Vad man ska laga av sur sylt. Äppelsyltpajer: gamla recept på ett nytt sätt

1h 20m

Komplexitet:

Varje värdinna har favoritrecept som hon lägger till i sin kokbok, och jag är inget undantag. I min tjocka anteckningsbok finns det många utmärkta söta desserter, men jag föredrar bara ett fåtal, en av dessa är bagels på gräddfil, till skillnad från keso och kefir visar sig de vara smuligare och möra. Denna delikatess är det perfekta komplementet. sött bord och ge trevliga stunder av njutning!

Kex "Rogaliki"

1h 50m

Komplexitet:

Letar du efter en läcker och okomplicerad behandling? Förbered sedan underbara hemgjorda bagels cookies! Nej nej, det är inte de som är gjorda på jästdeg utan de vanligaste av gräddfil, kycklingägg, smör, socker och andra enkla produkter. Denna dessert kommer att dekorera ett festligt eller vardagsbord och ge ett trevligt nöje!

Ostkakor med sylt

3h 20m

Komplexitet:

Ostkakor med sylt är ett original bakrecept som kommer att lämna trevliga minnen och en doftande eftersmak efter provsmakning. Sådana cheesecakes tillagas förvånansvärt enkelt, men de visar sig vara luftiga, möra, med en doftande ostmassa inuti och en gyllene skorpa och söt sylt utanför. Prova det och du kommer definitivt att gilla denna ovanliga mjuka muffins.

Krapfen är sådana små munkar med olika fyllningar, som enligt gamla traditioner serveras direkt till nyårsbordet. Enligt samma traditioner ges de till alla mumrar som en liten gåva. Enligt principen för deras beredning skiljer de sig praktiskt taget inte från munkar, men de är mycket godare. Och förresten, för min personliga smak, tyska krapfen kan inte fyllas med någonting - de är vansinnigt läckra i och för sig.

Bagels på kefir

1h 45m

Komplexitet:

Kefir bagels är ett gott, enkelt hemlagat recept för dem som har en söt tand. Detta mirakel är inte förberett på länge, allt kommer att ta från 45 till 50 minuter, och produkterna kommer att behöva de enklaste som nästan varje värdinna har i kylskåpet. Fördelen med detta recept är att fyllningen kan ändras, som ett resultat får du alltid en ny smak, och minus är att en sådan aptitretande kaka inte ljuger länge, den äts alltid väldigt snabbt!

Innehåll:

Äppelsylt har alltid varit och förblir en av de mest prisvärda och billiga typerna av sylt. Och intressant nog är det äppelsylt som många människor förknippar med barndomens oförglömliga smak - smaken av stekta söta pajer och hemgjorda pajer. Men du kan också baka en tårta med äppelsylt! Med tanke på att dess recept är ganska enkelt, och det finns många alternativ, kanske du bara har en svårighet - att välja rätt recept!

Därför erbjuder vi dig flera varianter på detta tema: en mördegspaj med äppelsylt, en delikat kex, en nästan klassisk jästpaj och något annat för en omväxling. Ska vi försöka?

Jästkaka med äppelsylt

Paj fylld med äppelsylt, gjord av jäst deg kan med rätta kallas traditionell. Det är sant att vi, som bryter mot traditionerna lite, kommer att laga inte en vanlig jästpaj, utan en puff. Och för detta använder vi ett recept som kombinerar mördeg och jästdeg för pajer.

Ingredienser:

1 förpackning margarin;
2 matskedar strösocker;
en halv matsked salt;
1 påse snabbverkande jäst;
Mjöl till önskad degkonsistens;
1 glas äppelsylt.

Matlagning:

Degen förbereds snabbt och fyllningen är redan klar för oss. Därför slår vi på ugnen i förväg och värmer upp den till 200-220 grader. Vi förbereder också bakformen i förväg genom att smörja den med olja och pudra den med mjöl.

Nu i varm mjölk löser vi socker och jäst och lägger i det varm plats. Jäst ska höjas med en karakteristisk skumlock. Medan jästen jäser, lägg margarin i en skål och tillsätt lite siktat mjöl blandat med salt. Du behöver tillräckligt med mjöl så att när det blandas med margarin får vi smörmjölssmulor. Det är bekvämt att göra det genom att hacka margarin med mjöl med en kniv och helt enkelt gnugga det med händerna. Tänk på att smulan inte ska vara för torr.

När mjölken med jäst stiger med en skummössa, häll den i en skål och fortsätt att tillsätta det siktade mjölet, knåda en elastisk och mjuk deg. Färdig deg ska vara lätt att komma ur hand. Dela nu degen i fyra delar och rulla dem växelvis i lager efter bakformens storlek. Vi lägger det första lagret och smörjer det med äppelsylt. Därefter lägger vi ytterligare två lager, som vi också generöst täcker med sylt. Vi rullar ut det sista lagret av deg lite mer än de föregående.

Nu täcker vi pajen med den, och stoppar försiktigt in de extra kanterna under det nedersta lagret av deg (pajens botten). Vi gör några punkteringar ovanpå och tar bort formen i ugnen. Om ungefär en timme är vår tårta klar!

Delikat kex med äppelsylt

I det stora hela kan ett kex med äppelsylt också betraktas som en klassiker i genren. Kex på läsk, smord med sylt från äpplen, ansågs vara en av de mest utsökta delikatesserna i det svåra efterkrigstiden. Idag består kexreceptet av en mer "lyxig" uppsättning ingredienser. Men den vanliga äppelsylten används fortfarande som fyllning.

Ingredienser:

0,5 kg vetemjöl;
300 g smör;
300 gram strösocker;
5 ägg;
1 tsk bakpulver;
500 g äppelsylt.

Matlagning:

Vi sätter på ugnen i förväg och låter den värmas upp till 200-220 grader. Börja under tiden göra degen. Blanda det siktade mjölet med bakpulver. Vispa mjukt smör med socker tills det blir fluffigt. Tillsätt sedan alla äggen i smör-sockerblandningen och blanda väl eller vispa på låg hastighet i mixern. Nu, medan du fortsätter att blanda, tillsätt gradvis mjöl. Observera att degen visar sig vara ganska tjock och trögflytande, men den måste knådas väl tills den är homogen och slät.

Vi täcker en djup rektangulär ugnsform med bakplåtspapper och lägger hälften av degen i den, som vi fördelar i ett jämnt lager. Det är bekvämt att göra detta med händer fuktade med vatten - då kommer degen inte att fastna på dem. Sätt nu in formen i ugnen och grädda den första kakan i ca 20 minuter. Beredskapen kontrolleras genom ett test på en torr träpinne.

Överför den bakade skorpan till skärbräda, och kyl snabbt formen. Täck sedan formen igen med bakplåtspapper och forma igen en kaka av den återstående degen. Vi bakar den också i cirka tjugo minuter och tar sedan ut den ur ugnen och tar bort den från formen.

Vi skär av de fortfarande varma kakorna, anpassar deras kanter, och från de kylda resterna gör vi smulor för att strö pajen. När kakorna har svalnat staplar du dem ovanpå varandra och smörjer generöst över varje kaka med äppelsylt. Strö den översta kakan med kexsmulor. Nu lägger vi kakan under pressen i fyra timmar. Efter det, ta bort pressen, linda in kakan plastfolie och låt stå för impregnering i ytterligare åtta timmar (helst hela natten). Strö det färdiga kexet med äppelsylt igen med smulor och servera.

Notera:

Kakan kan skäras i rektangulära kakor och strös inte bara med kexsmulor, utan också med strösocker.

Öppna gräddfilspaj med sylt

I hög grad intressant recept. Denna paj tillagas enligt principen för den klassiska jästpajen, men degen används annorlunda.

Ingredienser:

Gräddfil 15% fett - 1 kopp;
Raffinerad vegetabilisk olja - ett halvt glas;
Socker - ett halvt glas;
Vetemjöl - 2,5 koppar;
Bakpulver - en halv tesked;
Äppelsylt - 0,5 kg;
hackad mandel;
Stärkelse;

Matlagning:

Lägg gräddfil i en skål och tillsätt vegetabilisk olja. Nu blandar vi allt till en homogen massa och lägger strösocker. Ta sedan en mixer och vispa allt tills sockret löst sig. Efter det, lägg läsk, häll ut det siktade mjölet och knåda en mjuk homogen deg. Separera två tredjedelar av degen för tårtans botten och väggar, lägg åt sidan en del för att bilda det övre gallret.

Ta nu en löstagbar form och smörj in den lite vegetabilisk olja. Vi rullar ut det mesta av degen till ett runt lager, vars storlek ska vara större än formens diameter. Strö degen med mjöl och överför den försiktigt till formen. Vi bildar botten och sidorna av den framtida pajen. Blanda äppelsylt med två matskedar stärkelse och bred ut den i botten av formen.

Vi sätter på ugnen, som ska värmas upp till 180-200 grader. Medan ugnen värms upp gör vi buntar av den återstående degen och lägger ut ett snett galler på pajen från dem. Du kan också göra blommor eller andra dekorationer efter eget val. Vi lindar kakans sidor och bildar en jämn hög kant som inte tillåter varm sylt att rinna ut ur kakan. Toppa allt med vallmofrön och mandel.

Sätt in kakan i ugnen och grädda i cirka fyrtio minuter. Beredskap, som vanligt kontrollerar vi testet för en torr tandpetare. Ta ut kakan ur formen när den svalnat.

Att baka med sylt är alltid ett vinn-vinn-alternativ. Att förbereda sådana bakverk är väldigt enkelt och enkelt, men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar!

Ingredienser

Steg-för-steg recept för matlagning Bakning med sylt med foto

Så låt oss börja förbereda denna läckra efterrätt tillsammans:

Häll varm mjölk i behållaren, tillsätt jäst, socker här, blanda ingredienserna, ställ behållaren med innehållet åt sidan i en halvtimme.

Då behöver du en separat behållare, ägg ska köras in i den. Tillsätt sedan vaniljsocker, salt här, tillsätt mjukt margarin, vispa ingredienserna, använd en mixer.

Sikta sedan mjölet och blanda det med läsk. Häll jästmassan och ägget i de torra ingredienserna, börja knåda en mjuk elastisk deg.

Dela sedan degmassan i ett par delar, rulla var och en och skär i rutor.

Bred ut en tesked sylt för varje testruta, vrid produkterna i form av en bagel.

Överför alla degprodukter till ett bakplåt, som är täckt med pergament och strö med socker.

Nu måste du slå på, värma ugnen till 200 grader och skicka produkterna för att baka i 20 minuter. Det är allt, efter den angivna tiden kommer doftande och färska bakverk med sylt att stå på ditt bord!

Videorecept Bakning med sylt

Bakverk + med sylt för ambulans

Och nedan i artikeln kommer vi att dela med dig enkelt recept bakverk med sylt hastigt!

Så för att laga en paj enligt detta recept behöver du:

Ingredienser:
mjöl - 250 gram;
bakpulver - 1 matsked;
salt - en nypa;
smör - 130 gram;
socker - 100 gram;
ägg - 1 stycke;
sylt - enligt din smak.

Nåväl, låt oss börja laga mat:

Sikta först mjölet och blanda det med salt och bakpulver.
Skicka sedan det mjukade smöret i en ren behållare och vispa det med socker.
Kombinera den torra massan med den krämiga massan och knåda en homogen degmassa. Riv av en liten degbit och ställ åt sidan.
Ta sedan formen, smörj den och bred ut degen över den, forma sidorna.
Bred ut sylten på testbotten.
Från degen som du lägger åt sidan, ta fram figurer och dekorera produkten med dem.
Nu måste du slå på, värma ugnen till 200 grader och skicka produkterna att baka i en halvtimme. Det är allt, läcker, aptitretande och enkel bakning är klar!

Smaklig måltid!

Naturligtvis kan du unna dina vänner te med en tårta eller kakor köpta på vägen hem, i närmaste konditori eller bageri - det blir ett vanligt varmt välkomnande, med läcker efterrätt, iakttagande av alla etikettregler och lagar för gästfrihet. Om du serverar te med en paj som tillagas precis innan gästerna kommer, kommer ett varmt välkomnande att komma ihåg under lång tid, tillsammans med smaken av en nybakad paj. Doften av hemgjorda pajer, märkbar även för ytterdörr, kommer att berätta för gästerna hur ägarna värderar dem, hur flitigt de förbereder sig för deras ankomst. Även om kakan visar sig vara den enklaste, kommer tedrickandet att vara uppriktigt och oförglömligt.

Äppelpaj - grundläggande tekniska principer

Det finns knappast ett större sortiment. bageriprodukterän pajer. De är öppna och stängda, stora som små, för helgdagar och vardagar, med enkla och komplexa fyllningar, från olika typer testa. Hembakning är bra eftersom det inte kräver strikt följsamhet till ett strikt recept.

En läcker kaka kan bakas till och med en halvtimme innan gästerna kommer, om det finns lite äppelsylt, ägg, socker, lite smör och, naturligtvis, mjöl i huset. Du kan göra degen av bara mjöl och vatten, tillsätt lite kanel och socker. För hemgjord paj med sylt är det viktigaste kreativa initiativ och närvaron av en minsta mängd färska produkter.

Nedan följer bakrecepten olika sorter test, om tekniken för förberedelse, som du kan skriva en hel bok och det är omöjligt att berätta i en liten artikel. Men om du lagar det en gång, med dina egna händer, behövs inga råd. Den bästa läraren är din egen erfarenhet.

Läs recept, välj, förbättra och ändra dem efter eget tycke. Om du gillar någon idé - skriv ner den i din kulinariska anteckningsbok.

Recept 1. Jästbakelse till äppelsyltpaj

Produkter:

Kanel - efter smak

Vanillin 2 g

Socker 120 g

Kökssalt 8 g

Mjölk, hel (3,2%) 250 ml

Ägg 3 st.

Margarin 100 g

Sylt, äpple 350 g

Jäst, pressad 50 g

Normalt tillvägagångssätt:

Blanda ägg med socker och salt, vispa. Smält smörmargarin eller smör i ett vattenbad; kyl till rumstemperatur. Hetta upp mjölken och späd ut jästen genom att tillsätta en matsked socker och 200 g siktat mjöl. Så snart bubblor dyker upp på massans yta, tillsätt de återstående flytande komponenterna av degen i skålen. Vispa.

Förbered torr blandning. Tillsätt vanillin, fint salt, socker till det siktade mjölet. Tillsätt den torra blandningen till vätskan i små omgångar, knåda degen tills den inte längre fastnar på dina händer och redskap.

Täck med folie och ställ på en varm plats. När den stiger till kanten av skålen, lägg den på en oljad arbetsyta och börja skära den.

Separat? del och lägg i en skål, täckt med hushållsfilm. Kavla ut resten av degen till en cirkel. Överför det till en förberedd form. Lägg kanterna på degen på sidan av formen.

Tillsätt kanel i sylten och rör om. Om sylten är väldigt tjock, tillsätt lite vatten och koka upp den på svag värme. Kyl och belägg sedan det undre lagret av halvfabrikatet jämnt.

Kavla ut andra halvan av degen och täck sylten med den. Koppla ihop kanterna på pajens båda lager. Kan ändras på begäran utseende paj och gör den öppen. I det här fallet, från den andra delen av degen, efter att ha rullat ut den, måste du skära remsor och lägga dem på tvären på ytan av produkten och stänga kanten med en flätad flagellum eller pigtail. För bättre limning av små delar med basen (bottenskiktet), smörj in sidan med äggvita.

Efter jäsning grädda i 180-200°C. Så snart produkten är brun, ta ut den från ugnen, använd en pensel för att behandla ytan med vispad gula med socker och smält smör. Överför till ett serveringsfat efter kylning.

Recept 2. Kexdeg till äppelsyltpaj

Inköpslista:

Ägg 5 st.

Premiummjöl, vete 125 g

Romextrakt 4 ml

Vanillin 5 g

Salt, kök 7 g

Socker 100 g

Sylt 350 g

För dekoration:

Pulver 70 g

Proteiner 3 st.

Vanilj 4 g

Kanderad frukt 90 g

Normalt tillvägagångssätt:

Separera vita och äggulor från förkylda ägg. Vispa separat. Tillsätt 5-6 droppar till proteiner citronsyra vid vispning, och i äggulorna - fint kökssalt. Kombinera protein- och äggulamassan, lägg ut äggulorna en sked i taget och blanda försiktigt degen med en spatel.

Tillsätt gradvis det siktade mjölet. När degen är klar, överför den omedelbart till en ugnsform smord med vegetabiliskt fett. Grädda omedelbart i förvärmd ugn på medelvärme. Tills en gyllene skorpa dyker upp på ytan av kakan, bör kexdegen inte vidröras: vid denna tidpunkt, öppna inte ugnen, försök att hantera spisen försiktigt för att undvika mekanisk skada på kakan. Kexdeg kan tappa prakt av att slå i ugnsluckan - den är väldigt "nyckfull". Efter ca 25-30 minuter är kexet gräddat. Ta bort formen och ställ den på ett galler som svalnar. Ta ut den avsvalnade kakan ur formen. Dela med en tråd i två likadana kakor. Smörj var och en av dem med sylt och koppla ihop dem.

Vispa äggvitor med strösocker tills det bildas styva toppar, tillsätt vanilj till proteinkrämen. Med en kornett eller konditorivaror lägg krämen på ytan av produkten. Överför kakan till en bakplåt, sätt in i en ugn som är förvärmd till 150 ° C i 7-10 minuter. Stäng av ugnen och ta inte ut kakan förrän den har svalnat helt utan öppna luckan lite. Garnera sedan med hackade kanderade frukter.

Recept 3. Riskaka med äppelsylt och päron

Produkter:

Gulor, rå 6 st.

Mjukt smör 180 g

Socker 200 g

Vanillin, kristallint 2 g

Citroner 300 g (2 st.)

Äppelsylt 150 g

Vatten 600 ml

Mjölk eller grädde 300 ml

Päron, färska 2 st. (stor)

Pudersocker 50 g

Matlagningsordning:

Häll det siktade mjölet på bordet i en hög, gör en fördjupning och lägg 100 g socker, 2 äggulor, salt, rivet citronskal (1 st), mjukt smör, vanilj.

Knåda degen, linda in den med en film och lägg den i kylen i en halvtimme. Koka upp vatten i en kastrull, lägg det tvättade riset och saltet. Koka på måttlig värme. När riset tar in vatten, minska värmen och häll i mjölken; fortsätt koka tills mjölken absorberats. Kyl, tillsätt socker, äppelsylt, skal av den andra citronen, 4 äggulor. Rör tills det är slätt.

Förbered en skål och förvärm ugnen. Kavla ut degen på bordet till formens storlek, skift, fodra botten. Lägg risblandningen ovanpå, grädda på 180? C, cirka 50 minuter. Skär de förberedda päronen i tunna skivor. Bred ut över kakan i en cirkel efter att den svalnat. Ringla över smält smör (30 - 50g) och strö över socker. Värm ugnen till 250? C. Lägg kakan på översta hyllan för att bryna frukten. Strö över strösocker när det svalnat.

Recept 4. Paj med äppelsylt och kanderad frukt

Sammansättning av produkter:

Färska citroner (medelstora) 250 g

Ägg 4 st.

Socker 300 g

Smör, mjukat plommon. 125 g

Äpplen 1 kg (eller sylt - 0,6 kg)

Kanderad frukt, citron 100 g

Kanderade körsbär 150 g

Torra kakor 8-10 st.

Mjöl (hög kvalitet) 350 g

Matlagningsteknik:

Strö det siktade mjölet på bordet. Gör en kulle med en fördjupning i vilken lägg 3 äggulor, rivet citronskal, olja, salt och socker. Gör degen och lägg in den i kylen i en halvtimme.

Skalade äpplen skärs i skivor eller tärningar (utan skal), och lägg i en kastrull med socker, skal av den andra citronen. Häll i några matskedar dricker vatten och koka på låg värme i en halvtimme. Kyl äpplena och förbered purén.

Om du använder äppelsylt, tillsätt sedan citronsaft och skal, några matskedar vatten till det och koka tills det är lagom tjockt.

Kavla ut degen i form av en kvadrat med en sida på 22-24 cm, beroende på formens storlek, och en tjocklek på 0,5 cm.. Värm ugnen. inre yta pensla formarna med olja och pudra med mjöl. Flytta det förberedda lagret i formen och gör skåror med en kniv. Täck degen med ett lager torra kakor, lägg äppelsylt ovanpå den, jämna till ytan med en spatel eller kniv.

Gör flageller av resten av degen och bred ut dem diagonalt. Smörj in med äggvita. Grädda i 30 minuter på 180? C. Efter femton minuter, utan att ta ur ugnen, strö kakan med strösocker. Placera kanderade körsbär och kanderade frukter diagonalt mellan flagellerna på den kylda kakan för att dekorera produkten.

Recept 5. Kesopaj med äppelsylt

Lista över ingredienser:

Färdig smördeg 0,5 kg

För fyllning och dekoration:

Ostmassa (18%) 500 g

Konserverade aprikoser (halvor) 350 g

Ägg 2 st.

Äppelsylt 350 g

Potatismjöl 30 g

Amaretto 100 ml

Socker 150 g

Normalt tillvägagångssätt:

Keso, pomelo, stärkelse och sprit, lägg skålen med en mixer och vispa.

Värm ugnen till 160? C. Smörj den löstagbara formen med olja, strö över mjöl genom en sil. Kavla ut degen och lägg i en form. Täck lagret med bakplåtspapper och strö torra bönor eller ärtor ovanpå pergamentet. Grädda 10 minuter. Ta bort den halvfärdiga produkten från ugnen, ta bort pergamentet med bönorna och fyll med den förberedda grädden.

Sätt tillbaka kakan i ugnen. Grädda ytterligare 20 minuter. Färdig produkt kyl och garnera sedan med aprikoshalvor.

Recept 6. Rustik paj med äppelsylt, nötter och torkad frukt

Sammansättning av produkter:

Jäst 150 g

Mjölk, hemgjord 200 ml

Russin, dadlar - 100 g vardera

Smör, smör 120 g

Sylt 300 g

Honung, flytande 3 msk. l.

Citronskal - 2 färska citroner

Kakaopulver 30 g

Socker 50 g

Hasselnötter, mandel - 100 g vardera

Matlagning:

Tvätta torkad frukt. Hacka dadlar, tillsätt russin och häll över rom.

Häll den varma mjölken i en skål och lös upp jästen. Tillsätt 150 g mjöl, täck degen med en handduk i 30 minuter. Blanda resten av mjölet med kakao, socker och salt.

Kombinera den resulterande blandningen med degen. Knåda degen till en elastisk konsistens. Täck med en handduk eller matfilm, ställ närmare värme för att jäsa.

Ta bort skalet från citronerna med en kniv och skär i mycket tunna strimlor.

Lägg torkad frukt, citronskal, nötter och mjukt smör i den jästa degen. Smörj en rund form med smör och strö över mjöl. Lägg degen i den, efter att ha rullat den tidigare till en boll, täck med en handduk och låt den jäsa.

Värm ugnen till 180? C. Grädda i cirka en timme. Blanda en liten mängd honung med rom och pensla över den färdiga och varma kakan. Täck den med en bomullshandduk i några minuter.

Ett bra resultat vid beredningen av degen beror på smörets konsistens. Till jästdeg ska smöret vara mjukt och ha rumstemperatur. Till smördeg och mördeg ska smöret vara kylt och fast.

För att spara tid på att göra en paj, ta en fryst färdig deg.

Tjock sylt till en öppen paj, koka upp den med lite vatten.

För att mala nötter i en mixer, tillsätt lite socker så att det absorberas jordnötssmör. Då fastnar inte nötterna i skålen.

För att förhindra att sylten sprider sig över degens yta under gräddningen, häll under den tunt lager kaksmulor.

Om en varm kaka tas ut ur ugnen och omedelbart täcks med en bomullshandduk blir den knapriga skorpan mjuk och kakan smulas inte sönder när den skivas.

När sommaren är fruktbar för bär och frukt, kommer varje hemmafru säkerligen att göra förberedelser för vintern i form av sylt, marmelad och marmelad. Dessa doftande och läckra hemgjorda godis serveras med te. Men sylt är lämplig som en fantastisk fyllning för hembakning. På grund av dess täta konsistens är det mest bekvämt att använda den för att göra muffins. Våra farmor bakade läckra pajer och bullar med sylt. Naturligtvis kan jästdegsprodukter köpas på närmaste café eller butik. Men trots allt är mat tillagad med egna händer, och till och med med kärlek, alltid godare. Våra recept med sylt är lämpliga för festliga godsaker och för dagligt tedrickande.

Syltpaj

För att glädja dina nära och kära söta bakverk, du kan laga en paj med sylt. Det är väldigt lätt att laga den. För matlagning behöver du följande ingredienser:

mjölk - 1 glas
ägg - 2 st.
jäst - 50 g
smör - 100 g
mjöl - 1,5 koppar
socker - 2 msk. skedar
äppelsylt (eller någon annan) - 300 g

Jäst måste spädas i varm mjölk. Tillsätt sedan socker och rör tills det löser sig. Sikta mjölet innan du knådar - detta kommer att berika det med syre, och degen blir mjuk och luftig. Tillsätt sedan växelvis siktat mjöl, uppvispade ägg, mjukat smör till degen och knåda degen. Efter knådning täcker du degen med en handduk och väntar på att den ska jäsa. När degen har ökat i storlek, dela den i 2 delar (ca 2/3 och 1/3). Från den större delen rullar vi ut ett ark med en tjocklek på 1 cm - detta kommer att vara basen på pajen. Måtten på basen bör vara något större än diametern på ugnsformen.

Bred försiktigt ut degen i en form smord med smör, och ovanpå - sylt med ett lager på 1 cm. Flagella, löv, kvistar kan göras av resten av degen - trots allt ska bakverk inte bara vara gott, utan också ha ett aptitretande utseende. Låt den formade och dekorerade degen jäsa med sylt. Efter 20-30 minuter, sätt in kakan i ugnen och grädda den i 10 minuter vid en temperatur på 200 grader tills den fått färg. Sedan sänker vi temperaturen till 160 grader och bakar kakan tills den är kokt i ytterligare 30 minuter. Den färdiga kakan, medan den är varm, smörj toppen med smör. Låt kakan svalna lite (så att sylten inte breder ut sig). Skär i bitar före servering.

Pajer med sylt

Pajer är en underbar njutning, deras smak har varit bekant för oss sedan barndomen. Receptet på pajer med sylt kan kikas från våra mormödrar och mammor. För beredning av pajer, jäst, smör eller smördeg. Till jästdeg behöver vi:

mjöl - 3 koppar
mjölk - 0,5 l
socker - 2 msk. skedar
jäst - 30 g
salt - 0,5 tsk

Vi värmer upp mjölken. Lös upp jäst, socker och en nypa salt i den. Tillsätt sedan mjöl och knåda degen. Vi lägger den på en varm plats och väntar på att den ska komma upp. Knåda igen efter ungefär en timme. Efter ytterligare 15-20 minuter, lägg degen på bordet, forma en tourniquet av den och skär den i lika stora bitar. Vi rullar varje del till en liten kaka och lägger lite sylt. Sedan måste kanterna på degen formas försiktigt och formas till en paj. De kan stekas i pannan eller bakas i ugnen. Mer användbart, naturligtvis, ugnspajer. Du behöver inte lägga pajerna tätt på plåten, annars klibbar de ihop. Grädda dem i väl uppvärmd ugn på 180 grader i 30 minuter. Beredskap bestäms av färgen på skorpan, aptitretande utseende och arom. Färdiga pajer med sylt smord på toppen med äggvita.

Bullar med sylt

Doftande och möra bullar alla älskar. För att förbereda dem, ta:

mjöl - 3 koppar
mjölk - 0,5 l
socker - 2 msk. skedar
smör - 200 g
jäst - 30 g
ägg - 1 st.
salt - 0,5 tsk
bakpulver
sylt

Deg på söta bullar med sylt lagar vi enl standardschema. Dela den färdiga degen i delar och rulla till små kakor. Lägg 1 tsk sylt i mitten av kakan och nyp ihop kanterna på bullen. Bullar gräddas i ugnen vid en temperatur på 180 grader tills de är gyllenbruna. Den färdiga muffinsen strös med strösocker.

Ostkakor med sylt

Om gäster oväntat kommer till dig, vispa ihop cheesecakes med sylt. För att förbereda dem behöver du:

mjöl - 2,5 koppar
gräddfil - 3 msk. skedar
smör - 150 g
ägg - 2 st.
socker - 3 msk. skedar
salt - 1 tesked
sylt

Gnid in smör med socker. Tillsätt mjöl, 2 ägg, gräddfil, salt och knåda degen. Vi formar cheesecakes och lägger dem på en bakplåt. I varje cheesecake gör vi en liten fördjupning och fyller den med sylt. Smörj kanterna på cheesecaken med äggula och sätt in i ugnen i 30 minuter.

Bagels med sylt

Bagels med sylt kan göras av jäst, puff, sand och kesodeg. Bagels kan ha olika storlekar och former. Från jästdeg får du mjuka och fluffiga bagels, från keso - mör, från mördeg - smulig och från puff - knaprig.

Du kan köpa smördeg i affären eller göra din egen enligt detta recept:

mjöl - 500 g
margarin - 400 g
torrt vin - 250 ml

Häll margarin i det siktade mjölet och mal det. Häll sedan vinet i denna massa och blanda noggrant. Låt degen stå på en sval plats i 12 timmar. Innan du förbereder bagelsna måste de knådas igen. Dela sedan i flera delar och rulla till runda kakor. Vi delar kakorna i lika delar. Lägg sylten i mitten av varje sektor och rulla den från den breda delen till den smala. För att ge de resulterande rören klassisk form bagels, du måste få ihop ändarna lite. Och sedan skickar vi dem till ugnen. Som regel bakas smördeg med sylt i 15 minuter vid en temperatur av 200 grader. Med hjälp av våra recept kan du laga läckra och doftande bakverk med sylt till en familjemiddag varje dag. Lycka till med tedrickandet!