยขึ้นสองเท่า หากอุณหภูมิห้องในฤดูหนาวอยู่ภายใน +20 ° C ก็ไม่จำเป็นต้องฉีดพ่น

สำคัญ: การรดน้ำและการฉีดพ่นจะดำเนินการด้วยน้ำที่ตกตะกอนซึ่งมีเกลือและคลอรีนน้อยกว่า

น้ำสลัดยอดนิยม

การใส่ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนหรือมูลไก่เจือจางลงในดินจะช่วยให้มีสารที่จำเป็นในการปลูก

ให้ปุ๋ยตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนตุลาคม เดือนละ 2 ครั้ง. ด้วยปุ๋ยในดินที่เพียงพอพืชจะมีลักษณะที่ดีและเจริญเติบโตได้ดี

โอนย้าย

ผลิตทุกสองปี. พืชถูกวางไว้ในหม้อ ขนาดใหญ่ขึ้น, วิธีการถ่ายเท. ดินก่อนย้ายปลูกต้องชุบน้ำไม่ให้เสียหาย ระบบราก.

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

พริกไทยจะบอกคุณว่าเขาต้องการอะไรใน ช่วงเวลานี้. ด้วยความขาดแคลน แสงแดด พืชเหยียดและผลิใบ

มีความชื้นไม่เพียงพอปลายใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล น้ำขังมากเกินไปจะทำให้ใบเหลือง

แสงแดดโดยตรงสามารถทำให้ใบไม้แห้งและไหม้ได้

ทริคเล็กๆ น้อยๆ

เพราะมันคือเถาวัลย์ ต้องสนับสนุนเพื่อให้ต้นกล้าเติบโตได้ตามปกติ

ลักษณะของ "ไข่" สีขาวที่ด้านหลังใบเป็นเรื่องปกติสำหรับพืช

สัตว์เลี้ยงสีเขียวเริ่มมีผลในปีที่สองของชีวิต คุณจะได้พริกเขียว ขาว และดำ โดยขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยว

ที่ สภาพดีเลี้ยงพริกขี้หนูที่บ้าน สามารถสูงได้ถึง 2 เมตร.

พริกไทยขาวได้มาจากการแช่ผลไม้สุกเป็นเวลา 2 สัปดาห์แล้วปอกเปลือกและทำให้แห้ง

เฉพาะถั่วดำเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นเมล็ดพืชได้ เมล็ดสีแดง สีขาว และสีเขียวไม่งอก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เครื่องเทศมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ. มีส่วนช่วยในการถนอมผลิตภัณฑ์จึงเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชียที่ร้อนระอุ

สามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ช่วยเรื่องหวัด เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและปรับปรุงการเผาผลาญ

ที่น้ำหนัก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ควรจำไว้ว่าพริกไทยมีข้อห้ามในโรคอักเสบของระบบทางเดินอาหารและการใช้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้

โปรแกรม "เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด" จะบอกเกี่ยวกับพริกไทยดำ:

การปลูกพริกที่บ้านเป็นเรื่องง่าย. ความอดทนและความระมัดระวังเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้คุณกลับบ้านได้ พืชที่น่าสนใจไม่เพียงแต่มีประโยชน์ แต่ยังมีคุณสมบัติการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

พริกไทยขาว, ดำ, เขียว, แดง - ทั้งหมดนี้เป็นเครื่องเทศจากพืชต้นเดียวที่รวบรวมใน ต่างเวลาหรือแปรรูปด้วยความแตกต่างทางเทคโนโลยีเล็กน้อย วัฒนธรรมนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การแพทย์พื้นบ้าน และความงาม พริกไทยดำเติบโตได้ดีในที่ร่มหรือในโรงเรือน และในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยก็สามารถปลูกกลางแจ้งได้ในฤดูร้อน

ที่มาและคำอธิบายของวัฒนธรรม

บ้านเกิดของเครื่องเทศคือชายฝั่งตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดียที่เรียกว่ามาลิฮาบาร์ ชื่อของพื้นที่นั้นแปลว่าดินแดนแห่งพริกไทย วันนี้รัฐนี้เรียกว่าเกรละ จากอินเดีย Malabar berry (ตามชื่อการเติบโต - หมู่เกาะ Malabar) แพร่กระจายไปยังอินโดนีเซีย จากนั้นไปยังประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ พริกไทยดำยังถูกนำเข้าไปยังแอฟริกา อเมริกา และยุโรป

รู้จักประมาณ 600 สายพันธุ์ ลักษณะภายนอก. มักเป็นไม้ล้มลุกมีลำต้นคืบคลานหรือ พันธุ์ไม้พุ่มแต่มีต้นไม้ที่มีลำต้นตั้งตรง ดอกเดี่ยวหรือกะเทย ขนาดเล็ก ไม่เด่น เก็บเป็นช่อข้างใบหรือออกตามซอกใบ 2-3 ดอก ผลที่ได้คือ drupe ซึ่งมีรสไหม้ ความคมของเครื่องเทศขึ้นอยู่กับปริมาณของไพเพอรีน และกลิ่นขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหย

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

เถาต้นไม้เขตร้อนของตระกูล Pepper มีความสูงถึง 15 เมตรในสภาพธรรมชาติ ใบเป็นรูปไข่แกมเขียวแกมเทา ยาว 8-10 ซม. ดอกมีขนาดเล็ก สีขาวเก็บในหูห้อยประมาณ 7-10 ซม. หลังจากนั้นผลไม้จะกลายเป็นลูกบอลที่มีเปลือกแข็งในตอนแรกเป็นสีเขียวและเมื่อสุกก็จะกลายเป็นสีน้ำตาล

ถั่วแดงดิบใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องเทศ

หนึ่งเดือยยาว 8-14 ซม. ประกอบด้วย 20-30 drupes เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 มม. รากเป็นอากาศ ก่อตัวบนโหนด ติดผลในแหล่งอาศัยตามธรรมชาติปีละ 2 ครั้ง อายุการใช้งานของพืชคือ 25-30 ปี

พริกไทยดำเติบโตอย่างไร

เถาวัลย์พันต้นไม้โดยใช้ไม้ค้ำ เมื่อทำการเพาะปลูกจำเป็นต้องมีการสร้างอุปกรณ์พิเศษในรูปแบบของเสา อยู่บ้านต้องคิดให้มากขึ้น โครงสร้างที่ซับซ้อนเพื่อให้พืชไม่ใช้พื้นที่มากบนขอบหน้าต่าง โดยธรรมชาติแล้วจะเลี้ยงผ่านระบบรากอากาศเมื่อปลูกที่บ้านจะมีการสร้างสารอาหารที่ดีในดินผสม ผลไม้แรกของพริกไทยดำสามารถรับได้ในปีที่ 2-3 ของการเพาะปลูก

พริกไทยดำเติบโตที่ไหน

พื้นที่กระจายพันธุ์ตามธรรมชาติเป็นป่าฝนเขตร้อน พริกไทยดำส่วนใหญ่ปลูกในอินเดีย ประเทศต่างๆ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, ออสเตรเลีย, บราซิล. มันสามารถปลูกได้ทุกที่เมื่อมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย แต่มันตายที่อุณหภูมิ +10 ° C ซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อพยายามปลูกในประเทศ ไม่ค่อยใช้พื้นที่เปิดโล่งควรปลูกในเรือนกระจกที่มีความร้อนหรือที่บ้านทันที

คุณสมบัติของการปลูกบนขอบหน้าต่าง

วัฒนธรรมเป็นแบบเทอร์โมฟิลิกไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิมีความต้องการอย่างมากต่อสภาวะแวดล้อม การดูแลคือการรักษาตัวบ่งชี้หลัก (แสง, ความร้อน, ความชื้น) ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษ (growbox สำหรับการเพาะปลูกพันธุ์แปลกใหม่) แต่มีราคาแพงมาก

ในการปลูกพริกไทยดำที่บ้านคุณต้อง:

• สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย - ความร้อนความชื้นสูง แสงดี;
• เลือกถั่วคุณภาพสูงสำหรับการหว่าน, กระบวนการสำหรับการงอกเร็ว;
• เตรียมภาชนะและดิน
• โรงงานตามคำแนะนำทางการเกษตร
• ถ้าจำเป็นให้ทำการตกแต่งด้านบน
• เก็บเกี่ยวเมื่อสุก

สภาพการเจริญเติบโต

พืชต้องสร้าง สิ่งแวดล้อมใกล้กับเขตร้อน สำหรับการปลูกพริกไทยดำที่บ้านจำเป็นต้องมีความชื้นสูงและอุณหภูมิอากาศ +20-30 ° C พริกชอบแสงสว่าง เวลากลางวันยาวนาน แต่พวกเขาไม่ยอมให้ถูกแสงแดดโดยตรง การทำให้ดินแห้งจะส่งผลเสียต่อการพัฒนา น้ำท่วมขังอย่างต่อเนื่องจะนำไปสู่ความตาย เมื่อปลูกให้เน้นคำแนะนำสำหรับกล้วยไม้ทั้งสองวัฒนธรรมเติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติภายใต้สภาวะเดียวกัน

โดย รูปร่างคุณสามารถระบุสิ่งที่ขาดหายไปพริกไทย:

• ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง - ความชื้นมากเกินไป
• พืชที่อ่อนแอและเป็นโรคที่มีปล้องยาวการหยุดติดผล - ขาดแสงแดด
• พุ่มไม้แห้ง - แสงสว่างมากเกินไป
• ปลายใบมีสีน้ำตาล - ขาดน้ำและความชื้นในอากาศ

การคัดเลือกและการเตรียมเมล็ดพันธุ์

วัสดุปลูกสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง คุณควรใส่ใจกับวันหมดอายุสินค้าจะต้องเก็บไม่เกินหนึ่งปีที่ผ่านมา เฉพาะถั่วดำขนาดใหญ่เท่านั้นที่สามารถงอกได้ดังนั้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอบแห้งโดยไม่ละเมิดเทคโนโลยีและใช้ เคมีภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา

ต้องเตรียมพริกไทยดำจากเมล็ดให้พร้อม แช่น้ำที่อุณหภูมิ +50 °C เป็นเวลา 1 วัน เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ นำตัวอย่างป๊อปอัปขนาดเล็กที่เสียหายออก คุณสามารถเก็บวัสดุเมล็ดไว้ในสารละลายกระตุ้นการเจริญเติบโตได้ตามคำแนะนำในการใช้งาน

การเตรียมถังและดิน

จะดีกว่าถ้าเลือกกระถางเดี่ยวสำหรับการปลูก การเลือกและการปลูกเพิ่มสำหรับต้นกล้าเล็กทันทีไม่มีประโยชน์ ล้างภาชนะ บำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ และเช็ดให้แห้ง ต้องทำรูที่ด้านล่างเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินเทดินเหนียวขยาย 1-2 ซม. กระดานชนวนแตกหรือเศษหินสำหรับระบายน้ำ หยิบพาเลทกว้างเทดินเหนียวหรือพีทที่ขยายตัวแล้วเติมน้ำ เมื่อระเหยความชื้นในอากาศจะเพิ่มขึ้น

มันจะดีกว่าที่จะซื้อส่วนผสมของดินสำเร็จรูปดินสำหรับกล้วยไม้มีความเหมาะสม ที่ ประกอบเองผสมใบหญ้าสดเพิ่มแห้งดี ทรายแม่น้ำ. ก่อนใช้งานสามารถเก็บดินดังกล่าวไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ +70-80 ° C เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อฆ่าเชื้อ

ปุ๋ยอินทรีย์ไม่จำเป็นต้องใช้คอมเพล็กซ์แร่ธาตุสำหรับกล้วยไม้สำหรับการตกแต่งด้านบนระหว่างการดูแล

เทคโนโลยีการเพาะเมล็ด

สำหรับการปลูกควรเลือกปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน แต่แบตเตอรี่ที่ใช้งานได้จะช่วยในการสร้าง เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดดังนั้นระยะเวลาสามารถเป็นอะไรก็ได้ ใช้ภาชนะแต่ละใบสำหรับ 1-2 ต้นตามนี้เลือกขนาดของมัน อย่าให้เมล็ดลึกเกินไป 2 เส้นผ่านศูนย์กลางของถั่วที่เตรียมไว้ก็เพียงพอแล้ว หล่อเลี้ยงพื้นผิวของดินด้วยขวดสเปรย์ คลุมด้วยแก้วหรือถุงที่ด้านบน ถั่วงอกพริกไทยดำต้นแรกจะปรากฏใน 3-4 สัปดาห์ ตลอดเวลานี้ ระบายอากาศ รดน้ำตามต้องการ เมื่อต้นกล้าฟักออกมา ให้เอาวัสดุคลุมออก

โหมดรดน้ำ

เมื่อปลูกพริกไทยดำต้องสร้าง ความชื้นสูงอากาศ ดังนั้นวันละ 2 ครั้ง ฉีดพ่นด้วยน้ำอุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวอยู่ในกระทะเสมอ น้ำเท่าที่จำเป็น อย่าให้น้ำเกิน ภายใต้สภาพธรรมชาติเถาวัลย์เกาะติดกับต้นไม้ที่มีรากอากาศดังนั้นจึงไม่คุ้นเคยกับความชื้นที่ซบเซา ใช้น้ำกลั่นสำหรับขั้นตอน อุณหภูมิห้องไม่เย็น ในฤดูหนาวการรดน้ำจะลดลงเล็กน้อย

น้ำสลัดยอดนิยม

ในฐานะปุ๋ยควรใช้สารละลายแร่ธาตุที่ซับซ้อนสำหรับกล้วยไม้ บางครั้งก็แนะนำให้เพิ่มอินทรียวัตถุ แต่ในธรรมชาติไม่มีใครเลี้ยงเถาวัลย์ด้วยมูลโค ด้วยเหตุนี้ จำนวนสูงสุดที่ต้องการคือการรดน้ำด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้ตาม สูตรพื้นบ้าน. ส่วนเกิน สารอาหารส่งผลเสียต่อการเติบโตและการพัฒนาของวัฒนธรรมตลอดจนการขาด ก็เพียงพอที่จะทำตามขั้นตอนปีละ 2 ครั้ง

การเก็บเกี่ยว

คุณสามารถรับพริกไทยดำได้จากการเก็บผลไม้สีแดงที่ยังไม่สุกในปีที่ 2-3 ของการเพาะปลูก เก็บเกี่ยวให้แห้งในแสงแดดเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์จนแห้งสนิท ได้สีดำเฉพาะ พริกหยวกถูกเก็บเกี่ยวที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและยังทำให้แห้งโดยมีกลิ่นที่เด่นชัดกว่า พันธุ์สีขาวทำจากถั่วดำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเป็นเวลา 6-7 วันปอกเปลือกให้แห้ง เครื่องเทศจะนุ่มกว่าไม่มีรสเผ็ดจัด

เก็บ เก็บเกี่ยวพืชผลในถุงกระดาษพับเป็นภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดหรือภาชนะแก้วปิดแน่น

พริกไทยดำค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเติบโตที่บ้านหรือในสภาพเรือนกระจก วัฒนธรรมเป็นไม้ยืนต้นด้วยการดูแลที่เหมาะสมจึงให้ผลผลิตปีละ 2 ครั้ง ปัญหาอยู่ที่การสร้างสภาพที่เอื้ออำนวยคล้ายกับภูมิอากาศของป่าฝนเขตร้อน

พริกไทยดำเติบโตอย่างไร? ฉันชอบทดลองและบนขอบหน้าต่างของฉันมีพืชผลและเครื่องเทศต่างๆ ที่แปลกใหม่มากกว่าดอกไม้ ฉันปลูกพริกร้อนปีที่แล้ว สามีได้ลองเก็บเกี่ยวครั้งแรกแล้วและบอกว่าตอนนี้เขาต้องการพริกไทยเพื่อจับคู่กับเขา มันคืออะไรและเป็นไปได้ไหมที่จะปลูกพริกนี้ที่บ้าน?

ผู้หลงใหลในการทำอาหารไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารจานใดที่ไม่มีพริกไทยดำ กลิ่นเผ็ดและรสเผ็ดจะทำให้เนื้อกลายเป็นอาหารอันโอชะและเพิ่มความน่าสนใจให้กับสลัด เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับน้ำดองเพื่อการเก็บรักษา - ไม่มีที่ไหนเลยหากไม่มีพริกไทย คุณรู้หรือไม่ว่าพริกไทยดำเติบโตอย่างไร? แม้จะมีชื่อกับบัลแกเรียหรือ พริกไทยโรงงานแห่งนี้ไม่มีอะไรเหมือนกัน ใช่ พวกเขามีความต้องการเพิ่มขึ้นที่แตกต่างกัน พริกไทยดำเป็นวัฒนธรรมอะไร?

ชื่อที่สองของพริกไทยดำคือ Malabar berry

คำอธิบายพืช

ซึ่งแตกต่างจากชาวบัลแกเรียซึ่งได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนสีดำไม่ได้เติบโตในพุ่มไม้และไม่กะทัดรัด โดยธรรมชาติแล้ว มันคือเถาวัลย์ที่มีลักษณะเหมือนต้นไม้ยืนต้น ซึ่งมีถิ่นกำเนิดอยู่ในเขตกึ่งเขตร้อนของอินเดียและเอเชีย มีในเงื่อนไข ความชื้นสูงและความร้อนคงที่ความยาวสามารถเข้าถึงได้ถึง 15 ม. ยึดติดกับรากอากาศล้อมรอบต้นไม้แล้วพุ่งเข้าหาดวงอาทิตย์ก่อตัวเป็นกำแพงหนา พุ่มพริกไทยเกือบใช้ไม่ได้เพราะใบหนังมีความหนาแน่นมาก แม้ว่าขนาดจะเล็ก แต่มีความยาวสูงสุด 10 ซม. แต่ก็มีใบไม้สีเทาอมเขียวอยู่มากมาย บุปผาพริกไทยอย่างเรียบง่ายด้วยดอกไม้สีขาวขนาดเล็กที่รวบรวมในลักษณะก้านดอกห้อยยาว ในตอนท้ายของการออกดอก drupes สีเขียวกลมจะถูกมัดเข้าที่ เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง

สีดำ สีเขียว และ พริกไทยขาวเป็นวัฒนธรรมเดียวกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวพืชผล ถั่วแดงจะกลายเป็นสีดำในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง พวกมันยังคงเป็นสีเขียวหากเก็บเกี่ยวพริกที่ยังไม่สุก พริกไทยขาวได้มาจากการทำความสะอาดถั่วจากเปลือกหลังจากแช่

พริกไทยดำเติบโตอย่างไร - คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

ขีดสุด อุณหภูมิต่ำซึ่งเถาสามารถถ่ายโอนได้คือความร้อน 10 ° C ด้วยเหตุผลนี้ เราจะไม่ทนแม้ในฤดูหนาว แต่ถึงฤดูใบไม้ร่วงในทุ่งโล่ง แต่เถาวัลย์จะรับมือกับบทบาทของวัฒนธรรมหม้อในห้อง

การรับเมล็ดไม่ใช่ปัญหา คุณยังสามารถปลูกถั่วที่อยู่ในเครื่องปรุงในครัวได้ แต่หลังจากแช่ไว้สองสามวันแล้วเท่านั้น

พริกไทยดำในฐานะกระถางต้นไม้นั้นค่อนข้างไม่โอ้อวด ง่ายต่อการทำซ้ำ สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติการเจริญเติบโตและในปีที่สองของชีวิตคุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ เพื่อให้เถาวัลย์เติบโตอย่างแข็งขันต้องการ:

• หลวม ดินธาตุอาหาร(ส่วนผสมของดินใบและหญ้าสด ทรายและซากพืช)
• แสงดี แต่กระจาย (หน้าต่างทิศตะวันออก);
• อากาศชื้น (กระทะน้ำและฉีดพ่นบ่อยๆ);
• อบอุ่น (ในฤดูหนาว - ไม่ต่ำกว่า 16 ° C);
• การรดน้ำที่เหมาะสม (มากมาย - จากฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง, หายาก - ในฤดูหนาว);
• น้ำสลัดตามฤดูกาล (ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง - สองครั้งต่อเดือนด้วยแร่ธาตุที่ซับซ้อน)

ด้วยลักษณะ "หยิก" ของเถาวัลย์ คุณต้องติดตั้งส่วนรองรับในหม้อ เพื่อให้เธอสามารถม้วนงอและรักษาตำแหน่งตั้งตรงได้ ทุกๆ 2-3 ปีพุ่มไม้จะปลูกในดินสด คุณสามารถขยายพันธุ์พืชดังกล่าวได้โดยการรวบรวมเมล็ดพืชรวมถึงการปักชำการแบ่งชั้นและการแบ่งพุ่มไม้

พริกไทยดำรสเผ็ดและหอมมีอยู่ในทุกครัว ทุกคนรู้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไร - ถั่วกลมสีดำขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.5 ซม. นี่เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง อาหารกระป๋อง เนื้อสัตว์และปลา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพริกไทยดำเติบโตที่ไหนและจะปลูกที่บ้านได้อย่างไร

เครื่องเทศซึ่งมาที่อินเดียผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสหลายคนได้เรียนรู้ที่จะเติบโตบนขอบหน้าต่างและบนเตียงของกระท่อมฤดูร้อน

พริกไทยในสภาพธรรมชาติ

เครื่องเทศนี้เติบโตในเกือบทุกภูมิภาคของแถบเส้นศูนย์สูตรและเส้นศูนย์สูตร บ้านเกิดของมันคือหมู่เกาะ Malabar ซึ่งชาวบ้านเคยเรียกด้วยซ้ำว่า "ดินแดนแห่งพริกไทย" ในการแปลจากภาษาอินเดีย พืชนั้นดูเหมือนเถาวัลย์ในลมป่ารอบ ๆ ต้นไม้หรือพุ่มไม้และมีความยาว 15-17 เมตร

ในการปลูกเครื่องเทศในระดับอุตสาหกรรมจะมีการติดตั้งหมุดพิเศษและแท่งยาวบนสวนซึ่งมีเถาวัลย์ม้วนงอ ใบของต้นพริกไทยดำนั้นยาวออกไปที่โคนและปลายแหลม ในช่วงที่ออกดอก ดอกตูมของพืชจะเติบโตเป็นกระจุกหลาย ๆ ชิ้นบนพู่กันยาว 12–15 เซนติเมตร ระยะเวลาการเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยวค่อนข้างนานเพราะแปรงไม่สุกในเวลาเดียวกัน แต่จะค่อยๆ ขึ้นทั้งเถา จากหนึ่งสาขา (หนึ่งตา) เก็บถั่ว 25-35 เม็ด

สวนตามวิธี Mitlider: คุณสมบัติและประโยชน์

โดยวิธีการที่ไม่เพียง แต่สามารถเก็บถั่วดำจากเถาวัลย์ดังกล่าว รู้จักทั้งขาว แดง และ พริกหยวก- เป็นเพียงออลสไปซ์ เก็บในเวลาที่ต่างกันและใน องศาที่แตกต่างครบกำหนด และพริกไทยดำจะได้สีหลังจากการทำให้แห้งเป็นเวลานานในที่โล่งหรือในเตาอบ

ปลูกที่บ้าน

เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกพริกไทยทุกที่เนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เหมาะสมในหลายภูมิภาค แต่มีหลายวิธีในการปลูกเครื่องเทศที่บ้าน:

• จากเมล็ด;
• ตัด;
• การแบ่งชั้น

สองวิธีสุดท้ายเหมาะสำหรับ ชาวสวนที่มีประสบการณ์แต่วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดคือการปลูกเครื่องเทศจากเมล็ด สำหรับการปลูกพริกไทยดำที่บ้านนั้น เมล็ดมีความเหมาะสมโดยตรงจากแพ็คที่ซื้อในร้านค้า ซองเดียวก็ได้ผลลัพธ์ที่ดี แต่เป็นถั่วดำที่เหมาะแก่การปลูกครับ พันธุ์อื่นก็จะไม่งอก

การเลือกสถานที่ควรพิจารณาว่าพุ่มไม้นั้นต้องการแสงสว่างมาก ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปลูกพริกไทยที่บ้าน คุณต้องวางภาชนะไว้บนขอบหน้าต่างหรือระเบียง

จากแพ็คเกจคุณต้องเลือกเมล็ดที่หนักที่สุดแล้วเทลงก่อนปลูก น้ำอุ่นสำหรับวัน หลังจากนั้นสามารถหว่านในดินที่มีครึ่งใบ ทราย และหญ้าในส่วนเท่าๆ กัน มันจะดีกว่าที่จะปลูกเครื่องเทศในปลายฤดูใบไม้ผลิและเก็บพืชไว้ที่อุณหภูมิเฉลี่ย 24-29 องศาเหนือศูนย์

การจัดเตียงอย่างมีเหตุผลในเรือนกระจก3x6

ในปีแรก พืชให้เถาวัลย์เติบโตอย่างแข็งขัน และในปีที่สอง พืชผลแรกก็ออกผลแล้ว ความยาวของไม้เลื้อยบนขอบหน้าต่างสามารถเข้าถึงได้หนึ่งและครึ่งถึงสองเมตรดังนั้นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้และผูกต้นไม้ไว้ตลอดเวลา

ในการขยายพันธุ์พริกไทยดำจากการปักชำ คุณต้อง:

• เลือกเถาวัลย์ที่มีสองตาแล้วตัดออก
• วางกิ่งในที่มืดอบอุ่น
• หลังจาก 2-3 สัปดาห์เมื่อหยั่งรากก็สามารถปลูกในกระถางพร้อมดินที่เตรียมไว้และปุ๋ย

และวิธีที่สามในการปลูกเครื่องเทศคือการฝังรากลึก คุณสามารถเผยแพร่พริกไทยโดยฝังรากลึกระหว่างการปลูกถ่าย ทางที่ดีควรใช้ในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากย้ายพุ่มไม้แล้วกิ่งก้านยาวจะก้มลงและได้รับการแก้ไขในแนวนอนที่พื้นผิวโลก ที่โค้งที่ การรดน้ำที่เหมาะสมและให้อาหารแก่รากอ่อน เมื่อเติบโตเพียงพอและแข็งแรงขึ้น พุ่มไม้ก็สามารถแบ่งและนั่งในกระถางต่างๆ ได้

คุณสมบัติของการดูแล

หลังจากการปรากฏตัวของถั่วงอกแรก พริกไทยจะถูกย้ายลงในภาชนะที่ใหญ่กว่าที่ใช้ในการปลูก เมื่อย้ายปลูกมูลไก่จะถูกเติมลงในดินเป็นปุ๋ย ห้องที่เครื่องเทศเติบโตควรจะสว่าง แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องปกป้องหม้อจากการถูกแสงแดดโดยตรงมิฉะนั้นพริกไทยอาจแห้ง พืชชอบความชื้นมาก ดังนั้นควรฉีดพ่นจากขวดสเปรย์อย่างน้อยวันละครั้ง คุณยังสามารถใส่กระทะใส่น้ำไว้ใต้หม้อแล้วเติมลงไปในขณะที่ดูดซึม

พริกไทยดำเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักไปทั่วโลก มีอยู่ในสต็อกของครัวของแม่บ้านเกือบทุกคน ถั่วงอกได้อย่างไร?

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพริกไทยดำ

เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อ ปลา และผัก นอกเหนือจากการใช้ทำอาหารแล้ว ยังมีคุณสมบัติในการรักษามากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

พริกไทยดำมีวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย น้ำมันหอมระเหย, ไกลโคไซด์ต้องขอบคุณพืชที่ใช้สำเร็จ ยาพื้นบ้านสำหรับ:

• เสริมสร้างระบบประสาท
• ทำความสะอาดร่างกาย;
• การทำให้ปกติของการย่อยอาหาร, การทำงานของตับและกระเพาะอาหาร;
• กระตุ้นความอยากอาหาร;
• การปรับปรุงหน่วยความจำ

ในยุคโบราณ วัฒนธรรมดังกล่าวทำหน้าที่เทียบเท่าเมื่อชั่งน้ำหนักผงยา: 460 กรัมควรมีน้ำหนัก 1,000 ถั่วสำหรับพืชคุณภาพสูงเช่นพริกไทยดำ "ราชาแห่งเครื่องเทศ" เติบโตในธรรมชาติได้อย่างไร? ปลูกที่บ้านได้ไหม วัฒนธรรมที่แปลกใหม่ต้องการการดูแลแบบใด? พริกไทยดำเติบโตที่ไหน

คำอธิบายของ Malabar berry

โดยธรรมชาติแล้ว พริกไทยดำหรือที่เรียกกันว่า "Malabar berry" เป็นไม้ยืนต้น เถาวัลย์ต้นไม้ครอบครัว พริกไทยที่มีลำต้นยาวและรากอากาศที่ยืดหยุ่นได้เกิดขึ้นที่โหนด ส่วนใหญ่จะพบพืชชนิดนี้ในป่า ล้อมรอบไปด้วยต้นไม้และสามารถเข้าถึงได้ถึง 15 เมตร ใบยาว 80-100 มม. สีเขียวอมเทา มีลักษณะเป็นหนัง เรียงสลับ รูปไข่ ดอกสีขาวดอกเล็กๆ ภายนอกไม่เด่น รวบรวมเป็นดอกเล็กๆ ห้อยอยู่

ผลไม้เป็นผลไม้ทรงกลมที่วางอยู่ในเปลือกแข็งซึ่งมีรสแสบร้อน เริ่มแรกเป็นสีเขียวเมื่อเวลาผ่านไปจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เป็นช่วงที่มีการเก็บเกี่ยว ในกระบวนการตากแดด ผลไม้จะเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นพริกไทยดำตามปกติ

วัฒนธรรมเติบโตและเกิดผลที่บ้านอย่างไร

เถาวัลย์พริกไทยมีถิ่นกำเนิดในชายฝั่งหูกวางของอินเดีย อีกทั้งวัฒนธรรมยังได้รับการปลูกฝังอย่างประสบความสำเร็จในประเทศต่างๆ เช่น บราซิล อินโดนีเซีย ศรีลังกา ในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อนที่คุ้นเคย สามารถเก็บเกี่ยวได้ปีละสองครั้งเป็นเวลา 20-50 ปี

อนึ่ง พริกไทยขาวก็ดำเหมือนกัน ปอกจากเปลือกเท่านั้น กลไก. เพื่อให้ได้มาซึ่งผลสุกสดต้องแช่ในน้ำประมาณ 7 วัน การดำเนินการนี้จะช่วยแช่และทำให้เปลือกของทารกในครรภ์นิ่มลง จากนั้นจึงแยกเมล็ดออกและตากให้แห้ง

พริกไทยดำเติบโตที่บ้านได้อย่างไร? การปลูกและดูแลวัฒนธรรมเผ็ดไม่ใช่เรื่องยาก เพียงพอที่จะให้พืชมีสภาพการเจริญเติบโตตามปกติและการเก็บเกี่ยวบนขอบหน้าต่างจะมีความสุขปีละสองครั้ง

การปลูกพริกไทยดำ: คุณสมบัติ

สำหรับการปลูก เมล็ดพริกไทยที่ซื้อจากร้านค้านั้นเหมาะที่จะใช้เป็นเมล็ดพืช ซึ่งคุณควรเลือกถั่วที่สวยที่สุดและใหญ่ที่สุด แช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วปลูกในภาชนะที่เตรียมไว้

องค์ประกอบของดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชคือส่วนผสมของดินทราย ฮิวมัส ใบ และดินสดในอัตราส่วน 1:1:2:4 ต้องมีการระบายน้ำที่ดี เป็นที่พึงปรารถนาที่จะดำเนินการลงจอดในช่วงต้นฤดูร้อน หลังจากผ่านไปประมาณ 3-4 สัปดาห์ คุณจะสังเกตได้ว่าพริกไทยดำของคุณโผล่ขึ้นมาจากพื้นดินได้อย่างไร วัฒนธรรมหนุ่มสาวเติบโตที่บ้านได้อย่างไร?

พริกไทยดำเป็นพืชที่ชอบความชื้นและความอบอุ่น มันไม่ได้ปรับให้เข้ากับน้ำค้างแข็ง ดังนั้น ปัจจัยสำคัญการดูแลคือการให้ความชุ่มชื้น ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้วางหม้อที่มีวัฒนธรรมห้องไว้บนพาเลทที่มีพีทหรือดินเหนียวเปียกและพ่นพริกไทยดำเป็นระยะด้วยน้ำที่ตกลงมาที่อุณหภูมิห้อง พืชตอบสนองต่อการขาดความชื้น สีน้ำตาลเคล็ดลับใบ; ที่มีส่วนเกินโดยเฉพาะอันตรายใน ฤดูหนาว,ใบจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและค่อยๆจางลง

การเลือกสถานที่

ขอแนะนำให้ปลูกพริกไทยดำในที่สว่างและป้องกันแสงแดดโดยตรง ที่ สภาพห้องหน้าต่างด้านทิศตะวันออกและทิศตะวันตกเหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ การขาดแสงสามารถตัดสินได้จากการยืดของลำต้นและการเปิดรับแสง

เมื่อปลูกทางทิศใต้ต้องให้ร่มเงา ในระหว่างการเจริญเติบโตที่อุณหภูมิอากาศที่ต้องการคือ +20-25 ° C ในฤดูหนาวตัวบ่งชี้ไม่ควรต่ำกว่า +16 ° C ในฤดูหนาวควรให้ต้นไม้อยู่บนขอบหน้าต่าง ช่วงฤดูร้อน- นำออกไป เปิดโล่ง. ในปีแรกของชีวิตวัฒนธรรมที่เผ็ดร้อนสามารถเติบโตได้สูงถึง 2 เมตร การออกดอกเกิดขึ้นในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ที่ การดูแลที่เหมาะสมพริกไทยดำจะเริ่มมีผลในปีที่สอง

กฎสำหรับการรดน้ำและการใส่ปุ๋ย

ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง พืชต้องให้น้ำปริมาณมาก ซึ่งต้องทำเมื่อดินชั้นบนแห้ง ในฤดูหนาวปริมาณความชื้นจะต้องลดลง

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนการให้อาหารพริกไทยดำเป็นสิ่งสำคัญ วัฒนธรรมเติบโตอย่างไรในช่วง น้ำสลัดธรรมดา? จัดหาทันเวลา ปุ๋ยแร่ดำเนินการไม่เกิน 2 ครั้งต่อเดือนเป็นผลให้พืชมีสุขภาพที่สวยงามและเป็นที่ชื่นชอบของผลไม้เครื่องเทศที่ปลูกเอง

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

เครื่องเทศเอนกประสงค์ที่ใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา ซอส เกรวี่ อาหารจานแรก ซอสหมัก สลัดผัก. กลิ่นหอมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดมีอยู่ในพริกไทยป่น ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องปรุงรสสักครู่ก่อนที่จานจะพร้อม ควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทไม่เช่นนั้นเครื่องเทศจะไอน้ำหมดอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไป