Vad hjälper ingefära med? Användbara egenskaper hos ingefära, hur man tar det korrekt

Applikation, recept och medicinska egenskaper hos ingefära.

medicinalväxt ingefära innehåller en mycket hög mängd ämnen användbara för människor, vitaminer och mikroelement, en unik växt som vår natur har skapat. Utmärkta unika egenskaper används både inom traditionell medicin och ofta används i matlagning och kosmetologi.

Ät INGÄRA I EN MÅNAD varje dag, VAD SKA HÄNDA MED DIN ORGANISM. Video

LÄKANDE EGENSKAPER HOS INGEFÄRA. Sedan urminnes tider känd för healers för sina läkande egenskaper och används inom orientalisk medicin som ett profylaktiskt och medicinskt läkemedel mot många åkommor och sjukdomar. Ingefära rot stärker, läkare ordinerar det för sjukdomar och leder, för blodrening. Matlagning krävs endast med ett exakt recept för matlagning och en viss konsumtionstid.

Ingefära. Fördel och skada. Kontraindikationer. Video

AKTIVA ÄMNEN. ANVÄNDA DELAR AV INGEFÄRA.

FOLK SÄTT OCH RECEPT PÅ INGEFERABEHANDLING

INGEFÄRA ROT FÖR SVAG IMMUNITET. För immunitetsstimulering tillämpa ingefära rot. Dess helande egenskaper har varit kända sedan det antika Kina: de behandlade dem sår och styrka återställd krigare. I ingefära rot vitaminer är koncentrerade och mineraliska, användbara och speciella ämnen, en specifik smak och arom.
I mycket vitamin "C", retinol och grupp "B" vitaminer. Enligt de bakteriedödande effekterna är det vitlök liknande, men dess arom är trevligare. ingefära aptit stimulerar matsmältningen, separation av magsaft och normaliserar gallan, lindrar illamående och gravidtoxicos.
För immunitetsstimulering tillämpa i form av kryddor för olika rätter - lägg till soppor eller gröt, kötträtter, krydda kyckling dem. Ingefära juice fungerar som fyllning för sallad eller sås grund. Godis är känt med ingefära och varma drycker, alkoholhaltiga drycker.
bensinstation ingefärsjuice tjänar till eller sås grund. Utmärkt effekt te besitter med ingefära, han är med infektioner slagsmål och celler stimulerar i kampen mot virus. I ingefärste för en förstärkande effekt kan du lägga till citron eller honung.

Ingefära. Fördelar och kontraindikationer. Vad är fördelen med ingefära? Video

Hur gör man ingefärste för en förkylning? Video

INGEFÄRA, GINGERABEHANDLING. GINGERA TE RECEPT

TE FÖR .

RECEPT 1. 1 tsk krossad ingefära rot Konst. häll kokande vatten, tillsätt en tesked honung och en skiva. Dryck denna innehåller flera smaker - söt, sur, kryddig och är indikerad för dem där alla processer bromsas ner i kroppen.
Bäst är att brygga i termos på morgonen och hela dagen varmt te njut av. Om den konsumeras före måltider dämpas känslan.

TE FRÅNOCH DEPRESSION.

RECEPT 2.

INGEFÄROLJA, LÄKANDE EGENSKAPER HOS INGEFÄROLJA. Har ingefäraolja sötaktig, liknar aromen av trä och en brinnande smak. Oljan används som stimulerande och. Oljan har en värmande och avslappnande effekt. Så - samma olja används för förkylningar.

EXTERN ANVÄNDNING AV GINGERAOLJA. Eterisk olja av ingefära ofta blandat med andra. oljor, till orsakade inte hudirritation den, och i kosmetologianvändning och aromaterapi.

- ANVÄNDNING INOMHUS .Ingefära eterisk olja ordineras, för feber och gasbildning. Du behöver en eller två droppar för detta. ingefärsolja för en bit socker och droppa och lös upp.

- EXTERN ANVÄNDNING AV GINGERAOLJA. Ingefära eterisk olja för att förhindra förkylning. måste tas omedelbart bad varmt oljor.

- Att massera olja kommer att förbereda Du behöver tjugofem ml. Mandelolja späd ut fem till tio droppar eteriska ingefära oljor. Ansök vid blåmärken, reumatism och frakturer.

- Ingefära eterisk olja i aromaterapi används för känslomässiga problem i samband med den mörka årstiden: med letargi, trötthet, apati.

- Eterisk olja av ingefära framgångsrikt använt i kosmetologi som ett föryngrande och blekande medel för huden. För detta ändamål måste du blanda två droppar ingefärsolja med tio droppar. Applicera masken i ansiktet i femton minuter.

- För inandning med ingefära: . Eterisk olja av ingefära en - två droppar i sju minuter.

Eterisk olja av ingefära för att förebygga förkylningar. Om du fryser, för att inte bli sjuk, måste tas omedelbart bad varmt, lägga till fem till sju droppar till den oljor.

FOLK SÄTT OCH RECEPT FÖR BEHANDLING MED INGEFERAOLJA OCH INGEFERAETERISK OLJA

Ingefärsolja inte att förväxla med ingefära eterisk olja. Eterisk olja av ingefära endast industriellt tillverkade, och ingefärsolja du kan till och med laga mat hemma, baserat på vegetabilisk olja. Ginger eterisk olja och ingefära olja skiljer sig i kemisk sammansättning och i deras tillämpning.

Ingefärsolja säljs vanligtvis blandad med olivolja, linolja, lavendelolja, majsolja, citrusolja, jordnötsolja och andra. oljor.

FOLKBEHANDLING MED INGEFERAOLJA. FOLKMEDICIN REKOMMENDERAR:

Hur förbereder man ingefäraolja? Här är två enkla sätt att förbereda ingefärsolja hemma, som används för utvärtes bruk och i matlagning.

RECEPT PÅ DEN FÖRSTA BEHANDLINGEN MED INGEFÄRA ROT. Ingefära rot, skalad skär i tunna skivor vegetabilisk olja Häll i(luktfri), värm på låg värme tills tills det blir mörkt, dekantera. ingefärsolja den används för att laga olika rätter.

ANDRA RECEPT FÖR BEHANDLING AV INGEFÄRROT. Häll hackad ingefära med vegetabilisk olja i en glasburk, låt stå i tre veckor på en mörk plats. Detta ingefäraolja används för ryggmassage och leder. Det ger också smärtlindring.

Vara hälsosam!

Ingefära, behandling med ingefära. Video

Ingefära är ett utmärkt immunstimulerande medel, stärker kroppen.

Ingefära- ett prisvärt botemedel mot många sjukdomar. Denna fleråriga växt är infödd i Indien. Indiens ursprungsbefolkning använde ingefära till mat överallt – det lades till nästan alla rätter. Ingefära är kanske den mest vinterkrydda. Det hör till varmt och värmande, utan det är det omöjligt att föreställa sig sådana vinterdrycker som glögg eller vanligt te med ingefära, citron och honung.

Vad är nyttig ingefära för kroppen? Det har använts för medicinska ändamål sedan urminnes tider. Det har inte förlorat sin relevans i vår tid.

Ingefära är ett utmärkt immunstimulerande medel, stärker kroppen. Särskilt användbart under höst-vinterperioden. Mitt i vintern är hans finaste stund. Den systematiska användningen av ingefära i mat i små mängder ökar den inre värmen.

Ingefära, liksom aspirin, har förmågan att tunna ut blodet, vilket förhindrar bildandet av blodproppar. Vid olika förgiftningar rekommenderas också att öka blodförtunnningen (inklusive alkohol).

Färsk ingefära stimulerar ganska intensivt matsmältningen och bildandet av magsaft, förbättrar aptiten, främjar utsöndringen av galla och bildandet av magsaft och hjälper till med illamående. De som lider av sjösjuka bör använda ingefärsrot. Det kan också minska toxicos under graviditeten. Det anses vara en fantastisk växt med motgiftsegenskaper. Neutraliserar toxiner av svampgifter.

Ingefära har en kraftfull antiinflammatorisk effekt, tack vare vilken den hjälper till med reumatoid artrit, artros. Lindrar smärta vid dessa sjukdomar.

Ingefära kan användas som ett diuretikum om du använder dess skal.

Effektiv för förkylningar, influensa, hosta, trängsel i lungorna, bihåleinflammation, även bra för halsont, är ett kraftfullt slemlösande medel.

Ingefära är en antioxidant som leder till cellförnyelse och regenerering. Förhindrar utvecklingen av cancersjukdomar i ändtarmen. Ett utmärkt profylaktiskt medel mot cancer. Forskare har funnit att ingefära kan förstöra äggstockscancerceller och minska tumörer i bukspottkörteln och prostata.

Lindrar spasmer och fungerar som ett carminativ, hjälper till att frigöra gaser.

Stimulerar ämnesomsättningen i kroppen och ökar därigenom ämnesomsättningen, vilket hjälper till att gå ner i vikt. Därför används ingefära i olika dieter för att bättre bränna fett.

Ingefära har länge använts som ett sätt att återställa manlig styrka.

Hjälper till att balansera blodsockernivåerna.

Ingefära saktar ner åldringsprocessen, sänker kolesterolnivåerna. Så det har en gynnsam effekt på blodkärlen, stärker, renar dem.

Ingefära är särskilt användbart för kvinnor.

Den kemiska sammansättningen av ingefära

Bland vitaminerna i ingefära kan du hitta vitaminerna A, C och grupp B, vilket gör att denna växt läker. Därför är det så effektivt i kampen mot förkylningar - det värmer, lindrar hosta och ont i halsen.

Aminosyror- fenylalanin, tryptofan, treonin, metionin och andra.

spårelement- zink, järn, magnesium, natrium, fosfor, kalcium, krom, jod, kobolt, koppar, selen.

Gingerol- ett ämne som är mycket användbart vid bronkial obstruktion eller bronkialastma. Gingerol förstärker effekten av läkemedel som vidgar bronkerna. Gingerol används också inom onkologi.

Eterisk olja- ger en behaglig, syrlig arom. Det har en fytondödande effekt. Används inom kosmetologi. Lindrar migrän, huvudvärk. Hjälper mot ledsjukdomar.

Hälsosamma recept

För att tunna ut blodet kan du förbereda en tinktur:

Ta två matskedar färsk riven ingefära, häll ett glas vodka, stäng tätt och låt stå i 10 dagar på en mörk plats. Ta 1 tesked efter måltid 2 gånger om dagen.

För att öka immuniteten:

Ingefära rot - 150 g

Citron - 4 st

Honung - 150 g

Riv ingefärsroten, skala citronerna och hacka i en mixer tillsammans med skalet.

Blanda riven ingefära, krossade citroner och honung. Förvara den resulterande blandningen i en burk i kylskåpet. Ta en tesked dagligen eller lägg till teer.

Ingefära för flatulens och tarmbesvär

Ta en bit färsk ingefära 0,5 cm och lös upp efter att ha ätit som en klubba. Detta kommer hjälpa.

För ledvärk, artrit, artros, reumatism, muskelvärk

1) Ta riven ingefära och applicera den på en öm led eller på det område av ryggraden där smärtan känns. För att göra detta, sprid ingefäran på en bomullsduk och lägg den på en öm plats. Vad gör ingefära? Ingefära värmer djupt, samtidigt som den inte orsakar brännskador som senap. Därför kan ingefära hållas längre utan rädsla. Djup uppvärmning fungerar bra med ryggraden för smärtsamma symtom. Applicera ingefärspasta så länge du känner dig bekväm och ta sedan bort. Vanligtvis försvinner smärtan.

2) För behandling av leder, ryggmassage kan du använda värmande ingefärsolja. För att göra detta, skär färsk ingefära, lägg den i en glasskål, häll den med eventuell vegetabilisk olja och lägg den på en mörk plats i två till tre veckor.

Bihåleinflammation, bihåleinflammation

Ingefära tunnar ut, tar bort slem från bihålorna. För att göra detta, använd också kompresser på näsan av riven ingefära.

Förkylning

Häll en halv tesked mald ingefära i en 300 ml kopp grönt te, låt stå i 5 minuter. Tillsätt honung efter smak. citron och kanel. Eventuellt kan du lägga till vitlök, en hel del svartpeppar. (Detta te bör inte drickas vid hög temperatur).

Behandling av bukspottkörteln

Förbered en drink: ta en tesked riven rot, häll kokande vatten, låt stå i 10-15 minuter, tillsätt citron efter smak, honung. Denna dryck förbättrar bukspottkörtelns funktion.

Climax, P.M.S.

Under denna period är ingefära helt enkelt oersättlig för kvinnor. Du kommer att bli av med huvudvärk, irritabilitet, letargi, apati. Förbättra humör och vitalitet. Detta beror på att ingefära innehåller fytoöstrogener. Använd detta recept:

Du måste ta 1 tesked ingefärapulver, 1 matsked kamomill, 1 tesked torr nässlor. Häll blandningen med 0,5 liter kokande vatten. Insistera 15 min. Sila sedan. Ta ett halvt glas tre gånger om dagen.

För mäns hälsa

Män uppmuntras också att dricka ingefärste. Till och med hinduerna och de gamla kineserna fick reda på att ingefära är ett starkt afrodisiakum. Det har en stimulerande effekt, eftersom testosteronnivåerna stiger. Detta recept kommer att hjälpa:

Blanda tre teskedar ingefärapulver med ett glas honung. Ta en tesked på morgonen.

Hosta

I en kopp varm mjölk, tillsätt 1/4 tesked ingefärapulver eller en halv tesked riven kanel, honung, om så önskas, svartpeppar på spetsen av en kniv. Drick varmt hela dagen.

För viktminskning

Förbered Ginger Kefir Cocktail:

För en halv liter kefir eller naturell yoghurt, tillsätt en tesked ingefärapulver, en halv tesked kanel (efter smak) och, om så önskas, en nypa röd paprika. Slå i en mixer, konsumera på morgonen före måltid.

Universal tinktur

Ta 0,5 liter god vodka, tillsätt 50 gram mald ingefära, rör om väl. Lägg på en mörk plats i tre veckor, skaka då och då. Sila sedan den resulterande tinkturen, du kan lägga till honung. Drick en tesked före måltid två gånger om dagen, tillsätt tinkturen till 100 ml vatten. Tinkturen kommer att rena blodet, öka aktiviteten och ha en gynnsam effekt på hela organismens hälsa.

Kontraindikationer för användning av ingefära

Det är oönskat att använda ingefära i stadium av exacerbation av magsår, gastrit och andra inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Om du tar hjärtmedicin mot tryck bör du inte använda ingefära tillsammans med dem, det förstärker deras effekt och en överdos kan uppstå.

Om du har en tendens att blöda (livmoder, nasal) - ingefära är kontraindicerat, eftersom det tunnar ut blodet.

Använd inte ingefära om du har hög feber. Det har en värmande effekt.

Bra( 7 ) Dåligt( 0 )

Innehåll

Det finns kryddor som används inte bara i matlagning, utan i kosmetologi, traditionell medicin och många andra industrier. Ingefära är ett sådant botemedel. Sammansättningen är rik på aminosyror, fibrer, olika grupper av vitaminer, mikro-, makroelement. På grund av detta innehåll har roten många användbara ämnen. Denna användbara krydda var känd för tre årtusenden sedan. Redan då erövrade ingefära de orientaliska köken, slående medicin med dess egenskaper. Det är också känt som vit eller behornad rot.

Fördelarna och skadorna med ingefära

Den universella sammansättningen av roten påverkar växtens medicinska egenskaper. Närvaron av olika komponenter ger antiseptisk, koleretisk, antiinflammatorisk, bakteriedödande, tonic, lugnande effekt av detta botemedel. Att etablera processerna i matsmältningssystemet, påskynda ämnesomsättningen gör kryddan oumbärlig för viktminskning.

Trots alla fördelaktiga egenskaper hos ingefära, måste den användas med försiktighet - stora doser eller felaktig användning kan skada kroppen. Kryddan har en värmande effekt, så den bör inte användas för medicinska ändamål under värmen (vid hög temperatur). Användningen av inlagd ingefära för personer som lider av gastrit och magsår är farligt för hälsan.

Tillämpning inom medicin

De helande egenskaperna hos kryddor har länge varit kända för mänskligheten. Ingefära används både för behandling av sjukdomar och för att förebygga dem. Verktyget används i form av teer, avkok, pulver (torrmald ingefära). Under täckmantel av ett kosttillskott ingår färsk, konserverad, inlagd ingefära i kosten. Vilka tillstånd och sjukdomar behandlas med denna rot?

1. Verktyget har en allmän stärkande effekt. De antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaperna hos ingefära hjälper till att förbättra immunförsvaret. Den vita roten är mycket effektiv för att bekämpa virussjukdomar.
2. Matsmältningssystemet. Den unika sammansättningen av tropisk krydda hjälper till att förbättra ämnesomsättningen, produktionen av magsaft och normaliseringen av sekretion. Med obehagliga rapningar hjälper matsmältningsbesvär, diarré, gasbildning, ingefära avkok och teer bra.
3. Urogenitala systemet. Behandling av njurarna med en behornad rot beror på diuretiska egenskaper. Med problem i det sexuella livet hjälper användningen av kryddor till att öka libido, bota styrka och prostatit hos män. Användningen av ingefära av kvinnor har en positiv effekt på livmoderns ton, vilket inte bara ökar den sexuella lusten, utan också hjälper till att lösa smärtsamma menstruationer.
4. Det kardiovaskulära systemet. Rotens egenskaper hjälper till att stärka blodkärlens väggar, rena blodet. Verktyget tillåter inte att blodproppar bildas, normaliserar blodtrycket, förbättrar hjärnaktiviteten, minnet.
5. Onkologi. I sådana sjukdomar har det observerats att användningen av ingefära leder till hämning av tumörtillväxt.
6. Smärta i leder och muskler.
7. Diabetes. Rotjuice kan minska nivån av dåligt kolesterol.

Hur man använder för viktminskning

Genom att påskynda ämnesomsättningen hjälper ingefära till att bränna övervikt. På ett sätt har roten blivit ett universalmedel för den som snabbt och enkelt vill gå ner i extrakilon. Många människor gillar denna teknik eftersom de inte behöver trötta ut kroppen med olika dieter, dagliga sporter. För att uppnå resultatet behöver du bara lägga till ingefära i din dagliga kost.

Detta botemedel kommer att bidra till att säkerställa snabb viktminskning tillsammans med andra komponenter som främjar fettförbränning och minskar kroppsvolymen. Ett av de populära recepten är ingefärste med honung och citron. Den är beredd mycket enkelt: den rivna roten hälls med kokande vatten, honung tillsätts, saften av en citronskiva pressas ut. En sådan drink hjälper inte bara till att bränna övervikt, utan dämpar också hungerkänslan. Te rekommenderas att konsumeras 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

Från en förkylning

Med ständig användning av ingefärsrot är risken att drabbas av influensa eller förkylning mycket liten. Men alla dricker inte regelbundet sådant te. Under en förkylning eller influensa hjälper enkla ingefärsbaserade recept dig att snabbt komma på fötter igen. Drick 3 koppar varmt te med detta botemedel dagligen. För behandling av hosta och rinnande näsa finns det separata recept:

1. Om du har en blöt hosta, drick mjölk med tillsats av torkad mald rot, om du vill kan du lägga till honung och gurkmeja.
2. För bronkit och torrhosta, använd ingefärsjuice blandat med citron och lite honung.
3. Bihåleinflammation och rinnande näsa behandlas snabbt med detta recept - färsk hornad rotjuice blandas med socker i förhållandet 1:1. Den resulterande blandningen instilleras i näsan, 1-2 droppar i varje näsborre.

Under graviditet

Ingefära är ett förråd av näringsämnen. Under graviditeten behöver den kvinnliga kroppen vitaminer och mineraler mer än någonsin. Vid denna tidpunkt föredrar de flesta blivande mödrar läkemedel av naturligt ursprung. Under graviditeten hjälper ingefära till att bekämpa toxicos, eftersom. är ett bra antiemetikum. Roten kommer att lindra nervösa spänningar och återställa normal sömn, förbättra matsmältningssystemets funktion och stärka kroppen. Dess användning har en bra effekt på hårets skönhet, utseende.

Men oavsett hur användbar ingefära är, måste du använda den mycket noggrant. Detta botemedel kan inte bara bota, utan också skada. Överdriven konsumtion av ingefära leder ibland till dåliga konsekvenser. Experter avråder starkt från att ta ingefära för kvinnor som väntar barn, som har haft missfall och i slutet av graviditeten.

För att stärka immuniteten

På grund av sin sammansättning stärker ingefära framgångsrikt immunförsvaret och bekämpar virussjukdomar. Dess verkan jämförs med vitlök, men den största fördelen med ingefära är frånvaron av en obehaglig lukt. Te eller avkok bereds från roten. I kombination med andra produkter som har en generellt stärkande effekt ger detta fantastiska resultat. Kanderad rot är mycket populär. Denna sötma är inte bara hälsosam, utan också mycket välsmakande. Ingefära kan muntra upp tillsammans med mörk choklad och bekämpa depression under höstens blues.

Kan ingefärsrot ges till barn?

Användning av kryddor av barn i tidig ålder kan leda till irritation och orsaka matsmältningsstörningar. Ge inte denna produkt till barn under 2 år. Vid högre ålder används ingefära som ett profylaktiskt medel i form av tillsatser till te eller andra livsmedel. Det är viktigt att kontrollera mängden rot som konsumeras. Stora doser kan avskräcka ett barn från att ta detta läkemedel eller, ännu värre, skada barnets kropp.

Hur förvarar och använder man ingefära hemma?

En av de viktiga frågorna med den frekventa användningen av roten är lagringsmetoderna för botemedlet. Det är viktigt att bevara alla dess egenskaper. Det finns följande sätt att lagra ingefära:

• Vid låga temperaturer. Skalad ingefära slås in i matfilm och skickas till kylen. Denna metod är enkel, men endast lämplig för korttidsförvaring. I andra fall används andra metoder.
• Frysa. Denna metod låter dig spara alla användbara egenskaper hos roten under lång tid. För att göra detta skalas och gnidas ingefära. Lägg sedan i en plastpåse och förvara i en hermetiskt tillsluten behållare.
• I form av en alkoholtinktur. För att förbereda produkten behöver du 100 gram rot och en liter vodka. Ställ blandningen i kylen i 2 veckor, glöm inte att skaka den då och då.
• Kanderad ingefära. En sådan rot förvaras i kylen i 30 dagar.

Kontraindikationer

Trots mängden användbara egenskaper är ingefära inte säker att använda för alla. Roten ska inte tas av personer som lider av magsår, vissa störningar i mag-tarmkanalen. Användning i slutet av graviditeten kan orsaka för tidig födsel, under denna period är ingefära strängt förbjudet. Det är oönskat att applicera roten på äldre, ingefära aktiverar hjärtats arbete och ökar rytmen. Det är strängt förbjudet att ta läkemedlet tillsammans med antihypertensiva läkemedel.

Video: hur man gör ingefärste?

Ingefärsdryck är ett utmärkt universellt botemedel som hjälper till att bekämpa många sjukdomar, värma kroppen, återställa nervsystemet och stärka kroppen som helhet. För att få ut så mycket som möjligt måste du veta hur du gör det rätt. Beredningen av en dryck baserad på en vit rot beror på produktens syfte. Att brygga te tar från 10 till 30 minuter, men tinktur tar flera timmar. Hur man gör en ingefärsdryck, kommer du att lära dig från videon nedan.

Ingefära har blivit populärt i Ryssland ganska nyligen, men under tiden är det en mycket gammal krydda, den värderades högt i antikens Rom och kom från österlägret. Det lades till kötträtter, desserter, grytor, drycker och bakade olika pepparkakor. Idag odlas denna kultur huvudsakligen i Kina, Ceylon, Indien, Indonesien, såväl som i Australien, Jamaica, Västafrika (Nigeria).

Innan du pratar om ingefäraroten - dess hälsofördelar och skador, bör du vara uppmärksam på det faktum att i ryska stormarknader är färska ingefärsknölar och inlagda sådana oftast av kinesiskt ursprung. Därför är det viktigt att veta att färsk ingefära inte ska användas direkt. För produktion av alla grödor i Kina används enorma doser av kemikalier och bekämpningsmedel, och alla produkter bearbetas också före transport (se kinesisk skada).

Därför, innan du använder färsk ingefära, måste den tvättas noggrant, rengöras och sedan placeras i vatten i en timme för att minska de toxiska effekterna på kroppen. Torrt pulver har vanligtvis främmande föroreningar och grova sorter av rötter används för det - det är bättre att inte använda det. Den torkade roten ändrar sina egenskaper, de antiinflammatoriska och smärtstillande effekterna förstärks, men stimuleringen av matsmältningen minskar.

Den industriella produktionen av denna krydda i Kina är mycket utvecklad - den konserveras i sirap, inlagd, kanderad (kokt i sockersirap), används som infusion. I länder där färsk ingefära finns tillgänglig efterfrågas inte torkad ingefära eftersom pulvret har en trög smak och arom. Råvaror av ingefära, beroende på bearbetningen, är indelade i:

• Vit - bengali eller jamaicansk - är det högsta betyget
• Blekt - skalad och lagrad i limemortel
• Svart barbadian- oskalade, men helt enkelt skållade eller kokta

Inte tröga, täta, släta färska rötter anses vara goda i kvalitet; när de är brutna ska de krassa, aromen och smaken av sådan ingefära är starkare. När du väljer bör företräde ges till en ljus och glänsande rot, mörk är mycket värre än ljus. Om du köper ett pulver ska det inte vara vitgrått, utan bara sandigt, ljusgult och ska även vara hermetiskt förslutet.

Användbara, helande egenskaper hos ingefärarot

Ingefära innehåller en mängd olika användbara ämnen, den har en mycket komplex sammansättning, inklusive upp till 400 kemiska föreningar, så den har många medicinska egenskaper. Roten har en behaglig arom av eteriska oljor, som innehåller cirka 1-3%, en brännande smak - ger Gingerol (fenolliknande substans), den är mättad med naturliga sockerarter, kolhydrater, fetter, hartser, vitaminer, fibrer, mineraler:

Vilka är hälsofördelarna med ingefära?

Hjälper till att förbättra funktionen av matsmältningskanalen

Ingefära är användbart eftersom det förbättrar aptiten, samtidigt som det påskyndar ämnesomsättningen, dess användning rekommenderas för kränkningar av kolesterol- och fettmetabolismen, tack vare de essentiella aminosyrorna som utgör dess sammansättning. Denna krydda innehåller också ämnen som förbättrar blodcirkulationen, så metabolismen accelereras och den kan användas av dem som kämpar med övervikt, eftersom stimuleringen av kaloriförbränningsprocessen bidrar till viktminskning. Dessutom bidrar ingefära till normalisering av tarmfunktionen, reglerar peristaltiken. Mat som är smaksatt med ingefära kan absorberas bättre av kroppen.

Antiinflammatorisk verkan

Den mest populära användningen av ingefära är förebyggande och behandling av akuta luftvägssjukdomar, förkylningar, bronkit, halsont, eftersom det har en måttlig antiinflammatorisk effekt. I vissa europeiska länder används ginger ale och öl för att behandla förkylningar och värms upp innan de dricks och tros leda till en snabb återhämtning. I Kina är äggomelett med ingefära ett folkmedel mot hosta, och speciella hostdroppar tillverkas också av roten.

Smärtstillande verkan

Med någon muskel, huvudvärk, ledvärk - det hjälper till att minska smärta. Hemma kan denna egenskap hos ingefära användas enligt följande - den rivna roten eller dess pulver blandas med vatten och appliceras som en kompress på en smärtsam plats.

Antiemetikum

En annan användbar egenskap hos ingefära är dess antiemetiska effekt. Många studier hävdar att denna produkt är användbar för att minska illamående av vilket ursprung som helst. Det minskar manifestationerna av toxicos under graviditeten (se), med sjösjuka, och minskar illamående som en konsekvens av kemoterapi, illamående under åksjuka i transport.

Immunstimulerande

Fördelen med ingefära ligger också i det faktum att den är en ganska stark antioxidant, den lugnar nervsystemet, förbättrar minnet, stärker immunförsvaret, hjälper till att hantera stress, förbättrar synskärpan, koncentrationen, hjälper, förkylningar, är en utmärkt tonic.

Ingefära rotkontraindikationer och potentiell hälsoskada

Det finns mycket information om ingefärans medicinska egenskaper, men med olika sjukdomar kan det skada hälsan. Fördelarna och skadorna med ingefära bör övervägas av personer som har några allvarliga hälsoproblem, kroniska sjukdomar. Många tror att om detta är ett naturläkemedel, så kan det användas av alla utan begränsning utan att skada hälsan. Ingefära har vissa kontraindikationer och du bör definitivt rådfråga en läkare innan du konsumerar den.

Ingefära kan inte användas samtidigt med vissa droger:

• antiarytmiska läkemedel;
• läkemedel som sänker blodtrycket;
• läkemedel som stimulerar hjärtmuskelns arbete;
• sockersänkande läkemedel - det förbättrar deras verkan, vilket leder till en ökning av deras verkan och biverkningar (se). Det ökar risken för hypokalemi och minskar också effektiviteten av betablockerare.

När det används minskar blodpropparna, detta bör man ta hänsyn till när man tar olika läkemedel som har samma biverkningar. Med en tendens till blödning och skador på små blodkärl - dess användning är kontraindicerad (osv.)

Du kan inte ta det med feber, hög temperatur - det kan bidra till dess ökning. Med virusinfektioner, förkylningar med lätt temperatur är dess användning acceptabel, och med influensa med hög temperatur bör den inte användas.

Den potentiella skadan av ingefära är möjlig med stroke, kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt och tillstånd före infarkt, med högt blodtryck. Under den andra och tredje trimestern av graviditeten är användningen inte önskvärd, eftersom detta kan orsaka en ökning av blodtrycket.

Med hudsjukdomar kan ingefära orsaka hudirritation eller förvärring av befintliga kroniska hudsjukdomar.

Det är kontraindicerat vid alla leversjukdomar - hepatit, såväl som vid kolelithiasis.

Allt är bra med måtta, med överdriven konsumtion av ingefära kan allergiska reaktioner, diarré eller kräkningar uppstå, därför bör denna produkt inte missbrukas och om matsmältningsbesvär eller allergier uppstår, bör dess konsumtion stoppas.

Hur lagrar man ingefära?

• Hela utbudet av aromatiska ämnen och eteriska oljor ligger under huden, så det bör rengöras noggrant, tunnare
• Färsk rot kan hålla sig fräsch när den förvaras i kylen i upp till en vecka. En torr rot kan behålla fördelaktiga egenskaper i cirka 4 månader.
• När du maler det är det bättre att inte använda en skärbräda av trä som absorberar rotens saft.
• Ingefärajuice kan irritera slemhinnor, så du bör tvätta händerna noggrant efter kontakt med färsk rot.
• För slipning är det bättre att använda ett rivjärn, det hjälper till att bli av med de hårda ådrorna som är vid roten
• För att bevara ingefära kan den skalas och dras i vodka, vin, och både själva roten och den smaksatta drycken kan användas som krydda i flera veckor.

Färsk ingefära innehåller en stor mängd användbara mineraler, vitaminer, eteriska oljor, essentiella aminosyror. Nästan alla är konserverade i ingefärapulver. Men den inlagda rotfrukten kan inte skryta med samma användbarhet. Dessutom, i dess sammansättning, stiger nivån av natrium kraftigt, vars överskott i kroppen kan leda till ökat tryck och ödem. Dessutom tillsätts ofta konstgjorda sötningsmedel till ingefäramarinad.

Medicinska egenskaper

Av alla mineraler har ingefära mest kalium, vilket kommer att vara användbart för kvinnor som tar diuretika för att lindra spänningar under den premenstruella perioden. Vid denna tidpunkt, tillsammans med vätskan, förlorar kroppen mycket kalium, och ingefära hjälper till att återställa sin nivå. Dessutom, tillsammans med fosfor, bidrar kalium till tillförseln av syre till hjärnan, och tillsammans med kalcium kontrollerar det neuromuskulär aktivitet. I kombination med jod och alkaliska baser, som är rika på ingefära, har kalium en positiv effekt på kroppen vid sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och sköldkörteln.

Förutom kalium är ingefära rik på magnesium. Bristen på detta element observeras hos de flesta människor. Särskild risk är patienter med förgiftning, åtföljd av kräkningar och diarré, gravida kvinnor och äldre. Detta ämne är oumbärligt för nervsystemets funktion, såväl som för syntesen av proteiner och avlägsnande av giftiga element från kroppen. Dessutom har magnesium en gynnsam effekt på en persons tillstånd efter en hjärtinfarkt och minskar symtomen på premenstruellt syndrom hos kvinnor.

Det höga kalciuminnehållet i ingefära gör det särskilt fördelaktigt för vuxna kvinnor (efter klimakteriet) och äldre. Detta element hjälper till att upprätthålla normalt blodtryck, säkerställer blodkoagulering och reglerar arbetet hos olika enzymer. Dess tillräckliga närvaro i kroppen hjälper till att förhindra arytmier och muskelkramper.

På grund av närvaron av fiber och pektin i dess sammansättning, hjälper ingefära matsmältningssystemet. Rotfrukten stimulerar utsöndringen av matsmältningskörtlarna i magen, har en gynnsam effekt på mikrofloran och tarmens motilitet. Vid användning av ingefära sker en minskning av gasbildning och neutralisering av toxiner. Generellt sett aktiverar det matsmältningssystemet och påskyndar ämnesomsättningen.

Denna kryddiga rot bekämpar också vanliga problem som ackumulering av kolesterol och högt blodsocker. Det stärker blodkärlen och förhindrar tromboser. Förresten, effekten på kärlen och förbättringen av blodcirkulationen har en positiv effekt på kampen mot sexuell dysfunktion hos män.

Ingefära innehåller mycket C- och B-vitaminer (B1, B2, B6, B9), som stödjer kroppens immunförsvar, så ingefära rekommenderas att äta i de inledande stadierna av förkylningar. Dessutom innehåller ingefära alkaloiden gingerol, som tillsammans med eteriska oljor ger rotfrukten dess specifika lukt och smak. Denna förening är krediterad med många användbara egenskaper, varav de viktigaste är:

• dämpning av illamående av alla slag (orsakad av åksjuka, förgiftning, toxicos, etc.);
• antibakteriell effekt;
• avslappning av spastisk muskelvävnad;
• antioxidantaktivitet (främjar förnyelseprocesser i kroppen);
• ökad termogenes - produktionen av värme i kroppen (har en värmande effekt).

I medicin

Inom medicinen används ingefära för att göra tinkturer och pulver. De rekommenderas för användning vid åksjuka och åksjuka, för att förbättra matsmältningen, samt kolesterol- och fettomsättningen. Som en del av en omfattande behandling ordineras ingefärabaserade preparat för ledsjukdomar (artros, artrit) och åderförkalkning.

Dessutom kan ingefära eterisk olja hittas på läkemedelsmarknaden. Det används aktivt som aromaterapi vid behandling av olika psyko-emotionella störningar. Dessutom är oljan effektiv vid behandling av SARS. På grundval av det görs inandningar, varma bad tas med och det används för att gnugga.

Arbete pågår också för att skapa ett nytt läkemedel baserat på gingerol. Dess åtgärder kommer att vara inriktade på att bekämpa bronkial astma. Under forskning på fragment av luftvägarna fann forskare vid Columbia University i USA att gingerol-6 hjälper till att eliminera spasmer, slappna av muskelvävnad och, som ett resultat, expandera bronkerna.

Det är värt att notera att att bara äta ingefära inte kommer att hjälpa människor med astma, eftersom vi för det första talar om effekten av ämnet gingerol-6 i sin rena form, och för det andra, i experimenten, var effekten direkt på glatt muskulatur i andningsorganen.

Det är viktigt att notera att användningen av ingefära är oförenlig med användningen av vissa mediciner. Till exempel kan läkemedel som syftar till att förtunna blodet, i kombination med regelbunden användning av ingefära, som också bidrar till att minska blodets viskositet, orsaka blödningar. Det rekommenderas inte att använda ingefära när du tar droger som sänker socker.

I folkmedicinen

Inom folkmedicin har ingefärarot ett brett spektrum av tillämpningar: infusioner, pulver, avkok, te framställs av det, det används för kompresser. Personer som inte tål långa resor rekommenderas att ta med sig pepparkakor eller en bit rotfrukt på vägen - det hjälper till att bli av med illamående. Dessutom, en halvtimme före den avsedda resan, kan du dricka ett halvt glas vatten med en tesked ingefärapulver.

Man tror att detta pulver har en gynnsam effekt på leverns tillstånd och ibland till och med rekommenderas för användning som ett ytterligare terapeutiskt medel vid läkemedelsbehandling av viral hepatit och fettlever. Ingefära bidrar till återställandet av celler och vävnader och bidrar till kroppens normala funktion.

Dessutom, för att öka kroppens motståndskraft mot olika virus och infektioner (särskilt under höst-vinterperioden), bereds en vitaminblandning, bestående av 400 g ingefära, 250 g honung, 3-4 citroner och nötter. Alla ingredienser måste malas med en mixer eller passeras genom en köttkvarn och sedan överföras till en glasskål och förvaras i kylskåpet. Ta blandningen en matsked per dag.

För förkylningar åtföljd av feber rekommenderar folkläkare att blanda två matskedar hallonsylt, en matsked ingefärahonung och en halv kopp starkt te. Det är särskilt användbart att dricka denna dryck på natten.

Om du är orolig för ont i halsen, bör 25-50 g ingefära hällas med varmt vatten, tillsätta honung och citron och dricka istället för te. Med en stark hosta bör du ta saften av 1 mogen citron, 2 matskedar renat glycerin och 1 matsked ingefärahonung. Blandningen bör förvaras svalt och tas en tesked vid sänggåendet eller vid behov 3-4 gånger under dagen.

Med hjälp av en infusion av örter med ingefärahonung rekommenderas det att eliminera irritabilitet, sömnstörningar, huvudvärk och smärta i hjärtområdet som uppstår hos kvinnor under klimakteriet eller premenstruellt syndrom. För att förbereda infusionen måste du ta 15 g kamomillblommor och moderörtgräs, 10 g salvia, johannesört, rölleka, nypon, hagtornsblommor och ringblomma. Två matskedar av denna samling ska hällas i 0,5 liter varmt ingefäravatten och låt blandningen brygga i en timme. Sila sedan, tillsätt ingefärahonung och drick en halv kopp varm.

Ingefära kan också vara användbart vid manlig potensproblem. Man tror att en tinktur av 50 g ingefärapulver, 10 g kryddnejlika och vaniljpulver, 5 g kanelpulver och 1 kg strösocker hjälper till att återställa en normal erektion. All denna blandning måste hällas över 2 liter torrt vitt vin, blandas och tillåtas brygga på en sval mörk plats i en dag och sedan filtreras genom ostduk. Ta detta botemedel bör vara 20-30 minuter före samlag.

Ingefärstinktur, enligt traditionella healers, hjälper till att bekämpa en annan manlig sjukdom - prostatit. För att förbereda det måste du ta 100 g av en rotfrukt och 1 liter vodka. Infundera i två veckor på en mörk plats, sila och ta sedan 15 droppar tre gånger om dagen 20 minuter före måltid.

Utomhusbruk

Ingefära kompresser används för förkylningar, blåmärken, stukningar och ischias. Deras åtgärd syftar till att minska smärta. För att förbereda en kompress bör du ta 2 teskedar mald ingefära, 1 tesked gurkmeja och en halv tesked chilipeppar, fylla allt med varmt vatten. Sedan måste du lämna blandningen att infundera på en mörk plats i cirka två veckor. Före användning, värm vätskan, applicera den sedan på en bomullsduk och fäst den på den ömma punkten och fäst den med matfilm.

Med artros och artrit hjälper det att gnugga lederna med ingefäraolja. Några matskedar nyriven ingefära rekommenderas att hällas med vegetabilisk olja (helst sesam) och låt det brygga på en mörk plats i 21 dagar. Gnid sedan denna olja på de drabbade områdena.

i orientalisk medicin

Inom traditionell tibetansk medicin klassas ingefära som en produkt som alstrar värme och botar sjukdomar som slem (problem med matsmältningssystemet, lever och njurar) och vind (olika infektionssjukdomar).

I det traditionella systemet för indisk folkmedicin är ingefära vördad som den bästa kryddan och universella botemedlet för många åkommor. Det hjälper till att bli av med illamående och kräkningar, minskar ansamlingen av gaser i tarmarna och magen, lindrar kramper i bukhålan, lindrar smärta från inflammation i lederna.

I Kina anses rotfrukten vara ett sätt att driva ut "full kyla". Det används för att förbättra blodcirkulationen, normalisera trycket, förbättra funktionen hos magen och njurarna. Detta är ett av de botemedel som används för att snabbt få en person till sinnes vid svimning och chock. Ingefära används också i utövandet av kauterisering av biologiskt aktiva punkter.

Kinesiska läkare föreslår att regelbunden användning av ingefära kan förbättra minnet och upprätthålla nykterhet i sinnet till hög ålder. Kineserna hänvisar också till rotfrukten som en adaptogen av naturligt ursprung - produkter som hjälper till att hantera stress och i allmänhet med de negativa effekterna av miljön.

Dessutom, enligt kineserna och japanerna, är detta ett mycket effektivt botemedel i kampen mot rinnande näsa och ont i halsen. Så i det himmelska imperiet anses ingefärabuljong vara ett traditionellt recept. Några tunt skivade bitar av roten läggs i 1 liter kycklingbuljong, några vitlöksklyftor och ett par salladslökar tillsätts. Denna dryck dricks hela dagen. Dessutom kokar kineserna Coca-Cola, tillsätter ingefära och citron och dricker denna "dryck" varm.

Ingefära används också vid matförgiftning. Två teskedar finhackad rot kokas i 0,5 liter vatten, filtreras sedan och dricks en kvarts kopp varm under dagen. Kineserna hävdar att ingefära också hjälper mot baksmälla. För att återhämta sig snabbare rekommenderas det på morgonen att dricka en tinktur av rot, mandarin och farinsocker.

I vetenskaplig forskning

Naturläkare från University of Michigan genomförde en studie, vars resultat visade att ingefära kan betraktas som ett potentiellt botemedel mot kolorektal cancer. En grupp människor som fick 2 gram ingefära om dagen under en månad hade färre markörer för koloninflammation än de som samtidigt tog placebo.

Dessutom har forskare kunnat bevisa användbarheten av ingefära för cancerpatienter som genomgår kemoterapi. I de flesta fall klagar patienter över ihållande illamående och kräkningar, som läkare rekommenderar att eliminera med hjälp av speciella antiemetiska preparat. Men många patienter klagar på att läkemedel lindrar direkt från gag-reflexen, men inte från den kvarvarande känslan av illamående. I det här fallet kan ingefära komma till undsättning. 1 g av en rotfrukt dagligen tre dagar före och tre dagar efter "kemi" hjälper till att övervinna illamående.

Intressanta experiment angående uppkomsten av cancer har nyligen genomförts i USA. Under experiment på möss med anlag för lungcancer kunde forskare ta reda på att alkaloiden capsaicin, liknande gingerol, (finns i röd paprika och gör den stickande) provocerar utvecklingen av tumörer i 100% av fallen. Gingerol-6 orsakade i sin tur utvecklingen av cancer hos hälften av försökspersonerna, men kombinationen av capsaicin och gingerol ledde till att sjukdomen uppträdde hos endast 20 % av gnagarna. Forskare försöker nu fastställa den potentiella fördelen med alkaloidinteraktioner.

Efter en rad studier kom forskare från University of Georgia till slutsatsen att ingefära minskar smärta i musklerna efter intensiv fysisk ansträngning. De genomförde ett experiment där 74 personer deltog. De delades in i två grupper, i 11 dagar fick representanterna för en av dem 2 g ingefära dagligen och representanterna för den andra fick placebo. Alla deltagare utförde en specifik uppsättning övningar med tunga vikter för att belasta händernas muskler och provocera fram en lätt inflammation. Som ett resultat visade deltagarna i ingefärsgruppen mindre inflammation.

Det har också visat sig att alkaloiderna gingerol-6, gingerol-8 kan användas för att bekämpa astma. Vanligtvis använder personer som lider av denna sjukdom luftrörsvidgande medel (beta-agonister), som lindrar spasmer från luftrören och tillåter normal andning.

Forskare genomförde ett experiment där de försökte lindra bronkospasm på flera olika sätt: separat med beta-agonister, separat med gingerol-6 och kombinationer av luftrörsvidgande medel med gingerol-6 och gingerol-8. Den bästa prestandan visades av ett par beta-agonister + gingerol-6. Nu försöker forskare ta reda på om effekten av alkaloiden kvarstår inte med direkt exponering för andningssystemet, utan med användning av en aerosol.

Slutligen har nya studier av tyska forskare visat sambandet mellan gingerol-6 och frisk andedräkt. Det visade sig att denna alkaloid provocerar produktionen av salivenzymer som förstör svavelhaltiga komponenter. Det senare orsakar ofta dålig andedräkt. Således kan gingerol-6 bli grunden för nya munhygienprodukter.

Inom dietet

Enligt populär uppfattning är ingefära ett mirakelmedel mot viktminskning. Man tror att minskningen av extra kilon sker främst på grund av alkaloiden gingerol-6. Experter har dock inte bråttom med entydiga slutsatser.

Genomförda studier har verkligen visat alkaloidens förmåga att förbättra termogenesen och påskynda metaboliska processer. Gingerol har också noterats för att hämma ackumuleringen av lipider av adipocyter (cellerna som utgör fettvävnad). Men alla dessa experiment utfördes på isolerade celler utanför en levande organism.

Således är experter överens om att ingefära är användbart för överviktiga personer, eftersom det har en positiv effekt på ämnesomsättningen. Det kan också vara en av faktorerna som påverkar viktförändringen, men själva rotfrukten har inte den magiska förmågan att "bränna" de där extra kilona. Resultatet kan endast uppnås genom att använda ingefära mot bakgrund av en hälsosam balanserad kost och regelbunden fysisk aktivitet.

I matlagning

Ingefära kombineras med nästan vilken produkt som helst, så den används i matlagning på en mängd olika sätt: läggs till första och andra kurser, ingår i sallader och desserter, såser och många drycker görs baserade på den. I Kina tillverkas sylt av rotfrukten och ingefärsmjöl i Indien. I Japan används den inlagda roten mellan olika typer av sushi för att "nolla ut" smaklökarna.

Intressant nog var ingefära godis en favorit delikatess av drottning Elizabeth I, vilket gjorde rotfrukten populär på den tiden i England. Förutom godis började de till och med göra öl på grundval av det, som kallades ginger ale. Fram till nu finns det i Storbritannien en tradition att laga pepparkakor till jul. Och i år delade de kungliga konditorerna till och med med sig av sitt recept på denna delikatess.

För att göra 10 kakor, blanda:

• 150 g mjöl;
• 1,5 tsk bakpulver för deg;
• 1/2 tsk salt;
• 1/2 tsk mald ingefära;
• 1 tsk kryddblandningar (kanel, kryddnejlika, muskotnöt, kardemumma, kryddpeppar);
• 100 g smör.

Tillsätt 45 g mjölk till denna blandning, knåda degen och låt den stå i minst 2 timmar (helst över natten), linda in den i matfilm. Kavla sedan ut degen till 3 mm, skär ut figurer och grädda i 180 ° C tills den är genomstekt. Kylda bakverk är traditionellt dekorerade med glasyr.

Drinkarna

Traditionellt sätts riven ingefära i te eller bereds på grundval av det som oberoende varma drycker med tillsats av honung, citron, kanel och andra kryddor. Den färska rotfrukten tillsätts också ofta till smoothies och färskpressad juice.

Dessutom blir ingefära ofta en ingrediens i uppfriskande och stärkande drycker med gurka, citron, mynta m.m. Ibland läggs det till kefir eller yoghurt, och kvass görs också på det.

I kosmetologi

Tack vare vetenskapliga studier som visar användbarheten och upptäcker nya egenskaper hos ingefära, ingår dess pulver, extrakt och extrakt alltmer i sammansättningen av olika kosmetiska produkter. Särskilt många av dem dyker upp på den asiatiska marknaden, men så småningom hittar de sin publik i europeiska länder.

Med tanke på att gingerol förbättrar blodcirkulationen, finns ingefäraextrakt ofta i hårvårdsprodukter (i schampon, balsam, masker, lotioner). Det förbättrar blodtillförseln till hårbotten, ger näring till hårsäckarna och stimulerar hårväxten. Du bör dock vara noga med att inte överdriva masker och lotioner i håret, eftersom det kan leda till torr hud.

Du kan förbereda en mask för att stärka håret och hemma. För att göra detta, blanda riven ingefära och jojobaolja i lika stora proportioner. Blandningen gnuggas in i huden och appliceras på håret, låt stå i 30 minuter, skölj sedan noggrant.

När det kommer till hudvård kan ingefära ofta finnas i ansiktsprodukter för fet hy. Detta beror på att roten hjälper till att jämna ut färgen, normaliserar talgkörtlarna och effektivt bekämpar inflammation (akne). Den toniska effekten av ingefära är också känd, så den läggs till anti-aging krämer och geler. Du bör vara uppmärksam på det faktum att ingefära tenderar att torka ut huden, därför måste du kontrollera hur länge masken stannar i ansiktet, och personer med torr hud bör undvika att använda dem.

Bland folkrecept för ansiktsmasker med ingefära kan man peka ut ett botemedel mot akne. För att förbereda det måste du blanda 1 tsk. mald ingefära, 1 tsk honung och lite mjölk. Blandningen appliceras på ansiktet i 10 minuter och tvättas sedan av med vatten. För att ge en hälsosam hy till ansiktets hud kan du också förbereda en mask på 1 tsk. mald ingefära, 1 tsk honung och 1 tsk. citron juice. Innan du applicerar medel på ansiktet är det nödvändigt att kontrollera om de orsakar allergier genom att testa dem på handleden.

Observera att många folkliga recept för anti-cellulit-scrubs och ingefärsbaserade masker, samt läppförstoringsprodukter, inte har en vetenskapligt bevisad effekt och dessutom kan vara hälsofarliga.

Okonventionell användning

Förutom själva roten, i asiatiska länder, använder människor aktivt andra delar av växten. Till exempel blir blommor ofta ett inslag av dekor. De bleknar inte under lång tid och har en behaglig diskret arom. De dekorerar bord, de används för att skapa buketter och girlanger. Också fördelaktiga är ingefärablad, där företagsamma marknadshandlare slår in produkter.

När det gäller själva rotfrukten sågs dess okonventionella användning under inspelningen av Sagan om ringen. Vanligtvis används ingefära för att behandla förkylningar och lindra halsont, men på inspelningen förbereddes skådespelaren Andy Serkis speciellt med en blandning av alltför stora doser ingefära, citron och honung för att bränna halsen. Detta hjälpte skådespelaren att tala med sin Gollum-karaktärs knarrande röst.

Farliga egenskaper hos ingefära och kontraindikationer

Trots att ingefära är full av näringsämnen och i allmänhet har en gynnsam effekt på människokroppen, bör den konsumeras med måtta. Dessutom är det omöjligt att ersätta läkemedelsbehandling med en rotfrukt. Efter att ha konsulterat en läkare kan det användas i kombination med mediciner. Men i vissa fall är det bättre att vägra ingefära helt och hållet:

• samtidigt som du tar sockersänkande läkemedel och blodförtunnande medel;
• med inflammatoriska tarmsjukdomar (gastrit, enterit);
• under perioden med exacerbation av sjukdomar i hjärtat, gallblåsan, levern;
• med skador på slemhinnorna och blödning;
• vid för hög temperatur;
• under graviditeten (andra och tredje trimestern);
• barn under 3 år.

Vi har samlat de viktigaste punkterna om fördelarna och eventuella skadorna med ingefära i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar bilden på sociala nätverk, med en länk till vår sida:

Ingefära upptäcktes och odlades i asiatiska länder. Genom att bedöma dess smak och upptäcka dess helande egenskaper började lokalbefolkningen komponera legender om den, använda den i magiska böcker. Rotfrukten krediterades med magiska krafter och blev snabbt en del av folkloretraditionerna.

Till exempel, i Indien förknippades ingefära med kraft och framgång. Man trodde också att han frigör fantasi, förstärker sexuell lust och ger speciellt kärleksnöje. Omnämnanden av honom finns i Kama Sutra. I forntida indiska magiska böcker listades roten i recept för att skapa kärleks- och kärleksdrycker.

Rotens inflytande på sexuell upphetsning hos män upptäcktes av traditionella kinesiska healers, som gav roten ett namn som betyder "manlighet" i översättning. Och i Japan har traditionen att servera rätter med ingefära på maskulinitetsdagen bevarats till denna dag. Dessutom finns referenser till rotfrukten i de arabiska berättelserna om Tusen och en natt. Där pratar man om honom som en krydda som väcker passion.

I Europa var drottning Elizabeth I ett stort fan av ingefära. Det var med hennes lätta presentation som ingefäragodis och i synnerhet kex i form av en man, som fortfarande är mycket populära, kom på modet. Presentationen av den nya delikatessen hölls i stor skala - drottningen beordrade att anordna en bal, där "ingefärsmannen" först presenterades för gästerna. Dessutom försökte kockarna få bilderna på pepparkakan att se ut som de mest kända gästerna på balen. Snart dök det berömda "pepparkakshuset" upp. Förresten, i England var ingefära så älskad att de i London till och med namngav en gata till hans ära.

Botanisk beskrivning

Botaniskt sett är ingefära ett släkte av fleråriga örtartade växter som tillhör familjen ingefära. Detta släkte inkluderar arten farmaceutisk eller vanlig ingefära (latin zīngiber officināle). Det är dess rhizomer som används i matlagning och medicin.

namnets ursprung

Forskare tror att de latinska och grekiska namnen för denna växt ("zingiber" respektive "zingiberis") härrör från Prakrit-ordet "singabera", som i sin tur dök upp på grund av sanskrit "srngaveram", vilket betydde "behornad rot". Troligtvis hette rotfrukten så på grund av dess utseende.

När det gäller det ryska ordet "ingefär", som länge uttalades och registrerades som "ingbir", så lånades det, enligt lingvister, från det tyska språket, där rotfrukten kallas "ingwer".

Historia

Ingefära är en gammal växt vars egenskaper har varit kända för människan i mer än 5000 år. Ingefärans hemland är regionen Sydostasien. Vissa forskare nämner till och med en mer exakt plats - Bismarck-skärgården i Stilla havet. Men nu finns denna växt inte längre i naturen i naturen. Indien, Kina, Australien, Indonesien, Barbados, Jamaica och andra är engagerade i dess odling.

Forskare hävdar att odlingen av ingefära först började i Indien på III-IV-talet f.Kr. e. och därifrån kom han till Kina. Dessutom fördes rotfrukten till Egypten, där han vann många healers gunst, och Alexandria blev under lång tid centrum för dess försäljning. Ingefära var också populärt i Europa. De gamla grekerna och romarna använde det både som smaksättare för olika rätter och som medicin. Till exempel åts det ofta under högtider, eftersom det var känt att det eliminerar de obehagliga konsekvenserna av att äta för mycket.

Den antika romerska författaren Plinius Sr. noterade i sitt arbete de värmande och motgiftseffekterna av ingefära och beskrev dess fördelar för matsmältningen. Läkaren Claudius Galen kallade i sitt arbete "On the Parts of the Human Body" denna rotfrukt ett botemedel mot sexuell impotens.

Denna rot var populär bland europeiska sjömän. På långa resor tog de med sig speciella krukor där de odlade ingefära och undkom den från skörbjugg, olika infektioner och sjösjuka. Dessutom fick den uppfriskande behagliga lukten av rotfrukten romarna att skapa aromatiskt salt, som aktivt användes av den tidens ädla damer.

Arabiska köpmän som tog med ingefära till Europa omgav den med en aura av mystik. De berättade historier om mytiska monster som vaktar länderna där roten växer, och om farorna som väntar på jägare av denna krydda. Detta ökade naturligtvis köparnas intresse och gjorde det samtidigt möjligt att höja priserna för den "magiska" produkten. Till exempel i England kostar ett halvt kilo av en rotfrukt ungefär lika mycket som en bagge eller ett får.

Men rika familjer sparade inte pengar för nyfikenhet utomlands och ingefära spreds i stor utsträckning i England, Frankrike, Tyskland, från och med 900-1000-talen. n. e. Särskilt sällsynt och utsökt delikatess ansågs pepparkakor, som serverades vid många europeiska kungars bord. På 1500-talet i Europa erkändes denna rotfrukt som ett effektivt medel för att förebygga kolera, och användes också för att behandla pest.

Denna rot kom till Amerika i början av 1500-talet och fick genast stor popularitet bland lokalbefolkningen. Under samma period i Ryssland dök det första skriftliga omnämnandet av ingefära upp i samlingen av instruktioner om alla frågor om livets organisation Domostroy. Även om han var känd och älskad här långt innan dess. Även i Kievan Rus ansågs det vara en viktig ingrediens i kvass, mäsk, likörer och påskkakor.

Olika sorter

Ingefära kommer till oss främst i form av en mogen rot med ett gulbrunt skal och en ljusgul kärna. Men i Asien finns det ett stort antal olika typer av rotfrukter. Det finns huvudsakligen två typer:

• svart ingefära, som inte utsätts för någon förbehandling (den är mer skarp i smaken och har en mer uttalad lukt);
• vit ingefära- rensat från ett tätt ytskikt.

Dessutom, beroende på sorten, kan rötterna av vit ingefära ha en annan form: rundad, långsträckt, tillplattad. Ibland skiljer de sig åt i smaker eller har färgade strimmor. Samtidigt, oavsett sort, blir rotfrukten mer pikant när den är mogen.

I asiatiska länder, där ingefära länge har inkluderats i lokalbefolkningens dagliga kost, äts den ofta ung. Till exempel föredrar thailändare rötter som skördas i mars. Vid det här laget har rötterna ännu inte tid att bli hårda och för varma. Med sådan ingefära kan du inte ens ta bort huden. Vanligtvis tvättas och äts den helt enkelt.

Förresten, på hyllorna i våra butiker kan du ofta se rosa eller röd inlagd ingefära. Många tror felaktigt att detta är en speciell sort av rot. Faktum är att tillverkare helt enkelt använder säker matfärgning för att göra produkten mer attraktiv. I naturen har ingefära bara en rosa nyans om den skördas innan den är helt mogen.

Växande funktioner

Ingefära producerar praktiskt taget inga frön, så den odlas genom att dela rhizomen, från vilken markdelen av växten utvecklas - spiralformade spetsiga blad och blommor av gul-orange och lila, samlade i spikformade blomställningar. Denna växt trivs bäst i varma, fuktiga klimat. Skördas vanligtvis 6-10 månader efter plantering, när bladen börjar gulna. Uppgrävda rotgrödor måste tvättas och torkas i solen.

Våra klimatförhållanden är inte lämpliga för att plantera ingefära i trädgården, men det är fullt möjligt att odla den i en lägenhet. Förresten, ingefära ser väldigt fin ut som en blomma och har en behaglig citronarom. Vanligtvis planterar de en rotfrukt med levande knoppar (om knopparna är torra, lägg roten i varmt vatten i flera timmar) i en grund och bred kruka tidigt på våren. Det är bäst att använda jorden för grönsaker (du kan lägga till gödselmedel för rotfrukter).

Att odla ingefära är omöjligt utan bra dränering. Trots att växten älskar fukt leder stillastående vatten vanligtvis till rotröta. Ingefära är också fotofilt, men reagerar dåligt på direkt solljus. Under den varma årstiden kan den tas med ut till balkongen, terrassen eller trädgården.

Urval och förvaring

Att välja ingefära är en enkel sak. Det är viktigt att det är fritt från yttre skador, svärtning och fläckar. Rotfrukten ska vara tät och inte för torr. Man tror att ju mörkare hud och kärna är, desto mognare och därför mer kraftfull är produkten.

Det rekommenderas att förvara ingefära i kylskåpet, eftersom det i rumstemperatur vanligtvis inte ligger i mer än 10 dagar - det torkar ut. Om du har en bit skalad eller hackad/riven ingefära kvar ska den läggas i en sluten glasform och kylas. Det rekommenderas också att hälla den skalade rotfrukten med vitt vin - detta hjälper till att bevara alla dess aktiva ämnen.

Dessutom kan ingefära torkas. För att göra detta skärs den i tunna skivor och placeras i en ugn med luftkonvektion. Roten torkas som regel vid en temperatur på 45-60 ° C. I denna form förlorar rotfrukten 20-30% av gingerol, men de flesta av de användbara elementen bevaras fortfarande i sin helhet. Ingefära förblir användbar både i pulverform och inlagd, men tål inte frysning särskilt bra. När den utsätts för låga temperaturer förlorar inte rotfrukten sin smak, men förlorar många användbara element.

Informationskällor

1. Ginger, https://www.etymonline.com/word/ginger
2. Fasmer M. Etymologisk ordbok över det ryska språket: I 4 band: Per. med honom. = Russisches etymologisches Wörterbuch / Översättning och tillägg av O. N. Trubachev. - 4:e upplagan, stereotyp. - M.: Astrel - AST, 2004. - T. 1. - 588 sid.
3. Nationell näringsdatabas,
4. Nationell näringsdatabas,
5. Malozyomov S. Mat levande och död. Läkande produkter och mördarprodukter. – M.: Eksmo, 2016. – 256 sid.
6. Ingefära historia – ursprung och regional användning av ingefära,
7. hur man odlar ingefära inomhus,
8. Ingefära och hur man kan njuta av det vid varje måltid,
9. 11 Bevisade hälsofördelar med ingefära,
10. Zick S.M., Turgeon D.K., Vareed S.K., Ruffin M.T., Litzinger A.J., Wright B.D., Alrawi S., Normolle D.P., Djuric Z., Brenner D.E. Fas II-studie av effekterna av ingefärsrotsextrakt på eikosanoider i tjocktarmsslemhinnan hos personer med normal risk för kolorektal cancer. Cancer Prev Res, 11 oktober 2011
11. Ingefära orsakar cancerpatienter" Illamående från kemoterapi. ScienceDaily, 16 maj 2009,
12. Geng S., Zheng Y., Meng M., Guo Z., Cao N., Ma X., Du Z., Li J., Duan Y., Du G.. Gingerol vänder den cancerfrämjande effekten av Capsaicin genom att Ökad TRPV1-nivå i en uretaninducerad lungcancerframkallande modell. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016; 64 (31)
13. Black C.D., Herring M.P., Hurley D.J., O "Connor P.J. Ginger (Zingiber officinale) reducerar muskelsmärta orsakad av excentrisk träning. The Journal of Pain, 2010
14. Ingefäraföreningar kan vara effektiva vid behandling av astmasymtom, visar studien, ScienceDaily, 19 maj 2013,
15. Bader M., Stolle T., Jennerwein M., Hauck J., Sahin B., Hofmann T. Kemosensat-inducerad modulering av salivproteomet och metabolomet förändrar den sensoriska uppfattningen av saltsmak och luktaktiva tioler. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018; 66 (29)

Omtryck av material

Du får inte använda något material utan vårt skriftliga medgivande i förväg.

Säkerhets regler

Administrationen ansvarar inte för att försöka tillämpa något recept, råd eller diet, och garanterar inte heller att den information som tillhandahålls kommer att hjälpa och inte skada dig personligen. Var försiktig och kontakta alltid lämplig läkare!