ผลไม้ที่มีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 300 เท่า หญ้าหวานและลิปเปีย - สมุนไพรหวาน

สามารถใช้ทดแทนได้ในปริมาณจำกัด Andrey Sharafetdinov หัวหน้าภาควิชาโรคเมตาบอลิซึมของคลินิกของสถาบันวิจัยโภชนาการแห่ง Russian Academy of Medical Sciences กล่าวถึงสารให้ความหวานบางชนิดและคุณสมบัติของพวกมัน

แอสปาร์แตม

ส่วนใหญ่มักขายในชื่อ "นูทราสวิทย์" หรือ "เสนกตา" ในรายการส่วนผสมระบุด้วยรหัส E951.

มันถูกสังเคราะห์ขึ้นในปี 1965 จากกรดอะมิโนสองชนิดที่พบในโปรตีนใดๆ แอสพาเทมมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 200 เท่า ดังนั้นจึงใช้ในปริมาณเล็กน้อยในการผลิตอาหาร

สารให้ความหวานนี้ไม่เคยเพิ่มลงในขนมอบหรืออาหารปรุงสุก แต่น้ำอัดลมจำนวนมากทำขึ้นด้วย

ปริมาณที่อนุญาตต่อวัน- ไม่เกิน 40 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. ห้ามใช้ในผู้ป่วยฟีนิลคีโตนูเรีย

ขัณฑสกร

อาหารเสริมมีการเข้ารหัสอย่างไร E954. เปิดทำการเมื่อปลายศตวรรษที่แล้ว

ขัณฑสกรใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ ยาเนื่องจากไม่มีเนื้อหาแคลอรี่และขับออกทางไตร้อยละ 98 ไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นจึงใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ขัณฑสกรมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 300-500 เท่า แต่มีรสขมเฉพาะ จึงมักผสมกับไซคลาเมต

ปริมาณที่อนุญาตต่อวัน- 5 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.

กรดไซคลามิก

ไซคลาเมต, ไซคลาเมต, E952. นี่คือสิ่งที่เรียกว่าสารให้ความหวานรุ่นเก่าซึ่งสังเคราะห์ขึ้นในปี 2480

ส่วนใหญ่มักใช้เพื่อแก้ไขรสขมของขัณฑสกร เนื่องจากมีความหวานมากกว่าน้ำตาลปกติเพียง 30 เท่า จึงผสมกับขัณฑสกรในอัตราส่วน 10 ต่อ 1

จริงอยู่ จากการศึกษาพบว่าจุลินทรีย์ในลำไส้สามารถผลิตไซโคลเฮกซามีนจากไซคลาเมตได้ อาจเป็นพิษ.

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีไซคลาเมต ข้อห้ามในการตั้งครรภ์เนื่องจากสามารถข้ามรกและส่งผลต่อการเผาผลาญของทารกในครรภ์

ปริมาณที่อนุญาตต่อวัน- 11 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.

อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม

เรียกอีกอย่างว่า sunnet แทนด้วยรหัส E950. สารให้ความหวานนี้มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 200 เท่าในขณะที่ทนต่อ การรักษาความร้อนและไม่เสียคุณสมบัติเมื่อต้ม

E950 ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตขนม โซดาหวาน และไอศกรีม สารให้ความหวานนี้ไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกายเลยและถูกขับออกทางปัสสาวะอย่างสมบูรณ์

ปริมาณที่อนุญาตต่อวัน- 15 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.

ซูคราโลส

ไตรคลอโรกาแลคโตซูโครสหรือ E955. เป็นสารให้ความหวานที่เข้มข้นมากซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 500-600 เท่า

ทนต่ออุณหภูมิสูงและความใกล้ชิดของผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด ถือว่าปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับร่างกายมนุษย์

ปริมาณที่อนุญาตต่อวัน- 15 มก. ต่อ กก. ตัว

หญ้าหวาน

หนึ่งในสารให้ความหวานใหม่ล่าสุดและถูกกล่าวถึงมากที่สุด แยกจากใบของต้นหญ้าหวานและอนุมัติให้ผลิตในปี 2551 ผลิตภัณฑ์อาหารในสหรัฐอเมริกา

หญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลปกติ 200-300 เท่าและทนความร้อน เพราะสามารถใช้ได้เกือบทุกประเภท การผลิตอาหาร- และสำหรับขนมและสำหรับเครื่องดื่มรสหวาน

ปริมาณที่อนุญาตต่อวัน- 2 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.

ซอร์บิทอล

เขาคือ E420. ทำจากวัตถุดิบจากพืชและพบได้ในผลไม้หลายชนิด

ในแง่ของความหวาน มันด้อยกว่าน้ำตาลถึงสามเท่า แต่ก็ไม่ได้ให้แคลอรีน้อยลงมาก มักใช้ในการผลิต ยาและหมากฝรั่งทนเดือดได้ดี

หนึ่งในที่สุด คุณสมบัติที่น่าสนใจซอร์บิทอล - ความสามารถในการชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียใน ช่องปากและป้องกันฟันผุ จริงอยู่หากเกินปริมาณรายวันอาจนำไปสู่ ต่อความผิดปกติของลำไส้.

ปริมาณที่อนุญาตต่อวัน- ไม่เกิน 40 กรัม

ไซลิทอล

แสดงด้วยรหัส E967. เช่นเดียวกับซอร์บิทอล มันเป็นส่วนหนึ่งของ เคี้ยวหมากฝรั่งและช่วยป้องกันฟันผุ มันทำจากเศษข้าวโพดและฝ้าย

ไซลิทอลเหมาะสำหรับอาหารผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะการดูดซึมไม่ต้องการการผลิตอินซูลิน ในปริมาณที่สูงจะทำให้ ความผิดปกติของลำไส้.

ปริมาณที่อนุญาตต่อวัน- ไม่เกิน 10 กรัม

รับทราบ!

ชื่อ	แคลอรี่ต่อกรัม	รสชาติเทียบกับน้ำตาล	ปริมาณรายวันที่ปลอดภัย
น้ำตาลธรรมชาติ	4 กิโลแคลอรี	1	มากถึง 10 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันของคุณ
สารทดแทนเทียม
อะซีซัลเฟมโซเดียม		200	15 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.
แอสปาร์แตม	4 กิโลแคลอรี	200	40 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
ขัณฑสกร	ไม่มีแคลอรี ไม่เผาผลาญ	300-500	5 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
ซูคราโลส	ไม่มีแคลอรี ไม่เผาผลาญ	600	15 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.
ไซคลาเมต	ไม่มีแคลอรี ไม่เผาผลาญ	30	11 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
สารทดแทนจากธรรมชาติ
หญ้าหวาน	ไม่มีแคลอรี่	250-300	2 มก. ต่อร่างกาย 1 กก.
ไซลิทอล	4	1	มากถึง 10 กรัมสำหรับทุกคน
ซอร์บิทอล	3,4	0,6	มากถึง 40 กรัมสำหรับทุกคน

ไม่สามารถทำอะไรได้เลย เธอเป็นผู้จัดหาสารที่หอมหวานที่สุดให้กับเรา - ขัณฑสกรซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลธรรมดาถึง 300 เท่า อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการค้นพบพืชที่ผลไม้มีความหวานมากกว่าน้ำตาลและแม้แต่ขัณฑสกร

ยกตัวอย่าง พืชที่ผิดปกติซึ่งตั้งอยู่ในทุ่งหญ้าสะวันนาของประเทศปารากวัยในอเมริกาใต้ มันเป็นพุ่มไม้ หญ้าหวานซึ่งเป็นใบที่มีสารคล้ายขัณฑสกร มีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 300 เท่า โรงงานแห่งนี้ได้เริ่มขบวนแห่ที่ประสบความสำเร็จผ่านทุ่งนาของญี่ปุ่นแล้ว เกาหลีใต้,เวียดนามและลาว. ในยุโรปซึ่งหญ้าหวานถูกนำมาใช้เมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมามีการเพาะปลูกอย่างเข้มข้น สารสกัดจากหญ้าหวานสามารถให้ความหวานได้เช่น ลูกกวาดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ความสนใจของนักวิทยาศาสตร์ใน ปีที่แล้วทำให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า หญ้าน้ำตาลเติบโตในอเมริกากลาง ส่วนใหญ่ในเม็กซิโก จากใบและดอกของมัน ของเหลวที่มีน้ำมันหวานถูกแยกออกมา ซึ่งเมื่อมันปรากฏออกมามีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 1,000 เท่า เพื่อเป็นเกียรติแก่นายแพทย์ชาวสเปน ฟรานซิสโก เอร์นานเดซ ผู้ค้นพบพืชชนิดนี้ในปี 1570 จึงตั้งชื่อสารที่แยกออกมาได้ hernandulcin. คุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือความจริงที่ว่าสารนี้ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างสมบูรณ์และไม่ชอบโรคอ้วน

ภายใต้แสงแดดที่แผดเผา สะวันนาแอฟริกากำลังเติบโต ไม้ล้มลุกด้วยใบขนาดใหญ่ที่มีชื่อละติน - thumatocus dannelius. สารพิเศษทาลินที่พบในผลเบอร์รี่สีแดงมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 2,000 เท่า

ผู้ชนะในหมู่พืชที่หอมหวานที่สุดคือไม้พุ่ม ketemfที่เติบโตในป่าเขตร้อน แอฟริกาตะวันตก. นักวิทยาศาสตร์ได้แยกสารที่หอมหวานที่สุดในโลกออกจากมัน - toumatin. หวานกว่าน้ำตาล 100,000 เท่า! สารนี้จะหวานแม้ว่า toumatin จะละลายที่ความเข้มข้น 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งตัน!

มีพืชที่อาจไม่หวานกว่าน้ำตาล แต่ส่งผลต่อการรับรสของบุคคล ไม้พุ่มที่น่าสนใจ ซินเซพาลัม dulcificumเติบโตในป่าเขตร้อนของแอฟริกาตะวันตก ผลของมันช่างน่าอัศจรรย์ หากคุณเคี้ยวผลไม้สักสองสามผลก่อนรับประทานอาหาร ปาฏิหาริย์จะเริ่มเกิดขึ้นกับรสนิยมของคุณทันที: มะนาวเปรี้ยวจะดูหวานกว่าส้ม และน้ำตาล - รสขม เอฟเฟกต์นี้จะคงอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมง และบางครั้งอาจมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้ที่รับประทาน ประชากรในท้องถิ่นจากกานาถึงซาอีร์ ผลของมันถูกใช้เพื่อทำให้ไวน์ปาล์มรสเปรี้ยว เป็นที่น่าสนใจว่ามีพืชที่คล้ายกันในการดำเนินการทางตอนใต้ของทาจิกิสถานและในประเทศจีน นี่คือต้นไม้จากตระกูล buckthorn - พุทราเรียกอีกอย่างว่าอูนาบิหรืออินทผลัมจีน ผลไม้สีน้ำตาลแดงของพุทรายาว 3-4 ซม. มีซูโครสสูงถึง 30% โปรตีน 3.5% ไขมันประมาณ 4% และกรด 2.5% พวกเขาเตรียมผลไม้แช่อิ่มแยมมาร์ชเมลโลว์ ให้แห้ง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้านสำหรับความดันโลหิตสูง, โรคหอบหืด, นิ่วในไต

คำพ้องความหมาย: Momordica grosvenorii Swingle; Thladiantha grosvenorii (Swingle) ซี. เจฟฟรีย์ Siraitia grosvenorii เป็นสมุนไพรยืนต้น โรงงานปีนเขาจากตระกูลน้ำเต้าที่มีถิ่นกำเนิดในจีนตอนใต้และภาคเหนือของประเทศไทย พืชมีคุณค่าสำหรับผลไม้ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลเกือบ 300 เท่า ในประเทศจีน พระภิกษุสงฆ์ใช้เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติแคลอรี่ต่ำสำหรับเครื่องดื่มแช่เย็น และในยาจีนโบราณ ใช้รักษาโรคเบาหวานและโรคอ้วน ในสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับ ภาษาอังกฤษผลไม้ของอรหันต์มักถูกเรียกว่า luo han guo หรือ lo han kuo (Lo Han Guo) จากภาษาจีน Luohan guǒ, 罗汉果 / 羅漢果 พืชนี้เรียกอีกอย่างว่า la hán quả, ผลไม้พระพุทธเจ้า, ผลไม้สำหรับวัดหรือผลไม้อายุยืน (ชื่อหลังใช้สำหรับพืชชนิดอื่นด้วย) Siraitia grosvenorii ได้รับการตั้งชื่อตาม Gilbert Grosvenor ซึ่งดำรงตำแหน่งประธาน National Geographic Society ได้ช่วยเหลือทุนการสำรวจในช่วงทศวรรษที่ 1930 เพื่อค้นหาโรงงานในการเพาะปลูก

คำอธิบาย

เถาวัลย์ยาวถึง 3 ถึง 5 เมตร "ปีน" พืชชนิดอื่นที่มีกิ่งก้านที่พันรอบทุกสิ่งที่พวกมันสัมผัส ต้นมีใบรูปหัวใจแคบยาว 10-20 ซม. ผลมีลักษณะกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. ผิวเรียบ สีน้ำตาลเหลืองหรือสีน้ำตาลอมเขียว มีแถบยาวตั้งแต่ปลายก้าน เปลือกแข็งแต่บางมีขนเล็กๆ ปกคลุม ด้านในของผลไม้มีเนื้อที่กินได้ ซึ่งหลังจากการอบแห้งจะเกิดเป็นเปลือกบาง สีน้ำตาลอ่อน และเปราะบางหนาประมาณ 1 มม. เมล็ดจะยาวและมีรูปร่างเกือบเป็นทรงกลม บางครั้งผลไม้ของพระก็ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นมังคุดสีม่วงที่ไม่เกี่ยวข้องกัน ด้านในของผลไม้รับประทานสด ส่วนเปลือกที่มีรสขมใช้ทำชา Siraitia grosvenorii มีชื่อเสียงในด้านรสหวานซึ่งสามารถเข้มข้นได้จากน้ำนมของพืช ผลไม้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตต่าง ๆ 25 ถึง 38% ส่วนใหญ่ฟรุกโตสและกลูโคส ความหวานของผลไม้เพิ่มขึ้นจากการมี mogrosides ซึ่งเป็นกลุ่มของ triterpene glycosides (saponins) mogrosids ที่แตกต่างกันห้าตัวมีหมายเลข I ถึง V; ส่วนประกอบหลักคือ mogroside V ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า esgoside ผลไม้ยังมี

การเพาะปลูก

การงอกของเมล็ดช้าและอาจใช้เวลาหลายเดือน พืชนี้ปลูกส่วนใหญ่ในมณฑลกวางสีทางตอนใต้ของจีน (ส่วนใหญ่อยู่บนภูเขาใกล้กุ้ยหลิน) เช่นเดียวกับในมณฑลกวางตุ้ง กุ้ยโจว หูหนาน และในมณฑลเจียงซี เนื่องจากภูเขา พืชจึงอยู่ในที่ร่มและมักถูกล้อมรอบด้วยหมอก ซึ่งช่วยปกป้องพวกเขาจากแสงแดด อย่างไรก็ตาม สภาพอากาศในจังหวัดภาคใต้นี้ค่อนข้างอบอุ่น พืชชนิดนี้ไม่ค่อยพบในป่า ได้รับการปลูกฝังมาเป็นพิเศษหลายร้อยปี บันทึกย้อนหลังไปถึงปี พ.ศ. 2356 กล่าวถึงการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ในมณฑลกวางสี ปัจจุบันมีพื้นที่เพาะปลูก 16 ตารางกิโลเมตร (6.2 ตารางไมล์) บนภูเขากุ้ยหลิน โดยมีผลผลิตประมาณ 100 ล้านผลต่อปี พื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเขตหยงฟู่และหลิงกุ้ย เมืองหลงหยางในเขตหย่งฟู่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็น "บ้านของผลไม้จีนของหลอ ฮั่น กั๋ว"; หลายบริษัทที่เชี่ยวชาญในการผลิตสารสกัด Lo Han Guo และ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากผลแห่งพระอรหันต์ที่ก่อตั้งขึ้นในบริเวณนี้ บริษัทที่เก่าแก่ที่สุดคือโรงงานผลิตยา Yongfu

การใช้งานแบบดั้งเดิม

พืชนี้มีค่ามากที่สุดสำหรับผลไม้หวานซึ่งใช้ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเป็นสารให้ความหวาน ผลไม้มักจะขายแบบแห้งและมักใช้ในชาสมุนไพรหรือซุป

ปลอดสารพิษ

ไม่มีรายงานเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ ผลข้างเคียงผลไม้ของพระอรหันต์ องค์การอาหารและยากำหนดทารกในครรภ์ว่า "โดยทั่วไปปลอดภัยต่อสุขภาพ" ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับการบริโภคผลไม้หรือสารสกัดจากผลไม้

สารออกฤทธิ์

รสหวานของผลไม้มาจาก mogrosides ซึ่งเป็นกลุ่มของ triterpene glycosides ที่ทำขึ้นประมาณ 1% ของเนื้อผลไม้สด โดยวิธีการสกัดด้วยตัวทำละลาย สามารถรับผงที่มีโมโกรไซด์ 80% ได้ ผงหลักคือโมโกรไซด์-5 (เอสโกไซด์) สารที่คล้ายกันอื่น ๆ ที่พบในผลไม้ ได้แก่ สยามโนไซด์และนีโอโมโกรไซด์ การศึกษาล่าสุดระบุว่าโมโกรไซด์ที่แยกได้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่จำกัด Mogrosides ยังได้รับการแสดงเพื่อยับยั้งการเหนี่ยวนำของไวรัส Epstein-Barr ในหลอดทดลอง พืชยังมีโมโมโกรไวน์ไกลโคโปรตีนซึ่งยับยั้งการสังเคราะห์โปรตีนไรโบโซม

การเพาะปลูกและการตลาด

วิธีการประมวลผลแบบดั้งเดิม

อรหัตผลจะมีลักษณะกลมและเขียวเมื่อเก็บเกี่ยว และเมื่อตากแห้งจะได้มา สีน้ำตาล. ไม่ค่อยได้ใช้สดเนื่องจากมีปัญหาในการจัดเก็บ นอกจากนี้ ในระหว่างกระบวนการหมัก ผลไม้จะได้รสชาติที่เน่าเสีย ซึ่งซ้อนทับกับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่มีอยู่แล้ว ดังนั้นผลไม้มักจะตากแห้งและขายให้แห้งในร้านขายสมุนไพรจีน กระบวนการทำให้แห้งโดยใช้ความร้อนต่ำในเตาอบ ต้องขอบคุณการถนอมผลไม้โดยการเอาส่วนใหญ่ กลิ่นไม่พึงประสงค์. อย่างไรก็ตาม วิธีการนี้ยังส่งผลให้มีรสขมและฝาด สิ่งนี้จำกัดการใช้ผลไม้แห้งและสารสกัดในชา ซุป และเป็นสารให้ความหวานสำหรับอาหารที่บริโภคด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

กระบวนการ Procter & Gamble

ในปี 1995 Procter & Gamble ได้จดสิทธิบัตรกระบวนการทำสารให้ความหวานเพื่อสุขภาพจากผลไม้พระ สิทธิบัตรอ้างว่าแม้พระอรหันต์จะหวานมาก แต่ก็มีรสชาติที่ผิดเพี้ยนมากเกินไปซึ่งทำให้ไม่มีประโยชน์ที่จะใช้ กระบวนการซึ่งจดสิทธิบัตรโดยบริษัท มุ่งเน้นไปที่การกำจัดกลิ่นแปลกปลอม ผลไม้สดจะถูกเก็บเกี่ยวจนกระทั่งสุกในขั้นสุดท้าย จากนั้นจึงเก็บผลไม้ไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้กระบวนการแปรรูปตกอยู่ที่ระยะสุกของผลไม้ เปลือกและเมล็ดจะถูกลบออก และเนื้อผลไม้จะทำเป็นผลไม้เข้มข้นหรือน้ำซุปข้น ซึ่งจะใช้สำหรับการผลิตอาหารต่อไป ตัวทำละลายใช้เพื่อขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

เรื่องราว

ในสมัยราชวงศ์ถัง พื้นที่กุ้ยหลินเป็นหนึ่งในสถานที่ที่สำคัญที่สุดสำหรับการพักผ่อนทางพุทธศาสนาที่มีวัดหลายแห่ง ผลไม้ได้รับการตั้งชื่อตามพระอรหันต์ (Luohan, 羅漢) พระภิกษุที่หวังว่าจะบรรลุการตรัสรู้และการปลดปล่อยผ่านสิ่งที่พวกเขาเชื่อว่าเป็นวิถีชีวิตและการทำสมาธิที่เหมาะสม คำว่า "ลั่วฮั่น" (羅漢) เป็นรูปแบบย่อของ "āluóhàn" (阿羅漢) ซึ่งเป็นการทับศัพท์ที่เก่ามากของคำว่า "อรหันต์" ในภาษาสันสกฤตอินเดีย ในช่วงต้น ประเพณีทางพุทธศาสนาพระอรหันต์เป็นภิกษุผู้ตรัสรู้ กระบวนการนี้เรียกว่า "การบรรลุผลแห่งพระอรหันต์" (สันสกฤต: arhattaphala) ที่ ชาวจีนคำนี้พัฒนาเป็น "Luohan guǒ" (羅漢果, lit. Arhat fruit) ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นชื่อสำหรับผลไม้หวานชนิดนี้ในประเทศจีน ตาม ประวัติศาสตร์จีนได้มีการกล่าวถึงผลไม้เป็นครั้งแรกในบันทึกของพระภิกษุในคริสต์ศตวรรษที่ 13 ที่ใช้เป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม พื้นที่เพาะปลูกมีจำกัด และพระอรหันต์ส่วนใหญ่เติบโตบนเนินเขาของกวางสีและกวางตุ้ง และในระดับที่น้อยกว่าในกุ้ยโจว หูหนาน เจียงซี และไหหลำ ด้วยเหตุนี้และความยากลำบากในการปลูกผลไม้จึงไม่กลายเป็นส่วนหนึ่งของชาวจีน ยาแผนโบราณซึ่งใช้สมุนไพรและพืชราคาไม่แพงมาก ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงไม่ได้กล่าวถึงในหนังสืออ้างอิงสมุนไพรแบบดั้งเดิม

การค้นพบพระอรหันต์ในคริสต์ศตวรรษที่ 20

การกล่าวถึงโรงงานแห่งนี้ครั้งแรกในภาษาอังกฤษพบได้ในต้นฉบับที่ไม่ได้ตีพิมพ์ซึ่งเขียนขึ้นในปี 1938 โดยศาสตราจารย์ Groff และ Hoch Hin Chung รายงานระบุว่าผลไม้มักถูกใช้เป็นส่วนประกอบหลักใน "เครื่องดื่มเย็น" กล่าวคือ เครื่องดื่มที่ใช้ในการให้ความร้อน และเป็นยาแก้ไข้สำหรับไข้หรือความผิดปกติอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับความร้อน (การอักเสบ) จากนั้นก็รู้ว่าน้ำผลไม้จากผลไม้นั้นหวานมาก การสัมภาษณ์ยืนยันว่าผลไม้เพิ่งได้รับความสำคัญในประวัติศาสตร์จีนเมื่อไม่นานมานี้ อย่างไรก็ตาม เห็นได้ชัดว่าคนกลุ่มเล็ก ๆ เชี่ยวชาญการปลูกพืชมาเป็นเวลานานและได้สั่งสมประสบการณ์ในด้านการเจริญเติบโต การผสมเกสร และ ข้อกำหนดภูมิอากาศพืช. ผลไม้ถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 Groff กล่าวว่าในระหว่างการเยือนกระทรวงอเมริกัน เกษตรกรรมในปี พ.ศ. 2460 นักพฤกษศาสตร์ Frederick Coville ได้แสดงผลไม้ของพระอรหันต์ที่ซื้อในร้านค้าจีนในวอชิงตัน เมล็ดผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าจีนในซานฟรานซิสโกถูกนำเข้ามา คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์สายพันธุ์ในปี พ.ศ. 2484 การศึกษาองค์ประกอบที่หอมหวานของพระอรหันต์ครั้งแรกมีสาเหตุมาจาก S.H. Lee ผู้เขียนรายงานเกี่ยวกับพืชชนิดนี้เป็นภาษาอังกฤษในปี 1975 เช่นเดียวกับ Tsunematsu Takemoto ที่ศึกษาในญี่ปุ่นเมื่อต้นทศวรรษ 1980 (ต่อมา Takemoto ได้ตัดสินใจมุ่งเน้นไปที่ gynostemma พืชหวานที่คล้ายกัน) ในประเทศจีน การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากผลไม้ของพระภิกษุโดยเฉพาะสารสกัดเข้มข้นยังคงดำเนินต่อไป

Arhat (Siraitia grosvenorii) คำพ้องความหมาย: Momordica grosvenorii Swingle; Thladiantha grosvenorii (Swingle) ซี. เจฟฟรีย์ Siraitia grosvenorii เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นในตระกูลน้ำเต้าซึ่งมีถิ่นกำเนิดในภาคใต้ของจีนและภาคเหนือของประเทศไทย พืชมีคุณค่าสำหรับผลไม้ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลเกือบ 300 เท่า ในประเทศจีน พระภิกษุสงฆ์ใช้เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีแคลอรีต่ำสำหรับเครื่องดื่มแช่เย็น และในยาจีนโบราณ ใช้รักษาโรคเบาหวานและโรคอ้วน ในสิ่งพิมพ์ภาษาอังกฤษ ผลไม้ของพระอรหันต์มักถูกเรียกว่า luo han guo หรือ lo han kuo (Lo Han Guo) จากภาษาจีน Luohan guǒ, 罗汉果 / 羅漢果 พืชนี้เรียกอีกอย่างว่า la hán quả, ผลไม้พระพุทธเจ้า, ผลไม้สำหรับวัดหรือผลไม้อายุยืน (ชื่อหลังใช้สำหรับพืชชนิดอื่นด้วย) Siraitia grosvenorii ได้รับการตั้งชื่อตาม Gilbert Grosvenor ซึ่งดำรงตำแหน่งประธาน National Geographic Society ได้ช่วยเหลือทุนการสำรวจในช่วงทศวรรษที่ 1930 เพื่อค้นหาโรงงานในการเพาะปลูก
คำอธิบาย

เถาวัลย์ยาวถึง 3 ถึง 5 เมตร "ปีน" พืชชนิดอื่นที่มีกิ่งก้านที่พันรอบทุกสิ่งที่พวกมันสัมผัส ต้นมีใบรูปหัวใจแคบยาว 10-20 ซม. ผลมีลักษณะกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. ผิวเรียบ สีน้ำตาลเหลืองหรือสีน้ำตาลอมเขียว มีแถบยาวตั้งแต่ปลายก้าน เปลือกแข็งแต่บางมีขนเล็กๆ ปกคลุม ด้านในของผลไม้มีเนื้อที่กินได้ ซึ่งหลังจากการอบแห้งจะเกิดเป็นเปลือกบาง สีน้ำตาลอ่อน และเปราะบางหนาประมาณ 1 มม. เมล็ดจะยาวและมีรูปร่างเกือบเป็นทรงกลม บางครั้งผลไม้ของพระก็ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นมังคุดสีม่วงที่ไม่เกี่ยวข้องกัน ด้านในของผลไม้รับประทานสด ส่วนเปลือกที่มีรสขมใช้ทำชา Siraitia grosvenorii มีชื่อเสียงในด้านรสหวานซึ่งสามารถเข้มข้นได้จากน้ำนมของพืช ผลไม้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตต่าง ๆ 25 ถึง 38% ส่วนใหญ่ฟรุกโตสและกลูโคส ความหวานของผลไม้เพิ่มขึ้นจากการมี mogrosides ซึ่งเป็นกลุ่มของ triterpene glycosides (saponins) mogrosids ที่แตกต่างกันห้าตัวมีหมายเลข I ถึง V; ส่วนประกอบหลักคือ mogroside V ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า esgoside ผลไม้ยังมีวิตามินซี

การเพาะปลูก
การงอกของเมล็ดช้าและอาจใช้เวลาหลายเดือน พืชนี้ปลูกส่วนใหญ่ในมณฑลกวางสีทางตอนใต้ของจีน (ส่วนใหญ่อยู่บนภูเขาใกล้กุ้ยหลิน) เช่นเดียวกับในมณฑลกวางตุ้ง กุ้ยโจว หูหนาน และในมณฑลเจียงซี เนื่องจากภูเขา พืชจึงอยู่ในที่ร่มและมักถูกล้อมรอบด้วยหมอก ซึ่งช่วยปกป้องพวกเขาจากแสงแดด อย่างไรก็ตาม สภาพอากาศในจังหวัดภาคใต้นี้ค่อนข้างอบอุ่น พืชชนิดนี้ไม่ค่อยพบในป่า ได้รับการปลูกฝังมาเป็นพิเศษหลายร้อยปี บันทึกย้อนหลังไปถึงปี พ.ศ. 2356 กล่าวถึงการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ในมณฑลกวางสี ปัจจุบันมีพื้นที่เพาะปลูก 16 ตารางกิโลเมตร (6.2 ตารางไมล์) บนภูเขากุ้ยหลิน โดยมีผลผลิตประมาณ 100 ล้านผลต่อปี พื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเขตหยงฟู่และหลิงกุ้ย เมืองหลงหยางในเขตหย่งฟู่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็น "บ้านของผลไม้จีนของหลอ ฮั่น กั๋ว"; มีการก่อตั้งบริษัทหลายแห่งที่เชี่ยวชาญในการผลิตสารสกัดจาก Lo Han Guo และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากผลไม้ของพระภิกษุสงฆ์ในพื้นที่นี้ บริษัทที่เก่าแก่ที่สุดคือโรงงานผลิตยา Yongfu
การใช้งานแบบดั้งเดิม

พืชมีคุณค่ามากที่สุดสำหรับผลไม้รสหวานซึ่งใช้เป็นยาและเป็นสารให้ความหวาน ผลไม้มักจะขายแบบแห้งและมักใช้ในชาสมุนไพรหรือซุป

ปลอดสารพิษ
ผลพระอรหันต์ไม่มีผลด้านลบ องค์การอาหารและยากำหนดทารกในครรภ์ว่า "โดยทั่วไปปลอดภัยต่อสุขภาพ" ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับการบริโภคผลไม้หรือสารสกัดจากผลไม้

สารออกฤทธิ์
รสหวานของผลไม้มาจาก mogrosides ซึ่งเป็นกลุ่มของ triterpene glycosides ที่ทำขึ้นประมาณ 1% ของเนื้อผลไม้สด โดยวิธีการสกัดด้วยตัวทำละลาย สามารถรับผงที่มีโมโกรไซด์ 80% ได้ ผงหลักคือโมโกรไซด์-5 (เอสโกไซด์) สารที่คล้ายกันอื่น ๆ ที่พบในผลไม้ ได้แก่ สยามโนไซด์และนีโอโมโกรไซด์ การศึกษาล่าสุดระบุว่าโมโกรไซด์ที่แยกได้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่จำกัด Mogrosides ยังได้รับการแสดงเพื่อยับยั้งการเหนี่ยวนำของไวรัส Epstein-Barr ในหลอดทดลอง พืชยังมีโมโมโกรไวน์ไกลโคโปรตีนซึ่งยับยั้งการสังเคราะห์โปรตีนไรโบโซม

วิธีการประมวลผลแบบดั้งเดิม
ผลอรหันต์มีลักษณะกลมและเขียวเมื่อเก็บเกี่ยว เมื่อแห้งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ไม่ค่อยได้ใช้สดเนื่องจากมีปัญหาในการจัดเก็บ นอกจากนี้ ในระหว่างกระบวนการหมัก ผลไม้จะได้รสชาติที่เน่าเสีย ซึ่งถูกซ้อนทับกับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่มีอยู่แล้ว ดังนั้นผลไม้มักจะตากแห้งและขายให้แห้งในร้านขายสมุนไพรจีน กระบวนการทำให้แห้งโดยใช้ความร้อนต่ำในเตาอบ ต้องขอบคุณการถนอมผลไม้ ขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม วิธีการนี้ยังส่งผลให้มีรสขมและฝาด สิ่งนี้จำกัดการใช้ผลไม้แห้งและสารสกัดในชา ซุป และเป็นสารให้ความหวานสำหรับอาหารที่บริโภคด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

กระบวนการ Procter & Gamble
ในปี 1995 Procter & Gamble ได้จดสิทธิบัตรกระบวนการทำสารให้ความหวานเพื่อสุขภาพจากผลไม้พระ สิทธิบัตรอ้างว่าแม้พระอรหันต์จะหวานมาก แต่ก็มีรสชาติที่ผิดเพี้ยนมากเกินไปซึ่งทำให้ไม่มีประโยชน์ที่จะใช้ กระบวนการซึ่งจดสิทธิบัตรโดยบริษัท มุ่งเน้นไปที่การกำจัดกลิ่นแปลกปลอม ผลไม้สดจะถูกเก็บเกี่ยวจนกระทั่งสุกในขั้นสุดท้าย จากนั้นจึงเก็บผลไม้ไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้กระบวนการแปรรูปตกอยู่ที่ระยะสุกของผลไม้ เปลือกและเมล็ดจะถูกลบออก และเนื้อผลไม้จะทำเป็นผลไม้เข้มข้นหรือน้ำซุปข้น ซึ่งจะใช้สำหรับการผลิตอาหารต่อไป ตัวทำละลายใช้เพื่อขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

เรื่องราว
ในสมัยราชวงศ์ถัง พื้นที่กุ้ยหลินเป็นหนึ่งในสถานที่ที่สำคัญที่สุดสำหรับการพักผ่อนทางพุทธศาสนาที่มีวัดหลายแห่ง ผลไม้ได้รับการตั้งชื่อตามพระอรหันต์ (Luohan, 羅漢) พระภิกษุที่หวังว่าจะบรรลุการตรัสรู้และการปลดปล่อยผ่านสิ่งที่พวกเขาเชื่อว่าเป็นวิถีชีวิตและการทำสมาธิที่เหมาะสม คำว่า "ลั่วฮั่น" (羅漢) เป็นรูปแบบย่อของ "āluóhàn" (阿羅漢) ซึ่งเป็นการทับศัพท์ที่เก่ามากของคำว่า "อรหันต์" ในภาษาสันสกฤตอินเดีย ในประเพณีทางพระพุทธศาสนาตอนต้น พระอรหันต์เป็นพระภิกษุที่ตรัสรู้แล้ว กระบวนการนี้เรียกว่า "การบรรลุผลแห่งพระอรหันต์" (สันสกฤต: arhattaphala) ในภาษาจีนคำนี้กลายเป็น "Luohan guǒ" (羅漢果, lit. Arhat fruit) ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นชื่อสำหรับผลไม้หวานชนิดนี้ในประเทศจีน ตามประวัติศาสตร์ของจีน ผลไม้นี้ถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในบันทึกของพระสงฆ์สมัยศตวรรษที่ 13 ที่ใช้เป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม พื้นที่เพาะปลูกมีจำกัด และพระอรหันต์ส่วนใหญ่เติบโตบนเนินเขาของกวางสีและกวางตุ้ง และในระดับที่น้อยกว่าในกุ้ยโจว หูหนาน เจียงซี และไหหลำ ด้วยเหตุนี้และความยากลำบากในการปลูก ผลไม้จึงไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการแพทย์แผนจีนซึ่งใช้สมุนไพรและพืชที่หาได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงไม่ได้กล่าวถึงในหนังสืออ้างอิงสมุนไพรแบบดั้งเดิม

การค้นพบพระอรหันต์ในคริสต์ศตวรรษที่ 20
การกล่าวถึงโรงงานแห่งนี้ครั้งแรกในภาษาอังกฤษพบได้ในต้นฉบับที่ไม่ได้ตีพิมพ์ซึ่งเขียนขึ้นในปี 1938 โดยศาสตราจารย์ Groff และ Hoch Hin Chung รายงานระบุว่าผลไม้มักถูกใช้เป็นส่วนประกอบหลักใน "เครื่องดื่มเย็น" กล่าวคือ เครื่องดื่มที่ใช้ในการให้ความร้อน และเป็นยาแก้ไข้สำหรับไข้หรือความผิดปกติอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับความร้อน (การอักเสบ) จากนั้นก็รู้ว่าน้ำผลไม้จากผลไม้นั้นหวานมาก การสัมภาษณ์ยืนยันว่าผลไม้เพิ่งได้รับความสำคัญในประวัติศาสตร์จีนเมื่อไม่นานมานี้ อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าคนกลุ่มเล็กๆ จะเชี่ยวชาญในการเพาะปลูกพืชชนิดนี้มาเป็นเวลานาน และได้สั่งสมประสบการณ์มากมายในด้านการเจริญเติบโต การผสมเกสร และความต้องการด้านภูมิอากาศของพืช ผลไม้ถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 Groff กล่าวว่าในระหว่างการเยือนกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาในปี 2460 นักพฤกษศาสตร์ Frederick Coville ได้แสดงให้เขาเห็นผลไม้ของพระอรหันต์ที่ซื้อจากร้านค้าจีนในวอชิงตัน เมล็ดผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าในจีนในซานฟรานซิสโก รวมอยู่ในคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของสายพันธุ์ในปี 1941 การศึกษาองค์ประกอบที่หอมหวานของพระอรหันต์ครั้งแรกมีสาเหตุมาจาก S.H. Lee ผู้เขียนรายงานเกี่ยวกับพืชชนิดนี้เป็นภาษาอังกฤษในปี 1975 เช่นเดียวกับ Tsunematsu Takemoto ที่ศึกษาในญี่ปุ่นเมื่อต้นทศวรรษ 1980 (ต่อมา Takemoto ได้ตัดสินใจมุ่งเน้นไปที่ gynostemma พืชหวานที่คล้ายกัน) ในประเทศจีน การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากผลไม้ของพระภิกษุโดยเฉพาะสารสกัดเข้มข้นยังคงดำเนินต่อไป

ผู้เขียน V.V. Chernyak ภาพโดย M. Rybka

มันยากที่จะจินตนาการถึงชีวิต ผู้ชายสมัยใหม่ไม่มีพืชน้ำตาล หัวบีท อ้อยและอื่น ๆ น้อยกว่า พืชที่มีชื่อเสียงเป็นแหล่งน้ำตาลสำหรับอุตสาหกรรมอาหารมาช้านาน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อย ๆ กับพืชที่มีรสหวาน แต่ไม่มีน้ำตาล เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคน้ำตาลได้ นอกจากนี้ สารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลยังสร้างรสหวานในระดับความเข้มข้นที่ต่ำกว่ามาก

ครั้งหนึ่งในประเทศของเราในหมู่มือสมัครเล่น พืชหายากเป็นที่นิยมมาก หญ้าหวาน(หญ้าหวาน rebaudiana) - พืชที่มีสารให้ความหวาน สตีวิโอไซด์ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 300 เท่า ฉันยังปลูกหญ้าหวานเป็นเวลาหลายปี แต่ฉันไม่ชอบมันมาก ใช่มีรสหวาน แต่มีรสหญ้าที่ค้างอยู่ในคอ นอกจากนี้ความหวานของพืชชนิดนี้ยังไม่เข้าสู่สารละลาย เช่น เวลาชงชาจะไม่หวานด้วยการเติมหญ้าหวาน

หลังจากที่หญ้าหวานของฉันถูกเกราะปลอมโจมตี ฉันต้องกำจัดพืชชนิดนี้

โชคดีที่รายชื่อพืชหวานที่ไม่มีน้ำตาลดังกล่าวไม่ได้จำกัดเฉพาะหญ้าหวาน ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของ "สมุนไพรแสนหวานของชาวแอซเท็ก" ตามวรรณกรรม พืชชนิดนี้มีสารให้ความหวาน hernandilcinซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 500 เท่า

ชื่อพฤกษศาสตร์ของสมุนไพรแอซเท็ก ลิปเปียหวาน(Lippia dulcus หรือ Phyla scaberrime หรือ Lippia mexicana) Lippia sweet เป็นของตระกูลเวอร์บีน่า บ้านเกิดของลิปปา อเมริกากลาง, นิการากัว. สมุนไพรนี้ถูกใช้โดยชาวอินเดียนแดงมานานแล้วในฐานะสารให้ความหวาน

หลังจากค้นหามาสองปี ฉันก็สามารถซื้อเมล็ดลิปเปียได้ พวกมันมีขนาดเล็กมาก สีน้ำตาลอ่อน และให้ความรู้สึกว่ายังไม่โตเต็มที่

สำหรับเมล็ดลิปเปียฉันใช้ เวอร์ชั่นปกติหว่านในดินร่วนปนปานกลางโรยเมล็ดด้วยชั้นเล็ก ๆ ของสารตั้งต้นเล็กน้อย กล่องที่มีพืชผลถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและวางใน สถานที่อบอุ่นใต้แบตเตอรี่ซึ่งรักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 30 องศา น่าเสียดายที่ยอดของ lippia ไม่ปรากฏขึ้นแม้หลังจากผ่านไป 2 เดือน

เพื่อนของฉันได้ต้นกล้าของต้นนี้มาจากเกล็ดมะพร้าว ต่อจากนั้น ฉันยังสามารถงอกเมล็ดลิปเปียบนดินที่หลวมมาก ซึ่งประกอบด้วยฮิวมัสในใบเกือบทั้งหมด

แม้กระทั่งกับ เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดเมล็ด Lippia งอกเป็นเวลานาน - ประมาณหนึ่งเดือน ต้นกล้าเติบโตช้าในตอนแรกและหลังจากการปรากฏตัวของใบจริง 3-4 ใบการเจริญเติบโตของมันจะเร่งขึ้น

ด้วยการขาดแสงและความชื้นต่ำ พวก lippies ต้องทนทุกข์และอาจสูญเสียใบเกือบทั้งหมด แต่เมื่อเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยพวกเขามีชีวิตขึ้นมาอย่างรวดเร็ว lippia เพื่อนของฉันยืนโดยไม่ต้องรดน้ำเป็นเวลาหนึ่งเดือน - เขาไปเที่ยวพักผ่อนและเพื่อนบ้านไม่รดน้ำต้นไม้แม้ว่าเขาจะถามพวกเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้ เมื่อเขากลับมา ต้นไม้นั้นดูไร้ชีวิตชีวาอย่างสมบูรณ์ และก้อนดินก็แห้งไปหมดแล้ว อย่างไรก็ตามเขายังคงรดน้ำและอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมาก็มีใบไม้ใหม่ปรากฏขึ้นบนยอดที่ดูเหมือนแห้ง หญ้าฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและให้ความเขียวขจีมากมาย เห็นได้ชัดว่าในธรรมชาติหญ้าหวานของชาวแอซเท็กสามารถทนต่อความแห้งแล้งที่รุนแรงได้

ฉันปลูกต้นกล้า lippia ลงในดินเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมที่อากาศอบอุ่น ในตอนกลางคืนมีอากาศหนาวเย็น ต้นไม้เติบโตช้ามากแม้จะให้ปุ๋ยและรดน้ำ น้ำอุ่น. การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วใน lippias เริ่มขึ้นในเดือนกรกฎาคมเท่านั้น เมื่อมันสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องเหนือ 15 องศาในเวลากลางคืน ฉันเลี้ยง lippia แบบหวานเป็นหลักด้วยยูเรียในรูปของสารละลายเจือจาง และเริ่มตั้งแต่เดือนสิงหาคมด้วยขี้เถ้าเท่านั้น ยอดหญ้าเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตร พวกมันหยั่งรากได้ง่ายมากเมื่อสัมผัสกับพื้นเปียก ดังนั้นจึงแนะนำให้พวกเขาวางอุปกรณ์ประกอบฉาก หากยังไม่เสร็จสิ้น lippia จะเข้ายึดพื้นที่ที่สำคัญอย่างรวดเร็ว

ที่ เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยหญ้าหวานของชาวแอซเท็กบานสะพรั่งอย่างล้นเหลือและยาวนาน ดอกลิปเปียมีขนาดเล็กมาก (น้อยกว่ามิลลิเมตร) เก็บเป็นช่อดอกขนาดใหญ่ตามซอกใบ พืชมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเองและให้เมล็ดโดยไม่ต้อง การผสมเกสรข้ามแต่ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเท่านั้น เมื่อขาดแสงและความร้อนจึงไม่เกิดเมล็ดในพวกลิปปี้

เมล็ดลิปเปียค่อยๆ สุกและเก็บเกี่ยวแบบคัดเลือก ในตอนต้นของการสุกของต้นกล้าพวกมันจะหลวมและเริ่มพัง ในสถานะนี้จะต้องเก็บรวบรวมเนื่องจากการสัมผัสกับพืชมากเกินไปทำให้สูญเสียเมล็ดจำนวนมาก เมล็ดลิปเปียถูกทำให้แห้งบนกระดาษ เมล็ดจะถูกรวบรวมและเก็บไว้เพื่อเก็บรักษา

การปักชำลิปเปียสามารถหยั่งรากได้ง่ายมากทั้งในน้ำและในดิน สำหรับการรูตคุณต้องตัดใบที่สุกดี 5-6 คู่แล้วนำไปแช่น้ำหรือปลูกที่บ้านในถ้วยต้นกล้า ขั้นแรกเพื่อลดการระเหยแนะนำให้คลุมก้าน ถุงพลาสติก. ที่ อุณหภูมิห้องการรูตของการตัด lippia มักเกิดขึ้นภายในสองสัปดาห์ ที่ ลานโล่งสามารถปลูกได้เฉพาะเมื่อมีอุณหภูมิสูงเท่านั้น ในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนที่หนาวเย็นควรปลูก lipppia ในโรงเรือน

ในแสงแดดทางใต้ที่สดใสในสภาพอากาศร้อนของเรา พืชถูกกดขี่ ใบของลิเพียจะได้สีบรอนซ์ ดังนั้น lippia ของเราจึงพัฒนาได้ดีที่สุดในที่ร่มบางส่วนภายใต้ต้นไม้ที่มีมงกุฎหายาก (เช่น ในร่มเงาของต้นพีช)

ตามที่ฉันได้เห็น เนื้อหาของสารให้ความหวานในส่วนทางอากาศของพืชนั้นขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและอายุของต้นลิบเปียอย่างมาก ใบที่หอมหวานที่สุดคือใบจากส่วนกลางของยอด เติบโตที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 25 องศา) พร้อมปุ๋ยไนโตรเจนในปริมาณปานกลาง ใบแก่ของ lippies (อายุมากกว่าสองเดือน) เริ่มมีรสขม

หน่อ Lippia ถูกตัดเป็นวัตถุดิบซึ่งยังไม่เริ่มอ่อนตัวและถูกทำให้แห้งในที่ร่มเหมือนหญ้าทั่วไป ต่อจากนั้น สมุนไพรแอซเท็กหวานแห้งสามารถเติมลงในชาหรือของปรุงแต่งแบบโฮมเมดได้

วี.วี. Chernyak (ทูออปส์, รัสเซีย)
TopTropicals.com

เกี่ยวกับหญ้าหวานบนเว็บไซต์

เว็บไซต์สรุปเว็บไซต์รายสัปดาห์ฟรี

ทุกสัปดาห์ เป็นเวลา 10 ปี สำหรับสมาชิก 100,000 คนของเรา เนื้อหาที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับดอกไม้และสวนที่คัดสรรมาอย่างดี และข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

สมัครสมาชิกและรับ!