Grön frukt som liknar grapefrukt. Användbara egenskaper hos söt frukt, hur man äter den

Endast den mest skygga resenären, som befinner sig i ett exotiskt land, generad av utseendet, lukten eller namnet, kommer att vägra att prova någon obekant frukt. Vana vid äpplen och apelsiner kan turister knappast tvinga sig själva att bita av en bit mangostan, durian eller sill. Samtidigt är det den gastronomiska uppenbarelsen som kan bli ett av de mest levande intrycken av hela resan.

Nedan finns exotiska frukter från olika länder - med foto, beskrivning och engelska motsvarigheter till namn.

Durian

Frukterna av durian - "en frukt med smak av himlen och doften av helvete" - är oregelbundna ovala till formen, med mycket vassa taggar. Under huden - trögflytande fruktkött med en unik smak. "Kungen av frukt" har en stark ammoniumlukt, så stark att durian är förbjuden att transporteras på flygplan och bäras in i hotellrum, vilket framgår av motsvarande affischer och skyltar vid ingången. Thailands mest doftande och mest exotiska frukt är mycket rik på vitaminer och näringsämnen.

Några regler för den som vill smaka (inte på något sätt prova!) Durian:

• Försök inte att välja frukt själv, särskilt under lågsäsong. Fråga säljaren om detta, låt honom klippa och packa det i en genomskinlig film. Eller hitta redan förpackad frukt i snabbköpet.
• Tryck lätt ner på fruktköttet. Det ska inte vara elastiskt, utan lätt glida under fingrarna, som smör. Elastisk massa luktar redan obehagligt.
• Det är oönskat att kombinera med alkohol, eftersom massan av durian verkar på kroppen som ett stimulerande medel med stor kraft. Thailändare tror att durian värmer kroppen, och ett thailändskt ordspråk säger att "värmen" från durian kan dämpas med mangostanens svalka.

Var du kan prova: Thailand, Filippinerna, Vietnam, Malaysia, Kambodja.

Säsong: April till september, beroende på region.

Mangostan

Andra namn är mangostan, mangostan. Det är en delikat frukt med tjockt lila skal och runda blad vid stjälken. Det vita fruktköttet liknar en skalad apelsin och har en obeskrivlig sötsyrlig smak. Inuti mangostanen finns sex eller fler mjuka vita skivor: ju fler det finns, desto färre frön. För att välja rätt mangostan måste du ta de mest lila frukterna i handen och försiktigt pressa: skalet ska inte vara hårt, men inte heller särskilt mjukt. Om huden går sönder ojämnt på olika ställen är fostret redan unket. Du kan öppna frukten genom att göra ett hål i skalet med en kniv och fingrar. Försök inte att ta skivorna med händerna: fruktköttet är så mört att du bara krossar det. Klarar transporter bra.

Var du kan prova: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kambodja, Malaysia, Indien, Filippinerna, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.

Säsong:

Jackfrukt

Andra namn är indisk brödfrukt, eve. Det är en stor frukt med tjockt, taggigt, gulgrönt skal. Massan är gul, söt, med en ovanlig lukt och smak av ett Duchesse-päron. Segmenten separeras från varandra och säljs i påsar. Den mogna massan äts färsk, den omogna kokas. Jackfruit blandas med andra frukter, läggs till glass, kokosmjölk. Fröna är ätbara när de kokas.

Var du kan prova: Filippinerna, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kambodja, Singapore.

Säsong: Januari till augusti, beroende på region.

Litchi (litchi)

Andra namn är litchi, kinesisk plommon. Den hjärtformade eller runda frukten växer i klasar. Under det knallröda skalet finns en vit transparent fruktkött, saftig och söt i smaken. Under lågsäsong i asiatiska länder, dessa tropiska frukter Säljs i konserverad form eller i plastpåsar.

Var du kan prova: Thailand, Kambodja, Indonesien, Australien, Kina.

Säsong: från maj till juli.

Mango

En av de mest populära frukterna i alla tropiska länder. Frukterna är stora, äggformade, långsträckta eller sfäriska till formen. Massan är gul och orange, saftig, söt. Doften av mango liknar doften av aprikos, ros, melon, citron. Omogna gröna frukter äts också - de äts med salt och peppar. Det är bekvämt att skala frukten med en vass kniv.

Var du kan prova: Filippinerna, Indien, Thailand, Indonesien, Myanmar, Vietnam, Kina, Pakistan, Mexiko, Brasilien, Kuba.

Säsong:året runt; topp i Thailand från mars till maj, i Vietnam på vintern och våren, i Indonesien från september till december.

Papaya

Stor frukt med gulgrönt skal. De cylindriska frukterna av exotiska frukter når 20 centimeter långa. Smak är en korsning mellan melon och pumpa. Mogen papaya har ljust orange kött som är utomordentligt mört och behagligt att äta och hjälper till med matsmältningen. Omogen papaya läggs till en kryddig thailändsk sallad (som tam), den steks och kött stuvas med.

Var du kan prova: Indien, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesien, Filippinerna, Mexiko, Brasilien, Colombia.

Säsong:året runt.

Longan

Andra namn är lam-yai, "draköga". Det är en rund, brun frukt som ser ut som en liten potatis. Mycket söt och saftig och hög i kalorier. Lätt skalbar hud täcker en genomskinlig vit eller rosa fruktkött, nära i konsistensen till gelé. I kärnan av frukten finns ett stort svart ben. Longan är bra för hälsan, men du bör inte äta mycket på en gång: detta kommer att leda till en ökning av kroppstemperaturen.

Var du kan prova: Thailand, Vietnam, Kambodja, Kina.

Säsong: mitten av juni till mitten av september.

Rambutan

Rambutan är en av de mest kända tropiska frukter, som kännetecknas av "ökad hårighet." Under det röda fleecy skinnet ligger ett vitt genomskinligt kött med en söt smak. För att komma till det måste du "tvinna" frukten i mitten. Frukterna äts färska eller konserverade med socker. Råa frön är giftiga, medan rostade frön är ofarliga. När du väljer måste du styras av färg: ju rosa, desto bättre.

Var du kan prova: Malaysia, Thailand, Indonesien, Filippinerna, Indien, delvis Colombia, Ecuador, Kuba.

Säsong: mitten av april till mitten av oktober.

Pitaya

Andra namn är pitahaya, lång yang, "drakfrukt", "drakfrukt". Detta är frukten av en kaktus från släktet Hylocereus (söt pitaya). Mycket vacker till utseendet: ljusrosa, storleken på ett stort äpple, något långsträckt. Skalet är täckt med stora fjäll, kanterna är gröna. Om du tar bort skalet (som i fallet med en apelsin) kan du inuti se ett tätt vitt, rött eller lila kött med många små frön. Gott i fruktcocktails i kombination med lime.

Var du kan prova: Vietnam, Thailand, Filippinerna, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, Kina, Taiwan, delvis Japan, USA, Australien, Israel.

Säsong:året runt.

Carambola (Carambola)

Andra namn är "tropiska stjärnor", starfruit, kamrak. Dess gula eller gröna frukter liknar paprika i storlek och form. På snittet har de formen av en stjärna - därav namnet. Mogna frukter är saftiga, med en lätt blommig smak, inte särskilt söta. Omogna frukter innehåller mycket C-vitamin. De är goda i sallader och smoothies, de behöver inte skalas.

Var du kan prova: Borneo, Thailand, Indonesien.

Säsong:året runt.

Pomelo

Denna frukt har många namn - pomelo, pamela, pompelmus, kinesisk grapefrukt, sheddock, etc. Citrusfrukten ser ut som en enorm grapefrukt med vit, rosa eller gul fruktkött, som dock är mycket sötare. Det används ofta i matlagning och kosmetologi. Doften är den bästa guiden vid köp: ju starkare den är, desto mer koncentrerad, rik och fräsch blir pomelosmaken.

Var du kan prova: Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, Tahiti, Israel, USA.

Säsong:året runt.

Guava

Andra namn är guava, guava. Rund, avlång eller päronformad frukt (4 till 15 centimeter) med vitt fruktkött och gula hårda frön. Ätbar från hud till ben. När den är mogen blir frukten gul, och den äts med skalet - för att förbättra matsmältningen och stimulera hjärtat. Omogen, den äts som en grön mango, beströdd med kryddor och salt.

Var du kan prova: Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Egypten, Tunisien.

Säsong:året runt.

Sapodilla (Sapodilla)

Andra namn är sapotilla, trädpotatis, akhra, chicu. En frukt som ser ut som en kiwi eller ett plommon. Den mogna frukten har en mjölkaktig karamellsmak. Sapodilla kan "sticka" lite, som en persimon. Oftast används det för att göra desserter och sallader. Omogna frukter används i kosmetologi och traditionell medicin.

Var du kan prova: Vietnam, Thailand, Filippinerna, Kambodja, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Indien, USA (Hawaii).

Säsong: från september till december.

Socker äpple

En mycket användbar blekgrön frukt. Under det uttalat knöliga kärrgröna skinnet gömmer sig sött, doftande kött och bönstora ben. Doft med knappt märkbara barrtoner. Mogna frukter är måttligt mjuka vid beröring, omogna - hårda, övermogna faller isär i händerna. Fungerar som bas för thaiglass.

Var du kan prova: Thailand, Filippinerna, Vietnam, Indonesien, Australien, Kina.

Säsong: från juni till september.

Chompoo

Andra namn är rosenäpple, Malabar plommon. Den är formad som en paprika. Den finns i både rosa och ljusgrön. Massan är vit, tät. Det är inte nödvändigt att rengöra det, det finns inga ben. Smaken utmärker sig inte speciellt av något och påminner mer om lite sötat vatten. Men när de är kylda släcker dessa tropiska frukter sin törst väl.

Var du kan prova: Indien, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Colombia.

Säsong:året runt.

Aki (Ackee)

Aki, eller bligia delicious, är päronformad med ett rödgult eller orange skal. Efter full mognad spricker frukten och en krämig fruktkött med stora glansiga frön kommer ut. Dessa är de farligaste exotiska frukterna i världen: omogna (oöppnade) frukter är mycket giftiga på grund av det höga innehållet av toxiner. De kan endast ätas efter specialbehandling, såsom långvarig kokning. Aki smakar som en valnöt. I Västafrika tillverkas tvål av skalet på den omogna frukten och fruktköttet används för att fånga fisk.

Var du kan prova: USA (Hawaii), Jamaica, Brasilien, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australien.

Säsong: Januari till mars och juni till augusti.

Ambarella (Ambarella)

Andra namn är Cythera apple, gult plommon, polynesiskt plommon, söt mombin. Ovala frukter av gyllene färg med ett tunt hårt skal samlas i kluster. Inuti - krispigt, saftigt, gult kött och hårt ben med taggar. Det smakar som en korsning mellan ananas och mango. Mogna frukter äts råa, juicer, sylt, marmelad bereds av dem, omogna frukter används som tillbehör, läggs till soppor.

Var du kan prova: Indonesien, Indien, Malaysia, Filippinerna, Fiji, Australien, Jamaica, Venezuela, Brasilien, Surinam.

Säsong: från juli till augusti.

Bam-balan (Bambangan)

Vinnare i nomineringen "Den mest inhemska smaken". Bam-balan liknar borsjtj med gräddfil eller majonnäs. Frukten är oval till formen, mörk till färgen, doften är lite hård. För att komma till fruktköttet behöver du bara ta bort huden. Frukt läggs också till garnering.

Var du kan prova:ön Borneo (den malaysiska delen).

Salak (Salak)

Andra namn är ister, sill, rakum, "ormfrukt". Runda eller avlånga små frukter växer i klasar. Färg - röd eller brun. Skalet är täckt med små taggar och kan enkelt tas bort med en kniv. Det finns tre söta segment inuti. Smaken är rik, söt och syrlig, påminner om antingen persimon eller päron.

Var du kan prova: Thailand, Indonesien, Malaysia.

Säsong:året runt.

Bael (Bael)

Andra namn är trädäpple, stenäpple, bengalsk kvitten. När den är mogen blir den grågröna frukten gul eller brun. Skalet är tätt, precis som en nöt, och det är omöjligt att komma till det utan en hammare, så själva massan säljs oftast på marknaderna. Den är gul, med fluffiga frön, uppdelad i segment. Borgen äts färsk eller torkad. Det används också för att göra te och sharbatdryck. Frukten har en irriterande effekt på halsen och orsakar klåda, så den första upplevelsen av att interagera med borgen kan misslyckas.

Var du kan prova: Indien, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesien, Malaysia, Filippinerna, Thailand.

Säsong: från november till december.

Kiwano

Också - behornad melon, afrikansk gurka, behornad gurka. När det är moget är skalet täckt med gula spikar, och köttet blir en rik grön färg. Avlånga frukter skalas inte, utan skärs som en melon eller vattenmelon. Smak är en blandning av banan, melon, gurka, kiwi och avokado. Den kan med andra ord läggas till både söta och kryddiga rätter, samt inlagda. Omogna frukter är också ätbara.

Var du kan prova: Afrika, Australien, Nya Zeeland, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (Kalifornien).

Säsong:året runt.

Magic Fruit (Miracle Fruit)

Andra namn är underbara bär, söta puteria. Namnet på den exotiska frukten var välförtjänt. Smaken av själva frukten sticker inte ut på något sätt, men i en timme kommer det att tyckas för en person att allt han äter efter är sött. Smaklökar luras av ett speciellt protein som finns i magiska frukter, mirakulin. Söt mat verkar smaklös.

Var du kan prova: Västafrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australien, Australien, USA (Södra Florida).

Säsong:året runt.

Tamarind (tamarind)

Tamarind, eller indisk dadel, tillhör baljväxtfamiljen, men den konsumeras också som frukt. Böjda frukter upp till 15 centimeter långa med brunt skal och sötsur fruktkött. Den används som krydda, är en del av den berömda Worcestershiresåsen och används för att tillaga snacks, desserter och olika drycker. Godis framställs av mogen torkad tamarind. Som souvenir tar turister med sig köttsås och cocktailsirap baserad på indiska dadlar hem.

Var du kan prova: Thailand, Australien, Sudan, Kamerun, Oman, Colombia, Venezuela, Panama.

Säsong: från oktober till februari.

Marula (Marula)

Färsk marula finns uteslutande på den afrikanska kontinenten, och allt för att frukterna efter mognad börjar jäsa på några dagar. Det visar sig vara en sådan lågalkoholdryck (du kan träffa elefanter "berusade" från marula). Mogna frukter är gula till färgen och ser ut som plommon. Köttet är vitt, med hårt ben. Tills jäsningsprocessen börjar har den en behaglig arom och osötad smak.

Var du kan prova: Sydafrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Säsong: sedan mars.

Kumquat (Kumquat)

Andra namn är japansk apelsin, fortunella, kinkan, gyllene äpple. Frukterna är små, ser verkligen ut som mini-apelsiner, skorpan är mycket tunn. Ätbar hel, exklusive ben. Den smakar lite syrligare än en apelsin, luktar lime.

Var du kan prova: Kina, Japan, Sydostasien, Mellanöstern, Grekland (Korfu), USA (Florida).

Säsong: från maj till juni, till försäljning året runt.

Citron (Citron)

Andra namn är Buddhas hand, cedrat, korsikansk citron. Ett trivialt innehåll döljs bakom yttre originalitet: avlånga frukter är ett nästan kontinuerligt skal, som påminner om citron i smak och viol i lukt. Den kan endast användas för att göra kompotter, geléer och kanderade frukter. Ofta planteras Buddhas hand i en kruka som prydnadsväxt.

Var du kan prova: Kina, Japan, Malaysia, Indonesien, Thailand, Vietnam, Indien.

Säsong: från oktober till december.

Pepino (Pepino Dulce)

Också - söt gurka, melonpäron. Formellt är detta ett bär, även om det är väldigt stort. Frukterna är varierade, finns i olika storlekar, former och färger, vissa har en klar gul färg med röda eller lila streck. Fruktköttet smakar melon, pumpa och gurka. Övermogna pepino är inte gott, precis som omogna.

Var du kan prova: Peru, Chile, Nya Zeeland, Turkiet, Egypten, Cypern, Indonesien.

Säsong:året runt.

Mameya (Mamey)

Andra namn är sapota. Frukten är liten, rund. Inuti - apelsinmassa, efter smak, som du kan gissa, liknar en aprikos. Den läggs till pajer och kakor, konserverad och gelé framställs av omogna frukter.

Var du kan prova: Colombia, Mexiko, Ecuador, Venezuela, Antillerna, USA (Florida, Hawaii), Sydostasien.

Naranjilla

Andra namn är naranjilla, lulo, Andernas gyllene frukt. Utåt ser naranjilla ut som en lurvig tomat, även om den smakar som ananas och jordgubbar. Juice med fruktkött används för att göra fruktsallader, glass, yoghurt, kex, söta såser och cocktails.

Var du kan prova: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.

Säsong: från september till november.

Soursop (Soursop)

Också - annona, guanabana, graviola. En av de största tropiska frukterna på planeten: fruktens vikt kan nå 7 kg. Frukterna är ovala eller hjärtformade, skalet är hårt, täckt med mjuka taggar. Köttet är krämvitt, smakar lemonad, med en behaglig syrlighet. Används för att göra smoothies, juicer, puréer, sorbet och glass. Svarta frön är giftiga.

Var du kan prova: Bermuda, Bahamas, Mexiko, Peru, Argentina.

Säsong:

Även Jaboticaba, ett brasilianskt druvträd. Frukterna, som ser ut som vindruvor eller vinbär, växer i klasar på stammar och huvudgrenar. Huden är bitter. Juicer, alkoholhaltiga drycker, gelé, marmelad görs av fruktköttet.

Var du kan prova: Brasilien, Paraguay, Bolivia, Argentina, Uruguay, Panama, Peru, Colombia, Kuba, Filippinerna.

Säsong: från april till slutet av oktober.

Curuba

Omogna gröna frukter liknar tydligt gurkor, bara större. När de är mogna blir de ljusgula. Det orange-bruna köttet är surt, aromatiskt, med små frön. Kuruba släcker törsten perfekt. Juice, sylt, gelé, vin, sallader görs av fruktköttet.

Var du kan prova: Bolivia, Colombia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Peru, Indien, Nya Zeeland.

Säsong:året runt, i Indien och Nya Zeeland från mars till november.

Cupuaçu

Saftiga och doftande frukter är formade som en melon, når en längd på 25 centimeter, en bredd på 12 centimeter. Huden är något hård, rödbrun. Köttet är vitt, sursött, fröna är ordnade i fem bon. Den äts färsk och används för att göra juicer, yoghurt, likörer, sylt, godis och choklad. Man tror att den godaste cupuaçu är den som föll till marken.

Var du kan prova: Brasilien, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mexiko, Peru, Colombia.

Säsong:året runt.

Marang

Marangfrukter är avlånga, tjocka skal täckta med taggar som stelnar när de mognar. Inuti - vita skivor med frön, är ganska stora, med en tredjedel av handflatan. Alla beskriver smaken på sitt sätt. Så vissa är säkra på att den liknar en fruktglass i en våffelkopp, andra att den liknar marshmallow. Andra kan inte alls beskriva sina känslor. Marang exporteras inte eftersom den förstörs omedelbart. Om bucklorna inte rätas ut när de pressas, måste den ätas akut. Om fostret är lätt klämbart ska det få ligga ett par dagar. Marang äts vanligtvis färsk men används även i desserter och cocktails. Fröna rostas eller kokas.

Var du kan prova: Filippinerna, Brunei, Malaysia, Borneo, Australien.

Säsong: från augusti till slutet av april.

frukter av thailand

Frukt säljs året runt, även om mangostan till exempel under lågsäsong inte är särskilt vanligt och ananas är dubbelt så dyrt. Du kan köpa på marknaderna, från gatustånd, från handlare med mobila vagnar.

Ananas, banan, guava, jackfrukt, durian, melon, carambola, kokosnöt, litchi, longan, longkong, mango, mangostan, mandarin, mapla, noina, papaya, pitaya, pomelo, rambutan, sill, sapodilla, tamarind, jujube.

Frukter av Vietnam

Vietnam, en av de största leverantörerna av frukt på världsmarknaden, kan på allvar konkurrera även med Thailand. Mest frukt i södra Vietnam. Under lågsäsong kan priserna för särskilt exotiska frukter öka med 2-3 gånger.

Avokado, ananas, vattenmelon, banan, guava, jackfrukt, durian, melon, stjärnäpple, grön apelsin, carambola, kokosnöt, litchi, longan, mango, mangostan, mandarin, passionsfrukt, mjölkäpple, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambutan, rosenäpple, sapodilla, mandarin, citron.

frukter av Indien

Indien ligger i flera klimatzoner samtidigt, vilket skapar gynnsamma förutsättningar för att odla frukter som är karakteristiska för både tropiska och tempererade zoner (höglandet). På hyllorna kan du hitta välbekanta äpplen, persikor och vindruvor och exotiska kokosnötter, papaya och sapodilla.

Avokado, ananas, anonna (cherimoya), vattenmelon, banan, guava, guava, jackfrukt, fikon, carambola, kokos, mango, mandarin, passionsfrukt, papaya, sapodilla, tamarind.

Egyptiska frukter

Skörden i Egypten skördas på våren och hösten, så "säsongen" av frukt är nästan alltid här. Undantaget är gränsperioderna, till exempel tidig vår, när "vinter" frukterna redan har avgått, och "sommaren" är precis på väg.

Aprikos, kvitten, apelsin, vattenmelon, banan, druva, granatäpple, grapefrukt, päron, guava, melon, fikon, cantaloupe, carambola, kiwi, röd banan, citron, mango, marania, mispel, pepino, persika, pitaya, pomelo, socker äpple, physalis, dadel, persimon.

Frukt på Kuba

Till skillnad från samma Egypten uttrycks årstiderna på Kuba mycket tydligare. Året runt kan du köpa ananas, apelsiner, bananer, guava, papaya. I juli-augusti, de godaste mangon, på sommaren börjar säsongen av mamonchillo, cherimoya, carambola och avokado också, på våren - kokosnötter, vattenmeloner, grapefrukt.

Avokado, ananas, annona, apelsin, banan, barbados körsbär, grapefrukt, guava, caimito, carambola, kokos, lime, citron, mamonchillo, mango, passionsfrukt, papaya, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Frukt i Dominikanska republiken

I den tropiska Dominikanska republiken finns det förutsägbart många frukter: från de mest välbekanta som bananer och ananas till exotiska - granadillas, mamonchillos och sapots.

Avokado, ananas, annona, vattenmelon, banan, granadilla, granatäpple, grapefrukt, guanabana, melon, caimito, kiwi, kokos, mamonchillo, mammon, mango, passionsfrukt, havdruvor, mispel, noni, papaya, pitahaya, sapota.

Har du någonsin undrat vad ett rikt sortiment av citrusfrukter är? Listan är naturligtvis inte oändlig, utan väldigt lång. Varje sort har sin egen unika smak, ovanliga utseende och tillämpning. En sak förenar alla typer av citrusfrukter - den otroliga doften av blommor och frukter. Frukter varierar i färg, form, fruktkött, ljusstyrka i smaken, men en ljus arom är deras visitkort.

Man tror att representanter för citrusfamiljen bildades som ett resultat av interspecifik korsning. Vissa citrusfrukter erhålls naturligt, andra har dykt upp tack vare uppfödarnas arbete. Lime, mandarin, citron och anses vara stamfader till citrusfrukter. Olika kombinationer av egenskaper och kvaliteter hos dessa frukter har skapat hela variationen av sötsyrliga, soliga citrusfrukter.

Ugli (Uglifrukt)

Denna citrusfrukt är en framgångsrik hybrid av en mandarin och en apelsin. J. Sharp ympade en stickling av en anspråkslös växt till sura apelsiner och fick en frukt överlägsen sötma. Han fortsatte att ympa tills han utvecklade en sockervariant med ett minimum antal frön. 15-20 år efter det första experimentet blev Ugli kär i europeiska länder. Idag odlas citrusfrukten i Jamaica och Florida från december till april.

Namnet kommer från engelskan "ugly" och betyder "ful". Vi kan lugnt säga att det är just så när man inte ska döma efter utseende. Ett gulgrönt skrynkligt skal med stora porer och orange fläckar döljer ett saftigt, sött kött under. Citrusfrukten är lätt att skala och separeras i apelsinskivor med en behaglig beska. Smaken kan föreställas som en kombination av klumpig mandarin med en ädel ton av grapefruktbeska.

Uglifrut blir upp till 10-15 cm i diameter. Mogen frukt bör vara tung i vikt. Om frukten är kraftigt deformerad när du klickar på fläckarna betyder det att den är övermogen och redan har börjat försämras. En speciell skillnad är tillverkarens etikett eller varumärke tryckt på skalet. Förresten, för dekorativa ändamål, odlas trädet i badkar runt om i världen, inklusive i Ryssland.

Agli äts färsk. I matlagning används den för att göra marmelad, sylt, sylt, sallader, yoghurt, glass, såser och kanderade frukter. Juice används för att smaksätta drycker och skapa cocktails.

Det är svårt att tro, men en citrus som är bekant från barndomen är en naturlig hybrid av mandarin och pomelo. Växten upptäcktes först så tidigt som 2500 f.Kr. Dess hemland är Kina, varifrån frukten hundratals år senare spreds till europeiska länder. För detta kallas apelsinen också för det kinesiska äpplet. Den orange runda frukten skyddas av ett tätt skal som döljer stora fruktköttskorn.

Det är känt att citron och apelsin är de mest konsumerade och vanliga citrusfrukterna. Till skillnad från sin sura motsvarighet äts den soliga frukten oftare i sin naturliga form och används också i matlagning för beredning av kanderade frukter, sallader, desserter, marmelad, sylt, som fyllning i choklad och bakverk. Det är omöjligt att vara tyst om den läckra apelsinjuicen, som är en av de mest populära dryckerna i världen. Skalet på frukten används också vid framställning av drycker, även om de är alkoholhaltiga, såsom vin eller sprit.

Självklart är vi mest bekanta med söta apelsiner, men det finns även bitter (orange), som du kommer att lära dig om lite senare.

King orange eller röd orange

Utöver det vanliga, orange, finns det blodiga apelsiner. De ser väldigt exotiska ut, de kallas ofta skalbaggar. Citrusfrukter har sitt ovanliga namn till rödfärgad fruktkött: från ljus till mättad. Poängen är antocyaninpigmentet och dess koncentration i olika varianter. Utåt ser skalbaggen ut som en apelsin, den är mindre och har rödorange fläckar på det porösa skalet. Massan innehåller praktiskt taget inga frön. Skivorna separeras lätt från varandra.

Frukten är en naturlig mutation av apelsinen och har liknande smak. Röd citrus äts färsk eller används i sallader, smoothies och söta desserter. Rik juice ser attraktiv ut. De flesta sorter av blodfrukt odlas i Medelhavsländerna. De mest kända av dem är Moro, Sanguinello och Tarocco.

Doftande bergamott är en ättling av bitter apelsin (apelsin) och citron. Fruktens födelseplats anses vara Sydostasien. Den är uppkallad efter den italienska staden Bergamo, där citrusen tämdes.

Den päronformade, runda frukten av mörkgrön färg skyddas av ett tätt skrynkligt skal. På grund av den specifika bitter-syrliga smaken äts färsk frukt inte ofta. Marmelad och kanderade frukter tillagas av det, te och konfektyr smaksätts. Eterisk olja med en behaglig uppfriskande arom används i parfymer.

En citrusfrukt som kommer från Indien, en ättling till citronen och citronen. Utåt ser det ut som en rund, portly citron. När de gnuggas, utstrålar bladen en läcker lukt, som liknar kryddan av ingefära och friskheten hos eukalyptus. Det gula sandiga skalet täcker en blek, nästan genomskinlig, syrlig fruktkött med många små ben. På grund av sin kryddiga smak är Gayanima en populär ingrediens i marinader i det indiska köket.

Forskare har länge argumenterat om vilka citrusfrukter som var förfäder till grapefrukten. I slutändan tror man att detta är en naturlig hybrid av apelsin och pomelo. Först upptäcktes växten på Barbados 1650, och lite senare på Jamaica, 1814. I dag har citrus spridit sig till de flesta länder med ett lämpligt subtropiskt klimat. Namnet kommer från ordet "druva", som betyder "druvor". När de är mogna samlas frukterna av grapefrukt nära sida vid sida, som liknar druvklasar.

En stor rundad frukt når 10-15 cm i diameter, väger cirka 300-500 g. Köttet är gömt under ett tätt apelsinskal, delat av bittra skiljeväggar. Denna variation av citrusfrukter varierar i färgen på söta korn: från gul till djupröd. Man tror att ju rödare köttet är, desto godare är det. Antalet små ben är minimalt, det finns representanter med deras fullständiga frånvaro.

När du väljer en grapefrukt, ge företräde åt tunga frukter. Frukten kan, till skillnad från andra citrusfrukter, behålla sina smakegenskaper under lång tid, även under värmebehandling. Grapefrukt äts färsk, används som ingrediens i rätter och drycker: sallader, desserter, likörer och sylt. Läckra kryddiga kanderade frukter görs av skalet. Frukten skalas och befrias från skiljeväggar, eller skärs över, varefter fruktköttet äts ut med en liten sked. Frukten, som juice, på grund av dess sammansättning, ingår i listan över produkter för viktminskning.

En intraspecifik hybrid av mandariner - dekopon, som också kallas sumo, upptäcktes i Nagasaki 1972. Citrus är infödd i Japan, Sydkorea, Brasilien och vissa delstater i USA och odlas i stora växthus. Frukt främst på vintern. Till skillnad från sina förfäder är citrusfrukten större i storlek och är dekorerad med en stor, långsträckt tuberkel i toppen. Apelsinskalet är lätt att separera och skala av. Under den gömmer sig söt, hälld urkärnad massa.

Av namnet framgår det tydligt att citrus kommer från Indien. Utåt ser det ut som en voluminös mandarin med ett lättnadskal och ljust definierade skivor. Frukten används i folkmedicin och i andliga ritualer. Detta är en av de äldsta förfäderna till citrusfrukter. Anses för närvarande hotad.

Yekan eller anadomican, vars hemland är Japan, är fortfarande ett mysterium för uppfödare. Många är benägna att tro att detta är en hybrid av pomelo och mandarin. Frukten upptäcktes första gången 1886 och har odlats upp i Kina under en tid.

Yekan kan jämföras med en grapefrukt. Frukterna är lika i storlek, vikt och sätt att äta. Frukten har också en liten bitterhet i skiljeväggarna, men fruktköttet i sig är mycket sötare. Ljust orange, ibland röd anadomican blev kär i Asiens invånare. Bönder har till och med lärt sig att odla citrus med fem hörn.

Det andra namnet på citrusfrukter är östrogen. En separat typ av citron, som praktiskt taget inte innehåller fruktkött, används i religiösa ceremonier. Mycket stor, växer 1,5-2 gånger storleken på en mänsklig palm, något avsmalnande från basen. Skalet är massivt, ojämnt, elastiskt. Massan är något sockerhaltig, har inte en uttalad arom.

Indisk lime kommer från landet med samma namn. Kallas även palestinska och colombianska limefrukter. Frukten anses vara en hybrid av mexikansk lime och söt citron. Enligt andra källor är detta resultatet av korsning av kalk och kalk. Tyvärr har försök från forskare att förädla denna sort i laboratoriet inte varit framgångsrika.

Ljusgula frukter är sfäriska, eller vice versa, något långsträckta. Tunn slät skal har en lätt, subtil doft. Köttet är transparent gult, något sött, till och med lite intetsägande i smaken, på grund av frånvaron av syror. Frukterna av denna växt är inte ätbara. Trädet används som grundstam.

Ichandarin (Yuzu)

Ett mycket intressant resultat av hybridiseringen av sur mandarin (sunki) och Ichan-citron. Den antika citrusväxten i Kina och Tibet anses vara en viktig ingrediens i det nationella köket. Utåt ser Ichandarin (aka Yunos eller Yuzu) ut som en grön, sfärisk citron. Massan är mycket syrlig, med en lätt mandarinsmak och en uppfriskande arom. I matlagning används den som ett alternativ till citron eller lime.

Citrusfrukten kallas också för kabusu. Det är en hybrid av bitter apelsin med primitiva citrusfrukter (papedas). Kabosu är infödd i Kina, men folket i Japan odlar också denna växt. Frukten plockas från trädet så fort det blir ljust grönt. Utåt är den väldigt lik en citron. Och om du lämnar den på en gren blir kabusun gul och blir helt omöjlig att skilja från sin citrusmotsvarighet.

Sur frukt - ägaren till en transparent bärnstensmassa med en lätt citronarom och ett stort antal små bittra frön. Vinäger, marinader för fisk och kött, kryddor, desserter, alkoholhaltiga och alkoholfria drycker framställs av citrus. Zest används för att smaksätta konfektyr.

Calamansi eller mysk lime är en citrusfrukt som till formen liknar en sfärisk lime i miniatyr. Smaken känns tydligt en kombination av mandarin och citron. Det anses vara den äldsta citrusfrukten, som fungerade som en förfader för många representanter. Värderat i Filippinerna. Frukten används i matlagning som ett alternativ till citron eller lime.

Calamondin (Citrofortunella)

Trots att växten även kallas för dvärgapelsin finns det inget direkt samband mellan citrusfrukter. Citrusfrukten kommer från mandarin och kumquat. Trädet upptäcktes i Sydostasien, spritt över hela världen på grund av dess anspråkslösa temperaturförhållanden. Citrofortunella kan odlas hemma som prydnadsväxt. Frukterna är små, runda, liknar en liten mandarin. Allt i denna frukt är ätbart, även det tunna apelsinskalet som skyddar sockermassan. Sylt och kanderade frukter tillagas av saftig minicitrus med en ovanlig smak. Juice fungerar som en utmärkt marinad och som komplement till andra rätter.

Citrusfrukten kallas den sura apelsinen, för sitt utseende och egenskaper som ärvts från sina förfäder: citron och apelsin. Citrus ser ut som en tung rynkig citron. Under det tjocka, varma gula skalet finns orange kött med en subtil, subtil citrusdoft. På grund av den ovanliga bitter-syrliga smaken äts frukten inte rå. Kanderad frukt och marmelad framställs av det, juice används som krydda. Frön, löv, blommor och skal används som råmaterial för framställning av oljor som används i matlagning och parfymer.

Växten dekorerar ofta stadslandskapet, eller citrusfrukter med ett underutvecklat rotsystem flyttas till den. Inom folkmedicin anses karna vara ett läkemedel mot sjukdomar i cirkulationsorganen, andningsorganen och mag-tarmkanalen.

Ytterligare fruktnamn är Kombava citrus. Denna citrus med oätlig sur fruktkött når cirka 4 cm i diameter. Det täta rynkiga limefärgade skalet används extremt sällan i matlagning. Det kan tyckas att citrusfrukter inte har någon speciell betydelse för människor. Det är inte sant. Växten värderas främst för sitt mörkgröna bladverk. Traditionella thailändska, indonesiska, kambodjanska och även malaysiska rätter klarar sig inte utan det. Tom Yum-soppa är inte möjlig utan doftande blad med kryddig syrlighet.

En japansk citrusfrukt som odlas som prydnadsväxt. Bitter apelsin eller canaliculata är resultatet av att korsa en apelsin och en grapefrukt. De sandiga-orange frukterna anses oätliga för sin starka sura och obehagliga bittra smak.

Detta är den sötaste hybriden av mandarin och apelsin skapad av Pierre Clementin i början av 1900-talet. Utåt liknar citrus mandarin, den kännetecknas av en rik saffransfärg och en matt jämnhet av skalet. Saftig, doftande massa överträffar sina förfäder i sötma, innehåller många frön. Frukterna konsumeras färska, i matlagning används de på samma sätt som förfäders frukter.

En ovanlig citrusfrukt är en hybrid av Fingerlime och limandarin Rangupr. Citrus upptäcktes första gången i Australien 1990. Små frukter har en rik rödvinröd färg. Blodlimefrukter är något sötare än citroner och äts färska och tillagade.

Citrus kallas också australiensisk, vilket är förknippat med växtplatsen. Rundade grönaktiga frukter, tjockt skal, ljust, nästan genomskinligt fruktkött. Kanderad frukt bereds av frukten, drycker dekoreras och eterisk olja erhålls.

En miniatyrcitrusfrukt klassad som ett separat undersläkte Fortunella. , eller Kinkan når endast 4 cm i längd och 2 cm i diameter. Citrus har sitt ursprung i Sydostasien, vilket ger den namnet japansk och gyllene apelsin. I själva verket ser det ut som en liten citron med en rundad topp. Det lätt sura fruktköttet paras ihop med ett ätbart honungsskal. Frukten äts som en oberoende produkt, läggs till söta rätter och bakas med andra produkter.

Oftast är det den mexikanska limen som misstas för en representant för denna citrus. Det är avbildat på etiketterna på drycker och produkter som innehåller lime. Limegrön prydlig frukt med en mycket sur, genomskinlig fruktkött. mycket surare än citron, används i matlagning för liknande ändamål. En doftande eterisk olja extraheras från skalet och fröna. Mogna frukter ser alltid tunga ut för sin storlek.

Limetta är fortfarande föremål för kontroverser bland uppfödare och citrusälskare. Det är inte känt vilka frukter som tillhör citrusens förfäder. Söt eller italiensk lime klassificeras som både en lime och en citron. Det är möjligt att limetta härstammar från dessa frukter. Den sfäriska rosa-orange frukten är något tillplattad, spetsig i spetsen. Massan är söt, sur, behaglig i aromen. Drycker tillagas av citrusfrukter, inklusive alkoholhaltiga drycker, konserverade eller förvandlade till torkade frukter.

En färgstark citrusfrukt, även kallad limonella, är en läcker hybrid av lime och kumquat, som erhölls i början av 1900-talet. Liten, gulgrön oval frukt har sitt ursprung i Kina. Skalet är ätbart sött, fruktköttet med aptitretande beska. Citrus gör uppfriskande drycker, magra rätter med en otroligt behaglig arom.

Vanligt och bekant för alla, gul, sur citrus är en uråldrig naturlig hybrid, ursprungligen från södra Asien. Det finns versioner att citroner härstammar från lime och citron eller apelsin och lime. Det är i alla fall friska citrusfrukter - källor till vitamin C. Frukterna är ovala, gula, med en avsmalnande topp. Massa med ben. Surheten varierar beroende på sort och växtförhållanden. Det finns många alternativ för att konsumera citrus: ätas rå, förbereda marinader, såser, läggas till många rätter.

En vacker, doftande citron fick sitt namn för att hedra den kinesiska staden Yichang. Detta är en av de sällsynta typerna av citrusfrukter som pryder Europas städer. Citrusfrukter är resistenta mot ogynnsamma klimatförhållanden, dekorerad med gula, ljusgröna och orange-orange frukter. Grönaktigt vackert lövverk passar perfekt in i stadslandskapet. Platta frukter, som liknar kaffirlime, har en rik syrlig smak, så de äts sällan råa. I matlagning ersätter den den vanliga citronen.

Meyer citron (Meyer) eller kinesisk citron är en hybrid av en vanlig citron med en apelsin. Den upptäcktes av Frank Meyer i början av 1900-talet. I Kina odlas citrusfrukter hemma. Meyer citron kännetecknas av sin stora storlek, rika varma färg och behagliga smak, uppskattad av gourmeter runt om i världen.

Limandarin Rangpur

Från namnet är det tydligt att detta är en hybrid av citron och mandarin, från vilken den ärvde sin smak respektive utseende. Hittades först i staden Rangpur. Växten används som grundstam och dekorerar stadsinteriören med den. I matlagning används den som citron, fungerar som en ingrediens för beredning av kanderade frukter och marmelad och läggs till juicer för smaksättning.

Otahite är en söt rangpur som upptäcktes på Tahiti 1813. Den har en klumpig smak jämfört med andra limandariner.

Söt mandarin - en gäst från södra Kina, odlas nu i Asien och Medelhavsländerna. Frukten är rund, något tillplattad, med ett saffran-orange tunt skal och sött kött. Beroende på sort varierar färg och smak. Frukten äts färsk, många rätter, såser och desserter tillagas, drycker och bakverk smaksätts.

Ädelmandarin eller kunglig mandarin

En citrusfrukt med ett märkbart, minnesvärt utseende. Det är en tangor - en hybrid av mandarin och söt apelsin. Kunenbo eller kambodjansk mandarin kom från sydvästra Kina och nordöstra Indien. Det ser ut som en "åldrad" mandarin, mörkorange skrynkliga, porösa skal som passar tätt mot skivorna och konturerna konturerna något. Finns sällan i våra hyllor. Massan är mycket söt, med mycket juice och en behaglig arom. Ädlig mandarin äts på egen hand, eller tillsätts i drycker och på burk. Skalet används för att smaksätta godis och likörer.

Mandarin Unshio

Liksom många mandariner dök Unshio (Inshiu, Satsuma) upp i Kina, varifrån den spred sig till länderna i Sydostasien. Citrusfrukt är produktiv och anpassar sig till låga temperaturer, därför presenteras den i europeiska länder som en del av landskapsdesign. Många mandariner som importeras till Ryssland tillhör denna sort.

Frukten är gul-orange till färgen, rund, något tillplattad från toppen. Den saftiga fruktköttet separeras lätt från ett skal, innehåller inga frön. Yingshiu är sötare än vanlig mandarin, liknande i användning.

En hybrid av mandarin och kumquat kallas även Orangequat. En attraktiv växt med en lockande söt doft. Frukterna är ovala till formen, något långsträckta, liknar en ibland förstorad kumquat. Det söta, ätbara skalet sträcker sig från orange till djupt rödrosa. Massan är saftig, med en behaglig syrlig smak och lätt beska. Mandarinokvat har en unik smak, vilket ger utrymme för gastronomisk användning. Marmelad och kanderade frukter tillagas av det, alkohol är smaksatt.

En av representanterna för citronen, som kommer att diskuteras senare. Den har en behaglig sötma och mindre syra. Den växer i Marocko, perfekt för att göra marmelad och kanderad frukt.

Läcker citrusfrukt, erhållen av uppfödare 1931. Uppkallad efter staden med samma namn där den föddes upp. Vi kan säkert säga att detta är en utmärkt kombination av mandarin och grapefrukt. Rundade röd-orange frukter med en något långsträckt topp, påminner till formen. Huden är tunn, men stark, lätt att skalas av. Massan är söt och sur, med en liten mängd frön. - ett förråd av folsyra, nödvändigt för människors hälsa. Äts färsk, pressa saften och lägg till bakverk. Alkoholhaltiga drycker med eterisk olja och skalsmak.

Citrus med ett "mumlande namn" kallas också honung. Murcott eller Marcotte utvecklades av forskare i USA för nästan 100 år sedan genom att korsa en apelsin med en mandarin. Idag har den söta citrusfrukten spridit sig över hela världen och odlas till och med hemma. Frukten är identisk med mandarinen och överträffar den i sötma och arom. Den enda nackdelen är det överdrivna antalet frön, av vilka det finns cirka 30. Det används främst färskt.

Naturlig ättling av bitter apelsin och pomelo, hittades på 1600-talet i den uppgående solens land. Det ser ut som en stor, långsträckt päronformad citron. Skorporna är ljusgula, täta, lätta att skala av. Fyllningen är inte tillräckligt saftig, med en ihållande syrlig smak. Trots den märkliga gastronomiska kombinationen kan citrusfrukter ätas som en oberoende produkt.

Trots namnet är citrus inte alls en grapefrukt. Förmodligen är detta en ättling av pomelo och grapefrukt eller naturlig tangelo. Ursprungsorten är också okänd.

Jämfört med grapefrukt är frukten mindre och mycket sötare. Tunn ljusgrön-gul hud med lätta rynkor, lätt att ta bort, exponerar doftande orange-rosa kött. Citrus gör läcker juice. Tillsatsen av citrus berikar smaken av rätter med en lätt, subtil beska.

Så kallade ättlingar till grapefrukt och apelsin. Den mest populära representanten är Chironha, upptäckt i bergen i Puerto Rico på femtiotalet av förra seklet. Frukterna är citron-orange till färgen, storleken på en grapefrukt, något långsträckta. Fruktköttet är mycket nära apelsin i smaken. Frukten är konserverad, kanderad frukt görs av den, eller fruktköttet äts med en liten sked, efter att ha halverats.

Den berömda tangorn är resultatet av en blandning av mandarin och apelsin, som hittades 1920 på Jamaica. Citrusfrukter kallas även tambor och mandora. Frukten är större än en mandarin, med ett tjockt orange-rödaktigt skal. Massa med mycket juice och frön, kombinerar samtidigt smakegenskaperna hos föregångare frukter. Äts färskt och används i matlagning.

En av de minnesvärda, ovanliga växterna, ursprungligen från östra Australien. Fingerlime liknar ett finger eller en liten tunn gurka: en oval, avlång frukt, ca 10 cm. Under det tunna skalet av olika färger (från genomskinlig gul till rödrosa) döljs köttet av motsvarande nyans. Till formen liknar innehållet fiskägg, har en syrlig smak och en ihållande citrusarom. Originalet läggs till färdiga rätter och dekorerar dem.

Forntida växter som forskare tror är förfäder till många citrusfrukter, inklusive kumquat och lime. Gröna frukter med tjock skrynklig hud är täckta med mörka fläckar. Massan är tät, rik på aromatisk olja, därför är den oätlig. Papeda är resistent mot frost, används ofta för citrusgrundstammar med ett underutvecklat rotsystem.

En växt med ett mycket intressant ursprung. Tahitilime, som det också kallas, är resultatet av att korsa tre frukter: söt citron, grapefrukt och mikrocitrus. En liten rik grön oval frukt med gulgrönt fruktkött. Upptäcktes först i USA, odlades i länder med subtropiskt klimat. Persisk lime används för att smaksätta konfektyr och alkoholhaltiga produkter.

En stor citrus som kom från Asiens och Kinas stränder. Den kallas också Pompelmus (portugisiska för "svullen citron") och Sheddock (efter kaptenen som förde fröna till västra Indien).

Frukten är stor, gul, liknar grapefrukt, når 10 kg i vikt. Under den tjocka doftande och oljiga skalet innehåller en torr massa, separerad av bittra skiljeväggar. Innehållet är gult, ljusgrönt och rött. Pompelmus är mycket sötare än grapefrukt. Den äts färsk, ingår som ingrediens i olika rätter. Till exempel är det nationella köket i Kina och Thailand inte komplett utan denna produkt.

Så vi kom till den bittra apelsinen, som också kallas Bigaradia och Chinotto. Detta är en naturlig hybrid av mandarin och pomelo, oätlig på grund av den specifika syrliga smaken. Den asiatiska citrusfrukten är främst uppskattad för sitt aromatiska skal. Idag odlas den i Medelhavet, finns endast som en odlad växt. I många länder har apelsinen tämjts och planterats i krukor, dekorerat hus och lägenheter. Runda, skrumpna frukter är täckta med ett röd-orange skal. Det skalar lätt av och frigör ett behagligt citron-apelsinkött. Sylt och marmelad tillagas av frukten, drycker och bakverk är smaksatta med zest. Det malda skalet används som en kryddig krydda. Eterisk olja används inom medicin, kosmetologi och parfymeri.

Citrusfrukt anses vara den godaste mandarinen i världen, även kallad Suntara eller Golden Citrus. Född i bergen i Indien och spridd i länder med lämpligt varmt klimat. I vissa länder odlas den som krukväxt för dekoration. Apelsinlen frukt med tunt skal och socker, otroligt doftande fruktkött. Ät och använd som en vanlig mandarin.

Denna växt är den närmaste släktingen till citronen, även kallad Trifoliata, den vilda och strävhudade citronen. Sedan urminnes tider har poncirus växt i norra Kina. Frostbeständig, används ofta som grundstam. Små gula frukter är täckta med mjukt ludd. Elastisk, tät hud skalas av dåligt. Massan är oljig, starkt bitter, därför används den inte i matlagning.

Rangeron (Tashkent citron)

En mängd olika citroner uppfödda i Tasjkent, för vilka den också kallas Tashkent-citronen. Slät, rundad frukt har en behaglig citrusdoft med en liten antydan av tallbarr. Inifrån och ut är frukten målad i en varm, rik orange färg. Huden är söt och ätbar. Den smakar som en apelsin med en delikat syrlighet.

Faktum är att dessa är namnen på olika frukter. Oroblanco föddes upp i USA 1970 genom att hybridisera pomelo och grapefrukt. 1984 korsade israeliska forskare den nya växten med en grapefrukt och producerade en frukt som var överlägsen i sötma, efter vilken de döpte Sweety. Båda citrusfrukterna kallas också pomelit.

Ljusgula eller grönaktiga frukter är täckta med ett bittert, tjockt skal. Massan av en delikat, gul-beige färg är uppdelad i skivor och inramad av en bitter film. Så gott som inga frön. Godis äts som en grapefrukt, skärs på mitten och tar ut söta korn med en tesked. Liksom många citrusfrukter används den för att förbereda ovanliga rätter och kanderade frukter. Eterisk olja är populär för att göra parfymkompositioner.

Frukten tillhör de bittra apelsinerna, växer i Sevilla. Utåt lik en mandarin, något större i storlek. Det konsumeras inte på egen hand på grund av en obehaglig smak. Det används för beredning av marmelad, smaksättning av alkoholhaltiga produkter och även som grundstam.

Japansk citrusfrukt erhållen genom att kombinera paped och mandarin. Sudachi ser ut som en lätt rundad, grön mandarin, täckt med ett tätt skal. Massan är jämförbar med en lime: ljusgrön, saftig, alltför sur. Juice används istället för vinäger, marinader och såser tillagas av den, drycker och desserter smaksätts.

En mycket syrlig mandarin som kommer från Kina. Små citrusfrukter är tillplattade, packade i ett orangegult tunt skal. Massan är mycket sur, därför används den inte i sin naturliga form, den fungerar som en produkt för beredning av desserter, marinader och kanderade frukter. Sunkata-trädet används som grundstam.

En grupp citrusfrukter som härrör från söt mandarin (mandarin) och apelsin kallas Tangor. De mest kända representanterna - Ortanik och Murcott beskrivs i detalj i artikeln.

Det är värt att säga att "tangerin" inte gäller för botaniska termer och växtklassificering. Detta är en mängd mycket söta mandariner som odlas i Kina och USA. Frukten har en rik orange färg, lätt att skala från ett tunt skal. Massan är saftig, urkärnad. Ät och använd som en vanlig mandarin.

Citrusfrukter, som dök upp från mandarin (söt mandarin) och grapefrukt, kallas Tangelo. Den första växten erhölls 1897 i staterna. En av de smartaste representanterna är Mineola. De flesta Tangelos växer inte naturligt och kräver handpollinering. Alla frukter är stora i storleken och har en söt smak.

Ättling till apelsin och mandarin, uppfödd på ön Taiwan. Det anses vara den mest utsökta orientaliska citrusfrukten. Tankan skiljer sig från mandarin i klarröd färg. Huden är tunn och lätt att pilla av. Fruktköttet är något sött, saftigt, doftar gott. Citrusfrukter används i det japanska köket.

Thomasville (Citranzhquat)

Själva namnet indikerar växtens förfäder. Uppenbarligen är detta en ättling till kumquat och citrange. De första frukterna erhölls 1923, i den amerikanska staden med samma namn. Citrusfrukten ser ut som en liten, päronformad citron med ett tunt skal. Den kan användas på olika sätt, beroende på graden av mognad. Mogna frukter, som i smak liknar lime, används på liknande sätt. Byt ut citronen mot grön citran.

Afrikanska körsbärsapelsiner kallas även Citropsis, Frocitrus. Växten lever i Afrika. Små orange frukter liknar mandariner, de luktar väldigt gott. Massan gömmer sig från 1 till 3 stora frön. Citrusfrukter konsumeras som mandarin, som används i folkmedicin i Afrika. Denna växt anses också vara det starkaste afrodisiakum.

Resultatet av hybridiseringen av citron och mandarin, vars utseende och smak förvirrar många människor. Frukten ser ut som en apelsincitron och smakar som en sötsyrlig mandarin. Liksom båda föräldrarna används den i matlagning.

En annan intressant citrusfrukt som kommer från söt apelsin och poncirus. Citrange liknar citrandarin, något större, med en slät yta. Smaken är inte den mest behagliga, så frukten äts inte färsk. Den fungerar som råvara för beredning av sylt och marmelad.

En av de äldsta citrusfrukterna med de största frukterna och tjockast skal. Cedrat, som det kallas, var den första citrus som fördes till Europa.

Citrusfrukten ser ut som en stor, långsträckt citron med en karaktäristisk mjuk färg. Skalet når 2-5 cm, upptar ungefär hälften av volymen. Fruktköttet är surt, klumpigt eller något bittert kan kännas. Färsk frukt äts vanligtvis inte. Fyllningen är lämplig för att göra sylt, och det massiva skalet går till kanderade frukter. En eterisk olja erhålls också från citron, som används i många industrier.

Den ursprungliga och minnesvärda citronen "Buddhas fingrar". På grund av en okänd anomali smälter inte fruktgroddarna ihop och bildar en frukt som ser ut som en mänsklig hand. Frukter av gul-beige färg innehåller många frön och ett minimum av fruktkött. Frukten doftar väldigt gott. Kanderad frukt, marmelad och sylt tillagas av skalet, mal det och lägg det som smaksättning till huvudrätterna.

Japansk citrus med en mycket intressant smak, resultatet av att korsa mandarin och grapefrukt. Stora citronfärgade frukter med mycket tjockt skal. Massan är sur, har inte sötma, men tvärtom är den något bitter på grund av skiljeväggar. Frukten äts färsk, som grapefrukt.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) är en mycket lite känd frukt från Sydostasien. Den växer på den malaysiska halvön och den intilliggande halvön i Thailand och några isolerade indonesiska öar. Den innehåller syrliga frukter. I Thailand växer den i regnskogarna i de södra regionerna mellan höjder av 900 till 1800 m. Faktum är att denna frukt identifierades av botaniker för inte så länge sedan. Den beskrevs för första gången 1973.

Medeltida träd upp till 10 m högt med nypontaggar. Bladen är ovala, 8-15 cm långa. Blommorna är vita, doftande, 1-2 cm. Frukterna är runda, små 5-7 cm breda, ätbara, syrliga, tjocka, 6 mm, tätt förbundna med köttet, orange vid mognad, gulgröna segment, kött mindre saftig. Frön är stora, upp till 2 cm, många.

Bergscitrusfrukter är sura. De används som näringsämnen som citroner i sallader och andra kulinariska preparat i Sydostasien. Bergscitron samlas bara in från vilda. Det är inte odlat. Många gånger skyddar människor helt enkelt växten att ha i sina trädgårdar.

citrusgrödorär vintergröna träd eller buskar som tillhör släktet Citrus. På latin betyder ordet citrus citronträd.

Trädens höjd överstiger sällan 12 m. Bladen är äggformade, det finns taggar i bladens axlar. Växten har mycket väldoftande blommor. Frukterna är saftiga, med ett tätt skal, i många arter är ätbara.

Dessa växter är infödda i de södra sluttningarna av Himalaya (orange), Indien, Malaysia och Fiji (grapefrukt), Sydkina och Sydvietnam (mandarin). Ursprunget till citronen är okänt, förmodligen är dess hemland Indien.

Citrusgrödor odlas i Sydamerika, USA, Nordafrika, Sydeuropa och Medelhavsområdet. De odlas på ett plantagesätt. På Rysslands territorium odlas citrusfrukter endast i Sochi-regionen, där mandarinträd kan hittas på platser skyddade från vinden. På fd Sovjetunionens territorium är citrusfrukter vanliga i länderna i Kaukasus.

Konsumtion av citrusfrukter. Citrusfrukter konsumeras färska. Förutom färsk konsumtion tillagas juicer, kompotter, sylt, kanderad frukt, marmelad, godis, essenser av frukt. De är en del av en mängd olika likörer, blanddrycker.

Som krydda används citrusfrukter vid beredning av olika söta rätter, kex, såser, fisk-, fågel- och risrätter. Fruktsallader är gjorda av frukt. Sirap och juice från citrusfrukter anses vara den mest användbara och utsökta drycken.

Torkat citronskal (zest) fungerar som en krydda med en uppfriskande smak och ihållande arom. För att behålla skalet på bästa möjliga sätt, skär svålen i ett tunt lager, var noga med att inte röra det inre vita lagret. Citronskal kan rivas fint och användas som krydda och rå. Om du häller kokande vatten över citronen eller lägger den i varmt vatten i några sekunder blir aromen av citronskal mycket starkare. Citronskal ger produkter, särskilt deg, en uppfriskande arom. Det läggs också till grönsakssoppor, kålsoppa, borsjtj, kött- och fiskrätter, aspicrätter och kalla.

Citronsaft förbättrar smaken av olika rätter, till exempel wienschnitzel, stekt fisk, kalla aptitretare, sallader etc. Citronsaft kan användas i matlagning istället för vinäger, detta ger hemmafruar ytterligare alternativ.

Kemisk sammansättning av citrusfrukter. Olika typer av dessa växter har en liknande kemisk sammansättning, nästan alla citrusfrukter innehåller socker, organiska syror, vitaminer, pektinämnen, mineralsalter, makro- och mikroelement, fytoncider, eteriska oljor och andra användbara ämnen. En citron eller till exempel en apelsin innehåller upp till 100 mg vitamin C. Vitamin C i citrusfrukter förstörs inte vid långtidslagring och inte ens under bearbetning. Citrusfrukter innehåller också ett annat värdefullt vitamin - vitamin P, som är mycket viktigt för att stärka cirkulationssystemet och har en gynnsam effekt på aktiviteten i sköldkörteln. De flesta vitaminer finns i de unga delarna av växten: skott, frukter, löv.

Användbara egenskaper hos citrusfrukter var kända i antiken. Citrusfrukter bidrar till bildandet av magsaft och förbättrar funktionen av gallblåsan, har en gynnsam effekt på matsmältningsprocessen. På grund av den stora mängden C-vitamin skyddar dessa frukter människokroppen från olika förkylningar, bidrar till en snabb återhämtning och deras regelbundna konsumtion stärker immunförsvaret. De farmakologiska egenskaperna hos citrusfrukter är något annorlunda, till exempel används citron för att förebygga och behandla virusinfektioner, grapefrukt stärker blodkärlen och skyddar mot hjärtinfarkt, apelsin normaliserar tarmfunktionen, etc.

Inom folkmedicinen används det också citrusfruktjuice, som har förmågan att döda skadliga mikroorganismer och stoppa deras tillväxt, den innehåller värdefulla biologiskt aktiva ämnen som förbättrar människors hälsa.

Eterisk olja av citrusfrukter används för massage, läggs till vatten när du tar ett bad. Det har en gynnsam effekt på nervsystemet, stimulerar aktiviteten i mag-tarmkanalen, har en antiinflammatorisk, stimulerande, smärtstillande effekt, sänker blodtrycket. På grund av dess antiseptiska egenskaper är den eteriska oljan effektiv vid behandling av hudsjukdomar och spelar också en viktig roll för att stimulera underlivet.

Vad är citrusfrukter?

Lista över frukter från citrusfamiljen:

Ugli Detta är en hybrid som kombinerar grapefrukt, apelsin och mandarin. Ugli är en frukt från Jamaica. Odlas i Florida. Översatt från engelska betyder ordet ful ful, frukten har fått sitt namn för sitt inte särskilt vackra utseende. Skalet på frukten är grovt, skrynkligt, gröngult. Men fruktköttet av denna frukt är mycket saftigt och välsmakande, och kombinerar sötman av mandarin och den subtila kryddiga smaken av grapefrukt. Frukten konsumeras färsk och i matlagning.

Orange(kinesiskt äpple)är frukten av apelsinträdet, ursprungligen från Kina. En hybrid som erhölls i antiken, tydligen, är en blandning av mandarin och pomelo. Den orange frukten är rundad, täckt med ett tätt skal av alla nyanser av apelsin. Inuti apelsinen är fruktköttet uppdelat i skivor, som lätt kan separeras från varandra. De äter färsk apelsinfrukt, förbereder kanderad frukt, sylt, marmelad av dem och använder dem för att smaksätta konfektyr. Apelsinjuice är en av de vanligaste och mest hälsosamma fruktjuicerna, den släcker törsten bra. Viner och likörer infunderas på fruktskalet och frukterna kanderas.

Bergamott eller apelsin-bergamottDetta är en hybrid som erhålls genom att korsa en apelsin (bitter apelsinsort) och en citron. Namnet "bergamott" gavs för att hedra den italienska staden Bergamo, där den först odlades. Växtens hemland är Sydostasien. Frukten av bergamott är päronformad, har en sur-bitter smak. Marmelad görs på bergamott och kanderade frukter kokas. Eterisk olja utvunnen från frukt och blommor används i parfymer och konfektyr. Bergamottskal används i parfymeri på grund av dess förmåga att kombinera med olika dofter för att bilda en bukett av dofter som kompletterar varandra. Färsk bergamott konsumeras inte.

Bigaradia eller PomeranianDetta är en hybrid som erhålls genom att korsa en mandarin och en pomelo. Växtens hemland är Sydostasien. Frukten är bärformad, något tillplattad. I matlagning används fruktskal, eteriska oljor och infusioner av blommor och blad av bigaradia, de läggs till godis, marmelader, desserträtter, tinkturer, likörer och används också som tillsatser till kött- och fiskrätter. Skalet används också för att färga och smaksätta drycker. I färsk form konsumeras apelsinfrukter vanligtvis inte på grund av den starka aromen av parfymer, till vilken bigaradii-juice avger.

Gayanima ursprungligen från Indien. Den växer vilt i centrala och södra Indien. Frukten är storleken på en stor citron, mycket väldoftande. Doften av frukten liknar doften av ingefära eller eukalyptus. Gayanima har en mycket syrlig, kryddig smak. I matlagning används denna frukt vid beredning av marinader.

Grapefrukt förmodligen resultatet av naturlig hybridisering av apelsin och pomelo. Den upptäcktes först 1650 på Barbados, sedan på Jamaica 1814. Hittills odlas grapefrukt i nästan alla subtropiska länder i världen. Grapefruktfrukter är stora, väger från 150 till 500 g, sfäriska, med en behaglig lukt, saftig och syrlig fruktkött med en smak av bitterhet, uppdelad i skivor. Färgen på köttet varierar beroende på sorten från ljusgul till rubinröd. Dessutom, ju mer röd nyans grapefruktmassan innehåller, desto sötare är den. I uppslagsverk klassificeras denna frukt som en dietfrukt. Grapefruktfrukter äts färska. De tål långtidslagring bättre än andra citrusfrukter utan att tappa smaken, och ändrar inte smaken till följd av tillagning. Grapefrukter används för att göra sylt, sylt, juice, likör, de används i konfektyrindustrin. Kanderad frukt görs av fruktens skal. Den syrliga grapefrukten passar bra med skaldjur, särskilt fisk och skaldjur.

Grovskal citron eller vild citron ursprungligen från Kina och Indien. Odlas i Sydasien, Latinamerika, Japan. Frukterna av vild citron är stora och runda, gula till färgen. I matlagning används de på samma sätt som vanliga citroner; förbereda kanderad frukt, sylt, marmelad, använd för aromatisering av konfektyr och drycker. Citronskivor dekorerar fisk-, kött- och skaldjursrätter. Vild citronjuice för kulinariska ändamål används för att förbättra smaken av fisk- och kötträtter, kalla aptitretare och sallader, tillsatta i såser, konfektyr, drycker och sirap.

Dekopon eller Sumo uppstod 1972 i Nagasaki, en prefektur i Japan, som en hybrid av mandarin och ponkan. Namnet på denna frukt består av 2 ord: Deko (betydelsen av detta ord är "ojämn", på grund av utsprånget på toppen av frukten) och Pon (den första stavelsen från ordet Ponkan). Frukten ser ut som en enorm mandarin, vars skal är grovt, gul-orange till färgen. Fruktköttet är tätt, urkärnat, mycket välsmakande, fruktens sötma balanseras av en lätt uppfriskande syrlighet. I Japan är denna frukt ganska dyr på grund av sin storlek och utsökta smak. Depocon odlas i stora växthus och skördas från december till februari. Efter plockningen förvaras frukterna vid en viss temperatur i 20 - 40 dagar för att minska nivån av citronsyra och öka sockret, varefter frukten blir sötare och mer attraktiv i smaken.

vild indisk apelsin ursprungligen från Indien. Denna växt är en av de äldsta förfäderna till moderna citrusfrukter och är för närvarande en utrotningshotad art. Frukten används för medicinska ändamål och andliga riter i Indien.

Iekan eller Anadomikanär en citrusfrukt mycket lik mandarinen, som finns i Japan i Yamaguchi Prefecture. Frukten är medelstor, glänsande, klarröd. Skalet på frukten är tjockt, medan det är lätt att skala med händerna, fruktköttet är väldigt saftigt, något syrligt och bittert, men sötare än en grapefrukt. Den kemiska sammansättningen av denna frukt innehåller en stor mängd vitaminer. Frukten konsumeras färsk, i form av juice och i matlagning.

Indisk lime, palestinsk lime eller Colombiansk lime tills nyligen ansågs det vara en hybrid av kalk och lime, men moderna försök att korsa dessa växter har inte gett liknande resultat. Indien anses vara födelseplatsen för denna lime. Frukterna är sfäriska eller något långsträckta, vid basen av frukten finns en liten bröstvårta. Det släta, gul-apelsinskalet fäster tätt på fruktköttet. Doften av skalet är något oljig. Fruktköttet är mycket saftigt, mört, halmfärgat, på grund av att det inte finns någon syra i frukten, fruktköttet är fräscht, något sött. Frukterna av den indiska limen påverkas i hög grad av klimatförhållandena. De frukter som växer i öknen skiljer sig mycket i storlek, färg, form, skalyta från de som växer i kallare kustområden. I matlagning används den palestinska limefrukten praktiskt taget inte på grund av dess smaklösa smak. I Indien, Egypten, Israel och Palestina används den ofta som grundstam.

Jemenitisk citron detta är en speciell sorts citron, fruktköttet innehåller inte segment och bubblor med juice. Frukten är stor. De flesta frukter är långsträckta och taggiga. Skalet är grovt och korrugerat, gult. Frukten är söt, mjuk och behaglig i smaken - nästan luktfri. Denna variant av citron används för religiösa ändamål.

Kabosu det är en hybrid av papedafrukt och bitter apelsin. Har sitt ursprung och växt i Kina. Denna frukt är mest populär i Japan. Frukten är inte stor, grön till färgen med syrlig, syrlig smak och en unik arom som påminner om en vanlig citron. Kabosu fruktvinäger används som smaksättare för att smaksätta fisk. Juicen är rik på syra och används i det japanska köket i ett brett utbud av livsmedel, inklusive kryddor, juicer, läsk, frysta desserter, snacks, kakor och alkoholhaltiga drycker, och fruktköttet används i olika desserter och huvudrätter. Kabosu-zest används för att ge en behaglig smak till bakverk och desserter.

Calamondin eller dvärg orangeär en citrushybrid från att korsa en mandarin med en kumquat. Calamondin är infödd i Sydostasien. Denna krukväxt är speciellt anpassad för fruktsättning hemma. Calamondin frukter är små, runda, liknar små mandariner, med ett tunt apelsin, doftande och söta skal. Massan av calamondin är saftig, med en uttalad syrlighet och ett stort antal frön, varför färsk frukt sällan äts. Men denna representant för citrusfrukter har en stor fördel - den kan ätas med skalet, vars söta smak kompenserar för fruktköttets sura smak. Calamondin används för att smaksätta rätter och drycker, marmelad, sylt, gelé och sylt framställs av det. Ganska ofta ersätts citron med calamondin. Vissa hemmafruar gör kanderade frukter och lägger också några skivor av denna frukt medan de lagar sylt - då får den en ovanlig och samtidigt mycket trevlig citrusarom och smak. I det asiatiska köket används juicen i säsongens fisk-, fågel- och fläskrätter.

Karna eller syrlig apelsin förmodligen en naturlig hybrid av bitter apelsin och citron. Fruktens hemland är förmodligen den nordvästra delen av Indien och Kina. Frukten är stor, rund eller oval, vanligtvis med en framträdande bröstvårta. Färgen på frukten är gyllengul till djupt orange. Färgen på fruktköttet är matt orange, fruktköttet med grova fibrer, saftigt, med en lätt arom. Smaken på frukten är väldigt sur, bitter och obehaglig, kanderad frukt och apelsinmarmelad görs av frukten som britterna älskar väldigt mycket. Sura apelsiner äts i allmänhet inte färska. Från blommor, löv, frön och skal utvinns olja som används inom parfymindustrin, matlagning samt vin- och vodkaprodukter. Syrlig apelsinjuice används som krydda. Denna frukt anses vara en viktig medicinalväxt.

kaffir lime eller kaffir lime underarter av citrusfamiljen. Dess hud är mörkgrön och sträv. Frukten i sig är oätlig, skalet används ibland i matlagning, men huvudvärdet av kaffirlime ligger i dess blad. Det är lite juice i kaffirlimefrukter och den är väldigt sur. Buketten kaffirlime är onekligen citrusaktig, men dess fulla citronsmak kommer fram när bladen rivs eller skärs. Det thailändska köket är ofattbart utan kaffirlimeblad, de används även av malaysiska, burmesiska och indonesiska kockar. Bladen rivs i bitar eller skärs i strimlor och används i soppor (särskilt sura) och i curryrätter. Finrivet skal tillsätts ibland till fisk- och kycklingrätter. Torkade kaffirlimeblad behåller sin smak i flera månader om de förvaras i en tättsluten behållare på en sval, torr plats. De används på ungefär samma sätt som lagerblad och behöver inte blötläggas i förväg.

Clementineär en sort av mandarin, en hybrid av mandarin och apelsin. Denna frukt odlades upp 1902 i Algeriet i trädgården på ett barnhem som drivs av Pierre Clementin, därav namnet på frukten. Frukterna är formade som mandariner, men är sötare med en förvånansvärt behaglig arom, slät, glansig, ganska hård yta med en rik mörkorange färg. De tenderar att vara mycket lätta att skala, som mandariner, med många urkärnade kött. Clementinefrukter är saftiga, söta och doftande. Clementiner konsumeras färska och används också för att tillaga olika rätter och drycker. Dessa söta och saftiga citrusfrukter gör utmärkta bakverk, desserter, såser, marinader och mycket, mycket mer. Saften är fryst till sorbet. engelsk ofta användclementine för beredning av utsökta alkoholhaltiga drycker, och även lägga till dess kanderade frukter till brandy. Clementinejuice passar väldigt bra till kötträtter.

ädel mandarin, kunglig mandarin eller Cunebo. Denna frukt är infödd i sydvästra Kina och nordöstra Indien. Frukterna är stora, sfäriska, mörkorange. Söt, saftig och doftande fruktkött är uppdelad i segment som mycket lätt kan separeras från varandra. Kungliga mandariner äts färska, de används för att göra sylt och marmelad, och de bearbetas även till juice och används vid tillverkning av drinkar och cocktails. Skalet (eller hela frukten) kan användas för att smaksätta likörer och godis.

Kikudaidai, Canaliculata eller bitter apelsin detta är en hybrid som erhölls i antiken, tydligen är en blandning av apelsin och grapefrukt. I mitten av 1700-talet i Japan odlades denna sort redan i trädgårdar som prydnadsväxt. Frukterna är små, runda, ljusa orange, mycket saftiga, syrliga och bittra, anses vara oätliga. Förutom vackra och originella frukter har växten saftigt, ljust grönt glänsande lövverk. Fram till nu har denna växt odlats för dekorativa ändamål.

Korsikansk citron, Citron, fingerad citron eller Buddha hand Den äldsta citrusfrukten kommer från Indien. Citron är den första citrusfrukten som introducerades till Medelhavet. Denna variation av citrusfrukter skiljer sig från resten i processer som liknar fingrar, processerna växer inte ihop och delas mellan sig nästan till basen, vilket gör att frukten ser ut som en hand eller fingrar på en person. För buddhister anses frukten vara helig, enligt legenden lämnade Buddha ett minne av sig själv på detta sätt. Frukterna är stora, väger upp till 1 kg, med en gropig gul yta, innehåller citronfärgad fruktkött och ett stort antal frön. Juicen är syrlig och mycket aromatisk. Färska frukter av den korsikanska citronen används inte till mat på grund av den bittra smaken. Skorpan används som smaksättning för olika indiska rätter. Sylt görs av det, marmelad, kanderade frukter, marinader görs.

blodapelsin, rödorange, eller Pigmenterad orange kallas ofta för en hybrid av pomelo och mandarin, även om det i själva verket är en naturlig mutation av en vanlig apelsin. Denna färg ges till den av närvaron av antocyaniner, pigment som är ganska vanliga i blommor och frukter, men ovanliga för citrusfrukter. Antocyaniner är samma ämne som gör tranbär röda och blåbär blå. De första planteringarna av blodapelsiner odlades uteslutande i området Etna på Sicilien. På grund av deras lyxiga utseende och distinkta smak var röda apelsiner ursprungligen reserverade för kungligheter. Dessa apelsiner är läckra färska. Blodapelsinjuice används i samma recept som vanliga apelsiner, men det är också gott på egen hand. Juicens mörkröda färg gör den till en idealisk ingrediens för cocktails. Röda apelsiner används också för att göra underbara sylter, sylter, sorbet och marmelader. Hemmafruar använder skivor av denna frukt som dekoration för desserter: pajer, ostkakor och glass. Blodapelsinskal används för bakning. Blodapelsiner används också i salta rätter. Hackade, de läggs till sallader och såser. De är idealiska för chutneyer och kompletterar rätter med skaldjur, fläsk, kyckling och anka väl.

blodkalk det är en naturlig hybrid av fingerlime och rangpur, som uppstod som ett resultat av fri pollinering. De första blodlimefrukterna dök upp i Australien 1990. Frukterna är mycket attraktiva, ovala till formen. Färgen på frukten varierar från gyllene till blodröd. Fruktköttet och juicen kan vara från en lätt rödaktig nyans till en intensiv mörkröd färg. Färsk juice har en skarp, fräsch, ren smak. Dessa frukter är syrliga som citroner och har en lätt, attraktiv smak. De används färska i matlagning. Blodlime används för att göra marmelad, sylt, sirap, juice, drycker och såser.

rund lime eller Australisk rund lime finns i sydöstra Australien. Frukterna är små, runda, med ett tjockt skal av grön eller gröngul färg. Köttet är ljusgrönt och har en stark citrusarom. De använder det färskt, förbereder sylt, marmelad. Runda limeskivor dekorerar kalla drycker. Skalet används i matlagning, kanderade frukter framställs av det, eterisk olja extraheras.

Kumquat, Fortunella, Kinkan, Japansk apelsin eller gyllene apelsin. Födelseplatsen för denna frukt är Sydkina, i manuskripten beskrevs denna växt så tidigt som 1178. Kumquaten är gyllengul, orange eller eldorange till utseendet, liknar en liten apelsin. Skalet på frukten är slätt, mjukt, sötaktigt kryddigt, tunt och köttigt. Fruktköttet är saftigt, med en syrlig smak. Frukten innehåller vanligtvis 3-6 kryddnejlika och 2-5 frön. Kumquat smakar som en mandarin med en lätt syrlighet. Kombinationen av ett sött svål och sur fruktkött gör denna frukt till en oförglömlig smak. Frukten är mycket populär på grund av dess näringsmässiga egenskaper och smak. Det kallas också vismännens frukt, eftersom det var han som var basfödan för forntida kinesiska och japanska forskare. Kumquat konsumeras både rå och bearbetad (sylt, marmelad), den används för att dekorera bordet, läggs till fruktsallader, såser görs av den, bakas med kött och fisk, sylt kokas, kanderad och kanderad frukt görs.

citron ichansky ursprungligen från sydvästra Kina. Frukten är uppkallad efter staden Yichang. Växten är känd för sin ovanliga härdighet och kan odlas i områden med måttlig frost och fuktiga förhållanden. Detta är kanske den enda typen av citrus som odlas på gatorna i städer i Europa och Amerika som prydnadsväxt. Frukterna är mycket väldoftande, små, ovala eller platta, påminner lite om kaffirlimefrukter. Skalet på frukten är segt, blekgult, grönt eller orange. Insidan innehåller många stora frön och en liten mängd bitter och sur juice. På grund av det faktum att frukter är för sura, konsumeras de inte färska. I matlagning används den på samma sätt som en vanlig citron.

äkta lime, limesur eller mexikansk lime ursprungligen från Sydostasien. Frukterna är inte stora, äggformade. Skalet är tunt, grönt eller gulgrönt till färgen. Fruktköttet är mycket saftigt och syrligt, något grönaktigt, det finns väldigt få eller inga frön i denna frukt. Mexikansk limefruktolja är grön till färgen och har en delikat arom av färsk frukt. I matlagning är en äkta lime mycket populär, den passar bra till asiatiska rätter, den används vid beredning av soppor, kötträtter och sallader. Mexikanska limeskivor pryder cocktails och alkoholhaltiga drycker.

lime söt eller Limetta anses vara en hybrid, men dess föräldrar är inte kända. Denna lime är infödd i Indien. Det är mycket sällsynt i det vilda. Frukterna är sfäriska, något tillplattade, mycket lik en citron. Fruktens skal är medeltjockt, korrugerat, ljust rött. Fruktköttet är saftigt, med en behaglig arom, sötsyrlig, uppdelad i skivor.Söt lime används för att göra konserver och drycker. Växten värderas för sin dekorativa effekt.

Limandarin eller limonia det är en hybrid av mandarin med lime eller citron. Limandariner har odlats upp i Kina under lång tid. I Japan är det känt som haim, i Brasilien kallas det kravo. I ett antal länder odlas den för sina frukter. Frukterna är ca 5 cm i diameter, skalet är tunt, lätt att separera. Skalet och köttet är mörkorange. Kinesiska rödaktiga citroner som dyker upp på hyllorna i våra butiker är typiska citroner. Limandarin smakar syrligt, men något mildare än citron. De flesta citroner på utsidan ser mer ut som mandariner än citroner, men du kommer inte att kunna äta dem som mandariner: med sin syra liknar de en ren citron. Frukterna används i matlagning för beredning av marmelad, i konservering. Men ibland äter de det färskt - det finns älskare. I Indien tillsätts limandarinjuice ofta till mandarinjuice för sin utsökta smak.

limequat eller Limonellaär en hybrid av lime och kumquat. Hybriden föddes upp 1909 i Kina. Frukten är liten, oval, gulgrön till färgen, har en limesmak. Limequatfrukten kombinerar sötman från skalet på kumquat och citronens syra. Skalet har en uttalad söt smak, köttet är bittersött, saftigt. Limequatjuice används på samma sätt som citronsaft. Limequat används i många recept i stället för citroner eller limefrukter. De används för att göra puddingar och pajfyllningar. Limequatskalsskal används i recept i stället för apelsin- eller citronskal för glasyr eller maräng. Limequatmassa används i fruktsallader för att lägga till stramhet. Alla sorter av limequat är väldigt dekorativa, men de vann popularitet inte bara för sitt spektakulära utseende. Växten är inte rädd för frost, mycket produktiv och börjar bära frukt i tidig ålder.

Citron troligen är det en hybrid som spontant uppstod i naturen och utvecklades som en separat art under lång tid. Homeland citron - Sydostasien. Cirka 14 miljoner ton citroner skördas varje år i världen. Ledarna är Indien och Mexiko. Frukten är oval till formen, avsmalnande i båda ändar, med en bröstvårta i toppen, ljusgul till färgen. Fruktköttet, surt, gröngult, består av hår fyllda med juice. I matlagning används skivad och hel citron, dess skal och juice. Drycker tillagas av citroner, det läggs till te (i väst kallas te med citron "ryskt te"). Citronsaft läggs till alla typer av såser, hälls över stekta njurar, hjärnor och andra slaktbiprodukter, vilt, och läggs till många nationella rätter från olika länder. Citron är oumbärlig i hodgepodges, i många kött- och fiskrätter. Den serveras med kebab och i allmänhet till nästan allt kött som tillagas på eld. Citron läggs till frukt och bär och frukt och grönsaker, söta rätter och kakor. Citronkakor och pajer har en fantastisk smak. Du kan hitta citron i recept på många typer av deg, sylt, krämer, sirap, gelé, mousse, glass. Citron kan skäras i små bitar, blandas med socker och förvaras i en glasburk i kylen. Med denna metod kommer de fördelaktiga egenskaperna hos citron att bevaras. Kanderade citronskivor läggs till teet. Och om citronsaft läggs till färskpressad juice, kommer de att få en uppfriskande arom och kommer att berikas ytterligare med vitaminer. Det är värt att komma ihåg att den största mängden eteriska oljor finns i citronskalet. Det är därför denna del är mest lämpad för att smaksätta rätter. Men det vita lagret av huden är mycket avskräckt, eftersom det under värmebehandling kommer att lägga till en viss bitterhet till dina rätter. Citronsaft eller -skal tillsätts för pikantitet i degen när du bakar pajer. Från citron med socker kan du förbereda en oberoende fyllning.

Mayer citron eller kinesisk citron Detta är en prydnadsväxt, en hybrid av citron och apelsin. Citronen fick sitt namn för att hedra Frank Meyer, som 1908 upptäckte denna växt i närheten av Peking. Hemland för denna citron i Kina, där den odlas i blomkrukor som en prydnadsväxt, är Mayers citron mycket produktiv. Frukterna är runda, stora, något gulare än en vanlig citron, när de är mogna får de en orange nyans. Massan är mör, saftig, något bitter, mörkgul till färgen, praktiskt taget utan juice, den innehåller en liten mängd frön. Fruktvikt ca 120 g.

Komma från Mandarin från södra Kina. I Indien, länderna i Indokina, Kina, Sydkorea och Japan - den vanligaste citruskulturen. Den odlas också i stor utsträckning över hela Medelhavet. På det forna Sovjetunionens territorium odlas mandariner vid Svarta havets kust, i Abchazien och i Sochi-regionen, som anses vara de nordligaste områdena i deras odling. Det förekommer inte i det vilda. Mandarinfrukten är något tillplattad från basen till toppen. Mandariner sticker ut bland andra citrusfrukter genom att frukterna har ett tunt skal som lätt separeras från fruktköttet (i vissa varianter separeras skalet från fruktköttet med ett luftskikt). Fruktköttet delas lätt i 10 - 12 skivor som var och en innehåller ett eller två frön. Fruktköttet är orange eller gult, består av många säckar fyllda med juice. Mandariner är en värdefull dietprodukt som ökar aptiten, förbättrar metaboliska processer och mättar kroppen med vitaminer på vintern. Mandarinfrukter används både färska och för tillverkning av fruktjuicer, kompotter, gelé, sylt och alkoholhaltiga drycker. Som krydda används den vid beredning av olika söta rätter, kex, såser, fisk, fågel, risrätter och fruktsallader. Allt används i matlagning; skal, skal, blommor, juice och till och med frön. Mandariner används i matlagning för att lägga till surhet och smak till maträtten. Testa att använda mandarinjuice när du lagar fågelrätter, jag är säker på att du kommer att gilla det.

Mandarin Unshio ursprungligen från Kina, lite senare började den odlas i södra Japan. För närvarande är denna sort vanlig i Sydostasien och i många europeiska länder, där den huvudsakligen odlas som en prydnadskrukväxt. Sorten Unshio skiljer sig från andra i sin höga avkastning och motståndskraft mot låga temperaturer. Många mandariner som säljs i Ryssland är representanter för denna sort. Unshio-frukter är knölformade, sfäriska, något tillplattade vid basen, väger cirka 80 g. Skalet är ljust orange, lätt att separera från fruktköttet. Massan är mycket saftig, köttig, har en behaglig söt smak med en knappt märkbar syrlighet. Unshio-sort anses vara fröfri. Kvaliteten och smaken på frukterna är exceptionella. De konsumeras färska och används i matlagning som vanliga mandariner.

marockansk citron, som namnet antyder kommer den från Marocko där den idag odlas i stora mängder. Fruktköttet har låg syra och smaken beskrivs som söt citron.

Murcottär en hybrid av mandarin och mandarin. Sorten förädlades 1913 i USA. I Japan odlas den som en badkarväxt för sina dekorativa egenskaper. Frukten är inte stor, tillplattad i båda ändar, skalet är gul-orange, tunt, slätt, det passar ganska tätt till fruktköttet. Massan är orange, mör, saftig, doftande, smakar väldigt söt (Murccot ​​översätts som honung), enligt vissa människor finns det inslag av mango i smaken av denna frukt. Det finns många frön, upp till 30, detta är den enda nackdelen med denna frukt. Fruktens popularitet ökar ständigt på grund av den utmärkta smakligheten hos apelsinmassan. Murcotta konsumeras mestadels färsk.

Mineolaär en hybrid av mandarin och grapefrukt. Den första frukten dök upp 1931, uppkallad efter staden Minneola i Florida. Frukterna är relativt stora, har formen av ett päron (ibland kallas denna frukt en honungsklocka), röd-orange till färgen. Skalet är starkt men tunt, lätt att dra av för hand. Massan är saftig, har en sursöt smak och en utsökt arom. Massan innehåller en liten mängd små frön. Frukten värderas på grund av den stora mängden folsyra, ett mycket viktigt element för kvinnor. Folsyra är nödvändigt för den kvinnliga kroppen under graviditeten, det hjälper till att förhindra utvecklingen av medfödda defekter hos barnet. Dessutom kallas folsyra ett av de ämnen som hjälper till att förebygga cancer, och det förbättrar också blodkärlens tillstånd och ökar deras elasticitet. Frukterna konsumeras färska och bearbetade. Juice framställs av dem, zest används i matlagning. Oljan från skalet används för att smaksätta alkoholhaltiga drycker.

Natsudaidai eller Natsumikanär en hybrid av sur apelsin (orange) och pomelo. Växten upptäcktes först i Japan på 1600-talet. Frukten kan konsumeras färsk, men den är mycket surare än apelsin och pomelo.

nya zeelands grapefruktär en hybrid vars ursprung är okänt. Förmodligen har denna sort sitt ursprung i öst, de första omnämnandena i litteraturen går tillbaka till 1820. Dessa frukter skiljer sig markant från de grapefrukter som säljs i stormarknader. Den nya zeeländska grapefrukten är mindre och har en vacker gul-orange färg. Skalet är tunt, lätt skrynkligt, lätt att separera från fruktköttet. Massan är saftig och aromatisk. Mogna frukter är väldigt söta med en lätt uppfriskande syrlighet och lätt beska, ju längre den mogna frukten sitter på trädet desto sötare blir den. Frukten konsumeras färsk, i Nya Zeeland äts den med nöje till frukost. Marmelad, juice, sorbet, etc. framställs av frukt.

orangequat eller mandarinquatär en hybrid av mandarin och hawaiisk kumquat, introducerad i kulturen 1932 av amerikanen Eugene May. Det är en attraktiv prydnadsväxt. Ju längre frukterna är på trädet, desto sötare blir de. Frukten är vacker, medelstor, orange eller röd, rundad. Skalet är relativt tjockt, sött. Fruktköttet är saftigt, med en mild smak av körsbärsplommon och syrlighet, saften är lätt bitter. Smaken är ganska ovanlig, skalet ger tillsammans med fruktköttet en unik kombination av smak och arom. Orangequat frukter gör underbar marmelad. När den är helt mogen, konsumeras den färsk och används för att smaksätta alkoholhaltiga drycker.

Oroblanco(Vitt guld), sötnos(söt - söt) eller pomelitär en hybrid av pomelo och vit grapefrukt. Frukten odlades upp 1970 av israeliska forskare i laboratoriet vid University of California, de försökte skapa en söt grapefrukt. Den odlas i Asien, Europa, Amerika och Israel. Frukterna är ganska tunga för sin storlek, med en mycket tjock, slät och glänsande skal som är grön även när den är mogen. Skalet är mycket bittert. Efter rengöring av fostret finns en fet film kvar på händerna. Massan är gul, söt och saftig, separerad från skalet av ett lager, det finns nästan inga frön. Sviterna används som grapefrukt, skärs i skivor och rengörs från inre filmer. I matlagning läggs frukten till fruktsallader, kombinerat med svamp, skaldjur och fågel. Läckra kanderade frukter tillagas av fruktens skal.

Ortanic detta är en variation av mandarin, ibland kallas det tangor (en blandning av mandarin och apelsin). Den upptäcktes första gången 1920 på Jamaica. Frukten är medelstor, tillplattad, med en rödaktig nyans. Svålen är tjock och fäster tätt på fruktköttet. Massan är mycket söt och saftig. Smaken på frukten liknar både mandarin och apelsin. Den används både färsk och för att göra sallader och pajer.

Otahit,söt rangpur och tite orange tillhör limandariner (hybrid av citron och apelsin). Denna frukt är infödd i Indien. Han kom till Europa från Tahiti 1813. Till skillnad från sina motsvarigheter är den söt och ser mer ut som en apelsin.

finger lime eller australisk fingerlime det är den mest exotiska citrusfrukten som är hemma i östra Australien. Frukten är oval, ca 10 cm lång, lätt böjd, avsmalnande mot slutet, formad mycket som ett finger, som frukten fått sitt namn för. Fruktens skal är tunt, har en mängd olika färger och nyanser. Köttet är rosa, syrligt i smaken, saftigt, med stark citrusarom, uppdelat i många små, rundade fack som innehåller gröngul juice. Dessa sektioner är inte limmade och separeras lätt från varandra, så att fruktköttet liknar fiskkaviar i strukturen. I matlagning används fruktköttet, fruktskalet och bladen från detta träd, som har en stark citrusarom. På australiska restauranger lagar kockar många rätter med fingerlimemassa. Den läggs till soppor och sallader, används som tillbehör, garnerad med kött- och fiskrätter.

Persisk lime eller Lime Tahiti anses vara en trippelhybrid som involverar söt citron, grapefrukt och mikrocitrusfrukter. Denna växt är infödd i Sydostasien. Den odlas för närvarande in Mexiko och andra subtropiska länder som Kuba, Guatemala, Honduras, El Salvador, Egypten och Brasilien. Frukterna är små, gröna, ovala och har en liten vass spets. Skalet på frukten är tunt, slätt, tätt fäst vid fruktköttet, lätt doftande. Köttet är gröngult, mört, saftigt, mycket syrligt, med smak av äkta lime. Skiljeväggar är små och solida. Det finns praktiskt taget inga frön i frukten. I matlagning används frukterna i konfektyr- och alkoholdryckersindustrin. I tropiska länder ersätts citron med lime.

pomelo eller Shaddock hemma i Sydostasien och Kina. I kinesiska manuskript nämndes denna frukt redan 100 f.Kr. Pomelo anses fortfarande vara en symbol för välbefinnande och välstånd, så i Kina är det vanligt att ge denna frukt på tröskeln till det kinesiska nyåret. Den odlas i Thailand, Japan, Indien, Indonesien, Vietnam, Israel, Tahiti och Kalifornien. Frukten är ganska stor, den är störst bland citrusfrukter, fruktens vikt kan nå 10 kg. Skalet på frukten är tjockt, ljusgrönt eller gult. Massan har stora lobuler åtskilda av stela vita skiljeväggar, mycket bitter i smaken. Smaken på fruktköttet påminner om grapefrukt, men pomelon är mycket sötare och inte lika saftig. Köttet kan vara gult, rött eller grönt. Pomelo frukter konsumeras färska och bearbetade. Denna frukt är en integrerad del av många nationella thailändska och kinesiska rätter. Pomelon är lätt att skala, för att ta bort skalet är det bara att skära och ta bort det med händerna. Dela den skalade frukten i skivor och ta bort hinnorna från dem. Du bör också ta bort benen från skivorna.

Pomeranian,Bigaradia eller Chinottoär en hybrid av mandarin och pomelo. Denna växt är infödd i Sydostasien. Den har odlats i Indien i hundratals år. För närvarande odlas växten i Medelhavsländerna, i Paraguay och Kaukasus. Det förekommer inte i det vilda. I många länder odlas den som en prydnadskrukväxt. Pomerans frukter är små, sfäriska eller något tillplattade. Skalet är tjockt, ojämnt, ljust orange eller rött, det separeras lätt från fruktköttet. Fruktköttet är uppdelat i segment, surt och lätt bittert. Färsk apelsin används inte på grund av den syrliga smaken. Men skalet av denna frukt är väldigt uppskattat. Skalet används för att göra marmelad, desserter, kanderade frukter, det läggs till konfektyr och söta rätter (glass, påskkakor, kakor och muffins), ostmassadesserter. Kanderat apelsinskal pryder semesterrätter. Malet zest passar bra till fågel-, ost-, kött- och fiskrätter. Inom den alkoholhaltiga dryckesindustrin smaksätts drycker, tinkturer och likörer med zest. Pommerska frukter används också i matlagning, i Indien är de inlagda och läggs till ris, på Kuba används saften av denna frukt som en marinad för kötträtter, i Turkiet kryddas de med sallader. I England görs marmelad och sylt av fruktköttet av apelsinen. Den orange blomman är en traditionell del av bröllopsbuketten och är en symbol för oskuld.

Ponkan, Suntara eller Citrus aureus detta är namnet på mandarinen, som är hemma i Indiens bergsområden. Denna sort anses vara den vanligaste mandarinen i världen. Den odlas i Kina, Indien, Malaysia, Filippinerna, Zinzibar, Brasilien och Japan. I många länder odlas ponkan hemma som prydnadsväxt. Frukten är liten, rund eller något tillplattad. Skalet är orange, slätt, medeltjockt, löst fäst och lätt att separera från fruktköttet. Massan är orange, uppdelad i skivor, mör, saftig och söt, aromen är mycket behaglig. Inuti frukten finns ett stort antal små ben. Smaken av ponkan är överlägsen nästan alla sorter av mandariner. Ponkan konsumeras färsk. I matlagning tillagas sylt, sylt, marmelad, drycker, fruktsallader och desserter av det. Utmärkt kanderad frukt och skal erhålls från skalet.

Poncirus, taggig citron eller Trifoliata en citrusväxt med ursprung i norra Kina där den har odlats i tusentals år. Redan i antiken började denna växt användas som grundstam. Den växer vilt i Kina och Himalaya. Fördelen med denna citrussort är frostbeständighet, den kan odlas i regioner med hårda vintrar. Frukterna är små, saftiga, något tillplattade, gyllene citronfärg. Skalet är tjockt, mjukt, täckt med ett sammetslent fluff, svårt att separera från fruktköttet. Fruktköttet är slemmigt, bittersurt, det innehåller kaustikolja, vilket ger frukten en mycket obehaglig smak. Trifoliata korsas med andra citrusfrukter. De resulterande hybriderna har ökat frostmotstånd. Denna växt används för dekorativa ändamål som en häck i landskapsdesign. Frukten anses inte vara ätbar och används inte i matlagning.

Australisk ökenlime eller bara ökenlime ursprungligen från Australien. Det är den enda citrusväxten som tål svår torka och torra vindar. Frukterna är mycket små och gröna. Massan är saftig, syrlig, har en stark limesmak. Ökenlimefrukter är mycket uppskattade för sin behagliga, uppfriskande, lätt kryddiga smak. I matlagning tillagas marmelad, konserver, sylt, drycker och olika såser av dem.

Tasjkent citron eller Rangeron denna hybrid kommer från Tasjkent. Sorten föddes upp av Z. Fakhrutdinov genom att ympa sorter Meyer och sorter Novogruzinsky. Frukterna är små, släta, nästan runda, har en barrträd-mandarin arom. Skalet är slätt, mycket tunt och mjukt, orange till färgen. Massan är också orange, mycket saftig, nästan inte sur, har en behaglig arom och smak. Frukterna konsumeras färska, de är något syrligare än apelsiner.

rangpurär en hybrid av mandarin och citron. Denna frukt är infödd i Sydasien. Den fick sitt namn efter staden Rangpur, som ligger i Bangladesh, där den upptäcktes. I västerländska länder används rangpur ofta i landskapsdesign och som grundstam för citrusväxter. Frukterna är mer som mandariner, och smaken är närmare citron. De är medelstora och släta. Skalet är tunt, lätt att separera från fruktköttet. Köttet är mörkorange, mycket syrligt. I matlagning används rangpur istället för citron, kanderad frukt, marmelad, juice tillagas från den, den är konserverad.

Citrus halimii för närvarande dåligt förstådd. Växten är infödd i Sydostasien. I naturen är den mycket sällsynt, bara i Thailand, Malaysia och Indonesien. Det öppnades 1973. Frukterna är små, runda, ätbara men mycket sura. Skalet är gulorange, tjockt, dåligt separerat från fruktköttet. Köttet är gulgrönt, inte saftigt, med mycket frön.

Sudachiär en frukt av hybridursprung, erhållen genom att korsa papper och mandarin. Denna sort odlades upp i Japan, som idag är dess främsta producent och konsument. Frukten är medelstor, något tillplattad, mörkgrön till färgen. Huden är tjock och hård. Köttet är ljusgrönt, saftigt, mycket surt, men med en god smak som liknar citron och en mycket trevlig arom. Färsk frukt konsumeras sällan. Men i japansk matlagning är det oumbärligt. Juice används ofta i stället för vinäger som bas för såser och för att smaksätta drycker och desserter. Sudachi dekorera fiskrätter med tunna skivor.

Marcot är en mycket välsmakande tangor av amerikanskt ursprung (Murccot ​​översätts som honung). kunglig mandarin- väldigt söt tangor kommer från Kina och Indien. etc.

tankanär en hybrid som härrör från en spontan korsning av en apelsin och en mandarin. Denna citrussort togs till Japan från Taiwan. Idag är Japan den största exportören av frukten. Tankan anses vara den bästa citrusfrukten i öst. Frukter är röd-orange, medelstora, sfäriska. Skalet är skrynkligt, tunt, rör sig lätt bort från fruktköttet. Köttet är ljust orange, mycket sött och saftigt, med en utsökt arom, uppdelad i segment. Tankan konsumeras färsk. I det japanska köket finns det många rätter som innehåller denna frukt.

Tangeloär det vanliga namnet för en grupp citrusfrukter som erhålls genom att korsa mandarin och grapefrukt. Anläggningen erhölls första gången 1897 i USA. Den odlas för närvarande i USA, Israel och Turkiet. De mest populära tangelos är: agli, alemoen, clementine, mineola, orlando. Simenol, Thornton. Frukten är rund, ungefär lika stor som en stor apelsin. Skalet är ljust orange, mycket doftande, tunt, lätt att separera från fruktköttet. Fruktköttet är gul-orange, saftigt, sött, något syrligt. Använd tangelo fresh. I matlagning används den för att göra sylt, sylt, kanderad frukt och fyllning för bakning. Fruktköttet läggs till olika sallader.

Mandarin kallas en mängd söta mandariner. Kina anses vara födelseplatsen för denna frukt. Idag, i Kina, är mandarin den viktigaste citrusgrödan, även om huvudproducenten är USA, där den odlas för olja från skalet på denna frukt. Frukterna är röd-orange. Skalet är tunt, lätt att separera från fruktköttet. Massan är mycket söt, uppdelad i skivor, har en något uttalad citrusarom. Det finns inga gropar i mandarinfrukter. Denna frukt konsumeras färsk. I matlagningen används mandarin för att göra sallader och desserter, det är väldigt gott i kombination med kött och fisk. Doftande kanderade frukter framställs av skalet. Massan används för att göra sylt och sylt.

Thomasvilleär en hybrid av kumquat och citrange. De första frukterna från växten erhölls 1923. Frukterna är små, gulorange till färgen, medelstora, päronformade eller sfäriska. Skalet är tunt, bittert. Fruktköttet är mört och saftigt, syrligt, behagligt i smaken, lite som en citron eller lime. Det finns inte ett stort antal frön i fostret eller så saknas de helt. När de är helt mogna konsumeras frukterna färska, marmelad framställs av dem. Juicen används för att smaksätta läsk. Omogna frukter ersätter citron.

kolfrukt kallas en hybrid av mandarin och grapefrukt. Hemlandet för denna tangelo är Jamaica, där den odlas i stora mängder. Namnet på denna frukt är en av varianterna av ordet "ful", som gavs till honom för inte särskilt vackert utseende. Sedan 1934 har Jamaica kunnat leverera kolfrukter till marknaderna i England och Amerika. Frukten är gröngul med orange fläckar. Skalet är grovt, skrynkligt, exfolierar lätt från fruktköttet. Massan är orange, mycket saftig och söt med en lätt bitterhet, uppdelad i skivor, har en behaglig citrusarom. Färskt träkol används. I matlagning tillagas marmelad, sylt, kanderade frukter, sallader, såser och sylt av det. Juicen används för att smaksätta drycker.

För dekorativa ändamål odlas kolfrukt i många länder i världen.

Feronia citron, trääpple eller persisk citronär namnet på en växt med ursprung i Indien och Sri Lanka. Den odlas nu i hela Sydostasien, där den odlas längs vägkanterna, i parker och trädgårdar. Frukten av trääpplet är grå, sfärisk, med ett hårt vedartat skal. Insidan innehåller brunt, klibbigt, doftande, mjöligt, sötaktigt, sammandragande kött med många små vita frön. För att äta den måste du först bryta fruktens träiga skal. Fruktköttet av mogna frukter blandas med socker, kokosmjölk eller palmsirap och äts som sorbet. Drycker, sylt, godis och glass görs av frukten. Det används också för att göra fruktkonserver, geléer och chutneyer.

Citron, östrogen eller Cedrat Den äldsta citrus som odlats av människan, den har odlats i Indien och Mesopotamien i flera tusen år. Den har odlats i Asien sedan urminnes tider. Citron är den första citrusväxten som når Europa. Det hände långt före vår tideräkning. För närvarande odlas denna växt i många länder i världen. Citronfrukten är den största av citrusfrukterna, något avlång, påminner utåt om en citron i form och färg. Skalet är gult, mycket tjockt (2,5 - 5 cm), ojämnt. Fruktköttet är surt eller sötsurt, något bittert, inte saftigt. Färsk frukt konsumeras praktiskt taget inte. Men sylt och konserver tillagas av fruktköttet, och mycket välsmakande kanderade frukter görs av skalet. Skalet används för att producera eterisk olja för konfektyr- och parfymindustrin.

citrangeär en hybrid av söt apelsin och trifoliata. Sylt och marmelad tillagas av frukterna av denna frukt. Raw används inte. Växten används ofta i design som prydnadsväxt.

citranzhquatär en hybrid av kumquat och citrange. De första frukterna från växten erhölls 1923. Frukterna är små, gulorange till färgen, medelstora, päronformade eller sfäriska. Skalet är tunt, bittert. Fruktköttet är mört och saftigt, syrligt, behagligt i smaken, lite som en citron eller lime. Det finns få eller inga frön i frukten. När de är helt mogna konsumeras frukterna färska, marmelad framställs av dem. Juicen används för att smaksätta läsk. Omogna frukter ersätter citron.

Citrofortunella eller dvärg orangeär en citrushybrid från att korsa en mandarin med en kumquat. Citrofortunella är infödd i Sydostasien. Denna krukväxt är speciellt anpassad för fruktsättning hemma. Frukterna är små, runda, liknar små mandariner, med ett tunt doftande och sött apelsinskal. Fruktköttet är saftigt, med en uttalad syrlighet och ett stort antal frön, varför färsk frukt sällan äts. Men denna representant för citrusfrukter har en stor fördel - den kan ätas med skalet, vars söta smak kompenserar för fruktköttets sura smak. Citrofortunella används för att smaksätta rätter och drycker, marmelad, sylt, gelé och sylt framställs av det. Citrofortunella ersätts ofta med citron. Vissa hemmafruar gör kanderade frukter och lägger också några skivor av denna frukt medan de lagar sylt - då får den en ovanlig och samtidigt mycket trevlig citrusarom och smak. I det asiatiska köket används juicen i säsongens fisk-, fågel- och fläskrätter.

Wilsons citrus Detta är en hybridväxt som erhålls genom att korsa papeda och grapefrukt. Växten används som grundstam. Frukterna är stora. Svålen är tjock, seg och väldoftande. Köttet är saftigt, syrligt och mycket bittert.

Citrus Kombavaär en citrusväxt. Dess hud är mörkgrön och sträv. Frukten i sig är oätlig, skalet används ibland i matlagning, men dess främsta värde ligger i bladen. juice det är lite i frukten och den är väldigt syrlig. Buketten av denna citrus är utan tvekan citrusaktig, men dess fulla citronsmak kommer ut när bladen rivs eller skärs. Det thailändska köket är otänkbart utan dess löv, malaysiska, burmesiska och indonesiska kockar använder dem också. Bladen rivs i bitar eller skärs i strimlor och används i soppor (särskilt sura) och i curryrätter. Finrivet skal tillsätts ibland till fisk- och kycklingrätter. Torkade löv behåller sin smak i flera månader om de förvaras i en tättsluten behållare på en sval, torr plats. De används på ungefär samma sätt som lagerblad och behöver inte blötläggas i förväg.

Chironha eller orangeloär en naturlig hybrid som erhålls genom att korsa grapefrukt och söt apelsin. Växten är infödd i höglandet i Puerto Rico. 1956 lade fruktspecialisten Carlos G. Moskosa märke till denna växt nära kaffeplantager. Dess frukter var större och ljusare än andra träds frukter. Chironha är mycket populärt på lokala marknader. Frukterna är stora, grapefruktstora, något långsträckta eller päronformade. Skalet är ljust gult eller orange, inte tjockt, slätt, ganska tätt mot fruktköttet men dras av väldigt lätt. Fruktköttet är gulorange, mjukt, mört och mycket saftigt, uppdelat i segment. Frukterna konsumeras färska, eftersom en grapefrukt skärs på mitten och fruktköttet äts med en sked. Frukterna konserveras med sirap. Läckra kanderade frukter tillagas av skalet.

Yuzu,yunos eller Yuzuär en naturlig hybrid som erhålls genom att korsa en mandarin och en Ichan-citron. Hemlandet för denna växt är den centrala delen av Kina och Tibet, där den fortfarande finns i det vilda. Denna växt har varit känd i över 2500 tusen år. För närvarande odlas i Kina, Japan och Korea. Yuzu är en av de mest tåliga citrusväxterna. Medelstora frukter. Skalet är gulgrönt, gropigt och poröst, lätt att separera från fruktköttet. Köttet är saftigt men mycket syrligt, med en stark citrusarom. Smaken av denna frukt är syrlig, med mandarintoner. Färsk yuzu används praktiskt taget inte, men det är oumbärligt i matlagning; Marmelad tillagas av dess fruktkött, rätter dekoreras med skal och juice används istället för citron. Yuzu-frukter anses vara en integrerad del av det nationella köket.

Citrus (lat. Citrus) är ett släkte av vintergröna träd och buskar av familjen Rutaceae. Ingår i understammen Citrus (Citrinae) stam Citrus (Citreae) underfamiljen Orange (Aurantioideae). Sydostasien anses vara citrusfrukternas hemland.

Ordet "citrus" på latin betydde "citronträd".

Av citrusfrukterna i Ryssland växer bara mandariner i södra delen av landet. Med frukter som växer i Ryssland

Inledningsvis, före mänsklig odling av citrusfrukter, inkluderade släktet av citrusfrukter endast arter: Lime, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - i Asien;

Australiska lime: Finger lime, Round lime, Desert lime;

Du kan lära dig om Australiens exotiska frukter i den här artikeln.

Kumquats (det är inte klart varför de klassificeras som citrusfrukter, eftersom de tillhör släktet Fortunella); Du kan lära dig om kumquatfrukten i den här artikeln.

Papedas: Citrus halimii och Wild Indian Orange.

Alla andra typer av citrusfrukter erhölls genom hybridisering eller korsning. Lär dig mer om hybrider av citrusfrukter här.

Lista över namn på citrusfrukter

Ugli: Korsades 1914 på Jamaica med mandarin och grapefrukt. Har en söt smak.

Orange: Alla känner till denna växt sedan barndomen. Du kan läsa om apelsinfrukten i den här artikeln.

Bergamott: Bergamott erhålls genom att korsa apelsin och citron. Frukten har en behaglig syrlig smak.

: Citrus är infödd i Indien. Den växer främst i de vilda platserna i Indien och södra centrala Indien. Smaken är syrlig på grund av det höga innehållet av syror, även om den även innehåller vissa typer av sockerarter. Gayanima peeling har en arom som liknar eukalyptus eller ingefära. Det är av denna anledning som de också används för betning i södra Indien.

Grapefrukt: Grapefrukten tros ha sitt ursprung från en korsning mellan en pomelo och en apelsin. Frukterna är mycket doftande i smaken och har en syrlig och bitter smak. Grapefrukten upptäcktes i mitten av 1700-talet i Karibien.

Grovskal citron: Det är en närbesläktad art av vanlig citron. Den används också som en vanlig citron.

vild indisk apelsin: Som namnet antyder är födelseplatsen för denna frukt Indien. Det är en av de gamla, primitiva förfäderna till moderna citrusfrukter. Denna växt är en utrotningshotad art. Denna frukt används för medicinska och andliga ändamål i Indien.

Kaffir lime: Frukten av denna frukt är oätlig, men skalet används i matlagning. Saften i frukten är mycket sur. Dess blad används i matlagning. Bladen används i en traditionell thailändsk maträtt, Tom Yam (sur soppa).

rund lime: Stor buske eller träd, upp till 10-12 meter hög.

citron ichansky: Uppkallad efter staden Yichang, Kina. En tålig växt som kan växa i tempererade områden i Europa och USA.

vild citron: Odlas i tropiska och subtropiska områden på jorden. Frukterna används på samma sätt som frukterna av en vanlig citron.

: Vikten av denna frukt ligger i möjligheten av grundstam till andra citrusfrukter.

äkta lime: Med limefrukt

lime söt: Har en behaglig smak, juice är gjord av den.

Citron: Du kan hitta citronfrukt i den här artikeln.

Meyer citron: Denna växt används som prydnadsväxt på grund av sin kompakta storlek. Populärt i USA på grund av recept som används med denna frukt. I mitten av 1900-talet var det en bärare av virus i USA, på grund av vilka många citrusfrukter förstördes.

Calamondin, Citrofortunella: Används som prydnadsväxt.

Clementine: Denna hybrid skapades 1902. Den har läckra frukter som påminner om mandarin.

Mandarin: Du kan läsa mer om mandarinfrukten i den här artikeln.

ädel mandarin, eller kunglig mandarin: Något mellan mandarin och apelsin.

Mandarin Unshiu: Denna frukt kommer från Japan. I Ryssland används den som prydnadsväxt.

Mineola: Det är en hybrid av 'Dancy' mandarin med 'Duncan' grapefrukt. Mineola odlas i Florida (USA), Kina, Turkiet och Israel.

S: Denna växt är blomman i prefekturen Yamaguchi i Japan. Det är en hybrid av sur apelsin (orange) och pomelo. Växten upptäcktes först i Japan på 1600-talet.

orangelo: Chironha eller Orangelo är en naturlig hybrid av grapefrukt och söt apelsin. Växten är infödd i höglandet i Puerto Rico. 1956 lade fruktspecialisten Carlos G. Moskosa märke till denna växt nära kaffeplantager. Dess frukter var större och ljusare än andra träds frukter. Chironha är mycket populärt på lokala marknader. Frukterna är stora, grapefruktstora, något långsträckta eller päronformade. Skalet är ljust gult eller orange, inte tjockt, slätt, ganska tätt mot fruktköttet men dras av väldigt lätt. Fruktköttet är gulorange, mjukt, mört och mycket saftigt, uppdelat i segment. Frukterna konsumeras färska, eftersom en grapefrukt skärs på mitten och fruktköttet äts med en sked. Frukterna konserveras med sirap. Läckra kanderade frukter tillagas av skalet.

finger lime Frukt: Frukt med oval form. Blir populär i Australien. Läggs till i olika recept.

pomelo: Pomelofrukt är den största av citrusfrukterna. Smaken på frukten är söt till sur. Frukten äts färsk. Pomelojuice har ett högre värde.

Pomeranian: Apelsinliknande frukt. Frukten används i medicin.

Ponkan: I grund och botten är det en mandarin. Den har trevlig smak.

Poncirus: Poncirusfrukter äts inte, men med speciell bearbetning kan drycker göras av det. Poncirus korsar fritt med citrusfrukter, som används aktivt.

ökenlime: Ökenlime korsar fritt med andra citrusfrukter. Dess frukter värderas högt.

rangpur: Rangpur är en hybrid av mandarin och citron. Frukterna är mycket sura. Rangpur används främst som grundstam för citrusfrukter.

sötnos eller oroblanco: Dess namn "sweetie" kommer från det engelska ordet sweet-sweet. Den erhölls på 1970-talet som en hybrid av pomelo med vit grapefrukt.

: Det här är ett citrusträd som upptäcktes 1973, så det fick inget ryskt namn. Det är sällsynt och dåligt uppfattat. Frukterna av denna växt är ätbara men sura. Växten är infödd i Sydostasien. I naturen är den mycket sällsynt, bara i Thailand, Malaysia och Indonesien. Skalet är gulorange, tjockt, dåligt separerat från fruktköttet. Köttet är gulgrönt, inte saftigt, med mycket frön.

gös: Denna frukt äts inte, utan används som smaksättning istället för vinäger.

Tangelo: Hybrid erhållen 1897. Frukten har en syrlig smak.

Mandarin (Mandarin): Mandarinen är en art eller underart av mandarin.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Fruktkött smakar surt eller sötsurt. Ät inte färskt. Den används för konfektyrändamål. Också en variation av citron är fingercitron eller "Buddhas hand". Han har en mycket bisarr fruktform.

Wilsons citrus: Detta är en hybridväxt som erhålls genom att korsa papeda och grapefrukt. Växten används som grundstam. Frukterna är stora. Svålen är tjock, seg och väldoftande. Köttet är saftigt, syrligt och mycket bittert.

Citrus Kombava: är en citrusväxt. Dess hud är mörkgrön och sträv. Frukten i sig är oätlig, skalet används ibland i matlagning, men dess främsta värde ligger i bladen. Det är lite juice i frukten och den är väldigt syrlig. Buketten av denna citrus är utan tvekan citrusaktig, men dess fulla citronsmak kommer ut när bladen rivs eller skärs. Det thailändska köket är otänkbart utan dess löv, malaysiska, burmesiska och indonesiska kockar använder dem också. Bladen rivs i bitar eller skärs i strimlor och används i soppor (särskilt sura) och i curryrätter. Finrivet skal tillsätts ibland till fisk- och kycklingrätter. Torkade löv behåller sin smak i flera månader om de förvaras i en tättsluten behållare på en sval, torr plats. De används på ungefär samma sätt som lagerblad och behöver inte blötläggas i förväg.

: En typ av citrusfrukt som kommer från Japan, främst i Hiroshima-prefekturen. Det är en hybrid som kommer från grapefrukt och mandarin. Den upptäcktes 1860 i Hiroshima Prefecture. För närvarande odlas frukten i Japan i stora mängder. Frukten är stor, liknar en apelsin eller grapefrukt, något tillplattad i båda ändar. Skalet är ljust gult, tjockt, något strävt. Köttet är inte sött, syrligt, något bittert, uppfriskande i smaken, ljusgult till färgen, fast men inte särskilt saftigt, uppdelat i många segment. Hasaku äts färsk, skärs på mitten och äts med sked. I matlagning används denna frukt praktiskt taget inte.

Yunos (Yuzu)

Söt frukt är en exotisk produkt, som fortfarande behandlas med misstro. I grund och botten på grund av dess utseende, fragmentering av namn och brist på information.

Vad är svit

Godisarna dök upp tack vare urvalet av grapefrukt och pomelo. Från den första frukten fick storleken, från den andra - färgen. Därför ser frukten ut som en stor grön grapefrukt och är orättvist förknippad med omognad bland köpare.

Citrusfrukter (godis) föddes upp på 50-talet i Kalifornien. Ursprungligen kallades frukten "Oroblanco" eller "Vit guld", med de bästa egenskaperna hos "föräldrarna":

• brist på många ben
• brist på bitter smak
• intensiv fruktkött arom
• bra smak
• komplex av vitaminer, makronäringsämnen.

Ursprungligen spelade utseendet på citrus ett grymt skämt med dess popularitet bland köpare och ett tag glömde de citrus. Den andra, mer framgångsrika, drivkraften för spridningen av frukten berodde på israeliska forskare. Det var den senare som genomförde en utmärkt marknadsföringskampanj, som följdes av en verklig boom i populariteten för "Citrus Sweetie" i många länder i världen.

Hur och var sviten växer

Citrus växer i små klasar från 1 till 10 frukter på låga, upp till 4 meter, träd med en vintergrön krona. Men det här är i det vilda. På stora plantager förkortas träd, vilket inte tillåter dem att växa över 2-2,5 meter. Det gör det lättare att ta hand om träd och skörda.

Blommorna är stora, vita, upp till 5-6 cm i diameter, vanligtvis med 5 kronblad. De har en rik, delikat doft.

Frukterna har ett tjockt skal och verkar även under mognad ganska tungt. Den genomsnittliga fruktstorleken är 11±1 cm.

Unga skott och löv på trädet har en rik, mörkgrön färg. Bladverket är avlångt till formen, som persikoträden, bara mycket större.

Tidigare trodde man att sötfrukt endast kan odlas i tropikerna. Trots detta är de viktigaste leverantörerna av frukt till världsmarknaderna europeiska och asiatiska länder med ett varmt klimat. Till exempel Spanien, Italien, Kina.

Intressant nog kan ett citrusträd odlas även vid rumsförhållanden från ett frö. Samtidigt kommer den att bära frukt och njuta av färska vitaminer när som helst.

Hur man väljer en svit

Viktigt att veta: även en fullt mogen svit kan ha en mörkgrön färg. Därför är det nödvändigt att uppmärksamma inte bara skalet.

En mogen svit har följande egenskaper:

• stark, rik, behaglig lukt - en indikator på mognad
• ljusgrön hudfärg, helst smaragdgrön
• inga skador, repor, blåmärken
• frukten ska kännas tung i handen för sin storlek, och den lätta frukten är en indikator på en lågkvalitativ produkt som har lagrats i ett lager under lång tid
• om fruktens yta är skrynklig under fingrarna och inte återhämtar sig, då har frukten frysts, och det finns inget användbart i den
• ytan på en mogen frukt är slät, glänsande, och det matta skalet är en annan indikator på lång lagring eller undermognad.

Förresten! Den oskalade frukten förvaras i kylen en hel månad.

Hur man städar sviter ordentligt

Hur rengör man sviten med dess tjocka hud?

Faktum är att allt är enkelt:

1. Frukten tvättas noggrant under varmt eller varmt vatten. Det är tillrådligt att utföra denna procedur med en borste eller en ny svamp för att diska. Faktum är att på vissa frukter, för att öka hållbarheten, appliceras ett tunt lager vax, som är igensatt i skalets porer. Följaktligen måste den tvättas av noggrant.
2. På fruktskalet görs 4-6 snitt från topp till botten, som om citrus skärs i skivor. Endast skären ska inte vara djupa för att inte skada massan.
3. Därefter separeras delar av skalet lätt från det inre innehållet. Men här måste du vara försiktig, eftersom den vita massan innehåller en viss andel vegetabiliska eteriska oljor och lämnar en beläggning på dina händer. Du kan lämna feta märken på kläderna.

Det finns ett annat alternativ: sviten skärs helt enkelt i två halvor, varefter massan tas ut med en vanlig matsked.

Hur godis äter

Sweetie smakar sött, med mjukt saftigt fruktkött. Doft med friska söta toner, med en lätt syrlighet, mindre uttalad än grapefrukt.

Du bör inte betrakta frukten bara som en efterrätt - fruktköttet kan läggas till fisk, kött, svamp och skaldjur. Det viktigaste är att rengöra massan från interna filmer som kan lämna en bitter eftersmak.

Det finns många alternativ för att använda fruktkött. Förutom den traditionella färska konsumtionen tillagas sylt och sylt, juicer och sallader av godis, samt läcker marmelad och hälsosamma kanderade frukter. Det gröna yttre skalet torkas för att läggas till teet för en lätt citruston.

Några enkla recept på rätter med godis:

Sallad "Sommar"
Ingredienser:

• följe
• stor paprika
• tomat
• mjukost
• olivolja
• kryddor.

Sallad "Föryngrande"
Ingredienser:

• sviter - 2 st.
• - 1 ST.
• rödlök - 0,5 st.
• bladsallat - 1 ark
• pinjenötter - 50 g
• mald muskotnöt.

Allt skärs i tärningar i lika stora proportioner, blandas, kryddas med olja och kryddas med kryddor. Det visar sig mycket gott och hälsosamt.

Kanderad frukt

Ingredienser:

• sweetie peel (ju mer, desto bättre);
• socker till sirap

Skalet rengörs från vit mjuk massa, skärs i små skivor, läggs i en skål och fylls med vatten i tre dagar. Under denna tid, byt vatten ett par gånger.

Sirap är gjord av lika delar socker och vatten. Efter att ha berett sirapen läggs skalskivor till den. Låt hela massan stå i tre timmar, sätt sedan på låg värme, koka upp och koka i 5 minuter.

Efter kylning, häll den resulterande massan i en mer bekväm behållare och placera i kylskåpet.

Om så önskas kan du lägga till skal av andra citrusfrukter till massan.

Citrus och avokado är fint tärnad. Löken skärs i ringar. Pinjenötterna rostas lätt. Den hackade massan blandas försiktigt och läggs ut på ett stort salladsblad, strö med pinjenötter ovanpå. För såsen måste du blanda honung och limejuice i lika proportioner, tillsätt muskotnöt efter smak. Blanda allt och häll över salladen.

Svitens sammansättning och kaloriinnehåll

Sweetie är en lågkalorifrukt, innehåller många användbara ämnen. Det låga kaloriinnehållet förklaras av att 8/10 av citrusfrukten består av vatten.

Enligt olika källor innehåller 100 gram av produkten 9-11,6 g kolhydrater, 0,6-0,7 g proteiner och 0,2-0,4 g vegetabiliskt fett.

Kaloriinnehåll i citrus - inte mer än 60 kcal per 100 g massa.

Tänk på vad fruktköttet i sviten består av och fruktens sammansättning:

• fiber - upp till 2% av produkten
• C-vitamin
• grupp av vitaminer B1, B2, B6, B9
• vitamin A, E
• K - ca 0,2g per 100g
• Fe, Ca, Cu, F, Na, Mg - i genomsnitt 10-20 mg
• vegetabiliska oljor
• enzymer som bryter ner fetter och kolesterol i människokroppen.

Det är värt att notera att det är tack vare den sista punkten på listan som frukten rekommenderas för att påskynda viktminskningsprocessen.

Söt frukt användbara egenskaper

Fördelarna med sviten är ovärderliga, eftersom denna frukt är en utmärkt antioxidant. Med periodisk användning avlägsnas fria radikaler från kroppen, och åldrandeprocessen av celler saktas ner något.

Som referens! Fria radikaler är celler i människokroppen, varav ett överskott kan orsaka allvarliga patologier och cancer.

Vad mer är användbara sviter? Här är en kort lista över fruktens positiva egenskaper:

• kolesterol normaliseras
• kroppen renas från gifter
• positiv effekt på tillståndet hos blodkärlens väggar
• normalisering av tryck, vilket är användbart för hypertoni
• främjar viktminskning
• har en gynnsam effekt på tillståndet i matsmältningskanalen, gallblåsan och levern
• hjälper till att hantera svullnad
• ger stöd till kroppen och nervsystemet vid ökad känslomässig stress
• användbar för långvarigt arbete i samband med ansträngda ögon
• tack vare de ingående spårämnena, minskar risken för lungcancer, reumatoid artrit.

• människor med en passion för rökning och alkohol
• kvinnor under graviditet och amning
• vid de första symtomen på virala respiratoriska, infektionssjukdomar
• med kroniska sjukdomar i det aktiva stadiet.

Förresten! Frukten minskar nivån av glukos i blodet, så den är oumbärlig i diabetikers dieter.

Och ändå är sweetie ett utmärkt antidepressivt medel som förbättrar minnet, minskar känslan av apati.

Sweetie fördelar och skador för kvinnor

Fördelarna med frukt för det rättvisa könet är ett separat ämne för samtal.

Som nämnts ovan är citrus ett helt vitamin- och mineralkomplex med många användbara egenskaper. Därför är sviten under graviditeten helt enkelt oumbärlig för att stödja den blivande mammans kropp.

Men om du inte har provat denna delikatess före graviditeten, bör du inte experimentera under dess gång! En allergisk reaktion kan uppstå, och risken att överföra en tendens till allergier till barnet.

Om det finns erfarenhet av användning observeras inga allergiska reaktioner, frukten hjälper i sådana situationer:

• med toxicos reglerar funktionerna i mag-tarmkanalen;
• stabiliserar humöret under hormonella förändringar;
• lindra svullnader på grund av regleringen av vätskeutbytet.

Förutom fördelarna för hela kroppen används produkter och preparat gjorda på basis av citrusmassa aktivt inom skönhetsområdet.

Fruktens fruktkött och juice tjänar som grund för framställning av föryngrande, helande, närande och fuktgivande masker. Sådana kosmetiska produkter är särskilt användbara för kvinnor av det rättvisa könet i ålder. Faktum är att vår citrus innehåller speciella enzymer som inte bara återfuktar torr och förlorad hudelasticitet, utan också bidrar till att bevara fukten i den. Så huden behåller sin fräschör under lång tid.

Sådan kosmetika kommer att vara användbar för problematisk hud i ung ålder. Sweetie-baserade masker gör ett utmärkt jobb med blek hud med vitaminbrist, akne och finnar.

Men det bör förstås att dessa kosmetiska produkter innehåller en stor mängd vitamin C. Därför rekommenderas personer med en tendens till allergier att använda sådana produkter med försiktighet eller begränsa deras användning helt och hållet.

Förutom masker är användningen av citrusskaloljor i massageprocedurer mycket populär, eftersom man tror att de är ett utmärkt botemedel mot celluliter.

Inom parfymbranschen uppskattades svitens fruktiga arom, som utmärktes av sin mjukhet, ömhet och attraktivitet. Hittills finns det flera kompositioner med en exotisk lukt från framstående parfymtillverkare.

Den mest berömda:

• Hanae Mori «Hanae Mori N07»
• Masaki Matsushima
• Masaki Matsushima Aqua Mat Homme.

Sweetie för viktminskning

Användningen av godis i dieter är möjlig på grund av det låga kaloriinnehållet, låga kolhydratinnehållet och närvaron av enzymer som kan bryta ner kroppsfett.

Frukten förbättrar matsmältningen, eftersom fibrerna i dess fruktkött skonsamt renar tarmarna. Och om mag-tarmkanalen är i ordning och ämnesomsättningen justeras, blir figuren utmärkt, hudfärgen är frisk.

I dieter rekommenderas användning av sweetie massa till frukost eller under middagen, tillsammans med livsmedel som är mättade med proteiner. Sådan näring och fysisk aktivitet gör att du snabbt kan uppnå utmärkta resultat i viktminskning och bli av med extra kilon.

Frukt skada

Det kan inte vara någon skada av godis vid normal användning. Det rekommenderas inte att äta mer än 800 g fruktkött per dag, eftersom negativa konsekvenser är möjliga när man överäter frukten. Ett överskott av C-vitamin kan orsaka huvudvärk, yrsel, illamående och kräkningar och andra symtom på giftig förgiftning, även hos personer som inte är benägna att få allergiska reaktioner. Ändå kan det finnas problem med sömnen och en kränkning av blodpropp.

En lista över några kontraindikationer för att äta frukt:

• gastrit, magsår i magen och tolvfingertarmen
• allergi
• sjukdomar i tarmarna, levern, njurarna, bukspottkörteln i den akuta fasen, då endast strikt kostnäring rekommenderas.